점심이나 저녁 반찬과 함께 프라이팬에 튀긴 생선은 온 가족이 먹을 수 있는 맛있고 맛있는 요리입니다. 우리 중 많은 사람들이 맛있는 튀긴 생선을 즐기는 것을 싫어하지 않습니다. 일년 내내 입맛에 맞게 생선을 구입할 수 있으며, 저렴하고 건강하며 저렴한 제품입니다. 준비하기 쉽고 결과는 놀랍습니다! 그 결과 바삭바삭한 빵 껍질을 지닌 육즙이 많고 향긋하며 부드러운 요리가 탄생했습니다.

이 레시피에는 냉동 생선도 원래의 맛으로 되돌려주는 특별한 매리네이드가 포함되어 있습니다.
재료:
대구 필레 – 300g
세련된 해바라기 기름 - 0.5 큰술. 엘.
마리네이드
레몬 - 0.25 개
설탕 - 0.25 tsp.
소금 - 0.25 tsp.
신선한 파슬리 - 1줄기
갈은 후추 - 1 꼬집
해바라기유 라프. - 1 큰술. 엘.
반죽
우유 - 0.25 큰술.
밀가루 - 0.5 큰술.
베이킹 파우더 - 0.25 tsp.
설탕 - 0.5 꼬집
소금 - 0.5 꼬집
닭고기 달걀 - 1 개

준비:

이 요리를 준비하려면 신선한 대구를 섭취하는 것이 좋습니다. 씻은 생선의 필레만 가져 가십시오.

매리 네이드 준비 : 소금, 설탕, 후추를 섞습니다.

레몬즙 1~2테이블스푼을 짜냅니다.

기름을 두르고 다진 파슬리를 넣어주세요.

물기를 뺀 생선 조각을 매리네이드에 넣어 사방으로 굴립니다. 그런 다음 최소 30분 동안 냉장 보관하세요(생선의 품질에 따라 최대 3시간).

대구 반죽을 준비하세요

우유, 밀가루, 계란을 섞습니다.

설탕과 베이킹파우더를 첨가합니다.

모든 재료를 포크로 잘 섞으세요. 그대로 두십시오.

절인 생선을 종이 타월로 말리세요.

대구 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 튀겨냅니다.

완료될 때까지 양면을 볶습니다.

남은 반죽을 프라이팬에 붓고 스낵 팬케이크를 준비합니다.

그런 팬케이크에 생선을 넣고 사워 크림과 양 고추 냉이 소스를 부어 먹으면 아주 맛있습니다.

완성된 생선을 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.

프라이팬에 튀긴 생선이 준비되었습니다. 반찬이나 소스와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

크림 프라이팬에 붉은 생선과 새우를 튀기는 방법에 대한 비디오 레시피

크림에 새우를 곁들인 매우 맛있고 육즙이 많고 부드러운 붉은 생선을 얻을 수 있습니다. 맛있는 맛을 지닌 향기로운 요리 - 손가락을 핥을 것입니다!

많이 드세요!

밀가루에 프라이팬에 튀긴 생선. 모두가 좋아하는 빙어 튀김 - 가장 간단한 요리법

어렸을 때부터 가장 좋아하고 친숙한 물고기! 무관심한 사람은 없습니다. 맛있어요! 캐비어와 함께 중간 크기보다 약간 큰 신선한 생선을 선택합니다. 그들은 그것을 원하는대로 볶습니다. 내장을 뺄 필요가 없으며 머리를 포함하여 전체를 튀기거나 내장을 빼고 머리없이 튀겨야합니다.
재료:
제련 – 1kg
밀가루 - 100g
소금 맛

생선을 튀기는 가장 쉬운 방법

빙어에는 비늘 자체가 없으므로 흐르는 물에 헹구면 충분합니다. 우리는 머리를 자르고 각 물고기를 내장했습니다. 캐비어를 별도의 용기에 담습니다. 그런 다음 흐르는 물에 생선을 다시 헹구십시오. 이것이 우리가 얻은 것입니다.
그런 다음 빙어에 소금을 뿌리고 그릇에 섞습니다.

이제 각 생선을 밀가루로 굴립니다. 반드시 꼬리부분을 포함하여 완전히 착용해주세요.

캐비어에 소금을 뿌리고 작은 조각으로 나눕니다. 밀가루로 각각 굴립니다. 우리도 튀겨보겠습니다. 큰 조각으로 만들지 않는 것이 좋습니다. 내부에서는 잘 익지 않습니다.

뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 생선을 넣습니다. 계란을 그 옆 어딘가에 놓습니다. 모든 것이 빨리 요리됩니다.

통이 갈색으로 변한 후 반대쪽으로 뒤집습니다. 그리고 팬에서 꺼내세요. 그런 다음 다음 배치를 볶습니다.

제련이 준비되었습니다! 나는 또한 이 작은 물고기와 함께 그다지 맛있는 카펠린과 붉은 숭어도 기억합니다.

그들은 한낮의 더위 속에 뜨거운 냄새를 먹으며, 손으로 손가락과 입을 데게 합니다! 포니테일부터 시작해보세요. 그런 다음 두 부분으로 나눕니다. 갈비뼈가 있는 등뼈는 매우 쉽게 분리되므로 뼈가 거슬리는 일이 없습니다.

당신은 확실히 접시의 절반을 먹을 것입니다! 그런 다음 진정하고 오이, 토마토 및 식물성 기름 샐러드를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이것이 빙어와 어울리는 유일한 것입니다. 반찬 없음! 그리고 다음날까지 방치하지 마세요. 그것은 식고 신성한 맛의 절반을 잃을 것입니다.
캐비어 냄새! 첫 순간에 먹었습니다. 아이들에게 매우 사랑받습니다. 바삭바삭하게 튀겨진 꼬리! 캐비어 다음으로 두 번째 진미입니다. 아이들의 손이 닿지 않는 곳에 보관하세요. 그렇지 않으면 잔치가 시작되기 전에 접시에 있는 생선 꼬리를 모두 물어뜯을 시간이 생길 것입니다. 많이 드세요!

양파와 당근을 곁들인 맛있는 생선 튀김 - 야채와 함께 명태 튀김

Pollock은 저렴하고 맛이 좋으며 보편적으로 사용되는 일반적인 생선입니다.
그리고 명태 튀김은 일반적으로 소련 요리 장르의 고전이지만 오늘은 조금 다르게 튀겨 보겠습니다. 일반적인 밀가루 대신 옥수수 가루를 사용하고 생선 조각보다는 필레를 먹으며 마지막에는 튀긴 야채로 요리를 보완합니다. 매우 간단하고 빠르고 맛있습니다!

재료:
당근 – 200g
양파 - 200g
명태 필레 – 450g
옥수수 가루 - 100g
갈은 후추 - 1 작은 술.
해바라기유 라프. — 60ml
맛을 내기 위해 추가 소금

준비:

옥수수 가루를 소금과 후추와 섞는다. 결과 혼합물의 모든면에서 생선 조각을 굴립니다.

가열된 기름에 등심의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

튀긴 생선을 종이 타월 위에 올려 빵 껍질을 바삭하게 유지하세요.

그런 다음 굵은 강판에 간 당근을 볶고 양파를 반 고리로 자릅니다. 생선을 튀겼던 팬을 그대로 사용해도 됩니다.

완성된 명태 필레를 튀긴 야채와 함께 뜨겁게 제공하세요. 으깬 감자는 이 요리의 반찬으로 딱 맞습니다. 많이 드세요!

로마노프 스타일 생선 프라이팬 레시피

점심이나 저녁 식사로 로마노프 스타일의 생선 프라이팬을 준비하세요. 이 조리법에 따르면 생선은 육즙이 많고 맛있으며 만족 스럽습니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채를 태우지 않는 것입니다. 이렇게 하려면 튀길 때 필요에 따라 올리브 오일을 첨가하십시오. 완성된 접시에 파슬리를 뿌리고 레몬즙을 뿌린다.

재료:
당근-2 개
마늘 - 6쪽
타이거 새우 16/20 b/g - 6개
꿀 - 20g
도미 필레 - 1개(400-600g)
농어 필레 - 1개(300-400g)
감자 - 200g
중간 양파 - 1 개
신선한 백리향 – 2g
셀러리 뿌리 - 100g
버터 - 50g
올리브 오일 - 30g
소금, 후추 맛
자체 주스로 만든 토마토 - 150g

맛있는 생선 요리하는 법

당근, 셀러리, 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘을 으깨서 껍질을 벗기세요.

준비된 도미와 ​​농어 필레를 씻어서 건조시킨 후 잘게 썬다. 새우를 청소하고 등 정맥을 제거합니다.

프라이팬에 2큰술을 데우세요. 엘. 올리브 오일을 두르고 당근을 센 불에 2분간 볶습니다. 그런 다음 감자를 넣고 2분간 더 조리하세요.

셀러리를 추가하고 2분간 조리한 다음 양파를 넣고 2분간 더 조리합니다. 마늘을 넣고 1분간 더 조리하세요. 열에서 팬을 제거하십시오.

백리향, 생선, 새우, 버터 조각을 야채 위에 올려 놓습니다. 꿀, 소금, 후추를 붓고 토마토를 추가합니다.

예열된 오븐에서 수직 그릴 설정으로 10분간 굽습니다. 오븐이 이 모드를 지원하지 않으면 온도를 230-250C로 높이세요.

오븐에서 꺼내어 저어준 후 팬에서 바로 드세요. 많이 드세요!

사워 크림과 치즈를 넣은 프라이팬에 강물고기 붕어를 튀긴 것입니다. 비디오 레시피 - 손가락을 핥게 될 거예요!

사워 크림과 치즈를 곁들인 프라이팬에 요리 한 유쾌하고 부드럽고 맛있는 강 물고기는 테이블 위에 오래 머물지 않습니다. 빨리 먹어치우고 더 달라고 할 거예요! 볶은 후 뜨거운 붕어에 강판 치즈를 뿌리고 팬을 뚜껑으로 덮고 3분간 굽습니다. 이 시간 동안 치즈가 녹을 것입니다. 서빙할 때 허브로 접시를 장식하세요.

많이 드세요!

조언
붕어는 다소 건조한 생선입니다. 따라서 튀긴 붕어에는 레몬 주스뿐만 아니라 레몬 주스와 기름을 섞어 붓습니다.

붕어는 아주 맛있는 민물고기인데, 이 뼈! 하지만 생선의 등을 특별한 방법으로 자르면 뼈가 없이 바삭바삭한 생선튀김이 나옵니다.
생선의 비늘을 깨끗이 닦고 내장과 아가미를 제거합니다. 준비된 생선을 씻으십시오. 그리고 더 나아가...

메모에
매우 날카로운 칼을 사용하여 물고기 뒷면에 다이아몬드 모양의 칼집을 만듭니다. 등뼈를 척추까지 자르고 모든 작은 뼈를 잘라야합니다. 같은 방법으로 생선 반대쪽도 등을 자릅니다.

프라이팬에 생선을 튀긴 후 빵가루를 입힙니다. 레시피 잉어 알라 페트르 복(Petr Vok)

이 레시피에는 흥미로운 이름이 있습니다. 체코 요리의 요리법과 체코 공화국에서는 잉어가 높이 평가됩니다. 아마도 이 잉어 튀김은 특별히 잉어를 위한 멋진 빵가루를 고안한 요리사의 이름을 따서 명명되었을 것입니다. 가정과 손님 모두 Petr Vok 튀김 잉어를 정말 좋아할 것입니다.
재료:
잉어 – 2 개 총 중량 800g
갈은 후추
소금 맛
건조 커민 - 불완전한 tsp.
밀가루 – 4-5 큰술. 엘.
갈은 고추 - 반 tsp.
계란 – 2 개
마늘 – 3쪽
빵 부스러기
튀김용 식물성 기름

페트르 보크(Petr Vok)처럼 잉어 튀김을 요리하는 방법

신선한 잉어의 비늘을 닦아서 내장을 제거하고 씻어서 종이 타월로 말립니다.

잉어를 조각으로 자르고 소금, 갓 갈은 후추를 넣고 캐러웨이 씨를 뿌립니다.

밀가루와 고춧가루를 섞어 잉어를 굴립니다. 그런 다음 으깬 마늘이나 강판 마늘을 곁들인 달걀에 모든 면을 담그세요. 그런 다음 잉어 조각을 빵가루에 굴립니다.

적당한 불로 가열한 해바라기 기름에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다.

튀긴 잉어는 매우 맛있고 향기로운 요리입니다. 많이 드세요!

페투치니를 곁들인 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 붉은 생선. 동영상

그리고 또 하나의 비디오 레시피가 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

많이 드세요!

야채를 곁들인 송어 - 맛있고 건강함

물고기는 건강하다! 야채에는 비타민이 많이 함유되어 있어요! 장점을 요약하여 두 배의 이점을 얻습니다. 생선을 향신료와 함께 아로마 오일에 튀기고 토마토, 가지, 호박, 달콤한 고추와 함께 오븐에 구운 요리입니다.
송어를 요리하는 빠른 방법. 당신이해야 할 일은 로즈마리와 마늘로 생선을 튀기는 것뿐입니다. 야채를 굵게 자르고 모든 것을 양피지에 놓고 포장합니다. 그런 다음 호일로 싸서 야채와 함께 송어를 오븐에 넣으세요. 몇 분만 지나면 주방이 향기로 가득 차게 될 것입니다. 그리고 15~20분 후에 구운 생선과 야채의 맛을 느낄 수 있습니다.
재료:
송어-2 개
호박 - 0.5 개
가지 - 1 개
토마토-3 개
달콤한 고추, 다양한 색상 - 2 개
양파 - 큰 것 1개 또는 작은 것 3개
마늘 - 6쪽
로즈마리 - 1 작은 술.
올리브유
빵가루용 밀가루
소금 맛

야채로 송어를 요리하는 법

깨끗이 씻은 생선에 소금을 뿌려 맛을 냅니다. 밀가루에 담그고 다진 마늘 두 쪽과 로즈마리와 함께 올리브 오일에 볶습니다.

생선을 튀기는 동안 마늘을 칼로 으깨고 양파를 굵게 다집니다.

고추와 가지를 큰 입방체로 자릅니다.

호박과 토마토도 마찬가지입니다.

튀긴 송어를 양피지 위에 놓고 야채를 생선 옆면에 놓은 다음 올리브 오일을 뿌립니다.

양피지의 가장자리를 단단히 접습니다.

생선과 야채가 담긴 양피지를 호일에 옮기고 가장자리도 단단히 감습니다. 야채와 함께 포장된 송어를 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에 15~20분 동안 넣습니다.

완성된 송어와 야채를 아름다운 접시에 담고 가족을 식탁으로 초대하세요. 많이 드세요!

이 간행물의 프라이팬에 생선 튀김 요리법이 메뉴를 다양화하고 가장 맛있는 요리법을 선택하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 건강하고 맛있는 생선은 평일과 휴일 모두 우리 식탁을 장식하는 경우가 많습니다. 준비하기 쉽고 결과는 놀랍습니다! 그 결과 바삭바삭한 빵 껍질을 지닌 육즙이 많고 향긋하며 부드러운 요리가 탄생했습니다.

가을이 왔고 이제 대부분의 사람들은 명절 테이블을 요리하고, 준비하고, 준비하는 방법을 찾고 있습니다. 기사가 마음에 들었고 유용하다고 생각했다면 소셜 네트워크에서 친구들과 기사를 공유해 주시기 바랍니다. 소셜 네트워크의 버튼은 기사 상단과 하단에 모두 있습니다.

축하해요

다가오는 휴일을 축하합니다! 당신을 위한 맛있고 아름다운 부활절 케이크! 블로그의 엽서 섹션에서 찾을 수 있습니다. 나는 당신에게 선함, 사랑, 평화, 행복과 번영을 기원합니다!

추신 독자 여러분, 제가 유튜브 첫발을 내딛기 시작했습니다. 명절을 축하하는 음악을 위해 나만의 채널을 만들고 설정했습니다. YouTube에서 저를 응원해주세요. 4월 1일, 만우절, 부활절, 3월 8일, 2월 23일, 2월 14일, 발렌타인데이에 내 첫 번째 동영상을 시청해 주세요. 채널 구독, 좋아요를 눌러주세요. 소셜 네트워크에서 사랑하는 사람들과 음악적 인사말을 공유하세요. 이제 더 많은 일을 할 것이고, 휴일에 모두를 축하할 것이고, 우리는 많은 일을 할 것입니다!

추신 곧 전국이 4월 12일 항공 및 우주 비행의 날을 자랑스럽게 축하하게 될 것입니다. 우리의 용감한 우주비행사들은 우주 탐사에 많은 노력을 기울였습니다. 그리고 이 멋진 휴가가 내 블로그에서 여러분을 기다리고 있습니다. 노인들에게 이것은 과거, 어린 시절의 세계로의 작은 여행이 될 것입니다. 장엄한 감성 영화 "우주의 청소년", "솔라리스", "은하수"를 기억하십시오. 그들을 관통하는 붉은 실은 인류의 희망이자 꿈, 즉 우주 탐험, 다른 행성, 세계, 우주에 대한 지식입니다. 즐겁게 시청하세요!

독자 여러분, 제 블로깅 멘토 Denis Povag가 전하는 또 하나의 중요하고 유용한 소식입니다. 돈 벌고 싶은 분들에게 추천합니다.

생선의 단백질과 야채의 섬유질이 결합되어 이상적인 식사 옵션이 됩니다. 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들은 종종 식단에 그것을 사용합니다. 이 요리는 손님이 문앞에 있거나 온 가족을 위한 가벼운 저녁 식사를 신속하게 준비해야 하는 상황에서 도움이 될 것입니다. 다양한 생선 종류, 야채 조합의 변화, 조리 방법을 통해 매번 새로운 요리의 걸작을 만들어낼 수 있습니다.

야채로 생선을 요리하는 법

이 요리를 준비하려면 강 물고기 (파이크 퍼치, 파이크, 잉어)와 바다 물고기 (광어, 대구, 명태, 고등어)를 모두 사용할 수 있습니다. 요리의 질감을 방해하지 않고 손님에게 부상을 입히지 않도록 요리하기 전에 필레에서 모든 뼈를 제거하는 것이 중요합니다.. 생선은 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다. 해동 후 생선 펄프가 섬유질로 분해되는 것을 방지하려면 냉장고 선반이나 실온에서 급격한 변화(뜨거운 물, 끓는 물)가 없어야 합니다.

또한, 신선한 야채를 구할 수 없거나 요리할 시간이 많지 않다면 언제든지 냉동된 혼합 야채를 사용해도 됩니다. 양파, 당근, 토마토, 호박, 가지는 생선 필레와 잘 어울립니다. 레몬 주스, 다양한 조미료, 향신료 세트를 사용하여 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 종종 생선은 토마토나 크림 소스 또는 이 둘을 혼합하여 조리됩니다.

야채를 곁들인 생선 필레는 프라이팬에 튀겨지고, 느린 밥솥에서 요리되고, 오븐에서 굽거나 끓입니다. 조리 과정은 레시피에 따라 평균 30분에서 1시간 30분 정도 소요됩니다. 그 결과 반찬이나 기타 첨가물이 필요 없는 독립된 요리가 탄생했습니다. 균형이 잡혀 있고, 맛있고, 만족스럽습니다. 그러한 음식은 온 가족과 손님에게 먹일 수 있습니다.

생선과 야채 요리법

오늘날 건강한 생활 방식으로 인해 생선 요리가 큰 인기를 얻고 있습니다. 야채와 함께 생선을 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 그 결과 열렬한 미식가도 쉽게 먹을 수 있습니다. 숙련된 주부는 취향에 따라 조리법을 안전하게 변경할 수 있습니다. 초보자는 요리가 저자가 의도한 대로 되도록 사진과 함께 단계별 지침을 따르는 것이 좋습니다.

• 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량: 86kcal/100g.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

준비하기 쉽지만 야채와 함께 아주 맛있는 생선 조림은 가족과 손님을 무관심하게 만들지 않습니다. 양파와 당근이라는 두 가지 야채의 간단한 조합은 모든 생선의 반찬이나 드레싱으로 적합합니다. 토마토 페이스트와 레몬 주스는 요리에 풍미를 더해주고 원래의 풍미를 더해줍니다. 때로는 레몬즙을 식초로 대체하기도 합니다..

재료:

• 생선 – 1kg;
• 양파 – 4 개;
• 당근 – 3 개;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 토마토 페이스트 – 20g;
• 레몬 주스 – 20ml;
• 소금 – 5g;
• 후추 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 거기에 양파를 넣고 센 불로 1분간 볶은 후 자주 저어준 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 5분간 조리합니다.
3. 껍질을 벗기고 헹구고 당근을 굵게 갈아서 양파에 넣고 섞은 다음 부드러워질 때까지 7분간 요리합니다.
4. 토마토 페이스트와 레몬 주스, 소금, 후추를 넣고 야채 혼합물을 저어주고 1분 더 끓인 후 불을 끄세요.
5. 내장과 지느러미를 제거한 생선을 잘게 썰어 소금에 절인다.
6. 스튜 접시 바닥에 야채 혼합물의 1/3을 놓습니다.
7. 그 위에 생선과 남은 야채를 올려주세요.
8. 물고기가 건조한 종(명태, 대구, 파이크 퍼치, 파이크)인 경우 깨끗한 물 반 컵을 추가할 수 있습니다.
9. 접시를 호일로 덮거나 뚜껑을 덮고 220°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

볶은 것

• 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 131kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

완전하고 만족스러운 저녁 식사를 위한 빠른 옵션은 프라이팬에 야채를 곁들인 생선 요리입니다. 야채 혼합물을 곁들인 생선 필레는 빠르게 튀겨지고 프라이팬에서 몇 분 안에 조리됩니다. 냉동 야채를 사용하면 조리 시간을 더욱 단축할 수 있습니다. 빵가루는 요리에 독창성을 더해줍니다. 적절한 영양 섭취를 따르는 사람들은 빵가루를 섞지 않고도 생선을 튀길 수 있습니다.

재료:

• 생선 필레 – 400g;
• 피망 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 빵가루 (밀가루) – 60g;
• 식물성 기름 – 60ml;
• 소금, 후추 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 필요한 경우 필렛을 실온에서 해동하십시오.
2. 당근과 양파의 윗층을 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거한 다음 야채를 잘 헹구고 말립니다.
3. 필레를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌린 다음 펄프가 향신료로 포화되도록 말 그대로 3 분 동안 그대로 두십시오.
4. 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 가열하십시오.
5. 생선 조각을 밀가루나 빵가루에 묻혀주세요.
6. 생선을 모든 면에서 고르게 튀기고 불을 끄면 전체 과정이 5-7분 이상 걸리지 않습니다.
7. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아서 피망을 조각으로 자릅니다.
8. 별도의 팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 3분간 끓입니다.
9. 그런 다음 팬에 피망을 넣고 규칙적으로 저어주면서 야채 혼합물을 약 10분간 조리합니다.
10. 튀김이 끝나면 야채에 소금과 후추를 뿌리고 원하는 경우 약간의 허브를 추가 할 수 있습니다.
11. 생선과 야채를 메인 요리와 반찬으로 별도로 제공하거나 프라이팬 하나에 미리 섞어 약한 불에서 몇 분간 끓일 수 있습니다.

구운 것

• 시간: 50분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량: 66kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

최소한의 기름을 사용하여 오븐에 구운 생선과 야채 요리는 온 가족이 건강하고 맛있으며 만족스러운 식사입니다. 레시피에 따르면 재료는 큰 베이킹 시트에 준비되지만 원하는 경우 나누어 진 냄비에 구울 수 있습니다.. 이렇게하려면 모든 제품을 더 작은 조각으로 잘라야합니다. 요리는 매우 향긋하고 육즙이 많습니다. 뜨겁게도 차갑게도 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 생선 – 1kg;
• 토마토 – 3개;
• 호박 – 2 개;
• 가지 – 2 개;
• 피망 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 소금, 후추, 생선 향신료 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 향신료를 뿌립니다.
2. 가지, 호박, 토마토를 얇게 자르고 소금과 후추를 뿌린 후 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 양파와 달콤한 고추를 반 고리로 자릅니다.
4. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 양파를 넣은 다음 생선, 가지, 피망, 호박, 토마토를 놓습니다.
5. 공작물에 오일을 뿌리고 상단을 호일로 덮습니다.
6. 180°C에서 30분간 구운 후 호일을 제거하고 10분간 더 조리하세요.

슬로우 쿠커에 야채를 곁들인 생선

• 시간: 1시간 30분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 112kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

현대 요리 보조원 인 멀티 쿠커를 사용하여 요리하면 생선이 매우 부드러워집니다. 이러한 조리 기술 덕분에 등심은 이 레시피에 사용된 야채와 소스의 맛과 향으로 가득 차 있습니다. 토마토와 크리미한 드레싱은 모든 종류의 생선과 완벽하게 어울립니다. 레시피에는 사워 크림이 사용되며 때로는 헤비 크림으로 대체됩니다.

재료:

• 양파 – 1 개;
• 당근 – 2 개;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 생선 필레 – 500g;
• 토마토 페이스트 – 25g;
• 사워 크림 – 50g;
• 물 – 100ml;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 소금, 후추 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 멀티 쿠커에 넣고 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드 (또는 이전 옵션이없는 경우 "베이킹")를 20 분 동안 설정하십시오.
3. 튀기는 동안 야채 혼합물을 가끔 저어주세요.
4. 야채를 다른 그릇에 잠시 옮깁니다.
5. 생선을 조각으로 자르고 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다.
6. 준비된 야채 혼합물을 위에 놓습니다.
7. 물로 채우고 토마토 페이스트, 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
8. 월계수 잎을 떼어 그릇에 담고 입맛에 맞게 향신료를 첨가하세요.
9. 다용도 뚜껑을 닫고 '스튜' 모드를 1시간으로 설정하세요.

식이요법

• 시간: 1시간 30분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량: 60kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

야채를 곁들인 맛있는 생선 필레도 다이어트가 될 수 있습니다. 이렇게하려면 요리하는 동안 최소한의 식물성 기름이나 동물성 기름을 사용하고 저지방 생선 필레를 선택하는 것이 중요합니다. 오븐에서 요리하면 요리의 맛이 풍부해지고 육즙이 많아지며 매우 향긋해집니다. 요리를 최대한 건강하고식이 요법으로 만들려면 천연 향신료 세트 만 사용하십시오..

재료:

• 생선 필레 – 700g;
• 호박 (펄프) – 300g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 토마토 - 1 PC.;
• 레몬 – ½ 조각;
• 소금, 바다 소금, 생선 향신료 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
2. 생선을 부분으로 자르고 소금, 향신료로 간을하고 레몬 주스를 추가합니다.
3. 양파, 토마토는 입방체로, 호박과 당근은 얇은 조각으로 잘게 자릅니다.
4. 붙지 않는 프라이팬을 가열하고 양파를 넣고 조금 말린 다음 호박, 당근을 넣고 약간의 물을 부은 다음 뚜껑을 닫고 반쯤 익을 때까지 볶습니다(약 5-7분).
5. 그런 다음 토마토를 넣고 저어주고 불을 끄세요.
6. 베이킹 용기 바닥에 생선 조각을 놓고 그 위에 야채 혼합물을 균일한 층으로 놓습니다.
7. 접시를 180°C 오븐에 30분 동안 넣습니다.

동영상

프라이팬에 야채와 함께 끓인 생선,- 점심이나 저녁 식사로 빠르게 준비할 수 있는 유난히 맛있는 요리입니다. 나는 대구 필레를 사용했는데 원하는대로 다른 생선을 선택할 수 있습니다. 요리는 가볍고 육즙이 풍부하며 귀하와 귀하의 가족이 좋아할 것입니다.

재료

프라이팬에 야채와 함께 생선 조림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 냉동 대구 필레 (또는 다른 생선) - 400g;

양파 - 1 개;

당근 (소) - 1 개;

달콤한 피망 - 1 개;

신선한 토마토 - 1-2 개;

소금, 생선 향신료-맛보기;

식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;

베이 리프 - 1-2 개;

야채 또는 생선 국물 (또는 물) - 100ml.

요리 단계

필레를 중간 크기로 자르고 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다.

양파는 반 고리로 자르고 당근은 얇게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 다음 양파와 당근을 저으면서 3~4분간 볶습니다.
잘게 썬 피망을 팬에 넣고 약간의 소금을 넣은 후 약한 불에서 모두 함께 3~4분 더 볶습니다.

다음으로 야채 위에 생선 조각을 놓습니다.

생선 위에 신선한 토마토를 원이나 반원형으로 놓고 국물을 부은 다음 월계수 잎을 추가합니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 야채와 생선을 약한 불로 10-15분 동안 끓이면 거의 모든 국물이 증발해야 합니다. 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많은 생선을 프라이팬에 야채와 함께 끓여서 밥, 으깬 감자, 메밀 등 반찬과 함께 제공합니다.

맛있게 드세요!

생선 튀김

이 조리법에 따르면 생선은 감자, 당근, 라임과 함께 통째로 튀겨지며 레몬으로 대체 될 수 있습니다. 맛에 향신료를 추가하십시오 : 소금과 후추만으로 좋아하는 생선 향신료를 섭취하거나 "생선 요리 용"기성 혼합물을 사용할 수 있습니다. 기성 조미료를 사용하는 경우 구성에주의하십시오. 향신료 이외의 혼합물에는 성분이 포함되어서는 안됩니다.

튀긴 생선 요리법

필요한:

신선한 생선 1마리(도라도, 농어, 강송어)
감자 2개
당근 1개
1 큰술. 엘. 올리브유
적양파 0.5개 (일반양파를 사용해도 됩니다)
라임 0.5개(또는 레몬 1/4개)
딜 두 줄기
맛볼 향신료

야채가 충분히 튀겨지면 프라이팬에 생선을 감자와 당근 바로 위에 올려 놓습니다.

요리법:

1. 우리는 비늘에서 물고기를 청소하고 뒷면을 포함하여 지느러미를 조심스럽게 잘라냅니다.

2. 칼로 배를 조심스럽게 자르고, 내장을 깨끗이 닦아냅니다.

3. 생선을 향신료(기성 생선 혼합물 또는 소금과 후추)로 문지릅니다. 잠시 동안(1시간 이상) 떠나십시오.

4. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 양면을 향신료로 문지른 생선을 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.

5. 이때 감자와 당근은 씻어서 껍질을 벗겨주세요. (여기서 우리는 물고기를 반대편으로 뒤집습니다). 야채를 약 0.5mm 두께로 얇게 자릅니다. 감자가 크면 4등분으로 잘라주셔도 됩니다. 반대로 당근을 대각선으로 타원형으로 자릅니다. 그러나 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 순전히 미학적 접근 방식.

6. 튀긴 생선을 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.

7. 이전에 생선을 튀겼던 동일한 프라이팬에 감자와 당근을 양면으로 볶습니다.

8. 이 시간 동안 라임 반 개와 양파 중앙을 반원형으로 자릅니다.

9. 생선의 한쪽 면(다른 면 또는 더 튀긴 부분)을 3-5개(생선의 길이에 따라)로 자릅니다. 칼은 테이블에 대해 기울어져 있어야 합니다.

10. 우리는 생선의 상처에 양파와 라임 반원을 삽입합니다.

11. 야채가 충분히 튀겨지면 프라이팬에 생선을 감자와 당근 바로 위에 올려 놓습니다. 몇 분 더 끓입니다.

12. 이 시간 동안 딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

13. 생선 주스에 담근 야채 위에 접시에 생선을 놓고 신선한 딜을 뿌리면 요리가 준비되었습니다!

생선 스낵은 일일 식단에 이상적이며 휴일 테이블에 멋지게 보입니다. 준비에는 다양한 옵션이 있지만 야채를 곁들인 생선 요리가 가장 맛있고 건강한 것으로 간주됩니다. 간식을 부드럽고 향긋하게 만들려면 생선 필레가 어떤 제품과 조화를 이루는지 연구한 다음 대담하게 절묘한 진미를 만들기 시작해야 합니다.

생선 반찬을 선택할 때 다양성과 요리 방법을 고려해야합니다.

일반적으로 등심은 감자, 시리얼, 심지어 과일과 결합되지만 가장 좋은 방법은 식물성 제품입니다. 모든 형태의 야채는 조림, 튀김, 삶은 것, 절인 것, 치즈 등 생선에 적합합니다.

이 중 다음이 우선시되어야 합니다.

• 서양 호박;
• 파;
• 당근;
• 시금치;
• 콜리플라워와 브뤼셀 콩나물;
• 자색 양파;
• 사탕무;
• 가지;
• 강낭콩;
• 토마토;
• 녹색 완두콩;
• 파슬리, 딜, 고수풀;
• 오이;
• 셀러리;
• 피망;
• 올리브;
• 밤색.

향기로운 향신료를 첨가하면 생선 요리의 맛이 더욱 풍부하고 밝아집니다.

• 겨자, 월계수 잎, 마늘, 매운 맛 및 딸기는 특별한 향기를 줄 수 있습니다.
• 튀긴 음식은 고수풀, 레몬 밤, 후추, 회향, 달콤한 아몬드 및 신선한 허브를 첨가하면 더욱 맛있습니다.
• 그리고 삶은 생선이나 조림 생선에는 바질, 양파, 회향, 정향, 파프리카를 결합하는 것이 좋습니다.

오븐에 야채와 함께 구운 생선

건강한 식단을 지지하는 모든 사람들에게 어필할 육즙이 많고 가벼운 요리입니다. 오븐에 야채를 넣은 생선은 준비하기 쉽고 결과는 식욕을 돋우는 외모와 훌륭한 맛으로 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

필수 구성요소:

• 명태 – 0.6kg;
• 피망 – 120g;
• 토마토 – 0.25kg;
• 두 개의 중간 호박;
• 큰 양파;
• 적절한 조미료와 소금 - 취향에 맞게.

요리:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 토마토를 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 호박은 입방체로 자르고 고추는 긴 조각으로 자릅니다.
2. 다진 재료를 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 소금을 넣고 향신료로 간을합니다.
3. 야채를 오븐에 넣고 195도까지 가열한 후 15분간 굽습니다.
4. 생선을 자르고 모든 뼈를 제거한 다음 필레를 분리하고 씻으십시오. 그런 다음 좋아하는 양념으로 처리하고 레몬 주스를 뿌립니다.
5. 오븐에서 야채를 꺼내서 잘 섞은 후 명태 고기를 위에 올려주세요.
6. 접시를 다시 오븐에 넣고 10분 더 조리하세요.

뜨거운 야채와 함께 구운 생선을 화이트 소스와 곡물 빵 조각과 함께 독립 요리로 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서 요리하기

전기 오븐을 사용하면 최소한의 노력과 시간을 들여 생선살과 야채를 넣어 풍미 가득한 스튜를 만들 수 있습니다. 특이한 제품을 사용하여 스낵의 맛이 기분 좋게 매워서 맛있는 요리를 좋아하는 모든 사람들이이 요리법을 높이 평가할 것입니다.

필수 구성요소:

• 잉어 – 0.8kg;
• 레몬 - 50g;
• 셀러리 – 30g;
• 밀가루 – 70g;
• 올리브 (녹색) – 65g;
• 소금 - 필요한만큼;
• 신선한 토마토 3개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 생선 조미료.

요리:

1. 잉어의 내장을 제거하고 잘 헹구고 말리십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 소금과 양념을 첨가하십시오.
2. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 생선의 모든 면을 볶습니다. 그런 다음 접시에 담고 레몬즙을 뿌립니다.
3. 토마토를 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 강판에 셀러리를 갈아주세요. 고추에서 줄기와 씨를 제거한 다음 긴 조각으로 자릅니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 붓고 양파를 넣고 "튀김"모드에서 5 분간 끓입니다. 그런 다음 다진 고추를 넣고 약 3~4분 동안 음식을 볶습니다.
5. 이제 용기에 올리브와 셀러리를 넣고 소금과 약간의 후추를 넣으십시오. "소화" 기능을 선택하고 오븐을 10분 동안 시작하세요.
6. 그런 다음 야채 스튜를 튀긴 생선과 결합하고 동일한 모드를 설정한 다음 느린 밥솥에서 20분 더 요리합니다.

신선한 간식을 밀봉된 용기에 잠시 우려낸 후 접시에 담고 딜 가지로 장식한 후 시식을 시작하세요.

토마토 소스에

토마토 소스에 야채를 곁들인 생선 조림은 육즙이 많고 간단하며 영양가가 높은 요리입니다.

필수 구성요소:

• 은잉어 고기 – 0.75kg;
• 토마토 (두꺼운) – 65g;
• 구근;
• 물 – 230ml;
• 당근 1개;
• 소금, 정향, 후추, 월계수 잎 - 귀하의 재량에 따라.

요리:

1. 은잉어를 깨끗이 씻어서 씻은 후 중간 크기로 자릅니다.
2. 당근을 작은 부스러기로 바꾸고 양파를 반 고리로 자르고 큰 냄비에 넣으십시오.
3. 야채 위에 생선 조각을 놓은 다음 소금과 기타 양념을 추가합니다.
4. 토마토를 물에 녹여 음식과 함께 팬에 붓습니다.
5. 접시를 뚜껑으로 덮고 스토브 위에 놓고 약한 불에서 40분간 끓입니다.

맛있는 진미가 준비되었습니다. 토마토 소스에 생선 조림은 삶은 감자나 푹신한 밥과 잘 어울립니다.

프라이팬에 야채와 생선 조림

프라이팬에 야채와 함께 구운 생선은 저녁 식사에 탁월한 솔루션입니다. 요리는 쉽고 빠르게 조리되며, 뼈가 적은 바다 생선을 주재료로 사용하는 것이 좋습니다.

필수 구성요소:

• 참치 – 0.45kg;
• 당근 – 1 개;
• 큰 양파;
• 토마토 두 개;
• 작은 호박;
• 소금과 생선 향신료 - 필요에 따라;
• 물 또는 고기 국물 - 120 ml.

요리:

1. 참치를 준비하세요 - 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 같은 부분으로 나눕니다. 그런 다음 뼈에서 필렛을 제거하고 소금을 뿌리고 향신료로 문지릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 3~4분 동안 볶습니다.
4. 호박을 입방체로 자른 다음 당근과 양파를 넣고 7분간 더 끓입니다.
5. 이제 참치 필레를 야채 위에 올려주세요. 다진 토마토로 덮고 국물 (또는 물)을 부은 다음 소금을 넣고 월계수 잎을 추가합니다. 프라이팬을 불에 올려 놓습니다.
6. 접시를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 끓입니다. 거의 모든 액체가 증발하면 오븐을 끄십시오.

참치와 야채 요리를 케첩, 핫 소스 및 시리얼 반찬과 결합하는 것이 좋습니다.

밥으로 요리하는 법

쌀, 익은 야채, 생선으로 구성된 건강하고 맛있는 간식은 당신의 기분을 고양시키고 힘든 하루를 보낸 후 완벽하게 채워줄 것입니다. 이러한 간식은 주방에서 빠르게 만들 수 있으며 이에 필요한 제품은 어느 매장에서나 언제든지 찾을 수 있습니다.

필수 구성요소:

• 붕어 – 0.8kg;
• 세 개의 작은 토마토;
• 쌀 – 130g;
• 피망 – 1 개;
• 셀러리 – 70g;
• 식초 (발사믹 또는 사과) – 6 ml;
• 고기 조미료, 소금-각각 5g.
• 식물성 기름 - 75ml;
• 채소 – 80g.

요리:

1. 물고기를 청소하고 시체를 자릅니다.
2. 용기에 기름을 부은 다음 소금과 다양한 향신료를 넣으십시오.
3. 붕어를 기름 혼합물로 문지르고 30분 동안 잘 담가 두십시오.
4. 토마토는 조각으로 자르고, 셀러리는 작은 입방체로, 후추는 조각으로 자릅니다.
5. 끓는 물에 쌀을 붓고 끓인 후 체에 걸러줍니다.
6. 다진 야채를 쌀과 잘게 썬 허브와 함께 섞고 가볍게 섞은 후 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 넣습니다.
7. 밥과 야채를 섞은 위에 준비된 붕어를 올려주세요. 이제 음식에 식초를 뿌리고 양피지로 덮은 다음 30분 동안 오븐에 넣어야 합니다.

남은 것은 부드러운 생선과 쌀, 야채를 아름다운 접시에 담아 테이블 위에 놓고 가족과 친구들에게 대접하는 것입니다.

야채 침대에서

이 풍성하고 아름다운 간식은 프라이팬이나 오븐에서 준비됩니다. 이곳의 생선은 야채 위에 구워서 신선함과 향에 흠뻑 젖어 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.

필수 구성요소:

• 대구 – 최대 1kg;
• 세 개의 큰 양파;
• 마요네즈 - 90g;
• 두 개의 큰 당근;
• 생선 향긋한 혼합물 – 7g;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리 - 8 줄기;
• 소금 - 맛보기.

요리:

1. 깨끗이 손질한 대구를 잘게 썰어 소금과 향료로 덮어 20분간 재워둡니다.
2. 양파를 입방체로 자르고 당근을 사각형으로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 넣고 소금, 다진 마늘 및 딸기를 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.
3. 이제 야채 혼합물 위에 생선을 놓습니다. 접시 윗부분을 마요네즈로 충분히 담그고 뚜껑을 꼭 닫은 후 약한 불로 약 45분 동안 끓입니다.

완성된 애피타이저를 ​​조금 식힌 다음 다진 파슬리를 뿌리고 절인 버섯이나 소금에 절인 양배추와 함께 제공합니다.

찜통에 야채를 곁들인 생선

느린 밥솥에 찐 야채와 생선으로 만든 다이어트 요리는 특히 자신의 모습을 지켜보는 여성들에게 어필할 것입니다.

저지방의 만족스러운 간식은 배고픔을 완벽하게 만족시키고 신체에 유용한 물질을 제공합니다.

필수 구성요소:

• 고등어 - 500g;
• 감자 – 0.45kg;
• 양파 - 머리 하나;
• 고수풀, 딜 – 5개 가지;
• 당근(소) – 2개;
• 파슬리 뿌리(대형);
• 월계수 잎 – 2 개;
• 흰 후추와 검은 후추 완두콩 6개;
• 레몬 - 25g;
• 사워 크림(15%) – 120g.

요리:

1. 고등어의 지느러미와 머리를 모두 제거한 후 내장을 제거하세요. 시체를 씻어서 3cm 두께로 자릅니다.
2. 고기를 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린다.
3. 모든 야채를 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 감자를 긴 조각으로 자르고 파슬리 뿌리와 당근을 입방체로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
4. 식물성 제품에 소금을 뿌리고 향신료로 양념하고 저어주세요.
5. 다용도 그릇에 기름을 바르고 야채를 넣고 물(50ml)을 조금 부어주세요. 고등어 조각을 얹은 격자를 놓고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다.
6. 닫힌 뚜껑 아래에서 "생선" 모드로 15분 동안 요리하세요.

뜨거운 진미를 접시에 담고 사워 크림을 얹은 다음 다진 허브를 뿌린 다음 점심 식사를 별도의 접시로 제공합니다.

호일 베이킹 레시피

호일 층 아래 오븐에서 구운 생선 전채는 풍부하고 기분 좋은 맛이 있습니다. 또한 이런 식으로 준비된 요리는 필요한 모든 비타민을 유지하므로 매우 건강합니다.

필수 구성요소:

• 송어 – 0.65kg;
• 6개의 중간 감자;
• 소금, 갈은 올스파이스, 수넬리 홉 - 각각 3g;
• 마늘 두 쪽;
• 식물성 기름 – 70ml;
• 파 - 깃털 4개.

요리:

1. 송어를 깨끗이 씻어 스테이크로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름을 얇게 바르십시오.
2. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 소금, 잘게 썬 마늘, 양파를 넣습니다. 그런 다음 소량의 기름을 부어서 저어주세요.
3. 감자를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 생선을 놓고 크멜리수넬리, 올스파이스를 뿌린 다음 호일로 포장합니다.
4. 오븐에 넣고 180도에서 약 35분간 굽습니다.
5. 그런 다음 베이킹 시트에서 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 1/4시간 더 굽습니다.

향기로운 송어와 바삭한 감자 요리가 준비되었습니다. 케첩, 집에서 만든 아지카, 피클과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

감자와 버섯으로

정식 연회의 경우 버섯으로 속을 채운 생선, 감자로 구운 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다.

이 요리의 경우 고기가 육즙이 많고 뼈가 거의 없으며 버섯과 잘 조화되기 때문에 파이크 퍼치를 선택하는 것이 좋습니다.

필수 구성요소:

• 파이크 퍼치 – 900g;
• 두 개의 작은 양파;
• 감자 – 400g;
• 백리향, 로즈마리 - 각각 3개의 줄기;
• 레몬 반 주스;
• boletus 버섯 – 320g.

요리:

1. 준비된 생선 시체에 소금과 다진 백리향을 뿌립니다. 그런 다음 레몬즙을 붓고 15분간 담가둡니다.
2. 양파를 입방체로 자르고 포르 치니 버섯을 접시로 자릅니다.
3. 기름을 두른 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 8분간 끓입니다.
4. 튀긴 boletus 버섯을 식힌 다음 생선에 넣습니다. 그런 다음 이쑤시개로 복부를 단단히 찌릅니다.
5. 베이킹 접시를 호일로 덮고 그 위에 파이크 퍼치를 놓습니다. 그런 다음 박제 시체에 백리향과 로즈마리 가지를 뿌립니다.
6. 생선을 오븐에 넣고 호일 아래서 200도에서 20분간 조리합니다.
7. 감자의 껍질을 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다.
8. 생선을 꺼내고 호일을 제거한 후 그 주위에 감자를 놓고 바삭해질 때까지 10분 더 굽습니다.

양상추 잎과 얇게 썬 토마토로 장식 된 크고 아름다운 쟁반에 감자와 함께 박제 파이크 퍼치를 제공하십시오.

야채를 곁들인 생선 필레

넙치 필레와 야채로 만든 육즙이 풍부한 전채 요리는 일일 메뉴를 다양화하고 가족 테이블에 참석한 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 생선은 기분 좋은 향과 맛으로 매우 맛있습니다.

필수 구성요소:

• 갈비 – 최대 1kg;
• 사워 크림(20%) – 110g;
• 구근;
• 토마토 - 200g;
• 피망 – 1 개,
• 밀가루 - 60g.

요리:

1. 광어와 허리를 분리한 후 물로 헹구고 뼈를 깨끗이 제거합니다.
2. 고기에 밀가루를 뿌리고 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다.
3. 양파를 고리 모양으로 자르고, 토마토를 얇게 자르고, 고추를 긴 조각으로 자릅니다.
4. 야채를 섞고 소금과 원하는 양념으로 간을 합니다.
5. 기름칠 베이킹 시트에 얇게 썬 야채를 놓습니다. 갈비 조각을 위에 놓고 접시 전체를 사워 크림으로 덮습니다.
6. 생선과 야채를 오븐에 한 시간 동안 넣습니다. 185도에서 굽습니다.
7. 음식이 황금빛 갈색 껍질로 덮여 있으면 간식이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.

이 요리는 간단한 점심 시간에 적합하며 명절 잔치 동안 추가 간식으로 사용할 수 있습니다.

치즈 크러스트 아래

이 간식을 준비하려면 모든 생선 필레가 적합합니다. 야채, "생선" 조미료 및 치즈는 매혹적인 모습과 섬세하고 크림 같은 맛을 선사합니다.

필수 구성요소:

• 생선 – 0.55kg;
• 겨자 - 12g;
• 네덜란드 치즈 – 120g;
• 양파 - 머리;
• 가지 1개.

요리:

1. 내장을 제거하고 깨끗한 생선을 조각으로 자릅니다. 그런 다음 겨자와 소금을 넉넉하게 바르고 향신료를 뿌립니다.
2. 양파를 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다.
3. 가지를 깍둑썰기한 후 쓴맛을 방지하기 위해 소금물에 30분 동안 담가둡니다.
4. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 생선을 사방으로 볶습니다.
5. 그런 다음 다진 양파, 가지를 튀긴 필레에 넣고 모든 것을 치즈로 덮습니다.
6. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 최대 1/4시간 동안 끓입니다. 그런 다음 접시가 바닥에 튀겨 지도록 열을 추가하고 몇 분 후에 스토브를 끄십시오.

치즈를 곁들인 구운 생선 전채를 피크닉에 가져갈 수도 있고, 장거리 여행 중에도 그 맛을 즐길 수 있습니다.

필수 구성요소:

• 헤이크 – 2개;
• 화이트 와인 - 500ml;
• 셀러리 – 85g;
• 프로방스 허브, 소금, 흰 후추 - 필요에 따라;
• 브로콜리 – 300g;
• 올리브 오일 – 43ml;
• 레몬.

요리:

1. 생선의 비늘과 내장을 깨끗이 닦아낸 후 수건으로 씻고 말립니다.
2. 기름과 향신료를 섞고 고기 시체를 결과 혼합물로 문지릅니다.
3. 레몬을 얇은 조각으로 자르고 생선 표면의 틈에 넣으십시오.
4. 셀러리를 입방체로 자르고 브로콜리를 별도의 부분으로 나눕니다.
5. 팬에 셀러리를 넣고 허브와 소금을 뿌린 다음 그 위에 생선을 놓습니다.
6. 제품에 버터 사각형을 추가하고 와인을 부은 다음 오븐 (180도)에 25 분 동안 넣습니다.
7. 끓는 소금물에 브로콜리를 넣고 3분간 데쳐주세요.

삶은 양배추를 접시에 담고 그 위에 생선을 얹은 다음 모든 위에 홀랜다이즈 소스를 붓고 신선한 레몬 한 조각과 함께 제공합니다.

여기에서는 핑크 연어, 연어, 송어, 연어 연어 등 모든 종류의 바다 물고기를 사용할 수 있습니다. 똑같이 맛있습니다.

필수 구성요소:

• 연어 - 1개;
• 당근 두 개;
• 클래식 마요네즈 – 85g;
• 소금 – 3 – 4 그램;
• 중간 크기 양파;
• 향신료 - 5g;
• 치즈(단단한) – 220g.

요리:

1. 당근은 작은 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 기름을 두른 팬에 7분간 볶은 후 식혀주세요.
2. 생선 시체에서 필레를 분리한 다음 소금을 넣고 향신료로 처리합니다.
3. 그런 다음 고기를 틀에 넣고 당근-양파 혼합물로 덮고 치즈 부스러기로 덮습니다.
4. 오븐을 195도까지 가열하고 연어 팬을 30분 동안 넣고 각 조각에 마요네즈를 바릅니다.

구운 붉은 생선을 아름다운 접시에 담고 직접 만든 케첩과 으깬 감자 반찬과 함께 제공합니다.

튀기기 전에 필레를 향신료, 야채 및 향신료를 혼합하여 절인 경우 전채는 뛰어난 맛과 훌륭한 향을 갖게됩니다.

필수 구성요소:

• 바다 생선 고기 – 750g;
• 마늘 6쪽;
• 세 개의 고추 꼬투리;
• 양파(소) – 2개;
• 흑설탕 – 60g;
• 검은 색과 올 스파이스, 계피, 바다 소금 - 취향에 따라;
• 녹색 레몬 조각 – 40g;
• 육두구 – 8g;
• 백리향 잎 – 40g.

요리:

1. 모든 재료 (생선 제외)를 결합하고 믹서기로 갈아서 점성 덩어리를 만듭니다.
2. 생선 필레를 플라스틱 용기에 넣고 그 위에 준비된 매리 네이드를 붓습니다. 그런 다음 냉장고에 5~7시간 동안 넣어둡니다.
3. 그릴을 예열하고 그릴 위에 생선을 올려 놓고 양쪽을 5~7분 동안 볶습니다.

튀긴 고기를 부분적으로 자르고 레몬 조각, 흰 빵 및 허브와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!