Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Jos haluat jotain maukasta, mutta mikään jääkaapissa ei houkuttele sinua, syö tuoksuva, kultainen piirakka ja tämä tyydyttää nälän täysin. Raejuustolla tai muulla täytteellä varustetut piirakat korvaavat ensiruokien kanssa tarjottavan leivän, ovat loistava alkupala perheen illalliselle ja sopivat pitkille matkoille ja matkoille. Lapset tai aikuiset eivät ole välinpitämättömiä piirakoille.

Piirakat valmistetaan erilaisista taikinoista - hiivasta tai kefiristä soodalla, paistetaan paistinpannussa tai paistetaan uunissa. Täytteitä on uskomattoman paljon - sekä makeita että suolaisia.
Katsoakseni nämä piirakat muistuttavat muodoltaan todella kalaa. Tai tässä on toinen, epätavallinen ja maukas.

Erityinen paikka piirakoiden joukossa on raejuustopiirakoilla, jotka ovat tuttuja monille varsinkin lapsuudesta lähtien, kun isoäidit leipoivat piirakoita uuneissa omin käsin tehdyllä kotitekoisella raejuustolla.

Pehmeät, kuohkeat, aromaattiset raejuustohiivapiirakat voidaan valmistaa joko makeina - lisättynä sokerilla, rusinoilla tai suolaisina - tuoreilla yrteillä. Älä pelkää hiivataikinan valmistusprosessia, alla on resepti yksinkertaisimmasta vaihtoehdosta tällaisen taikinan valmistamiseksi, mikä vie vähän aikaa ja tulos ylittää kaikki odotukset. Paistamme piirakat uunissa.

- kananmunat - 2 kpl;
- hiivataikina - 700 g;
- raejuusto - 500 grammaa;
- sokeri - 3 kasattua ruokalusikallista;
- vaniljasokeri - valinnainen ja maun mukaan;
Testiä varten:
- maito - 2 lasia;
- vehnäjauho - 1 kg;
- suola - ripaus;
- kananmunat - 2 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- voita - 150 gr.;
- sokeri - 6 ruokalusikallista;
- kuivahiiva - 11 gr.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Joten, jotta voit valmistaa hiivapiirakkaa uunissa, aloitetaan taikinasta.
Voit valmistaa sen oman reseptisi mukaan tai jopa ostaa sen kaupasta.
Kuumenna maito lämpimäksi. Kaada kuivahiiva kulhoon, lisää maito ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
Kun aika on kulunut, lisää hieman suolaa, sokeria, 2 kananmunaa ja voita hiivan ja maidon seokseen, joka on ensin sulatettava. Sekoita ainekset.
Lisää siivilöity vehnäjauho saatuun seokseen pienissä erissä vaivaamalla taikina perusteellisesti. Hiivapiirakkaiden taikinan tulee olla rakenteeltaan sileää. Jätä taikinapallo kulhoon, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi.




Piirakkaiden täytteen valmistaminen aloitetaan valmistamalla raejuusto, joka on joko jauhettava siivilän läpi tai sekoitettava tehosekoittimessa, jotta jyvät irtoavat ja saadaan tasainen juustomassa. Lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri.




Sekoita juustomassaa, kunnes sokerijyvät liukenevat.






Puolen tunnin kuluttua taikina kasvaa ja muuttuu kuohkeammaksi. Paloittele taikinasta ja leikkaa se pieniksi palloiksi.




Voit ensin jakaa taikinapallon useisiin osiin, rullata siitä makkaroita ja leikata ne pyöreiksi. Rullaamme jokaisen pallon tai pyöreän palan kaulimella tai pullolla, voit yksinkertaisesti vaivata sitä sormillasi.




Aseta täyte syntyneen kakun keskelle, leikkaa molemmille puolille pieniä viiltoja ja kääri piirakka niin, että raejuusto on päällä.






Voit yksinkertaisesti puristaa kakun reunoja.




Aseta sitten piirakat raejuustolla voideltuun uunipellille.




Voitele piirakan pinta haarukalla vatkatulla keltuaisella.




Voit lisätä keltuaiseen lusikallisen maitoa tai vettä.






Anna piirakat "levätä ja kohota" uunipellillä noin 20 minuuttia.
Laita piirakat raejuuston kanssa uuniin noin puoleksi tunniksi. Valitse itse optimaalinen paistoaika uunisi ominaisuudet huomioon ottaen. Piirakoiden tulee olla kauniin punertavan kullanruskeita.




Hyvää ruokahalua!




Nyt osaat valmistaa hiivapiirakkaa, joten voit leipoa niitä rakkaille milloin tahansa ja valmistaa kasvis- tai muita täytteitä.
Katso myös

Tämä resepti ilmestyi spontaanisti, kun päätin tehdä kokeen ja yhdistää kolme aiemmin tunnettua reseptiä: pullat, pääsiäiskakut ja sochniki. Piirakat osoittautuivat herkimmiksi (itse asiassa, tästä syystä reseptin yksinkertainen nimi).
Ainekset:
1 rkl. lämmin maito
1 pieni paketti kuivahiivaa
4 rkl sah. jauheet

50 gr. voita
1 tl suola
1 pakettiauto. Sahara
600 gr. jauhot
Täyte:
500 gr. raejuusto
2 kananmunaa tai 8 viiriäisen munaa
2 rkl. l. sah. jauhetta tai sokeria

Valmistautuminen:
Taikinan valmistus alkaa taikinan muodostamisella. Laimenna lasilliseen lämmintä keitettyä maitoa 1 paketti kuivahiivaa ja 1 rkl tomusokeria. Kun hiiva alkaa "heräämään henkiin" ja vaahtoamaan (10-15 minuutin kuluttua), voit valmistaa taikinan.

Lisää tätä varten 2 vatkattua kananmunaa (tai 8 viiriäisen munaa, kuten kuvassa), 50 g voita (on parempi sulattaa se ensin kiehumatta), 3 rkl. l. sokeria tai tomusokeria, 1 tl. suolaa, 1 paketti vaniljasokeria. Sekoita ainekset huolellisesti ja lisää jauhot. Kaikkiaan tarvitset noin 600 g jauhoja.

Laita muodostunut taikina lämpimään paikkaan, jossa sen tulee "nousta" 2-2,5 tuntia. Tänä aikana sinun on sekoitettava sitä 2 kertaa (1 tunnin välein), jonka jälkeen voit aloittaa piirakoiden valmistamisen.

Kun taikina kohoaa, voit valmistaa täytteen.

Tätä varten sinun on lisättävä 2 kananmunaa (tai 8 viiriäistä, kuten kuvassa) 500 g:aan raejuustoa, vatkattuna 2 rkl. l. tomusokeri ja sekoita kaikki huolellisesti.

Kun taikina on käynyt läpi kaikki kohotus- ja sekoitusvaiheet, voit aloittaa piirakoiden valmistamisen. Tästä taikinamäärästä tulee 20 piirakkaa, jotka asetetaan tavalliselle uunipellille. Lisää kiiltoa valmiisiin piirakoihin voitelemalla ne munalla ennen paistamista.

Raejuustopiirakkaa paistetaan 20 minuuttia uunissa 180-200 °C:ssa.

Etkö tiedä mitä tehdä pitkinä syys-iltoina? Sitten pidät varmasti tästä yksinkertaisesta reseptistä piirakoille raejuustolla. Ravitsevat, pehmeät ja ilmavat piirakat täyttävät kotisi herkullisella omenaaromilla. Onnistunut rusinoiden, raejuuston ja omenoiden yhdistelmä korvaa pitkään väsyneen rahka-vaniljatäytteen. Koskaan ei ole liian myöhäistä kokeilla, varsinkin kun kotitekoiset leivonnaiset ovat monta kertaa parempia kuin kaupasta ostetut.

resepti nopeaan leivontaan kefirin kanssa

Ehdotetaan nopean, hiivattoman taikinan valmistamista. Se alkaa kefirillä, eikä vaadi kohotusaikaa.

Jos haluat edelleen hiivapiirakkaa, voit käyttää uuniin valmistamiamme.

Ainekset:

Piirakkataikina:

• 350 gr. jauhot + taikinan kaulimiseen;
• 200 ml piimää (kefiiri);
• 1 muna;
• 75 gr. Sahara;
• ruokasooda - hieman alle 10 g;
• 35 ml auringonkukkaöljyä;
• suola - veitsen kärjessä.

• 250-300 gr. raejuusto;
• 2 vihreää omenaa;
• 120 gr. Sahara;
• 0,5 rkl. höyrytetyt rusinat (siementtömät).

Keittoprosessi:

Aloitetaan taikinan valmistus raejuustopiirakoille sekoittamalla kuivat aineet keskenään. Vehnäjauhot (siivilöidyt) on sekoitettava ruokasoodan kanssa. Lisää sokeri ja suola veitsen kärjellä.

Kaada sitten hapanmaito (kefiiri), vatkaa raaka muna.

Lisää kasviöljyä kokonaisseokseen. Sekoita ainekset puisella lastalla. Huomaa, että kefiiri on otettava jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

Vaivaa taikina. Sitä ei tarvitse seistä, koska se kohoaa täydellisesti uunissa tai paistinpannussa paistaessa.

Täytteen valmistamiseksi sinun on raastettava omenat karkealla raastimella. Pese rusinat hyvin ja höyrytä kiehuvassa vedessä. Yhdistä omenat, sokeri ja raejuusto lautaselle. Täytteen tulee olla paksua.

Muotoile seuraavaksi taikinasta siistejä palloja. Kasta jokainen pallo jauhoissa ja pyörittele pieneksi litteäksi kakuksi.

Laita täytettä leivän keskelle. Purista sitten piirakan reunat kunnolla kiinni, saat kauniin siiman, kuten nyytiin.

Paista piirakat raejuuston kanssa paistinpannussa öljyssä tai laita pellille ja laita uuniin. Älä unohda voidella uunissa paistettuja piirakoita ennen paistamista.

Määritetystä taikinamäärästä saat 12 melko suurta piirakkaa. Hyvää ruokahalua!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Uunissa olevat piirakat raejuustolla voidaan valmistaa helposti, jos sinulla on hyvä ja todistettu resepti käsillä. Tänään jaan kanssasi kaikki salaisuudet herkullisimpien piirakoiden leipomiseksi raejuustolla uunissa, katso vaiheittainen resepti kuvilla alla. Raejuustotäytteestä pitävät kaikki lapset, kuten myös aikuiset. Vaivaamme leivottujen piirakoiden taikinan hiivataikinalla. Tämä prosessi vie jonkin aikaa, mutta saat paljon piirakoita, joten voit syöttää seitsemän pullaa kahtena päivänä peräkkäin. Reseptini mukaan piirakoista tulee pörröisiä ja pehmeitä, joten aikaa ei kulu hukkaan. Sain tämän reseptin isoäitini kirjasta, joten olemme perheessämme kolmen sukupolven ajan leivonneet niin herkullisia piirakoita raejuustolla. Katso myös tämä.



Testiin vaadittavat tuotteet:

- 2,5 kuppia jauhoja,
- 1 kananmuna,
- 15 grammaa raakahiivaa,
- 120 grammaa margariinia,
- 100 grammaa kidesokeria,
- 1 ripaus suolaa,
- 240 grammaa vettä.

Ota täytteeksi:

- 200 grammaa raejuustoa,
- 70 grammaa kidesokeria,
- 1 kananmuna.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Kuumenna vesi, lisää siihen raakahiiva ja sekoita lusikalla, kunnes se liukenee.




Kaada veteen kulhollinen sokeria. Kastelemme taikinan.




Kaada taikinaan kaksi ruokalusikallista jauhoja. Taikina ei nouse ilman jauhoja.




Anna taikinan kohota. Peitä se pyyhkeellä ja aseta se lähelle uunia. 20 minuutissa saat kuohkean taikinan.






Lisää kaikki jäljellä oleva kidesokeri taikinaan.




Vatkaa kananmuna taikinaan. Käytämme sekä keltuaista että valkoista.




Sulata margariini tulella, jäähdytä ja kaada taikinaan.




Lisää kaikki loput jauhot taikinaan, sekoita taikina.






Vaivaa taikinaa, kunnes se on joustavaa ja pehmeää.




Laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan. 50 minuutin kuluttua taikina tulee ulos kulhosta. Jos päivä on aurinkoinen, laitan taikinan ikkunalaudalle ja aurinko tekee ihmeitä. Taikina kasvaa silmiemme edessä auringossa.




Sekoita raejuusto kidesokerilla, lisää kanaproteiini. Sekoita ja hanki piirakkojen täyte.




Purista taikinasta pala irti ja kauli se kaulimella jauhotetulle pöydälle. Laita keskelle täytettä. Leikkaamme taikinan reunat useista kohdista.




Aseta taikinan leikatut reunat päällekkäin. Siitä tulee kaunis piirakka. Piirakat voidaan tehdä minkä tahansa muotoisina: tavallisen pyöreän tai omani muotoisena. Joka tapauksessa täyte ei vuoda ulos.




Aseta piirakat uunipellille. Vuorasin sen leivinpaperilla, jotta taikina ei tartu vuokaan. Voitele omamme jäljellä olevalla kanankeltuaisella.




Paista piirakat uunissa, aseta lämpötila 180-190 asteeseen. 15-20 minuutin kuluttua piirakat kypsyvät ja kuori on kullanruskea.




Tarjoa pöytään valmiit piirakat raejuustolla. Hyvää ruokahalua!