Bonjour à tous, les amis ! Parlons des figues séchées aujourd'hui.

Je pense que cela intéressera et ravira certainement non seulement les gourmands de sucreries, mais aussi tous ceux qui essaient de manger sainement.

Et elle se pose régulièrement la question séculaire : « Comment puis-je remplacer dans mon alimentation les sucreries malsaines du commerce ?

Après tout, vous voulez si souvent quelque chose de sucré, de savoureux, mais en même temps quelque chose qui ne nuira pas à votre apparence ou à votre santé, n'est-ce pas ?

Et je vais vous parler aujourd'hui des figues séchées - un fruit sec incroyablement sain et incroyablement savoureux, dont tout le monde semble avoir entendu parler, mais en fait, ils en savent très peu.

Parlons aujourd'hui des bienfaits des figues séchées, de qui en profite et de qui devrait éviter d'en manger.

Et aussi sur la façon de choisir les bonnes figues pour que cette douce gourmandise n'apporte que des bienfaits et ne nuise pas à notre santé.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Figues séchées - propriétés bénéfiques et contre-indications

Qu'est-ce qu'une figue : une baie ou un fruit ?

Les figues que nous aimons sont les fruits de l'arbre du même nom, également appelé figuier, figuier (vous vous souvenez, de la Bible ?), figue, etc.

Les fruits de l'arbre sont également connus sous des noms tels que figue, vigne et figue.

Il existe de nombreuses opinions différentes sur ce que sont les figues.

Beaucoup de gens pensent que c'est une baie. D'autres disent que c'est un fruit.

Et il existe une opinion selon laquelle la figue préférée de tous n'est ni un fruit ni une baie. C'est une inflorescence recouverte d'une peau dense.

Mais, je pense, quoi qu'il en soit - qu'il s'agisse d'un fruit, d'une baie ou d'une inflorescence - cela n'affecte en rien le fait qu'il soit utile et qu'il vaut la peine d'être consommé, et c'est la chose la plus importante, droite?

"Pedigree de la figue"

L'origine des figues est la région historique de l'Asie Mineure, la Carie.

C'est à partir de cette zone que le figuier a commencé son « voyage » autour de notre planète, conquérant progressivement de nouveaux territoires et le cœur des gourmands.

Ainsi, au fil du temps, les figues sont arrivées dans les pays méditerranéens, en Égypte, puis en Asie centrale. Au XVIe siècle, il fut introduit en Amérique. Et en Russie, ils ont découvert les figues au XVIIIe siècle.

Aujourd'hui, les figues sont très courantes en Crimée, dans le Caucase, dans les Carpates, en Transcaucase et sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar.

Quels sont les bienfaits des figues séchées ?

Beaucoup de gens pensent que les figues séchées sont beaucoup plus savoureuses que les figues fraîches.

Et en effet, les fruits secs c'est comme des bonbons, il faut en convenir ☺

Si les figues ont été correctement préparées (séchées), elles ne perdent aucune de leurs propriétés bénéfiques, qui sont déterminées par leur composition.

Et il est très riche de sa diversité.

On y trouve en abondance des vitamines (notamment les vitamines A, C, B1, B2, etc.), des protéines, des sels de potassium, des fibres, ainsi que des acides organiques (citrique, malique et acétique), des substances pectiques, des macro et microéléments.

De plus, les figues contiennent une substance assez rare - la ficine, qui peut dissoudre les caillots sanguins.

La composition officielle pour 100 grammes de fruits est la suivante :

• graisses saines - 1,5 grammes, dont oméga-3 et oméga-6,
• protéines - 4,5 grammes,
• glucides – 65 grammes,
• minéraux -2,6 grammes,
• vitamines - 0,5 mg pour 100 grammes.

Et ce sont de très bons indicateurs !

La teneur assez élevée en potassium et en phytostérols est particulièrement intéressante, ce qui contribue à un puissant soutien à la santé de tout le corps.

Teneur en calories des figues séchées

Bien entendu, sous forme séchée, la teneur en calories pour 100 grammes de ces fruits est supérieure à celle des fruits frais - environ 215 kcal.

Mais il ne faut pas avoir peur de cela, car il est tout simplement impossible de manger des figues sèches en même quantité que des figues fraîches, elles sont très nourrissantes et on ne peut pas en manger beaucoup.

De plus, de nombreux amateurs de ce délice disent qu'on peut manger autant de figues fraîches sans remarquer comment cela s'est produit, contrairement aux figues séchées.

J'ai moi-même remarqué que quelques figues séchées suffisent à satisfaire pleinement le goût et à vous rassasier.

Quelles figues sont les plus saines – séchées ou fraîches ?

Idéalement, bien sûr, il est préférable de consommer les figues fraîches, ou mieux encore, directement de la branche, car elles apporteront sans aucun doute bien plus de bienfaits.

Mais les figues ne poussent malheureusement pas partout.

Par conséquent, dans de nombreux pays et régions, vous ne pouvez acheter que des figues séchées qui, comme mentionné ci-dessus, si elles ont été correctement séchées, préparées et conservées correctement, en termes de propriétés bénéfiques de base, elles sont presque aussi bonnes que les figues fraîches.

De plus, les figues fraîches sont désormais disponibles dans les régions où elles ne poussent pas.

Dans le monde moderne, la livraison de tous les produits est effectuée aux quatre coins du monde, ce qui, d'une part, est bien sûr formidable.

Mais, d'autre part, les fruits et légumes frais (dans notre cas, les figues) sont toujours exportés non mûrs (il serait plus honnête de dire - dans un état très non mûr), ce qui réduit considérablement les propriétés bénéfiques du produit. .

Tout fruit mûri jusqu'au bout sur une branche s'avère plus précieux dans toutes ses propriétés bénéfiques qu'un fruit cueilli à l'avance, avant la période que la nature elle-même lui a « allouée ».

Par conséquent, mes amis, si vous n'habitez pas là où poussent les figues et que vous n'avez pas la possibilité de manger des figues fraîches et entièrement mûres directement de la branche, comme on dit, alors la question est de savoir quelle figue est la plus utile - séchée ou fraîche, mais pas mûr et amené de loin...

Quel est l'avantage des figues séchées par rapport aux figues fraîches ?

Regardons de plus près:

• Le fait est que les fruits séchés du figuier sont vendus à tout moment de l'année, quelle que soit la saison, ils peuvent être achetés pour la vente lorsque vous en avez besoin.
• Un autre grand avantage est que les figues séchées se conservent bien et assez longtemps, contrairement aux fruits frais, et en même temps elles ne perdent pas leur goût, ce qui est très important.
• De plus, en lien avec tout ce qui précède, les fruits des figues séchées constituent une excellente collation à tout moment et en tout lieu, où que vous soyez : il est pratique de l'emporter avec vous au travail, sur la route, c'est une excellente option pour une collation ou un complément au déjeuner pour les enfants à l'école - au lieu de bonbons et de Snickers malsains.
• Comment oublier et ne pas constater une nouvelle fois la haute valeur nutritionnelle des figues séchées, leurs incroyables propriétés bénéfiques pour le corps, leur goût correct et leur facilité d'utilisation : aucune assiette, cuillère ou fourchette n'est nécessaire, rien ne coule dans vos mains, et ne se salir de graisse. Il vous suffit de prendre un fruit merveilleux (bien sûr, après l'avoir d'abord lavé et, si nécessaire, de l'avoir préalablement trempé) et de le déguster à tout moment et en tout lieu !
• Simple, rapide, sain et incroyablement savoureux ! À mon avis, ce qu'il faut dans le rythme de vie moderne !

Propriétés bénéfiques des figues séchées

Pour être honnête, nous pouvons parler sans fin des propriétés bénéfiques des figues - l'éventail de tous ses bienfaits pour notre santé et notre beauté est si large.

Et combien de recettes de médecine traditionnelle promettent de guérir des maladies à l'aide de décoctions, de teintures et de divers mélanges contenant des figues séchées - c'est tout simplement trop nombreux pour être compté !

Alors, quels sont les bienfaits des figues séchées :

• Les figues séchées contiennent beaucoup de fibres, tout simplement irremplaçables pour la santé de tout notre système digestif.
• Une grande quantité (dont d'ailleurs la teneur est bien plus importante dans les figues que dans les mêmes pommes !).
• Par conséquent, de nombreux médecins compétents recommandent fortement la consommation de figues à toute personne souffrant d'une carence en fer dans le corps, ainsi que d'autres aliments qui augmentent le taux de fer, et d'autres recommandations pour l'augmenter (lire l'article sur la façon d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang ici).
• Si vous consommez régulièrement des figues séchées, vous pouvez si bien activer le travail de tout le système digestif, et en particulier des intestins, qu'il se mettra à fonctionner pour vous comme une horloge.
• Et tout cela est obtenu en combinant les fibres et le léger effet laxatif de la figue elle-même. Par conséquent, la nourriture est digérée rapidement et efficacement et son élimination du corps ne prend pas longtemps.
• Si vous mangez régulièrement des figues séchées, vous pouvez améliorer de manière assez significative le total des substances présentes dans le corps, ainsi que normaliser le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est particulièrement important pour toute personne ayant un tel problème dans le corps.
• Possédant une excellente valeur nutritionnelle, les figues séchées constituent presque un repas complet, comme le prétendent de nombreux nutritionnistes. Pas de manière continue, mais en voyage – c'est le repas le plus nutritif que vous puissiez imaginer : léger, satisfaisant, sûr (en comparaison avec les cafés routiers inconnus et la restauration rapide en voyage).
• Pour les voyages, surtout les longs, les figues séchées sont tout simplement irremplaçables, et voici pourquoi : une position assise prolongée ralentit tous les processus de notre corps, et la digestion, que cela vous plaise ou non, se détériore, et la motilité intestinale se détériore également.
• Après de longs voyages, de nombreuses personnes « font une pause » de quelques jours jusqu'à ce que leur digestion redevienne normale. Et les figues favorisent une excellente fonction intestinale, et il n'y a absolument aucun risque de constipation ou de sensation de lourdeur dans l'estomac, comme si la nourriture n'avait pas été digérée et était « debout » là !
• J'ai testé cet effet sur moi-même à plusieurs reprises : tout au long du voyage, je suis rassasié et satisfait (enfin, c'est délicieux, hein ?), et il y a une incroyable légèreté dans le corps - on n'est distrait par aucune lourdeur... ☺
• Pour les métiers « sédentaires », dont presque tout le monde a désormais, le constat est le même : presque tout le monde se plaint de mauvaise digestion, de ballonnements et de lourdeur au ventre ! Les amis, quelques figues séchées par jour - et il n'y a pas de problèmes ! Eh bien, bien sûr, personne n'a annulé ni une activité physique suffisante après ou avant le travail, ni une consommation suffisante de liquide par jour !
• Ces collations copieuses, légères et saines sont particulièrement importantes avant des réunions, des événements importants, pendant les examens, etc. Quand on est inquiet, inquiet, le corps n'a absolument pas besoin d'aliments lourds, qui, avec sa digestion, ses lourdeurs d'estomac et ses grognements, nous rappelleront ce que nous avons « mangé » tout au long de la journée...☺ Nous n'avons pas le temps pour ça! Nous avons besoin de légèreté, de satiété pour longtemps et de bienfaits, bien sûr !

Le conseil est donc le suivant : avant un événement ou une réunion importante, ou lorsque vous êtes pressé pour un examen, il est préférable de manger quelques morceaux de bonnes figues séchées - et vous vous sentirez bien et facile à bouger, à réfléchir et à prenez les décisions qui ne feront que vous bénéficier !

• La médecine traditionnelle recommande d'inclure ce fruit dans son alimentation à toute personne souffrant de rythme cardiaque rapide, d'asthme bronchique, de toux, de douleurs thoraciques, d'enrouement et de maux de gorge fréquents.
• Assurez-vous d'inclure des figues séchées dans votre alimentation si vous en avez tendance (à titre préventif), ou si vous souffrez déjà de tachycardie, de thrombose, d'insuffisance veineuse et d'hypertension. Vous constaterez assez rapidement une amélioration de votre état avec ces problèmes, et si vous y êtes sujet, vous vous en protégerez simplement.
• Il a été prouvé que la consommation de figues séchées favorise la cicatrisation active des tissus conjonctifs, et la rutine contenue dans les figues renforce les parois des capillaires et favorise l'absorption complète de la vitamine C. D'où la conclusion : la restauration, la récupération et le renforcement de l'organisme sont tout simplement garanti!
• Un fait connu depuis l'Antiquité et confirmé par la recherche scientifique et l'expérience pratique de nombreuses personnes est le suivant : les figues séchées augmentent considérablement l'énergie produite par notre corps. Cela change également radicalement votre humeur pour le mieux, augmente considérablement votre efficacité et active votre activité mentale. Qui en bénéficiera ? Oui à TOUS, n'est-ce pas !?

Information très importante : les figues séchées préviennent le développement de tumeurs malignes. Les médecins affirment que la consommation quotidienne de ce fruit séché par les femmes ménopausées réduit de 36 % le risque de développer un cancer du sein !!!

• Et comme les figues séchées contiennent de grandes quantités de calcium, inclure ces fruits séchés dans votre alimentation aidera à maintenir la solidité des os pendant de nombreuses années. Il est important de savoir que plus la personne est âgée, plus la portion quotidienne de figues doit être importante.
• Les figues séchées sont bonnes pour les femmes, les hommes et les enfants.
• Fait intéressant, les figues séchées éliminent la mauvaise haleine.
• Les fruits savoureux et sucrés du figuier restaurent l'organisme après une longue maladie, éliminent la fatigue physique, la fatigue mentale et améliorent la qualité du sommeil.
• Les figues séchées sont un produit indispensable pour les femmes enceintes : l'acide folique et les vitamines B contenues dans les figues assurent le déroulement normal de la grossesse.
• Les figues sont un aphrodisiaque naturel qui augmente le désir sexuel et améliore la santé reproductive.
• Commencez à donner des figues séchées à vos enfants le plus tôt possible, cela garantira le bon développement du corps en pleine croissance et inculquera également une compréhension correcte et saine de ce que sont les friandises sucrées. Par conséquent, l'enfant grandira en meilleure santé et plus heureux.

Mélanges bénéfiques pour la santé avec des figues

En combinant l'utilisation de figues séchées et de noix (notamment les noix), ainsi que de graines (tournesol, potiron, sésame, etc.), vous pouvez multiplier leurs effets bénéfiques sur l'organisme.

Puisque cette combinaison tonifie, améliore considérablement la digestion, nettoie parfaitement le corps, favorise la jeunesse et la longévité.

De nombreuses recettes de médecine traditionnelle et anciennes recettes ayurvédiques sont basées sur ces produits – figues et noix/graines.

Voici une recette médicinale que l'on peut donner aux enfants contre la toux (d'ailleurs, ça marche aussi très bien pour les adultes !) : ajoutez trois figues séchées dans un verre de lait, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes. . Laissez-le ensuite reposer, soigneusement emballé, pendant une heure ou deux, ou mieux encore, toute la nuit. Prendre quelques cuillères à soupe à la fois, avant les repas. Vous pouvez le boire en collation avec du miel.

En plus de se débarrasser de la toux, ce remède renforce parfaitement le système immunitaire et améliore le bien-être.

Alors, si ce lait de figue vous plaît, alors préparez-le vous-même plus souvent pour votre santé !

Figues séchées pour perdre du poids

Les figues séchées aident également à réduire la graisse corporelle. Oui, il est gentil. Oui, c'est riche en calories.

Et c’est précisément ce qui déroute tous ceux qui entendent dire qu’on peut perdre du poids en mangeant des figues séchées.

Démystifions pour toujours ce mythe selon lequel les fruits secs sont un tabou pour perdre du poids :

1. Premièrement, vous n’en mangerez pas beaucoup, car c’est en principe impossible.
2. Deuxièmement, sa douceur est naturelle. Ce n’est PAS la douceur trouvée dans les bonbons artificiels.
3. Troisièmement, ce produit est ENTIÈREMENT naturel, il ne contient RIEN de nocif (à condition qu'il soit d'origine biologique bien sûr et respectueux de l'environnement, je vous en parle ci-dessous).

Beaucoup de gens remarquent qu'après cela, ils ont soif. Mais est-ce là son inconvénient, compte tenu de ses avantages ? Oui, les figues séchées consomment beaucoup d’eau. Mais ce n'est pas un problème : buvez suffisamment AVANT de le boire, buvez APRÈS, c'est génial - l'eau fraîche et propre, associée aux fibres et aux petites graines de figues, ne fera que contribuer à un bien-être excellent et facile !

Ce n'est pas le cas lorsqu'on a envie de boire après un aliment sucré, gras et farineux incompréhensible, c'est une sensation fondamentalement différente, et donc un état de santé fondamentalement différent !

Pour ajouter au sujet de la perte de poids et du lien entre les figues et cela, je voudrais dire une autre chose importante : les substances de lest contenues dans les figues réduisent la sensation de faim, ses grains améliorent la digestion et éliminent la constipation, et le potassium élimine l'excès de liquide. du corps. Et comme résultat on a quoi ? C'est vrai, effet perte de poids !

N'oubliez pas que les figues séchées vous aident à perdre du poids uniquement en combinaison avec d'autres méthodes efficaces nécessaires à l'effet perte de poids !

Recommandations pour le bon usage des figues séchées

Ceci est nécessaire non seulement pour son goût, qui devient très délicat et ressemble à des figues fraîches, mais aussi pour une meilleure digestion et absorption.

Et n'oubliez pas non plus de boire suffisamment d'eau propre - cela renforcera tous les effets bénéfiques de ce merveilleux fruit sur votre corps !

Figues séchées : ont-elles des contre-indications ?

Malgré le fait que les figues séchées soient si saines, certaines précautions doivent être prises lors de leur consommation.

Et surtout, c’est MESURE.

Consommer sans modération, même le produit le meilleur et de la plus haute qualité, quelles que soient ses propriétés bénéfiques, ne fera finalement que nuire. Quelques morceaux par jour constituent la dose optimale.

Soyez prudent si vous souffrez de maladies des organes internes et assurez-vous de consulter votre médecin, qui vous donnera les recommandations nécessaires en fonction de votre état de santé personnel.

Existe-t-il des figues séchées aussi saines qu'on le prétend ?

Il était une fois, j'ai essayé les figues séchées pour la première fois, et je suis tout simplement tombée amoureuse de ce goût !

Les figues fraîches n'ont pas non plus déçu, mais malheureusement, je ne vis pas dans une région où elles poussent comme ça sur les arbres.

Par conséquent, les figues séchées sont devenues l’une de mes collations préférées et l’une de mes friandises préférées pour le thé.

Mais ensuite j'ai appris que les fruits secs sont différents des fruits secs, que dans les supermarchés ordinaires, tous les fruits secs vendus sont généralement traités avec des « produits chimiques », et que pour que les figues séchées soient vraiment saines, elles doivent être choisies correctement !

Lors de l'achat de figues séchées, sachez qu'il faut choisir uniquement un produit naturel, qui sera assurément sans conservateur, et sa culture sera biologique !

D’ailleurs, il ne faut pas le traiter au dioxyde de soufre pour le préserver, c’est important !

Et cela sera bien sûr indiqué sur l’emballage !

Si vous n’en trouvez pas dans vos magasins, regardez par exemple les figues séchées sur iHerb

Figues (alias figuier, alias figuier, alias wineberry)- un arbre subtropical à feuilles caduques de la famille du Mûrier. Sa patrie historique est l'Asie Mineure, mais les figues sont désormais distribuées dans toute la Méditerranée.

Dans notre pays, il est cultivé sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar et en Crimée. Les figues sont considérées comme l’une des plantes cultivées les plus anciennes.

Ses fruits sont d'une grande valeur– des fruits sucrés et juteux avec de nombreuses graines et noix.

Les figues fraîches sont rarement trouvées dans les rayons des magasins. Le fait est que la durée de conservation et la transportabilité de ces fruits ne laissent aucune place à l’amélioration.

Ils doivent être consommés dans les 6 heures suivant leur collecte., sinon les figues se gâteront. C'est pourquoi, même dans les temps anciens, les gens apprenaient à sécher les figues.

Les figues séchées sont un produit exceptionnellement nutritif. Pas étonnant que les soldats d'Alexandre le Grand en aient fait des provisions lorsqu'ils se préparaient à partir en campagne.

La teneur en calories des figues pour 100 g de fruits secs est de 257 kcal. Parmi eux, les protéines représentent 12,4 kcal, les graisses – 7,2 kcal et les glucides – 231,6 kcal.

Il y a beaucoup de sucres dans les figues. Les fruits de certaines variétés peuvent contenir jusqu'à 70 % de glucose et de fructose.

La composition vitaminique des figues varie– la teneur en fruits frais et secs est différente :

Ainsi, certaines vitamines sont perdues lors du séchage des figues (C, B5), tandis que la teneur d'autres, au contraire, augmente.

Les substances minérales présentes dans les figues comprennent :

• sodium;
• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• fer;
• phosphore.

En termes de quantité de potassium utile, les figues sont les championnes et sont juste derrière les noix.

Les figues non mûres ne doivent pas être consommées. Ils contiennent un jus laiteux très caustique. Autrefois, ce « lait » était utilisé pour éliminer les verrues et traiter l’acné.

Le programme « Live Healthy ! » vous expliquera comment choisir les figues, combien de temps les conserver et quelles sont leurs propriétés bénéfiques :

Bienfaits et propriétés bénéfiques des figues

Enregistrer la teneur en potassium fait des figues un produit particulièrement précieux pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires. À savoir, les troubles vasculaires provoquent un certain nombre de maladies chez les hommes et les femmes.

Pour le corps masculin

Les lésions du système vasculaire, l'hypertension et les maladies cardiaques provoquent souvent une dysfonction érectile.

Les bienfaits des figues pour les hommes étaient bien connus en Orient dans l’Antiquité. Pour améliorer la puissance, les figues dorées étaient utilisées avec du lait et du safran.

Les figues aident et pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux précoces chez les hommes. Il restaure également rapidement la force mentale et physique lors d'un travail intense.

Pour la santé des femmes

Les figues résolvent un grave problème vasculaire familier à de nombreuses femmes : les varices.

Pour le gonflement des jambes et les crampes des muscles du mollet qui touche souvent les amateurs de talons hauts, les figues séchées soulagent les symptômes désagréables. Cela se produit en comblant la carence en potassium, calcium et magnésium.

La capacité des figues à améliorer la régénération des cellules de la peau est utile pour les femmes soucieuses de leur apparence. Les fruits frais peuvent être utilisés en nutrition diététique pour la perte de poids et la détoxification du corps.

Les enfants peuvent-ils en manger ?

En l’absence d’allergies, les figues peuvent être données aux enfants en toute sécurité. Ce produit précieux améliore la digestion et l'appétit des bébés, deviendra une source d’énergie utile.

Les figues sont riches en acide folique, nécessaire aux enfants pour le développement normal des systèmes immunitaire, nerveux et circulatoire.

Pour couvrir les besoins quotidiens en cette « vitamine de la joie », il suffit de donner à votre enfant quelques figues séchées par jour.

Utile pendant la grossesse et l'allaitement

Les femmes enceintes peuvent manger des figues, s'il n'y a pas de contre-indications individuelles. Le complexe de vitamines et de minéraux contenus dans ces fruits apportera au corps de la future maman tout le nécessaire à la formation du fœtus.

Bonne combinaison de fer et d'acide folique empêchera le développement de l’anémie pendant la grossesse. Une grande quantité de fibres normalise la digestion.

Cependant, si une femme prend beaucoup de poids, il est préférable de manger des figues fraîches, peu caloriques.

Les figues ont la capacité de stimuler la lactation, peut donc être utilisé pendant l'allaitement.

Dans ce cas, prudence et modération sont de mise : la consommation de figues par une mère qui allaite en grande quantité peut provoquer des coliques et des ballonnements chez l'enfant.

Propriétés médicinales des fruits et des feuilles

Au fil des milliers d’années d’utilisation des figues, la médecine traditionnelle a accumulé de grandes connaissances sur ses propriétés curatives. Avicenne le mentionne également dans ses traités.

Et à ce jour Les figues sont utilisées par les naturopathes pour traiter de nombreuses maladies:

• bronchite, laryngite, trachéite, pneumonie (pour soulager la toux) ;
• pharyngite, mal de gorge (pour se gargariser et faire baisser la température) ;
• constipation (pour stimuler la motilité intestinale) ;
• dépression (pour augmenter le tonus);
• anémie (pour augmenter les niveaux d'hémoglobine);
• hypertension (pour soulager les vasospasmes et comme diurétique) ;
• inflammation du système génito-urinaire (comme diurétique);
• thrombose, thrombophlébite (pour fluidifier le sang).

Les guerriers d'Alexandre le Grand déjà mentionnés utilisaient des figues sèches pour préparer une potion cicatrisante.

En plus des fruits en médecine traditionnelle les feuilles de figuier vertes ont été utilisées avec succès. Ils sont utilisés pour traiter les abcès, les furoncles et l'eczéma.

Les feuilles de figuier servent de matière première pour la production du médicament "Psoberan", utilisé pour traiter le vitiligo.

Figues – d'une centaine de maladies :

Dommages et contre-indications

Les figues ne sont pas également bénéfiques pour tout le monde ; elles peuvent être nocives pour certains. Les gens devraient s'abstenir de l'utiliser souffrant des maladies suivantes :

• gastrite hyperacide et ulcères gastroduodénaux;
• diabète;
• goutte;
• pancréatite;
• inflammation de la muqueuse gastro-intestinale.

Les réactions allergiques aux figues sont rares, car les figues contiennent très peu d'huiles essentielles. Mais pour les personnes sujettes aux allergies, il vaut mieux traiter les figues avec prudence et manger ses fruits en quantités minimes.

De délicieuses recettes maison

Vous pouvez préparer chez vous de nombreuses boissons et friandises savoureuses et saines à partir des fruits du figuier.

Milk-shake aux figues. Pour 300 ml de lait, prenez 4 fruits secs lavés et faites-les bouillir dans le lait pendant plusieurs minutes. Passez les figues dans un mixeur, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel et 4 cuillères à soupe. l. noix concassé.

Broyez et battez le tout en ajoutant progressivement le lait.

Bouillon de figues. Prenez 200 g de pommes séchées, 6 figues séchées et 6 pruneaux. Lavez les fruits secs et laissez-les tremper dans l'eau tiède pendant une heure.

Égoutter dans une passoire, transférer dans l'eau bouillante et laisser mijoter 2-3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer une heure. Servez la boisson avec du miel.

Compote de figues pour l'hiver. Lavez les figues fraîches, retirez les tiges et blanchissez-les pendant 5 minutes, puis plongez les fruits dans l'eau froide. Disposez-les dans des bocaux.

Faire bouillir la quantité requise de sirop à raison de 300 g de sucre et 3 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau. Versez le sirop chaud sur les figues, pasteurisez à 85⁰C et roulez.

Figues cuites au camembert :

Confiture de figue. Lavez soigneusement les fruits frais et mûrs, coupez les tiges et placez-les dans un récipient. Couvrir les figues de sucre. Le rapport pondéral fruits/sucre est de 1:0,7. Couvrir le récipient et laisser reposer 3 heures pour que les figues libèrent du jus.

Placer le récipient sur feu doux, porter à ébullition, écumer la mousse et laisser cuire 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu, couvrir d'un torchon et laisser infuser 10 heures.

Répétez ensuite le processus : faites bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et laissez reposer 10 heures.

Au stade final, faites bouillir la confiture, laissez mijoter 10 minutes, ajoutez du jus de citron au goût et un peu de vanille. Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Le lait tiède avec de la confiture de figues soulage la toux et les maux de gorge.

Combien et comment manger ?

Les figues doivent être fraîches et bien mûres- ce n'est que dans ce cas que cela apportera des bienfaits pour la santé.

La couleur de la peau des figues mûres « correctes », selon les variétés, peut être violette, bordeaux, jaunâtre, etc. La pulpe des figues fraîches est tendre, gélatineuse, l'odeur est agréable, sans acide.

Si une figue sent aigre, il n'est pas nécessaire de la manger : le fruit est pourri.

Règles pour manger des figues fraîches :

• Avant de manger, les fruits sont lavés soigneusement mais soigneusement ;
• Il n'est pas nécessaire de peler la peau, vous pouvez la manger avec ;
• si vous n’aimez pas la peau, coupez la figue en deux et ne mangez que la pulpe ;
• Vous pouvez donner des figues à votre enfant en récupérant la pulpe avec une cuillère à café.

Avant de servir, coupez joliment les figues en tranches, versez-les sur le yaourt et saupoudrez de noix. Les utilisations culinaires des figues ne se limitent pas aux desserts.

Ces fruits se marient bien avec la viande, et vous pouvez les utiliser pour farcir le canard ou la dinde, pour préparer des salades méditerranéennes avec de la mozzarella, des asperges, des poivrons, de la grenade et des noix.

Les figues sont un fruit aux nombreux bienfaits.. Il est nutritif et sain, possède un certain nombre de propriétés médicinales, provoque rarement des allergies et n'a presque aucune contre-indication.

Utiliser les figues en cuisine permet de diversifier le menu et d'y ajouter une touche orientale épicée.

Les adultes et les enfants adorent s’offrir des gourmandises sucrées. Mais face à la popularité d'une alimentation adéquate et d'un mode de vie sain, la plupart d'entre eux abandonnent de plus en plus les sucreries et les chocolats habituels au profit d'analogues moins nocifs. Une excellente alternative aux sucreries serait les figues séchées, dont nous examinerons les avantages et les inconvénients plus en détail.

Que sait-on des figues ?

Pour que les figues deviennent juteuses et sucrées, elles ont besoin d’un climat chaud et humide. C'est pourquoi la côte de la mer Noire est célèbre pour ces fruits : la Turquie et la Crimée, ainsi que la Grèce.

Les figues sont aussi appelées figuiers ou figuiers. Ses fruits sont extrêmement tendres et moelleux. Ils sont très sensibles à tout dommage.

Les figues les plus délicieuses sont celles cueillies sur l’arbre, car elles ne se conservent que peu de temps. Un léger dommage à la peau délicate du fruit réduit sa durée de conservation à plusieurs heures.

C'est pourquoi les figues séchées sont devenues très populaires. Les avantages et les inconvénients des fruits seront discutés en détail ci-dessous. Sous cette forme, le produit séché n'est absolument pas inférieur aux fruits frais, mais peut être conservé beaucoup plus longtemps. Alors, si vous n'avez pas réussi à déguster des figues à votre guise tout en vous relaxant sur la côte de la mer Noire, faites le plein de figues séchées et savourez leur goût tout l'hiver !

Frais ou séché ?

Ceux qui connaissent intimement les fruits du figuier se demandent souvent si les figues séchées doivent être incluses dans leur alimentation. Les avantages et les inconvénients de ces fruits peuvent être controversés, mais ils sont totalement infondés.

Les figues séchées conservent toute leur composition en vitamines et en microéléments. De plus, aucun conservateur n'est utilisé pour obtenir de tels fruits secs. Cela signifie que les figues séchées sont définitivement bénéfiques pour le corps.

Il suffit de considérer que lorsqu'ils sont séchés, la concentration des substances constitutives dans les fruits augmente sensiblement, ainsi que la valeur énergétique. Ainsi, si 100 grammes de figues fraîches contiennent jusqu'à 50 kcal, alors le même poids de fruits secs « apportera » jusqu'à 300 kcal ! Ce facteur doit absolument être pris en compte lors de l'examen des avantages et des inconvénients des figues séchées : la teneur en calories est un aspect important, en particulier pour les femmes.

Un réservoir de vitamines et de microéléments

Beaucoup de gens ne soupçonnent même pas la richesse de la composition des fruits du figuier. En termes de teneur en fer, les figues surpassent même la pomme, connue de tous comme un réservoir de cet élément. Essayez de remplacer vos vitamines habituelles en pharmacie par des figues séchées : les bienfaits et les méfaits pour l'organisme ne seront pas comparables. En incluant ce produit dans votre alimentation, vous reconstituerez quotidiennement votre corps avec des vitamines naturelles et d'autres substances bénéfiques exemptes de tout additif chimique.

Vous pouvez comparer la composition des vitamines pharmaceutiques indiquées sur l'emballage avec les microéléments contenus dans les figues. Vous serez agréablement surpris. Les fruits du figuier contiennent :

• minéraux : fer, sodium, calcium, potassium, zinc, manganèse et magnésium ;
• vitamines : acide ascorbique, vitamine A, vitamines B ;
• acides organiques : malique, aspartique, glycérique ;
• pectine;
• lysine;
• cellulose;
• sucres : glucose, fructose et saccharose.

Grâce à sa composition naturelle, toutes les substances bénéfiques sont parfaitement absorbées et ne provoquent pas de réactions allergiques ni d'effets secondaires. Il y a un débat sur les avantages et les inconvénients des figues séchées, mais ce qui ne fait aucun doute, c'est leur riche composition en vitamines. Ce fruit magique doit tout simplement être un invité régulier dans chaque cuisine.

Et le régime ?

Souvent, les personnes aux prises avec un excès de poids essaient d’arrêter de manger des sucreries, mais n’y parviennent pas, et recourent alors à des astuces : remplacer les chocolats et les gâteaux par des fruits secs et des fruits confits. Dans cet article, nous étudierons en détail les photos, les avantages et les inconvénients des figues séchées, et découvrirons si vous pouvez les manger pendant un régime.

La réponse est assez simple : ces fruits sont nettement meilleurs que n'importe quel bonbon du commerce. Malgré la teneur en calories plutôt élevée, ce produit ne contient pas une grande quantité de matières grasses, contrairement aux gâteaux et biscuits.

Oui, les figues séchées sont riches en sucres, mais cela signifie seulement qu’il ne faut pas en abuser. Vous pouvez manger 3 à 4 fruits par jour en toute sécurité sans nuire à votre silhouette. N'ayez donc pas peur de vous faire plaisir avec des figues séchées pendant votre régime. Les avantages et les inconvénients de ce produit ne peuvent être comparés. Le fruit contient bien plus de qualités bénéfiques que de nocives. S'il est consommé avec modération, il s'intégrera parfaitement dans le menu diététique pour perdre du poids.

Les figues comme médicament

La riche composition des figues est largement utilisée en médecine traditionnelle depuis de nombreuses années pour traiter une grande variété de maladies.

Les fruits du figuier ont un effet laxatif prononcé, ils deviendront donc une aide efficace et savoureuse pour les personnes souffrant de constipation.

Ce produit soulagera la douleur et la gravité des symptômes des maladies suivantes :

• processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal;
• troubles digestifs d'origines diverses ;
• lithiase urinaire et cystite;
• lésions hépatiques, intoxication;
• maladies vasculaires et cardiaques;
• bronchite, toux persistante, mal de gorge ;
• blessures des tissus mous, plaies mal cicatrisées.

Les propriétés des figues séchées permettent d'oublier de nombreux problèmes de santé sans recourir à une thérapie médicamenteuse complexe ni en l'associant à une gourmandise sucrée. Pour le traitement, il est nécessaire d'utiliser des teintures et décoctions de fruits de figuier, dont nous examinerons les recettes ci-dessous. Mais à titre préventif, il suffit d'inclure les figues dans votre alimentation quotidienne.

Délicieuse prévention

La consommation régulière de figues, fraîches ou séchées, sature l'organisme d'éléments bénéfiques en quantités telles que cela devient suffisant pour la prévention de diverses maladies.

Une grande quantité de vitamine C fait des figues un produit indispensable en période de virus et de rhumes.

Son excellent effet sur le tonus musculaire vasculaire et cardiaque aide à prévenir le développement de varices, de thrombophlébite et de maladies coronariennes.

Les figues constituent un excellent moyen de maintenir l'hémoglobine à un niveau élevé et donc de prévenir l'anémie. Son effet sur les propriétés du sang réduit le risque de caillots sanguins et de plaques de cholestérol sur les vaisseaux sanguins.

Il n'est pas nécessaire d'acheter de grandes quantités de vitamines et de médicaments immunomodulateurs : il suffit de manger des figues séchées tous les jours, car elles sont savoureuses et efficaces pour prévenir de nombreuses maladies.

Décoctions curatives

Faire soi-même une infusion ou une décoction médicinale n'est pas du tout difficile. Il suffit de mettre 40 à 50 grammes de figues séchées dans un récipient en verre propre. Garnissez les fruits secs de 200 ml d'eau bouillie ou de lait dont la température doit être d'environ 60 à 80 degrés. La décoction doit infuser pendant au moins 6 heures et être conservée au maximum une journée. Par conséquent, il est plus pratique de verser les figues le soir et de boire l'infusion obtenue le matin par petites gorgées tout au long de la journée.

Vous pouvez faire de la compote de figues séchées. Le fait que cette boisson soit bénéfique ou nocive dépend de la présence de contre-indications. Si aucun de vos proches n'a eu de réaction négative au produit, vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation. Cette compote sera non seulement savoureuse, mais aussi un complément sain aux repas de famille.

Sois prudent!

Comme tout produit de composition riche, les figues peuvent dans de rares cas avoir un effet négatif. Les méfaits des figues séchées sont purement individuels et ne peuvent survenir que dans des cas précis.

En raison de l'acide oxalique qu'ils contiennent, les fruits sont contre-indiqués aux personnes souffrant de goutte. Les figues peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.

Les figues séchées contiennent une grande quantité de sucre et ne doivent donc pas être consommées par les personnes diabétiques.

Les figues séchées sont également exclues de l'alimentation des femmes enceintes sujettes à une prise de poids excessive. Malgré la composition riche en vitamines, il vaut mieux éviter de manger des fruits en cas de toxicose tardive et d'allaitement.

Sinon, la consommation de figues n’avait aucune conséquence négative. Alors, si vous ne souffrez pas des maux listés ci-dessus, mangez-le avec audace, mais avec modération !

Des bienfaits avec du goût !

Vous connaissez maintenant les merveilleuses propriétés des figues qui aiment la chaleur et vous voudrez sans aucun doute les inclure dans l’alimentation de votre famille. C'est une excellente alternative aux bonbons. Remplacez petit à petit toutes les douceurs de la maison par des fruits secs, et vous serez agréablement surpris par l'évolution de la santé de vos proches.

Préparez des compotes, de la confiture de figues et ajoutez-les aux pâtisseries. Le goût de ce fruit est tout à fait unique et ses bienfaits pour la santé sont inestimables.

Mais pensez toujours à la modération : en quantité raisonnable, les figues seront une aide indispensable et un réservoir de vitamines, mais si elles sont trop utilisées, elles peuvent devenir une source de kilos en trop ! Mangez bien et soyez en bonne santé !

Teneur en calories et composition chimique des figues séchées. Quelles substances bénéfiques sont contenues dans le produit, existe-t-il des contre-indications à sa consommation. Méthodes de préparation de plats à base de figuiers. Faits intéressants sur les fruits d'un arbre ancien.

Le contenu de l'article :

Les figues séchées sont les fruits du figuier sous forme séchée, également appelés figue, figue, figue, figue, baie de vin. Ce produit est classé parmi les fruits secs et est considéré comme l'un des plus appréciés dans notre région, avec les abricots secs, les raisins secs et les dattes. Les figuiers sont largement cultivés en Asie Mineure et en Asie centrale, dans le Caucase, dans les Carpates et en Crimée. Ils sont répandus en Méditerranée, en Géorgie, en Arménie, en Azerbaïdjan, dans le territoire de Krasnodar et en Abkhazie. Ils atteignent 10 mètres de hauteur et vivent jusqu'à 200 ans. Il existe plusieurs variétés de figues. Pour la préparation des fruits secs, on utilise principalement des variétés légères, avec un poids de fruit de 50 à 70 g. Elles sont utilisées en cuisine, à des fins cosmétiques et en médecine traditionnelle.

Composition et teneur en calories des figues séchées

La teneur en calories des figues séchées est de 257 kcal pour 100 g de produit, dont :

• Protéines - 3,1 g ;
• Graisses - 0,8 g;
• Glucides - 57,9 g ;
• Fibres alimentaires - 18,2 g ;
• Eau - 16 g.

• Potassium - 710 mg ;
• Calcium - 144 mg ;
• Magnésium - 59 mg ;
• Sodium - 11mg;
• Phosphore - 68 mg ;
• Fer - 0,3 mg

• Vitamine A - 13 mcg ;
• Bêta-carotène - 0,078 mg ;
• Vitamine B1 - 0,07 mg ;
• Vitamine B2 - 0,09 mg ;
• Vitamine E - 0,3 mg ;
• Vitamine RR, NE - 1,2 mg.

• Grâce au potassium, l'équilibre hydrique est maintenu dans le corps humain, la fréquence cardiaque est normalisée et les éléments bénéfiques sont retenus dans la structure musculo-squelettique.
• Le calcium renforce les os et les dents, accélère les processus métaboliques et normalise la production d'insuline.
• Le magnésium élimine les métaux lourds du corps et a un effet anticonvulsivant en normalisant le fonctionnement du système nerveux et en soutenant les systèmes cardiovasculaire et endocrinien.
• Le sodium est l'un des principaux composants permettant de normaliser le métabolisme eau-sel. Active la sécrétion d'enzymes par les glandes salivaires et pancréatiques. Aide à produire du suc gastrique. Maintient l’équilibre acido-basique. A un effet vasodilatateur.
• Le phosphore est nécessaire à la croissance normale des os et des dents. Participe à la synthèse des protéines, aide au métabolisme des graisses, des protéines, des glucides. Nécessaire à la croissance et à la restauration du corps. Améliore le métabolisme, aide à la division cellulaire. Coordonne l’équilibre acido-basique.
• Le fer participe à la formation de l'hémoglobine, soutient le système immunitaire et protège l'organisme des bactéries. Synthèse des hormones thyroïdiennes. Aide à absorber les vitamines B.

Propriétés bénéfiques des figues séchées

Une consommation régulière de figues vous permettra de :

1. Améliorer la motilité intestinale. C'est un excellent remède pour ceux qui souffrent de constipation. Un seul fruit de figues séchées à jeun, et vous oublierez à jamais les sensations désagréables, et en même temps vous recevrez la prévention des hémorroïdes, des formations kystiques et du développement de tumeurs - bénignes et malignes.
2. Augmenter les niveaux d'hémoglobine. Lorsqu’on parle d’aliments qui peuvent prévenir l’anémie, on nomme le plus souvent le foie, le bœuf, le jaune d’œuf de poule et le sarrasin. Mais nous offensons les figues séchées de manière totalement imméritée. Il peut augmenter considérablement les niveaux d’hémoglobine, tout en ajoutant une agréable variété à notre alimentation.
3. Soutenir le système cardiovasculaire. Cet effet est obtenu en réduisant considérablement le cholestérol, en dilatant les vaisseaux sanguins et en améliorant leur élasticité. Grâce à ces processus, vous obtenez la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux et la normalisation de la pression artérielle.
4. Décharger le système nerveux. La stabilisation du fonctionnement du système nerveux central grâce à la rationalisation du travail des terminaisons nerveuses aide à obtenir un bon effet anticonvulsivant, à faire face au stress, à la dépression, aux migraines, aux tics neurologiques, au dysfonctionnement cérébral minime et à l'hyperexcitabilité.
5. Désintoxiquer. Les antioxydants contenus dans les figues séchées détruisent les substances nocives et combattent les effets négatifs des radicaux libres. Ceci est important pour le fonctionnement de nombreux organes, notamment le foie.
6. Réduire le poids corporel. L'amélioration de la motilité intestinale, l'élimination des toxines et la normalisation du système digestif entraînent progressivement une perte de poids excessive. De plus, cela a des effets bénéfiques sur la santé, ce qui fait que la perte de poids n'est pas rapide, mais que l'effet dure longtemps.
7. Récupérer. Les fruits secs sont une recommandation assez courante pour ceux qui rétablissent leur corps après une longue maladie, une fatigue ou une perte de force. Et les figues séchées sont particulièrement souvent mentionnées dans ce contexte. Il soulage la fatigue, augmente les performances et améliore l'activité cérébrale. Puisqu’il a des propriétés expectorantes, sa consommation aidera à accélérer la guérison du rhume, de la bronchite et de la trachéite.
8. Retirez les petits calculs des reins et de la vessie. Cette propriété bénéfique est attribuée à tous les produits ayant un effet diurétique. Et les figues séchées ne font pas exception. Grâce à l'élimination naturelle de l'excès d'eau du corps, il nettoie les reins et la vessie du sable et des petits calculs, sans lessiver les substances utiles des os et des tissus musculaires.
9. Prévenir la stagnation de la bile. Les propriétés cholérétiques des fruits secs y feront face. Ils aideront à prévenir la stagnation de la bile, qui se forme dans les conduits en raison d'une alimentation inappropriée et irrégulière. C’est la meilleure prévention contre la formation de calculs biliaires.

Contre-indications et méfaits du figuier séché

• Sujet aux flatulences. La capacité de provoquer un excès de gaz peut provoquer une gêne chez ceux qui souffrent de diarrhée et de ballonnements.
• Souffrez-vous de diabète ?. Étant donné que les figues peuvent affecter de manière significative la glycémie et la production d’insuline, ceux qui souffrent de cette maladie doivent être sur leurs gardes.
• Vous souffrez de goutte et de pancréatite ?. Les troubles métaboliques et l'inflammation du pancréas sont des contre-indications directes à la consommation de fruits secs.
• avez des calculs biliaires durs. Grâce à son effet cholérétique, les figues enlèveront les petits cailloux, mais les gros peuvent se coincer dans les conduits, et il faudra alors les retirer chirurgicalement.
• Sensible aux allergies alimentaires. Dans ce cas, vous devez commencer par manger une petite quantité de fruits secs, et seulement si l'allergie ne se manifeste pas, vous pouvez les introduire dans votre alimentation habituelle.

Comment choisir les figues séchées

1. Le produit doit être moyennement sec. Les fruits trop secs peuvent indiquer une violation de la technologie de cuisson ou qu'ils sont très vieux. Au contraire, les figues molles indiquent un degré de séchage insuffisant, ce qui peut provoquer une fermentation et une pourriture.
2. Les fruits secs doivent avoir à peu près la même taille. Cela indique la sélection correcte des fruits lors du séchage.
3. La couleur des figues doit être uniforme. Ou jaune-doré si des variétés claires ont été prises, ou brun si des variétés foncées ont été séchées. Des taches claires sur les figues foncées et, à l'inverse, des taches sombres sur les figues claires indiquent que des fruits pourris ont été transformés.
4. Quelle que soit la variété, les figues séchées sont un produit sucré et la présence d'acidité indique une détérioration du produit.

Comment manger des figues séchées

Il doit être lavé avant utilisation, car il est souvent sujet à une contamination pendant le transport. Cela peut être fait sous l'eau courante avec une brosse ou en le trempant dans de l'eau tiède puis en l'égouttant.

Étant donné que les figues, comme décrit ci-dessus, ont des propriétés gazeuses, il n'est pas recommandé de les consommer immédiatement après les repas. Faites-le entre les deux, en le laissant pour les collations - il vous remplira parfaitement d'énergie, satisfera vos besoins gastronomiques et vous chargera de bonne humeur.

Le produit est également utilisé en cuisine pour préparer des desserts complexes, des accompagnements, des collations et de la viande. Il est particulièrement savoureux avec du miel et du fromage. Nous vous proposons ci-dessous des recettes de certains plats aux figues séchées.

Méthodes de préparation des figues séchées

Il existe trois recettes principales pour sécher les figues :

• Sous le soleil. Pour ce faire, vous devez prendre les fruits, les placer au soleil sur des surfaces propres et préparées, les recouvrir d'une fine gaze (contre les mouches et autres insectes) et les sécher pendant 3 à 4 jours, en les retournant périodiquement. Ils doivent être rentrés à l’intérieur la nuit.
• Dans le four. Coupez les figues en deux et placez-les sur une grille ou une plaque à pâtisserie perforée. Préchauffez le four à 60°C et placez-y les fruits pendant 8 à 10 heures. Laissez la porte entrouverte et retournez-les périodiquement.
• Au sèche-linge. Les appareils modernes de préparation de fruits secs vous permettent de faire face à ce processus en 5 à 6 heures. Il vous suffit de couper les figues en deux, de les charger dans le sèche-linge électrique et de régler le programme approprié. L'appareil fera le reste lui-même - il n'est pas nécessaire de surveiller le produit et de le retourner.

Recettes de plats aux figuiers séchés

1. Tajine à l'agneau. Prendre 1 kg d'agneau, laver, sécher, couper en gros morceaux. Coupez 2 gros oignons en demi-rondelles et placez-les dans une grande casserole avec la viande. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à dessert de sel et un mélange de poivrons au goût, mélangez bien. Versez de l'eau sur l'agneau jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine la viande et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez 300 g de figues sèches et 2 cuillères à soupe de miel, laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Faire griller les noix hachées à feu modéré. Ajoutez-y quelques gousses d'ail passées au pressoir et 100 ml de jus de tomate, faites cuire à la vapeur sur le feu, assaisonnez la viande avec cette sauce, mélangez bien. Laissez-le reposer encore une minute, éteignez-le et laissez-le infuser pendant 20 minutes. Servir avec du persil haché ou de la coriandre.
2. Pilaf végétarien. Prenez 600 g de riz étuvé long. Rincer et égoutter dans une passoire. Versez 50 ml d'huile végétale dans une marmite en fonte à fond épais, ajoutez 1 gros oignon coupé en demi-rondelles et 1 grosse carotte coupée en cubes. Faire frire jusqu'à moitié cuit à feu vif, en remuant constamment. Versez le riz dans la marmite en fonte, versez de l'eau bouillante dessus pour que l'eau soit à 1 cm au-dessus du niveau des céréales. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, une pincée de sel et de poivre moulu, 100 g de figues séchées finement hachées. Laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
3. Salade de bacon et fromage. Placez 2 grosses tranches de bacon dans une poêle chaude, dégraissez-les, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, placez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir. Disposez 100 g de mélange de laitue coupée en petits morceaux dans une assiette. Coupez 1 oignon rouge en fines demi-anneaux. Disposez dessus 50 g de morceaux de figues séchées finement hachés et cuits à la vapeur au bain-marie, une poignée de pignons de pin et des lamelles de lardons. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, une pincée de sel, de poivre et d'origan et 1 cuillère à café de graines de moutarde. Verser la vinaigrette sur la salade et garnir de fromage de chèvre râpé.
4. Figues au mascarpone. Prélevez 300 g de fruits secs, rincez, coupez les tiges. Mélangez 1 verre de vin rouge sec, 100 g de sucre et 20 ml de vinaigre balsamique, laissez cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Envoyez-y les figues, laissez-les bouillir pendant 5 à 7 minutes. Placer le contenu dans un plat allant au four, parsemer de noix concassées (noix, noisettes, amandes), mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Lorsque les figues sont tendres, déposez une boule de mascarpone crémeux sur chaque rosace et enfournez encore 3 à 5 minutes. Servir frais.
5. Biscuits aux noix et fruits secs. Broyer 200 g d'amandes ou de noix de cajou en farine. Ajoutez une pincée de sel, de cannelle, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel, pétrissez la pâte. Étalez le gâteau en une fine feuille de 1 à 2 mm. Broyez les figues dans un mixeur pour obtenir une pâte. S'il est très sec, vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau bouillie tiède. A l'aide de moules, formez des biscuits, déposez dessus une cuillerée de pâte de figue, et recouvrez d'un autre biscuit par dessus. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Les boissons à base de fruits secs ont un goût piquant et un large éventail d'éléments utiles :

• Compote aux épices. Portez à ébullition 3 litres d'eau dans une grande casserole. Jetez 200 g de pruneaux dénoyautés, 200 g d'abricots secs, 100 g de raisins secs et 100 g de figues sèches dans l'eau bouillante. Tous les fruits secs doivent être soigneusement lavés avant d'être mis dans la poêle. Ajoutez 5 pièces. clous de girofle secs et 2 bâtons de cannelle. Portez à ébullition les fruits secs et pendant ce temps coupez 2 pommes, 1 orange et 1 citron en cubes. Placer dans l'eau bouillante et cuire 3 à 5 minutes. Éteignez et laissez reposer toute la nuit. Servir frais.
• Smoothie vitaminé. La recette de ce cocktail est très simple, et ses bienfaits sont colossaux. Prenez 200 g de yaourt vivant faible en gras, mélangez avec 1 cuillère à soupe de miel, 100 g de baies fraîches ou surgelées et 100 g de figues finement hachées. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur. Boire immédiatement après la préparation.
• Cocktail alcoolisé. Pour créer une excellente base de cocktails alcoolisés, prenez 500 g de figues séchées, rincez-les bien, versez 2 litres d'eau bouillante et laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez le zeste de 2 grosses oranges à l'uzvar, portez à ébullition, éteignez, laissez infuser 30 minutes. Pressez ensuite le jus d'orange et ajoutez-le à la boisson avec le gâteau, laissez refroidir complètement. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Filtrez, ajoutez des feuilles de menthe fraîche et le composant alcoolique - vodka, vermouth, vin rouge ou blanc - selon votre préférence. S'accorde parfaitement avec le champagne. Si vous aimez les cocktails légers, diluez le concentré avec de l'eau minérale gazeuse ; si vous l'aimez plus fort, mélangez-le avec de l'alcool pur.

Cette plante est mentionnée dans la Bible, car c'est de feuilles de figuier qu'Adam et Ève se couvraient pour cacher leur nudité. De plus, il existe une opinion selon laquelle c'était la figue qui était le fruit défendu que le couple a goûté, et les pommes dans ce contexte n'ont été mentionnées que pour rendre l'histoire plus claire et plus proche d'un grand nombre de personnes.

Mais ensuite nous parlions de fruits crus, et plus tard les figues séchées ont été mentionnées dans les sources. Par exemple, Alexandre le Grand respectait beaucoup les figues séchées, emportant toujours de grandes quantités de fruits secs au combat, car elles aidaient à restaurer la force, donnaient de l'énergie et augmentaient l'immunité.

Les figues séchées occupaient également une place particulière dans l'armoire à pharmacie du célèbre médecin Avicena. Il l'utilisait comme antitussif et pour prévenir la constipation, les maladies de peau et les problèmes digestifs.

Regardez une vidéo sur les figues séchées :

Les figues sont le fruit chanté par les poètes et les prosateurs de la littérature ancienne et ancienne. Il est très apprécié pour ses propriétés bénéfiques, la beauté de l’arbre lui-même, sa capacité à nourrir et à donner de la joie. Séchés, comme les fruits frais, on a envie de manger à l'infini : les graines ont un croquant agréable, le goût est très délicat, légèrement épicé. Mais est-ce toujours utile ? Combien pouvez-vous manger de ce fruit et de cette baie tout en restant mince et en bonne santé ? Pourquoi aimiez-vous manger ces baies de sultane ? Pourquoi les adultes et les enfants aiment aujourd'hui les figues séchées, dont les avantages et les inconvénients sont totalement incomparables, lisez notre article.

Les figues séchées sont un fruit séché légendaire. Ils ont écrit sur les bienfaits de ce fruit il y a plusieurs siècles, car cette baie est ancienne. Les figues sont également connues sous le nom de figues ou de figues, un puissant aphrodisiaque naturel, un fruit cicatrisant le sang et une source végétale de fer et d'acides gras saturés. Le fruit séché était incroyablement apprécié dans le monde entier, vénéré comme symbole de procréation et de maintien d’une libido saine. L'arbre est court avec une large couronne, est magnifique en lui-même et est considéré comme une décoration de n'importe quel jardin.

Des légendes ont été faites sur les propriétés étonnantes des figues ; dans la Rome antique, on les appelait baies de vin, car elles ont non seulement un goût délicat et raffiné, mais aussi de nombreuses propriétés curatives.

Propriétés bénéfiques des figues séchées pour le corps

La figue est une baie à la substance délicate, légèrement crémeuse, qui rappelle un peu la gelée. Le goût du fruit n'est pas brillant, rafraîchissant et pas du tout écoeurant, bien que le fruit contienne suffisamment de saccharose. Les figues fraîches poussent dans les pays de haute montagne - Arménie, Azerbaïdjan, Abkhazie, où la saison commence en août et se termine en septembre. Mais les fruits frais ne sont pratiquement pas stockés et sont très difficiles à transporter. Le séchage est un moyen de conserver ces baies et de conserver tous les bienfaits des figues séchées pour les longs mois d'hiver.

Les baies ont de nombreuses propriétés bénéfiques :

• une infusion de lait aux figues ne combat pas plus la toux que de nombreux sirops d'origine industrielle ;
• pour le rhume, les bienfaits des figues sont inestimables : c'est un puissant diaphorétique, antipyrétique - si en Russie on donne du thé aux framboises pour cela, alors en Arménie on boit toujours des baies séchées, qui sont bouillies longtemps dans du lait ou un petit quantité d'eau (les adultes reçoivent du vin dans lequel les figues ont été bouillies et cuites).
• c'est un catalyseur naturel de tout problème digestif : les ballonnements, la gastrite disparaissent même au stade aigu si vous mangez des baies séchées sous leur forme séchée, arrosées d'eau ;
• les figues séchées sont toujours indiquées pour toute forme d'anémie - elles stimulent la production de globules rouges, revitalisent et rajeunissent le sang, modifiant sa composition pour le mieux ;
• en raison de sa teneur élevée en fibres, il normalise la fonction intestinale ;
• augmente l'intelligence, car les microéléments bénéfiques stimulent l'activité cérébrale, améliorent les performances, soulageant la fatigue et l'irritabilité ;
• améliore la fonction cardiaque - les baies séchées contiennent du potassium nécessaire au système cardiovasculaire, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral ;
• les fruits secs sont un excellent remède naturel contre le stress, ils détendent le système nerveux, pas pire que n'importe quel sédatif ;
• les baies ont la capacité d'améliorer le métabolisme, entraînant une perte de poids plusieurs fois plus rapide ;
• éliminer les déchets, les poisons et les toxines du corps, donc en cas d'intoxication, la compote est un véritable salut, et aussi très savoureuse.

Enfin, n’oublions pas la fonction première des fruits, chantés au fil des siècles. Le fruit séché est un aphrodisiaque, un stimulant, un stimulant des désirs cachés. C'est pour cette raison que les figues servaient de régal aux concubines que les sultans de l'Est honoraient en les invitant dans leurs appartements personnels. Le sultan lui-même se régalait de fruits secs, les arrosant d'un sorbet au citron frais et de glace pour restaurer la force masculine.

Quelles figues sont les plus saines, séchées ou fraîches ?

Vous pouvez manger des figues fraîches à l'infini, en vous délectant uniquement de leur goût délicat et discret. Mais le paradoxe est que lorsqu'elles sont séchées, de l'eau sort des baies et en même temps la teneur totale en calories du produit diminue. Si les frais « pèsent » 30 kcal chacun, les séchés n'en ont que 20 (c'est la teneur en calories d'un fruit, qui pèse au maximum 50 à 60 g).

Mais les fibres restent dans leur intégralité, les figues restent donc un excellent fournisseur de substances précieuses sous toutes leurs formes. Mais à cause du sucre, il est important de manger de la confiture de figues en quantités minimes - les nutritionnistes recommandent fortement de ne pas manger plus de 2 à 3 cuillères à soupe par goûter.

Composition et teneur en calories des figues séchées

Comme nous l'avons déjà noté, la teneur en calories des figues séchées est encore inférieure à celle des figues fraîches, ce qui signifie qu'elles peuvent être consommées, notamment par toute personne soucieuse de sa santé. Il y a 250 kcal pour 100 g de figues séchées, et il y en a beaucoup moins dans une baie (un peu plus de 30 pour un gros fruit). La composition contient une substance rare - le tryptophane, qui participe directement à la production de vitamine B3 et mélatonine. Un sommeil réparateur et sain ainsi qu'une sensation de vigueur dépendent entièrement de la quantité et de la qualité du tryptophane.

De plus, les figues contiennent :

• acides polyinsaturés Oméga-6, Oméga-3. Vous souvenez-vous de la fréquence à laquelle les nutritionnistes nous rappellent l’importance de cet élément ? Les acides sont essentiels au maintien de l'élasticité des vaisseaux sanguins, de la peau et de la santé du système reproducteur (en particulier celui de la femme) ;
• potassium – dans le système cardiovasculaire, normalise la contraction des muscles cardiaques, renforçant le cœur et aidant à éviter le développement d'arythmies ;
• Le sodium est essentiellement un sel naturel. Ceux qui suivent un régime sans sel savent très bien que les fruits secs ont un goût légèrement salé et contiennent donc du sel. Et le sodium est nécessaire à l’organisme, tout comme le glucose. Il y en a aussi assez dans les baies de figues.
• le fer est un microélément impliqué dans de nombreux processus biologiques de l’organisme. Avec une hémoglobine réduite, il sera utile de consommer régulièrement des baies séchées.
• vitamine PP (acide nicotinique) - il convient de noter que le manque de vitamine B3 provoque non seulement une carence en vitamines, mais également un vieillissement précoce, des problèmes articulaires, cardiaques, des modifications des niveaux hormonaux et d'autres maladies. Il n'y aura aucun problème si vous avez toujours 10 morceaux de figues sèches en stock.

Quelques baies séchées reconstituent vos besoins quotidiens en fer et sont agréables et faciles à manger. De plus, les fruits secs contiennent des pectines, des enzymes complexes (et ils n'apparaissent qu'après !), ils contiennent suffisamment d'antioxydants, de fibres, de vitamine C et de manganèse. Dans le même temps, les figues ont très peu de restrictions d'âge - dans les pays où elles poussent, les baies séchées sont consommées presque dès la naissance, bien sûr, sous forme de décoctions à base d'elles. En Russie, les enfants connaissent également les figues, leurs bienfaits sont déterminés par des contre-indications liées à l'âge. Les pédiatres recommandent d’examiner de plus près la réaction de l’enfant et de lui donner des figues au plus tôt à l’âge de 3 ans.

Figues séchées : bienfaits pour les enfants

Les figues étant un médicament entièrement naturel, il est recommandé de les utiliser pour traiter le rhume chez les enfants. Comme expectorant puissant, il est recommandé dès les premiers signes d'un rhume, si le bébé commence à tousser. De plus, ce sont les fruits secs qui sauvent souvent d'une toux prolongée lorsqu'elle ne disparaît pas pendant des semaines, et les parents ne savent pas quel médicament les sauvera. Faites infuser des figues avec du lait, ajoutez un peu de miel et la toux disparaîtra !

Il est également recommandé de donner des figues séchées aux enfants au lieu de bonbons comme bonbons - elles sont savoureuses, épicées, saines et ne détruisent pas les dents comme les bonbons fabriqués en usine. Les mères intelligentes broient des figues dans un mélangeur, puis en font des bonbons, en les roulant, comme Raphaël, dans des flocons de noix de coco fraîches. C'est pourquoi dans une maison avec de jeunes enfants, il devrait toujours y avoir des figues, au moins quelques baies.

Quels sont les bienfaits des figues séchées pour les femmes ?

Lors de la préparation à l'accouchement, pendant la grossesse aux deuxième et troisième trimestres, il est très important de manger le moins de sucreries industrielles possible, mais de privilégier les sucreries saines à base de fruits secs et de baies. Les figues séchées soulagent parfaitement les envies de sucreries, et préviennent en même temps l'apparition d'œdèmes. Tout le monde sait que les sucreries et les pâtisseries retiennent l'eau, ce qui conduit souvent à une gestose.

Pendant la grossesse et l'allaitement

La tâche principale d'une mère qui allaite est de nourrir le bébé de manière savoureuse et satisfaisante, mais de ne pas lui provoquer d'allergies. Les pédiatres russes ne s'opposent pas au halva (après tout, nous, Russes, avons grandi avec des graines de tournesol), mais les pédiatres arméniens n'ont rien contre les figues. Néanmoins, avant de manger des fruits secs, il faut être vigilant et manger une figue séchée. S'il n'y a pas de réaction (il n'y a pas d'éruptions cutanées ni de taches sur la peau du bébé), la dose peut être augmentée en toute sécurité jusqu'à 3 pièces à la fois. Il n’est toujours pas recommandé d’en manger plus de 5 par jour.

Figues pour hommes

Les hommes adorent les figues sèches et à juste titre. C'est ce fruit séché qui a un grand effet sur leur fonction reproductrice. Les anciens guérisseurs attribuaient la capacité de rendre le sperme vivant aux baies séchées et aux figues littéralement gavées aux princes, sur la conscience desquels reposait la continuation des dynasties royales. À l’époque, les fruits séchés étaient chers et valaient leur pesant d’or ; aujourd’hui, acheter plusieurs baies séchées coûte environ 200 roubles.

Les hommes prenaient également des décoctions de fruits de figuier contre les troubles nerveux, l'insomnie ou, ne serait-ce que pour le plaisir, comme collation lors de gros travaux de rénovation domiciliaire. Dans les pays de l’Est, les hommes portaient des figues séchées en tueskas et mangeaient dès les premiers signes de faim ou de fatigue.

Comment sélectionner et conserver les figues séchées

Ils choisissent des baies claires, de couleur grisâtre-terrestre : il est surprenant que lorsqu'elles sont séchées par la nature, les figues noires perdent leur noirceur et acquièrent une teinte complètement différente. Les figues séchées sont amères, le goût doit être épicé, caractéristique de tous les fruits secs, avec une touche de sel à peine perceptible. Les bienfaits des figues pour le corps seront préservés si vous conservez les baies dans un endroit frais et sec, de préférence dans un bocal en verre avec couvercle.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les fruits secs sont utilisés comme mets délicat indépendant, garniture pour tartes (pour cela, les figues sont pré-trempées dans l'eau). Dans les pays où elle pousse, la confiture est fabriquée à partir de baies - tendres et délicieuses au goût. Et en Russie, ils préfèrent les manger avec du thé et en faire des compotes saines.

Contre-indications à l'utilisation des figues séchées

Comme tout fruit sec, les figues séchées ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications à la consommation, dont les médecins conseillent de se souvenir. Ainsi, le fruit ne doit pas être consommé avec les diagnostics suivants :

1. La goutte est causée par l'acide oxalique, que l'on trouve également dans les figues. Il existe une forte probabilité d'exacerbation des attaques.
2. Pour les maladies intestinales chroniques. Les figues séchées, comme tous les fruits secs et les baies, améliorent parfaitement le péristaltisme, mais provoquent parfois des selles fréquentes : la fibre distend légèrement les intestins, c'est pourquoi l'échec peut survenir de manière totalement imprévisible. Avez-vous des problèmes avec vos selles ? Veuillez consulter votre médecin avant de mettre de délicieuses figues dans votre bouche.
3. Diabète sucré. Non, à certains stades, les fruits ne seront pas interdits, mais là encore, vous devrez consulter un médecin et connaître d'éventuelles restrictions sur la quantité de baies séchées consommées.
4. Moins de 1 an. Les figues sont inhabituelles pour les enfants russes et une réaction au fruit est possible - allergies, rougeurs, éruptions cutanées. Il est facile d'éviter cela si vous faites découvrir pour la première fois à votre enfant un petit morceau en le faisant infuser dans de la compote ou du lait. Ensuite, vous pouvez donner en toute sécurité 3 à 5 morceaux par jour.

Tout cela est insignifiant comparé au bonheur que chacun éprouvera en préparant une tasse de thé frais et parfumé et en la buvant avec des figues et une cuillère à dessert de miel. Figues, bienfaits et plaisir sont indissociables. Alors, cela vaut-il la peine de se priver de tels plaisirs de la vie ? Nous mangeons des figues séchées avec modération et restons heureux et en bonne santé.