-- [ lehekülg 1 ] --

Kenwoodi köögimasina "Chef" ja "Major" retseptid

TOIDUVALMISTAMINE KOMPLEKS TOIMUTAMINE KENWOODIGA

TOIDU VALMISTAMINE MUUTUB LIHTSAKS JUHTUMIKS

Jenny Shapter

Väljaandja Romsey Group

aastal 2003 Kenwoodi eest

Disain: Tequaz Creative

Toimetaja: Jenny Shapter

Fotod: Dave King

Toidustilist: Jenny

Paljundamine ilma loata on keelatud. Kõik õigused kaitstud.

Kuigi selle raamatu koostamisel on tehtud kõikvõimalikku hoolt, ei saa kirjastajad vastutada võimalike vigade eest, olgu siis juhuslikud või tahtlikud, olgu siis tulenevad seadusemuudatustest või muul viisil, mis võivad tulevikus raamatus ilmuda.

Raamat on registreeritud CIP kataloogis, mis asub Briti raamatukogus.

ISBN 0-9526262-1- Märkused valmistamise kohta Kõik retseptid sisaldavad koguseid ja mahtusid meetermõõdustikus.

Järgige ühte tüüpi mõõte ja ärge ajage neid segamini, kuna need meetmed ei ole omavahel asendatavad.

Kui maht on märgitud lusikates, siis pannakse täis lusikas ilma ülaosata, kui pole märgitud teisiti.

Munade puhul kasutage keskmise suurusega mune, kui pole öeldud teisiti.

Küpsetusajad võivad teie ahjust olenevalt veidi erineda. Küpsetamise lõpu poole hakake kontrollima roa valmisolekut.

Kui retseptis pole ette nähtud teisiti, asetage küpsetusplaadid ahju keskele.

Toiduvalmistamiseks ettevalmistamise kestus ja küpsetusprotsess on lisatud üldise juhendina. Eelkõige on toodud ligikaudne ettevalmistusaeg, see ümardatakse 5 minutiks. Põhiroogade küpsetusaega pole näidatud.

Toores mune kasutatakse vaid mõnes retseptis. Kasutage ainult väga värskeid mune. Rasedad naised, väikelapsed ja infektsioonidele vastuvõtlikud inimesed peaksid vältima tooreid mune sisaldavaid toite.

Toiduvalmistamise lisaseade 21 Pasta-, riisi- ja teraviljaroad Sissejuhatus Kenwoodi "Chef" Itaalia pasta ajaloosse 5 Multi-hakkija 22 Köögiviljade lisandid ja salatid Köögimasinate perekond 6 Teravilja/viljaveski 23 maitseainet, moosid "Chef" ja "Major"

ja kastmed Köögikombain 8 Tsitrusviljapress Lisad 9 Universaalne mahlapress 25 Pidev magustoidud Blender 12 Köögikombaini lisand 26 Kondiitritoodete jahutooted Lihaveski koos lisadega 14 Jäätisemasin 28 Pagarivorstid ja kebabid Joogid Kiire 16 Põhiretseptid Viilutaja/kashred 17 Supid ja eelroad 30 Sõnastik viilutaja/purustaja Kartulikoorija 18 Kalatoidud 42 Lisatarvikute kasutamise retseptide register Sõelumisseade ja 19 Liha- ja linnuliharoad Purustustarvik 20 Muna- ja macjuustunõud Sissejuhatus Palju õnne! Nüüd olete Kenwoodi "Chef" või "Major" köögimasina uhke omanik. Tänapäeva kiire elustiili juures on köögimasin asendamatu elektriseade, mis oluliselt hõlbustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi ning muudab selle ka nauditavamaks.

Kenwoodi “Chef” ja “Major” köögimasinad, mis on varustatud lisaseadmete ja tarvikute komplektiga, teevad teie eest toiduvalmistamise ajal tüütuid, korduvaid toiminguid. Segamisotsak, pallikujuline vispli vahustamiseks ja taignakonks on abiks kookide, küpsetiste, magustoitude, küpsiste, muude jahust kondiitritoodete ja leiva küpsetamisel, aga ka köögiviljapüreede, pasteetide, täidiste, lihapätside, hamburgerite valmistamisel. , kalapirukad ja taimetoitlased pajaroad... Lisandite kasutamise võimalusi võib loetleda lõputult. Nende abiga saate lõigata köögivilju salatite, kastmete ja suppide jaoks, valmistada puuviljapüreed, tainast. pasta(pastad) ja teha lamedaid ja torukujulisi makarone, toppida vorstikesi, jahvatada kohvi või marinaadiks vürtse, vahustada pakse puuviljasmuutisid, pressida peaaegu kõikidest puu- ja juurviljadest mahla ning valmistada jäätist.

See raamat on kirjutatud spetsiaalselt Kenwoodi köögimasinate jaoks ja sisaldab ligi 200 retsepti, mis demonstreerivad nende funktsioonide mitmekesisust. Raamatu esimeses osas kirjeldatakse Kenwoodi “Chef” ja “Major” köögimasinaid, nende tarvikuid ja tarvikuid ning on ka kasulikku teavet selle kohta, kuidas ja millal neid kasutada, millistele toodetele ja retseptidele need kõige paremini sobivad ning pakkumisi. kasulikke näpunäiteid. Vajadusel täiendatakse kirjeldusi illustratsioonidega.

Retseptiosa on jagatud peatükkideks nagu kokaraamat, mis teeb vajaliku jaotise leidmise lihtsaks. Seal on retsepte suppide ja eelroogade, muna- ja juusturoogade valmistamiseks, millest paljud sobivad ühtviisi hästi nii kergete vahepaladena kui ka pearoana. Kas soovite valmistada kala- või liharoogi, magustoiduks kooke või küpsetada leiba – valik on teie. Raamat pakub retsepte erinevad riigid, alates mitmesugustest toodetest, alates kõige lihtsamatest kuni üsna keerukateni, mis võimaldab teil paljastada oma kulinaarsed võimed, milles teie köögimasin teid kahtlemata aitab.

Iga retsepti testiti Kenwoodi köögimasinas. Kui soovite valida retsepti konkreetse manuse või manuse jaoks, on lehekülgedel 172-173 eraldi register. Sõnastik lehekülgedel 168–171 selgitab selles raamatus kasutatud toiduvalmistamise termineid ja mõisteid, millega te ei pruugi tuttav olla.

Ärge piirduge siin pakutavate retseptidega. Kasutage neid ka Lisainformatsioon raamatu alguses juhendina ja kohandage oma lemmikretsepte oma köögiseadmega. Ükskõik, milliseid roogasid te oma Kenwoodi peakoka või majori abiga valmistate, soovime teile toiduvalmistamise protsessi, naudingut ja naudingut lõpptulemusest.

KENWOODI "KOKA" AJALUGU

elektriseadmeid tootnud ettevõte ja nõudlus "Chef" järele kasvab ning tänapäeval kannab see kaubamärk nime "Kenwood Manufacturing Company Ltd." Seda müüakse enam kui sajas riigis üle maailma. More soovis tegeleda toodete tootmise ja müügiga, omades viiekümneaastast kogemust roogade valmistamisel, millest inimesed unistaksid kui luksuskaupadest, kuid peagi esimesteks esemeteks saanud toodete pidev täiustamine võimaldas meil luua kaasaegse köögi. Tema esimene toode oli röster, mille taga müüdi Varsti üle 10 miljoni köögimasina, millele järgnes kahe sõtkumisseadmega segisti Kenwood “Chef”. Täna oli tarbijale, eriti Ameerikast, pakutav konkurents ületamatu disainiga, lai valik ja kõrge ning vaja oli midagi uuenduslikku, värvid välja mõelda. Köögimasin Kenwood "Chef" temaga edumaa säilitamiseks. Koos väljundvõimsusega, mis ulatub 700 W kuni ületamatu grupi disaineriteni, tõi see turule 1200 W, mis on jätkuvalt tugeval positsioonil mikseri täiustamisel koduperenaistel ja poolprofessionaalidel.

pidi olema algus enam kui 50-aastasele Kenwoodi "Chef" põlvkonnale.

Märtsis 1950 eksponeeris ta uut seadet kuulsal näitusel " Ideaalne kodu" Londonis.

Selle masina funktsioonid olid liiga mitmekesised, et seda lihtsalt segistiks nimetada, nii et ta nimetas seda "Kenwood Electric Chef A 700".

Selle alghind oli 19 šillingit 10 penni.

KM300 - KM900 klassi köögimasinad pakuvad tarbijale originaalset “Chef” disaini nii “Chef” kui ka “Major” võimsuse ja võimsuse kategoorias. Kõigil selle klassi mudelitel on eesmine ja ülemine pesa madala kiirusega lisaseadmete jaoks ning ülemine pesa kiirete lisaseadmete jaoks, mis võimaldab teil nende masinatega kasutada mitmesuguseid universaalseid ja mitmeotstarbelisi lisaseadmeid.

KM001-KM006 klassi köögimasinad on täielikult uus disain ja uus käigukast, mis pakub uut keskmise kiirusega pistikupesa kasutamiseks uusima tsitruseliste mahlapressi ja täieliku köögikombainiga.

See köögimasinate seeria on toodetud uues metallkorpuses, on juhtme hoidmiseks mõeldud sahtliga, töötab väiksema müraga ja maksimaalselt suur jõud 1000-1200 vatti.

Sõltumata sellest, millise köögimasina ostate, täidavad taignasegamisseadmed sarnaseid funktsioone. Peamine erinevus nende masinate vahel on nende maksimaalne võimsus ja töödeldavate toodete arv. Seeria “Major” on suurema kausi ja võimsama mootoriga.

Teavet maksimaalse võimsuse ja võimsuse kohta leiate oma köögimasina kasutusjuhendist.

KINNITUSTE SEGAMINE

Need köögimasinad pakuvad ainulaadset vahustamis- ja segamisviisi – kausi sees pöörlevad tarvikud pöörlevad ka ümber oma telgede. Seda pöörlemist nimetatakse "planetaarseks". See tagab, et tarvikud ulatuvad kõikjale kausi sees ning kõik koostisosad segunevad täielikult ja ühtlaselt.

Lisateavet segamise, sõtkumise ja peksmise kohta leiate lehekülgedelt 9-11.

KAUSID Kenwoodi "Chef" ja "Major" mudelitega on saadaval lai valik kausse. On ümmargused kausid, D-kujulised kausid või ümmargused kausid roostevabast terasest. Neid saab osta eraldi.

Kausid on vahetatavad ja neid saab kasutada konkreetsetel eesmärkidel igal mudelil.

D-kujuline kauss on väga mugav vedelate segude valamiseks ning sinna on mugavam koostisaineid lisada. Sellesse saate salvestada ka manuseid.

See kauss on saadaval ainult "Chef" mudelitel.

Roostevabast terasest kauss on saadaval mati või läikiva viimistlusega nii "Chef" kui ka "Major" mudeliga. Selle eeliseks on see, et see jääb alati külmaks.

See kvaliteet on väga kasulik küpsetamisel, vahukoore või munavalgete valmistamisel.

Mudelid KM001-KM006 on saadaval käepidemetega roostevabast terasest kaussidega, et neid oleks lihtsam eemaldada ja sealt kallata.

TARVIKUD

kasutatakse kõige sagedamini. See on väga mitmekülgne ja jahvatamisel saadud segud sobivad paljude roogade valmistamiseks. Segamiskinnitus sobib ideaalselt kinnituse nurgeliste ribide segamiseks jahuga ja lühendamiseks, kuni saadakse murene segu.

selle "planetaarne" liikumine jõuab kõigini See segu on kausi tavaliste sisemiste osade küpsetamise aluseks, samal ajal hõõrudes kookidest ja muffinitest kookide, odra- või nisukookide segusid või segades õrnalt täisterajahu, muffineid, mitut tüüpi küpsiseid, täidiste ja täidiste koostisosad. puistad kookide, teekuklite ja magustoitude jaoks koos valikuga Millal kasutada:

Kreemjaks konsistentsiks püreestatud segud Traditsiooniline viis, mida kasutatakse küpsistes, aga ka tainas odra- ja nisutoodete jaoks, nagu klassikaline lameleivavõileib või muffin. Kuna see kinnitus on valmistatud Victoria, brownie ja brownie metallist, jahutab see segusid, mis on käsnpudingite ja teatud tüüpi küpsiste puhul väga oluline. seda tüüpi küpsetamine. Kasutage kiirust vähemalt kuni Segamisseade võidab suurepäraselt rasvu 2.

suhkrut kuni vahu moodustumiseni, suurendades selle segu mahtu ja tagades kerge konsistentsi. Kasulikud näpunäited Segamisseadet saab kasutada maksimaalselt 1 peal. Kui retseptis pole teisiti öeldud, klopi muna kiiruse saavutamiseks vahuks. Selle parima tulemuse tõhusus, kasutage ruumi otsikus rasvu, vähendab temperatuuri languse tõenäosust.

segud, mille tulemuseks on tihe tainas 2. Jahu pritsimise vältimiseks suhkru konsistents. Jahu lisamise ajal vähendage glasuuri ja muude kasutatavate pulbrite hulka. Näiteks piparkookide, meekoogi ja kreekerite purustamiseks kasutage kinnitust teekuklite jaoks, segusid selliste toodete jaoks nagu "sega kõik kiirusega 1-2 ja seejärel lisage üks" pehme margariini ja sulatatud või või muu vajaliku lisamisega. Koostisained. ka muffinitaigna (inglise hot Frosting Buttercream glasuur on ehk kõige muretaignaküpsis. Kinnituse kasutusvõimalusi kasutatakse sageli glasuurimisel ja kaunistamisel on peaaegu lõputud; seda saab kasutada kookide jaoks. Segamisotsak lööb või läbi ja seejärel valmistab erinevaid tuhksuhkrut ja aromaatseid aineid kuni isuäratavate roogadeni: alates koostisosade segamisest õhulise homogeense massi saamiseks, ka pasteetidest või köögivilja- või linnulihatäidistest. raske töö vahustades glasuuri, segades lihapallid ja hakkliha. Liha- ja mandlikreemid suurtele sünnipäevatortidele.

Köögiviljapüreede valmistamine Segamisseadet kasutatakse kartulipudru, rutabaga ja pastinaagi valmistamiseks. Keeda köögiviljad keevas vees pehmeks, nõruta ja aseta Kenwoodi kaussi. Blenderda kiirusel 2 ühtlaseks ja püreeks. Soovi korral võid lisada piima, võid ja vürtse.

Segamine Segamisotsakuga saab hõlpsasti segada küpsetisi, näiteks piparkooke, meekooki ja mõnda teekuklit, pehme margariiniga kõik-ühes segusid ja muffinitaignaid (inglise keeles hot cross buns). Kasutage kinnitust munade taignaks löömiseks või kuivade ja muretaigna küpsiste valmistamiseks. Düüsi kasutamise võimalused on peaaegu piiramatud; Sellest saab valmistada mitmesuguseid maitsvaid roogasid: alates pasteetide või köögivilja- või linnulihatäidiste koostisosade segamisest kuni lihapallide ja hakkliha segamiseni. Liha

PALLIKUJULINE LAHTI

Millal iganes Vispel on ideaalne valkude jaoks Kontrollige alati pärmitaignat ja valmistage Pavlova magustoit, vahustage kreemid, et vispel ja kauss oleksid magustoidud, nagu pähklibesee, pirukakoogid ja immutatud laitmatult puhtad. Savarin, kugelhof ja besee, glasuur veinipudingi küpsiste jaoks, Rumm-baba olemasolu, mis on valmistatud või vahustades rullbiskviidi ja rasvade jaoks mõeldud valgetest, ei võimalda vahustatud vedelikku, sufleed ja vahud, profitrooli visplit või munavalgeid. vahustama. väga õrn pärm annab teile suurepärase lisandi vahule, 3. Enne taigna kloppimist. Need maiustused tulemused. Vahusta suflee ja kohupiima munavalged eemaldage kaas, et kaitsta tooteid edasi maksimaalne kiirus. pudingid. Kui teil on pritsmetest, võita neid Esmalt käivitavad nad roostevabast terasest kaussi, et tagada vaba taignakonks, kuna see vahutab, seejärel teras suureneb, kasutage seda, õhuringlus. peksmise protsess

TAIGAKONKS

besee retsept näiteks kas sa ei sisalda tainast, siis seda hoogsalt Värske kasutamine on väidetavalt “ühtlase rasvasisaldusega rullbiskviidi, rulli koos sõtkub tainast nii, et pärm on näriline”, valgud peavad moosi või Genova tal on muutuda elastseks. Enamiku retseptide puhul on kiiretoimeline kuiv Neid tuleb säilitada jahu lisada koos juhendi kohase kogusega, pärmi võib enne vedeliku sinna valamist kohe jahu hulka valada ja siis kohe sõtkuda.

Kuivpärmi asemel võib aga kasutada värsket pärmi, mis annab parema tulemuse võitaigna puhul, mis sisaldab palju

Blender

väga stiilse välimusega, segisti läbi kaane jahvatamiseks on alati eeliseks koostisosade lisamine. kalla peale jääkuubikuid, mis säilitavad koostisaineid.

ka avaram ja riivsai

Blender

KUIDAS KASUTADA

Blender

sea- ja veiseliha, aga ka Pane pooleks tunniks suure tekstuuriga kana-, pardi-, külmkapi- ja imelistesse pasteetidesse. Selle kaudu on valmis küüliku-, kalafilee, lõhe eelroog. Sukaadkotletid ja täidised võid pastade ja pirukate puhul vahele jätta.

Võred Hakklihamasinal on kolm erineva suurusega aukudega resti: väike, keskmine ja suur.

Need pakuvad erineva paksuse ja tekstuuriga hakkliha.

Riivi väikeste aukudega

LIHAVESKI / LISAD VORSTI JA KEBABI VALMISTAMISEKS

erinevaid sorte ja hakklihamasina korpust. kestad saab Siis on kõik praetud.

Vorst on väga voodri ja säärega. 1. Asetage hakkliha ümbrisesse, valmis populaarseks tooteks Seal on kaks sääreosa: üks - vorstid sööturil, täites selle hakklihaga. Igas piirkonnas on teine ​​kandik õhukeste vorstide jaoks. Lülitage oma läätsede retseptide jaoks sisse jaotis "Kokk".

koostisainete maht ja struktuuri kergendamine.

Tavaliselt kasutatakse koostisainete kinnitamiseks mune. Retseptide rubriigist leiate vorstiretseptid.

Kiire viilutaja/purustaja

KETAS LÕIKAMISEKS

ÕHUKE

VIILUD / VÄIKESED

VIILUD

Asetage pikliku kujuga toidud, nagu porgand ja porru, vertikaalselt ja sibul lõika neljandikku.

Purustusnoad Madala kiirusega viilutaja/purustaja

KUIDAS KASUTADA

MADAL KIIRUS

VIILUJA/SHINK

TRUMMID JAOKS

LIHISTAMINE

TRUMMID JAOKS

VIILUD

VIILUD

Kartulikoorija on lahutamatu osa ootamisest, kuni köögiviljad lülituvad töötleja sama suureks sisse. Hea tasakaalu korral omandab see kiiruse vormi 2-3. kartulil on erinev ettevalmistus- protsess ei ole pärit Köögiviljade pesemine juurviljade pesemises väikestes kartulites.

KUIDAS KASUTADA

pealmine kiht just koore all.

Saate anda köögiviljadele lisandi ilu. Selleks lõigake pastinaak või kartul ühesuurusteks, umbes 4 cm pikkusteks tükkideks, asetage need kartulikoorijasse ja lisage koorijasse veidi vett.

Sõelumis- ja pühkimiskinnitus

SÕELDA JÄREMEGA

REST

KASUTADA

SÕELDA PEENGA

REST

MAATRIKSID

KASUTADA

DÜÜS FOR

MAKARON

taignast valmistatud tainast saab valmistada söödatoru tainast. Riiatoni ja makaronide kohandamine traditsiooniliste pikkade teemade jaoks, nagu taigna lisamine 4 tunniks. Spagetid, valmistage taignast pasta. Seal asub lasanje maatriks. saab asetada Itaalia pasta kinnitusse

LISAKS

SEADMED

LÕIKAMISEKS

KASUTADA

SEADMED

YAMI FOR

LÕIKUD

KUIDAS KASUTADA

DÜÜS FOR

ITAALIA

2. Seadke pastakinnituse nupp numbrile (kõige paksema taigna paksus). Rulle kleepumise hõlbustamiseks jahu kergelt.

MULTI-HAKKUR

ettevalmistused. Seda ei pipra saab jahvatada lasteroogadele, maitsestamise kummitihend ainult pühib ja hakib jämedalt karri ja maitseainesegude puistamiseks, rõngas paigaldatakse tahketele toitudele ja praadidele ning linnu- või pähklivõile, pesto kastme noaplokk õigesti, maitseained, aga , tänu vorstide ja salatikastmete lisamisele – kõik selleks, et vältida lekkimist.

teie teravate nugadega hakitakse see ja ka peeneks küpsetatakse. Asetage noaplokk suurepärasesse miniblenderisse. kasutada proovi küpsetada 3. Lülitage mitme maitsega üldine "kiire" marinaad hakkimiseks

LIHISTAMINE

Multi-veski saab erinevaid kohvijahvatusi, seejärel vala minut.

jahvatab selle erineva kalafileede seguga väikseid kohvipuru, 2. Värskete ürtide parem jahvatamine, pehmus: väga peened kebabid, sealiha kotletid kuivad ürdid. Kui nad hakivad sibula filtris, siis jäta suuremad marineeruma köögirätik. Ärge pange enne röstimist mitmeveskiga kohvipressid, kohvikannud, laadige masinat üle.

SUUR VESKI

selle kvaliteeti ja Ida-Euroopa kvaliteeti ning saada pehme tainas. valige see, mida soovite, see ei sisalda Indiat. Sellist jahu võib olla 3. Rulli tainas jahvatusastmeks 1 (kõige jämedam jahvatusaste).

Sellel on väga suur maja. Veski mõõtmetega 23 cm või kausi väljalaskeava kannatab toidunisu, rukki, otra ja kuju, tasandades oma masina maksimaalselt

PIRUK ALT

PRUUN

gluteen, paljudes flans, omatehtud koogid 1. Mõnikord jääb haige see ei tekita pirukaid, nii magus kui ka spiraalkambris enne sisselülitamist 1. Paigaldamine veskile Selle vältimiseks kirjutage oma dieeti. väärtus väikseim veenduge, et kõik tera

TSITRUSE VAJUTAMINE

tsitrusepressid. õlid Vajutage 2. Pane kauss kokku, sõelu ja kasutamine köögiriistadega on lihtne ja mugav 3. Lülitage masin sisse ja hinnake KM300-KM900. Võite igal ajal pool tsitrusvilja peal Sellel on plastikust koonusena mahl välja pressida, kergelt vajutades Teiseks mudeliks võivad olla nõud või säilitamiseks KASULIKUD NÄPUNÄITED, mida kasutatakse puu- ja juurviljade köögivärvidega. 1. Kõigepealt lõigake viljad Kenwoodi masinatega pooleks, kasutades selle pressi koonust.

klass KM001-KM006, ja saate kasutada, 2. Kui on palju puuvilju, olenemata sellest, milline mudel teil on koonusel. Roostevabad tsitrusviljade koored apelsinimahlaga, täidetud köögiviljadega või tsitrusviljade jaoks - greibi kiirusel. Vahepalaks mahl, 4. Kurna mahl õigel ajal välja, täida tsitrusviljapoolikud juurviljadega, et selle tase ei pressi ega riisiga välja ja serveeri sõela põhja kerkimiseks.

Universaalne pidev mahlapress on seade, mille kaudu mango, aprikoos või aedviljad sisenevad maitsvaks Saate teha mahlasid alates Lisa porgandikoorele (melon, ananass).

pidev toime, viinamarjad, sõstrad või peet sobivad hästi mahlaks ja ekstraheerimiseks.

suurel kiirusel, Aga parem on vältida siis õunu või porgandeid, KASULIKUD NÄPUNÄITED mahla eraldamiseks viljalihast. suurte segamine, mis aitavad puhastada 1. Enne pesemist ei ole vaja puuvilju koorida, nii et mahlapress mahlapressist, eemaldage neist ebasoodsalt maitseaineid , mõjutab paljude köögiviljade maitset: paprika, tõukur. Ärge kastke, sest see kõik läheb vette.

Ainsad erandid on kaks koostisosa: ja seller. Väga köögiviljad (porgandilt ainult seemned ja väga virsikud ja maasikad, vaarikad, aromaatsed tooted, mahl) tuleb pinnalt eemaldada. Proovige teha juurviljas leotatud sellerit ja brokkolit. Valige alati kõige rohkem köögivilju, sest puuvilju või lisage tainale, et mitte mõru maitset, parim ja värskeim aitab leivast ja odrast läbi suruda või eemaldada seemned ja koor Soovitavalt kergelt mahlapressiga. Tsitrusviljade jaoks tühjendage kartulimahl.

valmimata viljad kui asendusliige maitsetaimed, sest tänu suur

MAHLAVÄLJAS

Köögikinnitus Pehmeks hakkimiseks Kasutage nuga lisamiseks universaalsele muretaignale. See on režiimis kiirusel 2-3, pange koostisosad sisse ja lõpetage püree, see muudab puuviljad soovitud konsistentsiks. veidi vedelikku KETAS JÄREMATE viilude jaoks, tükelda, seened, seller või töötle kuni See on kahepoolne ketas erinevate toitude jaoks. üle pingutama. Paprika konsistents. Köögiviljade lõikamiseks on nuga. amaretto või riivsai NOA jaoks Kõvade ja pehmete püreede ja kastmete tükeldamine/jahvatamine võib määrata suuruse järgi. Suurte kiivide, mangode, virsikute) ja liha, kala, suviste marjade tükeldamiseks võite puuvilju, köögivilju ja pähkleid teha toorelt. Enne pulsspüree nupu kasutamist. kõvad puuviljad (õunad,

DÜÜS

"KÖÖGIKOMBAIN"

Ketas paksu majoneesi viilutamiseks või salatiketas küljelt küljele purustamiseks.

KETAS LÕIKAMISEKS

ÕHUKE

VIILUD

/VÄIKE PURUSTUS

kiilukujulised tükid ja ketta külg õhukeseks pannakse torusse. Rebimiseks sobib ideaalselt kapsasalatisse, riivida majoneesiga maitsestatud kõvasid juustu, saab kasutada kapsapea purustamiseks, õunte peeneks purustamiseks

SÜLGKÜLM

Suurepärase kvaliteediga jäätise valmistamiseks tuleb segu, millest see on tehtud, külmutamise ajal pidevalt segada, et vältida suurte jääkristallide teket.

Seda teeb pöörlev segamisseade. Ta segab segu, mis külmutusnõus pidevalt liikudes jahutab ja külmub, andes jäätisele pehme ja sametise konsistentsi. Jäätis külmub 20-30 minutiga ja seda saab serveerida jäätisetopsidesse või panna sügavkülma, et see veelgi jahtuda ja taheneda, nagu soovite.

Jäätisemasin võimaldab valmistada täiesti looduslikku jäätist ilma lisanditeta, alates kõige lihtsamast piima-, koore- või puuviljajäätisest värskete puuviljadega kuni jogurtijää ja suhkrusiirupiga puuviljajäätiseni.

KUIDAS KASUTADA JÄÄTISEMASINAT

2. Valmistage piima- või puuviljajäätisesegu ja jahutage see enne segamist ja jäätisemasinas külmutamist väga hästi maha. Mida madalam on koostisosade ja seadmete temperatuur, seda parem on tulemus.

3. Pange jäätisemasin kokku, paigaldage labamikser ja lülitage see sisse, enne kui valate valmis ja jahutatud segu sinna, vastasel juhul võib segu koheselt kausi siseseinteni külmuda.

Valage segu läbi aluse.

4. Jätka segamist, kuni jäätis on külmunud. Selleks kulub 20-30 minutit. Jäätis on värske vahukoore konsistentsiga.

5. Seda võib süüa kohe nagu pehmet jäätist, kuid parem asetada see enne serveerimist veel 20-30 minutiks sügavkülma.

2. Kui koht on sinu sügavkülmik võimaldab sügavkülmiku kaussi selles alati hoida. Nii on see alati kasutusvalmis. Enne kasutamist asetage segamisotsak ja kaas sügavkülma.

3. Kui jäätis on valmis, tõsta see kaanega plastanumasse ja hoia sügavkülmas, kuni seda vajad 4. Pool tundi enne serveerimist võta jäätis sügavkülmast välja ja aseta külmkappi selle pehmendamiseks.

5. Ärge kunagi uuesti külmutage jäätist, mis on osaliselt sulanud.

PUUVILJAJÄÄTIS

1. Valmista esmalt 125 g suhkrust ja 300 ml veest suhkrusiirup. Pane suhkur kastrulisse, lisa vesi ja kuumuta tasasel tulel, kuni suhkur on sulanud, aeg-ajalt segades. Kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit. Jäta jahtuma.

2. Pigista tsitruseliste mahlapressi abil sidrunijäätise jaoks 3 sidrunist või apelsinijäätise jaoks apelsinidest mahl ja vala segades suhkrusiirupisse. Väga hästi lahe.

3. Vahusta munavalge kahvliga kergelt lahti ja lisa tsitruseliste siirupile. Kinnitage jäätisemasin köögimasina külge ja lülitage see sisse. Vala segu läbi aluse jäätisemasinasse.

4. Purusta jäätist 20-30 minutit, kuni see on paks ja väga külm.

5. Valmis popsilik koosneb sama kujuga väikestest jääkristallidest ja omandab heledama värvi.

Tähelepanu: kui te ei soovi siirupile valku lisada, saate ilma selleta hakkama.

TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTID

Nendest retseptidest saad ideid suppide ja eelroogade, kala-, liha- ja linnuliharoogade, taimetoitude valmistamiseks munadest, juustudest, riisist, teraviljast ja pastast, aga ka hulgaliselt maitsvaid ja gurmee-magustoite, kulinaariatooteid ja leibasid. IN viimane peatükk kogunud põhiretsepte, millele aeg-ajalt kindlasti viitad.

MAGUSTOIT

Segamisotsak segab koogitaignat, küpsetist, pirukaid või puuviljakäsnpudingeid ja purustab küpsised või kreekerid puruks, pallikujulise vispliga aga vahustab kohev vaht, tarretis vahukoorega või kõige heledam besee.

Viilutaja/purustaja aitab lõigata puuvilju pirukate ja kookide jaoks, tsitrusepress pressib tarretise jaoks välja mahla ning valmistab sidruni- või apelsinipirukale täidised. Miski ei ületa maitsvat, kreemjat omatehtud jäätist või puuviljasorbetti, mille jäätisemasin teile valmistab.

ÕUNA JA PIRNI CHARLOTTE

PORTSJATE ARV: 6. VALMISTAMISAEG: 20 MINUTIT + SEADISTAMINE. AEG

VALMISTUSAEG: 40 MINUTIT. VAJALIKUD LISAD: KIIRE SLECER /

PURUSTUS VÕI KÖÖGPROBRESER.

500 g õunu 500 g küpseid pirne, riivitud koort ja 1 sidruni mahla 150 ml kuiva valget veini 75 g tuhksuhkrut 2,5 ml (tl) jahvatatud kaneeli 50-75 g võid 8-10 suurt viilu peent saia, 5 mm paksust suhkrupulbrit tolmu puhastamiseks Õunte ja pirnide südamik ja lõika need neljandikku. Viilutage puuviljad kiire viilutaja/purusti või köögikombaini abil, mis on varustatud paksu viilukettaga.

Piserdage sidrunimahlaga.

2. Vala pannile vein, lisa suhkur, jahvatatud kaneel ja riivitud sidrunikoor ning hoia tasasel tulel segades kuni suhkur lahustub. Lisa õunad ja pirnid, kata kaanega ja keeda tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud, segades puuvilju selle aja jooksul 3-4 korda, et tagada ühtlane pruunistumine.

3. Eemaldage puuvili lusikaga, asetage see kaussi ja asetage kõrvale. Keeda, kuni vedelik on vähenenud umbes 45 ml-ni (3 spl) ja vala puuviljadele.

4. Kuumuta ahi 200°C-ni. Määri šarlotipann või sügav 15 cm pirukavorm võiga õhukeselt võiga ja koori ära.

5. Aseta leib panni põhja, võiga määritud pool allapoole, täites vahed (vajadusel lõika saiatükid välja ja pista vahedesse). Lõika ülejäänud saiaviilud 6. Aseta pikuti pooled saia ümber panni külgede, võiga määritud pool seinte poole.

Aseta leivale puuviljaviilud. Kata need ülejäänud leivaga, kuni see täidab kogu panni.

7. Küpseta 30 minutit, katta 20 minuti pärast fooliumiga, kui pealt hakkab varakult tumenema.

Laske 10 minutit seista, seejärel eemaldage šarlott pannilt, puistake üle tuhksuhkruga ja serveerige Cooki märkus: köögikombaini kasutamisel lõigake puuviljad partiidena.

Pannkoogid Suzette

MINUTID. VAJALIKUD TARVIKUD: PALLISOSIN / MAHLApress

TSITRUS

1 pannkoogiretsept (vt retsepti lk 166) 8 tükki purustatud suhkrut 2 apelsini 50 g tuhksuhkrut 1 keskmine sidrun 75 g võid 30 ml (2 spl) Cointreau, Grand Marnier või muu apelsiniliköör 30 ml (2 spl) konjakit 1. Valmistage pannkoogid retsepti järgi lk 166. Hõõruge apelsinid suhkrutükkidega nii, et suhkur oleks nende mahlast küllastunud. Asetage pann tuhksuhkruga. Lõika apelsinid pooleks. Pigista tsitrusepressi abil apelsinidest ja sidrunist mahl välja ning tõsta kõrvale.

2. Kuumuta panni järk-järgult, kuni suhkur hakkab karamellistama. Lisage õli, seejärel valage tsitruseliste mahl ja laske keema.

Võta pannkook, kasta see igast küljest kastmesse, murra pooleks, siis uuesti pooleks, et tekiks kolmnurk. Liigutage see kõrvale ja korrake seda protseduuri kõigi pannkookidega.

4. Vala sisse apelsiniliköör. Kuumuta vahukulbis või muul pannil konjak, vala see pannkookidele ja pane tulele. Serveeri kohe, kui leek kustub.

PASTAPUDDING

MINUTID. VAJALIKUD TARVIKUD: PASTA LÕIKUR.

portsjonid värsket pastat, vt lk 600 ml piima 300 ml madala rasvasisaldusega koort 1 sidruni riivitud koor 40 g tuhksuhkrut kuldset granuleeritud suhkrut 115 g rosinaid 50 g toiduvalmis kuivatatud hakitud aprikoose 5 ml (1 tl) värskelt jahvatatud muskaatpähklit 1 Määri 1,2-liitrine ahjuvorm. Lisa pasta, piim, koor ja sidrunikoor ning kuumuta segades keemiseni. Kuumuta ahi 180°C-ni.

2. Samal ajal hauta pasta kastrulis madalal kuumusel 15 minutit või kuni see on väga pehme. Tõsta tulelt ja lisa suhkur, rosinad ja aprikoosid. Tõsta pasta ettevalmistatud kaussi ja puista peale muskaatpähkel.

Küpseta kaaneta ahjus 30 minutit kuni kuldpruunini. Serveeri puding maitse järgi kuumalt või soojalt.

PEKAPANIPIRKA

KÜLMIK. VALMISTUSAEG: 30-35 MINUTIT. VAJALIK LISAD:

KÖÖGPROBSERS / SEGAMISE LISAND

115 g pekanipähklit 100 g terveid blanšeeritud mandleid 115 g võid 2 munakollast 30 ml (2 spl) rummi 75 g tuhksuhkrut 15 ml (1 sl) sidrunimahla 325 g lehttainast, vt lk 115 g 115 g söömiseks valmis kuivatatud muna, hakitud aprikoosi 1 sl) tuhksuhkrut puistamiseks Maitse järgi valmisroale lisamiseks rasvavaba koor 1. Aseta pekanipähklid ja mandlid köögikombaini koos teraga ning jahvata väga peeneks 2. Aseta või Kenwoodi kaussi. Klopi see segistiga väga pehmeks. Lisa munakollased, rumm, tuhksuhkur, sidrunimahl ja jahvatatud pähklid ning kasuta lisa, et muuta kogu segu kreemiks.

3. Rulli jahusel pinnal lahti umbes pool tainast ja lõika sellest 25 cm läbimõõduga ring. Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika sellest 28 cm läbimõõduga ring.

Aseta pähklikreem ahjuplaadile taignaringile, jättes umbes 2,5 cm laiuse vaba serva. Määri taigna servad lahtiklopitud munaga.

5. Aseta peale teine ​​taignaring ja pigista ääred kinni. Suru pirukas plaadi või 23cm pirukarattaga alla. Tee väikese terava noaga sakilised servad.

Eemalda taldrik või ring ja määri pirukas munaga. Tõmmake noaotsaga piruka keskelt servadele lainelised jooned ja asetage 20 minutiks külmkappi.

7. Samal ajal kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta pirukat 25-30 minutit kuldpruuniks. Puista peale tuhksuhkur ja tõsta ahju temperatuur 220°C-ni. Küpseta veel 4 minutit. Serveeri soojalt, soovi korral kerge koorega.

TOFFY PUDDING

PORTSJATE ARV: 4. VALMISTAMISE AEG: 15 MINUTIT. VALMISTUSAEG: 1 TUND.

VAJALIK KINNITUS: SEGAMISKINNITUS.

150g võid 150g lahjat muscovado-roosuhkrut 2 suurt muna 2,5ml (tl) vaniljeekstrakti/essentsi 175g tavalist jahu 50g jämedalt hakitud kivideta datleid 50g sultanat või rosinaid 40g hakitud kreeka pähkleid

TOFFY KASTE:

Kasutades lisaseadet minimaalsel kiirusel, lisage segule jahu, datlid, sultanad või rosinad, kreeka pähklid ja segage kõik koostisosad. Tõsta segu lusikaga ettevalmistatud pudingunõusse.

3. Kata anum küpsetuspaberiga ja seo niidi või nööriga kinni. Asetage anum restile suurde sügavasse kastrulisse.

4. Valage pannile keev vesi, kuni see ulatub anuma külgede poole. Kata pann kaanega ja auruta pudingut 2 tundi, vajadusel lisa vett.

5. Eemaldage puding pannilt ja laske sellel seista. Vahepeal valmista kaste. Aseta suhkur, või ja koor kastrulisse ning kuumuta aeglaselt, kuni või on sulanud ja suhkur lahustunud. Kuumuta keemiseni ja lase tasasel tulel 30 sekundit podiseda, kuni see pakseneb.

6. Tõsta puding soojendatud serveerimistaldrikule, vala peale kaste ja serveeri.

TSITRUSE AVATUD BESEKEKOOK

VALMISTUSAEG: 30-35 MINUTIT. VAJALIKUD LISAD: MAHLAVÄLJAS

TSITRUSE / PALLI KUJUGA LAHTI.

1 kulunorm lahtise piruka kondiitritaigna jaoks, vt lk 1 keskmine sidrun 1 keskmine apelsin 2 keskmist laimi 65 g maisijahu 50 g tuhksuhkrut 3 munakollast BESESEKS (besee):

3 munavalget 150g tuhksuhkrut riivitud laimikoor kaunistuseks 1. Rulli tainas lahti ja aseta 23cm lahtikäivasse äärisega vormi või pirukavormi. Torka taigna pind kahvliga läbi ja aseta minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 190°C-ni.

2. Tõsta pirukas õliga määritud küpsetuspaberilehele, kata teise küpsetuspaberiga, puista sellele oad või oad ning küpseta pirukat ilma täidiseta 20 minutit, 15 minuti pärast eemalda surve ja küpsetuspaber.

Vahepeal riivi 1 sidruni ja apelsini koor ning tõsta kõrvale. Lõika puuviljad pooleks ja tõmmake mahl tsitruseliste mahlapressi abil välja. Valage see kannu ja lahjendage külma veega 450 ml mahuni.

4. Valmista homogeenne segu maisijahust ja 120 ml külmast veest.

5. Vala mahla ja vee segu kastrulisse, lisa riivitud koor ja suhkur ning lase kõik keema. Lisa maisijahu ja vee segu ning keeda paksenemiseni. Sega munakollased ja vala maisisegusse.

6. Besee (besee) valmistamiseks pane munavalged Kenwoodi kaussi ja vahusta vispliga kõvaks (kuid mitte kuivaks). Lisa valgetele vähehaaval suhkur ja vahusta väga tugevaks 7. Aseta pirukale tsitruseline täidis ning pigista tärniga kondiitrisüstlaga sellele peale või lusikaga välja ja silu noaga ühtlaseks. Küpseta 5 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri soojalt või külmalt, kaunistatud laimikoorega.

KROOLI KOOKOSKOOK

VALMISTUSAEG: 65-70 MINUTIT. VAJALIK LISED: UNIVERSAALSED

PIDEV MAHLAVÄLJAS / SEGAMISLISA.

1 värske kookospähkel 150 g nisujahu 75 g võid 3 muna 30 ml (2 spl) naturaalset jogurtit 30 ml (2 spl) piima 2,5 ml (1 tl) vaniljeekstrakti/essentsi 115 g tuhksuhkrut värskeid vaarikaid või füüsalisi kaunistuseks, soovi korral 1 Kuumuta ahi 190°C-ni. Torka kookospähklisse auk, vala piim välja ja tõsta kõrvale. Avage pähkel ja eraldage selle viljaliha kiududeks.

2. Töötle mahlapressiga kookoslihast, umbes 250g, pehmeks jahvatatud ekstraktideks ja kogu need tassi ning kurna kookospiim, kui see on ekstraheeritud. Lõika ülejäänud kookoslihast kartulikoorijaga pikad õhukesed ribad ja pruunista kuldpruuniks. Seda kasutatakse kaunistamiseks.

Valmista tainas. Asetage jahu, õli ja 15 ml (1 spl) kookospähklit Kenwoodi kaussi. Segage koostisosi segamisseadme abil madalal kiirusel, kuni segu meenutab peent leivapuru. Lisa umbes 30–45 ml (2–3 spl) kookospiima ja sõtku ühtlaseks tainaks.

4. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal lahti ja aseta 23cm läbimõõduga vormi.

Torka kahvliga ja küpseta ilma täidiseta umbes 20 minutit helekuldpruuniks. Alanda ahju temperatuuri 180°C-ni.

5. Asetage ülejäänud kookosliha, 75 ml kookosmahla või -piima, munad, jogurt, piim, vanill ja suhkur puhtasse Kenwoodi kaussi ning segage segistiga. Vala see segu piruka peale.

6. Küpseta 45-50 minutit või kuni täidis on valmis. Serveeri pirukat soojalt või jahutatult koos röstitud kookosribadega. Soovi korral kaunista vaarikate või füüsaliga.

PROFITROLES MOCHKA

PORTSJATE ARV: 6. VALMISTAMISAEG: 25 MINUTIT + TAIGAS + JAHUTAMINE. AEG

VALMISTAMINE: 30-35 MINUTIT. VAJALIKUD LISAD: PALLI KUJULINE VISTUR.

1 choux saia retsept, vt lk 150g tavalist šokolaadi tükkideks 150ml kanget musta kohvi 15g võid 15ml (1 spl) lahjat siirupi 300ml koort 1. Kuumuta ahi 220°C-ni. Tee 2 küpsetusplaati märjaks. Võite panna choux-taigna torukotti ja 1 cm otsikuga süstla abil lehele välja pigistada umbes 30 väikest kooki või teha teelusikaga väikesed künkad.

2. Küpseta 20-25 minutit, kuni see on paisunud ja kuldpruun. Alanda ahju temperatuuri 190°C-ni.

Tee iga koogi põhja auk ja aseta 5 minutiks tagasi ahju kuivama. Lahe.

Pane šokolaad, kohv, või ja siirup kastrulisse ning kuumuta tasasel tulel segades, kuni šokolaad on sulanud. Kuumuta keemiseni ja hauta väga madalal kuumusel 10 minutit. Lahe.

4. Kinnitage vispel, asetage koor Kenwoodi kaussi ja vahustage kiirusel 3, kuni see hoiab oma kuju. Tõsta kreem süstlaga torukotti ja täida koogid põhjas olevate aukude kaudu. Laota brownied kaunilt vaagnale ja tõsta peale mokkakaste.

MANGO JA SARAPUUPÄHKEL BESEGE

PORTSJATE ARV: 8. VALMISTAMISAEG: 30 MINUTIT + JAHUTAMINE. AEG

VALMISTUSAEG: 35-45 MINUTIT. VAJALIKUD LISAD: JALAPROTSESSOR VÕI

MIKSER / PALLI VISU.

150 g kooritud sarapuupähkleid 5 ml (1 tl) maisijahu 5 ml (1 tl) valge veini äädikat 5 munavalget 225 g tuhksuhkrut 2,5 ml (1/2 tl) jahvatatud kaneeli 2 suurt mangot 90 ml (6 spl) apelsinimahla 300 ml (apelsinimahl 300 ml hapukoort 125 g punaseid sõstraid paar oksa punast sõstrat kaunistuseks tuhksuhkur puistamiseks 1. Kuumuta ahi 180°C. Aseta sarapuupähklid ahjuplaadile ja rösti ahjus 5-10 minutit, kuni see on kergelt pruunikas, jahuta veidi, tõsta seejärel köögikombaini või mikserisse ja haki peeneks.

2. Vooderda 2 ahjuplaati küpsetuspaberiga. Joonista ühele paberilehele 23 cm läbimõõduga ring ja teisele 18 cm läbimõõduga ring Keera küpsetuspaber ümber. Sega maisijahu ja veiniäädikas.

3. Aseta munavalged Kenwoodi kaussi ja vahusta tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur, samal ajal lisades maisijahusegu. Lõpuks lisa sellele segule kaneel.

Lisa 30 g (2 spl) hakitud pähkleid. Aseta metalllusikaga ettevaatlikult ülejäänud pähklid munavalgesegusse. Tõsta segu lusikaga ettevalmistatud lehtedele ja aja laiali, täites väljajoonistatud ringid. Puista väiksem ring pähklitega.

5. Küpseta 30-35 minutit, kuni koorik on tahenenud, kuigi need skoonid peaksid olema seest veidi pehmed. Tõsta restidele jahtuma.

Lõika mango pooleks, lõika viljaliha välja ja tükelda 1/3 mangost koos apelsinimahlaga köögikombaini või mikserisse ja blenderda, kuni saad kastme.

7. Tõsta serveerimistaldrikule suur besee. Määri see hapukoorega, puista peale punaseid sõstraid ja hakitud mangot.

8. Kata see väiksema beseega. Kaunista punase sõstra okstega, puista peale tuhksuhkrut ja serveeri mangokastmega.

TIRAMISU KOOK

KÜLMKÜLM JA KÜLMUTUS. VALMISTUSAEG: 20-25 MINUTIT. VAJALIK

LISAD: PALLIVURS/MAdala kiirusega liipri/purustaja

4 muna 115 g tuhksuhkrut 100 g nisujahu 15 g maisijahu 25 g sulavõid TÄIDISEKS:

115g tavalist šokolaadi 150ml väga kanget musta kohvi 100ml Tia Maria või Kahlua kohvilikööri

300ml koort vahustamiseks 2,5ml (1/2 tl) vaniljeekstrakti/essentsi 50g tuhksuhkrut 3 x 250g karpi mascarpone juustu riivišokolaad kaunistuseks kakaopulber puistamiseks 1. Kuumuta ahi 180°C-ni. Määrige ja vooderdage 22 cm ääristatud vormi põhi rasvainega määritud küpsetuspaberiga. Asetage vispliga masinale. Pane munad ja suhkur kaussi ning vahusta need valgeks tugevaks kreemjaks, nii et visplilt eemaldades jääks pinnale jälg, mis laiali ei lähe.

2. Sõeluge nisu- ja maisijahu kokku. Asetage metalllusikaga ettevaatlikult kaussi pool jahust ja valage sisse pool sulatatud võist; korrake seda protseduuri jahu ja või teise poolega. Lisage koostisained ettevaatlikult, et säilitada võimalikult palju õhku.

Vala tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta 20-25 minutit või kuni kuldpruunini. Tõsta kook vormist välja ja kui aega lubab, jäta üleöö külma. Paigaldage masinale väikese kiirusega viilutaja/purustaja ja riivige šokolaad. Sega kohv likööriga. Lõika rullbiskviidi kolmeks kihiks.

Vooderda panni põhi ja küljed läbipaistva kilega ning aseta põhja lisaks küpsetuspaber. Asetage koorik panni põhjale. Nirista peale kohvi-likööri segu (umbes 1/3 segust).

5. Vahusta koor, vanill ja suhkur, kuni moodustuvad pehmed tipud, seejärel lisa koorele juust. Jätke ml (4 spl) koort. Määri 1/3 kreemist rullbiskviidile. Puista peale pool šokolaadist. Aseta peale teine ​​rullbiskviidi. Nirista peale pool ülejäänud kohvi-likööri segust, pane peale pool ülejäänud koorest ja vala välja kogu riivitud šokolaad. Aseta peale viimane (kolmas) koogikiht ja vajuta kergelt alla. Määri sellele ülejäänud toorjuust. Aseta 2 tunniks külmkappi.

6. Eemaldage kook ääristatud vormist, eemaldades toidukile ja küpsetuspaberi ning asetage see taldrikule. Kata koogi küljed selleks reserveeritud kreemiga. Puista peale riivitud šokolaad ja kakao ning serveeri.

OLENDIPUDING VANILJAGA

PORTSIDE ARV: 8-10. VALMISTAMISAEG: 20 MINUTIT + JAHUTAMINE JA SISSEJAHUTAMINE

KÜLMIK. VALMISTUSAEG: 30 MINUTIT. VAJALIK LISAD: MANUS

SEGAMISEKS.

225g magusaid küpsiseid 75g võid 450g toorjuustu 15ml (1 spl) maisijahu 5ml (1 tl) vaniljeekstrakti/essentsi 3 muna 150g tuhksuhkrut 225ml tugevat vahukoort või kreeka jogurtit 450g värskeid pehmeid marju 450g värskeid pehmeid marju Kuumuta ahi temperatuurini 180. Määrige taimeõli 23 cm läbimõõduga vedruvorm ja vooderda põhi rasvakindla paberiga. Asetage küpsised Kenwoodi kaussi ja kasutage segamisseadet kiirusel 2, et purustada küpsised puruks.

2. Sulata või, vala purusegu hulka ja jätka segu pudruks segamist.

Tõsta ettevalmistatud pannile ja suru alla, et moodustuks ühtlane kiht.

Sega puhtas kausis toorjuust, maisijahu, vanill, munad ja suhkur. Seejärel lisage sellele segule raske koor või jogurt ja jätkake segamist, kuni see muutub väga pehmeks ja siledaks.

Vala pannile ja küpseta 30 minutit.

4. Lülitage ahi välja ja jätke puding sellesse aeglaselt jahtuma. Edasiseks jahutamiseks võid panna külmkappi. Seejärel aseta puding serveerimistaldrikule ja tõsta peale värskeid marju.

SILABUB VAARIKA JA SIDRUNIGA

3 brioši, ca 175g või 275g Madeira kook 90ml magusat valget veini või apelsinimahla 450g värskeid vaarikaid

SILABUBI KOHTA:

KAUNISTUSEKS:

Nirista viilud üle veini või apelsinimahlaga. Kata need vaarikatega ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.

2. Valmista kaunistuseks karamell. Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga. Pane suhkur ja vesi pannile ning kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, et suhkur lahustuks.

Kuumuta keemiseni ja keeda ilma segamata kuni kuldpruunini. Kühveldades teelusikaga karamelli ja lehvitades seda üle küpsetuspaberi, määrige karamell lehele õhukeste, juhuslikult lõikuvate võrgumustri kujul. Jahutage see ja eemaldage see küpsetuspaberist. Valage Kenwoodi kaussi sidrunimahl, šerri ja brändi. Pane sinna suhkur ja sega kausi sisu, kuni suhkur lahustub. Lisa koor ja vispliga klopi silaboobi, kuni moodustuvad pehmed tipud. Ära liialda, et kreem ei eralduks (ei kleepuks vaarikatele kokku, puista peale kaunistamiseks vaarikaid ja kaunista karamellvõrguga).

SUVUVILJADE DESERT

PORTSJATE ARV: 4. VALMISTAMISAEG: 15 MINUTIT + JAHETA + JAHETA.

VALMISTUSAEG: 10 MINUTIT. VAJALIK PAIGALDAMINE: SÕEL JA SÕEL VÕI

Blender/PALLI VISA.

450 g külmutatud, sulatatud või värskeid marju, nagu maasikad, murakad, punased sõstrad ja vaarikad 65 g tuhksuhkrut 150 ml piima 15 ml (1 spl) maisijahu 2 munakollast 200 ml koort piparmündi- või melissilehti kaunistuseks 1. Pane kastrulisse marjad , lisades neile 40 g suhkrut. Kuumuta see marjasegu tasasel tulel ja hauta 5 minutit või kuni marjad on pehmed.

Jahutage veidi ja seejärel kurnake marjasegu läbi peene Kenwoodi sõela, kare pool üleval. Marjapüreed võid teha mikseris, seejärel kurnata läbi nailonsõela, et eemaldada vistrikud ja seemned.

3. Vala piim kastrulisse ja aja keema. Vahepeal sega maisijahu, munakollased ja ülejäänud suhkur. Lisa piim ja sega saadud mass korralikult läbi.

Vala see segu tagasi pannile ja kuumuta kogu aeg segades, kuni see pakseneb.

Lisa sellele puuviljapüree ja lase jahtuda.

5. Vahusta koor vispliga, kuni see moodustab pehmed tipud, seejärel voldi see puuviljapüreesse, kuni see näeb välja nagu marmor. Tõsta lusikaga klaasidesse või klaasidesse ja aseta 30 minutiks külmkappi. Serveeri piparmündi või melissi okstega kaunistatult.

AVATUD PIRUK PUUVILJAGA

VALMISTAMINE: 30-35 MINUTIT. VAJALIK KINNITUS: SEGAMISKINNITUS.

1 toodete kulunorm magusate kondiitritoodete jaoks, vt TÄIDISE lehekülge:

115 g jahvatatud mandleid 115 g tuhksuhkrut 2 muna 2,5 ml (1/2 tl) mandlisesentsi 150 ml topeltkoort 300 ml hapukoort 450 g sorti pehmeid marju (maasikad, vaarikad, punased sõstrad, mustikad või mustikad) Kuumuta ahi 190°C-ni. Rulli tainas jahusel pinnal lahti ja aseta 23 cm ümmargusse vormi või 33 x 11 cm ristkülikukujulisse volangiliste äärtega pirukavormi. Aseta 30 minutiks külmkappi, seejärel küpseta ilma täidiseta 15 minutit või kuni kuldpruunini.

2. Asetage jahvatatud mandlid, tuhksuhkur, munad, mandlisesents Kenwoodi kaussi ja segage segistiga madalal kiirusel ühtlaseks massiks.

Vala see taignale ja küpseta 15-20 minutit.

4. Tõsta kook restile jahtuma. Määri selle pind hapukoorega ja puista peale marju.

KOOK VAHUKOORE JA PUUVILJAGA ("PAVLOVA")

VALMISTAMINE: 1 TUND. VAJALIKUD LISAD: PALLI KUJULINE VISTUR.

4 munavalget 225 g tuhksuhkrut 5 ml (1 tl) maisijahu 5 ml (1 tl) valge veini äädikat 2,5 ml (tl) vaniljeekstrakti/essentsi 300 ml koort 450 g värskeid pehmeid marju või puuvilju, nagu maasikad ja vaarikad või virsikud, ploomid ja ananass , viilutatud või hakitud vastavalt vajadusele.

Kuumuta ahi 130°C-ni. Vooderda vormi põhi küpsetuspaberiga ja joonista sellele 23 cm läbimõõduga ring; keerake paber ümber.

2. Asetage munavalged Kenwoodi kaussi. Vahusta vispliga kiirusel 5, kuni moodustuvad pehmed piigid. Valgete vahustamist jätkates lisa ettevaatlikult lusikakaupa tuhksuhkur. Besee (besee) peaks varsti omandama lopsaka, tugeva ja läikiva välimuse.

3. Sega maisijahu valge veini äädika ja vaniljega ning sega ettevaatlikult vahustatud munavalgete hulka. Tõsta besee lusikaga ettevalmistatud küpsetuspaberile, täites joonistatud ringi. Seejärel lusikaga suure lusikaga besee ümber ringi serva.

4. Küpseta 1 tund või kuni see on kuiv, kuid keskelt siiski pehme. Lülita ahi välja ja jäta besee sinna vähemalt 3 tunniks jahtuma. Tõsta restile ja eemalda küpsetuspaber, millel see küpses.

5. Vahusta koor vispliga pehmeks vahuks. Tõsta besee taldrikule, täida keskosa vahukoorega ja tõsta peale puuvilju või marju.

VALGE ŠOKOLAADIVAHT

PORTSJATE ARV: 4. VALMISTAMISAEG: 15 MINUTIT + JAHUTAMINE. AEG

KÜPSETUS: 5 MINUTIT. VAJALIKUD LISAD: PALLI KUJULINE VISTUR.

175 g tükkideks purustatud valget šokolaadi 90 ml piima 2 munavalget 1,25 ml (1/4 tl) sidrunimahla 225 ml koort kaunistuseks tavalist riivišokolaadi 1. Asetage šokolaadikauss keeva vee pannile ja segage, kuni see keeb. sulama. Vala piim šokolaadi sisse ja pane kõik kõrvale.

2. Asetage vispel masinale ning asetage munavalged ja sidrunimahl Kenwoodi kaussi. Vahusta kõvaks, seejärel vala šokolaadi ja piima segu väga ettevaatlikult valkude hulka.

3. Vahusta koor eraldi tugevaks vahuks, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisa need ettevaatlikult šokolaadisegule.

4. Jaga mousse nelja klaasi ja aseta need külmkappi vähemalt 2 tunniks. Puista peale riivitud šokolaad ja serveeri.

APELSIN JELLY

KÜPSETUS: 3 MINUTIT. VAJALIK KINNITUSED: TSITRUSEPRESS.

5 keskmist apelsini 10 ml (2 tl) pulbristatud želatiini 30 ml (2 spl) tuhksuhkrut 1. Tõmmake apelsinidest tsitrusepressi abil mahl välja. Vajadusel lahjendage seda veega, et saada vedeliku maht 300 ml.

2. Vala veerand apelsinimahlast kastrulisse, lisa sinna želatiin ja jäta minutiks seisma. Lisa suhkur ja kuumuta kuni suhkur ja želatiin on lahustunud.

3. Vala peale ülejäänud apelsinimahl, sega läbi, vala tarretis vormidesse ja pane külmkappi tahenema.

Teine variant tarretise tegemiseks: võid valmistada kihilise tarretise marjade (vaarikad, punased sõstrad) või apelsiniviiludega, valades need õhukese tarretise sisse ja lastes sellel kihil iga kord taheneda. Siis valatakse veel õhuke kiht marjade või apelsiniviiludega, see taheneb ja peale valatakse järgmine kiht jne. Tulemuseks on väga ilus tarretis, millest paistavad läbi marjad või apelsiniviilud.

MAASIKAJÄÄTIS

KÜPSETUS: 5 MINUTIT. VAJALIK LISAD:

KÜLMUTAMINE. AEG

PALLIVIRTA/TOIDUKOBARI/JÄÄTISEMASTER

450 ml piima 5 munakollast 175 g tuhksuhkrut 450 g seemnetega maasikaid 1 sl sidrunimahla 450 ml koort 1. Kuumuta piim kastrulis peaaegu keemiseni. Vahusta munakollased vispliga suhkruga paksuks valgeks vahuks, lülita seejärel minimaalsele kiirusele ja vala aeglaselt piim sisse.

2. Vala segu tagasi pannile ja keeda tasasel tulel kogu aeg segades kuni paksenemiseni, kuid ära keeda. Lahe.

3. Pane pooled maasikatest köögikombaini kaussi, lisa sidrunimahl ja blenderda püreeks. Kui soovid maasikaseemneid eemaldada, hõõru läbi sõela. Tükelda ülejäänud maasikad.

Paigaldage jäätisemasin koos külmutatud kausiga ja lülitage see madalal kiirusel sisse. Kalla piima-kollasesegu, koor ja maasikapüree läbi etteandetoru kaussi ning vahusta, kuni see meenutab värskelt vahukoort.

Lisa tükeldatud maasikad ja klopi veel paar minutit, kuni maasikatükid on jäätisele jaotunud. Serveeri kohe või tõsta jäätis plastnõusse ja külmuta. Kui olete sügavkülmast välja võtnud, laske enne serveerimist veidi sulada.

KOOKOSJÄÄTIS

KÜLMUTAMINE. VALMISTUSAEG: 5 MINUTIT. VAJALIK LISAD:

SÜLGKÜLM

115 g valget šokolaadi, tükid 75 g kookospiimapulbrit 2 munakollast 300 ml piima 300 ml koort 15 ml (1 spl) Malibu kookoslikööri

1. Pane kastrulisse šokolaad, kookospiimapulber, munakollased ja piim. Sega kõik läbi ja kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, aga ära lase keema, kuni mass pakseneb. Ära keeda.

2. Lisa koor ja kookosliköör, jahuta ja aseta külmkappi jahtuma.

3. Paigaldage jäätisemasin koos külmutatud kausiga ja lülitage see sisse minimaalsel kiirusel. Kalla kookossegu läbi etteandetoru kaussi ja vahusta, kuni see meenutab värskelt vahukoort.

4. Serveeri kohe või tõsta jäätis plastnõusse ja külmuta. Pärast sügavkülmast väljavõtmist peaks jäätis enne serveerimist veidi sulama.

VANILLIKREELI JÄÄTIS

KÜLMUTAMINE. VALMISTUSAEG: 10 MINUTIT. VAJALIK LISAD:

PALLI KUJUR VISS / JÄÄTISEMASTER.

600 ml piima 1 vanillikaun, tükeldatud või 5 ml (1 tl) vanilliekstrakti/essentsi 4 munakollast 150 g tuhksuhkrut 200 g hapukoort 1. Vala piim tugevasse kastrulisse, lisa vaniljekaun, kui kasutad, ja lase peaaegu keema. Tõsta pliidilt ja jäta tõmbama. Kui kasutad vaniljepulbrit või -essentsi, kuumuta esmalt piim ja seejärel lisa vanill. Pärast leotamist eemalda kaun piimast.

2. Vahusta munakollased ja suhkur vispliga tugevaks valgeks vahuks, seejärel lülita minimaalsele kiirusele ja vala aeglaselt piim sisse. Vala segu tagasi pannile.

Hoia tasasel tulel kogu aeg segades, viies segu selliseks konsistentsiks, et kleepuks puulusika tagumisele/kumerale küljele. Ära keeda. Lahe. Seejärel jahuta külmkapis. Sega vanillikreem hapukoorega.

4. Paigaldage jäätisemasin koos külmutatud kausiga ja lülitage see sisse minimaalse kiirusega. Kalla etteandetoru abil kaussi vedel jäätis ja vahusta, kuni see meenutab värskelt vahustatud vahukoort.

5. Serveeri kohe või tõsta jäätis plastnõusse ja külmuta. Pärast sügavkülmast väljavõtmist lase jäätisel enne serveerimist toatemperatuuril või külmkapis veidi sulada.

Valikud:

ŠOKOLAADI KROOLIJÄÄTIS: Vanilje asemel lisa valmis kreemile 225 g tavalist sulašokolaadi.

KROOLI JÄÄTIS FOUNDANDIGA: Vähenda suhkrut 50 g-ni.

Sulata 450 g fudge’i 45 ml (3 spl) piimaga ja lisa valmis kreemile.

PIRK KEEDUD KONDENSPIIMA JA JÄÄTISEGA

PORTSJATE ARV: 6. VALMISTAMISAEG: 20 MINUTIT + JAHETA

KÜLMUTAMINE. VALMISTUSAEG: 2 TUNDI. VAJALIK LISAD: MANUS

SÕELMISEKS JA PÜHKIMISEKS/SEGAMISEKS.

400g magusat kondenspiima 225g magusaid küpsiseid 115g sulatatud võid 3 suurt banaani u 9 lusikatäit vanilje-kreoolijäätist, vt ülalt või valmis vaniljejäätise kakaopulbrit puistamiseks 1. Keeda avamata kondenspiimapurk kaanega kastrulis üle madalal kuumusel 2 tunni jooksul.

Lase pannil jahtuda.

Paigaldage sõelumis- ja riivimisseade jämeda ruudustikuga, kare pool ülespoole, ja hõõruge küpsised puruks. Sega puru sulavõiga ja lusikaga lusikaga 20 cm läbimõõduga vormi surudes see segu ühtlaselt vormi.

3. Raputa sõelast välja ülejäänud puru ja kurna üks banaan läbi sõela Kenwoodi kaussi.

4. Avage purk jahtunud kondenseeritud keedupiimaga, mis on muutunud sarnaseks Toffee kommidega.

(iiris) ja asetage see kaussi koos purustatud banaanidega. Segage need kaks koostisainet segistiga madalal kiirusel.

Koori ja viiluta ülejäänud banaanid ning aseta küpsisepõhjale. Määri iirise- ja banaanikreem banaaniviiludele ning aseta pirukas 2 tunniks külmkappi. Serveerimiseks kaunista piruka ülaosa jäätisetükkidega (kasutades jäätiselussi) ja puista üle kakaopulbriga.

JOGURTJÄÄTIS ÕUNTE JA KANEELIGA

VAJALIK LISAD:

KÜLMUTAMINE. VALMISTUSAEG: 15 MINUTIT.

KIIRE VÄLJAS/RIKITJA/JÄÄTISEMASTER.

325 g õunu, kooritud, neljaks lõigatud 2,5 ml (1/2 tl) jahvatatud kaneeli 3 sidrunikoort, õhukeselt lõigatud 150 ml siidrit või õunamahla 50 g Demerara kuldpruuni suhkrut 60 ml (4 spl) heledat mett 90 ml (6 spl) Kreeka jogurtit 1. kiire viilutaja, viiluta õunad. Aseta viilud kastrulisse koos kaneeli, sidrunikoore ja siidri või õunamahlaga. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit või kuni õunad on pehmenenud.

2. Visake sidrunikoor ära. Lisa suhkur, mesi ja jogurt, sega kõik läbi ja lase jahtuda.

Jahuta külmkapis.

Paigaldage jäätisemasin koos külmutatud kausiga ja lülitage see madalal kiirusel sisse. Valage segu läbi etteandetoru kaussi ja vahustage 20-30 minutit, kuni see pakseneb ja külmub.

4. Serveeri kohe või tõsta jäätis plastnõusse ja külmuta kuni serveerimiseni. Pärast sügavkülmast väljavõtmist laske jäätisel 30 minutit külmikus seista, et enne serveerimist veidi sulada.

MANGO- JA LAMI PUUVILJASORBET

OSADE ARV: 4. VALMISTAMISAEG: 25 MINUTIT + KÜLMUTAMINE.

VAJALIK TARVIKUD: Blender/JÄÄTISEMASTER.

2 jahtunud küpset mangot 60 ml (4 spl) laimimahla 50 g tuhksuhkrut 1. Koori mango ja eralda viljaliha süvendist. Pane mango viljaliha, laimimahl ja tuhksuhkur blenderisse ning blenderda ühtlaseks massiks.

2. Paigaldage jäätisemasin koos külmutatud kausiga ja lülitage see sisse minimaalsel kiirusel. Valage mangosegu toitetoru abil kaussi ja vahustage seda 20 minutit või kuni see pakseneb.

3. Serveeri kohe või tõsta sorbett plastnõusse ja külmuta kuni serveerimiseni. Pärast sügavkülmast väljavõtmist laske jäätisel 30 minutit külmikus seista, et enne serveerimist veidi sulada.

PÕLEV PAGARITÖÖ

Isetehtud odra- või nisuküpsised, struudlid, sõõrikud ja brownie’d, rääkimata suussulavast purukookist, Viini näppudest ja krõbedatest kuldsetest biscottidest, on Kenwoodi köögimasinaga hõlpsasti valmistatavad.

PÜHADE PUUVILJAKOOK

MINUTID + IMMUTAMINE JA NÕUETUS. VALMISTUSAEG: 3 TUNDI. VAJALIK

KINNITUSED: SEGAMISKINNITUS.

115g suhkrustatud kirsse 325g sõstraid 280g rosinaid 325g sultanaid 115g hakitud suhkrustatud puuvilju 45ml (3 spl) brändit/konjakit 250g võid, pehmendatud 250g helepruuni rafineerimata muscovado roosuhkrut

5 muna, kergelt lahtiklopitud 300 g tavalist jahu 5 ml (1 tl) jahvatatud vürtsisegu 2,5 ml (tl) jahvatatud kaneeli 2,5 ml (tl) jahvatatud muskaatpähklit peeneks riivitud 1 sidruni koort 115 g terveid blanšeeritud mandleid, jämedalt hakitud odraveini, 60-90 ml piima või apelsinimahl 1. Määri ja vooderda 20cm ümmargune koogivorm küpsetuspaberiga. Aseta vorm kahekordse kareda pruuni paberiga kaetud ahjuplaadile.

2. Pese suhkrustatud kirsid, et eemaldada kogu siirup, nõruta ja kuivata köögirätikuga. Lõika need neljandikku. Pane suurde kaussi koos sõstarde, rosinate, sultanade ja suhkrustatud puuviljadega. Vala kõige peale brändi/konjak, loksuta mitu korda ja jäta 3-4 tunniks või kui aeg lubab, siis üle öö seisma.

3. Kuumuta ahi 150°C-ni. Asetage või ja suhkur Kenwoodi kaussi ning segage segisti abil, kuni see muutub heledaks ja kohevaks, alustades kiirusest 2.

4. Segamist katkestamata lisa vähehaaval lahtiklopitud munad ja jätka vahustamist ühtlaseks massiks.

Sõelu jahu, lisa vürtsisegu, kaneel ja muskaatpähkel. Lisa väikese kiirusega lisaseadmega järk-järgult pool segatud jahust. Lõpeta segamine, lisa pooled marjad/puuviljad ja pähklid. Segage madalal kiirusel, kuni koostisosad on hästi segunenud.

6. Lisa ülejäänud jahusegu, marja/puuviljasegu ja pähklid ning jätka segamist.

Lisa nii palju odraveini, piima või apelsinimahla, et tainas muutuks “langeva tilga” konsistentsiks. Tõsta lusikaga ettevalmistatud ahjuvormi ja silu taigna pind tagakülg metallist lusikas. Tee keskele väike lohk. See aitab koogil küpsemise ajal pealmise tasapinna hoida.

7. Küpseta ahju keskosas 2 tundi. Alanda ahju temperatuuri 1 tunniks 140°C, kasutades selleks rasvakindlat paberit.

8. Kontrollige koogi valmisolekut, torgates selle keskele õhukese puukiluga. Kui tainas külge ei jää, siis on kook valmis. Ka puudutamisel peaks kook tunduma tihke 9. Lase koogil vormis soojaks jahtuda. Seejärel eemaldage pannilt ja asetage restile täielikult jahtuma. Kui see on täielikult jahtunud, mähkige see rasvakindlasse paberisse ja katke see kahekordse alumiiniumfooliumiga. Jätke see 2 nädalaks kuni 2 kuuks jahedasse kuiva kohta valmima, enne kui määrite pähklikreemi ja glasuuriga. Vaata lk 166-167 põhiretseptide ja koguste peatükki.

Koka märkus: 25 cm ümara koogi tainast saab valmistada ainult Kenwood Major köögimasinas. Kellel on Kenwoodi “Chef” masin, siis kuni 4. segamisetapini saab selles valmistada ümmargust kooki läbimõõduga 30 cm ja 25 cm. Pärast seda tuleb segu valada suuremasse anumasse, näiteks puhtasse nõudepesukaussi, ja segada käsitsi jahu, marjad ja pähklid. Teise võimalusena võite sõtkuda taigna kahes osas ja seejärel pärast kahe taignapartii käsitsi segamist pannile üle kanda.

ERINEVATE PUUVILJAKOOKIDE KÜPSETAMISE TOODETE TARBIMÄÄRAD

RINGI 15 CM VÕI RUUTKUJU 12 CM KUJU:

40 g suhkrustatud kirsse 200 g sõstraid 150 g rosinaid 175 g sultanaid 40 g hakitud suhkrustatud puuvilju 30 ml (2 spl) brändit/konjakit 150 g pehmendatud võid 150 g helepruuni rafineerimata muscovado roosuhkrut

2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud 175 g tavalist jahu 2,5 ml (tl) jahvatatud vürtsisegu 1,5 ml (tl) jahvatatud kaneeli 1,5 ml (tl) jahvatatud muskaatpähklit peeneks riivitud sidrunikoort 40 g terveid blanšeeritud mandleid, jämedalt hakitud 30 ml (2 spl) odraveini , piim või apelsinimahl Küpsetusaeg: 150°C – 1 tund, seejärel 140°C – 1-1 tundi

RINGI 18 CM VÕI RUUTKUJU 15 CM KUJU:

65g suhkrustatud kirsse 225g sõstraid 200g rosinaid 225g sultaneid 65g hakitud suhkrustatud puuvilju 30ml (2spl) brändit/konjakit 175g pehmendatud võid 175g helepruuni muscovado rafineerimata roosuhkrut

3 muna, kergelt lahtiklopitud 225g tavalist jahu 2,5ml (tl) jahvatatud vürtsisegu 2,5ml (tl) jahvatatud kaneeli 1,5ml (tl) jahvatatud muskaatpähklit peeneks riivitud sidrunikoor 50g terveid blanšeeritud mandleid, jämedalt hakitud 45-60 ml (3-4 tl) ) odravein, piim või apelsinimahl Küpsetusaeg: 150°C – 2 tundi, seejärel 140°C – 1-1 tundi

RINGI 25 CM VÕI RUUTKUJU 23 CM KUJU:

200g suhkrustatud kirsse 625g sõstraid 500g rosinaid 625g sultaneid 200g hakitud suhkrustatud puuvilju 60ml (4 spl) brändit/konjakit 500g pehmendatud võid 500g helepruuni rafineerimata muscovado roosuhkrut

9 muna, kergelt lahtiklopitud 600 g tavalist jahu 10 ml (2 tl) jahvatatud vürtsisegu 5 ml (1 tl) jahvatatud kaneeli 5 ml (1 tl) jahvatatud muskaatpähklit, peeneks riivitud 1 sidruni koort 175 g terveid blanšeeritud mandleid, jämedalt hakitud 90 ml odravein, piim või apelsinimahl Küpsetusaeg: 150°C – 2 3/4 tundi, seejärel 140°C – 1-1 3/4 tundi

RINGI 30 CM VÕI RUUTKUJU 28 CM KUJU:

275 g suhkrustatud kirsse 1,0 kg sõstraid 750 g rosinaid 1,0 kg sultaneid 275 g hakitud suhkrustatud puuvilju 90 ml (6 spl) brändit/konjakit 750 g pehmendatud võid 750 g helepruuni rafineerimata muscovado roosuhkrut

14 muna, kergelt lahtiklopitud 850 g tavalist jahu 12,5 ml (2 tl) jahvatatud vürtsisegu 7,5 ml (1 tl) jahvatatud kaneeli 7,5 ml (1 tl) jahvatatud muskaatpähklit 2 sidruni peeneks riivitud koor 275 g terveid blanšeeritud mandleid, jämedalt hakitud 120 ml vein, piim või apelsinimahl Küpsetusaeg: 150°C – 4 tundi, seejärel 140°C – 2-2 1/2 tundi

HOMMIKKOOK KOHVIGA

MINUTID. VAJALIK KINNITUS: SEGAMISKINNITUS.

115 g sulatatud võid 115 g tuhksuhkrut 2 muna 5 ml (1 tl) mandli essentsi 15 ml (1 spl) sidrunimahla 150 g naturaalset jogurtit 225 g nisujahu 2,5 ml (tl) soola 10 ml (2 tl) küpsetuspulbrit 50 g kreeka pähkli tükid 45 ml (3 spl) vaarikamoosi 15 ml (1 spl) Demerara kuldpruuni suhkrut

75 g kreeka pähkleid, poolitatud 1. Määrige ja vooderdage 23 cm äärisega pirukavormi põhi. Kuumuta ahi 2-ni. Asetage sulatatud või ja suhkur Kenwoodi kaussi ning segage segistiga 2. kiirusel, kuni see muutub valgeks ja kohevaks.

3. Lisa vähehaaval munad, mandlisesents, sidrunimahl ja jogurt ning sega kõik korralikult läbi.

4. Lülitage madalale kiirusele ja lisage segule jahu, sool, küpsetuspulber ja kreeka pähkli tükid. Asetage pool ettevalmistatud tainast pannile. Määri sellele vaarikamoos ja kata ülejäänud tainaga.

5. Puista piruka peale kuldkollane suhkur ja kaunista pähklipoolikutega. Küpseta 30-40 minutit, kuni tainas on kerkinud ja on saanud kindla konsistentsi. Jäta pannile minutiks seisma, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.

MANDLIRULL

OSADE ARV: 8. VALMISTAMISAEG: 20 MINUTIT + JAHUTAMINE. AEG

VALMISTUSAEG: 15-18 MINUTIT. VAJALIKUD LISAD: JALAPROTSESSOR VÕI

VÄGALISE KIIRUSEGA SEEPER/HAKESTUS/PALLIVURIST.

25g röstitud mandlilaaste/helbeid 115g terveid blanšeeritud mandleid 150g tuhksuhkrut 5 muna, munakollased ja valged eraldatuna 40g tavalist jahu 1,25ml (1/4 tl) mandlisesentsi 150ml koort 150g kreeka jogurtit või 2 riisipipra puistamiseks suhkur Vooderda 33 x 23 cm leivavorm küpsetuspaberiga ja puista peale hakitud mandleid. Kuumuta ahi 180°C-ni. Kasutades teraga köögikombaini või väikese kiirusega peene trumliga viilutajat/purustajat, hakkige või riivige blanšeeritud mandlid väga peeneks.

Asetage 125 g tuhksuhkrut ja munakollased Kenwoodi kaussi ning vahustage need vispliga tugevaks kreemjaks seguks. Eemaldage kauss masinast ja asetage sinna riivitud pähklid, jahu ja mandlisesents.

Asetage munavalged ja ülejäänud suhkur puhtasse Kenwoodi kaussi ning vahustage vispliga, kuni moodustuvad pehmed tipud. Kalla ettevaatlikult mandlisegusse, et võimalikult palju õhku säiliks.

Vala segu ettevalmistatud pannile ja silu kihiks. Küpseta 15-18 minutit, kuni see on muutunud suuremaks ja on muutunud tihkeks. Võta ahjust välja ja jäta pannile. Kata küpsetuspaberi ja niiske käterätikuga ning jäta täielikult jahtuma.

Sarnased tööd:

„Türkmenistani inimõiguste algatus teatab Türkmenistanist. Haridusreform Viin – jaanuar 2009 Türkmenistani inimõiguste algatus Juulis 2002 asutati Ashgabatis (Türkmenistan) Türkmenistani Helsingi Grupp. Rühm oli sunnitud töötama maa all. Türkmenistani luureteenistused aga ahistasid ja represseerisid rühmituse liikmeid pidevalt ning lõpuks olid nad sunnitud riigist lahkuma. 17. novembril 2004 Viinis (Austria) oli ametlik...”

“http://living-food.rf/ HÄMISTAV MAKSA PUHASTAMINE Andreas Moritz Minsk 2007 http://living-food.rf/ Õigusliku vastutuse küsimusest Selle raamatu autor ei kutsu üles kasutama seda või teist meetodit ravi ja tervise edendamise kohta, kuid usub, et siin esitatud faktid, arvud ja teave peaksid olema kättesaadavad kõigile inimestele, kes soovivad oma heaolu parandada. Kuigi autor on püüdnud tagada käsitletavate probleemide analüüsi sügavuse ja kogu teistelt nopitava teabe täpsuse...”

„Avdeeva, V. P. Loomevabaduse ja intellektuaalomandi kaitse põhiseadusliku ja õigusliku toetamise probleemid Vene Föderatsioonis Sisukord Aktsepteeritud lühendite loetelu Sissejuhatus 1. peatükk. Põhiseaduslike õiguste ja vabaduste teke, sisu ja olemus intellektuaalomandi valdkonnas 1.1. Põhiseaduse sätete kategooriline ja kontseptuaalne aparaat intellektuaalomandi valdkonnas 1.2. Põhiseaduslike sätete areng õiguste ja vabaduste kohta intellektuaalse ja...

ÜRO RAHVUSTE PEAassamblee Distr. GENERAL A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25. september 2008 VENEKeelne originaal: INGLISE INIMÕIGUSTE NÕUKOGU Töögrupp Universaalne perioodiline läbivaatamine, kolmas istungjärk Genf, 1.–15. detsember 2008 INIMÕIGUSTE KÕRGE KOMISJONI kantselei KOOSTAMINE VASTU VASTU INIMÕIGUSTE KOOSOLEKU RESOLUTSIOONI 5/ LISADE LÕIGILE 15 B See aruanne on INIMÕIGUSTE KOOSTÖÖ 5/ teave, mis hoiab endas...”

“VALGEVENE VABARIIGI SEADUS 13. aprillist 1995 nr 3725-XII TAIMESORTIDE PATENTIDE KOHTA Muudatused ja täiendused: 16. juuli 2001 seadus nr 48-Z Käesolev seadus reguleerib varalisi ja isiklikke mittevaralisi õigussuhteid, mis tekivad seos taimesortide loomise (identifitseerimine, aretamine), õiguskaitse ja kasutamisega, millele on väljastatud patendid. Käesolevat seadust kohaldatakse taimesortidele vastavalt Vabariigi Valitsuse poolt kinnitatud loetelule...”

REGISTREERITUD Venemaa Justiitsministeeriumi osakonna poolt Komi Vabariigi jaoks 12. veebruaril 2003. Registreerimisnumber 11-010 KOMI VABARIIGI LOODUSVARADE JA KESKKONNAKAITSE MINISTEERIUM KORD 23. detsember 2002 Syktyvkar 128. a. Komi Vabariigis metsloomade kasutamiseks vajaliku territooriumi (akvatooriumi) kasutusse andmise korra juhend, juhindudes Vene Föderatsiooni eluslooduse seaduse artiklitest 6, 36 ja 37, samuti muudest normatiivaktidest. ...”

“Armeenia Vabariigi patentide seadus 1. peatükk – Üldsätted 2. peatükk – Tööstusomandi objektide patentsuse tingimused 3. peatükk – Objekti autor ja patendiomanik 4. peatükk – Tööstusomandi objektide kasutamise ainuõigus 5. peatükk – Tööstusomandi patentimine omandiobjektid 6. peatükk – patendi kehtivuse lõppemine 7. peatükk – autorite ja patendiomanike õiguste kaitse 8. peatükk – Lõppsätted 1. peatükk: Üldsätted Artikkel 1. Seaduse eesmärgid...”

“V.A. Popov UUED ANDMED D.A. TEADUSLIKU BIOGRAAFIA KOHTA. OLDEROGGE Professor Dmitri Aleksejevitš Olderogge (1903–1987) on üks Venemaa afrikanistika rajajaid ja selle mitteametlik juht poole sajandi jooksul (alates 1930. aastate keskpaigast). Rohkem kui 60 aastat D.A. Olderogge töötas Peterburi Kunstkameras1, saades teise järgu teadlasest Aafrika etnograafiasektori juhiks ja peateaduriks, NSVL Teaduste Akadeemia korrespondentliikmeks. JAH. Olderogge oli üks viimaseid..."

“Ukraina HARIDUS- JA TEADUSMINISTEERIUM, NOORTE- JA SPORDIMINISTEERIUM DONETSK RAHVUSÜLIKOOLI TEADUSRAAMATUKOGU TEADUS- JA BIBLIOGRAAFIA OSAKOND TÖÖSTUSPIIRKONNA BIOINDIKATSIOON (Kirjalik viide) 2000-2012. Donetsk-2012 Kirjalik teave Tööstuspiirkonna bioindikatsioon koostati botaanika ja ökoloogia osakonna tellimusel. See sisaldab raamatuid, artikleid perioodikatest ja käimasolevatest väljaannetest, ukraina- ja venekeelsete väitekirjade kokkuvõtteid ajavahemikul 2000–2012. Valimiseks..."

“OJSC Baltic Bulk Terminal 2005. aasta tegevuse aruanne Sisu: 1. Ettevõtte andmed 2. Ettevõtte põhikiri 3. Ettevõtte 2005. aasta tegevusaruanne 4. Ettevõtte 2005. aasta raamatupidamise aastaaruanne 5. Teade 2005. aasta raamatupidamise aastaaruande kinnitamise kohta 1. Ettevõtte andmed 1.1. Ettevõtte täisnimi - vene keeles: Open Joint Stock Company Baltic Bulk Terminal - inglise keeles: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2....."

EUROOPA INIMÕIGUSTE UURIMISE ARUANNE _ Bioeetilised küsimused Euroopa Inimõiguste Kohtu jurisprudentsi valguses Märkus kirjastusettevõtetele või muudele organisatsioonidele: Lisateavet selle aruande sisu (või selle tõlke) reprodutseerimise kohta leiate väljaanne trükitud kujul või veebis, võtke ühendust: [e-postiga kaitstud]. © Euroopa Nõukogu/Euroopa Inimõiguste Kohus, 2012 See aruanne...”

„SISUKORD 1 Sissejuhatus 2. Õppetegevuse korralduslik ja õiguslik tugi. 4 3. Üldteave rakendatava põhiharidusprogrammi kohta. 6 3.1 Spetsialistide koolituse struktuur ja sisu 3.2 Põhiõppekava omandamise ajaraam 3.3 Distsipliinide ja praktikate õppekavad, diagnostikavahendid 3.4 Programmid ja nõuded lõplikule riiklikule atesteerimisele. 20 4 Haridusprotsessi korraldus. Uuenduslike meetodite kasutamine hariduses...”

"Krasnojarski territooriumi kõrgeimate riigivõimuorganite Teataja ametlik iganädalane väljaanne Krasnojarsk 2012 Piirkonna seaduste tekstid ja muud piirkonna riigivõimude poolt vastu võetud aktid, mis on avaldatud Riigi kõrgeimate organite bülletäänis. Krasnojarski territooriumi riigivõim on ametlikud dokumendid, millele saab õiguspraktikas viidata. Krasnojarski territooriumi seadusest 18.12.2008 nr 7-2627 Normatiivsete õigusaktide avaldamise ja jõustumise korra kohta...”

“Teadus- ja teabematerjal Tsiviilõigusasjade ülevaade Koostanud: üliõpilaskeskuse “PRO Pavšednaja Anastasia, BONO” praktikandid Nelli Mamayusupova Kuraator: Marina Aleksandrovna Štšerbakova, O.E. nimelise Moskva Riikliku Õigusakadeemia tsiviil- ja perekonnaõiguse osakonna õppejõud. Kutafina See ülevaade sisaldab teavet aktuaalsete tsiviilõiguse küsimuste kohta. Ülevaatuse eesmärk on teavitada kodanikke kehtivast tsiviilõigussuhete valdkonna seadusandlusest, rakendamise piiridest...”

“Konstantin Bazelyuk: Tereki ÕIGUSKONSULTATSIOONI KESKUS võib tekitada probleeme PFC CSKA Tereki (Moskva) (Groznõi) igale meeskonnale Neljapäeval, 27. märtsil 2014. Algus kell 20:00. Himki. Stadium Arena Himki Venemaa jalgpalli karikavõistlused – 2013/14 1/4-finaal PFC CSKA President: PROFESSIONAALNE SISU Evgeniy GINER FOOTBALL CLUB Peadirektor: Roman BABAEV Russian Cup-2013/ Peatreener: Leonid SLUTSKY Venemaa, Moskva, 125167, Leningski Prospekt, PFC CSKA: , 39, hoone koostis..."

“SISUKORD Üldinfo koolituse suuna (osakonna) kohta. Õppetegevuse korralduslik ja juriidiline toetamine. Bakalaureuseõppe struktuur. Teave põhiõppekava 2. kohta bakalaureuseõppe sisu. 3 3.1 Õppekava. 3.2 Distsipliinide ja praktikate õppekavad, diagnostikavahendid. 3.3 Programmid ja nõuded lõpueksamitele. Õppeprotsessi korraldus. Uuenduslike meetodite kasutamine hariduses...”

“Kallis lugeja! Annoteeritud temaatiline kataloog Kergetööstus. Toidutööstus. Kaubateadus ja -kaubandus pakub Akadeemia Kirjastuskeskuse kaasaegset õppekirjandust: õpikuid, õppejuhte, teatmeteoseid, töötubasid, visuaalseid abivahendeid nii alg-, kesk- kui ka kõrghariduse jaoks, samuti elektroonilisi õppematerjale põhi- ja keskeriõppe jaoks, mis on kaasatud uue põlvkonna õppematerjalidesse, mis on loodud arvestades...”

" - Seadus 1-24 01 03 - Majandusseadus MINSK 2004 1 SOOVITUSED DISTSIPLIINI ÕPPIMISEKS Maksuõigus on üks olulisemaid õigusteadusi, mis on ette nähtud kõrghariduse õppekavades. õppeasutused juriidiliste erialade jaoks. Distsipliini õpetamise eesmärk on, et õpilased valdaksid: maksuõigus kui õigusharu,...”

„Põhja-Osseetia-Alania Vabariigi vahekohus 362040, Põhja-Osseetia-Alania, Vladikavkaz, sq. Svobody, 5 E-post: [e-postiga kaitstud], http://alania.arbitr.ru Vene Föderatsiooni nimel OTSUS SHEEN I E, Vladikavkaz Juhtum nr A61-1802/09 13. september 2010 Põhja-Osseetia Vabariigi – Alania vahekohus koosseisus: eesistuja Bekoeva S.Kh. kohtunikud Akimtseva S.A., Bazieva N.M. kohtuistungi protokolli pidamisel kohtunikuabi Khubezhova L.Z. Olles arutanud asja kohtuistungil ...”

“1 Vene Föderatsiooni Haridusministeerium KOKKULEPPINUD Vene Föderatsiooni tervishoiuministri asetäitja T.I. Stukolova V.D. Šadrikov 03.09.2000 Riiklik registreerimisnumber _ 130 MED / SP. kõrghariduse kutsehariduse standard Eriala 040100 - Üldarsti kvalifikatsioon Arst Kehtestatud kinnitamise hetkest Moskva 1. ERIALA ÜLDISELOOMUSTUS...”

Lõpuks ometi! Hakkasin filmima ja näitama teile oma köögimasinat – Kenwood Chef Titanium KMC010.

Eessõnas ütlen, et ma isegi ei kujuta ette, kuidas ma varem ilma selleta hakkama sain - paljuski muudab see minu töö köögis lihtsamaks. Sõtkub, peksab, jahvatab, segab jne. ja nii edasi. 🙂 Jah, asi ei ole kindlasti odav, kuid see on kindlasti seda raha väärt.

Alguses - natuke üldised omadused tootjalt.

• Võimsus - 1400 W.
• Kausi maht – 4,6 l.

Seal on 6 kiirust, sealhulgas aeglane segamine, pluss impulsi režiim. Erinevate kinnituste jaoks on kolm pistikut.

Ütlen kohe, et mikseriga on mu köögitööd oluliselt optimeeritud. Sest ma võin jätta taigna vahustama või sõtkuma ja teha muid asju samal ajal. Käepidemed on vabad :)

Põhifunktsioon on kõik selge - biskviit- ja pannkoogitaina, besee, koore vahustamine. Kasutan sama kinnitust mõne võikreemi valmistamisel. Kuid on üks hoiatus: see ei taha peksma väikest kogust toodet (näiteks ainult 2 munavalget). Nii et kindluse mõttes on mul väike saumikser.

Sama kinnitust kasutan ka kartulipudru tegemisel – viimane kord, kui kartulipuderit kasutasin, läks juba meelest :) Kõige õrnem on kartulipuder.

Asendamatu vahend pärmitaigna sõtkumiseks. Muidugi armastan ma puutetundlikku kontakti elava taignaga, aga ma lihtsalt ei kannata seda 10-15 minutit kätega laual sõtkuda. Konks sobib suurepäraselt pitsa, rullide, lihavõttekookide ja struudlite taignaga. Jällegi on mõnus “seadista ja unusta” hetk.

K-kujuline otsik(algselt K-beater)

Ausalt öeldes kasutan seda kõige harvemini. Selgitan allpool, miks. Vahepeal räägime funktsioonidest. See kinnitus sobib koogitaina sõtkumiseks, küpsiste puruks purustamiseks (näiteks juustukoogipõhjaks) ja ka kartulipudru valmistamiseks. Aga viimasel juhul mulle isiklikult meeldib vispel rohkem 😉

Ja nüüd – minu lemmik :) Tema on ka põhjus, miks K-kujuline otsik minu jaoks väga ei nõua. see - kinnitus pehmete segude jaoks Flexi Beater. Kumm. No või mõnest muust painduvast materjalist :)

Ilus, imeline ja kordumatu. Kui otsustate osta Kenwoodi ja see lisaseade ei kuulu komplekti, proovige see osta.

Selle kinnituse eeliseks on see, et see kraabib kausi seintelt tainast, koort, võid jms aineid, mida teised kinnitused ei tee. Seetõttu on tal väga mugav segada kreeme, sõtkuda kooki ja muretaignast. Sõtku ka võid, kui see on külmkapist ja sul on praegu vaja pehmet võid 😉

Siin on kõik üsna traditsiooniline. Kolm võre koos erinevad suurused rakud, vorstikinnitused, liha hakklihamasina lehtrisse lükkamise asi. Kõige sagedamini kasutan kõige suuremat grilli. Ja väikseim sobib ideaalselt pehme kanahakkliha valmistamiseks suupisteterriinide jaoks.

Töö käigus ilmnes üks puudus: seda hakklihamasinat ei saa nõudepesumasinas pesta. Ja ma, teadmata, pesin selle ära. Seetõttu näeb ta kahjuks nii kulunud välja :)

See on nii kohviveski kui ka vürtsiveski. Jahvatan selles oma “5 vürtsi” segud. Samuti valmistan sinna sisse mandlijahu. Ja pähkleid hakin lihtsalt erinevate muffinite, küpsiste ja pirukate jaoks. Selles sisalduv tuhksuhkur on talutav, kuid mõnel eesmärgil siiski veidi jäme.

Kaasas 2 lisa klaasist prillid kaanega - neid saab kasutada ladustamiseks. Väga mugav.

Paks karastatud klaas. Seetõttu võid selles julgelt jahvatada kuumi püreesuppe – otse kuumusest. Ma vaikin igasugustest piimakokteilidest - ja nii on kõik selge :) Proovisin selles kokteilide jaoks jääd purustada - kahjuks pole see valik. Aga kokteilide nagu “Frozen Daiquiri” ja “Margaritas” valmistamine on väga-väga mugav.

Tsentrifugaal. Mõnikord müriseb kõvasti. Aga õuntest, porganditest, peedist, sellerist, kurgist jne pigistab suurepäraselt mahla. Ma viskan apelsinid sinna sisse, pärast koore ära lõikamist. Viljaliha ei tule ülikuiv välja, aga mahlapressi kinnituse jaoks pressitakse see minu arvates päris hästi välja.

Peamine puudus, nagu kõik mahlapressid, on see, et seda tuleb pesta ja see pole eriti mugav :) Lisaks on komplektiga kaasas spetsiaalne kõva hari, mis kiirendab perforeeritud trumli pesemist.

Komplektis on ka 750 ml klaas pressitud mahla kurnamiseks.

Minu rõõm suvekuudel :) See koosneb mitmest osast. Peamine strateegiline osa on kahekordse seinaga kauss. Seest metallist, väljast plastikust. Seinte vahel on spetsiaalne vedelik. See kauss külmutatakse külmkapi sügavkülmas 5-6 tundi.

Seejärel sisestatakse see sellesse kaussi.

Sinna asetatakse ka segaja, kauss kaetakse spetsiaalse kaanega ja pistetakse põhikausi asemele köögimasinasse. Siis on kõik lihtne: langetage masina ülaosa, käivitage mootor, valage jäätisesegu selle käigus - ja see pöörleb ja külmutab selle 40-45 minutiks. Seejärel pane jäätis anumasse ja sügavkülma. Ja enam pole vaja midagi segada.

Jäätis, külmutatud jogurt ja sorbett osutuvad suurepäraseks.

Üks puudus on: suvel, kui temperatuur on +30-35, on jäätist raske teha, sest... Jäätisemasin ise sulab liiga kiiresti. Noh, ma arvan, et pole vaja öelda, et kui valmistate ühe jäätise 45 minutiga, ei saa te kohe pärast teist valmistada (iial ei tea, vajate sortimenti). Kuid need on väikesed nüansid.

Jäätisevalmistajal on üks boonus, mis ei ole jäätisega seotud. Seda valget plastkaussi saab kasutada põhilisena - näiteks kreemide ja külma taigna valmistamiseks 😉

Lisaks loetletud lisadele on mul spetsiaalne kinnitus kuubikuteks lõikamiseks. See osutus kõige kasutumaks ja nüüd võtab see lihtsalt kapis ruumi. Minu jaoks lõikab see tavaliselt ainult kurke ja keedetud peeti. Kõik muu rebeneb või plekib 🙁 Seetõttu ei teinud ma sellest isegi pilti. Ei oska kahjuks soovitada.

Üldiselt toodab Kenwood hunnikut muid manuseid. Midagi sellist:

• Mitu kinnitust pasta jaoks - rullimiseks, erineva laiusega pasta lõikamiseks ja vormitud pasta torbikute moodi väljapressimiseks;
• Teraviljaveski;
• Press marjade hõõrumiseks;
• Tsitrusviljade mahlapress;
• Otsik sõelumiseks ja pühkimiseks (a la sõel);
• Köögiviljalõikuri kinnitus;
• Riiv.

Noh, teised.

Mind isiklikult kummitab teraviljaveski - ma mõtlen sellele teemale endiselt.

Loodan, et rääkisin teile üksikasjalikult. Kui teil on küsimusi, küsige kommentaarides :)

Hubane asutus võttis meid vastu igale maitsele jookide ja küpsistega.

Ja ka tooted, millest süüa teeme.

Meile anti põll (mis hiljem kingiti) ja õhtu menüü. Ja menüüs oli: “Risotto suvikõrvitsa, kirsstomatite ja grano serveeritud juustuga”, “Spagetid šampinjonikastmega”, “Minestrone supp” ja magustoiduks “Kiirkõrvitsamoos pirni ja vanilje maitsega”
Kõik sai alguse uue Kenwoodi köögimasina esitlusest, mis nüüd mitte ainult ei sega, tükelda ja vahustab, vaid nüüd ka küpsetab! Jah, jah, võite julgelt kõik kastrulid minema visata ja hankida üks selline masin! Ma ei teinud esitlusest fotot, seal oli slaidiseanss uute eeliste kohta.

Peamine eelis on see, et see asub põhikausi all kütteelement, mis tähendab, et saate kausis küpsetada kõike, isegi aurutatud roogasid. Elektrooniline ekraan näitab temperatuuri ja muud teavet.

Samuti on muutunud kinnitused, need on muutunud “kindlamaks” ja aurutamiseks on vahetükk.

Kogu protsessi juhtis kokk Pavel Rogožin,

ja õpilased kuulasid teda tähelepanelikult

ja siis aitas aktiivselt.

Kõigepealt tegime loetud minutitega spagetitaina valmis ja panime külmkappi puhkama.

Seejärel hakkasime risotot valmistama. Kõigepealt lõigake suvikõrvits kuubikuteks.

Ja šalottsibul jahvatati sukelmikseris.

Süüa tegime jagades kaheks meeskonnaks “laiskad ja kõvad töötajad”: Kenwoodi masinas küpsetatud “laisad inimesed” ja pliidil potis küpsetatud “töökad”. Ja siis nad otsustasid, kellel on parim maitse. “Laskudel” oli vaid veini ja puljongi õigeaegne lisamine, ülejäänu tegi nende eest masin ning “töölised” segasid pidevalt, lisasid puljongit ja jälgisid pliidi temperatuuri. Tegime seda selleks, et näha, kas maitse erineb olenevalt küpsetusviisist. Lõpp oli etteaimatav ja risoto oli mõlemal juhul maitsev. Sõprus võitis ja ühendasime mõlemad pannid üheks ning nautisime imelist risotot köögiviljadega.
Sellise spaatliga valmistati risotto.

Ja see on meie ühise loomingu tulemus.

Risotto suvikõrvitsa, kirsstomatite ja grana padano juustuga
(4 inimest)

Arborio riis - 250 gr.
Šalottsibul - 1 pea
Küüslauk - 1 nelk
Kirsstomatid - 20 tk.
Suvikõrvits - ½ tk.
Grana padano juust - 100 gr.
Oliiviõli - 60 ml.
Või - ​​60 gr.
Roheline basiilik - 1 oks
Meresool
Must pipar

1. Kuumuta CookingChefi segamisnõus oliiviõli, lisa hakitud šalottsibul ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa riis ja jätka praadimist veel 1 minut.
2. Seejärel alusta väikeste portsjonite kaupa vett. Keeda riisi aurustamise teel 15-16 minutit. Risotto peaks podisema ja pidevalt segama.
3. Lõika suvikõrvits lõikeseadme abil keskmisteks kuubikuteks ja lõika kirsstomatid pooleks. Alusta risotole köögiviljade lisamist 5-6 minutit pärast küpsetamise algust.
4. Lõpus lisa risotole või, riivjuust, hakitud küüslauk ja basiilik ning maitse järgi vürtse. Serveeri õhukese kihina taldrikule.

Natalia kuulab midagi tähelepanelikult ja jälgib protsessi.

Vaadake, kui kirglikult kõik selle protsessi vastu on.

Samal ajal hakati valmistama spagetikastet.

Sellega me lõpuks jõudsime, aitäh Goulet abi eest filmimisel sai ta auväärse missiooni hoida kahvlit :)

Põhiline pasta retsept
(4-6 inimest)

Jäme jahu (Semola) - 200 gr.
peen jahu (manna) - 200 gr.
Muna - 4 tk.
Oliiviõli - 30 gr.
Meresool

1. Sega jahu munade, ühe supilusikatäie oliiviõli, näpuotsatäie soola ja 50 ml veega. Sõtku ühtlaseks tihedaks tainaks ja keera toidukilesse ning aseta 30 minutiks külmkappi.
2. Võta külmkapist välja, sõtku veel veidi ja rulli masinaga õhukesteks plaatideks. Seejärel lõika meelepärase kujuga pastaks.

Šampinjonikaste pasta jaoks
(4 inimest)

Šampinjonid - 20 tk.
Porru (valge osa) - 50 gr.
Küüslauk - 2 nelki
Rosmariin - 1 oks
Koor 22% - 150 ml.
Rose pipar - ½ tl.
Sidrunikoor - 3 gr.
Petersell - 3 oksa
Oliiviõli - 50 ml.
Või - ​​30 gr.
Meresool
Must pipar

1. Kuumuta CookingChefi segamisnõus oliiviõli ja või. Lisa keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud porrulauk, hakitud küüslauk ja rosmariin. Prae segades kuldpruuniks.
2. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud šampinjonid ja jätka praadimist veel 507 minutit. Vala koor ja lase keema.
3. Küpsetamise lõpus lisa roosipipart, sidrunikoor, hakitud petersell, maitse järgi soola ja pipart.
4. Sega valmis pasta saadud kastmega ning soovi korral puista peale riivitud parmesani.

Filmiti ka meie sõbralikku suhtlust ja kokkamist.

Samal ajal kui spagette keedeti ja maitsti, keedeti suures kastrulis kogu seltskonnale Minestrone suppi.

Kõik köögiviljad lõigati tema jaoks "Cube" kinnitusega.

Maestro maitsestab suppi.

Minestrone supp
(6 inimest)

Porgand - 1 tk
Brokkoli - 100 gr.
Paprika (valgusfoor) - 30 gr.
Suvikõrvits - 1 tk.
Sibul - ½ pead
Kirsstomatid - 10 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Varsseller - 2 vart
Kartul 2 mugulat
Rosmariin - 1 oks
Oliiviõli - 50 ml.
Meresool
Must pipar

1. Lõika lisaseadme abil kooritud köögiviljad keskmisteks kuubikuteks.
2. Kuumuta CookingChefi segamisnõus oliiviõli, lisa hakitud rosmariin ja prae segades 15-20 sekundit. Seejärel lisa köögiviljad ja jätka praadimist 3-5 minutit. Lõika kirsstomatid pooleks ja lisa kaussi.
3. Vala 1-1,2 liitrit vett ja küpseta keskmisel kuumusel 25 minutit.
4. Küpsetamise lõpus maitsesta soola ja pipraga.

Ja lõpuks oli magustoiduks kõrvitsamoos pirnidega. Kõrvits ja pirn olid samuti kuubikuteks lõigatud. Vaniljepulgad olid pöörase aroomiga.