Yksinkertainen salaatti suolaisilla sienillä sopii sekä lounaaksi että illalliseksi. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on, että sinulla on tarvittavat ainekset - perunat, suolatut sienet ja sipulit.

Tämä salaatti ei sisällä yhtään eläinrasvoja sisältävää tuotetta, joten se sopii sekä paastolle että vegaaneille. Mutta jos haluat, voit kokeilla sidosta. Esimerkiksi tuoksuvan oliiviöljyn sijasta ota smetana tai majoneesi. Siitä tulee yhtä maukasta!

Ainesosat

• 400 g paistettuja tai keitettyjä perunoita
• 200 g suolaisia ​​sieniä
• 2 sipulia
• 2 rkl. puhdistettu auringonkukkaöljy
• 3 rkl. puhdistamaton oliiviöljy
• 0,5 tl suola
• 0,2 tl jauhettua paprikaa
• 0,2 tl jauhettua cayennepippuria

1. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota, kunnes se on läpikuultava tai vaaleanruskea. Jos et todella pidä sipulista, vähennä määrä yhteen sipuliin tai korvaa se valkosipulilla.

2. Kuori kuorissaan keitetyt tai uunissa paistetut perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.

3. Leikkaa suolatut sienet pienemmiksi kuutioiksi. Voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa sieniä (kanttarelleja, hunajasieniä tai muita). Reseptissä käytetään maitosieniä.

4. Siirrä nyt jäähtyneet sipulit perunoiden ja sienten päälle.

5. Lisää suola, jauhettu paprika ja cayennepippuri. Voit käyttää mitä tahansa muita mausteita - timjamia, rosmariinia, korianteria, kaikenlaisia ​​pippuria jne. Erikoismausteet lihaan tai salaatteihin sopivat myös. Mausta tuoksuvalla oliiviöljyllä (tai smetalla, majoneesilla).

6. Sekoita huolellisesti ja jaa osiin. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa. Ennen tarjoilua salaatti voidaan haluttaessa jäähdyttää 15-20 minuuttia.

Marinoitujen sienien resepti, kuten sekin, on ollut meille tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Kaukaiset esi-isämme varastoivat sieniä suuria määriä talveksi. Tämä perinne elää edelleen. No, kukapa ei rakastaisi marinoituja sieniä?

Usein syömme niitä välipalana sekoittaen niihin sipulia ja kasviöljyä. Jos kuitenkin näytät hieman mielikuvitusta, voit keksiä muita alkuperäisiä reseptejä suolatuille sieniruokille. Tätä teemme tänään. Katsotaanpa siis joitain reseptejä, jotka voidaan valmistaa suolatuista sienistä.

Salaatti suolatuilla sienillä

Alla valokuvalla esitetty salaatin resepti marinoitujen sienien kanssa ei ole vain erittäin yksinkertainen, vaan myös erittäin monipuolinen. Tätä marinoitua sienisalaattireseptiä voi käyttää sekä tavalliseen piknikiin että juhlaan. Tämä yksinkertainen salaatti marinoitujen sienien kanssa säilyy hyvin jääkaapissa. Voit siis valmistaa sen etukäteen.

Ainesosat:

• ¼ kuppia vastapuristettua sitruunamehua
• 2 tl suolaa
• 2 tl jauhettua valkosipulia
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• ¾ kupillista oliiviöljyä
• 900 grammaa suolattuja sieniä
• 300 grammaa kirsikkatomaatteja
• 1 pää salaattia
• 225 grammaa salamia.

Salaatti resepti marinoiduilla sienillä

Valmista ensin salaattikastike. Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, suola, valkosipuli ja pippuri. Lisää basilika ja oregano. Lisää vähitellen oliiviöljyä jatkuvasti sekoittaen.

Hienonna suolatut sienet. Laita kulhoon. Kaada kastikkeen päälle. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Paista kuumassa paistinpannussa oliiviöljyssä noin 3 minuuttia. Lähetämme paistetut tomaatit sienille. Sinne laitoimme myös kuutioiksi leikatun salamin. Sekoita salaatti hyvin suolattujen sienien kanssa.

Peitämme litteän salaattikulhon salaatinlehdillä. Laita päälle salaatti sienineen. Tarjoile joko heti tai laita jääkaappiin.

Siirrytään nyt yhteen pääkysymyksistä ja katsotaan reseptejä siitä, mitä voidaan valmistaa marinoiduista ja suolatuista sienistä toiselle ruokalajille.

Jos puhumme tyydyttävämmistä marinoiduista sienistä valmistetuista ruoista, niin pääruoka tässä on luultavasti liha marinoitujen sienien kanssa. Periaatteessa liha ja sienet kypsennetään uunissa. Juuston alla tätä herkkua ei yksinkertaisesti voi verrata mihinkään muuhun. Lisäkkeistä

Voit myös valita riisin marinoitujen sienien tai haudutetun perunan kera. Mutta on muitakin reseptejä marinoituja sieniä sisältäville ruoille. Periaatteessa suolaiset sienet yhdistetään yleensä kanan kanssa, usein kananrintaa. Juuri kanasta aloitamme pääruokien aiheen suolaisilla sienillä.

Kanaa suolattujen sienien kanssa

Kana ja suolasienet voivat toimia sekä pääruoana että alkuruoana, sillä tämä herkku sopii sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat:

• 2 tl kasviöljyä
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 tl Dijon-sinappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 120-150 grammaa kananlihaa (rinta on parempi)
• 200 grammaa suolattuja sieniä.

Kanaresepti suolaisilla sienillä

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Sekoita erillisessä kulhossa etikka, sinappi ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Ruovaa kanaa joka puolelta tässä seoksessa. Laita sitten broileri esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Siirrä paistettu kana lautaselle. Hienonna suolatut sienet. Tarjoa kana pöytään suolattujen sienien päällä.

Paistettuja perunoita suolattujen sienien kanssa

Jatkaen marinoitujen sienien pääruokien aihetta, haluaisin pohtia yhtä erittäin tärkeää kysymystä: paistetaanko marinoituja sieniä? Tietenkin useimmat meistä ovat tottuneet siihen, että marinoidut sienet toimivat välipalana. Jotkut edistyneimmistä kokkeista käyttävät kuitenkin menestyksekkäästi suolaisia ​​sieniä lisäaineksena moniin pääruokiin, joista yleisin on paistettu peruna marinoitujen sienien kanssa.

Palataan kysymykseen: onko mahdollista paistaa marinoituja sieniä? Vastaus tähän kysymykseen on kyllä. Kyllä, voit paistaa suolattuja sieniä. Paistaessasi niitä tulee kuitenkin noudattaa tiettyä keittotekniikkaa. Ennen marinoitujen sienien paistamista valuta suolavesi ja huuhtele sienet juoksevalla vedellä. Marinoitujen sienien paistaminen tehdään yleensä erillään muista aineksista. Tämä voidaan selittää sillä, että marinoidut sienet ovat valmis syötäväksi. Siksi niiden kypsennysaika on huomattavasti lyhyempi verrattuna muihin raaka-aineisiin. Voit paistaa marinoituja sieniä hienonnetulla sipulilla, maustamalla suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

Katsotaanpa nyt yhtä reseptejä toisen ruokalajin valmistamiseksi paistetuilla sienillä. Siitä tulee perunaa suolatuilla sienillä.

Ainesosat:

• 500 grammaa perunaa
• 450 grammaa sieniä
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 valkosipulinkynsi
• 2-3 laakerinlehteä
• 1 ruokalusikallinen ruokasuolaa
• 1 ½ ruokalusikallista etikkaa
• 1 tl sokeria
• 1 ½ kupillista vettä.

Resepti paistetuille perunoille suolatuilla sienillä

Tässä keittomenetelmässä voit käyttää valmiita suolattuja sieniä. Tai voit suolata ne välittömästi ennen paistettujen perunoiden valmistamista. Tässä: Pese sienet huolellisesti ja puhdista ne liasta. Leikkaa suuret sienet puoliksi (tai useisiin osiin). Laita ne kattilaan. Täytä vedellä. Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Valuta vesi pois. Voit säästää sieniliemen. Siitä tulee upea keitto. Laita sienet puhtaaseen, steriloituun purkkiin.

Sekoita mausteet erikseen: pippuri, laakerinlehti, suola, sokeri, etikka ja vesi. Voit lisätä 2-3 neilikkaa. Kiehauta. Laita valkosipulinkynsi purkkiin. Täytä suolavedellä. Anna olla huoneenlämmössä useita tunteja. Laita se sitten jääkaappiin 48 tunniksi.

Paista tämän jälkeen marinoidut sienet pannulla kasviöljyä lisäämällä. Siirrä paistetut suolaiset sienet lautaselle. Paista perunat samassa paistinpannussa kypsiksi. Nosta pari minuuttia ennen perunoiden kypsennyksen loppua paistetut marinoidut sienet takaisin pannulle. Sekoita kaikki hyvin. Ripottele perunat sienillä hienonnetulla persiljalla tai tillillä. Voit maustaa smetalla.

Sienipiirakka

Me kaikki tiedämme, että sienipiirakka on olemassa. Se valmistetaan yleensä tuoreista sienistä. Ei kuitenkaan aina. Suolattujen sienien piirakan resepti on hyvin epätavallinen. Voit valmistaa sen perinteisellä tavalla. Mutta pidämme parempana hieman erilaista vaihtoehtoa. Valmistetaan piirakka suolatuista sienistä ja tuorejuustosta.

Ainesosat:

• 2 kupillista jauhoja
• 2 isoa munaa
• ½ kuppia suolatonta voita
• 1 tl lämmintä vettä
• ½ tl hiivaa
• ½ tl suolaa
• 900 grammaa tuorejuustoa
• ¼ keitetty jalka
• 1 kuppi hienonnettuja marinoituja sieniä
• 2 munanvalkuaista
• 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• ½ tl muskottipähkinää

Resepti piirakkaan suolaisilla sienillä

Sienipiirakan leipomiseen voit käyttää mitä tahansa tuorejuustoa. Ricottajuusto on kuitenkin parasta. Laitamme sen seulalle (tai kääri se sideharsoon) ja poista ylimääräinen neste.

Esilämmitä uuni 220 asteeseen.

Tehdään taikina. Laita jauhot ja munat monitoimikoneeseen. Lisää aiemmin pieniksi kuutioiksi leikattu voi. Sekoita hiiva erikseen veteen. Lähetämme sen kombinaatille. Lisää suolaa. Sekoita taikinaa 1 minuutti, kunnes muodostuu pallo tai monta pientä palloa.

Yhdistä erillisessä isossa kulhossa ricotta, silputtu kana (voidaan korvata kinkulla), sienet, munanvalkuaiset, persilja, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Kauli ensimmäinen kerros taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla. Aseta se uunivuokaan. Laita täyte päälle. Peitä toisella kerroksella taikinaa. Puristamme reunat. Voitele piirakkamme vatkatulla munalla. Paista 1 tunti, kunnes pohja on kullanruskea.

Tämä piirakka voidaan tarjoilla heti tai jääkaapissa yön yli.

Voit tehdä piirakoita suolatuista sienistä samalla tavalla. Tämä vaatii kuitenkin enemmän aikaa.

Suolattu sienikeitto

Sieniä käytetään usein keittoihin, muhennoksiin ja muihin lämpimiin ruokiin. Koska sienten ravintoarvo ei ole korkea, ne sopivat täydellisesti ruokavalioon. Suolatut ja marinoidut sienet eivät menetä ainutlaatuista makuaan ja aromiaan. Siksi niitä voidaan syödä paitsi välipaloina, myös keittojen ja liemien valmistukseen. Ehdotamme reseptin analysointia valokuvalla keitosta, jossa on suolaisia ​​sieniä.

Ainesosat:

• 200 grammaa marinoituja sieniä
• 3 perunaa
• 3 rkl ohraa
• 3 litraa vettä
• 1 sipuli
• 1 tl kuivaa tilliä
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Suolattu sienikeitto resepti

Suolattu sienikeitto valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, eikä se vaadi erityisiä kulinaarisia tietoja tai taitoja. Tämän ensimmäisen ruoan valmistukseen voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä sieniä.

Kaada vesi kattilaan ja laita korkealle lämmölle. Jos haluat keitosta maukkaamman, käytä lihalientä veden sijaan.

Pesemme ohran hyvin ja täytämme sen kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta se turpoaa hieman.

Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita perunat kiehuvaan veteen. Kypsennä 10-15 minuuttia. Lisää seuraavaksi ohra. Jatkamme ruoanlaittoa.

Poista sienet marinadista. Leikkaa ne 3-4 osaan. Pienet sienet voi jättää kokonaisiksi. Laita paistinpannulle, johon olemme aiemmin kaatoneet kasviöljyä. Laitoimme sinne myös hienonnettua sipulia. Paistaa. Kun perunat ovat täysin kypsiä, lisää sienet ja sipulit pannulle. Keitä vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen voit lisätä keittoon suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ripottele valmiin keiton joukkoon kuivaa tilliä. Peitä kannella.

Pizza

Pizzan resepti suolaisilla sienillä voi olla mitä tahansa. Voit jopa keksiä sellaisen itse. Tarjoamme sinulle pizzareseptimme marinoitujen sienien kanssa. Se perustuu yksinkertaisten ainesosien käyttöön.

Ainesosat:

• 1 kg pizzataikina
• 2 kuppia juustoraastetta
• 2 ¼ tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
• ½ tl murskattua punapippuria
• Suolaa maun mukaan
• 1 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä
• 200 grammaa savusmakkaraa
• 1 pieni punasipuli
• 150 grammaa marinoituja sieniä
• Hienonnettu tuore persilja (valinnainen).

Pizzaresepti marinoiduilla sienillä ja savusmakkaralla

Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta taikina työtasolle. Anna seistä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen kauli kevyesti. Ripottele päälle hieman juustoraastetta, rosmariinia, suolaa ja punapippuria. Kauli ohueksi kerrokseksi. Siirrä valmiille uunipellille.

Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa. Paista viipaleiksi leikattua makkaraa siinä 5 minuuttia. Nosta makkara pannulta reikalusikalla. Paista punasipuli samassa paistinpannussa.

Laita seuraavaksi kaikki täyte taikinan päälle. Pizzaa suolaisilla sienillä ja makkaralla paistetaan 20 minuuttia. Seuraavaksi se otetaan pois uunista ja jäähdytetään hieman. Pizza marinoitujen sienien ja makkaran kera on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Suolattu sienikaviaari

Joskus käy niin, että marinoimme sieniä epäonnistuneesti. Kukaan ei ole immuuni tästä. Joten mitä tehdä tässä tapauksessa? Älä heitä tätä arvokkainta tuotetta roskakoriin. Tässä tapauksessa voimme antaa epäonnistuneille sienille toisen elämän. Tässä tulee avuksemme resepti suolatuista sienistä tehdystä sienikaviaarista.

Ainesosat:

• 250 grammaa suolattuja sieniä
• 1 sipuli
• 2 rkl kasviöljyä
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Etikka maun mukaan.

Suolattu sieni kaviaari resepti

Laita suolatut sienet siivilään ja huuhtele hyvin vedellä. Anna veden valua. Hienonna sienet hienoksi tai jauha ne monitoimikoneessa.

Kuori sipuli, hienonna ja kuullota kasviöljyssä. Sekoita sienet sipuliin, pippurilla maun mukaan. Lisää pieni määrä pöytäetikkaa. Suolattu sienikaviaarimme on valmis. Nyt ei jää muuta kuin laittaa se purkkeihin ja säilyttää kylmässä.

Solyanka

Solyanka on yksi Venäjän suosituimmista ruoista. Kuten tiedät, solyanka on keitto, joka valmistetaan liha-, kala- tai sieniliemestä. Solyankan tärkeimmät komponentit ovat marinoidut kurkut tai marinoidut sienet. Uskotaan, että sana "solyanka" tulee sanasta "suola".

Tätä maukasta ja tyydyttävää keittoa pidetään yhtenä vaikeimmista valmistaa, koska se sisältää melko suuren määrän ainesosia.

Toisin kuin liha, sieni-solyanka suolatuilla sienillä valmistetaan paljon helpommin ja nopeammin.

Ainesosat:

• 300 grammaa suolattuja sieniä
• 200 grammaa kaalia
• 1 marinoitu kurkku
• 1 sipuli
• 2-3 perunaa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 sitruuna
• 1-2 rkl kasviöljyä
• 2½-3 litraa vettä
• 10-12 oliivia
• 1 tl hienonnettuja tuoreita yrttejä
• Suolaa maun mukaan.

Sieni solyanka resepti

Ensin valmistamme kaikki tarvitsemamme ainekset. Tomaattipastan sijaan voit käyttää tomaattimehua tai tuoreita tomaatteja. Sitruuna tulee leikata ohuiksi viipaleiksi. Oliivit on parempi ottaa ilman kuoppia.

Kaada vesi pannulle. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lähetämme sinne kuutioituja perunoita. Vähennä lämpöä, keitä 20 minuuttia.

Leikkaa tuore kaali ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää myös suolattua kaalia.

Pilko sienet ja sipulit kuutioiksi. Paista pannulla. Kun sipulit ja sienet pehmenevät, lisää kaali. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää tomaatti tai tomaattipyree. Sekoita. Siirrä koko seos kattilaan perunoiden kanssa.

Muuten, kuten jo mainittiin, hodgepodge suolaisilla sienillä voidaan valmistaa lisäämättä tomaattipastaa. Sitä käytetään yleensä antamaan valmiille ruokalajille kultainen sävy.

Leikkaa suolakurkku kuutioiksi ja lisää keittoon. Voit myös lisätä muutaman ruokalusikallisen kurkkukurkkua. Se lisää makuun hieman terävyyttä.

Kun kaikki vihannekset ovat kiehuneet hyvin, lisää keittoon suolaa, jos happamuutta ei ole tarpeeksi, lisää sitruunaviipaleet.

Lisää lopuksi oliivit.

Jotta sienihodgepodgesta tulisi aromaattisempi, sinun tulee lisätä siihen tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

Yleensä sieni solyanka tarjoillaan jogurttikastikkeen kanssa valkosipulin tai tavallisen smetanan kanssa.

Solyanka on ihanteellinen ruoka, joka sopii sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlamenoon.

Vinaigrette

Vinaigrette Venäjällä on yksi suosituimmista kasvissalaateista, jota ilman yksikään lomajuhla ei ole täydellinen. Marinoitujen sienien kanssa valmistettu vinegrette on hieman erilainen kuin tämän salaatin klassinen versio.

Ainesosat:

• 2 perunaa
• 100 grammaa marinoituja sieniä
• 1 punajuuri
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 tölkki purkitettuja papuja
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Muutama oksa tuoreita yrttejä.

Resepti vinegretteelle suolaisilla sienillä

Jotta suolatuilla sienillä varustetusta vinegrettestämme tulisi maukkaampaa ja aromaattisempaa, sinun tulee valita kirkkaan väriset makeat punajuuret. Punajuurien laadun tarkistaminen on hyvin yksinkertaista. Paina kynsi kevyesti juureksen kuorta vasten. Jos punajuuret ovat korkealaatuisia, niiden iho on ohut ja vapautuneella mehulla on kirkas väri. Tämä vihannes on yksinkertaisesti ihanteellinen vinaigretten valmistukseen.

Vinaigrette marinoitujen sienien kanssa on erittäin helppo valmistaa. Sinun täytyy keittää kaikki tarvittavat vihannekset ja pilkkoa ne hienoksi. Jotta vinegrette olisi maukkaampaa, sinun tulee keittää kaikki vihannekset yhdessä pannussa.

Pese perunat, porkkanat ja punajuuret. Laita isoon kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.

Jäähdytä keitetyt vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.

Paloittelemme myös marinoidut sienet.

Perinteinen vinegrette-salaatti valmistetaan suolakurkkua ja hapankaalia lisäämällä. Voit korvata nämä ainekset tavallisella suolalla.

Puhdistamme ja hienonnamme sipulin. Avaa paputölkki ja valuta neste pois.

Voit käyttää kuivattuja papuja purkitettujen papujen sijaan. Ne tulee pestä ja täyttää kylmällä vedellä. Anna turvota 10-12 tuntia (mieluiten yön yli). Kun pavut ovat imeneet kaiken nesteen, kaada loput vedestä pois, lisää uusi vesi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi.

Laita kaikki ainekset yhteen isoon astiaan. Mausta jauhetulla mustapippurilla ja kasviöljyllä. Koristele tuoreen persiljan tai tillin oksilla.

Koska vinegrette sisältää marinoituja ruokia, sitä ei pidä säilyttää pitkään. Muuten se voi yksinkertaisesti muuttua happamaksi. Siksi, jos haluat säästää aikaa salaatin valmistamiseen, voit keittää vihannekset etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa.

Suolatut sienet turkin alla

Yleensä keitämme silliä turkin alla. Tämä on genren todellinen klassikko. Mutta suolattujen sienien resepti turkkisalaatin alla on hyvin alkuperäinen. Säilytettyjen sienten valmistamiseksi turkin alle meidän on otettava:

• 2 perunaa
• 3 munaa
• 1 porkkana
• 200 grammaa makkarajuustoa
• 50 grammaa vihreää sipulia
• 200 grammaa savustettua kananrintaa
• 100 grammaa marinoituja sieniä
• 200 grammaa majoneesia.

Resepti marinoituihin sieniin turkin alle

Keitä munat, perunat ja porkkanat. Jauha raastimella. Leikkaa kanan rintafileet kuutioiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Kolme juustoa hienolla raastimella.

Nyt keräämme suolattujen sienien salaattimme turkin alle. Laita marinoidut sienet salaattikulhon pohjalle. Ripottele päälle vihreää sipulia. Päällystä ohuella kerroksella majoneesia. Seuraava kerros on perunat. Majoneesia taas. Sitten taas kanaa ja majoneesia. Seuraavaksi tulee porkkanat, majoneesi, munat, majoneesi. Ripottele salaatin pinnalle juustoraastetta. Voit koristella tuoreilla yrteillä.

Täytetyt munat suolatuilla sienillä

Jos meidän on valmistettava alkupala juhlapöytään, niin marinoidut sienet voivat jälleen tulla apuumme. Voimme valmistaa esimerkiksi marinoiduilla sienillä täytettyjä munia.

Ainesosat:

• 5 munaa
• 50 grammaa marinoituja sieniä
• 1 rkl majoneesia
• 2 rkl juustoraastetta
• 8 oliivia (kivettömiä)
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Resepti täytetyille munille suolatuilla sienillä

Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa pituussuunnassa kahtia. Poista keltuaiset varovasti ja muussaa ne puulusikalla. Lisää oliiviöljy. Lisää tuloksena olevaan seokseen majoneesi, juustoraaste, hienonnetut sienet ja oliivit. Lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Täytä valkuaisen puolikkaat täytteellä. Laita täytetyt munat suolatuilla sienillä isolle astialle ja koristele tuoreilla yrteillä.

Salaatti kanaa ja marinoituja sieniä

Valitettavasti monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti tiedä, mitä marinoiduista sienistä voidaan valmistaa, joten he hylkäävät monia mielenkiintoisia reseptejä.

Esimerkiksi sienisalaatti on erittäin maukas herkku, joka sopii juhlapöytään. Marinoidut sienet sopivat hyvin kanan, juuston ja muiden ruokien kanssa. Yllä puhuimme jo salaatin valmistamisesta, kanasta, sienistä, marinoidusta juustosta, kananmunista. Katsotaanpa nyt hieman erilaista reseptiä salaatille, jossa on marinoituja sieniä ja kanaa.

Ainesosat:

• 250 grammaa kananrintaa
• 1-2 sipulia
• 1 porkkana
• 1-2 perunaa
• 200 grammaa majoneesia
• 1 purkitettu maissi
• 100 grammaa juustoa
• 200 grammaa marinoituja sieniä.

Salaattiresepti marinoiduilla sienillä ja kanalla

Marinoiduista sienistä kanan ja juuston kanssa tehdyn salaatin valmistamiseksi meidän täytyy keittää kananrinta, perunat, porkkanat ja munat etukäteen. Jauha kaikki valmistetut ainekset. Kolme juustoa raastimella.

Kanan ja marinoitujen sienien salaatti osoittautuu ilmavaksi ja mureaksi, koska laitamme kaikki ainekset kerroksittain.

Kerrokset ovat seuraavassa järjestyksessä: kana, sipulit, marinoidut sienet, porkkanat, perunat, maissi, juusto. Päällystä jokainen kerros majoneesilla. Koristelemme salaattimme tuoreella tillillä.

Marinoitu sienikeitto

Marinoidut sienet ovat tuote, joka on saatavillamme ympäri vuoden. Voimme valmistaa niistä runsaan ja maukkaan lounaan. Katsotaanpa esimerkiksi marinoidun sienikeiton reseptiä. Tämä on helpoin tapa valmistaa kuumaa ruokaa ilman kalliita raaka-aineita.

Ainesosat:

• 200 grammaa marinoituja sieniä
• 2-3 perunaa
• 2 munaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 2-3 rkl kasviöljyä
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Vihreitä maun mukaan.

Marinoidun sienikeiton resepti

Marinoiduista sienistä valmistettu sienikeitto voidaan valmistaa mistä tahansa sienestä. Nämä voivat olla vapinaa, tattia, hunajasieniä jne.

Kaada vesi pannulle. Laitimme sen tuleen. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita perunat pannulle ja kypsennä kypsiksi. Paista sipulit ja porkkanat pienessä määrässä kasviöljyä.

Laita suolatut sienet paistinpannulle paistettujen vihannesten kanssa. Lisää vihreitä. Hauduta muutama minuutti.

Kun perunat ovat täysin kypsiä, lisää paistetut kasvikset ja sienet pannulle. Suolaa ja pippuria. Kypsennä 10-15 minuuttia. Sitten maistamme ja tarvittaessa säädämme makua mausteilla. Vatkaa munat erillisessä kulhossa haarukalla tai vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. Kaada munaseos ohuena nauhana kuumaan keittoon. Poista lämmöltä, peitä kannella. Anna hautua 5-10 minuuttia. Tarjoa keitto smetanan tai luonnonjogurtin kanssa.

Kanaa marinoitujen sienien kanssa

Olemme jo tarkastelleet joitain reseptejä kananrintaa ja marinoituja sieniä. Tämä salaatti on kuitenkin hieman erilainen kuin muut. Ainesosat:

• 3 perunaa
• 300 grammaa kananrintaa
• 3 marinoitua kurkkua
• 4 munaa
• 300 grammaa marinoituja sieniä
• 1 purkki kivettömiä oliiveja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Majoneesi.

Salaattiresepti kananrintaa ja suolakurkkua

Esikeitä perunat, kananmunat ja kananrinta. Jäähdytä ja hienonna. Jos haluat tehdä salaattistamme kananrintaa ja marinoituja sieniä maukkaampaa, voit käyttää savustettua kanaa. Asettele kerroksittain: perunat, kana, viipaloidut kurkut, munanvalkuaiset, marinoidut sienet, munankeltuaiset. Päällystä jokainen kerros huolellisesti majoneesilla. Koristele salaatti päälle hienonnetuilla oliiveilla.

Samanlaisia ​​reseptejä:

Rakkaat vieraat!
Hävitä epäilyksesi
Voit vapaasti painaa painikkeita
Ja tallenna reseptimme.
sosiaalisten verkostojen sivuille,
löytääksesi hänet myöhemmin,
Jos haluat tallentaa syötteeseesi,
Levitä sitä ystäville.

Jos et ymmärrä tätä,
Lisää sivusto kirjanmerkkeihisi.
Paina Ctrl D ja löydät meidät kaikkialta.

Merkitse sivu kirjanmerkkeihin painamalla Ctrl+D.

No entä jos yhtäkkiä taas
Onko sinulla jotain sanottavaa aiheesta?
Täytä alla oleva lomake,

Kerrostetut salaatit ovat kuin salaattikakkuja, joissa on erilaisia ​​värikerroksia ja epätavallinen ainesyhdistelmä, joka luo alkuperäisen maun.

No, nyt salaatista, jonka haluan tarjota sinulle tänään - se on hämmästyttävän maukas, täysin tuntematon, valmistettu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista, mutta kierteellä. Mieheni yksinkertaisesti ihailee häntä. Se valmistetaan (lue koottu) melko nopeasti, sinun on vain valmisteltava sen komponentit etukäteen.

Reseptissä on ilmoitettu tarvittava määrä yhdelle isolle salaattikulholle.

Yleisesti ottaen kaikki on kunnossa.

Ensin sinun täytyy keittää hyvä pala naudanlihaa. Koska meille on tärkeämpää saada salaattiin mehukasta lihaa kuin runsasta liemiä, meidän tulisi keittää se seuraavasti: kiehauta vesi ja laske liha vasta sitten siihen. Sitten se on perinteistä - sinun on poistettava ilmaantunut vaahto, lisättävä sipuli ja porkkanat, lisättävä suola ja kypsennettävä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Kypsennyksen lopussa liha on otettava pois ja annettava jäähtyä ja leikata sitten (tarvittava määrä) pieniksi paloiksi.

Yleensä täällä saamme kaksinkertaisen hyödyn - voit keittää tuloksena olevan liemen perusteella erinomaisen keiton, ja jäljelle jäänyt liha on hyödyllistä myös muihin ruokiin.

Keitä perunat kuorineen ja raasta ne jäähtyneenä karkealla raastimella.

Keitä munat kovaksi. Heti kun se jäähtyy, raasta se karkealla raastimella.

Kuori sipulit ja pese.

Leikkaa pieniksi paloiksi ja paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä läpinäkyväksi kullanruskeaksi. Viileä.

Kuori ja pese porkkanat. Raasta hienolla raastimella.

Raasta myös pala fermentoitua juustoa (mikä tahansa suosikki) hienolla raastimella.

No, nyt pääainesosasta - suolatuista (tai marinoiduista) sienistä.

Tarvittava määrä on laitettava siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.

Nämä sienet ovat jo itsessään herkullinen alkupala ja herkullinen lisä mihin tahansa ruokaan. No, tässä ehdotetussa tuoteyhdistelmässä niiden ainutlaatuinen maku on yllättävän yhdistetty naudanlihaan, paistettuun sipuliin ja tuoreisiin porkkanoihin.

Salaatti on erittäin maukas ja täyttävä. Periaatteessa se sopii paitsi lomalle, myös arkiruokana.

Jos sinulla (jostain syystä) ei ole suolattuja sieniä, voit käyttää helposti marinoituja... Mutta teen varauksen heti - suolatut on paljon maukkaampaa!

Tätä tarkoitusta varten yritän (jos mahdollista) laittaa joka vuosi ainakin muutaman purkin suolaisia ​​sieniä erityisesti tämän salaatin valmistusta varten. Näin ilahdutat varmasti makuhermojasi!

Nyt puffisalaatin "kokoonpanosta" - ne voidaan tarjoilla joko suuressa läpinäkyvässä salaattikulhossa (sen kerrostumisen tarkkailemiseksi) tai annoslaseissa... Tämä on varmaan vielä mielenkiintoisempaa ja juhlavampaa.

Kerrostamme sen yksinkertaisella majoneesilla. Aseta ensin kerros suolattuja sieniä valitun astian pohjalle ja voitele se majoneesilla. Sitten kerros raastettuja perunoita ja paistettua sipulia, voitele majoneesilla.
Seuraavaksi lihakerros + majoneesi.

Nyt on vuorossa mehukkaita, kirkkaita raastettuja porkkanoita ja taas kerros majoneesia. Aseta seuraava kerros raastettuja munia ja taas vähän majoneesia. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, ripottele päälle juustoraastetta. Peitä salaattikulho kelmulla, jotta juusto ei kuivu.

Siinä kaikki... Voit vapaasti laittaa sen jääkaappiin liottamaan, 6-8 tunniksi helposti. Otat sen pois, kun katat pöydän.

Ihanaa ja herkullista vappua sinulle!

Salaatti suolaisilla sienillä "syksy"

irinavs 2011-12-05 12:04:21 Super salaatti) Rakastan suolaisia ​​sieniä)

Vieras 2011-12-24 12:23:32 Suolatut sienet voi korvata marinoiduilla porsiinisienillä. Ohenna majoneesia hieman smetalla. Se osoittautuu herkemmäksi.

Vieras 2011-12-27 16:39:05 en ole vielä kokeillut, mutta pidän siitä jo

Vieras 2012-01-11 20:14:21Voiko sienet korvata suolakurkkuilla? Ja muutenkin olen jo syönyt sieniä... kotiäiti Suolattujen sienien sijaan voit lisätä sipulilla paistettuja herkkusieniä ja sitten kerroksen suolakurkkua

Vieras 17.11.2012 10:56:06 ja keitetyt porkkanat?? kotiäiti Kyllä

Vieras 23.11.2012 15:16:49erittäin maukasta!

Vieras 2013-01-10 15:12:10 Valmistettu tänään, erittäin maukasta! MUTTA minusta näyttää, että voit lisätä vähän keitettyä kanan lihaa, mutta myös ilman lihaa se on erittäin maukasta.

Resepti salaattiin suolatuilla sienillä / cook.ru

• suolatut sienet - 200 g
• kurkku - 2 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - maun mukaan
• sokeri, suola - maun mukaan.

Huuhtele suolatut sienet kevyesti kylmässä vedessä ja valuta siivilässä. Leikkaa keitetyt perunat, sienet, kurkut ja sipulit paloiksi. Sekoita kaikki, lisää suola ja sokeri, mausta öljyllä.

Astialle levitettynä valmistettu salaatti voidaan ripotella hienonnetulla tillillä.

valokuvareseptejä askel askeleelta...

Perunasalaatti kurkku-jogurttikastikkeella

Mausteinen perunasalaatti

Perunasalaatti fetalla

Piirakka juustolla Muut reseptit:

• Parsa ja uusi perunasalaatti
• Perunasalaatti juustolla ja kinkulla
• Perunasalaatti papuilla
• Perunasalaatti kaalilla
• Perunasalaatti mangon ja kanan kanssa
• Perunasalaatti sienillä
• Perunasalaatti gogosharilla

Salaatti kanaa ja suolaisia ​​sieniä:: "aidigo" - mausteiden, mausteiden ja yrttien toimittaja

Salaatti- ja alkupalareseptien moninaisuuden vuoksi oikean tuoteyhdistelmän valitseminen voi olla vaikeaa. Tämä melko yksinkertainen salaatti, jossa yhdistyvät tuoksuvassa liemessä kypsennetty pehmeä liha, suolaiset sienet, vihreitä herneitä ja juustoa, miellyttää varmasti vaativimpiakin herkkuja.

Kokkausaika: 1 tunti

Annosten määrä: 4

Ainesosat:

• Suolatut sienet - 200 g
• Vihreät herneet - 200 g
• Perunat - 1 kpl.
• Valkoisten juurien sekoitus - maun mukaan (käytin "Standard"-sarjan "Valkoisten juurien ja tillin sekoitus")
• Kananrinta - ½ kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Juusto - 100 g

Valmistelu (vaiheittaisilla valokuvilla):

1. Keitä kananrinta mausteilla ja suolalla (juuret, laakerinlehti).

2. Keitä perunat.

3. Huuhtele sienet.

4. Pilko sienet karkeasti.

5. Leikkaa perunat kuutioiksi.

5. Revi kana käsin.

6. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

7. Ennen tarjoilua mausta majoneesilla, pippurilla maun mukaan ja ripottele päälle juustoraastetta.

Hyvää ruokahalua!

• Jos käytät miedon makuisia marinoituja sieniä, lisää salaattiin suolattua tai marinoitua kurkkua.
• Se onnistuu hyvin, jos lisäät salaattiin pienen hienonnetun sipulin.

Mausteinen suolainen sienisalaatti

Ohjeet:Tämä on meidän perheen resepti, jota miehet rakastavat kovasti. Sopii hyvin perunoiden, lihan ja vodkan kanssa.

1. Valuta sienistä suolavesi ja leikkaa ne pienemmiksi, jos ne ovat suuria.

2. Leikkaa kurkut pieniksi nauhoiksi

3. Porkkanat, jos pitkät, leikkaa puoliksi.

4. Hienonna sipuli, valkosipuli, persilja.

Sekoita kaikki ja lisää öljy.

Samanlaisia ​​reseptejä Salaatti suolatuista sienistä ja vihanneksista Salaatti suolatuista sienistä... Salaatti suolatuista sienistä... Salaatti kuivatuista sienistä Salaatti raaoista sienistä Salaatti suolatuista sienistä Salaatti suolatuista maitosienistä Salaatti herkkusienistä Korealainen salaatti Herkkusienien salaatti appelsiinilla. .. Herkkusienisalaatti savustetulla...Sampinjonasalaatti...Sampinjonasalaatti kananmunallaSampinjoneilla salaatti sienitakin allaSalaatti appelsiinilla, sipulilla ja...

Salaatit sienillä - kaikki venäläiset reseptit

Ruoan tyyppi

• Salaatti (46)/
• Välipaloja (2)/
• Tyhjät (1)/
• Pääruoat (1)

Kokkausaika

• jopa 30 minuuttia (25)
• 30 minuutista 1 tuntiin (20)
• 1-3 tuntia (4)

Erikoisruokavaliot

• Terveellinen syöminen (10)/
• Vauvanruoka (1)/
• paastonaikapöytä (6)/
• Ruokavalio diabeetikoille (4)/
• Kasvissyöjä (16)/
• Maitoton ruokavalio (1)

Tapahtumat

• ystävänpäivä (2)/
• Uusi vuosi (16)/
• joulu (9)/
• Maslenitsa (1)/
• Buffet (9)/
• Lastenjuhlat (3)/
• Piknik luonnossa (2)/
• Juhlaillallinen (19)

Keittiö

• venäjä (3)/
• kreikka (1)/
• Georgia (1)/
• thai (1)/
• ranska (1)

Keittomenetelmä

• Säilykkeet (1)/
• Uunissa (2)/
• Marinointi (1)/
• Hauduttaminen (1)/
• Paistaminen (17)/
• Ruoanlaitto (13)/
• Jäähdytys (1)/
• Sekoituspaista (1)/
• Ilman lämpökäsittelyä (31)

Vaikeusaste

• Helppo (47)
• Vaivan arvoista (2)

Annosten lukumäärä

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Yleisö (3)

Sienet. ruoanlaitto. sienten kanssa.

Salaatit sienillä

Kuinka kerätä, kypsentää, kuivata, suolata, käydä, suolaa ja säilöä sieniä oikein - katso sivu. SIENET

Sieniä ei saa keittää liian korkealla tai liian matalalla lämmöllä, ja niistä tulee liian sitkeitä tai vetelä, ja niiden maku heikkenee. Sieniliemen tulee kiehua keskilämmöllä. Hienoksi leikatut tuoreet sienet ovat valmiita 10-15 minuutissa, suuret - 20-25 minuutissa.

Mausteisia mausteita ei lisätä sieniruokiin, jotta ne eivät peitä miellyttävää sienen makua. Samasta syystä niitä ei ole tapana suolata voimakkaasti. Sieniruoat maustetaan hyvin vihanneksilla, lisää sipulia, tilliä, persiljaa, omenaa.

Sienisalaatti kastikkeella

Keitä tuoreet sienet, poista siivilä tai siivilä ja leikkaa viipaleiksi.

Ota 200 gramman sieniä kastikkeeseen 1/2 rkl. lusikat etikkaa, 2 rkl. lusikat kasviöljyä, 1 tl sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita kaikki.

Sekoita sienet kastikkeen kanssa ennen tarjoilua.

Salaattia ja majoneesia

Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa ne viipaleiksi.

Keitä erikseen useita kuorittuja perunan mukuloita suolatussa vedessä, leikkaa kuutioiksi, lisää hienonnettu selleri.

Sekoita sienet, perunat, selleri ja kaada majoneesi.

Venäläinen sienisalaatti

Ainesosat :

150 g marinoituja herkkusieniä,

2 perunaa,

1 sipuli,

100 g tuoretta kaalia,

1 valkosipulinkynsi,

2 rkl. lusikat puolukkaa tai karpaloa,

Sitruunamehua tai sitruunahappoa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet ja perunat viipaleiksi, hienonna sipuli, hienonna kaali ja hiero kevyesti suolalla.

Sekoita murskatut tuotteet, lisää niihin sitruunamehua tai sitruunahappoliuosta.

Salaatin koristeluun voit käyttää puolukoita (tuoreita tai marinoituja) tai karpaloita.

Herkkusieni salaatti

Ainesosat :

6 kpl. tuoreita herkkusieniä,

2 keitettyä kananmunaa,

2-3 valkosipulinkynttä,

Tuore tai marinoitu kurkku (voit tehdä ilman sitä).

Valmistautuminen

Pilko kaikki tuotteet hienoksi, lisää vihreät sipulit (voidaan korvata sipulilla), pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ennen tarjoilua mausta majoneesilla.

Salaatti suolatuista tai marinoiduista sienistä

Ainesosat :

500 g marinoituja tai suolattuja sieniä,

Hienonnettu sipuli (2 päätä) tai vihreä sipuli (100 g),

Majoneesi.

Valmistautuminen

Leikkaa marinoidut tai suolatut sienet paloiksi, lisää hienonnettu sipuli (2 päätä) tai 100 g vihreää sipulia, sekoita majoneesiin.

Salaattiin voi lisätä hienonnettuja keitettyjä perunoita.

Pirandello salaatti

Ainesosat :

Säilykemaissi,

Säilykkeet punaiset pavut omassa mehussaan,

Säilykkeet (sampinjonit tai hunajasienet),

Korianteria tai persiljaa - tuoretta,

Auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen

Sekoita kaikki ainekset. Lisää hieman auringonkukkaöljyä.

Sienisalaatti kinkulla

Ainesosat :

200 g marinoituja, suolattuja tai keitettyjä sieniä omassa mehussaan,

100 g kinkkua,

5-6 keitettyä perunaa,

1-2 tuoretta tai suolakurkkua,

1-2 tomaattia,

1 sipuli tai 50 g vihreää sipulia,

1,5 dl smetanaa,

pöytäetikka tai sitruunamehu,

Sinappi,

Jauhettu mustapippuri,

Vihreät salaatin lehdet,

1 kovaksi keitetty kananmuna.

Valmistautuminen

Leikkaa kaikki tuotteet, mausta smetalla, johon on sekoitettu suolaa, sokeria, pippuria ja sitruunamehua.

Laita salaatti vihreillä salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle, koristele tomaattiruusulla ja munaviipaleilla.

Salaatti "suosikki"

Ainesosat :

200 g sieniä,

1 pakkaus taskuraputikkuja,

200 g paprikaa,

2 sipulia,

1 pää kiinalaista (tai salaattia)

1 tl valmistettua sinappia,

1/4 kuppia rypäleetikka,

1/3 kuppia auringonkukkaöljyä.

Valmistautuminen

Voitele paistinpannu auringonkukkaöljyllä, paista sipulit ja sienet, lisää hienonnettu paprika, paista kunnes paprikat pehmenevät. Aseta sivuun.

Hienonna kiinankaali ja raputikut. Sekoita kaikki.

Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita hienonnetut yrtit, 1/4 tl suolaa ja mustapippuria, 1/2 tl sokeria, lusikallinen sinappia, auringonkukkaöljy ja etikka. Kaada tämä kastike salaatin päälle ja sekoita kaikki.

Tarjoile kylmänä.

Kaikki ainekset (paitsi vihreät) tulee leikata suuriksi nauhoiksi ja raputikut vinosti.

Salaatti "purasruoho"

Ainesosat :

1 nippu kuivia porcini-sieniä,

5-6 isoa sipulia,

3-4 marinoitua kurkkua (mutta ei marinoituja),

Pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Liota kuivia sieniä 2-3 tuntia valumatta, keitä kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi. Leikkaa kurkut nauhoiksi.

Sekoita kaikki, mausta suolalla, pippurilla ja kasviöljyllä.

Anna hautua 1-2 tuntia.

Salaatti "Polyanka"

Ainesosat :

5 kpl. perunat,

2 kpl. sipulia,

300 g keitettyä lihaa (sian- tai naudanlihaa),

300 g tuoreita (mitä tahansa) sieniä,

150 g juustoa,

2 rkl. lusikat kasviöljyä,

Valmistautuminen

Keittotekniikka on kuin "silli turkin alla" - kaikki asetetaan kauniille lautaselle kerroksittain.

Ensimmäinen kerros on raastettua keitettyä perunaa, toinen kerros on kasviöljyssä paistettuja sieniä, joissa on paljon sipulia (kaikki hienoksi pilkottuna), kolmas kerros on hyvin pieniksi paloiksi leikattua lihaa ja päälle kerros majoneesia. Lopussa on neljäs kerros - juustoraaste ja taas majoneesi.

Ripottele kaikki hienonnetuilla yrteillä ja anna seistä viileässä paikassa useita tunteja.

Sieni- ja perunasalaatti

Ainesosat :

300 g suolattuja tai marinoituja sieniä,

400 g keitettyjä perunoita,

500 g sipulia,

Jauhettu mustapippuri,

1 lasillinen smetanaa.

Valmistautuminen

Pese sienet, leikkaa suikaleiksi, perunat kuutioiksi.

Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita smetanan, suolan ja pippurin kanssa.

Kaada syntynyt kastike sienien ja perunoiden päälle.

Suolattu sienisalaatti

Ainesosat :

400 g sieniä,

1/2 kuppia smetanaa,

40 g vihreää tai marinoitua sipulia,

Valmistautuminen

Huuhtele suolatut sienet (maitosienet, russula jne.) kylmässä keitetyssä vedessä, leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi, mausta jäähdytetyllä smetalla, laita salaattikulhoon, ripottele päälle vihreää tai marinoitua sipulia ja tilliä.

Kerman sijaan voit maustaa sienet salaattikastikkeella.

Sienisalaatti tomaateilla

Hienonna suolatut ja suolatut sienet, lisää viipaloidut tuoreet tai suolatut tomaatit, lisää vihreitä herneitä, hienonnettua sipulia, etikkaa, pippuria, suolaa ja auringonkukkaöljyä, sekoita.

Salaatti herkkusienillä

Ainesosat :

300 g tuoreita herkkusieniä (voit käyttää marinoituja herkkusieniä),

2 pientä suolattua tai marinoitua kurkkua,

2 keskikokoista porkkanaa tai 1 iso,

2 sipulia,

200 g kinkkua tai savusmakkaraa,

4 rkl. lusikat kasviöljyä,

Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kaikki komponentit hyvin ohuiksi nauhoiksi, 2 rkl. paista hienonnettuja herkkusieniä ruokalusikallisessa öljyssä 3-5 minuuttia. Aseta sivuun.

Paista sipulia kevyesti jäljelle jäävässä öljyssä, lisää porkkanat, hauduta 3 minuuttia sekoittaen. Jäähdytä, sekoita sienien, kinkun ja kurkkujen kanssa, mausta majoneesilla.

Tarjoile persiljalla ja pienillä marinoiduilla herkkusienillä koristeltuna.

Herkkusienisalaatti valkokaalilla

Ainesosat :

300 g tuoreita herkkusieniä,

300 g valkokaalia,

1 pieni sipuli

4 rkl. lusikat majoneesia,

1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa,

3 rkl. ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia,

Puolen sitruunan mehu

Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese herkkusienet, kuivaa lautasliinalla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Leikkaa kaali ja sipuli ohuiksi nauhoiksi, lisää suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.

Sekoita sienten, vihreän sipulin kanssa, mausta majoneesilla ja ripottele päälle persiljaa.

Vinaigrette sienillä

Leikkaa keitetyt punajuuret, perunat, porkkanat sekä tuoreet tai marinoidut kurkut viipaleiksi, lisää pesty ja puristettu hapankaali, sipuli, etikka, suola, pippuri, sinappi, kasviöljy maun mukaan ja sekoita kaikki valmistettu vinegrette, suolatut ja marinoidut sienet, hienonna ja sekoita vinegretteen kanssa.

Voit valmistaa täytteen. Sekoita tätä varten 250 g kasviöljyä samaan määrään 3% etikkaa, lisää 15 g suolaa ja sokeria sekä vähän jauhettua pippuria.

Papusalaatti sienillä

Ainesosat :

Pavut - 1 kuppi,

1-2 kuppia sokeria,

kuivattuja sieniä,

Vähän majoneesia

1 keskikokoinen porkkana

1-2 keskikokoista sipulia,

Auringonkukkaöljy,

Maito - 1 lasi,

Jauhettu mustapippuri.

Valmistautuminen

Keitä pavut. Anna liemen seistä useita tunteja lisäämällä hieman sokeria. Valuta sitten liemi. Liota kuivia sieniä maidossa useita tunteja, purista. Leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista hieman auringonkukkaöljyssä (kullanruskeaksi), lisää porkkanaraaste, sienet ja vähän lientä tai vettä. Hauduta kypsäksi.

Sekoita pavut haudutettuihin porkkanoihin ja sieniin. Lisää hieman majoneesia (jotta salaatti ei ole nestemäinen). Lisää suolaa.

Voit lisätä jauhettua mustapippuria.

seuraava sivu >>