Drage hostese, pozdrav za vas!

Danas ću s vama podijeliti recepte za brze slane krastavce, jako ukusne, hrskave i aromatične.

Kako je sjajno s mladim krumpirom, koristiti takve krastavce, a ako i na selu, na svježem zraku - pa, takva ljepota! Najviše volim brzinu kojom se kuhaju. Jedno-dvije, sve sam bacio u vrećicu, malo pričekao i sočno, ukusno ukusno predjelo je spremno za svaki stol. Kad je velika berba krastavaca, takvi brzi recepti puno pomažu.

Sve ćemo krastavce skuhati pomoću pakiranja, jer vrlo je zgodno, ne trebaju vam nikakve posude, salamure i ostalo. Samo samo povrće i začini za njih.

Usput, ne propustite ovdje Također vrlo ukusne opcije bez paketa, na tradicionalne načine. Zapišite sami, dobro će vam doći!

Da biste olakšali kretanje kroz članak, koristite veze u ovom okviru:

Hrskavi lagano slani krastavci u hladnjaku 2 sata

Ovo je recept za ukusne krastavce u vrećici, samo par sati!

Možete ga ostaviti cijelog, a možete ga prepoloviti ili na komadiće. Što su krastavci sitnije izrezani, vrijeme kuhanja će biti kraće.

Ako su jako sitni komadi, onda samo pola sata u hladnjaku i gotovi ste.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 3-4 češnja
• Crni papar - po ukusu
• Kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 žlica l
• Šećer - 1 žličica

Priprema:

Krastavce je bolje uzimati svježe ubrane, male i s prištićima. To su oni koji nakon soli ostaju elastični i hrskavi. Trebat će ih dobro oprati.

Ako su krastavci dugo brani, osušeni, stavite ih u posudu s vodom na 2-3 sata, to će im pomoći da povrate svoju elastičnost.

Svim krastavcima s obje strane odrežemo vrhove.

Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte na sitne komadiće.

Nasumce izrežemo kopar. Možete čak staviti i cijele grane.

Sve sastojke stavljamo u plastičnu vrećicu. Sol, papar, šećer.

Vežemo vrećicu i miješajući je miješamo njezin sadržaj.

Nakon toga, paket se šalje u hladnjak na dva sata ako stavite cijelo povrće. Ako se izreže na komade, tada će biti dovoljno pola sata.

Povremeno protresite vrećicu kako biste pomogli u raspodjeli soli.

Nakon isteka navedenog vremena, možete ih izvaditi i jesti! Ukusan!

Brzo kuhanje lagano slanih krastavaca - za 5 minuta

Ovo je pikantni petominutni recept. Korisno kada trebate brzo pripremiti zalogaje i postaviti stol.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Ljuta zelena paprika - 1 kom (mala)
• Grozd kopra - 1 komad
• Svežanj cilantro - 1 komad
• Soja umak - 2 žlice l
• Češnjak - 4-5 češnja
• Maslinovo ulje - 2 žlice l

Priprema:

Krastavce dobro isperite i, ako ima vremena, potopite dva sata u vodu.

Odrežite kundake, a sredinu podijelite na polovice ili četvrtine. Može biti i manji.

Sve ostale sastojke, uključujući i zelenu papriku, sitno nasjeckajte. Ne čistimo ga ni od sjemenki.

Povrće, začinsko bilje i začine stavite u vrećicu, ulijte soja umak i ulje, zavežite i promiješajte sadržaj.

Pustite da se kuha 5 minuta i ljuti zalogaj je spreman!

Lagano slani krastavci u pakiranju dnevno

Ovaj recept je pikantan i pikantan, što je posebno dobrodošlo muškarcima. I stoga, ne miruje ni minute.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 4-5 češnja
• Ljuta paprika - pola
• Hrpa kopra - 1 komad
• Gomila peršina - 1 komad
• Suhi senf - 1/2 žličice
• Papar u zrnu - 5-6 komada
• Kišobrani od suhog kopra
• Sol - 1 žlica l
• Šećer - 1 žlica
• Vinski ocat ili obični 6% - 2 žlice. l

Priprema:

Pripremite paket. Krastavcima odrežite guzice, a sami ih narežite na polovice ili četvrtine.

U vrećicu stavite kišobrane od kopra, bez peteljki, jer mogu probušiti tanku plastiku.

Zatim ubacite krastavce u paket.

Zeleni kopar i peršin, češnjak i ljutu papričicu nasjeckajte na sitno. I na isti način pošaljite u trag krastavcima.

Na vrh stavite senf, sol, šećer, papar u zrnu.

Na kraju ulijte ocat. Ako ne volite, onda možete i bez toga. I dalje će biti ukusno.

Vrećicu zavežemo, na dodir, sastojke rukama izmiješamo unutra da se začini dobro rasporede.

Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ponovo promiješajte, a zatim stavite u hladnjak preko noći, ili bolje na jedan dan.

Već ujutro možete jesti. Zapanjujući, začinski, mirisni i moleći da vam se nađe u ustima.

Dobar tek!

Ukusni lagano slani krastavci s češnjakom

Ukusan recept s mladim češnjakom, hrenom i bosiljkom. Više puta poližite prste!

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 3-4 češnja
• List hrena - 1 komad
• Bosiljak - 1 grančica
• Kopar - hrpa
• Sol, šećer - 1 žlica l
• Zrna papra - 5-6 graška

Priprema:

Uzimamo naše svježe zeleno povrće, dobro isperemo, odstranimo krajeve s obje strane, narežemo na četvrtine.

Kopar sitno nasjeckajte, bosiljak i list hrena sitno nasjeckajte.

Češnjak nasjeckajte, zrna zrna papra zdrobite nožem, tako će biti mirisniji.

Sve to zajedno staviti u vrećicu, posoliti i zasladiti šećerom.

Vezati vrećicu i promiješati sadržaj, dobro protresti.

Pošaljite paket u hladnjak na dva sata, tijekom kojih ćete morati povremeno ponavljati manevre s paketom i protresti ga.

Nakon što je navedeno vrijeme spremno, možete poslužiti!

Ovo su recepti, čuvajte za sebe i kuhajte za zdravlje. Dobar tek i vidimo se u novim člancima.

Slabo slani krastavci u vrećici s rajčicama, tikvicama, češnjakom i začinskim biljem

Nisam mogla zanemariti ovaj super-strašan recept za miješano povrće u vrećici. Krastavci su dobri, ali svježe lagano posoljeno povrće zajedno je ukusan zalogaj na svakom stolu. A ako ga nikada niste probali skuhati, svakako probajte. Kad sam ga prvi put probala napraviti to je za mene bilo otkriće i sad mi je jedan od najdražih recepata ljeti.

Sastojci:

• Mali krastavci - 300 g
• Mlade tikvice - 300 g
• Rajčice - 300 g
• Češnjak - 2-3 češnja
• Svježi kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 žličica (približno) - dodati po ukusu

Mlado povrće iz vlastitog vrta upravo je otišlo - vrijeme je da skuhate ovo predjelo. Cijela moja obitelj je jako voli, a ona odleti ispod roštilja da ne možeš pljesnuti ušima - nećeš imati vremena probati.

Za kuhanje uzmite mladu tikvicu, dobro je isperite i ogulite. Možete, naravno, ostaviti ako su tikvice, kako kažu, "mliječne zrelosti", ali bez kore ispadne još nježnije. Narežite ga na duguljaste kriške.

Krastavce također operemo i narežemo na ploške bilo koje veličine. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte zelje. Rajčice, ako imate male, onda ih prepolovite, a ako su velike - onda na četvrtine ili čak manje.

Sve smo to stavili u vrećicu. Sol je jedini začin. Naravno, možete eksperimentirati i dodati još nešto, ali samo s jednom soli ispada ludo ukusno! Pojačava prirodni okus sastojaka.

Vežemo vrećicu, nježno promiješamo i protresemo sadržaj. Stavili smo u hladnjak na 12 sati (koliko je moguće). Nakon navedenog vremena, ukusni zalogaj je spreman. Povrće u soli pušta se u sok i namače, a kako se radi o asortimanu povrća, svako povrće donosi svoj okus - ispada super. Probaj! 👍

Krastavci s češnjakom, začinskim biljem i senfom brzo

Preporučam vam i ovaj prekrasan recept – ljuto, s notama senfa i đumbira. Doista mi se svidjelo! Pogledajte ovaj video kako biste saznali više o kuhanju. A odmah ispod (ispod videa) ukratko ću opisati način kuhanja za one kojima je neugodno gledati.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• zelje (kopar, peršin)
• Korijen đumbira - 10 gr
• Češnjak - 2 češnja
• Suhi senf (zrna) - 1 žličica
• Sol - 1,5 žlice l
• Šećer - 1 žlica. l
• Ocat - 9% - 1 žlica l - po ukusu

Kratak opis kuhanja korak po korak:

1. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane. Prepolovite ih na 4 dijela.
2. Uzimamo dvije vrećice i stavljamo jednu u drugu radi snage.
3. Stavite kriške krastavca u vrećicu.
4. U vrećicu također dodajte sitno nasjeckani đumbir.
5. Sjeckani češnjak, senf, začinsko bilje.
6. Ulijte šećer i sol.
7. Ulijte ocat.
8. Vežemo vrećicu, prethodno ispuštajući zrak iz nje.
9. Protresite sadržaj vrećice da se sastojci pomiješaju.
10. Ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata.
11. Možete isprobati!

Od sebe ću dodati da, po meni, ocat nije potreban u ovom receptu, on je slabo soljen, nije marinada. Stoga sam to učinila bez njega i ispalo je jako ukusno! No, budući da za okus i boju nema drugova, pa hoćete li u ovom receptu koristiti ocat ili ne, na vama je.

Što ljudi ne rade s krastavcima: kiseli, posolite, dodajte u variva i salate, jedu s medom, a netko uspije i spržiti! No, po pravu su najukusniji malo slani krastavci u pakiranju (sada su ionako soljeni), ili soljeni na uobičajen način, u staklenkama.

Naučit ćemo kako kiseliti krastavce običnim plastičnim vrećicama kako bismo cijenili novu metodu kiseljenja i uživali u jedinstvenom okusu.

Suho kiseljenje krastavaca u vrećici dobro je jer krastavci ostaju čvrsti i hrskavi, ne prevrću se. Posoljene u vlastitom soku ne gube prirodnu boju i izgledaju ukusno.

Kiseli krastavci u vrećici mogu jesti ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti: ne sadrže kiseline i proizvode fermentacije.

• Kako biste uklonili gorčinu i sačuvali hrskavost, odrezane krastavce stavite u hladnu vodu na par sati.
• Za ravnomjerno soljenje krastavaca, ostavite minimalno zraka u vrećici, stavljajući je u posudu s vodom prije vezanja.
• Za ubrzano soljenje vrećicu s krastavcima protresite 10 minuta nakon soljenja, a protresanje ponovite tri puta. Sok koji se bježi, začini i sol ravnomjerno će se rasporediti po cijelom voću.
• Za pikantnije soljenje koristimo više češnjaka i začina, za nježan okus - manje češnjaka i više začina (začinsko bilje).

Ako su krastavci mali, posolimo ih cijele, ako su veliki, narežemo na krugove ili na 4 dijela po dužini. Za soljenje uzimamo svježe ubrane, elastične plodove bilo koje vrste, ali su bolji kornišoni.

Kako samljeti krastavce u vrećici kopra

Što nam je potrebno za soljenje:

• Kilogram krastavaca;
• 1 žlica sol bez tobogana;

• Hrpa zelenila kopra;
• 3 češnja češnjaka.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Ovako posoljeni plodovi divno hrskaju na zubima i imaju nježan okus i miris. Posebno su dobri s mladim kuhanim krumpirom ili pireom.

Za soljenje koristimo sljedeći recept:

• Krastavce operemo, odrežemo krajeve, velike primjerke izrežemo na krugove ili na polovice. Po želji potopite u hladnu vodu.
• Samljeti režnjeve češnjaka i grančice kopra.
• Voće stavljamo u vrećicu, posipamo nasjeckanim koprom, češnjakom i solju. Puštamo zrak, vežemo vrećicu i stavljamo je u drugu vrećicu - radi pouzdanosti.
• Sadržaj vrećice dobro protresite da se sastojci ravnomjerno rasporede (nakon nekog vremena to ponavljamo još nekoliko puta). Stavimo na hladno mjesto 8 sati.

Nakon što smo izdržali vrijeme, vadimo krastavce iz vrećica, otresemo višak soli i guštamo. Pojedeno voće ne čuvamo dugo u hladnjaku, no ionako neće ustajati zbog prekrasnog okusa.

Važno: krastavci narezani na ploške se još brže soli - poslužuju se na stol u roku od pola sata nakon što su utovareni u paket!

Kiseli krastavci u vrećici s češnjakom i začinskim biljem

Potrebne komponente:

• Kilogram malih krastavaca;
• 0,5 glavice češnjaka;
• Žlica soli;
• Gomila kopra;

• 5 listova ribizla;
• List hrena;
• 3 klinčića i pimenta;
• Pola ljute paprike.

Kako kuhati lagano slane krastavce u vrećici

Ako ne znate samljeti krastavce u vrećici, koristimo se receptom po kojem se kuhaju za samo pet sati. Hrskave elastične krastavce dobivamo na ovaj način:

• Voće operemo i odrežemo krajeve.
• Češnjeve češnjaka narežite na komade.
• Krastavce stavljamo u plastičnu vrećicu i tamo punimo ostale komponente. Zavežemo ga, ubacimo u drugu i snažno protresemo.
• Voće ostavljamo da se soli u prostoriji 5 sati.

Ako nakon pet do šest sati nešto ostane od krastavaca (deliciju nije uništila gladna obitelj), ostatke čuvamo u hladnjaku.

Sastojci za soljenje:

• Krastavci - 1 kg;
• Sol - 1/3 žlice. l .;
• Češnjak češnjaka - 3 kom.;
• Kopar i peršin - u hrpi;
• Malo crnog bibera;
• Suhi senf - 2 žličice;
• Korijander u prahu - 1 žličica

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Uvijek želite da kiseli krastavci budu ne samo slani, već i pikantni okusa - tako da imaju svoju koricu. U ovom receptu takav vrhunac je senf, koji plodu, zajedno s ostalim sastojcima, daje nježan začinski okus i aromu.

Ako vas zanima ova opcija za kiseljenje krastavaca, poslužit ćemo se sljedećem receptu:

• Voće operemo, odrežemo krajeve, narežemo na krugove (ako su velike) ili po dužini na četvrtine (ako su male).
• U zdjeli pomiješajte ostale sastojke.
• Krastavce stavimo u vrećicu, prekrijemo mješavinom začina i začina, pustimo zrak i zavežemo.
• Stavite u drugu vrećicu, dobro protresite i pričekajte 50 minuta.

Nakon tog vremena kušamo deliciju od krastavaca. Zahvaljujući ovom posebnom okusu vjerojatno neće "živjeti" u hladnjaku: bit će pometeni u nekoliko minuta!

Dakle, naučili ste kako se lagano slani krastavci pripremaju u pakiranju i koliko je ovaj postupak jednostavan. Ali ako iznenada ispadnu slani, sipajte šećer (2-3 žlice) u vrećicu krastavaca, dobro protresite i pričekajte neko vrijeme, redovito kušajući krastavce.

Kako zamisliti početak ljeta bez mladog krumpira i lagano slanih krastavaca na stolu, pogotovo jer se pripremaju vrlo jednostavno i brzo. Nudimo vam nekoliko recepata za lagano slane instant krastavce u pakiranju.

Poglavlje 1. Najlakši recept

Krastavci su svaki put nevjerojatno ukusni: hrskavi, umjereno slani, blagog mirisa češnjaka i kopra, jarko zelene boje. Pa samo ukusno!

• krastavci - 1 kg;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• češnjak - 4 češnja;
• sol - 2 žličice

Odjeljak 1. Priprema

1. Operite krastavce, odrežite rubove s obje strane i nasumično napravite 3-4 plitka reza na svakom povrću.

2. Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu ili nasjeckajte jako sitno.

3. Nasjeckajte zelje kopra srednje, ne jako sitno.

4. Sada uzimamo gustu plastičnu vrećicu i u nju stavljamo pripremljene krastavce.

5. Krastavcima šaljemo češnjak, sol i kopar u paketu.

6. Zavežite vrećicu i snažno promiješajte sadržaj da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

7. Paket s krastavcima šaljemo u hladnjak doslovno 30-40 minuta.

Kako ne biste izgubili sve krastavce, za pouzdanost ih možete staviti u dvije vrećice.

8. Lagano slani instant krastavci u pakiranju su spremni!

2. Poglavlje. Recept za češnjak i začin

Ovi krastavci se pripremaju u najkraćem mogućem roku. Sve što trebate su svježi mladi krastavci, začini, češnjak i kopar.

Sastojci:

• 1,5 kilograma malih krastavaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 lavruška;
• 5 zrna papra;
• 1 desertna žlica cijelog graška korijandera
• 1 hrpa kopra;
• 3 lista ribizla;
• 30 grama granuliranog šećera;
• 2 žlice krupne soli.

Odjeljak 1. Priprema

1. Kako bi sol i začini brže zasitili povrće, uklonite im repove doslovno par centimetara.

Na kraju pripreme grickalice potrebne su nam i 2 plastične vrećice. Ubacite prvu u drugu i u nju stavite krastavce. Dvostruki sloj će pomoći u izbjegavanju istjecanja izlučenog soka, koji je neophodan za kiseljenje krastavaca.

2. Tamo ulijte sol, pijesak, korijander, papar u zrnu, nasjeckanu hrpu začinskog bilja, lavrushku, listove ribizla i češnjak nasjeckani na prikladan način.

3. Čvrsto zavežite oba pakiranja i protresite, aktivno raspoređujući začine po krastavcima. Ostavite krastavce na stolu 2-3 sata.

4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, vrećicu stavite na hladno još 8 sati. Zatim možete isprobati je li naše predjelo temeljito marinirano.

5. Aromu ćete osjetiti čim počnete otvarati vrećicu. Krastavci su dobili žućkastu nijansu, što znači da su spremni.

Poglavlje 3. Lagano slani krastavci s paprikom

Sastojci:

• 1 kg krastavaca
• 1 žlica krupna sol
• 1 glavica mladog češnjaka
• 1 hrpa kopra
• ¼ žličice slatka paprika,
• nekoliko grančica origana.

Odjeljak 1. Priprema

1. Krastavce dobro operite i osušite. Ako su plodovi već malo cijepljeni, stavite ih u hladnu vodu na 3-4 sata.

2. Krastavcima odrežite vrhove, a same plodove prerežite na 4 dijela.

3. Jednu plastičnu vrećicu stavite u drugu i u njih stavite narezane krastavce. Pospite ih solju i koprom. Tamo dodajte ostatak začina, nakon što ih usitnite.

4. Vrećice čvrsto zavežite i nekoliko puta dobro protresite.

5. Krastavce pošaljite u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme vrećice nekoliko puta protresite da se ravnomjerno rasole.

Poglavlje 4. Brzi recept za krastavce u vrećici octa

Ova metoda se malo razlikuje od drugih, jer sadrži ocat. Grickalici daje jedinstvenu kiselost koju mnogi obožavaju. Unatoč nekim razlikama, takvi su krastavci jednostavno prekrasni, pikantni i mirisni. Isprobajte sami i uvjerite se sami!

Sastojci:

• 1 kilogram malih kiselih krastavaca;
• krupna sol - 1 žlica;
• 5 češnja češnjaka;
• listovi ribizle - 5 komada;
• zelje hrena - 1 srednji list;
• 1 žlica octa
• granulirani šećer - pola žličice;
• 1 hrpa svježeg kopra

Odjeljak 1. Priprema

1. Za to je bolje uzeti krastavce koji su upravo uklonjeni iz vrta. Ako su već nekoliko dana u kući, onda ih je bolje prethodno potopiti u hladnu vodu, preko noći. Ako koristite male sorte, kao što su kornišoni, onda ih ne biste trebali dijeliti na dijelove.

Ako imate na zalihama krastavce koji su veći od prosjeka, onda ih je bolje podijeliti na dijelove - četvrtine ili krugove. Stražnjicu, sukladno tome, također treba ukloniti.

2. Češnjak oguliti i samljeti u mužaru. Može se provući i kroz prešu. Cijele kriške neće dati takav učinak, jer će tek kada se zgnječe u potpunosti otkriti svoju čaroliju.

3. Listove je bolje natrgati rukama na male komadiće.

4. Stavite krastavce u vrećicu i dodajte sve potrebne sastojke. Vrećicu dobro zavežite i protresite da se svi sastojci pomiješaju. Kako ne bi pobjegao sok koji će krastavci pustiti tijekom infuzije, stavite ga u drugu vrećicu i isto tako čvrsto zavežite.

5. Prvi uzorak možete uzeti za pola sata. Ovisno o stupnju spremnosti, možete ga ostaviti da se natopi neko vrijeme. Samo zapamtite da je ovo vrijeme dizajnirano posebno za male krastavce. Veliki i srednji plodovi dulje se kisele.

Poglavlje 5. Recept 5: kiseli krastavci s korijanderom u vrećici

• 500-600 g malih svježih krastavaca;
• 1 žličica krupna sol s malim toboganom;
• 30-40 g kopra;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice mljeveni korijander;
• prstohvat ljute paprike.

Odjeljak 1. Priprema

1. Pokušajte odabrati male, guste krastavce, oni su brzo i ravnomjerno slani.

2. Kopar zajedno s tvrdim peteljkama sitno nasjeckajte. Nije potrebno uzimati samo kopar, može biti bilo koje zelje.

3. Krastavce prerezati s obje strane. Ako nisu premale, možete ih prepoloviti, tada će se brže posoliti.

4. Pomiješajte sol, papar i korijander. Miksamo.

5. Stavite krastavce u plastičnu vrećicu. Procijedite češnjak kroz prešu, ulijte nasjeckano začinsko bilje i sol sa začinima. Ako postoji vikendica, možete dodati nasjeckani list hrena i par listova ribizla i trešnje.
Prikladno je koristiti čvrstu vrećicu s dvostrukim zatvaračem, ali obične torbe rade sasvim dobro. Ako su tanke, ubacite ih jednu po jednu.

6. Zatvorite ili čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta je dobro protresite.

7. Zatim vrećicu stavite u hladnjak preko noći. A ujutro su krastavci spremni!

Još se nismo imali vremena zasititi jednostavnog suhog soljenja koje smo otkrili prije nekoliko godina. Ovo je zabavna i lagana zabava za sve one nestrpljive koji nestrpljivi jedu hrskavi krastavac "ovdje i sada!". Samo pola sata ... i zalogaj je spreman! - Da, da, možete vjerovati svojim očima.

Kratko vrijeme u zatvorenoj vrećici ili staklenci omogućuje vam da brzo i ukusno "posolite" jednu od sorti kiseljenja. Nemojte se plašiti pojma: odabrati pravi krastavac ljeti je vrlo lako! Trebate li povrće s tankom kožom i prištićima, otprilike iste male veličine (do 10-11 cm duljine).

Brzi recept prikladan je i za zimu, kada je na akciji uvozno i ​​stakleničko povrće. Jedino upozorenje: nemojte soliti otvoreno velike vrste salata s glatkom kožom i stare uzorke s velikim sjemenkama.

Bilješka!

Na našoj web stranici pronaći ćete način dodavanja kiselih krastavaca (topli i hladni kiseli krastavci). I također: samo 12-14 sati do savršene spremnosti! Kao i obično, svi koraci i tajne za ukusan rezultat.

Brza navigacija kroz članak:

Ono što nam treba

Sastojci za recept s češnjakom i začinskim biljem:

• Krastavci-500 g (to su 5-7 komada, duljine 10-11 cm)
• Gruba sol - 1 žlica. krevet bez tobogana (15 g)
• Češnjak - 2 velika režnja, ili više po ukusu
• Svježi kopar - 1 hrpa
• Cijela gusta plastična vrećica izrađena od plastike za hranu. Zip vrećica za zamrzavanje hrane je upravo to.

Neobavezni sastojci - po želji:

• Šećer - ½ žličice
• Gotovo sve svježe zelje. Peršin je dobar za naš ukus, također 1 vezica.
• Senf (ako volite slani ambasador) - 1 žličica. bez tobogana

* Ili kumin (mljeveni) - 1/3 žličice

• Listovi ribizla - 2 kom.

Kako pripremiti povrće

Moji krastavci, ali ne oguljeni. Idealno bi bilo da povrće odstoji u hladnoj vodi najmanje 30 minuta. Odrežite zadnjice i krajeve. Ne zaboravite probati krastavce za gorčinu, nikad se ne zna.

Operite kopar, izgnječite vodu i sitno nasjeckajte nožem. Na isti način pripremamo i ostalo zelje.

Češnjeve češnjaka izravnajte širokim nožem. To će ih olakšati čišćenje. Samljeti što je prikladnije. Češnjak volimo sitno nasjeckati da se osjeti kao da je u gotovom jelu. Ali možete preskočiti kroz prešu ili naribati na sitno ribanje.

Kako rezati krastavce za suho kiseljenje

Rezanje ovisi o vremenu koje smo spremni čekati do lagano zasoljenog rezultata.

• 15 minuta za soljenje: izrezati na tanke krugove - 0,5 cm.
• 25 min - 1 sat: prepoloviti po dužini i opet na pola. Dobivamo dugačke četvrtine koje se ponovno mogu prepoloviti.
• 2 sata ili više: posolite cijele krastavce ili krastavac prepolovite poprečno.

Prosječno vrijeme je relativno, uzimajući u obzir naš ukus za salinitet. Savjetujemo vam da uvijek pokušate zaustaviti ili nastaviti proces po svom ukusu.

U procesu soljenja čuvamo krastavce na sobnoj temperaturi.

Nakon navedenog vremena staviti u hladnjak- za hlađenje prije posluživanja ili za čuvanje 24 sata.

Volimo najbrži recept za prve tanke krugove. Ili kockice-četvrtine, kad imate strpljenja čekati 1-1,5 sati.

Kako kiseliti u vrećici

U vrećicu stavite sol, začinsko bilje i češnjak. Ako koristite senf i druge mljevene začine, prvo ih pomiješajte sa soli.

Krastavce stavljamo u vrećicu i ispuštamo zrak iz nje. Ostavite malo za slobodu miješanja, zatvorite bravu ili zavežite u čvor.

Sada lagano protresite vrećicu tako da se komadići krastavca pomiješaju sa začinima. Ostavljamo na vrijeme koje je određeno rezanjem (vidi gore).

Protresite sastojke tijekom soljenja - 2-4 puta!

Ovih 5 minuta napora pomoći će krastavcima da se ravnomjernije soli. Čak i ako solimo tanke krugove, sadržaj ipak usitnimo 1-2 puta u kratkih 15 minuta soljenja.

Na kraju soljenja pokušavamo, a ne zadržavamo ga za osobne želje.

Ako ne, ohladite u hladnjaku prije posluživanja.

Dva važna detalja

Dva su glavna detalja do kojih smo došli tijekom eksperimentiranja s receptom.

1) Nemojte dodavati puno soli odjednom.

Za malu obitelj (3-4 osobe) - 0,5-1 kg krastavaca. Čak i klasične sorte za kiseljenje (Nezhinsky, Rodnichok, Far Eastern, itd.) ne hrskaju tako ukusno nakon jednog dana skladištenja u hladnjaku. Naravno da ostaju ukusni! Pa ipak, upravo je jarki hrskav neophodan vrhunac u instant receptu.

2) Prikladnije je i sigurnije koristiti staklenku umjesto vrećice.

Nekoliko riječi o brzom soljenju u tegli.

• Sve je potpuno isti plus prikladnije protresti (!)
• Za 300 g (3-4 povrća) kriške krastavca dovoljna je limenka od 1 litre.
• Za 1 kg hrane u bilo kojem rezu uzimamo bocu ili lonac od 3 litre.

Čini mi se da su eto, svježe, samo sa čaršije, kioska ili iz bašte, i narezati ih na salatu ili tako hrskati. Ali nešto ne štima... Ponekad baš poželite lagano slane, ukusne. Pa makar i pod nečim opojnim. Tako brzo nastalu želju možete jednako brzo zadovoljiti, dovoljno je skuhati brze slane krastavce za 5 minuta u paketu.

U njima nema puno soli, krastavci ostaju hrskavi i zeleni, a obilje bilja i začina čini slane krastavce za 5 minuta u paketu dobrodošlim gostima na našem stolu.

stranica je za vas odabrala nekoliko recepata za lagano slane krastavce u paketu koji će napuniti kasice vaših recepata. Za 5 minuta krastavci se, naravno, neće posoliti, ali taj proces možete ubrzati tako da krastavce narežete po dužini na 4-8 komada ili u krug, kako želite. U tom slučaju vrijeme kuhanja treba smanjiti na 1-2 sata ili se voditi vlastitim ukusom.

Suhi kiseli krastavci s listićima mente

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 žličica sol,
1 hrpa kopra
2-3 glavice češnjaka srednje veličine (možete i manje, vodite se po svom ukusu),
10 graška pimenta,
2-5 listova mente.

Priprema:
Krastavce operite, osušite i odrežite im krajeve. Kopar, češnjak i mentu sitno nasjeckajte. Složite krastavce u vrećicu, dodajte sol, papar, češnjak i začinsko bilje, lagano promiješajte, vrećicu čvrsto zavežite i stavite u hladnjak na 5-6 sati. Krastavce u vrećici s vremena na vrijeme promiješajte da se ravnomjerno posole.

Lagano slani krastavci s listovima grožđa

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 hrpa kopra
3 češnja češnjaka
2 male čili papričice
2 žlice bez brda soli,
1 žlica Sahara,
1-2 lista grožđa,
2 lista hrena.

Priprema:
Krastavce operite, osušite i odrežite im krajeve. Nasjeckajte kopar, češnjak sitno. Čili papričicu prerežite po dužini, ogulite i narežite na tanke kolutiće. U posebnu zdjelu ulijte sol i šećer. Krastavce stavite u vrećicu za hranu u prvi sloj, pospite malom količinom začina i ostalih sastojaka kako bi se sve ravnomjerno rasporedilo. Zatim položite krastavce, posipajući ih začinima, šećerom i solju, dok ne ponestane. Vrećicu zavežite da u njoj nema zraka, a krastavce u vrećici istucite sa svih strana po stolu. Vrećicu stavite u drugu vrećicu da sok ne iscuri, a krastavce stavite u hladnjak na 10 sati.

Lagano slani krastavci s octom i biljnim uljem

Sastojci:
2 kg svježih krastavaca,
2 žlice sol,
1 hrpa kopra (možete uzeti cilantro, bosiljak ili zelje peršina),
1 glavica češnjaka
3-4 žlice 9% octa
5-6 žlica nerafinirano ulje,
sjemenke korijandera, perika, mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:
Operite krastavce, ogulite ih (tako će biti mekši) i narežite ih na kolutiće ili četvrtine. Kopar isperite vodom i sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak, češanj i narežite na ploške. U vrećicu stavite nasjeckane krastavce, nasjeckani kopar i nasjeckani češnjak. Povrću i začinima dodajte sol, ulje, ocat i omiljene začine. Zavežite vrećicu, nekoliko puta protresite njen sadržaj da se sve ravnomjerno rasporedi po krastavcima i stavite u hladnjak na 2 sata. Iako se krastavci mogu kušati nakon 15-20 minuta, što duže stoje, više će biti zasićeni marinadom i bit će još ukusniji.

Krastavci s bosiljkom i češnjakom

Sastojci:
600 g krastavaca
½ glavice mladog češnjaka,
2 grančice bosiljka,
5 grančica zelenog kopra,
1 žličica sol s toboganom,
3 graška pimenta,
6 zrna crnog bibera.

Priprema:
Svježi kopar i bosiljak operite, nasjeckajte i stavite u plastičnu vrećicu. Češnjak sitno nasjeckajte i pošaljite i njega u vrećicu. Krastavce pripremiti za kiseljenje: ako nisu svježe ubrani, potopiti ih 2 sata u hladnu vodu. Ako su krastavci svježe iščupani i mali, probušite ih na nekoliko mjesta čačkalicom, ako su veliki prerežite na pola ili na tri dijela. Papar u zrnu zdrobite širokim nožem i ulijte ih u vrećicu preko krastavaca sa soli. Čvrsto, puštajući zrak, zavežite vrećicu, nekoliko puta je protresite da se sastojci pomiješaju i stavite na hladno mjesto tri sata, a možete ostaviti i cijelu noć.

Lagano slani krastavci sa zelenim lukom i peršinom

Sastojci:
20 kom. svježi krastavci,
100 g zelenog luka
100 g kopra
100 g peršina
4 češnja češnjaka
1 žlica sol.

Priprema:
Krastavce operite, osušite i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Začinsko bilje sitno nasjeckajte, posolite ga i dobro promiješajte. Ovu smjesu stavite u vrećicu s krastavcima i sve dobro promiješajte. Zatim vrećicu čvrsto zavežite i stavite u hladnjak na 12 sati. Nakon tog vremena izvadite krastavce iz hladnjaka, protresite nekoliko puta i vratite ih u hladnjak na 12 sati.

Kiseli krastavci sa šećerom

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 žlica sol,
1 žličica Sahara,
1 žličica sjemenke kopra,
2-3 češnja češnjaka
1 lovorov list.

Priprema:
Kuhane krastavce prije soljenja držite 2-3 sata u hladnoj vodi. Zatim ih operite, odrežite krajeve i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu zajedno s ostalim sastojcima. Vrećicu s krastavcima dobro protresite i stavite u drugu vrećicu radi sigurnosti. Vrećicu s krastavcima stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Za to vrijeme krastavce nekoliko puta protresite u vrećici da se ravnomjerno posole.

Lagano slani krastavci sa senfom

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 žlica sol,
2-3 češnja češnjaka
2-3 žličice mljeveni korijander,
peršin, kopar,
mješavina paprika,
suhi senf.

Priprema:
Svježe ubrane krastavce dobro operite, odrežite im krajeve, a plodove prerežite po dužini na 4 dijela. U vrećici pomiješajte sol, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i ostale začine. Stavite tamo krastavce, čvrsto zavežite vrećicu i dobro protresite. Nakon 40-60 minuta, vaši krastavci će biti spremni, možete ih poslužiti!

Blago slani krastavci s listovima hrena i sjemenkama kima

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 mala hrpa zelenila (kišobrani kopra, svježi listovi hrena, listovi ribizle i trešnje),
3 češnja češnjaka
1 žlica krupna sol
1 žličica kim.

Priprema:
Kopar i listove dobro operite, malo osušite, a zatim ih samo potrgajte rukama i stavite u vrećicu. Operite krastavce, odrežite krajeve i također ih pošaljite u vrećicu. Češnjak propasirati kroz prešu, a sjemenke kima izgnječiti tučkom u mužaru. U vrećicu s krastavcima dodajte sol, kim i češnjak, čvrsto zavežite i dobro protresite da se sjedine. Vrećicu stavite na tanjur i stavite u hladnjak na sat vremena.

Lagano slani krastavci s paprikom

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 žlica krupna sol
1 glavica mladog češnjaka
1 hrpa kopra
¼ žličice slatka paprika,
nekoliko grančica origana.

Priprema:
Krastavce dobro operite i osušite. Ako su plodovi već malo cijepljeni, stavite ih u hladnu vodu na 3-4 sata. Odrežite vrhove krastavaca, a same plodove prerežite na 4 dijela. Stavite jednu plastičnu vrećicu u drugu i u njih stavite narezane krastavce. Pospite ih solju i koprom. Tamo dodajte ostatak začina, nakon što ih usitnite. Vrećice čvrsto zavežite i nekoliko puta dobro protresite. Stavite krastavce u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme vrećice nekoliko puta protresite da se ravnomjerno rasole.

Kiseli krastavci s jabukama

Sastojci:
1 kg krastavaca
2 srednje kisele jabuke
10 zrna crnog bibera,
1 manja glavica češnjaka
10 listova crnog ribizla,
3 lista trešnje.
1 mala veza kopra i peršina,
3 žlice sol.

Priprema:
Krastavce pripremljene za kiseljenje dobro operite i osušite na ručniku. Zatim izbockajte krastavce čačkalicom ili vilicom kako biste ih brže posolili. Zatim plodove stavite u plastičnu vrećicu. Odozgo ih pospite solju i začinima. Tamo stavite jabuke, narezane na kriške. Vrećicu nekoliko puta snažno protresite da se dobro promiješa i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati.

Lagano slani krastavci s koricom limete i mente

Sastojci:
1,5 kg krastavaca,
4 limete
4-5 grančica metvice
1 hrpa kopra s kišobranom,
7 zrna crnog bibera,
5 graška papra,
3,5 žlice sol,
1 žličica Sahara.

Priprema:
Samljeti šećer, sol i papar. Limetu operite, obrišite i sitnim ribanjem uklonite koricu. Pospite ga paprom i soli. Iscijedite sok iz limete. Nasjeckajte mentu i kopar. Opranim krastavcima uklonite vrhove i narežite ih: velike na 4 dijela, male na 2. Zatim krastavce stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Nasjeckane paprike sa solju, šećerom i koricom limete ulijte u vrećicu, ulijte sok od limete, dodajte nasjeckano zelje i sve promiješajte. Nakon 30 minuta možete se počastiti ukusnim lagano slanim krastavcima. Isperite voće prije posluživanja kako biste uklonili višak soli i začinsko bilje.

Zanimljivi recepti, zar ne? I što je najvažnije - za kuhanje lagano slanih krastavaca potrebno vam je samo 5 minuta!

Dobar tek!

Larisa Shuftaykina