Anna : | 8 mars 2019 | 16h58

Aujourd'hui, j'ai fait des rouleaux de chou très paresseux. J'ai simplement coupé tous les ingrédients de cette recette en gros morceaux et les ai passés deux fois dans un hachoir à viande, même le riz. J'ai ajouté des oignons frits pour que la moitié d'entre eux puissent être congelés et qu'après décongélation, les oignons crus ne gâchent pas le plat. Auparavant, je coupais simplement le chou et versais de l'eau bouillante dessus, mais aujourd'hui, je n'avais pas le temps de déconner. C'est probablement une question de goût, mais ces rouleaux de chou paresseux, dans lesquels la viande hachée est amenée presque à une masse homogène, m'ont beaucoup plus plu, ainsi qu'à mon mari difficile.
La seule chose que je changerai à l'avenir, c'est que je ferai d'abord sauter ou blanchir les carottes, car elles croquaient un peu dans toute cette masse tendre, je veux arranger ça plus tard.
Répondre: Anna, merci d'avoir partagé votre option de cuisine.

Tatiana : | 13 décembre 2018 | 17h46

Merci pour la recette! Cela s'est avéré savoureux et satisfaisant ! Seuls quelques-uns de mes rouleaux de chou se sont effondrés :(
Répondre: Tatiana, merci pour le commentaire !
Pour éviter que les produits à base de viande hachée ne se désagrègent, il faut bien les battre, alors tout tiendra ensemble))

Aléna : | 17 juin 2017 | 22h13

Merci beaucoup!

Aléna : | 17 juin 2017 | 22h12

Merci! Je fais la fête aujourd'hui grâce à votre recette ! Je n'en ai pas mangé depuis longtemps, merci pour le conseil. C'est bien d'avoir quelqu'un de qui apprendre.
Répondre: Alena, bon appétit ! Merci pour ces mots gentils:)

Katia : | 18 mai 2017 | 18h45

Dasha, sous quelle forme faut-il congeler les rouleaux de chou paresseux : crus, frits ou prêts à l'emploi ? Et combien de temps peuvent-ils être conservés ?
Répondre: Katya, les rouleaux de chou paresseux peuvent être congelés crus et cuits (frits).
Sous sa forme brute, la durée de conservation est de 2 mois à -18 degrés.
Les rouleaux de chou paresseux entièrement cuits peuvent être conservés pendant 3 mois au congélateur à -18 degrés.

Svetlana : | 5 juillet 2016 | 20h31

Bonjour! Je veux cuisiner ces rouleaux de chou pour ma famille. Dites-moi, est-il possible d'être paresseux et de passer tous les ingrédients dans un hachoir à viande ? Ou une telle astuce pourrait-elle ruiner le résultat final ?
Répondre: Svetlana, à travers un hachoir à viande - non. Le chou doit être haché exactement. Vous pouvez utiliser un couteau ou un robot culinaire. Ensuite, les rouleaux de chou se révéleront juteux et savoureux.

Aaaaa : | 19 avril 2016 | 9h41

Ai-je besoin d’un accompagnement, y a-t-il quelque chose que je n’ai pas compris ?
Répondre: Garnir - selon le goût et l'envie. Mais les rouleaux de chou paresseux sont un plat 2 en 1 - à la fois le plat principal et un plat d'accompagnement, c'est-à-dire de la viande et du chou. Ils peuvent être servis sans accompagnement.

Daria : | 23 novembre 2012 | 1:47 DP

peuvent-ils être congelés ? Si oui, sous quelle forme ?

Répondre: J’ai essayé de le congeler, mais au final je n’ai pas trop aimé le goût. Je l'ai congelé prêt à l'emploi.

Tatiana : | 11 novembre 2012 | 16h09

Je l'ai fait aujourd'hui ! Tout le monde a adoré ! Merci pour la recette!

Hélène : | 7 septembre 2012 | 12h44

Merci pour la recette, j'ai fait des rouleaux de chou paresseux pour la première fois, mais maintenant je vais certainement le faire une fois par semaine ! Comme c'est savoureux et pas difficile ! Et ma fille l'a mangé avec plaisir)))!

Ninchik : | 30 août 2012 | 18h39

Merci beaucoup pour la recette! J'ai longtemps voulu apprendre à les cuisiner. Je l'ai fait lundi et j'en suis content ! Le fils aîné en mange deux à la fois, même si je ne les ai pas rendus petits. Il ne mange pas de côtelettes ordinaires comme ça.

Macha Mironova : | 25 juin 2012 | 14h22

Recette incroyable, je suis vraiment, vraiment désolé de l'avoir manquée si longtemps ! J'étais trop paresseux pour couper le chou, je l'ai haché dans un mixeur, il s'est avéré si fin que je n'ai pas versé d'eau bouillante dessus, car il était frais. J'ai utilisé du riz brun non poli. Eh bien, tellement délicieux ! Très! J'ai divisé la viande hachée finie en 12 parties, qui s'intègrent parfaitement dans le plat allant au four. Merci!

Répondre: Masha, contente que tu nous sois revenue de Montignac :) Hourra !

Hélène : | 24 juin 2012 | 22h10

Daria, ta ressource est tout simplement un miracle et une aubaine ! Tu es tellement génial. Je veux vraiment suivre votre exemple. Les rouleaux de chou sont délicieux ! Est-il possible de cuisiner à partir de bœuf haché et aussi de faire maison ? Est-ce que ce sera tout aussi savoureux ? Je suis venue vers vous grâce au magazine « Réussir avec les enfants ». Merci beaucoup pour le livre « Menu de la semaine »
Pratique à lire ! Peut-on l'envoyer à d'autres mamans ?

Répondre: le bœuf haché doit contenir au moins 1/4 de tissu adipeux, il s'avérera alors délicieux : le riz et le chou seront saturés de jus de viande et seront juteux. Et je serai très heureux si vous transmettez le livre à d'autres mères. Il y a des boutons pratiques au bas de la publication pour republier sur n'importe quel réseau social. Merci!

Jeanne : | 22 février 2012 | 17h13

La recette est merveilleuse. Toute la famille a apprécié les rouleaux de chou. Seulement, ils se sont avérés un peu sucrés pour moi. C'est peut-être à cause des carottes ?

Répondre: Oui c'est possible. Les carottes peuvent donner un goût sucré. Certains fabricants ajoutent également du sucre à la sauce tomate. Cela pourrait donc aussi être la raison de cet effet.

Nathalie : | 13 février 2012 | 15h58

Hier j'ai fait des rouleaux de chou paresseux, tout le monde les a mangés sur les deux joues. Très, très savoureux !! Mon mari est également content.

Dasha : | 27 novembre 2011 | 19h53

Content que tu aies aimé. Merci de nous l'avoir dit, c'est toujours agréable de recevoir la confirmation que les recettes sont en cours de préparation et qu'elles vous plaisent :)

Catherine : | 27 novembre 2011 | 16h03

Merci pour la recette! Mon mari, en principe, ne reconnaissait pas les rouleaux de chou paresseux, mais il les mangeait et les louait. J'ai juste ébouillanté le chou avant de le mélanger pour qu'il mijote mieux.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Coupez une demi-tête de chou en 3-4 morceaux et faites-le bouillir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Broyez ensuite le chou dans un hachoir à viande ou hachez-le au robot culinaire.
Ajouter le riz bouilli, le chou émincé, l'oignon finement râpé, les œufs, le sel et le poivre à la viande hachée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine à la viande hachée.

Mélangez bien la viande hachée avec vos mains et formez des escalopes.
Rouler les escalopes dans la farine et les faire revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsqu'une croûte se forme, ajoutez la sauce tomate dans la poêle, ajoutez de l'eau pour que l'eau recouvre presque complètement les rouleaux de chou et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir avec de la crème sure.

Astuce 1. Les rouleaux de chou paresseux peuvent également être cuits au four : graissez un plat allant au four avec de l'huile, disposez les rouleaux de chou frits des deux côtés, versez une sauce composée de concentré de tomate, de crème sure et d'eau et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Astuce 2. Il existe une autre option pour les rouleaux de chou paresseux : mélangez la viande hachée avec du chou bouilli émincé dans un hachoir à viande et du riz lavé, ajoutez du sel et du poivre. Mettez le tout dans la marmite à canard, ajoutez la sauce tomate et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Servir avec de la crème sure.

Bon appétit!

Cher moment de la journée, chers amis ! Vous aimez les rouleaux de chou ? C'est un plat très savoureux mais complexe qui prend beaucoup de temps à préparer.

J'adore les recettes simples, n'est-ce pas ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire des rouleaux de chou paresseux. Leur goût n'est pratiquement pas différent des rouleaux de chou ordinaires, mais leur préparation prendra beaucoup moins de temps.

De plus, les ingrédients principaux sont les mêmes dans les deux modes de cuisson. Ce sont des oignons, du chou, des carottes et du riz. Parfois, de l'ail, des poivrons et des tomates sont ajoutés.

Pour bien préparer les rouleaux de chou, vous pouvez réaliser du porc haché ou un mélange de bœuf haché et de porc. Le poulet haché constitue une option diététique. Dans ce cas, vous devez porter une attention particulière à la qualité de la viande hachée.

S'il contient beaucoup d'humidité, les rouleaux de chou ne conservent pas leur forme et se désagrègent pendant la cuisson. Il est recommandé de préparer soi-même de la viande hachée à partir de filet ou de poitrine de poulet.

Pour rendre les rouleaux de chou plus moelleux, ajoutez un peu de beurre à cette viande hachée, car la viande de poulet contient peu de matières grasses.

Les recommandations suivantes vous aideront également en cuisine :

1. Utilisez du riz à grains courts. Cela rendra le plat plus juteux.
2. La viande hachée doit être de haute qualité avec une teneur en humidité normale. Les films et le cartilage doivent être retirés au préalable.
3. La recette implique d'utiliser des ingrédients dans certaines proportions, qui doivent être respectées. S'il y a plus de riz que nécessaire, le plat deviendra collant. S'il y a une petite quantité de riz, les rouleaux de chou deviendront un peu secs. S'il y a une grande quantité de chou, les rouleaux de chou ne conserveront pas leur forme.
4. Pour rendre le plat plus juteux et aromatique, ajoutez des oignons et des carottes frits à la viande hachée.
5. Lors de la cuisson des rouleaux de chou au four, il est recommandé de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
6. Les légumes sautés peuvent être ajoutés à la viande hachée une fois refroidis. Puisque le mélange chaud perturbera la consistance.
7. Pour faciliter la formation des rouleaux de chou, il est recommandé de se mouiller les mains à l'eau froide.
8. Versez la sauce piquante sur les rouleaux de chou, leur couche supérieure durcira et ils ne perdront pas leur forme.

À propos, si vous préparez des aliments à partir de très jeunes choux, vous n’êtes pas obligé de les faire mijoter au préalable. Il accompagne parfaitement le poulet haché. Cela fonctionnera très bien si vous remplacez la viande dans la recette.

Convient pour cela. Ils doivent être pré-coupés et frits.

Vous pouvez également réaliser une version végétarienne avec du riz et des légumes.

Savez-vous que, contrairement à la croyance populaire, il ne faut pas incorporer les œufs au mélange de viande. Cela donnera de la dureté à la nourriture. Que faire si vous avez trop salé le plat ? Dans ce cas, un peu de sucre est ajouté.

Lors de la préparation de rouleaux de chou pour les enfants, les experts recommandent de ne pas faire frire la viande hachée et les légumes, mais de les laisser mijoter.
Le plat fini est servi chaud. Dans ce cas, il doit être versé avec de la sauce et décoré d'herbes.
N'oubliez pas que de délicieux rouleaux de chou sous forme d'escalopes peuvent être préparés pour une utilisation future puis congelés au réfrigérateur.

Ensuite, vous pouvez chauffer les produits semi-finis dans une poêle.

Caractéristiques de la préparation de la sauce pour les rouleaux de chou paresseux

Il existe une grande variété de sauces pour les rouleaux de chou paresseux. Je vais vous expliquer comment cuisiner la tomate la plus simple.

Voici comment le préparer étape par étape :

1. Épluchez et coupez l'oignon.
2. Épluchez les tomates blanchies puis hachez-les.
3. Dans une casserole, mélangez un demi-litre de jus de tomate, les oignons et les tomates.
4. Cuire jusqu'à ébullition, puis laisser à feu doux encore une demi-heure.
5. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de laurier, des herbes, du sel et du poivre.

Options de cuisson simples

Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat. Vous pouvez regarder quelques méthodes dans la vidéo.

De nombreux cuisiniers font d'abord frire les rouleaux de chou, puis les font mijoter. Un plat merveilleux est préparé dans une mijoteuse.
Essayez plusieurs recettes et choisissez la meilleure.

Une recette simple dans une poêle

Cette option est très facile et simple à préparer. Pour ce faire, vous devez trouver une poêle à frire plus profonde.
Tout d’abord, préparez les composants suivants :

• petit chou;
• 150 grammes de riz ;
• 120 ml de crème sure ;
• 400 grammes de viande hachée ;
• Un verre de jus de tomate;
• 1 oeuf;
• persil, oignons et carottes;
• assaisonnements

Il faut donc cuisiner comme ceci :

1. Faire tremper et rincer le riz. Remplissez-le ensuite d'eau froide, salez et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. Hachez le chou et faites-le frire dans l'huile.
3. Faites également revenir l'oignon et les carottes râpées.
4. Mélangez la viande avec le persil, le riz, les légumes et l'œuf. Ajouter les assaisonnements.
5. Formez des escalopes aplaties et faites-les frire des deux côtés.
6. Mélangez la crème sure avec le jus de tomate et ajoutez également les épices. Versez la sauce obtenue sur les rouleaux de chou. Quand le liquide bout. Réglez le feu au minimum et laissez mijoter encore 40 à 45 minutes.

Recette pour enfants

Voici une recette intéressante de rouleaux de chou paresseux pour les enfants.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 450 grammes de chou ;
• un demi-kilo de viande hachée;
• œufs – 2 ;
• 50 grammes de riz ;
• un morceau d'oignon et de carotte;
• 2 cuillères à soupe de crème sure et la même quantité de concentré de tomate ;
• assaisonnements et sel au goût;
• cuillère d'huile de tournesol.

Voici les instructions étape par étape :

1. Hachez l'oignon et râpez les carottes.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les légumes.
3. Versez le bouillon et laissez mijoter un peu.
4. Mélangez le chou râpé avec la viande, ajoutez le riz bouilli, les légumes, les œufs, le sel et ajoutez les herbes. Couvrir le mélange d'un film et placer au réfrigérateur.
5. Après refroidissement, formez des boulettes avec la viande hachée et faites-les frire sur le feu.
6. Prenez ensuite une plaque à pâtisserie et placez-y tous les produits.
7. Préchauffer le four à 180 degrés.
8. Mélangez l'eau tiède, la crème sure et la tomate. Remplissez nos boules de ce mélange.
9. Saupoudrer de carottes râpées et mettre au four pendant une demi-heure.

Rouleaux de chou farcis dans une mijoteuse

Ce plat n'est pas pire que la nourriture traditionnelle. Dans le même temps, la cuisson est très rapide.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants :

• 1 kg de chou ;
• 1 oignon et 2 carottes ;
• 400 grammes de viande hachée ;
• un verre de riz ;
• 250 ml de crème sure ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• huile, sel et poivre.

La préparation comprend les étapes suivantes :

1. Hachez le chou, coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.
2. Rincez soigneusement le riz.
3. Ajouter l'huile, la viande hachée et l'oignon dans le bol du multicuiseur. Faire frire en mode gril pendant 5 minutes.
4. La crème sure est mélangée avec de la pâte de tomate et un demi-verre d'eau.
5. Garnir de riz, de carottes et de chou.
6. Ajouter la sauce tomate-crème aigre au mélange, saler et poivrer.
7. Cuire une heure en mode pilaf.

Rouleaux de chou paresseux au four

Essayons de cuisiner un plat simple au four. Le secret de ce plat réside dans la délicieuse sauce à la crème sure.
Pour la recette il vous faut :

• chou 1 pièce;
• 1 kg de viande hachée ;
• un verre de riz ;
• 1 oignon, 2 carottes et 3 gousses d'ail ;
• pâte de tomate 3 cuillères à soupe ;
• 2 oeufs;
• herbes et assaisonnements;
• huile.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

1. Hachez finement le chou en lanières.
2. Triez le riz, ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
3. Faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle.
4. Passez ensuite à la sauce à la crème sure. Mélangez la pâte de tomate, la crème sure, le sel et le poivre.
5. Ajoutez du chou, des œufs, des légumes frits et de l'ail à la viande hachée. Former des escalopes à partir du mélange obtenu et les faire frire dans une poêle.
6. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y déposer les rouleaux de chou et verser dessus la sauce à la crème sure.
7. Cuire au four environ 40 minutes.

Le plat est servi chaud avec des herbes et de la sauce. Vous pouvez couper de la salade et des légumes en accompagnement.

Rouleaux de chou super paresseux

Ce plat rappelle davantage la bouillie à base de viande, de riz et de légumes, mais son goût est excellent. Cette option convient aux femmes au foyer qui ne veulent pas passer plus de temps à cuisiner.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin :

• un demi-verre de céréales de riz;
• 300 grammes de viande hachée ;
• légumes verts et 1 carotte et oignon ;
• 400 grammes de chou;
• 2 tomates ;
• 2 gousses d'ail.

Préparons-le comme ceci :

1. Hachez l'oignon avec l'ail et râpez les carottes.
2. Faites chauffer l'huile et faites frire ce mélange jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
3. Hachez la tête de chou.
4. Coupez les tomates en deux et râpez-les. Poivrez la purée et salez.
5. Mettez les morceaux de viande hachée dans une poêle avec les carottes et les oignons et remuez. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Ajoutez de l'eau.
6. Ajouter le chou et laisser mijoter encore 15 minutes.
7. Ajoutez ensuite le riz, la purée de tomates et les herbes. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Rouleaux de chou paresseux pour l'hiver

Un plat délicieux peut être consommé non seulement frais ou surgelé, mais également en conserve. Je vais vous expliquer comment réaliser une salade de choux avec du riz, qui peut être réchauffée en hiver avec n'importe quelle viande ou viande hachée.
Voici les produits dont vous aurez besoin :

• 900 grammes de chou ;
• 100 grammes d'oignons;
• 250 grammes de carottes ;
• 4 tomates ;
• 25 ml de vinaigre ;
• poivre moulu et gousse d'ail;
• 40 grammes de sucre ;
• 100 grammes de poivron ;
• 50-60 ml d'huile ;
• un demi-verre de riz.

Voici la procédure de préparation :

1. Lavez et épluchez les légumes. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.
2. Râpez le chou et retirez la peau des tomates après les avoir blanchies. Coupez-les en cubes et le poivron en lanières.
3. Versez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les carottes et les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez-y du poivron.
4. Mettez le chou dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Faites cuire le riz, mais pas jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis ajoutez-le au chou.
6. Ajouter l'ail, les herbes et les tomates dans la poêle.
7. Faites cuire le plat encore 40 minutes.
8. Quelques minutes avant d'éteindre, ajoutez le sucre et le vinaigre.

Répartir le mélange chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement. Placez-les à l’envers jusqu’à refroidissement et placez-les au sous-sol.

Partagez des informations utiles avec vos amis et abonnez-vous aux mises à jour de mon blog !

A bientôt, chers fans de mon blog !

Les rouleaux de chou farcis sont un plat qui associe harmonieusement viande, riz, légumes et sauce. Selon la recette traditionnelle, la viande hachée avec du riz est enveloppée dans des feuilles de chou, frite et cuite au four ou cuite dans une poêle ou une casserole. Cependant, toutes les femmes au foyer n'acceptent pas de consacrer du temps à bien préparer les feuilles de chou. Il n'y a qu'une seule issue : préparer des rouleaux de chou paresseux avec du chou et de la viande hachée. Bien sûr, en apparence, ils différeront des vrais rouleaux de chou, mais leur goût ne sera pas inférieur. Mais la femme au foyer économisera de l'énergie et du temps pour d'autres choses utiles.

Caractéristiques de cuisson

Les rouleaux de chou paresseux sont des escalopes à base de chou, de viande hachée et de riz, cuites au four ou mijotées en sauce. Dans la version la plus simple, ce ne sont même pas des côtelettes, mais du chou, de la viande hachée, du riz et des légumes mijotés en sauce. À première vue, il peut sembler que l'on puisse préparer un tel plat sans en connaître les subtilités. Toutefois, cette impression est trompeuse. Afin d'éteindre tous les composants dans un seul récipient, cela ne nécessite vraiment pas beaucoup de compétences. Mais tout le monde ne parvient pas à préparer du premier coup de vrais rouleaux de chou paresseux sous forme d'escalopes oblongues ou rondes. Connaître quelques secrets les rendra savoureux et appétissants sans expériences infructueuses.

• Il est difficile de préparer de la viande hachée à partir de viande maigre, suffisamment visqueuse et dense pour conserver sa forme pendant la cuisson ou le ragoût. Par conséquent, il est préférable de prendre du porc haché ou de la viande hachée mélangée avec l'ajout de porc.
• Même un chef expérimenté ne peut pas préparer quelque chose de vraiment savoureux à partir de produits de mauvaise qualité. Faites donc attention à la composition de la viande hachée, à sa catégorie, à sa date de production et à sa date de péremption. C'est encore mieux de le cuisiner soi-même à partir d'une viande dont on a confiance.
• Il arrive que le chou soit légèrement amer. Dans ce cas, vous devez le hacher et le mettre dans l'eau chaude pendant 5 minutes, puis le retirer et l'essorer.
• Le riz pour les rouleaux de chou paresseux doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Sinon, il n'aura peut-être pas le temps de cuire et restera dur, ce qui n'aura pas le meilleur effet sur le goût du plat fini.
• Pour éviter que les rouleaux de chou paresseux ne s'effondrent pendant la cuisson ou la cuisson, ils sont généralement frits dans une poêle. Cela a également un effet bénéfique sur le goût des rouleaux de chou finis.

Vous pouvez cuisiner des rouleaux de chou paresseux dans de la crème sure ou de la sauce tomate. Une recette populaire consiste à utiliser un mélange de crème sure et de sauce tomate. La méthode de préparation peut également être différente. Certains détails peuvent en dépendre, alors lisez d'abord l'intégralité de la recette pour comprendre dans quelle mesure cette méthode vous convient.

Rouleaux de chou paresseux dans une poêle

• chou blanc – 1,5 kg;
• viande hachée – 0,7 kg;
• ail – 2 gousses;
• tomates – 0,5 kg;
• carottes – 0,2 kg;
• riz – 150 g;
• oignon – 100 g;
• sel, épices - au goût ;
• aneth frais – 100 g;
• huile végétale - combien en faudra-t-il.

Mode de cuisson :

• Hachez finement les gousses d'ail avec un couteau.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
• Broyez les carottes sur une râpe grossière.
• Hachez l'aneth avec un couteau et réservez-en la moitié pour décorer le plat au moment de servir.
• Lavez les tomates et coupez-les en travers du côté opposé à la tige. Placer dans l'eau bouillante pendant une minute. Retirer avec une écumoire et placer dans une casserole d'eau froide. Pelez la peau et coupez-la en petites tranches ou en cubes.
• Lavez le chou et retirez les feuilles fanées. Retirez délicatement quelques feuilles supplémentaires et réservez. Hachez le reste du chou le plus finement possible.
• Mettez le chou dans une casserole, versez un peu d'huile au fond, salez et poivrez, faites revenir 10 minutes, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à moitié cuit.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, au bout de 5 minutes ajoutez les carottes et l'aneth, faites revenir le tout ensemble pendant 5 minutes.
• Ajouter la viande hachée, le poivre et le sel, faire revenir avec les légumes pendant 10 minutes.
• Ajoutez du riz et un peu d'eau dans la poêle, laissez mijoter avec les légumes et la viande hachée sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes.
• Graisser le fond d'une grande casserole avec de l'huile et ajouter les feuilles de chou réservées. Disposez dessus la moitié du chou, déposez dessus la viande hachée et le riz, recouvrez avec le reste du chou. Placer les tomates en dernière couche.
• Placez la casserole sur feu doux et laissez mijoter son contenu pendant 40 minutes.

Recette pour l'occasion ::

Il ne reste plus qu'à disposer les rouleaux de chou paresseux dans des assiettes, saupoudrer de l'aneth réservé et inviter votre famille à table.

Rouleaux de chou paresseux au four

• chou blanc – 1 kg;
• viande hachée – 1 kg;
• oignon – 100 g;
• concentré de tomate – 100 g;
• céréales de riz – 150 g;
• ail – 3 gousses;
• carottes – 0,2 kg;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• crème sure – 0,5 l;
• herbes fraîches – 100 g;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
• Retirez la pelure de l'oignon et hachez-le finement.
• Hachez le chou le plus finement possible. Plongez-le dans l'eau chaude pendant 5 minutes, retirez-le, laissez l'eau s'écouler et essorez-le bien.
• Après avoir lavé le riz, ajoutez un verre d'eau et laissez cuire. Lorsque le liquide est presque complètement évaporé, rincez à nouveau le riz.
• Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons et les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Mélanger la viande hachée, le chou, les légumes frits et le riz bouilli jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans un récipient. Ajouter les œufs, le sel et le poivre.
• Bien pétrir la viande hachée.
• Ajoutez de l'huile dans la poêle où les légumes ont été frits et faites chauffer.
• Former la viande hachée en escalopes oblongues. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela doit être fait à feu vif.
• Placer les escalopes de viande hachée avec le chou et le riz dans un plat creux conçu pour la cuisson au four.
• Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, pressez-y l'ail, ajoutez les herbes finement hachées. Ajoutez du sel et du poivre.
• Versez la sauce tomate-crème aigre sur les rouleaux de chou paresseux et placez dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Cuire les rouleaux de chou au four pendant 40 minutes.

Disposez les rouleaux de chou finis sur des assiettes en prenant soin de ne pas perturber leur forme et versez dessus la sauce. Vous pouvez ajouter de la crème sure et des légumes frais, bien que cela ne soit pas nécessaire : les rouleaux de chou paresseux, comme les rouleaux ordinaires, sont un plat complet.

Rouleaux de chou paresseux de choucroute dans une poêle

• choucroute – 0,6 kg;
• viande hachée – 0,5 kg;
• oignon – 100 g;
• jus de tomate – 0,75 l;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• crème sure – 100 ml;
• riz – 150 g;
• sel, épices - au goût ;
• huile végétale - combien en faudra-t-il.

Mode de cuisson :

• Lavez la choucroute, pressez-la et hachez-la finement.
• Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
• Mélangez le riz avec la viande hachée, ajoutez l'oignon, remuez.
• Battre les œufs et mélanger avec la viande hachée.
• Salez et poivrez la viande hachée, pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment dense et visqueuse.
• Formez des petites escalopes, faites-les revenir des deux côtés dans l'huile bouillante.
• Versez le jus dans la poêle avec les escalopes et couvrez-la avec un couvercle.
• Laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux dans le jus de tomate pendant une demi-heure.

Les rouleaux de chou paresseux cuits dans une poêle sont servis avec de la crème sure. Vous pouvez les saupoudrer d'herbes.

Rouleaux de chou paresseux à base de poulet haché et de chou dans une mijoteuse

• poulet haché – 1 kg;
• ail – 3 gousses;
• oignons – 0,3 kg;
• céréales de riz – 150 g;
• chou – 0,4 kg;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• concentré de tomate – 75 g;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, épices - au goût ;
• eau – 180 ml.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
• Mélanger avec la viande hachée en ajoutant les œufs et l'oignon finement haché. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre.
• Hachez le chou le plus finement possible et mélangez-le avec la viande hachée.
• Formez avec la viande hachée des boules rondes d'environ 5 cm de diamètre.
• Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et activez le programme « Friture » ou « Cuisson ».
• Placez les rouleaux de chou paresseux dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 15 minutes, en les retournant fréquemment.
• Diluez le concentré de tomate avec de l'eau, pressez-y l'ail.
• Versez ce mélange sur les rouleaux de chou. Démarrez le multicuiseur en mode « Ragoût » pendant une demi-heure.

Servir les rouleaux de chou farcis à base de poulet émincé et de chou avec une sauce à la crème sure, en y pressant un peu d'ail.

Toute femme au foyer peut facilement préparer des rouleaux de chou paresseux. Leur goût est peu différent des traditionnels.

En quoi ma recette est-elle différente de toutes les autres ? Tu demandes)))

Rien, en général...

Le truc c'est que je suis de nature très paresseuse... d'ailleurs, depuis quelques temps je n'aime pas cuisiner... mais j'adore ça, je n'aime pas ça, mais j'ai besoin de nourrir ma famille.. Oui, c'est savoureux et satisfaisant à nourrir. Par conséquent, j'essaie par tous les moyens de réduire mon temps aux fourneaux, à la recherche d'une opportunité de cuisiner le plus rapidement possible... et de tirer au moins un certain plaisir de ce processus, car nous savons tous qu'il faut cuisiner uniquement dans une bonne humeur, puisque le goût dépend directement de cette qualité de n'importe quel plat.

Et les rouleaux de chou paresseux ne sont qu'un de ces plats qui ne prennent pas beaucoup de temps, ils sont faciles à préparer, ne sont pas particulièrement chers en termes d'ingrédients et sont assez savoureux. Bien sûr, en ce qui concerne le goût, chacun a ses propres goûts))) ... mais ma famille aime ça.

Et pour me remonter le moral et te remonter le moral en cuisinant, je vais danser)))

L'ensemble des produits est standard :

• Chou,
• Carotte,
• Viande hachée,
• Sel, poivre, feuille de laurier, assaisonnements et herbes au goût et bouillon sorti du réfrigérateur...

Comment faire cuire rapidement des rouleaux de chou paresseux

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts, des poivrons et pratiquement n'importe quoi aux rouleaux de chou))) car les rouleaux de chou ne sont rien de plus que des feuilles farcies d'une plante (dans notre cas du chou) avec un mélange de légumes, de viande hachée et de riz. .. K en un mot, vous pouvez vous passer de viande hachée... Eh bien, les rouleaux de chou paresseux sont tout ce qui précède, mais mélangés...

Pour une famille de 6 personnes, je prends un quart d'une tête de chou assez grosse, une carotte et un oignon moyens, deux paquets de 400 grammes de viande hachée, plus environ un tiers d'un sac de riz. Tous ces produits se transformeront en rouleaux de chou paresseux dans une grande poêle, mais vous pouvez également le faire dans une casserole. Et nous avons aussi besoin d'une bouilloire entière d'eau bouillie chaude...

J'effectue toutes les opérations de découpe en parallèle de la préparation du plat et je le fais très rapidement. CEUX. De la manière suivante :

Je mets sur la cuisinière une poêle avec quelques cuillères à soupe d’huile végétale pour la faire chauffer (à feu doux) (assurez-vous que l’huile ne commence pas à brûler). A ce moment, au rythme d'une valse, coupez l'oignon en cubes et faites-le sauter dans une poêle. On prend une grosse râpe dans une main, une carotte dans l'autre, et ce n'est plus une valse, mais des claquettes...

Un rapide frottement et les carottes passent aux oignons...
Si vous avez des légumes verts légèrement fanés, il est temps de les ajouter aux oignons et aux carottes. Mélangez le tout d'une seule main... attendez que les oignons et les carottes changent de couleur et deviennent plus transparents...

…avec la seconde main on ajoute de la viande hachée
Salez, poivrez (poivre moulu ou houblon - suneli) et mélangez le tout dans la poêle. La viande hachée donnera un peu de jus. Mais je vais quand même ajouter un peu d'eau chaude pour que le tout ne brûle pas et couvrir la poêle avec un couvercle
Pendant que la viande hachée mijote un peu, il est temps de commencer à travailler le chou. Je l'ai coupé comme d'habitude, pas très finement, pas très grossièrement, en dansant comme une torsion, en bâtonnets de taille moyenne.

Pendant que je dansais le twist, la viande hachée dans la poêle était partiellement cuite, c'est-à-dire qu'elle a changé de couleur, vous pouvez ajouter du chou
Mélangez à nouveau le tout et couvrez – laissez mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, la viande hachée sera complètement bouillie, le chou se déposera un peu, et avec des mouvements fluides au rythme d'un tango, je sortirai une feuille de laurier et du piment de la Jamaïque (pois) de l'étagère supérieure du mur de la cuisine , et mesurez environ 1/3 d'un paquet de riz (moins c'est mieux que plus)

Ouvrez le couvercle, versez le riz dans la casserole et mélangez-le avec tous les ingrédients

Remplissez ensuite le contenu de la poêle avec l'eau chaude de la bouilloire afin que l'eau recouvre un peu le mélange de légumes émincés et de riz, pas plus d'un centimètre.

Ajoutez quelques feuilles de laurier, des grains de poivre et du sel (nous avons déjà salé la viande hachée, mais pas le riz)))

Remuez à nouveau légèrement (juste pour bien répartir le sel) et le tour est joué, plein de gaz... Est-ce que ça a bouilli ? Baissez le feu et couvrez la poêle - laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz...
Vous pouvez désormais vous détendre ou faire quelque chose de plus intéressant que cuisiner pendant 15 minutes ou simplement danser sur votre rythme préféré.

Mais n'oubliez pas de garder un œil sur la poêle. Il y a un risque que l'eau soit rapidement absorbée et évaporée et que les rouleaux de chou commencent à brûler. Et ce n'est pas bon. Il est préférable de les éteindre lorsqu'il y a encore de l'humidité au fond de la casserole. Si vous cuisinez dans une poêle, après avoir éteint la poêle, vous pouvez la retirer du feu et l'emballer... les rouleaux de chou paresseux viendront tout seuls.

Il est temps de passer à table !
Cela n’a pas l’air particulièrement présentable, mais c’est savoureux et je n’ai pas peur de dire que c’est sain. Parce que pratiquement rien dans ce plat n'était frit, mais plutôt bouilli et mijoté. Et si ces rouleaux de chou paresseux vous semblent fades, alors au moment de servir, vous pouvez toujours les parfumer avec du ketchup, du concombre mariné ou, comme nous l'aimons, du chou rouge épicé.