Bagelit ovat universaali ja äärettömän monipuolinen ruokalaji, sillä voit valita täytteen ja taikinan itse, valmistaen joka kerta käytännössä erilaisia ​​ruokia noudattaen samalla tavanomaista toimintosarjaa.

Tässä artikkelissa tarkastelemme, kuinka valmistaa bageleja kondensoidulla maidolla, mutta voit käyttää taikinareseptejä pohjana ehdottomasti kaikille makusi mukaisille täytteille.

Bageleja kondensoidulla maidolla

Ainekset:

Testiä varten:

• maito - 200 ml;
• munat - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• hiiva - 10 g;
• jauhot - 500 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat.

Täytettä varten:

• keitetty kondensoitu maito - 300 g.

Valmistautuminen

Kuumenna maito huoneenlämpöön ja laita taikina, ts. lisää siihen kuivahiiva ja sokeri. Kun taikina seisoo, erottelemme valkuaiset keltuaisista: vatkaa keltuaiset ja laita ne ensin taikinaan, sitten valkuaiset vaahdoksi, sekoita massa varovasti puulastalla. Lisää nyt vähitellen jauhoja, kunnes saamme pehmeän ja joustavan taikinan, jota meidän on vaivattava tasaiseksi.

Kauli valmis taikina (mukavuussyistä se voidaan jakaa useisiin osiin) ja aseta esipehmennetty voi keskelle. Taitamme taikinan reunat kirjekuoreksi, kaulimme tuloksena olevan suorakaiteen uudelleen, rullaamme sen rullaksi ja muotoilemme rullasta "etanan". Jätä "etana" taikina jääkaappiin tunniksi ja toista sitten kirjekuoren kauliminen vielä 2 kertaa. Leikkaamme valmiin taikinan kolmioiksi, joiden jokaisen leveälle osalle laitamme teelusikallisen kondensoitua maitoa. Taita kolmiot yläosaa kohti, voitele keltuaisella ja paista 220 asteessa 13-15 minuuttia.

Resepti tällaisten bagelien valmistamiseksi keitetyllä kondensoidulla maidolla voi yksinkertaistaa huomattavasti valmiin lehtitaikinan käyttöä.

Leivonnaiset keitetyllä kondensoidulla maidolla smetana taikinalla

Ainekset:

Testiä varten:

• smetana - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• margariini - 200 g;
• jauhot - 500 g;
• sokeri - 8 rkl. lusikka;
• suola - ripaus;
• leivinjauhe - 10 g.

Täytettä varten:

• keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot ja sekoita hyvin huolellisesti muiden kuivien aineiden kanssa. Sulata voi, vatkaa munat sokerin ja smetanan kanssa, lisää kaikki jauhoihin ja vaivaa elastinen taikina. Annamme valmiin taikinan levätä 30 minuuttia jääkaapissa, minkä jälkeen jaamme sen 4 yhtä suureen osaan, joista jokainen kaulitaan 1 cm paksuiseksi pannukakuksi alempi, leveä osa. Nipistä reunat keskustaa kohti peittääksesi täytteen ja rullaa sitten bagelia yläosaa kohti. Nyt tiivistemaidolla varustetut bagelemme voidaan paistaa 190 asteessa 20 minuuttia, unohtamatta ensin voidella niitä keltuaisella ja ripotella sokerilla.

Ulkona on kesän huippu. Lämpö. Onnellisimmat ihmiset menevät meren rantaan, loput pakenevat ilmastoinnin alla, syövät kylmää jäätelöä, juovat kvassia ja limonadia.

Mutta rakkauteni kotitekoisia makeita leivonnaisia ​​kohtaan kestää minkä tahansa kokeen, myös ilmastolliset. Tykkään syödä jotain maukasta teekupillisen kanssa.
Siksi, kun taas kerran selasin kulinaarisia reseptejä sisältävää kirjaa, päädyin pörröisiin, rapeisiin bageleihin.

Yleisesti ottaen tämän leivonnaisten ainesosien suhteet olivat vaikuttavat. Äitini valmisti ne suurelle perheelle varauksella. Pienensin kaikkia mittasuhteita puoleen, ja siitä tuli paljon sämpylöitä.

Mutta söimme ne nopeasti. Hoidin myös tyttäreni ystäviä, jotka olivat onnellisia. No, mitkä lapset eivät pidä makeisista, etenkään kotitekoisista, jotka on valmistettu yksinomaan luonnontuotteista?
Ainekset ruoanlaittoon:

margariini (500g)

suolaa (1/2 tl)

sooda (1/2 tl)

Lyhyt versio valmistelusta:

Keitä kondensoitu maito: laita purkit syvään kulhoon, keitä 2-2,5 tuntia, anna jäähtyä.

Yhdistä siivilöidyt jauhot ja sulatettu margariini, hiero kevyesti käsillä murenevaksi.

Lisää smetana ja pari ripaus jauhoja niin, että taikina irtoaa käsistäsi.

Laita kylmään paikkaan puoleksi tunniksi kelmulla käärimisen jälkeen.

Jaa taikina useaan osaan, kauli ja leikkaa samankokoisiksi kolmioksi.

Laita puoli tl keitettyä kondensoitua maitoa jokaiseen palaan, taita reunat ja muotoile bagel.

Laita pellille, ripottele päälle sokeria. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Ensin keitin kondensoitua maitoa. Laitoin molemmat purkit syvään kattilaan ja annoin hautua 2-2,5 tuntia. Siitä tulee keitettyä kondensoitua maitoa. Anna sen jäähtyä.

1. Sulata margariini vesihauteessa

2. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää jäähtynyt sula margariini, jauha kevyesti muruiksi.

3. Lisää smetana. Sekoita taikina.

4. Lisää vain vähän jauhoja niin, että taikina jää vain käsistäsi jäljelle. Tämä on iso pallo, joka meillä on. Kääri kelmua ja laita jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.

5. 1,5 tunnin kuluttua otamme taikinan pois. Siitä tuli vaikeampaa. Mukavuuden vuoksi jaamme sen useisiin pieniin osiin.

6. Kauli jokainen pallo ohueksi. Vaikka taikina on hieman rasvaista, tein sen käytännössä ilman jauhoja. Mutta tarvittaessa voit lisätä hieman, jotta se on helpompi rullata.

7. Leikkaa ympyrä kolmioiksi. Tätä varten leikkaamme sen ensin neljään osaan ja sitten kukin 2-3 kolmioon. Tee niistä leveämpiä, jotta voit laittaa lisää täytettä.
Kun leikkasin ensimmäisen ympyrän, osa kaistaleista osoittautui kapeiksi jaoin jo seuraavat kerrokset leveämmiksi.

8. Levitä keitettyä kondensoitua maitoa jokaiseen kolmioon lusikalla.

9. Haluan erityisesti huomioida: laita kondensoitu maito kerroksen keskelle niin, että voit kääriä reunat ja painaa ne tiukasti. Muuten täyte valuu ulos paistamisen aikana ja jopa palaa.

Rullaa se putkeksi leveästä osasta kapeaan osaan.

Pörröiset, rapeat bagelimme keitetyllä kondensoidulla maidolla ovat valmiita. Täydellinen lisä kupilliseen teetä, kahvia tai maitoa. Rehellisesti sanottuna niitä syödään kuin siemeniä, varsinkin kun ne ovat vielä kuumia.

Hyvää ruokahalua!

Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit.

Luuletko, että runsaat leivonnaiset kuuluvat vain konditorialiikkeille? Mutta tämä ei ole ollenkaan totta! Herkullinen, aromaattinen leivonnainen on täysin edullinen herkku, jonka voi valmistaa kuka tahansa kotiäiti. Esimerkiksi mitä voit valmistaa nopeasti vähimmäismäärästä ainesosia? Tietysti bageleja!

Bagelit ovat leivonnaisia, jotka voidaan valmistaa mistä tahansa taikinasta: hiivasta, juustomassasta, lehtitaikinasta. Voit käyttää pohjana vettä, maitoa tai kefiiriä. Tyytyväisimpiä ovat tietysti raejuustotaikinasta valmistetut ja kevyimmät veteen sekoitettua taikinaa.

Tässä artikkelissa tarkastellaan bagelien valmistamista kondensoidulla maidolla. Muista kuitenkin, että täytteen kanssa voi myös kokeilla ja kondensoidun maidon (tavallinen/keitetty) lisäksi voit käyttää helposti marmeladia, hilloa, confiturea, hilloa tai omenoita.

Askel askeleelta resepti

Kuinka leipoa murokeksi bageleja kondensoidulla maidolla:

Leivonnaiset kondensoidulla maidolla hiivataikinasta

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• täysmaito - 300 ml;
• margariini - 280 g;
• pikahiiva - 3 tl;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• pöytäsuola - 2 g;
• kanankeltuainen - 1 kpl;
• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Paistoaika: 2 tuntia.

Energia-arvo per 100 g: 305 kcal.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Kaada maito kattilaan ja kuumenna 40 0 ​​C:een, liuotetaan siihen kidesokeri ja pikahiiva. Odota, kunnes "vaahtokorkki" alkaa ilmestyä pinnalle. Lisää heti tämän jälkeen ripaus suolaa ja 70 g pehmennettyä margariinia. Hiero sitä. Lisää vähitellen seulottuja jauhoja ja sekoita;
2. Peitä valmis taikina liinalla ja anna seistä keittiön pöydällä 20-25 minuuttia. Sen jälkeen se tulee siirtää viileään paikkaan 12-14 minuutiksi;
3. Ripottele seuraavaksi pöytä jauhoilla, laita valmis taikina sen päälle ja kauli se (0,5-1 cm paksu). Peitä taikinan pinta jäljellä olevalla 200 g margariinilla. Leikkaa tätä varten margariini viipaleiksi ja aseta ne yhteen riviin kaulitun taikinan koko pinnalle. Taita taikinalevyn reunat puoliksi ja kauli. Taita se sitten uudelleen puoliksi ja rullaa uudelleen. Tee nämä vaiheet 5 kertaa. Kääri sitten taikina "pala" kelmulla ja aseta se jääkaapin keskihyllylle;
4. 30 minuutin kuluttua poista taikina ja rullaa se kerrokseksi. Leikkaa se samankokoisiksi kolmioksi. Laita pieni määrä kondensoitua maitoa kunkin kolmion leveälle puolelle ja rullaa bageliksi;
5. Aseta muodostuneet bagelit öljytylle leivinpaperille ja anna kohota 40-45 minuuttia. Valmista sillä välin seuraava seos: yhdistä 1 kanankeltuainen ja 1 rkl. täysmaito. Voitele sopivat tuotteet valmistetulla seoksella ja laita ne heti 200 0 C:een esilämmitettyyn uuniin. Tämän tyyppisiä leivonnaisia ​​paistetaan 20 minuuttia.

Leivonnaiset kondensoidulla maidolla juustomassasta

Komponentit:

• kotitekoinen raejuusto - 110 g;
• juurikassokeri - 110 g;
• kerma margariini - 110 g;
• jauhot - 1,5 rkl;
• ruokasooda - 5 g;
• keitettyä kondensoitua maitoa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kcal/100 g: 347.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita raejuusto leveään kulhoon ja muussaa kunnolla. Yritä jauhaa, kunnes siitä tulee tahna;
2. Lisää sitten margariini ja sokeri. Jatka jauhamista, kunnes sokerikiteet liukenevat;
3. Yhdistä jauhot ruokasoodaan, siivilöi ja lisää juustomassaan. Vaivaa elastinen taikina, muotoile siitä pallo, joka on käärittävä muoviin ja laitettava pakastimeen 20-25 minuutiksi;
4. Kauli hyvin jäähtynyt juustomassa 0,5-0,7 cm:n paksuiseksi. Leikkaa 6-7 osaan. Voitele ne keitetyllä kondensoidulla maidolla ja rullaa ne siisteiksi bageleiksi;
5. Siirrä muodostuneet leivonnaiset voideltuun uunipellille ja paista 180 0 C 15 minuuttia;
6. Anna bageleille herkullinen kultainen kuori ripottelemalla niitä tomusokerilla paistoprosessin puolivälissä.

Hiivabagelit keitetyllä kondensoidulla maidolla

Ainekset ruoanlaittoon:

• lehmänmaito - 250 ml;
• sokeri - 50 g;
• kuivahiiva - 2 tl;
• oliiviöljy - 7 rkl;
• kivisuola - 10 g;
• vehnäjauho - 3 rkl;
• keitettyä kondensoitua maitoa.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Ravintoarvo per 100 g: 316 kcal.

Valmistautuminen:

1. Kaada maito pieneen emaloituun kattilaan. Laita se tuleen ja kuumenna 35-37 0 C. Lisää sitten sokeri ja kuivahiiva. Sekoita, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet. Maidon pinnalle pitäisi ilmestyä "hiivakorkki";
2. Lisää oliiviöljy, suola ja sekoita uudelleen. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 2,5 tunniksi. Tänä aikana taikina on vaivattava 3 kertaa;
3. Ripottele pöytään varatun ajan kuluttua jauhoja, aseta taikina sen päälle ja rullaa se melko ohueksi kerrokseksi. Leikkaa kaulittu taikina leikkuuveitsellä 8-10 osaan. Peitä niiden pinta keitetyllä kondensoidulla maidolla ja rullaa (leveästä reunasta) bageleiksi;
4. Aseta muodostuneet bagelit uunipellille, joka on aiemmin vuorattu öljytyllä pergamentilla. Voitele tuotteiden pinta reilusti kylmällä vedellä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 0 C:een 15-18 minuutiksi;
5. Valmiit hiivataikinasta valmistetut bagelit on suositeltavaa ripotella tomusokerilla heti uunista ottamisen jälkeen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit hiiva-, puffi- ja murokeksibageleille kondensoidulla maidolla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

7 gr.

4 gr.

Hiilihydraatit

264 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassiset bagelit kondensoidulla maidolla

Hiivabagelit ilahduttavat loistollaan, keveydellä ja ainesosien primitiivisyydellä. Tuoksuvat ja makeat tuotteet ovat ihana herkku teelle. Näiden bagelien täytteeksi käytetään tavallista keitettyä kondensoitua maitoa. Tuorehiivasta ja maidosta valmistettu taikina. Arkuuden ja pehmeyden vuoksi siihen lisätään voita. Joskus se korvataan margariinilla, mikä voidaan myös tehdä, mutta joka tapauksessa rasva sulatetaan ja jäähdytetään, sitä ei voi lisätä hiivaan kuumana.

Ainesosat

• 300 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 300 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 620 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 1 tl suola;
• 25 g tuorehiivaa;
• 1 paketti vanilliinia.

Askel askeleelta resepti klassisille bageleille kondensoidulla maidolla

Kaada taikinaa varten tarkoitettu maito kattilaan ja kuumenna miellyttävän lämpimäksi, lisää sitten siihen kidesokeri ja hiiva, sekoita, niiden pitäisi hajota nesteeseen. Jos kokkarit ja hyytymät eivät halua tehdä tätä, anna sen seistä hetki ja sekoita sitten uudelleen.

Kaada taikinaan tasainen teelusikallinen hienoa suolaa, liuota se, lisää jäähtynyt voi, vanilja, muna (yksi) ja siivilöidyt jauhot. Teemme taikinasta, joka ei ole nestemäistä, mutta ei liian kovaa. Kun se osuu pöytään, se ei saa levitä sivuille. Peitä ja anna seistä 90-100 minuuttia, noin puolitoista tuntia.

Bageleille tarvitsemme keitettyä kondensoitua maitoa. On parempi ottaa se purkista ja muussata. Keitämme myös kananmunan. Vatkaa se haarukalla pienessä kulhossa, mutta ei vaahdoksi. Voiteluun tarvitset siveltimen tai ota nukkaamattoman kankaan, kelpaa sideharso.

Jaa taikina kahdeksaan osaan, joista jokaisesta tehdään neljä bagelia, jotka riittää yhdelle annokselle. Kauli palat, leikkaa neljään osaan, aseta keitetty kondensoitu maitotäyte kolmioiden pohjalle, ei tarvitse levittää. Rullaa bagel ja taivuta päät kaareksi. Siirrä uunipellille.

Jätämme bagelit keitetyllä kondensoidulla maidolla uunipellille, annamme niiden seistä noin kaksikymmentä minuuttia, peitämme ne sitten munalla ja lähetämme ne paistamaan. Ne kypsyvät noin viisitoista minuuttia 200 asteessa. Jos bagelit eivät tänä aikana ruskistu, anna niiden olla uunissa vähän pidempään.

Ei tarvitse keittää neljää sämpylää annosta kohden ja tehdä kahdeksaa ympyrää, voit jakaa ne neljään ympyrään ja leikata pieniksi kolmioksi tai tehdä isoja pullia ja kääriä ne myös rulliksi. Jokainen vaihtoehto muuttaa paistoaikaa hieman.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti bageleille kondensoidulla maidolla

Nopeimmat bagelit valmistetaan valmiista taikinasta. Yksi pakkaus riittää, se painaa keskimäärin 400-500 grammaa. Täytettä varten tarvitset noin 200 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa, mikä on hieman yli puoli tölkkiä. Ei suositella käytettäväksi paljon, muuten täyte vuotaa ulos.

Ainesosat

• pakkaus taikinaa;
• 200 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 30 g tomusokeria;
• kananmuna.

Kuinka keittää bageleja nopeasti kondensoidulla maidolla

Munaa ei tarvita valmiiden bagelien voitelemiseen ennen paistamista, vaan liimaamiseen. Koska lehtitaikina on kuivaa, tuotteet voivat irrota paistamisen aikana. Samasta syystä on suositeltavaa asettaa ne uunipellille kapea kärki alaspäin ja painaa kevyesti.

Kauli taikina ja leikkaa se neljään osaan, sitten jokainen neliö kuuteen osaan. Jaa valmistettu täyte niiden välillä. Vasta tämän jälkeen sivellään munalla täytetöntä taikinapuolta.

Rullaa bagelit keskelle ja siirrä pellille. Jos ostit hiivalehtitaikinan, anna sen olla puoli tuntia. Jos taikina on hyvin tavallista, lähetämme bagelit leipomaan. Kypsennys 220 asteessa. Ripottele jäähdytyksen jälkeen jauheella.

Jos kotona ei yhtäkkiä ole raakaa munaa, taikina voidaan yksinkertaisesti rasvata tai ripotella tavallisella vedellä ennen kaulimista.

Vaihtoehto 3: Murenetut sämpylät kondensoidulla maidolla ja margariinilla

Muunnos murokeksibageleista kondensoidulla maidolla. Jos et halua tehdä taikinaa margariinilla, vaivaa se voin kanssa. On suositeltavaa jäähdyttää se ennen käärimistä, jolloin bagelien rullaaminen on paljon helpompaa, ne ilahduttavat sinua siistillä muodollaan.

Ainesosat

• 160 g rakeista sokeria;
• 3,5 kupillista jauhoja;
• 2 munaa;
• 250 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 1 pakkaus margariinia;
• 7 g leivinjauhetta;
• 1 paketti vanilliinia.

Kuinka kokata

Leikkaa margariini paloiksi tai raasta, anna sen seistä noin tunnin ajan, kunnes se on hyvin pehmennyt, sitten vatkaa se ja lisää vähitellen kidesokeria. Heti kun massasta tulee homogeeninen, riko munat yksitellen ja jatka vatkaamista.

Lisää jauhot, vanilja ja leivinjauhe ja tee murokeksi taikina. Älä vaivaa niitä pitkään, jotta bagelit eivät ole kovia paistamisen jälkeen. Jaa neljään palaan ja laita jääkaappiin. Muista pakata pallot kalvoon, jotta ne eivät kuivu päälle.

Kauli jäähtynyt taikina, mutta ei kovin ohueksi, kolme tai neljä millimetriä riittää. Leikkaamme jokaisen ympyrän kolmioksi, joiden pohja on noin viisi senttimetriä, yksinkertaisesti piirtämällä säteitä sentistä.

Laita keitetty kondensoitu maitotäyte kolmioihin ja pyörittele pieniksi rulliksi pyörien ympyrän keskikohtaa kohti. Siirrä uunipellille.

Murokeksitaikinaa ei tarvitse rasvata, emme myöskään anna sämpylöiden seistä lämpimässä paikassa. Laita heti uuniin. Paista 20 minuuttia 180 asteessa. Tuotteet tulee peittää kullanruskealla kuorella, jotta ne eivät ruskistu tai paistu.

Murokeksi taikina ei pidä lämmöstä ja suurista jauhomääristä. Siksi se vaivataan heikosti ja lähetetään sitten jääkaappiin kovettumaan. Jos sinulla ei ole paljon aikaa, laita se pakastimeen, vain hetkeksi.

Vaihtoehto 4: Hiivabagelit kondensoidulla maidolla ja vedellä

Herkullisten leivonnaisten tekemiseen ei aina tarvita vuoria aineksia. Annettu resepti on "taloudellinen ja kannattava" kategoriasta. Tästä ainesmäärästä saat kokonaisen vuoren ruusuisia ja herkullisia bageleita kondensoidulla maidolla.

Ainesosat

• 400 ml vettä;
• 150 g voita tai margariinia;
• 150 g sokeria;
• 11 g kuivahiivaa;
• 750-800 g jauhoja;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• kananmuna.

Askel askeleelta resepti

Lämmitämme vain vettä. Kaada siihen sokeri ja kolme ripaus suolaa, lisää hiiva ja viisi ruokalusikallista jauhoja. Sekoita ja anna seistä viisitoista minuuttia. On aikaa sulattaa ja jäähdyttää margariini (voi).

Kaada joukkoon rasva, lisää jauhot, tee taikina kuin sämpylöitä varten. Peitä ja anna kohota kerran hyvin. Tämän jälkeen jaetaan kahdeksaan osaan.

Ripottele hiivapaakkuihin jauhoja ja kauli. Voit venyttää kakkuja käsin, mutta varo, etteivät ne murtaudu läpi. Leikkaamme lohkoiksi, levittelemme keitettyä kondensoitua maitoa ja valmistamme tavallisia sämpylöitä.

Anna tuotteen kohota uunipellillä. Anna tekeytyä noin puoli tuntia ja voitele sitten munalla. Paista 200 asteessa.

Onko taikinaa jäljellä vai ei vain tarpeeksi täytettä? Tiivistemaidon sijaan voit kääriä hilloa, marmeladia, omenoita, banaaniviipaleita ja muita hedelmiä.

Vaihtoehto 5: Sokeribagelit kondensoidulla maidolla ja smetalla

Toinen vaihtoehto hiivattomille bageleille, joissa on kondensoitua maitoa ja margariinia, lisäksi tarvitset smetanaa taikinaan. Emme käytä paksua tuotetta, jossa on korkea rasvapitoisuus, 10-15% riittää. Jos muna on suuri, vatkaa ja erota puolikas, niin koko munaa tulee paljon.

Ainesosat

• 150 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• kananmuna;
• 100 g smetanaa;
• 100 g margariinia;
• 8 ruokalusikallista sokeria;
• 280-300 g jauhoja;
• 5 g repijä;
• vanilja.

Kuinka kokata

Tämän reseptin margariini voidaan sulattaa, se vie vähemmän aikaa kuin pehmentäminen. Anna jäähtyä täysin.

Laita smetana kulhoon, lisää muna ja neljä ruokalusikallista sokeria. Sekoita, kunnes se kaikki liukenee, ja lisää sitten jauhot ja leivinjauhe sekä margariini. Valmistamme murokeksi taikinan ja laitamme sen pakastimeen puoleksi tunniksi.

Kauli taikinasta kaksi suurta ympyrää, leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi, voitele kondensoitu maito ja tee bageleja. Pyöritä sokerissa.

Asetamme kaikki bagelimme leivinpaperilla päällystetylle pellille tai peitämme leivinmatolla. Laita uuniin ja anna ruskistua hieman keskilämmöllä.

Leivonnaiset karkealla sokerilla ovat kauniimpia. Jotta ne eivät tartu uunipeltiin, yritämme upottaa vain yläosan jättäen puhtaan pohjan.