Klassinen kurpitsasosekeitto on uskomattoman maukas, terveellinen ja erittäin kaunis ruokalaji. Kirkkaan oranssin värin voi koristella punaisilla tomaattitäplillä tai vihreillä.

Ehdottomasti kaikki vihannekset sopivat kurpitsan kanssa. Ja jos lisäät omenoita, jotka muuten ovat myös erinomainen lisä tähän kasvikseen. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös jälkiruokana. Myös kurpitsa itsessään vihannesena ansaitsee olla ruokavaliotuotteiden listalla. Siitä voi siis tehdä keittoa dieettien yhteydessä, mutta silloin ei pidä paistaa kurpitsaa ja lisätä raskasta kermaa.

Sosekeitot valmistetaan yleensä tehosekoittimella. Joten jotta laitteesi palvelisi sinua pitkään, sinun ei pitäisi laittaa sitä keittoon, kun kasvikset ovat vielä kuumia. Tämä tekee veitset tylsiksi tavallista nopeammin.

Klassisen kurpitsasosekeiton keittäminen - 15 lajiketta

Kurpitsakeitto - perinteinen

Kun koko parveke on täynnä kurpitsaa ja siitä tehdyt piirakat ja pannukakut ovat jo aika tylsiä, valmista keittoa. Herkullinen, yksinkertainen ja erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 20 g
• Kanaliemi - 1 l
• Valkosipuli - 3 hammasta
• Kerma - 250 ml
• Persilja

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita sipuli pannulle, jossa kasviöljy on jo kuumennettu. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen paloiksi.

Kaada se pannulle jo läpinäkyvien sipulien kanssa. Ripottele päälle kuminaa ja lisää valkosipuli. Paista 7 minuuttia.

Kaada sitten liemi, keitä vielä 15 minuuttia, lisää kerma ja jauha keitto keittoon upotetulla tehosekoittimella. .tarjoa persiljan ja krutonkien kanssa.

Syksy on maaginen paikka, kauppojen hyllyt ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, puut pukeutuvat keltaiseen ja oranssiin, tuuli voimistaa oloaan ja haluat lämmitellä. Kurpitsakeitto auttaa rentoutumaan pitkän päivän jälkeen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kpl.
• Kaneli - maun mukaan
• voita

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja paista foliossa 180 asteessa noin 2 tuntia. Leikkaa sitten paloiksi ja laita kattilaan.

Täytä vedellä ja lisää öljy. Vatkaa kurpitsa tehosekoittimessa ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää öljyä.

Lisää anis ja kaneli muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.

Tämä keitto voidaan tarjoilla jälkiruokana kanelin mausteisen maun ja omenoiden makean maun vuoksi, se on täydellinen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 700 g
• Omenat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Kaneli - 1 tl.
• Voi - 40 g

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Laita sipuli pannulle paistamaan, lisää sitten perunat ja kurpitsa.

Hauduta 15 minuuttia. Lisää kanaliemi tai vesi. Keitä vielä 5 minuuttia. Jauha keitto tehosekoittimella.

Kuori ja siemenet omenat, leikkaa kuutioiksi, sekoita kaneliin ja paista voissa.

Tarjoa kurpitsakeitto kanelilla peitettyjen omenoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua.

Kurpitsakeitot erottuvat uskomattomasta oranssista väristään, herkästä maustaan ​​ja miellyttävästä aromistaan.

Ainekset:

• Kerma 21% - 200 ml
• juustoraastetta - 40 g
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kurpitsa - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipulikrutonkeja.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on pestävä ja puhdistettava kaikki ainesosat. Leikkaa nyt sipuli puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Laitoimme kaikki nämä vihannekset kattilaan muhennettavaksi. Sillä välin poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Lisää kurpitsa kattilaan. Paista kurpitsaa pari minuuttia.

Siirrä kaikki vihannekset kattilasta kattilaan, täytä vedellä niin, että se on 1,5 cm korkeampi, ja laita matalalle lämmölle.

Valmistetaan valkosipulikrutonkeja. Leikkaa leipä hienoksi ja paista se kuivalla paistinpannulla. Heti kun keitto kiehuu, upota tehosekoitin siihen ja jauha.

Kaada kerma sous videen, sekoita hyvin ja lisää juusto. Ja keitä kiehumatta jatkuvasti sekoittaen.

Tarjoa keitto krutonkien ja yrttien kera.

Tämän keiton miellyttävä koostumus, sen uskomaton tuoksu ja erittäin miellyttävä maku saavat sinut ajattelemaan, ettei ehkä ole mitään sen maukkaampaa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sulatejuusto - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset. Leikkaa purjo ja porkkanat valkoiset osat hienoksi. Kaada kattilaan, jossa paistamme öljyssä pehmeäksi.

Lisää sitten perunat ja keitä pari minuuttia. Leikkaa kurpitsa isoiksi kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon.

Hauduta 3 minuuttia ja lisää keittoon keitetty vesi. Jauha keitto upotetulla tehosekoittimella.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hienonnettu sulatejuusto. Keitä keittoa, kunnes juusto liukenee.

Hyvää ruokahalua.

Kurpitsaa kutsutaan oikeutetusti vihannesten kuningattareksi. Ensinnäkin se on erittäin maukasta, toiseksi se sisältää A- ja E-vitamiineja, jotka auttavat säilyttämään nuorekkaan ihon, ja lopuksi, kolmanneksi, voit valmistaa siitä erittäin runsaan keiton muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sellerijuuri - 1,5 kpl.
• Kerma 20% - 200 ml

Valmistautuminen:

Puhdistamme kaikki vihannekset ja leikkaamme sipulit ja kurpitsan paloiksi. Leikkaa selleri puoliksi ja lisää se myös pannulle.

Kaada kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa hienoksi. Paista niitä pienessä öljyssä.

Sillä välin kurpitsa on valmis, lisää keittoon suolaa ja ota pois lämmöltä. Jauha keitto tehosekoittimella ja lisää siihen lämmin kerma.

Lisää sitten paistetut vihannekset ja jauha uudelleen tehosekoittimella.

Tarjoa keitto yrteillä.

Tämä keitto on todellinen herkku. Hellävarainen, maukas ja jopa hieman makea.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipuli - 3 kpl.
• Omenat - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja omenat siemenistä ja kuorista. Hienonna SIpuli hienoksi ja paista voissa. Lisää kurpitsa ja omenakuutiot.

Hauduta pari minuuttia, lisää kanaliemi. Keitä 15 minuuttia ja sekoita keitto tehosekoittimella.

Hyvää ruokahalua.

Tämä keitto pitää sinut erinomaisessa seurassa, jos haluat noudattaa dieettiä pari päivää.

Ainekset:

• Porkkanat - 300 g
• Oliiviöljy - 30 ml
• Sipuli - 1 kpl.
• Kurpitsa - 800 g
• Inkivääri - 30 g

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Hienonna sipuli karkeasti. Paista porkkanat ja lisää 2 minuutin kuluttua sipuli. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen kuutioiksi.

Lisää kasvisten joukkoon ja paista vielä pari minuuttia. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Hauduta kannen alla pari minuuttia.

Laita kasvikset kattilaan ja lisää vesi. Leikkaa inkivääri viipaleiksi ja lisää keittoon. Keitä pari minuuttia ja jauha sitten tehosekoittimella.

Lisää kerma ja sekoita hyvin.

Maukas ja erittäin kaunis kirkkaan oranssi keitto miellyttää jopa oikimmat nuoret maistajat.

Ainekset:

• Kalkkunan filee - 100 g
• Kurpitsa - 300 g
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maito - 450 g

Valmistautuminen:

Täytä liha vedellä ja keitä kypsäksi. Valmistele sillä välin vihannekset. Puhdista ja leikkaa paloiksi.

Heti kun liha on kypsää, lisää sipulit ja porkkanat keittoon 5 minuutin kuluttua ja kurpitsa vielä 5 minuutin kuluttua. Keitä kypsäksi ja lisää maito. Keitä 5 minuuttia.

Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta keitto tehosekoittimella.

Soseen muodossa olevan kurpitsakeiton keksi yhden ranskalaisen ravintolan kokki. Kuka arvosti kurpitsan mietoa makua ja rakasti kokeiluja.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli, valkosipuli ja porkkana mielivaltaisiksi paloiksi. Paista kasvikset pienessä määrässä öljyä. Puhdistamme ja leikkaamme kurpitsan.

Laita kurpitsa pannulle vihannesten kanssa ja kypsennä 15-20 minuuttia. Jauha sen jälkeen tehosekoittimella ja palauta pannu lämmölle.

Keitä pari minuuttia, lisää smetana. Suola ja lisää muskottipähkinä.

Tämän keiton herkkä maku on miellyttävä lisä lounaaseen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti (mieluiten tomaattipasta) - 600 ml
• Soijakastike - 50 ml
• Curry
• Liemi - 1 l

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Laita vuokaan, ripottele päälle soijakastiketta ja oliiviöljyä.

Laita astia uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Jos vihannekset eivät pehmene tänä aikana, pidennä aikaa.

Laita kasvikset kattilaan ja lisää tomaattipyree ja liemi. Keitä kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja soseuta keitto tehosekoittimella.

Lisää mausteet.

Tämä keitto on todellinen löytö rasvaa polttavien ruokien ystäville.

Ainekset:

• Kurpitsa - 400 g
• Pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sellerinvarret - kpl.
• Tilli
• Vihreitä sipuleita
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli
• Kerma - 200 ml
• Mausteet.

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset. Paista sipulia ja porkkanaa pari minuuttia. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja lisää vesi. Lisätään mausteet.

Lisää parin minuutin kuluttua kerma. Lisää parin minuutin kuluttua valkosipuli. Soseuta keitto. Tarjoile vihreiden kanssa

Tämä keitto ei ainoastaan ​​täytä sinua vitamiineilla, vaan myös kohottaa mieltäsi kirkkaan oranssilla värillään.

Ainekset:

• Kurpitsa - 800 g
• Vuohenjuusto - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• pekoni - 300 g

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja leikkaamme kurpitsan kuutioiksi, lisäämme liemi ja keitä kypsäksi. Paista SIPULI ja porkkanat erillisessä pannussa ja lisää sitten kasvikset keittoon.

Kun kaikki vihannekset on kypsennetty, jauha keitto tehosekoittimessa.

Paistetaan pekonia.

Tarjoile keittoa pekonin ja juuston kera.

Sinä ja perheesi nautitte varmasti tästä keitosta.

Ainekset:

• Fenkoli - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Timjami
• Kurpitsa - 700 g

Valmistautuminen:

Puhdista kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota pienessä määrässä öljyä. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi.

Kuullota sipuli, fenkoli ja valkosipuli kattilassa, lisää mustapippuria ja fenkolin siemenet. Lisää kurpitsa. Paista 10 minuuttia.

Suolaa keitto liemen lisäämisen jälkeen, muuten vihannekset menettävät mehunsa etuajassa.

Kaada joukkoon liemi tai vesi. Keittämisen jälkeen keitä 3 minuuttia. Jauha blenderillä.

Tarjoa keitto rucolan, parmesaanin ja balsamiviinietikan kanssa.

Tämä keitto sopii täydellisesti tavalliseen ruokavalioosi. Herkullinen ja yksinkertainen.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Keitä kana kypsäksi. Tämän jälkeen otamme lihan pois. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa kaikki ainekset tavalliseen muotoon.

Paista sipuli voissa. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Lisää paistetut kasvikset liemeen.

Lisää perunat ja kurpitsa keittoon. Keitä valmiiksi. Upota sitten tehosekoitin keittoon ja jauha. Jauha kananliha ja lisää keittoon.

Keitä vielä pari minuuttia.

Voidaan tarjoilla kekseiden kanssa.

Sose? Loppujen lopuksi tämä ruokalaji ei ole vielä kovin tuttu venäläisille. Olemme tottuneet enemmän rikkaaseen borssiin tai rasvaiseen hodgepodgeen. Mutta kun terveellisestä syömisestä tuli yhä suositumpi, kotiäidit alkoivat kiinnostua heistä yhä enemmän, jotka nyt alkoivat ilahduttaa kotitalouksiaan maukkailla, mutta samalla terveellisillä ruoilla. Sosekeittoa voidaan valmistaa mistä tahansa tuotteesta: vihanneksista, palkokasveista, viljoista, kalasta, lihasta ja niin edelleen. Tämä ruokalaji sopii paitsi jokapäiväiseen ruokavalioon myös niille, jotka on pakotettu syömään ruokavaliota osana sairauksien hoitoa.

Ruoanlaitto Tähän käytetään useimmiten kaalia, nauriita, porkkanoita ja perunoita. Lisäksi voit luoda maukkaan ruuan paitsi kaikista yllä olevista vihanneksista, myös vain yhdestä. Helmiohraa tai riisiä lisätään yleensä sosetettuihin viljakeittoihin, ja palkokasveista käytetään pääasiassa papuja ja herneitä. Monet miehet eivät vieläkään tule toimeen ilman lihaa. Loppujen lopuksi tämä tuote on runsaasti hyödyllisiä aineita. Siksi heidän vaimonsa joutuvat etsimään vastausta kysymykseen, kuinka valmistaa sosekeittoa lihasta. Useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään riistaa tai siipikarjaa. Kalojen osalta on parempi antaa etusija tursalle, kuhalle, kuoreelle tai karppille.

Kuinka tehdä sosekeittoa? Ensinnäkin on syytä huomata, että kypsennyksen jälkeen kaikki ainesosat hierotaan siivilän läpi. Vaikka kotiäitien elämää on helpotettu monin tavoin sellaisen laitteen, kuten tehosekoittimen, tulon ansiosta. Palkokasveista, viljoista ja vihanneksista valmistettava sosekeitto valmistetaan yleensä suoraan niiden keitteistä. Ja liha- ja kalaruokiin sopivat sopivat liemet. Tämä ruokalaji on paksuudeltaan kuin sosekeitto, joka muistuttaa kermaa. Ennen tarjoilua siihen lisätään yleensä voita. Lautaselle laitetaan usein jalostamattomia elintarvikkeita, esimerkiksi vihreitä herneitä, vähän lihafilettä, leikattuna suikaleiksi jne. Yleensä krutonkeja pieninä kuivatun valkoisen leivän kuutioina tarjoillaan kermaisen keiton kanssa. Vaikka ne, jotka haluavat syödä raskaasti, yhdistävät tämän ruuan imeytymisen piirakoihin.

Tämä on kysymys, joka kiinnostaa monia. On yksi salaisuus: jotta soseet eivät laskeutuisi liemeen, on tapana lisätä öljyssä hieman paistettuja jauhoja. Sen jälkeen sinun on keitetty keittoa puoli tuntia.

Kuinka tehdä sosekeittoa valkosipulilla? Tämän reseptin avulla voit saada herkimmän ruoan. Tarvitset 24 valkosipulinkynttä, kaksi litraa lientä, neljä kananmunaa, paistamiseen ihraa ja valkoista leipää. On tarpeen erottaa valkuaiset ja keltuaiset. Sitten sinun tulee paistaa valkosipuli ihrassa, mutta niin, ettei se ruskea. Kun se on tarpeeksi pehmeää, voit kaataa liemen (lämmitettynä) pannulle. Sisältö tulee kiehua ja keittää neljäsosa tuntia. Seuraavaksi sinun on poistettava valkosipuli, pyyhittävä se ja laitettava takaisin. Vatkaa keltuaiset kasviöljyllä ja kaada sitten puolet liemestä niihin. Seosta on sekoitettava, muuten munat juokseutuvat. Nyt meidän on yhdistettävä kaikki yhteen. Tarjoa keitto leivänpaahtimessa paahdetun vaalean leivän kanssa. Lisäksi on parempi laittaa ne lautasten pohjalle ja kaada valkosipulin ensimmäinen ruokalaji päälle.

Kermakeittoa käytetään usein ruokavaliossa. On monia sairauksia, jotka vaativat vain sellaisen soseutetun ruoan syömistä. Ja lapsille tämä ruokalaji on välttämätön missä tahansa kasvuvaiheessa. Erityisen usein nuoret vanhemmat valmistavat sen vauvoille, jotka eivät ole vielä täyttäneet vuotta. Se on hyvä ruoansulatukselle ja auttaa siirtymään imettämisestä kiinteämpään ruokaan.

Jos et ole vielä kokeillut tätä ruokaa etkä tiedä kuinka valmistaa sosekeittoa, sinun on kiireellisesti korjattava tämä ärsyttävä virhe. Kotitaloutesi arvostaa varmasti tällaista kulinaarista nautintoa.

Tomaattikeitto on helppo valmistaa ja sen maku on miellyttävä, hieman hapan. Tätä ruokaa valmistaessasi voit turvallisesti kokeilla ja käyttää erilaisia ​​vihanneksia, maitotuotteita ja mereneläviä.

Tomaattikeitot tyydyttävät nopeasti nälän, mutta ovat vähän kaloreita. Tomaatit sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita (A-, C-, E-, PP-vitamiinit, rauta, jodi, seleeni, kalium) ja niillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, mikä edistää kehon normaalia toimintaa.

Yhteydessä

Tomaattien edut

Ihmiset, jotka kuluttavat säännöllisesti tomaatteja, parantavat aineenvaihduntaa, kestävyyttä, kehittävät vakaan immuniteetin useille tartuntataudeille ja lisäävät myös kehon yleistä sävyä.

Viite: Tomaattien kirkkaan punaisella värillä on positiivinen vaikutus ihmisen mielialaan. Psykologian ja ravitsemuksen asiantuntijat ovat todistaneet tämän tosiasian useammin kuin kerran.

Tomaattikeittoja valmistettaessa yrteillä ja mausteilla on suuri merkitys. Ne antavat keitolle erinomaisen maun, lisäävät ruokahalua ja edistävät ruoan parempaa imeytymistä. Tässä artikkelissa tarkastellaan yksinkertaisen tomaattisosekeiton valmistusta sekä reseptejä sen valmistamiseksi eri tuotteilla.

Klassinen resepti valokuvalla

Esittelemme klassisen muunnelman turkkilaisen tomaattisosekeiton reseptistä.

Yhdiste:

• 3 isoa tomaattia tai 20 kirsikkatomaattia;
• 50 g mitä tahansa paistamiseen tarkoitettua kasviöljyä;
• 10 g tuoretta voita;
• 30 g premium-vehnäjauhoa;
• 15 g adjikaa;
• 30 g rasvaista maitoa;
• 200 litraa lämmintä vettä tai liha- (mieluiten kana) lientä;
• suolaa maun mukaan;
• makeaa tai kuumaa paprikaa maun mukaan.

Koristeeksi:

• kourallinen raastettua sulavaa juustoa ripottelua varten;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

Kuinka valmistaa tomaattisosekeittoa, katso video:

Askel askeleelta valmistus eri ainesosilla

Tulet iloisesti yllättymään monista tomaattiruoista. Kaikki ne ovat kaikkien valmistaa, ja ne sopivat myös jokaisen makuun - riippuen heidän mieltymyksistään johonkin tuotteeseen. Sosekeitot ovat erittäin hyödyllisiä melkein mistä tahansa tuotteesta, huomioi useita reseptejä merkistä (,), kanssa tai, from,.

Yhdiste:

• 1 pakkaus (tai ota 150 g painon mukaan) mozzarellaa;
• 1 salottisipuli;
• 5-10 g valkosipulia;
• 1 chili;
• 20 kirsikkatomaattia tai 4 isoa tomaattia;
• 30 g kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä), tarkoitettu paistamiseen;
• Suola;
• Pippuri;
• Kidesokeri;
• 300 ml liha- tai kasvislientä;
• 4-6 vartta kuivattua basilikaa.

Ruoanlaitto:

Tomaattisosekeiton valmistus mozzarellalla näkyy selvästi videossa:

pastasta

Yhdiste:

• valmiit pavut (punaiset tai valkoiset) - 800 g;
• tomaatit (voidaan käyttää purkitettuina) - 450 g;
• paprika - 1 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
• tomaattipasta tai luonnollinen ketsuppi - 30 g;
• lämmin vesi tai kasvisliemi - 1-1,2 litraa;
• mausteet;
• Tabasco;
• nippu persiljaa.

Valmistautuminen:

Ainekset ruoanlaittoon:

• vesi - 0,8-1,2 l, riippuen halutusta koostumuksesta;
• perunat - 450 g;
• kirsikkatomaatit - 350 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g (1 kpl.);
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Käsitellä asiaa:

Ota selvää, mistä muista kermaisista perunakeitoista voit valmistaa.

Yhdiste:

Valmistautuminen:

1. Anna tomaatit kiehuvan veden alla 1 minuutti, poista kuoret. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä.
3. Laita tomaattikuutiot, paistettu sipuli ja valkosipuli pannulle, lisää yrtit.
4. Keitä seosta 30 minuuttia keskilämmöllä.
5. Käytä tehosekoittimen lisäosaa kypsennetyt vihannekset soseuttamiseen.
6. Mausta seos suolalla ja mausteilla.
7. Tarjoile basilikan ja mozzarellapallojen kanssa.

Tarvitset:

• 600 g katkarapuja;
• 400 litraa vettä tai mitä tahansa lientä;
• 60 g tuoretta voita;
• 70 g purjoa;
• 70 g hienonnettua selleriä;
• 50 g kuumaa pippuria;
• 30 g valkoista jauhoa;
• 400 g valmiiksi pilkottuja tomaatteja;
• 150 g kermaa;
• 100 g kasvipohjaista (mieluiten kookosmaitoa);
• 30 g tomaattipyreetä tai ketsuppia;
• curry;
• suolaa tai kalakastiketta maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Opi valmistamaan tämä ruokalaji videosta:

Yhdiste:

Vaiheittainen valmistelu:

1. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja porkkana ja keitä vielä pari minuuttia.
3. Seuraavaksi lisätään tomaatit omassa mehussaan. Jätä seos tulelle 5 minuuttia.
4. Mausta kasvisseos, lisää yrtit ja soseuta tehosekoittimella.
5. Jos et ole tyytyväinen seoksen paksuuteen, voit laimentaa sen kuumalla vedellä.
6. Tarjoile smetanan kanssa.

Herkullisen tulisen kuuman keiton keittäminen on kaikkien saatavilla.
Yhdiste:

Ruoanlaitto:

1. Paista uunissa matalalla lämmöllä tomaatit sipulin, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa, kunnes kasvikset pehmenevät.
2. Soseuta paistetut vihannekset tehosekoittimella ja laita ensin sivuun muutama iso pala tomaattia.
3. Kaada kasvissose kulhoihin.
4. Laita jokaisen lautasen keskelle koristeeksi karkeasti pilkotut tomaatit ja basilika.

Sosekeittoa voi valmistaa myös hidaskeittimessä, jolloin vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät mahdollisimman paljon.

Tärkeä! Siinä on huono puoli: ruuan valmistus kestää tavallista kauemmin. Valmistukseen menee yli 50 minuuttia.

Yhdiste:

Valmistautuminen:

• Laita tomaatit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Poista kuoret ja muuta tomaatit tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
• Kaada kasviöljy multicooker-astiaan ja laita siihen puolikas hienonnettu sipuli.
• Paista sipulia 10 minuuttia "Paisto"-ohjelmalla.
• Kun sipuli on paistettu läpinäkyväksi, kaada tomaattisose kulhoon ja mausta seos.
• Lisää myös laakerinlehti, tomaattipyree, mausteet.
• Kytke monitoimikeitin "muhennos"-tilaan ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia.

Katso video, kuinka valmistat herkullista tomaattisosekeittoa hitaassa keittimessä:

Kaada tomaattikeitto kauniisiin keittokulhoihin. Ruoka näyttää hyvältä kaikkien vihreiden ja vähärasvaisten juustojen kanssa. Nämä ruoat voidaan laittaa suoraan astiaan ennen tarjoilua tai tarjoilla erikseen pienelle lautaselle.

Ruoka on tarjottava myös tuoreen leivän tai krutonkien kanssa. Keitto on erityisen maukasta valkosipulileivän kanssa yhdistettynä. Valmista se ottamalla pari valkosipulinkynttä ja paistamalla niitä kasviöljyssä muutaman minuutin ajan. Poista sitten valkosipuli ja paista leipäviipaleet joka puolelta samassa öljyssä.

Jos olet ruokavaliolla, on parempi jättää leipä ja juusto pois tai käyttää ruokavalion lajikkeita.

Esimerkiksi pitaleipä ja erilaiset vähäkaloriset leivät sopivat mainiosti tomaattikeittoon. Mitä tulee juustoihin, suosi goudaa, mozzarellaa, fetaa ja kasvistofua. Jos etsit hoikkaa vartaloa, tämä on sinua varten.

Johtopäätös

Tomaattisosekeitto on maukas ja kevyt ruokalaji, joka sopii erinomaisesti illallisen ja lounaan alkuruoaksi. Jotta se olisi ravitsevampaa, yritä siirtyä pois klassisesta reseptistä ja täydentää ruokaa erilaisilla tuotteilla. Valitse sopiva kypsennystapa ja kokeile!

Yhteydessä

Melkein kaikki rakastavat soseutettuja keittoja - niiden samettisen koostumuksen, herkän maun, valmistuksen helppouden ja yllätyksen vuoksi. Se voidaan helposti kutsua uudelleen "arvauskeitoksi". Loppujen lopuksi, kun syöt tällaista keittoa ruokahalulla, tietämättä ainesosia, on joskus erittäin vaikea määrittää, mistä se on keitetty. Ja niin kiihkeät kesäkurpitsan ja sipulin vastustajat, jotka kaatavat toisen kulhoon keittoa ei-rakastuista vihanneksista, eivät edes ymmärrä saalista. Soseutettuihin keittoihin käytetään kasvis-, kala- tai lihaliemiä. Jos valmistat ruokaa lihalla, niin useimmiten kanan kanssa. Keitot valmistetaan yhdestä tai useammasta vihannestyypistä, joskus lisätään palkokasveja - herneitä, papuja tai viljoja - riisiä tai ohraa.

Sosekeitto - ruoanvalmistus

Ennen vihannesten keittämistä ne kuoritaan ja hienonnetaan karkeasti. Sosekeittojen ominaispiirre on keitettyjen tuotteiden jauhaminen homogeeniseksi massaksi. Seuraavaksi sose laimennetaan liemellä haluttuun konsistenssiin, kiehutaan ja kaadetaan lautasille. ”Oikea koostumus” tarkoittaa, että keittoa tulee ohentaa makusi mukaan. Tuotteet jauhetaan siivilän läpi tai useimmiten murskataan tehosekoittimella monitoimikoneella tai lisäosilla varustetulla sekoittimella.

Sosekeitto - parhaat reseptit

Resepti 1: Kerma sienikeittoa leipäkattilassa

Haluaisin aloittaa tällä reseptillä. Koska keitosta tulee erittäin, erittäin maukasta, ja annoksen esittely on suoraan ravintolasta. Vaikka tämä keitto kypsyy hyvin nopeasti, on parempi valmistaa se vapaapäivänä, jotta sinulla ei ole kiire. Paista tai osta leipäsämpylä, mieluiten ruis, pienikokoinen (300-400g). Massa poistetaan, leipäpatjan seinämät ja pohja liotetaan sisältä valkosipulilla ja täytetään keitolla. He syövät keiton yhdessä leivän kanssa nipistämällä paloja suoraan "lautaselta". Ainekset ovat neljälle annokselle.

Ainesosat: kaikki sienet - 500g, yksi iso sipuli, 2-3 isoa perunaa (400g), 0,5 litraa raskasta kermaa (20%), 100g mitä tahansa kovaa juustoa, suolaa, pippuria, kaksi valkosipulinkynttä, kasviöljy, 4 ruisrullaa .

Keittomenetelmä

Voit aloittaa valmistamalla ruokia keittoa varten. Leikkaa sämpylän yläosa pois. Tästä tulee leipäpatjan kansi. Poista leipämassa varovasti, jotta sämpylän pohjaan tai seinämiin ei muodostu reikiä. Murua puhdistettaessa ei pidä olla innokas ja jättää liian ohutta kuorta. Sitten levyt on asetettava uuniin 15 minuutiksi, jotta ne hieman kuivuvat (180 C).

Jauha hienonnettu valkosipuli kasviöljyllä ja sivele jäähtynyt pulla sisältä siveltimellä. Ja kansi myös.

Anna hienonnettujen perunoiden kypsyä. Veden tulee peittää vain vähän. Paista sipulit ja sienet pannulla ja siirrä kulhoon perunoiden kanssa jatkaen kypsentämistä. Voit jättää muutaman pienen kokonaisen keitetyn sienen koristeeksi. Mausta keitto pippurilla ja suolalla ja anna valmiiksi. Valuta liemi. Kun se jäähtyy, voit pakastaa kuutiot ja käyttää niitä sitten muihin ruokiin.

Jauha sienet ja perunat soseeksi, kaada joukkoon kerma ja laita tuleen. Heti kun ensimmäiset kohinat ilmestyvät, mikä osoittaa nesteen pian kiehuvan, sammuta lämpö. Nuo. ÄLÄ keitä keittoa. Tämä on tärkeää, koska vaikuttaa makuun. Kaada kuuma keitto kattiloihin, ripottele päälle juustoa, laita jokaiseen pari kokonaista sientä aiemmin piiloon, sulje kansi ja tarjoile. Namia!

Jos et vielä uskalla keittää keittoa kattiloissa, tässä on toinen resepti ihanaan sienesosekeittoon. Tarvitset: puoli kiloa tuoreita herkkusieniä, lasillinen kermaa (15-20%), 600 ml kanalientä, 2 sipulia, 50 grammaa voita, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaa, 2 pöytää. lusikallista vehnäjauhoa, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Pilko sipulit ja sienet satunnaisesti ja paista pehmeiksi, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Tämä kestää 15-20 minuuttia. Kaada sitten lasillinen lientä massaan ja jauha tehosekoittimessa.

Kuumenna voi kattilassa ja paista jauhoja siinä kaksi minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnettu sienimassa ja loppu liemi jauhojen joukkoon. Kiehumisen jälkeen anna kiehua noin seitsemän minuuttia, kaada joukkoon kerma, lisää suolaa maun mukaan ja kiehauta. Älä keitä. Keiton kanssa on suositeltavaa tarjoilla krutonkeja tai krutonkeja.

Muuten, muista palata leipäkattiloiden keittoon.

Resepti 2: Kesäkurpitsakeitto

Se, joka kokeilee tätä keittoa ensimmäistä kertaa, ei voi aina määrittää, mistä se on valmistettu. Monet sanovat, että se on tehty sienistä, vaikka sieniä ei ole ollenkaan. Kermaisen maun sosekeiton herkkä samettinen koostumus valloittaa ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Ainesosat: 4 nuorta kesäkurpitsaa, kasvis (kana) liemi - 1 litra, 180 ml kermaa 15-20% rasvaa, 2 isoa perunaa, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, kasviöljy - kaksi ruokalusikallista, suolaa ja pippuria, vesi - 250 ml.

Keittomenetelmä

Kuumenna öljy kattilassa, lisää satunnaisesti pilkotut sipulit, hienonnettu valkosipuli, karkeaksi silputut perunat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia viisi minuuttia sekoittaen, jotta ne eivät pala. Kaada sitten liemi ja lasillinen vettä. Heti kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Pääasia, että perunat pehmenevät. Ota pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimessa. Mausta pippurilla ja suolalla, lisää kerma, kiehauta (ei tarvitse keittää, vain kuumenna). Keitto on valmis!

Resepti 3: Kanan kermakeitto

Kevyt, samalla ravitseva ja terveellinen ensiruoka, sillä kanaa on aina pidetty ravintolihana, vatsan helposti sulavana. Kasvikset kyllästävät keiton välttämättömillä mikroelementeillä ja antavat yhdessä kanan kanssa hämmästyttävän maun ja aromin.

Ainesosat: kananliha (file) – 300g, 2 pientä porkkanaa, 3 perunaa, mehevä sellerin varsi (varsi), kuivattua tilliä, maustepippuria – 4 kpl, 3 valkosipulinkynttä ja halutessasi kourallinen saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä

Pilko vihannekset ja liha karkeaksi ja laita kattilaan. Mausta suolalla, lisää pippurit, valkosipuli ja lisää vettä vihannesten ja lihan kanssa. Kypsennä kypsäksi - 20-30 minuuttia. Valuta liemi ja siivilöi. Jauha vihannekset ja liha tehosekoittimessa, laimenna liemellä haluttuun sakeuteen, lisää tilliä ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoile rouhituilla pähkinöillä.

Resepti 4: Tomaattisosekeitto papuilla ja pekonilla

Täyteläinen ja tyydyttävä keitto, jonka väri on täyteläinen, kirkkaan punainen, ja siinä on useita makuaistia, jotka kietoutuvat yhdeksi aromaattiseksi tuoksuksi. Kun olet maistanut edes lusikallisen keittoa, et voi lopettaa ennen kuin olet syönyt koko lautasen. Se kohottaa mielialaa, antaa voimaa ja lämmittää verta. Jos rasvaiset ruoat ovat vasta-aiheisia sinulle tai olet dieetillä, voit jättää pekonin pois koostumuksesta. Käytä tuoreita tomaatteja kauden aikana. Jos et löydä Tabascoa, lisää ripaus kuumaa chilipippuria.

Ainesosat: 1 sipuli kutakin, varsi (pala) selleriä ja porkkanaa, tomaatteja omassa mehussaan - yksi purkki (400 g), 2 valkosipulinkynttä, 1 tölkki mitä tahansa purkitettuja papuja - valkoisia tai punaisia ​​(400 g), kasvis- tai lihalientä 1 litra, 150 g riisiä, Tabasco-kastiketta - muutama tippa, ½ tl. kidesokeria, 4 pekoniliuskaa (yksi annosta kohti), suolaa, pippuria, keksejä ja valinnaisia ​​yrttejä (lautasella).

Keittomenetelmä

Hienonna sipuli, valkosipuli ja selleri hienoksi ja kuullota. Lisää raastettu porkkana ja keitä vähän. Lisää seuraavaksi murskatut tomaatit, suola, sokeri, Tabasco ja mausteet makusi mukaan. Sekoita ainekset ja keitä vähän.

Laita riisi, pavut purkista (valuta neste ensin) ja tomaattiseos vihannesten kanssa keitettyyn liemeen (tai veteen). Keitä keittoa ilman kantta noin 20 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Se on sekoitettava säännöllisesti. Jauha valmis massa soseeksi. Tämä tehdään kätevästi upposekoittimella. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja tarjoa pekonin, yrttien ja krutonkien kanssa. Pekoniviipaleet esipaistetaan rapeiksi ja murretaan paloiksi.

Resepti 5: Kermainen kukkakaalikeitto juustolla

Jopa ne, jotka eivät pidä kaalista tuoksun takia, pitävät tästä keitosta. Kerma ja juusto peittävät keitetyn kaalin maun ja saavat keittoon uuden herkän, kermaisen ja miellyttävän maun.

Ainesosat: kukkakaali 1,0 kg, 1 porkkana ja sipuli, 2 keskikokoista perunaa, 30 g voita, 1,3-1,5 l vettä, 100 ml 10 % kermaa, suolaa ja pippuria, 100 g kovaa juustoa.

Keittomenetelmä

Pese kaali, jaa kukintoihin ja keitä, lisää suola veteen. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Valuta siivilässä.

Paista hienonnettu sipuli kattilassa läpinäkyväksi, lisää karkeaksi pilkotut porkkanat ja perunat ja hauduta kaikkea yhdessä hetki. Kaada vesi ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää seuraavaksi kaali, keitä pari minuuttia ja soseuta lämmöltä ottamisen jälkeen tehosekoittimessa. Mausta seos suolalla ja pippurilla, kaada joukkoon kuuma kerma, lisää juustoraaste ja hauduta 2-3 minuuttia. Tarjoile krutonkien kanssa.

Resepti 6: Munakoiso-kermakeitto "Renoir"

Ainesosat

300 g munakoisoa;

oliiviöljy;

tuore tomaatti;

suola ja kuuma punainen paprika;

sipulin pää;

mausteet "Provencen yrtit" - 7 g;

4 valkosipulinkynttä;

30 g kermaista pehmeää juustoa;

300 ml kasvislientä;

kerma - 150 ml.

Keittomenetelmä

1. Kuori munakoisot, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja peitä suolavedellä puoli tuntia.

2. Laita tomaatti kiehuvaan veteen, poista kuori ja leikkaa neljään osaan. Poista valkosipulista kuori. Tee foliosta kori ja laita siihen tomaatti- ja valkosipulinkynnet. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutiksi.

3. Paista esikuoritut ja hienonnetut sipulit kuumassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Valuta munakoisoista vesi, purista ne ja laita ne sipulien kanssa paistinpannulle. Paista kevyesti ja kaada lasilliseen lientä. Ripottele päälle Provencen yrttejä, keitä, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​jäähdytä ja siirrä tehosekoitin kulhoon.

5. Poista paistettu valkosipuli ja tomaatit, lisää ne munakoisoihin, ripottele päälle punapippuria ja jauha. Lisää pehmeä juusto ja kaada kuuma kerma. Lisää hieman suolaa. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada juustoraasteeseen ja tarjoile.

Resepti 7: Japanilainen porkkana-kermakeitto

Ainesosat

sulatejuusto - 100 g;

350 g porkkanaa;

tuore persilja;

sipuli - 200 g;

litra mitä tahansa lientä;

30 ml kasvislientä.

Keittomenetelmä

1. Kuori vihannekset, pese ja pilko hienoksi.

2. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi, mutta älä paista. Lisää porkkanat ja paista vielä minuutti.

3. Kaada liemi pannulle, lisää siihen hienonnettu juusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita paistetut vihannekset liemeen. Peitä ja keitä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Sammuta lämpö ja anna keiton vetäytyä kymmenen minuuttia. Soseuta se sitten sauvasekoittimella. Kaada keitto kulhoihin ja koristele persiljan oksilla.

Resepti 8: Porkkana-kermakeitto rapujen lihalla

Ainesosat

65 g voita;

130 g sipulia;

25 ml sitruunamehua;

porkkanat - 400 g;

180 g rapujen lihaa;

50 g valkoista riisiä;

ripaus sitruunan kuorta;

mausteet ja merisuola.

Keittomenetelmä

1. Aseta paksuseinäinen pannu liedelle. Laita keskilämmölle ja sulata voi.

2. Kuori ja pese vihannekset. Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi.

3. Laita paloitellut kasvikset kattilaan, lisää pesty riisi, suola ja pippuri sekä lisää laakerinlehti. Paista kaikkea yhdessä noin kuusi minuuttia. Kaada kattilaan kuusi lasillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Sammuta sitten lämpö ja keitä vielä 25 minuuttia. Poista laakerinlehdet.

4. Kaada keitto tehosekoittimen astiaan ja soseuta tasaiseksi. Kaada takaisin kattilaan, lisää sitruunankuori, sekoita ja peitä kannella.

5. Sekoita rapujen liha kulhossa hienonnetun sipulin ja sitruunamehun kanssa. Laita seos lautasille ja kaada kuuma keitto päälle.

Resepti 9: Turkkilainen linssikermakeitto

Ainesosat

350 g punaisia ​​linssejä;

120 g sipulia;

mustapippuri;

450 g perunaa;

mausteet ja kuivattu minttu;

porkkana;

tomaattipasta - 70 g;

valkosipulikrutonkeja.

Keittomenetelmä

1. Pese linssit huolellisesti ja täytä ne vedellä. Laitimme sen tuleen.

2. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Hienonna kuoritut porkkanat ja sipulit. Sipulit - pieninä paloina, porkkana - isoina paloina.

4. Lisää perunat ja muut vihannekset linsseihin. Keitämme noin tunnin ajan.

5. Jäähdytä, kaada tehosekoittimen astiaan ja vatkaa tasaiseksi. Kaada takaisin kattilaan ja keitä.

6. Paista jauhot kuumassa öljyssä. Lisää sitten tomaattipyree, pippuri ja suola. Laita kattilaan. Sekoita, mausta mausteilla ja mintulla. Keitämme noin viisi minuuttia. Kaada lautasille, lisää valkosipulikrutonkeja ja tarjoile.

Resepti 10: Kermakeitto "Sunny"

Ainesosat

4 porkkanaa;

50 g kovaa juustoa;

5 perunan mukuloita;

keittiö suola;

sipuli - pää;

kerma tai smetana;

kananrintaa.

Keittomenetelmä

1. Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.

2. Laita kananrinta kattilaan, jossa on vettä. Lisää kasvikset tähän ja keitä keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kana kypsää. Poista rinta ja jäähdytä.

3. Laita vihannekset tehosekoittimen astiaan ja sekoita, kunnes ne ovat soseutettuja. Kaada sekaan lasillinen liemi ja jatka vatkaamista vielä minuutti.

4. Kaada kasvissose kattilaan, sekoita ja kiehauta. Kaada keitto kulhoihin. Laita jokaiseen joukkoon pala kanaa ja ripottele päälle juustoraastetta. Tarjoile kerman tai kerman kanssa.

Resepti 11: Kanapastakeitto

Ainesosat

2 kourallista pastaa;

7 perunaa;

500 g kanan koivet;

60 g voita;

suola ja mausteet;

polttimo;

80 ml soijakastiketta;

2 porkkanaa;

10% kermaa - ei täysi lasi.

Keittomenetelmä

1. Keitä kanankoivet liemi. Poista ja jäähdytä liha. Erota se luista ja revi se käsilläsi.

2. Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kattilassa ja paista vihannekset pehmeiksi. Kaada joukkoon soijakastike, sekoita ja sammuta lämpö.

3. Laita leikatut perunat liemeen. Lisää paistetut kasvikset ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Pippuria ja suolaa.

4. Keitä pasta erikseen ja huuhtele se vesihanan alla.

5. Nosta keittopannu lämmöltä ja soseuta se sauvasekoittimella. Kaada joukkoon kerma ja kuumenna miedolla lämmöllä.

6. Kaada keitto lautasille, laita pasta ja lihapalat kuhunkin. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

— Jos tuoretta sosekeittoa ei jostain syystä voida tarjoilla heti, pannu on asetettava vesihauteeseen: keitto ei kiehu, vaan pysyy samalla kuumana.

— Sosekeitot tarjoillaan voissa paistettujen krutonkien, uunissa kuivattujen kekseiden tai pienten piirakoiden kanssa erilaisilla täytteillä - kaalilla ja kananmunalla tai lihalla. Kalakeittoihin - kalapiirakkaa.

— Kasvissosekeittoihin voi lisätä ravintoarvoa lisäämällä kermaa tai munakastiketta. Kaada puoli lasillista kuumaa kermaa tai maitoa kahteen tai kolmeen raakakeltuaiseen, lisää seos keittoon ja sekoita.

Erittäin maukas ja kevyt ruokalaji on tomaattisosekeitto. Tämän herkun klassinen resepti sisältää paljon tuoreita kypsiä tomaatteja ja erilaisia ​​mausteita. Tämä keitto voidaan valmistaa joko vedestä tai kasvis- tai lihaliemestä.

Klassisen reseptin mukaan tomaattien ensimmäisen ruokalajin perusta on kanaliemi. Lasillisen ilmoitettua ainesosaa lisäksi otat: ison lusikallisen voita ja oliiviöljyä, puoli kiloa kypsiä tomaatteja, pienen lusikallisen kuivattua basilikaa ja rakeista valkosipulia, ripaus muskottipähkinää, suolaa ja valkosipulia. .

1. Tomaatit pestään, leikataan pieniksi viipaleiksi, ripottelee päälle valkosipulia ja basilikaa ja paistetaan sitten uunissa 25 minuuttia.
2. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan oliiviöljyssä pehmeäksi.
3. Pehmentyneet tomaatit siirretään astiaan paistamisen kanssa. Niistä ei tarvitse poistaa ihoa.
4. Seokseen lisätään lasillinen kiehuvaa vettä, voita, suolaa ja muskottipähkinää. Keittoa keitetään vielä 15-17 minuuttia, jonka jälkeen se soseutetaan tehosekoittimella.

Jos vihannekset osoittautuvat happamiksi, voit lisätä hieman sokeria valmiiseen astiaan.

Gazpacho resepti

Kypsät tomaatit ovat olennainen osa suosittua gazpacho-keittoa. Sisältää tomaattien (650 g) lisäksi: puoli litraa tomaattimehua, suolaa, 2 isoa lusikallista sitruunamehua, pari valkosipulinkynttä, 2 valkosipulia ja saman verran paprikaa, 3 pientä tuoretta kurkkua , nippu tuoretta korianteria, suolaa, 1,5 pientä lusikat punaviinietikkaa, muutama tippa Tabasco-kastiketta, 5 viipaletta vanhentunutta harmaata leipää, 800 ml korkealaatuista oliiviöljyä.

1. Veteen liotettu leipä lähetetään pannulle, samoin kuin puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja kaikki hienonnetut vihannekset. Tomaatit poistetaan ensin kuoresta ja siemenistä.
2. Ensin kaikki ainekset soseutetaan tehosekoittimessa ja laitetaan sitten siivilän läpi.
3. Saatu massa suolataan, maustetaan hedelmä- ja vihannesmehulla, öljyllä, etikalla ja kastikkeella.
4. Jäljelle jää vain ripottele astiaan hienonnetulla koriantilla ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Ruoka tarjoillaan kylmänä.

Kuuma tomaattisosekeitto

Jos gazpacho valmistetaan useimmiten kuumana kesänä, tämä keittoversio lämmittää sinut täydellisesti kylmänä talvipäivänä. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti seuraavista tuotteista: 850 g tomaatteja, 40 g vehnäjauhoja, suola, pala voita, 2 rkl. mitä tahansa lihalientä (mieluiten kanaa), puoli lasillista vähärasvaista kermaa, ripaus jauhettua paprikaa ja kourallinen kovaa juustoraastetta.

1. Tomaatit hierotaan hienolla raastimella. Tässä tapauksessa sinun on pidettävä ihoa kädelläsi, jotta se pysyy ehjänä eikä putoa keittoon.
2. Tomaattimassa suolataan ja ripottele päälle paprikaa maun mukaan.
3. Voi sulatetaan kattiloissa, joissa siivilöidyt jauhot paistetaan. Seoksessa ei saa olla kokkareita.
4. Tomaattimassa kaadetaan samaan kulhoon. Tuleva keitto keitetään 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
5. Jäljelle jää vain kaada liemi ja kerma kattilaan. Heti kun se kiehuu, alenna lämpö minimiin ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Ruoka tarjoillaan juustoraasteella.

Säilykkeistä tomaateista

Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja käsillä, voit käyttää myös säilöttyjä vihanneksia. Tomaattien (800 g) lisäksi ota: 7 rkl. oliiviöljyä, 2 sellerinvartta, porkkanaa, isoa paprikaa, 3-4 valkosipulinkynttä, 1,5 litraa mitä tahansa lientä, 70 g tomaattipyrettä, nippu tuoretta basilikaa, suolaa.

1. Kaikki vihannekset kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan kattilassa.
2. Varret leikataan basilikan nipusta, sidotaan tiukasti langalla ja lähetetään muihin komponentteihin.
3. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, kasvisten joukkoon lisätään kuoritut purkitetut tomaatit, liemi ja tomaattipyree. Jos valkosipulia ei ole aiemmin paistettu muiden ainesten kanssa, se voidaan ajaa puristimen läpi ja lisätä keittoon tässä vaiheessa.
4. Jäljelle jää vain suolan lisääminen seokseen, mausteiden lisääminen halutessasi ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Valmiista keitosta poistetaan vihreiden varret, minkä jälkeen massa soseutetaan.

Jos astiasta tulee hapan, lisää hieman sokeria.

Italialainen tomaattisosekeitto

Tällaisen ruuan maku riippuu suurelta osin käytetyn oliiviöljyn laadusta. Sinun on otettava vähintään puoli lasia. Lisäksi käytämme: sipulia, 5 pehmeää tomaattia, pari valkosipulinkynttä, 4 oksaa timjamia ja oreganoa, nippu tuoretta basilikaa, pieniä. lusikallinen balsamiviinietikkaa, suolaa.

1. Tomaatit pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Puolet oliiviöljystä kuumennetaan kattilassa, hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu sipuli paistetaan siinä. Kaikki yrtit lisätään ainesosiin.
3. Tomaattien ja suolan lisäämisen jälkeen massaa keitetään miedolla lämmöllä 15-17 minuuttia.
4. Poista seuraavaksi yrtit, kaada joukkoon balsamiviinietikka, loput öljystä ja jauha ainekset erityisellä tehosekoittimella.

Italialainen tomaattisosekeitto on herkullista kuuman kerman kera.

papujen kanssa

Tämä tomaattikeiton versio maistuu lobiolta. Siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa. Resepti sisältää: 450 g tomaattipyreetä (ei tahnaa), 420 g punaisia ​​purkitettuja papuja, 850 ml mitä tahansa lientä, 2 sipulia, chilipippuria, iso lusikka maissijauhoa, suolaa, ripaus kuivattua persiljaa. Tomaattikeiton valmistus papuilla on kuvattu alla.

1. Hienonnetut sipulit kuullotetaan läpinäkyväksi.
2. Tomaattisose lisätään vihanneksiin, ja keittämisen jälkeen massa jätetään tulelle vielä 5-6 minuuttia.
3. Pippuri poistetaan siemenistä ja pilkotaan hienoksi.
4. Chili ja pavut ilman nestettä lähetetään sipuli-tomaattimassaan.
5. 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen keittoon kaadetaan pieneen määrään lientä sekoitettu tärkkelys. Seos suolataan maun mukaan ja jätetään tulelle vielä pariksi minuutiksi.

Ennen tarjoilua ripottele annoksiin kuivattua persiljaa.

Mausteinen kermainen tomaattikeitto

Perunat tekevät ruoasta täyteläisemmän, ja valkosipuli ja chilipippuri pivanttia. Ainesosien määrää voi lisätä tai vähentää makusi mukaan. Ruokalaji valmistetaan seuraavista aineista: 4 keskikokoista perunaa, 6 tomaattia, porkkanat, suola, sipuli, keltainen paprika ja chilitanko, 4-5 valkosipulinkynttä, ripaus paprikaa, 2 isoa lusikallista oliiviöljyä.

1. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Tomaatit on esikuorittu. Valkosipuli viedään puristimen läpi.
2. Ainekset kaadetaan 2 rkl. juomavettä, jonka jälkeen ne suolataan ja maustetaan paprikalla.
3. Keittoa haudutetaan keskilämmöllä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
4. Jäljelle jää vain muuntaa se soseeksi tehosekoittimella ja lisätä oliiviöljyä.

Tarjoillaan valkosipulikrutonkien kanssa.

Lisättynä juustona

Toinen italialainen versio ensimmäisestä tomaattiruoasta - lisäämällä kovaa juustoa. Tämän tuotteen (160 g) lisäksi se sisältää: 2 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä, sipulia, pari valkosipulinkynttä, 2 rkl. kasvislientä, suolaa, puoli lasillista maitoa, 750 g tomaatteja omassa mehussaan, 2 isoa lusikallista jauhoja, 2 oksaa timjamia.

1. Sipuli ja valkosipuli paistetaan missä tahansa rasvassa kullanruskeiksi.
2. Jauhot lisätään ja perusteellisen sekoituksen jälkeen tomaatit ja neste lisätään ainesosien joukkoon.
3. Keitto suolataan, siihen kaadetaan kerma ja kaadetaan timjamin oksia.
4. Noin 15-17 minuutin kypsennyksen jälkeen timjami heitetään pois ja juusto lisätään pannulle.
5. Jäljelle jää vain jauhaa massa tehosekoittimella tasaiseksi.

Tarjolla tomaattikeittoa - sose juuston ja kuuman ruispaahtoleivän kera.