Sitruunakefiirikakku on herkullinen ja aromaattinen leivonnainen, jonka sitruunaviipaleet ja raastettu kuori tuovat miellyttävän sitruunaisen nuotin. Alkuperäisissä resepteissä se on valmistettu ilman rusinoita, mutta päätin tehdä kuppikakusta makeamman. Valmiin sitruunakakun voi ripotella makealla jauheella tai päälle sitruunakuorruteella. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 50 grammaa tomusokeria luonnollisen sitruunamehun kanssa paksuksi koostumukseksi. Tämän lasitteen happamuuden vähentämiseksi sitruunamehu voidaan laimentaa puhdistetulla vedellä yhtä suuressa suhteessa.

Makeiden leivonnaisten kalorimäärä on suhteellisen kohtuullinen - loppujen lopuksi alle 350 / 100 g, mutta luvulle se on pommi. On kuitenkin olemassa tappavampi vaihtoehto - sitruunamurokeksit. Siellä on sopiva määrä kaloreita. Joten, kaadetaan teetä ilman sokeria, pidetään itseämme sinnikkyyden mallina ja nautitaan siitä rauhassa :)

Sekoita syvässä, kuivassa kulhossa kaikki reseptissä mainittu kidesokeri ja neljä keskikokoista kananmunaa.

Kun sekoitin on päällä maksiminopeudella, vatkaa seosta 5 minuuttia. Seurauksena on, että massan tulisi lisääntyä ja vaalentaa, kuten vaiheittaisessa valokuvassa. Pinnalle pitäisi varmasti ilmestyä monia pieniä kuplia. Tämän vaiheen ansiosta taikinasta tulee erityisen mureaa ja ilmavaa.

Kaada nyt reseptin mukaan kefiiri muna-sokeriseokseen. Esilämmitä kefiiri, jotta sitruunakefiirikakusta tulee ilmava ja kohoaa hyvin. Varmista, että se on lämmin, mutta ei kuuma. Käytin tuoretta kefiiriä, jonka rasvapitoisuus oli 2,5 prosenttia.

Kaada kefirin jälkeen kasviöljyä taikinaan. Se on puhdistettava, jotta se ei pilaa kakkua sen ominaisella hajulla.

Sekoita taikina vispilällä niin, että kefiiri ja kasviöljy sekoittuvat tasaisesti muiden ainesten kanssa.

Jotta kakku kohoaa hyvin, lisää lusikallinen leivinjauhetta. Lisää makua varten vanilliinia (voit käyttää vaniljasokeria tai vaniljauutetta). Jos pidät kanelista leivonnaisissasi, voit lisätä mausteeksi ripaus jauhettuja mausteita.

Seuraava vaihe on premium-jauhojen lisääminen. Jotta sitruunakefirkakusta tulee pehmeä ja ilmava, siivilöi ensin jauhot. Sekoita taikinaa silikonilastalla, kunnes siitä tulee paksua ja tasaista.

Kokeile tätä reseptiä varten myytävänä luomu sitrushedelmiä, sillä lisäämme taikinaan koko sitruunan kuoren kanssa. Valitse siksi ehjät, tuoreet hedelmät, joissa on sitrusmaku. Pese sitruuna huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Poista sitruunan kuori raastimella tai erityisellä veitsellä. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna useisiin osiin ja jauha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Älä unohda poistaa siemenet ensin, jotta ne eivät anna katkeruutta.

Lisää kuori ja hienonnettu sitruuna taikinaan ohjeen mukaan. Sekoita kaikki uudelleen homogeeniseksi.

Pese rusinat ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia, jotta rusinat turpoavat. Kuivaa se sitten lautasliinalla, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse taikinaan.

Kaada kuivatut rusinat taikinaan. Sekoita, kunnes se on jakautunut koko seokseen. Voit ohittaa tämän vaiheen tai lisätä rusinoiden sijasta kuivattuja karpaloita, hienonnettuja makeita kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Kuivatut hedelmät on myös pestävä etukäteen ja pidettävä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Valmistetaan uunivuoka. Valitse joko pyöreä muoto, jonka keskellä on erityinen reikä ilmankiertoa varten, tai kapea suorakaiteen muotoinen. Jos käytät silikonimuottia kuten minä, sitä ei tarvitse rasvata. Metalli-, lasi- tai keraaminen kakkuvuoka on parempi voidella kasviöljyllä, jotta valmiit leivonnaiset eivät tartu siihen.

Laita muoto taikinalla uuniin, joka on kytketty etukäteen 180 asteeseen. Paistamme kakkua noin 40-50 minuuttia. Valmistumiseen meni 50 minuuttia. Jotta kakun pinta ei tummu liikaa, peitä se ruokafoliolla 25-30 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen, kun päällä on jo vaalea kullanruskea kuori. Tarkista tuotteen valmius puisella taskulampulla tai bambuvartaalla. Lävistä kakun keskiosa useista kohdista. Jos vartaat tulee ulos kuivana, ilman jälkiä taikinasta, niin leivonnaiset ovat valmiita ja täysin paistettuja.

Ota valmis kakku varovasti pois uunista. Anna kakun jäähtyä hieman vuoassa, poista se sitten varovasti ja siirrä ritilälle. Ripottele täysin jäähtyneet leivonnaiset siivilällä kidesokerilla.

Leikkaa jäähtynyt sitruunakefirkakku paloiksi. Tarjoilemme tämän herkun suosikkijuomiesi kanssa: kuuma tee, maito, hedelmämehu tai musta kahvi.

Yksi helpoimmista muffineista, joita voit tehdä, ovat sitruunamuffinit. Mutta niistä löydät jotain, mitä ei löydy mistään muusta: harmoninen yhdistelmä happamia ja makeita makuja, herkkä rakenne, joka muistuttaa raejuustoleivonnaisia. Lisää tähän myös valmistuksen yksinkertaisuus ja helppous, niin saat reseptin täydelliseen pikajälkiruoaseen, joka tulee varmasti ottamaan paikkansa kotitekoisten suosikkiherkkujesi joukossa.

Sitruunamuffinit ovat uskomattoman maukkaita. Taikinaan lisätään sitruunamehua, joka lisää jälkiruokaan hieman happamuutta, mikä tekee siitä täysin makeuttamattoman. Lisäksi koostumuksesta löytyy myös sitruunankuorta, joka tekee muffineista niin tuoksuvia. Valitse siksi hyvin kypsiä, mehukkaita hedelmiä, joissa on aromaattinen kuori.

Lisäksi voit kokeilla hieman käyttämällä sitruunoita ja limettejä näiden muffinien valmistukseen, mikä antaa jälkiruoalle lisämakua ja hieman eksoottista sävyä - tämä monipuolistaa ruokalistaasi varmasti!

Ainekset (8 muffinssiin)

• 125 grammaa valkoista vehnäjauhoa
• 100 grammaa sokeria
• 90 grammaa kefiiriä
• 50 grammaa puhdistettua kasviöljyä
• 1 kypsä iso sitruuna
• 1 muna
• 1 rkl. lusikka mannasuurimoa
• 1 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• vanilliinia veitsen kärjessä

Valmistautuminen

Sitruunamuffinit valmistetaan klassisella menetelmällä: sekoita kuivat aineet ja sekoita sitten nesteet erikseen. Tämän jälkeen taikinan molemmat osat sekoitetaan nopeasti keskenään.

Sekoita taikinan "kuivaa" osaa varten jauhot, sokeri ja mannasuurimot.

Lisää leivinjauhe, suola ja vanilja.

Pese sitruuna huolellisesti ja poista kuori siitä erittäin hienolla raastimella.

Purista sitruunasta mehu ja sekoita se raastetun kuoren kanssa.

Lisää mehuun kefir ja sekoita.

Kaada sitten seokseen kasviöljyä.

Lisää sitten muna.

Sekoita "nestemäinen" osa huolellisesti vispilällä ja sekoita sitten molemmat osat keskenään.

Jaa taikina muotteihin ja täytä ne kaksi kolmasosaa.

Paista muffinit 220 asteessa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Tarkista valmius hammastikulla.

Ne voidaan tarjoilla joko kuumana tai jäähdytettynä. Voit lämmittää jäähtyneet muffinit mikroaaltouunissa - tämän käsittelyn jälkeen ne muistuttavat juuri leivottuja!

Herkullisen kotitekoisen kakun tekeminen ei voisi olla helpompaa! Ilahduta läheisiäsi tuoksuvilla sitruunaleivonnaisilla, joissa on lasite. Kefirkakusta tulee pörröinen ja pehmeä, samettinen rakenne, eikä se vanhene pitkään. Sitruuna täydentää täydellisesti kuppikakun makua.

Sitruunakakun taikina kefirillä valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Kuorrutuksen sijaan voit ripotella kuppikakun päälle tomusokeria, mutta se maistuu paremmalta.

Valmistan tuotteet listan mukaan.

Sekoita kulhossa munat ja sokeri.

Vatkaa ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu kuohkeaa vaaleaa massaa.

Lisää huoneenlämpöinen voi ja vatkaa hieman tehosekoittimella.

Sitten kaadan kefirin ja vatkaa ainekset uudelleen.

Siivilöin jauhot ja leivinjauheen samaan kulhoon ja vatkaa taikinaa, kunnes jauhoista ei tule paakkuja.

Poistan sitruunasta kuoren ja puristan puolikkaasta sitruunasta mehun (tarvitsemme sitä glasterin valmistukseen).

Lisää kuori taikinaan ja sekoita lastalla tai lusikalla.

Voitele silikoninen kakkuvuoka voilla.

Lusikoin taikinan siihen ja tasoitan yläosan.

Esilämmitän uunin 180 asteeseen, paistan kakkua siinä noin 35-40 minuuttia. Tarkistan hammastikulla kakun valmiuden.

Siirrän kakun ritilälle.

Teen sitruunakuorrutusta. Siivilöin tomusokerin ja lisään siivilöidyn sitruunamehun.

Sekoita jauhe ja mehu tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Sitruunakefiirikakku on herkullinen ja aromaattinen leivonnainen, jonka sitruunaviipaleet ja raastettu kuori tuovat miellyttävän sitruunaisen nuotin. Alkuperäisissä resepteissä se on valmistettu ilman rusinoita, mutta päätin tehdä kuppikakusta makeamman. Valmiin sitruunakakun voi ripotella makealla jauheella tai päälle sitruunakuorruteella. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 50 grammaa tomusokeria luonnollisen sitruunamehun kanssa paksuksi koostumukseksi. Tämän lasitteen happamuuden vähentämiseksi sitruunamehu voidaan laimentaa puhdistetulla vedellä yhtä suuressa suhteessa.

Ainekset:

vehnäjauho (premium-laatu) 320 g

kefiiri 2,5% rasvaa 250 ml

kananmunat 4 kpl.

kidesokeria 250 g

puhdistettu kasviöljy 100 ml

sitruuna 1 kpl.

rusinoita 100 g

tomusokeria 1 rkl. l.

leivinjauhe taikinaan 1 tl.

vanilliini 0,5 tl.

Annosten määrä: 12 Kypsennysaika: 75 minuuttia

Reseptin kaloripitoisuus
"Sitruunakefiirikakku rusinoilla" 100 g

Kaloripitoisuus

• Hiilihydraatit

Makeiden leivonnaisten kalorimäärä on suhteellisen kohtuullinen - loppujen lopuksi alle 350 / 100 g, mutta luvulle se on pommi. On kuitenkin olemassa tappavampi vaihtoehto - . Siellä on sopiva määrä kaloreita. Joten, kaadetaan teetä ilman sokeria, pidetään itseämme sinnikkyyden mallina ja nautitaan siitä rauhassa:)

Resepti

Vaihe 1: Vatkaa munat sokerilla

Sekoita syvässä, kuivassa kulhossa kaikki reseptissä mainittu kidesokeri ja neljä keskikokoista kananmunaa.



Kun sekoitin on päällä maksiminopeudella, vatkaa seosta 5 minuuttia. Seurauksena on, että massan tulisi lisääntyä ja vaalentaa, kuten vaiheittaisessa valokuvassa. Pinnalle pitäisi varmasti ilmestyä monia pieniä kuplia. Tämän vaiheen ansiosta taikinasta tulee erityisen mureaa ja ilmavaa.



Vaihe 2: Lisää voi ja kefiiri kidesokerilla vatkattujen munien joukkoon.

Kaada nyt reseptin mukaan kefiiri muna-sokeriseokseen. Esilämmitä kefiiri, jotta sitruunakefiirikakusta tulee ilmava ja kohoaa hyvin. Varmista, että se on lämmin, mutta ei kuuma. Käytin tuoretta kefiiriä, jonka rasvapitoisuus oli 2,5 prosenttia.

Kaada kefirin jälkeen kasviöljyä taikinaan. Se on puhdistettava, jotta se ei pilaa kakkua sen ominaisella hajulla.



Sekoita taikina vispilällä niin, että kefiiri ja kasviöljy sekoittuvat tasaisesti muiden ainesten kanssa.

Vaihe 3: Lisää leivinjauhe ja vanilja

Jotta kakku kohoaa hyvin, lisää lusikallinen leivinjauhetta. Lisää makua varten vanilliinia (voit käyttää vaniljasokeria tai vaniljauutetta). Jos pidät kanelista leivonnaisissasi, voit lisätä mausteeksi ripaus jauhettuja mausteita.

Vaihe 4: Lisää vehnäjauhot

Seuraava vaihe on premium-jauhojen lisääminen. Jotta sitruunakefirkakusta tulee pehmeä ja ilmava, siivilöi ensin jauhot. Sekoita taikinaa silikonilastalla, kunnes siitä tulee paksua ja tasaista.



Vaihe 5: Jauha sitruuna ja lisää se taikinaan

Kokeile tätä reseptiä varten myytävänä luomu sitrushedelmiä, sillä lisäämme taikinaan koko sitruunan kuoren kanssa. Valitse siksi ehjät, tuoreet hedelmät, joissa on sitrusmaku. Pese sitruuna huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Poista sitruunan kuori raastimella tai erityisellä veitsellä. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna useisiin osiin ja jauha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Älä unohda poistaa siemenet ensin, jotta ne eivät anna katkeruutta.



Lisää kuori ja hienonnettu sitruuna taikinaan ohjeen mukaan. Sekoita kaikki uudelleen homogeeniseksi.



Vaihe 6: Lisää rusinoita

Pese rusinat ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia, jotta rusinat turpoavat. Kuivaa se sitten lautasliinalla, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse taikinaan.



Kaada kuivatut rusinat taikinaan. Sekoita, kunnes se on jakautunut koko seokseen. Voit ohittaa tämän vaiheen tai lisätä rusinoiden sijasta kuivattuja karpaloita, hienonnettuja makeita kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Kuivatut hedelmät on myös pestävä etukäteen ja pidettävä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Vaihe 7: Siirrä valmis taikina muottiin

Valmistetaan uunivuoka. Valitse joko pyöreä muoto, jonka keskellä on erityinen reikä ilmankiertoa varten, tai kapea suorakaiteen muotoinen. Jos käytät silikonimuottia kuten minä, sitä ei tarvitse rasvata. Metalli-, lasi- tai keraaminen kakkuvuoka on parempi voidella kasviöljyllä, jotta valmiit leivonnaiset eivät tartu siihen.



Vaihe 8: Paista sitruunakakku kefirin kanssa uunissa

Laita muoto taikinalla uuniin, joka on kytketty etukäteen 180 asteeseen. Paistamme kakkua noin 40-50 minuuttia. Valmistumiseen meni 50 minuuttia. Jotta kakun pinta ei tummu liikaa, peitä se ruokafoliolla 25-30 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen, kun päällä on jo vaalea kullanruskea kuori. Tarkista tuotteen valmius puisella taskulampulla tai bambuvartaalla. Lävistä kakun keskiosa useista kohdista. Jos vartaat tulee ulos kuivana, ilman jälkiä taikinasta, niin leivonnaiset ovat valmiita ja täysin paistettuja.



Ota valmis kakku varovasti pois uunista. Anna kakun jäähtyä hieman vuoassa, poista se sitten varovasti ja siirrä ritilälle. Ripottele täysin jäähtyneet leivonnaiset siivilällä kidesokerilla.



Vaihe 9: Lähetys

Leikkaa jäähtynyt sitruunakefirkakku paloiksi. Tarjoilemme tämän herkun suosikkijuomiesi kanssa: kuuma tee, maito, hedelmämehu tai musta kahvi.



Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1
Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi.

2. Vaihe
Lisää pehmeä voi, vatkaa uudelleen. Kaada sitten joukkoon kefir ja vatkaa.

3. Vaihe
Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa.

4. Vaihe
Lisää yhden sitruunan kuori ja sekoita.

5. Vaihe
Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina joukkoon. Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Laita valmis kakku ritilälle ja jäähdytä.

6. Vaihe
Sekoita kuorrutetta varten sitruunamehu ja tomusokeri tasaiseksi.

7. Vaihe
Pirskota kuorrutetta kuppikakun päälle ja anna hyytyä.

Hyvää ruokahalua!!!

Sitruunakakku kefirillä on erittäin helppo ja nopea valmistaa, se on erittäin mureaa, ilmavaa, pehmeää ja pysyy tuoreena pitkään. Tässä cupcakessa on kevyt sitrusmainen maku ja kuorrute on pehmeä ja herkullinen. Se koristaa upeasti minkä tahansa juhlapöydän ja ilahduttaa myös koko perhettä. Tämä kuppikakku sopii täydellisesti minkä tahansa juoman kanssa koko perheelle. Valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa kuorrutusta, sulatettua suklaata tai yksinkertaisesti tarjoilla ilman päällystettä.