Drage hostese, veliki pozdrav!

Danas ću s vama podijeliti recepte za brze, lagano slane krastavce, vrlo ukusne, hrskave i aromatične.

Kako je divno jesti takve krastavce s mladim krumpirom, a ako ih koristite i na selu, na svježem zraku - takva ljepota! Najviše mi se sviđa koliko se brzo kuhaju. Jedno-dva, sve sam strpala u torbu, malo pričekala i sočno, fino ukusno predjelo je spremno za svaki stol. Kada postoji velika berba krastavaca, takvi brzi recepti su od velike pomoći.

Sve krastavce pripremat ćemo u vrećici jer... vrlo je prikladno, ne trebaju vam nikakve posude, salamure ili bilo što drugo. Samo povrće i začini za njega.

Usput, ne propustite ovdje Također vrlo ukusne opcije već bez pakiranja, koristeći tradicionalne metode. Zabilježite, dobro će vam doći!

Za lakše kretanje kroz članak upotrijebite poveznice u ovom okviru:

Hrskavi lagano slani krastavci u hladnjaku za 2 sata

Ovo je recept za ukusne, gurmanske krastavce u vrećici, za samo par sati!

Možete ih ostaviti cijele, a možete ih isjeći na polovice ili komade. Što su krastavci sitnije nasjeckani, vrijeme kuhanja će biti kraće.

Ako su komadi jako mali, onda samo pola sata u hladnjaku i gotovi ste.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 3-4 češnja
• Crni papar - na okus
• Kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 žlica. l
• Šećer - 1 žličica.

priprema:

Bolje je uzeti krastavce svježe ubrane, male i s prištićima. To su oni koji nakon soljenja ostaju elastični i hrskavi. Trebat će ih dobro oprati.

Ako su krastavci davno ubrani i uvenuli, stavite ih u posudu s vodom 2-3 sata, tako će im se vratiti elastičnost.

Svim krastavcima odrežite krajeve s obje strane.

Češnjak zgnječite nožem i nasjeckajte na sitne komadiće.

Kopar narežemo po želji. Možete staviti čak i cijele grane.

Stavite sve sastojke u plastičnu vrećicu. Sol, papar, šećer.

Vežemo vrećicu i, miješajući, promiješamo njen sadržaj.

Nakon toga vrećica ide u hladnjak na dva sata ako stavljate cijelo povrće. Ako ga izrežete na komade, tada će vam pola sata biti dovoljno.

Povremeno protresite vrećicu kako bi se sol bolje rasporedila.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, možete ih izvaditi i pojesti! Ukusan!

Brza priprema lagano slanih krastavaca - za 5 minuta

Ovo je pikantan petominutni recept. Dobro dođe kada trebate brzo pripremiti zalogaje i postaviti stol.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Ljuta zelena paprika - 1 komad (mala)
• Hrpa kopra - 1 komad
• Hrpa cilantra - 1 komad
• Soja umak - 2 žlice. l
• Češnjak - 4-5 češnja
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l

priprema:

Krastavce dobro operite i, ako imate vremena, potopite ih u vodu dva sata.

Odrežite okrajke, a sredinu podijelite na polovice ili četvrtine. Može biti i manji.

Sve ostale sastojke, uključujući zelenu papriku, sitno nasjeckajte. Čak ga i ne čistimo od sjemenki.

Povrće, začinsko bilje i začine stavite u vrećicu, prelijte soja umakom i uljem, zatvorite i promiješajte sadržaj.

Ostavite da se kuha 5 minuta i pikantni zalogaj je spreman!

Lagano slani krastavci u vrećici dnevno

Ovaj recept je pikantan i pikantan, što posebno pozdravljaju muškarci. I zato se ne zadržava ni minute.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 4-5 češnja
• Ljuta paprika - pola
• Hrpa kopra - 1 komad
• Hrpa peršina - 1 komad
• Suha senf - 1/2 žličice
• Papar u zrnu - 5-6 kom.
• Suhi kišobrani kopra
• Sol - 1 žlica. l
• Šećer - 1 žlica
• Vinski ocat ili obični ocat 6% - 2 žlice. l

priprema:

Pripremite paket. Krastavcima odrežite krastavce i narežite ih na polovice ili četvrtine.

Kišobrane kopra stavite u vrećicu, bez stabljika, jer mogu probiti tanki polietilen.

Zatim stavite krastavce u vrećicu.

Nasjeckajte zeleni kopar i peršin, češnjak i ljutu papričicu na sitne komadiće. I na isti način ih pošaljite nakon krastavaca.

Po vrhu pospite senf, sol, šećer i papar u zrnu.

Na kraju dodajte ocat. Ako vam se ne sviđa, možete i bez toga. I dalje će ispasti vrlo ukusno.

Vrećicu zavežemo, dodirnemo, rukama izmiješamo sastojke unutra da se začini dobro rasporede.

Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ponovno promiješajte i stavite u hladnjak preko noći, ili još bolje jedan dan.

Možete jesti ujutro. Zapanjujuće, pikantno, aromatično, samo vapi za stavljanje u usta.

Dobar tek!

Ukusni lagano slani krastavci s češnjakom

Ukusan recept s mladim češnjakom, hrenom i bosiljkom. Više puta ćete polizati prste!

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Češnjak - 3-4 češnja
• List hrena - 1 komad
• Bosiljak - 1 grančica
• Kopar - hrpa
• Sol, šećer - 1 žlica. l
• Papar u zrnu - 5-6 graška

priprema:

Uzimamo svježe zeleno povrće, dobro ga operemo, odstranimo krajeve s obje strane i narežemo na četvrtine.

Kopar sitno nasjeckajte, bosiljak i list hrena sitno nasjeckajte.

Češnjak nasjeckajte na komadiće, zrna bibera zdrobite nožem, tako će biti ukusniji.

Sve to zajedno stavite u vrećicu, posolite i zasladite šećerom.

Zavežite vrećicu i dobro protresite promiješajte njezin sadržaj.

Stavite vrećicu u hladnjak na dva sata, tijekom kojih ćete morati povremeno ponoviti manevre s vrećicom i protresti je.

Nakon navedenog vremena, spreman je i spreman za posluživanje!

Ovo su recepti, čuvajte ih za sebe i kuhajte za svoje zdravlje. Dobar tek i vidimo se u novim člancima.

Lagano slani krastavci u vrećici s rajčicama, tikvicama, češnjakom i začinskim biljem

Nisam mogla zanemariti ovaj super recept za raznoliko povrće u vrećici. Krastavci su, naravno, dobri, ali svježe lagano slano povrće zajedno je ukusan zalogaj na svakom stolu. A ako ga nikada niste pokušali kuhati, svakako ga probajte. Kada sam ga prvi put pokušala napraviti, za mene je to bilo otkriće, a sada mi je jedan od najdražih recepata ljeti.

Sastojci:

• Mali krastavci - 300 g
• Mlade tikvice - 300 g
• Rajčice - 300 g
• Češnjak - 2-3 češnja
• Svježi kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 žličica. (otprilike) - dodati po ukusu

Upravo je izašlo mlado povrće iz vlastitog vrta - vrijeme je za pripremu ovog predjela. Svi u mojoj obitelji ga jako vole, a toliko odleti ispod roštilja da ne možete zamahnuti ušima - nećete ga imati vremena probati.

Za pripremu uzmite mladu tikvicu, dobro je operite i skinite koru. Možete, naravno, ostaviti ako su tikvice, kako kažu, "mliječno zrele", ali bez kore ispadaju još nježnije. Narežite ga na duguljaste ploške.

Krastavce također operemo i narežemo na ploške proizvoljne veličine. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte začinsko bilje. Ako imate male rajčice onda ih prepolovite, a ako su velike onda ih narežite na četvrtine ili još manje.

Sve to stavimo u vrećicu. Jedini začin je sol. Naravno, možete eksperimentirati i dodati još nešto, ali samo sa soli ispadne nevjerojatno ukusno! Ističe prirodni okus sastojaka.

Vežemo vrećicu, pažljivo promiješamo i protresemo sadržaj. Stavite u hladnjak na 12 sati (može i više). Nakon navedenog vremena, ukusni zalogaj je spreman. Povrće posolite i natopite sokom, a kako je ovo asortiman povrća, svako povrće ima svoj okus - ispadne super. Probaj! 👍

Krastavci s češnjakom, začinskim biljem i senfom brzo

Preporučam i ovaj divan recept - pikantan, sa senfom i mrvicu đumbira. Doista mi se svidjelo! Kako biste vidjeli pripremu, pogledajte ovaj video. I odmah ispod (ispod videa) ću ukratko opisati način kuhanja za one kojima je neugodno gledati.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Zelenilo (kopar, peršin)
• Korijen đumbira - 10 g
• Češnjak - 2 režnja
• Suha gorušica (zrna) - 1 žličica
• Sol - 1,5 tbsp. l
• Šećer - 1 žlica. l
• Ocat - 9% - 1 žlica. l - po ukusu

Kratak opis pripreme korak po korak:

1. Krastavce dobro operite i odrežite krajeve s obje strane. Prepoloviti ih na 4 dijela.
2. Uzimamo dvije vrećice i stavljamo jednu u drugu za snagu.
3. Stavite kriške krastavca u vrećicu.
4. U vrećicu dodajte i sitno nasjeckani đumbir.
5. Sjeckani češnjak, senf, začinsko bilje.
6. Dodajte šećer i sol.
7. Dodajte ocat.
8. Vežemo vrećicu, nakon što iz nje ispustimo zrak.
9. Protresite sadržaj vrećice da se sastojci pomiješaju.
10. Ostavite 1,5-2 sata u hladnjaku.
11. Možete isprobati!

Sama ću dodati da, po mom mišljenju, ocat nije potreban u ovom receptu, to je slana sol, a ne marinada. Pa sam ga radila bez njega i ispalo je jako ukusno! No, budući da za okus i boju nema drugova, na vama je da odlučite hoćete li u ovom receptu koristiti ocat ili ne.

Što ljudi sve ne rade s krastavcima: kisele ih, sole, dodaju u variva i salate, jedu s medom, a neki ih uspiju i popržiti! Ali najukusniji s pravom ostaju slabo slani krastavci u vrećici (danas se ipak soli), ili ukiseljeni na uobičajeni način, u staklenkama.

Naučimo kako kiseliti krastavce pomoću običnih plastičnih vrećica kako bismo procijenili novu metodu soljenja i uživali u jedinstvenom okusu.

Suho kiseljenje krastavaca u vrećici dobro je jer krastavci ostaju tvrdi i hrskavi i ne fermentiraju. Usoljene u vlastitom soku ne gube svoju prirodnu boju i izgledaju ukusno.

Kisele krastavce u vrećici mogu jesti osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti: ne sadrže kiseline niti proizvode fermentacije.

• Da biste uklonili gorčinu i zadržali hrskavost, stavite krastavce s odrezanim krajevima u hladnu vodu na nekoliko sati.
• Kako biste osigurali ravnomjerno soljenje krastavaca, ostavite minimalno zraka u vrećici tako da je prije vezanja stavite u posudu s vodom.
• Da biste ubrzali soljenje, vrećicu krastavaca protresite 10 minuta nakon soljenja i ponovite protresanje tri puta. Otpušteni sok, začini i sol ravnomjerno će se rasporediti po svim plodovima.
• Za oštrije soljenje koristimo više češnjaka i začina, za nježan okus - manje češnjaka i više začina (začina).

Ako su krastavci mali, ukiselite ih cijele, ako su veliki, izrežite ih na krugove ili na 4 dijela po dužini. Za kiseljenje uzimamo svježe ubrane, elastične plodove bilo koje sorte, ali bolji su kornišoni.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici s koprom

Što nam je potrebno za soljenje:

• Kilogram krastavaca;
• 1 žlica. sol bez tobogana;

• Hrpa zelenila kopra;
• 3 češnja češnjaka.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Ovako posoljeno voće izvrsno škripa na zubima i ima nježan okus i miris. Posebno su dobri s mladim kuhanim krumpirom ili pireom.

Za soljenje koristimo sljedeći recept:

• Krastavce operemo, odrežemo krajeve, velike primjerke narežemo na krugove ili polovice. Po želji potopiti u hladnu vodu.
• Sameljite režnjeve češnjaka i grane kopra.
• Voće stavite u vrećicu, pospite nasjeckanim koprom, češnjakom i soli. Ispustimo zrak, zavežemo vrećicu i stavimo je u drugu vrećicu – radi sigurnosti.
• Sadržaj vrećice dobro protresite kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili (nakon nekog vremena to ponovite još nekoliko puta). Stavite na hladno mjesto 8 sati.

Nakon čekanja, krastavce izvadimo iz vrećica, otresemo od viška soli i uživamo. Nepojedene plodove nakratko čuvamo u hladnjaku, ali zbog svog prekrasnog okusa ionako neće ostati ustajali.

Važno: krastavci izrezani na kriške se još brže soli - poslužuju se za stol u roku od pola sata nakon što su utovareni u vrećicu!

Kiseljenje krastavaca u vrećici s češnjakom i začinskim biljem

Potrebne komponente:

• Kilogram malih krastavaca;
• 0,5 glavice češnjaka;
• Žlica soli;
• Hrpa kopra;

• 5 listova ribiza;
• List hrena;
• 3 klinčića i grašak pimenta;
• Pola ljute papričice.

Kako kuhati slabo slane krastavce u vrećici

Ako ne znate samljeti krastavce u vrećici, koristimo se receptom po kojem se pripremaju za samo pet sati. Hrskave, elastične krastavce dobivamo na ovaj način:

• Voće operemo i odrežemo krajeve.
• Češnjeve češnjaka narežite na komadiće.
• Stavite krastavce u plastičnu vrećicu i tamo dodajte ostale sastojke. Vežemo ga, umetnemo u drugi i snažno protresemo.
• Plodove ostavimo da se soli u sobi 5 sati.

Ako nakon pet do šest sati ostane nešto od krastavaca (deliciju nije uništila gladna obitelj), ostatke čuvamo u hladnjaku.

Sastojci za kiseljenje:

• Krastavci - 1 kg;
• Sol - 1/3 žlice. l.;
• Češnjak - 3 kom .;
• Kopar i peršin - hrpa svaki;
• Malo mljevenog crnog papra;
• Suha senf - 2 žličice;
• Korijander u prahu - 1 žličica.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Uvijek želite da kiseli krastavci budu ne samo slani, već i pikantni u okusu - tako da imaju svoju vlastitu draž. U ovom receptu naglasak je na senfu koji voću, uz ostale sastojke, daje nježan pikantan okus i miris.

Ako ste zainteresirani za ovu opciju za kiseljenje krastavaca, pribjeći ćemo sljedećem receptu:

• Voće operemo, odrežemo krajeve, narežemo na krugove (ako su veliki) ili po dužini na četvrtine (ako su sitni).
• Pomiješajte preostale sastojke u zdjeli.
• Krastavce stavite u vrećicu, prekrijte mješavinom začina i začina, ispustite zrak i zavežite.
• Stavite u drugu vrećicu, dobro protresite i pričekajte 50 minuta.

Nakon tog vremena kušamo deliciju od krastavaca. Zahvaljujući ovom posebnom okusu Malo je vjerojatno da će "preživjeti" da dođu do hladnjaka: bit će pometeni za nekoliko minuta!

Dakle, naučili ste kako se lagano slani krastavci pripremaju u vrećici i koliko je ovaj postupak jednostavan. Ali ako se odjednom ispostavi da su presoljeni, dodajte šećer (2-3 žlice) u vrećicu krastavaca, dobro protresite i pričekajte neko vrijeme, redovito kušajući krastavce.

Kako možete zamisliti početak ljeta bez mladog krumpira i slabo slanih krastavaca na stolu, pogotovo jer se pripremaju vrlo jednostavno i brzo. Nudimo vam nekoliko recepata za brzo kuhanje lagano slanih krastavaca u paketu.

Poglavlje 1. Najjednostavniji recept

Krastavci svaki put ispadnu nevjerojatno ukusni: hrskavi, umjereno slani, s blagim mirisom češnjaka i kopra, svijetlo zelene boje. Pa, samo ukusno!

• krastavci - 1 kg;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• češnjak - 4 režnja;
• sol - 2 žličice.

Odjeljak 1. Priprema

1. Operite krastavce, odrežite rubove s obje strane i nasumično napravite 3-4 plitka reza na svakom povrću.

2. Oguljene režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu ili ih jako sitno nasjeckajte.

3. Izrežite zelje kopra srednje, ne jako sitno.

4. Sada uzmite deblju plastičnu vrećicu i u nju stavite pripremljene krastavce.

5. U vrećicu s krastavcima dodajte češnjak, sol i kopar.

6. Zavežite vrećicu i energično miješajte sadržaj kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.

7. Vrećicu s krastavcima stavite u hladnjak doslovno 30-40 minuta.

Kako ne biste izgubili sve krastavce, možete ih staviti u dvije vrećice radi sigurnosti.

8. Instant lagano slani krastavci u vrećici su spremni!

2. Poglavlje. Recept s češnjakom i začinima

Ovi krastavci se pripremaju u minimalnom vremenu. Sve što vam treba su svježi mladi krastavci, začini, češnjak i kopar.

Sastojci:

• 1,5 kilograma malih krastavaca;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 lovor;
• 5 zrna papra;
• 1 desertna žlica cijelog graška korijandra;
• 1 hrpa kopra;
• 3 lista ribiza;
• 30 grama granuliranog šećera;
• 2 žlice krupne soli.

Odjeljak 1. Priprema

1. Kako bi sol i začini brže zasitili povrće, uklonite im repove doslovno nekoliko centimetara.

Na kraju pripreme grickalice trebat će nam i 2 plastične vrećice. Utaknite prvu u drugu i u nju stavite krastavce. Dvostruki sloj pomoći će u izbjegavanju curenja izlučenog soka, koji je neophodan za kiseljenje krastavaca.

2. Na zgodan način uspite sol, pijesak, korijander, papar u zrnu, nasjeckanu vezicu začinskog bilja, lovor, ribizle i nasjeckani češnjak.

3. Obje vrećice čvrsto zavežite i protresite, aktivno rasporedite začine po krastavcima. Ostavite krastavce na stolu 2-3 sata.

4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, vrećicu staviti na hladno još 8 sati. Tada možete isprobati je li naše predjelo dobro marinirano.

5. Aromu ćete osjetiti čim počnete otvarati pakiranje. Krastavci su dobili žućkastu nijansu, što znači da su spremni.

Poglavlje 3. Lagano slani krastavci s paprikom

Sastojci:

• 1 kg krastavaca,
• 1 žlica. krupna sol,
• 1 glavica mladog češnjaka,
• 1 vezica kopra,
• ¼ žličice slatka paprika,
• nekoliko grančica origana.

Odjeljak 1. Priprema

1. Krastavce temeljito operite i osušite. Ako su plodovi već malo uvenuli, stavite ih u hladnu vodu 3-4 sata.

2. Krastavcima odrežite krajeve, a same plodove prerežite na 4 dijela.

3. Stavite jednu plastičnu vrećicu u drugu iu njih stavite narezane krastavce. Pospite ih solju i koprom. Tamo dodajte ostale začine, nakon što ste ih zdrobili.

4. Vrećice čvrsto zavežite i nekoliko puta dobro protresite.

5. Stavite krastavce u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme nekoliko puta protresite vrećice kako bi se ujednačilo soljenje.

Poglavlje 4. Brzi recept za krastavce u vrećici s octom

Ova metoda je malo drugačija od ostalih jer sadrži ocat. Zalogaju daje jedinstvenu kiselost koju mnogi obožavaju. Unatoč nekim razlikama, ovi krastavci ispadaju jednostavno prekrasni, pikantni i aromatični. Probajte sami i uvjerite se!

Sastojci:

• 1 kilogram malih krastavaca za kiseljenje;
• krupna sol - 1 žlica;
• 5 češnja češnjaka;
• lišće ribiza - 5 komada;
• zelje hrena - 1 srednji list;
• 1 žlica octa;
• granulirani šećer - pola žličice;
• 1 vezica svježeg kopra.

Odjeljak 1. Priprema

1. Da biste to učinili, bolje je uzeti krastavce koji su upravo ubrani iz vrta. Ako su već ležali u kući nekoliko dana, onda ih je bolje najprije potopiti u hladnu vodu, preko noći. Ako koristite male sorte, poput kornišona, onda ih ne smijete dijeliti na dijelove.

Ako na zalihi imate krastavce veće od prosjeka, bolje ih je podijeliti na dijelove - četvrtine ili krugove. Sukladno tome, opuške također treba ukloniti.

2. Češnjak je potrebno oguliti i zgnječiti u mužaru. Može se provući i kroz prešu. Cijele kriške neće dati takav učinak, jer će samo u zdrobljenom obliku u potpunosti otkriti svoje čari.

3. Listove je bolje trgati rukama na sitne komadiće.

4. Stavite krastavce u vrećicu i dodajte sve potrebne sastojke. Vrećicu dobro zavežite i protresite da se svi sastojci pomiješaju. Kako vam sok koji će krastavci pustiti tijekom infuzije ne bi otjecao, stavite ga u drugu vrećicu i jednako čvrsto zavežite.

5. Prvi uzorak možete uzeti za pola sata. Ovisno o stupnju spremnosti, možete ga ostaviti da se strmi još neko vrijeme. Samo zapamtite da je ovo vrijeme dizajnirano posebno za male krastavce. Veliko i srednje veliko voće se duže marinira.

5. poglavlje. Recept 5: krastavci s korijanderom, ukiseljeni u vrećici

• 500-600 g malih svježih krastavaca;
• 1 žličica gruba sol s malim toboganom;
• 30-40 g kopra;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice mljeveni korijander;
• prstohvat ljute papričice.

Odjeljak 1. Priprema

1. Pokušajte odabrati male, guste krastavce, brzo i ravnomjerno se soli.

2. Kopar zajedno s tvrdim peteljkama sitno nasjeckajte. Nije potrebno uzimati samo kopar, može se koristiti bilo koje zelje.

3. Krastavce zarežite s obje strane. Ako nisu premale, možete ih prepoloviti, tada će se brže usoliti.

4. Pomiješajte sol, papar i korijander. Miješati.

5. Stavite krastavce u plastičnu vrećicu. Tamo protisnite češnjak kroz prešu, ulijte nasjeckano začinsko bilje i posolite začinima. Ako imate ljetnikovac, možete dodati nasjeckane listove hrena i par listova ribiza i trešnje.
Praktično je koristiti čvrstu vrećicu s dvostrukim brtvljenjem, ali obične vrećice dobro funkcioniraju. Ako su tanke, umetnite ih jednu u drugu.

6. Čvrsto zatvorite ili zavežite vrećicu i nekoliko puta je dobro protresite.

7. Zatim vrećicu stavite u hladnjak preko noći. A ujutro su krastavci spremni!

Još se nismo stigli zasititi jednostavnog suhog soljenja, koje smo sami otkrili prije nekoliko godina. Ovo je zabavna i laka igra za sve nestrpljive koji žele uživati ​​u hrskavom krastavcu "ovdje i sada!" Još samo pola sata...i predjelo je spremno! - Da, da, možete vjerovati svojim očima.

Kratko vrijeme u zatvorenoj vrećici ili teglici omogućuje ukusno i brzo „posoljenje“ jedne od varijanti kiseljenja. Neka vas termin ne prestraši: odabrati pravi krastavac ljeti vrlo je jednostavno! Trebate li povrća s tankom kožom i prištićima, približno iste male veličine (do 10-11 cm duljine).

Brzi recept prikladan je i za zimu, kada je u prodaji uvozno i ​​stakleničko povrće. Jedino upozorenje: nemojte otvoreno soliti velike sorte salate s glatkom kožom i stare uzorke s velikim sjemenkama.

Bilješka!

Na našim stranicama ćete pronaći kako se kisele krastavci (topla i hladna salamura). I također: samo 12-14 sati do savršenog kuhanja! Kao i obično, svi koraci i tajne za ukusan rezultat.

Brza navigacija kroz članak:

Što trebamo

Sastojci za recept za češnjak i začinsko bilje:

• Krastavci - 500 g (ovo je 5-7 komada, duljine 10-11 cm)
• Krupna sol - 1 žlica. temeljac bez tobogana (15 g)
• Češnjak - 2 velika češnja, ili više po ukusu
• Svježi kopar - 1 hrpa
• Cijela debela plastična vrećica izrađena od plastike za hranu. Zip vrećica za zamrzavanje hrane je prava stvar.

Neobavezni sastojci - izborno:

• Šećer - ½ žličice
• Gotovo sve svježe zelje. Peršin je dobar za naš ukus također 1 vezica.
• Senf (ako volite ljuto) - 1 žličica. bez slajda

*Ili kumin (mljeveni) - 1/3 žličice

• Listovi ribiza - 2 kom.

Kako pripremiti povrće

Krastavce operite, ali ih nemojte guliti. Idealno bi bilo da povrće odstoji u hladnoj vodi najmanje 30 minuta. Odrežite stražnjice i krajeve. Ne zaboravite kušati gorčinu krastavaca, nikad se ne zna.

Kopar oprati, otresti od vode i sitno nasjeckati nožem. Na isti način pripremamo i ostalo zelje.

Širokim nožem spljoštite režnjeve češnjaka. Tako će ih se lakše čistiti. Samljeti kako vam odgovara. Mi volimo češnjak nasjeckati na sitno da se osjeti u gotovom jelu. Ali možete ga provući kroz prešu ili naribati na sitno ribež.

Kako rezati krastavce za suho kiseljenje

Rezanje ovisi o vremenu koje smo spremni čekati na slabo slani rezultat.

• 15 minuta za soljenje: izrezati na tanke krugove - 0,5 cm.
• 25 min – 1 sat: prepolovite po dužini i opet na pola. Dobivamo dugačke četvrtine, koje se mogu opet poprečno prepoloviti.
• 2 sata ili više: posolite cijele krastavce ili prerežite krastavac na pola poprečno.

Prosječno vrijeme je proizvoljno, uzimajući u obzir naš ukus za slano. Savjetujemo vam da uvijek pokušate zaustaviti ili nastaviti proces prema svom ukusu.

Tijekom kiseljenja čuvajte krastavce na sobnoj temperaturi.

Nakon navedenog vremena stavite u hladnjak- za hlađenje prije posluživanja ili čuvanje tijekom dana.

Volimo najbrži prvi recept s tankim krugovima. Ili četvrt blokova, kada imate strpljenja čekati 1-1,5 sat.

Kako kiseliti u vrećici

U vrećicu uspite sol, začinsko bilje i češnjak. Ako koristimo senf i druge mljevene začine, prvo ih pomiješamo sa soli.

Stavite krastavce u vrećicu i ispustite zrak iz nje. Ostavite malo za slobodu miješanja, zatvorite bravu ili zavežite čvorom.

Sada lagano protresite vrećicu tako da se komadići krastavca pomiješaju sa začinima. Ostavite na vrijeme određeno rezanjem (vidi gore).

Tijekom soljenja sastojke protresite 2-4 puta!

Ovih 5 minuta truda pomoći će da se krastavci ravnomjernije posole. Čak i ako solimo tanke krugove, svejedno sadržaj sameljemo 1-2 puta u kratkih 15 minuta soljenja.

Na kraju soljenja isprobavamo treba li još malo zadržati ovisno o osobnim preferencijama.

Ako nije, ohladite u hladnjaku prije posluživanja.

Dva važna detalja

Dva glavna detalja koja smo naučili eksperimentirajući s receptom.

1) Ne smijete kiseliti puno odjednom.

Za malu obitelj (3-4 osobe) - 0,5-1 kg krastavaca. Čak ni klasične sorte za kiseljenje (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny itd.) ne hrskaju tako ukusno nakon samo jednog dana skladištenja u hladnjaku. Naravno, i dalje su ukusna! Pa ipak, jarka hrskavost je ono što je potrebno istaknuti u instant receptu.

2) Umjesto vrećice, praktičnije je i pouzdanije koristiti staklenku.

Nekoliko riječi o brzom soljenju u staklenku.

• Sve je potpuno isti plus Pogodnije je tresti (!)
• Za 300 g (3-4 povrća) kriški krastavca dovoljna je staklenka od 1 litre.
• Za 1 kg hrane u bilo kojem rezu uzimamo bocu ili posudu od 3 litre.

Čini se da su ovdje, svježe, tek s tržnice, kioska ili vrta, pa ih narežite na salatu ili ih ovako hrskajte. Ali nešto ne štima... Ponekad se jako zaželite nečeg malo slanog i ukusnog. Da, čak i ako je popraćeno nečim opojnim. Tako brzo nastalu želju možete zadovoljiti jednako brzo, dovoljno je da za 5 minuta pripremite brze, slabo slane krastavce u vrećici.

U njima ima malo soli, krastavci ostaju hrskavi i zeleni, a obilje začinskog bilja i začina čini slabo slane krastavce u 5 minuta u vrećici rado viđenim gostima na našem stolu.

Stranica je za vas odabrala nekoliko recepata za lagano slane krastavce u vrećici koji će nadopuniti vašu kolekciju recepata. Naravno, krastavci se neće posoliti za 5 minuta, ali možete ubrzati ovaj proces tako da krastavce izrežete po dužini na 4-8 komada ili na krugove, kako želite. U tom slučaju vrijeme kuhanja treba smanjiti na 1-2 sata ili se voditi vlastitim ukusom.

Suhi slani krastavci s listovima metvice

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 žličica sol,
1 vezica kopra,
2-3 srednje velike glavice češnjaka (može i manje, ovisno o ukusu)
10 zrna pimenta,
2-5 listića mente.

priprema:
Krastavce operite, osušite i odrežite krajeve. Kopar, češnjak i metvicu sitno nasjeckajte. Stavite krastavce u vrećicu, dodajte sol, papar, češnjak i začinsko bilje, lagano promiješajte, čvrsto zavežite vrećicu i ostavite u hladnjaku 5-6 sati. Kako biste osigurali ravnomjerno soljenje, s vremena na vrijeme promiješajte krastavce u vrećici.

Lagano slani krastavci s lišćem grožđa

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 vezica kopra,
3 režnja češnjaka,
2 male čili papričice,
2 žlice. bez brda soli,
1 žlica. Sahara,
1-2 lista vinove loze,
2 lista hrena.

priprema:
Krastavce operite, osušite i odrežite krajeve. Kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Čili papričicu prerežite po dužini, izvadite sjemenke i narežite na tanke kolutiće. U posebnu zdjelu stavite sol i šećer. U vrećicu s namirnicama prvi sloj poslažite krastavce, pospite malo začina i ostalih sastojaka kako bi se sve ravnomjerno rasporedilo. Zatim stavite krastavce, posipajte začinima, šećerom i solju dok ne nestanu. Vrećicu zavežite da u njoj nema zraka, a krastavce u vrećici potucite sa svih strana po stolu. Vrećicu stavite u drugu vrećicu da sok ne iscuri, a krastavce stavite u hladnjak na 10 sati.

Lagano slani krastavci s octom i biljnim uljem

Sastojci:
2 kg svježih krastavaca,
2 žlice. sol,
1 hrpa kopra (možete uzeti cilantro, bosiljak ili peršin),
1 glavica češnjaka,
3-4 žlice. 9% ocat,
5-6 žlica. nerafinirano ulje,
sjemenke korijandera, perika, mljevena paprika - po ukusu.

priprema:
Krastavce operite, ogulite (tako će biti mekši) i narežite na kolutove ili četvrtine. Kopar isperite vodom i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite, podijelite na režnjeve i narežite na ploške. U vrećicu stavite nasjeckane krastavce, nasjeckani kopar i nasjeckani češnjak. Povrću i začinskom bilju dodajte sol, ulje, ocat i omiljene začine. Zavežite vrećicu, nekoliko puta protresite njezin sadržaj kako bi se sve ravnomjerno rasporedilo po krastavcima i ostavite u hladnjaku 2 sata. Iako se krastavci mogu kušati nakon 15-20 minuta, što duže stoje, to će se više zasititi marinadom i bit će još ukusniji.

Krastavci s bosiljkom i češnjakom

Sastojci:
600 g krastavaca,
½ glavice mladog češnjaka,
2 grančice bosiljka,
5 grančica zelenog kopra,
1 žličica sol s toboganom,
3 graška pimenta,
6 zrna crnog papra.

priprema:
Svježi kopar i bosiljak operite, nasjeckajte i stavite u plastičnu vrećicu. Češnjak sitno nasjeckajte i također stavite u vrećicu. Pripremite krastavce za kiseljenje: ako nisu svježe ubrani, potopite ih u hladnu vodu 2 sata. Ako su krastavci tek ubrani i mali, probodite ih čačkalicom na nekoliko mjesta, ako su veliki prerežite ih na pola ili na tri dijela. Širokim nožem zdrobite zrna papra i posolite ih u vrećicu na krastavce. Vrećicu čvrsto zavežite, ispuštajući zrak, nekoliko puta protresite da se sastojci izmiješaju i stavite na hladno mjesto tri sata, a možete i preko noći.

Lagano slani krastavci sa zelenim lukom i peršinom

Sastojci:
20 kom. svježi krastavci,
100 g zelenog luka,
100 g kopra,
100 g peršina,
4 češnja češnjaka,
1 žlica. sol.

priprema:
Krastavce operite, osušite i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Zelje sitno nasjeckajte, posolite i dobro promiješajte. Ovu smjesu stavite u vrećicu s krastavcima i sve dobro promiješajte. Zatim vrećicu čvrsto zavežite i stavite u hladnjak na 12 sati. Nakon tog vremena izvadite krastavce iz hladnjaka, nekoliko puta protresite i vratite u hladnjak na 12 sati.

Lagano slani krastavci sa šećerom

Sastojci:
1 kg krastavaca
1 žlica. sol,
1 žličica Sahara,
1 žličica sjemenke kopra,
2-3 češnja češnjaka,
1 list lovora.

priprema:
Pripremljene krastavce potopite u hladnu vodu 2-3 sata prije kiseljenja. Zatim ih operite, odrežite krajeve i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu zajedno s ostalim sastojcima. Dobro protresite vrećicu krastavaca i stavite ih u drugu vrećicu radi sigurnosti. Vrećicu s krastavcima stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Za to vrijeme par puta protresite krastavce u vrećici da se ravnomjerno posole.

Lagano slani krastavci sa senfom

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 žlica. sol,
2-3 češnja češnjaka,
2-3 žličice. mljeveni korijander,
peršin, kopar,
mješavina papra,
suha gorušica.

priprema:
Svježe ubrane krastavce dobro operite, odrežite krajeve, a potom plodove uzdužno prerežite na 4 dijela. U vrećici pomiješajte sol, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i ostale začine. Tamo stavite krastavce, čvrsto zavežite vrećicu i dobro protresite. Za 40-60 minuta vaši krastavci će biti gotovi i spremni za posluživanje!

Lagano slani krastavci s lišćem hrena i sjemenkama kima

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 manja vezica zelenila (suncobrani kopra, svježi listovi hrena, listovi ribiza i trešnje),
3 režnja češnjaka,
1 žlica. krupna sol,
1 žličica kim.

priprema:
Kopar i listove dobro operite, malo osušite, a potom jednostavno natrgajte rukama i stavite u vrećicu. Krastavce operite, odrežite krajeve i također stavite u vrećicu. Češnjak protisnite kroz prešu, a sjemenke kumina zdrobite batom i mužarom. U vrećicu s krastavcima dodajte sol, kim i češnjak, dobro zavežite i dobro protresite da se svi sastojci izmiješaju. Stavite vrećicu na tanjur i ostavite u hladnjaku sat vremena.

Lagano slani krastavci s paprikom

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 žlica. krupna sol,
1 glavica mladog češnjaka,
1 vezica kopra,
¼ žličice slatka paprika,
nekoliko grančica origana.

priprema:
Krastavce dobro operite i osušite. Ako su plodovi već malo uvenuli, stavite ih u hladnu vodu 3-4 sata. Krastavcima odrežite krajeve, a same plodove narežite na 4 dijela. Stavite jednu plastičnu vrećicu u drugu i u njih stavite narezane krastavce. Pospite ih solju i koprom. Tamo dodajte ostale začine, nakon što ste ih zdrobili. Vrećice čvrsto zavežite i nekoliko puta dobro protresite. Stavite krastavce u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme nekoliko puta protresite vrećice kako bi se ujednačilo soljenje.

Lagano slani krastavci s jabukama

Sastojci:
1 kg krastavaca,
2 kisele jabuke srednje veličine
10 zrna crnog papra,
1 manja glavica češnjaka,
10 listova crnog ribiza,
3 lista trešnje.
1 mala vezica kopra i peršina,
3 žlice. sol.

priprema:
Krastavce pripremljene za kiseljenje dobro operite i osušite na ručniku. Zatim krastavce izbockajte čačkalicom ili vilicom da se brže posole. Nakon toga stavite voće u plastičnu vrećicu. Po vrhu ih pospite solju i začinima. Tamo stavite jabuke narezane na kriške. Vrećicu nekoliko puta snažno protresite da se sve dobro promiješa i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati.

Lagano slani krastavci s koricom limete i metvicom

Sastojci:
1,5 kg krastavaca,
4 limete,
4-5 grančica mente,
1 hrpa kopra s kišobranom,
7 zrna crnog papra,
5 graška pimenta,
3,5 žlice. sol,
1 žličica Sahara.

priprema:
Samljeti šećer, sol i papar. Limetu operite, obrišite i sitnom ribežom odstranite koricu. Pomiješajte ga s paprom i solju. Iscijedite sok iz limete. Nasjeckajte metvicu i kopar. Opranim krastavcima odstraniti krajeve i narezati ih: velike na 4 dijela, male na 2. Zatim krastavce staviti u čvrstu plastičnu vrećicu. Mljevenu papriku sa solju, šećerom i koricom limete uspite u vrećicu, prelijte sokom limete, dodajte nasjeckano začinsko bilje i sve promiješajte. Nakon 30 minuta možete se počastiti ukusnim lagano slanim krastavcima. Prije posluživanja isperite voće kako biste uklonili višak soli i začinskog bilja.

Zanimljivi recepti, zar ne? I što je najvažnije, za pripremu lagano slanih krastavaca potrebno vam je samo 5 minuta!

Dobar tek!

Larisa Shuftaykina