Mõnikord soovite oma külalistele esitada midagi uut, ebatavalist ja loomulikult maitsvat. Seetõttu soovitame just selliseks puhuks valmistada võrratu lihaleib kauni, maitsva ja õrna munatäidisega.

Lihaleib juustu ja munaga sees - retsept ahjus

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• sealiha - 300 g;
• kanamunad - 5 tk;
• kõva juust - 130 g;
• päevalilleõli - 1 teelusikatäis;
• paprika segu - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Mõlemat tüüpi liha peseme nõus külma veega. Laske vett nõrguda ning seejärel jagage veise- ja sealiha hästi hallatavateks tükkideks ning ajage elektrilises hakklihamasinas läbi suure sõela. Nii saadud hakklihale lisa üks värske muna, puista peale köögisoola, erinevate paprikate segu ning sega puhaste kätega kõik läbi. Keeda ülejäänud mune 10-12 minutit ja koori need.

Jaotame kogu hakkliha mitte rohkem kui 1,5 sentimeetri paksusele ja mitte pikemale kui 30 sentimeetrile toidukilele. Saadud lihataldriku keskele aseta keedetud munad ja nende kõrvale paralleelselt hakitud kõva juustu kuubikud. Tõstame ühe kile serva hakklihaga üles ja katame sellega ettevaatlikult oma muna-juustutäidise. Eemaldame selle kile serva, et see sisse ei jääks ja kilet tõmmates rullime kõik ilusaks ühtlaseks rulliks. Pärast ülejäänud kile eemaldamist asetame nõude õlitatud küpsetusplaadile, mille asetame 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame oma võrratult maitsvat rulli pool tundi.

Hakklihaleib sibula ja munaga ahjus

Koostis:

• seahakkliha - 900 g;
• toored munad - 2 tk;
• – 6 tk.;
• sibul (suur) - 2 tk;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• - 120 ml;
• pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Eemaldage keedetud munadelt koored ja tükeldage need mitte väga väikesteks kuubikuteks. Lõika kooritud sibul umbes samasugusteks kuubikuteks ja prae pannil õlis selgelt kuldseks. Seejärel tõsta see hakitud munadega kaussi ja sega kõik korralikult läbi.

Murra toored munad ja lisa need värskele seahakklihale ning sõtku seda põhjalikult pestud kätega. Katame laia ristkülikukujulise vormi toidufooliumitükiga ja jaotame valmis hakkliha ühtlase kihina üle kogu selle põhja. Aseta täidis selle lihakihi vasakule või paremale poolele ja samal poolel, äärte üles tõstes, keera kõik korralikuks ühtlaseks rulliks. Mässi see fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile 195 kraadini eelsoojendatud ahju vähemalt 40 minutiks.

Tere kõigile!

Küpsetasin hiljuti maitsvat

lihapäts hakklihast, täidisega keedetud munad ja küpsetatud ahjus

(Sõnadetult maitsev, jagan teiega samm-sammult foto- ja videoretsepti ;-))

Täidisega rull sobib suurepäraselt eelroaks pühadelauale ja pearoaks koos köögiviljade lisandiga ning seda on lihtsam valmistada kui kotlette! Ma tõesti armastan ja austan neid roogasid, mida ei pea praadima, olen kõik tervisliku toitumise poolt! 😉 Seetõttu sobib selle retsepti järgi lihaleib suurepäraselt laste- ja dieettoiduks.

Munaga küpsetatud lihaleiva retsepti jaoks vajate:

• Hakkliha (olen seganud sea- ja veiseliha, tuleb ka kanaga maitsev) - 800 g,
• sibul - 1-2 tk.,
• 2 toorest hakkmuna,
• 2 viilu pätsi (piimas leotatud),
• 2 spl hapukoort (hakkliha mahlasuse jaoks),
• pipar,
• sool - maitse järgi,
• Täidiseks 3-4 keedetud muna.

Retsept küpsetatud lihaleib hakklihast ja munadest

Keedumunaga täidetud rulli jaoks valmistasin hakkliha lahja sea- ja veiselihatükkidest, 400 grammi igat liha (kui asendada need lambaliha, kanarindadega või võib-olla teha hakkliha kalafileest, on see väga originaalne maitse pärast!). Ajame liha koos sibulaga läbi hakklihamasina, leotame ilma koorikuta saia või pätsi piimas või vees, kuna võtsin tailiha, siis lisan hakklihale lisaks munadele ja viiludele ka paar lusikatäit hapukoort pätsi, et see oleks mahlane.

Sega rulli jaoks valmis hakkliha korralikult läbi, võid isegi läbi lüüa.

Rulli võid vormida lihtsalt taimeõliga määritud lauale või kasutada selleks fooliumi või toidukilet:

Asetage hakkliha pikliku kihina lauale,

Asetage keedetud munad piki keskele

(soovi korral saab täidetud lihaleiva maitset mitmekesistada - aseta munad praetud sibulatele või seentele, näiteks šampinjonidele), kanamunad rullis võib asendada vuti omadega.

Kasuta munade katmiseks toorhakkliha kihi servi ja moodusta rull, et see küpsemise ajal laiali ei vajuks, võid õmblusega allapoole keerata ja peale (nõutav!!!) teha 4 auku; sõrmega, et aur ja liigne vedelik välja pääseksid.

Munaga täidetud hakkliharulli saab küpsetada sügavas ahjuvormis, määrida võiga ja siis pole vaja puljongit ega vett lisada, see küpseb omas mahlas ja osutub mahlakaks.

Kui küpsetate küpsetusplaadil täidetud rulli, lisage kindlasti veidi vett, et määritud ahjuplaadi pind oleks kergelt vedelikuga kaetud. Selle retsepti järgi hakkliharulli saab küpsetada varrukas või fooliumis, rulli küpsetusaeg on 50 minutit temperatuuril 180 kraadi. Küpsetamise ajal tuleb täidisega rulli mitu korda eraldunud mahlaga üle kasta, et see saaks ilusa kuldpruuni kooriku, nagu fotol:

Olen koostanud teile slaidiseansina üksikasjaliku samm-sammult fotoretsepti küpsetatud täidisega lihaleivast:

Ja ma leidsin teile ka YouTube'ist maitsva videoretsepti Victoria Andreevalt:

lihapäts valmistatud omleti ja toore porgandiga täidetud hakklihast, küpsetatud ahjus ahjus

Anyuta ja tema märkmik soovivad teile head isu!

P.S. Kui võrk on hõivatud, ei pruugi te sellele juurdepääsu saada, proovige lihtsalt mitu korda uuesti :)

Mahlane pidulik liharoog, mis tekitab üllatunud külaliste seas tõelise sensatsiooni, on lihapäts munaga. Mõni nimetab seda rulli Šoti rulliks, mõni muffiniks, kuid see ei muuda valmistatud roa maitset sugugi. Ja kuigi välimuselt meenutab selline rull enim lihapätsi, kutsutakse seda ikka vanaviisi rulliks!

See roog on selgema ja isuäratavama maitsega, kui teete selle veisehakklihast. Mahlasuse saamiseks võid lisada veidi seapekki. Kanalihaleiva valmistamisel kombineeri kindlasti kanahakkliha või või searasvaga.

Koostisained

• 600-700 hakkliha
• 0,5 tl. soola
• 1 tl. maitseained liha jaoks
• 3 keedetud kanamuna
• 1 toores kanamuna
• 2-3 viilu saia
• 50-60 ml piima

Ettevalmistus

1. Lisa hakklihale sool ja maitseained. Valige mis tahes vürts, mis sobib teie maitsele kõige paremini.

2. Eralda puru leivaviiludel olevatest koorikutest ja leota seda 5-10 minutit piimas. Lisatakse leiba, et küpsetis oleks mahlane, muidu kuivab rull ahjus ära.

3. Pigista leib piimast välja ja lisa koos toore kanamunaga hakklihale. Sega kõik ühtlaseks massiks, et nii maitseained kui ka muna jaotuks hakklihas korralikult ära.

4. Vooderda ahjuvorm taimeõliga määritud küpsetuspaberiga. Kõige parem on rulli küpsetada leiva telliste valmistamiseks mõeldud vormis. Laota peale pool hakklihast.

5. Eemalda keedetud kanamunadelt koor ja loputa vees. Aseta need üksteise järel hakklihapõhjale, nii et iga lihaviilu lõikamisel jääks sees keedumuna ring.

6. Kata munad ülejäänud poolega hakklihast ja suru õrnalt alla. Moodustage tasase pinnaga ristkülik.

7. Pane vorm koos rulliga ahju ja küpseta 180C juures umbes 50 minutit, kuni pinnale tekib kuldpruun koorik.

8. Lase rullil jahtuda ja lõika viiludeks. Ärge lõigake nõu, kui see on kuum - see hakkab murenema.

9. Serveeri rull serveerimisvaagnal koos maitserohelise ja suvalise lisandiga omal valikul.

Märkus perenaisele

1. Mõnikord tekib rulli kuumtöötlemisel probleem: hakkliha pole veel küpsenud, kuid koorik on juba tume ja väga tihe. Perenaine oletab mitte ilmaasjata, et roa küpsemise ajal kõrbeb pealt ära. Te ei pea muretsema, vaid tegutsege: võtke aeg-ajalt pann ahjust välja ja määrige tumenev koorik sooja veega, milles on lahustunud tükk võid.

2. Jahvatatud lihaga segamiseks sobivad kõik munad, kui need on värsked. Kuid täidise jaoks on parem otsida omatehtud talu või turult: nende munakollased on kuldse merevaigu või isegi oranži värvi. Lõigatuna näeb munaviil esteetiliselt meeldiv välja.

3. Originaalseid näpunäiteid leiab Euroopa kokaraamatutest, mis sisaldavad iidseid rahvusretsepte. Näiteks vanasti leotasid saksa kokad hakkliha valmistamisel leivapuru õlles, prantslased siidris, horvaadi kokad soojas vees palsamiäädikaga. Rulli maitse mitmekesistamiseks võite seda proovida.

4. Vasikalihast valmib huvitav rull, mis lõigatakse kõige õhemateks viiludeks. Seda sorti nimetatakse paupette'iks ja see on Prantsusmaal traditsiooniline roog. Veel üks tähelepanuväärne lihapõhja variant on peeneks hakitud kana. Noaga murenemine võtab kaua aega, kuid gurmaan ohverdab aega toidu nautimise nimel.

Kui mõtled, mida lihast valmistada ja serveerida, valmista hakkliharull. See osutub väga toitvaks, maitsvaks ja õrnaks.

Keedumunade ja liha kombinatsioon annab ainulaadse maitse. Pärast sellist lõunasööki püsib keha veel kaua täis.

• sibul - 1 tk;
• veisehakkliha - 0,5 kg;
• muna - 5 tk;
• kartul - 1 tk;
• sool maitse järgi;
• porgandid - 1 tk;
• näputäis pipart;
• värske petersell - 1 kamp.

Kuidas valmistada maitsvat rulli:

1. Hakkliha valmistame lihatükist hakklihamasina abil või ostame valmis poest.
2. Et see oleks pehme, lisa lihasegule riivitud toores kartul.
3. Kooritud porgandid hakime ka riivis. Haki pestud petersell noaga.
4. Kombineeri töödeldud köögiviljad ja hakkliha, murra üks toores muna.
5. Aseta ülejäänud munad gaasipliidile ja küpseta.
6. Lisa lihale soola ja pipart, sõtku kätega hakkliha läbi, võid veidi kloppida, et rull sees oleks pehme.
7. Võtke küpsetusfooliumi tükk, mille pindala on 20 x 15 sentimeetrit. Asetage see küpsetusplaadile.
8. Nirista veidi taimeõli ja aseta peale hakkliha, andes sellele ristküliku kuju.
9. Munad on just keedetud - koorige need.
10. Aseta tervelt hakkliha peale. Fooliumi tõstes mähime oma rulli.
11. Tee seda ettevaatlikult, jälgides, et hakklihakiht ei praguneks. Sulgege fooliumi servad rulli peale.
12. Kuumuta ahi 160 kraadini. Hiljem tõstame temperatuuri.
13. Asetage küpsetusplaat koos rulliga 35 minutiks küpsetama. 15 minuti pärast kontrollige ja tõstke temperatuur 200 kraadini.
14. Küpseta 35 minutit.
15. 10 minutit enne küpsetamise lõppu keera foolium lahti.
16. Lase lihadelikatessil jahtuda ja kaunista värske peterselli okstega. Jääb üle vaid rull ringideks lõigata ja serveerida.

Retsepti koostisosad:

• üks väike sibul;
• manna - 50 g;
• veidi kuivatatud basiilikut;
• veisehakkliha - 0,5 kg;
• sool ja pipar maitse järgi;
• hapukoor - 100 gr;
• pool väikest kapsapead;
• kolm rohelise sibula vart;
• üks porgand;
• hautamispuljong;
• hunnik peterselli.

Kuidas valmistada hakklihaleiba:

1. Valage mannaga klaasi veidi kuuma vett ja segage, et ei tekiks tükke.
2. Haki kooritud sibul noaga peeneks.
3. Vala lihamassi sisse sool, basiilik ja pipar, lisa manna ja sõtku kätega hakkliha läbi.
4. Vahusta plaadil 5 minutit. Seda tuleb teha nii, et tulevane rull küpsetamise ajal ei rebeneks.
5. Aseta fooliumiga hakklihatükk 10 minutiks külmkappi.
6. Nüüd valmistame täidise. Haki kapsalehed ja sibula nooled peeneks.
7. Lõika kooritud porgandid õhukesteks viiludeks.
8. Prae kõik köögiviljad õli lisamisega pehmeks.
9. Vala peale puljong, lisa pipar ja sool ning hauta täidist 10 minutit.
10. Asetage toidukile tööpinnale kahes kihis.
11. Jaotage hakkliha selle peale.
12. Määri täidis kogu hakkliha pinnale. Vala köögiviljadele hapukoor.
13. Me keerame rulli. Suleme selle serva tihedalt kinni ja pigistame kinni.
14. Saadud rulli võib peale puistada paneeringuga.
15. Sulgege see 40 minutiks ahjus. Temperatuur - 190 kraadi.

Väga kerge, meeldiva maitsega ja mitte peaaegu nii rasvane kui sea- või veisehakkliha. Proovige kindlasti seda dieetrooga!

Mida peate retsepti jaoks kaasa võtma:

• kaks küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• muna - 1 tk;
• jahvatatud pipar maitse järgi;
• kana liha - 500 g;
• juust - 100 gr;
• üks sibul;
• päevalilleõli - 20 ml;
• riivsai - 45 g;
• üks marineeritud paprika.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Eraldame kõik köögiviljad nende koortest ja kestadest.
2. Lõika sibul viiludeks.
3. Kanaliha tükid laseme koos sibula ja küüslauguküüntidega läbi hakklihamasina.
4. Vala muna koos hakklihaga kaussi, lisa kõik maitseained, 20 grammi riivsaia ja sega kätega läbi.
5. Võtke marineeritud paprika ja lõigake see ribadeks.
6. Lõika piimajuust viiludeks.
7. Kuumuta ahi 200 kraadini.
8. Laota ahjuplaadile küpsetusfoolium ja vala sellele veidi taimeõli.
9. Laota hakkliha ühtlaselt fooliumile.
10. Täida lihasegu juustutükkide ja pipraga.
11. Rullime rulli, servad tihedalt kinni ja saadame kuuma ahju.
12. Küpseta rooga 40 minutit, ava foolium ja küpseta rulli ilma kaaneta veel 7 minutit.

Seente ja juustuga

Nõutavad koostisosad:

• piim - 200 ml;
• seahakkliha - 0,5 kg;
• piima juust - 100 gr;
• valge leib - 150 g;
• šampinjonid - 0,3 kg;
• muna - 2 tk;
• sool maitse järgi;
• sibul - 2 tk.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Valmis seahakkliha hulka vala kaks kanamuna.
2. Jahvatage viiludeks lõigatud sibul hakklihamasinas ja lisage see lihamassile.
3. Lisa piimasse kastetud koorikuta leib, sool ja pipar.
4. Prae pannil tükeldatud seened.
5. Niipea kui täidis on jahtunud, tõsta hakkliha lauale laotatud fooliumile.
6. Vormi lihasegu ristkülikuks.
7. Murenda hakklihale riivjuust ja lisa seened.
8. Keera fooliumi abil rulli ja aseta küpsetusplaadile õmblusega pool allpool.
9. Nõu küpsetatakse 30 minutit. Ahju temperatuur - 200 kraadi.

Lehttaina variant

Retsepti koostisosad:

• sinep - 8 g;
• seahakkliha - 0,7 kg;
• üks sibul;
• lehttainas – 0,45 kg;
• näputäis pipart;
• tükk võid - 50 g;
• sool maitse järgi;
• neli muna;
• küüslauguküünt;
• petersell.

Lehttainarulli valmistamine:

1. Pese ja koori köögiviljad ja ürdid.
2. Haki küüslauguküüs, sibul ja petersell noaga peeneks. Prae neid pannil õlis pehmeks.
3. Eraldi murra üks muna tassi ja klopi lahti.
4. Sulatage valmis seahakkliha ja asetage see kaussi. Vala sinna lahtiklopitud muna, lisa praetud köögiviljad, lisa sinep ja lahtised koostisosad.
5. Lehttaina võid teha ise või osta valmis.
6. Rulli see ristkülikuks. Keeda kolm muna, kuni need on täielikult keedetud.
7. Aseta pool kogu hakklihakogusest taigna keskele ja rulli lahti.
8. Lõika kooritud munad kaheks pooleks ja aseta hakklihale.
9. Kata munaviilud kaussi ülejäänud hakklihaga.
10. Rulli tainas koos hakklihaga rulli. Klopi lahti teine ​​muna ja pintselda sellega taigna välispinda.
11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta lihadelikatessi 40 minutit. See peaks olema kaetud kauni kuldse koorikuga.

Juustu ja kartulikoores

Ostunimekiri:

• sool maitse järgi;
• piimajuust - 150 gr;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 20 ml;
• hakkliha - 0,5 kg;
• manna - 50 g;
• hakitud koriander - 5 g;
• muna - 2 tk;
• kartulitärklis - 24 g;
• küüslauguküünt;
• riivsai - 40 g;
• kartul - 250 gr;
• hakitud värske petersell - 35 gr.

Kuidas teha kartulirulli:

1. Keeda kooritud kartulid vees, lisades soola, ja keera püreeks.
2. Haki sellesse hakitud petersell, vala sisse üks muna, lisa tärklis ja 50 grammi riivjuustu.
3. Sega segu korralikult läbi ja laota toidukilele. Püree peaks olema ristküliku kujuline.
4. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae köögivilju pannil õlis 3 minutit.
5. Lisa praadimine hakklihale. Järgmisena lisa koriander, manna, riivsai, sool ja purusta muna. Sega kõik läbi.
6. Määri saadud segu kartulipudrule ja silu õrnalt ühtlaseks.
7. Mähi kihid toidukilesse, tehes vorsti. Mähi pakend spetsiaalsesse fooliumisse.
8. Keeda rulli kastrulis veega tund aega madalal kuumusel.
9. Pärast seda jahuta roog, puista peale riivjuust ja pane 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.
10. Jääb üle vaid mõnusalt lõhnav roog tükkideks lõigata, kaunistada väikeste tomatite ja ürtidega.

Isuäratav hakkliharull peekonis

Meil on vaja:

• veisehakkliha - 1 kg;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• valge leib - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• riivsai - 20 g;
• suitsupeekon - 200 gr;
• muna - 5 tk;
• piim - 0,2 l;
• maitseained, sool ja pipar maitse järgi;
• sinep - 10 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Leota saiatükke piimas, pigista need 5 minuti pärast välja ja pane hakkliha sisse.
2. Haki seal hakitud sibul ja küüslauk, purusta kaks muna, lisa sinep ja puistetooted. Sega hakkliha hoolikalt läbi.
3. Eraldi keetke kastrulis kolm muna.
4. Töödelge küpsetusplaati taimeõliga. Aseta sellele pool kogu hakklihast.
5. Aseta peale pooled kolmest kooritud munast.
6. Kata need hakkliha teise poolega.
7. Rulli rulli, puista peale paneering ja keera peekonisse.
8. Küpseta ahjus 60 minutit. Kujutage vaid ette, kuidas aroom läbi köögi levib ja peekonirulli imeline maitse.

Valmistame ahjus maitsva ja isuäratava munaga hakklihapätsi. Rulli retsept on väga lihtne, peamine on kasutada kvaliteetset hakkliha, eelistatavalt omatehtud. Võite kasutada sealiha, segatud või veiseliha toodet.

Meil on vaja:

• 600 grammi hakkliha;
• 4 tükki kanamune;
• Näputäis soola;
• 10 grammi mis tahes vürtse (liha jaoks);
• Näputäis jahvatatud musta pipart;
• 2 spl sojakastet.

Sellest koostisosade kogusest saab kaks väikest rulli.

Kuidas hakkliharulli valmistada:

1. Asetage hakkliha sügavasse kaussi. Lisa sool, pipar ja maitseained. Sega kõik korralikult läbi.

2. Jaga kausi sisu kaheks osaks.

3. Püreesta iga osa piklikuks koogiks. Aseta lihale keedumunad (vaata, kuidas mune kiiresti koorida) ja mässi hakkliha sisse nii, et need sees oleks. Vormi rullid.

4. Mässi rullid fooliumisse, aseta ahjuplaadile ja pane 30-35 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Kui küpsetusaeg on möödas, lõigake foolium. Pintselda rullide ülaosa sojakastmega ja ära kata pealt enam fooliumiga. Aseta rullid veel 10 minutiks ahju.

6. Lase lihapätsidel veidi jahtuda, seejärel lõika need tükkideks.