Sina ja mina oleme harjunud lihaga pastasid sööma, kuid proovige neid küpsetada kapsaga - te ei kahetse seda! Neid tšebureke võib paastuajal valmistada, kui tainasse muna ei lisa.

Valmistamiseks vajame vett, viina, jahu, taimeõli, muna, soola ja pipart, sibulat, porgandit, kapsast.

Sega sool vette, lisa muna ja või.

Lisa viin ja sega korralikult läbi. Lisa osade kaupa jahu.

Sõtku elastne tainas. Mässi kilekotti ja pane 30 minutiks külmkappi.

Prae porgand ja sibul õlis mõõdukal kuumusel (riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul).

Rebi kapsas ja lisa pannile, sega läbi. Hauta kuni valmis, maitse järgi soola ja pipart.

Lõika tainast tükk ja rulli see vorstiks. Lõika tükkideks ja rulli õhukeseks.

Aseta 1 spl igale vormileiva poolele. l. täidis, kata see teise poolega, näpi servad ettevaatlikult kinni. Lõikuri abil saab pasteetide servad sakilisteks teha.

Prae pastasid suures koguses hästi kuumutatud (tingimata kaltsineeritud) taimeõlis, keerates need ümber.

Meie saiakesed kapsaga on valmis.

Head isu!

Pastide keetmine kapsaga.

Koostisained

Testi jaoks:
Jahu - 5 tassi.
Vesi - 400-500 ml.
Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:
Kapsas - 1 kg (hakitud)
Vibu - 1 tk. (suur)
Porgand - 1 tk. (suur)
Kimp tilli.
Pipar.
soola.
Taimeõli praadimiseks.

1. ETAPP

Lahustage sool vees. Sõelu jahu hunnikusse. Teeme liumäele süvendi ja valame järk-järgult soolase veega. Sõtkume taigna.

2. ETAPP

Mähi tainas kilesse või kata rätikuga ja jäta 15-20 minutiks seisma.

3. ETAPP

Valmistame täidise:
Haki sibul peeneks.

4. ETAPP

Riivi porgandid jämedale riivile.

5. ETAPP

Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

6. ETAPP

Haki till peeneks.

7. ETAPP

Prae sibul taimeõlis pehmeks.
Seejärel lisa porgandid, sega ja prae 3-4 minutit. Pärast seda lisage kapsas, segage ja hautage, kuni kapsas on pehme. Vahetult enne kapsa valmimist lisa tilli. Sool ja pipar maitse järgi.

8. ETAPP

Rulli tainas õhukeseks ja lõika alustassiga umbes 14-15 cm läbimõõduga ringid.

9. ETAPP

Aseta ühele poolleiva peale umbes 1-1,5 spl täidist. ei ulatu servani 1cm.

10. ETAPP

Kata kook teise poolega ja suru sõrmedega servad kinni.

11. ETAPP

Nüüd kinnita kahvliga koogi servad.

12. ETAPP

Prae pasta hästi kuumutatud taimeõlis, kõigepealt ühelt poolt.

13. ETAPP

Siis teiselt poolt. Prae kuni kuldpruunini. valmis. HEA ISU!

Õige toitumine on meie suurepärase heaolu, hea tervise ja pikaealisuse alus.

Kapsaga pirukad on üks mu lemmikuid, mulle meeldib täidis just kapsaga, kombineerituna köögiviljade ja munaga. Lisaks arvukatele täidistele valmistas mu pere alati nii argi- kui ka pühade ajal pirukaid kapsaga.

Saate vaadata minu kapsapirukat aadressil.

Tšebureke valmistatakse tavaliselt lihast, kuid pakuksin teile liha aseainet - kapsast köögiviljadega.

See osutub väga maitsvaks. Tšeburekke saab valmistada ilma munata ja see on suurepärane retsept teie paastuajal lauale.

Pasties kapsaga

Kasu

• Valmistame pärmivaba taigna.
• Täidis koosneb tervislikest köögiviljadest.
• Küpsetusaeg on lühike, umbes 1 tund.
• Tooted on looduslikud, ilma kahjulike koostisosadeta.

Kahju

• toiduvalmistamisviis - pastade praadimine pannil võiga.

Tugevalt õlitatud pastasid saate paberrätikuga kokku tõmmata.

Kui te neid ei prae, siis millised pastad need on? Nali naljaks!

Muidugi võite seda küpsetada, kuid see pole sama.

Pasties kapsaga Koostis

Testi jaoks

1. Jahu 3-4 tassi
2. viin 50 ml
3. taimeõli (oliiviõli) 50 ml
4. soola maitse järgi
5. 1 muna (aga saab ka ilma selleta)
6. vesi 1 klaas

Täitmiseks

1. Kapsas 500-600 gr
2. porgandid (riivitud) 2 spl
3. sibul 1 tk
4. rohelised - kõik teie äranägemisel
5. taimeõli 20 ml

Taigna valmistamine

Alustame testiga:

Lisage vette taimeõli, viin, muna, sool. Vahusta segu veidi.

Sõeluge jahu kindlasti läbi sõela, et see oleks õhuga küllastunud.

Sõtku tainas, kui jahu pole piisavalt, lisa veel.

On vaja, et tainas ei jääks käte külge.

Aseta saadud, sõtkutud tainas 30-40 minutiks külmkappi.

Täidise valmistamine

Paljud inimesed võtavad kõik koostisosad ja praevad neid õlis. Valmistan kapsa suvaliste pirukate jaoks omal moel.

Hakin peeneks, panen kastrulisse, pesen veega maha ja keedan poolküpseks, kergelt soolades.

Kurnan vee ära ja panen kapsa kurni.

Kuni vesi nõrgub, kuumutan panni ja panen sinna porgandi ja sibula. Praen neid veidi, siis lisan kapsa ja rohelised.

Lisan praadimise lõpus veidi soola. Küpsetusprotsess pole keeruline, kapsas valmib kiiresti.

Aeg, mis tainas külmas kohas peab olema, on minu jaoks täiesti piisav.

Pasties kapsaga

Alustame põhiprotsessiga: pastade vormimine.

Ärge unustage, mu kallid, head tuju. Siis teie roa edu kahekordistub.

Asetage tainas lõikelauale, sõtke see läbi ja lõigake võrdseteks osadeks.

Rullige igaüks lahti. Toiduvalmistamiseks kasutan seda mugavat vormi. Ühelt poolt lõikasin välja ühtlase ringi ja teisele asetan saadud ühtlase ringi. Asetan lusika, mille ülaosaga on taimne täidis, ja voldin vormi kokku, kinnitan servad ühtlaselt.

See on lihtne, kiire ja väga mugav!

Pasties kapsaga

Panen panni gaasile ja lisan taime- või oliiviõli.

Ootan, millal pann kuumaks läheb. Panen pasteedid välja nii, et neid saab kergesti ümber pöörata.

Valmis pasteedid kuivatan paberrätikutega. Mulle ei meeldi palju võid. Panin selle hunnikusse suurele taldrikule.

Keedan lõhnavat teed või aromaatset kohvi, aidake ennast, mu kallid!

Toiduvalmistamiseks võite kasutada erinevaid täidiseid, peaasi, et need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Kokkake armastuse ja naudinguga. Laske küpsetamise aroomil oma perekonda ja sõpru rõõmustada.

Kindlasti olete proovinud tatari rahvusrooga – tšeburekke. Ja suure tõenäosusega koosnes nende maitsvate pirukate täidis hakklihast või juustust. Kuid vähesed teavad, et köögiviljatäidisega tšeburekid pole vähem maitsvad.

Soovitan teha kapsaga koduseid saiakesi. Väikeste mullidega krõbedat koorikut hindab kogu teie pere. Ja kapsas, porgand, sibul ja paprika annavad kuivale taignale täiendava õrnuse ja mahlasuse. Tšeburekid on kõige parem tarbida kohe pärast küpsetamist. Maitsev värskete tomatite, eelroogadega või lihtsalt eraldi. See on rikkalik suupiste tööl, looduses või teel. Seega, kui soovite oma perekonda maitsvate saiakestega kostitada, siis see retsept meeldib teile. Muide, soovitan valmistada korraga 2 tüüpi: need ja.

Retsepti teave

Köök: tatari köök.

Küpsetusmeetod: praadimine.

Küpsetusaeg kokku: 90 min.

Portsjonite arv: 4 .

Koostis:

Testi jaoks:

• vesi - 150 ml
• sool - 1 tl.
• päevalilleõli - 50 g
• nisujahu - 330 g

Täitmine:

• valge kapsas - 500 g
• porgandid - 150 g
• sibul - 150 g
• magus pipar - 100 g
• päevalilleõli - 4 spl.
• sool - maitse järgi
• jahvatatud musta pipart
• jahvatatud loorberileht
• jahvatatud tilliseemned
• petersell
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Ettevalmistus

1. 
   Alustame taigna valmistamisest. Keeda veekeetjas vesi. Valage vajalik kogus vett sügavasse kaussi. Lisa sool ja päevalilleõli. Segage.
2. Puista osade kaupa sisse nisujahu. Sõtku tainas esmalt lusikaga. Seejärel, lisades järk-järgult jahu, jätkake kätega sõtkumist.
3. 
   Sõtku pehmeks siledaks palliks, mis ei kleepu käte külge. Kata rätikuga, et tainas ei kuivaks.
4. 
   Täidise valmistamiseks võta valge kapsas, porgand, sibul, maitseained ja päevalilleõli.
5. 
   Kuumuta pannil päevalilleõli. Lisa jämedalt riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul. Prae tasasel tulel pehmeks.
6. 
   Lisa hakitud valge kapsas ja paprika. Segage. Prae keskmisel kuumusel 25-35 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
7. 
   Pese ja kuivata petersell, haki peeneks ja lisa kapsale. Võite kasutada tilli, koriandrit, sellerit. Maitsesta ülaltoodud vürtsidega. Prae umbes viis minutit ja lülita välja. Jahuta toatemperatuurini.
8. 
   Sõtku tainas uuesti korralikult läbi. Vormi vorst, lõika portsjoniteks.
9. 
   Rulli taignatükk õhukeseks kihiks. Aseta ühele poolele kapsatäidis.
10. 
    Kata teise taignapoolega. Suru käega veidi alla, et eemaldada liigne õhk, ja pigista servad korralikult kinni. Soovi korral trimmi lokkis noaga.
11. 
    Kuumuta päevalilleõli suurel pannil. Asetage toorikud. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
12. Kapsapastad on valmis. Head isu!

Märkus omanikule:

• Koduperenaised lisavad taignale sageli paar supilusikatäit tavalist viina. Tänu sellele ebatavalisele koostisosale omandab tainas täiendava pehmuse, õhulisuse ja krõbeda struktuuri.
• Tšeburekke saab valmistada kõige ootamatumate täidistega: seente, riisi ja munaga, ürtidega segatud juustuga.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Koostisained taigna jaoks:

- jahu - 350 gr;
- vesi - 250 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- sool - 1 tl.

Täidise jaoks läheb vaja:

- valge või marineeritud kapsas - 500 g;
- porgand - 1 suur;
- sibul - 1 tk;
- sool - maitse järgi;
- must või punane pipar - 0,5 tl;
- taimeõli - 3 spl. l.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Esmalt valmista täidis ja kuni see jahtub ja maitset omandab, sõtku hapnemata tainas. Haki sibul poolrõngasteks või lõika väikesteks kuubikuteks. Kolm suurt porgandit jämedale riivile.

Haki valge kapsas õhukesteks ribadeks. Kui valmistad hapukapsatäidist, siis tuleb see soolveest kergelt välja pigistada ja väiksemateks tükkideks lõigata.

Prae sibul kuldseks, lisa sellele porgandid. Küpseta köögivilju keskmisel-madalal kuumusel pehmeks, kergelt pruuniks.

Lisa kapsas, sega õli ja köögiviljadega. Esmalt hauta kõrgel kuumusel, et mahl kiiremini aurustuks. Seejärel keera kuumus madalaks, kata kapsas kaanega ja pane valmis.

Kapsa valmidusaste määra oma maitse järgi – mõnele meeldib, kui kapsas pirukates krõmpsub, teisele aga kui see on hästi praetud ja pehme. Veidi enne keetmise lõppu lisa kapsale veidi soola ja maitseks pipart. Lülita välja, jäta kaane alla jahtuma ja maitset omandama.

Sõelu jahu. Sega umbes 300 grammi jahu teelusikatäie lauasoolaga. Pane ülejäänud jahu esialgu kõrvale.

Lisa taimeõli ja sega jahuga. Kasutage mis tahes liiki - oliivi-, päevalille-, linaseemneid - seni, kuni see pole kibe, peate taigna jaoks kasutama ainult rafineeritud.

Valage klaasi sooja veega. Sega jahu ja võiga. Tulemuseks on mitte väga sitke, lahtine tainas.

Tõsta see lauale, puista üle jahuga (kasuta seda, mille kõrvale panid) ja sõtku ühtlaseks. Peate sõtkuma umbes kümme minutit, kuni tainas muutub pehmeks, homogeenseks ja ei kleepu enam laua külge. Kata kauss taignaga ja tõsta pooleks tunniks kõrvale.

Enne lõikamist määri peopesad õliga. Eraldage pool tainast ja lõigake võrdseteks tükkideks.

Rulli lahti ja venita igaüks üsna õhukeseks ümmarguseks koogiks. Aseta ühele poole täidis, umbes 1-1,5 spl. lusikad.

Katke vaba servaga, ühendage servad tihedalt, vajutades mõlema käe sõrmedega. Seejärel saate kahvliga servadest ümber käia, tehes omamoodi dekoratiivse serva. Või lõigake see lokkis noaga ja mähkige patsiga.

Niipea, kui 3-4 kapsaga pasteeti on valmis, pange rohke õliga pann keskmisele kuumusele. Soojendama. Aseta kaks tšeburekki korraga ja prae õlis umbes viis minutit, kuni põhi on pruunistunud. Kasutades spaatlit või kahvlit, keerake see ümber. Teine pool praadib veidi vähem - pastad on seest juba valmis, tuleb vaid tainas pruunistada.

Kuumad pastlad on väga õlised, nii et asetame need kohe mitte taldrikule, vaid paberrätikuga kaetud lauale. Minutiga imendub liigne rasv ja seda saab taldrikule kanda. Serveeri lahjad tšeburekid kapsaga kuumalt, iseseisva roana või leiva asemel koos köögiviljasuppidega.

Head isu!
Soovitan ka vaadata