ویتامین B12

ویتامین های B 12 با گروه تماس بگیرید حاوی کبالت مواد فعال بیولوژیکی به نام کوبالامین ، مربوط به اصطلاح، بیوکاتالیست طبیعی باستان. این شامل در واقع سیانوکوبالامین است ، هیدروکسی کوبالامین و دوکوآنزیم اشکال ویتامین B12: متیل کوبالامین و آدنوزیل کوبالامین . به معنای باریک تر ویتامین B12 نامیده می شود سیانوکوبالامینبدون اینکه این واقعیت را فراموش نکنید که مترادف با B12 نیست و چندین ترکیب دیگر نیز دارای فعالیت ویتامین B12 هستند. سیانوکوبالامین فقط یکی از آنهاست. بنابراین ، سیانوکوبالامین همیشه ویتامین B12 است ، اما همیشه ویتامین B12 سیانوکوبالامین نیست.

B12 مجموعه ای از چندین ماده با اثرات بیولوژیکی مشابه است. اصلی ترین آنها سیانوکوبالامین است - بلورهای جامد با رنگ قرمز تیره. این رنگ به دلیل وجود اتم کبالت در هر مولکول بزرگ سیانوکوبالامین است. این اتم است که تمام منحصر به فرد ویتامین B12 را ایجاد می کند. هیچ ویتامین دیگری در طبیعت زنده حاوی اتمهای فلز نیست. بعلاوه ، فقط در مولکول این ویتامین پیوند شیمیایی خاصی بین اتمهای کبالت و کربن وجود دارد که در هیچ جای دیگر در طبیعت زنده یافت نمی شود. مولکول سیانوکوبالامین بزرگترین و بزرگترین مولکول در بین کلیه ویتامین ها است. هر مولکول ویتامین B12 منطقه ای دارد که می تواند اتمهای مختلفی در آن واقع شود. بسته به نوع این اتم ها ، انواع مختلفی از ویتامین B12 از یکدیگر متمایز می شوند - سیانوکوبالامین که قبلاً برای ما شناخته شده است ، همچنین هیدروکسی کوبالامین ، متیل کوبالامین و آدنوسینکوبالامین. در آینده ، نام همه آنها را "ویتامین B12" می نامیم.

ویتامین B12 واقعی (کوبالامین)

ویژگی بارز متابولیسم کلاسیک باکتری های اسید پروپیونیک سطح بالایی از تشکیل کورنوئیدها ، ترکیبات گروه ویتامین B12 است (پایین سمت چپ ساختار کورین را نشان می دهد - ساختار اصلی کورنوئیدها و تعدادی کوآنزیم است.)

کورینوئیدها گروهی از ترکیبات متیله شده و تتراپیررول احیا شده حاوی یک اتم کبالت در مرکز حلقه کورین هستند که پیوند کووالانسی منحصر به فردی با کربن β-لیگاند ایجاد می کند ، که برای واکنش های شیمیایی و بیوشیمیایی ضروری است (نگاه کنید به نقشه ساختار فضایی آدنوزیل کوبالامین ، یک کوآنزیم ویتامین B12).

در طبیعت ، تمام کورنوئیدها فقط توسط میکروارگانیسم های پروکاریوتی - که نمایندگان هر دو حوزه فیلوژنتیک (امپراتوری ها) هستند ، سنتز می شوند: باکتریهاو باستاندر نتیجه ، همه ارگانیسم های نیاز به کورنوئیدها ، از جمله انسان ، به میکروارگانیسم های سنتز کننده آنها بستگی دارند. کل گروه ترکیبات کورینوئید اغلب "ویتامین B12" نامیده می شود. با این حال ، یک اصطلاح "ویتامین B12 واقعی" وجود دارد که به کوبالامین اشاره دارد.

دومی با حضور یک "لیگاند پایین" α از اتم کبالت با یک نوکلئوتید مشخص می شود ، که پایه خاص آن 5،6-دی متیل بنزیمیدازول (5،6-DMB) است. این کورینوئید (کوبالامین) است که در بدن انسان به دو شکل کوآنزیم (به عنوان لیگاند β ، آدنوزیل یا متیل کوبالامین) عمل می کند ، که جنبه پزشکی مطالعه بیوشیمی کوبالامین را تعیین می کند. سیانوکوبالامینحاوی یک گروه CN به عنوان لیگاند β "بالایی" اتم کبالت یک شکل تجاری از ویتامین B12 است. PCB های کلاسیک ویتامین B12 واقعی (کوبالامین) را به مقدار زیاد (500-1500 میکروگرم در گرم) سنتز می کنند.

در بدن انسان فقط دو آنزیم با کوآنزیم های B12 وجود دارد:

1. متیل مالونیل-CoA موتاز ، آنزیمی که به عنوان کوفاکتور استفاده می شود آدنوزیل کوبالامین، بازآرایی اتمها در اسکلت کربن را کاتالیز می کند. در نتیجه واکنش ، سوکسینیل-CoA از L-متیل مالونیل-CoA بدست می آید. این واکنش پیوند مهمی در زنجیره واکنشهای کاتابولیسم پروتئین و چربی است.
2. 5-متیل تتراهیدروفولات هموسیستئین متیل ترانسفراز ، آنزیمی از گروه متیل ترانسفرازبه عنوان کوفاکتور استفاده می شود متیل کوبالامین، تبدیل اسید آمینه هموسیستئین به اسید آمینه متیونین را کاتالیز می کند.

فرمول شیمیایی سیانوکوبالامین: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

کشف داستان ویتامین B12

ویتامین B12 (سیانوکوبالامین) یکی از بحث برانگیزترین اعضای خانواده ویتامین های کمپلکس B است. اگرچه ساختار شیمیایی کامل ویتامین B12 فقط در دهه 1960 آشکار شد ، تحقیقات در مورد این ویتامین قبلاً دو جایزه نوبل دریافت کرده است.

همانطور که می دانید ، کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کم خونی مخرب می شود ، که در اواسط قرن نوزدهم مانند یک جمله به نظر می رسید و تحت درمان نبود. راه های خلاص شدن از شر این بیماری به طور اتفاقی و طی آزمایشی روی سگ ها کشف شد. پزشک آمریکایی ، جورج ویپل (جورج ویپل) با ایجاد کم خونی مخرب (کم خونی بدخیم) در حیوانات آزمایشی ، باعث خونریزی شد و سپس با استفاده از انواع غذاها به سگها غذا داد تا مشخص کند کدام ماده غذایی بهبودی را تسریع می کند. در طول آزمایش ، دانشمند دریافت که خوردن کبد به مقدار زیاد به سرعت بیماری ناشی از از دست دادن خون را درمان می کند. بر اساس این داده ها ، جورج ویپل پیشنهاد کرد که مصرف روزانه این محصول منجر به از بین بردن کم خونی مخرب می شود.

مطالعات بالینی بعدی که توسط پزشکان ویلیام پاری مورفی و جورج ریچاردز مینوت انجام شد ، بر جداسازی ماده "بهبود دهنده" از کبد متمرکز بود. در طی آزمایشات ، متخصصان فیزیولوژی نشان داده اند که مواد کاملاً مختلف کبدی قادر به درمان کم خونی در سگ ها و انسان ها هستند. در نتیجه ، مورفی و مینوت در سال 1926 یک عامل خاص را یافتند که در آب کبد یافت می شود. این اولین انگیزه در مطالعه بیماری "کشنده" بود.

طی 2 سال آینده ، بیماران کم خونی قرار بود روزانه آب بنوشند و مقدار زیادی گوشت کبد (تا 3 کیلوگرم) بخورند. با این حال ، استفاده طولانی مدت از کبد خام در بیماران ناپسند بود و جستجوی داروی جایگزین حاد شد. در سال 1928 ، برای اولین بار ، توسط شیمیدان ادوین کوه ، یک عصاره کبد تولید شد ، که 100 برابر بیشتر از یک محصول جانبی حیوانی بود. عصاره حاصل اولین عامل فعال در مبارزه با بیماری بی رحم شد.

در سال 1934 ، سه پزشک آمریکایی ، ویلیام پاری مورفی ، جورج مایکوت و جورج ویپل ، به دلیل کشفیات مربوط به استفاده از کبد در درمان کم خونی مخرب ، جایزه نوبل دریافت کردند. این رویداد در نهایت منجر به تولد ویتامین محلول B12 شد. 14 سال بعد ، در سال 1948 ، لستر اسمیت (انگلیس) و همچنین ادوارد ریکز و کارل فالکرز (ایالات متحده) برای اولین بار سیانوکوبالامین خالص را به شکل بلوری بدست آوردند. با این حال ، تعیین ساختار آن با تجزیه و تحلیل ساختاری اشعه X چند سال طول کشید ، که بسیار پیچیده بود.در اواخر دهه 1950 دانشمندان همچنین روشی را برای بدست آوردن مقادیر زیادی ویتامین از کشت باکتریها ایجاد کردند. به لطف این ، بیماری مهلک آن زمان ، به نام "کم خونی مخرب" ، به درمان پاسخ داد. در سال 1955 ، شیمی دان و بیوشیمیست انگلیسی ، Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin ، پیکربندی فضایی ، ساختار شیمیایی این مولکول را تعیین کرد که در سال 1964 جایزه نوبل به آن اهدا شد.

سنتز ویتامین B12

ویتامین B12 از نظر منشأ غیر معمول است. تقریباً همه ویتامین ها را می توان از انواع گیاهان یا حیوانات خاص استخراج کرد ، اما هیچ گیاه و حیوانی قادر به تولید ویتامین B12 نیست. منبع انحصاری این ویتامین ، طبق داده های مدرن ، میکروارگانیسم های ریز است: باکتری ها ، مخمر ، کپک و جلبک ها ... با این وجود ، علی رغم این واقعیت که فقط چند میکروارگانیسم تولید B12 می کنند ، این ویتامین به دلیل خواص بی نظیر آن توسط کل جامعه میکروبی مورد نیاز است. برای جزئیات بیشتر ، به مقاله مراجعه کنید: . برای اطلاعات بیشتر به:

باکتری های اسید پروپیونیک تعداد زیادی را سنتز کنید ، که فرآیندهای اساسی متابولیسم را در بدن تنظیم می کند ، به افزایش وضعیت ایمنی بدن کمک می کند ، با فعال سازی پروتئین ، کربوهیدرات و متابولیسم چربی ، باعث بهبود مقاومت به بیماری های عفونی ، بهبود کیفیت خون ، شرکت در سنتز اسیدهای آمینه مختلف ، اسیدهای نوکلئیک می شود با این حال ، سنتز ویتامین B12 توسط فلور روده انسان ناچیز است. با کمبود ویتامین B12 ، بیماری های دستگاه گوارش ، دیس بیوزیس ، کم خونی رخ می دهد. بنابراین ، غذاهای پروبیوتیک حاوی باکتری های اسید پروپیونیک - تولید کنندگان ویتامین B12.

توجه: به طور خاص باید توجه داشت که مطالب ویتامین B12 در محصولات تخمیر شده توسط فرهنگهای آغازین توسعه یافته باکتریهای اسید پروپیونیک هزاران (!) برابر بیشتر از مقدار آن در محصولات مبتنی بر کشتهای اولیه مبتنی بر فرهنگهای مشابه ، اما با افزودن باکتریهای اسید لاکتیک است.در میان روش های مدرن غنی سازی فرآورده های شیر تخمیر شده با ویتامین ها ، این سنتز بیش از حد میکروبی ویتامین B12 است که بیشترین توجیه را دارد ، زیرا مطالعات اخیر توسط پزشکان و میکروب شناسان تایید کرده است که موثرترین استفاده از ویتامین ها در یک کوآنزیم (همراه با یک پروتئین سلول میکروبی) به راحتی جذب می شود. لازم به ذکر است که ویتامین B12 در داخل سلولهای PCB قرار دارد که برای آن مناسب است اندومتابولیت... ویتامین فقط در نتیجه تجزیه و تحلیل سلولهای PCB وارد فضای دستگاه گوارش می شود. از آنجا که این روند کاملاً مشخص است (حدود 30٪) در محیط تهاجمی دستگاه گوارش می میرد (B12 به طور عمده در ایلئوم جذب می شود). این امر تأمین ویتامین B12 اضافی در بدن انسان را تضمین می کند. در این راستا ، محصولات تخمیر شده PCB از اهمیت ویژه ای برخوردارند ، جایی که امکان افزایش تجمع زیست توده میکروبی و بر این اساس ، مقدار ویتامین B12 جذب شده وجود دارد.

برای تخمیر به اینجا مراجعه کنید: ویژگی های تخمیر

برای سنتز ، اینجا را ببینید:

همچنین مشاهده کنید:

عوامل قلعه

مانند اکثر ویتامین ها ، B12 نیز می تواند به اشکال مختلف وجود داشته و نام های مختلفی به خود بگیرد. نام ویتامین B12 حاوی کلمه "کبالت" است ، زیرا کبالت ماده معدنی موجود در مرکز ویتامین است: کبرینامید ، کوبینامید ، کوبامید ، کوبالامین ، هیدروکسوکوبالامین ، متیل کوبالامید ، آکواکوبالامین ، نیتروکوبالامین و سیانوکوبالامین.

فاکتورهای Castle و ویتامین B12

ویتامین B12 از آنجا که به ماده دوم به نام "فاکتور ذاتی قلعه" بستگی دارد که به ویتامین اجازه می دهد از دستگاه گوارش به بقیه بدن منتقل شود ، غیرمعمول است. بدون فاکتور ذاتی ، که یک پروتئین منحصر به فرد است(دقیق تر ، ترکیبی متشکل از یک قسمت پروتئین و موکوئیدها- ترشح شده توسط سلولهای مخاط معده)در معده تولید می شود، ویتامین B12 نمی تواند به نقاط مورد نیاز بدن دسترسی پیدا کند.

عوامل قلعه (توجه: به نام فیزیولوژیست و هماتولوژیست آمریکایی W.B. Castle نامگذاری شده است) - اینها موادی هستند که برای حفظ تشکیل خون طبیعی لازم هستند. ویتامین B12 به عوامل بیرونی Castle تعلق دارد. داخلی فاکتور Castle همان ویتامین B12 را متصل کرده و باعث جذب آن توسط دیواره روده می شود (جذب توسط سلولهای اپیتلیال ایلئوم). ترشح فاکتور ذاتی Castle می تواند با آسیب به دستگاه گوارش (به عنوان مثال ، با یک روند التهابی ، با آتروفیک) کاهش یابد (یا حتی به طور کامل متوقف شود). ورم معده ، سرطان) ، هنگامی که بخشی از معده یا روده کوچک برداشته می شود ، و غیره ترشح آن با تأثیر انسولین افزایش می یابد و با تأثیر الکل کاهش می یابد. اگر دفع عامل ذاتی مختل شود ، اتصال و جذب ویتامین B12 مختل می شود ، که منجر به ایجاد کم خونی مگالوبلاستیک یا مخرب کمبود B12 می شود.

عملکرد ویتامین B12

ویتامین B12 در این امر دخیل استدر ترجمه اسید فولیک به شکل فعال ، در سنتز متیونین ، کوآنزیم A ، آنتی اکسیدان گلوتاتیون ، اسید سوکسینیک ، میلین. این سنتز DNA (از این رو تقسیم سلول) را کنترل می کند ، بلوغ گلبول قرمز ، سطح سرکوبگرهای T را افزایش می دهد ، که به محدود کردن فرآیندهای خود ایمنی کمک می کند. برای عملکرد ویتامین B12 ، به اینجا نیز در پیوند پیکان مراجعه کنید

شاید شناخته شده ترین عملکرد B12 نقش آن در رشد گلبول های قرمز خون باشد.همانطور که در بالا ذکر شد ، ویتامین B12 متعلق به عوامل خارجی Castle است ، که در بدن مسئول حفظ تشکیل خون طبیعی است. هنگامی که گلبول های قرمز خون بالغ می شوند ، آنها به اطلاعات موجود در مولکول های DNA (DNA یا اسیدهای نوکلئیک دی اکسیریبوز ، ماده ای در هسته سلول های ما که حاوی اطلاعات ژنتیکی است) نیاز دارند. بدون ویتامین B12 ، سنتز DNA از بین می رود و دستیابی به اطلاعات مورد نیاز برای تشکیل گلبول های قرمز غیرممکن است. این سلولها از نظر شکل بیش از حد ضعیف ظاهر می شوند و عملکرد آنها به طور بی اثر آغاز می شود ، این وضعیت نامیده می شود کم خونی مخرب (یا "کم خونی مخرب"). اغلب اوقات ، کم خونی مخرب ناشی از کمبود B12 نیست ، بلکه به دلیل کاهش جذب آن به دلیل کمبود فاکتور ذاتی است.

ویتامین B12 و سیستم عصبی

دومین وظیفه بزرگ ویتامین B12 ، مشارکت در توسعه رشته های عصبی است. ویتامین B12 در ساخت پروتئین و ساختارهای چربی لایه محافظ میلین نقش دارد. غلاف میلین که نورون ها را می پوشاند ، در صورت کمبود ویتامین B12 کمتر موفق می شود. اگرچه ویتامین در این فرآیند نقش غیرمستقیم دارد ، اما نشان داده شده است که ویتامین B12 همراه با آن در تسکین درد و سایر علائم اختلالات سیستم عصبی موثر است.

یکی از وظایف اصلی ویتامین B12 شرکت در تولید متیونین است ، یک آمینو اسید که بر فعالیت ذهنی و تشکیل زمینه عاطفی فرد تأثیر می گذارد. ویتامین B12 ، اسیدفولیک و متیونین (و همچنین ویتامین C) نوعی گروه کاری را تشکیل می دهند که به طور عمده در کار مغز و کل سیستم عصبی تخصص دارند. این مواد در تولید اصطلاحاً مونوآمین ها - محرک های سیستم عصبی ، که وضعیت روان ما را تعیین می کنند ، نقش دارند.

همچنین ، ویتامین B12 و اسید فولیک در تولید کولین (ویتامین B4) نقش دارند ، که به طور قابل توجهی بر فعالیت ذهنی و روان تأثیر می گذارد. در روند متابولیسم از آن به اصطلاح. رشته های کولینرژیک انتقال دهنده عصبی استیل کولین را تولید می کنند ، ماده ای که تکانه های عصبی را منتقل می کند. هنگامی که فرد نیاز به تمرکز دارد ، کولین جمع شده به استیل کولین تبدیل می شود که مغز را فعال می کند.

کمبود کولین با تجزیه واقعی روان روبرو می شود. کلسترول در صورت کمبود کولین اکسید می شود ، با ضایعات پروتئین ترکیب شده و "مجاری" غشای سلول را مسدود می کند ، بنابراین مواد لازم نمی توانند وارد سلول شوند. مغز سعی در انتقال سیگنال ها دارد ، اما راه های عبور مسدود شده و فرد توانایی تفکر روشن را از دست می دهد ، "افسرده می شود". در این حالت ، خواب آشفته است و سلولهای مغزی و انتهای عصب به سرعت از بین می روند: هرچه کلسترول بیشتر در خون تجمع یابد ، این روند سریعتر اتفاق می افتد. از آنجا که کمبود کولین کل کلونی های نورون های کولینرژیک را از بین می برد ، در نهایت ، خطر بیماری آلزایمر غیرقابل درمان وجود دارد ، که با از دست دادن حافظه مطلق و فروپاشی شخصیت همراه است. متخصصین مغز و اعصاب مدرن بر این عقیده اند که بخش قابل توجهی از افراد بالای 40 سال در کشورهای غربی قبلاً به این بیماری نزدیک شده اند.

همچنین مشاهده کنید: ویتامین B12 در درمان بیماری های سیستم عصبی

ویتامین B12و سیستم اسکلتی - عضلانی

اخیراً ، شواهدی وجود دارد که ویتامین B12 برای تشکیل استخوان نیز مهم است. رشد استخوان تنها در صورت وجود ویتامین B12 کافی در استئوبلاست ها (سلول های تشکیل دهنده استخوان) می تواند رخ دهد. این امر به ویژه برای کودکان در طول دوره رشد فعال ، و همچنین برای زنان در دوره اقلیمی که از دست دادن استخوان با واسطه هورمون - پوکی استخوان را تجربه می کنند ، مهم است.

ویتامین B12 بر رشد عضلات تأثیر می گذارد زیرا در متابولیسم پروتئین و سنتز اسیدهای آمینه نقش دارد. تبادل انرژی را در بدن فعال می کند. همچنین مهم است که از فعالیت حیاتی سلولهای عصبی نخاع ، که از طریق آنها کنترل متمرکز عضلات بدن صورت می گیرد ، پشتیبانی می کند.

ویتامین B12 و متابولیسم

ویتامین B12 برای گردش پروتئین های مورد نیاز برای رشد و ترمیم سلول در بدن لازم است. بسیاری از ترکیبات اصلی پروتئین ، به نام آمینو اسیدها ، در غیاب B12 از دسترس خارج می شوند. ویتامین B12 بر روی حرکت کربوهیدرات ها و چربی ها در بدن تأثیر می گذارد.

در ترکیب با اسید فولیک (ویتامین B9) و پیریدوکسین (ویتامین B6) ، ویتامین B12 متابولیسم متیونین و کولین را عادی می کند ، در نتیجه بر کبد تأثیر مفیدی دارد و از تخریب چربی آن جلوگیری می کند. این به این دلیل است که کولین و اسید آمینه ضروری متیونین از مواد لیپوتروپیک بسیار قوی هستند. مواد لیپوتروپیک فاکتورهای بسیار مهمی هستند که به عادی سازی متابولیسم لیپید و کلسترول در بدن کمک می کنند ، تحریک کننده چربی از کبد و اکسیداسیون آن هستند که منجر به کاهش شدت نفوذ کبد چرب می شود.

همچنین ، طبق آخرین داده ها ، کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود کارنیتین ، به اصطلاح شبه ویتامین (ویتامین W یا B11) ، ماده ای است که از فاکتورهای متابولیکی است که فعالیت CoA را حفظ می کند. کارنیتین باعث نفوذ از طریق غشای میتوکندری و تجزیه اسیدهای چرب با زنجیره بلند (پالمیتیک و غیره) با تشکیل استیل-CoA می شود ، چربی های موجود در ذخایر چربی را تحریک می کند. به عبارت دیگر ، کارنیتین در انتقال مولکول های چربی از خون به میتوکندری نقش دارد - "ایستگاه های انرژی" سلول ها ، جایی که چربی اکسید می شود و انرژی کل بدن را تأمین می کند. بدون کارنیتین ، محتوای محصولات تجزیه در خون افزایش می یابد زیرا چربی پردازش نشده باقی می ماند. همچنین ، این ماده دارای اثر نوروتروفیک است ، آپوپتوز را مهار می کند (روند مرگ برنامه ریزی شده سلول) ، منطقه آسیب دیده را محدود می کند و ساختار بافت عصبی را بازیابی می کند ، متابولیسم پروتئین و چربی را نرمال می کند ، از جمله. افزایش متابولیسم پایه در تیروتوکسیکوز ، بازیابی ذخیره قلیایی خون ، مصرف اقتصادی گلیکوژن و افزایش ذخایر آن در کبد و عضلات را ترویج می کند.

مصرف روزانه ویتامین B12.

نیازهای فیزیولوژیکی به ویتامین B12 با توجه بهتوصیه های متدی МР 2.3.1.2432-08در مورد هنجارهای نیازهای فیزیولوژیکی به انرژی و مواد مغذی برای گروه های مختلف جمعیت فدراسیون روسیه:

• سطح بالایی تنظیم نشده است.
• نیاز فیزیولوژیکی برای بزرگسالان - 3 میکروگرم در روز

ویتامین B12 محلول در آب غیر سمی است... تزریق ویتامین B12 نیز بی خطر شناخته شده است.از آنجا که این ویتامین غیر سمی است ، در دوزهای بالا به طور گسترده ای برای بسیاری از انواع بیماری های مزمن مزمن که قابل درمان نیستند ، مانند آرتروز و پسوریازیس ، استفاده می شود. همچنین به عنوان درمانی برای خستگی ، ناراحتی و درد استفاده می شود.حد بالای جذب برای B12 در شرایط عادی به طور متوسط با مصرف غذا تا 50 میکروگرم ویتامین 1.5 میکروگرم است.وقتی ویتامین B12 بیش از ظرفیت اتصال تامین شود ، مقدار اضافی آن از طریق ادرار (و مدفوع) دفع می شود. تقریباً ویراستار: در برخی آسیب ها ، ویتامین B12 از غذا ممکن است به هیچ وجه جذب نشود و به طور کامل از بدن خارج شود - علل کمبود B12 به طور جداگانه مورد بحث قرار خواهد گرفت.

کمبود ویتامین B12

میزان تغییر سطح B12 به میزان دریافت B12 از رژیم غذایی ، میزان دفع و جذب آن بستگی دارد. در کودکان خردسال ، کمبود B12 می تواند خیلی سریعتر خود را نشان دهد. در افراد مسن ، به دلیل کاهش اسیدیته آب معده ، کاهش عملکرد سلول های جداری (جداری) ، خطر ابتلا به کمبود B12 زیاد است. در همان زمان ، حداکثر 100٪ B12 مصرف شده با غذا می تواند از طریق مدفوع دفع شود.

علائم بالقوه مرتبط با کمبود ویتامین B12: شوره سر ، کاهش لخته شدن خون ، بی حسی پا ، کاهش رفلکس ، زبان قرمزی ، مشکل در بلع ، زخم زبان ، خستگی ، سوزن سوزن شدن در پاها ، بی نظمی قاعدگی.

علائم کمبود ویتامین B12 بسیار متفاوت است. مقدار ناکافی خود را به عنوان یک سندرم پیچیده نشان می دهد که شامل اختلالات جسمی ، عصبی و روانی است. اختلالات جسمی به صورت ضعف ، خستگی ، اختلال حافظه ، سردرد ، تاکی کاردی ، رنگ پریدگی پوست ، سرگیجه ، شوره سر ، کاهش لخته شدن خون ، بی حسی پا ، کاهش رفلکس ، زبان قرمز ، مشکل در بلع ، زخم زبان ، خستگی ، سوزن سوزن شدن در پاها ظاهر می شود. ، نقض چرخه قاعدگی. آنها همچنین شامل مشکلات گوارشی هستند: کمبود چشایی ، کاهش اشتها و در نهایت کاهش وزن. اختلالات عصبی اغلب ابتدا ظاهر می شوند. این شامل:

• پارستزی انگشتان ؛
• ضعف دائمی
• اختلالات حساسیت
• ضعف عضلانی و کاهش تون عضلانی
• آتروفی بینایی (ضعف بینایی ، که می تواند منجر به کوری شود) ؛
• سندرم هرمی

اختلالات ذهنی عبارتند از اختلال شناختی ، زوال عقل ، اختلالات رفتاری ، بی علاقگی ، تحریک پذیری ، گیجی یا افسردگی. کمبود ویتامین B12 در افراد مبتلا به افسردگی بیشتر از "طبیعی" (یعنی مستعد افسردگی) تشخیص داده نمی شود.اگرچه کمبود B12 تنها دلیل بروز علائم ذکر شده نیست ، هر زمان که علائم ذکر شده وجود دارد باید کمبود B12 را به عنوان یک عامل مهم احتمالی در نظر گرفت.

دلایل کمبود ویتامین B12

همچنین مشاهده کنید: دلایل کمبود ویتامین B12 در انسان (Stroinski، 1987)

علت کمبود ویتامین در 12 در 50-70٪ بیماران (اغلب در افراد جوان و میانسال ، تا حدودی بیشتر در زنان) ترشح ناکافی از مخاط معده از عامل داخلی Castle (HFK) ، ناشی از تشکیل آنتی بادی به سلولهای جداری معده ، تولید HFK یا در محل اتصال HFK با ویتامین B12. در حدود 20٪ موارد ، یک عارضه ارثی در رابطه با کمبود HFK وجود دارد. در این موارد ، نتیجه کمبود ویتامین B12 ایجاد کم خونی به اصطلاح مخرب است. بعلاوه ، کمبود ویتامین B12 می تواند ناشی از تومور معده ، گاسترکتومی ، سندرم سوor جذب ، کلمینتیازها و دیس بیوزیس و رژیم غذایی نامتعادل باشد. دلایل دیگر شامل بیماری های ارثی است که با تولید مختل پروتئین های متصل به ویتامین B12 یا نقص در تشکیل فرم های فعال ویتامین مشخص می شود. اختلالات متابولیکی و / یا افزایش نیاز به ویتامین (تیروتوکسیکوز ، بارداری ، نئوپلاسم های بدخیم) و همچنین استفاده طولانی مدت از مسدود کننده های گیرنده H2 و مهار کننده های پمپ پروتون. لازم به ذکر است که ذخیره ویتامین B12 در بدن ، حتی با مقدار محدودی از آن ، برای 3-4 سال کافی است.

مشکلات معده همانطور که قبلاً نشان داده شد (به بالا مراجعه کنید) ، اختلالات در کار معده می تواند به کمبود ویتامین B12 کمک کند. این می تواند به دو دلیل اتفاق بیفتد:

اول از همه، بیماری های معده می توانند باعث اختلال در عملکرد سلول های معده شوند. سلول ها می توانند تولید مواد مورد نیاز برای جذب B12 به نام "فاکتور ذاتی قلعه" را متوقف کنند بدون فاکتور ذاتی ، ویتامین B12 نمی تواند از دستگاه گوارش به سلول های بدن جذب شود.

ثانیا، ترشح ناکافی آب معده. کمبود اسید معده (شرایطی به نام هیپوکلریدریا) جذب ویتامین B12 را کاهش می دهد زیرا بیشتر B12 موجود در غذا به پروتئین های غذا متصل است و برای جدا شدن B12 از این پروتئین ها به اسیدهای معده نیاز است.

ثالثاً، سندرم رشد بیش از حد باکتری در روده کوچک ( SIBR) ، که به دلیل کاهش ترشح اسید کلریدریک در معده و اختلال در تحرک روده کوچک ایجاد می شود. با توسعه SIBO ، هوازهای گرم منفی مختلف بی هوازی و غیر عادی به صورت رقابتی از کوبالامین مواد غذایی استفاده می کنند. عامل ذاتی استفاده از کوبالامین توسط فلور هوازی گرم منفی را مهار می کند ، اما قادر به مقابله با فلور بی هوازی گرم منفی جذب این ویتامین نیست.

دیس بیوز روده. همه از اهمیت استثنایی میکرو فلور روده در تنظیم فرآیندهای متابولیک در بدن می دانند. همانطور که عمل نشان می دهد ، دلیل اصلی کمبود B12 عدم وجود یک رژیم متعادل در رژیم غذایی است ، بلکه اختلالات در جذب ریز مغذی ها در روده کوچک است که توسط میکرو فلور دستگاه گوارش خود میزبان تنظیم می شود. بنابراین ، دیس بیوز روده نیز یکی از دلایل اصلی کمبود B12 است. دلایل عدم تعادل میکرو فلورا متفاوت است (به عنوان یک قاعده ، ثانویه) ، از بیماری هایی که در بالا توضیح داده شد ، از جمله: عواقب عفونت های قبلی روده ، عادت های بد ، بیماری های دیگر ، از جمله. طبیعت استرس زا ، آنتی بیوتیک درمانی و غیره شناخته شده است که علاوه بر باکتری های بیماری زا که باعث بیماری می شوند ، باکتری هایی نیز وجود دارند که از کوبالامین برای اهداف خود استفاده می کنند و بدین ترتیب در جذب آن توسط بدن انسان تداخل ایجاد می کنند. با توجه به موارد گفته شده ، منطقی خواهد بود که در شرایط مدرن فرض کنیم پروبیوتیک درمانی، شامل با استفاده از باکتری های اسید پروپیونیک - تولید کنندگان B12 ، ابزاری موثر در پیشگیری از هیپویتامینوز B12 است.

گیاهخواری. توانایی یک رژیم غذایی گیاهی دقیق در تأمین مقدار کافی ویتامین B12 بسیار بحث برانگیز است. کوبالامین یک ویتامین غیرمعمول است زیرا توسط گیاهان تولید نمی شود بلکه منحصراً توسط باکتریها و باستان سنتز می شود (روت و همکاران ، 1996).

اگرچه کورنوئیدها به دلیل فعالیت میکروبیوتای روده در روده بزرگ وجود دارند ، اما بسیاری از عوامل مانع از دستیابی انسان به سطح قابل توجهی کوبالامین از این منبع می شوند. اول ، کوبالامین ، تولید شده توسط میکروب های روده ، کمتر از 2٪ از کل محتوای کورینوئید مدفوع را تشکیل می دهد (آلن و استابلر ، 2008). علاوه بر این ، کوبالامین تولید شده در روده بزرگ ، جایی که تعداد میکروارگانیسم ها بیشتر است ، از دسترس زیستی برخوردار نیست زیرا گیرنده های مورد نیاز برای جذب ویتامین در روده کوچک ، بالادست محل تشکیل کورینوئید قرار دارند (Seetharam and Alpers، 1982). برای اطلاعات بیشتر در مورد میکروبیوم و ویتامین B12 ، به لینک مراجعه کنید → .

اکثر حیوانات از جمله انسان قادر به ذخیره و ذخیره ویتامین B12 هستند.مکان اصلی تجمع ویتامین B12 در بدن انسان کبد است که حاوی حداکثر چندین میلی گرم از این ویتامین است. با غذای حیوانات وارد کبد می شود.

چه داروهایی ویتامین B12 را تحت تأثیر قرار می دهند؟

دسته داروهایی که می توانند میزان تأمین ویتامین B12 به بدن را کاهش دهند عبارتند از: آنتی بیوتیک ها (کانامایسین ، نئومایسین) ، داروهای ضد سرطان (متوترکسات) ، داروهای ضد تشنج (فنی توئین ، پریمیدون) ، داروهای ضد نقرس (کلشی سین) ، داروهای ضد فشار خون (متیلدوپا) ، داروهایی برای درمان بیماری پارکینسون (لوودوپا) ، داروهای ضد روان پریشی (آمینازین) ، داروهای ضد سل (ایزونیازید) ، داروهای کاهنده کلسترول (کلوفیبرات) ، کلرید پتاسیم ، یک عامل کاهش دهنده ساز.

سیگار کشیدن و ویتامین B12

در اینجا ما به رابطه بین سیگار کشیدن و کمبود B12 نگاه نخواهیم کرد ، بلکه فقط در مورد یک مطالعه اظهار نظر خواهیم کرد ، بر اساس آن ادعا می شود که استفاده طولانی مدت از مقدار زیادی B12 می تواند خطر سرطان را افزایش دهد. این مطالعه در مورد: تئودور م. براسکی ،و غیره. همکاران. استفاده طولانی مدت ، مکمل و متابولیسم یک کربن از ویتامین B در ارتباط با خطر سرطان ریه در ویتامین ها و گروه زندگی (VITAL). مجله سرطان بالینی، 2017. در این کار ، پیشنهاد شد که در مردان ، مصرف طولانی مدت مقدار زیادی ویتامین B6 و B12 ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد (برای زنان ، این نتیجه گیری در این مطالعه آماری تأیید نشده است).

با این حال ، ارزش توصیف جزئیات شرایط مطالعه را دارد: مردانی که هر روز در مطالعه آماری (!) شرکت می کردند (!) برای (!) 10 سال دوزهای بالایی از ویتامین ها را مصرف کرد ، بین 50 تا (!) 76 ساله بودند و طولانی تر بودند (!) سابقه استعمال دخانیات ، که به خودی خود س questionsالاتی در مورد قابلیت اطمینان داده ها در رابطه علی با افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه ایجاد می کند. نویسنده اثر ، تئودور ام. براسچی ، در رابطه با نتایج بدست آمده نکته ای را عنوان کرد. وی خاطرنشان کرد که قصد دارد دومین دوره را نیز برگزار کند بزرگتر تحقیق برای تأیید نتایج اولین. در خاتمه ، توجه داشته باشید که خود این مشکل است جذب روزانه طولانی مدت با دوزهای بالا ویتامین B12 به هیچ وجه قرار ندهید ، tk هیچ کس بدون علاقه علمی و هنگام خوردن غذا (حتی pCB تخمیر شده) یا مکمل های غذایی میکروبیولوژیکی (نه آمپول یا داروهای خاص) نفوذ به اندامها و بافتها با B12 اضافی از نظر جسمی غیرممکن است علاوه بر این ، ویتامین B12 محلول در آب غیر سمی است ومازاد از بدن دفع می شود (سانتی متر. ).

منابع ویتامین B12

خیله خب پس ما چه چیزی داریم؟ انسان و حیوانات معمولاً ویتامین B12 خود را در نتیجه مصرف مواد غذایی با منشا حیوانی و تولید آن توسط میکرو فلوره شکمبه (برای نشخوارکنندگان) تأمین می کنند. با این حال ، با توجه به اینکه سنتز ویتامین B12 توسط فلور روده ناچیز است (و کوبالامین از روده بزرگ موجود زیستی نیست) ، ویتامین باید لزوماً از خارج وارد بدن شود.

از این رو ، آیا منابع غذایی عالی ویتامین B12 فقط به محصولات حیوانی محدود می شود؟ نه اولاً ، دریافت ویتامین B12 به دلیل پردازش صنعتی مواد غذایی همیشه امکان پذیر نیست. دوم ، صاکنون فناوری های توسعه یافته امکان دستیابی به محصولات حاوی B12 را از هر نوع ماده اولیه غذایی ، از جمله امکان پذیر می سازد. منشا گیاهی به عنوان مثال ، انجام شده است نشان داد که در تولید نان از چاودار و مخلوط آرد چاودار و آرد گندم ، استفاده از کنسانتره خمیر مایه باکتری های اسید پروپیونیک به افزایش مقدار ویتامین های گروه B ، به ویژه ویتامین B12 ، هم در مایه چاودار و هم در نان آماده کمک می کند - مشخص شد که پخت بیش از نیمی از ویتامین های موجود در محصول نیمه تمام را حفظ می کند. (شاخص های نان تمام شده: B1 - 0,53-0,57 میکروگرم / 100 گرم، در 2 - 0,40-0,43 میکروگرم / 100 گرم ، B12 - 0.65-0.85 میکروگرم / 100 گرم).

ویتامین B12 (سیانوكوبالامین) برای سیستم عصبی و ایجاد DNA و RNA در هر سلول در بدن شما حیاتی است و همچنین به سلولها در متابولیسم پروتئین ها ، چربی ها و كربوهیدرات ها در صورت لزوم كمك می كند. و علی رغم این واقعیت که بدن برای بهینه سازی بسیاری از فرایندها - از خلق و خوی تا هضم غذا - به ویتامین B12 نیاز دارد ، اما مردم گاهی اوقات هیچ ایده ای از علائم و نشانه های کمبود ویتامین B12 ندارند. توضیح دهید که این ویتامین را از کجا می توانید دریافت کنید و چه کسی در معرض خطر کمبود بحرانی است.

ویتامین B12 در کجا یافت می شود

درک این نکته مهم است که ویتامین B12 توسط حیوانات یا گیاهان سنتز نمی شود و محتوای آن در برخی غذاها صرفاً به میزان نگهداری این ویتامین توسط حیوان یا گیاه بستگی دارد. به طور سنتی ، حیوانات این کار را بهتر انجام می دهند ، بنابراین تقریباً تمام منابع ویتامین B12 منشا animal حیوانی دارند.

برای افزودن B12 به رژیم غذایی ، ابتدا باید به آن توجه کنید جگر گوساله ، ماهی آزاد ، گوشت گاو ، گوشت بره ، گوش ماهی ، میگو ، ساردین و ماهی... اگر به گیاهان علاقه بیشتری دارید ، انتخاب کنید جلبک دریایی (جلبک دریایی یا سبز آبی) ، مخمر آبجو ، سس میسو و توفو... اما در حالت دوم به یاد داشته باشید که مقدار ویتامین موجود در آنها در هر صورت چندین برابر کمتر از محصولات حیوانی است.

4 دلیل برای نیاز شما به ویتامین B12

علائم کمبود ویتامین B12 می تواند شامل عصبی بودن ، افسردگی ، بی حسی در پاها و بازوها ، ضربان قلب سریع ، خستگی بدون انگیزه ، پرخاشگری یا برعکس بی علاقگی ، مشکلات حافظه و تمرکز باشد. در زیر چهار دلیل به طور هم زمان آورده شده است ، به این معنی که شما در معرض خطر هستید.

گیاهخوار هستید یا وگان

تنها راه دریافت ویتامین B12 کامل با خوردن گوشت است. بنابراین اگر از محصولات حیوانی خودداری کنید ، کمبود B12 بدون مکمل های مناسب تضمین می شوید. نیازی به انتخاب اخلاقی نیست: شما می توانید با مصرف کپسول ویتامین B12 یا به عنوان بخشی از معجون همچنان به اصول رژیم گیاهخواری پایبند باشید.

شما بیش از 50 سال سن دارید.

سن ، خرد و آزادی عمل را به همراه دارد ، اما متأسفانه ، تغییرات مربوط به سن ، توانایی بدن در جذب ویتامین B12 از غذا را نیز کاهش می دهد. ضمناً ، علائمی مانند تغییر حافظه و کاهش تمرکز دقیقاً به دلیل کمبود B12 در افراد مسن رخ می دهد.

شما مرتبا الکل می نوشید.

منظم به معنی هر روز و به مقدار نامحدود نیست. دو لیوان شراب بعد از کار نیز از سنت های جمعه محسوب می شود. نکته ای که در اینجا وجود دارد این است که کبد ما در ذخیره سازی B12 نقش مهمی دارد: بنابراین در یک شرکت خوب از این نوار لذت ببرید ، اما همیشه برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند ، یک برگر یا استیک ماهی قزل آلا سفارش دهید.

شما دیابت تشخیص داده اید.

حتی اگر به طور مداوم گوشت بخورید ، در صورت تشخیص دیابت ، احتمالاً کمبود ویتامین B12 دارید. همانطور که گفته شد ، سطح پایین B12 در طولانی مدت ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، افسردگی و اضطراب و همچنین علائم آلزایمر ، اوتیسم و \u200b\u200bبیماری روانی را افزایش دهد. نتیجه نهایی: کمبود B12 می تواند ویرانگر باشد ، اما با مصرف مکمل ها می توان به راحتی از آن جلوگیری کرد. به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد آن با مقدار B12 تقریباً غیرممکن است - از آنجا که این یک ویتامین محلول در آب است ، در صورت تجویز بیش از حد ، به طور طبیعی از بدن دفع می شود.

20/01/2020

چرا ویتامین B 12 برای بدن انسان مهم است؟ چگونه در عملکرد و سلامت سیستم های ما نقش دارد؟ چه غذاهایی حاوی B12 هستند؟ گیاهخواران با چه مشکلاتی روبرو هستند و چگونه با کمبود B12 کنار می آیند؟

• سلول های قرمز خون تولید می کند و از کم خونی جلوگیری می کند
• در ساخت ، توسعه سلولهای عصبی شرکت کنند
• به سلول ها کمک می کند تا پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها را متابولیزه کنند

یک چیز موذی در ارتباط با ویتامین B12 وجود دارد. اگر ویتامین برای مدت زمان طولانی کافی نباشد ، تغییرات غیر قابل برگشت در عملکرد سیستم عصبی رخ می دهد. گاهی اوقات فرد خیلی دیر متوجه این موضوع می شود.

بیشتر ویتامین B12 در کبد گوساله ، ساردین ، \u200b\u200bماهی آزاد وجود دارد.

ویتامین B12 چیست؟

ویتامین B 12 یکی از غیرمعمول ترین اعضای خانواده ویتامین های گروه B ("B-Complex") است. با وجود این واقعیت که ساختار شیمیایی کامل ویتامین B12 تا سال 1960 مشخص نشده بود ، 2 جایزه نوبل برای تحقیقات مربوط به B 12 اهدا شد (دوم فقط برای فرمول است).

اولین جایزه نوبل در سال 1934 به این دلیل کشف شد که می توان از برخی غذاها (به ویژه کبد گوساله که دارای ویتامین B 12 بسیار زیادی است) برای درمان کم خونی مخرب استفاده کرد. جایزه دوم سی سال بعد به دلیل توصیف ساختار شیمیایی دقیق این B12 مهم اهدا شد.

ویتامین B 12 از نظر منشأ غیر معمول است. برخلاف بسیاری از گیاهان یا حیوانات ، تنها منبع ویتامین B 12 میکروارگانیسم های ریز - باکتری ها ، مخمر ، کپک ، جلبک ها است.

ویتامین B 12 - ویتامین حاوی کبالت با عملکردهای بسیار مهم برای بدن انسان.

مانند اکثر ویتامین ها ، B12 نیز می تواند به اشکال مختلف وجود داشته و نام های مختلفی به خود بگیرد. B12 شامل (و نامیده می شود): کبرینامید ، کوبینامید ، کبالامین، هیدروکس کوبالامین ، آکوکوبالامین ، نیتروتوکوبالامین و سیانوکوبالامین. هر یک از این تعاریف حاوی ریشه مشترک "کبالت" است ، زیرا ماده معدنی کبالت در مرکز این ویتامین یافت می شود. نام مشترک بنابراین است - کبالامین... اما B 12 عمدتاً به صورت سیانوكوبالامین وارد بدن انسان می شود.

ویتامین B12 از این جهت غیرمعمول است که به دستگاه دوم به نام فاکتور ذاتی Castle بستگی دارد تا از دستگاه گوارش به سایر اعضای بدن راه یابد. بدون این فاکتور ذاتی ، که یک پروتئین منحصر به فرد در معده است ، ویتامین B12 نمی تواند به سایر نقاط بدن در مکان مورد نیاز دسترسی پیدا کند.

عملکرد ویتامین B12 چیست؟

ویتامین B12 سلول های قرمز خون را تشکیل می دهد

این شاید شناخته شده ترین عملکرد ویتامین B12 باشد ، نقشی غیر قابل تعویض در تکامل سلول های قرمز خون. مولکول های DNA در گلبول های قرمز خون بالغ می شوند (DNA یا اسیدهای دی اکسی ریبونوکلئیک ماده ای در هسته سلول است که حاوی اطلاعات ژنتیکی است.) بدون B12 ، سنتز DNA امکان پذیر نیست و اطلاعات لازم برای تشکیل گلبول های قرمز خون منتقل نمی شود. این همان کم خونی بدخیم است.

ویتامین B12 در ساخت سلول های عصبی نقش دارد

دومین عملکرد اصلی ویتامین B12 کمتر از اولین مورد بررسی شده است ، این نتیجه اولین عامل است و مربوط به مشارکت در تولید سلولهای عصبی است. ممکن است بدانید که به پوشش اعصاب غلاف میلین گفته می شود و در صورت ناکافی بودن B 12 ، این پوشش شروع به آزار و اذیت می کند (تخلیه مایع تدریجی و مرگ سلولهای عصبی رخ می دهد).

اگرچه ویتامین در این فرآیند نقش غیرمستقیم دارد ، B12 ضروری است. به طور مکرر ثابت شده است که در تسکین درد و سایر علائم اختلالات مختلف سیستم عصبی موثر است. علائم آسیب شناسی عصبی اختلال در حرکت عصبی عضلانی ، گزگز در اندام است.

سایر عملکردهای ویتامین B12

جذب پروتئین ها به مقدار کافی B12 بستگی دارد. بسیاری از اجزای اصلی پروتئین ، به نام آمینو اسیدها ، در غیاب ویتامین B 12 برای استفاده از دسترس خارج می شوند. بعلاوه ، بدون ویتامین B 12 ، متابولیسم کربوهیدرات چربی در بدن نمی تواند تکمیل شود ، و کمبود کوبالامین به طور مستقیم بر این متابولیسم تأثیر می گذارد ، و کفایت آن را مختل می کند.

علائم کمبود ویتامین B12

علائم ذکر شده در زیر لزوماً مربوط به آن نیستند کمبود ویتامین B12... با این حال ، عدم وجود آن را می توان در موارد زیر فرض کرد (و باید بررسی شود):
افسردگی عصبی شوره سر

بی حس شدن لخته شدن خون ضعف در پاها

کاهش رفلکس ها زبان قرمز رنگ پریدگی

مشکل در بلع خستگی دردناک زبان

سوزن سوزن شدن در پاها سرعت حافظه ضربان قلب

نبض ضعیف ؛ مشکلات قاعدگی

علائم سمیت B12 چیست؟

حتی یک مورد از مسمومیت با ویتامین B12 گزارش نشده است.حتی مطالعات طولانی مدت که افراد در آن به مدت 5 سال روزانه 1000 میکروگرم ویتامین مصرف می کردند هیچ اثر سمی نشان نداد.

سطح بالای ویتامین B 12 نصب نشده است

اگرچه اثر مکمل خوراکی روزانه ویتامین B 12 به خوبی درک نشده است ، باید توجه داشت که هیچ واکنش آلرژیک با دارو با تزریق ویتامین B 12 گزارش نشده است.

اثرات پخت و پز

ویتامین B 12 در هر شرایط پخت و پز کاملاً خوب نگهداری می شود. به عنوان مثال ، حدود 70٪ ویتامین B12 موجود در گوشت گاو پس از قهوه ای شدن به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد حفظ می شود. بعلاوه ، حدود 70٪ از B 12 پس از 5 دقیقه جوشیدن هنوز در شیر گاو وجود دارد. در مورد احتباس کوبالامین در غذاهای گیاهی مانند تمپه یا سایر محصولات تخمیر شده سویا ، این مطالعه مطالعه نشده است.

چه عواملی در کمبود B12 نقش دارند؟

کمبود ویتامینب 12 می تواند باعث مشکلات معده شود.

اول ، بیماری های التهابی معده باعث می شوند سلول ها دیگر مواد لازم برای جذب B 12 (همان فاکتور ذاتی) را تولید نکنند و در نتیجه B 12 نمی تواند از دستگاه گوارش به سلول های بدن جذب شود. این مکانیسم است که منجر به B می شود -12 کم خونی کمبود

ثانیا ، با ترشح ناکافی اسید معده B 12 نیز قادر به هضم طبیعی نیست. کمبود آب معده (به این حالت هیپوکلریدریا گفته می شود) در جذب ویتامین B 12 اختلال ایجاد می کند ، زیرا B 12 موجود در غذا به پروتئین های رژیم غذایی متصل است و آب معده نیاز به آزاد سازی B12 از این پروتئین ها دارد.

مشکلات معده منجر به کمبود ویتامین B 12 دلایل مختلفی دارد. آنها همچنین می توانند با مصرف برخی از داروها برای بیماری های زخم و ورم معده ایجاد شوند (ما درمورد آنتی اسید صحبت می کنیم). بنابراین با مصرف دارو برای هلیکوباکتر پیلوری (این باکتری باعث تغییرات فرسایشی در مخاط معده می شود) ، باید بدانید که همزمان می توانید نوع دیگری از مشکل معده را ایجاد کنید.

ویتامین B12 و گیاهخواری

توانایی رژیم غذایی دقیق گیاهخواری برای تأمین مقدار کافی ویتامین B12 به بدن ، با وجود شواهد فزاینده در مورد کفایت غذایی گیاهخواری ، همچنان مورد بحث است. این جنجال با مواضع چندین دانشکده تغذیه پشتیبانی می شود.

یک مدرسه تأکید می کند که اکثر حیوانات ، از جمله انسان ، توانایی ذخیره B را دارند 12 برای مدت زمان طولانی. این ذخایر می توانند به مدت 20 سال یا بیشتر ذخیره شوند. با توجه به این واقعیت ، نیاز به کبالامین برای گیاهخواران گوشتخوار طولانی مدت زیر سوال رفته یا به حداقل می رسد.

در مدرسه دیگری به عدم اطمینان گیاهان به عنوان منبع ویتامین B12 اشاره شده است ، این مسئله برای گیاهخواران سختگیر (گیاهخواران) مشکلی است. از این گذشته ، چه اتفاقی برای گیاهان می افتد؟

شماره B 12 در غذای گیاهی به خاک و ایجاد میکروارگانیسم ها (باکتری ها ، مخمر ، کپک و قارچ ها) در قسمت های ریشه آنها که ویتامین تولید می کنند بستگی دارد. و این بسیار متفاوت است. به همین دلیل است که غذاهایی مانند توفو ، تمپه ، میسو و همچنین جلبک دریایی ، مواد مغذی و مخمر آبجو ممکن است حاوی B12 باشد یا نباشد.

کوبالامین های وگان برای غذاهای غنی شده با B 12: غلات صبحانه ، مخمر آبجو و مخمر تغذیه ای مصنوعی غنی شده با ویتامین B 12 ، غلات و غلات غنی شده ، میله های شکلات ، نوشیدنی های انرژی زا و مکمل های خاص B 12 در دوزهای مختلف.

همچنین مشاهده کنید:

سایر مواد مغذی و ویتامین B12

برای جذب مناسب ویتامین B 12 ، B6 مورد نیاز است. مطالعات نشان داده است که کمبود ویتامین B6 منجر به اختلال در جذب B12 در مطالعات حیوانی می شود. ویتامین E باید وجود داشته باشد تا ویتامین B 12 را از حالت غیرفعال به حالت بیولوژیکی فعال تبدیل کند.افرادی که کمبود ویتامین B12 دارند نیز ممکن است علائم کمبود ویتامین B12 را نشان دهند.

مصرف بیش از حد فولات می تواند کمبود B 12 را بپوشاند ، که به خصوص برای افراد وگان بسیار مهم است.

ویتامین B12 و مشکلات سلامتی

ویتامین B 12 برای چه بیماری هایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است؟

ویتامین B 12 می تواند به پیشگیری و یا درمان بیماری های زیر کمک کند:

• اعتیاد به الکل
• کم خونی (مخرب)
• آرتروز (روماتوئید)
• آسم (برونش)
• تصلب شرایین
• بیماری سلیاک
• بیماری کرون
• درماتیت (سبورئیک)
• ویروس اپشتین بار
• خستگی
• سرطان خون
• لوپوس
• اسکلروز چندگانه
• نوروپاتی / تخریب عضلانی عصبی

• 0-12 ماه: 400 نانوگرم
• 1-3 سال: 900 نانوگرم
• 4-8 سال: 1.2 میکروگرم
• 9-13 ساله: 1.8 میکروگرم
• 14 سال به بالا: 2.4 میکروگرم
• زنان باردار در هر سنی: 2.6 میکروگرم
• زنان شیرده در هر سنی: 8/2 میکروگرم

چه غذاهایی حاوی ویتامین B12 هستند؟

ویتامین B 12 توسط حیوانات یا گیاهان سنتز نمی شود ، محتوای آن فقط به توانایی ذخیره ویتامین تولید شده توسط میکروارگانیسم ها (به عنوان مثال ، باکتری ها در خاک) بستگی دارد. حیوانات از این گزینه ها بیشتر هستند ، بنابراین منابع خوب ویتامین B12 عملاً فقط به محصولات حیوانی محدود می شوند.

تأمین کنندگان عالی B12 جگر گوساله و سوف هستند. مقدار زیادی کبالامین در کلیه ها. ماهی قزل آلا ، گوش ماهی ، میگو ، هالیبوت ، ساردین ، \u200b\u200bماهی کد ماهی منابع بسیار خوبی از ویتامین B12 هستند. محصولات گوشتی شامل گوشت بره ، گوشت گاو و شکار است.

در مورد گیاهان: جلبک دریایی ، جلبک های سبز آبی ؛ یا سایر محصولات: مخمر آبجو ، محصولات سویا () ، محتوای ویتامین B12 در آنها متغیر و ناکافی است.

من غذاهای مورد علاقه خود را برای سایت مورد علاقه خود "Magic Food" می پزم. من بیش از 10 سال است که در مورد غذاها ، رژیم های غذایی ، تغذیه سالم می نویسم. تدوین کتاب دستور العمل ، تحقیق در مورد فن آوری های آشپزی.

ویتامین B12 مرموزترین نماینده این گروه از ترکیبات آلی در نظر گرفته می شود. این نام ترکیبی از چهار ماده فعال بیولوژیکی است که حاوی کبالت است. از این میان ، سیانوكوبالامین كه مستقیماً در متابولیسم نقش دارد ، بیشترین تأثیر را روی بدن انسان دارد. B12 ماهیت منحصر به فردی دارد - توسط باکتری های کوچک ، جلبک ها ، کپک ها ، مخمرها سنتز می شود. در واقع ، در دنیای علمی هنوز اختلافاتی در مورد طبقه بندی سیانوكوبالامین وجود دارد و طبق برخی از داده ها ، صحیح تر است كه b12 خود را میکروارگانیسم در نظر بگیریم. دو راه برای ورود b 12 به بدن وجود دارد:

• از مواد غذایی (مواد افزودنی غذایی) ؛
• توسط سنتز توسط میکروارگانیسم ها به طور مستقیم در روده.

ویتامین B12 برای بدن چیست؟

به دانشمندانی که خواص آن را در قرن 20 بررسی کردند ، جایزه نوبل اهدا شد. به طور خاص ، اثبات اثبات شده این ماده در درمان بیماری های شدید کم خونی ، یک موفقیت بزرگ محسوب می شود. اما علاوه بر این ، تأثیر ویتامین B12 بر روی بدن انسان فوق العاده زیاد است:

• باعث تجدید بافت می شود.
• رشد مناسب ذهنی و جسمی را تقویت می کند
• اشتها را بهبود می بخشد
• در برابر تجمع چربی اضافی در کبد مقاومت می کند.
• تحریک کار لکوسیت ها (ایمنی بدن) ؛
• تحریک پذیری را کاهش می دهد.
• از عملکرد طبیعی سیستم عصبی پشتیبانی می کند:
• تعادل روانی عمومی را تقویت می کند.
• در درمان و پیشگیری از شرایط افسردگی لازم است.
• وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد.
• تأثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل دارد.

چگونه می توان اثربخشی آن را بهبود بخشید

اگر در مورد تعامل B12 با سایر ویتامین ها و مواد صحبت کنیم ، دوتایی آن با اسید فولیک (B9) به طور جداگانه مشخص می شود. یک ماده اثر بخشی ماده دیگر را تعیین می کند. این "اتحادیه" به ویژه در زمینه پیشگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی ، تولید گلبول های قرمز و اجزای DNA بسیار مهم است. مکمل ایده آل اسید فولیک و سیانوکوبالامین ویتامین های B1 و B6 است.

پنیر ، پنیر و ماست غنی از کلسیم به جذب ماده از طریق کلسیم کمک می کند. ترکیب خوبی نیز B12 و ویتامین D است. برای جذب بهتر همه این عناصر ، باید بیشتر در معرض آفتاب باشید.

توجه داشته باشید که B12 همراه با غذای غنی از اسید اسکوربیک جذب کمی می شود.

خطر کمبود

کمبود B12 و B9 منجر به کم خونی می شود. در موارد پیشرفته - بدخیم (مخرب) ، هنگامی که تعداد گلبول های سفید خون کاهش می یابد ، و همچنین افزایش پاتولوژیک در اندازه آنها وجود دارد. کمبود سیانوکوبالامین می تواند منجر به مولتیپل اسکلروزیس و فلج ، اختلالات عضله قلب و روان پریشی حاد شود. فرد به مقدار کمی از این ماده (1-3 میکروگرم در روز) نیاز دارد ، اما کمبود آن می تواند به یک فاجعه تبدیل شود.

دانشمندان نروژی مزایای ویتامین B12 برای بدن کودک را بررسی کردند. نتیجه گیری آنها به شرح زیر است: برای کودکان ، این ماده از رحم مادر غیر قابل تعویض است. کودکانی که فاقد سیانوکوبالامین هستند در مطالعات خود عقب هستند ، فعالیت مغزی آنها کاهش می یابد.

جالب است که پیروی از فرهنگ غذایی سنتی ، "به دست آوردن" کمبود B12 در دوران کودکی تقریباً غیرممکن است. معمولاً این مشکل در نوزادان گیاهخوار رخ می دهد که حتی در دوران بارداری از مصرف گوشت ، کبد ، تخم مرغ و شیر خودداری می کنند.

چگونه بروز می کند

در ابتدا تشخیص علائم کمبود ویتامین B12 در بدن دشوار است. کبد به تدریج بزرگ می شود و ناراحتی در دستگاه گوارش و روده ظاهر می شود. اگر یک آزمایش خون انجام دهید ، سطح هموگلوبین کمتری پیدا خواهید کرد. علائم کمبود ویتامین B12 نیز شامل موارد زیر است:

• بی خوابی و ، برعکس ، خواب آلودگی "مزمن".
• احساس ترس نامعقول ثابت
• سرگیجه
• سر و صدا در گوش؛
• "غازها" در چشم ؛
• افزایش خستگی ؛
• بی نظمی قاعدگی
• کاردیوپالموس
• کاهش ایمنی ؛
• ریزش مو؛
• لایه برداری و رنگ پریدگی پوست.
• افزایش ناگهانی ولع مصرف محصولات آرد ؛
• تحریک پذیری
• تغییر در شخصیت (بدخواهی ، بدخلقی).

دشواری در تشخیص این بیماری در این واقعیت نهفته است که بسیاری از علائم "آشکار" کمبود B12 غیر اختصاصی هستند ، به این معنی که می توانند سایر آسیب شناسی ها را همراهی کنند. اما اگر حتی دو یا سه مورد از این علائم وجود داشته باشد ، مراجعه به پزشک مهم است. برای تأیید شرایط ، پزشک تعیین کل ویتامین B12 را در سرم خون برای تجزیه و تحلیل انجام می دهد.

چند بار تشخیص داده می شود

دانشمندان اروپایی به این نتیجه رسیده اند که یک فرد سالم در طول زندگی خود فقط به 38 میلی گرم سیانوکوبالامین از خارج نیاز دارد. از نظر بصری ، یک دانه برنج است. واقعیت این است که بدن خود ماده را سنتز کرده و سطح مطلوب خود را حفظ می کند. B12 در کبد جمع می شود. از آنجا سیانوکوبالامین در صفرا دفع می شود و بلافاصله دوباره جذب می شود. به این فرآیند پیچیده "جذب مجدد" یا گردش خون کبدی گفته می شود. روند جذب مجدد بیش از 15 سال به صورت چرخه ای تکرار می شود و تنها پس از آن کسری کسری شروع می شود. اما این به شرطی است که فرد کاملاً سالم باشد و همه سیستم ها و ارگان ها به درستی کار کنند. در صورت وجود آسیب شناسی ، کمبود B12 در منو پس از سه تا چهار سال ظاهر می شود.

چه کسی در معرض خطر است

کمبود B12 بیشتر اوقات مشکلی است که در سنین پیری خود را نشان می دهد. در بعضی موارد ، پزشکان تغییرات مربوط به سن را در شخصیت (دقیقاً در افراد - "ماراموس پیر") دقیقاً با کمبود سیانوکوبالامین مرتبط می دانند. همچنین در معرض خطر:

• افرادی که از الکل سو abuse استفاده می کنند.
• سیگاری ها
• بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش ، به ویژه روده و کبد.
• گیاهخواران

دلیل احتمالی دیگر کمبود B12 استفاده طولانی مدت از داروهای ادرار آور ، هورمون ها و داروهای ضد روان پریشی است که باعث تسریع شستشوی طبیعی سیانوکوبالامین می شود. مدرن "جادو" به معنی کاهش وزن سریع نیز چنین تاثیری دارد. استفاده طولانی مدت از آنها اغلب باعث کمبود ویتامین می شود.

هنجارهای روزانه و چه محصولی برای تأمین نیاز

ساده ترین راه برای افزایش ویتامین B12 در بدن به طور طبیعی خوردن غذاهای غنی از ویتامین B12 است. پزشکان 1-3 میکروگرم در روز را برای افراد سالم عادی بهینه می دانند. در برخی موارد ، این رقم افزایش می یابد:

• در دوران حاملگی - 4 میکروگرم
• هنگام شیردهی - 4-5 میکروگرم

همچنین توصیه می شود دوز متوسط \u200b\u200bتوصیه شده روزانه برای دوستداران شراب ، افراد سیگاری و افراد مسن افزایش یابد. در زیر جدول غذاهایی آمده است که دارای ویتامین B12 زیاد و مهمتر از همه به شکل قابل هضم هستند.

جدول - غذاهای سرشار از سیانوکوبالامین

چه غذاهای دیگری حاوی ویتامین B12 هستند؟ از کجا می توان منبع مناسب سیانوکوبالامین را برای افرادی که از مصرف غذای حیوانات منصرف شده اند جستجو کرد؟ در این حالت ، می توانید به جلبک دریایی (جلبک) توجه کنید - 100 گرم جلبک دریایی حاوی 9 میکروگرم ماده است. سبوس ، حبوبات و سبزیجات برگ سبز (اگر در فضای باز پرورش داده شوند) ، اگر به طور منظم مصرف شوند ، در سنتز داخلی سیانوكوبالامین نقش دارند.

طبق بررسی ها ، گیاهخواران ذخایر ویتامین خود را با دارو پر می کنند. با این حال ، تعدادی از موارد منع مصرف مکمل ها با داروهای B12 بالا وجود دارد. به عنوان مثال ، شما نمی توانید این کار را با آنژین سینه ، ترومبوآمبولی ، بیماری های خون انجام دهید.

خطرات مصرف بیش از حد

در دهه 50 قرن بیستم ، آنها شروع به صحبت در مورد این واقعیت کردند که با بیش از حد یک ویتامین ، خواص مضر پیدا می کند. به طور خاص ، می تواند باعث بیماری های پوستی شود. تحقیقات مدرن تایید می کند که سیانوکوبالامین ، هنگامی که با سویه های خاصی از باکتری P. acnes ترکیب شود ، باعث التهاب در پوست می شود. به طور خاص ، به اصطلاح "روزاسه". اما این ارتباط کاملاً دوگانه است ، زیرا کمبود سیانوکوبالامین مقاومت در برابر التهاب ، از جمله التهاب پوست را کاهش می دهد.

با این حال ، افزایش سطح این ماده (هیپرویتامینوز) یک بیماری نادر است. به طور معمول ، در نتیجه تجویز نادرست دوز به صورت تزریق ایجاد می شود. در صورت مصرف بیش از حد ، موارد زیر امکان پذیر است:

• رسوبات چربی در کبد ، تحریک سیروز و فیبروز ؛
• تنگی نفس؛
• ترومبوز عروقی
• مشکلات قلب
• ادم ریوی ؛
• یک واکنش آلرژیک ، تا شوک آنافیلاکتیک ؛
• افزایش یا کاهش وزن ناگهانی
• علائم مسمومیت غذایی ، از جمله ناراحتی معده ؛
• خستگی ، تحریک پذیری ، مشکلات سیستم عصبی مرکزی.

اگر بیش از حد پاتولوژیک هنجار B12 تشخیص داده شود ، آنتی بیوتیک های طبیعی - پیاز ، سیر و قره قاط - به اصلاح وضعیت کمک می کنند. آنها مانع از روند جذب ماده می شوند و به طور طبیعی در دفع سریع نقش دارند.

آمپول های کاهش وزن

برخی از دوره های مدرن کاهش وزن ، که بیماران به صورت سرپایی تحت آن قرار می گیرند ، تزریق سیانوکوبالامین به صورت عضلانی (همراه با رژیم غذایی و سایر داروها) را پیشنهاد می دهند. طرفداران این روش ادعا می کنند که از این طریق باعث تحریک متابولیسم و \u200b\u200bتجدید سلولهای کبدی می شوند. با این حال ، این روش مورد انتقاد پزشکان و متخصصان تغذیه قرار گرفته است. اینکه چگونه چنین درمانی جدی در طولانی مدت به وجود خواهد آمد ، مطالعه نشده است.

پزشکان اصرار دارند: ترکیبات حاصل از غذای طبیعی به بهترین وجه جذب می شوند. بنابراین به جای آمپول و قرص ، فقط یک جدول حاوی اطلاعات ویتامین B12 نگه دارید. و رژیم خود را با نگاه به او بسازید.

ویتامین B12 یک ویتامین B محلول در آب است. بر خلاف سایر مواد موجود در این گروه ، می تواند در بدن انسان تجمع یابد ، بیشتر از همه در کبد ، طحال ، ریه ها و کلیه ها. در روده کوچک جذب شده و در کبد رسوب می کند.

این شامل یون کبالت است ، از این رو نام دیگر - سیانوکوبالامین یا کوبالامین است. سیانوکوبالامین در برابر نور و گرما مقاوم است و هنگام پخت بهتر در غذا نگهداری می شود.

فعالیت سیانوكوبالامین بسیار زیاد است و میزان ویتامین B12 در غذاها با میکروگرم اندازه گیری می شود. بر این اساس ، نیاز فرد به آن اندک است.

مقدار ویتامین B12 در غذاها (میکروگرم / 100 گرم):

• جگر گوشت گاو - 60 ؛
• قلب - 25؛
• صدف - 18؛
• ماهی قزل آلا - 7.5 ؛
• شاه ماهی - 13؛
• پنیر روسی - 1.5؛
• ساردین در روغن - 8.5 ؛
• گوشت خرگوش - 4.3 ؛
• گوشت گاو - 3.0؛
• باس دریا - 2.4 ؛
• کد - 1.6؛
• پنیر هلندی - 1.1؛
• پنیر Poshekhonsky - 1.4؛
• پنیر کوجک - 1.0؛
• تخم مرغ - 0.5؛
• شیر گاو - 0.4 ؛
• کفیر - 0.4 ؛
• کره - 0.1.

منبع اصلی این ویتامین برای بدن محصولات حیوانی است. کمی کبالامین در روده ها توسط میکرو فلورای خود ساخته می شود. مقادیر بسیار کمی در دانه های سویا ، رازک ، تاپس ، اسفناج ، سالاد سبز یافت می شود.

مصرف ویتامین B12

سن نیاز روزانه به سیانوکوبالامین را تعیین می کند. بنابراین ، در نوزادان تا 6 ماه ، 0.4 میکروگرم در روز است ، در کودکان از 6 تا 12 ماه - 0.5 میکروگرم در روز ، از 1 تا 3 سال این نیاز به 1 میکروگرم در روز ، از 4 به 6 سال افزایش می یابد - حداکثر 1.5 میکروگرم در روز. کودکان 7-10 ساله روزانه به 2 میکروگرم ویتامین ، نوجوانان 11-17 ساله و همچنین بزرگسالان - 3 میکروگرم در روز نیاز دارند. در زنان باردار و شیرده ، این نیاز بیشتر است - 4 میکروگرم در روز.

همچنین تعیین مقدار دیگری از ویتامین B12 - در واحدهای بین المللی (IU) وجود دارد. 1ME مربوط به فعالیت 1 میکروگرم سیانوکوبالامین است.

متابولیسم کوبالامین در بدن بسیار کند است و تشکیل کمبود آن حداقل 5-6 سال طول می کشد. اگر فردی از مکمل های پتاسیم استفاده کند ، هیپویتامینوز چندین برابر سریعتر تشکیل می شود.

اگر فردی سیگار بکشد ، الکل بنوشد یا گیاهخوار باشد ، در این صورت نیاز به ویتامین B12 افزایش می یابد.

با مصرف بیش از حد نوشیدنی های گازدار و شیرین و همچنین با اسهال مزمن ، جذب سیانوکوبالامین از روده بدتر می شود ، به این معنی که میزان مصرف آن در بدن کاهش می یابد.

اگر فردی از داروهای مختلف و به خصوص پیشگیری از بارداری استفاده کند ، مصرف سیانوکوبالامین افزایش می یابد.

ارزش ویتامین B12 در بدن

ویتامین B12 در فرآیندهای بیولوژیکی بدن نقش مهمی ایفا می کند ، همراه با ویتامین های دیگر در متابولیسم چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها شرکت می کند و همچنین:

• در تشکیل گلبول های قرمز خون - گلبول های قرمز شرکت می کند.
• از بین بردن هموسیستئین از بدن - اسید آمینه ای که در بروز سکته ها و سکته های قلبی نقش دارد - را تقویت می کند.
• محتوای چربی و کلسترول را در بدن کاهش می دهد.
• در هنگام کمبود اکسیژن ، دسترسی اکسیژن به سلولها را بهبود می بخشد.
• با شرکت در سنتز اسیدهای نوکلئیک در بازسازی بافتهای آسیب دیده شرکت می کند.
• باعث تشکیل فرمهای فعال ویتامین A می شود.
• در تشکیل هورمون ملاتونین ، که بیوریتم ها را تنظیم می کند ، شرکت می کند.
• این ماده بر روی سیستم تولید مثل مردان تأثیر دارد - باعث افزایش میزان اسپرم در غدد جنسی می شود.
• سیستم ایمنی بدن را تنظیم می کند.
• این یک کاتالیزور برای تبدیلات بیوشیمیایی اسیدهای آلی است که در نتیجه آن میلین تشکیل می شود - غلاف رشته های عصبی.

ویتامین B12 برای رشد مو و رشد ظاهری آن بسیار مهم است.

کمبود ویتامین B12

هیپویتامینوز در صورت مصرف ناکافی سیانوکوبالامین همراه با غذا ، نقض جذب آن ، هنگام مصرف داروهای خاص تشکیل می شود. علائم کمبود آن علائم زیر است:

• محتوای کم هموگلوبین ، پلاکت و لکوسیت ها.
• بی نظمی در سیستم گوارش ؛
• خستگی ، تحریک پذیری ، افسردگی ؛
• احساس بی حسی در اندام ها و مشکل در راه رفتن.
• استوماتیت ، گلوسیت ؛
• سردرد
• اختلال بینایی؛
• دوره های دردناک.

کمبود ویتامین B12 برای مو منجر به ریزش مو و سفید شدن زود هنگام آن می شود.

ویتامین B12 اضافی

اگر هنگام مصرف قرص های ویتامین B12 یا با تجویز تزریقی آن ، دوز مشاهده نشود ، هیپرتویتامینوز سیانوكوبالامین به ندرت ایجاد می شود.

علائم اصلی مصرف بیش از حد:

• ادم ریوی ؛
• ترومبوز ورید ؛
• کهیر یا شوک آنافیلاکتیک ؛
• نارسایی قلبی.

استفاده از سیانوکوبالامین برای اهداف دارویی

به عنوان دارو ، از ویتامین B12 در آمپول ها یا قرص ها برای بیماری هایی مانند هپاتیت ، کم خونی ، رادیکولیت ، پلی نوریت ، پانکراتیت مزمن ، مولتیپل اسکلروزیس ، نوروپاتی دیابتی ، پرتودرمانی ، فلج مغزی ، آسیب های عصب محیطی ، پوست و بیماری های آلرژیک استفاده می شود.

قرص های ویتامین B12 در صورت مصرف همزمان با اسید فولیک بهتر جذب می شوند. این دارو در درمان کم خونی با دوز 30 تا 200 میکروگرم در روز هر روز در میان ، تا زمان بهبودی ، استفاده می شود.

ویتامین B12 در آمپول برای تجویز وریدی ، عضلانی ، داخل کمری و زیر جلدی استفاده می شود.

در آسیب شناسی عصبی ، از جمله سندرم درد ، ویتامین B12 از 2/0 تا 0/5 میلی گرم در هر بار تزریق به صورت افزایشی ، هر 2 روز یک بار تجویز می شود ، این دوره حداکثر 2 هفته است.

موارد منع مصرف

از ویتامین B12 در آمپول و قرص در صورت ترومبوآمبولی ، اریتروسیتوز ، عدم تحمل فردی استفاده نمی شود. آنژین سینه ای همزمان نیاز به استفاده دقیق دارد.