Sel aastal on minu krundil enneolematu rabarberisaak. Et istanduse suurust kuidagi vähendada, otsustasin esimest korda rabarberimoosi teha. See ei näinud väga esinduslik välja, kuid selle maitse osutus kirjeldamatult imeliseks! Ma polnud seda kunagi varem proovinud ja olin kindel, et see sarnaneb karusmarjamoosiga. Ei midagi sellist! Moos sai magushapu, pehmete rabarberitükkidega. Olles esimest portsu maitsnud, kahetsesin ainult üht - miks ma seda varem ei küpsetanud?! Nii palju aastaid jäi see imelise taime ilus kohev põõsas minu tähelepanust ilma! Aga nüüd proovin kaotatud aja tasa teha ja lisan selle imelise rabarberimoosi kindlasti oma iga-aastaste preparaatide nimekirja. Samm-sammult fotodega retsept tundub teile tõenäoliselt üsna lihtne. Ja selles ma näen selle talveks valmistumise erilist võlu! Kui te pole seda moosi veel proovinud, soovitan teil see puudus parandada. Teie suhtumine sellesse "umbrohusse" võib dramaatiliselt muutuda, nagu minu puhul. Piisab, kui teie krundil on üks rabarberipõõsas ja sellest keedate kindlasti terve suve!

Koostis 1 liitri valmistatud moosi jaoks:

• Rabarber (varred) - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vaja läheb ka 2 0,5-liitrist purki ja 2 kaant (sulgemiseks)

Talveks rabarberimoosi valmistamise meetod:

Steriliseerin purgid eelnevalt. Kaaned pesen soodaga ja kallan keeva veega üle. Pühin need kuivaks, katan purgid kaanega ja panen kõik kõrvale. Säilitamiseks mõeldud nõud on valmis.

Nüüd tegelen moosi keetmisega. See protsess ei ole kiire, kuigi selles pole midagi keerulist.

Esmalt pese rabarberivarred korralikult puhtaks. Koorin need pealt noaga ühelt poolt kergelt üles võttes.

Seejärel lõikasin rabarberivarred 1,5-2 cm pikkusteks tükkideks.

Tahaksin ka midagi öelda anuma kohta, kuhu moosi valmistan. Ärge kasutage tinast või vasest nõusid, kuna see võib oksüdeeruda. Sellepärast võtan emailpanni.

Panin pannile tükeldatud rabarberi.

Valan peale kogu suhkru ja segan.

Panni koos rabarberiga jätan 8-10 tunniks lihtsalt lauale (jätsin ööseks). See on vajalik selleks, et rabarber vabastaks oma mahla.

Pärast määratud aega panin panni rabarberiga tulele. Ma segan seda perioodiliselt. Kuumuta keemiseni ja keeda moosi 5 minutit, koorides vahu. Seejärel keera kuumus maha ja lase moosil täielikult jahtuda.

Kui moos on täielikult jahtunud (selleks võib kuluda 5 tundi), pane pann uuesti tulele, lase keema tõusta ja keeda veel 5 minutit. Kui vaht ikka ilmub, eemaldage see. Teist korda mul seda praktiliselt polnud. Siis jahutan uuesti.

Seega kordan keetmist 3 korda.

Peale 3 korda kallan kuuma rabarberimoosi purkidesse ja sulgen metallkaantega.

Lase täielikult jahtuda. Seda moosi tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas.

Niisiis, rabarberimoos on valmis. Eraldi tahaksin öelda “hapukuse” kohta. Minu jaoks on 1:1 suhe selles moosis ideaalne. Moos osutub hapuks, kuid mitte nii palju, et "tahaks nutta". See osutub "maitsvalt hapuks". Mu sõber teeb rabarberimoosi, kasutades 1 kg rabarberit ja 1,3 kg suhkrut. See osutub magusamaks. Need. Maitse määrab igaüks ise proovide võtmisega.

Üldiselt on moos väga maitsev. See sobib suurepäraselt talvel või- või purukoogipirukate valmistamiseks.

Head isu!

Paljud inimesed kasvatavad oma aias rabarberit suvel, kuid mõned ei tea, mida sellega peale hakata. Keera talveks rabarberimoos kokku. Spetsiaalselt teie jaoks olen valinud selle taime kõige maitsvamad retseptid. Soovitan tutvuda ka kasulike ja kahjude rubriigiga, kust saate teada, miks peaksite rabarberit sööma ja kellele see on ohtlik.

Enne toiduvalmistamise alustamist tahan anda teile paar näpunäidet, mis aitavad teil valmistada võimalikult tervislikku moosi. Tooraine tuleb kokku korjata enne 15. juunit, just sel ajal on rabarber väga mahlane ja pehme. Pärast seda kuupäeva omandavad varred hapu maitse ja kõvaduse. Pärast petioles kogumist peate eemaldama õhukese naha.

Märge! Toiduvalmistamiseks kööginõusid valides tuleb esimese asjana plekk- ja vaskpannid välja rookida, muidu viib see oksüdeerumiseni!

Põhimõtteliselt ütlesin teile kõige olulisemad punktid, nüüd on jäänud vaid mõned väikesed asjad. Noh, kas alustame?

Klassikaline rabarberimoos talveks

Koostisained

• rabarberi varred – 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

1. Koori rabarberivarred, lõika väikesteks kuubikuteks, pane kastrulisse, puista peale granuleeritud suhkrut, sega kõik puulabidaga korralikult läbi ja jäta ööpäevaks seisma.

2. Järgmisel päeval pange anum keskmisele tulele ja pidevalt segades keema. Alanda kuumust ja küpseta veel 15-20 minutit. Tõsta kastrul pliidilt ja jahuta toatemperatuuril.


3. Valmista purgid ja vala neisse jahtunud rabarberimoos. Sulgege kaanedega ja hoidke jahedas, eelistatavalt külmkapis.

Lisatud apelsiniga

Koostisained

• rabarberi varred – 1,5 kg;
• apelsinid - 700 g;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Lõika rabarberivarred tükkideks, ploki pikkus peaks olema umbes 1 cm Tõsta need kastrulisse, lisa 5 spl. lusikad suhkrut.

2. Eemalda kõigilt apelsinidelt koor ja riivi koor jämedale riivile vaid ühelt puuviljalt. Lõika tsitrusviljad väikesteks kuubikuteks, eemaldades kõik seemned. Valage eraldunud mahl rabarberiga nõusse ja lisage apelsinid. Vala pool kilo granuleeritud suhkrut kastrulisse ja jäta, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud (umbes 4-6 tundi).

3. Pärast selle aja möödumist seadke nõud ja sisu mõõdukal kuumusel küpsema. Pärast segu keemist lisage ülejäänud suhkur, segage ja laske uuesti keema tõusta. Vähenda leeki ja küpseta umbes 5 minutit.


4. Valmistage ette steriliseeritud purgid ja kaaned. Vala neisse keev moos ja keera kaaned kiiresti kinni. Pöörake tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida jahedas kohas.

Rabarberimoos sidruniga

Koostisained

• valmis rabarberivarred – 1200 g;
• suhkur - 1200 g;
• suur sidrun - 1 tk;
• keedetud vesi - 160 ml.

Ettevalmistus

1. Haki varred noaga. Ja hakkame siirupit keetma. Selleks sega suhkur ja vesi, pane pliidile, keeda, kuni suhkruterad lahustuvad. Siirup peaks olema paks, lisage sellele tükeldatud rabarber ja keetke madalal kuumusel, kuni tekib vaht, mis tuleb keetmise käigus eemaldada. Tõsta pann rabarberiga tulelt, kata kaanega ja mässi teki sisse ning jäta päevaks seisma.


2. Pärast määratud aja möödumist lõika sidrun koos koorega õhukesteks viiludeks ja lisa rabarberile. Lase uuesti keema tõusta ja vala ettevalmistatud anumatesse. Panime selle ladustamiseks ära.

Banaaniga

Koostisained

• banaanid - 900 g;
• kooritud rabarberivarred – 1100 g;
• granuleeritud suhkur - 900 g.

Ettevalmistus

1. Lõika rabarberilehed kuubikuteks, lisa suhkur, oota siirupi ilmumist (umbes 3-4 tundi). Lase keema tõusta ja jäta üleöö, selle aja jooksul on rabarber eraldunud mahlaga hästi küllastunud.


2. Koori banaanid ja lõika 0,5 mm paksusteks viiludeks. Aseta koos taimega kastrulisse ja keeda umbes 5 minutit. Valage steriliseeritud purkidesse.

Maasikaga

Koostisained

• rabarberi varred – 1,3 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• maasikad - 650 g.

Ettevalmistus

1. Lõigake varred, puistake granuleeritud suhkruga, jätke, kuni kristallid kaovad.

2. Lisa maasikad. Kui mari on suur, siis lõika see pooleks.

3. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja seejärel keeda veel 10 minutit, ära unusta panni sisu pidevalt segamast.


4. Rulli kuumalt kokku, mähki teki sisse kuni jahtumiseni.

Kasu

Teadlased on juba ammu tõestanud, et rabarber on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mis sisenevad inimkehasse ja avaldavad sellele kasulikku mõju. Sama ka rabarberimoosiga. Tänu lühiajalisele kuumtöötlemisele ei kaota see oma kasulikke omadusi ja on mingil moel ravim. See aitab parandada seedetrakti tööd, turgutab immuunsüsteemi, aitab kriimustustel ja kehahaavadel kiiremini paraneda, tugevdab luid, ennetab kopsupõletikku, mõjub soodsalt südamele ja veresoontele ning rikastab verd rauaga. Lisaks võib rabarberit kasutada palavikualandajana.

Kahju ja vastunäidustused

Ükskõik kui hea nimekiri eelistega on, on kõigel vastunäidustused ja rabarber pole erand.

Nii et inimesed ei tohiks ikkagi seda maitsvat ja tervislikku moosi võtta:

• põevad suhkurtõbe;
• kalduvus rasvumisele;
• allergilise reaktsiooniga;
• koos soolehäirega.

Lubatud tarbida, kuid väikestes kogustes:

• rasedad naised;
• lapsed;
• inimesed, kellel on hemorroidid ja reuma.

Parem on muidugi konsulteerida spetsialistiga ja siis valib ta just teile sobiva annuse. Alles pärast seda saab talvel nautida rabarberimoosi.

Video retsept

Ja lõpetuseks tahaksin lisada, et kõike tuleks tarbida mõõdukalt ja siis on sellest kasu.

Soovitan vaadata videot rabarberimoosi valmistamise kohta talveks.

Tere pärastlõunast sõbrad!

Täna valmistame aromaatset rabarberimoosi. Oh, kas sa tead, mis taim see on?

Rabarber on mitmeaastane, jõuline, luksuslikult kaunis väga suurte lehtede ja tugeva varrega rohttaim. Tema kodumaa on Kesk-Hiina ja Aasia ning Venemaa territooriumile jõudis ta Kaug-Idast.

Tšempion mikroelementide ja metallide (kaalium, magneesium, seleen, tsink), suures koguses vitamiinide ja hapete (õun-, oksaal-, merevaik-, askorbiin-, foolhape) sisalduse osas. Vars sisaldab 93% vett ja ülejäänud on jämedad kiud. 100 grammi taime sisaldab päevaannust K-vitamiini, mis mõjutab vere hüübimist. Sellel on nii maitsev, hapu ja tervislik vars, et inimesed on õppinud seda töötlema ja edaspidiseks kasutamiseks säilitama.

Rabarberimoosi valmistamise retseptid on lihtsad, kõige tähtsam on säilitada õige puuvilja- ja suhkrukoguse suhe. Sellest saab valmistada haput kompotti ja tarretist, suurepäraseid hoidiseid ja moosi ning kasutada maitsva täidisena kuulsates Läti pirukates.

Seda saab valmistada ka koos teiste puuviljade ja marjadega, nagu apelsinid ja sidrunid, õunad ja banaanid, maasikad ja sõstrad, ingver ja kiivi. Iga kombinatsioon annab väga maitsva moosi, millel on erinevad maitse- ja lõhnavarjundid.

Kuidas teha rabarberimoosi

Seda moosi saab kodus valmistada kahel viisil:

1 viis. Katke puuviljad suhkruga ja oodake, kuni need vabastavad mahla, ning seejärel keetke esmalt madalal ja seejärel kõrgemal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud.

2. meetod. Kõigepealt peate valmistama siirupi. Tuleb meeles pidada, et siirupi kangus ei ole erinevate puuviljade puhul sama ja sõltub nende kõvadusest. Mida kõvemad puuviljad, seda kauem tuleb neid keeta ja seda madalam peaks olema siirupi kangus.

3. Moosi saab valmistada kahel viisil: ühe- ja mitmekordselt.

Ühekordsel keetmisel segatakse puuviljad siirupiga ja keedetakse pehmeks.

Korduval keetmisel valatakse puuviljad siirupiga, lastakse keema tõusta, võetakse tulelt ja hoitakse kuni 8 tundi, et siirup tungiks viljaliha sisse. Keetmist ja seismist korratakse mitu korda. Ja siirupi tugevus suureneb järk-järgult iga keetmisega.

4. Küpsetamise ajal tekib vaht, mida tuleb pidevalt koorida.

5. Et moos ei muutuks suhkruks, tuleb keetmise lõpus lisada teelusikatäis sidrunhapet 1 kg suhkru kohta.

6. Kui marjad ei uju ülevalt, vaid jaotuvad siirupis ühtlaselt ja muutuvad läbipaistvaks, siis on moos valmis.

7. Moosi tuleks hoida kuivas ja jahedas kohas.

Võite proovida moosi valmistada kahel viisil ja seejärel leppida selle valikuga, mis teile kõige rohkem meeldib.

Maitsev moosi retsept

See on väga lihtne retsept, mis kasutab ainult kahte koostisosa. Sellest hoolimata on tulemuseks maitsev ja ilus moos, mis maitseb nagu õunamoos ja millel on iseloomulik hapukus.

Meil on vaja:

• rabarber - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg

Samm-sammuline ettevalmistus koos fotodega:

Võtke roosad rabarberi varred ja eemaldage sitke nahk. Koor on kergesti korjatav ja eemaldatav paelaga. Kui leherootsad on noored, ei pea neid koorima.

Lõika 1-3 sentimeetri suurusteks tükkideks.

Aseta tükeldatud tükid suurde emailpannile ja lisa 1/2 suhkrust. Moosi saab teha mitte ainult suhkruga, vaid ka meega. Lase seista vähemalt 8 tundi, et rabarber vabastaks mahla, mille jooksul suhkur täielikult lahustub.

Seejärel nõruta siirup ja lase keema tõusta. Pidevalt segades vala sinna ülejäänud suhkur. Lase uuesti keema tõusta, tilguta sinna rabarberitükid ja kuumuta keemiseni, keeda 1-2 minutit. Keetmise ajal eemaldage vaht, et moos osutuks puhtaks ja läbipaistvaks. Seejärel eemaldage tulelt ja laske tund aega seista.

Seejärel lase moos uuesti keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5 minutit, koortes pidevalt vahtu. Valage keetmine steriliseeritud klaaspurkidesse. Samal ajal jälgi, et purkidesse ei satuks tilka vett ja täida need kaelani, jätmata õhuruumi. Rulli kokku ja keera kaaned alla. Kata tekiga ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Säilitage purke kuivas, pimedas ja jahedas kohas, mille temperatuur ei ületa 18 kraadi.

Rabarberimoos on valmis. Nautige seda imelist maiust kogu talve.

Kuidas teha rabarberimoosi apelsinidega

Selle retsepti järgi valmib imeilus paks moosi, hästi leotatud läbipaistvate tükkidega, hapukuse ja vürtsika ingveri nootiga.

Koostis:

• rabarber - 1 kg
• suhkur - 1,5 kg
• oranž - 2 tükki
• ingveri juur - 3 cm

Ettevalmistus:

1. Toiduvalmistamiseks võta kauni erkpunase või lillaka värvusega küpsed varred.

2. Pese rabarberi varred, koori, lõika tükkideks ja kata suhkruga. Lase seista 8 tundi, selle aja jooksul hakkab rabarber mahla, suhkur lahustub ja iga rabarberitükk immutatakse siirupis.

Moosi saab teha mitte ainult suhkruga, vaid ka meega, mida tuleks võtta suhkruga samas koguses. Või võite võtta suhkru ja mee pooleks.

3. Koori apelsin ja lõika tükkideks.

4. Tõsta rabarber ja suhkur tulele, lisa apelsiniviilud ja sega õrnalt läbi.

5. Kuumuta keemiseni, küpseta 5 minutit kõrgel kuumusel. Moosi keetmisel moodustub vaht, mille koorime pidevalt maha. Siirup peaks olema selge nagu pisar.

6. Lisa peenele riivile riivitud ja mõõdukal kuumusel riivitud ingverijuur, küpseta veel 8-12 minutit.

7. Selle keetmismeetodiga suureneb siirupi tugevus järk-järgult, see tungib paremini rabarberi viljalihasse, säilitades selle mahu.

8. Jahuta valmis moos ja paki see puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata täidetud purgid küpsetuspaberiga ja seo nööriga kinni. Hoida külmkapis.

9. Kui valmistame talveks moosi, valage see keemiseni steriliseeritud klaaspurkidesse. Rulli kokku ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Purke säilitame kuivas, pimedas ja jahedas ruumis, mille temperatuur ei ületa 18 kraadi.

Talveks rabarberimoos banaaniga

Ebatavaline rabarberi ja banaani kombinatsioon annab hämmastava magushapu karamelli maitsega moosi.

Koostis:

• kooritud rabarber - 1 kg
• banaanid ilma kooreta - 1/2 kg
• suhkur - 1 kg

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese rabarberilehed ja banaanid külma veega.
2. Eemalda varrelehtedelt koor ja banaanidelt nahk.
3. Lõika kooritud rabarber 1-3 cm tükkideks ja jäta 1/2 tunniks seisma. Seejärel pange tulele, keetke, kuid ärge keetke. Tõsta tulelt ja lase 6-8 tundi tõmmata. Selle aja jooksul peaks suhkrusiirup leotama iga rabarberitükki. Andke sellele maht.
4. Seejärel pange tulele, keetke ja keetke 1 minut.
5. Lõika banaanid väikesteks, 1/2 cm paksusteks ringideks ja aseta koos rabarberiga kastrulisse, sega õrnalt ja jäta 6 tunniks seisma.
6. Ja kordame seda 2-3 korda. Ja viimasel keetmisel lase keema tõusta ja küpseta 5 minutit.
7. Valage keemise ajal steriliseeritud purkidesse, sulgege kaantega, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Selle moosiga saab teed juua pikkadel talveõhtutel ja kasutada ka magusate küpsetiste valmistamiseks. Head isu!

Rabarberi ja maasika moos

Rabarberimoos sõstardega

Rabarberi ja sõstarde kombinatsioon annab väga kauni rikkaliku värvi.

Meil on vaja:

• rabarber - 1/2 kg
• sõstrad - 1/2 kg
• suhkur - 1 kg
• vesi - 400 ml

Ettevalmistus:

1. Valmistage siirup ette ja kasutage ühekordset keetmist.
2. Pese rabarberi varred ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Sorteeri ja pese sõstrad ning lase vesi nõrguda.
4. Vala hakitud rabarber ja sõstrad keevasse siirupisse.
5. Keeda 20 minutit mõõdukal kuumusel, eemaldades pidevalt vahtu.
6. Moos on valmis, kui alustassile valatud siirupitilk ei lähe laiali ja säilitab oma kuju.
7. Koori vaht ära ja pane kuumalt puhastesse kuivadesse purkidesse, sule kaanega või kata küpsetuspaberiga, seo nööriga kinni ja lase aeglaselt jahtuda.
8. Hoida kuivas ja jahedas kohas. See moos säilib suurepäraselt talveks.

Kuidas õuntega moosi teha

Kui leiate sellest lühikesest artiklist kasulikku teavet, on mul hea meel. Tahaksin teada teie arvamust, mida saate kommentaarides avaldada.

Traditsioonilistest toodetest (kirsid, maasikad, õunad, ploomid) valmistatud mooside maitset teab pea iga inimene – neid valmistatakse kodus ja müüakse kauplustes. Kuid mitte kõik pole rabarberimoosi (rumbambara) proovinud. Ja asjata, sellel on ainulaadne maitse ja kasulikud omadused.

Rumbambara magustoidu koostis ja eelised

Moosi valmistatakse rabarberivartest, mis sisaldavad palju kasulikke aineid:

• elutähtsad vitamiinid;
• mineraalid;
• pektiinid;
• kiudained;
• orgaanilised happed.

Toote kalorisisaldus on 314 kcal/100 g Sellel on kehale järgmine mõju:

• stabiliseerib seedetrakti;
• parandab südame ja veresoonte tööd;
• on kuseteede ja kolereetilised omadused;
• moodustab ja tugevdab luid;
• suurendab immuunsust;
• parandab vere koostist.

Rabarberimoos ei too mitte ainult kasu, vaid ka kahju, kui seda tarbitakse suurtes kogustes. See sisaldab suhkrut, mis hävitab hambaemaili. Seda ei soovitata kasutada, kui teil on neeruhaigus või diabeet.

Rumbambarast magusate hoidiste valmistamise omadused

Kuna kultuur kasvab ainult kevadel ja suvel, püüavad nad säilitada selle kasulikke omadusi, sulgedes rabarberimoosi talveks.

Ettevalmistustööd

Talviste preparaatide valmistamiseks kasutatakse rumbambara noori mahlaseid võrseid. Nii püsivad nad kuni juuni keskpaigani ning pärast seda muutub nende nahk karedaks ning leherood ise kuivaks ja kiuliseks.

Taime varred lõigatakse terava noaga, seejärel kooritakse õhukese naha küljest, et vähendada nende kõvadust. Valmistatud petioles lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Rumbambari magustoit

Selle valmistamiseks võetakse suhkrut võrdsetes osades (igaüks 1 kg). Tükeldatud petioles pannakse kastrulisse. Lisa neile suhkur ja sõtku. Segu jäetakse üheks päevaks seisma, et taim eraldaks mahla.

Toote valmistamisel ei tohi kasutada tina/vasest nõusid – rumbambar sisaldab oblikhapet, mis reageerib metalliga.

Asetage pann pliidile ja keetke rumbambar madalal kuumusel suhkrusiirupis. Pärast keetmist keetke segu mitte rohkem kui 15 minutit. Pärast jahutamist pannakse panni sisu purkidesse ja keeratakse rulli.

Puhas rabarberimoos on meeldiva merevaigupruuni värvusega roheka varjundiga. See maitseb nagu õun (magus-hapu).

Videoretsept rabarberimoosi jaoks punaste sõstardega

Rumbambara-sidruni segu

Rabarberimoosi valmistamiseks läheb vaja 1 kg lehti, 700 g suhkrut ja 2 suurt tsitriini. On vaja, et võrsed annaksid kõigepealt mahla. Selleks kaetakse need suhkruga. Kui see hakkab sulama, lisatakse segule hakklihamasinas jahvatatud sidrunid. Kõik see keedetakse 25 minutit. keskmisel kuumusel. Tulemuseks on läbipaistev sidrunivärvi nektar, millel on suhkrustatud puuvilju meenutavad rumbambara tükid.

Rabarberimoos tuleb talvel kasuks külmetushaiguste ennetamiseks. Selle viirusevastast toimet saate tugevdada, lisades kompositsioonile riivitud ingverit.

Rumbambari banaanidelikatess

Rabarberimoos banaaniga on ebatavalise maitsega. Selle valmistamiseks vajate 1 kg rumbara pistikuid ja suhkrut. Sega ained potis ja kuumuta pliidil keskmisel kuumusel keema. Protseduuri korratakse uuesti pärast segu jahtumist. Kolmandal keetmisel lisage kooritud ja viilutatud banaanid (1 kg). Pärast 5-minutilist keetmist tõsta pann rumbambara-banaani seguga pliidilt - maius on talveks valmis.

Rumbambara moosi maitset saate mitmekesistada, lisades tsitrusviljade (apelsini), vanilliini, ingveri, kaneeli, maasikate ja isegi kirsilehtede koort või viljaliha.

Tere! Täna valmistame ebatavalist maiust, mis on valmistatud sellisest taimest nagu rabarber. Rabarberimoos on väga maitsev ja tervislik, täpselt nagu delikatess, mis on valmistatud või

Selle magustoiduga sain tuttavaks suhteliselt hiljuti, kuid armusin sellesse kohe. Nüüd valmistan igal hooajal väikeseid purke tulevaseks kasutamiseks, et talveõhtul saaksin mitte ainult aroomi ja maitset nautida, vaid ka oma keha vitamiinidega küllastada.

Selle artikli jaoks teavet kogudes ei teadnud ma, et rabarberimoosi valmistamiseks on nii palju võimalusi. Kuna ma ise tegin ainult suhkruga. Kuid selgub, et saate sellele lisada tsitrusvilju ja isegi maasikaid.

Seetõttu valisin parimad ja populaarsemad retseptid. Loodan, et teile meeldivad need ja mulle ka). Sel aastal teen kindlasti midagi uut.

Alustuseks tahaksin muidugi tõstatada küsimuse, miks me seda muru talvel koristame. Lõppude lõpuks, kui võtate seda või teist koostisosa, olgu see siis köögiviljad või puuviljad või muu toit, peate olema kindel, et see kõik on tervisele ohutu ega kahjusta. Samuti on oluline teada, millal saab ja peaks teatud taime koguma, et sellest hõrgutist valmistada. Kui teil on see teave juba olemas, saate allpool kerida ja valida ainult retsepti.

Noh, neile, kes pole teemas, ütlen teile, et rabarberit koristatakse siis, kui ta varred on veel roosad. Need peaksid olema ka pehmed ja mahlased, kuid pikkus on 20-30 cm, lehti ei soovitata lõigata, vaid soovitatakse need lihtsalt välja murda.

Teine oluline punkt on see, et vahetult enne varte kogumist tuleb taime hästi kasta. Siis tagate edaspidi kindlasti roa mahlasuse. Ja ärge unustage, et peate valima noored petioles, ilma kareda nahata. Lisaks tuleb õhuke nahk ikkagi eemaldada ja seejärel korralikult pesta.

Rabarberimoosi söömine pole kõigile lubatud, seega uurige üksikasjalikult selle köögivilja eeliseid ja kahju.

Räägime kõigepealt plussidest. Nad ütlevad, et selle ürdi söömine vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski ja tugevdab südamelihast. Samuti takistab taime võtmine vähi arengut. Rabarber mõjub hästi ka seedekulglale. Samuti tuleb toime külmetushaigustega ja toetab immuunsust.

Kuid on ka vastunäidustusi ja puudusi. Seega ei tohiks delikatessi tarbida raseduse ajal, samuti neile, kes põevad diabeeti. Ja kui teil on neeruhaigus või tõsised maoprobleemid, võib tekkida verejooks. Seetõttu olge ettevaatlik. Kui teil pole vastunäidustusi, siis sööge preparaate julgelt, kuid ainult mõõdukates annustes.

Kuidas teha talveks rabarberimoosi

Niisiis, paljude perede kõige lihtsam ja ilmselt kõige kuulsam retsept, mille järgi tehakse kõik kiiresti ja lihtsalt. Ja toiduvalmistamiseks vajate minimaalset tootekomplekti: taim ise, suhkur ja vesi ning teie aeg.

Koostis:

• Rabarber (varred) - 1 kg;
• Suhkur - 1,5 kg;
• Vesi - 1 liiter.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista ette taime lehevarred. Neid tuleb hästi pesta ja seejärel nülgida.

2. Nüüd lõika petioles tükkideks. Keeda vesi. Aseta tükid 1 minutiks keevasse vedelikku. Seejärel jahuta kohe külmas vees.

3. Aseta tükid kurn nõrguma. Vahepeal valmista suhkrusiirup. Vala pannile vesi, lase keema tõusta ja lisa pidevalt segades suhkur.

4. Vala ettevalmistatud tükkidele kuum suhkrusiirup.

5. Nüüd küpseta segu keskmisel kuumusel 3-4 kaupa, kuni konsistents pakseneb.

Maitse saamiseks võite keetmise lõpus lisada näputäie kaneeli.

6. Valmista purgid, vala neisse maiused ja sulge kaaned tihedalt, keera tagurpidi. Jahuta toatemperatuuril ja säilita seejärel külmkapis.

Apelsinimoosi valmistamise retsept

Järgmise meetodi lahjendame magusate apelsinide lisamisega. Minu arvates on see väga võidukas variant, kuna nii lõhn kui maitse on suurepärased.

Koostis:

• Tükeldatud rabarberi vars - 6 spl;
• Suhkur - 6 spl;
• Oranž - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pese viljad ja taimede varred.

2. Apelsinid tuleb koos koorega viiludeks lõigata ja seejärel segistis jahvatada.

3. Lõika rabarber väikesteks tükkideks ja sega ettevalmistatud apelsinidega. Asetage preparaat tulele ja laske keema.

5. 5 minuti pärast lülitage kuumus välja ja valage tarretis ettevalmistatud purkidesse. Hoida pimedas ja jahedas kohas, eelistatavalt külmkapis.

Rabarberimoosi valmistamine banaaniga

Kas teadsid, et seda moosi saab teha ka banaaniga? Kui aus olla, siis ma isegi ei kujutanud seda ette ega maitsnudki. Kui olete selle retseptiga tuttav, kirjutage kindlasti arvustus.

Koostis:

• Rabarber - 350 gr .;
• Banaan - 2 tk;
• Suhkur - 300 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske taim hästi, koorige see ja lõigake kuubikuteks.

2. Nüüd lisa suhkur, sega kõik korralikult läbi ja jäta 15 minutiks seisma.

3. Kui mahl ilmub, asetage toorik pliidile, lülitage kuumus sisse ja oodake, kuni see keeb. Kui segu keeb, küpseta veel 2 minutit. Ja siis keera kuumus maha ja lase 15 minutit seista.

4. Vahepeal pese banaan, eemalda koor ja lõika ringideks või võid kahvli abil püreeks püreestada.

Rabarberi ja sidruni termomix

Ja siin on veel üks võimalus tsitrusviljade lisamisega, ainult mitte apelsiniga, vaid sidruniga. Küpsetustehnoloogia erineb oluliselt varasematest retseptidest ja maitse on täiesti erinev.

Koostis:

• Rabarberi varred - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Sidrun - 1 tk;
• Keedetud vesi - 2/3 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige varred ja loputage seejärel korralikult.

2. Seejärel lõika tükkideks.

3. Valmista ette vajalik kogus suhkrut.

4. Võtke sügav kastrul ja lisage suhkur ja vesi. Lülitage madalal kuumusel sisse ja kuumutage segu, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tee siirup paksuks. Asetage taime tükid sellesse, segage ja jätkake kuumutamist. Kui pinnale ilmub vaht, tuleb pann tulelt eemaldada, katta tekiga ja jätta üleöö.

5. Järgmisel hommikul pese sidrun ja tükelda see koos koorega. Asetage see meie ettevalmistusse ja segage. Asetage meie segu madalale kuumusele ja kuumutage uuesti. Kui tekib vaht, eemaldage see ja asetage maius steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaantega.

Kuidas keeta aeglases pliidis moosi

Muide, kui teil on imeseade - multikooker, siis saate seda kasutada hõrgutiste valmistamiseks. Ma isegi ei uskunud, et kõik on nii lihtne ja lihtne, isegi algaja saab sellega hakkama.

Koostis:

• Rabarberi varred - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• Apelsinid - 2 tükki.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastage varred kõvadest, kõvadest kiududest ja loputage.

2. Nüüd lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage need multikookeri kaussi.

3. Lisa pool portsu suhkrut ja sega läbi.

4. Oodake, kuni taim annab mahla.

5. Lisa ülejäänud suhkur ja sega kõik uuesti läbi.

6. Asetage kauss multikeetjasse ja küpseta režiimil "Küpsetamine".

7. Vahepeal pese apelsinid ja eemalda koor. Haki peeneks.

8. Lisage apelsin meie ettevalmistusele ja jätkake küpsetamist. Pärast aja möödumist lülitage uuesti sisse režiim "Küpsetamine" ja keetke segu uuesti.

9. Jahuta maius ja vala ettevalmistatud purkidesse. Ja talvel naudi maitset ja eeliseid.

Võimalus teha rabarberimoosi läbi hakklihamasina

Ma ei ole veel leidnud ebatavalist toiduvalmistamismeetodit. Teeme päris püree. Ma ei tea, kui kaua seda moosi säilib, aga ma arvan, et see on väga maitsev ja õrn.

Koostis:

• Varred - 700 gr.;
• Suhkur - 280 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage nahk kõigilt varredelt ja peske. Lõika tükkideks ja aja läbi hakklihamasina või riivida jämedale riivile.
2. Aseta segu emailkaussi, lisa suhkur ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel asetage anum ahju ja jätke, kuni see on pehme.
3. Tõsta püree steriilsetesse purkidesse ja säilita külmkapis.

Rabarberimoos talveks “Viis minutit”

Noh, kõigi lemmik "Viis minutit", minu arvates ei saa ma ilma selleta elada. Lisaks lisa ingver. Noh, fotoretsept aitab teid, nagu alati.

Koostis:

• Rabarberi varred – 1 kg;
• Ingver - 1 juur;
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage petioles hästi ja kuivatage. Seejärel lõika tükkideks ja pane kastrulisse.

2. Lisa veidi vett ja pane tulele.

3. Vala sisse suhkur ja aja segu sisu segades keema.

4. Riivi ingverijuur peenele riivile või aja läbi küüslaugupressi. Lisage meie järjepidevus.

5. Keeda moosi 5 minutit.

6. Jahuta maius ja tõsta see klaasnõusse. Hoida külmkapis.

Lihtne retsept õuntega moosi valmistamiseks

Ja ma tahan teile näidata videolugu, kus maiuspala valmistatakse mitte ainult rabarberist, vaid ka apelsinist ja õunast. Võid lisada ka küpseid maasikaid. See osutub tõeliseks vitamiiniprügiks.

Noh, kuidas teile retseptid meeldivad? Võib-olla on teil oma lemmik viis selle moosi valmistamiseks. Nii et ärge olge häbelik ja jagage meiega. Üldiselt kirjutage kommentaare, arutame seda koos!