بسیاری از مردم کاسه پنیر کوفته را با مهدکودک مرتبط می دانند - در آنجا بود که چنین دسر خوشمزه ای اغلب سرو می شد. این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است - پنیر کلسیم حاوی کلسیم است که به ویژه برای بدن کودک ضروری است. شما می توانید طعم دوران کودکی را به یاد بیاورید یا با انتخاب یکی از بهترین دستور العمل های پخت پنیر دلمه، درست مانند مهدکودک، فرزندان خود را خوشحال کنید.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک

این ساده ترین دستور پخت پنیر کوتاژ است. به محصولات زیر نیاز دارد:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری صحرا;
• ½ فنجان بلغور؛
• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• 50 گرم کره نرم؛
• وانیلین

باید تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. سپس شیر را در آن بریزید، پنیر دلمه، وانیلین و کره نرم شده را اضافه کنید. محصولات باید کاملاً با مخلوط کن مخلوط شوند و بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. جرم حاصل باید حداقل نیم ساعت بماند - این زمان برای متورم شدن سمولینا لازم است. اگر کاسرول برای صبحانه در نظر گرفته شده است، می توانید خمیر را در عصر آماده کنید.

مخلوط آماده شده باید به یک ظرف پخت منتقل شود و به مدت 30-40 دقیقه پخته شود. ابتدا فر را باید از قبل گرم کنید و برای پخت باید دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

• 0.6 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری صحرا.

ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، سپس پنیر را اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. اگر آنجا نیست، می توانید جرم را با چنگال خرد کنید.

برای چنین دستور العملی به یک قالب با قطر بزرگ یا یک ورقه پخت نیاز دارید - لایه کشک نباید بالاتر از 3 سانتی متر باشد. برای تهیه این کاسه 25 دقیقه کافی است. دما باید روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم شود.

کاسرول با کشمش

کاسه پنیر کوتیج را می توان با پر کردن های مختلف تهیه کرد. محبوب ترین در بین آنها کشمش است. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• ¾ فنجان کشمش؛
• ¼ فنجان سمولینا؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 1 قاشق چایخوری سودا

برای این کاسه، سفیده ها و زرده ها باید از هم جدا شوند. تمام تکه های پنیر کوتیج باید با چنگال له شوند یا از صافی رد شوند. کشمش ها را باید از قبل شسته و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. اگر ابتدا کشمش را بخارپز کنید، غذا خوشمزه تر می شود. می توانید میوه های خشک را به مدت 3 دقیقه در چای غلیظ خیس کنید یا به سادگی روی آنها آب جوش بریزید.

زرده ها را باید با شکر آسیاب کنید و سپس با پنیر دلمه، سودا، کشمش و بلغور مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه با همزن یا همزن بزنید تا کف سفت به دست آید. آنها ابتدا باید در سرما نگهداری شوند - 10-15 دقیقه کافی است.

فر باید از قبل گرم شود. دما باید روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم شود. سفیده های زده شده را قبل از پخت اضافه می کنند و این کار باید در چند مرحله انجام شود. توده آماده شده را باید در یک تابه چرب شده قرار دهید، سطح را با دقت صاف کنید و به مدت 45 دقیقه بپزید.

کاسه بادی

برای به دست آوردن یک کاسرول پنیر کوتیج کرکی - دقیقاً از نوعی که زمانی در مهد کودک می خوردیم - باید از این دستور استفاده کنید. در صورت تمایل، می توانید فیلرها را به این قابلمه اضافه کنید - می توانید آنها را به سلیقه خود انتخاب کنید.

شما باید مواد زیر را آماده کنید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 5 قاشق چایخوری نشاسته (بدون اسلاید)؛
• وانیلین

سفیده و زرده باید جداگانه استفاده شود. اولین ها باید مدتی در سرما قرار گیرند. ابتدا زرده ها را با شکر چرخ کرده سپس خامه ترش را اضافه کرده و هم می زنیم. پنیر دلمه، وانیلین و نشاسته را به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

سفیده ها را باید تا زمانی که به کف هوا تبدیل شوند ضرب و شتم - پس از سرد شدن این روند بسیار آسان تر است. جرم زده شده باید با بقیه محصولات ترکیب شود - پروتئین ها باید به آرامی در قسمت هایی وارد شوند.

اگر می‌خواهید با هر سینی ظرف درست کنید، در این مرحله باید آن را اضافه کنید. شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید - میوه ها یا انواع توت ها را به زیبایی بچینید تا ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه جذاب نیز باشد.

خمیر تمام شده باید در قالب قرار گیرد. ابتدا باید روغن کاری شود. در حین کار آماده سازی، باید فر را از قبل گرم کنید. دمای مطلوب برای کاسرول 180 درجه سانتیگراد است.

نیم ساعت برای آماده کردن کاسه کافی است. قبل از برش باید بگذارید کمی خنک شود.

کاسه پنیر کوتیج در ماهیتابه

نام غذا طرز تهیه آن را مشخص می کند اما همه فر ندارند. طعم کودکی را می توان به شکل دیگری به یاد آورد. دستور العمل ساده ای برای کاسرول در ماهیتابه وجود دارد - روش پخت دیگری یک غذای به همان اندازه خوشمزه را فراهم می کند. برای انجام این کار به مواد زیر نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• 2 قاشق غذاخوری ل سمولینا;
• وانیلین روی نوک چاقو.

پنیر لپه را باید با شکر کاملاً آسیاب کرده و با بلغور مخلوط کنید. جرم حاصل باید نیم ساعت بماند. سپس زرده ها باید با وانیل آسیاب شوند. هر دو توده باید با همزن ترکیب شده و مخلوط شوند.

نکته مهم در دستور پخت این است که نیازی نیست تابه را از قبل گرم کنید. باید آن را با کره چرب کنید، توده کشک آماده شده را بچینید و با دقت آن را صاف کنید. فقط پس از این می توان ماهیتابه را روی آتش گذاشت.

ماهیتابه به مدت نیم ساعت در ماهیتابه پخته می شود - حرارت باید کم باشد. شرط لازم برای پخت و پز یک درب است. اگر ظرف را با آن نپوشانید، ظرف موفق نخواهد شد.

کاسرول تمام شده باید بلافاصله به ظرف یا سینی منتقل شود. وقتی کمی خنک شد کافی است آن را تکه تکه کنید و سرو کنید.

کاسرول در آرام پز

امروزه بسیاری از مردم به مولتی پز، یک تکنیک جهانی، برای تهیه غذاهای مختلف تسلط دارند. تهیه یک کاسه پنیر عالی در آن کاملاً امکان پذیر است - علیرغم تفاوت در روش پخت و پز ، طعم ظرف با کاسرول در مهد کودک یکسان خواهد بود. محصولات زیر مورد نیاز است:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• شکر 1.5 فنجان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• ½ فنجان بلغور؛
• 1/3 فنجان شیر؛
• ¼ چوب کره (بهتر است از انواع نرم تر استفاده کنید).

در صورت تمایل می توانید پنیر را له کنید تا گلوله ای در قابلمه نباشد. تخم مرغ ها را با شکر بزنید و کره نرم شده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. سپس باید پنیر را اضافه کنید و جرم را هم بزنید. سپس بلغور را در حالی که همه مواد با هم مخلوط می شوند اضافه کنید. برای اینکه غلات متورم شود، باید مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید.

کاسه مولتی پز را باید با روغن چرب کنید و با پودر سوخاری بپاشید. سپس باید توده کشک را بچینید، آن را تراز کنید و حالت مورد نظر را تنظیم کنید.

شما باید با تمرکز بر ویژگی های مولتی کوکر حالتی را برای کاسرول انتخاب کنید. برنامه استاندارد برای چنین ظروفی پخت است. مهم است که بدانید این حالت برای چه دمایی طراحی شده است. در دمای 180 درجه سانتیگراد ظرف 40 دقیقه دیگر آماده می شود. اگر حالت برای دمای پایین‌تر طراحی شده باشد، باید زمان بیشتری تنظیم شود. به عنوان مثال، در دمای 160 درجه سانتیگراد یک ساعت طول می کشد تا یک کاسرول پخته شود. بهترین گزینه مولتی اجاق است.

ترفندهای ساده

برای داشتن یک غذای خوشمزه، دانستن چند ترفند آشپزی مهم است. نکات زیر به شما کمک می کند تا برای فرزندتان کاسه پنیر کوتاژ تهیه کنید:

• اگر پنیر لپه را با محتوای چربی 7-9٪ مصرف کنید، غذا خوشمزه تر خواهد بود. محصولات کم چرب قطعا طعم دوران کودکی را به شما یادآوری نمی کنند. گزینه ایده آل پنیر خانگی است.

• قوام پنیر را باید در نظر گرفت. اگر کاملاً مرطوب باشد، کاسرول به خوبی ظاهر می شود.

• شما قطعا باید از شر توده های پنیر دلمه خلاص شوید. اگر میکسر ندارید، می توانید محصول را از صافی بمالید یا در چرخ گوشت چرخ کنید.

• ظرف پخت باید چرب شود. معمولا از کره استفاده می شود، اما می توانید آن را با یک محصول گیاهی معمولی جایگزین کنید.

• برای اینکه ماهیتابه به لبه‌های تابه نچسبد و راحت‌تر از آن جدا شود، پس از چرب کردن آن با روغن، باید کناره‌ها و کف آن را کمی با بلغور بپاشید. به جای آن می توانید از پودر سوخاری استفاده کنید.

• استفاده از کاغذ روغنی راحت تر است - در این صورت نیازی به چرب کردن ماهیتابه نخواهید داشت و می توان به راحتی قابلمه را جدا کرد.

• برای اینکه ظرف پوسته ای زیبا و خوشمزه پیدا کند، لازم است قبل از قرار دادن آن در فر، آن را با خامه ترش چرب کنید - دو قاشق غذاخوری کافی است.

• برای هویت کامل مانند مهدکودک با قابلمه، باید یک ظرف پخت مستطیلی یا مربعی انتخاب کنید. در مهدکودک، قابلمه را به صورت مکعب مستطیل شکل سرو می کنند.

• صرف نظر از دستور پخت انتخاب شده، آماده بودن ماهیتابه به همین ترتیب بررسی می شود. برای این کار می توانید از خلال دندان یا سیخ چوبی استفاده کنید.

• لطیف ترین طعم آن در صورتی به دست می آید که ابتدا سمولینا بخارپز شود. می توانید از فرنی آماده استفاده کنید.

• اگر می خواهید فیلر به ظرف اضافه کنید، باید بدانید که برخی از آنها نیاز به آماده سازی خاصی دارند. مثلاً میوه‌های خشک را باید شسته و با آب جوش بریزید و هر میوه‌ای را پوست بگیرید.

پرکننده ها و افزودنی ها

اکثر دستور العمل های پخت پنیر کوفته کودکان را می توان به عنوان پایه استفاده کرد. با توجه به ترجیحات خود، می توانید محصولات بیشتری را به غذای اصلی اضافه کنید. اغلب از پرکننده های زیر استفاده می شود:

• میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک)؛
• آلو؛
• سیب؛
• زردآلو؛
• انواع توت ها؛
• تکه های شکلات؛
• مارمالاد؛
• موز؛
• آجیل؛
• میوه های قندی؛
• مزه
• کدو تنبل

انتخاب کمتری برای محصولات به عنوان یک افزودنی قبل از سرو وجود ندارد. معمولاً خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربا یا ژله را انتخاب می کنند. همچنین می توانید سس توت درست کنید. توت فرنگی برای این کار کاملاً مناسب است - تازه یا منجمد. کافی است آن را با شکر گرم کنید و کمی بجوشانید و نشاسته را اضافه کنید.

با انتخاب یکی از دستور العمل های کاسه پنیر کوتیج می توانید طعم مورد علاقه دوران کودکی خود را دوباره تجربه کنید. این غذا مورد استقبال بزرگسالان و کودکان قرار خواهد گرفت. می توانید قبل از سرو با استفاده از مواد پرکننده و تزیینات مختلف یک کاسرول اصل درست کنید.

روز خوبی برای همه خوانندگان. فواید پنیر برای بزرگسالان و کودکان غیرقابل انکار است. حاوی همه چیز و کلسیم مورد نیاز کودکان است. اما اگر کودک این محصول را دوست نداشته باشد چه؟ بسیاری از مادران مانند مهدکودک با یک کاسه پنیر دلمه کمک می کنند. اعتراف می کنم، به من هم خیلی کمک می کند. کودک می تواند آن را به طور مستقل بخورد، آن را با انواع توت ها و میوه ها تزئین کند. در این مقاله، من فقط دستور العمل های اثبات شده ای را ارائه می دهم که توسط بسیاری از نسل های مادر تایید شده است.

از زمان های قدیم، پخت پنیر کوتیج مورد علاقه بسیاری بوده است. اغلب در مهدکودک ها تهیه می شود و برای کودکان سرو می شود. این ظرف برای تهیه در هر زمان از سال راحت است. این دستور یک صبحانه خوشمزه یا یک دسر بی تکلف برای یک میان وعده بعد از ظهر درست می کند.

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• ½ فنجان کشمش (یا زردآلو خشک)؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا;
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• 50 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری آرد؛
• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• یک پیمانه نمک

فر را با دمای 220 درجه روشن کنید و ظرف پخت را با روغن چرب کنید.

کره را به غلظت خامه ترش نرم کنید. این کار را می توان به سرعت در مایکروویو یا بخار پز در تابه انجام داد.

تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید. پنیر را له کنید و کره نرم شده را داخل آن بریزید و با قاشق مخلوط کنید. تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

بقیه مواد - شکر وانیل، بلغور، شکر و بکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.

کشمش را آرد بپاشید و به مایه کشک اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

مخلوط را داخل قالب بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید. حدود 40 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که روی ظرف قهوه ای طلایی شود.

برای اطمینان از اینکه مواد پخته شده به خوبی از کناره های تابه آزاد می شوند، برای برداشتن آن عجله نکنید. اجازه دهید 10 دقیقه سفت شود.

برای یک کودک، می توانید از این نسخه از ظرف استفاده کنید. بچه ها هم دوستش خواهند داشت :)

نحوه طبخ در فر طبق GOST مانند مهد کودک

"یک قاشق برای مادر، یک قاشق برای پدر" - والدین ناامید بچه های کوچک اغلب به این تکنیک متوسل می شوند. بچه ها قطعا این کاسه پنیر کوتیج را دوست خواهند داشت. از محصولات با دقت انتخاب شده تهیه می شود و دارای نسبت سالم پروتئین، چربی و کربوهیدرات است.

محصولات مورد نیاز:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 گرم بلغور؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم کره؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک، وانیلین - به مزه.

شکر، شیر، کره و تخم مرغ را در ظرفی عمیق بریزید و همه چیز را با همزن بزنید. سپس پنیر دلمه، بلغور را به این مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. حدود نیم ساعت صبر کنید تا سمولینا پف کند، مخلوط به دست آمده را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. دمای گرمایش - 180-200 درجه.

من اغلب خمیر کشک را از شب قبل آماده می کنم و یک شب آن را در یخچال می گذارم. و صبح برای صبحانه یک قابلمه می پزم. با چنین پنیر دلمه ای، صبح بسیار دلپذیر می شود. و کودک با خوشحالی به مهدکودک می رود :) در مقاله دیگری من بسیاری از دستور العمل های خوشمزه را شرح دادم. حتما آن را با لقمه های مختلف امتحان کنید!

خوشمزه ترین کاسرول در اجاق گاز آهسته

سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که کودکان زیر 3 سال از غذاهای پرکالری استفاده کنند. زیرا بدن در حال رشد انرژی زیادی مصرف می کند. در کاسه های با پنیر دلمه، میانگین کالری در هر 100 گرم 200 کیلو کالری است. این مقدار هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان کافی است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 800 گرم پنیر دلمه؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 کشمش؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر وانیل؛
• نشاسته ذرت 60 گرم؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک

پنیر دلمه را با شکر از مخلوط کن رد کنید، خامه ترش، نشاسته و 6 زرده را به این توده اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید. تعداد تخم مرغ ها را کم نکنید. با این مقدار یک کاسرول بسیار پف دار می شود.

سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید تا کفی پفکی ایجاد شود. کشمش را به مایه کشک اضافه کنید و هم بزنید. سپس با احتیاط کف پروتئین را با قاشق بریزید. خمیر را از پایین به بالا مخلوط کنید. توده به دست آمده را در یک تابه چند پز که با کره چرب شده است قرار دهید. با تنظیم "پخت" به مدت 40 دقیقه بپزید. اجازه دهید مستقیماً در مولتی کوکر بدون باز کردن درب آن حدود 30 دقیقه خنک شود. سپس کاسه را خارج کرده و در صورت تمایل روی آن را با انواع توت ها و میوه ها و پودر قند تزئین می کنیم.

طرز تهیه پنیر سرسبز بدون آرد و بلغور

چگونه با حفظ طعم طبیعی پنیر دلمه، کاسرول تهیه کنیم؟ توصیه می کنم دستور پخت را بدون آرد و بلغور امتحان کنید. محصولات پخته شده آبدار و بسیار لطیف می شوند.

ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 1 قاشق غذاخوری صحرا.

پنیر کوتیج را با تخم مرغ، شکر و وانیل از مخلوط کن رد کنید. کفیر را داخل توده کشک بریزید و کاملا مخلوط کنید. می توانید آجیل، میوه یا انواع توت ها را به خمیر اضافه کنید. در این حالت زمان پخت 5 دقیقه افزایش می یابد. در قالب عمیقی به مدت 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

چند تا خوشمزه دیگه هم براتون آماده کردم

کاسه برنج کلاسیک

برنج خاصیت پاک کنندگی دارد، عملکرد روده را بهبود می بخشد، حاوی پروتئین و کربوهیدرات است. این غلات حاوی گلوتن نیست، بنابراین برای تغذیه کودکان بسیار خردسال - از 7-9 ماهگی - مناسب است.

برای قابلمه برنج شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 1 فنجان برنج آب پز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• شکر 2/3 فنجان؛
• 1 قاشق چایخوری سودا

برنج آب پز را با پنیر، تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. جوش شیرین را با سرکه به این مخلوط اضافه کنید. قالب را با کره خوب چرب کنید. مخلوط کشک را کف قالب گذاشته و در فر به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

سایر دستور العمل های مرحله به مرحله قابلمه برنج برای بچه ها،. با برنج، محصولات پخته شده نرم و پف دار هستند. آن را امتحان کنید!

درست کردن کشک کودکان با سیب

این دستور طرز تهیه یک صبحانه سالم برای کل خانواده با استفاده از کشک بچه گانه آگوشا یا راستیشکا است. این غذا به سادگی و به سرعت آماده می شود، اما خوشمزه و آبدار به نظر می رسد. یک قالب با قطر کم بردارید تا کشک غلیظ تر شود :)

لیست محصولات:

• 100 گرم پنیر دلمه کودکان (به عنوان مثال، آگوشا)؛
• 200 گرم پنیر معمولی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد سیب؛
• 1-2 قاشق غذاخوری صحرا;
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا;
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• ¼ قاشق چایخوری سودا؛
• نمک - به مزه.

سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را با 2 قاشق غذاخوری در کره سرخ کنید. شکر حدود 5-6 دقیقه.

با استفاده از همزن، پنیر دلمه را با پنیر دلمه (اگر کوتیج حاوی شکر است، مقدار شکر موجود در مواد را به ۱ قاشق غذاخوری کاهش دهید)، تخم مرغ، شکر، بلغور، شکر وانیلی مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. نوشابه آب شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. کمی زمان دهید تا بلغور پف کند.

سیب ها را در قالب قرار دهید و مخلوط کشک را روی آن قرار دهید. حدود 40 دقیقه با دمای 180-200 درجه تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید.

طرز پخت در مایکروویو در 5 دقیقه

همه خانم های خانه دار برای تهیه غذا از مایکروفر استفاده نمی کنند. زمانی که باید در عرض 5 دقیقه صبحانه را سریع آماده کنید، کاسه مایکروویو بهترین راه حل است. اگر از میوه های خشک استفاده می کنید از 1 قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید. کمتر

محصولات زیر مورد نیاز است:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری سمولینا;
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 1/2 بسته بکینگ پودر؛
• کشمش، میوه ها، آجیل - به مزه.

پنیر دلمه را با چنگال خرد کنید، با بلغور، تخم مرغ، شکر، بکینگ پودر مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوطی همگن به دست آید. در صورت تمایل کشمش یا میوه های خشک را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. در یک تابه کوچک قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروویو قرار دهید.

من عاشق دستور پخت سریع هستم، و انجام آن با مایکروویو بسیار ساده تر است. در مقاله ای جداگانه توضیح دادم.

کاسه کشک و ماکارونی با سیب

این غذا اغلب در مهدکودک تهیه می شد و با مربا یا شیر تغلیظ شده سرو می شد. این کاسر دلچسب به راحتی تهیه می شود، کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند و خانه را پر از عطر پخت می کند. حاوی پنیر دلمه است که بدن را با مواد معدنی مفید، پروتئین ها و ویتامین ها اشباع می کند.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 120 گرم ماکارونی کوچک؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری صحرا;
• 2 عدد سیب؛
• 50 گرم کشمش؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

پاستا را بجوشانید تا آل دنته شود، آبکش کنید و با کره مزه دار کنید. اگر پاستا از شام باقی مانده است، می توانید از آن استفاده کنید.

تخم مرغ ها را با پنیر و شکر بزنید. سپس سیب، کشمش و شکر وانیلی را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید. و دوباره با کفگیر خوب مخلوط کنید.

پاستا را به مخلوط کشک اضافه کنید و خوب هم بزنید. کناره های تابه را با کره چرب کنید. توده تمام شده را پخش می کنیم. حدود نیم ساعت در دمای 180-200 درجه بپزید. کاسرول تمام شده را با پودر قند یا توت تزئین کنید.

دستور العمل های خوشمزه تر برای کاسرول با پاستا و پنیر دلمه.

طرز تهیه ورمیشل با خامه ترش

بیشتر از همه، کودکان غذای "" را دوست دارند. می توانید آن را با دست بردارید، خودتان بخورید و حتی با خود به پیاده روی ببرید. این ظرف چند ساعت بدن را با انرژی اشباع می کند. با استفاده از پنیر کم چرب و شکر کمتر می توان محتوای کالری را کاهش داد.

مجموعه محصول:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم ورمیشل نازک؛
• شکر 60 گرم؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 50 گرم کشمش؛
• نمک - به مزه.

ورمیشل را بجوشانید تا نیم پز شود و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن نباتی آب را تخلیه کنید. پنیر دلمه را با زرده، شکر، خامه ترش و شکر وانیلی در مخلوط کن مخلوط کنید. پاستا را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

در ظرفی جداگانه سفیده ها را با همزن با ¼ قاشق چایخوری بزنید. نمک بزنید تا کف هوا تشکیل شود. کف پروتئین را با دقت به مایه کشک و ماکارونی اضافه کنید. برای به دست آوردن پوسته قهوه ای طلایی، روی قابلمه را با قلم مو با خامه ترش بمالید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید.

گاهی از عصر نودل باقی می ماند. دور انداختنش شرم آور است، بنابراین سعی می کنم آشپزی کنم انواع کاسرول ورمیشل. و کودک با لذت غذا می خورد.

با هویج و کشمش خوشمزه است

آیا می دانید که مادربزرگ های ما برای رشد فعال تر به فرزندان خود هویج می دادند. اما اگر کودک دوست نداشته باشد هویج سالم را به شکل خالص آن بخورد، چه؟ پسر من دوست ندارد آن را آب پز بخورد. آنها به کمک من می آیند.

در محصولات پخته شده، هویج به شیرینی و طعمی مانند یک دسر واقعی اضافه می کند. و تهیه آن بسیار آسان است.

• 2-3 هویج متوسط؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• 50 گرم کره؛
• 40 گرم کشمش؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری؛
• نمک - به مزه.

هویج رنده شده را با مقدار کمی آب و کره حدود نیم ساعت بجوشانید سپس در آبکش آبکش کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. زرده ها را با پنیر دلمه و شکر و کشمش مخلوط کنید سپس هویج آب پز شده را به آنها اضافه کنید.

سفیده ها را با اضافه کردن مقدار کمی نمک بزنید تا کف کند. مایه کشک را با سفیده ها ترکیب کرده و با کفگیر با احتیاط مخلوط کنید. همه چیز را در یک ظرف پخت قرار دهید (از قبل با روغن چرب کنید)، آرد سوخاری را روی آن بپاشید و به مدت 40-45 دقیقه در فر قرار دهید. دمای گرمایش - 180 درجه.

طعم کلاسیک محصولات پخته شده با پنیر کوتیج که از دوران کودکی آشناست، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها خانه را پر از عطر و راحتی خواهند کرد. مردان واقعاً از این دستور العمل ها قدردانی می کنند زیرا ظروف رضایت بخش، فوق العاده خوشمزه و سالم هستند. این دستور گام به گام ویدیویی ساده برای تهیه کاسه پنیر را تماشا کنید.

چگونه در خانواده کاسرول پنیر کوتیج تهیه می کنید؟ این مقاله را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید، گزارش عکس ارسال کنید و از آزمایش کردن در آشپزخانه نترسید. ببینمت!

سلام به خوانندگان عزیز و مهمانان وبلاگ! امروز می خواهم مجموعه ای از دستور العمل ها را برای یک غذای بسیار خوشمزه و مطبوع به شما معرفی کنم که طعم آن برای بسیاری از دوران کودکی آشناست. از این گذشته ، به احتمال زیاد شما اولین بار در مهد کودک با این پودینگ آشنا شدید.

در آنجا نسخه‌های مختلفی برای ما تهیه کردند: با کشمش و سس شیرین، نسخه هویج یا برنج را عرضه کردند. اما شرایط پخت همیشه یکسان بود یعنی برای این کار از فر استفاده می کردند. اکنون کمی تغییر کرده است، اما در خانه امکان تهیه این دسر در اجاق گاز آهسته فراهم شده است.

تصمیم گرفتم تمام فناوری های پخت و پز را کنار هم بگذارم، زیرا در ورز دادن خمیر کشک تفاوت هایی وجود دارد. اما همه دستور العمل ها موفقیت آمیز هستند و نتایج بسیار عالی می دهند.

البته کودکان مدرن همه غذاهای پنیر را دوست ندارند، اما من به شدت توصیه می کنم چنین دسری را در رژیم غذایی خود بگنجانید، به خصوص اگر فرزندان شما به مهدکودک نمی روند. علاوه بر این، ظرافت همیشه می تواند متفاوت باشد: با میوه، شیر تغلیظ شده یا با شکلات سرو می شود. فقط فراموش نکنید که پنیر لپه بسیار سالم است، اما اگر فرزندان شما هنوز از چنین غذایی امتناع می ورزند، سعی کنید به آنها پیشنهاد دهید، شاید روح آنها را تسخیر کنند.

و ما شروع می کنیم! و برای شروع، من می خواهم چند نکته مفید را به شما ارائه دهم تا غذای شما همیشه نرم، کرکی و فوق العاده خوشمزه شود.

• ابتدا محصولات تازه و باکیفیت را انتخاب کنید. توجه ویژه به پنیر دلمه ای؛
• همیشه قبل از شروع این محصول سالم را از صافی عبور دهید یا با چنگال له کنید.
• ثانیاً، اگر از سمولینا استفاده می کنید، زمان بگذارید تا آن متورم شود.
• ثالثاً، کشمش نیز باید از قبل خیس شود.
• چهارم، شکر را به ذائقه خود اضافه کنید.
• پنجم، افزودنی های لبنی را با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید. می توانید از شیر، خامه ترش، کره استفاده کنید.
• و ششم، حال و هوای خوب را فراموش نکنید.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم؛
• کشمش - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• سمولینا - 180 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• شیر - 150 گرم..

روش پخت:

1. اول از همه، شما باید پنیر لپه را از طریق صافی خرد کنید، این کار به ظرف مطبوع می شود.

2. روی کشمش ها آب جوش بریزید و صبر کنید تا پف کند. سپس آب آن را خالی کرده و خشک کنید.

3. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید 10 گرم نیز برای طعم دار شدن اضافه کنید. شکر وانیلی.

4. حالا مخلوط تخم مرغ و شکر آماده شده را با همزن یا مخلوط کن به مدت 5 دقیقه با سرعت متوسط ​​بزنید.

5. بلغور و شیر را به مخلوط زده شده اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

6. حالا پنیر کوتیج را در قسمت هایی اضافه کنید، در حالی که به طور مداوم قوام را هم می زنید.

7. در آخر کره را اضافه کنید و همه چیز را با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید.

8. توده به دست آمده را به مدت 10-15 دقیقه به حال خود رها کنید. در این زمان فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

9. حالا کشمش را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

10. یک ظرف پخت آماده کنید. برای این کار آن را با روغن چرب کنید. مخلوط کشک را داخل آن بریزید.

11. ظرف را به مدت 40-60 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. کمی خنک کنید و به قطعات برش دهید.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه کاسرول با سمولینا طبق GOST

گزینه تولید بعدی شامل دستور العملی از زمان اتحاد جماهیر شوروی است، بنابراین ظرف تا حد امکان سالم است و تمام ویژگی های بدن کودک را در نظر می گیرد. همچنین حاوی مقدار کمی شکر است.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• شکر - 15 گرم؛
• شیر - 225 میلی لیتر.

روش پخت:

1. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، این کار ضروری است. سپس شیر را در آن بریزید و تخم مرغ را بزنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

3. یک ظرف پخت بردارید و آن را با کره چرب کنید. فر را روشن کرده و روی 200 درجه گرم کنید.

4. آماده سازی خود را در قالب ریخته و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که غذا را کمی خنک کنید و با سس شیر یا توت تازه سرو کنید.

اگر رویه ترد را دوست ندارید، علاوه بر این، قبل از پخت، مقدار کمی خامه ترش را روی مخلوط بمالید. سپس قسمت بالایی آن نرم خواهد شد.

کاسه پنیر کوتیج با هویج درست مثل مهدکودک

اکنون به شما پیشنهاد می کنم ویدیویی را تماشا کنید که در آن دسری با افزودن هویج رنده شده تهیه می شود. معلوم می شود که سهم دو برابری از مزایای آن است!

شما نیاز دارید: پنیر دلمه، هویج، شکر، خامه ترش، بلغور، تخم مرغ، شکر وانیل (اختیاری).

طرز تهیه کاسرول بدون بلغور، اما با کشمش

این روش مورد علاقه من است. از آنجایی که من عاشق نسخه شیرین و با کشمش هستم. دختر من هم این غذا را دوست دارد، بنابراین توصیه و توصیه می کنم شما هم آن را امتحان کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر 9٪ - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر- 15 گرم؛
• کشمش - 90 گرم..

روش پخت:

1. ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سپس 100 گرم را به زرده و سفیده اضافه کنید. صحرا.

2. حالا دو مخلوط را جداگانه با همزن بزنید.

3. پنیر دلمه نرم شده با چنگال، شکر وانیلی و کره آب شده را به زرده های زده شده اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. بعد کشمش، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

قبل از افزودن کشمش، بهتر است روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کرده و خشک کنید.

5. قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط کشک را به طور یکنواخت پخش کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و دسر را به مدت 30 دقیقه بپزید.

گزینه ای برای تهیه کاسه پنیر کوتیج با برنج

صادقانه بگویم، من اغلب این نوع غذا را طبخ نمی کنم، اما برای تغییر گاهی آن را برای شام سرو می کنم. همه چیز به سادگی و به سرعت انجام می شود، اما همه طعم آن را دوست ندارند.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 170 گرم؛
• برنج آب پز - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه + 1 سفید؛
• شکر - 40 گرم؛
• خامه ترش - 140 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر وانیل - 1 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• آرد سوخاری - یک مشت.

روش پخت:

1. کره را در حمام آب ذوب کرده و خنک کنید.
2. پنیر دلمه را از صافی رد کرده و با برنج از قبل آب پز شده مخلوط کنید.
3. یک تخم مرغ کامل را با سفیده هم بزنید و مخلوط را به نصف تقسیم کنید. وانیل و شکر ساده را به یک قسمت اضافه کنید، با همزن بزنید تا کف سبک شود. اما قسمت دوم باید با خامه ترش ترکیب شود.
4. مخلوط تخم مرغ شیرین را به مخلوط کشک اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و کره آب شده را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 7 دقیقه بماند.
5. در این فاصله یک ظرف پخت آماده کنید. ابتدا روی آن را با برس روغن بمالید و سپس مقداری آرد سوخاری بپاشید.
6. حالا مایه کشک آماده شده را به طور مساوی تقسیم کنید و مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را روی آن بریزید. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید. می توانید این خوراکی را با مربا تزئین کنید یا به سادگی خامه ترش را روی آن بریزید.

درست کردن پودینگ پنیر در آرام پز

البته، من نمی‌توانم دستوری برای پخت و پز در آرام پز منتشر نکنم. در اصل، مهم ترین چیز در اینجا، مانند نسخه های قبلی، شروع درست خمیر است. بنابراین هر چه که می‌توان گفت، نکات و توصیه‌ها باید طبق دستور العمل عکس زیر کاملاً رعایت شود.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• سمولینا - 1/2 فنجان؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - اختیاری.

روش پخت:

1. کفیر را در یک کاسه بریزید و بلغور را اضافه کنید، هم بزنید. بگذارید تا سمولینا پف کند.

2. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید، با زرده ها، بیکینگ پودر ترکیب کنید و وانیلین را اضافه کنید.

3. مخلوط کفیر را با مخلوط کشک ترکیب کنید، کمی با همزن بزنید.

4. سفیده ها را جداگانه با شکر بزنید. و ابتدا یک سوم از این جرم را به قوام عمومی اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس بقیه سفیده ها را با دقت اضافه کنید و هم بزنید.

5. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کرده و خمیرمان را داخل آن منتقل می کنیم. حالت "پخت" را به مدت 45 دقیقه روشن کنید. سپس آن را به مدت 50 دقیقه در حالت گرمایش قرار دهید و سپس حرارت را خاموش کنید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید.

6. کیک ما را با احتیاط برداشته و به دلخواه تزیین کنید.

دستور تهیه تصویری پخت کاسرول در فر

خوب، یک بار دیگر یک کلاس کارشناسی ارشد دقیق در مورد پخت دسر در فر. اگر هنوز سوالی دارید، توصیه می کنم این داستان را تماشا کنید.

همچنین می خواهم توجه داشته باشم که صرف نظر از روش پخت و پز که انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که کاسه پنیر کوتیج در باغ اغلب با سس شیرین سرو می شود که طعم آن را خاص می کند. بنابراین، در پایان یک دستور فوق العاده برای تهیه آن به اشتراک می گذارم.

سس مخصوص کاسه پنیر مانند در مهدکودک

بنابراین فناوری آشپزی خود را حفظ کنید، آن را نشانه گذاری کنید و آن را از دست ندهید!

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 2 قاشق چایخوری؛
• آب گرم - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - به مزه؛
• خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت:

شیر را در یک ملاقه بریزید و بگذارید بجوشد. به طور جداگانه آب و آرد را با هم مخلوط کنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. این مخلوط آرد را به صورت جریان نازک در شیر در حال جوش بریزید و مخلوط را مدام هم بزنید. بعد، بدون توقف هم زدن، مخلوط را دوباره به جوش آورده و غلیظ کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس شکر، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سس شیرین را روی پودینگ یا چیزکیک بریزید.

برای همه آرزوی موفقیت دارم و بعدا میبینمت!

پنیر کوتیج انباری از ریز عناصر و ویتامین ها است. سرشار از پروتئین، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، روی، اسید فولیک و سایر عناصر مهم است. و اگر همه بچه ها پنیر دلمه ای دوست ندارند، کاسه پنیر دلمه مانند مهدکودک برای هر کودکی جذاب خواهد بود.

کاسه پنیر کوتیج یک دسر شگفت انگیز است. پنیر کوتیج تحت تاثیر دمای فر، اسید طبیعی خود را از دست می دهد. نتیجه یک محصول پخته است که در دهان شما ذوب می شود. هر لذیذی، صرف نظر از سن، از چنین رفتاری قدردانی می کند، و من در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه یک کاسه پنیر را در خانه تهیه کنید.

محتوای کالری کاسه پنیر دلمه

قبل از رفتن به دستور العمل ها، بیایید ارزش انرژی قابلمه مهد کودک را در نظر بگیریم. به دلیل محتوای کالری کم، این غذا به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی می شود. دسر علاوه بر پنیر دلمه که جزء اصلی است شامل تخم مرغ، شکر، آرد و بلغور است.

محتوای کالری یک کاسه پنیر دلمه کلاسیک مانند مهدکودک 160 کیلو کالری در هر 100 گرم است.. محتوای کالری یک ظرف حاوی زردآلو خشک، پوست پرتقال یا کشمش بیشتر است - 230 کیلو کالری در هر 100 گرم. اگر نمی توانید در مقابل یک غذای لذیذ مقاومت کنید و سعی می کنید کالری را کاهش دهید، از پنیر کم چرب استفاده کنید. در نتیجه، نوار به 120 کیلو کالری کاهش می یابد.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک مانند مهد کودک

هر آشپز دستور العمل مخصوص به خود را برای کاسه پنیر دلمه ای دارد ، اما همه آنها از نظر تعداد مزایا از نسخه کلاسیک پایین تر هستند. این موارد شامل سهولت آماده سازی، محتوای کالری کم و مواد مقرون به صرفه است.

یکی دیگر از "کلاسیک" یک زمینه وسیع برای آزمایش است. انواع پرکننده ها به تغییر طعم کمک می کنند - انجیر، زردآلو خشک، کشمش، تکه های شکلات، میوه ها و انواع توت ها، کدو تنبل.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• کشمش - 150 گرم.
• نمک - 1 پیمانه.
• آرد سوخاری - 50 گرم.
• کره.

آماده سازی:

1. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید. نتیجه یک توده یکنواخت بدون توده خواهد بود.
2. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را کاملا با شکر خرد کنید، بلغور، کشمش و نوشابه را با پنیر کوفته اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه سفیده ها را با همزن بزنید تا کف درشت ظاهر شود.
3. فر را روشن کنید. در حالی که تا 180 درجه گرم می شود، یک قالب بردارید و کناره ها و ته آن را با کره و آرد سوخاری بپوشانید.
4. قبل از پخت، سفیده های زده شده را با مایه کشک ترکیب کرده، مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید و در یک لایه یکنواخت پخش کنید. به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. یک خلال دندان به بررسی آمادگی دسر کمک می کند.

دستور تهیه ویدیویی

به لطف سفیده های تخم مرغ زده شده جداگانه، کاسه پنیر کوتیج کلاسیک، درست مانند مهدکودک، فوق العاده مطبوع به نظر می رسد. طعم گرم بهتری دارد، همراه با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده.

کاسرول مانند مهدکودک - دستور العمل طبق GOST

بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند انواع کاسرولوها را تهیه کنند زیرا زمان کمی می گیرد. دستور العمل برای چنین غذاهایی نیز فوق العاده ساده است. حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک غذای "خوشمزه" تهیه کند. هر یک از ما طعم باورنکردنی کاسه پنیر کوتیج را که در مهد کودک سر میز سرو می شود، به یاد می آوریم. برای تولید مثل درمان در خانه، یک دستور العمل مطابق با GOST کافی است.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• سمولینا - 50 گرم.
• شیر - 50 میلی لیتر.
• کره نرم شده - 50 گرم.
• وانیلین، خامه ترش.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را از صافی رد کنید. این تکنیک ساده باعث می‌شود ظرف آماده‌تر مطبوع‌تر شود. شیر تخمیر شده را با شکر، شیر و کره ترکیب کرده، هم بزنید. بلغور را در یک جریان به توده کشک اضافه کنید، هم بزنید. پایه را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
2. یک ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. مخلوط کشک را داخل قالب بریزید و با کفگیر پهن کنید و با یک لایه خامه ترش بپوشانید. در نتیجه هنگام پخت روی قابلمه با پوسته طلایی پوشانده می شود.
3. دسر را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید، پس از گذشت زمان، آماده بودن آن را با خلال دندان بررسی کنید. اگر بعد از سوراخ کردن خشک شد آن را بردارید.

طبق GOST، کاسرول مهدکودک زمانی خوب است که در ترکیب با مربا یا شیر تغلیظ شده کمی خنک شود. من گاهی کشمش را قبل از پخت اضافه می کنم. قبل از قرار دادن آن در خمیر، زباله ها را جدا می کنم و به مدت 30 دقیقه آب جوش می ریزم. اینجوری طعمش بهتره

طرز تهیه یک کاسرول خوشمزه بدون سمولینا

اکثر دستور العمل های تهیه کاسرول پنیر کوتیج شامل استفاده از بلغور یا آرد است. اگر می خواهید غذای سبک تری درست کنید، از دستور زیر استفاده کنید. علیرغم عدم وجود مواد اولیه سریع، کاسرول فوق العاده خوشمزه است و حتی لذیذهای کوچک آن را دوست دارند.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 7 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش 20٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری پر.
• وانیلین

آماده سازی:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با پنیر مخلوط کنید و سفیده ها را برای چند دقیقه در یخچال مخفی کنید.
2. خامه ترش را به همراه شکر، نشاسته، وانیلین و خامه ترش به مخلوط اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. سفیده های خنک شده را با همزن بزنید تا کف کند و در مایه قابلمه بریزید و با حرکات عمودی به دقت هم بزنید.
4. توده به دست آمده را در یک ظرف پخت بریزید. فراموش نکنید که ابتدا کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید.
5. قالب پنیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از نیم ساعت خوراکی بدون آرد و بلغور آماده است.

آشپزی ویدیویی

برای برخی از خانم های خانه دار، کاسرولی که طبق این دستور تهیه می شود، بعد از پخت ته نشین می شود. یک ترفند کوچک به حل مشکل کمک می کند. ظرف تمام شده را بلافاصله از فر خارج نکنید، بلکه بگذارید تا در آن خنک شود. در نتیجه، کاسرول به اندازه سوسیس تهیه شده از کلوچه و کاکائو پفی می شود.

دستور گام به گام در اجاق گاز آهسته

کاسرول پنیر کوتیج در مولتی اجاق ظرفی از فر است که با یک واحد آشپزخانه سازگار شده است. سمولینا که در دسر مهدکودک موجود است، مایع اضافی پنیر را جذب می کند و طعم و قوام آن را حفظ می کند. اگر تکنولوژی پخت و پز نقض نشود، کاسرول به همان اندازه خوشمزه و فوق العاده مطبوع می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ 18٪ - 500 گرم.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 150 گرم.
• کره - 50 گرم.
• کشمش.
• سودا و سرکه.

آماده سازی:

1. شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید. برای اینکه دسر مطبوع و پف دار شود، حداقل 5 دقیقه هم بزنید.
2. در ظرفی با مخلوط تخم مرغ، جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید، پنیر و بلغور را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. فقط زیاده روی نکنید. باید مقداری دانه بندی در مخلوط باقی بماند.
3. کشمش ها را از قبل آبکشی کنید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از گذشت زمان، مایع را آبکش کرده، توت ها را خشک کرده و به مایه کشک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کشمش ها به طور یکنواخت پخش شوند.
4. توده کشک را در یک کاسه مولتی پز کره ای بریزید. دستگاه را روشن کرده و حالت پخت را به مدت 60 دقیقه فعال کنید. در پایان برنامه، ظرف را بررسی کنید. اگر کناره های قابلمه کمی قهوه ای شد، تایمر را برای 15 دقیقه دیگر روشن کنید.

کاسه کشک که در آرام پز تهیه می شود، دسر مقویی است که از سرو آن حتی برای مهمانان هم خجالت نخواهید کشید. اگر چنین وسیله آشپزخانه ای دارید، حتما دستور پخت را در عمل امتحان کنید.

تقریباً هیچ کس موفق نمی شود در اولین بار یک کاسه پنیر کوتیج خوشمزه و کاملاً آماده درست کند. چرا این اتفاق می افتد؟

راز تهیه غذای مهدکودک چیست؟ ما یک دستور کلاسیک را در فر و یک غذای کم کالری بدون سمولینا آماده می کنیم.

و همچنین دستور پخت یک کاسرول 3 ماده ای. طرز تهیه مانا بدون پنیر - قوانین و اسرار آماده سازی.

کاسرول پنیر کوتیج مانند مهدکودک: 6 راز آشپزی و 4 دستور پخت در فر

کاسه پنیر کوفته مانند مهدکودک روشی اثبات شده برای بسیاری از مادران است که فرزندشان را به خوردن پنیر سوخاری وادار کنند. در شکل خالص آن، تعداد کمی از کودکان نوپا آن را با لذت می خورند. و از آنجایی که این محصول یکی از ضروری ترین ها برای یک ارگانیسم در حال رشد است، باید به ترفندها و ترفندها متوسل شوید.

برای کسانی که نگران مزایای یک محصول حرارت دیده هستند، یک واقعیت غیرقابل انکار وجود دارد - در یک قابلمه، پنیر دلمه تقریباً تمام ریز عناصر مفید و ویتامین ها را حفظ می کند.

6 راز آشپزی

چگونه مانند مهدکودک کاسه پنیر را در فر بپزیم؟ با رعایت این نکات، در نهایت به چنین ظرفی خواهید رسید.

1. اساس دستور العمل پنیر دلمه است. حتما باید خانگی باشه و با آن خامه ترش. اگر مواد روستایی را مصرف کنید، نتیجه قوام و طعم مناسب خواهد بود.
2. تخم مرغ ها را درست هم بزنید. یک کاسه پنیر لذیذ مانند مهدکودک نه تنها به دلیل مواد مناسب، بلکه به دلیل روش پخت نیز به دست می آید. اگر در دستور غذا باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، این کار را برای مدت طولانی انجام دهید تا کفی پایدار، کرکی و غیر مایع ظاهر شود. سپس کاسه پنیر کوتیج مانند مهدکودک بلند و مطبوع خواهد شد.
3. بدون آرد. برای جلوگیری از افتادن پای و حفظ شکل آن، آن را با بلغور بپزید. و آرد اضافه نکنید. بعد از مخلوط کردن همه مواد با بلغور، حتما اجازه دهید مخلوط به مدت 15-20 دقیقه بماند تا پف کند.
4. بلغور آب پز. طبق دستور غذا، از غلات خام در یک کاسه پنیر در فر استفاده می شود، درست مانند یک مهدکودک. اما اگر از فرنی بلغور از قبل آماده شده محصولات پخته شده تهیه کنید، طعم آن لطیف تر می شود. و چنین کیکی پس از خنک شدن از بین نمی رود.
5. دمای پخت. حداکثر دما برای دستور پخت پنیر دلمه مانند مهدکودک یا هر کاسروی پنیر کوتیج 200 درجه است. به طور متوسط ​​175-180 درجه است. این دمای مطلوب برای پخت یکنواخت است. لایه زیرین نمی سوزد و لایه بالایی مایع باقی نمی ماند.
6. کاسرول با کشمش. کشمش ها را قبل از اضافه کردن به خمیر باید بخارپز کنید در غیر این صورت خشک می شوند. اگر روی آن آب داغ بریزید و به مدت طولانی بگذارید، خیلی نرم و بی مزه می شود. طبق قوانین باید کشمش ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در چای داغ بخارپز کنید یا روی آن آب جوش بریزید و آب آن را خالی کنید، سپس پف می کند، اما در عین حال هم شکل و هم طعم خود را حفظ می کند.

این دستور پخت کاسه پنیر در فر دقیقاً مانند مهدکودک است. در آنجا بچه ها با لذت غذا را می خورند. تکرار این دستور در خانه نیز آسان است.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - نصف لیوان؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• کشمش - 100 گرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• نمک - یک چهارم قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. کشمش ها را بشویید و در آب جوش بخار کنید.
2. خامه ترش را از قبل با بلغور مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند تا پف کند.
3. پنیر دلمه، بکینگ پودر، بلغور را با خامه ترش، وانیلین و نمک در کاسه مخلوط کن بریزید.
4. به جای بیکینگ پودر، می توانید نصف قاشق چای خوری نوشابه مصرف کنید. مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.
5. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.
6. خمیر کشک را به آرامی با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید تا کف نریزد.
7. کشمش را اضافه کنید و هم بزنید.
8. قالب را با روغن نباتی چرب کنید، کف و دیواره ها را با سمولینا بپاشید. در مخلوط بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت 40-45 دقیقه.

مانیک بدون پنیر

اگر می خواهید کودک خود را با فرنی سمولینا در نسخه اصلی خوشحال کنید، مانند مهدکودک، کاسه بلغور را بدون پنیر آماده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• سمولینا - 150 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 30 گرم؛
• پودر سوخاری - 2 قاشق غذاخوری.

1. شیر را با آب 1:1 رقیق کنید. بلغور را در شیر بجوشانید تا غلیظ شود.
2. فرنی را کمی خنک کنید، با تخم مرغ (2 عدد) و شکر هم بزنید.
3. ورقه یا قالب را چرب کرده و آرد سوخاری یا بلغور را روی آن بپاشید تا از چسبیدن ظرف جلوگیری شود.
4. فرنی را مطابق شکل تراز کنید.
5. 1 تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کنید و با یک لایه نازک بپوشانید. خامه ترش را می توان با شیر یا خامه جایگزین کرد.
6. در فر به مدت 25-30 دقیقه با دمای 220-230 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید.

یک دستور ساده بدون سمولینا

این دستور پخت پنیر کوتیج به سبک مهدکودک فقط با 3 ماده تهیه می شود. اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سریع است. تفاوت آن با دستور کلاسیک این است که بدون سمولینا تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری.
• در صورت تمایل می توانید وانیلین یا دارچین را اضافه کنید.

آماده سازی

1. همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید.
2. برای ظرف، یک ورقه پخت یا یک تابه پهن بردارید.
3. آن را با روغن نباتی چرب کنید و مخلوط را بمالید تا ضخامت آن از 2-3 سانتی متر بیشتر نشود.
4. به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180-200 درجه بپزید. وقتی لبه های طرفین شروع به قهوه ای شدن طلایی کردند، از فر خارج کنید.

کاسرول کم کالری

این ظرف حاوی غذاهای کم چرب و کم کالری است. محتوای کالری محصولات پخته شده در هر 100 گرم تنها 129 کیلو کالری است. با این وجود، این مواد یک صبحانه مقوی و بسیار خوشمزه را می سازند.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کم چرب - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - نصف لیوان؛
• نشاسته ذرت یا برنج - 3 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• فروکتوز یا شیرین کننده - به مزه.

آماده سازی

1. تخم مرغ را با فروکتوز هم بزنید. کفیر را با نشاسته اضافه کنید، هم بزنید.
2. پنیر دلمه را به مخلوط اضافه کرده و با چنگال له کنید.
3. برای اینکه خمیر کاسه پنیر مانند مهدکودک خیلی مایع نشود، 2 تا 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. بیکینگ پودر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
4. ماهیتابه را چرب کنید یا از روغن استفاده کنید. خمیر را بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه بپزید.

و در آخر نکاتی در مورد طرز تهیه کاسه پنیر مانند در مهدکودک.

فقط از مواد تازه بپزید. یک افسانه رایج این است که اگر محصولی منقضی شده باشد، می توانید چیزی از آن بپزید. اینطور نیست. اگر پنیر کوتیج یا خامه ترش کهنه شما طعم ترش و تلخی دارد، نمی توانید از آن استفاده کنید. به خصوص اگر برای یک کودک آشپزی می کنید.

دستور پخت کاسرول به سبک مهدکودک به یک مجموعه اولیه و ساده از مواد نیاز دارد. اگر می خواهید مواد خود را اضافه کنید، مطمئن شوید که با مواد اصلی سازگار هستند. و اینکه ثبات تغییر نخواهد کرد. پس با لذت و عاقلانه آزمایش کنید!