Samm-sammult retseptid klassikalise omleti valmistamiseks ahjus piimaga, valikud jahu, köögiviljade, puuviljade, liha, õunte, hakkliha, juustuga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

8 gr.

10 gr.

Süsivesikud

136 kcal.

Variant 1: Maitsev omlett ahjus köögiviljadega

Täna kutsun teid küpsetama ahjus maitsvat omletti - õrn, õhuline, maitsev, kreemjate nootidega, millele on lisatud rohelisi ube ja tomateid. Kõigile meeldib ahjus olev omlett, pealegi osutub see kergemaks ja te ei pea seisma pliidi ääres ja veenduma, et midagi ei põleks, ja saate sellist omletti valmistades rahulikult oma asju ajada.

Kui te ei ole köögiviljade fänn, võite oad ja tomatid ära jätta, võite lisada juustu, vorste jne. Omletti võid serveerida võileibade, tee või tassi kohviga, lisada soovi ja maitse järgi köögivilju ja ürte. Alustame!

Koostisained:

• Piim - 80 ml
• Kana munad - 2 tk.
• Rohelised oad - 60 g
• Väikesed tomatid - 2 tk.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 1 tl.

Küpsetusprotsess

Valmistage kõik vajalikud komponendid vastavalt loendile ette. Valige väike anum ja lööge sinna paar kanamuna.

Lisa kaussi osa piima. Piima võib asendada koorega, omletti saab valmistada ka keefiriga. Valage kaussi sool, pipar, lisage oma lemmikvürtsid. Vahusta munad ja piim vispliga.

Valmistage rohelised oad. Kui kasutate värskeid ube, tuleb need pesta ja kuivatada ning paar minutit blanšeerida. Kui kasutad külmutatud ube, võid need kohe pannile lisada, kuna oad on enne külmutamist alati blanšeeritud. Pese ja kuivata tomatid, lõika viiludeks. Lisa tomatid koos ubadega pannile. Nirista köögiviljadele kergelt õli.

Vala omlettisegu ubadele ja tomatitele. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pane pann ahju ja küpseta omletti 15 minutit. Mõne aja pärast serveeri omlett lauale.

Naudi oma einet!

Variant 2: Kiire omleti retsept ahjus jahuga

Lihtne, põhiline koheva omleti retsept. Seda kasutades, kui aja küsimust pole, saab valmistada omletti täidisega, valades lihtsalt munasegu pannile laotud toodetele.

Koostisained:

• jahu, valge - täis supilusikatäis jahu;
• kanamunad - neli tükki;
• 150 ml piima;
• või “Traditsiooniline”, või - 20 grammi.

Kuidas kiiresti jahuga ahjus kohevat omletti valmistada

Murra munad segamiseks sobivasse kaussi ja vala neisse kogu piim. Lisa läbi sõela sõeludes jahu ja lisa oma maitse järgi soola.

Sega tooted vispli või kahvliga ühtlaseks massiks. Ärge kloppige, kui jahu sõeluda ja mitte lusikaga, ei jää tükke.

Lülitage ahi sisse ja määrige sobiva suurusega pann võiga.

Niipea, kui temperatuur ahjus tõuseb 160 kraadini, vala munamass ettevalmistatud pannile ja aseta kohe ahju. Küpseta omletti 40 minutit.

Variant 3: Toekas omlett ahjus hakkliha ja juustuga täidetud

Pärast lihtsaid ja lihtsaid retsepte on aeg proovida midagi rahuldavamat. Kõige populaarsemad omleti täidised ja lisandid on valmistatud lihast ja juustust. Proovime kõigepealt kasutada mõlemat toodet.

Koostisained:

• kolm supilusikatäit rasket koort;
• viis muna;
• kolm supilusikatäit võid, talupojavõi;
• juust, mis tahes - viiskümmend grammi;
• väike sibul;
• 120 grammi tihedat hakkliha;
• pool suurt paprikat.

Kuidas süüa teha

Asetage praepann keskmisele kuumusele, lisades kohe lusikatäis õli. Pärast sulamist lisage hakkliha ja praege umbes seitse minutit, kuni värvus muutub. Soojenedes koguneb lihamass tükkideks, mida tuleb süstemaatiliselt kahvli piidega sõtkuda. Kõige lõpus puista lihale pipraga ja lisa veidi soola.

Peale hakkliha taldrikule tõstmist lisa pannile veel veidi võid ja sulata. Vala rasva sisse hakitud sibul ja kitsad paprika viilud. Prae segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit. Lisa hakkliha ja sega korralikult läbi.

Asetage ahjurest keskmisele tasandile ja lülitage ahi sisse, et see soojendaks soovitatud 180 kraadini.

Vala munad kaussi ja, lisades veidi soola, klopi mikseriga korralikult läbi. Vahusta eraldi anumas jahutatud koor kohevaks vahuks. Lisa kreemjas segu munadele ja sega ettevaatlikult segamini.

Sulata suurel pannil pliidil ülejäänud või. Raputage kergelt, jagage rasv ühtlaselt kogu põhja peale ja valage omleti segu. Pane madalale tulele ja oota, kuni põhi veidi taheneb.

Tõsta praepann koos tulevase omletiga pliidilt, puista ühtlaselt pinnale veerand peenest juustulaastudest ja pool praetud hakklihast. Aseta omlett kuueks minutiks ahju.

Pärast valmis omleti väljavõtmist puista sellele ühtlaselt peale ülejäänud juust ja praetud hakkliha. Lase omletil minut aega seista, misjärel voldi laia spaatliga küpsetatud kiht kaks korda kokku.

Variant 4: ahjuomlett itaaliapärase suvikõrvitsaga

Raske öelda, kes selle retsepti esimesena koostas, kuid Rumeenias valmistatakse väga sarnaseid omlette. Erinevus seisneb selles, et Balkanil puistatakse sellele omlettile serveerimisel peale paprika ja terava pipra segu ning krõbedaid kartuleid serveeritakse eraldi.

Koostisained:

• noor suvikõrvits või suvikõrvits kaaluga 300 g;
• munad - 4 tk;
• kaks oksa värsket basiilikut;
• 100 grammi tavalist juustu ja sama palju kergelt soolatud juustu;
• keedetud vorst või keedetud liha - 130 grammi;
• kolm supilusikatäit taimeõli.

Samm-sammult retsept

Pärast suvikõrvitsa pesemist koori peenikese paelaga koor maha ja lõika taimne viljaliha väikesteks kuubikuteks. Vala kaussi, lisa veidi soola ja jäta 10 minutiks kõrvale.

Kuumuta pannil supilusikatäis õli ja prae suvikõrvitsat õhukeseks pruuniks. Aseta kaussi.

Haki basiilik peeneks, lõika vorst või liha kuubikuteks. Sega purustatud ained jahtunud suvikõrvitsaga.

Riivi juust ja fetajuust jämedalt erinevatesse väikestesse kaussidesse. Tõsta kõrvale veerand riivjuustust, mida läheb hiljem vaja.

Klopi munad soolaga lahti ja sega esmalt juustulaastudega, seejärel suvikõrvitsa ja vorsti seguga.

Ahjus küpsetamiseks kasutatavas pannil kuumuta pliidil lusikatäis taimeõli. Kui kuumus on seatud keskmisele, vala pannile omlettisegu ja lase paar minutit seista.

Niipea, kui omleti servad hakkavad värvi muutma ja valgeks muutuma, puista pinnale eelnevalt kõrvale pandud juustulaastu ja tõsta see kohe kuuma ahju. Tõsta omlett 180 kraadini valmis.

Variant 5: magus omlett ahjus saksa keeles

Magusad omletid pole halvemad kui nende südamlikud kolleegid. Retsept on väga sarnane klassikalisele. Selliseid omlette valmistatakse tavaliselt Kesk-Euroopas. Kasutage jahu ja piima mõõtmiseks 250 ml klaasi.

Koostisained:

• klaas pastöriseeritud piima;
• kolm lusikatäit suhkrut;
• kaks kolmandikku klaasi jahu;
• kolm muna;
• või "Traditsiooniline", või - 50 grammi;
• üks gramm vaniljesuhkru kristalle.

Kuidas süüa teha

Lülitage ahi soojenema, asetades sinna kohe vorm või praepann, milles seejärel omletti küpsetame.

Murdke koor ettevaatlikult, vabastage munad kaussi. Lisa näputäis soola, kaks supilusikatäit suhkrut, vanill ja jahu. Vahusta, kuni kõik tükid kaovad.

Võtame kuuma panni ahjust välja, paneme sinna kohe kaks supilusikatäit võid ja ootame, kuni see täielikult sulab. Täida pann ettevalmistatud omletiseguga ja aseta tagasi ahju. Küpseta omletti pool tundi.

Jahvata väikeses kausis lusikatäis suhkrut väikese võiviiluga. Valmis omleti võtame ahjust välja, määrime pealispinna õliseguga ja tõstame pannilt kohe taldrikule ning serveerime.

Variant 6: Ahjus küpsetatud omleti magustoiduversioon õuntega

Kuna oleme varem proovinud rammusat omletti “küpsetistega”, ei saa miski meid takistada täidisega magusat rooga valmistamast. Küpsetame omletti mahlaste õuntega, need sobivad selleks suurepäraselt.

Koostisained:

• munad - 4 tk;
• 400 gr. õunad;
• poolteist supilusikatäit kartulitärklist;
• kolm supilusikatäit magusat võid;
• suhkur - 50 gr .;
• 120 grammi keskmise rasvasisaldusega hapukoort.

Samm-sammult retsept

Munade purustamisel valage valged ühte kaussi, samal ajal asetage munakollased eraldi anumasse.

Lisage munakollastele suhkur ja hõõruge hoolikalt. Sega valmis segu tärklisega.

Vahusta valged soola lisamisega kohevaks. Tõsta munakollasegusse ja sega õrnalt sellesse.

Kooritud õunad lõikame väikesteks kuubikuteks ja sama hoolikalt kui valged, voldime need omlettisegu hulka.

Hõõru väike vorm õliga, puista peale riivsaia ja täida seejärel omletiseguga.

Asetage pann tulevase omletiga nõutava 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 25 minutit.

Lõika viivitamata valmis omlett portsjoniteks, aseta taldrikutele ja serveeri hapukoore ja suhkruga.

Variant 7: Portsjonitega omlett ahjus brokoliga lastele

Ja järgmise omleti valmistame nii, et väikestel sööjatel hakkab suu vett jooksma seda vaadates. Lapsed ei vaja ju mingeid erilisi satsi, piisab originaalsest disainist ja roog lendab taldrikutelt maha.

Koostisained:

• valitud värsked munad - 2 tükki;
• kolm lusikatäit jahu;
• neli väikest brokoli õisikut;
• kaks täis lusikatäit keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
• näputäis soola;
• päevalilleõli.

Kuidas süüa teha

Keedame kohe alguses brokkoli, täidame kaussi külma veega ja asetame sama mahuga kastruli tulele. Asetage õisikud keevasse vette ja pärast uuesti keetmist lugege kaks minutit. Eemaldage brokkoli lusikaga ja viige see kohe ettevalmistatud külma veega kaussi. Lase jahtuda ja tõsta taldrikule.

Alustage ahju eelkuumutamist ja laske munad blenderi kaussi. Lisa hapukoor, sool ja klopi tugevasti läbi. Lisa kogu jahu ja klopi uuesti läbi. Seekord võid kiirust madalamal hoida, kuid jälgi hoolikalt, et massi sisse ei jääks tükke.

Omleti küpsetamiseks kasutame väikseid silikoonvorme, roog tuleb kohe portsjonina ja armas - koogikeste kujul. Pese vormid ja kuivata, määri seest paksult õliga. Aseta põhjale õisikute viilud ja täida omletiseguga.

Asetage vormid lõdvalt röstimispannile ja asetage see ahju. Kontrollige temperatuuri ja aega, kuumutamine peaks olema 190 kraadi ja kestus kuni 20 minutit. Avage uks ja veenduge, et omlett on täielikult küpsenud ega kõiguks. Eemaldage küpsetusplaat ja viige vormid kohe lõikelauale. Lase jahtuda ja eemalda ettevaatlikult ning serveeri kuumalt.

Variant 8: Ahjus küpsetatud omletirull maksapasteediga

Kõige raskema osa jätsime eelroaks, aga see tuleb väga hea, kui natuke proovite. Rulle saab teha igast sobivast tootest, miks siis mitte kasutada selleks omletti?

Koostisained:

• klaas üheprotsendilist keefirit;
• kuus muna;
• kana maks, värske - 150 grammi;
• üks keskmine sibul ja üks porgand;
• kolm supilusikatäit jahu ja sama palju päevalilleõli;
• soola, pool lusikatäit soodat ja kolm näpuotsatäis pipart.

Samm-sammult retsept

Uurige maksa, lõigake hoolikalt välja kõik mittesöödav, mõnikord võib esineda sapipõie. Samuti veenduge, et maksale ei jääks maha voolanud sapitükid, mis maitsevad kibedalt ja rikuvad seega kogu roa. Peseme puhtad maksaviilud ja kuivatame korralikult.

Lahusta kooritud köögiviljad praadimiseks viiludeks. Porgandit võib riivida, kuid ainult suurte laastudega. Kuumuta pannil õli, pruunista aeglaselt sibul ja porgand, lisa ja prae maks valmis.

Lisa praetud toitudele soola ja pipart, tõsta blenderisse ja jahvata põhjalikult pasteeti. Vala keefir kaussi, lisa jahu ja pool kogusest soodat, klopi mikseriga korralikult läbi.

Teises kausis lisa veidi soola, klopi munad vahuks, vala hulka jahusegu ja lisa teine ​​pool soodat. Vahusta uuesti, kontrollides, et koostisosad oleksid ühtlaselt segunenud.

Vooderda ahjuplaat ühe laia küpsetuspaberiga, määri õliga ja vala sellele õhuke kiht omlettisegu. Küpseta 180 kraadi juures umbes paarkümmend minutit, kontrolli valmisolekut puupõletiga.

Eemaldage küpsetatud omlett koos pärgamendiga ettevaatlikult küpsetusplaadilt, tõmmates paberit servast. Kata sama linaga ja lase jahtuda, seejärel lohista omletileht ise ettevaatlikult lauale laotatud toidukilele.

Kandke pasteet peale, taandudes kõigist servadest kaks sentimeetrit. Maksakihi paksus peaks olema võrdne omletikihiga, kui pasteedist on järele jäänud, on parem kasutada võileibade jaoks. Rulli omlett toidukile abil palgiks, keera tihedalt kokku ja pane kaheks tunniks külmkappi. Lahti keerake, lõigake väga terava noaga ja serveerige salatilehtedel.

Variant 9: Klassikaline retsept koheva omleti jaoks ahjus piimaga

Iga täiskasvanu, kellel oli lapsena võimalus lasteaia köögiga tutvuda, võib sellise omleti välimust kergesti ette kujutada. Veelgi enam, kohvikutes sarnaseid roogasid, eriti välismaiseid, tellides olid paljud korduvalt pettunud, leides taldrikult rooga, mis erines ihaldatud lopsakast delikatessist. Varuge minimaalselt koostisosi ja varuge veel veidi kannatust, nüüd õpetame teile, kuidas valmistada sama omletti, mis on pärit lapsepõlvest.

Koostisained:

• kuus suurt muna;
• kolmsada milliliitrit kolmeprotsendilist piima;
• lusikas kvaliteetset võid.

Samm-sammult retsept koheva omleti valmistamiseks ahjus

Aseta munad sobivasse kaussi ja lisa piim. Lisa kergelt soola ja klopi kahvli või vispliga korralikult läbi. Oluline on mitte kloppida, vaid pigem segada ühtlaseks.

Määri kuni 16-sentimeetrise läbimõõduga tulekindla vormi küljed ja põhi õliga. Vormi suurus ei oma tähtsust, kui selle läbimõõt on suurem, tuleks toodete kogust suurendada.

Valage omleti segu ettevalmistatud pannile ja asetage see eelkuumutatud ahju neljakümneks minutiks. Pool tundi ei saa te ust avada, omlett võib maha kukkuda.

Omletti pannil valmistatakse sageli hommikusöögiks, sest see on kiire. Täna teen ettepaneku valmistada veel üks võimalus - omlett ahjus. Klassikaline omlett ahjus osutub kohevaks, poorseks ja pehmeks. Seda nad lasteaias valmistavad. Ja ma avaldan selle valmistamise saladused. Sest on teatud reeglid, mis lubavad omletti ahjus kõrgel teha.

Lisaks klassikalisele retseptile kirjutan omletist veel 3 erineva täidisega versiooni. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda saab valmistada nii hommikusöögiks kui.

Kõik mäletavad lasteaias antud omletti. Lopsakas, kõrge, elastne, aukudega. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas sellist omletti kodus valmistada. Tegelikult on see väga lihtne retsept, peamine on säilitada koostisosade proportsioonid. Nii et ahjus lopsaka omleti jaoks vajate:

• munad - 10 tk.
• piim - 500 ml
• sool - maitse järgi
• võid panni määrimiseks

Kuidas omletti küpsetada:

1.Ma juba mainisin proportsioone. Koheva omleti jaoks peate 1 muna kohta võtma 50 ml piima. Võtke nii palju mune, kui soovite. Võtke piima proportsionaalselt munade arvuga.

Klopi munad kaussi ja lisa maitse järgi veidi soola. Sega munad vispli või kahvliga. Kuid ärge lööge seda nii nagu te tegite.

Omleti jaoks pole vaja mune kloppida! See on väga oluline punkt tagamaks, et omlett on soovitud tiheduse ja tekstuuriga.

2. Vala piim munade hulka ja vahusta uuesti ühtlaseks. See on omleti ettevalmistus. Nüüd võtke sobiva suurusega vorm.

Veel üks koheva omleti saladus on see, et kuju peaks olema kõrgete külgede ja väikese läbimõõduga.

Tegelikult ei kerki omlett rullbiskviidi sarnaselt. Ja mis tõuseb, see ahjust välja võttes kukub. Seetõttu on valmis omleti kõrgus sama, mis vormis oleva vedela massi kõrgus. Võtke väike vorm ja täitke see 2/3 ulatuses.

Enne vormi täitmist määrige see tükikese võiga. Määrige nii põhi kui ka küljed.

3. Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta omletti olenevalt munade arvust 30-40 minutit. Võtke omlett välja, lõigake portsjoniteks ja serveerige ürtide, hapukoore ja köögiviljadega. Ahjus osutub õrn, mahlane, poorne omlett.

Niisiis, kordame üle eduka omleti põhisaladused: võta munad ja piim vahekorras 1:1, ära klopi mune lahti, vaid sega, vali väike kõrgete külgedega kuju. Ja kõik osutub maitsvaks!

Omlett ahjus köögiviljadega.

Eelmine retsept on omlett, nagu lasteaias: kõrge, kohev, poorne. See retsept on erinev. Siin valatakse köögiviljad omletti, kuna valmis roa kõrgus on väike, kuna võetakse laiem kuju. Kui võtate kitsa kuju, on omleti kõrgus suurem.

Koostis:

• munad - 3 tk.
• suvikõrvits - 0,5 tk.
• paprika - 1 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• tomat - 0,5 tk.
• šampinjonid - 3 tk.
• porrulauk - 30 gr.
• serveerimiseks värsket peterselli
• päevalilleõli praadimiseks
• sool, pipar, kuivatatud basiilik - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1.Kõigepealt peate köögiviljad praepannil küpsetama. Lõika seened viiludeks. Tomatid - viiludena, suvikõrvits ja porru - kuubikutena, paprika - rõngastena.

2.Kalla pannile paar supilusikatäit taimeõli ja kuumuta see kuumaks. Lisa praadimiseks porru, suvikõrvits, paprika ja seened. Sega ja prae kõike koos poolküpseks (5 minutit).

3.Rivi juust peenele riivile. Klopi munad kaussi ja lisa juust, kuid mitte kõik, vaid 100 grammi. Maitsesta soola ja pipraga, lisa kuivatatud basiilik ja sega uuesti läbi.

4. Köögiviljade küpsetamise lõpus lisa tomat, sool ja pipar. Prae veel minut.

5.Võtke ahjuvorm ja asetage sinna köögiviljad. Vala muna-juustusegu köögiviljadele. Puista omleti ülaosa ülejäänud juustuga.

6. Aseta omlett 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsema 10 minutiks.

7.Kui omlett on valmis, keera see taldrikule, puista peale värskeid ürte ja serveeri. See on ilus, särav, rahuldav ja maitsev!

Omlett ahjus koogikeste kujul.

Omletti saab teha muffinivormides. Siis saad portsjoniroa. Täidis võib olla ükskõik milline, võta see, mis sul külmkapis on (vorst, juust, juurviljad, liha).

Koostis:

• munad - 3 tk. suur
• piim - 150 ml
• keedetud sealiha - 150 gr.
• kõik köögiviljad (tomat, sibul, brokkoli)
• sool, pipar, paprika, kuivatatud till - maitse järgi
• taimeõli vormi määrimiseks

Omleti-tassikoogi valmistamine:

1. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki sibul võimalikult peeneks. Lõika ka keedetud sealiha või vorst kuubikuteks.

2. Löö kolm muna kaussi ja sega need vispliga läbi. Vala juurde piim ja sega uuesti vispliga ühtlaseks massiks. Lisa maitse järgi vürtse: soola, pipart, paprikat, kuivatatud ürte. Segage kõike uuesti hästi, kuni sool lahustub.

3. Määri muffinivormid taimeõliga. Aseta vormi põhja brokolitükid, keedetud sealiha, veidi sibulat ja kõige peale tomatid.

4. Täida täidis omletiga. Selleks on mugav kasutada multikeetja kulpi.

5. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta eelrooga 20 minutit.

6.Koogikesi on lihtne vormist eemaldada, need näevad isuäratavad välja ja on väga maitsvad. Valmistage see originaal omlett ahjus.

Itaalia omlett ahjus kana ja köögiviljadega.

Sa pole kunagi varem sellist omletti söönud. Võid seda ka õhtusöögiks küpsetada, kuna see on väga kõhtutäitev.

Koostis:

• kanafilee - 250-300 gr.
• madala rasvasisaldusega koor - 200 ml (võib asendada piimaga)
• kõva juust - 100 gr.
• suvikõrvits - 1 tk.
• küüslauk - 1-2 nelki
• tomatid - 2-3 tk.
• paprika - 1 tk.
• munad - 5 tk.
• porrulauk, petersell
• sool, pipar, muskaatpähkel, tüümian - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1.Selle omleti-pajaroa jaoks võite kasutada mis tahes köögivilju. Siin pole kaanoneid ega reegleid. Soovitav on, et köögiviljad oleksid erinevat värvi, siis näeb valmis roog ilus välja. Köögiviljad tuleb lõigata keskmisteks tükkideks, et need ei muutuks praadimisel pudruks. Lõika suvikõrvits poolringideks, porru rõngasteks, tomatid viiludeks, paprika ribadeks.

2. Pese kana ja kuivata paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks.

3.Kuumutage pannil taimeõli ja prae kanafilee igast küljest läbi. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar. Aseta kana ahjuvormi, milles valmistad omleti.

4.Nüüd peate köögivilju veidi praadima. Pane need pannile, pigista küüslauk välja. Prae segades 3-4 minutit. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola, pipart, ürte. Aseta köögiviljad pannile kana peale ja silu ühtlaseks.

5.Valmista munatäidis. Riivi juust peenele riivile. Klopi munad sügavasse kaussi ja täida piimaga, lisa juust. Maitsesta soola ja pipraga. Vahusta ühtlaseks.

6.Vala köögiviljad ja kana omletti ning pane 25 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

7.Enne serveerimist puista omlett hakitud peterselliga.

Nagu näete, on omlett lihtne roog, rahuldav ja tervislik. Täidisena võite kasutada mis tahes köögivilju ja liha. Nii saad iga kord uue maitse. Suhkrut lisades saad teha ka magusa omleti. Lastele meeldib see roog.

Kokkupuutel

Kas sa mäletad omlett, mida serveeriti lasteaias? Nii kohev, poorne, kuldpruuni koorikuga... Täna "Nii lihtne!" paljastab selle roa kõik lapsepõlvest meelde jäänud saladused ja ütleb teile, kuidas seda kodus paljundada.

Alustame sellest, et omletti ei pea lisama jahu, veel vähem soodat, roa edu seisneb selles, et see on õige piima ja muna suhe(50 ml piima 1 muna kohta). Mida suurem on portsjon, seda tihedam on omlett.

Lopsakas omlett ahjus

Koostisained

• 10 muna
• 0,5 l piima
• 1 tl. soola
• 1 spl. l. võid (panni määrimiseks)
• 60 g võid

Ettevalmistus

Ärge ärrituge, sest tavalises ahjus ei ole temperatuur alati ühtlane. Muide, siin on veel üks saladus: lasteaiasööklates kukub ka omlett maha, lihtsalt suurte mahtude ja meisterliku lõikamise tõttu õnnestub kokkadel seda tõsiasja varjata!

Kui soovid teha kõrgemat omletti, kasuta lihtsalt väiksemat kõrgemate külgedega panni. Head isu!

Armastab pildistada looduse ilu ja on huvitatud käsitsi valmistatud esemetest. Poeg Vanya õpetas oma ema majapidamistöödega vaevata toime tulema: Marina teab, kuidas eemaldada kõige raskemad plekid ja koristada maja mõne minutiga. Teda huvitavad elu kõige pakilisemad ja mitmekülgsemad küsimused ning ta ei jää kunagi eemale sellest, mis tema lähedasi muret teeb! Marina lemmikraamat on M. Mitchelli “Tuulest viidud”.

Õppida keetma kohevat omletti on algajate koduperenaiste unistus. Olles teinud läbi rea tulutuid katseid leida tavalise praeomleti hiilguse saladust, olete ilmselt juba veendunud, et hoolimata sellest, kui palju te seda kaane all ka ei hoiate, serveerite laual ikkagi mitte romantilisi omletipilvi. muna ja piim, aga tühine pannkook, isegi kui see on üsna söödav. Kulinaariatarkus ütleb, et kohevat omletti on ahjus palju lihtsam valmistada, kui retsept koos fotoga annab teile garanteeritud tulemuse. Nii et kui teil pole kunagi õnnestunud kohevat omletti valmistada, saate täna selle ülesandega kindlasti A-tähega hakkama. Ja mis kõige tähtsam, te ei pea õppima mingeid erilisi trikke. Omleti kohevus ei sõltu mitte sellest, kui kõrgele see kerkib, vaid sellest, kui kõrgele ahjuvormi täidad. Kui omletimassi kiht osutub 6-7 sentimeetri paksuseks, siis on ka valmis omlett täpselt sama kõrge. Et omlett laiali ei läheks, lisa sellele veidi jahu. See ei maitse üldse, kuid säilitab suurepäraselt omleti kuju, muutes selle struktuuri stabiilseks, kuid mitte kummiseks. Nii jääb teie omlett pehme, kui loote munade ja jahu õige vahekorra – veerand lusikatäit jahu ühe muna kohta. Omleti retsept, mille täna teie tähelepanu juhime, on kulinaarne klassika, ei sisalda maitselisandeid ega särtsu. Kuid uskuge mind, isegi kolmeprotsendilise piimaga omandab omlett kreemja tekstuuri. Kui soovid erilist õrnust ja täiendavat küllastumist, võid piima asendada 10-protsendilise koorega või teha kombinatsiooni – veerand klaasi piima ja 3 spl hapukoort. Samuti võite soovi korral omletile lisada peeneks riivitud juustu - 80-100 grammi allpool näidatud koostisosade koguse kohta. Omletti võib valmistada köögiviljade, seente või lihaga. Selleks tuleb esmalt valmistada ette kogu täidis – tükeldada ja praadida köögiviljad, seened või liha- või kanatükid (singi võib omletti panna ka ilma praadimata), panna see vormi ja seejärel täita omletiga. mass, mille valmistamist õpid kohe.

Koostis:

• munad - 4 tükki,
• piim - ½ tassi (150 ml),
• jahu - 1 tase supilusikatäis,
• Sool - maitse järgi

Tooted on antud vormi jaoks, mille mõõtmed on 11 x 11 cm.

Kuidas valmistada ahjus kohevat omletti

Alustame. Murra munad kaussi.

Vala sisse piim.

Lisa sool ja jahu.

Sega kahvli või luudaga ühtlaseks (pole vaja kloppida).

Määri vorm võiga.

Vala omleti segu vormi.

Pane 160 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kui soovite oma silmaga näha koheva omleti valmistamise protsessi ahjus, siis vaadake seda imelist videot.

Retsept, mis on mind rohkem kui üks kord hädast välja aidanud, kui tahan oma peret toita tervisliku ja kiire roaga - ahjus küpsetatud täiusliku koheva omlettiga. See maitseb väga õrnalt, selle tekstuur on väga poorne ja meeldiva piimase aroomiga. Seda retsepti saab muuta sõltuvalt teie käepärast olevatest lisaainetest: juust, vorstid, vorstid, köögiviljad ja ürdid. Minu versioon retseptist on pigem klassikaline variant kiirest omletist ahjus minimaalse koostisainetega. Tasub ka lisada, et see meenutab väga omletti, mida nad lasteaias valmistavad. Kui alustate oma hommikut omletiga, tunnete end lõunani. Olen kindel, et selle roa maitse meeldib teile ja valmistate seda kindlasti oma perele ja endale.

Koostis:

• kanamunad - 6 tükki;
• lehmapiim - 0,3 liitrit;
• sool - 0,5 teelusikatäit;
• või vormi määrimiseks - 7 grammi;
• sügav ahjuvorm - minu panni suurus on 10 x 24 sentimeetrit.

Ahjus küpsetatud täiuslik kohev omlett. Samm-sammult retsept

1. Alustuseks võtame sügava kausi ja kühveldame välja kuus muna. Mina kasutan keskmise suurusega mune. Ligikaudne muna/piima suhte arvutus on 1 muna 50 milliliitri piima kohta (mis tahes rasvasisalduse protsent).
2. Lisage kolmsada milliliitrit piima. Piim võib olla külm või toatemperatuuril. Mitte mingil juhul kuumem.
3. Lisa pool teelusikatäit soola ja hakka kõike väga ettevaatlikult segama. Ei ole vaja mikseriga ega intensiivselt vispliga kohevaks vahuks kloppida. Peate lihtsalt segama ühtlaseks.
4. Kui soovite selles etapis lisada täiendavaid koostisosi, nagu me eespool märkisime, saate seda teha järgmisel viisil. Õrna ja enam-vähem ühtlase tekstuuri saamiseks riivi kõik jämeda riiviga. See võib olla juust, vorst, vorstid, valmistatud liha. Kui soovite lisada sibulat ja küüslauku, on kõige parem hautada neid pannil minimaalse koguse taimeõli või võiga veidi. Omleti peale võid puistata ka riivjuustu. Siis võib koorik küpsemise ajal veidi varem pruunistuda. Selleks kata omlett enne ahju panekut fooliumiga ja seejärel eemalda 10 minutit enne küpsetamise lõppu.
5. Nüüd tuleb olemasolev vorm võiga määrida. Määrige korralikult igast küljest ja kuni kõikide servade lõpuni.
6. Vala kogu ettevalmistatud massi hulka.
7. Kuumuta ahi 200 kraadini.
8. Aseta omlett 30 minutiks hästi kuumutatud ahju. Ärge avage küpsetamise ajal. Peame seda hästi kerkima ja kohev olema.
9. Kui kasutatav pann on minu omast madalam (10 sentimeetrit), tuleb küpsetusaega ahjus lühendada 5-10 minuti võrra. Siin näete olukorda. Peaasi, et omletis olev koorik liiga pruuniks ei läheks.
10. Kui aeg on täis, laske sellel veel 5 minutit seista. Seejärel võta ahjust välja. Lõika portsjoniteks otse vormi ja tõsta taldrikule.
11. Soovi korral võid kaunistada ürtide või riivjuustuga.

See ahjuomlett on lihtne ja väga maitsev lahendus hommiku- või lõunasöögiks kogu perele. Soovin, et kõik teie kulinaarsed sünnid oleksid meistriteosed ja et te naudiksite toiduvalmistamise protsessi. Kokkake alati suurepärase tujuga. Veebisaidilt “Väga maitsev” leiate palju uusi retsepte igale maitsele. Jääge alati meiega, sest meil on ainult parimad retseptid. Soovin teile head isu!