Հաճա՞խ եք սիրում սրճարաններում և ռեստորաններում համեղ և հետևողականությամբ և կոմպոզիցիայի բավականին էկզոտիկ ուտեստներով, բայց միևնույն ժամանակ երազում եք ինքներդ տանը պատրաստել այդպիսի ուտեստներ: Եվ միևնույն ժամանակ, չե՞ք ցանկանում ձեր խոհանոցը լցնել մեծածավալ սննդի պրոցեսորներով և մսաղացներով: Այս դեպքում անպայման ուշադրություն դարձրեք ճաշ պատրաստելու համար նման շատ օգտակար և կոմպակտ սարքին՝ որպես բլենդեր։ Դրանով իրականություն կդառնան կաթնաշոռները, սմուզիները, կոկտեյլները, մուսերը, սուֆլեները և խյուսի ապուրները և զգալիորեն կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ճաշացանկը։ Ինչ բլենդերներ կան, ինչի համար են դրանք անհրաժեշտ, ինչ ֆունկցիոնալություն ունեն, և ինչի մասին կպատմի ձեզ այս հոդվածը:

Ինչ է բլենդերը

Այսօրվա բլենդերը հիշեցնող խոհանոցային տեխնիկան հայտնվել է անցյալ դարում։ Ընդամենը նրանք կարող էին կոկտեյլները թափահարել: Այդ ժամանակից ի վեր, յուրաքանչյուր տասնամյակի ընթացքում, բլենդերի գործառույթները բազմապատկվել և բարելավվել են: Եվ արդեն 20-րդ դարի 90-ականների վերջին այս խոհանոցային օգնականները ձեռք բերեցին քիչ թե շատ ստանդարտ ֆունկցիոնալություն, որով նրանք գոյատևել են մինչ օրս:

Բլենդերը ունիվերսալ սարք է, որը սովորաբար սնուցվում է էլեկտրաէներգիայի միջոցով և նախատեսված է օգտագործման համար արտադրանքը մանրացնելու, խառնելու, ծեծելու, կտրելու, կտրելու միջոցով: Թվում է, թե սովորական սննդի պրոցեսորը կարող է հարմար լինել այդ նպատակների համար: Այնուամենայնիվ, միջին մոդելը, նույնիսկ բնութագրերի ամենաստանդարտ հավաքածուով, կարժենա մի կարգի մեծության ավելի, քան բազմաֆունկցիոնալ բլենդերը և ավելի շատ տեղ կզբաղեցնի: Բացի այդ, նույնիսկ պրոֆեսիոնալ բլենդերը շատ ավելի հեշտ է պահպանել և մաքրել, քան սննդի պրոցեսորը:

Ինչու՞ է պետք բլենդերը: Բլենդերի գործառույթները

IN Վերջերսբլենդերները հատկապես հայտնի են դարձել նորաձևության շնորհիվ առողջ պատկերկյանքը։ Պատկերացնու՞մ եք առողջ ապրելակերպ առանց պատշաճ սնուցումանշուշտ անհնար է։ Բացի այդ, բլենդերի միջոցով կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ և առողջարար սնունդ ձեր երեխայի համար։ Իսկ ո՞ր ամառային երեկույթն ամբողջական կլիներ առանց զով կոկտեյլների և մուսերի: Այդ իսկ պատճառով այս տեսակի տեխնոլոգիան հետաքրքիր կլինի գրեթե ցանկացած ընտանիքի համար։

Բլենդերը հիմնականում օգտագործվում է արագ մշակման, մանրացնելու, հարելու, արտադրանքը խառնելու, սառույցը մանրացնելու և խյուսի, խմիչքի, հացահատիկի, ապուրների, աղանդերի պատրաստման համար։ Տեխնոլոգիապես ավելի առաջադեմ սարքերն ունակ են խմոր հունցել, միսը մանրացնել և դրանից աղացած միս պատրաստել։

Եթե ​​լրջորեն մտածում եք, թե որ բլենդերն ընտրել, նախ որոշեք, թե կոնկրետ ինչպես եք այն օգտագործելու և ինչ պատրաստել։ Օրինակ:

Ինչ ապրանքներից եք պատրաստվում պատրաստել:

Որքա՞ն հաճախ եք պատրաստում:

Քանի՞ հոգի կա ձեր ընտանիքում:

Դուք երեխա ունե՞ք։

Պատրաստելու եք աղանդե՞ր, թե՞ պարզապես հիմնական ուտեստներ:

Որքա՞ն գումար եք ցանկանում ծախսել ձեր գնումների վրա:

Այս ամենը որոշում է, թե որ բլենդերն է առավել հարմար ձեր նպատակների համար, քանի որ կան այս խոհանոցային տեխնիկայի մի քանի տեսակներ, և դրանք բոլորն ամբողջությամբ ունեն տարբեր բնութագրեր. Եվ որոշ սարքավորումներ նույնիսկ կարող են պարծենալ բլենդերի համար բոլորովին աննշան բանով: լրացուցիչ գործառույթներև սարքավորումներ։

Բլենդերի տեսակները

Բլենդերի երեք տեսակ կա.

1. Ստացիոնար.
2. Սուզվող.
3. Ունիվերսալ կամ մուլտիբլենդեր:

Շատ հաճախ հաճախորդները հարցեր են տալիս, թե որ բլենդերն է ավելի լավը: Միանշանակ պատասխան չկա, քանի որ յուրաքանչյուր տեսակ նախատեսված է որոշակի տեսակարտադրանքի պատրաստում և անհատական ​​խտություն.

Ստացիոնար բլենդերներ

Ստացիոնար բլենդերը, որպես կանոն, ունի ամանի փոքր ծավալ՝ մոտ 2 լիտր: Այն տեղադրված է ոտքերով հատուկ ստենդի վրա։ Կառավարման մեխանիզմը և շարժիչը թաքնված են կառուցվածքի ներսում: Սննդի մանրացման գործընթացը տեղի է ունենում հենց ամանի մեջ՝ հագեցած դանակներով։ Դրանք գտնվում են սարքի ստորին մասում: Ստացիոնար բլենդերի ամանը և դանակները լվանալու համար պարզապես հանեք երկուսն էլ կանգառից և լվացեք հոսող ջրի տակ:

Ստացիոնար բլենդերի հիմնական գործառույթներն են քսուքների, մուսերի, սմուզիների, մրգային խյուսերի և խմորի բաղադրիչները խառնելը և հարելը: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև կոկտեյլների համար սառույցը հեշտությամբ տրորելու կամ հյութ պատրաստելու համար:

Ընկղման բլենդերներ

Ընկղման բլենդերը նման է մուրճին, որի վերջում մի քանի շեղբերով վարդակ է: Այն ակտիվացվում է կոճակի միջոցով: Տարբերակիչ հատկանիշԸնկղման բլենդերի առավելությունն այն է, որ ամբողջ աշխատանքի ընթացքում պետք է այն պահել ձեռքում, իսկ ամանի փոխարեն օգտագործել ցանկացած հարմար սպասք ճաշ պատրաստելու համար։ Ընկույզ, սոխ, խոտաբույսեր, սխտոր կտրատելու, խյուսի փոքր չափաբաժիններով, հեղուկ և կիսահեղուկ խառնուրդներ պատրաստելու լավագույն բլենդերը սուզվողն է։

Ունիվերսալ բլենդերներ

Մուլտիբլենդեր՝ ամենաշատը ունիվերսալ տարբերակբոլոր երեք տեսակներից. Սա դեռ նույն ընկղմամբ բլենդերն է, որը, այնուամենայնիվ, ունի լրացուցիչ պարագաների և կցորդների մի ամբողջ զինանոց, ինչպիսիք են.

Հարել հարելու համար;

Տարբեր չափերի դանակներ;

Բաժակ;

Մի քանի տարա.

Եթե ​​ունեք ամբողջական հավաքածու, ապա մուլտիբլենդերը հեշտությամբ կարելի է վերածել ստացիոնարի, իսկ ճաշ պատրաստելու համար կարող եք միաժամանակ օգտագործել տարբեր չափերի ամաններ։ տարբեր տեսակներապրանքներ՝ պարզապես բլենդերը տեղափոխելով մի տարայից մյուսը:

Հիբրիդային բլենդերներ

Բացի վերը նշված բլենդերների տեսակներից, կան նաև հիբրիդային բլենդերներ։ Դրանք որոշ օգտակար գործառույթներով համալրված սարքեր են, օրինակ՝ ապուր պատրաստող կամ շոգենավ։ Սա նշանակում է, որ արտադրանքը մանրացնելով անհրաժեշտ խտությանը, դրանք կարելի է եփել նույն ամանի մեջ՝ առանց բլենդերից հանելու։ Դա անելու համար պարզապես սեղմեք սարքի մարմնի համապատասխան կոճակը: Հիբրիդային բլենդերները արտադրվում են այնպիսի արտադրողների կողմից, ինչպիսիք են Tefal, ProfiCook, VITEK, Zauber: Մոդելների արժեքը միջինում տատանվում է 2000-ից 6000 ռուբլի: Այս տեսակի բլենդերների վարկանիշը Ռուսական շուկադեռ բավականին ցածր է, քանի որ դրանք բոլորովին վերջերս են հայտնվել մեր խանութների դարակներում։ Այնուամենայնիվ, շատ գնորդներ արդեն գնահատել են իրենց հարմարավետությունը: Հիբրիդային բլենդերները հատկապես գրավիչ են փոքր երեխաներ ունեցող այն ընտանիքներին, որտեղ նախընտրելի է դիետիկ սնունդը, քանի որ, ինչպես գիտեք, սննդի պատրաստման ամենաօգտակար գործընթացը կերակուրը եռացնելն ու շոգեխաշելն է։

Բլենդերի բնութագրերը

Երբ հասկանաք, թե որ բլենդերն է լավագույնը և լավագույնս համապատասխանում ձեր կարիքներին, ուշադրություն դարձրեք ձեզ դուր եկած մոդելների բնութագրերին: Սա կօգնի ձեզ ավելի ճշգրիտ գնահատել որոշակի սարքի արդյունավետությունը և կօգնի ձեզ չշփոթվել հասանելի ապրանքների բազմազանության մեջ:

1. Ուժ. Որքան բարձր է այս ցուցանիշը, այնքան ավելի արդյունավետ կլինի ձեր սարքը: Հեղուկների և կոկտեյլների համար բավարար կլինի 300-500 Վտ հզորությամբ բլենդերը։ Ավելի լուրջ աշխատանքի և ծանր ապրանքների համար, ինչպիսիք են միսը և բանջարեղենը, ձեզ անհրաժեշտ կլինի առնվազն 1000 վտ հզորությամբ բլենդեր:
2. Տարողություն. Նրա ներկայությունն արդեն կարևոր պլյուս է։ Միևնույն ժամանակ, ամանի ծավալը տատանվում է բավականին լայն տիրույթում: Այժմ խանութներում կան տարբերակներ ինչպես 400 մլ, այնպես էլ 2 լիտր տարողությամբ ամաններով։ Այս դեպքում ելնել ընտանիքի անդամների քանակից և ճաշ պատրաստելու հաճախականությունից։
3. Բաժակի նյութ. Թասը կարող է պատրաստվել պլաստիկից, ապակուց կամ մետաղից։ Պլաստիկը ամենաէժան և չկոտրվող նյութն է, ապակին հեշտ է լվանալ և չի ներծծում հոտերը, իսկ մետաղը հաջողությամբ համատեղում է առաջին երկու տեսակի թասերի որակները, բայց ունի նաև ամենաբարձր արժեքը:
4. Լրացուցիչ հավելվածներ.Որքան շատ կցորդներ, այնքան ավելի շատ խոհարարական տարբերակներ կունենաք: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են պահանջում նման հաճույքներ: Օպտիմալ հավաքածուն, ըստ փորձառու օգտատերերի ակնարկների, հարիչի, մանրահատակի, սառույցի հավաքման և վակուումային պոմպի հավաքածու է:
5. Արագությունների քանակը, որն ունի բլենդերը։ Սպառողների կարծիքները համաձայն են այս կետի շուրջ. որքան շատ արագության ռեժիմներ ունենա սարքը, այնքան լավ: Այնուամենայնիվ լավ մեքենաունի առնվազն երեք արագություն, որոնք կարելի է միացնել շարժման ընթացքում: Որքան սահուն անցնեն, այնքան տնային տնտեսուհու համար հեշտ կլինի կարգավորել արտադրանքի հղկման պահանջվող որակը։

Բլենդերի վարկանիշները և գները

Անկասկած, յուրաքանչյուր խոհարար ցանկանում է իր խոհանոցում ունենալ միայն լավագույնը։ լավագույն տեխնոլոգիան, կամ գոնե մեկը, որը կունենար գործառույթների ամենամեծ շրջանակը և միևնույն ժամանակ երկար և հուսալիորեն կծառայեր իր տիրոջը կամ սիրուհուն։ Այնուամենայնիվ, գնելիս ամենևին էլ դժվար չէ շփոթել բազմաթիվ մոդելների մեջ, նույնիսկ նույն բնութագրերով, որ հայտնի ապրանքանիշերը մրցում են միմյանց հետ: Կան անհավանական թվով բլենդերներ, ուստի գնորդին օգնելու համար կազմվել է այս սարքավորումների արտադրողների մոտավոր վարկանիշը, որն ամենաշատ պահանջարկն է ունեցել վերջին մեկ տարվա ընթացքում՝ համաձայն վերջին հավաքված տվյալների: Հաշվի են առնվել օգտատերերի կարծիքները, մոդելի տեսականու գինը, ֆունկցիոնալությունը և հուսալիությունը:

1-ին տեղ՝ ԲՐԱՈՒՆ

Տեխնոլոգիան առաջին տեղում է ապրանքանիշԲԱՐՈՒՆ. MQ 775 և MQ 745 ընկղմամբ մոդելները գլխավորում են մեր բլենդերի ակնարկը: Երկու մոդելներն էլ ունեն նույն գինը՝ մոտ 6000 ռուբլի, և գրեթե նույնական սարքավորումներ, այդ թվում՝ քերիչ, մթերք կտրելու սկավառակներ, հարիչ, մանրահատակ և տարա։ 745 մոդելի և 775-ի միջև միակ տարբերությունը ջրաղացի և սառույցի ջախջախման ռեժիմի առկայությունն է: Այս մոդելները հավաքել են ամենաբարձր վարկանիշը և քանակությունը դրական արձագանքներըբոլոր տեսակի բլենդերի շարքում:

2-րդ տեղ՝ Philips

Բլենդերներ առնվազն հայտնի ապրանքանիշ Philips. Այս տարի ամենամեծ ճանաչումը ստացել են Philips HR 1372, Philips HR 1669 և Philips HR 1374: Սրանք կրկին սուզվող մոդելներ են՝ բազմաֆունկցիոնալությամբ: Նրանց հզորությունը միջին է` 700-ից մինչև 750 Վտ, բայց արագությունների քանակը տատանվում է. HR 1372 և HR 1374 մոդելներն ունեն ընդամենը 5 արագություն, իսկ ավելի առաջադեմ HR 1669-ն ունի մինչև 20: Բոլոր մոդելները հագեցած են հատիչներով, չափիչ բաժակներով: եւ ջրաղացներ, եւ ունեն պառակտող ֆունկցիա սառույց: HR 1372-ի և HR 1374-ի միջին գինը այս տարի կազմել է մոտ 3500 ռուբլի, HR 1669 մոդելի համար՝ 6000 ռուբլի: Այնուամենայնիվ, ըստ հաճախորդների ակնարկների, այս գնով HR 1669-ը Philips-ի լավագույն բլենդերն է, որն ունակ է խմոր հունցել և սնունդը խորանարդի կտրել:

III տեղ - BOSCH

Երրորդ տեղը իրավամբ զբաղեցնում է BOSCH արտադրող ընկերությունը։ Այս ապրանքանիշի բլենդերները միշտ աչքի են ընկել աղմուկի բավականին ցածր մակարդակով, սակայն այս տարի նրանք գերազանցել են իրենց։ Իրենց գնային կատեգորիայում ամենավաճառվողներն են սուզվող Bosch MSM 6B300-ը և ստացիոնար Bosch MMB 1001-ը: Երկու մոդելներն էլ արժեն ոչ ավելի, քան 2500 ռուբլի, բայց իրենց գործառույթների համար նրանք լիովին արդարացնում են այս գինը: Բլենդերը հիանալի աշխատանք է կատարում խյուսի և մուսի համար նախատեսված արտադրանքը մանրացնելու գործում, հեշտ է մաքրվում և, ինչպես արդեն նշվեց, գործնականում ոչ մի աղմուկ չի առաջացնում: Այնուամենայնիվ, նրանց գործառույթների շարքը բավականին ասկետիկ է, և հզորությունը համապատասխանաբար ընդամենը 300 և 500 Վտ է:

Բլենդերներ, որոնք ներառված չեն լավագույն եռյակում

Վարկանիշում մի փոքր ցածր է զույգը ստացիոնար մոդելներբլենդերներ տարբեր արտադրողներից՝ Kenwood BL470 և Gorenje B600B: Նրանք նման են հզորությամբ՝ 600 Վտ, և գնով (յուրաքանչյուրը մոտ 3000 ռուբլի): Այնուամենայնիվ Kenwood տեխնիկաունի 3 արագություն, կշռում է 2 կգ և ունի սառույցը ջախջախելու ֆունկցիա։ Gorenje-ի բլենդերը հագեցած է 5 արագության ռեժիմով, ավելի ծանր է՝ քաշը 4 կգ է և ունի մի փոքր ավելի քիչ համեստ չափսեր։ Գնորդները միաձայն գնահատեցին նրանց հետաքրքիր արտաքին դիզայնը, ինչպես նաև երկու մոդելների ապակե ամանները, ինչը բավականին հազվադեպ է այս գնային կատեգորիայում:

Կենցաղային տեխնիկայի գրեթե յուրաքանչյուր արտադրող այսօր իր արտադրանքի տեսականու մեջ ունի բլենդերի մի քանի մոդել: Իհարկե, նրանցից յուրաքանչյուրը ձգտում է ապահովել, որ իրենց սարքավորումները լինեն ավելի լավ, հարմար և որակյալ, քան իրենց մրցակիցները: Սակայն ոչ բոլորին է դա հաջողվում։ Վերոհիշյալ մոդելներն ամենաարժանավորն են՝ ըստ փորձագետների չափանիշների և տարվա վաճառքի վիճակագրության՝ ներառված բլենդերի վարկանիշում։ Այս ցանկում շատ ստացիոնար մոդելներ չկան: Սա բացատրվում է հիմնականում նրանով, որ մի փոքր ավելի թանկ գնով գնորդները նախընտրում են գնել ավելի ֆունկցիոնալ սարքավորումներ, քան այն, որը կարող է օգտագործվել միայն խմիչքների և աղանդերի պատրաստման համար:

Լավագույն բլենդերն այն է, որը նախատեսված է հատուկ նպատակների համար։ Հենց այս դեպքում է, որ սարքավորումը ոչ թե անտեղի փոշի կհավաքի խոհանոցի դարակում կամ մառան, այլ կդառնա իսկապես անփոխարինելի օգնական պատրաստման գործընթացում։ Ո՞ր բլենդերն է ավելի լավ՝ անշարժ, թե ընկղմվող, կրկնակի կաթսայով կամ առանց, դա ձեր որոշելիքն է: Հետևաբար, նախքան գնելը, համոզվեք, որ ծանոթանաք ձեզ դուր եկած բլենդերի ամբողջական ֆունկցիոնալությանը, գնահատեք այս մոդելն արդեն ունեցած հաճախորդների կարծիքները և միայն դրանից հետո գնացեք խանութ ձեր ապագա գնումների համար:

Բլենդերը բազմաֆունկցիոնալ սարք է, որը մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը։ Բլենդերի գործառույթները շատ բազմազան են՝ պատրաստել կոկտեյլներ, աղացած միս, կտրատել բանջարեղենը, ընկույզը, սառույցը մանրացնելը, պյուրեով ապուրներ պատրաստել, մանկական խյուսեր և շատ ավելին: Իրականում, այս հարմար փոքրիկ իրը հեշտությամբ կարող է փոխարինել այնպիսի սարքերին, ինչպիսիք են մսաղացը, սննդի պրոցեսորը և նույնիսկ խառնիչը: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հասկանաք, որ կան բլենդերի մոդելների հսկայական բազմազանություն, որոնք տարբերվում են արտաքին տեսքով, ֆունկցիոնալությամբ, որակով և, իհարկե, արժեքով: Սա հարց է առաջացնում, թե ինչպես ընտրել բլենդեր:

Բլենդերի տեսակները

Որոշելու համար, թե որ բլենդերն ավելի լավ է գնել, չի խանգարի պարզել հիմնական տարբերությունները: տարբեր տեսակներբլենդերներ միմյանց հետ: Հարկ է անմիջապես նշել, որ բլենդերի ընտրությունը միայն խառնիչի գործառույթները կատարելու կամ խմոր հունցելու համար իմաստ չունի, քանի որ խառնիչը շատ ավելի լավ կհաղթահարի այս խնդիրը: Ժամանակակից շուկա Կենցաղային տեխնիկաառաջարկում է այնքան տարբեր մոդելներ, որ կարող է բավականին դժվար լինել անմիջապես որոշել, թե որ բլենդերն ընտրել: Այսպիսով, բլենդերի տեսակները հետևյալն են՝ ստացիոնար և սուզվող։

Ստացիոնար բլենդերը կամ շեյքերը, ինչպես այն անվանում են Եվրոպայում, նախատեսված է հիմնականում սառույցը մանրացնելու և կոկտեյլները խառնելու համար։ Ի տարբերություն ընկղմամբ բլենդերի՝ ստացիոնար բլենդերը պետք չէ ձեռքերում պահել, ուստի երկար ժամանակ աշխատելուց հետո ձեռքերը չեն հոգնի։ Ամենից հաճախ այն արժե ավելի քիչ, քան ընկղմվող բլենդերը և ունի նաև ինքնամաքրման գործառույթ: Դա անելու համար պարզապես լցնել տաք ջուրամանի մեջ և ամբողջ ուժով միացրեք բլենդերը, այնուհետև պարզապես թափեք աղտոտված ջուրը:

Ի՞նչ պետք է հաշվի առնել ստենդային բլենդեր ընտրելիս: Բացի ստանդարտ պարամետրերից՝ հզորություն, չափսեր և տեսքը– պետք է ուշադրություն դարձնել ամանի նյութին և ծավալին: Գոյություն ունեն երկու տեսակի ամաններ՝ ապակյա և պլաստիկ։ Երկու տեսակներն էլ ունեն իրենց առավելություններն ու թերությունները: Օրինակ, ապակե ամանը չի կլանում հոտերը և չի մթնում, բայց այն շատ դժվար է փոխարինել, եթե այն կոտրվի: Պլաստիկ ամաններն իրենց հերթին չեն կոտրվում, սակայն դրանց մեջ տաք հեղուկներ լցնելը խորհուրդ չի տրվում։ Թասի ծավալը տատանվում է 500 մլ-ից մինչև 2 լիտր, բայց քանի որ ամանի մեջ հնարավոր չէ ամբողջությամբ լցնել, դրա իրական ծավալը միշտ պակաս է 200 մլ-ով։ Դուք պետք է ընտրեք ավելի փոքր կամ մեծ գունդ՝ ելնելով ձեր ընտանիքի կարիքներից:

Ընկղման բլենդերը դեռ ավելի ֆունկցիոնալ է, քան ստացիոնարը: Դրա օգնությամբ դուք կարող եք կոկտեյլ պատրաստել, բանջարեղենը ուղղակիորեն ապուրի մեջ մանրացնել, միսը մանրացնել աղացած միսով և շատ ավելին։ Բացի այդ, բլենդերի փոքր չափսերի և կցորդների շնորհիվ այն շատ ավելի հարմար է պահելու համար: Իսկ փոքր երեխաներով ընտանիքում այս բանը բացարձակապես անփոխարինելի է։ Ընկղման բլենդերը երկար ցողունով և վերջում մի տեսակ «փեշ» ունեցող մեխանիզմ է, որի ներսից դանակներ են։ Ընկղման բլենդերները գալիս են մետաղական կամ պլաստմասե ոտքով: Չնայած այն հանգամանքին, որ պլաստիկ ոտքով բլենդերն ավելի էժան են, դրանք չեն կարող ընկղմվել տաք ջրի մեջ, ուստի պետք է նախապատվությունը տալ բլենդերին մետաղական ոտք. Ինչպես ստացիոնար բլենդերը, այնպես էլ ընկղմամբ բլենդերը տարբեր հզորություններ ունի: Հզորությունը որոշում է, թե որքան արագ է բլենդերը հաղթահարելու իր խնդիրը: Բայց ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, միանգամայն բավարար է 600 վտ հզորությամբ բլենդերը:

Ի՞նչ գործառույթներ է կատարում բլենդերը:

Որպես կանոն, բլենդերը գալիս է մի քանի կցորդներով (բացառությամբ հատկապես տնտեսական մոդելների): Վարդակները նույնպես պետք է խելամտորեն ընտրվեն: Ինչո՞ւ եք հավելյալ վճարում հավելվածների համար, որոնք դժվար թե երբևէ օգտագործեք: Ստանդարտ վարդակներն են.

• Անմիջապես բլենդերի ոտքը դանակներով: Եթե ​​բլենդերը գալիս է այլ կցորդների հետ, ապա ոտքը շարժական կլինի: Այս կցորդը օգտագործվում է բաղադրիչները խյուս պատրաստելու համար՝ դարձնելով այն կատարյալ ճաշ պատրաստելու համար մանկական սնունդ, շիլաներով և խյուսով ապուրներ, ինչպես նաև հիանալի աշխատանք է կատարում կաթնաշոռը կաթնաշոռի կաթսայի համար կտրատելու գործում:
• Չոփերը կամ կոտլետը դանակով տարա է ներսում, որը շարժվում է բլենդերի հիմնական մեխանիզմով։ Այստեղ կարող եք կտրատել պանիրը, ընկույզը, սոխը, գազարը, պատրաստել աղացած միս և շատ ավելին։ Ապրանքները մանրացված են փշրանքների:
• Հարել։ Սկզբունքորեն, այս կցորդը կարող է հեշտությամբ փոխարինել խառնիչին, բայց, կրկին, երկու հարիչով խառնիչը շատ ավելի արագ կհաղթահարի առաջադրանքը:
• Վակուումային պոմպ. Այս կցորդը առկա է բլենդերի ավելի թանկ մոդելներում: Այն կարող է օգտագործվել տարաներից օդ ծծելու համար ավելի լավ պահեստավորումապրանքներ.
• Բացի այդ, հավաքածուն ամենից հաճախ ներառում է կոկտեյլներ և այլ հեղուկներ խառնելու բարձր չափիչ բաժակ:

Առանձին խումբ արժե առանձնացնել բլենդերը խորանարդի գործառույթով, քանի որ նմանատիպ մոդելներ կան երկու տեսակի բլենդերի մեջ: Նման բլենդերը կարող է խորանարդի կտրել ցանկացած մթերք՝ խաշած կամ հում վիճակում՝ գազար, վարունգ, կարտոֆիլ, բանան, խնձոր և այլն։ Համաձայնեք, անփոխարինելի բան է, երբ մինչև հյուրերի գալը պետք է գեղեցիկ պատրաստել աղցանների մի ամբողջ տեսականի։ կտրատել խորանարդի մեջ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այստեղ միշտ չէ, որ հնարավոր է կռահել ընտրությամբ։ Հաճախորդների ակնարկների համաձայն՝ հաճախ առաջանում են հետևյալ խնդիրները՝ խորանարդիկները չափազանց մեծ են, լվացվելու համար շատ անհարմար է, ճաքճքվում է կտրիչի ամանը, ամանի ծավալը շատ փոքր է և այլն։

Այսպես թե այնպես, նախքան բլենդեր ընտրելը, որոշեք, թե որն է լավագույնը ձեր ընտանիքի համար: Վաճառողից պարզեք, թե ինչ գործառույթներ է կատարում բլենդերը, որը պատրաստվում եք գնել, ինչպես նաև դրա պարամետրերը, ծառայության ժամկետը և էներգիայի սպառումը: Պարզեք, թե ինչպես են դրան արձագանքում որոշակի մոդելի մյուս օգտվողները: Եվ միայն այն ժամանակ, երբ վստահ լինեք, որ սա լավագույն բլենդերն է ձեզ համար, որոշեք գնել։ Ի վերջո, նման հարմար, և ի դեպ, բավականին թանկ իրը չպետք է լինի միայն դեկորատիվ տարր: Ուրախ գնումներ:

Կենցաղային տեխնիկա արտադրողները, հետապնդելով նոր հաճախորդների, շարունակում են օրեցօր կատարելագործել արդեն իսկ անփոխարինելի խոհանոցային բլենդերը, որը ցանկացած տնային տնտեսուհու հաջողակ օգնականն է յուրահատուկ ուտեստներ ստեղծելու գործում: Չնայած նման սարքավորումների ընդհանուր հասանելիությանը և համեմատաբար ցածր գնին, ոչ բոլոր ընտանիքները դեռ չեն հասկացել, թե ինչի համար է բլենդերը:

Կոնտեյների ներքևի մասում դանակներ հորիզոնական տեղադրելու գաղափարն առաջին անգամ առաջարկվել է Սթիվեն Պոպլավսկու կողմից 1922 թվականին՝ գազավորված ջուրը կարբոնատացնելու համար: Ավելի ուշ՝ 1935 թվականին, հայտնագործվեց սարքի նախատիպը, որը հարմարեցված էր խոհանոցային աշխատանք, որը 1937 թվականին ցուցահանդեսին ներկայացվել է փոփոխված ու ընդլայնված տեսքով Miracle Blender անվամբ։ Իսկ 17 տարի անց դրա միլիոներորդ միավորը վաճառվեց։

Տասնամյակներ և շատ գյուտարարների հաշվարկներ պահանջվեցին, որպեսզի այսօր հազարավոր օգտվողներ կարողանան սկսել օգտագործել այս էլեկտրական սարքը ոչ միայն ընտանեկան խոհանոցներում, այլև սննդի տարբեր հաստատություններում:

Տեխնոլոգիաների առավելությունները, տարբերակիչ հատկանիշները

Բլենդերը էլեկտրական սարք է, որը նախատեսված է տարբեր ապրանքներ մանրացնելու, բաղադրիչները խառնելու, մուսս, կոկտեյլներ, խյուսեր պատրաստելու և, որոշ դեպքերում, սառույցը կտրելու համար։ Այն նման է ֆունկցիոնալությամբ հարիչին, որի հետ ընդհանուր է ցանկացած բան լավ խառնելու հատկությունը, բացառությամբ խմորի, քանի որ բլենդերը հագեցած չէ այս աշխատանքի համար նախատեսված կեռիկներով։ Բայց դա անհերքելի առավելություն ունի ցանկացած ապրանքը մանրացնելու ունակության տեսքով։

Կա նաև երկու-մեկ մոդել՝ բլենդեր-խառնիչ, սակայն նրա գործառույթները զգալիորեն սահմանափակ են։

Պարզվում է, որ ոչ մի վերոնշյալ սարք (ոչ հարիչ, ոչ կոմբայն) չի կարող ամբողջությամբ փոխարինել խոհանոցում եփելու ժամանակ՝ շնորհիվ իր յուրահատկության։

Բլենդերի տեսակները

Հասկանալու համար, թե ինչու է անհրաժեշտ բլենդերը, դուք պետք է պարզեք, թե ինչ տեսակներ կան: Ընդհանուր առմամբ, այսօր էլեկտրական տեխնիկայի երկու տարբերակ կա.

Այս մոդելով դուք կարող եք.

• ծեծել ձվի սպիտակուցը քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար;
• պատրաստել կաթնային կոկտեյլներ և սոուսներ;
• պատրաստել մի շարք խյուսեր, ներառյալ փոքր երեխաների համար;
• խառնել բաղադրիչները;
• հունցել խմոր;
• ջախջախել սառույցը

Երբ համեմատվում է ընկղմամբ բլենդերի հետ, կարելի է նշել մի քանի բան. դրական հատկություններ, օրինակ՝ շահագործման ընթացքում սարքը ձեռքում պահելու կարիք չկա (այն ամեն ինչ կանի ինքն իրեն), այն լվացվելու կարիք չունի, ամենից հաճախ սարքը հագեցած է ինքնամաքրման գործառույթով, որը կխուսափի սուր դանակների հետ շփումից։ . Գործառույթի սկզբունքը սարքի տարայի մեջ տաք ջուր լցնելն ու կարճ ժամանակով միացնելն է։

Սուզվող բարձր արագությամբ տեսակբաղկացած է մեկ «ոտքից» և դանակի կցորդից: Ամենից հաճախ այն գալիս է բոլոր տեսակի հավելյալ կցորդներով և ամաններով, որոնք թույլ են տալիս ոչ միայն մի քանի վայրկյանում խառնել հեղուկ արտադրանքը, այլև պատրաստել խյուս, կտրատել խոտաբույսեր, ընկույզներ և բանջարեղեն:

Շարժիչի մասի կողպեքով ամրացված մի կցորդը մյուսին արագ փոխելով, կարող եք ձվերը ձվածեղի հետագա պատրաստման համար ծեծել: Այս բազմակողմանիությունը դարձնում է սարքը ֆունկցիոնալ.Միակ թերությունը կամ, ամենայն հավանականությամբ, սարքի առանձնահատկությունն այն է, որ անհրաժեշտ է բլենդերը ձեր ձեռքում պահել, մինչ այն աշխատում է:

Պրոֆեսիոնալ սարքավորումների շատ արտադրողներ առաջարկում են հատուկ դիզայնով պրեմիում բլենդերներ: Նման մոդելները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատիցկամ հարվածակայուն պոլիկարբոնատ, ինչը նրանց համեմատ ավելի դիմացկուն է դարձնում Կենցաղային տեխնիկա. Նրանք հագեցած են հզորությամբ և ավելի մեծ գունդով:

Սարքավորումների բնութագրերը

Սարքավորման պարամետրերը դիտարկելիս կարևոր է որոշել, թե ինչ բլենդեր է ձեզ անհրաժեշտ ձեր խոհանոցում և միայն դրանից հետո ընտրություն կատարել.

• արագությունների քանակը;
• ամանի ծավալը և նյութը;
• մաքրում և խնամք;
• վարդակներ;
• սնուցում;
• գինը.

Ուժ։Բարձր հզորության մոդելների օգնությամբ դուք կարող եք ցանկացած ուտեստ պատրաստել առանց հում բանջարեղենը մանրացնելու, ձու ծեծելու կամ մանրացված սառույց պարունակող կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու։ Ցածր էներգիայի տեսակը հիանալի աշխատանք կկատարի վերը նշված առաջադրանքների հետ, այն հարմար է խաշած բանջարեղենը, մրգերը խառնելու և կոկտեյլներ ստեղծելու համար:

Այսօր արագությունների քանակըմիավորի վրա տատանվում է 2-ից 5-ը, ինչը սարքի աշխատանքը վերահսկում է բլենդերի սեփականատիրոջ կողմից: Նաև խոհանոցային սարքկարող է հագեցած լինել տուրբո ռեժիմով, որը կարճ ժամանակով բարձրացնում է աշխատանքային արագությունը առավելագույն հնարավոր արագության:

Բաժակի ծավալըվրա ժամանակակից սարքերտատանվում է մեկուկեսից մինչև 2 լիտր: Սա բավական է սարքի միջոցով մեկ լիտրից մի փոքր ավելի կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար։ Բայց պարզապես մի մոռացեք, որ կա նաև այնպիսի բան, ինչպիսին է օգտակար ծավալը, որը 200-300 մլ-ով պակաս է արտադրողի հայտարարածից:

Բաժակի նյութկարող է լինել ինչպես պլաստիկ, այնպես էլ ապակյա: Ակնհայտ է, որ ապակե տարաներն ավելի դիմացկուն են, դրանք չեն քերծվում կոշտ մթերքները, օրինակ՝ ձավարեղենը, ընկույզը, սուրճը մանրացնելիս, չեն կլանում հոտերը և չեն ներկվում: Բայց միևնույն ժամանակ, ապակին ավելի խոցելի է դարձնում բլենդերը, եթե այն գցեք, թասը կարող է կոտրվել: Պլաստիկ տարան ժամանակի ընթացքում կորցնում է իր թափանցիկությունը:

Խնամք։Շատ ստացիոնար մոդելներ, ինչպես նշվեց վերևում, հագեցած են ինքնամաքրվող համակարգով, որը թույլ է տալիս արագ և արդյունավետ լվանալ միավորը, իսկ դանակների վրա ինքներդ կտրելու հավանականությունը նվազագույնի է հասցվում:

ՎարդակներԱյսօր կան բազմաթիվ ժամանակակից մոդելներհագեցած լրացուցիչ հավելվածներ, ինչպես օրինակ՝ ձվերն ու խմորը հարելու համար նախատեսված ձվերը, կտրատելու համար դանակներով չափիչ գավաթը, սառույցը տրորելու կցորդը, որի օգնությամբ բլենդերի ֆունկցիաները ընդլայնվում են մինչև սննդի պրոցեսորի ֆունկցիոնալությունը։

Սնուցում.Ոչ վաղ անցյալում արտադրողները ստեղծեցին անլար մոդելներ, որոնք կարող են աշխատել մարտկոցով: Այս նոու-հաուն սարքը դարձնում է շարժական, դուք կարող եք այն ձեզ հետ տանել ճանապարհին կամ խնջույքի ժամանակ: Բայց դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք մի զգալի թերության վրա. արտադրանքի շահագործման ժամանակը սահմանափակվում է 20-30 րոպեով:

Գին.Ստացիոնար բլենդերները ֆունկցիոնալությամբ զիջում են ընկղմամբ բլենդերներին, ուստի վերջիններիս արժեքը մի փոքր ավելի բարձր է: Սա հասկանալի է, քանի որ սարքը գալիս է ավելի շատ կցորդներով և տարաներով:

Եզրակացություն

Շատ տնային տնտեսուհիներ, մտածելով, թե ինչի համար է բլենդերը, պատասխանում են իրենց, երբ պատանդ են դառնում դրա բազմաֆունկցիոնալ որակներին։ Եվ, իրոք, այն դառնում է ժամանակակից խոհանոցում անփոխարինելի օգնական։ Այս սարքի միջոցով կարելի է ոչ միայն առանց արցունք թափելու սոխը կտրատել, այլեւ մանկական սնունդ պատրաստել։

Բլենդերը հարիչի և սննդի պրոցեսորի արանքում նստած սարք է, որից այն ստանում է որոշակի ունակություններ։ Առաջինից՝ խառնելու ունակություն, երկրորդից՝ կտրելու դանակներ։

Բայց, փաստորեն, այս սարքերից ոչ մեկը չի կարող փոխարինել բլենդերի ֆունկցիոնալությունը: Այսօր կան 2 տեսակի սարքեր.

1. Սուզվող, կարող է կտրել, խառնել, մանրացնել, խյուս պատրաստել, մինչդեռ հավաքածուի մեջ հատուկ ամանի առկայությունը պարտադիր չէ, քանի որ կարող եք օգտագործել ցանկացած տարա, շերեփ, արգանակի կաթսա կամ ափսե։
2. ԵՎ ստացիոնար, որը գալիս է հատուկ ամանի հետ, որը նախատեսված է բաղադրիչները խառնելու համար, առավել հաճախ օգտագործվում է տարբեր կոկտեյլների և սմուզիների պատրաստման համար։

Որ տարբերակն ընտրել՝ սուզվող, թե ստացիոնար, ձեր որոշելիքն է:

Այսօր արտադրվում է սարքավորումների լայն տեսականի։ Բայց որոշ սարքեր դեռ բարձրացնում են հոնքերը: Օրինակ՝ ինչի՞ համար է բլենդերը։ Ենթադրվում է, որ սա երիտասարդ մայրերի կամ կոկտեյլների սիրահարների հատկանիշն է։ Բայց դա այդպես չէ։

Ի՞նչ կարող է անել բլենդերը:

Հարցին պատասխանելիս, թե արդյոք խոհանոցում բլենդեր է պետք, մտքիս է գալիս սննդի պրոցեսոր։ Ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ որոշում են, որ քանի որ ունեն, բլենդերն այլևս պետք չէ։ Բայց չնայած երկու սարքերի գործառույթները նման են, կան բավականին փոքր տարբերություններ:

1. Բլենդերը համատեղում է ոչ միայն սննդի պրոցեսորի, այլ նաև հարիչի, ինչպես նաև խյուսի ձեռքով «մաշողի» գործառույթները.
2. Այն ունի կոմպակտ չափ, ուստի այն ավելի շարժական է;
3. Արագ հավաքվում;
4. Դանակների շնորհիվ այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ կցորդներ;
5. Կատարվում է արագ, նույնիսկ եթե շատ աշխատանք կա:

Հետևաբար, հաշվի առնելով դրա չափերը և կառուցվածքը, նման սարքավորումները կարող են.

• բանջարեղենը, մրգերը, միսը մանր կտրատել և՛ խաշած, և՛ թարմ;
• մի շարք մթերքներ վերածել խյուսի;
• մանրացնել սառույցը և մանրացնել ընկույզները, սուրճի հատիկները և այլն;
• խառնել սոուսների, մայոնեզի, սոուսների, կոկտեյլների բաղադրիչները:

Թարմ պինդ բանջարեղենից և մրգերից (գազար, խնձոր և այլն) խյուս պատրաստելու համար նախ պետք է դրանք կտրատել և մի քիչ ջուր ավելացնել։ Դա կհեշտացնի բլենդերի համար նմանատիպ ապրանքների խյուսը: Նաև նման պատրաստումը կփրկի նրան այրումից։

Ինչ տեսակի բլենդերներ կան:

Այս սարքավորումների միայն երկու տեսակ կա.

• սուզվող կամ մեխանիկական;
• ստացիոնար.

Սուզվող մոդելներ

Դրանք բռնակ են, որոնց մեջ տեղադրվում են տարբեր կցորդներ: Հանրաճանաչ տարբերակներից մեկը դանակներով կոտլետն է, որը հիանալի պատասխանում է այն հարցին, թե ինչի համար է բլենդերը։ խոհանոցային սեղան. Այս սարքը կարող է պատրաստել խյուս, սոուս, մանրացնել մրգեր և բանջարեղեն, իսկ դրա փոխարինելի կցորդը հարիչն է, որը թույլ է տալիս իրականացնել հարիչի ֆունկցիան և պատրաստել փափկամազ ձվածեղ կամ նրբաբլիթի խմոր։

Եթե ​​նախատեսում եք պատրաստել շատ տարբեր խյուսեր և սերուցքային ապուրներ, ընտրեք մետաղական սայրի կցորդով մոդել: Սա թույլ կտա ձեզ չանհանգստանալ մշակվող արտադրանքի ջերմաստիճանի և դրա նկատմամբ բլենդերի արձագանքի մասին:

Հաճախ հավաքածուն գալիս է չափիչ գավաթով, որի մեջ տեղադրվում և մանրացված են ապրանքները՝ օգտագործելով դանակներով վարդակ: Եթե ​​հավաքածուն ներառում է առանձին աման՝ փակ կափարիչով և ավելի հզոր դանակներով, ապա կարող եք հաջողությամբ կտրատել և մանրացնել միսը, ընկույզը, համեմունքները, մրգերը, բանջարեղենը, ինչպես նաև սառույցը կտրատել։ Որպեսզի պտուտակը սկսի պտտել դանակները, պարզապես շարժիչով բռնակ մտցրեք ամանի կափարիչի մեջ:

Ստացիոնար մոդելներ

Բլենդերի երկրորդ տեսակը ստացիոնար է: Սափոր է տակդիրի վրա՝ շարժիչով։ Այն հիանալի աշխատանք է կատարում՝ պյուրեով պատրաստված ապուրները ցանկալի խտության հասցնելու, մի շարք ապրանքներ կտրատելու, սառույցի մանրացման, խյուսերի պատրաստման, սոուսների և կոկտեյլների խառնման հարցում: Եթե ​​իշխանությունը թույլ տա, այն կհաղթահարի նաև ձվերն ու խմորը ծեծելը։

Հետեւաբար, հարցի պատասխանը, թե ինչու է դա անհրաժեշտ: ստացիոնար տարբերակ, հարմար եղեք, քանի որ նման բլենդերը կախովի պահելու կարիք չունի, և չնայած օգտագործման ժամանակին՝ ձեր ձեռքերը դրանով չեն հոգնի։ Անշարժ մոդելների գործառույթները նույնն են, ինչ սուզվող մոդելներինը, ուստի մենք չենք անդրադառնա դրանց վրա:

Լավ է իմանալ:

• Պարզ և հասկանալի խորհուրդներ բոլորի համար, թե ինչպես ընտրել բլենդերը:
• Եկեք հասկանանք հարցը՝ ո՞րն է ավելի լավ՝ հարիչի՞, թե՞ բլենդերի։ Պատասխանը կգտնեք միայն այս հոդվածում։

Ինչու՞ բլենդեր:

1. Հենց դրա օգնությամբ կարելի է արագ պատրաստել բանջարեղենի և մրգերի խյուս, ինչի պատճառով երիտասարդ մայրիկներին այդքան դուր է գալիս այս սարքը.
2. Հավասարապես լավ է աշխատում ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ մասերի հետ;
3. Այն կփշրի այնքան սառույց, որքան անհրաժեշտ է, ինչպես նաև կխփի ընկույզի մի մասը տորթի կամ պաշտետի համար;
4. Փոշու էներգիան կամ սպիտակուցային կոկտեյլը խառնում է հավելումների հետ մեկ րոպեում;
5. Տաք ապուրի բաղադրիչները մանրացրեք խյուսի և այն կարելի է անմիջապես մատուցել;
6. Ընթրիքի համար հարել սոուսի կամ աղցանի սոուսի բաղադրիչները;
7. Խնջույքի համար պատրաստել ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ;
8. Միսը մանրացնել մինչև աղացած, իսկ հետո խառնել կոտլետների մնացած բաղադրիչները;
9. Հեշտությամբ հաղթահարում է կանաչիները և սառեցված հատապտուղները, պատրաստում առողջարար սմուզի կամ համեղ կաթնային կոկտեյլ;
10. Պատրաստեք կարկանդակի քաղցր կամ համեղ միջուկը, պատրաստեք կաթնաշոռի մածուկ տարբեր միջուկներով և քերեք շոկոլադը կամ հացի փշրանքները:

Եվ սա դեռ հեռու է ամբողջական ցանկըինչ կարող է անել: Ավելին, բլենդերը շատ հեշտ է մաքրվում՝ դանակով ամանը կարելի է հեշտությամբ և արագ լվանալ, ինչպես նաև չափիչ բաժակն ու կցորդները։ Մի լվացեք միայն բռնակը կամ կանգնեք շարժիչով: Դրանք կարելի է սրբել միայն խոնավ անձեռոցիկներով։

Տեսանյութ բլենդերի մասին

Պատմությունը պատմում է, թե ինչի համար է սարքը, ինչպես ընտրել այն և ինչպես ճիշտ օգտագործել: Այն հիանալի պատասխանում է այն հարցին, թե ինչի համար է պետք բլենդերը սնունդ պատրաստելիս։

Չնայած կցորդների փոքր քանակին և թվացյալ ցածր ֆունկցիոնալությանը, բլենդերը պարզապես անփոխարինելի է դառնում ամենօրյա պատրաստման համար: Նրա հետ ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ ու արագ է դառնում։

հետ շփման մեջ

Եվրոպայում և Ամերիկայում այն, ինչ մենք անվանում ենք բլենդեր, հաճախ անվանում են պարզապես «խառնիչ»: Բացատրենք. բլենդերն այն է, ինչ մանրացնում և խառնում է, իսկ հարիչն այն է, որը խառնում է, հարում և, եթե հագեցած է կեռիկներով, հաստ խմոր է հունցում։ Միևնույն ժամանակ, ընկղմամբ բլենդերը կարող է ունենալ հարիչի կցորդ, այնուհետև այն կարող է փոխարինել հարիչին, բայց խառնիչը չի կարող փոխարինել բլենդերին:

Ընկղման բլենդեր

Բլենդերի տեսակները՝ որն ինչի համար է անհրաժեշտ

Ստացիոնար բլենդեր կամ բլենդերի սափոր

Այս բլենդերը հիանալի աշխատանք կկատարի նրբաբլիթի խմորի, սմուզիների, կոկտեյլների և մանկական սննդի պատրաստման գործում: Լավ հզորությամբ այն կարող է ջախջախել սառույցը: Պրոֆեսիոնալ մոդելներունեն ավտոմատ ծրագրեր՝ պատրաստի ալգորիթմներ՝ գործառնական ժամանակի և սայրի պտտման արագության ապացուցված համակցություններով: Կարելի է նաև պյուրեով ապուրներ պատրաստել ստացիոնար բլենդերի մեջ, սակայն տաք ապուրը պետք է լցնել բլենդերի մեջ, ինչը անհարմար է։ Բացի այդ, ապուրի քանակը սահմանափակվում է սափորի ծավալով, և քանի որ դուք չեք կարող լցնել լիքը սափոր, առավելագույնը, որը կարող եք «ճեղքել» 1,2-1,4 լիտր է միաժամանակ: Կա նաև պլյուս՝ ստացված խառնուրդը շատ հարմար է լցնել սափորից։ Բայց սափոր բլենդերի առավել լուրջ առավելություններից է անվտանգությունը: Դժվար է պատկերացնել, որ օգտատերը մատներով կհասնի սափորի հատակին, մինչ սարքն աշխատում է։ Իսկ ընկղմամբ բլենդերների դեպքում կան ամենատարբեր հիմար պատմություններ՝ դուք կարող եք, օրինակ, պատահաբար միացնել այն այն պահին, երբ ինչ-որ բան մաքրում եք դանակի տակից։ Բայց եկեք մեզնից առաջ չընկնենք։

Կուժերի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ նրանք աշխատում են առանց լարելու, մինչդեռ ընկղմվող բլենդերը պետք է պահել և գործարկել ամանի կամ թավայի մեջ:

Բլենդերի սափորով էլեկտրոնային եղանակով վերահսկվողև սառույցի ջախջախման գործառույթը

Անշարժ բլենդեր ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել սափորի և շարժիչի միացմանը. եթե կա փխրուն պլաստիկ, ապա այն երկար չի տևի: 600 Վտ կամ ավելի հզորությունը 750 և ավելի հզորությամբ անշարժ բլենդերի համար նորմ է, մոդելները հեշտությամբ ջարդում են սառույցը և, հետևաբար, սառեցված մրգերն ու հատապտուղները, ինչը ընդլայնում է սարքի խոհարարական հնարավորությունները. կոկտեյլներ անմիջապես սառեցված խառնուրդներից: Բայց դուք պետք է զգույշ լինեք սառույցը ջախջախելու հետ. նախ տեսեք, թե արդյոք հրահանգները դա թույլ են տալիս: Որոշ մոդելներ այս գործընթացի համար ունեն հատուկ «ջախջախիչ» ռեժիմ, անկասկած: Բլենդերը աղմկոտ սարքավորում է, բայց կան մոդելներ ցածր աղմուկի մակարդակով, օրինակ՝ Bosch-ից և Electrolux-ից: Արժե նաև ուշադրություն դարձնել սափորի կափարիչի մեջ «լյուկի» առկայությանը. եթե կա այդպիսին, կարող եք ավելացնել ապրանքներ, մինչ բլենդերը աշխատում է. օրինակ՝ համեմունքներ կամ արգանակ:

Որոշ արտադրողներ գրում են, որ իրենց բլենդերն ունեն ինքնամաքրման գործառույթ. մի հավատացեք, դա մաքուր շուկայավարություն է, չարժե դրա համար գերավճար վճարել: Գաղափարն այն է, որ դուք պետք է ջուր լցնեք ամանի մեջ և սեղմեք «Սկսել»: «Վժժժժժիիիի՜կ» -Վերջ, թափիր թափթփուկը: Այս ամենը ինքնամաքրվում է ցանկացած ստացիոնար բլենդերի համար:

Ընկղման (ձեռքի) բլենդեր

«Արդյո՞ք ձեռքի բլենդերը ոտքով է»: – Մի անգամ ինձ հարցրին. Այո, նա մեկն է: Եվ այն նաև սուզվող է, քանի որ հենց այս ոտքը աշխատում է «ընկղման մեթոդով»։ Ընկղման բլենդերները ամենատարբեր կատեգորիան են, իսկապես ընտրելու շատ բան կա: Սարքը բաղկացած է ներկառուցված շարժիչով բռնակից և դանակներով «ոտքի» կցորդից և «զանգից», որը կանխում է շաղ տալը: Ընկղման բլենդերն իր ամենապարզ կազմաձևով բաղկացած է շարժիչից և «ոտքից»: Երբեմն կա նաև խառնիչ ապակի: Ամենից հաճախ, հանդերձանքը ներառում է նաև հարելու կցորդ՝ հարելու համար: Նույնիսկ ամենապարզ ընկղմամբ բլենդերը կարող է ամեն ինչ պատրաստել նույնը, ինչ ստացիոնարը, բայց ձեզ հարմար տարայի մեջ և առանց ծավալի էական սահմանափակումների։ Չորս լիտր ապուր պետք է մանրացնել՝ տաք, վառարանի վրա, խնդրում եմ։

Ընկղման բլենդեր

Ընկղման բլենդերի էվոլյուցիան սահմաններ չունի: Շարժիչային ագրեգատը կարող է կցվել տարբեր չափերի ամանների վրա: Այս ամանների ներսում կարող են լինել պարզապես դանակներ, կամ կարող են լինել կցորդներ՝ քերելու, մանրացնելու, խորանարդի կտրելու, կարտոֆիլի կարտոֆիլի համար կտորներ պատրաստելու համար, այսինքն՝ ամբողջական հավաքածու, ինչպես առաջադեմ սննդի պրոցեսորը: Արտադրողները հաճախ պնդում են, որ նմանատիպ ֆունկցիոնալությամբ բլենդերը ավելի քիչ տեղ է զբաղեցնում: Օ՜ Գրեթե անհնար է կոմպակտ կերպով պահել կցորդները և լրացուցիչ հղկման ամանները, սակայն շատ բլենդերներ ունեն կանգառներ կամ պատի ամրակներ՝ ուղղահայաց պահեստավորման համար: կոմպակտ պահեստավորում. Նույն նպատակով, որոշ մոդելներում դիզայներները աշխատել են մետաղալարով. այն կարող է լինել պարուրաձև և ձգվող, կամ նույնիսկ թաքնված բռնակի մեջ. երկու տարբերակներն էլ ավելի հարմար են, քան սովորական լարը:

Կան անլար բլենդերներ, որոնք աշխատում են մարտկոցներով, ինչը ձեզ ազատություն է տալիս խոհանոցում տեղաշարժվելու համար և վերացնում է լարը պահեստավորման ժամանակ առաջացած աղմուկը. որտեղ դնել այն, ինչպես փաթաթել և այլն: Բայց դուք պետք է հասկանաք, որ լիցքավորման հիմքը դեռևս է: ունի լար. Բլենդերը պահվում և լիցքավորվում է դրա վրա։ ուղղահայաց դիրք. Առանց լարերի մոդելները հասանելի են Kitchen Aid, Philips, Braun ընկերություններից: Այս հաճույքը թանկ է, և կա մեկ նախազգուշացում՝ եթե մոռանաք լիցքավորել այն, չեք կարողանա օգտագործել այն։ Դե, նրանց համար, ովքեր «առանց բլենդերի ոչ մի օր չեն անցնում», մեկուկես տարուց մեկ այլ մտահոգություն կհայտնվի՝ ինչպես փոխել մարտկոցը։ Չէ՞ որ նրանցից լավագույններին էլ վիճակված է սպառել իրենց ռեսուրսները։

Անլար ընկղմվող բլենդեր

Շատ մոդելներ ունեն սահուն փոխանցումներ՝ ինչ-որ տեղ 5, մի տեղ՝ 20, բայց եթե պրոֆեսիոնալ խոհարար չես, տարբերությունը չես զգա: Երկու արագությամբ բլենդերը կարող է նորմալ մանրացնել, բայց ձվի սպիտակուցը բեզեի համար կամ սերուցքը կրեմի համար հարելու համար արագությունների սահուն փոխարկումը (առնվազն հինգը) շատ կարևոր է: Տուրբո ռեժիմի առկայությունը ( զարկերակային ռեժիմ), որը թույլ է տալիս ժամանակավորապես բարձրացնել հզորությունը, հասանելի է գրեթե բոլոր մոդելներում։ Դա անհրաժեշտ է, եթե ինչ-որ բան իրեն լավ չի տալիս. խտությունը բավականաչափ միատեսակ չէ, խյուսի մեջ համառ կտոր կա և այլն: Մի քանի տարի առաջ Բրաունն առաջարկել է զարկերակային արագության անջատիչ սուզվող բլենդերի մեջ. սեղմեք ավելի ուժեղ և արագությունը մեծանում է, մի փոքր թուլացեք և այն ընկնում է: Ամեն ինչ նույնն է, ինչ գազի ոտնակով ավտոմատ փոխանցման տուփով մեքենաներում։ Հարմար է, դուք կարող եք արագ արձագանքել խառնուրդի կառուցվածքի փոփոխություններին: Բայց յուրաքանչյուր «խաբեություն», և սա հենց մեկն է, թանկացնում է բլենդերը:

Փոխանցման սահուն փոխարկում՝ ինչպես ավտոմատ փոխանցման տուփով մեքենայում

Ինչ հետաքրքիր բաներ են մտնում փաթեթում, որը ոչ բոլոր արտադրողներն ունի: Իմանալ ինչպես վերջին տարիներին– կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու կցորդ, որը մինի քամոց է, որով անցնում է մանրացված զանգվածը։ Խյուսը օդամղիչ է ստացվում և ոչ կպչուն, ինչը հաճախ լինում է պարզապես դանակներով մանրացնելիս։ Moulinex-ը եղել է առաջամարտիկը, և այժմ այն ​​ունի նաև այլ ապրանքանիշեր:

Կցորդ՝ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար

Որոշ բլենդերներ ունեն վակուումային տարաներ և օդը տարհանող պոմպ: Դա շատ հարմար է. այն եփում եք հենց այս տարայի մեջ, օդը հանում և դնում պահեստավորման համար. վակուումում դրա կյանքը մի քանի անգամ երկարացվում է: Նման բեռնարկղերը ներառված են Braun-ի որոշ մոդելներում:

Կցորդ՝ խորանարդի կտրելու համար - նրանց համար, ովքեր Օլիվիե և վինեգրետ են պատրաստում ամանների մեջ կամ մեծ քանակությամբախը պատրաստում է բանջարեղենային շոգեխաշեր և ամեն տեսակ պատրաստուկներ։ Չարժե նման բան գնել միայն մեկ գավաթ աղցանի համար, բայց մեծ քանակության դեպքում դա հենց այն է: Որոշ Philips և Vitek մոդելներ ունեն դրանք:

Բլենդեր, որը կարող է կտրել խորանարդի մեջ

Հզորությունը կարևոր պարամետր է, բայց արտադրողները նշում են առավելագույն էներգիայի սպառումը, երբ շարժիչը արգելափակված է, և ոչ թե աշխատանքային: Սա կարևոր է հասկանալ. եթե նրանք գրում են «1000 Վտ», դա չի նշանակում, որ առավելագույն արագությունկլինի այդպիսի ուժ։ Հետևաբար, ավելի կարևոր է կենտրոնանալ ապրանքանիշի հուսալիության վրա. կան այս ոլորտում փորձագիտական ​​ընկերություններ, օրինակ՝ Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (ի դեպ, վերջիններս ունեն շարժիչ. փոփոխական հոսանքընդամենը 120 Վտ հզորությամբ արտադրում է ֆանտաստիկ արդյունքներ, որոնք համեմատելի են պրոֆեսիոնալ սարքերի աշխատանքի հետ): Մեր երկրում քիչ հայտնի, բայց Եվրոպայում սիրված Ստեբան, Ռոմելսբախերը, Ռասել Հոբսը և այլք կարող են գտնել արժանի բլենդերներ Vitek-ում և Oursson-ում: Իհարկե, այս ցանկը ամբողջական չէ։

Ընկղման բլենդերների որոշ մոդելներ հագեցված են լրացուցիչ փոքր փոխարինելի դանակներև սկավառակներ, որոնք ուղղակիորեն դրված են նույն աշխատանքային «ոտքի» վրա. որպես կանոն, նման մոդելները տեղադրվում են որպես պրոֆեսիոնալ կամ կիսապրոֆեսիոնալ: Մի դանակը նախատեսված է միս կտրելու համար, մյուսը՝ սառույցը կտրելու համար, երրորդը բազմաֆունկցիոնալ է, այսինքն՝ հարմար է բանջարեղենի, խյուսի, ձկան համար... Դանակի փոխարեն դրված սկավառակի կցորդը սովորաբար նախատեսված է. արագ և արդյունավետ կերպով հարում է ձվի սպիտակուցը. Նման մոդելներ ունեն Bamix-ը, Steba-ն և որոշ այլ ապրանքանիշեր։

Անլար ընկղմվող բլենդեր՝ փոխարինելի սայրերի կցորդներով և սկավառակով

Եվ վերջում ընկղմվող բլենդերների վերանայումը, մի քանի խոսք անվտանգության մասին: Հիմնական վտանգը պատահական ակտիվացումն է։ Հետևաբար, ամենաանվտանգ մոդելներում կոճակները չեն կարող ակտիվանալ դրանք թեթև սեղմելով կամ հպվելով. շարժիչը միանում է միայն ուժ կիրառելու դեպքում: Սարքն ավելի անվտանգ դարձնելու ցանկությունն է, և ոչ թե ինժեներների վնասակարությունը, որը բացատրում է հսկիչ կոճակների խստությունը, որոնցից օգտվողները սիրում են բողոքել: Սա մոդելի անվտանգության նշան է: Բացի այդ, բլենդերի ոտքը պետք է բավականին երկար լինի. եթե այն ընկղմեք ապուրի կաթսայի մեջ, շարժիչի հատվածը դեռ պետք է բավականին հեռու լինի: Ճիշտ է, կան բլենդերներ, որոնք կարող են ուղղակիորեն ընկղմվել մարմնի մի մասի հետ միասին. այն հուսալիորեն մեկուսացված է (օրինակ, Bamix-ն ունի նման մոդելներ), բայց ընկղմվող բլենդերների մեծ մասի համար դա հնարավոր չէ:

Բլենդեր-ապուր պատրաստող

Բավականին անսովոր տեսակի բլենդեր։ Սա անշարժ բլենդեր-սափոր է, որի մեջ կարելի է ապուր պատրաստել, այսինքն՝ տարան տաքացվում է ներքևից, և մանրացնել այն հենց նույն սափորի մեջ։ Կան շատ մոդելներ, քիչ տարբերություններ: Ամենաարտասովոր բանը, որ կարող եք տեսնել նման մոդելներում, ձվերը շոգեխաշելու ներդիրներն են։ Խորհուրդ կտանք ուշադրություն դարձնել ամանի նյութի որակին. երբեմն անանուն բլենդեր-ապուր պատրաստողների մեջ այն կարելի է պատրաստել բարակ և բավականին կասկածելի պլաստմասսայից. սա գնելու կարիք չկա։ Կարեւոր է նաեւ հասկանալ, թե ինչ ապուրների եւ ինչ ծավալների մասին է խոսքը։