Ruoan klassinen versio, beef stroganoff, on valmistettu naudanlihasta ja kuuluu perinteiseen venäläiseen keittiöön. Ensimmäinen maininta ruoasta ilmestyi 1800-luvun lopulla. Siitä lähtien lihan valmistukseen Stroganoff-tyyliin he alkoivat käyttää naudan sisäfileen lisäksi myös muita eläimenosia, kuten maksa. Toisin kuin liha, maksa muhentuu hyvin nopeasti, ja mitä pidempään sitä kypsennät, sitä sitkeämpää se on. Tänään valmistelemme maksan Stroganoff-tyyliä.

Naudanlihan maksasta valmistetaan päätuote. Pese maksa ja poista kalvot. Leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkasin ensin maksan ja puhdistin sen sitten kalvoista.

Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle, poista kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista maksa korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen.

Lisää tomaatit ja sipulit, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä sekoittaen vielä 5 minuuttia, kunnes mehut muodostuvat.

Ripottele 2 rkl jauhoja tasaisesti lihan päälle ja lisää 2 rkl smetanaa.

Sekoita paistinpannun sisältö, siitä tulee jotain kuvani kaltaista. Lisää 1,5 tl suolaa ja yrttejä maun mukaan, mieluummin basilikaa. Sekoita uudelleen.

Kaada 1-1,5 lasillista vettä. Sekoita uudelleen, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Ripottele lopuksi haudutettua naudanmaksaa hienonnetulla tillillä.

Maksa Stroganoff-tyyliin voit tarjoilla eri lisukkeiden kanssa, minulle perunoiden ja suolakurkkujen kanssa. On myös erittäin maukasta tarjoilla tattaria lisukkeena ja laittaa sen päälle haudutettua maksaa ja kastiketta.

Ja vielä yksi kuva naudan stroganoffista maksasta.

Hyvää ruokahalua!

Maksan tiedetään olevan täyttävä ja terve, koska se sisältää suuria määriä rautaa. Ja maksasta voi keittää mitä tahansa: hauduttaa, keittää kasvisten kanssa, tehdä maksapasteetia, kyljyksiä tai shish kebabia.

Tänään valmistamme maksakastikkeen sipulilla; maksa tämän reseptin mukaan on mehukas ja maukas. Jos et pidä naudanmaksasta, tee kastike kanan- tai sianmaksasta. Lisäruoaksi suosittelemme keittämään perunamuusia tai herneitä.

Ainekset:

• naudan maksa - 500-600 grammaa,
• sipuli - 1 iso,
• Kasviöljy - 50 ml,
• Suola,
• pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Naudanmaksa leikataan hyvin kuutioiksi, jos se on jäädytetty. Monet ihmiset liottavat maksan vedessä tai maidossa estääkseen sen katkeroitumisen. En liottanut sitä.

Maksa on pestävä juoksevan veden alla, puhdistettava kalvosta ja suonista. Leikkaa paksuiksi nauhoiksi.

Kaada öljy paistinpannulle tai kattilaan ja kuumenna korkealla lämmöllä (ei kauaa). Lisää maksa ja sekoita koko ajan korkealla lämmöllä. Tärkeintä on, että maksa ei pala.

Pienen paistamisen jälkeen se vapauttaa mehuaan ja hauduttelee edelleen omassa mehussaan. Aseta lämpö keskitasolle.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Hauduta maksa puolikypsiksi ja lisää sitten sipuli. Jos kaikki on haihtunut, lisää öljyä, älä lisää vettä.

Suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos et halua rasvamaksaa, lisää sitten vettä, mutta tämä on eri maku ja eri resepti.

On tärkeää, että ei kypsennä liikaa. Ylimääräiset kaksi, kolme minuuttia voivat tehdä siitä vaikean. En osaa sanoa aikaa, jokaisella on oma liesi, ja täällä kaikki testataan. Tässä reseptissä maksan keittämiseen sipulikastikkeella ei ole mitään monimutkaista, ja maksasta tulee maukasta ja aromaattista.

Mikä tahansa lisuke käy. Tällä kertaa halusin hernesosetta. Hernesose voidaan valmistaa erittäin helposti hidaskeittimessä.

Kiitämme Svetlana Kislovskayaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista maksan valmistamisesta sipulikastikkeessa.

Hyvää ruokahalua toivottaa sinulle Reseptivihko ja hänen ystävänsä.

Maksa on niin sanottu sivutuote, joka on erittäin hyödyllinen sekä säännölliseen ravintoon että ruokavalioon. Maksa on erityisen hyödyllinen anemiasta kärsiville lapsille ja tupakoitsijoille. Tämä tuote sisältää kromia, joka auttaa diabetekseen ja ateroskleroosiin. Maksa sisältää A-, D-, E-, K-, B-ryhmän vitamiineja, rautaa, fosforia, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia, entsyymejä ja uuteaineita.

Maksan parantavat ominaisuudet tunnettiin jo muinaisessa Egyptissä. Vuonna 1025 kuuluisa Ibn Sina (Avicenna) sisällytti lääketieteelliseen tutkielmaansa "Lääketieteen kaanoni" yösokeuden reseptin, joka perustui vuohenmaksaruokaan. Samaan tarkoitukseen vanha Moskovan klinikka "Cool Vertograd" neuvoi käyttämään sammen tai monnimaksaa. Muistakaamme maksan hyödylliset ominaisuudet, ja käytämme sitä monissa muodoissa. Hauduttaminen on kulinaarinen prosessi, jonka avulla voit valmistaa ruokia siten, että niiden ravintoarvo häviää vähiten. Joten teemme muhennosmaksa kastikkeena.

Ruoanlaittovaiheet:

7) Laimenna jauhot vedellä niin, ettei muodostu paakkuja, ja lisää se maksaan. Jauhot antavat kastikkeelle paksun koostumuksen. Keitä vielä muutama minuutti.
Maksakastiketta voidaan käyttää kasvisten lisukkeiden, murojen lisukkeiden ja pastan kanssa.

Ainekset:

Maksa - 330 gr., kasviöljy paistamiseen, jauhot - 1-3 ruokalusikallista, suola, mausteet, pippuri, porkkana - 1 kpl, sipuli - 1 kpl.

Tämä maksa valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, mikä miellyttää suuresti kiireisiä kotiäitejä. Ennen kuin aloitat maksan valmistamisen kastikkeella, kiinnitä erityistä huomiota tuotteen kovuuden poistamiseen, mutta muu resepti ei vaadi vaivaa. Kaikki ainekset ovat saatavilla ja helppokäyttöisiä, joten ruokalaji valmistuu riittävän nopeasti ja voit nauttia upeasta mausta koko perheen kanssa. No, katsotaanpa itse reseptiä.

Maksan valmistamiseksi kastikkeella tarvitset seuraavat tuotteet:

Noin 500-600 grammaa naudan-, sian- tai kananmaksaa;
- kaksi keskikokoista sipulia;
- 70 ml majoneesia (tai 100 ml vähärasvaista smetanaa);
- ruokalusikallinen vehnäjauhoa;
- auringonkukkaöljy;
- suolaa maun mukaan;
- vastajauhettua mustapippuria.

Herkullisen ja herkullisen maksan valmistusprosessi kastikkeella

1. Huuhtele ensin maksa hyvin. Poista sen jälkeen sappitiet. Huomaa, että jos maksa on sianlihaa, se voidaan liottaa maidossa tai vedessä tunnin ajan, jotta se ei vapauta katkeruutta.
2. Leikkaa nyt maksa pitkiksi pieniksi paloiksi.

3. Kuori sipuli, huuhtele kylmän veden alla ja leikkaa sitten puolirenkaiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.

4. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, lisää maksa ja paista nopeasti molemmin puolin.
5. Lisää nyt hienonnettu sipuli pannulle ja paista 5 minuuttia.

6. Sekoita sillä välin majoneesi lämpimään veteen ja sekoita hyvin. 70 ml:aan majoneesia tarvitset noin 7-6 ruokalusikallista vettä.
7. Lisää pannulle majoneesi ja vesi, lisää hieman pippuria ja suolaa maun mukaan, peitä kannella ja keitä noin 2 minuuttia.

8. Lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja se on siinä, voit sammuttaa sen.
Siinä kaikki, maksa kastikkeella on valmis. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. Ja hyvää ruokahalua kaikille!

Sisäosat ovat yksi perheemme suosituimmista ruoista. Pidämme erityisesti maksaruoista. Äitini opetti minut valmistamaan niitä. Monet kotiäidit ajattelevat, että maksa on oikukas tuote, jota on erittäin vaikea valmistaa. Olen kuitenkin varma, että näin ei ole.

Miksi maksan keittäminen Stroganoff-tyyliin kannattaa?

Tätä ruokaa kutsutaan usein myös "Beef Stroganoffiksi". Sinun on kuitenkin muistettava, että viimeisen ruokalajin nimi viittaa naudan maksan käyttöön.

Toiseksi, Tämä on herkullista. Mehukas ja pehmeä maksa, mausteinen kastike! Olen varma, että pidät todella tästä herkullisesta ruoasta ja valmistat sen hyvin usein. Tärkeä asia on, että tämä ruokalaji kypsyy melko nopeasti. Valmistamiseen menee alle puoli tuntia. Eli yksinkertaisesti sanottuna alla on resepti kuvineen. maksa smetana.

Tämän ruuan pääainesosa on maksa. Ruoan lopullinen maku riippuu sen laadusta. On tärkeää muistaa, että maksa on erittäin arvokas tuote, joita on oltava ihmisen ruokavaliossa.

Jotta maksa toimisi kunnolla, sinun on noudatettava sääntöjä noudattaen:

1. On parasta valita pakastettu tuote pakasteen sijaan. Ensinnäkin se sisältää enemmän vitamiineja ja aminohappoja. Toiseksi myyjät usein jäädyttävät tuotteen huonon laadun tai vanhentuneen säilyvyysajan piilottamiseksi.
2. Jos näet jäätyneessä maksassa vaaleanpunaista jäätä, se tarkoittaa, että se on sulatettu ja jäädytetty uudelleen. On parempi olla ottamatta tällaista tuotetta.
3. Maksalla täytyy olla kiiltävä ja sileä pinta.
4. Tuotteen mattaväri osoittaa, että se on istunut melko pitkään.
5. Tuotteen tulee olla kauttaaltaan tasavärinen. Vasikanliha on väriltään kirkkaan punaista ja naudanmaksassa kirsikkasävyä.
6. Sinun on valittava oikea pala, jotta vältytään vaivalta suonten poistamisesta maksasta. Maksan edessä Kanavia on aina vähemmän.
7. Muista haistaa pala ennen ostamista. Sinun pitäisi tuntea makeahko tuoksu. Jos haistat hapan hajun, tämä tarkoittaa, että tuote ei ole tuore.
8. Maksaa painettaessa sen pitäisi saada muotonsa nopeasti takaisin.
9. Leikkauksessa ei saa olla epätasaisuutta. Hyvällä tuotteella on sileä leikkaus.
10. Maksa on parasta ostaa markkinoilta, koska kaupoissa se on useimmiten pakattu kalvolla peitettyihin astioihin. Tämä tekee valintaprosessista vaikean.

Kuten näet, resepti on mahdollisimman yksinkertainen. Se on helppo valmistaa myös niille, jotka eivät ole koskaan keittäneet maksaa. Sopii parhaiten tähän reseptiin naudan maksa. Mutta myös sian-, kanan- tai kaninmaksa on herkullista.

Paras lisuke maksalle on riisi. Mutta se sopii hyvin myös pastan ja jopa perunoiden kanssa. Pannulle tulee melko paljon kastiketta, joka täydentää täydellisesti lisuketta. Tuoreet hienonnetut yrtit korostavat maksan makua.

Jos olet kyllästynyt lihakastikkeeseen ja haluat monipuolistaa ruokavaliotasi, osta hyvä naudanmaksa ja valmista siitä erittäin maukas pääruoka - kastike. Erittäin mielenkiintoinen smetanan, paahdettujen vihannesten ja naudanmaksan makuyhdistelmä tekee tästä ruoasta suosikkisi, ja sitä kypsennät melko usein. Lisäksi sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa; maksa paistetaan kasviöljyssä 10-12 minuuttia, muuten se on erittäin kovaa ja mautonta. Haudutamme yhdessä vihannesten kanssa vielä 5 minuuttia, lisää sitten smetana, suola, mausteet ja keitä vielä 5 minuuttia. Yhteensä 20-25 minuuttia ja sinulla on pöydälläsi erittäin maukas naudanmaksakastike, resepti kuvineen sen valmistuksesta on tiedoksi alla. Tarjoile pastan tai pastan lisukkeen kera, valmista kevyt kasvissalaatti ja puolen tunnin kuluttua sinulla on herkullinen kolmen ruokalajin sunnuntailounas.
Jotta naudanmaksa olisi pehmeämpää ja mureampaa, liota se ensin vedessä tai maidossa. Kun paistat maksan kasviöljyssä, suolaa se aivan lopussa, muuten siitä tulee kovaa. Kun ostat maksa, kiinnitä huomiota siihen, että mitä pienempi maksa, sitä nuorempi eläin ja siksi sitä maukkaampi liha. Ja tietysti, maksassa ei saa olla sappirakkoa ja kanavia, verihyytymiä ja kasvaimia. Hyvällä tuoreella maksalla on kaunis kirkkaan kiiltävä väri ja miellyttävä makeahko tuoksu.
Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, kypsiä tomaattihedelmiä ja paprikan paloja. Kaikki nämä lisäykset parantavat maksakastikkeen makua oman harkintasi mukaan.



Ainekset:

- naudan maksa - 0,5 kg
- iso porkkanajuuri - 1 kpl.
- sipulit - 1 kpl.
- smetana - 100 g
- tuore valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- puhdistettu kasviöljy maksan paistamiseen
- suola, mausteet, yrtit valinnainen

P Maksakastike on maukas ja terveellinen ruokalaji. Se on uskomattoman helppo valmistaa ja melko nopea. Muuten tiedetään, että maksa sisältyy monien urheilijoiden ruokavalioon, koska tuotteen uskotaan lisäävän kestävyyttä. Lisäksi siinä on valtava valikoima hyödyllisiä ravintoaineita, joita tarvitaan kasvavan kehon kehittymiseen. Siksi maksalla olevien reseptien tulisi ehdottomasti olla hyvän kotiäidin tutkassa. Mutta ennen tällaisen tuotteen valmistamista sinun on valittava se oikein kaupassa.

Kuinka määrittää maksan laatu kastikekaupassa?

JA niin meidän on tarkasteltava sitä kunnolla. Pinnassa ei saa olla naarmuja tai outoja kuplia, ja yläosan tulee olla tasainen. Ja tietysti maksan tuoksu voi antaa pois tuoreuden laadun. Hyvällä tuoreella maksalla tulee olla voimakas ja hieman makea tuoksu.

NOIN Kun olet päättänyt valinnan, siirrytään tämän kastikkeen valmistamiseen. Kaiken kaikkiaan esittelemme huomiosi useita maksakastikkeen reseptejä. Ja sen valmistustavan valinta on sinun.

Esitettyjen reseptien menu:

• Naudan maksa - 500 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. l (liukumäellä)
• Kasviöljy
• Vesi - 300 ml

Kuinka valmistaa naudan maksakastiketta?

1. Ensin käsitellään maksa, jos tuote on jäätynyt, sinun on sulatettava se kokonaan ja huuhdeltava sitten hyvin kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Tarvittaessa voit hienontaa sen melko hienoksi, tämä voi nopeuttaa ruoanlaittoprosessia.

2. Kuori sipulit ja hienonna ne.

3. Kuori porkkanoiden ylin kerros ja raasta ne karkealla raastimella.

4. Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman auringonkukkaöljyä, lisää sitten valmistettu naudanmaksa ja paista 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

5. Alenna lämpöä ja lisää hienonnettu sipuli ja porkkana maksan joukkoon paistinpannulla. Ja jatka paistamista jatkaen sekoittamista, kunnes sipulit ja porkkanat ovat valmiita. Tämä kestää noin 10-20 minuuttia. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

6. Lisää sen jälkeen pannulle jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu paakkuja.

7. Kaada keitetty vesi kattilaan ja sekoita heti hyvin. On parempi tehdä tämä vähintään 3-5 minuuttia. Vaihda lämmöt alhaisesta keskitasolle ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Kun kastike kiehuu, alenna lämpöä ja keitä vielä 5-10 minuuttia, muista sekoittaa.

Naudanmaksakastike on valmis.

P Esitetty resepti on erittäin yksinkertainen ja maukas. Tämä kastike voidaan tarjoilla erilaisten murojen, pastan ja yksinkertaisen perunamuusin kanssa.

• Sianlihan maksa - 300 g
• Porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Laakerinlehdet - 1 kpl.
• Jauhot (vehnä) 4 rkl. l
• Vesi (keitetty) - 175 ml
• Suolaa maun mukaan)

Kuinka valmistaa sianmaksakastiketta?

1. Poista kalvo maksasta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Tämän jälkeen kuori ja raasta porkkanat ja hienonna sipuli hienoksi.

3. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen vähän öljyä. Suola maksa, leivo se jauhoissa ja lähetä paistamiseen. Sinun täytyy paistaa sitä molemmin puolin, kunnes ilmestyy tyypillinen kultainen kuori.

4. Ja vasta nyt lisää sipulit ja porkkanat sianmaksaan, anna kaiken kiehua puolitoista minuuttia, kaada sitten 175 ml vettä, lisää laakerinlehti, lisää hieman suolaa ja jatka hauduttamista, kunnes se on täysin kypsää.

Porsaanmaksakastike on valmis

N Huolimatta ainesosien samankaltaisuudesta edellisen reseptin kanssa (kuten näet), itse kastikkeen valmistustekniikka on hieman erilainen. Tietenkin tämä liittyy maksan valintaan. Sianliha kypsyy hieman nopeammin ja sillä on erilainen maku. Tämä ei kuitenkaan menetä sen käyttökelpoisuutta.

• Maksa (kana) - 1000 g
• Smetana - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 (ripaus)
• Suola 1 tl.

Kuinka valmistaa kananmaksakastiketta?

1. Otamme maksan ja poistamme rasvan, erilaiset flagellat ja tarkistamme sapen esiintymisen.

2. Kuori, raasta porkkanat, hienonna sipuli ja paista ne pannulla öljyssä kullanruskeiksi.

3. On parempi paistaa maksa kerralla, voit käyttää pussia leivottaessa. Joten laitamme kaiken lihan tavalliseen läpinäkyvään pussiin, kaada jauhot sisään, sekoita siihen suolaa ja pippuria etukäteen ja ravista perusteellisesti useita minuutteja.

4. Paista käsitelty maksa lämmitetyssä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä ja paista molemmin puolin.

5. Lisää sipulit ja porkkanat, sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.

6. Laimennamme smetanaa vedellä, sinun pitäisi saada noin 700 ml, lisää ripaus suolaa ja sokeria ja sekoita hyvin.

7. Kaada kaikki ainekset tuloksena olevalla täytteellä, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja keitä, kunnes massa muuttuu paksummaksi.

Kananmaksakastike on valmis.

E Jos pidät vähemmän rasvaisesta kananmaksasta, tämä resepti on epäilemättä hyödyllinen. Tämä kastike on kätevä vatkata. Ja sen viehättävä maku ilahduttaa vieraita ja perheenjäseniä.

SISÄÄN Kun olet valinnut yhden resepteistä, älä unohda, että voit kokeilla mitä tahansa niistä ja parantaa sitä makusi mukaan. Nämä reseptit tarjoavat vain yleisen tekniikan maksakastikkeen valmistamiseksi. Ja kun valmistat mestariteostasi, älä unohda rakkautta ja hyvää mielialaa. Hyvää ruokahalua!

Maksakastike on omaperäinen, mutta samalla yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, joka lisää pikantiteettia ja makua mihin tahansa lisukkeeseen.

Tämän lisäksi se on myös erittäin terveellinen ruokalaji. Loppujen lopuksi maksa, riippumatta siitä, mikä niistä sisältää valtavan määrän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Siksi monet meistä ovat rakastaneet tätä kastiketta pitkään, ja siitä on tullut tuhansien perheiden pöydissä yleinen ruokalaji. Kuinka valmistaa maksakastiketta niin, että se on todella maukasta ja perheenjäsenesi ja vieraasi arvostavat sitä kotona? Maksakastikkeen valmistamiseksi on monia reseptejä. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle mielestämme herkullisimpia reseptejä. Joten, aloitetaan!

Maksakastike – Resepti nro 1.

Aloitamme kypsennyksen pilkkomalla maksa pieniksi paloiksi. Leikkaamme myös porkkanat ja sipulit, paistamme niitä kasviöljyssä lisäämällä hieman suolaa. Kun sipuli on muuttunut kullanruskeaksi, lisää maksa pannulle ja paista, kunnes se on täysin kypsää. Laimenna jauhot erikseen vedellä ja kaada jo keitetty maksan, sipulin ja porkkanoiden seos. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pippuria, yrttejä ja tarvittaessa suolaa. Siinä kaikki! "Maksakastikkeemme" on valmis. Kuten näette, tämä resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Resepti nro 2.

Aloitetaan ruoanlaitto puhdistamalla maksa kalvoista, pesemällä se, kuivaamalla ja leikkaamalla pieniksi paloiksi. Sekoita jauhot, suola ja mausteet ja paista jokainen maksapala seoksessa molemmin puolin voissa. Jos olet terveellisen, kolesterolittoman ruokavalion ystävä, voit käyttää puhdistettua oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Mutta maistuu silti paremmalta voin kanssa. Kastikkeen valmistamiseksi tarvitsemme smetanaa, lasillisen vettä ja majoneesia. Sekoitamme tämän kaiken pienessä kattilassa ja laitamme sen tuleen, jotta kastike kiehuu. Laita paistetut maksapalat siihen ja keitä 5-7 minuuttia. Sillä välin kuorimme, leikkaamme ja paistamme sipulit. Kun sipuli on valmis, lisää se kattilaan päämassan kanssa. Happamukseksi voit lisätä lusikallisen tomaattipyreetä.

Resepti nro 3.

Pesemme, puhdistamme ja leikkaamme maksamme pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulit ja porkkanat karkeasti. Suola maksa, leivo se jauhoissa ja paista kasviöljyssä. Kun maksalle on muodostunut kultainen kuori, lisää sipuli ja porkkanat ja hauduta kaikkea suljetun kannen alla pari minuuttia. Lisää sitten vesi, suola maun mukaan, laakerinlehti ja mausteet, kiehauta ja keitä kypsäksi. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Ja mikä tärkeintä, se ei vaadi paljon aikaa. Se sopii hyvin kiireisille naisille, joilla on rajoitetusti aikaa seisoa lieden ääressä.

Maksa kastikkeella ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Loppujen lopuksi tämä tuote sisältää valtavan määrän rautaa, joka on niin välttämätöntä kehollemme. Lisäksi tätä liha-ainesosaa käytetään hyvin usein ruokavaliossa, koska sillä ei ole paljon kaloreita, ja se voidaan kuluttaa joko erikseen tai yhdessä vähärasvaisen lisukkeen kanssa.

Maksa kastikkeella: välttämättömät ainekset ruoanlaittoon

Maksa kastikkeella: vihannesten ja muiden eläimenosien paistaminen

Naudanmaksa tulee pestä, puhdistaa kalvosta ja muista suonista ja leikata sitten paloiksi. Jotta tämä ainesosa ei saisi erityistä hajua ja makua, on suositeltavaa liottaa sitä maidossa puoli tuntia. Kun naudanmaksa laskeutuu, voit aloittaa vihannesten käsittelyn. Tätä varten sinun on kuorittava porkkanat, sipulit ja tomaatit ja pilkottava ne sitten hienoksi. Vihannesten ja lihan paistamiseen kannattaa ottaa korkeareunainen paistinpannu, koska aiot keittää paljon kastiketta. Tämän jälkeen sinun on paistettava sipulit ja porkkanat, raastettu karkealla raastimella. Lisää seuraavaksi hienonnettu maksa, tomaatti, suola ja pippuri. Paista kaikkia aineksia öljyssä 6-10 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa erikoiskastikkeen valmistamisen.

Maksa kastikkeella: smetanakastikkeen valmistusprosessi

Erillisessä kulhossa sinun on sekoitettava jauhot, smetana ja pieni määrä vettä. Tämän jälkeen kastike voidaan turvallisesti lisätä pannulle ja hautua päätuotteiden kanssa vielä 8-11 minuuttia.

Naudan tai kanan maksasta ja perunoista valmistettuja ruokia

Niille, jotka eivät tule toimeen ilman lisuketta, voit valmistaa lisäksi herkullisia perunamuusia gulassiksi. On myös syytä huomata, että paistettu maksa ja perunat eivät ole huonompia kuin edellinen ruokalaji.

Tarvittavat ainesosat:

• naudan maksa (tai kana) - 300 grammaa;
• sipulit - kaksi päätä;
• kasviöljy - astian paistamiseen;
• perunat - kuusi keskikokoista kappaletta;
• suolaa ja pippuria - pienen lusikan kärjessä.

Paistettujen perunoiden ja maksan valmistusmenetelmä

Maksa on käsiteltävä ja liotettava maidossa. Kuori sipulit ja perunat ja leikkaa suikaleiksi. Paista sipuli kuumalla paistinpannulla, ja vasta sitten voit lisätä hienoksi pilkotun maksan. Kun eläimet ovat muuttaneet väriään, sinun on laitettava perunat astiaan. Peitä pannu kannella ja kypsennä astiaa puoli tuntia välillä sekoittaen. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien kanssa.

Maksa kastikkeella: hyödyllisiä vinkkejä

1. Antaaksesi maksagulassille erityisen maun, voit lisätä siihen valkosipulinkynnen, laakerinlehteä, yrttejä tai muita mieleisesi mausteita.
2. Jos kastiketta on mielestäsi liian vähän, voit lisätä pannulle hieman smetanaa tai raskasta kermaa.