Gulassi "tuli" meille Unkarista. Tämä on unkarilaisten kansallisruoka. Ja sen valmistamista on aina pidetty lomana. Itse ruokalaji tulisi perinteen mukaan valmistaa ulkoilmassa, mikä antaa sille unohtumattoman maun ja aromin.

Itse asiassa oikea gulassi on valmistettu naudanlihasta. Mutta kotiäidit rakastavat kokeilla ja valmistaa tätä ruokaa, joka perustuu muiden eläinten lihaan. Nimittäin he ottavat perustana sianlihan tai kanan.

Ja on syytä huomata, että tämä ei vaaranna naudan gulassin makua ollenkaan, ja ehkä jopa hyötyä.

Kokit tekivät perinteisen unkarilaisen ruuan tuntemattomaksi käyttämällä erilaisia ​​​​vihanneksia, mutta eivät samalla pilanneet sen makua, ja jopa päinvastoin lisäsivät oman ainutlaatuisen makunsa.

Yksi gulassin valmistuksen pääsäännöistä on paistaa liha korkealla lämmöllä rapeaksi ja kullanruskeaksi. Ja sitten, jotta se saadaan valmiiksi, se haudutetaan pienellä määrällä vettä. Toisin kuin eri eläinten liha, kananliha kypsyy nopeammin, kun taas sen koostumus on paljon mureampaa ja pehmeämpää.

Varmistaakseen, että gulassin koostumus on paksua hapankermaa, kokit käyttävät jauhoja tai vaihtoehtona tärkkelystä. Tomaattikastike tai -tahna sekä smetana antavat ruoalle erityisen maun ja aromin. Ja erilaisten mausteiden lisääminen tekee siitä pikantista.

Kana gulassia voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioon ja suositella kaikille, jotka haluavat laihtua. Koska sen energia-arvo on paljon pienempi kuin vastaavien vasikan- tai sianliharuokien. Keskimäärin 100 grammaa ruokaa sisältää 163 kcal.

Perinteinen resepti

Perinteisen kana gulassin valmistamiseksi tarvitset:

1. broilerin filee - 200 grammaa;
2. Porkkanat - 100 grammaa;
3. Sipuli - 80 grammaa;
4. Vesi - puoli litraa;
5. Auringonkukkaöljy - 20 grammaa;
6. Tomaattipasta - 1 tl;
7. Säilykkeet vihreät herneet - 100 grammaa;
8. Vihreä paprika - 100 grammaa;
9. Suolaa maun mukaan;
10. Jauhot - 30 grammaa;
11. Vihreä persilja - 10 grammaa.

Valmistuu 50 minuutissa.

Kaloripitoisuus - 80 kilokaloria.

Kana gulassi kastikkeella on helppo valmistaa. Ensinnäkin sinun on pestävä ja leikattava liha keskikokoisiksi paloiksi. Paprika leikataan nauhoiksi ja puolirenkaiksi, ja porkkanat raastetaan karkealla raastimella.

Vihannekset paistetaan paistinpannulla kypsäksi. Paista samalla kananliha hyvin, jotta muodostuu tuoksuva kuori. Lisää pasta kasvisten joukkoon ja lisää vesi. Lisää tämän jälkeen pieneen määrään liemeä aiemmin laimennettuja jauhoja ja sekoita huolellisesti.

Sitten voit lisätä kananlihaa ja suolaa. Keitä astiaa 10 minuuttia. Kun gulassi on melkein valmis, lisää vihreitä herneitä ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele se hienonnetulla persiljalla.

Kuinka keittää kanan gulassia kermaisella kastikkeella

Valmistuu 25-30 minuutissa.

Kaloripitoisuus -86 kilokaloria.

Kun valmistat ruokaa, sinun on aloitettava valmistamalla ensin liha. Pese, poista rasva, leikkaa paloiksi. Laita puhtaaseen kattilaan, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä.

Seuraava vaihe on vihannesten valmistus. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Kaada paistinpannulle oliiviöljyä ja vähän lientä, lisää vihannekset ja hauduta puolikypsiä. Lisää sitten smetana ja keitä, kunnes se muuttuu kermaiseksi.

Lisää sitten jauhoja sekoittaen haudutettuja vihanneksia ja liuottaa tasaiseksi.

Kaada kaikki tämä lihan päälle ja keitä vielä 10 minuuttia, jotta liha on hyvin kastikkeessa. Tarjoile kastikkeen kanssa ja ripottele päälle vihreää, hienonnettua tilliä.

Löydät reseptin porsaan shurpan tekemiseen täältä.

Perunavuoka kanan kanssa hidaskeittimessä on helppo valmistaa, mutta yllättävän maukas. Resepti.

Kuinka valmistaa kana- ja sieniruokia kastikkeella hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä kypsennetyllä kana- ja sienigulassilla on ainutlaatuinen maku, joka muistuttaa hieman juliennea, mutta ilman juustoa. Kananlihan ja sienten makuvalikoima tekee ruoasta unohtumattoman.

Mutta ruoanlaiton aikana sinun tulee muistaa, että pääainesten, ei mausteiden, maun tulee vallita gulassissa. Kananlihasta tulee mehukasta ja pehmeää.

1. kananrinta - 350 grammaa;
2. Smetana - 200 grammaa;
3. Sipuli - 150 grammaa;
4. herkkusienet - 300 grammaa;
5. Vehnäjauho - 1 rkl. lusikka;
6. Kanan mausteet - 1 rkl. lusikka;
7. Vihreät - joukko;
8. Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
9. Pöytäsuolaa maun mukaan.

Valmistuu 50 minuutissa.

Kaloripitoisuus - 106 kilokaloria.

Gulassin valmistuksen alussa kananliha pestään ja poistetaan kalvosta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada pieni määrä öljyä monitoimikeittimeen ja lisää pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli.

Paista sitä niin kauan, että sipuli muuttuu läpinäkyväksi, ja levitä sitten liha. Kypsennä laitteessa, jonka säädin on asetettu "leivonta"-tilaan noin 10 minuuttia.

Sekoita jauhot pienessä kulhossa smetanan kanssa tasaiseksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja lisää kanan joukkoon. Lisää myös suola ja mausteet ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää sitten smetanakastike, sekoita huolellisesti ja keitä vielä 4-5 minuuttia, jotta kaikki ainekset imeytyvät perusteellisesti. Lopuksi lisätään vihreitä.

Kanafileen gulassin keittäminen smetanakastikkeella

1. kananrinta - 1 kilogramma;
2. Porkkanat - 1 kpl;
3. sipulit - 2 kpl;
4. Jauhot - 2 ruokalusikallista;
5. Smetana - 2 rkl. lusikat;
6. Khmeli-suneli - neljäsosa teelusikallista;
7. Pippuri, suola maun mukaan;
8. Tomaattipyree - 2 teelusikallista tai 2 tomaattimuusia;
9. Vesi - kahdesta kahteen ja puoli lasillista;
10. Auringonkukkaöljy - puoli lasia;
11. Laakerinlehti - 2 kpl;
12. Maustepippuri - 2 kpl.

Valmistuu 1 tunnissa.

Kaloripitoisuus - 118 kilokaloria.

Ensinnäkin liha pestään perusteellisesti ja leikataan sitten pitkiksi ohuiksi paloiksi. Paista pannulla kullanruskeiksi. Pilko porkkanat, pilko sipuli paloiksi ja kuullota öljyssä.

Laita paistettu liha, valmistetut vihannekset, maustepippuri, lehdet kattilaan sekä suola ja pippuri ja laita liedelle. Valmista kastike erikseen. Laimenna tomaattipyre, jauhot ja smetana puoleen lasilliseen vettä tasaiseksi.

Kaada tämä kastike keitetyn lihan päälle. Heti kun astia alkaa paksuuntua, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 3-4 minuuttia. Jos astia on paksua, laimenna se vedellä.

notefood.ru

Kana gulassi kastikkeella

Kana gulassi kastikkeella

Kana gulassi kastikkeella on erittäin helppo valmistaa. Gulassi on erittäin maukas ruokalaji, ja kana tekee siitä vieläkin mureamman. Maukas kastike ja murea liha tekevät illallisestasi unohtumattoman. Reseptimme auttaa sinua valmistamaan kana gulassin kastikkeella nopeasti ja maukkaasti, lue vain reseptimme huolellisesti, noudata vinkkejämme ja onnistut varmasti.

Kana gulassin erityinen etu on tämän ruuan valmistusnopeus, sillä lihaa ei tarvitse hauduttaa tuntikausia, kuten sian- tai naudan gulassin kohdalla. Ruoanlaittoprosessi sujuu erittäin nopeasti ja sinulla on vielä paljon aikaa omistaa perheellesi. Ja niin valmistamme nopean ja erittäin maukkaan illallisen - kana gulassin kastikkeella.

Kuinka keittää kana gulassia kastikkeella

Katsotaanpa tarkemmin, kuinka keittää kana gulassia kastikkeella.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista filee kevyesti.

Paista broilerin filee

Raasta porkkanat, hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisää kanan joukkoon porkkanat, sipuli ja valkosipuli, sekoita hyvin ja paista noin 7 minuuttia, vähennä sitten lämpöä hieman.

Lisää sitten jauhot ja paista sekoitellen 1 minuutti. Lisää sitten smetana ja sitten tomaattipyree. Sekoita hyvin ja keitä 7 minuuttia.

Lisää smetana ja tomaattipyree

Kaada joukkoon vesi, suola ja sekoita varovasti. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Lisää lopuksi laakerinlehti ja mausteet.

Kana gulassi kastikkeella on valmis. Tarjoile lisukkeen, kuten perunamuusin, kanssa.

sovkysom.ru

Kana gulassi kastikkeella

Kuva: ovkuse.com

Kananlihasta voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Jos kysymys on siitä, mitä tehdä kanasta nopeasti, mutta samalla siitä tulee erittäin maukasta ja koko perhe voi ruokkia ruokaa - gulassi on erinomainen valinta.

Keittiössämme gulassi on nykyään se, mitä neuvostoajalla kutsuttiin kastikeeksi. Astiat valmistetaan samalla periaatteella: pohja (se voi olla kanaa, kalaa tai lihaa) esipaistetaan tai haudutetaan, sitten lisätään tomaattipasta, smetana, jauhot, kaikkea tätä haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu ja tuloksena on nestemäinen toinen ruokalaji kastikkeessa. Usein gulassiin lisätään erilaisia ​​​​vihanneksia - klassisten sipulien ja porkkanoiden lisäksi siellä voi olla paprikaa, tomaatteja, kesäkurpitsaa ja paljon muuta. Reseptissämme suosittelemme käyttämään porkkanoita, sipulia ja valkosipulia - gulassista tulee maukasta, paksua ja erittäin aromaattista.

• Kypsennyksen jälkeen saat 3 annosta
• Kypsennysaika: 30 minuuttia 30 minuuttia

Ainekset:

• broilerin filee, 500 g
• sipuli, 1-2 kpl.
• valkosipuli, 1-2 kynttä
• porkkanat, 1 kpl.
• vesi, 1,5 kuppia
• kasviöljy, 3 rkl.
• smetana, 2 rkl.
• vehnäjauho, 1 rkl.
• tomaattipyree, 1 rkl.
• laakerinlehti, 1-2 kpl.
• mustapippuri

Kanan gulassin keittäminen kastikkeella:

Kuva: kakprosto.ru

Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli, hienonna tai raasta porkkanat, pilko sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli murskaamalla se ensin veitsen selällä (tämä antaa enemmän makua).

Lisää valmistetut vihannekset paistinpannulle kanan kanssa, sekoita ja paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää pannulle jauhot, sekoita, lisää tomaattipyree, smetana, sekoita uudelleen ja hauduta gulassia vielä 5 minuuttia.

Tarjoa valmis kanagulassi kuumana, lisukkeen kanssa tai ilman.

Gulassi on alun perin unkarilainen ruokalaji. Anna tälle gulassiversiolle unkarilainen maku lisäämällä tammiksi leikattua paprikaa ja mausteeksi jauhettua paprikaa.

Ystävät, laitatko gulassia? Mitä reseptejä? Mistä tykkäät tehdä sen? Jaa reseptisi kommentteihin!

He valmistivat sen. Katso mitä tapahtui

ovkuse.ru

Kana gulassi kastikkeella

Gulassi on aina herkullista riippumatta siitä, minkä lihan kanssa se on keitetty. Kanan kanssa se on erittäin nopeaa ja helppoa. Ja mikä tärkeintä, kana gulassi kastikkeella sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa.

AINESOSAT

• Kanafilee 350 grammaa
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Paprika 1 kpl
• Tomaattipyre 1 rkl. lusikka
• Jauhot 1 rkl. lusikka
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Suola 1 tl
• Kuivat mausteet 2 hyppysellinen
• Vihreät herneet 4 rkl. lusikat

Valmistetaan kaikki ainekset heti, jotta keittoprosessi ei häiriinny. Leikkaa liha kanan reidistä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat. Poista pippurista ydin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi ja raasta porkkanat.

Paista kananpalat kasviöljyssä. Kun liha on ruskistunut, ripottele se jauhoilla ja paista sekoittaen vielä 1,5-2 minuuttia.

Paista toisessa paistinpannussa sipulit, porkkanat ja paprikat.

Laita paistetut kasvikset pannulle kanan kanssa ja lisää vesi. Lisää vettä pikkuhiljaa, samalla kun kattilan sisältö hyvin sekoitetaan. Lisää sitten suola, pippuri, mausteet ja tomaattipyree. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tämän jälkeen vihreät herneet ja keitä 8-10 minuuttia.

• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 tl. tai 2 soseutettua tomaattia
• Kanafilee - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Vesi - 2-2,5 lasia.
• Kasviöljy - 1/2 kuppia.
• Smetana - 2 rkl.
• Khmeli-suneli - 1/4 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri - 2 kpl.
• Paprika (jauhettu) - maun mukaan.
• Suola.

Gulassi on unkarilaisen keittiön ruokalaji, sen ylpeys ja kansallinen aarre. Joka vuosi Unkarin kaupungissa Szolnokissa järjestetään "Gulash Festival". Se valmistetaan ulkona, ja lukuisat gulassin asiantuntijat ja yksinkertaisesti herkullisen ruoan ystävät pitävät hauskaa kansallismusiikkia kuunnellen. Uskotaan, että aitoa gulassia voi valmistaa vain luonnossa, kattilassa, niin kuin ruuan luojat, unkarilaiset paimenet sen kerran keittivät. Jopa itse nimi "gulassi" käännetään "paimeneksi". Tämän ruuan valmistusmenetelmä on muuttunut merkittävästi sen jälkeen. Nykyään on olemassa reseptejä gulassille naudan, riistan, kalan (karppi tai monni), lampaan ja kanan kanssa. Haluamme kiinnittää huomiosi gulassin reseptiin kanan kanssa.

Kanan gulassin keittäminen kastikkeella:

1. Pese broilerifilee ja leikkaa pitkittäin suikaleiksi. Suolaa ja pippuria.
2. Paista lihaa hieman ruskeaksi.




3. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Kuullota paloiteltuja vihanneksia kasviöljyssä.
4. Yhdistä liha, paistetut kasvikset, mausteet: maustepippuri, jauhettu pippuri, laakerinlehti. Kaada noin 2 kupillista vettä niin, että liha ja vihannekset peittyvät hieman vedellä.




5. Valmista kastike. Puolessa lasillisessa lämmintä vettä laimenna tomaattipyre (tai soseutetut tomaatit), jauhot ja smetana. Sekoita ainekset.
6. Kaada kastike lähes kypsään lihaan koko ajan sekoittaen. Kastikkeen tulee paksuuntua.
7. Hauduta vielä 3-4 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan. Jos kastike on erittäin paksua, voit laimentaa sen vedellä.
   Gulassi kastikkeella on valmis.



Valmis kana gulassi tarjoillaan melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa: pasta, perunamuusi, murot.

Gulassi on kuuluisa unkarilaisen keittiön ruokalaji, niin sanotusti sen perintö. Nykyään on olemassa monia erilaisia ​​gulassireseptejä naudanlihan, siipikarjan ja kalan kanssa. Mutta haluan tarjota sinulle kaksi reseptiä gulassille kananrintakastikkeella. Tämä ruokalaji on helppo ja erittäin nopea valmistaa, ja siitä tulee erittäin maukasta ja mureaa. Kananliha kirjaimellisesti sulaa suussa.

Kanafileekastikkeen kanan gulassiresepti

Keittiötyökalut: kattila kannella, paistinpannu, lusikka, raastin, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Kuinka valita laadukas filee

Kanafilettä ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota lihan väriin. Sen tulisi olla vaaleanpunainen, ilman sinistä sävyä. Hyvän tuoreen fileen tulee olla kuiva ja palata nopeasti alkuperäiseen muotoonsa sormella painettaessa. Muista haistaa filee ennen ostamista. Mätä, ummehtunut haju ei ole luontainen tuoreelle lihalle.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese 900-950 grammaa broilerinfilettä juoksevan veden alla. Taputtele talouspaperilla, jotta liha pysyy kuivana.
2. Leikkaa broilerin filee 4x5 senttimetrin kokoisiksi paloiksi.
3. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen 30-35 millilitraa auringonkukkaöljyä paistamista varten. Paista jokaista palaa joka puolelta muutaman minuutin ajan, kunnes liha on ruskeaa.
   
   
4. Leikkaa sillä välin 400-500 grammaa sipulia pieniksi kuutioiksi.
   
   
5. Raasta 300 grammaa porkkanaa, leikkaa 1-2 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleiksi.
   
   
6. Leikkaa 2-3 keskikokoista tomaattia ja 1-2 paprikaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
   
7. Kun liha on tarpeeksi paistettu, laita se kattilaan, jossa kiehautamme gulassin.
   
   
8. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi samassa öljyssä, jossa kana paistettiin.
   
   
9. Lisää seuraavaksi pannulle hienonnettu valkosipuli ja paprika.
   
   
10. Lähetämme valmiin paistamisen kananlihaan, lisäämme hienonnetut tomaatit, lisäämme 350-370 millilitraa vettä tai lientä, suolaa ja pippuria gulassia maun mukaan.
    
    
11. Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 20-25 minuuttia.
12. Kypsennyksen lopussa voit lisätä hienonnettuja vihreitä. Minulla on 3 oksaa basilikaa ja puoli nippu persiljaa.
    
    

Video resepti

Suosittelen katsomaan lyhyen videon tästä reseptistä. Tässä lyhyessä videossa näet, kuinka kana gulassia tehdään.

Aikaisemmin gulassia keitettiin vain tulella suurissa valurautakattiloissa, ja se oli unkarilaista leiriruokaa. Loppujen lopuksi gulassi unkarista käännettynä tarkoittaa "paimenkeittoa". Nykyään kotiäidit valmistavat tämän ruoan enimmäkseen liedellä, mutta sen voi valmistaa myös hidaskeittimessä.

Kanafilee gulassi hitaaseen keittimeen kastikkeella

Kokkausaika: 35-45 minuuttia.
Annosten määrä: 4-5.
Keittiön varusteet: kulho, lusikka, leikkuulauta, raastin, hidas liesi, mittakuppi, veitsi.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

1. Leikkaa 750-800 grammaa broilerinfilettä paloiksi.
   
   
2. Siirrä lihapalat kulhoon, lisää 1,5 tl currya, 1,5-2 tl hienoa suolaa ja 1-2 tl kasviöljyä. Sekoita hyvin lihan suolaamiseksi.
   
   
3. Käynnistä monitoimikeitin ja aseta "Frying"-tila 20 minuutiksi. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä multicooker-kulhoon ja anna lämmetä 2 minuuttia.
   
   
4. Laita hienonnettu broilerin filee monitoimikeittimeen, sulje kansi ja anna paistua.
   
   
5. Leikkaa sillä välin 360-400 grammaa herkkusieniä kuutioiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin liha.
   
   
6. Lisää 9 minuuttia ennen kypsennyksen loppua paloitellut herkkusienet broilerin joukkoon, sekoita gulassi, peitä kannella ja kypsennä aikojen loppuun asti.
   
   
7. Lisää gulassiimme 200-220 millilitraa vettä tai lientä.
   
   
8. Kytke muhennostila päälle 15 minuutiksi ja anna kiehua suljetun kannen alla.
   
   
9. Kun gulassi valmistuu, raasta 80-100 grammaa parmesaanijuustoa hienolla raastimella. Tietysti voit käyttää mitä tahansa hyvin sulavaa juustoa. Mutta parmesaanin kanssa lautasesta tulee maukkaampi. Lisää 4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä gulassiin 170-200 grammaa smetanaa ja juustoraastetta, sekoita hyvin. Anna kypsyä ajan loppuun asti.
   
   

Video resepti

Kun olet katsonut videoreseptin kanan gulassin valmistamiseksi smetanalla hitaassa keittimessä, ymmärrät, millaisiksi paloiksi kanafilee ja herkkusienet leikataan.

Miten ja millä palvella

Kana gulassi voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sopii hyvin sekä perunamuusin että pastan kanssa. Erittäin hyvä yhdistelmä keitettyä tattaria tai riisiä kanan gulassin kanssa. Muista ripotella gulassi hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua. Vihreät antavat ruoalle raikkaan maun ja kirkkaan värin.

Haluttaessa kastiketta voidaan sakeuttaa paistetulla jauholla tai tärkkelyksellä. Paahdetut jauhot tekevät gulassista maukkaamman, se antaa ruoalle pähkinäisen maun ja värin. Tuoreiden tomaattien sijaan voit käyttää tomaattipastaa gulassin valmistukseen.

Haluan myös suositella sinulle erittäin suosittua ruokaa - kastikkeella. Tämä on lähempi versio oikealle unkarilaiselle ruoalle. Ja naudanlihasta tulee pehmeämpää ja rikkaampaa. Minusta se maistuu aina paremmalta hidaskeittimessä. Kokeilin myös kypsennystä hitaalla keittimellä.

Minulle se on tietysti hieman rasvaista, mutta mieheni hyväksyi tämän gulassin. Anoppini laittoi kerran ruokaa. Liha osoittautui sellaiseksi, että se yksinkertaisesti sulasi suussa. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tällainen herkkä ja mehukas ruokalaji voidaan valmistaa tavallisesta vähärasvaisesta kalkkunasta.

Kirjoita kommentteihin kuinka onnistuit valmistamaan gulassin. Mistä lihasta pidät tässä ruoassa?

Maukas ja tyydyttävä ruokalaji, kanafilee gulassi valmistuu nopeasti, sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa ja ei aiheuta prosessissa juurikaan vaivaa. Kana sopii hyvin erilaisten mausteiden ja kaikenlaisten lisäaineiden kanssa, joten taitamattominkaan kokki ei voi pilata kastiketta.

Kuinka keittää kana gulassia?

Kananrinta gulassi, perusresepti, valmistetaan ilman röyhelöitä. Jos hallitset annoksen minimalistisen version, voit kokeilla lisäaineita.

1. Yksinkertainen kanan gulassi kastikkeella valmistetaan kolmessa vaiheessa: ainesten valmistus, paistaminen ja kiehuminen pehmeäksi.
2. Voit monipuolistaa kastikkeen koostumusta lisäämällä smetanaa, kermakastiketta, tomaattimehua tai tahnaa.
3. Jotta herkullinen kanagulassi olisi tyydyttävämpi, lisää apuaineita: sieniä ja vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, tomaatteja.

Kananrinta gulassi kastikkeella

Yksinkertaisin kana gulassi kastikkeella valmistetaan ilman röyhelöitä. Koska tällä lihalla on neutraali maku, voit yrittää monipuolistaa herkkukoostumusta mausteilla tai kuivatuilla yrteillä. Ihanteellinen mauste, joka sopii hyvin kanan kanssa, on kurkuma tai valmis curryseos.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1/2 kpl;
• suola, pippuri, kurkuma;
• voita - 50 g;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi ja laita kuumalle paistinpannulle.
2. Paista kunnes neste on haihtunut.
3. Kaada joukkoon hieman öljyä, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana, hauduta kullanruskeiksi ja siirrä paistinpannulle.
4. Kuumenna jauhot puhtaassa, kuivassa paistinpannussa kermaiseksi, lisää voita, paista 1 minuutti, kaada ½ rkl. vesi, keitä seos, kaada lihaan.
5. Lisää vesi paistinpannulle ja keitä 10 minuuttia.

Kana gulassi smetanakastikkeessa

Oikein valmistettu kana gulassi smetanalla on pehmeää ja erittäin maukasta. Ruoka sopii hyvin pastan ja murojen kanssa. Kurkuma ja tuoreet yrtit lisäävät rikkautta. Valkosipulin kynsi ei varmasti pilaa ruokaa, voit valmistaa sen yhdessä kulhossa siirtämättä sitä rasvakeittimeen. Ainesosien määrä on 4 annokselle.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kurkuma, suola;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vihreä sipuli - 4 höyhentä;
• tillin vihreät - ½ nippu;
• smetana - 200 ml;
• öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Leikkaa filee, paista kunnes neste haihtuu, lisää öljy.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja jauhettu valkosipuli.
3. Paista kunnes liha on kypsää, sammuta lämpö.
4. Lisää hitaasti smetana, sekoita, lisää hienonnetut yrtit ja sipulit.
5. Kanafileen gulassin tulee seistä peitettynä 10 minuuttia.

Kana gulassi kermalla

Kana gulassi kermaisessa juustokastikkeessa on uskomattoman maukas ruokalaji, joka syödään salamannopeasti. Paksu, suolainen kastike sopii mainiosti spagetin kanssa. On parempi rajoittaa mausteiden valinta suolaan ja paprikajauheeseen, ja on parempi olla säästämättä juustoa - parmesaani lisää epätavallisia muistiinpanoja.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• sipuli - ½ kpl;
• kerma - 150 ml;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• parmesaani - 100 g;
• voita - 50 g;
• suolan ja pippurin seos.

Valmistautuminen

1. Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi, paista, lisää hienonnettu sipuli ja kasviöljy.
2. Ruskista jauhot erillisessä kuivassa paistinpannussa, lisää voi, laimenna ohuella kermavirralla, kuumenna, kunnes se paksuuntuu, lisää raastettu parmesaani, keitä 3 minuuttia.
3. Kaada tuorejuustokastike paistin joukkoon, sekoita, mausta suolalla ja pippurilla, sammuta lämpö ja peitä kannella.
4. Tarjoile kerma ja kana gulassi 10 minuutin kuluttua.

Kana gulassi tomaattipyreellä

Läheinen versio perinteisestä unkarilaisesta ruoasta on kananrinta gulassi tomaattipastalla. Kirkas ja täyteläinen maku täydentää täydellisesti mitä tahansa lisuketta ja muuttaa kaikkein miedoimman tai tylsimmän ruoan. Voit lisätä kastikkeeseen porkkanaa ja paprikaa, se ei tee mitään pahaa, päinvastoin.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• tomaattipyree - 1 rkl. l.;
• vesi - 1 rkl.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kuuma paprika - ½ kpl;
• suola, kurkuma, pippuri;
• öljy paistamiseen;
• sokeri - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen

1. Paista fileepalat, lisää öljy, hienonnettu sipuli, pippuri ja raastettu porkkana.
2. Hienonna valkosipuli ja kuuma paprika ja paista.
3. Liuota tahna veteen, kaada lihaan, ripottele ripauksella sokeria. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
4. Mausta suolalla ja mausteilla ja anna hautua 10 minuuttia.

Kana gulassi sienillä

Ihanteellinen ainesosien yhdistelmä on kanafileestä ja sienistä valmistettu gulassi kermaisen juustokastikkeen kera. Tästä epätavallisesta herkusta tulee heti suosikki jokaisessa perheessä, jokainen epätavallisten ruokayhdistelmien rakastaja arvostaa sitä. Mikä tahansa juusto käy - parmesaani tai sen halpa analogi, käsitelty tai jalostettu sinihomeella.

Ainekset:

• filee - 400 g;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 150 g;
• kerma - 150 ml;
• curry, suola, pippuri;
• öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Kuullota sipulia öljyssä, lisää sieniviipaleet.
2. Kun neste on haihtunut, lisää hienonnettu filee.
3. Hauduta keskilämmöllä. Suola ja mausta mausteilla.
4. Sekoita kerma juustoraasteeseen, kaada vähitellen paistiin sekoittaen.
5. Peitä kannella ja jätä kana gulassi sienien kanssa 10-15 minuutiksi.

Kana gulassi majoneesilla

Budjettiystävällinen tapa valmistaa runsasta kana gulassia on lisätä sen päälle majoneesia. Mausteet, kuumat paprikat ja jauhettu punainen paprika monipuolistavat koostumusta ja tuovat herkullisen ulkoasuun mielenkiintoisia värejä, näin nopea poikamiesruoka muuttuu alkuperäiseksi kuumaksi annokseksi, joka sopii kaikkiin lisukkeisiin.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• vesi - 1 rkl.;
• suola pippuri;
• kuuma paprika - ½ paloja;
• paprika - 1 tl;
• curry- tai mausteseos kanalle - 1 tl;
• paistoöljy;
• sipuli - ½ kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen

1. Hienonnettu filee paistetaan, lisätään hienonnettu sipuli ja öljy.
2. Ripottele joukkoon hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri.
3. Ripottele mausteilla ja suolalla.
4. Lisää majoneesi, sekoita, kaada heti veteen.
5. Peitä kannella ja keitä 10 minuuttia.

Kana gulassi vihannesten kanssa

Paistettu kana gulassi paistinpannulla tomaateilla voidaan täydentää muilla alkuperäisemmillä vihanneksilla, myös kuori sisältää maissia, herneitä ja vihreitä papuja. Erittäin mausteinen ja tyydyttävä ruokalaji, jota kaikki kotisyöjät arvostavat. Tästä määrästä tulee noin 4 isoa annosta kastiketta.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• makeat ja katkerat paprikat - 1 kpl;
• pakastevihannekset - 200 g;
• paistoöljy;
• suolaa, pippuria, paprikaa, kurkumaa.

Valmistautuminen

1. Paista filee, lisää öljy, ruskista vaalean kullanruskeaksi.
2. Tee kahdesta tomaatista sose, leikkaa loput kaksi pieniksi paloiksi.
3. Pilko paprikat, paista ne, lisää hienonnetut tomaatit, paista 3 minuuttia.
4. Ripottele joukkoon pakastevihannekset ja hauduta kannen alla 5 minuuttia.
5. Kaada joukkoon tomaattipyree, mausta suolalla ja mausteilla.
6. Hauduta broilerin gulassia 5 minuuttia, anna hautua peitettynä 10 minuuttia.

Kana gulassikeitto - yksinkertainen resepti

Paksu, runsas ja uskomattoman tyydyttävä kana gulassikeitto on ihanteellinen ratkaisu perheellesi herkullisen lounaan ruokkimiseen. Ainesosien sekoitus yhdistyy kauniisti ja täydentää kanan mietoa makua. Ja määritetystä tuotesarjasta tulee 4 annosta herkkuja, kun otetaan huomioon komponenttien valmistus, se kestää enintään yhden tunnin.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• paprika, porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• tomaattimehu - 200 ml;
• liemi - 400 ml;
• suola, pippuri, paprika;
• öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Paista hienonnettu filee kullanruskeaksi.
2. Pilko vihannekset karkeaksi, lisää lihaan, hauduta ja kaada paistinpannulle.
3. Paista perunat ja lisää pohjaan.
4. Lisää mausteet, hedelmämehu, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada joukkoon liemi.
6. Keitä 15 minuuttia, jätä peitettynä 10 minuuttia.

Kana gulassi kastikkeella hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä keitetty kana gulassi ei maistu kovinkaan erilaiselta kuin perinteisesti valmistettu, vaikka se sisältää vähemmän rasvaa, joten ruokalaji on ihanteellinen ihmisille, jotka noudattavat terveellisiä ruokailusääntöjä. Koostumusta täydennetään kaikenlaisilla vihanneksilla, on parempi käyttää tomaattimehua kastikkeena.

Ainekset:

• filee - 700 g;
• sipulit, porkkanat, paprikat - 1 kpl;
• pakastevihanneksien sekoitus - 200 g;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria ja paprikaa.

Valmistautuminen

1. Ruskista liha "Fry"-alueella, lisää paloitellut kasvikset, paista 15 minuuttia.
2. Lisää pakastetut vihannekset, mausteet, sekoita, kaada hedelmämehu.
3. Vaihda "muhennos" ja kypsennä 40 minuuttia.

Kun haluat jotain maukasta, yksinkertaista ja samalla budjettiystävällistä, muista yksi kuuluisa ruokalaji. Tarkoitan kana gulassia kastikkeella.

Se on win-win. Kaikki perheenjäsenet ovat yhtä onnellisia kuin norsut. Muuten ruoanlaitto on helppoa ja nopeaa. Artikkelista löydät erilaisia ​​reseptejä, mukaan lukien yksinkertaisimmat, joissa on vähimmäismäärä ainesosia.

Toinen etu, jonka haluaisin korostaa tässä kastikkeessa, on sen monipuolisuus.

Tässä on tilaa improvisaatiolle. Lisää vihannekset, mausteet ja muut lisäaineet. Lisäksi kana gulassi sopii hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa tehden niistä entistäkin maukkaampia.

Esimerkiksi lapsesi eivät pidä tatrasta. Kypsennä liha kerma- tai tomaattikastikkeessa - se lakaisee kaiken pois räjähdysmäisesti.

Oletko valmis luomaan kulinaarisia mestariteoksia? Valitse resepti ja aloitetaan.

Kuinka tehdä yksinkertaista kana gulassia smetanakastikkeella

Kanasta tulee mureaa ja epätavallista kermaisella maulla. Helppo valmistaa lyhyessä ajassa. Onko ovella vieraita? Kirjoita resepti muistiin.

Otetaan seuraavat ainekset:

• 130 g smetanaa;
• pari rintaa;
• mausteet;
• 4 valkosipulinkynttä;
• öljyä (paistamiseen).

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa luuton ruho kuutioiksi.
2. Aloitetaan kastikkeesta. Yhdistä smetana mausteiden ja valkosipulin kanssa.
3. Laita kanaviipaleet kuumalle paistinpannulle. Mausta ja paista kypsäksi välillä sekoittaen.
4. Lisää sitten kastike ja keitä viisi minuuttia.

Huomaa! Lisää valmiiseen gulassiin hieman raastettua sulatejuustoa - tämä parantaa sen makua.

Siitä tulee mahtava toinen ruokalaji, joka miellyttää kaikkia ystäviäsi ja perhettäsi.

Katso videosta lisätietoja kana gulassin valmistamisesta.

Herkullinen broilerinfilee gulassi tomaattipyreellä Redmondin hidaskeittimessä

Tämä gulassi valmistetaan kananrintaa - suositellaan ruokavaliolle 5. Valkoinen liha on vähäkalorinen, hypoallergeeninen ja terveellinen tuote. Siksi tämä ruokalaji on ihanteellinen niille, jotka haluavat oikeaa ravintoa.

Tarvitsemme:

• 150 g sipulia ja porkkanaa;
• rinta - 700 g;
• valkosipulinkynnet - valinnainen;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• auringonkukkaöljy (paistamiseen);
• mausteet;
• smetana - ruokalusikallinen;
• 2 lasillista vettä;
• 2 rkl. l. vehnäjauho.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Jaa filee mielivaltaisiksi paloiksi ja mausta.
2. Aseta viipaleet multicooker-kulhoon ja laita "leivonta" päälle 60 minuutiksi.
3. Liha kypsennetään omassa mehussaan (enintään puoli tuntia).
4. Pilko sillä välin sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
5. Kaada öljy puolikypsennetyn rinnan joukkoon ja paista hieman.
6. Lisää sitten pilkotut kasvikset. Sekoita kaikki.
7. Jatka paistamista 10 minuuttia.
8. Lisää jauhot. Paistaa.
9. Täytteen valmistus. Yhdistä pasta, vesi ja smetana. Eikö sinulla ole hapatettua maitotuotetta käsillä? Valmista majoneesikastike.
10. Lisää kastike muiden ainesten joukkoon. Hauduta 10 minuuttia.
11. Anna seuraavaksi noin 15 minuuttia kansi suljettuna.
    Tarjoa gulassi suosikkilisäkkeen kanssa ja koristele yrteillä.

Broilerin rintapalat paistinpannussa viinikastikkeen kanssa

Tällä tavalla valmistettu kotitekoinen kana osoittautuu erittäin mureaksi. Maistuu vasikanlihalta. Kyllä, edes ulkoisesti et voi erottaa eroa. Kaikki kiitos salaisen ainesosan, josta opit reseptissä valokuvalla.

Valmistamme kastikkeen ilman tomaattipyreetä. Käytä kastikkeen sijaan tomaatteja.

Tuotteet:

• tomaatit ilman kuorta - 3 kpl;
• 800 g rintaa;
• öljy - paistamiseen;
• suola, pippuri, mausteet;
• 200 ml viiniä (kuiva punainen);
• lasillinen smetanaa;
• ruokalusikallinen tärkkelystä - paksuudelle (valinnainen).

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Jaa filee mielivaltaisiksi paloiksi ja laita öljyllä kuumennettuun paistinpannuun, paista 10 minuuttia.
2. Valmista sillä välin tomaatit. Leikkaa pieniksi paloiksi, poista varret.
3. Mausta lihaviipaleet 2 minuuttia ennen paistamisen loppua. Sekoita.
4. Lisää tomaatit, peitä kannella ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Kaada sitten joukkoon kuiva viini. Vahva juoma antaa ruoalle erityisen makuaistin ja muuttaa palasten väriä. Kanasta tulee vasikanlihaa.
6. Haihduta viiniä 6 minuuttia. Tämä aika riittää alkoholin haihtumiseen jättäen vain viinin maun.
7. Lisää smetana, tärkkelys, sekoita. Sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.
8. Hauduta valmista gulassia hieman, poista se lämmöltä.
   Pehmeä lihakastike on valmis. Jäljelle jää vain lisukkeen kypsentäminen ja pöydän kattaminen.

Huomaa! Ruoanlaiton jälkeen sinulla on vielä pari lasillista viiniä jäljellä, joten miksi et vietä romanttista illallista?

Smetalla ja sienillä - klassinen ruoanlaittotapa

Yksi yleisimmistä kanakastikkeen vaihtoehdoista on smetana ja sienet. Esittelen sinulle ilolla klassisen tavan valmistaa tällainen ruokalaji.

Komponentit:

• rinta - 500 g;
• 200 g smetanaa;
• 200 g hienonnettuja herkkusieniä (hunaja- tai voisieniä);
• 1 sipuli;
• suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi neliöiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista keskilämmöllä.
3. Lisää sitten sienet pannulle. Jatka paistamista 10 minuuttia.
4. Lisää kananpalat, paista ja mausta.
5. Lisää puolivalmiin gulassin joukkoon smetana. Hauduta 10 minuuttia.

Vain 5 askelta ja herkullinen ruokalaji on valmis.

Kanaa sienien kermakastikkeessa paistinpannulla

Onnistuneesti valmistettu kastike vaikuttaa suoraan lihan makuun. Kastike tuorejuustolla on yksinkertaisesti gourmet-löytö. Reseptistä tulee mieleen. Totta, uzbekistanin ruoalla on yksinkertaisempi maidosta valmistettu täyte. Huomioi muiden liharuokien resepti.

Tarvitsemme:

• kanan jalat - 5 kpl;
• herkkusienet - 120-150 g;
• puolikas sipuli;
• mausteet maun mukaan;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 400-500 ml vettä;
• tuorejuusto (kermajuusto) - 120 g;
• 1 rkl. l. voita.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Neuvoja foorumilta! Itketkö kun leikkaat sipulia? Ota vähän vettä suuhusi ja pidä sitä. Älä niele ennen kuin olet pilkkonut vihanneksen. Näin voit käsitellä sipulia ilman kyyneleitä.

1. Ota jalkojen yläosa, pese ja kuivaa.
2. Suola ja pippuri palat maun mukaan.
3. Paista sitten kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.
4. Hienonna sipuli tässä vaiheessa hienoksi.
5. Pilko sienet satunnaisesti.
6. Siirrä paistetut koipat erilliseen astiaan. Vain öljy jää pannulle, ilman paistamisen aikana muodostuvia pieniä lihapaloja.
7. Lähetämme paistamiseen hienonnetut sipulivihannekset ja kermaisen voikuution.
8. Lisää 5 minuutin kuluttua herkkusienet. Paista vähän.
9. Lisää sitten tuorejuusto. Vaivaa tuote lastalla. Altistuessaan korkealle lämpötilalle se liukenee nopeasti.
10. Lisää vesi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja kiehauta kastike.
11. Upota kana täytteeseen. Hauduta 20 minuuttia.

Ruokalaji on valmis. Koristele yrteillä ja aloita syöminen nopeasti.

Kana sinappikastikkeessa - yksinkertainen resepti Redmondin hidaskeittimeen

Ovatko fileet usein kuivia? Sitten tämä resepti on sinua varten. Sinappikastike tekee kanasta pehmeän ja mehukkaan.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• 800 g fileetä;
• 0,5 tl. pippurisekoitukset;
• smetana - 150 g;
• 3 valkosipulinkynttä;
• paprika - 1,5 rkl. l.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
2. Lisää paprika- ja pippuriseos.
3. Lisää sinappi ja suola. Sekoita kaikki.
4. Lisää hieman auringonkukkaöljyä - tämä helpottaa marinadin levittämistä palasiin.
5. Valuta fileet kastikkeeseen ja levitä seos tasaisesti viipaleiden kaikille puolille.
6. Laita kana kastikkeeseen jääkaappiin 1 tunniksi.
7. Aseta sitten liha monitoimikeitin kulhoon.
8. Asetimme "multi-cook"-ohjelman, 120 astetta. Aika: 20 minuuttia. Viljatila on myös sopiva.
9. Kun aika on kulunut, lisää smetana ja sekoita tuote paloihin.
10. Otamme "multi-cookin" uudelleen käyttöön samoilla parametreilla.

Neuvoja! Aseta vihannekset kypsennyksen toisessa vaiheessa erityiselle höyrystimen ritilälle. Näin lisuke ja ruokalaji kypsyvät samaan aikaan.

Siirrä kana lautaselle ja nauti illallisesta. Ruoka on yhtä maukasta Polaris-monikeittimessä.

Filee vihanneksilla tomaattikastikkeessa (sipuli, porkkana, paprika)

Siipikarja sopii hyvin vihannesten kanssa. Improvisoi, lisää muita suosikkihedelmiä - ruoanlaittoperiaate pysyy samana.

Otetaan seuraavat komponentit:

• broilerin filee - 500 g;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• paprika - 2 kpl .;
• lasillinen tomaattimehua;
• tomaattipasta - 1,5 rkl. l.;
• 2–3 sipulia koosta riippuen;
• vähän oliiviöljyä paistamiseen;
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kuumenna paistinpannu öljyllä.
2. Pilko porkkanat ja sipulit millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Paista vihannekset kullanruskeiksi (4–5 minuuttia).
4. Leikkaa paprika ja filee kuutioiksi. Lähetämme sen tuleen.
5. Suola, pippuri ja sekoita ainekset.
6. Lisää mehu ja tahna.
7. Sammutetaan tuli. Anna kiehua kannen alla puoli tuntia välillä sekoittaen.
8. Poista kansi ja hauduta astiaa vielä 10 minuuttia.

Kokeile tehdä tämä gulassi papuista. Siitä tulee erittäin maukasta. Tarjoa kastike minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunat, pasta, riisi jne.

Kana gulassi, kuten päiväkodissa

Tällä reseptillä saadaan pehmeä gulassi, joka yksinkertaisesti sulaa suussa. Lapsuuden maku on sormea ​​nuoleva hyvä.

Huomaa! Paksupohjaisissa astioissa (esim. pata, paistinpannu jne.) säilyvät kaikki ruuan parhaat makuominaisuudet. Samalla gulassista tulee ihanaa paistinpannulla. Tärkeintä on keittää se oikein. Seuraa vaiheittaista reseptiä.