Sinun ei tarvitse olla ammattikokki kypsentääksesi mureaa kalkkunaa. Riittää, kun tietää sen valmistuksen perusperiaatteet ja löytää alkuperäiset reseptit. Tarjoamme reseptejä kermassa haudutettuun kalkkunaan. Tämä ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että arjen menuun.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Haudutettu kalkkuna kermassa osoittautuu mureammaksi. Useimmiten tälle ruoalle valitaan ulkofilee, reidet tai rinta.

Toisin kuin kananrinta, kalkkunanrinta on paljon mureampaa. Reiden liha maistuu enemmän naudanlihalta. Kalkkunaa kypsennettäessä ei ole suositeltavaa sekoittaa näitä molempia osia, koska niiden kypsennystapa on erilainen.

Valitse mikä tahansa kerma, jos rasvaprosenttia ei ole ilmoitettu reseptissä. Usein kermakastike laimennetaan vedellä. On parempi tehdä tämä kiehuvalla vedellä, muuten kerma voi muuttua happamaksi jyrkän lämpötilan muutoksen vuoksi.

Sienet ja valkosipuli sopivat hyvin kermaisen haudutetun kalkkunan kanssa. Näiden ainesosien perusteella valmistetaan suuri määrä ruokia.

Pehmeä, kermainen kalkkuna paistinpannussa

Tämän ruuan valmistukseen valitsemme siipikarjan rintojen. Ruokalaji on melko yksinkertainen. Valitse minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma.

Ainekset:

• Puoli kiloa rintaa.
• 70 grammaa tuorejuustoa.
• 200 grammaa kermaa.
• Ruokalusikallinen vehnäjauhoa.
• Rouhittua suolaa ja pippuria tulee lisätä maun mukaan.
• Ruokalusikallinen öljyä paistamiseen.
• Nippu tuoreita yrttejä. Se voi olla tilliä tai persiljaa.

Keittoprosessi

1. Hauduta kalkkunanrintaa kermassa enintään 45 minuuttia.
2. Ensin sinun on huuhdeltava liha ja poistettava suonet ja kuivattava se talouspaperilla. Leikkaa jo kuivunut rinnan osa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu hyvin ja lisää kasviöljy. Sen pitäisi lämmetä hyvin.
4. Pyöritä liha jauhoissa. Lähetä paistinpannulle. Paista kunnes liha on valkoista.
5. Heti kun kaikki mehu tulee ulos, vähennä lämpöä ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Jos mehu haihtuu ennenaikaisesti, lisää pannulle hieman vettä.
6. Kaada ajan kuluttua joukkoon kerma ja lisää mausteita maun mukaan.
7. Raasta juusto.
8. Pese vihannekset ja kuivaa pyyhkeellä. Hienonna hienoksi.
9. Hauduta kalkkunaa kermassa vielä 15 minuuttia. Lisää sitten juusto. Kun se sulaa, sammuta pannu ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Hitaassa keittimessä kermassa haudutettua kalkkunaa

Siipikarjan kypsentämiseen hitaassa keittimessä on useita vaihtoehtoja.

Voit hauduttaa sen omassa mehussaan, vihannesten, sienten tai kerman kanssa.

Ruoan lopullisen maun parantamiseksi kaikki ainekset voidaan paistaa hieman kasviöljyssä ennen hauduttamista.

Jos valmistat ruokavalioruokaa, on parempi olla käyttämättä öljyä ja muita rasvoja. On parempi korvata ne liemellä tai vedellä.

Jos kermainen kalkkuna on tarkoitettu lisukkeeksi, on parasta lisätä nestettä kastikkeen luomiseksi. Siipikarjan kypsentämiseen hitaassa keittimessä on suositeltavaa käyttää luullista lihaa. Nämä voivat olla siivet tai jalat. Tässä tapauksessa saat täyteläisen makuisen kastikkeen, joka jäähtyessään muuttuu hyytelöksi.

Toinen etu kalkkunan kypsentämisessä hitaassa keittimessä on, että liha on erittäin mehukasta ja sillä on rikas maku. Ylimääräisiä mausteita ei tarvitse käyttää.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kilo kalkkunan siipiä.
• Hieno suola, voit käyttää merisuolaa.
• Hienonnettu pippuri.
• Lasillinen lientä.
• 100 grammaa raskasta kermaa.

Keittoprosessi

Huuhtele siivet juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin, aseta ne talouspaperin päälle. Siirrä ne monitoimikeitinkulhoon.

Lisää liemi ja aseta Muhennos-tila. 15 minuuttia ennen sammuttamista suolaa ja pippuroi siivet ja lisää kerma. Halutessasi voit erottaa lihan luusta kypsennyksen lopussa.

Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa.

Kalkkunan gulassi vihannesten kanssa

Ruoan maku on runsas. Täydellinen niille, jotka noudattavat dieettiä. Kalkkunanliha on yksi vähiten kaloreita.

Käytä ruoanlaittoon vähärasvaista kermaa.

On parasta käyttää reisilannetta. Rinnasta ei tule niin herkkää ruokaa.

Ainekset:

• 700 grammaa reisifileetä.
• Lasillinen vähärasvaista kermaa.
• Keskikokoiset porkkanat.
• Pari sipulia.
• Pari ruokalusikallista voita.
• Yksi iso lihainen paprika.
• teelusikallinen kanamaustetta. Mutta ilman sitä voi pärjätä.
• teelusikallinen jauhettua paprikaa.
• Lisää merisuolaa maun mukaan.

Keittoprosessi

Haudutetun kalkkunan fileen valmistaminen kermassa kestää enintään 30 minuuttia.

Ensin sinun on leikattava filee ja huuhdeltava se juoksevan veden alla. Kuivaa ja leikkaa gulassiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista lihaa 5 minuuttia.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaiksi. Lähetä kalkkunan perään.

Kuori porkkanat, raasta ne karkealla raastimella ja paista yhdessä muiden ainesten kanssa. Lisää kaksi minuuttia sipulin jälkeen. Jos sinulla ei ole raastinta, voit leikata sen suikaleiksi.

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Laita se paistinpannulle, ripottele kanamausteella, suolalla ja pippurilla. Älä unohda lisätä paprikaa. Tämä antaa ruoalle sen pikantiteettinsa.

Viimeisessä vaiheessa lisää kerma laimentaen sitä hieman vedellä. Peitä pannu kannella ja hauduta noin 15 minuuttia.

Sammuta se sitten. Voidaan tarjoilla lisukkeena tai erillisenä annoksena.

Kermassa haudutettua kalkkunaa sienien kanssa

Ehkä klassisin tuotesarja, josta voi tulla minkä tahansa muun ruoan perusta: kalkkunanliha, sienet, kerma. Sopii parhaiten tattaripuuron tai perunamuusin kanssa.

Pienet herkkusienet sopivat parhaiten tämän ruuan valmistukseen.

Ainekset:

• Puoli kiloa kalkkunanlihaa.
• 300 grammaa herkkusieniä.
• Yksi sipulin pää.
• Ruokalusikallinen kasviöljyä paistamiseen.
• Lasillinen raskasta kermaa (yli 20%).
• Lasillinen lämmintä vettä.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Kuori sipulit ja sienet, pese ja leikkaa 6-8 osaan. Yritä tehdä tämä mahdollisimman huolellisesti.
2. Kuumenna paistinpannu ja sulata voi. Lisää sienet ja paista, kunnes vesi on haihtunut. Lisää sitten sipuli. Paista kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi.
3. Pese kalkkuna ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Paista toisessa paistinpannussa.
4. Kun liha on kullanruskeaa, sekoita muiden ainesten kanssa.
5. Sekoita kerma erillisessä astiassa veden, suolan ja pippurin kanssa. Kaada pannulle, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia.
6. Lisää hienonnettu valkosipuli muutama minuutti ennen sammuttamista.
7. Sammuta lämpö ja anna seistä 10 minuuttia Ennen tarjoilua voit ripotella päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Herkullinen kalkkunanmaksa kermaisella kastikkeella

Ruokalaji valmistetaan melko yksinkertaisesti.

Ainekset:

• Puoli kiloa kalkkunanmaksaa.
• Pieni sipulin pää.
• Lasillinen vähärasvaista kermaa.
• Merisuola tai tavallinen suola. Lisää maun mukaan.
• 2 ruokalusikallista seulottua vehnäjauhoa.
• Ruokalusikallinen voita.
• Nippu tuoreita yrttejä.
• 100 grammaa kovaa juustoa.

Keittoprosessi

Jotta kermassa haudutettu kalkkunanmaksa olisi herkullista, on tärkeää valmistaa se oikein.

Tätä varten maksa on pestävä vedellä, kaikki kalvot leikattava pois ja kaadettava maidolla katkeruuden poistamiseksi.

Valmista sillä välin loput ainekset.

Kuori, pese ja hienonna sipuli. Hienonna vihreät.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipuli kullanruskeaksi. Lisää ripaus suolaa.

Valuta maito ja leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Paista se erillisessä paistinpannussa voin kanssa. Se tekee siitä pehmeämmän ja maukkaamman.

Paista noin 10 minuuttia. Lisää sitten sipuli ja kerma. Jotta kastike muuttuu nestemäiseksi, voit kaataa siihen lasillisen puhdistettua vettä. Peitä pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia. Ennen kuin sammutat, lisää suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä.

Kermamaisen kalkkunamuhennoksen reseptejä on monia. Sillä ei ole väliä, mitkä niistä valitset. Pääasia, että käytetyt ainesosat ovat tuoreita.

Kerma kalkkuna on mureaa ja mehukasta. Voit käyttää dieettilihaa toisen ruokalajin tai piirakkatäytteen valmistamiseen.

Kalkkunaa kermassa voidaan tarjoilla riisin ja yrttien kanssa.

• Annosten määrä: 5
• Valmistelu aika: 5 minuuttia
• Kokkausaika: 40 minuuttia

Kalkkunafileetä kermassa

Maukas ja terveellinen ruokalaji voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi.

1. Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi ja paista ne kullanruskeiksi. Suola liha.
2. Vatkaa kerma sinapin ja jauhetun pippurin kanssa. Laita kattila keskilämmölle ja lisää kastikkeeseen voi. Lisää 2-3 minuutin kuluttua jauhot pienissä erissä ja lisää suola. Sekoita ainekset, lisää hienonnettu tilli.
3. Kaada kuuma kastike 3 minuutin kuluttua pannulle kalkkunan kanssa ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä astiaa vielä 15 minuuttia.

Tarjoa liha illalliseksi salaatin, perunamuusin tai riisin kanssa.

Kalkkuna kermassa uunissa

Herkulliset lihapullat juustokastikkeella ilahduttavat aikuisia ja lapsia.

Ainekset:

• filee - 300 g;
• kerma - 100 ml;
• mozzarella - 70 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• mannasuurimot - 15 g;
• vehnäjauho - 15 g;
• muskottipähkinä - 2 ripaus;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• paprikoiden ja suolan seos - maun mukaan.

1. Hienonna liha veitsellä hienoksi, sekoita jauheliha suolalla ja mausteilla.
2. Vatkaa raaka muna ja hienonnettu sipuli tehosekoittimella.
3. Yhdistä valmistetut tuotteet mannasuurimoiden ja jauhojen kanssa. Anna seoksen vaikuttaa 30 minuuttia.
4. Voitele uunivuoka öljyllä ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Muotoile jauhelihasta 6 isoa palloa ja paista niitä 20 minuuttia.
6. Sekoita kerma juustoraasteen ja valkosipulin kanssa, lisää suolaa maun mukaan.
7. Ota kattila pois uunista ja kaada kastike siihen. Palauta astia uuniin 20 minuutiksi.

Lihapullat sopivat hyvin haudutettujen vihannesten ja tattariin.

Kalkkunalla ja kermalla täytetty piirakka

Runsaat ja maukkaat leivonnaiset koristavat pöytääsi arkisin ja pyhäpäivinä.

Ainekset:

• kalkkuna - 200 g;
• kerma - 150 ml;
• keitetyt perunat - 3 kpl;
• salottisipuli - 4 kpl;
• vehnäjauho - 120 g;
• soijakastike - 60 g;
• voita - 50 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 30 g;
• kova juusto - 30 g;
• mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.

1. Laita 50 g voita ja perunoita lihamyllyn läpi. Sekoita tuotteet kananmunan, suolan ja mausteiden kanssa. Lisää 100 g jauhoja, vaivaa taikina.
2. Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm vuoka leivinpaperilla. Laita kerros taikinaa sen päälle, muotoile sivut ja lävistä pohja haarukalla useista kohdista. Aseta työkappale uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 15 minuutiksi.
3. Leikkaa liha kuutioiksi ja sipuli renkaiksi. Paista ruokaa puolikypsään ja kaada sen päälle kerma. Lisää soijakastike ja jauhot.
4. Ota pohja uunista, lisää täyte ja ripottele päälle juustoraastetta. Keitä piirakkaa vielä 20 minuuttia.

Tarjoile leivonnaiset kuumana.

Kalkkunaruokiin voi kuulua sieniä ja paprikaa.

Vaiheittaiset reseptit kalkkunan kypsentämiseen kermassa uunissa vihannesten, pähkinöiden ja juuston kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

15 gr.

12 gr.

Hiilihydraatit

180 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kalkkunalle kermassa uunissa

Kalkkuna on erittäin terveellinen ja maukas liha. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka lähestyä sitä. Jos olet kyllästynyt kanaan, kokeile kypsentää mehukasta kalkkunafileetä kermaisessa kastikkeessa. Voit lisätä siihen erilaisia ​​lisäkomponentteja ja mausteita. Esimerkiksi tämä ruokalaji sienillä, vihanneksilla ja manteleilla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Voit myös käyttää maapähkinöitä ja lisätä kastikkeeseen hieman valkoviiniä ja currya. Mutta ensin on parempi keittää lintu klassisen reseptin mukaan, jotta voit nauttia sen mausta täysin.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 600 g;
• Kerma 15% rasvaa - 200 ml;
• Sinappi - 20 g;
• Kova juusto - 150 g;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Suolaa, paprikaa, mustapippuria.

Vaiheittainen resepti kalkkunalle kermassa uunissa

Huuhtele liha ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa pitkänomaisiksi paloiksi.

Sekoita sinappi suolan ja mausteiden kanssa. Hiero seos jokaiseen lihapalaan. Anna marinoitua tunti.

Aseta paistinpannu kasviöljyllä liedelle. Kun kalkkuna on kuuma, paista se molemmilta puolilta. Kytke samalla uuni päälle, sen pitäisi lämmetä 190 asteeseen.

Raasta juusto. Erottele 2/3 siitä, sekoita kerman kanssa. Lisää suolaa, paprikaa ja pippuria. Sekoita syntynyt kastike.

Laita liha uunivuokaan. Kaada kastike päälle ja laita uuniin 25 minuutiksi.

Ripottele loput juustot fileiden päälle ja laita takaisin kuumaan uuniin vielä muutamaksi minuutiksi. Juuston tulee sulaa.

Tämä herkullinen ruokalaji voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Melkein mikä tahansa lisuke sopii sen kanssa. Voit syödä kalkkunaa murojen, spagetin tai perunoiden kanssa. Jäähtyneet lihapalat voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja laittaa voileipien päälle.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti kalkkunalle kermassa uunissa

Tämä resepti miellyttää varmasti curryn ja mantelin ystäviä. Varmistaaksesi, että kalkkuna kypsyy nopeasti, leikkaa se enintään kahden senttimetrin paksuisiksi pihveiksi. Jos et halua ruskistaa lihaa, voit laittaa sen heti uuniin. Tässä tapauksessa paistoaika on kaksinkertaistettava.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 700 g;
• Kerma - 240 ml;
• Mantelit - 70 g;
• Curry - 10 g;
• Polttimo;
• Valkosipuli - 20 g;
• Voi - 30 g.

Askel askeleelta resepti

Sulata voi paistinpannussa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli kuumenemisen aikana.

Laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuullota pari minuuttia.

Lisää kerma paistettujen vihannesten joukkoon, suola ja pippuri. Kaada curry siihen ja sekoita hyvin.

Jauha mantelit ja lisää ne muiden ainesten joukkoon. Kaada pannun sisältö lautaselle tai kattilaan.

Leikkaa fileet pihveiksi. Hiero jokainen niistä suolalla ja pippurilla. Paista molemmin puolin.

Laita pihvit uunivuokaan ja päälle kerma-, sipuli- ja valkosipulikastike. Paista 15 minuuttia.

Turkkicurry mainittiin upeassa elokuvassa Bridget Jonesin päiväkirja. Siellä tämä ruokalaji tarjoiltiin riisin kanssa, mutta voit käyttää muita lisukkeita.

Vaihtoehto 3: Kalkkuna kermassa uunissa, paistettu kattiloissa

Liha ruukuissa on aina uskomattoman maukasta ja mehukasta. Lisäksi se on erittäin kätevä valmistaa. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa, vain pilko ainekset, laita ne kulhoon ja laita uuniin tunniksi. Tämä resepti on helpoin verrattuna muihin vaihtoehtoihin.

Ainesosat:

• Perunat - 5 kpl;
• Turkki - 400 g;
• Voi - 40 g;
• Polttimo;
• Kerma - 200 ml.

Kuinka nopeasti keittää kalkkunaa kermassa uunissa

Laita uuni heti päälle 180 asteeseen.

Kuori sipulit ja perunat. Huuhtele ja taputtele kalkkuna kuivaksi. Tätä ruokaa varten on parempi käyttää filettä, vaikka voit leikata lihapaloja reisistä tai jaloista.

Leikkaa sipuli renkaiksi, perunat viipaleiksi tai kuutioiksi. Liha on leikattava mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

Aseta muutama sipulirenkaat jokaisen kattilan pohjalle ja laita kalkkunanpalat päälle. Seuraava kerros on hienonnettuja perunoita.

Sekoita kerma suolalla ja pippurilla, voit lisätä hieman juustoraastetta. Kaada tämä kastike kattiloiden sisällön päälle. Lisää tarvittaessa keitettyä vettä. Nesteen tulee peittää kaikki ainekset ja saavuttaa kattilan "hartiat".

Leikkaa voi useiksi paloiksi. Laita yksi näistä jokaiseen astiaan. Paista tunnin ajan. On parempi peittää kattilat foliolla tai kannella, jotta astiasta tulee mehukkaampi.

Tee paksu kastike lisäämällä kermaan hieman jauhoja. Ennen kuin teet tämän, on parempi paistaa sitä minuutin ajan. Voit myös lisätä valkosipulia. Tässä tapauksessa ruokalaji on vielä aromaattisempi, mutta kaikki eivät pidä paistetun vihanneksen mausta. Siksi on myös suositeltavaa paistaa sitä 1-2 minuuttia ja lisätä vasta sitten kastikkeeseen.

Vaihtoehto 4: Kalkkuna mehukkailla vihanneksilla kermassa uunissa

Siipikarja vihannesten kanssa on yleinen itsenäinen ruokalaji. Ei tarvitse valmistaa ylimääräistä lisuketta tai tarjoilla kastiketta, kaikki tarvittavat ainekset ovat jo reseptissä. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta sinihomejuustolajikkeet sopivat parhaiten kalkkunan kanssa: Dorblu, Gorgonzola ja muut.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 700 g;
• Kolme perunaa;
• Porkkana;
• Kaksi pientä sipulia;
• 3 tomaattia;
• paprika - 100 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Kerma - 100 ml;
• majoneesi - 100 g;
• Juusto - 200 g;
• Joukko viherkasveja.

Kuinka kokata

Leikkaa filee pieniksi paloiksi, lisää suolaa ja pippuria. Halutessasi voit lisätä italialaisia ​​tai provencelaisia ​​yrttejä.

Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa perunat, tomaatit ja porkkanat kuutioiksi tai viipaleiksi.

Leikkaa paprika ja sipuli puolirenkaiksi. Raasta tai purista valkosipuli puristimella.

Sekoita tehosekoittimella majoneesi, kerma ja valkosipuli.

Valmista iso pala folioon. Sinun on käärittävä ruoka tiukasti siihen.

Laita ainekset kerroksittain folioon. Aivan alareunassa pitäisi olla sipuli, aseta kalkkuna päälle. Peitä se porkkanoilla, paprikoilla ja perunoilla. Levitä tomaatit päälle ja kaada kastike kaiken päälle. Anna työkappaleen marinoitua tunnin ajan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Astia paistetaan siinä 50 minuuttia. Ei tarvitse avata kalvoa!

Raasta juusto. Ripottele sitä kalkkunan päälle 10 minuuttia ennen kypsennystä ja laita sitten pannu takaisin uuniin. Ennen tarjoilua ripottele jokaiseen annokseen tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Tässä reseptissä voit käyttää kaupasta ostettua tai kotitekoista majoneesia. Valmista kastike itse, vatkaa tehosekoittimessa raaka muna auringonkukkaöljyn, sitruunamehun ja sinapin kanssa. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa. Saatua majoneesia voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää, mutta on parempi käyttää se heti.

Vaihtoehto 5: Kalkkunan lihapullia kermassa uunissa

Tämä epätyypillinen ruokalaji on erityisen suosittu lasten keskuudessa. Heille on parempi valmistaa useita annoksia lihapullia ilman valkosipulia ja mausteita. Mozzarellan sijasta voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta se maistuu parhaiten mozzarellan kanssa.

Ainesosat:

• Turkki - 300 g;
• Kerma - 100 ml;
• Polttimo;
• Jauhot - 20 g;
• Manna - 20 g;
• Kananmuna;
• mozzarella - 70 g;
• Valkosipulin kynsi;
• Muskottipähkinä, mausteet.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi, kuten hienonnetut kotletit. Suola ja lisää mausteet. Laita liha sivuun.

Hienonna sipuli ja sekoita se raa'an kananmunan kanssa. Jauha nämä tuotteet tehosekoittimella.

Yhdistä mannasuurimot ja jauhot yhdessä kulhossa. Lisää siihen sipuli- ja kalkkunanpalat. Anna seoksen seistä 20-25 minuuttia, jonka aikana uuni lämpenee 180 asteeseen.

Laita leivinpaperi uunipellille tai voitele se voilla. Muotoile jauhelihasta märin käsin palloja ja laita ne muottiin. Laita uuniin 20 minuutiksi.

Kun lihapullat paistavat, valmista kastike. Raasta juusto ja valkosipuli ja sekoita ne kerman kanssa. Lisää suolaa maun mukaan.

Kaada kastike lihapullien päälle ja palauta ne uuniin vielä 20 minuutiksi.

Tuoksuvia lihapullia voi tarjoilla kasvissalaatin tai tattaripuuron kanssa. Lisää jauhelihaan hienonnettuja yrttejä tai kuivattua yrttiseosta, jotta niistä tulee vieläkin maukkaampia.

Valkoinen kalkkunanliha on ihmiskeholle välttämätön proteiinin lähde, ja samalla se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa ja kolesterolia. Kalkkunan rinnalla on vain yksi haittapuoli - sen kypsentäminen on vaikeaa, jotta lihasta ei tule kuivaa ja mietoa. Kerma auttaa tekemään siipikarjafileestä mehukkaan, pehmeän ja suussa sulavan. Kalkkuna kermakastikkeessa on yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji, joka ansaitsee paikan arki- tai juhlamenullasi.

Kalkkuna kermaisessa kastikkeessa on kevyt ja maukas ruokalaji

Ainesosat

Kalkkunan filee 600 grammaa Kerma 20% rasvaa 250 millilitraa Jauhot 2 rkl. voita 40 grammaa Sinappi 1 rkl. Muskottipähkinä 1 tl Suola 1 tl Jauhettu mustapippuri 1 tl

• Annosten määrä: 4
• Kokkausaika: 35 minuuttia

Kuinka keittää kalkkunan rintafileetä kermaisessa kastikkeessa

Tämän ruoan valmistukseen on parasta käyttää tuoretta kalkkunan filettä, jota ei ole jäädytetty.

Pesty liha tulee kuivata talouspaperilla ja leikata pieniksi paloiksi. Hiero filee suolalla ja pippurilla.

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista kalkkunanfilee vaalean kullanruskeaksi.

Sekoita erillisessä kulhossa kerma, pehmennetty voi, sinappi, jauhot ja muskottipähkinä.

Kaada kermainen kastike paistettujen linnunlihapalojen päälle ja keitä kannen alla 20-25 minuuttia välillä sekoittaen.

Voit muuttaa hieman kermakastikkeessa olevan kalkkunan reseptiä korvaamalla muskottipähkinän hienonnetulla tillillä tai raastetulla valkosipulilla. Annoksen voi tarjoilla keitetyn riisin, perunoiden, pastan ja haudutettujen vihannesten kanssa.

Kalkkuna sienien kermakastikkeessa.

Sampinjonit kalkkunan kermaisessa kastikkeessa, kuten kuvassa, ovat yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji, joka sopii hyvin erityyppisten pastan kanssa. Tarvitset samat ainekset kuin edellisessä reseptissä, sekä 1 ison sipulin ja 200 grammaa tuoreita tai pakastettuja herkkusieniä.

Kuivaa kalkkunafilee talouspaperilla ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Mausta kalkkunanpalat suolalla ja pippurilla.

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja lisää kalkkunaviipaleet.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, hienonna sipuli ja lisää kaikki kalkkunan joukkoon.

Paista kalkkunan paloja sipulien ja sienten kanssa 6-8 minuuttia.

Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa puolitoista kupillista kermaa, pehmennettyä voita, jauhoja, sinappia ja muskottipähkinää.

Kaada kastike paistettujen kalkkunanpalojen ja sienten päälle ja hauduta kannen alla 20-30 minuuttia kypsiksi.

Älä kuumenna astiaa liikaa, muuten kastike tummuu ja tulee liian paksuksi. Tarjoa kalkkuna pastan, keitetyn riisin, perunoiden tai muiden vihannesten kanssa, koristele raastetulla kovalla juustolla ja yrteillä ennen tarjoilua.

Monet kotiäidit pitävät kalkkunanlihaa kuivana ja ei kovin maukkaana. Kyllä, kalkkunanliha on ruokavalioon kuuluvaa, eikä sillä siksi ole voimakasta makua tai hajua. Mutta tästä lihasta tehdyt ruoat voivat olla herkullisia.

Siipikarjaa syödään lähes kaikissa maissa. Amerikassa on tapana leipoa kokonaisia ​​siipikarjaa juhlapyhinä. Mutta Euroopan maissa he mieluummin keittävät kalkkunafileetä erilaisilla kastikkeilla ja lisukkeilla. Kalkkuna kermakastikkeessa sopii lounaaksi tai illalliseksi. Tämän ruuan valmistus vie enintään 40 minuuttia.

Tämä resepti on nopea ja yksinkertainen, eikä vaadi paljon vaivaa, aikaa tai rahaa kotiäidiltä. Tämä ruokalaji kuitenkin yllättää tasapainoisella maullaan.

Ainekset:

• vehnäjauho - 50 gr;
• raskas kerma 150 – g;
• kalkkunan filee - 500 gr;
• herkkusienet - 150 gr;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 50 gr.
• suola;
• pippuria, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Aluksi leikkaa filee pieniksi neliömäisiksi tai pitkänomaisiksi paloiksi.
2. Paista ne nopeasti pannulla pienessä öljyssä. Aseta ruskistetut palat syvälle lautaselle.
3. Paista erikseen samassa paistinpannussa pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli kullanruskeaksi. Siirrä se myös kalkkunalle.
4. Jos käytät tuoreita sieniä, kypsennä niitä, kunnes kaikki neste on haihtunut ja sienet alkavat pomppia.
5. Lisää paistetut sienet muiden ainesten joukkoon ja huuhtele pannu. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla hieman kullanruskeiksi. Lisää nokare voita ja sekoita kunnes paakkuja ei jää. Kaada kerma jauhojen ja voin joukkoon, lisää suola, pippuri ja valitsemasi mausteet.
6. Anna kastikkeen kiehua hieman, lisää kaikki paistetut ruoat siihen. Muutaman minuutin kuluttua sammuta kaasu ja peitä kannella.

Astiasi on valmis. Tarjoa ruokalaji minkä tahansa haluamasi lisukkeen kanssa. Mehukas kalkkuna kermaisessa kastikkeessa sienien kanssa tulee olemaan yksi rakkaittesi suosikkiruoista.

Ainekset:

• vehnäjauho - 50 gr;
• raskas kerma 150 – g;
• kalkkunan filee - 500 gr;
• juusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 50 gr.
• suola;
• pippuria, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi. Paista nopeasti kullanruskeaksi pinnalta ja laita sivuun kulhoon tai lautaselle.
2. Paista sipuli vaaleanruskeaksi ja lisää kalkkunan joukkoon.
3. Valmista kastike edellisen ohjeen mukaan ja lisää siihen puolet juustoraasteesta. Pikanttisuuden vuoksi voit lisätä hieman sinihomejuustoa.
4. Sekoita kaikki ainekset ja anna ruoan kiehua.
5. Laita kaikki uuninkestävään kulhoon ja ripottele päälle loput juustot.
6. Laita se erittäin kuumaan uuniin 10-15 minuutiksi. Ruoka on valmista, kun juustokuori on ruskistunut ruokahaluisesti.

Tarjottaessa kalkkuna voidaan koristella tuoreilla yrteillä.

Kalkkunaa kermaisessa tomaattikastikkeessa vihannesten kera

Hyvä puoli tässä reseptissä on, että sinun ei tarvitse valmistaa lisuketta erikseen. Se on täydellinen ateria perheen ruokkimiseen lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset:

• perunat - 3 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• parsakaali - 1 kpl;
• raskas kerma 150 – g;
• kalkkunan filee - 300 gr;
• juusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl;
• voita - 50 gr.
• suola;
• pippuria, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Kaikki tuotteet on leikattava noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita, lisää suola ja laita tulenkestävään uunivuokaan.
2. Esipaista sipuli ja lisää pannulle. Voit lisätä aromaattisia yrttejä ja mausteita.
3. Valmista kastike samassa paistinpannussa. Kuumenna tomaattipyre ja kaada joukkoon kerma. Sekoita huolellisesti ja kaada tämä seos astian päälle.
4. Paista uunissa keskilämmöllä kypsäksi. Ripottele pannulle viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä juustoraastetta, jotta saat kauniin kuoren.
5. Lautasella tarjottaessa voit koristella vuoan tuoreilla yrteillä.

Kalkkuna kermakastikkeessa hidas liesi

Niille, joilla on vähän aikaa ruoanlaittoon, mutta jotka haluavat ruokkia perheelleen herkullisen ja terveellisen illallisen, tämä nopea resepti sopii.