Mnogo se govorilo o opasnostima kobasica i hrenovki, ali mi ih i dalje kupujemo. Ukusno je i brzo, večeru možete skuhati za pet minuta ako u tavu stavite kobasicu i u tanjur stavite gotove rezance, pripremljene po principu "parenja s kipućom vodom". Je li moguće jesti sirovu kobasicu? Pitanje je, naravno, zanimljivo. Ali odgovor ovisi o kojem proizvodu govorimo. Ako se radi o prirodnoj kobasici koja sadrži 60% čistog mesa uz dodatak mlijeka, maslaca i začina, onda naravno da može. Ovo je proizvod koji je potpuno spreman za konzumaciju i ne razlikuje se od kuhane kobasice. Iako nutricionisti savjetuju korištenje samo toplinski obrađenih proizvoda za dječju hranu.

Moderne kobasice

Ali ne govorimo o idealnoj opciji, već o onome s čime se susrećemo redovito, svaki dan. Možete li jesti sirovu kobasicu iz supermarketa? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, pogledajmo sastav. Umjesto mljevenog mesa obično sadrži mljevene žile i kožu, sojine i pšenične bjelančevine, vlakna i griz, mliječne bjelančevine i škrob, kao i veliku količinu vode, pojačivače okusa i zgušnjivače, arome i druge “životne radosti”. Meso ne čini više od 10%, a ako gledamo jeftine kobasice iz kartonske ambalaže, onda ni toga nema. Slažem se, pitanje je li moguće jesti sirovu kobasicu može se postaviti na drugačiji način. Isplati li se uopće jesti?

Kuhanje = namakanje

To je otprilike ono što se događa ako uzmemo u obzir jeftine proizvode. Tijekom procesa vrenja dio bojila i soli prelazi u vodu. Slična je situacija i s mastima. Obratite pozornost na to kako voda izgleda nakon što su kobasice kuhane. Vrlo je masna, slana i ružičasta. Odnosno, možemo pretpostaviti da je proizvod postao nešto "zdraviji". Je li moguće jesti sirovu kobasicu punjenu tolikim dodacima – zaključite sami.

Rokovi

Ovo je datum proizvodnje i maksimalni rok trajanja koji se nalazi na pakiranju. Što je navedeno razdoblje kraće, to bolje. To znači da proizvođač nije stavio veliku količinu konzervansa u proizvod. Iste informacije omogućuju vam da shvatite mogu li se jesti sirove kobasice. Ako su kobasice napravljene doslovno jučer, onda neće biti štete. Pod uvjetom da sastav sugerira prisutnost barem nečeg korisnog. Ako vidite da su napravljene davno, onda ih svakako morate kuhati, i to duže.

S tim je povezana još jedna točka. Nije tajna da se rokovi u modernim trgovinama i supermarketima prekoračuju. Stoga, kada govorimo o tome je li moguće jesti sirove kobasice, preporučujemo da budete oprezni. Nikad se unaprijed ne zna na što je sve sposoban moderni prodavač u potrazi za zaradom.

Boja proizvoda

I opet, predlažemo da procijenite proizvode u trgovini kako se ne biste osjećali loše zbog bačenog novca. Mogu li se jesti sirove kobasice koje su žarko crvene ili vrlo tamne boje i jako mirišu na dimljeno meso? Jasan odgovor je ne, tijekom kuhanja će se riješiti barem dijela bojila. Ali preporučljivo je potpuno napustiti takav proizvod. Dobre kobasice trebaju biti svijetloružičaste, homogene, bez pretjerano napadne arome začina, a posebno dimljenog mesa, što je posljedica dodavanja tekućeg dima.

Struktura mljevene kobasice

Kobasicu možete ocijeniti i prije nego je stavite u vodu, odnosno nakon što je izvadite iz posude. Dobar proizvod savršeno drži oblik, gust je i homogen, jer se sastoji od najmanje pola mesa. Sjećate se kobasica i kobasica iz sovjetskih vremena? Kožica im nije pukla, niti su se raspali u tavi. Što se događa danas? Kada se kuha, proizvod nabubri, koža puca, a sama kobasica se pretvara u neku vrstu želea, koji se raspada kada ga pokušate staviti na tanjur. Odnosno, sadrži ogromnu količinu škroba, masti i svih vrsta ostataka kože. Je li moguće da djeca jedu sirove kobasice, s obzirom na modernu stvarnost, pitanje je za roditelje.

Ljuska: prirodna ili umjetna

To određuje koliko će dobro kobasice podnijeti toplinsku obradu. Prirodni omotač može izdržati kuhanje, prženje i roštiljanje. Danas većina proizvođača na ambalaži označava da su kobasice pakirane u prirodnom ovitku. Ali ako pukne u tavi, onda nema ništa prirodno u njemu. Usput, ako se pitate je li moguće jesti sirove kobasice u prirodnom omotaču, zapamtite da je rok trajanja takvog proizvoda 72 sata. Jeste li sigurni da će prodavatelj imati vremena prodati svu robu za to vrijeme? Umjetno pakiranje ne daje veliku prednost proizvodu, ali tijekom procesa kuhanja ono puca pod utjecajem temperatura.

Koliko dugo kuhati

U principu, sve kobasice su gotove. Potrebno ih je samo ugrijati i malo sterilizirati. Nutricionisti kažu da je potrebno prokuhati vodu i u nju staviti kobasice. Nakon tri minute možete ga izvaditi i pojesti. Međutim, ako se okrenemo iskustvu sovjetskih kuhara, saznajemo da su priručnici ukazivali na potpuno različite brojke. Tamo nije bilo riječi o tome mogu li se jesti sirove kobasice i kobasice. Preporučeno je kuhati tanke proizvode 5-10 minuta. Pune kobasice zahtijevale su još dulju termičku obradu, 10-15 minuta. Kuhano ili prženo, preporuča se poslužiti s pire krumpirom i zelenim graškom. Ali nutricionisti kažu da je bolje ponuditi nižekalorični prilog, kupus ili drugo povrće.

Kuhanje najzdravijih kobasica

Ako ste razočarani proizvodima koje vam moderna industrija nudi, počnite sami praviti ukusne kobasice. Da biste to učinili, morat ćete kupiti dobro meso i temeljito ga samljeti u blenderu. Nakon toga smjesu je potrebno razrijediti mlijekom, dodati začine i maslac. Konzistencija bi trebala biti prilično nježna, bit će ukusnija.

Sada će vam trebati poseban mlin za meso s nastavkom za kobasice i kućištem u koje će se masa morati pumpati. Pažljivo zavežite rubove i stavite u hladnjak da mljeveno meso malo odstoji. Sada ostaje samo pripremiti proizvod. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu i stavite kobasice u nju. Pričekajte da prokuha i kuhajte 15-20 minuta. Sada izvadimo naše nevjerojatne kobasice i poslužimo ih s bilo kojim prilogom. Ne biste se trebali ni pitati smijete li kobasicu jesti sirovu, a ne kuhati. U ovom slučaju, apsolutno nema načina bez toplinske obrade. Usput, takve kobasice mogu se pržiti i peći. Miris i okus će svaki put biti fantastični.

Nutricionisti o kobasicama

Kvaliteta proizvoda na suvremenom tržištu ostavlja mnogo želja. Stoga je za dječju hranu, trudnice i dojilje bolje potpuno isključiti takve proizvode iz prehrane. Istraživanja pokazuju da kobasice sadrže kolosalnu količinu masti i štetnih dodataka, koji, bili sirovi ili kuhani, neće donijeti ništa dobro tijelu.

Ako odlučite svojoj bebi dati kobasicu za promjenu, ne zaboravite da se može uključiti u djetetovu prehranu ne prije navršene tri godine. Pažljivo birajte svoju marku. Ne obraćajte pozornost na najjeftinije kobasice, one sadrže previše štetnih dodataka. Ali nema potrebe uzimati ni one najskuplje. Obično je njihov sastav isti kao u srednjem cjenovnom segmentu, ali trošak je red veličine veći. Zašto plaćati dodatno za zaštitni znak? Ponekad se roba iskreno niske kvalitete prodaje po vrhunskim cijenama. U ovom slučaju proizvođač računa na činjenicu da potrošač najskuplje smatra najkvalitetnijim.

Umjesto zaključka

Danas možemo izvući dva zaključka. Prvo, ne preporučuje se jesti sirove kobasice. Iako se radi o kuhanoj kobasici, puno ju je sigurnije kuhati. Drugo, uopće se ne preporučuje jesti moderne kupovne kobasice. Puno je bolje krenuti s izradom domaćih kobasica. Pečeni na žaru bit će puno bolji od onoga što možete kupiti na tržnici. Pritom možete regulirati količinu soli i začina, a i točno ćete znati kakvo je meso unutra.

Za kobasice i kobasice govorili su da su spas, pogotovo za zaposlene žene - na kraju krajeva, obitelj se u svakom slučaju mora hraniti. A tako ih je jednostavno pripremiti: samo ih bacite u kipuću vodu na nekoliko minuta i možete ih poslužiti na stolu - s bilo kojim prilogom. Zato je red za kobasice uvijek bio duži nego za obične kobasice.

Danas ima puno više kobasica nego prije, a za kobasice više nitko ne stoji u redu - mogu se slobodno kupiti. No, jesu li današnje kobasice i kobasice slične onima iz prošlosti i sadrže li pravo meso? Je li moguće jesti moderne kobasice i kakva je šteta od njih? Ova pitanja zanimaju mnoge ljude koji su zabrinuti za pravilnu prehranu i zdravlje svojih najmilijih.

Prema statistikama, svaki stanovnik Rusije konzumira oko 40 kg mesnih proizvoda godišnje - barem ih tako nazivaju proizvođači.

Što je?

Ono što danas spada u kobasice i kobasice nalikuje nazivima kemijskih elemenata – i to je zapravo tako. Nitrati, nitriti, fosfati, košenil, karagenan - sve to čini kobasice tako aromatičnim, ukusnim i atraktivnim izgledom. Okus ovih kemikalija nam se sviđa jer smo na njih navikli, a i našoj djeci jer su njihovi okusni pupoljci puno osjetljiviji, a ovisnost o hrani se brže javlja.

Ukusni kemijski dodaci kobasicama

Mnoga djeca ne žele jesti meso - na primjer kotlete koje priprema njihova majka, ali su spremna jesti kobasice tri puta dnevno. U jednom od dječjih vrtića u Moskvi proveden je mali eksperiment. Nakon popodnevnog čaja djeca su pozvana na igru. Stol je bio postavljen u sobi: na tanjurima su ležale svježe kuhane kobasice, koje su prethodno provjerene za sigurnost.

Djecu su zamolili da sjednu za stol samo 2 minute, a ako je za to vrijeme kobasica ostala netaknuta, na dar će dobiti novu igračku. Od 20 djece samo je troje izdržalo zadano vrijeme, a ostali su kobasicu jeli, neki u prvim sekundama, neki u zadnjim, ali nisu odoljeli.

Nakon popodnevne užine djeca nisu bila gladna, ali su radije odabrala kobasicu nego novu, još nepoznatu igračku - vrlo je rječit primjer. Kemijski aditivi u hrani sadržani u kobasicama i kobasicama imaju mnogo jači učinak na našu djecu - vrijedi li ih upoznati s njima?

Očigledno nezdrav sastav

Međutim, mnogi ljudi vjeruju da su kobasice i kobasice puno sigurnije od kobasice, osobito dimljene kobasice. U njima ima malo začina, nema takozvanih produkata izgaranja - na primjer, smola, ali ima mnogo drugih, ne manje "zanimljivih" i štetnih komponenti za zdravlje: pojačivači okusa, bojila, zgušnjivači, arome, punila, ali meso je rijetko. Pa razmislite, je li moguće jesti takve kobasice?

Prije mnogo godina razvijeni su GOST zahtjevi koji obvezuju proizvođače da koriste prirodno meso - više od 50% - za proizvodnju kobasica i kobasica. Ovi zahtjevi su ispunjeni; Možda danas postoje proizvođači koji se trude proizvesti kvalitetan proizvod, ali velika većina njih je od toga odustala. Tehničke specifikacije (TU) mnogo su jeftinije od GOST-a, a zahtjevi kvalitete za proizvode proizvedene u skladu s njima su mnogo niži.

Šteta od kobasica i kobasica

Dovoljno je pogledati sastav kobasica i kobasica da shvatite kakvu štetu svom zdravlju nanosite njihovim jedenjem.

Oko 10% pravog mesa, čak i ne vrhunske kvalitete, sadrži kobasice izrađene prema specifikaciji. 30% je životinjska mast, koža, meso peradi (u stvari, ostaci njihovog mesa).

Možemo reći da su sve ostalo proteinsko-masne emulzije i proteinski stabilizatori. Čega nema: svinjska koža, pileća koža, tetive, krv, mast (svinjska, goveđa, konjska).

Emulzija sadrži sojin protein, biljno ulje, vodu i natrijev kazeinat, tvar na bazi kazeina, glavnog proteina u mlijeku. Najprije se ovaj protein pravi u prah, zatim se ponovno otapa - u natrijevom hidroksidu, te dodaje mesnim proizvodima kako bi se povećao sadržaj proteina.

Nitko ne misli da su proteini mlijeka i mesa nekompatibilni jedni s drugima, ali to nije glavna stvar: korisnost i sigurnost svih ovih tvari vrlo je upitna. U kobasice se također dodaje škrob, brašno i razne žitarice. Ima li smisla nazivati ​​to mesnim proizvodom?

O proizvodima od soje ne morate ni razmišljati: svi znaju za njih, a osim toga, soja nije najveće zlo. Stvar je drugačija: soja upija sve: arome, boje, konzervanse i druge aditive; Savršeno zadržava vlagu, čuva okus, a mnogo je jeftiniji od mesa. A svi također znaju da je soja često genetski modificirana, a takav proizvod košta još manje. Ali potrošači ne plaćaju kobasice tako jeftino...

Opasan učinak na tijelo

Aditivi koji se koriste u kobasicama, pa tako iu hrenovkama, često uzrokuju alergije i probavne smetnje kod djece. Nakon što su se navikli na kobasice i kobasice, djeca ih redovito zahtijevaju, a otud i pojava raznih kroničnih bolesti.

Tvari sadržane u poznatim i praktičnim poluproizvodima ne mogu se fiziološki probaviti i apsorbirati: tijelo jednostavno ne razumije što bi s njima i počinje trošiti svoje resurse, koji su djeci potrebni za nešto sasvim drugo - za rast, razvoj, aktivnost. Tijelo odrasle osobe također se ne osjeća najbolje, ali žudnja za kobasicama već je uzela maha i nema snage odreći ih se.

U međuvremenu, kobasice nemaju nikakvu hranjivu vrijednost - to je samo koncentrat tvari koje nam ne trebaju, ali se mogu pojesti brzo i bez problema, a ni djecu ne treba nagovarati. Većina roditelja svoju djecu hrani kobasicama i kobasicama jer ih jednostavno ne mogu naučiti jesti zdravu hranu, a to pravdaju time da će tako dijete barem nešto pojesti. Čak i bebe koje su nedavno navršile godinu dana majke hrane kobasicama, a ne uvijek onima koje se proizvode za djecu.

Pogledajmo sastav proizvoda, na primjer: „nemasna svinjetina, govedina, mast od kobasica, sir, svinjska srca, svinjska koža, sol; granulirani češnjak, paprika, ekstrakt bijelog papra, ekstrakti začina, škrob, voda, arome, prehrambene boje, prehrambeni fosfati, natrijev nitrit, obrano mlijeko u prahu, granulirani šećer s dekstrozom, mliječna kiselina, natrijev laktat, natrijev eritrobat, guar guma, metilceluloza, sojin koncentrat (ili izolat)." Jesu li sve te tvari zaista korisne za djecu, a i za odrasle? Evo odgovora na pitanje koje zanima mnoge: "Je li moguće jesti kobasice i male kobasice"? Naravno da ne.

Nemojte hraniti kobasice barem djeci mlađoj od 3 godine; Oni također neće donijeti ništa osim štete trudnicama i dojiljama, a muškarci bi trebali zapamtiti da mnoge tvari sadržane u kobasicama značajno smanjuju aktivnost spermija.

Kakve kobasice i kobasice možete jesti?

Naravno, većina ljudi vjerojatno neće odustati od kobasica i kobasica, ali svi koji žele zadržati barem izgled zdravlja trebali bi moći odabrati sigurnije proizvode (ne mogu se nazvati zdravim). Koje su kobasice, da tako kažem, manje štetne? Što odabrati iz ogromnog asortimana? Pokušajmo to shvatiti.

Ako djetetu kupujete kobasice, nemojte kupovati žarko ružičaste ili tamne: u prvom slučaju ima puno boja, u drugom konzervansa. Potražite proizvod s homogenim mljevenim mesom, sivkasto-ružičaste boje i pogledajte pakiranje: ako nema ikone koja označava da je proizvod dodatno istražen i odobren za dječju hranu, nemojte ga kupovati.

Nakon što kupite kobasice, napravite mali test: ponudite ih mački ili psu. Ako životinja nije oduševljena poslasticom, malo je vjerojatno da ćete jesti takve kobasice i kobasice.

Ako na etiketi proizvoda stoji da nema soje, još pažljivije pročitajte sastav: umjesto soje često sadrži dijetalna vlakna i vlakna. Naravno da nije opasno, ali zašto plaćati novac kao da je mesni proizvod?

Na pakiranjima kobasica i kobasica često piše da je korišten prirodni omotač. Ako se slomi tijekom toplinske obrade proizvoda, onda je umjetan. Sadržaj karagenana u proizvodu može se odrediti prženjem kobasice ili kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Zgužvana ili nabubrena kobasica znači da proizvođač nije štedio karagenan, aditiv koji može izazvati alergije.

Nema potrebe jesti jako slan proizvod: takve kobasice mogu sadržavati veliku količinu natrijevog nitrita - to je vrlo štetno. Kobasice koje su premekane očito su napravljene uglavnom od proteinskih dodataka: meso bi trebalo biti tvrđe. Testirajte proizvod tako da ga stisnete u ruci. Da biste saznali koliko je boje u kobasicama, skuhajte ih u slanoj vodi: ako voda postane ružičasta, nemojte jesti te proizvode.

Visoka cijena proizvoda ne znači da je proizvod nužno visoke kvalitete. U slučaju trovanja kobasicama, kobasicama ili bilo kojim mesnim proizvodima, ne ostavljajte sve kako jest: možete dobiti naknadu za moralnu štetu, a ne samo vratiti novac plaćen za proizvod.

Lokalni ogranak Rospotrebnadzora mora prihvatiti vašu prijavu; naravno, uz proizvod i račun za isti. Ukoliko se pregledom pokaže da je proizvod oštećen, dužni ste uplatiti novac.

Dragi čitatelji, molim ne zaboravite se pretplatiti na naš kanal na

Štetnost kobasica nije samo mit koji propagiraju vegetarijanci. Svjetska zdravstvena organizacija već nekoliko godina uspoređuje zdravstvene rizike koji proizlaze iz redovite konzumacije prerađenog mesa (kobasice, hrenovke i druge prerađene hrane) s opasnošću pušenja cigareta i uporabe azbesta (1).

Stručnjaci napominju da mesne prerađevine značajno povećavaju rizik od raka crijeva i snažno preporučuju ograničavanje konzumacije takvih proizvoda na 50 g dnevno. Ali što je u sastavu kobasica i kobasica što izaziva takve negativne procese i koliko košta kobasica koja je "sigurna" za zdravlje?

Što je zapravo štetno u kobasicama?

Potrebno je shvatiti da su moderne kobasice složeni kemijski proizvod, samo mali dio koji se sastoji od onoga što obična osoba može nazvati "meso". Niti jedan od ključnih sastojaka kobasice ne može se smatrati prirodnim, jer svi prolaze višefaznu i vrlo agresivnu obradu.

Zasebno je vrijedno napomenuti da je kobasicama i kobasicama strogo zabranjeno pržiti, kuhati ili podvrgavati drugoj toplinskoj obradi - komponente koje sadrže mogu oksidirati i promijeniti se pod utjecajem visokih temperatura, čime postaju još snažniji karcinogeni koji izazivaju razne vrste raka.

Sastav kobasice: kvaliteta mesa

Tipične sirovine za proizvodnju čak i skupih kobasica su takozvane “intenzivno hranjene životinje” koje se drže u uvjetima ograničenog kretanja. Budući da se takve svinje i krave praktički ne kreću, njihovo meso postaje izuzetno masno, dok ima svijetlu boju i labavu konzistenciju.

Ako u normalnim uvjetima krava jede svježu travu, onda krava iz tvornice za preradu mesa živi od kukuruza (naravno, najjeftinijeg i najmodificiranijeg) i proteinskih dodataka, koji su često mljevene kosti njezinih sukralja. Rezultat je pomak u ravnoteži masti prema onima koje sadrži kukuruz (2).

Biljni proteini i masti

Važno je napomenuti da se u pogonima za preradu mesa prerađuje do 98% trupova ubijene životinje. Masnoća s kože i kostiju se topi i dodaje u mljeveno meso kako bi se dobila „sočnija“ kobasica. Dodatno, u proizvod se uvode hidrogenizirane biljne masti koje se, nažalost, pojavljuju tijekom agresivne obrade.

Između ostalog, u jeftinim kobasicama i hrenovkama dio mesa može se zamijeniti proteinima soje. No, glavni problem s ovim proteinom nije sama soja, već opet agresivni kemijski procesi. Kako bi soja dobila željena svojstva teksture, može se potopiti u alkalnu otopinu, izbijeliti i tako dalje.

Glavni element sastava: stabilizatori

U početku svijetlo i rahlo meso, usitnjeno u sitno mljeveno meso, nakon dodavanja biljnih masnoća postaje još bezbojnije i izgleda kao bezoblična masa. Za stvaranje elastične strukture i crvene "mesnate" boje dodaju se boje i stabilizatori. I kemikalije i osušena krv mogu se koristiti kao boja.

Škrob i želatina (tipični sastojci domaćeg želea) tradicionalno su se koristili kao stabilizatori i zgušnjivači u proizvodnji kobasica, a sada su ih zamijenili hidrokoloidi koji deset puta bolje vežu vodu i mljeveno meso. Da biste zamislili njihov učinak, zamislite ljepilo za tapete razrijeđeno u vodi.

Zašto, najpopularnije niskokalorično fitnes jelo, može naškoditi zdravlju sportaša?

Natrijev nitrit: opasan konzervans

Natrijev nitrit dodaje se u meso kobasica iz dva ključna razloga. Prvo, to je ono što bezbojnoj mješavini životinjskih i biljnih masti daje poznatu crvenkasto-ružičastu boju "kobasice". Drugo, to je moćan konzervans koji sprječava razvoj kadaveričnih bakterija (bez kojih je, kako god se reklo, meso zaklane životinje nemoguće).

Unatoč činjenici da su mnogi stručnjaci uvjereni da redovita konzumacija natrijevog nitrita u hrani dovodi do raznih bolesti, pa čak i raka želuca (3), jednostavno ga je nemoguće isključiti iz sastava kobasica - bez ove komponente, meso će početi intenzivno truli u roku od nekoliko sati, čak i u hladnjaku.

Pojačivači okusa

Duboko je pogrešno mišljenje da su pojačivači okusa najopasniji sastojak kobasica i ostalih mesnih prerađevina. Zapravo, to je poznata i istražena tvar koja nema nuspojava na zdravlje i nalazi se u mnogim prirodnim namirnicama (uključujući gljive, rajčice i sir).

Između ostalog, dodavanje "običnog" mononatrijevog glutamata u apsolutno neukusnu masu rastresitog mesa, biljnih masti, stabilizatora i konzervansa ne može riješiti problem i zapravo poboljšati okus. Začini za kobasice se melju u vakuumu na -192C, odnosno uz prisustvo ugljičnog dioksida i ultravisokog tlaka.

***

Svjetska zdravstvena organizacija službeno je priznala kobasice, hrenovke i druge mesne prerađevine nezdravim proizvodima te strogo preporučila ograničenje konzumacije prerađenog mesa na 50 g dnevno. Glavni razlog je što su moderne kobasice proizvod višestupanjske i agresivne obrade.

Kobasice su jedna od najpoznatijih grickalica na otvorenom, no koliko su bezopasne? Želite li znati koje kobasice možete jesti ili čime ih zamijeniti? Pročitajte naš članak uskoro!

S otvaranjem sezone piknika, kobasice postaju česti gosti u našoj prehrani - kuhati ih na vatri mnogo je brže od prženja šiška, a potrošnja na kobasice očito je manja nego na meso. U isto vrijeme, koristi i štete kobasica za tijelo su kontroverzna stvar. Pokušajmo zajedno shvatiti, isplati li se ovaj proizvod uopće koristiti?

Iz navike, kobasice i kobasice smatramo izvrsnom zamjenom za meso - ukusne su, brzo se pripremaju, a cijena im je nekoliko puta niža. Ali ima li mesa u tim proizvodima? Idite u svoju lokalnu trgovinu i pažljivo pogledajte sastojke u kobasicama koje kupujete. Vjerujte mi, vidjet ćete oko trideset posto mesa. Moderne kobasice sastoje se od svega najneprirodnijeg što vam padne na pamet - konzervansa, boja, kao i soje, hrskavice i ostalih životinjskih ostataka. Pa, kakva bi mogla biti korist od takvog proizvoda?

U čemu je onda tajna okusa kobasica?

A tajna je u tim istim kemijskim dodacima. Upravo te beskonačne boje i konzervansi čine nas ovisnicima i tjeraju da ih iznova kupujemo. Istovremeno, šteta od kobasica značajno se povećava.

Gotovo svi proizvođači mesa kobasicama dodaju crvenu boju. Upravo to im daje iznimno ukusan i prirodan izgled.

Ne zaboravite da što su kobasice ružičastije, to sadrže više crvene boje!

Često se proizvođači, da tako kažemo, zanose količinom boje i dodaju je mnogo više od utvrđene norme (30 mg po kilogramu mesa). Konzumiranje takvog proizvoda može biti opasno za vaše zdravlje.

Kobasice su gotovo nezamjenjiva opcija za brzi obrok, ručak i večeru, kao dodatak pizzi i mnogim drugim jelima. Možda je to jedina stavka na popisu njihove korisnosti. S dolaskom ljetne sezone roštilja i dacha, učestalost njihove upotrebe značajno se povećava, pa ako još uvijek ne možete odustati od kobasica, barem nemojte jesti ovitak, jer se u njemu nakuplja većina boje.

Prednosti i štete kobasica mogu se usporediti s brzom hranom: brzo, ukusno, jeftino, ali vrlo, vrlo štetno.

Kako umanjiti štetu od konzumiranja "pogrešne" hrane?

Najbolji savjet ovdje je da ne jedete "pogrešnu" hranu. Ali, naravno, odbijamo ovu opciju, jer je vikend putovanje u zemlju s prijateljima mnogo zanimljivije.

Kako se jedenje kobasica nakon nekog vremena ne bi vratilo vašem tijelu, preporučujemo da to barem ponekad učinite.

Čak i ako ste tijekom vikenda na pikniku pojeli previše kobasica, to nije razlog da ih uvedete u svoju redovnu prehranu. Na kraju, svaki nutricionist će vam reći da čak i ako ne možete, ali jako želite, možete to učiniti u vrlo ograničenim količinama.

Puno je recepata za jela koja vam neće oduzeti puno vremena, bilo kada nemate dovoljno vremena da skuhate nešto vrijedno, bilo kada je stajanje za štednjakom zadnja stvar koju želite nakon posla. Ne sadrže kobasice niti druge štetne tvari, što znači da neće biti štete za tijelo, a sadržaj kalorija omogućit će vam dugotrajni osjećaj sitosti.

I na kraju: uz bilo koju, pa i najzdraviju prehranu, ne zaboravite na sport. U zdravom tijelu zdrav duh, stoga ne budite slabići i vježbajte! Uoči ljeta, pozivamo vas da isprobate naše da pokažete svoju idealnu figuru ljeti u dači.