Guljašš “tuli” meile Ungarist. See on ungarlaste rahvusroog. Ja selle valmistamist on alati peetud puhkuseks. Roog ise tuleks traditsioonide kohaselt valmistada vabas õhus, mis annab sellele unustamatu maitse ja aroomi.

Tegelikult on tõeline guljašš valmistatud veiselihast. Kuid koduperenaised armastavad katsetada ja valmistada seda rooga teiste loomade liha põhjal. Nimelt võtavad nad aluseks sealiha või kana.

Ja väärib märkimist, et see ei kahjusta veiseliha guljaši maitset ja võib-olla isegi kasu.

Kokad valmistasid traditsioonilise Ungari roa tundmatuseni ümber, kasutades erinevaid köögivilju, kuid samal ajal ei rikkunud selle maitset ja isegi, vastupidi, lisasid oma ainulaadse maitse.

Guljaši valmistamise üks peamisi reegleid on liha kõrgel kuumusel krõbedaks ja kuldpruuniks praadimine. Ja seejärel, et see oleks valmis, hautatakse seda väikese koguse veega. Erinevalt erinevate loomade lihast küpseb kanaliha kiiremini, samas on selle konsistents palju õrnem ja pehmem.

Et guljašš oleks paksu hapukoore konsistentsiga, kasutavad kokad jahu või alternatiivina tärklist. Tomatikaste või -pasta, aga ka hapukoor annavad roale spetsiifilise maitse ja aroomi. Ja erinevate vürtside lisamine muudab selle pikantseks.

Kana guljašši võib julgelt nimetada dieettoiduks ja soovitada kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kuna selle energiaväärtus on palju madalam kui sarnastel vasika- või sealiharoogadel. Keskmiselt sisaldab 100 grammi toitu 163 kcal.

Traditsiooniline retsept

Traditsioonilise kana guljašši valmistamiseks vajate:

1. Kanafilee - 200 grammi;
2. Porgand - 100 grammi;
3. Sibul - 80 grammi;
4. Vesi - pool liitrit;
5. päevalilleõli - 20 grammi;
6. Tomatipasta - 1 tl;
7. konserveeritud rohelised herned - 100 grammi;
8. Roheline paprika - 100 grammi;
9. Sool maitse järgi;
10. Jahu - 30 grammi;
11. roheline petersell - 10 grammi.

Valmistatakse 50 minutiga.

Kalorite sisaldus - 80 kilokalorit.

Kana guljašš kastmega on lihtne valmistada. Kõigepealt tuleb liha pesta ja lõigata keskmisteks tükkideks. Pipar lõigatakse ribadeks ja poolrõngasteks ning porgandid riivitakse jämedale riivile.

Köögivilju praetakse pannil kuni valmimiseni. Samal ajal prae kanaliha hästi läbi, et tekiks lõhnav koorik. Lisa köögiviljadele pasta ja lisa vesi. Pärast seda lisage eelnevalt väikeses koguses puljongis lahjendatud jahu ja segage hoolikalt.

Seejärel võid lisada kanaliha ja soola. Küpseta roogi 10 minutit. Kui guljašš on peaaegu valmis, lisa rohelised herned ja jätka küpsetamist veel 5 minutit.

Enne roa serveerimist puista peale hakitud petersell.

Kuidas valmistada kana guljašši kreemja kastmega

Valmistatakse 25-30 minutiga.

Kalorite sisaldus -86 kilokalorit.

Roa valmistamisel tuleb kõigepealt liha valmistada. Pese, eemalda rasv, lõika tükkideks. Pane puhtasse kastrulisse, lisa vesi ja hauta tasasel tulel.

Järgmine samm on köögiviljade ettevalmistamine. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid. Vala pannile oliiviõli ja veidi puljongit, lisa köögiviljad ja hauta poolküpseks. Seejärel lisa hapukoor ja hauta kuni muutub kreemjaks.

Seejärel lisa hautatud juurvilju segades jahu ja lahusta ühtlaseks massiks.

Vala see kõik lihale ja küpseta veel 10 minutit, et liha oleks kastmes korralikult läbi imbunud. Serveeri kastmega ja puista peale rohelist peeneks hakitud tilli.

Sealiha shurpa valmistamise retsepti leiad siit.

Kartulipajaroog kanaga aeglases pliidis on lihtne valmistada, kuid üllatavalt maitsev. Retsept.

Kuidas valmistada aeglases pliidis kana- ja seenerooga kastmega

Aeglases pliidis küpsetatud kana ja seente guljašš on ainulaadse maitsega, mis meenutab mõnevõrra julienne'i, kuid ilma juustuta. Kanaliha ja seente maitsevalik muudab roa unustamatuks.

Kuid toidu valmistamisel peaksite meeles pidama, et guljašis peaks domineerima põhikoostisosade, mitte vürtside maitse. Kana liha muutub mahlakaks ja pehmeks.

1. Kana rinnatükk - 350 grammi;
2. Hapukoor - 200 grammi;
3. Sibul - 150 grammi;
4. šampinjonid - 300 grammi;
5. nisujahu - 1 spl. lusikas;
6. Kana maitsestamine - 1 spl. lusikas;
7. Rohelised - hunnik;
8. Taimeõli - 2 spl. lusikad;
9. Lauasool maitse järgi.

Valmistatakse 50 minutiga.

Kalorite sisaldus - 106 kilokalorit.

Guljašši valmistamise alguses kanaliha pestakse ja eemaldatakse kilest. Lõika väikesteks tükkideks. Valage multikookerisse väike kogus õli ja lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul.

Peate seda praadima nii kaua, kuni sibul muutub läbipaistvaks, ja seejärel asetage liha välja. Küpsetame umbes 10 minutit seadmes, mille regulaator on seatud “küpsetusrežiimile”.

Sega väikeses kausis jahu hapukoorega ühtlaseks massiks. Lõika šampinjonid viiludeks ja lisa kanale. Ja lisa ka sool ja vürtsid ning küpseta veel 10 minutit.

Seejärel lisage hapukoorekaste, segage hoolikalt ja keetke veel 4–5 minutit, et kõik koostisosad põhjalikult imbuda. Lõpus lisatakse rohelised.

Kuidas valmistada kanafilee guljašši hapukoorekastmega

1. Kana rinnatükk - 1 kilogramm;
2. Porgand - 1 tükk;
3. Sibul - 2 tk;
4. Jahu - 2 supilusikatäit;
5. Hapukoor - 2 spl. lusikad;
6. Khmeli-suneli - veerand teelusikatäit;
7. Pipar, sool maitse järgi;
8. Tomatipasta - 2 teelusikatäit või 2 purustatud tomatit;
9. Vesi - kaks kuni kaks ja pool klaasi;
10. päevalilleõli - pool klaasi;
11. Loorberileht - 2 tk;
12. Pipar - 2 tk.

Valmistatakse 1 tunni jooksul.

Kalorite sisaldus - 118 kilokalorit.

Kõigepealt pestakse liha põhjalikult, seejärel lõigatakse pikkadeks õhukesteks tükkideks. Prae pannil kuldpruuniks. Tükelda porgand, haki sibul tükkideks ja prae õlis.

Pane praetud liha, valmis köögiviljad, piment, lehed kastrulisse, sool ja pipar ning tõsta pliidile. Valmista kaste eraldi. Pooles klaasis vees lahjenda tomatipasta, jahu ja hapukoor ühtlaseks massiks.

Vala see kaste küpsenud lihale. Niipea, kui roog hakkab paksenema, vähendage kuumust ja keetke veel 3-4 minutit. Kui roog on paksu konsistentsiga, lahjendage see veega.

notefood.ru

Kana guljašš kastmega

Kana guljašš kastmega

Kana guljašš kastmega on väga lihtne valmistada. Guljašš on väga maitsev roog ja kana muudab selle veelgi õrnemaks. Maitsekas kaste ja pehme liha muudavad teie õhtusöögi unustamatuks. Meie retsept aitab teil kana guljašš kastmega kiiresti ja maitsvalt valmistada, lugege lihtsalt meie retsept hoolikalt läbi, järgige meie nõuandeid ja kindlasti õnnestub.

Kana guljaši eriliseks eeliseks on selle roa valmistamise kiirus, et liha ei ole vaja tundide kaupa hautada, nagu sea- või veiseliha guljaši puhul. Toiduvalmistamise protsess läheb väga kiiresti ja teil on veel palju aega jäänud perele pühendada. Ja nii, valmistame kiire ja väga maitsva õhtusöögi - kana guljašš kastmega.

Kuidas valmistada kana guljašši kastmega

Vaatame lähemalt, kuidas kana guljašši kastmega valmistada.

Lõika kana väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ja prae filee kergelt läbi.

Prae kanafilee

Riivi porgandid, haki sibul ja küüslauk peeneks. Lisa kanale porgand, sibul ja küüslauk, sega korralikult läbi ja prae umbes 7 minutit, seejärel alanda veidi kuumust.

Seejärel lisa jahu ja prae segades 1 minut. Seejärel lisa hapukoor ja seejärel tomatipasta. Sega hästi ja hauta 7 minutit.

Lisa hapukoor ja tomatipasta

Valage vesi, sool ja segage hoolikalt. Kui vesi keeb, alandage kuumust ja hautage 20 minutit. Kõige lõpus lisa loorberileht ja maitseained.

Kana guljašš kastmega on valmis. Serveeri koos lisandiga, näiteks kartulipudruga.

sovkysom.ru

Kana guljašš kastmega

Foto: ovkuse.com

Kanalihast saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Kui küsimus on selles, mida kanast kiiresti valmistada, kuid samal ajal osutub see väga maitsvaks ja kogu pere saab rooga toita, on guljašš suurepärane valik.

Meie köögis on guljašš tänapäeval see, mida nõukogude ajal nimetati kastmeks. Toidud valmistatakse samal põhimõttel: põhi (võib olla kana, kala või liha) praetakse või hautatakse, seejärel lisatakse tomatipasta, hapukoor, jahu, hautatakse seda kõike tasasel tulel kuni paksenemiseni. Tulemuseks on vedel teine ​​käik kastmes. Sageli lisatakse guljaššile erinevaid köögivilju – lisaks klassikalisele sibulale ja porgandile võib seal olla paprikat, tomatit, suvikõrvitsat ja palju muud. Meie retseptis soovitame kasutada porgandit, sibulat ja küüslauku – guljašš osutub maitsvaks, paksuks ja väga aromaatseks.

• Pärast küpsetamist saate 3 portsjonit
• Küpsetusaeg: 30 minutit 30 minutit

Koostis:

• kanafilee, 500 g
• sibul, 1-2 tk.
• küüslauk, 1-2 nelki
• porgandid, 1 tk.
• vesi, 1,5 tassi
• taimeõli, 3 spl.
• hapukoor, 2 spl.
• nisujahu, 1 spl.
• tomatipasta, 1 spl.
• loorberileht, 1-2 tk.
• must pipar

Kana guljašši keetmine kastmega:

Foto: kakprosto.ru

Koori porgand, sibul ja küüslauk, tükelda või riivi porgandid, tükelda sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk, purustades esmalt noaseljaga (nii annab rohkem maitset).

Lisage ettevalmistatud köögiviljad koos kanaga pannile, segage ja praege 5-7 minutit keskmisel kuumusel.

Lisa pannile jahu, sega, lisa tomatipasta, hapukoor, sega uuesti ja hauta guljašši veel 5 minutit.

Serveeri valmis kana guljašš kuumalt, lisandiga või ilma.

Guljašš on algselt Ungari roog. Sellele guljašši versioonile ungari maitse andmiseks lisage kabedeks lõigatud paprikat ja kasutage vürtsideks jahvatatud paprikat.

Sõbrad, kas te keedate guljašši? Millised retseptid? Millest sulle meeldib seda teha? Jagage oma retsepte kommentaarides!

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

ovkuse.ru

Kana guljašš kastmega

Guljašš on alati maitsev, olenemata sellest, millise lihaga seda küpsetatakse. Kanaga on see väga kiire ja lihtne. Ja mis kõige tähtsam, kana guljašš kastmega sobib suurepäraselt iga lisandiga.

KOOSTISOSAD

• Kanafilee 350 grammi
• Porgand 1 tk
• Sibul 1 tk
• Paprika 1 tk
• Tomatipasta 1 spl. lusikas
• Jahu 1 spl. lusikas
• Taimeõli 2 spl. lusikad
• Sool 1 tl
• Kuivad vürtsid 2 näputäis
• Rohelised herned 4 spl. lusikad

Valmistame kõik koostisosad kohe ette, et toiduvalmistamise ajal mitte segada. Lõika liha kanakintsudest ja lõika väikesteks tükkideks. Koori sibulad ja porgandid. Eemaldage pipralt südamik. Lõika sibul poolrõngasteks, pipar ribadeks ja riivi porgandid.

Prae kanatükid taimeõlis. Kui liha on pruunistunud, puista see üle jahuga ja prae segades veel 1,5-2 minutit.

Teisel pannil prae sibul, porgand ja paprika.

Aseta praetud köögiviljad koos kanaga pannile ja lisa vesi. Lisa vähehaaval vett, samal ajal panni sisu korralikult segades. Seejärel lisa sool, pipar, maitseained ja lisa tomatipasta. Sega ja lase keema tõusta. Pärast seda lisage rohelised herned ja hautage 8-10 minutit.

• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 2 tl. või 2 püreestatud tomatit
• Kanafilee - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• nisujahu - 2 spl.
• Vesi - 2-2,5 klaasi.
• Taimeõli - 1/2 tassi.
• Hapukoor - 2 spl.
• Khmeli-suneli - 1/4 tl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Pipar - 2 tk.
• Pipar (jahvatatud) - maitse järgi.
• soola.

Guljašš on Ungari köögi roog, selle uhkus ja rahvuslik aare. Igal aastal toimub Ungari linnas Szolnokis Gulaši festivali. Seda küpsetatakse vabas õhus ning rahvusliku muusika saatel lõbutsevad arvukad guljašigurmaanid ja lihtsalt hea toidu austajad. Usutakse, et tõelist guljašši saab valmistada vaid looduses, pajas, nii, nagu roa loojad ungari lambakoerad seda kunagi valmistasid. Isegi nimi “guljašš” ise tõlgitakse kui “karjane”. Sellest ajast alates on selle roa valmistamise meetod oluliselt muutunud. Tänapäeval on olemas guljaši retseptid veiseliha, ulukiliha, kala (karpkala või säga), lambaliha ja kanaga. Juhime teie tähelepanu kanaga guljaši retseptile.

Kana guljašši keetmine kastmega:

1. Pese kanafilee ja lõika piklikeks ribadeks. Sool ja pipar.
2. Prae liha veidi pruunikaks.




3. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae tükeldatud köögiviljad taimeõlis.
4. Kombineeri liha, praetud köögiviljad, vürtsid: piment, jahvatatud pipar, loorberileht. Vala sisse umbes 2 tassi vett, nii et liha ja köögiviljad oleksid veidi veega kaetud.




5. Valmista kaste. Pooles klaasis soojas vees lahjenda tomatipasta (või püreestatud tomatid), jahu ja hapukoor. Sega koostisained.
6. Vala kaste pidevalt segades peaaegu küpsele lihale. Kaste peaks paksenema.
7. Hauta veel 3-4 minutit, lisa maitse järgi soola. Kui kaste on väga paks, võite seda veega lahjendada.
   Guljašš kastmega on valmis.



Valmis kana guljašš serveeritakse peaaegu kõigi lisanditega: pasta, kartulipuder, teraviljad.

Guljašš on kuulus Ungari köögi roog, nii-öelda selle pärand. Tänapäeval on veiseliha, linnuliha ja kalaga guljašši valmistamiseks palju erinevaid retsepte. Kuid ma tahan teile pakkuda kahte retsepti kana rinnakastmega guljaši valmistamiseks. Seda rooga on lihtne ja väga kiire valmistada ning see osutub väga maitsvaks ja õrnaks. Kana liha sõna otseses mõttes sulab suus.

Kana guljašši retsept kanafilee kastmega

Köögi tööriistad: kaanega kastrul, pann, lusikas, riiv, lõikelaud, nuga.

Koostisained

Kuidas valida kvaliteetset filee

Kanafileed ostes tuleks tähelepanu pöörata liha värvile. See peaks olema kahvaturoosa, ilma sinise varjundita. Hea värske filee peaks olema kuiv ja näpuga vajutades kiiresti oma esialgse kuju taastuma. Enne ostmist nuusuta filee kindlasti. Mäda, kopitanud lõhn ei ole värskele lihale omane.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Pese 900-950 grammi kanafileed jooksva vee all. Patsutage paberrätikuga, et liha kuivaks jääks.
2. Lõika kanafilee 4x5 sentimeetri suurusteks portsjoniteks.
3. Kuumuta pann ja vala sinna praadimiseks 30-35 milliliitrit päevalilleõli. Prae iga tükki igast küljest paar minutit, kuni liha pruunistub.
   
   
4. Vahepeal lõika 400-500 grammi sibulat väikesteks kuubikuteks.
   
   
5. Riivi 300 grammi porgandit, lõika 1-2 küüslauguküünt õhukesteks viiludeks.
   
   
6. Lõika 2-3 keskmist tomatit ja 1-2 paprikat keskmisteks kuubikuteks.
   
   
7. Kui liha on piisavalt praetud, pane see kastrulisse, kus hautame guljašši.
   
   
8. Prae samas õlis, kus praaditi kana, sibul ja porgand kuldpruuniks.
   
   
9. Järgmisena lisa pannile hakitud küüslauk ja paprika.
   
   
10. Valmis praadimine saadame kanalihale, lisame tükeldatud tomatid, lisame 350-370 milliliitrit vett või puljongit, maitse järgi soola ja pipart.
    
    
11. Hauta suletud kaane all madalal kuumusel 20-25 minutit.
12. Küpsetamise lõpus võite lisada peeneks hakitud rohelisi. Mul on 3 oksa basiilikut ja pool hunnikut peterselli.
    
    

Video retsept

Soovitan vaadata selle retseptiga lühikest videot. Selles lühikeses videos näete, kuidas kana guljašši valmistada.

Varem keedeti guljašši ainult suurtes malmpottides tulel, see oli Ungari laagritoit. Lõppude lõpuks tähendab guljašš ungari keelest "karjasesupp". Tänapäeval valmistavad perenaised seda rooga enamasti pliidil, kuid seda saab valmistada ka aeglases pliidis.

Kanafilee guljašš aeglases pliidis kastmega

Söögitegemise aeg: 35-45 minutit.
Portsjonite arv: 4-5.
Köögitehnika: kauss, lusikas, lõikelaud, riiv, aeglane pliit, mõõtetops, nuga.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Lõika 750-800 grammi kanafileed tükkideks.
   
   
2. Tõsta lihatükid kaussi, lisa 1,5 tl karrit, 1,5-2 tl peensoola ja 1-2 tl taimeõli. Sega hästi, et liha soolata.
   
   
3. Lülitage multikooker sisse ja seadke 20 minutiks režiim "Praadimine". Valage multikookeri kaussi 2 supilusikatäit taimeõli ja laske 2 minutit soojeneda.
   
   
4. Aseta tükeldatud kanafilee multikeetjasse, sulge kaas ja jäta praadima.
   
   
5. Vahepeal lõika 360–400 grammi šampinjone lihaga umbes sama suurteks kuubikuteks.
   
   
6. 9 minutit enne küpsetamise lõppu lisage kanale tükeldatud šampinjonid, segage meie guljašš, katke kaanega ja küpseta kuni aegade lõpuni.
   
   
7. Lisage meie guljaššile 200-220 milliliitrit vett või puljongit.
   
   
8. Lülitage 15 minutiks sisse režiim "Hautis" ja laske suletud kaane all podiseda.
   
   
9. Guljašši valmimise ajal riivi peenele riivile 80-100 grammi Parmesani juustu. Muidugi võid kasutada mis tahes hästi sulavat juustu. Kuid parmesaniga tuleb roog maitsvam. 4 minutit enne keetmise lõppu lisa guljaššile 170-200 grammi hapukoort ja riivjuustu, sega korralikult läbi. Lase küpseda kuni aja lõpuni.
   
   

Video retsept

Pärast aeglases pliidis hapukoorega kana guljaši valmistamise videoretsepti vaatamist saate aru, millisteks tükkideks kanafilee ja šampinjonid lõigata.

Kuidas ja millega serveerida

Kana guljašši saab serveerida peaaegu iga lisandiga. Sobib suurepäraselt nii kartulipüree kui ka pastaga. Väga hea kooslus keedetud tatrast või riisist kana guljaššiga. Ärge unustage enne serveerimist guljaššile puistata hakitud ürte. Rohelised annavad roale värske maitse ja erksa värvi.

Soovi korral võib kastet paksendada praejahu või tärklisega. Röstijahu teeb guljaši maitsvamaks, annab roale pähklise maitse ja värvi. Värskete tomatite asemel võib guljaši valmistamiseks kasutada tomatipastat.

Soovitaksin teile ka üht väga populaarset rooga – kastmega. See on lähedasem versioon tõelisele ungari roale. Ja veiseliha tuleb õrnem ja rikkalikum. Minu meelest maitseb see aeglases pliidis alati paremini. Proovisin ka aeglases pliidis küpsetamist.

Minu jaoks on see muidugi veidi rasvane, aga mu mees kiitis selle guljašši heaks. Mu ämm tegi kunagi süüa. Liha osutus selliseks, et see lihtsalt sulas suus. Näib, et sellise õrna ja mahlase roa saab valmistada tavalisest lahjast kalkunist.

Kirjuta kommentaaridesse, kuidas sul guljašš valmistada õnnestus. Millist liha sa selles roas eelistad?

Maitsev ja isuäratav roog, kanafilee guljašš valmib kiiresti, sobib hästi iga lisandiga ja tekitab protsessis vähe tüli. Kana sobib hästi erinevate vürtside ja kõikvõimalike lisanditega, nii et isegi kõige saamatum kokk ei suuda kastet rikkuda.

Kuidas kana guljašši valmistada?

Põhiretseptiks olev kanarinda guljašš valmistatakse ilma igasuguste satsidega. Kui valdate roa minimalistlikku versiooni, võite proovida katsetada lisanditega.

1. Lihtne kana guljašš kastmega valmistatakse kolmes etapis: koostisosade ettevalmistamine, praadimine ja pehmeks hautamine.
2. Kastme koostist saate mitmekesistada, lisades hapukoort, koorekastet, tomatimahla või -pastat.
3. Maitsva kana guljašši rahuldavamaks muutmiseks lisage abiaineid: seened ja köögiviljad, näiteks suvikõrvits, baklažaan, paprika, tomatid.

Kanarinda guljašš kastmega

Lihtsaim kana guljašš kastmega valmib ilma igasuguste satsidega. Arvestades, et sellel lihal on neutraalne maitse, võite proovida maiuse koostist mitmekesistada vürtside või kuivatatud ürtidega. Ideaalne vürts, mis kana kõrvale sobib, on kurkum või valmis karrisegu.

Koostis:

• filee - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1/2 tk;
• sool, pipar, kurkum;
• või - 50 g;
• jahu - 1 spl. l.;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lõika filee keskmisteks tükkideks ja pane kuumale praepannile.
2. Prae kuni vedelik on aurustunud.
3. Vala peale veidi õli, viska sisse hakitud sibul ja porgand, hauta kuldpruuniks ja tõsta röstimispannile.
4. Kuumuta jahu puhtal ja kuival pannil kreemjaks, lisa või, prae 1 minut, vala ½ spl. vesi, segu keema, vala liha sisse.
5. Lisa pannile vesi ja hauta 10 minutit.

Kana guljašš hapukoorekastmes

Õigesti valmistatud kana guljašš hapukoorega on õrn ja väga maitsev. Roog sobib hästi pasta ja teraviljaga. Kurkum ja värsked ürdid lisavad rikkust. Küüslauguküüs rooga kindlasti ära ei riku, võid küpsetada ühes kausis ilma fritüüri üle kandmata. Koostisosade kogus on 4 portsjoni jaoks.

Koostis:

• filee - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• kurkum, sool;
• küüslauk - 1 nelk;
• roheline sibul - 4 sulge;
• tilli rohelised - ½ kimp;
• hapukoor - 200 ml;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Tükelda filee, prae, kuni vedelik aurustub, lisa õli.
2. Lisa hakitud sibul ja hakitud küüslauk.
3. Prae kuni liha on valmis, keera kuumus maha.
4. Lisa aeglaselt hapukoor, sega läbi, lisa hakitud ürdid ja sibul.
5. Kanafilee guljašš peaks kaetult seisma 10 minutit.

Kana guljašš koorega

Kana guljašš kooreses juustukastmes on uskumatult maitsev roog, mida süüakse välkkiirelt. Paks soolane kaste sobib suurepäraselt spagettidega. Parem on piirata vürtside valikut soola ja jahvatatud paprika seguga ning juustuga on parem mitte koonerdada - parmesan lisab ebatavalisi noote.

Koostis:

• filee - 500 g;
• sibul - ½ tk;
• koor - 150 ml;
• jahu - 1 spl. l.;
• parmesan - 100 g;
• või - 50 g;
• soola ja pipra segu.

Ettevalmistus

1. Lõika filee õhukesteks ribadeks, prae, lisa hakitud sibul ja taimeõli.
2. Eraldi kuival pannil pruunista jahu, lisa või, lahjenda õhukese koorega, kuumuta paksenemiseni, lisa riivitud parmesan, hauta 3 minutit.
3. Vala praele toorjuustukaste, sega läbi, maitsesta soola ja pipraga, keera kuumus maha ja kata kaanega.
4. Serveeri koor ja kana guljašš 10 minuti pärast.

Kana guljašš tomatipastaga

Traditsioonilise ungari roa lähedane versioon on kanarinda guljašš tomatipastaga. Särav ja rikkalik maitse täiendab suurepäraselt iga lisandit ja muudab kõige mahedama või igavama roa. Kastmele võid lisada porgandit ja paprikat, see ei tee halba, vastupidi, lisab pikantsust.

Koostis:

• filee - 500 g;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• vesi - 1 spl.;
• küüslauk - 1 nelk;
• kuum pipar - ½ tükki;
• sool, kurkum, pipar;
• õli praadimiseks;
• suhkur - 1 näputäis.

Ettevalmistus

1. Prae fileetükid, lisa õli, hakitud sibul, pipar ja riivitud porgand.
2. Haki küüslauk ja terav pipar ning prae.
3. Lahusta pasta vees, vala lihale, puista peale näpuotsatäis suhkrut. Hauta madalal kuumusel 5-7 minutit.
4. Maitsesta soola ja vürtsidega ning jäta 10 minutiks seisma.

Kana guljašš seentega

Ideaalne koostisainete kombinatsioon on kanafileest ja šampinjonidest valmistatud guljašš, millele lisandub kreemjas juustukaste. See ebatavaline maius saab kohe lemmikuks igas peres, hindab seda iga ebatavaliste toidukombinatsioonide armastaja. Sobib igasugune juust – parmesan või selle odav analoog, töödeldud või sinihallitusega rafineeritud.

Koostis:

• filee - 400 g;
• šampinjonid - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• juust - 150 g;
• koor - 150 ml;
• karri, sool, pipar;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Pruunista sibulad õlis, lisa seeneviilud.
2. Kui vedelik on aurustunud, lisa tükeldatud filee.
3. Hauta keskmisel kuumusel. Soola ja maitsesta vürtsidega.
4. Sega rõõsk koor riivjuustuga, vala järk-järgult segades röstile.
5. Kata kaanega ja jäta kana guljašš seentega 10-15 minutiks seisma.

Kana guljašš majoneesiga

Eelarvesõbralik viis rikkaliku kana guljašši valmistamiseks on lisada sellele majonees. Vürtsid, terav paprika ja jahvatatud punane paprika mitmekesistavad kompositsiooni ja lisavad maiuse välimusele huvitavaid värve. Nii saab kiire poissmeheroa originaalseks kuumaks roaks, mis sobib igale lisandile.

Koostis:

• filee - 500 g;
• majonees - 2 spl. l.;
• vesi - 1 spl.;
• sool pipar;
• kuum pipar - ½ kauna;
• paprika - 1 tl;
• karri või vürtsisegu kana jaoks - 1 tl;
• praadimisõli;
• sibul - ½ tk;
• küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

1. Tükeldatud filee praetakse, lisatakse hakitud sibul ja õli.
2. Viska sisse hakitud küüslauk ja terav pipar.
3. Puista peale maitseaineid ja soola.
4. Lisa majonees, sega, vala kohe vette.
5. Kata kaanega ja hauta 10 minutit.

Kana guljašš köögiviljadega

Praetud kana guljašš tomatitega pannil võib lisada ka muid originaalsemaid köögivilju, koor sisaldab maisi, herneid ja rohelisi ube. Väga vürtsikas ja rahuldav roog, mida hindavad kõik kodused sööjad. Sellest kogusest saab umbes 4 suurt portsjonit kastet.

Koostis:

• filee - 500 g;
• tomatid - 4 tk;
• magus ja mõru pipar - 1 tk;
• külmutatud köögiviljasegud - 200 g;
• praadimisõli;
• sool, pipar, paprika, kurkum.

Ettevalmistus

1. Prae filee, lisa õli, pruunista helekuldpruuniks.
2. Tee kahest tomatist püree, ülejäänud kaks haki väikesteks tükkideks.
3. Tükelda paprika, prae läbi, lisa tükeldatud tomatid, prae 3 minutit.
4. Viska sisse külmutatud köögiviljad ja hauta kaane all 5 minutit.
5. Vala sisse tomatipüree, maitsesta soola ja vürtsidega.
6. Hauta kanafilee guljašši 5 minutit, jäta kaane all 10 minutiks.

Kana guljašisupp - lihtne retsept

Paks, rikkalik ja uskumatult isuäratav kana guljaššisupp on ideaalne lahendus oma perele maitsva lõunasöögi toitmiseks. Koostisosade segu saab kaunilt kokku ja täiendab kana mahedat maitset. Ja kindlaksmääratud toodete komplekt annab 4 portsjonit maiustusi, võttes arvesse komponentide valmistamist, ei kesta rohkem kui üks tund.

Koostis:

• filee - 500 g;
• pipar, porgand, sibul - 1 tk;
• kartul - 3-4 tk;
• tomatimahl - 200 ml;
• puljong - 400 ml;
• sool, pipar, paprika;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Prae tükeldatud filee kuldpruuniks.
2. Haki köögiviljad jämedalt, lisa lihale, hauta ja vala röstimispannile.
3. Prae kartulid läbi ja vala põhjale.
4. Lisa vürtsid, puuviljamahl, hauta 5 minutit.
5. Vala sisse puljong.
6. Küpseta 15 minutit, jäta kaane all 10 minutiks.

Kana guljašš kastmega aeglases pliidis

Aeglases pliidis keedetud kanaguljašš ei erine maitselt kuigivõrd traditsiooniliselt valmistatavast, kuigi sisaldab vähem rasva, seega sobib roog ideaalselt inimestele, kes järgivad tervisliku toitumise reegleid. Kompositsiooni täiendatakse igasuguste köögiviljadega, kastmena on parem kasutada tomatimahla.

Koostis:

• filee - 700 g;
• sibul, porgand, paprika - 1 tk;
• külmutatud köögiviljade segu - 200 g;
• oliiviõli;
• soola, pipart ja paprikat.

Ettevalmistus

1. “Praadimisel” pruunista liha, lisa tükeldatud köögiviljad, prae 15 minutit.
2. Lisage külmutatud köögiviljad, vürtsid, segage, valage puuviljamahl.
3. Lülitage režiimile "Hautis" ja küpseta 40 minutit.

Kui soovid midagi maitsvat, lihtsat ja samas eelarvesõbralikku, jäta meelde üks kuulus roog. Pean silmas kana guljašši kastmega.

See on win-win. Kõik pereliikmed on õnnelikud nagu elevandid. Muide, toiduvalmistamine on lihtne ja kiire. Artiklist leiate mitmesuguseid retsepte, sealhulgas lihtsamaid, minimaalse koostisosade komplektiga.

Teine eelis, mida tahaksin selle kastme puhul esile tõsta, on selle mitmekülgsus.

Siin on ruumi improvisatsiooniks. Lisage kõik köögiviljad, vürtsid ja muud lisandid. Lisaks sobib kana guljašš hästi kõikide lisanditega, muutes need veelgi maitsvamaks.

Näiteks ei meeldi teie lastele tatar. Küpseta liha kreemjas või tomatikastmes – see pühib kõik suure hooga minema.

Kas olete valmis looma kulinaarseid meistriteoseid? Valige retsept ja alustame.

Kuidas valmistada lihtsat kana guljašši hapukoorekastmega

Kana osutub õrnaks ja ebatavaliseks kreemja maitsega. Lihtne valmistada lühikese aja jooksul. Külalised ukse ees? Kirjutage retsept üles.

Võtame järgmised koostisosad:

• 130 g hapukoort;
• paar rinda;
• vürtsid;
• 4 küüslauguküünt;
• õli (praadimiseks).

Küpsetamine samm-sammult:

1. Lõika luudeta rümp kuubikuteks.
2. Alustame kastmega. Kombineeri hapukoor vürtside ja küüslauguga.
3. Asetage kanaviilud kuumale praepannile. Maitsesta ja prae aeg-ajalt segades kuni valmis.
4. Seejärel lisa kaste ja hauta viis minutit.

Märkusena! Valmis guljaššile lisa veidi riivitud sulatatud juustu – see parandab selle maitset.

See osutub suurepäraseks teiseks kursuseks, mis meeldib kõigile teie sõpradele ja perele.

Lisateavet kana guljašši valmistamise kohta vaadake videost.

Maitsev kana guljašš tomatipastaga Redmondi aeglases pliidis

See guljašš on valmistatud kana rinnaga – soovitatav dieedile 5. Valge liha on madala kalorsusega, hüpoallergeenne ja tervislik toode. Seetõttu on see roog ideaalne neile, kes eelistavad õiget toitumist.

Meil on vaja:

• 150 g sibulat ja porgandit;
• rinnad - 700 g;
• küüslauguküüned - valikuline;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• päevalilleõli (praadimiseks);
• vürtsid;
• hapukoor - supilusikatäis;
• 2 klaasi vett;
• 2 spl. l. nisujahu.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Jaga filee suvalisteks tükkideks, seejärel maitsesta.
2. Asetage viilud multikoogi kaussi ja lülitage 60 minutiks küpsetusrežiim sisse.
3. Liha küpsetatakse oma mahlas (mitte rohkem kui pool tundi).
4. Vahepeal haki sibul poolrõngasteks, haki küüslauk ja riivi porgandid jämedale riivile.
5. Vala poolküpsenud rinnatükile õli ja prae veidi.
6. Seejärel lisa tükeldatud köögiviljad. Sega kõik läbi.
7. Jätkake praadimist 10 minutit.
8. Lisa jahu. Prae.
9. Täidise valmistamine. Sega pasta, vesi ja hapukoor. Kas teil pole kääritatud piimatoodet käepärast? Valmista majoneesikaste.
10. Lisa kaste ülejäänud koostisosadele. Hauta 10 minutit.
11. Järgmisena jätke suletud kaanega umbes 15 minutiks.
    Serveeri guljašš oma lemmiklisandiga ja kaunista ürtidega.

Kana rinnatükid praepannil veinikastmega

Sel viisil valmistatud omatehtud kana osutub väga õrnaks. Maitseb nagu vasikaliha. Jah, isegi väliselt ei saa te vahet teha. Kõik tänu salajasele koostisosale, mille kohta saate teada fotoga retseptist.

Kastme teeme ilma tomatipastata. Kastme asemel kasuta tomateid.

Tooted:

• ilma nahata tomatid - 3 tk;
• 800 g rinda;
• õli - praadimiseks;
• sool, pipar, maitseained;
• 200 ml veini (kuiv punane);
• klaas hapukoort;
• supilusikatäis tärklist - paksuse jaoks (valikuline).

Küpsetamine samm-sammult:

1. Jaga filee suvalise kujuga tükkideks ja pane õliga kuumutatud praepannile, prae 10 minutit.
2. Vahepeal valmista tomatid. Lõika väikesteks tükkideks, eemalda varred.
3. Maitsesta lihaviilud 2 minutit enne praadimise lõppu. Segage.
4. Lisa tomatid, kata kaanega ja hauta veel 10 minutit.
5. Seejärel vala juurde kuiv vein. Kange jook annab roale erilise maitsenoodi ja muudab tükkide värvi. Kana muutub nagu vasikaliha.
6. Aurutage vein 6 minutit. Sellest ajast piisab, et alkohol aurustuks, jättes alles vaid veinimaitse.
7. Lisa hapukoor, tärklis, sega. Sulgege kaas ja hautage 10 minutit.
8. Valage valmis guljašš veidi infundeerima, eemaldades selle tulelt.
   Õrn lihakaste on valmis. Jääb vaid lisand küpsetada ja laud katta.

Märkusena! Peale kokkamist jääb paar klaasi veini veel alles, miks siis mitte romantiline õhtusöök?

Hapukoore ja seentega - klassikaline toiduvalmistamise viis

Üks levinumaid kanakastme valikuid on hapukoore ja seentega. Esitan teile hea meelega sellise roa klassikalise valmistamise viisi.

Komponendid:

• rinnad - 500 g;
• 200 g hapukoort;
• 200 g tükeldatud šampinjone (mee- või võiseened);
• 1 sibul;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Lõika liha keskmise suurusega ruutudeks.
2. Haki sibul poolrõngasteks ja prae keskmisel kuumusel.
3. Seejärel lisa pannile seened. Jätkake praadimist 10 minutit.
4. Lisa kanatükid, prae ja maitsesta.
5. Poolvalminud guljaššile lisa hapukoor. Hauta 10 minutit.

Vaid 5 sammu ja maitsev roog ongi valmis.

Kana seentega kreemjas kastmes praepannil

Edukalt valmistatud kaste mõjutab otseselt liha maitset. Toorjuustuga kaste on lihtsalt gurmee leid. Retsept tuletab mulle meelde. Tõsi, usbeki roas on lihtsam piimast valmistatud kate. Võtke teadmiseks teiste liharoogade retsept.

Meil on vaja:

• kana jalad - 5 tk;
• šampinjonid - 120-150 g;
• pool sibulat;
• maitseained maitse järgi;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 400-500 ml vett;
• toorjuust (toorjuust) - 120 g;
• 1 spl. l. võid.

Küpsetamine samm-sammult:

Nõuanded foorumist! Kas sa nutad sibulat lõikades? Võtke veidi vett suhu ja hoidke. Ärge neelake alla enne, kui olete köögivilja tükeldanud. Nii saad sibulaga hakkama ilma pisarateta.

1. Võtke jalgade ülemine osa, peske ja kuivatage.
2. Soola ja pipar tükid maitse järgi.
3. Seejärel prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Sel ajal haki sibul peeneks.
5. Haki seened juhuslikult.
6. Tõsta praetud koivad eraldi anumasse. Pannile jääb ainult õli, ilma praadimisel tekkivate väikeste lihatükkideta.
7. Saadame praadimiseks hakitud sibulajuurviljad ja kreemja kuubiku võid.
8. 5 minuti pärast lisa šampinjonid. Prae veidi.
9. Seejärel lisa toorjuust. Sõtku toodet spaatliga. Kõrge temperatuuriga kokkupuutel lahustub see kiiresti.
10. Lisa vesi. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja aja kaste keema.
11. Kasta kana täidisesse. Hauta 20 minutit.

Roog on valmis. Kaunista rohelistega ja hakka kiiresti sööma.

Kana sinepikastmes – lihtne retsept Redmondi aeglase pliidi jaoks

Kas filee osutub sageli kuivaks? Siis on see retsept teile. Sinepikaste muudab kana pehmeks ja mahlakaks.

Vajame järgmisi tooteid:

• taimeõli praadimiseks;
• sool maitse järgi;
• sinep - 2 spl. l.;
• 800 g filee;
• 0,5 tl. piprasegud;
• hapukoor - 150 g;
• 3 küüslauguküünt;
• paprika - 1,5 spl. l.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Lase küüslauk läbi pressi.
2. Lisa paprika ja paprika segu.
3. Lisa sinep ja sool. Sega kõik läbi.
4. Lisa veidi päevalilleõli – nii on lihtsam marinaadi tükkidele peale kanda.
5. Tõsta fileed kastmesse, jaotades segu ühtlaselt igale poole viiludele.
6. Aseta kana kastmesse 1 tunniks külmkappi.
7. Seejärel asetage liha multikookeri kaussi.
8. Seadistasime “multi-cook” programmi, 120 kraadi. Aeg: 20 minutit. Sobib ka teraviljarežiim.
9. Pärast aja möödumist lisage hapukoor ja segage toode tükkidega.
10. Lubame uuesti samade parameetritega "mitmeküpsetamise".

Nõuanne! Küpsetamise teisel etapil asetage köögiviljad spetsiaalsele aurutirestile. Nii valmivad lisand ja roog üheaegselt.

Tõsta kana taldrikule ja naudi õhtusööki. Polarise multikeetjas pole roog vähem maitsev.

Köögiviljafilee tomatikastmes (sibula, porgandi, paprikaga)

Linnuliha sobib hästi köögiviljadega. Improviseerige, lisage muid lemmikpuuvilju - toiduvalmistamise põhimõte jääb samaks.

Võtame järgmised komponendid:

• kanafilee - 500 g;
• 2 keskmise suurusega porgandit;
• magus pipar - 2 tk;
• klaas tomatimahla;
• tomatipasta - 1,5 spl. l.;
• 2–3 sibulat, olenevalt suurusest;
• veidi oliiviõli praadimiseks;
• maitseained maitse järgi.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Kuumuta praepann õliga.
2. Haki porgandid ja sibulad mis tahes sobival viisil.
3. Prae köögiviljad kuldseks (4–5 minutit).
4. Lõika paprika ja filee kuubikuteks. Saadame selle tulle.
5. Soola, pipar ja sega koostisosad.
6. Lisa mahl ja pasta.
7. Keerame tule maha. Hauta suletud kaane all pool tundi, aeg-ajalt segades.
8. Eemaldage kaas ja hautage nõu veel 10 minutit.

Proovige seda guljašši teha ubadega. See osutub väga maitsvaks. Serveeri kastet mis tahes lisandiga: kartul, pasta, riis jne.

Kana guljašš, nagu lasteaias

See retsept annab õrna guljašši, mis lihtsalt sulab suus. Lapsepõlve maitse on näppu limpsiv hea.

Märkusena! Paksu põhjaga nõud (näiteks pada, praepann vms) säilitavad kõik roa parimad maitseomadused. Samas saab guljašš pannil imehästi välja. Peaasi on see õigesti küpsetada. Järgige samm-sammult retsepti.