Il n'y a probablement personne qui n'essaierait pas le poulet cuit dans une poêle. Et beaucoup l'ont préparé eux-mêmes. Si vous n'avez pas encore eu une telle expérience, alors vous aimerez cet article et vous apprendrez plusieurs recettes simples. Même si vous avez de l’expérience, il est toujours bon d’avoir plusieurs recettes différentes dans vos notes de cuisine.

Le poulet frit est un plat simple mais très savoureux qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Tout d'abord, vous devez choisir le bon poulet, il doit être de haute qualité et frais. Vous pouvez faire cuire des filets, des ailes, des cuisses, mais la poitrine peut s'avérer un peu sèche.

Il est recommandé de saler la volaille immédiatement après la décongélation ; si cela est fait pendant la cuisson, seule la peau sera salée, mais la viande peut rester fade. Dans certains cas, il est recommandé de laisser mariner le produit pendant un certain temps.

Comment faire frire du poulet avec des légumes dans une poêle - recette étape par étape avec photos

Passons donc en revue plusieurs options intéressantes pour cuire du poulet dans une poêle.

Menu:

1. Délicieux poulet frit dans une poêle

Tout d'abord, examinons une recette universelle pour faire frire du poulet, que même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer. Pour cuisiner, vous aurez besoin de produits simples et abordables, mais la composition des herbes et des épices peut être modifiée en tenant compte de vos préférences gustatives.

Ingrédients:

• 1,5 kg de poulet haché.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de table.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.
• 1 cuillère à café de mayonnaise.
• 2 gousses d'ail.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Épices, assaisonnements, sel de table.

Préparation

1. Pour rendre le poulet juteux et très savoureux, il est recommandé de le faire mariner. Par conséquent, au stade initial de la préparation, nous commencerons à préparer la marinade. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélangez l'ail pressé, le vinaigre de table, l'huile d'olive, le jus de citron, la mayonnaise, ainsi que les épices et herbes au choix.

2. Si vous avez un poulet entier, décongelez-le d'abord, rincez-le sous l'eau courante, puis séchez-le avec des serviettes en papier. Après cela, coupez la carcasse en gros morceaux. À l'aide d'un pinceau en silicone, enduisez les morceaux de viande de la marinade préparée et mettez-les dans un sac que nous devons bien attacher. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant environ cinq heures.

3. Maintenant, nous devons bien chauffer la poêle. Versez-y de l'huile, faites-la chauffer, puis disposez les morceaux de poulet et ajoutez le reste de la marinade. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire revenir des deux côtés pendant 3 minutes à feu maximum. Après cela, activez le mode moyen et faites frire encore 5 minutes.

4. Après cela, laissez mijoter le poulet sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. N'oubliez pas de retourner périodiquement la viande, sinon elle pourrait brûler.

Vous pouvez servir le plat avec votre plat d'accompagnement préféré, de la salade et des herbes fraîches.

Bon appétit!

2. Poulet façon marchande

Pour préparer un plat de filet de poulet complet et copieux, utilisez la recette suivante. Un tel plat peut même être placé sur une table de fête et le processus de cuisson lui-même est simple.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet.
• 1 tasse de sarrasin
• 1 verre d'eau.
• 1 oignon.
• 1 carotte.
• 3 gousses d'ail.
• 3 verres d'eau.
• Sel, assaisonnement pour pilaf.

Préparation

1. Pour préparer du sarrasin au poulet selon cette recette, nous n'avons besoin d'aucun appareil électroménager. Tout ce dont vous avez besoin est de préparer les ingrédients nécessaires.

2. Il est très important de préparer tous les produits immédiatement, car la préparation du sarrasin ne prendra que quelques minutes. Nous trions les grains, puis les rinçons plusieurs fois à l'eau froide et les séchons.

3. Après cela, épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau courante si nécessaire et coupez-le en petits morceaux. Pour éviter que les oignons ne pénètrent dans vos yeux, vous devez utiliser un couteau bien aiguisé, préalablement humidifié avec de l'eau froide.

4. Retirez la couche supérieure des carottes, lavez-les, puis hachez-les sur une râpe grossière ou moyenne.

5. Pour le plat, nous avons besoin d'un filet propre, donc si nécessaire, nous nous débarrassons des os. Coupez ensuite le poulet en petits morceaux, comme indiqué sur la photo ci-dessus.

6. Divisez la tête d'ail en gousses, épluchez-la puis coupez-la en deux. pour qu'il donne de la saveur à l'ensemble du plat.

7. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Ajoutez ensuite l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré pour qu'il transfère son arôme à l'ensemble du plat, une minute suffira. Retirez l'ail de la poêle et placez-le dans une assiette séparée. Ne quittez pas le feu, car tous les ingrédients vont frire en quelques minutes.

8. À l'étape suivante de la cuisson, ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir.

9. Commençons maintenant à cuire la poitrine. Faites frire les morceaux pas plus de 5 minutes de chaque côté. Pour rendre le filet juteux, il n'est pas nécessaire de le mettre complètement prêt. Le poulet doit être un peu cru à l'intérieur.

10. Ajoutez les carottes hachées dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons et les filets.

11. Ajoutez maintenant les épices, les assaisonnements et un peu de sel aux ingrédients si nécessaire. Nous ajoutons également l'ail que nous avons préalablement frit dans la poêle.

12. Mélangez tous les ingrédients en nivelant soigneusement le fond.

13. Ajoutez maintenant le sarrasin séché. On le nivelle, mais on ne le mélange pas, c'est très important.

14. L'étape suivante consiste à verser de l'eau immédiatement après avoir ajouté le sarrasin, sinon il pourrait brûler. Le liquide doit recouvrir tous les produits.

15. Attendez que l'eau bout, après quoi nous réduisons le feu au minimum. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter tous les ingrédients pendant 20 minutes. À ce stade, le liquide devrait être absorbé par les céréales.

En conséquence, il nous faudra environ une demi-heure pour nous préparer. Un plat copieux et savoureux est prêt, servir chaud.

Bon appétit!

3. Délicieux poulet rôti

L'un des plats simples, mais satisfaisants et savoureux est le poulet rôti avec des pommes de terre. Une fois les étapes de cuisson terminées, le poulet s'avère tendre et savoureux, et les pommes de terre sont un excellent ajout à la viande.

Ingrédients:

• 1200 g de poulet, de préférence des cuisses.
• 2 kg de pommes de terre.
• 1 carotte.
• 2 oignons.
• 3 gousses d'ail.
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• 150 ml d'huile de tournesol.
• Sel et épices au goût.

Préparation

1. Comme vous l’avez déjà remarqué, nous aurons besoin de produits accessibles et peu coûteux. Commençons par les oignons. Nous le décollons de la coque, puis utilisons un couteau bien aiguisé pour le couper en demi-anneaux.

2. Broyez une carotte de taille moyenne sur une râpe grossière ou moyenne.

4. Épluchez les pommes de terre fraîches, rincez-les bien, puis coupez-les en cubes de taille moyenne. Si vous coupez les pommes de terre en petits morceaux, elles bouilliront simplement, ce qui transformera le plat en une véritable bouillie.

5. Vous pouvez utiliser une poêle à frire à parois épaisses, mais la cuisson au chaudron est beaucoup plus facile et plus pratique. Versez l'huile de tournesol dans le bol, et quand elle est bien réchauffée, ajoutez l'oignon haché. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes.

6. Ajoutez des épices et des herbes à l'oignon. Pour que l'oignon absorbe tous les arômes, faites-le chauffer encore quelques minutes, sans oublier de remuer constamment.

7. Ajoutez maintenant les carottes et faites cuire dix minutes à feu doux.

8. Après décongélation, lavez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant, puis poivrez, salez et ajoutez au reste des produits. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes, n'oubliez pas de remuer.

9. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, mélangez bien et laissez cuire encore cinq minutes. La pâte peut être remplacée par du ketchup.

10. Ajoutez ensuite 1 verre d'eau et attendez que le liquide bout.

11. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre hachées dans le chaudron et mélangez bien le tout.

12. Faites cuire le plat environ 30 minutes avec le couvercle fermé. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être complètement cuites. Ajoutez ensuite l'ail pressé et après quelques minutes, retirez les plats du feu.

13. Le rôti doit reposer environ 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

4. Délicieux poulet aux légumes

La composition de cette recette peut être modifiée selon vos préférences. Essayez d'expérimenter avec des épices. Pour préparer le plat, il nous faudra au maximum trente minutes.

Ingrédients:

• 400 g de poulet.
• 100 g de tomate.
• 100 g de courgettes.
• 5 g de curry.
• 100 ml de bouillon de poulet.
• 20 ml d'huile végétale.
• Sel, coriandre et poivre au goût.

Préparation

1. Nous préparerons immédiatement tous les produits. Lavez le poulet et coupez-le en cubes, retirez la peau des tomates (vous pouvez d'abord faire une entaille en forme de croix sur le dessus de la tomate et versez de l'eau bouillante dessus pour que la peau soit plus facile à enlever) et hachez-le avec les courgettes en morceaux de taille moyenne.

2. Ajoutez du poivre noir et du sel de table aux morceaux de poulet. Il est très important de le faire avant de faire frire.

3. Mélangez le filet de poulet à la main.

4. Ajoutez une petite quantité d'huile de tournesol. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, il n'y a pas de différence fondamentale.

5. Placez la poêle sur le feu, ajoutez de l'huile végétale et, lorsqu'elle chauffe, ajoutez des morceaux de filet de poulet dans le bol.

6. Lorsqu'une appétissante croûte dorée apparaît sur le poulet, ajoutez le bouillon de poulet et un peu de curry dans la poêle.

7. Après environ 10 minutes, ajoutez les cubes de tomates au poulet.

8. A l'étape suivante, ajoutez les courgettes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.

9. Le plat appétissant est prêt, il ne reste plus qu'à le saupoudrer de coriandre, ajouter du persil frais ou de l'aneth si vous le souhaitez, et vous pouvez servir.

Bon appétit!

5. Cuisses de poulet en pâte

Si vous souhaitez surprendre vos proches et vos invités avec un plat insolite, vous devez utiliser la recette suivante. Les cuisses en sachets sont non seulement satisfaisantes, mais aussi très savoureuses, elles ne seront donc pas sur la table dans quelques minutes.

Ingrédients:

• 10 morceaux de cuisses de poulet.
• 700 g de pâte feuilletée.
• 350 g de champignons.
• 1 carotte.
• 1 oignon.
• Huile de tournesol, poivre et sel de table au goût.

Préparation

1. Tout d’abord, parlons des légumes. Hachez finement l'oignon et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

2. L'étape suivante consiste à ajouter des carottes râpées à l'oignon.

3. Nous devons maintenant ajouter les champignons que nous avons préalablement hachés. Ajoutez du poivre si vous le souhaitez, ainsi que du sel de table. Cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

4. Nous aurons besoin d'une deuxième poêle à frire. Placez-y les cuisses de poulet et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Étalez la pâte feuilletée finie, puis coupez-la en carrés égaux. Sur chaque morceau de pâte, déposez d'abord les champignons et les légumes, puis une cuisse de poulet. Maintenant, enveloppez les produits dans la pâte et attachez-les avec des oignons verts pour que le plat ne s'effondre pas.

6. Placez le poulet sur la surface du moule et placez-le au four qui doit être chauffé à 180 degrés. Cuire 30 minutes.

Le deuxième plat complet est prêt, servez chaud.

6. Rumsteck de poulet

Il existe un grand nombre de plats de poulet. La plupart d’entre eux sont peut-être devenus ennuyeux, vous devriez donc parfois diversifier votre alimentation. Je propose de cuisiner le rumsteck dans la chapelure.

Ingrédients:

• 3 poitrines de poulet.
• 3 cuillères à soupe de sauce soja.
• 3 cuillères à soupe de chapelure.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• Fromage à pâte dure.
• 1 oeuf.
• Poivre et sel.

Préparation

1. Décongelez les poitrines de poulet si nécessaire, après quoi elles doivent être lavées à l'eau froide et séchées avec des serviettes en papier. Coupez-les en plusieurs morceaux égaux et battez-les bien.

2. Saupoudrer chaque morceau de poulet de poivre et de sel. Cassez l'œuf dans une assiette à part, battez-le et plongez le poulet dans ce mélange. Ensuite, nous les trempons dans la sauce soja, après quoi nous les roulons dans un peu de chapelure.

3. Faites maintenant revenir le poulet dans une poêle préchauffée des deux côtés. Le plat est considéré comme prêt lorsqu'une croûte brune apparaît dessus.

4. Lorsque les rumstecks ​​sont prêts, saupoudrez-les de fromage râpé et couvrez avec un couvercle pour que le fromage fonde.

Servir le poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

7. Vidéo - délicieux chagyrtma

Je vous propose de vous familiariser avec une autre recette intéressante pour préparer un plat de poulet. Si vous suivez les instructions étape par étape, vous ferez certainement face à la tâche. Regardez la vidéo de recette ci-dessous :

Bien sûr, il existe encore un grand nombre d'options pour cuire du poulet dans une poêle. Si vous n'avez pas peur d'expérimenter, essayez de modifier la composition des recettes existantes, vous aurez peut-être une idée originale.

Bon appétit!

Le poulet frit dans une poêle aide les femmes au foyer lorsqu'elles ont besoin de créer rapidement quelque chose de savoureux et de fromage pour le dîner. Si vous utilisez du filet et un minimum de graisse, vous obtiendrez une gourmandise légère que vous pourrez manger au dîner sans nuire à votre silhouette. Des recettes simples et très peu coûteuses peuvent être facilement maîtrisées par le cuisinier le plus inexpérimenté ou novice.

Comment faire frire délicieusement du poulet ?

Toute recette de poulet frit peut être adaptée aux capacités personnelles et aux désirs de tout mangeur. La viande se marie bien avec les épices et tous les légumes, et il ne sera pas difficile de choisir un accompagnement pour les plats chauds. Cuire du poulet est très simple, mais une tâche aussi simple a ses propres astuces.

1. Si vous décidez de faire frire de la volaille, laissez-la mijoter encore quelques minutes, car cette viande s'avère souvent dure.
2. Les cuisses et les cuisses du commerce doivent être conservées dans de l'eau salée pendant plusieurs heures. Cela rendra la viande plus savoureuse et certaines substances malsaines en sortiront.
3. Le poulet frit en morceaux dans une poêle peut s'avérer un peu sec, surtout si vous cuisez le filet de cette façon. Dans ce cas, surveillez l'évaporation du liquide et ajoutez ensuite seulement l'huile et les additifs spécifiés dans la recette.
4. Il est préférable de laisser mijoter de gros morceaux de volaille sous le couvercle pendant les 10 à 15 premières minutes afin que la viande à l'intérieur soit plus tendre.

Comment faire revenir des cuisses de poulet dans une poêle ?

La recette suivante vous aidera à faire frire délicieusement des pilons de poulet dans une poêle. Pour rendre les cuisses moelleuses et juteuses à l'intérieur et avec une croûte triste à l'extérieur, utilisez de la panure. Il peut s'agir de chapelure ordinaire ou de mélanges de composition plus complexe. Le plat s'intégrera parfaitement dans le menu du déjeuner et complétera même le plat d'accompagnement le plus simple.

Ingrédients:

• pilons – 6 pièces;
• sel, poivre, paprika, curcuma ;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 50 g;
• panure

Préparation

1. Rincer les pilons, les sécher, saupoudrer de sel et d'épices et laisser reposer 20 minutes.
2. Saupoudrer les pilons de farine, les tremper dans l'œuf et les enrober de chapelure.
3. Le poulet frit est cuit dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Filet de poulet dans une poêle

La façon la plus simple de préparer une collation rapide est de faire frire le filet de poulet dans une poêle. Un excellent régal qui plaira à tous les cuisiniers occupés. La meilleure pâte ne contient pas d'ingrédients complexes et inaccessibles, elle se compose de seulement trois produits et des épices peuvent être ajoutées à votre goût.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• sel, poivre, curcuma ;
• oeuf – 1 pièce;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
• farine – 4 c. l.

Préparation

1. Coupez le filet en morceaux, salez et assaisonnez d'épices.
2. Mélanger les œufs, la mayonnaise et la farine en pétrissant une pâte lâche.
3. Roulez les morceaux dans la farine, puis dans la pâte.

Cuisses de poulet dans une poêle

Les cuisses de poulet les plus délicieuses dans une poêle peuvent être préparées selon la recette géorgienne. En conséquence, la friandise ressemblera au goût du poulet tabac. Considérant que tout le monde n'a pas de poêle à tapaka spéciale, pour créer le plat à la maison, préparez une poêle en fonte et un couvercle plus petit, le poulet sera frit sous pression.

Ingrédients:

• cuisses – 500 g;
• piment – ​​1 gousse;
• huile, sel;
• coriandre – 20 g;
• ail – 3 gousses.

Préparation

1. Battez un peu les cuisses avec un marteau.
2. Broyer la gousse de poivre avec du sel jusqu'à formation d'une pâte, badigeonner le poulet avec.
3. Faites mariner la viande pendant plusieurs heures.
4. Faites frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les côtés, en les couvrant et en les plaçant dessus.
5. Hachez l'ail et la coriandre, jetez-les dans l'huile restante dans la poêle après la friture, laissez mijoter 5 minutes.
6. Servi poulet frit dans une poêle avec de l'ail et des herbes.

Escalopes de poulet hachées - recette à la poêle

Les escalopes de poulet dans une poêle se révéleront savoureuses et juteuses si la base est préparée de vos propres mains. Le secret d'un plat non sec réside dans la viande hachée. Des oignons et des carottes frits et un peu de saindoux sont ajoutés à la composition. La gâterie appétissante sera prête en seulement 20 minutes et un kilo de viande donnera environ 12 côtelettes.

Ingrédients:

• filet – 1 kg;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• sel, poivre, curry ;
• saindoux de porc – 100 g;
• oeuf – 1 pièce;
• panure

Préparation

1. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes, faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi.
2. Torsadez le filet et le saindoux, ajoutez le sauté et remuez.
3. Incorporer l'œuf, assaisonner de sel et d'épices.
4. Former des escalopes, du pain et faire revenir jusqu'à ce que les côtés soient dorés.

Comment cuire des ailes de poulet dans une poêle ?

Tout le monde peut cuisiner des ailes de poulet dans une poêle avec un délicieux glaçage et ravir les amateurs de plats originaux. La viande s'avère un peu sucrée en raison de sa marinade dans du miel. Si vous le souhaitez, le plat est complété par des graines de sésame et servi avec une sauce piquante - une excellente solution pour une réunion conviviale autour d'un verre de mousse.

Ingrédients:

• ailes – 10 pièces;
• miel liquide – 2 c. l.;
• sauce soja – 100 ml;
• flocons de piment – ​​1 cuillère à café ;
• sel, poivre, curcuma, paprika ;
• huile de friture;
• sésame.

Préparation

1. Mélangez la sauce soja, les flocons de piment, le sel, les épices et le miel et versez le mélange sur les ailes. Laisser mariner 2 heures.
2. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, saupoudrer de graines de sésame.
3. Le poulet poêlé est servi chaud immédiatement.

Côtelettes de poulet dans une poêle

Les côtelettes de poitrine de poulet dans une poêle ne nécessitent aucune complication dans le processus de cuisson. La viande deviendra juteuse si vous panez les morceaux dans de la chapelure, et les épices qui peuvent être utilisées pour assaisonner la viande avant la friture ajouteront un goût intéressant. Un plat idéal pour une collation rapide que vous pouvez emporter avec vous au travail ou sur la route.

Ingrédients:

• filet – 1 kg;
• sel, poivre, curry ;
• chapelure;
• huile de friture.

Préparation

1. Coupez le filet en grosses tranches et battez.
2. Saler et assaisonner d'épices.
3. Rouler dans la panure.
4. Faites cuire le poulet frit dans une poêle jusqu'à ce que les côtés soient dorés.

Morceaux de filet de poulet dans une poêle

Un excellent ajout à un plat d'accompagnement de pommes de terre ou à une bouillie serait un filet de poulet à la crème sure dans une poêle. La sauce s'avère très savoureuse et aromatique. Un point important est que la crème sure doit être ajoutée après avoir éteint le feu, afin que le produit ne caille pas et que la sauce soit légère, homogène et très crémeuse.

Ingrédients:

• filet – 1 kg;
• oignon – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• crème sure – 150 g;
• légumes verts – 30 g;
• ail – 2 gousses;
• huile de friture;
• sel, curcuma, paprika.

Préparation

1. Coupez le filet en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. Versez l'huile, ajoutez un quart des rondelles d'oignon et de poivron et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter l'ail haché, assaisonner de sel et d'épices, éteindre le feu.
4. Versez la crème sure, remuez, saupoudrez d'herbes, couvrez avec un couvercle.
5. Servir après 10 minutes.

Comment cuire le foie de volaille dans une poêle ?

La cuisson du foie de poulet dans une poêle ne durera pas plus de 20 minutes. Le plat sera très savoureux, appétissant et se mariera bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les morceaux peuvent être mijotés dans de la crème sure ou de la sauce tomate, mais même sans ajouter cette dernière, la friandise s'avérera très appétissante. Les oignons et les carottes seront de bons compagnons pour le foie.

Ingrédients:

• foie – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• eau – ½ tasse;
• sel, huile pour friture.

Préparation

1. Rincer le foie, retirer les veines et les pellicules.
2. Faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Versez l'huile, jetez-y un quart de rondelle d'oignon et les carottes grossièrement râpées.
4. Versez de l'eau, baissez le feu et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant 10 minutes.

Coeurs de poulet à la crème sure dans une poêle - recette

Les cœurs de poulet à la crème sure dans une poêle sont incroyablement savoureux. La friture peut être complétée par des légumes, par exemple des poivrons doux et des carottes, les oignons ne seront pas déplacés. Vous n’avez pas besoin de laisser mijoter le plat longtemps pour que les morceaux ne ressortent pas durs. La sauce accompagne parfaitement une portion de purée de pommes de terre ou de pâtes.

Ingrédients:

• coeurs – 0,5 kg;
• oignons, carottes, poivrons - 1 pièce;
• crème sure – 150 ml;
• eau – ½ tasse;
• sel, poivre, curry.

Préparation

1. Rincer les cœurs et retirer les veines et les pellicules.
2. Faire revenir dans une poêle chaude pendant 10 minutes.
3. Versez l'huile, jetez les oignons hachés, les poivrons et les carottes. Saler et assaisonner d'épices.
4. Mélangez l'eau et la crème sure, versez dans une poêle, remuez.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Le filet de poulet est une merveilleuse viande diététique et agréable à cuisiner.

Il cuit rapidement et facilement avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Il peut s'agir de porridge, de spaghettis, de pommes de terre cuites sous n'importe quelle forme ou simplement de légumes frais.

Compte tenu de la saveur maigre du filet, il est souvent fortement assaisonné.

Lisez attentivement les recettes et n'hésitez pas à expérimenter. Il est extrêmement difficile de trouver une épice incompatible avec la poitrine de poulet.

Il existe de nombreuses variantes sur le thème des sauces caucasiennes pour les plats de volaille. Si vous sacrifiez une partie de leur piquant, les enfants apprécieront vraiment les sauces aux fruits sucrées. Et en remplaçant le vin dans la recette par du jus de raisin ou de grenade, vous pouvez aussi les adapter.

Filet de poulet frit - principes de base de la cuisine

Pour préparer un filet de poulet frit, vous aurez besoin d'une poêle, de deux planches à découper, d'une houe spéciale (marteau) et d'un couteau. Vous aurez peut-être également besoin de plusieurs petits bols profonds.

Avant le traitement, le filet de poulet doit être bien rincé sous le robinet et essuyé. Les films en excès et les morceaux de graisse de poulet restants sont coupés lors du lavage de la viande.

Le découpage et autre préparation des filets à frire dépendent de la recette choisie et y sont indiqués.

La viande blanche qui compose la poitrine de poulet est très tendre, mais une fois frite, elle s'avère un peu sèche. Pour ajouter de la jutosité, il est frit dans une pâte, farci ou avec des légumes. Souvent, cette viande est cuite en sauce ou marinée avant d'être frite.

Filet de poulet frit à la sauce sucrée

Ingrédients:

Un demi-kilo de filet de poulet réfrigéré ;

Huile maigre raffinée – 75 ml;

Deux tables. l. Miel;

0,5 citron moyen ;

5 ml de sauce soja (noire);

Une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ;

Paprika moulu – 3 grammes ;

Piment rouge - une petite pincée;

Mode de cuisson :

1. Épongez légèrement avec une serviette, séchez le filet de poulet et coupez-le en tranches égales de taille moyenne.

2. Faites frire la viande de poulet dans une poêle sur tous les côtés pour obtenir une croûte bien dorée. Pour éviter que le filet tendre ne se dessèche, faites-le revenir à feu vif en retournant constamment les morceaux.

3. Mélangez la sauce soja avec le jus de citron fraîchement pressé, le miel et le sucre cristallisé. Ajouter le paprika moulu, le thym et le piment, saler et bien mélanger. N'ajoutez pas de sel tout de suite : les sauces soja sont généralement assez salées, alors testez d'abord.

4. Versez délicatement la sauce préparée dans la poêle avec la viande, en remuant constamment, en un mince filet. Réduire le feu et laisser mijoter le filet à feu modéré pendant 10 à 15 minutes.

5. Dissoudre la fécule de pomme de terre dans de l'eau bouillie réfrigérée (40 ml) et ajouter le mélange à la viande. Bien mélanger et maintenir sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Filet de poulet frit farci aux tomates séchées et fromage mozzarella

Ingrédients:

Une poitrine de poulet ;

Fromage mozzarella (mini) – 150 grammes ;

Tomates séchées au soleil – 100 grammes ;

Un petit bouquet de feuilles de laitue ;

30 gr. beurre, beurre non salé;

Trois petites gousses d'ail ;

Quatre tomates cerises ;

Thym (frais).

Mode de cuisson :

1. Retirez la peau de la poitrine et séparez soigneusement le filet de la quille à l'aide d'un couteau. Bien rincer sous l'eau courante et sécher.

2. Du côté du bord épaissi, faites une incision en forme de « poche » profonde. Lors de la découpe, veillez à ne pas couper complètement la viande.

3. Coupez une portion de fromage Mozzarella en deux dans le sens de la longueur et placez-la dans une « poche » avec des tomates séchées finement hachées.

4. Après avoir chauffé l'huile d'olive, faites-y revenir le filet de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

5. Salez légèrement la viande, ajoutez le thym et l'ail finement haché. Ajouter le beurre et continuer à frire, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faire frire pendant 10 minutes. verser constamment l'huile chaude de la poêle sur la poitrine.

Filet de poulet frit à la sauce aux prunes – « Motifs caucasiens »

Ingrédients:

Filet de poulet – 700 grammes;

0,5 cuillère à soupe. l. vinaigre de table 9%;

Trois parapluies d'œillets ;

Quatre cuillères de râpe congelée. huiles;

Une cuillère à café de moutarde « douce » toute prête ;

A déguster « Épices pour volailles ».

Sauce:

1/2 piment frais;

Deux grosses tomates ;

Quatre grosses prunes ;

5 à 6 brins de persil frais ;

Sucre cristallisé – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Placez les épices achetées ainsi que les clous de girofle dans un récipient profond rempli d'un litre et demi d'eau potable froide. Versez le vinaigre de table et placez le filet de poulet lavé dans cette marinade pendant une demi-heure.

2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et les prunes et retirez-en la peau. Retirez les graines des prunes et coupez-les en petits morceaux avec les tomates et les piments forts. Transférer les produits hachés dans une petite casserole, porter rapidement à ébullition et, en couvrant d'un couvercle, laisser mijoter à feu modéré pendant 20 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps, sinon la sauce brûlera.

3. Ajoutez du persil finement haché, du sucre semoule à la sauce et ajoutez un peu de sel. Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 40 minutes. Mélangez la sauce refroidie jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur ou broyez-la dans un hachoir à viande.

4. Retirez le poulet de la marinade et séchez-le soigneusement en essuyant tous les côtés avec une serviette en papier.

5. Coupez le filet en petits morceaux égaux, frottez chacun avec de la moutarde et faites-les frire dans l'huile chauffée. Il faudra compter 3 minutes sur chaque face « plate » pour obtenir une croûte bien dorée.

6. Placez le filet de poulet doré sur une assiette et versez dessus la sauce aux prunes.

Légumes mijotés avec filet de poulet frit à la sauce soja

Ingrédients:

600 grammes de poitrine de poulet réfrigérée (filet);

1 oignon salade;

Ail – 4 grosses gousses ;

Deux poivrons doux ;

Vinaigre de vin (balsamique) 2 c. l.;

75 ml de sauce soja (légère);

Une cuillère à soupe de sucre.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez le filet des pellicules en excès et du reste de graisse de poulet. Bien rincer, battre et couper en lanières pas trop grosses.

2. Trempez les morceaux de poitrine dans l'huile bien chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La poitrine cuit très vite. Il suffit de le maintenir à feu vif pendant deux minutes de chaque côté.

3. Placez les morceaux de filet dorés dans une assiette à part et ajoutez une cuillerée d'huile dans la poêle. Placez l'oignon haché dans l'huile chauffée. Ajouter l'ail coupé en fines pétales (assiettes). Faites frire pendant deux minutes jusqu'à ce que les légumes soient parfumés.

4. Ajoutez la pulpe de poivron coupé en lanières. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons ramollissent.

5. Ajoutez du vinaigre balsamique mélangé à de la sauce soja légère aux légumes. Ajouter le sucre et, en remuant constamment, laisser mijoter encore une minute.

6. Placez les morceaux de poulet frits dans les légumes. Mélangez bien le tout et laissez mijoter un quart d'heure à feu modéré. Couvrez la casserole avec un couvercle et n'oubliez pas de remuer son contenu pendant la cuisson.

Filet de poulet frit fourré au caillé

Ingrédients:

600-700 gr. poitrine de poulet (2 filets);

200 gr. fromage cottage faible en gras;

Un oeuf;

Une cuillère à soupe et demie de farine de blé ;

Une petite gousse d'ail ;

Chapelure (blanche);

Aneth frais - 2-3 brins sans tiges.

Mode de cuisson :

1. Sans couper complètement, coupez le filet de poulet dans le sens du grain et dépliez-le. Battre avec un marteau de cuisine. Frottez un mélange de sel de table et de poivre moulu sur la viande en ajoutant de l'ail écrasé.

2. Mélangez le fromage cottage avec le jaune cru et broyez le mélange au tamis. Il est possible de le battre avec un mixeur. Salez et ajoutez du poivre moulu. Ajouter l'aneth finement haché et bien mélanger.

3. Placez la garniture au fromage cottage sur la moitié du filet pané, couvrez l'autre moitié et fixez le bord libre avec des cure-dents en bois. Vous n’êtes pas obligé de le fixer, mais frappez légèrement le bord avec un marteau.

4. Trempez le magret farci dans la farine, plongez-le dans le blanc d'oeuf bien battu. Rouler à nouveau, mais pas dans la farine, mais dans la chapelure.

5. Placez le filet pané dans l'huile chaude et faites-le frire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Il doit y avoir suffisamment d'huile dans la poêle pour couvrir le filet à moitié. Si vous possédez une friteuse, vous pouvez l’utiliser.

Côtelettes au fromage de filet de poulet frit en pâte

Ingrédients:

Poitrine de poulet – 350-400 gr.;

200 g de fromage à pâte dure « Kostroma » ;

Oeufs – 3 pièces;

Mayonnaise – 50 gr. (2 cuillères à soupe);

3 à 4 cuillères à soupe. l. farine blanche.

Mode de cuisson :

1. Rincez le filet sous le robinet et essuyez-le avec une serviette en papier.

2. Coupez la viande de poulet en couches et battez-la un peu avec une houe (marteau). Coupez le filet dans le sens du grain en morceaux ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur.

3. Salez chaque morceau, poivrez légèrement et laissez reposer quelques instants.

4. Mélangez la mayonnaise avec les œufs bien brouillés et, en remuant constamment avec un fouet, ajoutez la farine. Continuez jusqu'à obtenir une pâte homogène, un peu plus épaisse que pour les crêpes.

5. Tremper un bord du filet de poulet battu dans la pâte et baisser ce côté dans la graisse bien chauffée dans une poêle.

6. Lorsque le fond commence à dorer légèrement, déposez un peu de fromage râpé sur la viande. Versez la pâte dessus avec une cuillère pour que la pâte recouvre complètement le fromage et attendez que la pâte « prenne ». Retournez la côtelette et faites-la frire sur l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Filet de poulet frit aux champignons dans une délicate sauce crémeuse

Ingrédients:

600 g de blanc de poulet réfrigéré ;

400 gr. jeunes champignons frais (champignons);

500 ml de crème naturelle 22% ;

200 g de fromage à pâte dure fondant facilement.

Mode de cuisson :

1. Inspectez soigneusement les champignons et nettoyez-les de la saleté et des débris. Laver et couper en petites tranches.

2. Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu maximum dans l'huile végétale. Pour garantir que moins d'humidité soit libérée par les champignons pendant la friture, n'ajoutez pas de sel.

3. Transférez les champignons dans un bol libre, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites chauffer. Ajouter la viande de poulet coupée en petites lanières. Faire revenir environ 6 minutes, à feu vif, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.

4. Ajoutez les champignons préalablement frits à la viande préparée, ajoutez du sel de table fin à votre goût et mélangez bien.

5. Réduisez un peu le feu (à moyen), versez la crème sur le tout et mélangez bien à nouveau. Lorsque la crème épaissit un peu, ajoutez les crumbles de fromage fin. Remuer et attendre que tout le fromage soit bien fondu et que la sauce ait une consistance uniforme.

6. Retirez le plat fini du feu et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Les plats de viande blanche frits seront plus juteux si vous utilisez du filet de poulet non congelé.

Ne salez pas les champignons au début de la friture. Les champignons dégageront beaucoup moins d'humidité et ils bruniront plus rapidement.

La viande de poulet blanche est assez sèche, c'est pourquoi ils ont souvent recours à la marinade. Piquez la viande avec la pointe pointue d'un couteau en la perçant complètement. Plus l’intervalle entre les fentes est petit, plus l’effet « hacher » sera fort. La marinade est mieux et plus rapidement absorbée par cette viande, saturant le filet de l'intérieur.

La cuisson du filet de poulet dans une poêle est assez simple et rapide, c'est pourquoi ce plat est très apprécié parmi de nombreux cuisiniers débutants. Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses façons de cuisiner des filets en ligne, mais la cuisson en faisant frire la viande de poulet dans une poêle peut facilement être divisée en une section entière. Personnellement, je cuisine ainsi un filet de poulet dans les cas où j'ai peu de temps ou si je suis trop fatigué après le travail pour passer beaucoup de temps en cuisine. C’est à ces moments-là que j’utilise ma sélection de seconds plats rapides, parmi lesquels la recette d’aujourd’hui occupe une première place honorable.

Selon la recette spécifique, pour cuire un filet de poulet dans une poêle, en plus de l'ingrédient principal, nous aurons besoin de produits dans lesquels nous le panerons. La farine, les œufs, la semoule et la chapelure conviennent le mieux à ces fins. Pour rehausser l'effet gustatif, il est préférable de pré-mariner le filet de poulet dans de la sauce soja, des assaisonnements, des épices ou des herbes. Également à ces fins, vous pouvez utiliser une sauce à base de kéfir, de crème sure ou de mayonnaise avec l'ajout de poivre, d'ail ou d'oignons.

Bien sûr, vous pouvez faire frire un filet de poulet pré-pilé dans une poêle avec des morceaux de poulet ordinaires, mais c'est exactement le cas lorsqu'il ne sert à rien de simplifier un plat déjà simple. Ainsi, après une courte manipulation culinaire, vous aurez sur votre table un deuxième plat appétissant, qui se distinguera non seulement par son arôme époustouflant, mais aussi par son goût tout aussi exquis.

Combien de temps faire frire le filet de poulet dans une poêle

La règle principale à suivre lors de la friture d'un filet de poulet dans une poêle est de ne jamais dessécher la viande. Étant donné que la viande de poulet est frite assez rapidement, vous devez porter une attention particulière à cette étape de la cuisson.

S'il s'agit de faire frire un filet de poulet battu ou coupé en morceaux, le temps de friture ne doit pas dépasser 15 minutes. Le filet de poulet non coupé, que vous ferez frire en gros morceaux, sera prêt au bout de 25 à 30 minutes. Dans les cas où vous faites mijoter le filet sous un couvercle de casserole bien fermé, le temps de cuisson sera d'une demi-heure.

Comment faire frire un filet de poulet dans une poêle

Parmi toutes les façons populaires de préparer un filet de poulet, celle qui prend la tête est la recette de cuisson en faisant frire la viande dans une poêle. Selon la recette, l'ensemble du processus de cuisson peut différer légèrement, mais les principales étapes sont très similaires.

Tout d'abord, le filet de poulet doit être lavé à l'eau courante et les éventuels caillots et pellicules de sang doivent être coupés. Après cela, la viande doit être épongée avec une serviette en papier ou des serviettes afin d'en éliminer toute eau restante. Coupez le filet de poulet propre dans le sens de la longueur en lanières, comme en boulettes de viande ou en cubes. Si vous le souhaitez, faites mariner le filet dans des épices, des assaisonnements, des herbes, de la mayonnaise ou de l'ail.

Une fois la viande préparée, vous pouvez la tremper dans la pâte ou, en contournant ce point, la placer immédiatement sur la surface de la poêle graissée avec de l'huile végétale. Plus vous versez d'huile végétale, plus le poulet que vous obtiendrez sera gras, mais en même temps doré. Pendant la friture du filet de poulet, n'oubliez pas d'ajouter du sel ou des assaisonnements au goût. Ensuite, j'invite les lecteurs à se familiariser avec ma sélection des recettes les plus populaires pour cuire un filet de poulet à la poêle.

Filet de poulet frit dans une poêle à la sauce soja

Le filet de poulet frit dans la sauce soja a un goût piquant particulier. Ajoutez soigneusement du sel pendant la cuisson, en tenant compte du fait que la sauce soja elle-même ajoutera également suffisamment de sel au plat.

Ingrédients:

Pour le socle :

• 500 g de filet de poulet

• 2 écureuils
• 3 cuillères à soupe. purée de pomme de terre
• 1 cuillère à café sel
• ½ c. piment rouge

• 1 cuillère à soupe. purée de pomme de terre
• 3 cuillères à soupe. sauce soja
• De l'eau
• 2 cuillères à soupe. cassonade
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à café gingembre frais

Mode de cuisson :

1. Préparez la pâte. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Ajoutez la fécule, le sel et le poivron rouge à la masse obtenue et remuez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Lavez le filet de poulet et coupez-le en cubes.
4. Placer le filet haché dans la pâte.
5. Faire frire le filet de poulet dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Préparez ensuite la sauce pour servir. Ajouter la sauce soja à la fécule.
7. Ensuite, versez l’eau, ajoutez la cassonade et l’ail passé au pressoir.
8. Râpez la racine de gingembre et ajoutez-la à la sauce.
9. Versez la sauce dans la poêle dans laquelle le filet a été frit. Remuez la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
10. Ajoutez le filet de poulet frit à la sauce soja et laissez-le sur le feu pendant quelques minutes seulement.

Filet de poulet avec croûte de fromage dans une poêle

La combinaison de viande de poulet et de fromage à pâte dure est gagnant-gagnant, ce serait donc un crime de ma part envers mes lecteurs si je ne partageais pas avec eux la recette d'un plat aussi délicieux.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet
• 60 g de fromage à pâte dure
• 1 oeuf
• Poivre noir au goût

Mode de cuisson :

1. Nous lavons le filet de poulet et en coupons tous les films.
2. Coupez le filet dans le sens de la longueur en trois parties égales.
3. Battez légèrement le filet avec un maillet ou le dos d'un couteau. Assaisonner et poivrer selon votre goût.
4. Battez l'œuf au fouet jusqu'à obtenir une masse homogène et râpez le fromage sur une râpe fine.
5. Trempez le filet de poulet battu dans l'œuf puis dans le fromage.
6. Transférer les morceaux de filet dans une poêle graissée d'huile végétale et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés.

Côtelettes de filet de poulet frites dans une poêle

La façon la plus simple de cuire un filet de poulet juteux dans une poêle en quelques minutes. Les vrais amateurs de poulet seront ravis de ce déjeuner ou dîner.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe. farine
• Poivre noir

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en deux dans le sens de la longueur. Battez chaque morceau de viande, salez et poivrez.
2. Versez la farine de blé dans une assiette creuse et roulez-y les morceaux de poulet.
3. Battez les œufs jusqu'à consistance lisse et plongez les boules de filet dans la masse obtenue.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer sur le feu.
5. Placer les morceaux de filet de poulet dans une poêle chauffée. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Filet de poulet pané aux amandes

L'une des meilleures options pour paner un filet de poulet est les noix, en l'occurrence les flocons d'amandes. La façon optimale de cuisiner le filet si vous souhaitez diversifier votre menu du jour.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet
• 3 cuillères à soupe. farine
• 1 oeuf
• 50 g de flocons d'amandes
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Mode de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en lanières.
2. Saupoudrer le dessus de la viande de poivre et de sel.
3. Battez les œufs jusqu'à consistance lisse, versez les amandes dans une assiette creuse.
4. Trempez les lanières de filet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans les noix.
5. Ensuite, comme dans des recettes similaires, faites frire le filet de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Les bienfaits du poulet

De tous les types de viande, le poulet est considéré comme le produit le plus diététique. À partir d'ouvrages de référence thématiques, vous découvrirez que 100 grammes de filet de poulet contiennent 110 kcal. Teneur en protéines - 23 g, matières grasses - 1 g. Il convient également de considérer que la teneur en calories peut varier en fonction de la méthode de cuisson que vous choisissez. Par exemple, le filet frit que nous avons préparé aujourd'hui contient 170 kcal. La viande de poulet contient du calcium, du magnésium, du potassium, du zinc, du cuivre, du soufre et du fer. Il est également riche en vitamines A, B1, B2, B3.

Le filet est certainement la partie du poulet la plus saine, car elle contient le moins de cholestérol. Le filet de poulet est riche en protéines par rapport aux autres types de volaille et de viande, et il est également très bien et rapidement digéré.

Sélection de filet de poulet

Il est préférable d'utiliser du filet de poulet fait maison pour cuisiner. Si vous achetez du filet au marché ou dans un magasin, portez une attention particulière à la date de péremption et interrogez le vendeur sur la fraîcheur du produit.

L'odeur du filet de poulet doit être neutre et la couleur doit être rosée et uniforme. Si, une fois pressé, il ne reprend pas sa forme antérieure, cela signifie que le filet a été recongelé et ne vous convient pas.

Que servir avec du poulet frit

Le filet de poulet est mieux servi avec des légumes frais ou cuits. N'importe quelle salade sera un excellent ajout à un tel plat, ainsi qu'un plat d'accompagnement. En accompagnement d'un filet de poulet, il conviendrait de servir du riz, du sarrasin, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Si nous parlons d'épices, il est préférable de choisir les options suivantes : ail, curry, origan, coriandre, perruque, romarin, etc.

Cuire un filet de poulet dans une poêle est facile, comme vous avez pu le constater personnellement après avoir lu l'article de sélection d'aujourd'hui. Pour préparer un deuxième plat aussi savoureux et appétissant, vous n'avez pas besoin de compétences particulières, il suffira simplement de suivre tous les conseils et recommandations présentés sur cette page. Enfin, comme toujours, je souhaite donner quelques conseils pour que le filet de poulet que vous cuisinez à la poêle soit délicieux, pour le plus grand plaisir de tous les dégustateurs :

• Abordez le choix du filet de poulet avec soin et responsabilité lors de son achat. La viande doit être fraîche, de couleur écarlate agréable et exempte d'odeurs étrangères ;
• Avant de le faire frire, il est préférable de faire mariner le filet de poulet dans un mélange de sel, de poivre, d'assaisonnements et d'épices ;
• Si vous aimez le poulet pané, trempez-le dans l'un de ces ingrédients avant de l'ajouter à la poêle : œuf, farine, chapelure, semoule, etc.
• Si vous en avez l'occasion, il est préférable de faire frire le filet de poulet dans une poêle en fonte.

Le poulet frit est un excellent plat qui peut être préparé rapidement pour le déjeuner ou le dîner. Aujourd'hui, nous partagerons avec vous des recettes intéressantes que vous pourrez facilement répéter dans votre cuisine.

Filet de poulet frit dans une poêle

Un poulet parfumé à la croûte dorée décorera votre table non seulement en semaine, mais aussi pendant les vacances. Il est très simple de préparer un filet de poulet frit dans une délicieuse couche. Pour commencer, faites le plein des produits suivants :

• Poitrine de poulet - selon le nombre de participants au repas.
• Trois œufs de poule.
• Farine.
• Toutes les épices et le sel.
• Huile végétale.

Le filet de poulet frit, dont vous voyez la photo sur cette page, est préparé comme suit :

• Lavez les poitrines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Après cela, battez légèrement la viande avec un marteau, tartinée de sel et d'épices. Vous pouvez utiliser de la poudre de curry toute prête ou simplement du poivre moulu. Laissez le filet mariner un moment.
• Battez les œufs dans un petit bol, mélangez-les avec du sel et du même assaisonnement.
• Versez un peu de farine dans un autre récipient.
• Faites chauffer une poêle et versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
• Placez le filet sur une fourchette, plongez-le dans l'œuf, puis dans la farine et encore dans l'œuf. Placez la poitrine dans une poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez la viande et faites dorer l'autre côté.

Vous pouvez servir le plat fini avec n'importe quel plat d'accompagnement ou une salade de légumes légère.

Salade de remise en forme

Vous ne verrez pas de filet de poulet frit sur la table de la plupart des gens qui tentent de perdre du poids. Cependant, nous vous proposons une recette de salade savoureuse et saine que vous pourrez préparer pour le dîner en toute sérénité.

Ingrédients:

• Deux poitrines de poulet.
• Un quart de tête de chou.
• Une carotte.
• Gros oignon.
• Trois gousses d'ail.
• Poivre et sel.
• Ketchup au chili.

Lisez la recette d'une salade délicieuse et saine ici :

• Coupez le filet en fines et longues lanières et l'oignon en demi-rondelles. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
• Faire revenir le poulet et les oignons dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. À la toute fin, ajoutez-y de l'ail et faites chauffer les aliments pendant encore une minute.
• Râpez les carottes pelées et lavées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
• Hachez le chou assez finement.
• Mélangez les ingrédients dans un grand saladier et mélangez.

Assaisonner avec du ketchup, ajouter du sel et du poivre moulu. Placez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures.

Poulet frit pané

Ce plat délicieux séduira les amateurs de restauration rapide. Pour cela nous aurons besoin des produits les plus simples :

• Un kilo de filet de poulet.
• Un citron.
• Une cuillère à café d'amidon et de soda.
• Sel.
• Farine.
• Épices au goût.

Comment cuisiner des aliments frits est assez simple :

• Mélangez les épices, le bicarbonate de soude, la fécule et le sel dans un grand bol.
• Coupez le filet en tranches.
• Enduisez la viande de panure puis ajoutez-y du jus de citron.
• Au bout de dix minutes, faites chauffer la poêle et faites frire la viande préparée dans l'huile végétale.

Placez les morceaux de poulet sur une serviette en papier et, lorsque l'excès de graisse s'est écoulé, transférez-le dans une assiette. Servir le filet avec une sauce tomate ou à la crème sure.

Filet grillé

Comme vous le savez, le poulet frit ne doit pas être consommé trop souvent. La grande quantité d'huile et le mode de cuisson ne ravissent pas ceux qui surveillent attentivement leur silhouette et comptent les calories consommées. Cependant, vous pouvez cuisiner votre plat préféré sur une poêle à griller et le compléter avec des légumes. Dans ce cas, vous obtiendrez un dîner sain et savoureux sans problèmes inutiles.

Produits requis :

• Plusieurs poitrines de poulet.
• Sel et épices.
• Huile végétale.

La préparation du filet est très simple :

• Coupez les magrets dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, frottez-les avec du sel et des épices.
• Graisser la poêle avec de l'huile.
• Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.

Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile pendant la cuisson, puisque la viande est cuite dans sa propre graisse. Complétez le plat fini avec un accompagnement et servez.

Filet de poulet aux pommes de terre

Ce plat simple s'accorde bien avec des cornichons ou autres préparations hivernales. Pour cela vous aurez besoin de :

• Filet de poulet - 300 grammes.
• Deux oignons.
• Quelques gousses d'ail.
• Pommes de terre - 600 grammes.
• Mayonnaise - deux grandes cuillères.
• Verdure.
• Huile végétale pour la friture.
• Sel, épices, laurier.

Nous préparerons un filet de poulet avec des pommes de terre sautées selon la recette suivante :

• Épluchez les oignons et l'ail puis hachez-les finement.
• Coupez le filet de poulet en cubes.
• Mélangez les produits, ajoutez la mayonnaise, les épices, le laurier cassé et le sel au goût. Mélangez les ingrédients.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
• Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile et ajoutez le poulet. Attendez que le liquide s'évapore puis faites-le cuire encore un peu.
• Placez les pommes de terre dans la poêle et faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si nécessaire, ajoutez-y un peu plus d'huile végétale.

Disposez les pommes de terre et le poulet dans des assiettes et décorez le plat d'herbes hachées.

avec de l'oignon

Un plat simple parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Ingrédients:

• Filet de poulet - quatre morceaux.
• Légumes et beurre.
• Deux oignons.
• Une gousse d'ail.
• Sel et poivre au goût.
• Un tiers de verre de vin blanc.
• Un demi-verre de bouillon de viande.

Pour préparer un filet de poulet frit, utilisez notre recette :

• Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement l'ail.
• Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et ajoutez un peu d'huile végétale. Faites frire les poitrines de poulet. En fin de cuisson, couvrir le filet avec un couvercle et baisser le feu. Au bout d'une dizaine de minutes, disposez la viande sur des assiettes et couvrez de papier d'aluminium pour la garder au chaud.
• Ajouter l'oignon et l'ail dans la même poêle. Lorsque les légumes sont dorés, versez le vin et réchauffez-le un peu. Après cela, versez le bouillon et faites cuire les ingrédients jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Placez les oignons sur les poitrines, complétez le plat avec un accompagnement de pommes de terre ou de légumes mijotés et apportez-le à table.

Poulet au curry

Ce plat oriental original a un goût et un arôme délicieux. Préparez-le pour votre famille et faites plaisir à vos proches avec un dîner ou un déjeuner insolite.

Cette fois, nous aurons besoin des produits suivants :

• Filet de poulet - 500 grammes.
• Pommes - trois morceaux.
• Abricots secs - 100 grammes.
• Oignon - un morceau.
• Huile d'olive.
• Curry - deux cuillères à café.
• Cumin - une demi-cuillère à café.
• Ail - trois gousses.
• Pois verts - 100 grammes.
• Bouillon de viande chaud - 100 ml.
• Sel.
• Poivre moulu.

Nous préparerons un filet de poulet frit au curry de cette façon :

• Coupez le filet en petits cubes.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez l'ail.
• Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile d'olive, ajoutez le curry et le cumin.
• Au bout d'un moment, ajoutez et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, transférez-le dans un bol séparé.
• Coupez les pommes en petits morceaux et coupez les abricots secs en deux.
• Faites d'abord revenir l'ail dans les épices, puis l'oignon.
• Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pommes, les abricots secs et les petits pois. Ajoutez du sel et du poivre.
• Fermez le plat avec un couvercle et laissez mijoter les aliments encore un peu.

Placez le plat fini sur des assiettes et ajoutez un accompagnement de riz bouilli avant de servir.

Filet frit à la sauce aigre-douce

Voici une recette pour un autre plat oriental très savoureux.

• Filet de poulet - 400 grammes.
• Sel et poivre moulu.
• Fécule de maïs.
• Assaisonnement pour poulet.
• Deux oeufs.
• Huile végétale.
• Poivron.
• Un peu d'huile d'olive.
• Deux gousses d'ail.
• Vinaigre de cidre de pomme - 200 ml.
• Sauce soja - une cuillère à soupe.
• Ketchup - 100 grammes.
• Sucre - 150 grammes.

Lisez la recette ci-dessous :

• Coupez le filet en gros morceaux, salez-le, poivrez-le, mélangez-le avec la fécule de maïs et l'assaisonnement.
• Séparément, battez deux œufs de poule.
• Remplissez une petite casserole d'huile végétale et faites-la chauffer.
• Trempez les morceaux de poulet dans l'œuf, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Coupez le poivron en cubes.
• Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
• Faites frire l'ail haché puis ajoutez le poivre, le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup, la sauce soja et le sucre.
• Placez le poulet dans la poêle et laissez-le mijoter dans la sauce pendant un moment.

Avant de servir, saupoudrez le plat de graines de sésame. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un accompagnement de riz ou de pommes de terre. Ce poulet s'accorde également bien avec une salade de légumes frais ou en compote.

Conclusion

Nous serons heureux si vous aimez cuisiner des filets, dont nous avons publié les recettes dans cet article. Tous ces plats peuvent être servis au déjeuner ou au dîner, et peuvent également être préparés un jour férié. Vos proches apprécieront certainement leur goût et vous recevrez des compliments bien mérités.