Les plats diététiques à base de légumes, préparés par ragoût, contribuent à une perte de poids efficace. Le bon moment pour une telle perte de poids est le printemps et l'été, lorsque les fruits végétaux de saison mûrissent. Cela vous permettra de consommer des produits frais et de réduire au minimum le coût de l'alimentation.

Les bienfaits des légumes mijotés pendant la perte de poids

Un régime de légumes cuits vous permettra de perdre du poids uniformément, qui ne reviendra pas après la fin de la perte de poids. Propriétés utiles des produits végétaux cuits:

1. Peu calorique. Mijoter avec peu ou pas d'huile n'augmente pas les calories des crudités.
2. Teneur élevée en fibres. Il normalise les processus métaboliques dans le corps, contribuant à la perte de poids, au nettoyage des toxines.
3. Vitamines et mineraux. Une bonne cuisson préserve toutes les propriétés bénéfiques des aliments crus.
4. Le montant de la consommation. Les légumes cuits sont non seulement possibles, mais doivent être consommés en grande quantité. L'essentiel est de combiner correctement les ingrédients dans des plats cuisinés.
5. Faible teneur en glucides. Cette propriété est précieuse pour la perte de poids car les légumes cuits ne surchargent pas le foie.

Liste des meilleurs légumes pour un régime

La perte de poids sur les légumes cuits sera efficace si vous savez quoi utiliser. Les meilleurs pour le régime sont :

Règles de régime

Les légumes cuits pour perdre du poids en bénéficieront, sous réserve des règles de base de la nutrition diététique. Ceux-ci inclus:

• L'apport quotidien est de 1,5 kg. Cette quantité est divisée uniformément en 5-6 doses.
• Respect du bilan hydrique. Il est nécessaire de boire 1,5 à 2 litres de liquide par jour (eau, tisane, bouillon d'églantier).
• Assurez-vous de minimiser ou d'éliminer complètement la teneur en matières grasses des plats préparés. Pour ce faire, excluez l'ajout de mayonnaise, de crème sure, réduisez la quantité d'eau et d'huile.
• S'abstenir d'utiliser du sel. Si cela n'est pas possible, il est préférable de saler le plat après sa cuisson.
• Pour fournir au corps la quantité nécessaire de vitamines, il est nécessaire d'utiliser la combinaison optimale de légumes dans l'alimentation quotidienne. Assurez-vous d'ajouter des verts au plat fini.
• Limiter la consommation d'oignons, navets, betteraves.
• Les aliments doivent être pris chauds et non froids ou chauds.
• Si un tel régime est prévu pendant plus de 7 jours, il est nécessaire d'y ajouter des produits protéinés alimentaires (poisson faible en gras, fromage cottage, poitrine de poulet).

Caractéristiques des produits d'extinction

Les légumes mijotés diététiques sont bénéfiques pour la perte de poids s'ils sont cuits correctement. Pour cela, certaines fonctionnalités sont à prendre en compte :

• Vous devez cuisiner à l'aide d'une mijoteuse, d'un bain-marie, d'un four, d'un micro-ondes ou sur la cuisinière. La trempe à la vapeur préserve la structure cellulaire du produit.
• Pour la cuisson, utilisez des plats à fond épais en acier de haute qualité. Cela préservera toutes les propriétés utiles des produits.
• Laisser mijoter à feu doux à l'aide d'un couvercle.
• Le temps de traitement thermique ne doit pas dépasser 40 minutes, car cela entraînera une diminution de la teneur en vitamines du plat fini.
• Il est important de bien préparer les ingrédients. Le chou finement haché et les tomates, les courgettes et les concombres doivent être coupés en cubes avec un couteau en acier inoxydable.
• Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup d'eau. Il dissoudra les composants utiles. Lors de la cuisson, les produits végétaux eux-mêmes dégageront un excès de liquide, de sorte que les aliments seront cuits dans leur propre jus.
• Vous pouvez mijoter des aliments frais et surgelés. Ce dernier doit subir une décongélation de manière naturelle.

Vidéo

Les légumes font partie des aliments les plus sains. Ils peuvent être utilisés aussi bien en accompagnement qu'en plat principal. Ils sont préparés de différentes manières. Par exemple, considérez la possibilité de faire cuire des légumes dans une casserole. À cet égard, il existe de nombreux secrets et subtilités que vous devez connaître à l'avance pour que le plat fini soit aussi savoureux et sain que possible.

Table des matières [Afficher]

Méthode unique

Pour commencer, il convient de noter que le ragoût est une procédure qui est un croisement entre l'ébullition et la friture. En fait, deux processus fondamentalement différents se combinent ici. Dans le premier cas, les produits sont soumis à un traitement thermique dans l'eau et dans le second - en présence de graisse. Cela explique en partie comment faire mijoter des légumes dans une casserole. De plus, il faut tenir compte du fait que le processus doit se dérouler sous un couvercle fermé. Cela améliore l'effet thermique et vous permet d'obtenir le résultat souhaité en un temps relativement court. Lorsque vous découvrez comment faire cuire des légumes dans une casserole, vous devez d'abord faire attention au fait qu'un tel travail nécessite des plats très spécifiques. Il doit être suffisamment profond pour que non seulement les produits eux-mêmes puissent être placés librement à l'intérieur, mais également une petite quantité d'eau et de graisse.

Pour comprendre comment faire mijoter des légumes dans une casserole, vous devez également savoir que ce processus, en plus de la version classique, a plusieurs autres variétés :

1. Langueur. Le traitement prend beaucoup de temps à feu doux.
2. Admission. Les produits sont mijotés pendant quelques minutes seulement dans une petite quantité d'eau.
3. "Conf". Dans ce cas, le principal moyen de traitement est le pétrole.

Chacune de ces options peut être réalisée dans une casserole. Tout dépend du résultat que vous devrez finalement obtenir.

Utilisation pratique

Les plats mijotés sont consommés par les personnes qui essaient de mener une vie saine. Après tout, cette méthode de traitement vous permet de maximiser la conservation des substances utiles contenues dans les produits. L'un des principaux facteurs de ce processus est le temps. On sait, par exemple, que de nombreuses vitamines sont détruites progressivement lors d'un traitement thermique. Cela signifie que chaque minute supplémentaire d'ébullition affecte négativement le plat fini. Cela est particulièrement vrai pour les légumes. Les gens ont longtemps apprécié leurs avantages. Prenez, par exemple, l'aubergine. L'humanité a appris leur existence il y a plus de mille ans. Pendant ce temps, le légume a été soigneusement étudié. Les scientifiques ont découvert que sa consommation permet de :

• augmenter le taux de globules rouges et d'hémoglobine dans le sang;
• améliorer la fonction rénale et hépatique;
• Stimule le travail de l'estomac et des intestins, empêchant la formation de constipation.

Pour préserver ces propriétés uniques dans le plat fini, vous devez savoir à l'avance combien d'aubergines cuire à l'étouffée. Bien sûr, d'autres types de transformation (friture, mise en conserve et autres) ne doivent pas être exclus. Mais le bénéfice maximal, selon les experts, est apporté par les plats mijotés. Il existe un grand nombre de recettes qui aideront à transformer un fruit violet ordinaire en un véritable festin de goût. Si nous parlons de la quantité d'aubergines à cuire, la température à laquelle le traitement thermique a lieu joue un rôle important. Si les aliments sont cuits sur la cuisinière, l'ébullition devrait être à peine perceptible. Il est nécessaire de créer des conditions pour que les légumes languissent pratiquement dans une petite quantité de liquide. Dans ce cas, la température ne doit pas être maintenue à plus de 82 degrés. À feu moyen, cela prendra 10 à 15 minutes et à feu doux - pas plus d'une demi-heure. Au four, les conditions sont quelque peu différentes. Là, la température peut atteindre 170 degrés et le délai reste le même.

Règles générales

Lorsque vous choisissez le ragoût comme méthode de cuisson principale, vous devez comprendre la quantité de légumes à cuire pour qu'ils soient non seulement savoureux, mais aussi sains. Toute ménagère sait qu'un produit est considéré comme prêt lorsqu'il atteint un certain degré de douceur. Cela signifie qu'il peut déjà être mangé. Vous ne devez pas attendre que les morceaux parfumés se transforment en un "désordre" multicolore. Ils ne deviendront pas plus sains et plus savoureux à partir de cela.

De plus, le temps de traitement thermique dépend de la densité des tissus. Le plus long, comme vous le savez, fait mijoter des carottes et des oignons. Viennent ensuite sur la liste les pommes de terre, le chou, les courgettes et les aubergines. En moyenne, la durée est de 10 à 30 minutes. Dans certains cas, pour accélérer le processus de cuisson, une méthode combinée est utilisée, lorsque les produits sont d'abord légèrement frits puis cuits en présence d'une petite quantité d'humidité. Entre autres choses, cette technique vous permet de rendre les aliments plus savoureux.

Ragoût de légumes

La cuisson à la vapeur des légumes est le plus souvent utilisée pour faire de la soupe ou des ragoûts. Et comme ingrédients supplémentaires, de la viande, des légumineuses ou des champignons peuvent être utilisés. Tout dépend de la recette choisie et du désir de l'hôtesse. Par exemple, considérez comment faire mijoter du chou avec des légumes dans une casserole.

C'est un plat assez populaire, pour la préparation duquel vous aurez peut-être besoin de:

4 pommes de terre, 1 carotte, sel, 6 tomates, 200 grammes de chou, poivron, oignon, 2 gousses d'ail, 250 grammes de courgettes et un peu d'huile végétale.

Dans ce cas, la procédure suivante doit être suivie :

1. Vous devez d'abord hacher les légumes. Pour ce faire, le chou, les courgettes, les tomates et les pommes de terre doivent être coupés en cubes, les oignons doivent être coupés en rondelles et les carottes doivent être râpées à l'aide d'une râpe à gros trous. L'ail peut être simplement haché avec un couteau. Les morceaux de nourriture doivent être à peu près de la même taille.
2. Maintenant, une partie des légumes doit être déposée dans une casserole. Cela devrait être fait dans l'ordre suivant: pommes de terre - chou - carottes.
3. Versez-les avec de l'eau et laissez mijoter 5 minutes à petite ébullition. Le liquide ne doit couvrir que la couche la plus basse.
4. Ajouter les tomates, les courgettes, un peu de sel, de l'eau et poursuivre le traitement pendant encore 3 minutes.
5. Faites revenir légèrement l'oignon séparément dans l'huile, puis ajoutez-le aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
6. Éteindre le feu, ajouter l'ail, remuer et couvrir. Dans cet état, les produits doivent reposer pendant 6 à 7 minutes.

Après cela, ils peuvent être servis en toute sécurité à table.

Total:

Pour la préparation de légumes cuits, vous pouvez prendre n'importe quel ensemble de légumes que vous avez. J'ai pris du chou blanc, des oignons, des carottes, de l'ail, des poivrons, des pois verts surgelés.
1. Rincez tous les légumes, égouttez-les et hachez-les grossièrement - il est préférable de le faire à l'avance, car vous devrez alors les ajouter rapidement à la poêle.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
3. Jetez un gros oignon coupé en demi-rondelles ou en quarts de rondelles dans la poêle, remuez rapidement pour que l'oignon soit légèrement saisi d'huile de tous les côtés.
2. Écrasez la gousse d'ail avec un couteau et hachez-la finement, ajoutez-la à l'oignon.
3. Carottes, coupées en cubes moyens, ajoutez ensuite, en remuant, continuez à frire.
4. Ajoutez presque immédiatement le chou coupé en gros carrés. il faudra le plus de temps à cuire, alors gardez une trace de la préparation par la douceur du chou. Salez et poivrez le tout.
5. Lorsque le chou est presque prêt, ajoutez les poivrons hachés.
6. Et à la toute fin, ajoutez des pois verts, vous pouvez laisser tomber un peu d'eau et préparer les légumes sous le couvercle.
Si vous aimez les légumes bouillis très mous, ajoutez simplement plus d'eau et laissez mijoter jusqu'à la douceur désirée, mais rappelez-vous qu'il y aura peu d'avantages à tirer d'un tel plat.
7. Servir avec des légumes verts comme accompagnement de viande ou de poisson, ou comme plat indépendant très savoureux. Vous pouvez saupoudrer les légumes avec des noix ou des graines grillées.

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Teneur en calories des produits possibles dans la composition du plat

• Poivron - 27 kcal / 100g
• Carottes - 33 kcal / 100g
• Carottes bouillies - 25 kcal / 100g
• Carottes séchées - 275 kcal/100g
• Ail - 143 kcal / 100g
• Poivre noir moulu - 255 kcal / 100g
• Feuilles de persil - 45 kcal / 100g
• Petits pois en conserve - 55 kcal / 100g
• Petits pois frais - 280 kcal/100g
• Sel - 0 kcal / 100g
• Oignon bulbe - 41 kcal / 100g
• Chou blanc - 28 kcal / 100g
• Chou blanc bouilli - 21 kcal / 100g
• Huile d'olive - 913 kcal / 100g

Teneur en calories des aliments : Chou blanc, Poivre bulgare, Oignon bulbe, Carotte, Ail, Petits pois, Persil, Sel, Poivre noir moulu, Huile d'olive

A la veille de l'hiver, notre corps doit absorber un maximum de vitamines et autres bienfaits afin de pouvoir résister au rhume et à la grippe. La nature a tout prévu, et donc des récoltes généreuses sont déjà prêtes à nous donner toutes leurs valeurs, mais vous devriez trouver à l'avance des recettes originales sur la façon de faire mijoter des légumes dans une poêle savoureuse et correcte.

Avec notre programme de cuisine d'aujourd'hui, vous êtes assuré d'apprendre à cuisiner d'excellents plats pour le déjeuner et le dîner avec des bienfaits pour la santé et la silhouette.

Lorsque vous commencez à cuisiner des légumes cuits à la maison, vous devez comprendre qu'il existe trois types de ragoût:

• Langueur. Dans ce cas, les légumes sont cuits à basse température sous couvercle dans leur propre jus, ou avec la plus petite quantité d'eau pendant assez longtemps : d'une demi-heure à une heure et demie.
• "Conf". Ici, nous parlons de ragoût de légumes dans une casserole, où le principal moyen de leur traitement thermique est l'huile.
• L'ébullition est une méthode de cuisson express qui s'effectue à feu moyen ou élevé avec l'ajout d'eau ou de sauce, et ce processus dure de 10 à 25 minutes.

Du point de vue de la préservation maximale des nutriments dans le produit, le ragoût de légumes est considéré comme la meilleure méthode. Cependant, pour obtenir un plat vraiment savoureux, beau et sain, il est nécessaire de prendre en compte le temps de cuisson spécifique d'un légume particulier.

La durée de cuisson d'un ragoût de légumes dépend principalement de la densité des ingrédients :

• Les pommes de terre, les carottes, les aubergines, le chou blanc et le brocoli sont mijotés pendant 20 à 30 minutes. C'est pourquoi ces ingrédients doivent d'abord être ajoutés à la casserole.
• Il faut 15 minutes pour cuire les oignons, les betteraves, le chou-fleur, les haricots verts et les grosses courgettes dans une poêle.
• Les pois verts et les poivrons seront prêts en 10 minutes.
• Les légumes à ragoût les plus rapides à ajouter au plat à la toute fin sont les tomates et les jeunes courgettes.
• Quant à la partie aromatique du ragoût - ail et herbes, elles sont mises dans la casserole dans les dernières minutes de cuisson, quelques minutes avant que le poêle ne soit éteint, afin qu'elles ne perdent pas leurs saveurs.
• Le maïs et les haricots nécessitent le plus de temps. Par conséquent, avant d'être cuits dans une sauce ou ajoutés à un ragoût de légumes, les grains doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 40 à 120 minutes.
  Et seulement après la cuisson, ils peuvent être introduits dans le ragoût (il est conseillé de le faire au milieu de la cuisson).

La cuisson combinée aidera à réduire considérablement le temps de cuisson des légumes cuits à l'étouffée, tout en rendant le plat plus parfumé: friture rapide à feu vif jusqu'à ce que tous les composants soient dorés à leur tour, puis leur ragoût conjoint avec de la sauce ou de l'eau pendant 15-20 minutes.

Ingrédients

• Aubergine - 1 pc. + -
• Porc (filet) - 250-300 g + -
• Chou (chou-fleur ou blanc) - 500 g + -
• Pâte de tomate - 60 g + -
• Oignon - 2 pièces + -
• Carottes - 2 pièces + -
• Sel - au goût + -
• Poivre en grains - 10 petits pois + -
• Feuille de laurier - 1-2 feuilles + -
• Huile végétale - 80 ml + -
• Eau purifiée - 1/2 tasse + -
• Coriandre (verts) - 1-2 bouquets + -
• Ail - 4 gousses + -

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Comment faire mijoter de la viande avec des légumes dans une casserole

Si vous ne savez pas ce qui est inhabituel et peu coûteux à cuisiner pour le dîner, nous vous aiderons à décider en vous suggérant de vous familiariser avec une simple recette étape par étape de ragoût de viande, basée sur le plat géorgien traditionnel - chanakhi.

Ce régal est très simple à préparer, vous réussirez donc certainement à préparer un dîner dans le style de la cuisine caucasienne avec brio.

• Couper le porc en fines tranches oblongues et les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Ajouter ensuite à la viande, couper en demi-anneaux, oignon et faire revenir le tout ensemble jusqu'à ce que la croûte d'oignon soit dorée.
• Ensuite, nous envoyons la carotte, coupée en petits cubes, dans la casserole et, en remuant constamment, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite (3 minutes). Après cela, nous déplaçons la viande avec les légumes de la poêle vers une assiette.
• Dans le récipient vide, faites frire l'aubergine tranchée en rougissant des deux côtés. Ensuite, nous les supprimons également.
• Maintenant, dans la poêle libérée, faites frire le chou pendant 7 à 10 minutes.
• Nous y ajoutons de la pâte de tomate et tous les autres composants: viande avec légumes, aubergine, sel, poivre, laurier et eau. Laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 20 minutes.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, nous introduisons dans le ragoût des légumes verts finement hachés et de l'ail râpé sur une râpe fine.

Dans le rythme de vie actuel, les produits semi-finis sont un véritable salut pour les ménagères actives et occupées. Les légumes surgelés à cet égard ne sont qu'une aubaine pour ceux qui suivent leur silhouette.
Vous pouvez les faire mijoter dans une casserole même sans huile, et en changeant la combinaison de légumes, vous pouvez faire une variété de plats rapides chaque jour.

L'option la meilleure et la plus savoureuse est le ragoût de chou-fleur.

Ingrédients

• Chou-fleur surgelé - 200 g
• Mélange mexicain - 300-400 g
• Échalotes - 2 pcs.
• Sel - au goût
• Mélange de poivre - au goût
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet
• Eau - 50-100 ml.

Comment faire mijoter des légumes sans huile dans une casserole

1. Versez tous les légumes surgelés dans la poêle : le chou et le mélange, et ajoutez également l'oignon coupé en fines rondelles.
2. Saler, poivrer les produits au goût, y verser de l'eau et, sous un couvercle à feu moyen, laisser mijoter les légumes pendant 20 minutes.
3. Au bout de 20 minutes, versez les légumes verts hachés dans la casserole, mélangez le tout et préparez pendant au moins 5 minutes.

Le ragoût prêt à l'emploi est très bénéfique et a une teneur minimale en calories. De plus, il s'agit d'un accompagnement chic pour le poulet vapeur à la sauce soja, dont vous pouvez voir la recette avec une vidéo sur notre site Web.

Tendre filet de poulet à la sauce soja

Une autre recette diététique et simple pour le ragoût de blanc de poulet, nous voulons vous offrir aujourd'hui. Malgré l'abondance de produits dans la composition des ingrédients, un plat fait maison se prépare rapidement et avec plaisir.

Ingrédients

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Petits pois frais ou surgelés - 100 g
• Maïs frais ou surgelé - 100 g
• Haricots verts - 200 g
• Poivre bulgare (rouge et jaune) - ½ pc.
• Riz long - ½ tasse
• Échalotes - 3 pcs.
• Aneth - 50 g
• Sauce soja - au goût
• Curcuma - ½ cuillère à café

Comment faire mijoter du poulet avec des légumes dans une casserole

1. Couper la poitrine de poulet en cubes de taille moyenne et les faire revenir dans une poêle avec des oignons finement hachés pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, versez le riz dans la casserole et versez-le avec 1,5 tasse d'eau. Salez l'eau au goût et faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Si la cuisson du riz se transforme pour vous en un véritable supplice, alors notre sélection d'astuces culinaires sera pertinente pour vous.

1. Faire bouillir les grains de maïs dans de l'eau salée pendant 40 minutes.
2. Broyez les poivrons en petits carrés, coupez les gousses de haricots en bâtonnets de 5 centimètres.
3. Après cela, versez tous les légumes, les pois, ainsi que le riz bouilli et le maïs sur le poulet frit et les oignons.
4. Verser la sauce soja et un peu d'eau dans le plat, ajouter le curcuma et l'aneth finement haché selon la recette.

Laisser mijoter le ragoût pendant 20 minutes sous un couvercle à feu moyen.

Le filet de poisson parfumé et les légumes mijotés aux pommes de terre sont idéaux pour une table de fête. Vous n'avez même pas besoin d'un four pour une cuisson réussie, tout sera de toute façon parfaitement cuit dans une poêle.

Ingrédients

• Filet de poisson - 1 kg
• Pomme de terre - 6 tubercules
• Oignon - 1-2 têtes
• Tomates -2-3 pcs.
• Champignons frais - 200 g
• Fromage à pâte dure - 80 g
• Sel - au goût
• Mayonnaise - 3-4 c.

Comment faire mijoter du poisson avec des légumes dans une casserole

1. Coupez les pommes de terre épluchées, les tomates et les oignons en fines rondelles, le poisson en portions, les champignons en fines tranches.
2. La mayonnaise est diluée avec un peu d'eau pour la rendre plus liquide.
3. Trois fromages sur une râpe.
4. Faire revenir l'oignon et les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Dans une casserole vide sur un fond chauffé, étalez uniformément les pommes de terre (la moitié du total), puis une couche d'oignons avec des champignons, du poisson, des tomates, encore des champignons, des pommes de terre sur le dessus, et recouvrez le tout de cercles de tomates sur le dessus.

Chaque couche doit être ajoutée, mais pas mal, littéralement une petite pincée, afin de ne pas trop saler le plat dans son ensemble.

Nous vérifions la préparation du plat en fonction de l'état des pommes de terre. Dès que les pommes de terre deviennent molles et lâches, éteignez le feu et disposez la friandise sur des assiettes, en la décorant avec vos légumes verts finement hachés préférés.

Après avoir essayé les recettes que nous avons proposées dans la pratique, vous ne serez plus tourmenté par la question de savoir comment savourer un ragoût de légumes dans une casserole. Après tout, il n'y a rien de plus simple et de plus original qu'un tel plat. Des produits disponibles, un minimum d'effort, et vous ne serez pas arraché à un plat chaud.

Difficulté de préparation : Moyen

Temps de cuisson: jusqu'à 1 heure

Végétarisme: Ovo

Cuisine: Maison

Portions : 1 portion

Type de plat : Plats principaux

Ingrédients pour les légumes mijotés diététiques pour 1 portion:

Recette pour cuisiner des légumes mijotés pas à pas

Ces légumes cuits sont très savoureux et sains. Premièrement, ils ne sont pas frits dans l'huile et, deuxièmement, ils peuvent être soumis à un traitement thermique, ce qui réduit décuplé leur teneur en nitrates et autres produits chimiques nocifs. De plus, les personnes ayant des problèmes digestifs ne peuvent souvent pas manger de légumes crus et d'aliments frits. Dans ce cas, ces légumes sont tout simplement irremplaçables. Pour commencer, vous devez hacher grossièrement les tomates, couper également le poivron en grosses tranches ou en lanières.

Les courgettes doivent être épluchées, sinon elles seront cuites longtemps. Les courgettes n'ont pas à le faire.

Faites bien chauffer la poêle et mettez le poivron en premier. Faites-le revenir dans une poêle à sec pendant environ 4 minutes puis ajoutez les courgettes. Mettez les tomates 7 minutes après les courgettes. Les verts peuvent être mis immédiatement. Après avoir mis les tomates, laisser mijoter les légumes encore 7 minutes à l'air libre, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Lorsqu'il y a beaucoup de jus, le couvercle peut être retiré. Évaporez maintenant tout le liquide et les légumes sont prêts. Ils doivent devenir moelleux et juteux. Ne salez les légumes qu'après la fin de la cuisson.

Il est très bon de servir un tel plat d'accompagnement avec de la viande diététique et d'autres plats de viande bouillis, mijotés et cuits au four. Ces légumes sont copieux, légers et n'ont pas un goût inférieur au cru. Mangez pour la santé !

Analyse d'un plat en fonction des ingrédients

produit

écureuils

graisses

charbon.

kcal

Poivron bulgare

total dans le plat :

en 1 seule portion :

Olya Likhacheva

La beauté est comme une pierre précieuse : plus elle est simple, plus elle est précieuse :)

21 mars 2017

Contenu

Les plats cuisinés à base de légumes pour perdre du poids ne céderont pas au goût d'une soupe riche et de pommes de terre cuites. Faible teneur en calories, teneur élevée en vitamines et microéléments - ce n'est pas une liste complète des avantages d'un tel régime.

Comment perdre du poids avec les légumes

Il est vrai de perdre du poids rapidement sur les légumes, des centaines de personnes ont expérimenté ce menu efficace par elles-mêmes. Après avoir suivi un régime végétal, une personne se sent beaucoup mieux, perd quelques kilos par semaine. En raison de la teneur élevée en fibres, dont les fibres alimentaires absorbent les toxines, le produit aide à éliminer les toxines, à nettoyer le corps et à améliorer la digestion. Les légumes contiennent une petite quantité de glucides, mais saturent bien. Vous pouvez inclure du pain aux céréales, des flocons d'avoine, des produits laitiers dans l'alimentation. Quelques règles vous aideront à obtenir des résultats en 2 semaines.

• la consommation de légumes par jour ne doit pas dépasser 1,5 kilogramme;
• pensez à boire beaucoup d'eau (eau, thé vert). Il est nécessaire d'éliminer les toxines;
• Pour assaisonner les salades, utilisez des graines de lin et de l'huile d'olive.

Quels légumes pouvez-vous manger en perdant du poids

Presque tous les fruits du jardin peuvent être consommés lors d'une perte de poids, mais il y a ceux dont la consommation doit être limitée : tubercules, melons, betteraves, rhubarbe, oseille, navets. Le menu du jour doit comprendre :

• carotte;
• épinard;
• brocoli;
• tomates;
• céleri;
• courgette;
• concombres;
• pastèque;
• radis daikon;
• ail;
• petit pois;
• chou (blanc, rouge, chou-fleur).

Les légumes bouillis pour perdre du poids conviennent à presque toutes les personnes, à condition qu'il n'y ait pas d'allergie. Un tel régime hypocalorique est utilisé avec prudence dans les maladies des intestins, car sa charge augmente en raison de la grande quantité de fibres dans l'alimentation. Si vous ne voulez pas grossir, essayez de cuire des plats au four ou de faire des ragoûts : il existe de nombreuses recettes adaptées.

légumes peu caloriques

Manger des légumes hypocaloriques augmentera vos chances d'obtenir la silhouette idéale tant attendue en quelques semaines. Il est optimal de choisir ceux qui ne contiennent pas plus de 100 calories pour 100 grammes. Il s'agit de légumes verts, concombres, tomates, brocolis, chicorée, aubergine, céleri, haricots, carottes, poivrons, citrouille, betteraves, chou-rave, épinards. Vous devez faire attention à ce que pendant la cuisson, ils ne modifient pas leur teneur en calories : n'abusez pas d'huile, de sucre et de sel, ce qui peut rendre la digestion difficile et prolonger le processus de perte de poids.

Légumes à calories négatives

Les légumes brûle-graisses sont parfaits pour maintenir le métabolisme dans le corps humain. Si vous êtes déterminé à vous débarrasser de quelques kilos en trop, incluez du céleri, des asperges, des betteraves, du brocoli, des carottes et des tomates dans votre alimentation. Faites des salades de chou-fleur, de concombres, de feuilles de pissenlit et de chicorée, de cresson, ajoutez un peu d'ail, des haricots verts. Un peu de poivron rouge, citron vert, laitue, oignon, radis, rhubarbe, épinard, navet, pastèque sont autorisés.

L'essence des aliments à calories négatives est que le corps dépense plus d'énergie pour leur digestion qu'il n'en reçoit. Il en résulte un déficit calorique qui entraîne une perte de poids. Si vous combinez des ingrédients à base de plantes de la bonne manière au goût, vous obtiendrez des salades alléchantes et saines. Vous pouvez également satisfaire votre faim avec de l'eau au gingembre ou au jus de citron, qui stimulent le métabolisme.

Des légumes sains pour perdre du poids

Une personne qui a l'intention de perdre du poids devrait connaître les légumes sains pour perdre du poids. Le principal facteur déterminant sera la teneur en fibres et une petite quantité de glucides. Les cadeaux de jardin, dans lesquels il y a beaucoup d'amidon (citrouille, pommes de terre, pois) doivent être alternés avec d'autres produits. Mais les asperges, le céleri et l'artichaut peuvent être consommés en toute sécurité en toute quantité. Pour éviter les problèmes intestinaux, prenez 1 cuillère à soupe d'huile de lin le matin. Cependant, si vous habillez des salades avec de l'huile, ce n'est pas obligatoire.

Légumes crus pour maigrir

Les crudités sont très utiles pour perdre du poids, mais il faut rappeler qu'une consommation excessive de certains cadeaux du jardin peut entraîner une exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques (gastrite, ulcères, troubles). Avant de commencer un tel régime, il est préférable de consulter un nutritionniste, il sélectionnera la meilleure option de régime pour vous.

Les légumes crus râpés et les salades sont importants à manger immédiatement après la préparation. Un long séjour sur la table de tels plats entraînera une perte de vitamines. Si vous préparez des salades, elles ne peuvent pas être assaisonnées de mayonnaise. Utilisez des graines de lin, du sésame, de l'huile d'olive. La vinaigrette avec du yogourt non sucré ou de la crème sure faible en gras est autorisée. Chaque jour, vous devez boire 2 litres d'eau.

Légumes mijotés pour perdre du poids

De nombreux nutritionnistes affirment que l'utilité des légumes dépend de la façon dont ils sont préparés. Les légumes cuits pour perdre du poids vous permettent d'obtenir une silhouette mince. Cette façon de traiter les produits peut aider à préserver les vitamines. Grâce à la technologie de cuisine moderne, la cuisson des légumes diététiques est très simple: vous pouvez simplement les faire mijoter avec de l'eau, en ajoutant de la sauce soja, de la crème sure légère ou du jus de tomate, de la pâte de poivre.

Régime végétalien pour perdre du poids

Aux personnes qui souhaitent changer radicalement de silhouette, il est utile de s'en tenir à un régime végétal pour perdre du poids. Un kilo et demi de cadeaux de jardin frais devrait être consommé chaque jour. Il est préférable d'utiliser les fruits qui poussent dans votre jardin, mais vous pouvez acheter sur le marché auprès d'un marchand fiable. Un régime à base de légumes est utile à tout âge. Il a été créé non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour le traitement de l'apathie et des troubles nerveux.

Régime sur les légumes cuits

De nombreux légumes nécessitent un traitement thermique. Vous pouvez les faire mijoter au micro-ondes, sur la cuisinière, sur un feu ouvert, à l'aide d'une mijoteuse ou au four. C'est bien de suivre un régime de légumes cuits si vous faites vos plats préférés. Vous pouvez cuisiner des ragoûts ou des spécialités savoureuses inhabituelles qui vous aideront à perdre du poids. En complétant votre alimentation avec ces aliments, vous deviendrez certainement une personne en bonne santé et active. Liste approximative des plats pour le régime:

• chou mijoté au curcuma;
• purée de potiron au chou-fleur;
• haricots mijotés avec des poivrons mûrs :
• assortiment de légumes à base de chou (chou-fleur, choux de Bruxelles et chou blanc) avec l'ajout de carottes;
• mélange de légumes surgelés cuits avec des haricots.

régime de légumes crus

Grâce à un régime de crudités, beaucoup ont obtenu des résultats incroyables. Les produits ne nécessitent aucun traitement thermique. Il suffit de les rincer soigneusement sous l'eau et de profiter du goût naturel des cadeaux de la nature. Dans le régime alimentaire, vous pouvez entrer du yaourt faible en gras, de la viande bouillie, du poisson à la vapeur, des œufs de caille. Le régime de consommation est simple : thé sans sucre le matin et eau pendant la journée. En seulement 5 semaines de ce régime, vous aurez fière allure. Vous devez quitter le régime en douceur pour que le corps ne soit pas stressé.

régime de légumes surgelés

Les ménagères économes ont rempli le congélateur du réfrigérateur de cadeaux de jardin depuis l'été. Si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave, des mélanges de légumes surgelés sont vendus dans les rayons des magasins. Ils ne sont pas pires que des préparations faites maison, et l'emballage a toujours une composition. Le régime de légumes surgelés est plus populaire en hiver, en y adhérant, vous serez en forme au printemps. Mais vous ne devez pas vous limiter uniquement aux cadeaux de jardin, les produits protéinés deviendront un ajout brillant :

• viande (boeuf, lapin);
• volaille (dinde, poulet);
• poisson (merlu, goberge);
• fruits de mer (calamars, crevettes, moules);
• produits laitiers (dont la teneur maximale en matières grasses est de 5%).

En petite quantité, vous pouvez manger des pâtes, des céréales, des pâtisseries à l'avoine et des fruits secs. Cela vaut la peine d'exclure les bananes et les raisins du menu, ces fruits contiennent beaucoup de fructose, vous ne pourrez pas perdre de poids avec eux. Il est conseillé d'en manger 5 à 6 fois par jour, en petites portions d'environ deux cents grammes. Il est important de manger en même temps et de boire de l'eau. Ne prenez pas de glucides 3 heures avant le coucher. Privilégier la marche et une activité physique légère.

Vidéo : salade de légumes pour maigrir

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