Mõnikord unustame lihtsad retseptid, mida sageli seenehooajal küpsetame. Eriti kui võtsime värsket kartulit ja läksime metsa seeni korjama. Korvis olevad seened võivad olla erinevad - puravikud, puravikud, meeseened või mõni muu. Võite kasutada ühte tüüpi või kõiki koos. Saate küpsetada pottides ahjus või pannil. Selle tavaline koostisosa on hapukoor. Seda ei ole maitsev valmistada, see lihtsalt ei tööta... Seenearoom tungib kogu kööki ja praetud seeni sibulaga saab panna värskele leivale nagu võileivale ja maitsta mitte ainult soola, vaid ka maitse järgi. naudi metsaseeni suupistena koos lusikatäie paksu hapukoorega.

Ja veel sooje sügispäevi meenutades tahtsin küpsetada kartuleid seente ja hapukoorega, kasutades kõige soodsamaid seeni - šampinjone. Ma ei tahtnud võtta kunstlikke meeneid ega muid. Kõige optimaalsem ja õigem variant, kui tõelisi seeni käepärast pole, on kasutada šampinjone. Need osutuvad väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Retsept, mida näete, on väga lihtne ja kiiresti järgitav. Samal ajal väärib see tähelepanu igal laual, igal aastaajal.

• Kartul (eelistatavalt värske kartul)
• Seened (võite kasutada mis tahes, mina kasutasin šampinjone)
• Sibul (seentega praadimiseks)
• Hapukoor (5-7 minutit enne valmimist, paar supilusikatäit)
• Sool pipar - maitse järgi

Neid koostisosi saab kasutada ahjus seentega kartulite valmistamiseks. Kui teete küpsetusplaadile, siis lihtsalt vaheldumisi, alustades kartulist, seejärel praetud sibulast ja seentest ning määrige pealt majoneesi või hapukoorega. Pottides on samamoodi, ainult kartulite peale võib kihiti panna veidi rohkem sibulat ja seeni ning sellele lisaks veel peeneks hakitud kana, peale hapukoort. Kartulid saad pottides, mille sees on puljong. Maitsev!

Vaatame samm-sammult fotoretsepti pannil hautatud kartulitest, mis maitsevad ja puljongi koostis on täpselt sama, mis pottides. Ja siin pole vaja tarbetuid sõnu, sest see on kõige lihtsam hautatud kartul hapukoores. Nii et asume asja kallale...

Hautatud kartulid seente ja šampinjonidega hapukoores

Kõigepealt lõika seened, sibul ja kartul. Allpool olev foto näitab ligikaudseid proportsioone. Sibul: umbes 1 suur pea või 2 väikest. Seened moodustavad kartulitest umbes kolmandiku, kui arvestada, et pannil praadides nende maht väheneb. Üldiselt on see retsept, mis tehakse silma järgi. Ja siin ei saa valesti minna ja midagi hullu ei juhtu, kui seeni või sibulat saab natuke rohkem kui fotol...

Kartulid on parem lõigata ribadeks, sest kui need on suured, pole neil aega küpsetada. Oluline on retsept sel hetkel lõpetada, et kartul oleks ühtlaselt seente aroomiga küllastunud ja seened ise pannil üle ei küpseks. Sest esialgu praadime neid juba sibulaga. Ja samal ajal ei peaks kartul mitte ainult ühtlaselt küpsema, vaid ka peene lõikamise (0,4 millimeetrit, sõna otseses mõttes õled) tõttu vähendame küpsetusaega. Muidugi ei pea te kartulite lõikamisele palju aega kulutama. Kõik tehakse kiiresti ja silma järgi!

Samm-sammult foto retsept

Samm 1. Prae sibulat sõna otseses mõttes 5 minutit, kuni see on kuldpruun, ja lisa seejärel tükeldatud šampinjonid. Pann võiks eelistatavalt olla paksuseinaline, kõrgete äärtega, et oleks mugav segada ning kartulid ei hauduks ainult altpoolt, vaid ka äärtest. Õhukesel praepannil ei pruugi olla võimalik retsepti täita nagu ahjus, sest kartul ise võib niiskeks osutuda. Tuleme selle juurde hiljem tagasi, kuid praegu prae seeni ja sibulat sõna otseses mõttes veel 5 minutit, pidevalt segades...

2. samm. Sõna otseses mõttes 7 minutit pärast toiduvalmistamise algust võite kartulid saata. Ärge kiirustage kohe segama. Lase seente ja sibula aroomil jääda kartulikoore alla ja hakake seeläbi järk-järgult ümbritsema iga kartuliviilu. Korraga segades saad hoopis teistsuguse maitse.

Muideks! Ärge unustage seeni ja sibulat praadimise ajal soolata. Seda mainiti ka artikli alguses, mitte selleks, et neid leivaga proovida ja end värskendada, vaid selleks, et soolamisprotsessi alustada toiduvalmistamise alguses, mitte ainult lõpus. See muudab roa maitselt rikkalikumaks. Ärge kiirustage kartulit soolama, selle juurde jõuame hiljem...

Leotasime seenearoomiga kartuleid paar minutit ja nüüd võib julgelt segada, jaotades seeläbi seened kartulitele ühtlaselt.

Panni kuumutamisest on möödas juba 15 minutit. Kartulid on pooleldi keedetud, kuid me ei kiirusta neid praadima, kuna hautame neid. Hapukooreleemes peaks välja tulema mahlane ja seenemaitseline...

3. samm. On aeg lisada paar suurt lusikatäit hapukoort. Hapukoore võib ühtlaselt jaotada kogu pealmise kartulikihi peale või lisada kohe vett.

Millist vett peaksin hautamiseks lisama - külma kannu või kuumalt keedetud?

Siin ei ole küsimus vees, vaid toodetes, mida me hautame. Kui hautame tugeva koostisega tahket toitu, näiteks liha, siis võid valada keedetud vett ja me ei riku midagi. Kui teil on sibul juba olemas ja see on söömisel kujuga ja kergelt krõmpsuv, siis keeva veega muudab see hetkega oma struktuuri ja muutub nagu pudruks. Loomulikult mõjutab see roa maitset. Seetõttu on molekulaarstruktuurilt õrnemate toodete kasutamisel parem lisada neutraalset vett - toatemperatuuril. Ka järsk hüpe praadimiselt jäävette mõjub samale kartulile halvasti ja osa neist mureneb. Lihtsalt tootekomplektist saad mitte hautatud kartulit seentega, vaid putru ((.

Kasutan toatemperatuuril kannu vett. Valan ühtlaselt mööda panni servi, et kuuma põhja jõudes hakkaks vesi kohe mullitama. Kuid samal ajal on koostisosade protsess sujuv ja ükski ei kaota oma kuju. See osutub väga maitsvaks!

Vala peale nii palju vett, et pealmine kartulikiht jääks väljapoole. Täielikult veega täita pole vaja, sest seda tuleb üle ja seene-hapukoore puljong ei toimi. Rikkalikku maitset ei tule!

Meie puhul on vett vaja ainult selleks, et kartulid oleksid täielikult keedetud ja jääks veidi puljongit. Samal ajal peaks see kiiresti keema, ja just selles etapis on oluline kartulid soolata . See on viimane etapp mitte ainult soolamisel, vaid ka toiduvalmistamisel...

4. samm. Paar minutit enne valmimist võid lisada veel lusikatäie hapukoort ja katta kaanega, aur parandab roa maitset.

5. samm. Taas saab maitsta kartulite küpsust ja soola. Ja kui kõik on korras, pipardage roog, katke see osaliselt kaanega ja eemaldage see pliidilt. Soovi korral võid lisada rohelisi.

Hautatud kartulid seente ja hapukoorega - valmis! On aeg teenida. Äärele võid lisada paksu hapukoort. See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Proovige retsepti samm-sammult fotode abil.

Head isu!

Traditsiooniline vene roog on praetud või hautatud kartul seente, ürtide, sibula või küüslauguga. Vilunud perenaise kätes loovad lihtsad koostisosad tõelise kokakunsti meistriteose. Kartulid seentega hapukoores sobivad hästi lõuna- ja õhtusöögiks, eriti kui aega napib ja pere näljas. Korralikult küpsetades osutub see nii maitsvaks, et keegi ei mäleta seda liha ega kala!

Ideaalis peaksite kasutama tõelisi metsaseeni, värskeid või kuivatatud. Lihtsam, kuid mitte vähem maitsev variant on šampinjonid või austriseened, mida aastaringselt supermarketites “leitakse”. Hapukoor võib olla mida iganes – rohkem või vähem rasvane, poest ostetud või maapealne. Loomulikult on traditsioonilise retsepti järgi vaja just rammusat külahapukoort. Kuid tegelikult pole see halvem kui tavaline poest ostetud.

Kartuleid seentega saate hapukoores küpsetada erineval viisil: pannil või ahjus, hernestes või aeglases pliidis. See võib maitseda nagu keedetud või küpsetatud – olenevalt sellest, kellele meeldib. Värske till täiendab suurepäraselt roa maitset.

Kartul seentega hapukoores - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Hapukoores seentega kartulite valmistamisel on kaks peamist põhimõtet. Esimene on seente ja kartulite küpsetamine samal pannil (kausis, vormis), see tähendab samal ajal. See on vähem tülikas ning koostisosad on üksteise aroomi ja maitsega küllastunud. Teine põhimõte on küpsetada kartul ja seened eraldi.

Selles on loogika. Kartulil ja seentel on erinev küpsetusaeg. Lisaks küpsevad kartulid seenemahlas, kui koostisained korraga segada, ega lähe krõbedaks.

Kartulite keetmiseks ettevalmistamiseks tuleb need põhjalikult pesta, koorida ja lõigata keskmise paksusega viiludeks või kangideks. Kartuleid ei tohiks väga õhukeseks lõigata: need lähevad kiiresti keema, kaotavad kuju ja hakkavad meenutama kartuliputru. Mõnele inimesele see konkreetne järjepidevus siiski meeldib.

Seened nõuavad rohkem tähelepanu. Kõige tagasihoidlikumad on värsked šampinjonid, valged või kukeseened. Need tuleb lihtsalt pesta ja sobivateks tükkideks lõigata. Kui kasutatakse meeneid, seeni, puravikke või rusikaid, tuleb kauem nokitseda. Peate korgid maha kraapima ja kiiresti loputama. Seejärel tuleb värsked seened lõigata väiksemateks tükkideks ja väga väikesed jätta terveks või lõigata pooleks.

Kui värskeid seeni pole käepärast, sobivad külmutatud või kuivatatud seened. Asetage külmutatud seened kurn ja loputage mustuse eemaldamiseks ettevaatlikult külma jooksva vee vooluga. Seejärel, ootamata, kuni seest täielikult sulab, tuleb seened lõigata sobivateks väikesteks samasuurusteks viiludeks.

Kuivatatud seened tuleb valada külma veega ja lasta tund aega paisuda. Seejärel pigista vesi välja, kuivata seened ja lõika (vajadusel) väiksemateks tükkideks.

Hautatud kartulid seentega pannil hapukoores

Traditsioonilist kartulit seentega hapukoores on tavalisel praepannil väga lihtne valmistada. Seenearoom ühineb imeliselt tilli jõulise värskuse ja musta pipra vürtsikusega.

pool kilo metsaseeni;

Seitse keskmist kartulit;

Nelisada grammi hapukoort;

Üks suur sibul;

Õli praepanni jaoks;

Kimp värsket tilli või supilusikatäis kuivatatud.

Haki pestud till.

Haki sibul kuubikuteks.

Kuumuta veidi taimeõli ja prae sibul kaunilt kuldpruuniks.

Aseta tükeldatud seened sibula sisse ja prae kõike koos tasasel tulel umbes viis minutit kaant sulgemata.

Kui seened vabastavad mahla, lisa kartulid.

Kui mahla napib, tuleb pannile lisada veerand klaasi vett, muidu ei lähe kartul praadima ja on toores.

Kata pann kaanega ja hauta vähemalt viisteist minutit.

Soola, pipart, puista peale pool hakitud tillist.

Valage pannile veerand tassi keeva vett ja seejärel hapukoort.

Kata pann kaanega ja hauta veel viis minutit.

Serveerimisel kaunista iga portsjon allesjäänud värske tilliga.

Kartulid seentega hapukoores, ahjus küpsetatud

Seda kõige lihtsama roa versiooni saab valmistada mitte praepannil, vaid ahjus. Kartulite ja seentega hapukoores küpsetamine võtab peaaegu sama palju aega, kuid te ei pea pliidi ääres seisma. Ahi ja hea kuumakindel pann teevad kõik ise ära.

Nelisada grammi kartulit;

kakssada grammi värskeid šampinjone;

Kakssada grammi hapukoort;

Lõika kartulid viiludeks.

Haki seened ja sibul peeneks.

Kuumuta pannil õli ja prae sibulaid ja seeni umbes seitse minutit.

Kuumuta ahi 180-200 kraadini.

Määri vorm köögivilja või võiga.

Esimene kiht on kartul.

Teine kiht on sibula ja seente praadimine.

Sool, pipar, vala hapukoor. Võite hapukoort lahjendada väikese koguse vee, piima või koorega.

Korda kihte ja täitke.

Asetage pann umbes neljakümneks minutiks ahju.

Serveerimisel võid üle puistata rohelist sibulat, tilli või hakitud küüslauku.

Krõbedad kartulid seentega hapukoores küüslauguga

Kui teie köögis on kaks panni, proovige kindlasti kartulit ja seeni eraldi küpsetada. Võib tunduda, et see kartulite versioon seentega hapukoores on tülikam, kuid see on seda väärt.

pool kilo metsaseeni;

kuussada grammi kartulit;

Nelisada grammi hapukoort;

Kõik rohelised maitse järgi;

Kaks küüslauguküünt;

Kõigepealt valmistage seened. Kui need kogutakse lähimas metsas iseseisvalt ja tekitavad küsimusi, on parem mitte riskida ja keeta soolases vees. Kahekümnest minutist piisab.

Seejärel kuivatage seened ja lõigake tükkideks.

Prae värskeid seeni suurel kiirusel vähemalt nelikümmend minutit või kuni niiskus on täielikult aurustunud (kui seeni eelnevalt keedeti).

Umbes viis minutit enne praadimise lõppu vala sisse hapukoor, sega läbi ja kata kaanega.

Hauta seeni hapukoores madalal kuumusel veel viis minutit.

Kuumuta teisel pannil õli.

Haki sibul väiksemaks.

Prae sibul kuldpruuniks.

Asetage praetud sibulad eraldi taldrikule.

Lisa pannile õli ja lisa tükeldatud kartulid.

Ärge segage paar minutit, et kartulid saaksid praadida. Samal põhjusel ärge sulgege kaant.

Soola kartulid, puista peale vürtse, ürte, pipart, sega.

Prae kartulid valmis.

Asetage kartulid seente hulka, segage ja praege kaane all umbes viis minutit.

Haki küüslauk ja puista serveerimisel nõule.

Kartulid seentega hapukoores koore ja juustuga

Väga rahuldav roog - kartulid seentega hapukoores, küpsetatud ahjus juustukooriku all. Kreem muudab selle väga pehmeks ja juust täiendab suurepäraselt seente aroomi.

Kaheksasada grammi kartulit;

Kaks supilusikatäit jahu;

Klaas rasket koort või hapukoort, mis on lahjendatud veega;

kott Provence'i ürte või muid maitseaineid;

Kakssada grammi poolkõva juustu.

Lõika kartulid väikesteks tükkideks.

Kuumuta pannil õli, prae sibulaid ja seeni koos viisteist minutit.

Kui seened hakkavad praadima, see tähendab, et need hakkavad muutuma koorikuks, piserdage need jahuga, segage ja hautage veel kolm minutit.

Kuumuta ahi 200 kraadini.

Määri küpsetusplaat õliga.

Asetage seened ja sibul kartulite peale.

Lisa sool ja puista üle kuivatatud ürtidega.

Kõige peale vala koor või lahjendatud vedel hapukoor.

Asetage küpsetusplaat ahju.

Küpseta kartuleid umbes nelikümmend minutit, pluss või miinus viis minutit, olenevalt ahju omadustest.

Kata valmis kartulid juustupuruga ja aseta seitsmeks kuni kümneks minutiks tagasi ahju, kuni tekib koorik.

Kartulid seentega hapukoores keraamilistes pottides

Kartul seentega hapukoores on kiirelt, originaalselt ja lihtsalt valmistatud, jagatud pottidesse. Keraamilised kööginõud sobivad ideaalselt küpsetamiseks ja keetmiseks, maitse on harmooniline ja rikkalik. Täiendav koostisosa on värske porgand, mis annab kartulitele täiendavat pehmust ja õrnust.

Kaks suurt sibulat;

kuussada grammi šampinjone;

Üks keskmine porgand;

Natuke rohelist sibulat või tilli (valikuline);

Nelisada grammi hapukoort.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul peeneks.

Lõika seened väikesteks tükkideks.

Kuumuta ahi 230 kraadini.

Prae pannil koos sibulad ja porgandid (umbes kümme minutit).

Sega kõik koostisained ühtlaseks.

Aseta pottidesse.

Aseta potid pooleks tunniks ahju.

Lülitage ahi välja ja laske roogil veel viisteist kuni kakskümmend minutit jahutusahjus seista.

Serveerimisel puista kartulid üle hakitud ürtidega.

Kartulid seentega hapukoores aeglases pliidis

Aeglane pliit võimaldab teil valmistada hapukoores sama maitsvat versiooni kartulitest seentega. See osutub rahuldavaks, kuid samas kergeks roaks, millega saate aeg-ajalt oma peret hellitada.

pool kilo šampinjone või muid seeni;

Kakssada grammi hapukoort;

Pipar (paprika segu), sool;

Mõned värsked ürdid.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Lülitage praeprogramm sisse, valage kaussi veidi õli ja praege sibul ilma kaant sulgemata. Küpsetusaeg on seitse minutit. Sibulat tuleb perioodiliselt segada.

Lõika seened vastavalt soovile viiludeks või neljandikku.

Viska sisse sibul ja prae kõike koos taimeriga kümme minutit. Sega, vajadusel lisa veidi õli.

Lõika kartulid kuubikuteks või viiludeks.

Saatke kartulid seentele ja sibulatele, lisage soola ja pipart, lisage hapukoor ja segage.

Küpseta pool tundi keedurežiimil.

Kui kartulid on endiselt niisked, pikendage keetmist kümme kuni viisteist minutit.

Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Kartul seente ja kanaga hapukoores “Kodune röst”

Väga maitsev ja veelgi rahuldavam variant on kartul kanalihaga hapukoores, millele on lisatud pehmet kanafileed. Peate roogi küpsetama suures pajas või paksuseinalises pannil.

kakssada grammi seeni;

Pool kanarinda või filee kaaluga kakssada grammi;

sada grammi hapukoort;

Üks väike paprika;

Kaks küüslauguküünt;

Vürtsid, kuivatatud ürdid maitse järgi;

Mõned värsked ürdid.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks.

Lõika porgandid õhukesteks poolrõngasteks või riivi jämedalt.

Prae kuumas õlis sibul ja porgand.

Niipea, kui porgandid on pruunistunud, asetage kartulid paja ja valage pool klaasi vett.

Hauta kartulid madalal kuumusel.

Tükelda seened ja aseta kartulite ja muude juurviljadega pada.

Lõika filee väikesteks tükkideks.

Lõika paprika õhukesteks ribadeks või ruutudeks.

Aseta kana ja paprika kartulite hulka ning hauta pool tundi.

Piserdage kõike soola ja maitseainetega, valage hapukoor ja segage.

Hauta veel kümme minutit.

Haki küüslauk, tükelda värsked ürdid.

1. samm: praadige sibul.

2. samm: hauta seened.

3. samm: lisage kartulid.

4. samm: lisa hapukoor.

5. samm: serveerige hautatud kartulit seentega hapukoores.

Viimase abinõuna võite kasutada värskeid šampinjone, isegi kui te ei leia külmutatud metsaseeni.

Maitsestamiseks võite kartulitele lisada loorberilehti või kuivatatud aromaatseid ürte.

Kõigepealt peate otsustama seente üle. Selles retseptis kasutasin safranist piimakübaraid, kuid neid võib asendada teiste metsaseentega, nimelt: puravikud, puravikud, puravikud või meeseened. Sõltumata sellest, milliseid seeni valite, jääb retsept samaks. Nii et alustame. Sorteerime seened, eemaldame kõik prahid ja lõikame mütsid suurteks tükkideks. Jalad on samuti vastuvõetavad, kuid ideaalis võtke ainult korgid. Pese sorteeritud ja tükeldatud seened, pane kastrulisse, täitke veega, lisage veidi soola ja pange pliidile (keera kuumus keskmisele). Küpseta seeni, kuni need hakkavad vajuma. Seejärel paneme need kurni ja loputame uuesti jooksva vee all.

Koorime kaks keskmist sibulat ja lõikame need poolrõngasteks. Seejärel lõikasime need (poolrõngad) uuesti pooleks, neljandikku. Asetage pann pliidile (mõõdukas kuumus), soojendage, valage taimeõli ja valage hakitud sibul. Ärge unustage seda perioodiliselt segada.



Sest Seened hakiti jämedalt ja viilud jälle pooleks või kolmeks osaks. Väikesed korgid on parem jätta terveks. Kui sibul on muutunud poolläbipaistvaks, lisa sellele seened. Ja jätkame panni sisu aeg-ajalt segamist.



Alustame kartulitega. Koorige kõik kartulimugulad, peske ja lõigake suurteks kuubikuteks. Vala töödeldud kartulid pannile ja sega kõik koostisosad uuesti läbi. Lisa koheselt vesi, sool, kata pann kaanega ja jäta kõik podisema, kuni kartulid on poolküpsed.



Kui kartulid on saavutanud vajaliku seisukorra, lisage hapukoor ja segage kõik hoolikalt. Seejärel lisa maitse järgi paar loorberilehte ja paprika segu. Kata pann uuesti kaanega ja hauta kuni valmis. Põleng on endiselt mõõdukas.



Roa valmisoleku määrame kartulite kontrollimisega: need peaksid olema veidi keedetud. Sel hetkel võta roog pliidilt, võta välja loorberilehed ja viska minema, sest... nad on roale juba maitsta andnud. Ja kui jätate need mõneks ajaks seisma, hakkavad kõik koostisosad kibedad maitsema. Seega ärge unustage loorberilehed kindlasti eemaldada! Nüüd on roog valmis. On aeg kutsuda kõik laua taha ja proovida saadud rooga. Head isu!

Seeneroogasid on palju. Kuid nende kombinatsioon kartulitega on kulinaarne klassika.

Seente ja kartulite kombinatsioon on kulinaarne klassika.

Põhimõtteliselt võib kartulit küpsetada igat tüüpi seentega, välja arvatud marineerimiseks mõeldud seentega. Kuid kui neid õigesti töödelda, võib neist saada väga maitsev roog. Kartuliga küpsetamiseks mõeldud seente valiku määrab ainult nende saadavus. Seenehooajal on metsasaaduste valik mitmekesine. Kuid erinevat tüüpi kartulite maitse on erinev.

Kõige maitsvamad seentega kartulid valmivad puravike, võiseente ja meeseentega, nii suvel kui sügisel. Puravikuga kartul on väga maitsev, kuid keetmisel tumeneb, mis mõjutab roa välimust, kuid mitte maitset. Ülejäänud aasta peate leppima külmutatud või kuivatatud metsaseentega.

Külmutatud seeni ei pea täielikult sulatama, vaid need tuleb pesta ja tükeldada. Kuivad tuleb pärast korralikku loputamist kõigepealt vees või piimas leotada. Mõnikord keedetakse neid pärast leotamist veel 5-10 minutit. Väga hea alternatiiv metsaseentele on kunstlikes tingimustes kasvatatud austerservikud või šampinjonid, mis on alati müügil.

Metsas korjatud või poest ostetud seened sorteeritakse, vajadusel puhastatakse ja pestakse hästi. Nende edasine valmistamine sõltub valitud retseptist. Kartuleid seentega võib hautada, küpsetada või lihtsalt pannil praadida.

Kõik selle roa valmistamise retseptid võib jagada kahte kategooriasse: ühes valmistatakse komponendid eraldi ja seejärel segatakse ning teises asetatakse kõik tooted toiduvalmistamiseks kohe ühte nõusse.

Hautatud kartulid seentega hapukoores (video)

Lihtne retsept kartulite jaoks seentega hapukoores

Nii valmistasid seda rooga meie vanaemad. Nad küpsetasid seda malmpotis vene ahjus. Kui maitsev see toit oli, võivad öelda vaid need, kes selle maiusega maiustasid. Kahjuks pole see toiduvalmistamisviis enamikule koduperenaistele kättesaadav. Seetõttu valmistame roa kastrulis või paksuseinalises pannil tavalisel pliidil.

Koostis:

• 1 kg kartuleid;
• 2 sibulat;
• 600 g võiseeni, seeni või meeseeneid;
• klaas kõrge rasvasisaldusega hapukoort;
• taimeõli

Kuidas süüa teha:

1. Prae kuubikuteks lõigatud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks.
2. Lõika valmis seened viiludeks ja hauta koos sibulaga, kuni kastrulisse pole peaaegu enam vedelikku jäänud.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Hauta pehmeks. Vajadusel lisa vähehaaval kuuma vett, et roog kõrbema ei läheks.
4. 5 minutit enne valmimist lisa hapukoor. Sega korralikult läbi, maitsesta pipra ja soolaga. Lase koostisosadel hapukoores imbuda ja keera kuumus maha.
5. Kui serveerimisel puistate valmis roa üle hakitud rohelise sibulaga, muutub see veelgi maitsvamaks.

Küpsetatud kartulid seentega osutuvad palju maitsvamaks.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt kartuleid seente ja hapukoorega

Selleks, et kaste kartulis oleks paks, kasuta jahu.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• hapukoor - 1 klaas;
• jahu - spl. lusikas;
• taimeõli

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kartulid suurteks tükkideks. Selleks, et see küpsetamisel täielikult küpseks, peate selle kõigepealt praadima. See peaks olema kaetud kuldse koorikuga.
2. Keeda valmis šampinjonid keeva veega ja lõika suurteks tükkideks.
3. Sega hapukoor jahu, pipra ja soolaga.
4. Kombineerime tooted hautamisnõus.
5. Pane ahju, kata kindlasti kaanega.
6. Puista valmis roog hakitud ürtidega.

Multikeetja on pikka aega saanud paljude koduperenaiste elupäästjaks. Tänu spetsiaalsele soojusvahetusrežiimile mõjuvad selles kõige paremini hautatud road.

Retsept kartulite küpsetamiseks seente ja hapukoorega aeglases pliidis

See köögiabiline muudab roa eriti maitsvaks ja aromaatsemaks.

Koostis:

• 5 suurt kartulit;
• 0,5 kg mis tahes seeni, kuid sobivamad on austriseened;
• pirn;
• 2 spl. lusikad võid;
• 0,5 spl. hapukoor.

Kuidas süüa teha:

1. Valmistage austriseened, lõigake need suurteks tükkideks.
2. Sulata multikookeri kausis või, prae rõngasteks lõigatud sibulat veidi, valides režiimi “Praadimine”. Multikookerit välja lülitamata pane sibulad teise kaussi ja lisa kaussi suurteks kuubikuteks lõigatud kartulid, sega õliga korralikult läbi.
3. Asetage austriseened kartulitele, valage peale hapukoor ja asetage sibulad. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse, valides ajaks 40 minutit.

Kartul seentega on südamlik roog. Hapukoor annab sellele erilise pehmuse ning koos võiga loob maitseharmoonia.

Kartulid seentega hapukoores aeglases pliidis (video)

Rõõmsate praekartulite retsept seente ja hapukoorega

Praadime seened ja kartulid eraldi, kombineerides koostisained vahetult enne nende valmimist.

Koostis:

• 6 kartulit;
• pirn;
• 200 seeni, puravikku või šampinjone;
• 0,5 tassi hapukoort;
• 2 spl. lusikad võid.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika valmis puravikud viiludeks. Prae võis kuni valmis.
2. Lõika kartulid ribadeks. Prae köögiviljade ja või segus umbes 15 minutit. Selleks ajaks peaks see olema pruunistunud ja täielikult läbi küpsenud.
3. Sega ained omavahel, maitsesta soovi korral soola ja pipraga, lisa hapukoor, sega ja kuumuta paar minutit.
4. Serveeri ürtide ja värske köögivilja salatiga.

Kartuleid seentega saab hautada mitte ainult kastrulis, vaid ka praepannil.

Kartulid seente ja hapukoorega, hautatud pannil

See roog on eriti toitev, kuna põhikoostisosadele lisatakse sealiha.

Koostis:

• 0,5 kg sealiha, mille võib asendada kana- või vasikalihaga;
• 7 keskmise suurusega kartulit;
• 200 g šampinjone;
• pirn;
• 0,5 tassi hapukoort;
• maitseained vastavalt soovile.

Kuidas süüa teha:

1. Prae tükeldatud ettevalmistatud šampinjone ja peeneks hakitud sibulat 5-10 minutit.
2. Lõika sealiha või muu liha väikesteks tükkideks, lisa šampinjonidele ja prae. 20 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud kartulid, mida esmalt eraldi praeme 5-10 minutit.
3. Sega hapukoor, pipar, sool klaasi veega. Vala segu valmistatavasse nõusse. Lisa loorberileht ja hauta kaanega kaane all umbes pool tundi.

Šampinjonid on Prantsusmaal kõige populaarsemad seened. Neid seeni lisatakse sageli prantsuse gurmeetoitudele. Neid armastatakse ka Venemaal.

Kuidas valmistada šampinjone kartuli, hapukoore ja juustuga

See koostisosade kombinatsioon nõuab küpsetamist. Ahjus hautatud šampinjonid kartulitega, hapukoorega immutatud ja maitsva juustukoorikuga kaetud on lihtsalt fantastilised.

Koostis:

• 8 suurt kartulit;
• 0,5 kg šampinjone;
• 1-2 sibulat;
• ½ tassi hapukoort või klaas koort, mõlemal peaks olema kõrge rasvasisaldus;
• Art. suur lusikatäis jahu;
• kuivatatud maitsetaimed teie maitse järgi;
• 200 g riivjuustu.

Kuidas süüa teha:

1. Hakime sibula ja ettevalmistatud šampinjonid väikesteks tükkideks ning praeme koos veerand tundi. Need peaksid hakkama pruunistuma.
2. Puista need üle jahuga, sega korralikult läbi ja kuumuta veel 2-3 minutit.
3. Lõika kartulid kuubikuteks.
4. Määri küpsetusvorm või küpsetusplaat hästi taimeõliga. Täida see kihiti kartulite ja šampinjonidega. Lisa veidi soola. Lahjendage hapukoor kuuma veega vahekorras 1:1, lisage kuivatatud ürdid ja segage. Fännid võivad lisada hakitud küüslauguküünt. Kui kasutate kreemi, pole seda vaja lahjendada.
5. Vala segu vormi ja aseta umbes 40 minutiks hästi kuumutatud ahju.
6. Puista roa peale riivjuust ning lase sulada ja pruunistada.

Kartulid šampinjonidega hapukoores (video)

Kartul seentega on lihtne roog, seda nii koostisainete kui ka küpsetusviiside poolest. Sel juhul osutub roog mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka toitvaks.

Postituse vaatamisi: 141