Soolaseened sobivad hästi erinevate koostisosadega, nii et nende põhjal saab valmistada palju roogasid. Soolaseentest valmistatud salatid on perenaiste seas populaarsed. Retseptid eristuvad oma mitmekesisuse ja lihtsuse poolest, nii igapäevaseks toidukorraks kui ka pühademenüüks on väga lihtne leida sobiv variant. Isegi lihtsal seenesalatil on suurepärane maitse ja aroom.

Üldised põhimõtted

Salateid saab valmistada erinevate seentega: meeseened, russula, piimaseened, safranipiimakübarad, üllas puravikud. Võite lihtsalt kõik koostisosad kokku segada või valmistada kihilise kulinaarse meistriteose.

Rõõmsa suupiste valmistamiseks täiendatakse seeni vorsti ja lihaga ning kui kokk on harjunud oma figuuri jälgima, tasuks eelistada köögivilju. Lõppude lõpuks on soolaseente kalorisisaldus madal - ainult 24 kalorit 100 g toote kohta. Isegi soolaseentega supp osutub madala kalorsusega, kui keedate seda mitte lihapuljongiga.

Vürtse lisatakse sellistele salatitele tavaliselt minimaalselt, kuna põhikoostisosal on vürtsikas aroom, mida ei taha üle pingutada.

Seened kartuliga

Seda tassi versiooni peetakse eelarvesõbralikuks, kuid mitte vähem maitsvaks. Kartul ja soolaseened sobivad hästi kokku ning salat valmib väga kiiresti järgmistest toodetest:

• 200 g seeni, kartuleid;
• marineeritud kurk, sibul;
• kuum pipar;
• taimeõli, ürdid, pipar.

Seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui need on väga soolased, leotatakse neid esmalt vähemalt tund aega külmas vees. Sibul kooritakse, lõigatakse poolrõngasteks ja segatakse peamise koostisosaga. Kurk lõigatakse õhukesteks ringideks, terav paprika keskmise suurusega ringideks, keedukartul kuubikuteks. Kõik lisatakse salatikaussi. Kastmeks kasuta õli ja jahvatatud pipart. Segage hoolikalt, et kartul säiliks terviklikkuses.

Kartuliga võid teha ka paisusalatit, mis säästab aega toiduvalmistamisel. Enne serveerimist tuleb lihtsalt lasta külmikus seista, et kõik tooted omavahel sõbraks saaksid. See salat ka soolaseente ja kartulitega valmistatud saadaolevatest toodetest:

• seened - umbes 300 g;
• kaks kartulit;
• porgand, sibul;
• väike tükk keedetud veiseliha;
• kaks muna;
• kõva juust, majonees, taimeõli.

Keeda eelnevalt kartulid, veiseliha ja munad. Et liha oleks mahlane, ei tohiks seda pannile panna kohe, vaid pigem pärast vee keetmist. Jahtunud liha lõigatakse väikesteks tükkideks, keedetud kartulid riivitakse, nagu munad. Sibul ja porgand kooritakse, tükeldatakse ja sibul praetakse õlis kuldpruuniks. Juust tuleb ka riivida. Soolaseentelt kurnatakse üleliigne soolvesi.

Jääb üle vaid salat kokku panna: esmalt on kiht seeni, siis kartul ja sibul, veiseliha, riivitud munad, juust. Iga kiht, välja arvatud viimane, on kaetud väikese koguse majoneesiga.

Kõige parem on jätta salat üleöö külmkappi marineerima, see muudab selle maitsekamaks.

Ebatavaline vinegrett

Kui lisate oma tavapärasele peediga salatile soolatud seeni, tuleb see väga maitsev ja tõeliselt pidulik. Seda eelrooga saab serveerida isegi uusaasta lauale! Koostisainetest tuleb ette valmistada:

• kaks peet, kartul;
• punane sibul;
• üks marineeritud kurk;
• neli supilusikatäit seeni;
• päevalilleõli, palsamiäädikas, petersell, pipar, sool.

Kartulid ja peet keedetakse ja kooritakse. Lõika väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse, pestakse ja hakitakse üsna peeneks. Järgmisena tühjendage seentest soolvesi ja peske need vee all, kui need on suured, peate need tükkideks lõikama. Kurk lõigatakse kuubikuteks, petersell hakitakse väiksemateks tükkideks.

Salatikausis segatakse tükeldatud peet taimeõliga ja pärast seda lisatakse muud valmistatud koostisosad. Puista peale veidi äädikat ja pipart, maitse järgi soola. Pärast seda võib vinegretti serveerida.

Kana ja maisiga

Seened sobivad hästi nii kanaliha kui ka konservtoiduga, näiteks maisiga. See kombinatsioon meeldib kõigile ja saate selle koostisosade loendist valmistada:

• 200 g kanafileed, soolatud valged seened;
• konserveeritud maisi purk;
• kolm muna;
• pirn;
• majonees, sool.

Kana keedetakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, maisilt kurnatakse vedelik ja lisatakse koos seentega kanale. Munad keedetakse eelnevalt, kooritakse, hakitakse sibula moodi väiksemateks tükkideks ja lisatakse salati põhikomponentidele. Jääb üle vaid majoneesiga maitsestada ja maitse järgi soola lisada. Võib kohe serveerida.

Huvitav on veel üks kana-seenesalati retsept, kus maisi asemel kasutatakse herneid. Toiduvalmistamise koostisosade komplekt on veidi erinev:

• rinnad - 300 g;
• 200 g seeni ja herneid;
• kaks kartulit;
• juust, peterselli juur, loorberileht, majonees, vürtsid.

Puljongis, millele on lisatud peterselli juur ja loorber, keeda kanarind pehmeks, seejärel jagatakse liha kiududeks. Kartulid keedetakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seened pestakse ja lõigatakse vastavalt soovile. Juust riivitakse suurte aukudega riivis. Kõik koostisained segatakse, lisatakse konserveeritud herned, pärast vedeliku tühjendamist. Maitsesta majoneesi, pipra ja soolaga. Enne serveerimist infundeerige külmkapis.

Krabipulkadega

Tavaline krabisalat, kuigi väga maitsev, võib aja jooksul samuti igavaks muutuda. Seetõttu saate seda seente abil mitmekesistada. See segu muudab suupiste originaalseks, selle maitse üllatab kindlasti kõiki. Ja saate seda valmistada toodete komplektist:

• pool kilo seeni;
• 200 g pulgaid, kartuleid;
• neli muna;
• porgand, sibul;
• majonees, roheline sibul.

Seened lõigatakse tükkideks ja asetatakse salatikausi põhjale, puistatakse peale hakitud sibul ja kaetakse majoneesiga. Seejärel lisa riivitud keedukartul ja tükeldatud krabipulgad. Järgmiseks tuleb riivitud porgand ja tükeldatud munad. Kihid kaetakse majoneesiga ja puistatakse üle rohelise sibulaga.

Kui teil pole aega seda kihtidena välja panna, võite kõik koostisosad lihtsalt segada - see ei riku maitset.

Krevettide lisamisega

Mereandide armastajad hindavad seda retsepti kindlasti. Soolatud seened on kombineeritud praetud krevettidega, neist saab kindlasti piduliku laua haripunkt. Saate valmistada selle maitsva suupiste koostisosadest:

• poolteist kilogrammi seeni;
• kilogramm suuri krevette;
• rukola;
• oliiviõli, palsamiäädikas, pipar, sool.

Kuumuta pann, määri õliga ja prae krevetid kuldpruuniks. Seened pannakse kurn ja pestakse sooja vee all, seejärel lõigatakse suvalisteks tükkideks. Sega praetud krevettidega. Rukola pestakse, kuivatatakse paberrätikul ja lisatakse kahele põhikomponendile. Pipar ja sool on maitse asi, lisaks sõltub palju seente soolsusest. Salati mass viiakse sügavasse anumasse ja peale valatakse äädikas. Serveerige kohe, et rukolal ei oleks aega rikneda ega kaotada mitte ainult oma atraktiivset välimust, vaid ka kasulikke omadusi.

Salat “Preobrazhenskaya Zastava”

Samuti valmib see kiiresti ja sisaldab ohtralt erinevaid hapukurke. Suurepärane kerge lõunasöögi või iseseisva vahepalana. Valmistatud järgmistest koostisosadest:

• 300 g soolaseeni, marineeritud kurki, hapukapsast;
• kolm sibulat;
• kilogramm kartuleid;
• päevalilleõli, 9% äädikas, ürdid, suhkur.

Seened ja kurgid lõigatakse suurteks tükkideks, kooritud sibul tükeldatakse. Kapsale lisatakse suhkur ja äädikas ning segatakse valmis koostisosadega. Maitsesta õliga ja puista peale hakitud ürte: sobib klassikaline peterselli, tilli ja rohelise sibula kombinatsioon. Serveeri maitsev salat keedukartuliga.

“Amanita” ubadega

Roog ei sisalda liha ja võite kasutada lahja majoneesi. Siis on salat õigustatult dieediline. Selle valiku jaoks on toodete komplekt väga lihtne ja taskukohane:

• 500 g seeni, konservmaisi ja valgeid ube;
• Korea porgand, kirsstomatid, majonees, sool.

Seened pestakse ja hakitakse üsna peeneks. Järgmisena kurna ubadelt liigne vedelik ja vala peale keev vesi. Korea porgandid pressitakse mahlast välja ja lõigatakse kolmesentimeetristeks tükkideks. Sega kõik läbi ja lisa mais ilma vedelikuta. Maitsesta majoneesi ja soolaga maitse järgi. Iga tomat lõigatakse pooleks ja saadud pooled asetatakse salati peale. Tänu sellele kujundusele sai salat nime “Amanita”.

Kulinaarsed saladused

Mis tahes salatite valmistamisel järgivad koduperenaised sageli kogenud kokkade üldisi soovitusi. Soolaseente puhul pead teadma ka oma nüansse ja nippe:

Üldiselt pole seenepurgist maitsva salati valmistamine keeruline. Selleks ei pea teil olema erilisi kulinaarseid oskusi, piisab lihtsate juhiste järgimisest. Soovi korral saate mis tahes retsepti alati mitmekesistada, täiendades seda lihatoodete ja köögiviljadega. Ja kastmetega saab “ringi mängida”, asendades tavalise majoneesi õlide, hapukoore või äädika ja sidrunimahla baasil valmistatud kastmete seguga.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Soolatud seened sobivad mitmed, nimelt: puravikud, puravikud, puravikud, puravikud, kukeseened, meeseened.
See on tarbija jaoks puhtalt maitseasi, sest marineerimiseks sobivad praktiliselt kõik seened.
Parim on, kui teil on omatehtud soolatud seened. Siis võite olla kindel nende kvaliteedis.
Sellegipoolest pole seened naljaasi. Eriti kui ostate neid turult.

Seda salatit on tegelikult üsna lihtne valmistada. Keeda kartulid ja munad pehmeks.
Purustasin kõik vajalikud ained. Segasin kõik kastmega kokku. See on kõik. Võib serveerida.

Ainus lihtsam viis seda teha on, kui ostate salati poest. Kuid see pole parim valik. Mida sinna sisse segati ja mis aegumiskuupäevaga, pole teada.

Seega, kui teil pole aega spetsiaalsete pühade suupistete valmistamiseks, on see retsept just õige.
Ja maitsev, ja majoneesiga. Kõik on pühadelaual nii nagu peab. (nali)

***

Soolaseentega salati jaoks vajame:

Meie suupistete koostisosad.

Retsept

Keeda kanamunad kõvaks.

Keeda kartulid täielikult küpseks. Küpseta nagu tavaliselt.

Loputage soolatud seened vähese keedetud veega.

Tükelda pestud seened lõikelaual. Sa ei pea seda liiga palju "kahandama".

Koori jahtunud keedetud munad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Koori jahtunud kartulid ja lõika kuubikuteks, umbes 1 cm.

Asetage kõik ettevalmistatud seenesalati koostisosad sügavasse kaussi. Lisa majonees ja sool.

Sega salati segu hoolikalt läbi.

Aseta salatisegu ilusasse salatikaussi. Salat soolaseentega on valmis!

Head isu!

Paljud koduperenaised teevad talveks erinevaid hapukurke. On aeg neid süüa. Me ütleme teile, kuidas valmistada soolatud seente salatit. See osutub rahuldavaks, kuid samal ajal kergeks. See salat kaunistab talvepühade lauda ja sobib suurepäraselt ka liharoogade lisandiks. Oleme teile valinud parimad retseptid. Proovige, küpsetage, katsetage!

Salat soolaseente ja kartulitega

Alustame selle lihtsa ja väga rahuldava retseptiga.

Koostisosad, mis on meile kasulikud:

• kartul - kolm tükki;
• seened - kolmsada viiskümmend grammi;
• sibul - kaks tükki;
• üks kurk;
• kaks tomatit;
• kaks keedetud kanamuna;
• kaks suurt lusikatäit võid;
• üks täis klaas hapukoort;
• sinep - üks lusikas;
• suhkur;
• rohelus;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Lõika seened, kartul, muna, kurk kuubikuteks, tomatid viiludeks.
2. Haki sibul peeneks ja prae õlis.
3. Lisa hapukoorele sinep, suhkur, ürdid ja sool.
4. Maitsesta roog saadud kastmega.

Nii valmistasime salati soolaseentega. Retsept, nagu näete, on üsna lihtne.

Salat seente, õunte ja kirsstomatitega

Gurmaanidele peaks see roog meeldima. Selle salati magus, hapu ja soolane maitse köidab teid esimesest lusikast.

Nõutavad tooted:

• kakskümmend tomatit;
• kaks hapu õuna;
• kolmsada grammi seeni;
• majonees.

Toimingute järjestus:

1. Lõika kirss pooleks.
2. Koori õunad, eemalda südamik, tükelda kuubikuteks.
3. Segage kõik tooted, lisage sool ja majonees.

Kerge ja maitsev salat soolaseentega on valmis! Võib serveerida.

Salat soolaseente ja juustuga

Veel üks lihtne roog, mille valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Juust koos soolaseentega annab salatile õrna ja pikantse maitse.

Võtame:

• kakssada grammi seeni;
• kaks väikest õuna;
• kakssada grammi juustu;
• majonees;
• rohelised sibulad;
• salati lehed.

Kuidas süüa teha:

1. Haki seened peeneks.
2. Riivi õunad ja juust peenele riivile.
3. Aseta taldriku põhja salatilehed.
4. Peal on õunad ja seened.
5. Puista peale juust ja maitsesta majoneesiga.

Rikkalik salat võib kergesti asendada teist rooga. Kutsu oma pere laua taha.

Salat kanaga

Veel üks lihtne, kuid rahuldav eelroog, mis kaunistab pühadelauda. Milliseid tooteid peame valmistama?

• üks kanarind;
• neli muna;
• kolmsada grammi seeni;
• neli marineeritud kurki;
• kolm suurt lusikatäit võid;
• kaks värsket kurki;
• paar küüslauguküünt;
• poole sidruni mahl.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad ja kana, lõika väikesteks tükkideks.
2. Haki kõik kurgid ribadeks.
3. Haki seened peeneks.
4. Purusta küüslauk ja vala peale sidrunimahl.
5. Sega kõik koostisosad ja vala kaste.

Kellele küüslaugukaste ei meeldi, võib kasutada tavalist majoneesi.

Niisiis valmistasime oma salati. Kana ja soolaseened koos annavad sellele ebatavalise ja väga rikkaliku maitse.

Salat marineeritud seente ja kurkidega

Lihtne talveroog, mille peamisteks koostisosadeks on hapukurk.

Vajame järgmisi tooteid:

• kakssada grammi seeni;
• kaks kurki;
• majonees;
• seller - üks juur;
• paar supilusikatäit taimeõli.

Salat valmistatakse järgmiselt:

1. Riivi seller ja lisa õli.
2. Tükeldame kurgid ja seened.
3. Sega koostisained, maitsesta majoneesi ja soolaga.
4. See on kõik! Meie salat on valmis. Seened ja hapukurk sobivad hästi kokku.

Seenesalat paprikaga

See on madala kalorsusega, nii et see sobib suurepäraselt dieedil olevatele tüdrukutele. Selle ettevalmistamiseks peame võtma järgmised koostisosad:

• kaks tomatit;
• kolmsada grammi seeni;
• üks pipar;
• üks lusikas taimeõli;
• pool sibulat;
• rohelus.

Küpsetusprotsess:

1. Koori pipar, eemalda seemned, lõika ribadeks.
2. Haki tomatid rõngasteks.
3. Haki sibul peeneks.
4. Sega köögiviljad, lisa seened, lisa õli ja sool. Puista peale ürte.

Salat köögiviljadega

See on suurepärane lisand liharoogade kõrvale. Milliseid toite tuleb valmistada? Võtame kapsast, värsket ja marineeritud kurki, seeni, punast paprikat. Kõik on kakssada grammi. Samuti vajame:

• viis suurt lusikatäit taimeõli;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks küüslauguküünt;
• pipar, sool.

Samm-sammult retsept:

1. Haki kapsas ja pipar ribadeks.
2. Lõika kurgid ja seened väikesteks tükkideks.
3. Haki küüslauk ja sibul.
4. Pane koostisosad salatikaussi, lisa pipar ja sool.
5. Kuumuta pannil õli ja vala meie salatile.

Laske sellel tõmmata umbes kolmkümmend minutit. Võite kutsuda oma pere proovima vürtsikat salatit marineeritud seentega. Retsept on lihtne ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega.

Paar sõna lõpetuseks

Nüüd olete õppinud, kuidas valmistada salatit soolatud seentega. Retsepte on palju, kuid need on kõik lihtsad ega nõua üleloomulikke oskusi. Seetõttu saab sellist roogi valmistada isegi kogenematu koduperenaine. Salat tuleb maitsev ja olenevalt erinevatest koostisosadest on see ka täidlane. Nagu näete, saab talviseid ettevalmistusi huvitaval ja originaalsel viisil kasutada. Valige paar retsepti ja üllatage oma leibkonda lihtsa ja maitsva õhtusöögiga, mida nad hea meelega söövad. Selle salati võib asetada ka igale pühadelauale, see võtab sellel oma õige koha. Head isu!

Salat soolaseentega "sügis"

irinavs 2011-12-05 12:04:21 Super salat) Ma armastan soolaseeni)

Külaline 2011-12-24 12:23:32 Soolaseened võid asendada marineeritud puravikkudega. Majonees lahjendatakse veidi hapukoorega. See osutub õrnemaks.

Külaline 2011-12-27 16:39:05 pole veel proovinud aga mulle juba meeldib

Külaline 2012-01-11 20:14:21Kas seened saab asendada hapukurgiga? Ja seeni sõin nagunii juba... perenaine Soolaseente asemel võite lisada sibulaga praetud šampinjone ja seejärel kihi marineeritud kurke

Külaline 17.11.2012 10:56:06 ja keedetud porgandid?? koduperenaine Jah

Külaline 23.11.2012 15:16:49väga maitsev!

Külaline 2013-01-10 15:12:10 Täna valmis, väga maitsev! AGA mulle tundub, et võid lisada veidi keedetud kanaliha, aga ka ilma lihata on see väga maitsev.

Soolaseentega salati retsept / cook.ru

• soolatud seened - 200 g
• kurk - 2 tk.
• kartul - 3 tk.
• sibul - 1 tk.
• taimeõli - maitse järgi
• suhkur, sool - maitse järgi.

Loputa soolaseened kergelt külmas vees ja nõruta kurnis. Lõika keedetud kartul, seened, kurk ja sibul tükkideks. Sega kõik läbi, lisa sool ja suhkur, maitsesta õliga.

Nõule laotatud valmistatud salatile võib puistata hakitud tilli.

fotoretseptid samm-sammult ...

Kartulisalat kurgi-jogurtikastmega

Vürtsikas kartulisalat

Kartulisalat fetaga

Pirukas juustuga Muud retseptid:

• Spargli ja uue kartuli salat
• Kartulisalat juustu ja singiga
• Kartulisalat ubadega
• Kartulisalat kapsaga
• Kartulisalat mango ja kanaga
• Kartulisalat seentega
• Kartulisalat gogosharidega

Salat kana ja soolaseentega:: "aidigo" - vürtside, maitseainete ja ürtide tarnija

Salatite ja eelroogade retseptide mitmekesisuse tõttu võib olla keeruline valida õiget tootekombinatsiooni. See üsna lihtne salat, mis ühendab endas lõhnavas puljongis keedetud pehmet liha, soolaseeni, rohelisi herneid ja juustu, meeldib kindlasti ka kõige nõudlikumale gurmaanile.

Söögitegemise aeg: 1 tund

Portsjonite arv: 4

Koostis:

• soolatud seened - 200 g
• Rohelised herned - 200 g
• Kartul - 1 tk.
• Valgete juurte segu - maitse järgi (kasutasin "Standard" komplekti "Valgete juurte segu tilliga")
• Kana rinnatükk - ½ tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Majonees - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Juust - 100 g

Ettevalmistus (koos samm-sammult fotodega):

1. Keeda kanarind koos vürtside ja soolaga (juured, loorber).

2. Keeda kartulid.

3. Loputa seened.

4. Haki seened jämedalt.

5. Lõika kartulid kuubikuteks.

5. Rebi kana kätega.

6. Sega kõik koostisained.

7. Enne serveerimist maitsesta majoneesi, maitse järgi pipraga ja puista peale riivjuust.

Head isu!

• Kui kasutad maheda maitsega marineeritud seeni, siis lisa salatile soolatud või marineeritud kurki.
• Hästi õnnestub, kui lisate salatile väikese peeneks hakitud sibula.

Vürtsikas soolaseenesalat

Juhised:See on meie pere retsept, mida mehed väga armastavad. Sobib suurepäraselt kartuli, liha ja viina kõrvale.

1. Nõruta seentelt soolvesi ja kui need on suured, tükelda väiksemaks.

2. Lõika kurgid väikesteks ribadeks

3. Porgand, kui pikk, lõika pooleks.

4. Haki sibul, küüslauk, petersell.

Sega kõik läbi ja lisa õli.

Sarnased retseptid Soolaseente salat köögiviljadega Soolaseente salat... Soolaseente salat... Kuivatatud seente salat Toorseente salat Soolaseente salat Soolaseente salat Šampinjonide salat Korea salat Šampinjonide salat apelsinidega. .. Šampinjonide salat suitsuga...Šampinjoni salat munadega...Šampinjoni salat seenekatte allApelsini, sibula ja...

Salatid seentega - kõik vene retseptid

Roa tüüp

• Salat (46)/
• Suupisted (2)/
• Tühjad (1)/
• Pearoad (1)

Söögitegemise aeg

• kuni 30 minutit (25)
• 30 minutist 1 tunnini (20)
• 1 kuni 3 tundi (4)

Spetsiaalsed dieedid

• Tervislik toitumine (10)/
• Imikutoit (1)/
• paastulaud (6)/
• Dieet diabeetikutele (4)/
• Taimetoit (16)/
• Piimavaba dieet (1)

Sündmused

• Sõbrapäev (2)/
• Uus aasta (16)/
• jõulud (9)/
• Maslenitsa (1)/
• Rootsi laud (9)/
• Lastepidu (3)/
• Piknik looduses (2)/
• Pidulik õhtusöök (19)

Köök

• vene (3)/
• kreeka (1)/
• gruusia (1)/
• Tai (1)/
• prantsuse keel (1)

Küpsetusmeetod

• Konserveerimine (1)/
• Ahjus (2)/
• Marineerimine (1)/
• Hautamine (1)/
• Praadimine (17)/
• Toiduvalmistamine (13)/
• Jahutus (1)/
• Prae segades (1)/
• Ilma kuumtöötluseta (31)

Raskusaste

• Lihtne (47)
• Tasub pingutada (2)

Portsjonite arv

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Rahvas (3)

Seened. kokkamine. seentega.

Salatid seentega

Kuidas seeni õigesti koguda, küpsetada, kuivatada, marineerida, kääritada, soolada ja säilitada – vaata lk. SEENED

Seeni ei tohi küpsetada liiga kõrgel ega liiga madalal kuumusel, need muutuvad kas liiga sitkeks või lõtvuks ning nende maitse halveneb. Seenepuljong peaks keema keskmisel kuumusel. Peeneks hakitud värsked seened valmivad 10-15 minutiga, suured - 20-25 minutiga.

Vürtsikaid maitseaineid seeneroogadele ei lisata, et meeldivat seenemaitset mitte ära uputada. Samal põhjusel pole kombeks neid kõvasti soolata. Seeneroogi maitsestatakse hästi köögiviljadega, lisatakse sibulat, tilli, peterselli, õuna.

Seenesalat kastmega

Keeda värsked seened, eemalda sõel või kurn ja lõika viiludeks.

200 grammi seente kastmeks võta 1/2 spl. lusikad äädikat, 2 spl. lusikad taimeõli, 1 tl suhkrut, maitse järgi soola ja pipart ning sega kõik läbi.

Enne serveerimist sega seened kastmega.

Salat majoneesiga

Keeda seened soolaga maitsestatud vees ja lõika viiludeks.

Eraldi keetke soolaga maitsestatud vees mitu kooritud kartulimugulat, lõigake kuubikuteks, lisage peeneks hakitud seller.

Sega seened, kartulid, seller ja vala majonees.

Vene seenesalat

Koostisained :

150 g marineeritud šampinjone,

2 kartulit,

1 sibul,

100 g värsket kapsast,

1 küüslauguküünt,

2 spl. lusikad pohli või jõhvikaid,

Sidrunimahl või sidrunhape maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika seened ja kartul viiludeks, tükelda sibul, haki kapsas peeneks ja hõõru kergelt soolaga.

Sega purustatud tooted, lisa neile sidrunimahla või sidrunhappe lahust.

Salati kaunistamiseks võid kasutada pohli (värsket või marineeritud) või jõhvikaid.

Šampinjoni salat

Koostisained :

6 tk. värsked šampinjonid,

2 keedetud muna,

2-3 küüslauguküünt,

Värske või marineeritud kurk (saate ka ilma selleta hakkama).

Ettevalmistus

Haki kõik tooted peeneks, lisa roheline sibul (võib asendada sibulaga), maitse järgi pipart ja soola.

Enne serveerimist maitsesta majoneesiga.

Salat soolatud või marineeritud seentest

Koostisained :

500 g marineeritud või soolatud seeni,

peeneks hakitud sibul (2 pead) või roheline sibul (100 g),

Majonees.

Ettevalmistus

Lõika marineeritud või soolatud seened tükkideks, lisa peeneks hakitud sibul (2 pead) või 100 g rohelist sibulat, sega majoneesiga.

Salatile võid lisada hakitud keedukartulit.

Pirandello salat

Koostisained :

Konserveeritud mais,

Konserveeritud punased oad omas mahlas,

Konserveeritud seened (šampinjonid või meeseened),

Koriander või petersell - värske,

Päevalilleõli.

Ettevalmistus

Sega kõik koostisained. Lisage veidi päevalilleõli.

Seenesalat singiga

Koostisained :

200 g marineeritud, soolatud või keedetud seeni omas mahlas,

100 g sinki,

5-6 keedetud kartulit,

1-2 värsket või marineeritud kurki,

1-2 tomatit,

1 sibul või 50 g rohelist sibulat,

1,5 tassi hapukoort,

lauaäädikas või sidrunimahl,

sinep,

Jahvatatud must pipar,

Rohelised salatilehed,

1 kõvaks keedetud muna.

Ettevalmistus

Tükelda kõik tooted, maitsesta soola, suhkru, pipra, sidrunimahlaga segatud hapukoorega.

Tõsta salat roheliste salatilehtedega vooderdatud taldrikule, kaunista tomatiroosi ja munaviiludega.

Salat "lemmik"

Koostisained :

200 g seeni,

1 pakk krabipulki,

200 g paprikat,

2 sibulat,

1 pea hiina (või salat)

1 tl valmistatud sinepit,

1/4 tassi viinamarjaäädikat,

1/3 tassi päevalilleõli.

Ettevalmistus

Määri praepann päevalilleõliga, prae sibul ja seened, lisa tükeldatud paprika, prae, kuni paprika muutub pehmeks. Kõrvale panema.

Haki hiina kapsas ja krabipulgad. Sega kõik.

Eraldi kausis valmista kaste: sega hakitud ürdid, 1/4 tl soola ja musta pipart, 1/2 tl suhkrut, lusikatäis sinepit, päevalilleõli ja äädikas. Vala see kaste salatile ja sega kõik läbi.

Serveeri külmalt.

Kõik koostisosad (välja arvatud rohelised) tuleks lõigata suurteks ribadeks ja krabipulgad lõigata diagonaalselt.

Salat "Burage"

Koostisained :

1 hunnik kuivi kukeseeni,

5-6 suurt sibulat,

3-4 marineeritud kurki (kuid mitte marineeritud),

Pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Leota kuivi seeni 2-3 tundi ilma kurnata, keeda pehmeks, jahuta ja lõika ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks. Lõika kurgid ribadeks.

Sega kõik läbi, maitsesta soola, pipra ja taimeõliga.

Lase tõmmata 1-2 tundi.

Salat "Polyanka"

Koostisained :

5 tükki. kartul,

2 tk. sibul,

300 g keedetud liha (sealiha või veiseliha),

300 g värskeid (mis tahes) seeni,

150 g juustu,

2 spl. lusikad taimeõli,

Ettevalmistus

Küpsetustehnoloogia on nagu "heeringas kasuka all" - kõik laotakse kaunile roale kihiti.

Esimene kiht on riivitud keedukartul, teine ​​kiht on taimeõlis rohke sibulaga praetud seened (kõik peeneks hakitud), kolmas kiht on väga väikesteks tükkideks lõigatud liha ja peal kiht majoneesi. Lõpus on neljas kiht - riivjuust ja jälle majonees.

Puista kõik üle hakitud ürtidega ja lase mitu tundi jahedas seista.

Seene- ja kartulisalat

Koostisained :

300 g soolatud või marineeritud seeni,

400 g keedetud kartulit,

500 g sibulat,

Jahvatatud must pipar,

1 klaas hapukoort.

Ettevalmistus

Pese seened, lõika ribadeks, kartul kuubikuteks.

Haki sibul peeneks ja sega hapukoore, soola ja pipraga.

Vala saadud kaste seentele ja kartulitele.

Soolaseente salat

Koostisained :

400 g seeni,

1/2 tassi hapukoort,

40 g rohelist või marineeritud sibulat,

Ettevalmistus

Loputa soolatud seened (piimaseened, russula jne) külmas keedetud vees, lõika viiludeks või viiludeks, maitsesta jahutatud hapukoorega, pane salatikaussi, puista peale rohelist või marineeritud sibulat ja tilli.

Hapukoore asemel võid seeni maitsestada salatikastmega.

Seenesalat tomatitega

Haki soolatud ja marineeritud seened, lisa viilutatud värsked või soolatud tomatid, lisa rohelised herned, hakitud sibul, äädikas, pipar, sool ja päevalilleõli, sega läbi.

Salat šampinjonidega

Koostisained :

300 g värskeid šampinjone (võib kasutada marineeritud šampinjone),

2 väikest soolatud või marineeritud kurki,

2 keskmise suurusega porgandit või 1 suur,

2 sibulat,

200 g sinki või suitsuvorsti,

4 spl. lusikad taimeõli,

Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kõik komponendid väga õhukesteks ribadeks, 2 spl. prae tükeldatud šampinjone supilusikatäies õlis 3-5 minutit. Kõrvale panema.

Ülejäänud õlis prae sibul kergelt läbi, lisa porgandid, hauta segades 3 minutit. Jahuta, sega seente, singi ja kurkidega, maitsesta majoneesiga.

Serveeri peterselli ja väikeste marineeritud šampinjonidega.

Šampinjoni salat valge kapsaga

Koostisained :

300 g värskeid šampinjone,

300 g valget kapsast,

1 väike sibul

4 spl. lusikad majoneesi,

1 spl. lusikatäis hakitud peterselli,

3 spl. supilusikatäit hakitud rohelist sibulat,

Poole sidruni mahl

Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Pese šampinjonid, kuivata salvrätikuga, lõika õhukesteks viiludeks ja piserda peale sidrunimahla. Lõika kapsas ja sibul õhukesteks ribadeks, lisa sool ja pipar, sega korralikult läbi.

Sega seente, rohelise sibulaga, maitsesta majoneesiga ja puista peale petersell.

Vinegrett seentega

Lõika keedetud peet, kartul, porgand, aga ka värske või marineeritud kurk viiludeks, lisa pestud ja pressitud hapukapsas, sibul, äädikas, sool, pipar, sinep, maitse järgi taimeõli ja sega kõik läbi valmistatud vinegrett, soolatud ja marineeritud seened, tükeldada ja segada vinegretiga.

Saate valmistada täidise. Selleks sega 250 g taimeõli sama koguse 3% äädikaga, lisa 15 g soola ja suhkrut ning veidi jahvatatud pipart.

Oasalat seentega

Koostisained :

Oad - 1 tass,

1-2 tassi suhkrut,

kuivatatud seened,

Natuke majoneesi

1 keskmine porgand

1-2 keskmist sibulat,

Päevalilleõli,

piim - 1 klaas,

Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Keeda oad. Lase puljongis mitu tundi seista, lisades veidi suhkrut. Seejärel tühjendage puljong. Leota kuivi puravikke mitu tundi piimas, pigista. Lõika väikesteks ribadeks. Lõika sibul kuubikuteks, prae veidi päevalilleõlis (kuldpruuniks), lisa riivitud porgand, seened ja veidi puljongit või vett. Hauta kuni valmis.

Sega oad hautatud porgandi ja seentega. Lisa veidi majoneesi (et salat vedel ei jääks). Lisa soola.

Võite lisada jahvatatud musta pipart.

järgmine leht >>

Salat soolaseentega on suurepärane lahja, kuid üsna kõhtutäitev ja originaalne roog. Sellel on rikkalik, särav maitse ja kerge pikantsus. See salat on tüüpiline vene köögi esindaja ja sobib suurepäraseks eelroaks teie igapäevasel toidulaual. Proovige seda kindlasti küpsetada ja tõenäoliselt säilitate selle oma tavapärases talvises dieedis. Allpool pakume teile mitmeid soolatud seente salatite retsepte.

Salat kana, seente ja hapukurgiga

Koostis:

• kanafilee - 500 g;
• hapukurk - 4 tk;
• soolatud seened - 200 g;
• majonees - kastmiseks.

Ettevalmistus

Niisiis, lõika kurgid ja seened väikesteks tükkideks. Pange kõik koostisosad salatikaussi ja lisage oma maitse järgi majoneesi. Valmista salat seentega ja serveeri jahutatult.

Salat kana ja soolaseentega

Koostis:

• kanarind - 300 g;
• soolatud seened - 200 g;
• konserveeritud rohelised herned - 200 g;
• kartul - 100 g;
• juust - 100 g;
• peterselli juur, loorberileht;
• vürtsid;
• majonees.

Ettevalmistus

Kõigepealt keetke kanarind puljongis, lisades sellele vürtsid, loorberilehed ja sellerijuur või petersell. Seejärel jahutage liha ja rebige see kiududeks. Koorige eelnevalt keedetud kartulid koorega ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Peseme seened jaheda jooksva veega ja kui need on suured, siis tükeldame väiksemateks tükkideks. Riivi kõva juust jämedale riivile või lõika pikkadeks ribadeks. Pärast seda segage kõik ettevalmistatud koostisosad sügavas kausis, lisage konserveeritud rohelised herned, sool ja pipar. Nüüd vala salatile majonees, sega läbi ja lase mitu tundi külmkapis tõmmata. Serveeri roog portsjonitena värske rohelise salati lehel.

Kihiline salat soolaseentega

Koostis:

• riis - 4 spl. lusikad;
• puljongikuubik – 1 tk;
• krabipulgad - 250 g;
• muna - 3 tk;
• soolatud seened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• majonees - 150 ml;
• porgandid - 1 tk.

Ettevalmistus

Seega valmistage kõigepealt ette kõik vajalikud koostisosad. Selleks võtke riis, loputage seda mitu korda, lisage vesi, lisage puljongikuubik ja keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel keetke munad kõvaks, jahutage, koorige ja riivige. Koori sibul ja porgand, tükelda ribadeks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Nüüd hakkame oma salatit kihtidena välja panema, kattes igaüks väikese koguse majoneesiga.

Niisiis, pane salatikausi põhja keedetud riis, kata see tükeldatud krabipulkadega ja puista peale riivitud munad. Seejärel lao välja kiht praetud köögivilju ja kaunista soolaseentega. Nüüd paneme tassi mitmeks tunniks külmkappi, nii et see oleks korralikult läbi imbunud. Valmis soolaseentest paisusalati kaunistame oma äranägemise järgi ja asetame lauale.

Maitsev salat soolaseentega

Koostis:

Ettevalmistus

Lõika suitsuvorst, juust ja hapukurk kuubikuteks. Tühjendage konservubadest ettevaatlikult vedelik ja asetage need sügavasse kaussi. Lisa eelnevalt valmistatud koostisained, lisa viilutatud seened, maitsesta majoneesiga, lisa veidi äädikat, sega, kaunista oliividega ja serveeri salatit!