En tiedä teistä, mutta en ole ostanut leivonnaisia ​​kaupoista pitkään aikaan, vaikka nyt on erittäin laaja valikoima erilaisia ​​makeistuotteita missä tahansa supermarketissa. Ensinnäkin olen hieman huolestunut suuresta määrästä väriaineita voiteessa ja kerroksissa. Ja sävellyskin jää joskus mysteeriksi. Minulla on muutamia suosikkikuppikakkureseptejäni eri tilanteisiin.

Tänään tarjoan sinulle helposti valmistuvan ja erittäin maukkaan, ilmavan ja mehukkaan smetanalla ja rusinoilla tehtyä kuppikakkua. Sinun ei tarvitse tehdä mitään erikoista, vain sekoita ainekset tietyssä järjestyksessä, kaada saatu taikina muottiin ja anna uunin tehdä taikinasta upea kuppikakku.

Valmistetaan kaikki ainekset smetanakuppikakkua varten rusinoilla.

Ota voi etukäteen jääkaapista ja anna sen pehmetä hieman. Leikkaa sen jälkeen pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Lisätään sokeria.

Sekoita voi ja sokeri hyvin haarukalla.

Lisää munat voi-sokeri-seokseen.

Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita kaikki ainekset uudelleen.

Lisää smetana muiden taikinan ainesten joukkoon.

Pese rusinat, kuivaa ne talouspaperilla ja laita ne taikinaan.

Lisää jauhot annoksissa sekoittaen taikinaa hyvin jokaisen lisätyn jauhoannoksen jälkeen.

Tuloksena saamme tämän kakkutaikinan.

Voitele uunivuoka voilla ja laita saatu taikina vuokaan. Laita lomake taikinan kanssa 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Tarkista smetana-rusinakakun valmius puisella kebabvartaalla lävistämällä sillä kakun keskiosa, jos vartaat ovat kuivat, kakku on valmis. Ota kakku pois uunista ja anna jäähtyä vuoassa.

Tuoksuva, ruusuinen ja erittäin ilmava hapankermakuppikakku rusinoilla tarjoillaan teen tai kahvin kanssa. Tykkään todella syödä tätä kakkua maidon kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: Valmistele uuni ja pannu.

Vaihe 2: valmista voi.

Vaihe 3: valmista rusinat.

Vaihe 4: valmista taikina.

Vaihe 5: paista kuppikakku smetanalla ja rusinoilla.

Vaihe 6: Tuo jälkiruoka täysin valmiiksi.

Vaihe 7: tarjoile kakku smetanan ja rusinoiden kanssa.

Ei vaniljasokeria? Käytä puhdasta vanilliinia tai tämän mausteen nestemäistä uutetta. On myös hyvin yleistä lisätä taikinaan maun mukaan kanelia rikkaamman maun saamiseksi ja pari ruokalusikallista kaakaojauhetta ruskean värin saamiseksi;

Vaihtoehto ruokasoodalle ja etikalle on teelusikallinen leivinjauhetta, smetanaa - täysrasvaista jogurttia, kefiiriä tai kermaa ja voita - margariinia korkealuokkaiseen leivontaan, 75-78% rasvaa, vähimmäisvesipitoisuus;

Muista siivilöidä jauhot ennen kuin käytät niitä leivontaan. Tämän prosessin ansiosta tämä ainesosa löystyy, kuivataan ja myös pääsee eroon kaikenlaisista roskista, jotka usein päätyvät pusseihin sen mukana;

Rusinoiden lisäksi voit lisätä liotettuja kuivattuja hedelmiä tai kuivattuja marjoja, esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, luumuja, mansikoita, kirsikoita tai muita.

Hapankerma-rusinakuppikakku eroaa muista leivonnaisista herkkyydessään ja hienostuneisuudessaan. Resepti on helppo valmistaa, mutta se ei ole laadultaan huonompi kuin kuuluisimmat jälkiruoat kaikkialla maailmassa.

Ruoanlaiton perusperiaatteet

Kuppikakkujen valmistusohje on peräisin 1500-luvulta. Sitten muinaisessa Roomassa oli tapana lisätä pähkinöitä, granaattiomenaa ja kuivattuja hedelmiä taikinaan.

Myöhemmin Englannissa he alkoivat valmistaa yhä enemmän kakkuja hapankermalla ja rusinoilla, laimentamalla taikinaa suolalla, sokerilla ja lisäämällä yrttejä.

Voit leipoa kuppikakkuja smetanalla eri muodoissa. Ne voivat olla pieniä muffinsseja tai suuria jälkiruokia. Tämäntyyppinen leivonta tunnetaan kaikkialla maailmassa ja kaikki rakastavat sitä. Esimerkiksi Englannissa on tapana syödä se klo 17 teen kera iltapäiväteetä varten.

Voit lisätä näihin kuppikakkuihin täytteenä muutakin kuin rusinoita. Tämä voi olla pähkinöiden, siirappien, vaniljan, kaakaon, suklaan tai hedelmien lisääminen. Yleensä voit turvallisesti kokeilla kotona ja monipuolistaa reseptiä makusi mukaan.

Tärkeintä on, että taikina on paksu ja koostumukseltaan homogeeninen. Näitä tarkoituksia varten sinun on sekoitettava kuivat aineet erillään nestemäisistä ja siksi sekoitettava ne keskenään.

Hapankermalla leipominen on erittäin suosittua maassamme. Tietäen tämän tosiasian, päätin esitellä sinulle klassisen reseptin muffinsseille, jotka valmistetaan taikinasta hapankerman kanssa.

Smetana cupcake

Sitä voidaan kutsua klassikoksi. Jälkiruoka on maultaan ja laadultaan parempi kuin jos menisit kauppaan ostamaan leivonnaisia. Se ei sisällä väriaineita tai ei-luonnollisia tuotteita.

Kuppikakku on helppo valmistaa, mutta erittäin maukas, ilmava ja mehukas. Se on helppo valmistaa – sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset tietyssä järjestyksessä, laittaa taikina muottiin ja paistaa uunissa.

Komponentit:

2 rkl. jauhot; 2 kpl. kanat munat; 1 tl kutakin leivinjauhe ja pakettiauto. Sahara; 1 rkl. sokeri ja smetana; puoli st. rusinat; 200 gr. sl. öljyt; puoli st. rusinat

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan sanoja. voita sokerilla. Sl. Voi tulee murskata etukäteen pieniksi paloiksi ja antaa pehmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Sekoitan seoksen haarukalla. voita ja sokeria. Tuon kanoja. munat. sekoitan.
3. Lisään pakettiauton. sokeri, taikinajauhe.
4. Lisään smetanaa muihin tuotteisiin.
5. Pesen rusinat ja annan kuivua lautasliinalla ja lisään sitten joukkoon.
6. Otan käyttöön seulotut jauhot, poistaen kokkareet.
7. Voitele muotin. voita, laita se muottiin. Paistan 190 asteessa. 40 minuuttia. Tarkistan valmiuden puisella hammastikulla. Lävistin sillä kuppikakun keskeltä. Jos vartaassa taikina on tyhjä, on aika ottaa taikina pois ja antaa jäähtyä.
8. Kun kakku on jäähtynyt, sinun on poistettava se vuoasta.

Siinä kaikki, jäljellä on vain tarjoilla smetanaa pöytään. Se on erittäin maukasta syödä sitä maidon kanssa.

Kuppikakku rusinoilla hitaassa keittimessä

Moderni leivontatapa. Se on erittäin kätevää, koska sinun täytyy paistaa se hitaasta keittimessä. Kaikki tämän laitteen omistajat tietävät ruoanlaiton eduista.

Komponentit:

400 gr. smetana ja smetana margariini, sokeri, rusinat; 4 rkl. jauhot; 20 gr. leivinjauhe; 4 gr. vanilliini ja 4 kpl. kanat munat

Keittoalgoritmi:

1. Laitoin margariinin hitaaseen keittimeen ja leikkasin sen ensin paloiksi. Käynnistän "paistamisohjelman". Margariinin tulee sulaa, mutta ei kokonaan. Annoin jäähtyä.
2. Sekoitan kanat kulhossa. munat, sokeri. sekoitan.
3. Kaada jäähtynyt margariini edelliseen seokseen. Lisään kerman ja sekoitan tehosekoittimella. Voit työstää käsin vispilällä.
4. Sekoita kaikki ainekset jauhojen kanssa. Sekoitan jatkuvasti, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Taikina ei saa olla kovin tiivistä. Lisään pestyt rusinat.
5. Laita taikina kulhoon ja paista 1 tunti "Paistaminen"-tilassa.
6. Kun paistamisen päättymisääni kuuluu, sinun on annettava kakun seistä 10 minuuttia monitoimikeittimen "Lämmitys"-tilassa.
7. Kääntelen kakun lautaselle. Ripottelen sokeria. jauhetta, mutta vasta kun leivonnaiset ovat jäähtyneet kokonaan.

Jos haluat leipoa herkullisen kuppikakun rusinoilla ja smetana taikinalla, sinun tulee noudattaa joitain suosituksia. Ehdotan puhua niistä alla:

• Sinun täytyy paistaa, kunnes kakun päälle ilmestyy kuori. Älä avaa ovea usein tai siirrä vuokaa uunissa, sillä taikina laskeutuu ja jälkiruoka pilaantuu.
• Voit lisätä muffinseihin tuoreita hedelmiä. Mutta muista, että ne on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Rasvaisessa taikinaerässä ei saa olla ei-toivottua kosteutta.
• Sinun tulee leipoa kuppikakkuja vain tuoreista aineksista. Tämä sääntö ei koske vain smetanaa sisältäviä leivonnaisia, vaan myös kaikkia jauhotuotteita. Ruokien laatu vastaa suoraan ainesosien tuoreutta
• Sinun tarvitsee vain ottaa kuppikakut pois vuoasta, kun ne ovat jäähtyneet. Koko pointti on, että tällä tavalla et vahingoita niiden kuorta. Jos näin käy, voit peittää kuppikakut kuorrutuksella. Sen reseptit löydät kulinaarisen blogini sivuilta.

No, lopuksi haluaisin huomauttaa, että kun valmistat leivonnaisia ​​kotona, sinun tulee olla hyvällä tuulella, niin keittiössä tekemäsi työ ja vaivannäkö miellyttää varmasti paitsi sinua, myös muita makeanhampaita juoessasi teetä yhdessä!

Oma videoreseptini

Kuppikakkureseptejä yksinkertaisilla vaiheittaisilla valokuvaohjeilla

smetana cupcake

1 tunti

370 kcal

5 /5 (1 )

Kotitekoiset tuoreet muffinit ovat uskomattomia, eikä niitä voi verrata kaupasta ostettuihin leivonnaisiin. Kuka tahansa voi leipoa kuppikakun, on tärkeää muistaa laittaa mitään ja seurata kaikkia valmistusvaiheita. Olen valmistanut oman erityisen reseptini smetanaa sisältävälle kuppikakulle, joka on melko yksinkertainen valmistaa, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi. Sen erikoisuus on, että valmiina se kohoaa hyvin, siitä tulee ilmava ja murea, ja leikattaessakin taikinan kupliva rakenne on havaittavissa.

Kuppikakkuresepti smetalla ja rusinoilla uunissa

Klassisen pörröisen taikinan, johon on lisätty rusinoita, ystäville suosittelen kokeilemaan tätä helppoa ja nopeaa reseptiä. Säädä rusinoiden määrää makusi mukaan. Esittelemme reseptin, jossa on kuva rusinoilla varustetusta hapankermakakusta, joka muuttaa käsityksesi leipomisesta yleensä.

Keittiökoneista tarvitsemme: syvä kulho, mikseri, kakkuvuoka, seula.

Mitä ainesosia tarvitset valmistukseen?

Smetanakuppikakun kypsennys uunissa reseptin mukaan

Tiesitkö? Jotta et tuhlaa aikaa 30 minuuttia ennen kakun valmistuksen aloittamista, sinun on kaadettava kiehuvaa vettä rusinoiden päälle puolen tunnin ajan.

1. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa kaikki tehosekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen ilmava massa.
   
   
   
2. Lisää samaan astiaan smetana ja pehmeä voi, joka on aiemmin otettu jääkaapista pariksi tunniksi. Ja vatkaa kaikki ainekset uudelleen, jotta ne sekoittuvat.
   
   
3. Kaada jauhot erilliseen kulhoon, lisää leivinjauhe ja sekoita haarukalla (lusikalla).
   
   
4. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi kulhoon, jossa on aiemmin vaahdotettu nestemäinen seos, jotta ei muodostu kokkareita ja jauhot kyllästyvät hapella - tämä on erittäin tärkeää kuohkean kakun luomiseksi.
   
   
5. Siivilöi jauhot osiin ja sekoita samalla taikinamme lusikalla aina jauhojen lisäämisen jälkeen.
   
   
6. Laita höyrytetyt ja paisuneet rusinat talouspaperin päälle, jotta pyyhe imee itseensä ylimääräistä kosteutta ja rusinat ovat murenevia ja kuivia.
   
   
7. Lisää rusinamme valmistettuun taikinaan ja sekoita varovasti lusikalla.
   
   
8. Sekä metalli- että silikonimuotit sopivat leivontaan. Voit ottaa eri muotoja: suorakaiteen, pyöreän, neliön tai erityisen kakkuvuoan. Muotti on voideltava kasviöljyllä.
9. Kaada taikina valmistettuun vuokaan niin, että seos täyttää hieman yli puolet astian kokonaistilavuudesta.
   
   
10. Paista 50 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen.
    
    
11. Aseta valmis kakku tasaiselle lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria (parempi ripotella jauhetta kuumalle kakulle, jotta jauhetta ei putoa tarjottaessa).
    
    

Kakku tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä, se voidaan leikata paloiksi ja syödä teen kanssa.

Tiesitkö? Varmista, että kakkusi ei murene ja on kaunis leikattaessa, anna sen jäähtyä ja leikkaa se vasta sitten.

Videoresepti suklaakakulle hapankermalla

Katso yksityiskohtainen video siitä, mitä ja miten kokata:

Suklaakakku

KOKEILE MYÖS KOOKOSKAKUA https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Ainekset:
3 munaa;
150 grammaa voita;
200 grammaa sokeria;
200 grammaa smetanaa;
300 grammaa jauhoja;
3 rkl. kaakao;
2 tl leivinjauhe;
lasitettä varten:
100 grammaa sokeria;
50 grammaa voita;
2 rkl. kaakao;
3 rkl. vettä.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

2016-01-31T11:20:11.000Z

Smetanakuppikakku hitaassa keittimessä

Valmista herkullisin smetanakuppikakku hitaassa keittimessä. Tämä resepti on yhtä yksinkertainen kuin päärynöiden kuoriminen, vaikka koululainenkin pystyy siihen. Kakku kohoaa hienosti hitaassa keittimessä. Ja sen erityisten ainesosien ansiosta olet rehevän ja ilmavan kuppikakun salaisuuden omistaja, joka yllättää kaikki vieraasi.

• Kokkausaika: 30 minuuttia.
• Kuppikakku on suunniteltu 10 annosta.
• Sinun tulee ottaa seuraavat keittiövälineet: syvä kulho, vispilä, seula, kakkuvuoka.

Ainekset, joita tarvitsemme:

Kuinka keittää kuppikakun

1. Pese sitruuna ja raasta se hienolla raastimella poistamalla kuori koskematta sitruunan kuoreen.
   
   
2. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa vatkaimella pienellä nopeudella valkoiseksi.
   
   
3. Lisää sokeria vähitellen pysäyttämättä sekoitinta. Yleensä vatkaaminen kestää 10-15 minuuttia. Tuloksena tulisi olla kuohkeaa, tiheää ja valkoista massaa.
   
   
   
4. Lisää smetana vatkattuun munaan ja sokeriin ja sekoita vatkaimella.
   
   
5. Siivilöi jauhot kaikkien ainesten päälle siivilän läpi, lisää sooda ja sitruunankuori.
   
   
   
6. Sekoita taikinaa lusikalla tai vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.
   
   
7. Voitele multicooker-kulho voilla.
   
   
8. Levitä valmis taikina ja paista "leivonta"-tilassa 1 tunti.
   
   
9. Tarkista valmius puutikulla.
   
   
10. Anna kakun jäähtyä hieman ja aseta se tasaiselle lautaselle.
    
    

Koristeeksi voit ripotella pinnalle tomusokeria. Tarjoile herkullinen murea kakku teen tai maidon kera.
Ja jos pidit hitaasta keittimessä paistetusta kakusta, kokeile sitä uudelleen