Ma ei tea, kuidas teil on, aga ma pole pikka aega poodidest küpsetisi ostnud, kuigi nüüd on üheski supermarketis väga suur valik erinevaid kondiitritooteid. Esiteks teeb mind veidi ärevaks suur hulk värvaineid kreemides ja kihtides. Ja kompositsioon jääb mõnikord samuti saladuseks. Mul on mõned oma lemmikkoogiretseptid erinevateks puhkudeks.

Täna pakun teile lihtsalt valmivat ja väga maitsvat õhulist ja mahlast koogikest hapukoore ja rosinatega. Midagi erilist pole vaja teha, lihtsalt sega ained kindlas järjekorras läbi, vala saadud tainas vormi ja lase ahjus tainast imeline koogike.

Valmistame kõik komponendid rosinatega hapukoore koogi jaoks.

Võta või eelnevalt külmkapist välja ja lase veidi pehmeneda. Pärast seda lõigake see väikesteks tükkideks ja pange kaussi. Lisame suhkrut.

Sega kahvli abil hästi või ja suhkur.

Lisa või-suhkru segule munad.

Sega kõik ained korralikult läbi, lisa vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Segage kõik koostisosad uuesti.

Lisa ülejäänud taigna koostisosadele hapukoor.

Pese rosinad, kuivata paberrätikuga ja pane tainasse.

Lisa osade kaupa jahu, segades tainast korralikult peale iga portsjonit lisatud jahu.

Selle tulemusena saame selle koogitaina.

Määri ahjuvorm võiga ja aseta saadud tainas pannile. Aseta vorm koos taignaga 190 kraadini eelsoojendatud ahju 40 minutiks. Kontrolli hapukoore-rosinakoogi valmisolekut puust kebabivardaga, torgates sellega koogi keskosa kuiv, on kook valmis. Võta kook ahjust välja ja lase vormis jahtuda.

Tee või kohvi kõrvale serveeritakse lõhnavat, roosilist ja väga õhulist rosinatega hapukoorekooki. Mulle väga meeldib seda piimaga kooki süüa.

Head isu!

1. samm: valmistage ahi ja pann ette.

2. samm: valmistage või.

3. samm: valmistage rosinad.

4. samm: valmistage tainas.

5. samm: küpseta koogikesi hapukoore ja rosinatega.

6. samm: viige magustoit täielikult valmis.

7. samm: serveeri kooki hapukoore ja rosinatega.

Kas vanillisuhkrut pole? Kasutage selle vürtsi puhast vanilliini või vedelat ekstrakti. Väga levinud on ka tainale rikkalikuma maitse saamiseks maitse järgi kaneeli lisamine, pruuni värvi saamiseks paar supilusikatäit kakaopulbrit;

Alternatiiviks söögisoodale ja lauaäädikale on teelusikatäis küpsetuspulbrit, hapukoort – täisrasvast jogurtit, keefirit või koort ja võid – margariini esmaklassiliseks küpsetamiseks, 75–78% rasva, minimaalse veesisaldusega;

Enne küpsetamiseks kasutamist sõeluge jahu kindlasti läbi. Tänu sellele protsessile see koostisosa kobestatakse, kuivatatakse ja vabaneb ka igasugusest allapanust, mis sageli jõuab sellega kottidesse;

Koos rosinatega võid lisada leotatud kuivatatud puuvilju või kuivatatud marju, näiteks kuivatatud aprikoose, ploome, maasikaid, kirsse või muud.

Hapukoore ja rosina kook erineb teistest küpsetistest oma õrnuse ja peenuse poolest. Retsepti on lihtne valmistada, kuid see ei jää kvaliteedilt alla isegi kõige kuulsamatele magustoitudele üle kogu maailma.

Toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Koogikeste valmistamise retsept pärineb 16. sajandist. Siis oli Vana-Roomas tavaks lisada taignale pähkleid, granaatõuna ja kuivatatud puuvilju.

Seejärel hakati Inglismaal üha enam valmistama hapukoore ja rosinatega kooke, lahjendades tainast soola, suhkruga ja lisades ürte.

Võite küpsetada koogikesi hapukoorega erineva kujuga, need võivad olla väikesed muffinid või suur magustoit. Seda tüüpi küpsetised on tuntud kogu maailmas ja kõik armastavad seda. Näiteks Inglismaal on kombeks seda süüa kell 17 koos teega pärastlõunatee jaoks.

Nendele koogikestele saate täidisena lisada rohkem kui lihtsalt rosinaid. See võib olla pähklite, siirupite, vanilje, kakao, šokolaadi või puuviljade lisamine. Üldiselt võite kodus ohutult proovida ja retsepti oma maitse järgi mitmekesistada.

Peaasi, et tainas oleks paks ja koostiselt homogeenne. Nendel eesmärkidel peate segama kuivained vedelatest eraldi ja segama need kokku.

Hapukoorega küpsetamine on meie riigis väga populaarne. Sellest tõsiasjast hästi teadlikuna otsustasin teile esitada klassikalise muffinite retsepti, mis valmistatakse hapukoorega taignal.

Hapukoore kook

Seda võib nimetada klassikaks. Magustoit on maitselt ja kvaliteedilt parem kui siis, kui läheksite poodi ja ostsite saiakesi. See ei sisalda värvaineid ega mittelooduslikke tooteid.

Kooki on lihtne valmistada, kuid see on väga maitsev, õhuline ja mahlane. Valmistamine on lihtne – tuleb lihtsalt koostisosad kindlas järjekorras kokku segada, tainas vormi panna ja ahjus küpsetada.

Komponendid:

2 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; 1 tl iga küpsetuspulber ja kaubik. Sahara; 1 spl. suhkur ja hapukoor; pool st. rosinad; 200 gr. sl. õlid; pool st. rosinad

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segan sõnu. või suhkruga. Sl. Või tuleb eelnevalt väikesteks tükkideks purustada ja lasta toatemperatuurini pehmeneda.
2. Segan segu kahvliga läbi. võid ja suhkrut. Toon sisse kanad. munad. segan.
3. Lisan kaubiku. suhkur, taignapulber.
4. Ülejäänud toodetele lisan hapukoort.
5. Pesen rosinad ja lasen pabersalvrätikul kuivada, seejärel lisan partiile.
6. Tutvustan sõelutud jahu, eemaldades tükid.
7. Määrin vormi. võid, pane see vormi. Küpsetan 190 kraadi juures. 40 minutit. Valmisolekut kontrollin puidust hambatikuga. Torkan sellega koogikese keskelt läbi. Kui vardas on taignast tühi, on aeg tainas välja võtta ja jahtuda.
8. Kui kook on jahtunud, tuleb see vormist eemaldada.

See on kõik, jääb üle vaid hapukoore küpsetised lauale serveerida. Väga maitsev on seda koos piimaga süüa.

Tassikook rosinatega aeglases pliidis

Kaasaegne küpsetusviis. See on väga mugav, kuna peate seda küpsetama aeglases pliidis. Kõik selle seadme omanikud teavad sellega toiduvalmistamise eelistest.

Komponendid:

400 gr. hapukoor ja hapukoor margariin, suhkur, rosinad; 4 spl. jahu; 20 gr. küpsetuspulber; 4 gr. vanilliin ja 4 tk. kanad munad

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Panin margariini aeglasesse pliiti ja lõikasin enne tükkideks. Lülitan sisse programmi "Praadimine". Margariin peaks sulama, kuid mitte täielikult. Lasin jahtuda.
2. Segan kausis kanad. munad, suhkur. segan.
3. Jahtunud margariin vala eelnevasse segusse. Lisan hapukoore ja segan blenderi abil läbi. Saate töötada käsitsi vispliga.
4. Sega kõik koostisosad jahuga. Segan pidevalt, et taignasse tükke ei jääks. Tainas ei tohiks olla väga tihe. Lisan pestud rosinad.
5. Pane tainas kaussi ja küpseta 1 tund režiimil “Küpsetamine”.
6. Kui kostab küpsetamise lõpetamise signaal, peate laskma koogil 10 minutit multikookeri režiimis “Soojendus” seista.
7. Keeran koogi taldrikule ümber. Puistan peale suhkrut. pulber, kuid alles siis, kui küpsetised on täielikult jahtunud.

Rosinate ja hapukooretainaga maitsva koogi küpsetamiseks järgige mõnda soovitust. Teen ettepaneku neist allpool rääkida:

• Peate küpsetama, kuni koogile ilmub koorik. Ahjus ei tasu ust tihti avada ega panni liigutada, sest tainas settib ja magustoit rikneb.
• Muffinitele võid lisada värskeid puuvilju. Kuid pidage meeles, et neid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Rasvane tainas ei tohiks sisaldada soovimatut niiskust.
• Peate koogikesi küpsetama ainult värsketest koostisosadest. See reegel kehtib mitte ainult hapukoorega küpsetiste, vaid ka kõigi jahutoodete kohta. Teie roogade kvaliteet vastab otseselt koostisosade värskusele
• Koogikesed tuleb pannilt eemaldada alles siis, kui need on maha jahtunud. Asi on selles, et nii ei kahjusta te nende kesta. Kui see juhtub, võite koogikesi katta glasuuriga. Selle retseptid leiate minu kulinaarse ajaveebi lehekülgedelt.

Noh, lõpetuseks tahaksin märkida, et kodus küpsetisi valmistades peaksite olema suurepärases tujus, siis rõõmustab teie köögis tehtud töö ja vaeva tulemus kindlasti mitte ainult teid, vaid ka teisi magusasõpru teed juues koos!

Minu video retsept

Tassikoogi retseptid lihtsate samm-sammult fotojuhistega

hapukoore koogikesi

1 tund

370 kcal

5 /5 (1 )

Kodused värsked muffinid on imelised ja neid ei saa võrrelda poest ostetud küpsetistega. Koogikesi saab küpsetada igaüks, oluline on mitte unustada midagi sisse panna ja järgida kõiki valmistamise etappe. Olen koostanud oma spetsiaalse retsepti hapukoorega koogi jaoks, mida on üsna lihtne valmistada ja tulemus ületab kõik teie ootused. Selle eripära on see, et valmides kerkib see hästi, osutub see õhuliseks ja õrnaks ning isegi lõikamisel on taigna mulliline struktuur märgatav.

Tassikoogi retsept hapukoore ja rosinatega ahjus

Klassikalise koheva taigna austajatele, millele on lisatud rosinaid, soovitan proovida seda lihtsat ja kiiret retsepti. Reguleerige rosinate kogust oma maitse järgi. Esitame retsepti koos rosinatega hapukoorekordi fotoga, mis muudab teie ideid küpsetamise kohta üldiselt.

Köögiseadmetest vajame: sügav kauss, mikser, koogivorm, sõel.

Milliseid koostisosi on vaja valmistada?

Hapukoorekoogi valmistamine ahjus retsepti järgi

Kas sa teadsid? Et mitte raisata aega 30 minutit enne koogi valmistamise alustamist, tuleb rosinad pooleks tunniks keeva veega üle valada.

1. Klopi munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja vanillisuhkur ning klopi kõik mikseriga kokku, kuni tekib valge õhuline mass.
   
   
   
2. Samasse anumasse lisa hapukoor ja pehme või, mis olid eelnevalt paariks tunniks külmikust võetud. Ja segage kõik koostisosad uuesti läbi.
   
   
3. Vala jahu eraldi kaussi, lisa küpsetuspulber ja sega kahvli (lusikaga) läbi.
   
   
4. Sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõela eelnevalt vahustatud vedela seguga kausi kohale, et ei jääks tükke ja jahu oleks hapnikuga küllastunud - see on koheva koogi loomisel väga oluline.
   
   
5. Sõelu jahu osade kaupa ja sega samal ajal lusikaga meie tainast, iga kord pärast jahu lisamist.
   
   
6. Aseta aurutatud ja paisunud rosinad paberrätikule, nii imab rätik endasse liigse niiskuse ning rosinad on murenevad ja kuivad.
   
   
7. Lisage meie rosinad valmistatud tainale ja segage õrnalt lusikaga.
   
   
8. Küpsetamiseks sobivad nii metallist kui ka silikoonvormid. Võid võtta erineva kujuga: ristkülikukujulise, ümmarguse, kandilise või spetsiaalse koogivormi. Vorm tuleks määrida taimeõliga.
9. Vala tainas ettevalmistatud pannile nii, et segu täidaks veidi üle poole anuma kogumahust.
   
   
10. Küpseta 50 minutit 180°-ni eelkuumutatud ahjus.
    
    
11. Tõsta valmis kook tasasele taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga (parem puista pulbrit kuumale koogile, et pulber serveerimisel maha ei pudeneks).
    
    

Kooki on kõige parem serveerida jahutatult, seda saab tükkideks lõigata ja süüa koos teega.

Kas sa teadsid? Et kook ei mureneks ja oleks lõikamisel ilus, tuleb lasta sellel jahtuda ja alles siis lõigata.

Hapukoorega šokolaadikoogi videoretsept

Vaadake üksikasjalikku videot selle kohta, mida ja kuidas süüa teha:

Šokolaadikook

PROOVI KA KOOKOSKOOKI https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Koostis:
3 muna;
150 grammi võid;
200 grammi suhkrut;
200 grammi hapukoort;
300 grammi jahu;
3 spl. kakao;
2 tl küpsetuspulber;
glasuuri jaoks:
100 grammi suhkrut;
50 grammi võid;
2 spl. kakao;
3 spl. vesi.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

2016-01-31T11:20:11.000Z

Hapukoore kook aeglases pliidis

Valmistage aeglases pliidis kõige maitsvam hapukoorekook. See retsept on sama lihtne kui pirnide koorimine, sellega saab hakkama isegi koolipoiss. Aeglases pliidis kerkib kook hästi. Ja tänu selle erilistele koostisosadele olete lopsaka ja õhulise koogi saladuse omanik, mis üllatab kõiki teie külalisi.

• Söögitegemise aeg: 30 minutit.
• Tassikook on mõeldud 10 portsjonit.
• Peate kaasa võtma järgmised köögiriistad: sügav kauss, vispel, sõel, koogivorm.

Koostisosad, mida vajame:

Kuidas kooki valmistada

1. Pese sidrun ja riivi see peenele riivile, eemaldades koore ilma sidrunikoort puudutamata.
   
   
2. Klopi munad sügavasse kaussi, lisa näpuotsaga soola ja klopi mikseriga madalal kiirusel valgeks.
   
   
3. Mikserit peatamata lisa vähehaaval suhkur. Üldiselt võtab vahustamine 10-15 minutit. Tulemuseks peaks olema kohev, tihe ja valge mass.
   
   
   
4. Lisa lahtiklopitud munadele ja suhkrule hapukoor ning sega mikseriga läbi.
   
   
5. Sõelu jahu kõikidele koostisosadele läbi sõela, lisa sooda ja sidrunikoor.
   
   
   
6. Segage tainast lusika või vispliga, kuni moodustub homogeenne konsistents.
   
   
7. Määri multikeetja kauss võiga.
   
   
8. Laotame ettevalmistatud taigna laiali ja küpsetame režiimis “küpsetus” 1 tund.
   
   
9. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.
   
   
10. Lase koogil veidi jahtuda ja tõsta tasasele taldrikule.
    
    

Kaunistuseks võid peale puistata tuhksuhkrut. Serveeri maitsvat pehmet kooki tee või piimaga.
Ja kui teile meeldis aeglases pliidis küpsetatud kook, proovige seda uuesti