Kala on meie peres populaarne roog.
Pean küpsetamist kõige kasulikumaks ja lihtsaimaks toiduvalmistamisviisiks.
Minu pere armastab kõige rohkem meriahvenat ja lihtne retsept minimaalse koostisainetega, mida alati kodust leiab, sobib nii sööjale kui perenaisele.

Ahjus roogade küpsetamiseks kasutan tavaliselt klaasnõusid, see pole mitte ainult mugav, vaid võimaldab vältida ka küpsenud toidu teisaldamist teisele roale.

Tavaliselt võtan nii palju kala, et see minu vormi mahuks.
Täna on mul keskmise suurusega aknad ja mul on vaja neid nelja.
Samuti peate kohe hankima porgandid ja sibulad. Kala piserdamiseks läheb vaja ka sidrunimahla, aga kui seda pole, siis saad lahjendatud sidrunhappega hakkama.

Kala tuleb puhastada, porgand ja sibul samuti koorida ja tükeldada.
Soovitav on lõigata porgandid võimalikult õhukesteks ringideks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks:

Järgmine samm on kalarümpadega töötamine.
Kala tuleb maitse järgi soolata ja pipart (soovitan natukene) ja piserdada sidrunimahlaga.

Sel ajal, kui see kergelt marineerib, võid vormi valmistada.
Määrin põhja esmalt veidi taimeõliga, nii ei kuivaks porgandid, millega vooderdatakse:

Ja siis vooderdan põhja õhukeste porgandiviiludega, võttes suuremad:

Nüüd saate rümbad virna laduda:

Aseta iga kala kõhtu hakitud sibul ja eelistatavalt (kuid mitte tingimata) värsked petersellioksad:

Erilise maitse saamiseks lisan küpsetatud kaladele alati võid.
Seda on vaja vaid natuke ja kala maitseb imeliselt.
Enne ja pärast sibula lisamist võib kala sisse panna umbes viis grammi (väike tükk):

Nüüd jääb üle vaid ülejäänud sibulad ja porgandid rümpade peale panna:

Et kala küpsetamise ajal mahla ei kaotaks ja peal olevad porgandid liiga ära ei kuivaks, katan kala fooliumitükiga ja saadan eelsoojendatud ahju (umbes 175C) 35-45 minutiks ( olenevalt rümpade paksusest).

Ja pärast määratud aega saate vormi kalaga:

Kala saab omas mahlas, sibula, porgandi ja peterselli aromaatne ning või annab oma pehmuse.

Ütlen kohe ära, et porgand peal võib olla veidi karm, aga porgandipõhi on alati kalamahlas aurutatud ja tuleb uskumatult maitsev.
Mulle meeldib kala, kui see veidi jahtub, maitse muutub selgemaks ja kalamahl muutub paksuks ning seda on väga hea taldrikule kalale valada.
See on kogu tarkus.
Täname tähelepanu eest, loodan, et teile meeldib see kõige lihtsam ja tervislikum kala küpsetamise viis.

Ja lõpetuseks ütlen, et te ei pea kõiki porgandeid ja sibulaid ette lõikama, saate õige koguse välja mõelda.

Söögitegemise aeg: PT01H30M 1 h 30 min.

Hautatud meriahven valmistatakse vastavalt järgmistele toiduvalmistamise etappidele.

Kui ahven oli külmunud, siis esimese asjana tuleb see üles sulatada. Seda tuleks teha looduslikes tingimustes, see tähendab toatemperatuuril. Kuna kala ei talu kuumas vees ega mikrolaineahjus sulatamist.

Pärast meriahvena sulatamist tuleb see puhastada. Meriahvenat on üsna lihtne puhastada, peate lihtsalt teravad punased uimed ära lõikama ja suure pea eemaldama. Kalade edasine puhastamine on lihtne, soomused on kergesti eemaldatavad. Samuti tasub sisikond eemaldada, kui ahvena rümp müüdi veel roogimata.

Loputage rümp jooksva vee all ja kuivatage liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikutega.

Praepannile tuleb valada paar supilusikatäit taimeõli ja tavalist vett, vastavalt oma maitse-eelistustele või pere maitse-eelistustele soola ja pipart ahvenarümp, misjärel asetame rümba pannile. Lülitage kuumus sisse, tase peaks olema alla keskmise, katke pann kaanega ja laske 20-25 minutit podiseda.

Sel ajal, kui meie meriahven ise hautab, tuleb sibul koorida ja õhukesteks poolrõngasteks lõigata. Seejärel lisage meie ahvenaga praepannile sibul ja puistake kõike peeneks hakitud tilliga. Kata pann uuesti kaanega ja hauta veel 7-10 minutit.

Rohelised oad, kui need on värsked, tuleb pesta ja kui need on külmunud, siis sulatada looduslikes tingimustes, misjärel lisame need pannile ja lisame veidi soola.

Meie roogi on vaja viis minutit hautada, ilma panni kaanega katmata.

Pärast seda katke uuesti ja hautage umbes viisteist minutit. Selle aja jooksul lisati kogu vesi. See peaks aurustuma ja meie ahven võib isegi veidi praadida.

Kalatoidu lisandiks võib olla riis või kartulipuder, kuid meie hautatud meriahvenat võib serveerida ka eraldi, sest rohelised oad sobivad suurepäraselt hautatud kala kõrvale.

Kes tahab vürtsikamat ja aromaatsemat rooga proovida, võib küpsetada hautatud paprikaga ahvenat, retsepti leiab ka internetist, või kokaraamatu lehekülgedelt. Meriahvenat saab hautada mis tahes köögiviljaga, küpsetada, praadida või keeta, muutes pidevalt lisatud koostisosi, mis muudab küpsetatud kala maitset.

Iga kalaroog võib olla suurepärane õhtusöök või lisand pühadelauale. Hoiatus on ainult üks: ahvenat tuleks süüa ettevaatlikult, väikelastele on parem anda liha, mis on juba konditustatud. Lõppude lõpuks on ahvena luud üsna õhukesed ja teravad ning võivad kahjustada inimese limaskesti. Peaksite seda toodet kasutama äärmise ettevaatusega, kuid selle tarbimise "raskused" on täielikult õigustatud selle suurepärase maitse ja aroomiga, mis jäävad pikaks ajaks meelde mitte ainult kõigile pereliikmetele, vaid ka neile, keda soovite. maiusta selle lihtsa, kuid gastronoomilise kalaroaga, mille retsept kandub edasi suust suhu ja saab ihaldatud roaks kõikide sõprade ja tuttavate laual.

Meriahven on maitsev ja toitev kala, mida leidub poodidest aastaringselt külmutatult. See kala sisaldab palju valku, aga ka väärtuslikke rasvu ja aminohappeid, mida organism vajab – eriti sügis-talvisel perioodil. Valikus on palju maitsvaid meriahvena roogasid – mõned lihtsad ja mõned keerulisemad. Kui otsite viise, kuidas oma dieeti mitmekesistada, pakub see artikkel teile huvitavaid meriahvena retsepte.

Ahjus küpsetatud meriahven

Lihtsaim viis ahvenat maitsvalt küpsetada on seda ahjus küpsetada. See nõuab teilt minimaalselt aega ja vaeva. Ahvena küpsetamiseks tehke järgmist.

• Hõõru sulatatud kala õli ja vürtsidega. Võite lisada ketšupit või majoneesi. Nii saad maitsva ja aromaatse krõbeda kooriku. Ahvena maitseaineteks sobivad suurepäraselt erinevad aromaatsed ürdid ja paprikad.
• Ahvena sisse võid panna paar viilu sidrunit – nii muutub kala veelgi maitsvamaks.
• Aseta ahven fooliumisse keeratud ahjuplaadile. Asetage see 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
• 40 minuti pärast kontrollige noaga, kas ahven on küpsenud. Kui liha on pehme, võib rooga serveerida.

Kuidas on parim viis küpsetatud ahvenat süüa? See sobib suurepäraselt peaaegu iga lisandiga – näiteks kala serveeritakse sageli spageti, kartuli või riisiga. Väga sageli süüakse ahvenat ka koos köögiviljadega – värskelt, praetult või hautatult. Ahvena valmistamist ahjus saate mitmekesistada, kombineerides seda köögiviljade või lisandiga. Ahvenaga valmistatakse ahjus sageli järgmisi roogasid:

• Ahvenast saad teha kalavormi kartuliga. Selleks lõika kartulid viiludeks ja jaota ahven väikesteks tükkideks. Võimalusel tuleks kalalt eemaldada ka luud. Aseta kala ja kartulid fooliumisse keeratud ahjuplaadile võid lisada ka porgandit ja sibulat. Lisa maitse järgi vürtse, majoneesi ja veidi päevalilleõli. Küpseta roogi pool tundi, kuni ilmub ilus kuldne koorik.
• Saate küpsetada ahvenat köögiviljadega. Paprika, porgand, tomat või baklažaan sobivad ideaalselt. Nende juurviljadega võid katta kala pealt – nii saad ahven eriti mahlakaks ja pehmeks. Ahvenat võid ka köögiviljadega toppida, et need mahlast läbi imbuksid.
• Kes tahab ahvenat riisiga küpsetada, võib kala lisandiks toppida. Leota riis kuumas vees, lisa porgandid ja rohelised herned, aseta ahvena sisse ja pane ahju küpsemiseni.

Praetud meriahven

Teine võimalus ahvena küpsetamiseks on selle praadimine. Seda on väga lihtne teha järgmiselt:

• Valige, kuidas soovite ahvenat grillida. Kui teil on väikesed rümbad, võite need tervelt praadida. Kui kala on suur, tuleb see enne ära lõigata. Seda saab teha, lõigates rümba risti mitmeks tükiks. Kui soovid praadida ahvenat ilma luudeta, tuleks see fileerida – see on töömahukam protsess. Lisaks sellele, kui soovite fileed praadida, peate kala nahast eemaldama ja te ei saa krõbedat lõppu.
• Parim on praadida paneeritud kala. Valmista toorest munast, jahust ja riivsaiast segu, lisa sool, ürdid ja maitseained. Süvenda ahvenatükid paneeringus.
• Kuumuta pann õliga ja aseta sellele ahven. Prae seda kaks minutit mõlemalt poolt, seejärel kata pann kaanega ja jäta 15-20 minutiks madalale kuumusele. Avage kaas ja jätke snapper veel mõneks minutiks seisma, et saada krõbe kuldne koorik. Pärast seda saab roogi serveerida.

Ahvena praadimiseks võib kaaluda ka muid võimalusi. Näiteks filee saab hõlpsasti fritüürida ning terve kalarümba saab ahjus maitsvalt grillida, valides sobiva režiimi ja asetades kala grillile. Toiduvalmistamine on loominguline protsess, lähtuge ainult oma köögi võimalustest ja toidueelistustest.

Hautatud meriahven

Hautatud kala on ka väga maitsev roog, mis on üsna lihtne. Ahvenat võid hautada tavalisel pannil pliidil, kuid kõige maitsvam saab see siis, kui küpsetad seda ahjus savipotis. Sellise roa loomiseks kasutage järgmisi näpunäiteid:

• Valige täpselt, kuidas soovite ahvenat küpsetada. Seda saab hautada eraldi koos sibula ja ürtidega, lisada võib peaaegu igasuguseid köögivilju oma maitse järgi või hautada koos kartuliga. Otsustage, millist rooga soovite, ja valmistage kõik vajalikud tooted.
• Kala on soovitav lõigata väikesteks tükkideks ja eraldada luudest. Kui kavatsed pannil küpsetada, võid kalatükid paneeringuga katta – võid need enne kergelt läbi praadida ning seejärel lisada ülejäänud ained ning jätta roa hauduma. Potis küpsetamiseks pole paneerimist vaja kasutada.
• Kui küpsetate ahjus potis, asetage lihtsalt kõik koostisosad potti, lisage maitseained, taimeõli ja veidi vett ning asetage siis üheks kuni kaheks tunniks ahju. Mida kauem roog podiseb, seda maitsvam see on.
• Pliidil küpsetades vala eelkuumutatud pannile esmalt veidi õli ja prae kala viis minutit. Seejärel valage veidi vett, lisage köögiviljad või kartulid ja laske tund aega seista.

Meriahvena küpsetamise viise on palju - saate valmistada peaaegu dieetse ja väga rahuldava roa, võite lihtsalt kogu kala ahju panna või valida keerukama retsepti. Lõpuks, kui ühest toiduvalmistamisvõimalusest tüdinete, võite alati leida palju teisi retsepte, mis aitavad teil oma dieeti oluliselt mitmekesistada. Meriahven on iseenesest maitsev kala, nii et seda on raske rikkuda - retsepti valimisel peaksite keskenduma ainult individuaalsetele eelistustele.

Hautatud meriahven köögiviljadega. Kui soovite valmistada midagi erilist meriahvenast, siis kindlasti sinu jaoks. Järgige meie lihtsaid juhiseid ja valmistame maitsva roa - hautatud meriahven.

Hautatud meriahven retsept

5 1 arvustusest

Hautatud meriahven

Köögiviljadega hautatud meriahven

Toidu tüüp: Kalatoidud

Köök: Vene köök

Koostisained

• meriahven - 1 tk,
• oliivid - 15 tk.,
• sibul - 1 tk,
• magus punane pipar - 1 tk,
• magus roheline pipar - 1 tk,
• tomat - 1 tk,
• küüslauk - 2 tk.,
• tüümian - 1 oksake,
• valge vein - 1 spl.,
• oliiviõli,
• pipar,
• soola.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt koorige sibul ja lõigake see ribadeks.
2. Järgmisena peske ja tükeldage paprika.
3. Lisa pannile 4 spl oliiviõli ning prae sibul, pipar ja küüslauk. Küüslauguküüned praetakse tervelt, koorimata.
4. Koori tomat ja lõika kuubikuteks.
5. Lisa tomat koos oliivide ja tüümianiga röstitud köögiviljadele ning hauta veidi tomatipastaga.
6. Aseta aedviljade peale meriahvena tükid, nirista peale veini, kata kaanega ja küpseta 7 minutit, kuni kala on väga valge ja läikiva koorikuga.
7. Serveeri kala köögiviljapeenral.

Head isu!

Kasulikud näpunäited:

Aurutatud kala maitseb paremini kui tavaline keedetud kala, samuti säilib see oluliselt rohkem toitaineid.

Kala aurutamisel saadud puljongist saad valmistada kastme ja serveerida seda eraldi kala juurde.

Kondita nahaga fileede saamiseks tehakse kala lapikuks, seejärel asetatakse fileed ribikontidega lauale ja vasaku käe peopesaga hoides, nuga paremas käes, lõigatakse need luud ära, proovides. et võimalikult vähe liha jääks luudele.

Kuni 1–1,5 kg kaaluva kala lõikamisel kõhtu ei lõigata. Rookimiseks tehakse lihasse sügav lõige lõpusekate äärtesse, lõigatakse selgrooluu ja eraldatakse pea ning koos sellega tõmmatakse välja ka suurem osa sisikonnast.

Hautatud meriahven köögiviljadega. Kui soovite meriahvenaga midagi erilist valmistada, siis see retsept on kindlasti teie jaoks. Järgi meie lihtsaid juhiseid ja me valmistame maitsva roa - hautatud meriahven. Hautatud meriahven retsept 5 1 arvustusest Hautatud meriahven Prindi Köögiviljadega hautatud meriahven Autor: Kokk Roa tüüp: Kalatoidud Köök: Vene Koostised Meriahven - 1 tk, oliivid - 15 tk, sibul - 1 tk, magus punane pipar - 1 tk, magus roheline pipar - 1 tk, tomat - 1 tk, küüslauk - 2 tk, tüümian - 1 oks, valge vein -…

Hautatud meriahven köögiviljadega

Meriahven on ilus ja maitsev kala. See on hea praetud, keedetud ja hautatud.

Ja selle puhastamine pole keeruline, tuleb lihtsalt kohe ära lõigata ahvena punased uimed ja suur pea. Ja kui saate ilma peata rümba, on sellist kala veelgi lihtsam küpsetada.

Ühend

4 portsjoni jaoks

• Meriahvena rümp – 4 tk;
• Väike sidrun - 0,5 tk;
• Sibul - 1 pea;
• Kuivatatud basiilik - 1 tl;
• Taimeõli - 4 supilusikatäit;
• Tärklis (või jahu) - 1 supilusikatäis;
• Soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Puhasta ja marineeri kala

• Loputa ahven jahedas vees. Kärbi uimed ja pea. Lõika kõht ära ja puhasta see sisikonnast ja mustast kilest. Eemaldage kaalud. Lõika saba ära.
• Loputage kala uuesti seest ja väljast. Lõika iga ahven 2 osaks. Soola, marineeri sidrunimahlas (vala peale ja lase 15-20 minutit seista).

Prae köögiviljad

• Lõika: sibul poolrõngasteks, porgand ringideks.
• Kuumuta potis 4 supilusikatäit taimeõli. Ja prae selles sibul läbipaistvaks (madalal kuumusel). Lisa soola.
• Lisa porgandid ja prae veel 5 minutit. Segage. Ei porgand ega sibul ei tohiks kõrbema minna.

Hauta ahvenat köögiviljadega

• Lisa kala köögiviljadele, lisa 1/2 tassi kuuma vett ja hauta madalal kuumusel suletud kaanega 10 minutit. Kui tuli on tugev, puruneb kala väiksemateks tükkideks.
• Lisa ettevaatlikult kuivatatud basiilik ja sool.
• Lahustage tärklis külmas vees (1/3 tassi). Vala õhukese joana koos kalaga pannile, segades. Hauta veel 5 minutit. Kõik.

Hea lisandina hautatud meriahvena köögiviljakastmega oleks kartulipuder, pasta või riis.

Head isu!

Maitsev kalahautis - meriahven.

Hoiatus!

Olge söömise ajal tähelepanelik, ärge rääkige ega olge segane. Meriahven luud on pikad ja teravad.

Maitsev meriahven!