با نگاهی به آینده، در مورد چنین زیبایی صحبت خواهیم کرد

چگونه یک دودخانه چوبی بسازیم؟

هر دودخانه شامل سه جزء اساسی است:

• اتاق سیگار؛
• یک عنصر گرمایش؛
• دودکش

ساخت اتاقک دودخانه چوبی آسان است، زیبایی شناسی دارد ظاهر، سمی نیست، اما در پردازش صحیحمواد و مونتاژ منظم خدمت خواهد کرد سال های طولانی... برای ساختن یک دوربین با پارامترهای 1x1 متر با دستان خود، به مواد زیر نیاز دارید:

• میله برای قاب با بخش 25x50mm یا 50x50mm، طول از 1.3 تا 1.5 متر؛
• آستر یا تخته برای روکش با مقطع 20-25x150 میلی متر؛
• پیچ های خودکف نازک برای چوب یا میخ؛
• درزگیر مقاوم در برابر رطوبت؛
• مواد سقف - ورق پروفیل، ورق تختو غیره؛
• لولا و دستگیره در؛
• حسگر دما.

لازم به توضیح است که دودخانه فقط از چوب برگریز ساخته شده است. ابتدا مونتاژ قاب می آید. ارتفاع محفظه با قرار دادن بعدی روی پایه باید 1.3 متر باشد. اگر یک دودخانه با دود سرد با مولد دود برنامه ریزی شده باشد، ارتفاع 1.5 متر باقی می ماند که 20 سانتی متر از آن به پاها اضافه می شود. در ابتدا، لازم است در مورد شیب سقف تصمیم گیری شود، زیرا جلوی دوربین باید 20 سانتی متر بالاتر از پشت باشد.

اول از همه، با استفاده از خالی های ابتدایی زیر یک قاب تشکیل می دهیم:

ما جاهای خالی را جمع آوری می کنیم چنین قاب ظاهر می شود

عملیات بعدی پوشاندن قسمت پایین قاب با یک تخته است تا شکل ساختار را ثابت کند.

علاوه بر این، اگر سقف شیروانی باشد، راهنماها از بلوک ها به شکل بریده می شوند مثلث های متساوی الساقینبا میانه به پایه. بالای مثلث ها با یک میله به یکدیگر متصل می شوند. اکنون باید محل درگاه را مشخص کنید و با پر کردن تخته هایی به طول 20-25 سانتی متر از بالا و پایین آن را مرتب کنید.

مونتاژ قاب زیر درب گزینه سقف شیروانی

دکوراسیون سقف بستگی به شکل دارد:

• تک شیار - تخته هایی به طول 1.3-1.4 متر نزدیک به یکدیگر فرو می ریزند.
• شیروانی - بلوک های اضافی برای حمایت از سقف آینده به میله های بالایی قاب دیواره جانبی متصل می شوند، تخته هایی به طول 0.8-0.9 متر با یک سر به خط الراس میخ می شوند و دیگری به بلوک دیواره کناری میخ می شوند.

مرحله بعدی چیدمان پایه های شیاردار برای قرار دادن محصول است. می توانید آنها را با دستان خود از تخته ای به طول 90 سانتی متر درست کنید. ابتدا از طول آن را از وسط به دو نیم خط کشیده و سپس با فاصله 10 سانتی متر سوراخ کنید. مته قلمسوراخ هایی به قطر 3-4 سانتی متر محصول به دست آمده در امتداد خط اره شده و قفسه هایی به دست می آید که در دو ردیف در طرفین محفظه سوار می شوند.

در بالای تخته ها، دودخانه با تخته کف پوش پوشیده شده است تا عایق حرارتی را افزایش دهد. یک ورق حرفه ای بر روی سقف یا ورق آلومینیومیبه اندازه، سپس یک پنجره 15x15 سانتی متر را برش دهید و قارچی برای انتشار دود تشکیل دهید.

سقف را با یک ورق فولادی ضد زنگ می پوشانیم

درب نیز با دست ساخته شده است. یک قاب از بلوک‌ها مونتاژ می‌شود که با تخته و تخته روکش می‌شوند، یا به سادگی تخته‌ها و تخته‌ها را در دو میله موازی قرار می‌دهند، دسته و لولاها را وصل می‌کنند و آنها را روی پایه آویزان می‌کنند. تمام درزها و مفاصل با یک درزگیر مقاوم در برابر رطوبت مهر و موم شده اند، بالای دودخانه با ماستیک و لاک پوشانده شده است. آخرین لمس، سوراخ کردن سنسور دما و نصب آن است. دودخانه چوبی 50% آماده است.

انواع دودخانه با اتاقک چوبی

بقیه طراحی به طور مستقیم به منبع دود بستگی دارد. می توانید از دود آتشی که از طریق دودکش وارد اتاقک می شود استفاده کنید. در این مورد، دودخانه مجهز به یک جعبه آتش است که در آن کنده های چوبی بزرگ می سوزند. گزینه دوم تامین دود به محفظه از یک مولد دود را فراهم می کند.

ابتدا دستورالعمل ایجاد یک دودخانه با یک جعبه آتش را با دستان خود در نظر بگیرید. فرآیند استقرار در در این موردبا انتخاب مکان شروع می شود. لازم به یادآوری است که در فرآیند کار، دودخانه دود زیادی منتشر می کند که نباید با صاحبان یا همسایگان تداخل داشته باشد.

اگر خاک محل ساخت و ساز سست و در معرض سیل است، بهتر است با پی ریزی برای دودخانه شروع کنید. برای انجام این کار، یک سوراخ به اندازه حفر کنید طراحی آیندهو عمق 30-40 سانتی متر. کف با یک لایه قلوه سنگ پوشانده شده است، در امتداد دیواره های گودال گذاشته می شوند. بلوک های بتنی، آنها را برای استحکام با آرماتور بسته و با ملات سیمان ریخت.

اگر خاک منطقه جامد باشد، آب های زیرزمینیعمیق دراز بکشید و خطر سیل وجود ندارد، شما می توانید بدون پایه انجام دهید. لوله های فلزی یا سرامیکی به عنوان دودکش مناسب هستند، لوله های آزبست و پلیمری مستثنی هستند، زیرا هنگام گرم شدن، مواد مضر منتشر می کند. طول لوله ترجیحی حدود 1.5 متر و قطر حدود 15 سانتی متر است. اگر لوله بر روی فونداسیون قرار می گیرد، روی آن با آجر، ماسه سنگ یا سنگ پوشانده می شود. بلوک های سیمانیاگر نه، موقعیت توسط بلوک های واقع در طرفین ثابت می شود.

پایه ای برای محفظه در بالای یک سر دودکش از بلوک های سیمانی ساخته شده است که پارامترهای آن 1×1 متر و ارتفاع حدود 60 سانتی متر است. در مورد فونداسیون، مربع آهنی جوش داده شده به ابعاد محفظه است. در بالای یک انتهای لوله تعبیه شده است. در انتهای دیگر، آنها مجهز به نسوز یا آجر سرامیکیآتشدان و درب فلزی تعبیه شده است.

تولید کننده دود از قمقمه

ساختن دودخانه با مولد دود با دستان خود بسیار ساده تر است. خاک اره یا خرده چوب به عنوان سوخت برای آن مناسب است. مولد دود را می توان از هر نوع ساخت ظرف فلزیبا درب محکم، مانند قمقمه با حجم زیاد یا قوطی.

بدنه مولد دود به عنوان قمقمه عمل خواهد کرد

حاشیه بالایی قمقمه را بردارید و فلاسک داخلی را بیرون بیاورید. دیگر مورد نیاز نیست.

سخت ترین چیز این است که برای به دست آوردن چنین فلاسک تمیز باید همه طرف ها را خرد کنید:

سوراخی در بالای ظرف سوراخ می شود که یک لوله دودکش به قطر حدود 3-5 سانتی متر در آن جوش داده می شود. در صفحه بالایی لوله در فاصله چهار سانتی متری ظرف، سوراخی برای لوله با سوراخ ایجاد می شود. قطر حدود 6 میلی متر، که متعاقباً یک شیلنگ از کمپرسور به آن متصل می شود.

ما چنین سوراخ بیضی شکلی را در فلاسک ایجاد می کنیم دودکش آینده را به سوراخ جوش می دهیم. یک شاخه برای کمپرسور از لوله ایجاد می کنیم شاخه را به دودکش جوش می دهیم نتیجه حاصل شد.

سوراخ هایی در قسمت پایین ظرف برای احتراق و ریختن خاکستر ایجاد می شود.

در هوای سرد، میعان از سوراخ پایین خارج می شود

مولد دود به شرح زیر عمل می کند: سوخت به پایین ریخته می شود و مشتعل می شود، هوا از کمپرسور به لوله انشعاب پمپ می شود که دود حاصل را به داخل محفظه خارج می کند.

هر غذایی اعم از گوشت، بیکن، مرغ و ماهی که در خانه به صورت سرد یا نیمه گرم دودی شده باشد دلیلی بر افتخار صاحب آن است. اگر گوشت‌های دودی را یک دودخانه چوبی درست کرده بود، دلیل غرور حداقل دو چندان است!

یک دودخانه چوبی یک چیز مفید در خانه است که به تنوع رژیم غذایی با غذاهای خوشمزه کمک می کند.

ساخت چنین دستگاهی کار سختی نیست.

دودخانه چوبی به این صورت فهمیده می شود مجتمع تجهیزات تخصصیو یک دوربین چوبیکه پر از دود خواهد شد

مزایا و معایب دودخانه های چوبی سرد و گرم دودی

دودخانه های ساخته شده از چوب بسیاری از مزایای... این سازه ها از ماده ای ساخته شده اند که به راحتی قابل پردازش است، بنابراین بدنه اتاقک دود می تواند به هر شکل و اندازه ای باشد. می توان آن را با کنده کاری تزئین کرد، با آغشته سازی رنگ آمیزی کرد.

عکس 1. دودخانه چوبی داغ در حین پخت و پز. مجهز به ریل های کششی که می توانید غذا را روی آن آویزان کنید.

مزیت دیگر طرح ها این است در دسترس بودن و گسترده انتخاب کنیدموادبرای ساخت. در این فرآیند، به ابزارهایی نیاز خواهید داشت که در هر خانه ای موجود است: چکش، پیچ گوشتی، اره برقی، پیچ گوشتی.

بر خلاف سیگارهای ساخته شده از فلز، وسایل ساخته شده از چوب می توان عایق بندی کرد... این تضمین خواهد کرد دمای پایدار در داخل محفظه دود... به عنوان یک عایق حرارتی، موادی انتخاب می شوند که هنگام گرم شدن ساطع نمی کنند. مواد مضر... اینها ecowool، پشم معدنی، خاک اره و تراشه، نمد، خاک رس منبسط شده، سوزن کاج هستند.

طرح استاندارد یک دودخانه چوبی با کابینت دود

دودخانه استاندارد چوب سرد دودی شامل عناصر زیر :

• اتاق دود (کابینت) 90x60x120 سانتی متر;
• تابه فلزی 55x85 سانتی متر;
• 2 توری ساخته شده از چوب یا فلز 90 در 60 سانتی متر;
• پاهای چوبی بالا از 15 سانتی متر;
• سطح مقطع لوله دودکش پلاستیکی یا فلزی 50 میلی متر;
• مقطع دودکش 100 میلی متر، طول 3 متر;
• مواد سقف برای محافظت از سقف (لوح، ورق پروفیل، فلز، مواد سقف)؛
• یک جعبه آتش (اجاق گاز) ساخته شده از فلز یا آجر، که در یک فاصله قرار دارد کمتر از 3 متر نباشداز کابینت دود

عکس 2. دودخانه ساخته شده از چوب سرد دودی. جعبه آتش نشانی آجری است و در زیر زمین قرار دارد و دودکشی به دودکش متصل است.

محصولات روی رنده های نصب شده در محفظه دود قرار می گیرند. سینی قطره چکان برای جمع آوری چربی طراحی شده است. پاها برای ایجاد ثبات ساختار ضروری هستند. امکان نصب در دیوار اتاق سیگار وجود دارد دماسنجبرای نظارت رژیم دما.

دودکش و جعبه آتش توسط یک دودکش به هم متصل می شوند. یک لوله دودکش در سقف دودخانه بریده شده است. با دروازه (دمپر چرخان) بسته می شود. عملکرد این عنصر است تنظیم نیروی کشش

مواد برای تولید: الوار، تخته های برنامه ریزی شده، تخته سه لا و غیره

چوب های غیر صمغی برای ساخت دودخانه چوبی مناسب هستند. از جمله:

• سدر;
• توسکا;
• لیندن;
• توس;
• آسپن

می توانید از مواد زیر استفاده کنید:

• ضخامت تخته سه لا از 8 میلی متر;
• تخته های برنامه ریزی شده;
• پوشش؛
• میله های هر بخش؛
• خانه بلوک چوبی.

مواد آغشته به لایه برای استفاده توصیه نمی شود. چسب ها، بشقاب ها: OSB، نئوپان، ام دی اف... هنگامی که حرارت داده می شود، این مواد آزاد می شوند مواد مضر برای سلامتی انسان... علاوه بر این، تحت تأثیر دما و رطوبت، این بوم ها می توانند لایه لایه شوند.

قبل از استفاده از تخته ها برای ساخت یک محفظه سیگار کشیدن، آنها باید با یک ضد عفونی کننده درمان شوند. مناسب Pinotex، Pirilax، Senezh ECOBIO.

توجه!هنگام انتخاب درخت به آن توجه کنید تعداد و اندازه گره ها... در فرآیند گرم کردن تخته ها، این گره ها تغییر شکل داده و می ریزند. بنابراین، یکپارچگی اتاق دود نقض می شود، که غیرقابل قبول است. بنابراین خرید چوب غیر صمغی با کیفیت بالا توصیه می شود.

برای استاد توصیه می شود که ابزارهای برقی مانند اره منبت کاری اره مویی، مته یا پیچ گوشتی.آنها روند کار را تا حد زیادی تسهیل و تسریع می کنند. شما به یک متر نوار، یک خط کش نیاز دارید، سطح ساختمان، ست مربع، مداد ساده.

انتخاب پروژه

پروژه دودخانه شامل: پلان آن مکان در سایتو نقشه ها عناصر ساختاری ... ابعاد برای هر جزئیات مشخص شده است.

ابتدا با ابعاد مورد نظر بدنه اتاقک دود تعیین می شوند. می توانید روی پیشنهادی تمرکز کنید طرح استاندارددودخانه چوبی

​

• تخت؛
• تک شیب؛
• شیروانی (خانه)؛
• ذوزنقه ای.

ساده ترین مدل سقف برای ساخت - تخت... کمی سخت تر طراحی تک شیبزاویه دار 5-20 درجه سانتیگرادنسبت به سطح زمین لوله اگزوز دود را می توان در هر قسمت از سقف قرار داد: چپ یا راست.

ورودی لوله دودکش می تواند در پایین دیواره اتاق دود یا در پایین آن باشد. انتخاب بستگی دارد از روش اتصال دودخانه به جعبه آتش... اگر تصمیم گرفته شود که دودکش را در زیر سطح زمین قرار دهید، ورودی در دیوار پایین (در پایین) ساخته می شود.

شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید:

مراحل ساخت دستگاه با دستان خود

دستورالعمل ساخت دودخانه چوبی با ابعاد محفظه ای ارائه شده است 90x60x120 سانتی متر.

پایه دودخانه

عناصر اصلی قاب دودخانه عبارتند از - 4 میله های چوبی سطح مقطع 50*50 سانتی مترو طول 150 سانتی متر... اینها پست های عمودی اتاق سیگار خواهند بود. طول میله ها با محاسبه زیر انتخاب می شود: ارتفاع محفظه 120 سانتی مترو پاها 30 سانتی متر.

بعلاوه پست های عمودی، میله های افقی از همان مواد (نوار 50x50 میلی متر). کل مورد نیاز 4 میلهطول 60 سانتی مترو 4 میلهطول 90 سانتی متر... برای اتصال قفسه های افقی و عمودی، استفاده کنید گوشه های فلزی, پیچ های چوبی, پیچ گوشتی.

قاب

​

قاب از داخل با مواد انتخاب شده به عنوان اصلی پوشیده شده است.

تخته ها (پلای وود، آستر) با میخ یا پیچ های خودکار به قفسه ها وصل می شوند. از آنجایی که سطح مقطع قاب چوبی است 50x50 میلی متر، بین پوست داخلی و خارجی تشکیل می شود فضای خالیعرض 50 میلی متر.

عایق با ضخامت در دهانه های بین قفسه های قاب گذاشته می شود 50 میلی متر.

انتخاب بهینه —اسلب ها پشم معدنی .

اگر تصمیم به استفاده از عایق حجیم (خاک اره، آتش، سوزن کاج) گرفته شود، پس از تکمیل غلاف، آن را پر می کنند. دیوارهای بیرونیاتاق سیگار

مهم!توصیه می شود از نفوذ الیاف یا ذرات عایق به غذا جلوگیری شود. برای این، پوشش داخلی محفظه دود (از سمت عایق) بسته می شود فویل غذاو تنها پس از آن دراز کشیدند مواد عایق حرارتی.

مرحله نهایی کار بر روی ساخت بدنه دودخانه چوبی - پوشش دیوارهای خارجی روی عایق

دستگاه سقف

مطابق با پروژه انتخاب شده، یک سوله یا پشت بام شیروانی دار... می توانید آن را صاف بگذارید. در سقف بالایی (دیوار بالایی محفظه) سوراخی برای دودکش ایجاد شده است. لوله را نصب کنید و شکاف ها را به هر طریقی ببندید: بکسل، درزگیر مقاوم در برابر حرارت، فوم پلی اورتان.

قسمت بیرونی سقف پوشیده شده است مواد سقف، قبلاً یک جعبه از میله ها با مقطع ساخته شده بود 20/40 میلی متریا 30/40 میلی متر... بدین ترتیب تکنولوژی مورد نیاز شکل می گیرد شکاف تهویهکه از غرقاب شدن چوب با تمام عواقب آن جلوگیری می کند: پوسیدگی، تشکیل قارچ و کپک.

عکس 3. مراحل ساخت دودخانه چوبی در مرحله نصب سقف شیروانی.

مشبک

رنده های دودخانه را می توان از بادوام ساخت لت های چوبیسطح مقطع 10x15 میلی متریا 10x20 میلی متر... طول نوارها مطابق با عمق محفظه سیگار است - 60 سانتی متر... تمام عناصر شبکه در یک فاصله قرار دارند 3-4 سانتی مترجدا از هم.

پالت

توصیه می شود یک سینی فلزی برای جمع آوری چربی درست کنید. تمیز کردن آن بسیار راحت تر از چوب است. برای ساخت این عنصر دودخانه، استفاده از آن توصیه می شود غذا فولاد ضد زنگ ... یک مستطیل از فلز با یک آسیاب بریده شده است 55x85 سانتی متر.

از هر طرف به سمت مرکز مستطیل در امتداد عقب می روند 1 سانتی مترو خطوط مربوطه را رسم کنید. برش های کم عمق در امتداد این خطوط با آسیاب نازک ( 1-1.5 میلی متر) یک دیسک برای فلز. با توجه به برش های انجام شده، ورق فولادی ضد زنگ خم می شود. ضربه گیرهای پالت را دریافت کنید. گوشه های آن با جوش یا پیچ و مهره به هم چسبیده می شوند.

مونتاژ دودخانه

از آجر یا ورق های فلزییک جعبه آتش نشانی بسازید که باید در فاصله باشد 3 متر از اتاق دود... یک لوله دودکش در جعبه آتش تعبیه شده است که انتهای مخالف آن به محفظه دود وصل می شود.

به مقاله امتیاز دهید:

امتیاز متوسط: 3.33 از 5
رتبه: 3 خواننده

فقط باید به تصویر غذاهای دودی نگاه کرد و بلافاصله میل به خوردن همه اینها وجود دارد که برای شخص کاملاً طبیعی است. اشتهای شما هم شعله ور شد؟ الان باید چیکار کنیم؟ اولین واکنش این است که به سوپرمارکت بروید و هر آنچه دلتان می‌خواهد بخرید (و کیف پول شما اجازه خواهد داد). اما، افسوس، محصولات دودی از فروشگاه فقط نامیده می شوند، زیرا آنها با دود مایع پردازش می شوند. نظرات در مورد فواید چنین غذایی متفاوت است، اما اگر مقدار کمی وجود داشته باشد قطعه زمین، می توانید تولید خود را راه اندازی کنید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه می توان یک دودخانه سرد دودی را با دست از مواد مختلف ساخت.

اصل عملکرد یک دودخانه سرد

از آنجایی که صحبت در مورد سیگار کشیدن سرد است، مهم است که بدانیم که نه حرارت درمانیمحصول و اشباع آن با دود، بنابراین سیگار کشیدن باید در دمای 30-50 درجه سانتیگراد انجام شود. لازم است اطمینان حاصل شود که بخور و گرما یکنواخت است - فقط در این صورت، گوشت های دودی اشتها آور (به معنای ظاهر) و خوش طعم می شوند.

خیلی ها تعبیر "دود ملایم" را شنیده اند، اما متوجه نشده اند در مورد چیست، یا فکر می کنند که به معنای دود رقیق است، اما در مورد ما می آیددر مورد دودی که مونوکسید کربن ندارد. دستیابی به این امر با ساختن دودکش به گونه ای کاملاً امکان پذیر است که این گاز (با سایر مواد مضر برای سلامتی انسان) بدون رسیدن به محفظه دود رسوب کند. پس از اختلاط با هوا و گذراندن مسیر طولانی از خط لوله، دود حاصل می شود که از نظر ترکیب برای دود کردن مناسب مناسب است. پس از قرار گرفتن در اتاقک دود، دود باید مدتی در آن بماند و غذا را تغذیه کند وگرنه فایده چندانی نخواهد داشت.

عامل مهم دیگر این است آماده سازی صحیحمحصولات اگر کسی فکر می کند که کافی است گوشت یا ماهی را در اتاق بگذارید و سپس فر را آب کنید و کمی صبر کنید، ما عجله می کنیم که شما را ناامید کنیم. روال به شرح زیر خواهد بود:

1. ما به یک محلول نمک اشباع نیاز داریم که معمولاً به آن آب نمک می گویند. تهیه آن سخت نیست: نمک را در ظرفی ریخته و هم می زنند تا حل شود. نمک حدود 38-40 گرم در هر 1 لیتر آب است. ما به نمکی که در پایین باقی می ماند نیازی نداریم - می توانید بنا به صلاحدید خود از آن استفاده کنید.
2. حالا شروع به نمک زدن غذا می کنیم. ماهی های کوچک باید به مدت 3 روز در محلول نگهداری شوند. بیشتر ماهی بزرگیا گوشت خوک جوان - تا 4 روز. گوشت گاو سفت تر (و همچنین گوشت گراز وحشی یا خرس) باید به مدت 5 روز نمک زده شود.
3. بعد از نمک زدن، گوشت را خیس می کنیم. مدت زمان خیساندن می تواند تا 24 ساعت باشد، اما در اینجا مجدداً باید نوع و حجم محصول مورد نظر را در نظر گرفت. به عنوان مثال، خیس کردن یک ماهی با اندازه متوسط ​​حدود 6 ساعت طول می کشد، در حالی که یک پای خوک دو برابر بیشتر طول می کشد. اما این زمان تقریبی است و برای اینکه گوشت بیش از حد لازم خیس نشود باید بررسی شود. روش بسیار ساده است: محصول مورد نظر را با انگشت خود فشار دهید و به محض اینکه شروع به فشار دادن آسان به خمیر کرد، فرآیند خیساندن باید بلافاصله متوقف شود.
4. اکنون محصول باید خشک شود. برای انجام این کار، اجازه دهید آب از گوشت خارج شود، و اگر فرصتی برای صبر وجود ندارد، می توانید تمام قسمت های خالی را با یک حوله وافل پاک کنید. بهتر است برای این منظور از دستمال کاغذی استفاده نکنید.
5. غذا باید در یک قفس (یا جعبه) تهویه شده قرار داده شود و با بسته بندی گاز مشبک ظریف از مگس محافظت شود. مهم است که به یاد داشته باشید که هیچ عملیات حرارتی برای محصول وجود نخواهد داشت و دودخانه برای ماگت ها مانند یک اتاق بخار برای یک فرد است - به طور کلی ، این گل در هنگام پردازش از بین نمی رود.
6. چند روز طول می کشد تا گوشت خشک شود. بسیاری از مردم به خوبی می دانند که ماهی خشک شده چیست (مخصوصاً برای آبجو)، بنابراین تعیین زمان مناسب بودن محصول برای پردازش بیشتر دشوار نخواهد بود.
7. اکنون تمام قسمت های خالی روی چوب لباسی داخل اتاقک سیگار آویزان شده است. محصولات آماده دود شدن هستند.

از چه نوع هیزمی می توانید استفاده کنید؟

همه هیزم ها قابل استفاده نیستند. هیزم از این درختان به بهترین وجه مناسب است:

• آلو؛
• گیلاس (بدون پوست)؛
• گلابی؛
• درخت سیب؛
• چوب سگ
• زردآلو

اگر می خواهید به گوشت دودی طعم ترش بدهید، موارد زیر مناسب هستند:

• مهره

برای دود کردن ماهی های صید شده در آب های به شدت گل آلود، توصیه می شود از چوب زیر استفاده کنید:

• بید؛
• راکیتا

در غیاب هیزم از درختان میوهیا اگر سیگاری ساخته شده باشد شرایط میدانی، می توان از درختان زیر استفاده کرد:

• لیندن;
• صنوبر;
• توسکا;
• آسپن

درختان مخروطیانو آنهایی که تحت تأثیر قارچ قرار می گیرند برای سیگار کشیدن نامناسب هستند. علاوه بر این، از آنجایی که منافذ قارچ به راحتی توسط باد حمل می شود، تمام درختان در شعاع 50 متری اطراف درخت آلوده به طور خودکار غیر قابل استفاده می شوند.

دودخانه ثابت

خبر بسیار خوب این است که هزینه های ویژهپیش بینی نشده است، اما اگر در اقتصاد مالک غیور وجود داشته باشد مواد لازم، پس فقط باید تلاش کنید.

نمودار دستگاه یک دودخانه کلاسیک را نشان می دهد که در آن:

1. مولد دود (فر).
2. کانال دودکش.
3. دودخانه.

اکنون بیایید تولید را با استفاده از نقشه های آماده یا توسعه طرح خود با توجه به توصیه های ما شروع کنیم.

	برای ساختن چنین دودخانه آجری از یک قطعه زمین کوچک به طول 4 متر استفاده می کنیم. اگر بتوان دودخانه را در شیب کوچکی نصب کرد بسیار خوب است زیرا در این صورت دستیابی به آن آسان تر خواهد بود. قرار دادن دودکش در زاویه مورد نظر.
	بنابراین، سایت انتخاب شده است (در مورد ما، در یک شیب)، و اکنون می توانید شروع کنید کارهای زمینی... برای شروع، برای ایجاد یک دودکش، به لوله ای با طول کلی حدود 3 متر و Ø150-200 میلی متر نیاز است. اگر وجود دارد طول آن چقدر است؟ اگر 2.9 متر باشد، اشکالی ندارد. فقط باید فاصله بین چاله ها به گونه ای باشد که لبه لوله به آن نرسد. آجرکاری، اما به داخل آن ختم شد. به عبارت ساده - فاصله بین چاله ها را 25-30 سانتی متر کمتر از طول لوله موجود کنید. اجاق گاز باید در پایین باشد، بنابراین یک گودال فونداسیون برای آن ساخته می شود به طوری که عرض آن 50 سانتی متر، طول آن 70 سانتی متر و عمق آن یک جفت سرنیزه بیل است.
	در قسمت بالاتر شیب (اگر اختلاف محل لوله حداقل 50 سانتی متر باشد خوب است) سوراخی به ابعاد 60 × 60 سانتی متر حفر می کنیم تا فونداسیون دودخانه را ایجاد کنیم. عمق یک جفت سرنیزه در زیر محل لوله است. (ممکن است کمتر باشد - همه اینها به نوع و تراکم خاکی که در آن حفر کرده اند بستگی دارد ، اما ساختن پایه روی خاک سیاه ضروری نیست). به هر حال، ما هنوز به خاک رس نیاز داریم، بنابراین باید آن را جداگانه از زمین قرار دهید.
	با حفر یک سوراخ، بررسی کنید که لوله چگونه قرار می گیرد و آیا در طول آن اشتباه کرده ایم. اگر همه چیز مرتب است، می توانید به کار خود ادامه دهید.
	حالا چاله های حفر شده را با بتن پر می کنیم. زیر دودخانه - با دودکش همسطح (یا کمی پایین تر). و برای جعبه آتش - 10 سانتی متر زیر سطح لوله.
	پس از سفت شدن بتن، شروع به ساخت جعبه آتش می کنیم. پس از ورز دادن محلول سفالی غیر چرب، آن را روی فونداسیون قرار دهید. از بالا، در طول کل جعبه آتش، دراز بکشید آجر نسوزبا قرار دادن آن بر روی ملات سفالی به طوری که پایه زیر لوله باشد. این بالش پایه فایرباکس خواهد بود پس مانند عکس روی آن فایرباکس می سازیم. برخی از افراد ترجیح می دهند برای سنگ تراشی استفاده کنند ملات شن و ماسه سیمان، اما اینطور نیست بهترین راه، از آنجایی که با گرمایش زیاد، اتصال بین آجرها قطع می شود.
	با چیدن دیوارها، از انتقال حرارت خوب از لوله به زمین اطمینان حاصل می کنیم و آن را با خاک رس پاشیده ایم. به هر حال، اگر لوله مناسبی وجود نداشته باشد، می توان دودکش را از آجر قرمز قرار داد.
	خوب است اگر یک درب چدنی از قبل ذخیره شده باشد، اندازه جعبه آتش نشانی متناسب با آن تنظیم شود. پس از نصب درب، اجاق گاز را می پوشانیم. ما یک دال با اندازه مناسب داشتیم، اما اگر نداشتیم، می توانیم آرماتور را بچینیم و از آجرهای نسوز پوشش بسازیم.
	حالا بیایید شروع به ساخت پایه لوله ای شکل برای دودخانه کنیم. اندازه آن 50 × 50 سانتی متر است و با یک آجر قرمز ساده روی ملات ماسه سیمانی کارگذاری را انجام می دهیم.
	چنین ساختاری باید کار کند. ارتفاع پایه کمی بالاتر از سطح زمین ساخته شده است.
	بیایید یک کیندلینگ آزمایشی انجام دهیم - همه چیز خوب کار می کند!
	حالا بیایید شروع به ساخت یک دودخانه کنیم که ابعاد آن 60 × 60 سانتی متر خواهد بود.
	برای ساخت قاب از میله های 4 × 4 سانتی متر استفاده می کنیم. روی قاب تمام شده در وضعیت عمودیاولین لایه تخته را میخ کنید. روی سقف نصب کنید دودکش فلزی... در این مورد، چوب نیازی به محافظت از آتش ندارد، زیرا دمای دود بسیار پایین است.
	از آنجایی که ما برنامه ریزی کردیم که محصولات آویزان شوند، باید تخته هایی با شیارهای بریده شده برای میله های فلزی در طرفین ثابت شوند.
	آستر مخروطی به عنوان لایه دوم استفاده می شود، آن را میخ می کنیم موقعیت افقی... همین امر در مورد درب نیز صدق می کند. چنین وسیله ای به کاهش از دست دادن دود کمک می کند.
	همچنین در عکس قبلی یک سنجاق را دیدید که از در بیرون زده است - این بخشی از دماسنج است. صفحه آن در بیرون قرار دارد تا فرآیند کشیدن سیگار را کنترل کنید.
	وقت آن است که همه چیز را کنار هم بگذارید، برای این کار باید کابینت دودخانه را روی یک چاه آجری تعمیر کنید. به یاد داریم که پایه 50 × 50 سانتی متر ساخته شده بود و کابینت 60 × 60 سانتی متر بود که این کار از عمد انجام می شد تا آب وارد پایه نشود. برای چسباندن آن، از رولپلاک های فلزی استفاده می کنیم که از طریق نوار پایینی به پایه آجری متصل می شوند. وجود دارد گزینه جایگزین- گوشه های فلزی را به پایه و کابینت را به آنها وصل کنید. تمام ترک های موجود با محلول پوشانده شده اند.
	در پایان کار، باز کردن چوب باقی می ماند عامل محافظو سقف را با ورق پروفیل یا کاشی فلزی بپوشانید. باقی مانده است که آزمایشات انجام شود.
	موارد متفاوت است، بنابراین بهتر است آن را با تخمگذار بر اساس ایمن بازی کنید گریل فلزی- حتی اگر محصولی از قلاب جدا شود، به ته نمی افتد، اما روی این وسیله محافظ دود می کند.
	قبلاً در مورد چوب هایی که می توان برای دود کردن استفاده کرد صحبت کرده ایم. توصیه های افرادی که سال ها به این روش پخته اند را نادیده نگیرید. اجاق گاز را روشن می کنیم.
	دود به خوبی پیش می رود، بنابراین می توانید در را ببندید و به یاد داشته باشید که دمای داخل دودخانه را کنترل کنید.
	فراموش نکنید که جعبه آتش را بررسی کنید و هیزم را به سمت بالا پرتاب کنید.
	و اکنون، فرآیند سیگار کشیدن کامل شده است - محصولات آماده مصرف هستند.
	با ایجاد مسیر می توان فضای اطراف دودخانه را اصلاح کرد.

ویدئو: یک دودخانه ساده در زمین

ویدئو: طراحی برای سیگار کشیدن سرد

دودخانه از یک بشکه

البته می‌توانید به جای اتاقک چوبی از هر بشکه برای طراحی ما استفاده کنید، اما این طراحی را چندان ساده نمی‌کند. شما می توانید یک دودخانه از یک بشکه فشرده تر و حتی قابل حمل بسازید، فقط در این صورت باید یک مولد دود بسازید.

ساخت یک مولد دود ساده که با کمپرسور کار می کند

ساختار توصیف شده از آنچه در مزرعه است مونتاژ می شود، اما اگر قطعات لازمدر دسترس نیستند، می توان آنها را با قیمت ارزان خریداری کرد.

	برای مونتاژ دود مولد از 4 کنسرو استفاده کردیم قوطی حلبیاز آناناس و یک تکه لوله مسی... همچنین 2 اسکاج ربع اینچی با مهره و 4 گیره فلزی متناسب با قوطی خریداری شد.
	در شیشه پایینی یک سوراخ برای فشار ایجاد می کنیم.
	سوراخ دوم با قطر کمتر به عنوان جرقه زن عمل می کند.
	سوراخ سوم به گونه ای ساخته شده است که لوله مسی با قطر کوچک در مقابل سوراخ اول قرار گیرد. کمی بعد به چگونگی بهبود این طراحی خواهیم پرداخت. اگر گزینه دوم را انتخاب کنید، این سوراخ (و خود لوله مسی) مورد نیاز نخواهد بود.
	یکی از اسکاج ها داخل قوطی خواهد بود و به لبه آن می رسد.
	در آن با آسیاب شیاری به طول 4 سانتی متر و عرض حدود 8 میلی متر همانطور که در عکس نشان داده شده است برش می دهیم.
	لوله مسی نباید به خوبی در اسکاج قرار گیرد.
	و لازم نیست کوتاه باشد.
	پس از محکم کردن اسکاج اول، دومی را به آن پیچ کنید و لوله را وارد کنید.
	برای جلوگیری از گرفتگی شیار با خاک اره، یک سپر فلزی از فلز ضخیم در بالا نصب می کنیم (می تواند از لوله باشد). این محافظ باید بالای اسکاج باشد، بنابراین می توان با پیچاندن پیچ های نگهدارنده به بانک در مکان های مناسب، از تثبیت آن اطمینان حاصل کرد.
	خود ژنراتور از سه قوطی تشکیل شده است و چهارمی را به نوارها برش می دهیم ، مفاصل قوطی ها را با آنها می بندیم و با گیره ها محکم می کنیم.
	در صورت نیاز، لوله را می توان همیشه گسترش داد، اما توصیه می کنیم از یک آستین برای اتصال استفاده کنید، نه یک مهره.
	برای طراحی خود از کمپرسور آکواریومی با کنترل جریان هوا استفاده خواهیم کرد.
	حالا چیپس ها را پر می کنیم.
	کمپرسور را روشن می کنیم و تراشه ها را آتش می زنیم.
	با تنظیم عمق کاشت لوله مسی، تنظیم را انجام می دهیم و از وجود دود تا حد ممکن اطمینان می دهیم.
	حال بیایید ببینیم که چگونه می توان این مدل را بهبود بخشید، زیرا این اصلاح به کاهش دمای دود کمک می کند.
	همچنین می توانید مطمئن شوید که خاکستر از ژنراتور خارج می شود و در آن جمع نمی شود. در این طرح، لوله داخلی وجود نخواهد داشت - اسکاج به لبه قوطی پیچ می شود، و برای اینکه خاک اره در آن نیفتد، یک گلبرگ قلع از داخل ایجاد می کنیم و سوراخ های کوچک زیادی در آن ایجاد می کنیم.
	از پایین به شیشه، درپوش شیشه ای را با دو پیچ پیچ کنید و سپس سوراخ های زیادی دریل کنید.
	کافی است قوطی را وارد کنید و کمی آن را بچرخانید و جمع کننده خاکستر مهر و موم شده آماده است.
	همانطور که قبلاً هشدار داده ایم، این طرح دارای لوله مسی نخواهد بود، هوا از طریق یک اسکاج خارجی تامین می شود.
	برای انجام این کار، از اتصالات خریداری شده (یا استفاده شده) برای تخلیه هوا از سیستم ترمز (ترجیحاً از یک خودروی داخلی، زیرا ارزان است) استفاده می کنیم. برای انجام این کار، باید سوراخی در اسکاج ایجاد شود، و با انتخاب یک شیر آب مناسب، یک نخ را برش دهید. یک سوراخ جانبی در قسمت بالایی شیر وجود دارد، اگر کوچک است، باید به Ø2 میلی متر باز شود. پس از پیچ شدن آن، سوراخ باید به سمت سیگاری هدایت شود.
	این اتصالات به گونه ای ساخته شده است که در هنگام تخلیه ترمز امکان کشیدن لوله لاستیکی روی آن وجود داشته باشد تا اتصال شلنگ از کمپرسور مشکلی نداشته باشد.
	حالا می توانید چیپس ها را پر کرده و آتش بزنید.
	آزمایش‌ها نشان داده‌اند که سیستم به‌خوبی کار می‌کند و ارائه می‌کند مقدار مناسبدود.

فرآیند سیگار کشیدن

و اکنون، ژنراتور مونتاژ شده است، باقی مانده است که آن را به یک بشکه (یا ظرف دیگر) وصل کنید و می توانید غذا را دود کنید.

	ماهی خیس شده و آماده دود است. برای اینکه فرآیند نمک زدن و خیساندن به طور یکنواخت انجام شود، محصولات باید کاملاً در مایع غوطه ور شوند. در مورد ما، با له کردن ماهی با بشقاب به این امر رسیدیم.
	ژنراتور گاز به بشکه کوچک (یا دیگ بزرگ) ما وصل شده و آماده راه اندازی است.
	اگر چه دود سرد چربی کمی تولید می کند، اما بهتر است ظرف مناسبی در کف آن قرار دهید تا آن را جمع کنید. برای اینکه بتوانیم غذا را آویزان کنیم، 4 سوراخ در ظرف خود ایجاد کردیم و یراق آلات نازکی را داخل آن فرو کردیم.
	اگر بیرون خنک است، می توان ظرف را با اجاق برقی کمی گرم کرد تا دمای داخل دودخانه قابل قبول شود.
	یک دماسنج نصب شده در ظرف با تنظیم دمای داخل آن به کنترل فرآیند سیگار کشیدن کمک می کند.
	ماهی را روی سیخ‌های قدیمی می‌گذاشتند که دسته‌های پلاستیکی آن‌ها را جدا کرده بودند.
	اکنون مولد گاز خود را با تراشه های چوب پر می کنیم.
	با یک درب، کمپرسور را روشن کنید و تراشه ها را مشتعل کنید.
	دود غلیظی از زیر درب نشتی بیرون آمد.
	از طریق پنجره ای که برای احتراق در نظر گرفته شده است، به وضوح قابل مشاهده است که ژنراتور گاز گرمای خوبی دارد.
	اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که منتظر بمانید، به طور دوره ای چیپس اضافه کنید و دمای داخل ظرف را زیر نظر بگیرید.
	سیگار کشیدن کامل شده و ماهی اکنون آماده خوردن است.

بسته به حجم غذایی که قرار است به طور منظم سیگار بکشید، یک ظرف مناسب انتخاب می شود - یک قابلمه یا بشکه 100-200 لیتری.

تولید کننده دود بدون کمپرسور

طراحی این مولد دود فقط در ارتباط با یک اتاقک دود مجهز به دودکش کار می کند.

	به عنوان یک محفظه سیگار کشیدن، از یک جعبه بسته بندی معمولی از یک اره برقی استفاده می کنیم که به دقت با نوار بسته بندی شده است.
	در داخل، یک قاب ساخته شده از میله ها را درست می کنیم و ردیف های سیم را روی آن می کشیم تا بتوانیم ماهی را آویزان کنیم.
	این چیزی است که یک ژنراتور گازی به نظر می رسد.
	تراشه های چوب در آن بارگذاری شده و آتش زده می شود.
	به جای درب از یک دیسک برش خورده از آسیاب استفاده می کنیم و سوراخ آن را با یک توپ فلزی می بندیم که نقش وزنه را نیز خواهد داشت. برای جلوگیری از ورود دود به اتاق از طریق چنین پوششی، لبه لوله باید بسیار یکنواخت بریده شود.
	برای بررسی وجود تراشه و دود در ژنراتور گاز کافی است توپ را بردارید و به داخل آن نگاه کنید.
	خوب، اگر درب را بکشید، می بینید که دود زیادی وجود دارد.
	این ایده خالی بود، زیرا به دلیل دود غلیظ داخل جعبه، نمی توان چیزی را دید، حتی اگر آن را با چراغ قوه روشن کنید.
	یک لوله از یک جاروبرقی به عنوان دودکش استفاده شد.
	معلوم شد که دودکش طولانی و منحنی است ، اما این تأثیری بر عملکرد ژنراتور گاز ندارد.
	انتهای دیگر لوله به داخل کوره وارد می شود.
	باید بررسی شود که تمام درهای فر محکم بسته شده و نشتی هوا وجود نداشته باشد، در غیر این صورت مولد گاز کار نمی کند.
	پیش نویس با این واقعیت ارائه می شود که دودکش اجاق گاز به طور قابل توجهی بالاتر از اتاق بالا می رود.
	در پایان فرآیند سیگار کشیدن، نوار بریده شده و جعبه باز می شود.
	حداقل هزینه و غذاهای خوشمزه.

ویدئو: دودخانه سرد دودی از یک بشکه

دودخانه از یخچال

اگر وجود دارد یخچال قدیمیبا یک بدنه کامل، سپس با اتصال یک مولد دود به آن یا تامین دود از اجاق گاز خانگی نیز می توان از آن استفاده کرد.

	برای ساخت کوره از یک سیلندر قدیمی LPG خانگی استفاده شده است.
	یک یخچال قدیمی هم بود. زیر و رو کردیم کمپرسور را بیرون آوردیم و دست به کار شدیم.
	برای اتصال دودکش باید سوراخی در پایین اتاقک سردخانه ایجاد کرد. برای این کار دایره ای رسم کرده ایم قطر مورد نیازو سوراخ های زیادی در طول خط با مته Ø4 میلی متر ایجاد کرد.
	سپس یک سوراخ در آستر داخلی ایجاد می کنیم.
	اگر پیش نویس ضعیف باشد (و این ممکن است به دلیل نشتی بودن محفظه نیز اتفاق بیفتد)، می توان یک فن را در قسمت پایین قرار داد که دود را از جعبه آتش می کشد و آن را به داخل دودخانه می رساند.
	برای اینکه بتوان نیروی کشش و دمای داخل محفظه را تنظیم کرد، فن را می توان از طریق یک تنظیم کننده ولتاژ متصل کرد.
	در قسمت بالایی (در عکس زیر است) سوراخ های زیادی دریل می کنیم تا دود از آنها خارج شود.
	در خارج نیز سوراخی برای نصب دودکش ایجاد می کنیم.
	بیایید لوله را تعمیر کنیم.
	اینجا یک دودخانه است. حالا باید سازه را بالاتر نصب کنید و به فایرباکس وصل کنید.
	طول لوله مشخص شد که قابل توجه است.
	حالا هیزم را می گذاریم و جعبه را ذوب می کنیم.
	دود خوب می رود، بنابراین می توانید سیگار کشیدن را شروع کنید.
	بعد از آویزان کردن غذا، سینی یا کاسه ای قرار دهید که چربی داخل آن تخلیه شود. در را می بندیم و منتظر زمان تعیین شده می مانیم.

ویدئو: سیگار کشیدن سرد در یخچال با استفاده از ژنراتور دود

ویدئو: سیگار کشیدن سرد در یک دودخانه از یخچال

دودخانه از سیلندر گاز

اول از همه، بیایید در مورد اقدامات احتیاطی صحبت کنیم، زیرا برش سیلندر گاز بدون آماده سازی اولیه آن بسیار خطرناک است. یک آموزش در مورد این موضوع تماشا کنید.

ویدئو: نحوه برش ایمن سیلندر گاز

	همانطور که قبلا ذکر شد، سیلندر باید به درستی آماده شود.
	اکنون می توانید شروع به کشیدن علامت گذاری کنید.
	علامت گذاری قطعات گرد با اتصال یک متر فلزی راحت است.
	اکنون می توانید با استفاده از آسیاب شروع به برش دریچه در سیلندر کنید.
	توصیه می شود از علامت گذاری ها فراتر نروید، اما در این مورد، برای برداشتن آن، باید قسمت بریده شده را با یک گیره باز کنید.
	در اینجا چیزی است که شما باید دریافت کنید. همانطور که در عکس می بینید، برش در نزدیکی جوش ها ایجاد شده است - جایی که فلز نازک تر است.
	در قسمت پایین بالون، یک "کف" جوش داده شده است که به لطف آن پایدار می شود. از آنجایی که نیازی به آن نداریم، بیایید این قسمت را قطع کنیم.
	به عنوان یک تولید کننده دود، ما از گیرنده ای استفاده خواهیم کرد کامیون... هیچ بخار مواد منفجره ای در آن وجود ندارد، بنابراین می توانید بدون آماده سازی درب را جدا کنید.
	در همان سمتی که درب بریده شده است، روی هر دو استوانه سوراخ هایی ایجاد کنید که شعاع آن باید تا حد امکان به قطر استوانه دیگر نزدیک باشد.
	ما بررسی می کنیم که آنها چقدر محکم با هم قرار می گیرند و در صورت لزوم تنظیم می کنیم.
	حالا تمام درزها باید کاملا بجوشد.
	لولاها جوش داده شده اند.
	درها باید بدون گیر کردن باز شوند و در صورت بسته شدن، محکم در دهانه قرار گیرند. به هر حال، اگر درب از بین رفت، می توانید از داخل یک درپوش جوش دهید.
	از انتهای گیرنده یک سوراخ برای دمپر ایجاد می کنیم.
	کوچک خواهد بود، زیرا به منظور تنظیم جریان هوا به مولد دود مورد نیاز است.
	سپس یک تکه فلز بزرگتر را برداشته و از آن دمپر درست می کنیم و در قسمت بالایی با پیچ و مهره ثابت می کنیم. نیازی به سفت کردن بست ها نیست، زیرا دمپر باید هر از چند گاهی جابجا شود و موقعیت آن تغییر کند، بنابراین، مهره قفل را در بالای مهره اول محکم کنید.
	فلپ باید با کمی تلاش به طرفین حرکت کند. همانطور که می بینید، به آن پیچ شده است دسته پلاستیکی، اما تمرین نشان می دهد که آن نیز بسیار گرم می شود، بنابراین می توانید یک قطعه میله را جوش دهید.
	بیایید ساخت یک دودکش را با جوش دادن آن در زاویه از دو لوله شروع کنیم. در مورد زاویه، لازم نیست 90 درجه انجام شود - باید باز شود.
	بیایید بالن را علامت گذاری کنیم و خطوط لوله را با یک خط نویس یا نشانگر مشخص کنیم.
	حفاری چنین سوراخی بسیار خسته کننده و پرهزینه است، بنابراین بهتر است این کار را با کاتر انجام دهید. اگر نه، پس بسیاری از مردم با نصب یک سوراخ با یک الکترود برش می دهند دستگاه جوش کاریبرای حداکثر جریان
	پس از وارد شدن لوله، باید موقعیت آن را تنظیم و سپس جوش داد.
	اگر دسته ها به درب ها وصل شوند بسیار راحت است. پایه چوبی، زیرا وقتی آنها را لمس کنید، نمی سوزید.
	پاها و یک میز به دودخانه جوش داده شده بود که می توان ظروف را با محصولات تهیه شده برای سیگار کشیدن روی آن قرار داد. در داخل، ما گریل را از یخچال قدیمی نصب می کنیم و آن را به اندازه سیلندر خم می کنیم.
	باقی مانده است که مولد دود را شارژ کنید، غذا را روی شبکه قرار دهید و می توانید سیگار بکشید. مهم است که مراقب مولد دود باشید - چوب یا تراشه های چوب باید دود شوند، نه بسوزند.

روش های در نظر گرفته شده برای دود کردن محصولات این امکان را فراهم می کند که مواد غذایی با کیفیت بالا تهیه شود که برای بدن مضر نباشد. ما ادعا نمی کنیم که گوشت دودی برای بدن انسان مفید است. اما محصولاتی که به نوعی تهیه می شوند به گونه ای به دست می آیند که متخصصان این امر حتی به آنها دست نمی زنند. ویدیویی را در این زمینه تماشا کنید.

ویدئو: چگونه یک دودخانه را اشتباه درست کنیم

طرح ها و نقشه ها