Pilaf linssien ja vihannesten kera on ihana ruokalaji, varsinkin niille, jotka eivät syö lihaa.

Tarvitsemme:

* 1 kuppi vihreitä linssejä,

* 2 isoa perunaa,

* 2 keskikokoista porkkanaa,

* 2 isoa sipulia,

* 2-3 valkosipulinkynttä,

* 4 rkl. lusikat oliiviöljyä,

* 2 laakerinlehteä,

*suolaa maun mukaan.

Pilafin valmistus linsseillä:

Pestään, laitetaan kattilaan, täytetään 3-4 lasillisella kylmää vettä.

Murskaa valkosipulinkynnet kevyesti ja lisää ne yhdessä laakerinlehden kanssa linsseihin.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä, mutta eivät tahmeita. Huuhtele riisi hyvin useissa vesissä. Viimeisen virtaavan veden tulee olla täysin kirkasta.

Laita riisi siivilään. Kuoritut perunat, leikattu 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

Kuumenna kattilassa tai suuressa paksupohjaisessa kattilassa 3-4 rkl. l. öljyt

Paista sipulia jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Laita sitten viipaloidut perunat tasaiseksi kerrokseksi vihannesten päälle. Laita pesty riisi perunoiden päälle, tasoita ja laita linssit päälle.

Kaada pannulle suolatonta kuumaa vettä niin, että ruoka peittyy kahdella sormella. Peitä pannu kannella ja kuumenna sisältö kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi, poista kansi pannulta ja kääri se pyyhkeeseen ja sulje pannu tiiviisti.

Keitä kypsäksi 30 minuuttia avaamatta kantta. Ennen tarjoilua aseta valmis pilaf varovasti kuumennetulle astialle.

• 1 Kaikki laihalle pilaville tarkoitettuja tuotteita on saatavilla. Laihaan pilafiin sopivat vain vihreät tai mustat linssit. Tosiasia on, että punaiset tai keltaiset linssit ilmestyvät yleensä myyntiin ilman kuorta erityisen teollisen käsittelymenetelmän - kuorimisen - ansiosta.
• 2 Siksi on todennäköistä, että jos otat punaiset linssit, sekoitat ne riisiin ja kypsennät reseptin mukaan, ne kiehuvat puuroksi riisin keitettäessä. Vihreät linssit kypsyvät suunnilleen samassa ajassa kuin riisi, mutta pysyvät kuorissaan eivätkä hajoa. Siksi voit sekoittaa ne välittömästi keskenään ja huuhdella huolellisesti useita kertoja kylmässä vedessä.
  
• 3 Valmistamme riisin kasviskomponentin perinteisestä sipulin ja porkkanan paistamisesta. Paistaminen voidaan tehdä heti paksuseinäisessä kattilassa, kattilassa tai, kuten meidän tapauksessamme, suoraan paistinpannussa.
  
• 4 Kun porkkanat ja sipulit ovat pehmeitä, kaada riisin ja linssien seos kattilan keskelle.
  
• 5 Lisää murojen jälkeen tomaatit omassa mehussaan paistinpannulle.
  
• 6 Muussaa tomaatit hieman haarukalla, lisää suolaa, pippuria, kurkumaa ja kuminaa. Hienonna valkosipulin kynsi ja lisää se mausteiden joukkoon.
  
• 7 Kaada kuumaa (!) vettä paistinpannun keskelle, noin 2-3 lasillista tai määritä visuaalisesti taso "kaksi sormea" korkeammalle kuin riisin ja linssien taso.
  
• 8 Aseta pesty kokonainen valkosipulin pää (valinnainen) keskelle, peitä kannella ja aseta liedelle kohtalaiselle lämmölle 20 minuutiksi. Älä sekoita pilafia tällä hetkellä äläkä suorita mitään toimenpiteitä lastalla tai lusikalla - anna sen kiehua hiljaa ja hiljaa "kurkutella".
  
• 9 20-25 minuutin kuluttua avaa kansi, ripottele päälle yrttejä ja hienonnettua valkosipulia (jäljellä oleva kynsi), jätä vielä 10 minuutiksi sammutetulla liedellä, jotta riisi ja linssit imevät kokonaan kaiken jäljellä olevan nesteen.
  
• 10 Nyt voit sekoittaa sen! Lenten pilaf linsseillä on valmis!
  
• 11 Tarjoile pilafin ollessa vielä lämmin, maukas, aromaattinen - nauti!
  

Mitä linssit ovat?

Linssit ovat yksivuotinen viljelykasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Tämän kasvin hedelmät - litistetyt vihreät, ruskeat ja punaiset pavut (lajikkeesta riippuen) sisältävät runsaasti proteiineja, rautaa, B-vitamiineja, aminohappoja ja sisältävät myös liukoista kuitua, joka parantaa ruoansulatusta. Linssit viljelykasvina on tunnettu esihistoriallisista ajoista lähtien. Sen kotimaana pidetään Lounais-Aasiaa. Hindiksi se kuulostaa "dal" ja latinaksi "lins" (käännetty "linssi"), koska pavut ovat samankaltaisia ​​optisen linssin kanssa. Monien kansojen kulinaarisiin perinteisiin kuuluu ruokia, jotka on valmistettu tästä erittäin terveellisestä ja yhtä maukkaasta kasvista, joka tunnetaan Venäjällä linsseinä. Siitä valmistetun pääruoan, linssikeiton, reseptiä käytettiin Babylonissa, muinaisessa Kreikassa ja Egyptissä faaraoiden aikana. Nykyään maailmanlaajuisilla maatalousmarkkinoilla, Pohjois-Amerikassa, Hindustanin niemimaalla sijaitsevia valtioita sekä Etelä-Euroopan maita, kuten Kreikkaa, Espanjaa, Albaniaa jne., pidetään tämän palkokasvien johtajina, mutta nykyaikana Venäjä ei ole niin suosittu. Lisäksi monissa venäläisperheissä sitä ei käytännössä käytetä, kun taas keskiaikaisella Venäjällä linsseistä ja linssijauhoista valmistetut ruoat olivat osa kaikkien väestöryhmien pääruokaa. Ja kaikki kiitos linssien erinomaisen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta.

Kasvispilafin resepti, johon on lisätty näitä papuja, on erittäin suosittu, ja ravintoarvoltaan tämä ruoka ei eroa lihapilafista. Ja paaston aikana kätevin kylmäruoka on linssisalaatti.

Resepti herkulliseen kasvispilaffiin “Linssejä riisin kanssa”

Maailman keittiössä on monia erittäin maukkaita kasvisruokia. Ne, jotka on valmistettu proteiinipitoisista vihanneksista ja kasveista (palkokasvit, sienet, jotkut jyvät, pähkinät), voivat hyvin korvata lihan ja lihavalmisteet ruokavaliossamme. Näitä ovat esimerkiksi linssireseptit: salaatit, keitot, muhennokset, pasteet jne. Kaikkien näiden ruokien lisäksi tarjolla on monia piirakoita, joissa on täytteenä linssejä. Esittelemämme pilaf-resepti on erittäin suosittu Kaakkois-Euroopan ja Vähä-Aasian maissa.

Tarvittavat ainesosat:

200 g pitkäjyväistä riisiä.

200 grammaa ruskeita linssejä.

2 keskikokoista sipulia.

2 pientä tomaattia.

1 paprika.

3-4 rkl. lusikat gheetä tai kasviöljyä.

Mausteet: mustapippuri, punainen paprika, kuivattu rosmariini.

Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi

Lajittele riisi ja huuhtele kylmässä vedessä. Keitä linssit puolikypsiksi (20-30 minuuttia). Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kaada kasviöljy syvän paistinpannun pohjalle ja kuullota sipuli, lisää siihen kuutioidut tomaatit ja paprikat, hauduta suljetun kannen alla 5-7 minuuttia. Lisää tämän jälkeen vihannesten joukkoon riisi ja linssit. Sekoita kaikki hyvin, lisää mausteet ja kaada kaksi lasillista kuumaa vettä ja vasta sitten suolaa. Vähennä lämpöä, sulje kattilan kansi ja odota, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Ota kattila pois liedeltä ja anna levätä 10 minuuttia, kun olet käärinyt kattilan pyyhkeeseen. Ennen tarjoilua sekoita ja koristele sipulipillillä ja yrteillä. Tässä sinulle herkullisia ja terveellisiä linssejä. Kuten näette, resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, ja maku on "hämmästyttävä".

1. Kanafilee (rinta) - 0,5 kg.
2. Riisimurot (tyyppien sekoitus, valinnainen) - 1 kuppi.
3. Linssit - 1 kuppi.
4. Sipuli - 1 kpl.
5. Parsakaali (jäädytetty) - 200 gr.
6. Kasvikset ja voi - 50 g kukin.
7. Kerma - puoli lasia.
8. Mausteet - 1 tl.
9. Suolaa maun mukaan.
10. Säilykkeet tomaatit - 2 kpl.

Pese linssit ja riisi hyvin eri astioissa ja peitä lämpimällä vedellä 20 minuuttia.

Leikkaa kananrinta pitkiksi paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Paista lihaa kuumennetussa kasviöljyssä valkoiseksi noin 5 minuuttia samalla sekoittaen ja paista vielä 5 minuuttia lisäämällä sipuli.
Mausta sitten paista suolalla ja mausteilla, laita joukkoon voita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Pohjan kypsyessä esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka ja laita siihen linssit ja riisi, sekoita, tasoita pinta ja laita parsakaali.




Aseta haudutettu zirvak päälle, kaada kiehuvaan veteen peittämällä sisältö 1,5 cm Peitä tiiviisti kannella tai foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi.
Ilmoitetun ajan kuluttua poista muotti ja kaada kerma sen päälle. Lisää tarvittaessa suolaa ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.




Tämän ajan kuluttua ota muotti uudelleen ulos ja testaa, onko muroja valmis. Jos se ei ole kypsä, lisää hieman vettä ja laita se uuniin vielä 5 minuutiksi.




Koristele valmis ruoka hienonnetuilla tomaateilla (voit sekoittaa niitä) ja laita pöydälle kauniiseen kulhoon.

Hyvää ruokahalua!

Linssipilaf kananrintaa ja riisiä

Ainekset:

1. Kananrinta - puoli kiloa.
2. Iso porkkana - 1 kpl.
3. Sipuli - 1 kpl.
4. Riisimurot - 1 kuppi.
5. Linssit - 0,5 kuppia.
6. Kasviöljy - puoli lasia.
7. Valkosipuli - 1 pää.
8. Mausteseos - 1 tl.
9. Suolaa maun mukaan.

Pilko porkkanat ja sipulit suikaleiksi ja kuutioiksi.

Leikkaa kana isoiksi paloiksi ja paista pannulla tai pannussa korkealla lämmöllä rapeiksi.

Lisää sitten vihannekset kanan joukkoon ja paista liekkiä 10 minuuttia. Lisää sitten pestyt linssit, kuorittu valkosipuli ja leikatut juurakot. Kaada päälle kiehuvaa vettä, mausta suolalla ja mausteilla. Kaada päälle niin paljon vettä, että kaikki ainekset peittyvät 0,5 cm. Hauduta kannen alla 15 minuuttia.

Lisää ajan kuluttua riisi. Sekoita, lisää kiehuvaa vettä 1 cm murojen tason yläpuolelle ja anna kiehua korkealla lämmöllä. Kiehumisen ja nesteen määrän vähentämisen jälkeen vähennä lämpö alhaiseksi. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.

Linssipilaf on valmis syötäväksi. Ei enää muuta kuin sekoita ja laita tarjoilukulhoon. Tarjoile kastikkeen tai salaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Linssipilafia kuivatuilla hedelmillä ja jauhelihalla

1. Jauheliha (naudanliha, sianliha) - 300 gr.
2. Linssit - 1 kuppi.
3. Riisirouhe - 1 kuppi.
4. Sipuli - 1 kpl.
5. Kasviöljy - neljäsosa kuppia.
6. Päivämäärät - 1 kuppi.
7. Rusinat - puoli lasia.
8. Mausteet - 1 tl.
9. Suolaa maun mukaan.

Keitä pestyt viljat eri astioissa kypsäksi (linssit - 20 minuuttia, riisi - 15 minuuttia).
Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi. Paista pannulla tai kattilassa 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten jauheliha sipulin joukkoon ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia sekoittaen.
Kaada sitten hieman kiehuvaa vettä (noin puoli lasillista) ja keitä keskilämmöllä, kunnes kosteus haihtuu.

Tänä aikana huuhtele kuivatut hedelmät, poista siemenet taateleista ja leikkaa hedelmät. Poista tikut rusinoista. Ei tarvitse leikata.

Laita kuivatut hedelmät paistinpannulle, lisää suolaa, ripottele päälle mausteita ja keitä kannen alla 5 minuuttia. Ja vasta sen jälkeen lisää ensin linssit, sitten riisi, kaada toinen neljäsosa lasillista kiehuvaa vettä ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Sinun ei tarvitse kaataa paljon vettä, koska murot ovat melkein valmiita!

Jätä tämän ajan jälkeen ruoka peitettynä 10 minuutiksi, sekoita sitten ja laita tarjoilukulhoon.

Hyvää ruokahalua!

Linssi pilaf sienillä

1. Linssit - 1 kuppi.
2. Riisirouhe - 1 kuppi.
3. Herkkusienet - 200 GSR.
4. Porkkanat - 1 kpl.
5. Sipuli - 1 kpl.
6. Kasviöljy - neljäsosa kuppia.
7. Mausteet - 1 tl.
8. Suolaa maun mukaan.

Keitä ensin riisi ja linssit kypsiksi erillisessä kulhossa.

Leikkaa kokonaiset sienet viipaleiksi ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja suikaleiksi leikattu porkkana ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Lisää tämän jälkeen linssit ja paista 2-3 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua laita riisi, suola ja mausteet astiaan (paistinpannuun tai kattilaan). Sekoita kaikki ainekset ja anna kiehua kannen alla 5 minuuttia.

Valmisruokaa voi nauttia erillisenä annoksena sekä lihan lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Riisiä linsseillä ja savustettu ulkofilee

Ainekset:

1. Savustettu ulkofilee - 200 gr.
2. Riisirouhe - 1 kuppi. (valkoisen ja mustan riisin sekoitus)
3. Linssit - 1 kuppi.
4. Porkkanat - 1 kpl.
5. Sipulit - 2 kpl.
6. Salaattiöljy - neljäsosa kuppia.
7. Mausteet - 1 tl.
8. Suolaa maun mukaan.
9. Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
10. Ketsuppi - 2 pöytää. l.

Leikkaa ulkofilee tangoiksi, porkkanaksi ja sipuliksi tavalliseen tapaan nauhoiksi ja neljännesrenkaiksi. Valkosipulin kynnet viipaleina. Pese jyvät.

Paista sipulia ja porkkanaa kuumassa öljyssä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Muista sekoittaa. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Lisää sitten ulkofilee ja paista vielä 5 minuuttia.

Nyt on aika lisätä valkosipulia, suolaa ja mausteita. Sekoita ja laita linssit, riisi ja ketsuppi astiaan.

Kaada kiehuvaa vettä peittäen pinta 1 cm Kiehauta korkealla lämmöllä.

Peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä 40 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Ja lopuksi video pilafin keittämisestä linssien, riisin ja kanan kanssa.

Tämä pilaf on valmistettu arabimaissa ja se perustuu kahteen ainesosaan: riisiin ja linsseihin. Suosittelen lisäämään broilerin filettä tai muuta lihaa, jotta ruoasta tulee täyteläisempi. Kokeile, se on helppo valmistaa!

Pilafin keittäminen linssien ja riisin kanssa kotona. Ruoka tulee arabimaista, sanotaan, että tällainen pilaf on tarkoitettu köyhille, joten siinä käytetään vain vähimmäismäärää perusaineita: riisiä, linssejä, sipulia, suolaa ja vettä. Suosittelen lisäämään alkuperäisiin aineksiin muutamia meille tuttuja, esimerkiksi kanaa, porkkanaa ja yrttejä ruuan koristeluun. Onnea!

Annosten määrä: 5-6

Yksinkertainen resepti pilafille linssillä ja riisillä arabialaisesta keittiöstä vaihe vaiheelta valokuvien kanssa. Helppo valmistaa kotona 1 tunnissa Sisältää vain 139 kilokaloria.

• Valmistusaika: 17 minuuttia
• Kokkausaika: 1 tunti
• Kalorimäärä: 139 kilokaloria
• Annosten määrä: 9 annosta
• Tilaisuus: Lounaalle

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: Arabialainen keittiö
• Ruoan tyyppi: Lämpimiä ruokia, Pilaf

Ainekset kahdelletoista annokselle

• Riisi - 1,5 kuppia
• Sipuli - 1 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Linssit - maun mukaan
• Kanafilee - maun mukaan (valinnainen)
• Vihreät - 1 maun mukaan (koristeeksi)

Vaiheittainen valmistelu

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Kaada vähän öljyä multicooker-kulhoon ja paista sipulia kullanruskeaksi, "Paistaminen"-tilassa. Laita sipuli erilliseen kulhoon, tarvitset sitä tarjoiluun.
3. Laita pestyt linssit kulhoon ja lisää vesi (0,5 kupillista linssejä - 1 kuppi vettä). Kypsennä "Tattari"-tilassa, kunnes kuuluu äänimerkki.
4. Lisää valmiisiin linsseihin 3,5 dl vettä ja suolaa maun mukaan, sekoita ja lisää pesty riisi. Kypsennä Pilaf-tilassa signaaliin asti.
5. Valmis!
6. Monimuotoisuuden vuoksi voit lisätä broilerin filettä, porkkanoita ja koristella ruokaa yrteillä. Hyvää ruokahalua!