안녕하세요, 친애하는 친구이자 "나는 마을 사람입니다"사이트의 손님 여러분! 크랜베리로 어떤 맛있는 것을 만들 수 있나요? 오늘은 맛있는 디저트를 준비해보세요. 준비하기 쉽고, 무엇보다 건강에 좋습니다. 디저트가 많아서 검증된 요리들만 레시피로 써드릴게요.

아이들은 이 디저트를 정말 좋아합니다. 신선한 베리를 먹도록 강요할 수는 없으며 양쪽 뺨에 디저트의 일부를 먹어치우고 전체 비타민 복합체를 섭취하게 됩니다.

크림을 곁들인 디저트

• 크랜베리 400g,
• 설탕 150g,
• 크림 250g,
• 설탕 1큰술.

디저트 만들기에 적합합니다.

베리를 전자레인지에 10분 동안 넣고 살짝 식힌 후 체에 걸러냅니다.

혼합물을 믹서기에 넣고 설탕을 넣고 섞는다. 그릇에 넣고 반 정도 채웁니다.

차가운 크림과 설탕을 믹서로 부드러워질 때까지 치십시오.

크랜베리 혼합물 위에 크림을 바르고 베리나 강판에 간 초콜릿으로 장식합니다.

디저트가 준비되었으며 약간의 신맛과 함께 매우 아름답고 맛있습니다.

크랜베리 무스

• 크랜베리 400g,
• 설탕 200g,
• 양질의 거친 밀가루 5 큰술,
• 물 3잔.

으깨는 도구로 베리를 으깨고, 무명천으로 짜내거나 체로 문지릅니다. 주스를 냉장고에 넣고 케이크를 스토브에 올려 요리합니다.

펄프를 10분간 삶아 걸러냅니다. 냄비에 국물을 붓고 모래와 양질의 거친 밀가루를 넣습니다.

불에 올려놓고 10분간 계속 저어주며 끓입니다.

한 시간 후 크랜베리 ​​주스를 세 몰리나 국물에 붓고 질량이 두 배가 될 때까지 믹서로 치십시오.

그게 다야, 디저트가 준비되었으므로 배치하고 제공 할 수 있습니다.

크랜베리 두부 디저트

• 크랜베리 250g,
• 설탕 200g,
• 400gr
• 크림 200g.

몰드에 뿌리기 위한 강판 너트.

믹서기에서 설탕의 절반으로 열매를 갈아주세요.

코티지 치즈를 남은 설탕과 합치고 푹신해질 때까지 치십시오.

크림을 따로 휘젓고, 디저트를 장식하기 위해 약간의 크림을 따로 보관해 두세요.

휘핑하기 전에 모든 제품을 완전히 식혀야 합니다.

크림, 코티지 치즈, 크랜베리를 섞고 가볍게 섞은 후 견과류를 뿌릴 수 있는 틀에 넣습니다. 디저트를 냉동실에 2시간 동안 넣어두세요.

코티지 치즈와 크림으로

• 크랜베리 200g,
• 우유 200ml,
• 코티지 치즈 300g,
• 크림 200ml,
• 설탕 100g,
• 젤라틴 20g.

젤라틴을 우유에 20분간 담가두세요. 믹서기에서 크랜베리를 갈아서 설탕 100g을 추가합니다.
코티지 치즈, 크림, 설탕 100g을 믹서로 치십시오.

우유와 젤라틴을 데우고 젤라틴을 녹인 후 식혀주세요.

크랜베리에 젤라틴의 절반을 추가하고 크림과 함께 코티지 치즈에 두 번째 부분을 추가합니다.

먼저 젤라틴과 함께 크랜베리를 그릇에 부은 다음 크림과 젤라틴과 함께 코티지 치즈를 조심스럽게 부으면 아름답게 나올 것이며 실험 할 수 있습니다. 냉장고에 넣어 식혀주세요.

가루 설탕에 크랜베리

가루 설탕으로 크랜베리를 준비하려면 신선한 계란이나 오히려 달걀 흰자가 필요합니다. 계란을 사용하기 전에 비누로 깨끗이 씻어주세요.

• 크랜베리 1kg,
• 가루 설탕 800g,
• 달걀 흰자 2개.

달걀 흰자를 치고 열매에 붓고 소쿠리에 섞어서 물기를 빼십시오. 흰자는 살짝 물기를 빼주세요.

유산지에 슈가파우더를 뿌리고 크랜베리를 굴립니다.

열매를 말릴 양피지로 베이킹 시트를 미리 준비하십시오.

열매가 말린 후에는 보관을 위해 따로 보관합니다. 오래 지속되지는 않지만 빨리 먹을 수 있습니다.

친애하는 친구 여러분, 적어도 하나의 크랜베리 ​​디저트를 만들어 보세요. 그러면 여러분은 영원히 이 요리의 팬으로 남게 될 것입니다.

이러한 디저트는 과자를 대체하고 약간의 신맛으로 희석 된 섬세한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

"나는 마을 사람입니다"사이트는 귀하의 건강과 기분을 기원합니다! 이제 크랜베리로 무엇을 요리할 수 있는지 알게 되었습니다.

이런 디저트를 만드시는지 너무 궁금합니다. 그렇다면 레시피를 공유해주세요.

흥미롭고 맛있는 사과 요리법을 찾을 수 있습니다.

크랜베리로 만드는 것: 샐러드, 소스, 과일 음료, 무스, 잼, 과자 및 크랜베리 ​​구운 식품.

크랜베리는 옛날부터 전통적인 러시아 베리로 간주되었습니다. 사실, 미국과 스칸디나비아 국가에서는 여기보다 그녀를 더 사랑합니다. 예를 들어, 미국에는 전통이 있습니다. 추수감사절에는 많은 가족이 칠면조에 크랜베리 ​​소스를 곁들여 먹으며, 핀란드에서는 종종 크랜베리를 곁들인 달콤한 베리 수프를 준비합니다.

크랜베리에서는 과일 음료, 크바스 및 젤리, 맛있는 디저트(무스, 젤리, 과자, 가금류용 맛있는 소스, 생선 및 고기 요리) 등 다양한 음료가 준비됩니다. 크랜베리를 샐러드와 다양한 피클에 첨가하고 잼과 약용 보존 식품을 준비합니다.

별도의 토론은 크랜베리로 굽는 것입니다. 퍼프 페이스트리 파이, 머핀, 작은 붉은 열매가 들어간 코티지 치즈 캐서롤은 엄청나게 맛있고 아름답습니다. 어린 시절부터 간단하고 친숙하며 사랑받는 진미는 설탕에 담긴 크랜베리입니다. 이 가을 베리를 곁들인 모든 디저트에는 특별하고 축제적이며 크리스마스 분위기가 있습니다. 사과 조각이 들어간 크랜베리 ​​파이를 오븐에서 꺼낸 것 같은데 벌써 흔적이 없네요...

크랜베리로 만들 수 있는 것: 조리법

레시피 1. 크랜베리와 닭고기를 곁들인 축제 샐러드

필요한 것 : 삶은 닭고기 필레 400g, 크랜베리와 호두 100g, 피망 1 개, 셀러리 줄기 1 개, 달콤한 파프리카 꼬집음, 마요네즈 100g, 파 2 줄기, 맛볼 향신료.

고기는 입방체로, 셀러리는 조각으로, 피망은 작은 조각으로 자릅니다. 견과류와 파를 잘게 자릅니다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 마요네즈와 향신료를 넣고 열매가 손상되지 않도록 조심스럽게 섞은 다음 냉장고에 1 시간 동안 두십시오. 이 샐러드는 토마토에 속을 채우거나 양상추 잎으로 장식한 접시에 담을 수 있습니다.

레시피 2. 구운 가금류용 크랜베리 ​​소스

필요한 재료: 신선한 크랜베리 ​​500g, 계피 스틱, 사과 2개, 가루 설탕 140g, 물 100ml.

크랜베리를 분류하고 헹구십시오. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 얇게 자릅니다. 냄비에 크랜베리, 사과, 가루 설탕을 물과 섞고 계피 스틱을 넣고 사과가 부드러워지고 열매가 터지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 완성된 접시에서 시나몬 스틱을 꺼내어 식혀주세요. 생강, 자몽, 디종 머스타드, 석류를 곁들인 크랜베리로 훌륭한 소스를 만듭니다.

레시피 3. 비타민 크랜베리 ​​주스

필요한 것 : 찬물 1 리터, 맛볼 꿀 (약 1-2 큰술), 크랜베리 ​​1 잔.

끓이지 않고 꿀로 만든 크랜베리 ​​주스는 탁월한 강장제 음료로 특히 질병으로 약해진 사람들에게 유용합니다. 열매를 분류하고 헹구고 체에 말려서 으깬다 나무 숟가락으로 즙을 짜내고 껍질에 물을 넣고 끓입니다. 식힌 국물에 크랜베리 ​​주스를 넣고 꿀을 넣고 3~4시간 동안 끓입니다. 주스를 짜지 않고 베리를 끓인 다음 국물을 걸러 내고 꿀 대신 설탕을 첨가 할 수 있지만이 경우 과일 음료에는 제안 된 조리법만큼 비타민이 풍부하지 않습니다.

레시피 4. 꿀이 들어간 크랜베리 ​​잼

필요한 재료: 크랜베리 ​​1kg, 정향 2개, 꿀 1.5kg, 물 500ml, 계피 한 꼬집, 육두구.

꿀과 물로 시럽을 준비합니다. 재료를 섞고 중불에서 약 10분간 조리합니다. 열매를 분류하고 헹구고 꿀 시럽에 추가하고 향신료를 추가하고 끓여서 걸쭉해질 때까지 약한 불을 유지하십시오. 준비된 잼에서 정향을 꺼내어 병에 넣고 철제 뚜껑으로 밀봉합니다. 이 조리법에 따라 준비된 잼은 디저트뿐만 아니라 유용합니다. 닭고기, 칠면조, 오리, 거위 등 구운 가금류의 소스로 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

레시피 5.크랜베리 무스

필요한 것 : 크랜베리 ​​200g, 양질의 거친 밀가루 4 큰술 (슬라이드 제외), 물 0.7 리터, 맛볼 설탕 (약 1 잔), 장식용 민트 잎.

베리에서 주스를 짜내고 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오. 냄비에 크랜베리 ​​펄프를 넣고 물을 넣고 몇 분간 끓입니다. 생성된 액체를 미세한 체로 걸러내고 냄비에 다시 넣은 다음 다시 끓인 다음 양질의 거친 밀가루를 점차적으로 얇은 흐름으로 첨가합니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하세요. 마지막에 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 냄비를 불에서 내리고 양질의 거친 밀가루가 식으면 크랜베리 ​​주스를 붓고 혼합물의 양이 두 배가 될 때까지 휘젓습니다. 양질의 거친 밀가루가 든 팬을 얼음물로 채워진 약간 더 큰 그릇에 담그면 무스가 더 통풍이 잘됩니다. 완성된 디저트를 냉동실에 30분 동안 넣어둔 후, 그릇에 담아 냉장고에 40분 더 넣어두세요.

레시피 6. 크랜베리 땅콩 파이

필요한 재료: 크랜베리 ​​2컵, 버터 100g, 설탕과 밀가루 각각 1컵, 호두 반 컵, 소금 한 꼬집, 계란 2개, 서빙용 휘핑 크림 한 잔, 아몬드 에센스 1티스푼.

오븐을 180도로 예열하세요. 파이 팬에 버터를 바르세요. 견과류를 잘게 자릅니다. 계란을 가볍게 치십시오. 버터를 녹인다. 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 견과류, 크랜베리를 넣고 저어 밀가루에 고르게 분포되도록 합니다. 결과 혼합물에 아몬드 에센스, 달걀, 녹인 버터를 추가합니다. 준비된 팬에 반죽을 붓고 약 40분간 굽습니다. 파이의 중앙을 이쑤시개로 찌릅니다. 파이가 건조하면 오븐에서 꺼낼 준비가 된 것입니다. 이 향기로운 디저트는 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

레시피 7. 크랜베리와 캐슈넛을 곁들인 브라우니

필요한 것 : 설탕 200g, 말린 크랜베리 ​​100g, 캐슈넛, 밀가루, 코코아 가루 및 버터, 계란 2 개, 바닐라 설탕 한 꼬집 또는 바닐라 추출물 디저트 스푼 1 개, 소금 한 꼬집.

버터를 녹이고 설탕과 코코아를 잘 섞은 다음 풀어 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 소금, 밀가루, 크랜베리, 견과류를 추가합니다. 초콜릿 혼합물을 정사각형 베이킹 접시에 넣고 180도로 예열된 오븐에 약 30분 동안 넣습니다. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르면 안 되므로 주걱으로 조심스럽게 섞고 믹서로 치대서는 안 됩니다. 캐슈넛, 크랜베리, 초콜릿의 조합은 윈윈(win-win)입니다. 그 결과 베리가 달콤한 반죽에 더해지는 독특한 신맛을 지닌 맛있는 초콜릿 너트 파이가 탄생했습니다.

레시피 8. 크랜베리를 곁들인 비타민 사탕

필요한 것: 말린 크랜베리 ​​100g, 말린 살구 150g, 체리 크기의 신선한 생강 조각, 아몬드 70g, 좋아하는 초콜릿 150g, 계피와 바닐라 설탕 한 꼬집, 옥수수 (견과류 ) 부스러기.

말린 과일을 씻고 말리십시오. 어린이를 위해 디저트가 준비되지 않은 경우 수제 리큐어를 15 분 동안 부을 수 있습니다. 커피 분쇄기에서 아몬드를 갈아주세요. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 말린 살구 및 크랜베리와 함께 퓌레로 만든 다음 바닐라 설탕, 아몬드 부스러기, 계피를 넣고 잘 섞습니다. 생성 된 달콤한 덩어리로 공을 만들고 냉동실에 넣어 굳힌 다음 수조에서 초콜릿을 녹이고 약간의 물이나 우유를 추가합니다. 냉동고에서 사탕을 꺼내 녹인 초콜릿에 담그고 이쑤시개를 사용하여 옥수수 부스러기 "빵가루"를 입힌 다음 멋진 접시에 놓습니다.

죽, 칵테일, 셔벗, 아이스크림, 머핀, 구운 고기 등 크랜베리가 친구가 될 수 없는 요리를 찾기가 어렵습니다. 크랜베리 레시피는 홈 메뉴를 다양화할 것입니다. 왜냐하면 이 육즙이 풍부한 베리는 기분 좋은 신맛을 지니고 있어 어떤 요리의 걸작도 더욱 세련되고 식욕을 돋울 수 있기 때문입니다. 맛있는 크랜베리 ​​요리를 드시고 맛있게 드세요!

크랜베리는 겨울에 매장 진열대에서 가장 자주 발견됩니다. 이 시기는 익어가며 가장 많은 양분을 모으는 시기입니다. 시즌 중에는 이 베리의 가격이 저렴해 누구나 구입할 수 있습니다. 집에서 크랜베리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 젤리, 주스, 과자가 만들어지며 통조림으로 만들어져 신선하게 먹습니다.

크랜베리 준비 방법

열매는 9월부터 첫 서리가 내릴 때까지와 이른 봄에 수확됩니다. 크랜베리는 냉동고에 얼리거나 물을 채운 3리터 병에 보관할 수 있습니다. 봄 과일은 매우 오랫동안 치유력을 유지합니다. 크랜베리로 준비할 수 있는 요리법은 다양합니다. 모두가 자신의 취향에 맞게 원하는 요리를 선택할 것입니다.

설탕에 베리

설탕으로 코팅된 크랜베리는 가루 설탕과 단백질을 곁들인 베리로 구성된 맛있는 디저트입니다. 매장에서 구매 가능하며,

직접 요리할지 말지. 건조기나 오븐에서 준비하세요. 준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 신선한 딸기 0.4kg;
• 달걀 흰자;
• 가루 설탕 0.2kg.

베리를 씻어서 분류하고 종이 타월로 말리세요. 가루 설탕을 트레이에 붓고 층을 고르게 펴십시오. 그런 다음 달걀 흰자를 따로 치고 각 베리를 담근 다음 가루로 굴립니다. 결과 공을 방에 두어 몇 시간 동안 건조시킨 다음 50도 이하의 온도에서 오븐에 넣고 문을 열어 두십시오. 전기 건조기를 사용할 수 있습니다.

Kissel, 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료 - 이것은 집에서 크랜베리로 준비하는 것입니다. 신선하고 냉동된 과일은 젤리를 만드는 데 적합합니다. 필요한 구성 요소:

• 열매 0.45kg;
• 물 3 리터와 전분 2 잔;
• 설탕 0.2kg;
• 전분 120g.

설탕은 꿀로 대체 가능합니다. 씻은 베리를 블렌더로 퓌레로 만들고 주스를 냉장고에 넣은 다음 물을 채운 케이크를 냄비에 넣으십시오. 끓여서 저어주고 여과하고 다시 끓입니다. 그런 다음 국물과 설탕을 넣으십시오. 이 모든 것을 저어 끓으십시오. 3분 후 불을 끄고 30분간 놔둡니다. 그 후에 주스를 부어주세요. 결과 음료는 갈증을 완벽하게 풀어줄 것입니다.

다양한 음료

크랜베리 음료는 매우 다양합니다. 과일 음료와 크랜베리 ​​젤리 외에도 크랜베리와 링곤베리, 주스, 팅크로 설탕에 절인 과일을 준비할 수도 있습니다.

링곤베리와 설탕에 절인 과일

크랜베리 설탕에 절인 과일은 링곤베리와 함께 조리됩니다. 맛이 더 강렬해요. 준비에 필요한 재료:

• 링곤베리와 크랜베리 ​​각각 200g;
• 물 3리터;
• 계피 설탕.

씻은 열매를 분류하고 물을 넣고 끓여서 계피와 함께 20 분 더 요리하십시오. 그런 다음 계피 스틱을 제거하고 음료수를 걸러낸 다음 열매를 제거하고 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 뚜껑을 닫은 채로 끓이세요.

건강주스

크랜베리로 주스를 만들 수 있습니다. 조리법은 간단하고 음료는 매우 건강하며 면역 체계를 강화하고 바이러스와 싸웁니다. 요리 방법:

• 크랜베리 4kg;
• 설탕;
• 물 0.8리터.

열매를 갈아서 퓌레로 만든 다음 주스를 용기에 붓고 끓입니다. 다른 용기에 물을 끓여서 식힌 다음 가열된 주스에 붓습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 녹인 후 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

크랜베리 요리법은 팅크를 준비하는 데 사용됩니다. 신선하거나 냉동된 베리로 만든 보드카나 알코올로 준비됩니다. 요리에 필요한 재료:

씻은 열매를 갈아서 병에 담습니다. 보드카를 붓고 흔들어 밀봉합니다. 14일 동안 어둠 속에서 보관하세요. 그런 다음 병을 열고 먼저 거즈로 여과한 다음 면봉으로 여과합니다.

음료가 신맛이 나면 설탕을 넣을 수 있습니다 (설탕 두 스푼 추가). 그 후에 팅크를 사용할 수 있습니다.

잼과 마멀레이드

크랜베리 잼은 사과로 준비됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 크랜베리 400g;
• 사과와 설탕 각각 1kg;
• 레몬 또는 오렌지 향.

크랜베리를 갈아서 사과를 잘게 자르고 설탕을 넣고 섞습니다. 사과가 부드러워질 때까지 약한 불로 결과물을 요리하고 계속 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 식힌 다음 블렌더로 갈아주세요. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 혼합물을 다시 끓입니다. 계속 휘젓다. 마지막에 풍미를 추가하고 저어주고 항아리에 붓습니다.

"Pyatiminutka" 잼도 크랜베리로 만들어집니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 두 잔;
• 설탕 0.8kg;
• 열매 1kg.

물과 설탕을 섞어 시럽을 준비합니다. 끓인 후 5분간 끓입니다. 그런 다음 크랜베리를 넣고 다시 끓입니다. 그런 다음 30분간 방치한 다음 다시 끓여서 7분간 조리합니다. 그런 다음 소독된 병에 붓고 밀봉하세요.

크랜베리 요리법과 준비 가능한 내용을 배운 모든 요리사는 요리에 대처하고 가족을 위해 이 베리에서 특별한 요리를 선택할 수 있습니다. 맛뿐만 아니라 유익한 특성으로도 당신을 기쁘게 할 것입니다.

크랜베리는 늪지대에서 자라는 맛있고 건강한 베리입니다. 이것은 길이가 약 30cm 인 낮은 상록 식물로 크랜베리의 유익한 특성에 대해 많이 말할 수 있습니다.

일반 정보 및 화학 성분

크랜베리의 잎과 열매는 모두 약용으로 사용되며 잎보다 과일에 더 많은 유용한 물질이 들어 있습니다. 일반적으로 크랜베리는 완전히 익은 가을에 수확됩니다. 그러나 크랜베리는 겨울에도 살아남을 수 있습니다. 봄에는 더욱 맛있어 지지만 이때에는 베리에 남아있는 비타민이 적어 오래 가지 않습니다.

크랜베리를 수확하기 가장 좋은 시기는 열매가 과즙이 많고 껍질이 얇고 짙은 붉은색을 띠는 10월입니다. 서리가 내리는 동안 크랜베리를 수집하면 냉동 보관됩니다.

베리에는 벤조산이 많이 함유되어 있어 열처리나 방부제 없이도 신선도가 오랫동안 유지됩니다.

크랜베리에는 구연산이 많이 함유되어 있어 북부 레몬이라고 불립니다. 벤조산, 우르술산, 클로로겐산, 말산, 탄닌, 과당, 포도당 및 자당도 있습니다.

크랜베리에는 충분한 양의 펙틴, 비타민 C, 그룹 B, K1, 플라보노이드, 베타인, 페놀산, 안토시아닌, 류코안토시아닌 및 카테킨이 포함되어 있습니다. 미량 원소와 거대 원소 중에서 크랜베리에는 인, 칼륨, 칼슘, 철, 망간, 구리, 몰리브덴, 요오드, 마그네슘, 붕소, 코발트, 니켈, 주석, 납, 티타늄, 은, 크롬, 아연이 포함되어 있습니다.

유익한 기능

이 유용한 물질 세트 덕분에 크랜베리는 약용, 비타민 및 강장제로 사용됩니다. 항염증제, 이뇨제, 살균제, 항전혈병제, 항경화제 특성이 있습니다.

크랜베리는 고혈압, 대사 장애, 면역력 약화, 잦은 감기, 산도가 낮은 위염, 인후통, 신장 염증, 방광 및 요로 염증에 유용합니다.

크랜베리는 소변의 산도를 증가시키기 때문에 신장 결석 형성을 예방하는 좋은 예방 조치로 간주됩니다.

철분과 인 함량이 높기 때문에 부리 열매는 빈혈에 유용하며 혈액 구성을 개선하고 혈액 순환을 활성화합니다.

크랜베리는 시력을 증가시키고 녹내장 및 기타 안과 질환 치료에 도움을 주며 류머티즘과 관절염, 애디슨병, 당뇨병의 상태를 개선하며 항구토제 역할을 합니다.

크랜베리는 대머리, 두드러기, 백반증, 건선 치료에 도움이 됩니다. 크랜베리는 특히 암, 혈전 정맥염, 결핵 및 혈관염에 필요합니다.

크랜베리는 욕창 치료, 검버섯 제거, 머릿니 살충제로 사용할 수 있습니다.

크랜베리 주스는 화상이나 피부병으로 인한 상처를 치료하는 데 사용할 수 있으며 연고를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 그리고 여성 기관의 빈혈과 염증의 경우 설탕이나 꿀과 함께 주스를 마시는 것이 유용합니다.

크랜베리에도 금기 사항이 있습니다. 따라서 산도가 높은 위염의 경우 소량만 섭취할 수 있습니다. 특히 악화되는 동안 위장관의 소화성 궤양에도 동일하게 적용됩니다. 크랜베리는 장, 위, 간의 급성 염증에 금기이며 이러한 질병의 경우 크랜베리는 다른 과일이나 약초와 함께 사용됩니다. 그럼에도 불구하고 크랜베리 ​​의약품의 경우 특히 복용량에 따라 복용하는 경우 이점이 해로움보다 훨씬 큽니다.

저장

크랜베리의 유익한 특성을 보존하기 위해 건조, 냉동, 담그기 및 건조와 같은 여러 가지 방법이 사용됩니다. 열처리를 하지 않은 크랜베리는 통풍이 잘되는 어둡고 서늘한 곳에 보관하며, 직사광선이 베리에 닿는 것을 방지해야 합니다. 베리를 플라스틱이나 나무 쟁반과 가방에 보관하세요.

모든 유용한 물질은 담근 크랜베리에 보존됩니다. 이를 위해 열매를 씻어서 분류하고 유리 또는 나무 그릇에 넣고 찬물로 채웁니다. 용기의 상단은 양피지와 무게가 달린 뚜껑으로 덮여 있습니다. 때로는 약간의 설탕, 소금, 향신료가 물에 추가됩니다.

말린 크랜베리는 건포도처럼 보입니다. 열매를 분류하고 씻은 다음 설탕 시럽을 부어 약한 불로 10-15 분 동안 조리 한 다음 식힌 다음 시럽에서 제거하고 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 3시간 동안 60도까지 가열한 후 양피지를 교체하고 베이킹 시트를 다시 오븐에 6시간 동안 넣습니다.

크랜베리 건조는 다음과 같이 진행됩니다. 프라이팬에 베리 400g을 붓고 찬물 200ml를 부은 다음 끓여서 5 분간 중간 불을 유지합니다. 그런 다음 열매를 식히고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

베이킹 시트를 오븐에 넣고 65도 온도에서 약 9시간 동안 건조합니다. 동시에 수분이 더 빨리 증발하도록 양피지를 2-3 시간마다 교체합니다.

이런 방식으로 보존된 크랜베리는 과일 음료 및 기타 요리를 준비하는 데 적합합니다.

민속 요리법

크랜베리 주입, 팅크 및 달인은 집에서 만드는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 준비하기 쉽고 건강한 치료법은 특히 설탕이나 꿀과 함께 마시면 맛이 좋습니다. 어린 아이들에게도 줄 수 있지만 수량은 제한되어 있습니다. 맛있고 건강한 음료와 치료제를 준비하기 위해 크랜베리를 별도로 사용하거나 다른 제품 및 약초와 혼합하여 사용합니다. 아래 레시피는 베리와 크랜베리 ​​잎으로 음식을 준비하는 방법을 알려줍니다.

레시피 1.

고혈압에 대한 크랜베리 ​​달임. 크랜베리 2컵을 으깨고 물 1컵, 설탕 반컵을 넣고 불에 올려 끓입니다. 불을 끄고 끓여서 차 대신 마시고 물로 희석하십시오. 긴장할 필요는 없습니다.

레시피 2.

죽상 동맥 경화증, 고혈압, 산도가 낮은 위염, 대장염, 대사 장애에 대한 주입. 열매 10개와 1큰술. 으깬 크랜베리 ​​잎을 보온병에 넣고 끓는 물 200ml를 부어주세요. 4시간 동안 방치한 후 체에 걸러내고 약간의 끓인 물을 넣고 3등분하여 식사와 상관없이 하루 종일 마십니다.

레시피 3.

류머티즘 및 관절염으로 인한 관절통에 주입합니다. 4 큰술. 2 큰술로 크랜베리를 갈아주세요. 설탕, 끓는 물 600ml를 부어 30 분간 그대로 두십시오. 식사 후 한 시간에 하루에 세 번씩 1 잔을 마 십니다. 코스 – 10일.

레시피 4.

호흡 곤란에 대한 크랜베리 ​​주입. 1 큰술. 으깬 잎에 끓는 물 200ml를 부어 30 분 동안 방치하고 꿀이나 설탕으로 마신다.

레시피 5.

으깬 크랜베리 ​​잎과 과일을 섞어서 만들어보세요. 2 큰술을 섭취하십시오. 혼합물에 뜨거운 물 400ml를 붓고 약한 불로 10 분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식힌 후 긴장시키십시오. 설사에는 달인 물 100ml를 하루 4~5회 마신다.

레시피 6.

사구체신염에 대한 주입. 1 큰술. 열매를 갈아서 끓는 물 한 컵을 부어 2-3 시간 동안 방치하고 2-3 회 마신다. 긴장할 필요는 없습니다.

레시피 7.

열린 상처를 헹구려면 크랜베리를 끓여야합니다. 1 큰술. 열매 위에 끓는 물 한 잔을 붓고 끓여서 2-3 분 동안 끓인 다음 식힌 다음 여과하십시오. 달인은 소독제 및 방부제로 사용됩니다.

레시피 8.

힘의 상실, 신경 피로, 감기에 대한 차. 홍차나 녹차를 주전자에 붓고 1큰술을 더합니다. 으깬 크랜베리에 1 큰술을 추가하십시오. 설탕, 끓는 물을 부어주세요. 일반 차처럼 부담없이 마실 수 있습니다.

레시피 9.

고혈압 치료법은 꿀이 들어간 크랜베리입니다. 절구에 크랜베리 ​​1컵을 갈아서 꿀 1컵을 넣고 잘 섞습니다. 2-3 티스푼의 혼합물이 필요합니다. 식사 후 차와 함께.

레시피 10.

류머티즘, 독감, 기침, 인후염, 기관지염, 방사선병에 크랜베리 ​​주스를 곁들인 꿀. 크랜베리 주스와 꿀을 같은 비율로 섞으세요. 이 처방에 따라 제품을 복용하십시오: 첫 주 – 하루 3회, 100ml; 두 번째 주 – 하루에 두 번 100ml; 세 번째 주 – 하루에 한 번 100ml. 1년에 2번의 치료 과정이 필요합니다.

레시피 11.

인후염 치료제. 200ml의 크랜베리 ​​주스와 3큰술을 섞습니다. 여보, 혼합물로 하루에 2-3 번 양치질하고 양치질 후 2-3 큰술을 마시십시오. 혼합물.

레시피 12.

방광염에 대한 크랜베리 ​​주스. 크랜베리 500g을 주서기에 넣고 물 2리터, 설탕 한 컵을 넣고 약한 불로 1분간 끓입니다. 음식과 상관없이 하루에 1~1.5리터를 시원하게, 부담 없이 마십니다.

레시피 13.

방광염을 예방하려면 3~4큰술 정도 먹으면 충분하다. 매일 베리를 먹고 과일 주스, 젤리 또는 설탕과 꿀을 섞은 혼합물을 준비합니다.

레시피 14.

방광염에 대한 크랜베리 ​​주스. 테플론 팬에 베리 500g을 넣고 약한 불에 놓고 물 600ml, 1 티스푼을 추가합니다. 레몬 주스. 끓여서 열매가 모두 터질 때까지 15분 동안 요리합니다.

그런 다음 불을 끄고 열매를 체로 갈아서 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 이전에 설탕 ¼컵을 부은 용기에 주스를 붓습니다. 주스에 설탕을 섞어 냉장고에 30 분간 넣어두고 방광염에는 100ml를 마신다. 이 조리법에 따라 준비된 주스는 신장 및 해열제로 사용할 수 있습니다.

레시피 15.

편두통 치료제. 크랜베리와 감자 주스를 같은 비율로 섞고, 하루에 3번, 식사 20-30분 전에 50ml를 마십니다.

레시피 16.

혈관 경련과 고혈압의 경우 갓 준비한 비트와 크랜베리 ​​주스를 같은 양으로 섞은 후 이전 레시피와 같은 방법으로 마십니다.

레시피 17.

알코올이 함유된 크랜베리 ​​팅크. 그것을 준비하려면 600g의 신선한 딸기, 500ml의 보드카 또는 알코올, 500g의 설탕, 400ml의 물이 필요합니다. 열매를 갈아서 설탕과 알코올을 섞은 다음 뚜껑을 덮고 어두운 곳에 30-40일 동안 보관합니다. 이 기간이 지나면 여과하여 냉장고에 보관하세요.

크랜베리 팅크는 면역 체계를 강화하고 식욕을 개선하며 발열을 줄이는 좋은 방법입니다.

레시피 18.

코냑 팅크. 500ml의 코냑에는 250g의 딸기, 150ml의 물, 150g의 설탕이 필요합니다. 열매에 뜨거운 물을 붓고 설탕을 첨가하고 으깨기로 분쇄하고 코냑을 부어 저어주고 따뜻한 곳에 3 시간 동안 방치하고 여과합니다. 팅크를 디저트 음료로 마시거나 식욕을 증가시키고 면역 체계를 강화시키는 치료제로 마실 수 있습니다.

레시피 19.

비타민, 일반강화제. 그것을 준비하려면 크랜베리 ​​1 잔, 건포도, 껍질을 벗긴 호두, 꿀, 말린 살구 500g 및 레몬 1 개를 섭취해야합니다. 모든 구성 요소는 고기 분쇄기를 통과하며 레몬에서 씨앗이 먼저 제거되지만 껍질은 벗겨지지 않습니다. 혼합물에 꿀을 넣고 모든 것을 섞습니다. 서늘한 곳에 두십시오. 성인은 1 큰술을 섭취합니다. 아침 저녁, 어린이 - 디저트 스푼 1개.

레시피 20.

신장을 위한 크랜베리 ​​- 신장염을 치료하려면 크랜베리 ​​크바스를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 열매 500g에 물 2 리터를 붓고 설탕 3 컵을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 건조 효모 50g을 추가합니다. 음료가 담긴 용기를 따뜻한 곳에 두십시오. 24시간 후 크바스를 여과하고 냉장고에 넣습니다. 신장을 치료하려면 하루에 크바스 3잔을 마셔야 합니다.

사이트에 있는 사진이 포함된 크랜베리 ​​요리법은 사진을 바탕으로 좋아하는 요리를 선택하는 데 도움이 됩니다. 크랜베리 요리법은 과일 음료와 설탕에 절인 과일에만 국한되지 않습니다. 크랜베리 요리는 훨씬 더 다양합니다. 예를 들어, 크랜베리로 만든 소스나 잼을 고기에 추가하면 요리는 완전히 새로운 특이한 맛을 얻게 됩니다. 신선하고 말린 크랜베리는 베이킹 레시피에 널리 사용됩니다. Rus에서는 크랜베리를 "늪 포도"라고 불렀지 만 유용한 물질의 함량 측면에서 크랜베리는 포도보다 몇 배나 우수합니다. 크랜베리는 감기와 감염의 계절에 우리 몸에 너무 많이 필요한 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 크랜베리에는 아스코르브 산의 흡수를 촉진하는 다소 희귀 한 비타민 PP가 포함되어 있으므로 크랜베리는 면역력을 높이는 수단으로 거의 동등하지 않습니다. 열매는 일년에 두 번 수확된다는 점에서 특이합니다. 가을에는 눈이 내리기 전, 봄에는 눈이 녹기 전입니다. 열매의 비정상적으로 신맛이 그 유용성과 치유력을 결정합니다. 안타깝게도 화학자들이 크랜베리의 성분을 연구하기 시작했을 때 산의 모든 이름은 이미 분류되어 있었습니다. 베리의 신맛은 주로 우르솔산, 벤조산, 클로로겐산의 세 가지 산에 의해 결정됩니다. 마지막 두 개는 방부제이며, 그 존재로 인해 크랜베리 ​​주스가 발효되지 않으므로 크랜베리 ​​와인이 보이지 않습니다. 그러나 원하는 경우 잼, 젤리, 시럽, 설탕에 담긴 크랜베리가 테이블 위에 정당한 자리를 차지할 수 있습니다.

이 오트밀 쿠키의 제조법에는 오트밀과 잘 익은 바나나라는 두 가지 주요 재료만 사용됩니다. 어린이도 이 작업에 대처할 수 있도록 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 그리고 최종 결과는 다른 어떤 것보다 결코 열등하지 않은 맛있는 디저트입니다.

장: 귀리 쿠키

Stollens는 크리스마스 Stollen 케이크와 모양과 내용이 비슷한 작은 쿠키입니다. 또한 럼주에 미리 담근 견과류와 말린 과일도 많이 들어 있습니다. 원한다면 설탕에 절인 과일을 반죽에 섞으세요. B 폐쇄

장: 슈 톨렌

크랜베리 소스를 곁들인 칠면조는 겨울 방학 동안 종종 준비되는 맛있고 인기 있는 요리입니다. 준비가 쉽고 놀라운 맛으로 인해 이 요리는 많은 명절 음식 중에서 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 되었습니다. 손대지 않은

장: 칠면조 요리

이 조리법에 따라 준비된 건조 크랜베리를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤은 적당히 달콤하고 향긋하며 낮 동안의 가벼운 간식과 풍성한 디저트 역할을 모두 할 수 있습니다. 캐서롤을 준비하려면 고지방 코티지 치즈를 사용하십시오. 건조한

장: 두부 캐서롤

주말은 맛있는 차를 굽는 시간입니다. 이 조리법에 따라 준비된 크랜베리를 곁들인 사과 샬롯은 가족 모두를 모아 차 한 잔을 즐길 수 있는 좋은 기회입니다. 부드럽고 향긋한 비스킷이 입에서 녹습니다. 물 때 크랜베리 ​​lo

장: 사과 파이

샐러드는 월도프-아스토리아 호텔(Waldorf-Astoria Hotel)에서 처음 제공되었는데, 이것이 그 이름을 설명합니다. 호텔 자체가 지어졌습니다. 뉴욕 맨해튼에 위치한 이 호텔의 주인은 독일 월도프(Waldorf) 마을 출신 이민자 존 제이콥 애스터 4세(John Jacob Astor IV)의 후손입니다. 여부는 확실하게 알려져 있지 않습니다.

장: 미국 요리

건조되고 약간 신맛이 나는 크랜베리는 호밀 구운 식품과 잘 어울립니다. 반죽 조리법이 매우 간단하기 때문에 경험이 부족한 요리사라도 직접 만든 빵을 구울 수 있습니다. 호밀 반죽을 오랫동안 손으로 두드릴 필요가 없습니다. 추천되는 모든 것

장: 빵

가짜 퍼프 페이스트리로 만든 크래핀 퍼프 페이스트리(크루핀) 레시피입니다. 저것들. 케이크는 제대로 반죽 된 퍼프 페이스트리로 굽지는 않지만 정말 통풍이 잘되고 벗겨지기 쉽습니다. 동일한 효과(또는 거의 동일한)가 얻어지는 것으로 나타났습니다.

장: 쿨리치

이 조리법에 따라 준비된 크랜베리와 오렌지 껍질을 첨가한 머핀은 부드럽고 부드러우며 놀라운 오렌지 맛과 크랜베리가 구운 식품에 추가하는 약간의 신맛이 있습니다. 크랜베리 덕분에 이 컵케이크가 정말 맛있어졌어요.

장: 컵케이크

감과 크랜베리 ​​소스는 따뜻한 고기와 차가운 고기와 함께 제공됩니다. 차가워지면 소스는 매콤한 처트니와 비슷하며 냉장고에 1~2일 동안 보관할 수 있습니다. 원하는 경우 이 레시피에서는 돼지 목살을 양고기 목살로 대체할 수 있습니다. 그것도 맛있어.

장: 과일 및 베리 소스

파테(또는 원하는 대로 테린)를 만들려면 오리 가슴살에서 껍질을 제거해야 합니다. 이것은 필수입니다. 껍질을 벗긴 채로 오리 가슴살 파테를 만들어 봤는데, 굽고 나니 기름이 너무 많이 나오더라구요. 크랜베리 대신 사용해도 좋아요

장: 오리 요리법

사과 팬케이크는 디저트나 한입 케이크처럼 매우 작게 만들 수 있습니다. 원하는 경우 팬케이크 반죽에 코코아 가루를 추가하면 얇은 초콜릿 팬케이크를 얻을 수 있으며 여기에 사과 충전물을 감쌀 수도 있습니다.

장: 팬케이크

페타 치즈와 말린 과일 머핀 – 짭짤한 치즈 덩어리를 얹은 달콤한 페이스트리입니다. 매우 흥미로운 맛의 조합. 케이크는 부서지기 쉽지만 건조하지는 않습니다. 밀폐용기에 담아두면 거의 일주일 정도는 잘 보관할 수 있어요.

장: 컵케이크

크랜베리와 사과 파이는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 반죽은 믿을 수 없을만큼 통풍이 잘되고 다공성이며 부서지기 쉽습니다. 충전물은 사과의 단맛과 크랜베리의 신맛을 기분 좋게 결합합니다. 이 파이는 가족 다과회를 위한 훌륭한 기회가 될 수 있습니다.

장: 사과 파이

저는 이 케이크를 슬로우 쿠커에 구웠어요. 매우 간단하고 신맛이 나는 크랜베리를 곁들인 너무 달지 않은 구운 음식을 좋아하는 사람들에게 딱 맞습니다. 멀티 쿠커에서 꺼낸 후 케이크의 상단, 즉 이전 하단이 약간 깨집니다. 이건 대체적으로 특별한 것 같아요