Remplir de saucisses et ajouter du fromage ou des œufs durs fait des crêpes ordinaires un petit-déjeuner copieux et une excellente collation. Les crêpes aux saucisses peuvent être servies froides ou tièdes.

Crêpes aux saucisses fumées et au fromage

Pour les crêpes au saucisson fumé et au fromage, le saucisson peut être coupé en petits cubes ou en cercles, et le fromage peut être râpé ou coupé en fines tranches.

Ingrédients:

• une pile et demie. lait;
• œuf;
• 150 g de fromage ;
• 150 g de saucisses ;
• une pile et demie. eau;
• 3 piles farine;
• deux cuillères à café Sahara;
• thé l. sel;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• trois cuillères de rast. huiles

Étapes de cuisson :

1. Mélanger la farine, le sucre, le sel et l'œuf.
2. Diluer le lait avec de l'eau tiède et verser dans la pâte. Fouettez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Éteignez le bicarbonate de soude et ajoutez-le à la pâte avec le beurre.
4. Préparez des crêpes.
5. Hachez finement la saucisse et le fromage.
6. Placer le fromage au centre de chaque crêpe et les saucisses dessus. Pliez les côtés et le bas. Ajoutez le fromage et enveloppez la crêpe dans une enveloppe.

Réchauffez les crêpes avec les saucisses et le fromage avant de servir jusqu'à ce que le fromage fonde.

Crêpes aux tomates, saucisses et fromage

La recette des crêpes aux saucisses avec une garniture originale et juteuse séduira tous ceux qui les goûteront.

Ingrédients requis :

• dix cuillères à soupe. farine;
• 0,5 l. lait;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 150 g de fromage ;
• 300 g de saucisson ;
• un bouquet d'oignons verts ;
• sel;
• cinq œufs;
• 150 g de fromage mozzarella ;
• tomate;
• deux cuillères à soupe. sauce tomate.

Préparation étape par étape :

1. Battre le sel et les œufs.
2. Ajoutez la farine petit à petit, versez le lait, battez et ajoutez le beurre.
3. Faites frire des crêpes fines.
4. Coupez la mozzarella et le saucisson en fines et longues lanières et hachez finement l'oignon.
5. Râpez le fromage et coupez la tomate en cubes.
6. Mélanger les ingrédients et ajouter la sauce. Vous pouvez ajouter des épices.
7. Pliez la crêpe en deux, ajoutez une cuillerée de garniture et enveloppez-la.

Vous pouvez faire chauffer des crêpes au saucisson dans une poêle en ajoutant : le fromage à l'intérieur fondra et la garniture s'étirera.

Crêpes aux saucisses et aux œufs

Pour cette recette de crêpes aux saucisses, vous pouvez utiliser de la saucisse de foie. Avec les œufs durs, cela constitue une garniture très savoureuse.

Peu de gens seront surpris par des saucisses, même découpées en formes et disposées de manière intéressante sur une assiette. Et en même temps, c'est l'une des collations les plus appréciées sur les tables de fête de la plupart de nos concitoyens. Par conséquent, nous vous invitons à utiliser son goût incroyable d'une nouvelle manière et à préparer de délicieuses crêpes aux saucisses. Avec ce plat, comme on dit, vous ferez d'une pierre deux coups : vous proposerez une délicieuse entrée et organiserez une présentation insolite. Intéressé? Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleures recettes de crêpes aux saucisses.

Crêpes de seigle aux saucisses et aux œufs - recette étape par étape avec photos

Commençons par une recette qui convient non pas tant à un festin festif qu'à un petit-déjeuner ou un dîner insolite. Les crêpes aux saucisses et aux œufs au four sont un plat assez traditionnel dans de nombreux pays européens. Le plus souvent, il est à base de crêpes au seigle ou à l'avoine. Et le principal point fort de ces crêpes est caché dans les composants multicouches, qui, ensemble, donnent un résultat incroyablement savoureux. Vous pouvez également cuisiner des crêpes avec du lait.

Crêpes au caviar, recettes avec photos

Ingrédients requis :

• farine de seigle - 100 gr.
• farine de blé - 100 gr.
• kéfir - 500 ml
• sucre - 2 c. l.
• œufs - 2 pcs.
• huile végétale - 2 c. l.
• saucisse bouillie/jambon - 100 gr.
• oeufs à garnir (selon le nombre de crêpes)
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• fromage à pâte dure - 100 gr.

Instruction étape par étape

Crêpes aux saucisses et fromage avec assaisonnement - recette étape par étape

La saucisse et le fromage sont la combinaison parfaite pour la garniture et la pâtisserie. Pour ceux qui ne le savent pas, les crêpes cuites au four impliquent de « cuire » des ingrédients supplémentaires directement dans la crêpe. Pour ce faire, la garniture peut être immédiatement ajoutée à la pâte, ou vous pouvez la mettre sur la crêpe déjà pendant la cuisson. Dans cette version, nous utiliserons du saucisson fumé, mais en principe du saucisson bouilli fera l'affaire.

Crêpes au caviar, décoration

Ingrédients requis :

• kéfir - 400 ml
• eau - 200 ml
• œufs - 2 pcs.
• farine -250 gr.
• sucre - 2 c. l.
• huile végétale - 3 c. l.
• saucisse - 100 gr.
• fromage - 100 gr.
• aneth

Instruction étape par étape

1. Diluez le kéfir avec de l'eau tiède et ajoutez les œufs légèrement battus. Ensuite vient l’heure du sucre et du sel.
2. Versez la farine tamisée dans le mélange kéfir-œuf par petites portions et mélangez au batteur à vitesse moyenne. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez-y de l'huile végétale et mélangez à nouveau au batteur.
3. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Ajouter les légumes verts à la pâte et mélanger. Coupez le saucisson en petits cubes et râpez le fromage sur une râpe moyenne.
4. Passons à la cuisson des crêpes assaisonnées. Versez d’abord une petite portion de pâte sur une poêle chaude, préalablement graissée avec de l’huile végétale. Dès que la pâte prend et que des petites bulles apparaissent à sa surface, ajoutez un peu de garniture au milieu et remplissez-la immédiatement avec une deuxième portion de pâte. Retournez la crêpe de l'autre côté.
5. Servir les crêpes avec des saucisses et du fromage, garnies de crème sure et d'herbes.

Salade italienne insolite : recette de crêpes et saucisses étape par étape

Cette recette incroyablement simple et à la fois très savoureuse sera une véritable trouvaille pour ceux qui apprécient la présentation originale des plats familiers. Les principaux ingrédients de cette salade inhabituelle sont des crêpes aux œufs et des saucisses. Vous pouvez également ajouter des concombres marinés ou frais, des tomates cerises, des herbes et des champignons au goût.

Crêpes au caviar, photo

Ingrédients requis :

• saucisse bouillie - 200 gr.
• amidon - 2 c. l.
• œufs - 4 pcs.
• eau - 1/2 tasse
• huile végétale - 2 c. l.
• ail
• poivre
• Mayonnaise

Instruction étape par étape

1. Battez les œufs avec le sel, l'eau et la fécule au batteur jusqu'à consistance lisse - ce sera la pâte pour nos crêpes. Nous ferons frire les crêpes aux œufs dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Extérieurement, ils devraient ressembler à une fine omelette.
2. Refroidissez les crêpes finies, roulez-les dans un tube et coupez-les en rondelles. Nous coupons également la saucisse en fins morceaux et la mélangeons avec les crêpes. Ajoutez des légumes et des herbes si vous le souhaitez. Assaisonnez la salade de crêpes et de saucisses avec de la mayonnaise et du poivre - un plat intéressant et savoureux est prêt à être servi ! Savourer une telle nourriture est le meilleur prix pour vos efforts !

Crêpes à la saucisse de foie : recette vidéo étape par étape

Comme vous pouvez le constater, ce plat peut être composé de saucisses, de fromage et d'autres ingrédients. Faire de délicieuses crêpes avec des saucisses à la maison n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Mais préparer un apéritif magnifiquement appétissant composé de crêpes avec de la saucisse de foie est un peu plus difficile. Vous découvrirez les secrets de préparation de ce plat grâce à la recette vidéo suivante. Regardons la vidéo étape par étape.

Préparons un plat quelque peu inhabituel : des crêpes farcies au fromage et aux saucisses. Ce plat ajoutera une touche lumineuse à votre menu traditionnel. Convenez que les crêpes à la viande, au fromage cottage ou au lait concentré sont savoureuses, mais ennuyeuses et banales. Et à l’automne, vous avez plus que jamais envie de couleurs vives. Et cela s'applique non seulement aux vêtements, mais aussi à la nourriture.

Une collation inhabituelle vous remontera sûrement le moral même les jours les plus sombres. Les crêpes peuvent être servies en complément des plats principaux, comme repas seuls avec une tasse de thé du soir ou du matin, ou pour satisfaire une soudaine sensation de faim. À propos, ce serait une bonne idée de les emmener avec vous au travail, car une telle collation est bonne aussi bien chaude que froide. Une pâte très tendre et aérée est en parfaite harmonie avec une garniture aussi inhabituelle mais très savoureuse. Et qu'en est-il de la croûte croustillante et délicieuse qui apparaît sur les crêpes après une friture supplémentaire ? Vous pouvez avaler votre langue ! Les petits « indésirables » apprécieront particulièrement cette friandise. Après tout, les enfants sont toujours très heureux de tout ce qui est nouveau et inhabituel.

Préparer les rouleaux de printemps est assez simple, l'essentiel est de s'armer d'une bonne poêle à laquelle la pâte ne collera pas. Idéalement, il devrait s'agir de plats spécialisés. Mais si vous n'en avez pas, utilisez une poêle à frire en fonte ordinaire, que nos grand-mères utilisaient pour faire frire les crêpes.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

• Pour le test:
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Farine de blé – 1-1,5 cuillères à soupe ;
• Eau potable – 1 cuillère à soupe.;
• Lait – 1 cuillère à soupe.;
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe ;
• Sel – 1 c. (sans toboggan) ;
• Huile végétale raffinée - pour graisser la poêle.
• Pour remplissage:
• Saucisse bouillie – 250 g;
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Pour la panure :
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Farine – 50 g;
• Huile végétale – 2-3 c. (pour la friture).

Comment faire cuire des crêpes farcies fourrées au fromage et aux saucisses

Tout d'abord, préparons la pâte pour nos tendres crêpes. Prenez un bol profond dans lequel il vous conviendra de mélanger tous les ingrédients. Cassez-y deux œufs de poule. Ajoutez-y du sel, du sucre cristallisé et de l'eau. Mélangez soigneusement le mélange avec un fouet à main ou une fourchette.

Ajouter la farine tamisée par petites portions en remuant constamment le contenu du bol. De cette façon, vous éviterez l’apparition de vilaines grumeaux.

Versez le lait dans le mélange épais. Mélangez à nouveau avec un fouet.

Graisser la poêle avec une fine couche d'huile végétale. Placez-le sur le feu et faites-le chauffer très fort. Versez une louche de pâte sur la surface chaude de la poêle. Faites tourner rapidement la poêle en cercle pour former une crêpe. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Chaque côté prend environ 30 secondes. Faites frire toutes les crêpes. Graisser la poêle avec de l'huile au besoin.

Pendant que les crêpes refroidissent, préparez la garniture. Broyer la saucisse bouillie à l'aide d'une râpe grossière.

Faites de même avec le fromage. Ajoutez les copeaux obtenus à la saucisse.

Mélangez soigneusement les ingrédients de la garniture.

Ajoutez environ 1 cuillère à soupe. garniture sur le bord de la crêpe.

Maintenant, roulez-le dans un tube, un rouleau ou une enveloppe. Farcir chaque crêpe de garniture aux saucisses et au fromage.

Préparons maintenant la panure. Il est nécessaire pour la friture. Cela rendra les crêpes très croustillantes et dorées. Battez l'œuf restant dans un autre bol. Mettez un peu de farine sur une assiette plate. Trempez chaque crêpe dans l'œuf. Roulez-le immédiatement dans la farine.

Transférez rapidement la crêpe dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faites cela avec tous les blancs restants. Faites frire les produits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Des crêpes aux saucisses et au fromage peuvent être servies ! Pour éliminer l'excès de graisse, placez d'abord les produits sur une serviette en papier. Bon appétit!

Je suggère de cuisiner des crêpes au fromage épaisses à base de lait, avec du fromage fondu et des saucisses pour les membres de votre famille pour le déjeuner. Ces crêpes sont copieuses, très savoureuses et tendres grâce au fromage fondu et aux saucisses ajoutés à la pâte à crêpes. Chères femmes au foyer, je publie une recette détaillée de crêpes et des photos étape par étape, et vous n'aurez besoin que d'une demi-heure de temps libre, de nourriture et de bonne humeur. Cuisinez avec plaisir !

Ingrédients:

• Lait – 0,250 litres ;
• Fromage fondu - 100 grammes;
• Saucisse – 100 grammes;
• Oeufs – 3 pièces;
• Sel – 1/3 de thé. FAUX;
• Sucre - 1 thé. FAUX;
• Bicarbonate de soude – 1 thé. FAUX;
• Huile de tournesol - 30 grammes;
• Farine – 200 – 250 grammes.

Comment faire cuire des crêpes au fromage avec des saucisses

Pour préparer mes crêpes, j'achète du fromage fondu à pâte molle, comme le « Crémeux » ou le « Yantar ». Ces variétés se mélangent facilement de manière uniforme et la pâte à base d'elles s'avère homogène.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de votre choix. Peu importe que cette saucisse soit bouillie ou salée à sec, car dans ma recette, les crêpes s'avèrent toujours copieuses et savoureuses.

Et donc, nous devons battre les œufs avec le sucre, le sel et le soda à l'aide d'un mélangeur.

Ensuite, versez le lait dans le bol du mixeur, ajoutez le fromage fondu à pâte molle, l'huile végétale et battez à nouveau le tout.

À l'étape suivante, nous commençons à ajouter de la farine de blé tamisée à la pâte à crêpes par petites portions.

Versez littéralement quelques cuillères à soupe de farine dans le bol du mixeur, mélangez et voyez si la pâte est suffisamment épaisse.

De ce fait, l'épaisseur de la pâte est moyenne entre la pâte à crêpes et la pâte à crêpes. C'est-à-dire un peu plus épais que pour les crêpes et un peu plus fin que la pâte à crêpes.

Mélangez soigneusement le saucisson haché avec la pâte.

Il est préférable de faire frire nos crêpes au fromage dans une petite poêle. Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec un morceau de saindoux non salé épinglé sur une fourchette.

Ce graissage peut être fait une fois avant la cuisson de la première crêpe, et pour ceux qui aiment les crêpes plus grasses, la poêle peut être enduite de saindoux avant chaque crêpe.

Versez la pâte à crêpes dans une poêle graissée en couche assez épaisse. Essayez d'avoir la même quantité de saucisses sur chaque crêpe.

Cuire la crêpe d'un côté à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent, environ une minute et demie. Ensuite, retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule, et de l'autre côté également, enfournez-la pendant une minute et demie.

Ce sont les crêpes moelleuses, vermeilles et délicieuses que nous avons obtenues avec du fromage fondu et des saucisses.

J'ai spécialement photographié une crêpe au fromage avec des saucisses en coupe transversale afin que les cuisiniers puissent s'assurer que les crêpes épaisses étaient parfaitement cuites.

Servez des crêpes copieuses et délicieuses avec des saucisses et du fromage fondu bien chaudes aux mangeurs comme petit-déjeuner complet, dîner ou deuxième plat pour le déjeuner.

Faire des crêpes avec des saucisses est simple et rapide. C'est un plat polyvalent et pratique. Les crêpes cuisent parfaitement et complètent le goût de la garniture riche et juteuse.

Une variété de recettes vous aident à préparer un plat satisfaisant avec un arôme agréable et attrayant. Vous pourrez déguster des crêpes au saucisson - une collation originale mais simple - à toute heure. Ils conviennent au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Crêpes aux saucisses - principes généraux de cuisson

Les experts culinaires distinguent les crêpes des crêpes. Selon eux, les premiers doivent être préparés avec de la levure.

Les recettes modernes contiennent de nombreuses façons de pétrir la pâte. Chaque femme au foyer a une méthode préférée et éprouvée. Et il n’utilise pas nécessairement de levure pour faire des crêpes. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Les crêpes prêtes à l'emploi sont plus épaisses que les crêpes. Mais les deux sont tout aussi savoureux et aromatiques.

Ils sont cuits dans une poêle très chaude des deux côtés. En règle générale, ce processus se produit dans l'huile végétale. Mais vous pouvez aussi utiliser son mélange avec du beurre ou du saindoux.

La cuisson des crêpes et des crêpes n'est qu'une des étapes de préparation d'un plat.

Une étape tout aussi importante est la préparation de la garniture. Son composant principal est la saucisse. Il est préférable de choisir une variété faible en gras et de veiller à la fraîcheur. Le plus souvent, le plat est préparé avec du lait tendre ou du saucisson du docteur. Mais épicé avec du sel, la viande fumée et même le foie sont également excellents.

Du fromage, des herbes fraîches, des poivrons doux, des tomates, des champignons, des carottes, de l'ail et des oignons complètent bien la saucisse. Et la mayonnaise et la moutarde donnent à la nourriture une saveur piquante et intéressante. Vos épices préférées – paprika, curry, poivre de Cayenne – contribueront à ajouter des notes plus épicées.

La troisième étape de la préparation du plat consiste à combiner la crêpe avec la garniture. Il est placé au milieu ou sur le bord du produit cuit. Ensuite, la crêpe est enveloppée dans une enveloppe ou un rouleau.

La garniture peut être mélangée à la pâte ou cuite en crêpes.

Il est conseillé de manger le plat chaud. Mais les crêpes aux saucisses peuvent être congelées et utilisées plus tard.

Recette 1. Crêpes à la saucisse « épicée »

Ingrédients:

Pour le test:

Trois tasses de farine ;

Un litre de lait ;

Trois cuillères à soupe. cuillères de crème sure et de sucre;

Deux oeufs;

Un sachet de levure sèche ;

Deux pincées de sel.

Pour remplissage:

300 gr. saucisse du docteur;

100 gr. fromage à pâte dure;

50 ml de crème sure ;

½ cuillère à café de moutarde.

Mode de cuisson :

Dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et la crème sure. Battez à nouveau, mélangez avec la pâte et ajoutez la farine. Laisser poser une demi-heure.

Nous cuisons les crêpes des deux côtés et les plaçons en pile sur une grande assiette.

Passez la saucisse dans un hachoir à viande.

Prenez une râpe et râpez grossièrement le fromage. Placez-le dans un bol profond.

Mélanger avec des saucisses, de la crème sure et de la moutarde.

Placez la garniture sur le bord des crêpes et roulez-la en boudin.

Faites-le chauffer au micro-ondes et commencez à manger.

Recette 2. Crêpes aux saucisses «Apéritif rapide»

Ingrédients:

Pour remplissage:

0,2 kg de saucisse fumée ;

Gousse d'ail;

50 gr. persil vert;

Quatre noix ;

Une cuillère à soupe. l. Mayonnaise.

Pour le test:

Trois cuillères à soupe. une cuillerée de mayonnaise et de farine;

Trois oeufs;

Deux pincées de sel.

Mode de cuisson :

Coupez la saucisse en cubes.

À l'aide d'une râpe fine ou d'un presse-ail, hachez l'ail.

Hachez le persil.

Dans une assiette à part, mélanger les trois ingrédients.

Placer les noix dans un mortier et les écraser avec un pilon en bois.

Ajoutez-les dans l'assiette avec la saucisse. Ajoutez ici la mayonnaise et mélangez.

Mettez la farine et la mayonnaise dans un bol profond. Battez les œufs et ajoutez du sel.

Mélanger jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur.

Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et faites cuire les crêpes.

Placez la garniture sur l'un des bords et enroulez-la. Couper en morceaux de deux ou trois centimètres d'épaisseur.

Recette 3. Crêpes aux saucisses et poivrons

Ingrédients:

Pour remplissage:

150 gr. saucisses;

Un poivron doux ;

50 gr. persil vert;

Pour le test:

Une cuillère à café de sucre et de sel ;

Deux oeufs;

300 ml d'eau ;

200 gr. farine;

Un thé l. levure chimique;

50 gr. huile végétale.

Mode de cuisson :

Mettez les œufs, le sucre et le sel dans un mixeur. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

Ajoutez de l'eau et continuez à travailler avec le mélangeur.

Mélanger la levure chimique avec la farine tamisée. Versez le mélange par petites portions dans le bol du mixeur et continuez à battre.

Ajouter l'huile et mélanger à nouveau.

Coupez la saucisse en petits morceaux.

Hachez finement le persil. Nous l'envoyons avec la saucisse dans la pâte.

Broyez le poivron et ajoutez-le également au reste des ingrédients.

Mélanger très soigneusement et doucement jusqu'à consistance lisse.

Versez une louche de pâte fourrée dans la poêle et enfournez des deux côtés.

Recette 4. Crêpes aux saucisses « Savoureuses cuites au four »

Ingrédients:

Deux verres de lait ;

350 gr. farine;

Trois oeufs;

Deux cuillères à soupe. Sahara;

½ cuillère à café de sel.

Un morceau de saindoux ;

200 gr. saucisse au lait.

Mode de cuisson :

Dans le bol d'un mixeur, battre les œufs avec le lait, le sel et le sucre.

Ajouter la farine par portions et préparer la pâte.

Coupez le saucisson en fines lanières.

Faites chauffer une poêle et graissez-la avec un morceau de saindoux.

Déposez une grosse pincée de saucisse au fond. Versez dessus une louche de pâte.

Au bout d'une minute, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.

Retirer de la poêle sur une grande assiette.

Recette 5. Crêpes aux saucisses « Plat copieux »

Ingrédients:

Pâte à crêpes :

0,370 kg de farine ;

Deux oeufs;

Deux verres d'eau ;

1/2 c. sucre et sel;

50 ml d'huile végétale.

Remplissage:

200 gr. saucisses;

Deux tomates ;

150 gr. fromage à pâte dure;

Cinq brins d'aneth.

Mode de cuisson :

Préparez la pâte de la même manière que dans la troisième recette.

Coupez un morceau de saucisse en lanières.

Hachez finement l'aneth propre et séché.

Nous transformons le fromage à pâte dure en fines lanières à l'aide d'une râpe.

Coupez les tomates en fines demi-anneaux.

Nous cuisons des crêpes des deux côtés dans de l'huile de tournesol. Retirer dans une grande assiette.

Placer alternativement les morceaux de saucisson, les herbes et les tomates au milieu de la crêpe. Saupoudrer d'une poignée de fromage. Nous le plions dans une enveloppe.

Pour éviter que la garniture ne tombe, faites frire en plus la partie de la crêpe où l'enveloppe est enveloppée.

Recette 6. Crêpes aux saucisses et champignons

Ingrédients:

Dix crêpes ;

150 gr. saucisse bouillie;

Quatre champignons frais ;

Quelques brins de persil ;

Un oignon ;

Poivre et sel ;

Cinq cuillères à soupe. Mayonnaise.

Mode de cuisson :

Nous préparons les crêpes de la même manière que dans la première recette.

Hachez finement les champignons et les oignons. Salez et saupoudrez de poivre. Faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Transférer dans une assiette creuse.

Coupez la saucisse en lanières.

Hachez finement le persil.

Ajouter les légumes verts et les saucisses dans l'assiette avec les champignons. Mélangez bien la garniture.

Graisser la surface intérieure de la crêpe avec une demi-cuillère à soupe de mayonnaise. Disposez la garniture sur un des bords.

Enveloppez les crêpes dans un rouleau. Nous plions également les bords latéraux vers l'intérieur. Il s'avère que c'est un rouleau fermé.

Réchauffez la poêle, ajoutez un peu d'huile et faites chauffer les crêpes.

Recette 7. Crêpes aux saucisses et carottes

Ingrédients:

Douze crêpes ;

300 gr. saucisse bouillie;

Une carotte et un oignon chacun ;

Une pincée de coriandre et de curry.

Mode de cuisson :

Nous préparons des crêpes en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessus.

Congelez un peu le saucisson puis coupez-le en fines lanières.

Coupez les carottes et les oignons en petits morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Laisser reposer les légumes une quinzaine de minutes puis mélanger avec le saucisson.

Poivrez et ajoutez les épices.

Placez environ une cuillère à soupe de garniture au milieu de la crêpe et pliez-la dans une enveloppe.

On mange le plat chaud. Par conséquent, nous chauffons les crêpes aux saucisses pendant une minute au micro-ondes ou les faisons frire un peu dans l'huile.

Recette 8. Crêpes aux saucisses et au chou

Ingrédients:

Pâte:

Un verre chacun de farine et de fécule ;

Deux oeufs;

0,37 l de lait ;

50 ml d'huile de tournesol ;

30 gr. Sahara;

Polchaynaya L. sel.

Remplissage:

200 gr. saucisse fumée;

Deux oignons ;

Une cuillère à café de paprika ;

½ kg de chou ;

Deux cuillères à soupe. concentré de tomates;

Une pincée de sel.

Mode de cuisson :

Broyez deux œufs avec du sucre et du sel.

Mélanger la farine avec la fécule, tamiser et ajouter au mélange d'œufs.

Ajouter le lait en un mince filet et bien mélanger.

Ajouter l'huile végétale. Remuez le tout à nouveau.

Faites frire les crêpes et laissez-les refroidir légèrement.

Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir environ cinq minutes.

Râpez le chou et ajoutez-le à la poêle. Nous continuons à laisser mijoter les légumes à feu doux pendant huit à dix minutes.

Coupez le saucisson en petits cubes et ajoutez-le à la poêle.

Ajouter la pâte de tomate, ajouter le paprika, saler et cuire encore cinq minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Placez deux cuillères à café de garniture au centre de la crêpe et enveloppez-la dans une enveloppe.

Avant de servir, réchauffer au micro-ondes ou au four.

Une bonne pâte à crêpes doit contenir à peu près la même quantité de liquide et de farine.

Seule de la levure fraîche doit être utilisée. Vous ne pouvez pas en faire trop avec leur quantité.

A toutes les étapes de la cuisson, la pâte doit être broyée et soigneusement battue pour qu'il n'y reste pas un seul grumeau avant la cuisson des crêpes.

Pour que la couche d'huile soit uniforme et identique pour toutes les crêpes, vous ne devez pas la verser dans la poêle. Utilisez-le pour lubrifier la surface de la casserole. Pour cela, vous pouvez utiliser un morceau de pomme de terre ou d'oignon piqué à la fourchette.

Afin de ne pas gâcher la première crêpe, il faut bien chauffer la poêle.

Les bords des galettes de saucisses qui restent à l'extérieur peuvent être légèrement graissés avec de la mayonnaise. Cela aidera le rouleau à ne pas se dérouler et à conserver sa forme.

Dès que la crêpe dans la poêle commence à lever et à dorer, il faut la retourner, sinon elle risque de devenir trop sèche, voire pire, de brûler.