Õunad on erinevatest riikidest pärit inimeste seas laialt populaarsed. See pole üllatav, sest puu on hoolduses tagasihoidlik ja seda saab hõlpsasti aiakruntidel kasvatada. Puuvilju lisatakse küpsetistele ning nende põhjal valmistatakse imikute esmakordseks toitmiseks kompotid ja püreed.

Õunakastme eelised

• tugevdab lapse kaitsekesta;
• puhastab keha toksiinidest ja mürgistest ainetest;
• kontsentreerib paljusid vitamiine, sealhulgas A, C, B, PP;
• sisaldab mineraalsooli, rauda ja magneesiumi;
• sisaldab joodi, pektiini, fruktoosi;
• takistab hapete olemasolu tõttu toidu käärimist soolestikus;
• tanniinid avaldavad positiivset mõju neerudele, põiele ja maksale;
• puhastab verd, tugevdab verekanalite seinu;
• säilitab normaalse veresuhkru taseme;
• suurendab söögiisu;
• kõrvaldab vitamiinipuuduse väljaspool hooaega.

Millist sorti õunu valida

Lapse esmakordsel toitmisel eelistage järgmisi sorte: Antonovka, Simerenko, valge täidis. Võimalusel koguge puuvilju oma aiast või ostke usaldusväärsetelt inimestelt.

Vältida tuleks Goldeni, Jonathani ja teiste sortide õunu. Välismaalt pärit läikivad, ideaalselt ühtlase kujuga viljad on täidetud kemikaalidega ja kaetud vahaga, et need säiliksid transportimisel pikaajaliselt.

Kui püree valmistamisel kasutatakse hapusid õunu, näiteks Antonovkat, kombineerige neid teiste magusate puuviljadega (pirn, banaan).

Proovige valida õunu, mis on võimalikult looduslikud. Sellistel puuviljadel ei ole alati sile pind ja täiuslik ühtlane värv.

Millal lisada püreesid oma lapse menüüsse

Beebi esimest söötmist õunakastmega peetakse võimalikuks kuue kuu alguses. Kui laps on kunstlikul toitmisel, viiakse protseduur läbi alates 4 kuust (valikuline).

Kogenud lastearstid ei soovita seda aga teha paar kuud ja toita last kogu selle aja köögiviljapüreega või pudruga.

Millega õunad pürees kokku sobivad?

Noored emad on huvitatud sellest, et õunad on üks neist puuviljadest, mis sobivad hästi teiste köögiviljade või puuviljadega. Vaatame populaarseid ja ohutuid kombinatsioone.

1. Banaaniga. Roog on kergesti valmistatav, lisades küpseid banaane. Peske puuvili hoolikalt, valage peale keev vesi ja eemaldage koor. Haki tükkideks, pane blenderisse ja jahvata. Soovi korral lisa veidi rinnapiima, et tõsta toidu toiteväärtust. See püree ei vaja täiendavat kuumtöötlust.
2. Pirniga. See toiduvalmistamise võimalus on järgmine: kõigepealt aurutage õun ja pirn, seejärel koorige ja jahvatage segisti abil pasta. Jällegi lisa soovi korral rinnapiima.
3. Kõrvitsaga. Selle retsepti proportsioonid on ligikaudu samad. Ühe keskmise õuna jaoks on vaja väikest kõrvitsaviilu ilma kiudude ja kooreta. Haki kooritud puuviljad kuubikuteks ja pane topeltkatlasse. Hauta pehmeks, keera kahvli või blenderiga pudruks. Lisa rinnapiim ja tükk naturaalset võid.
4. Porganditega. Keeda eraldi keskmine porgand ja suur õun. Seejärel jahvatage koostisosad sarnase skeemi järgi, lisage rinnapiim või looduslik omatehtud koor. Lahe, ravige oma last.
5. Suvikõrvitsaga. Veenduge, et originaalkoostisosade kogused oleksid ligikaudu samad. Suvikõrvits tuleks võtta ilma seemneteta, ka õun tuleks enne koorida. Keeda viljaliha pehmeks 15-20 minutit. Seejärel lase puuviljadel jahtuda ja tee neist pasta.
6. Koos koorega. See roa versioon sobib imikutele, kellel on juba kogemusi piimatoodetega. Mõõtke klaas puhastatud beebivett, keetke see, lisage kaks tükeldatud õuna. Hauta sisu kolmandik tundi, seejärel lisa 55 ml. omatehtud kreem. Keeda segu veel 5 minutit, seejärel jahuta ja ravi oma last.

1. Uurige hoolikalt aegumiskuupäevi. Kui märkate, et säilitamine hakkab lõppema, keelduge ostmisest.
2. Standardite järgi tohib lastetoidule lisada ainult C-vitamiini ehk askorbiinhapet. Lugege koostisosi hoolikalt; selles ei tohiks olla säilitusaineid.
3. Vältige tärklist või granuleeritud suhkrut sisaldavate toodete ostmist. Vastasel juhul võib lapsel tekkida allergiline reaktsioon.
4. Lugege selle toote etiketti, mida kavatsete osta. Kui ettevõte märkis, et püree sobib lastele alates kuuest kuust, siis arvesta sellega. Te ei tohiks anda oma lapsele maiust enne tähtaega.
5. Juhtivad imikutoidu tootjad on ennast positiivselt tõestanud. Osta tooteid firmadelt “Spelenok”, “Fruto Nyanya”, “Babushkino Lukoshko”, “Fleur Alpine”, “Gerber”, “Humama”, “Hipp”. See toode sisaldab ainult vett, C-vitamiini ja õunu.
6. Heinzi püree sisaldab sidrunimahla, mis võib kasvaval lapsel põhjustada allergiat. Kuid Agusha ja Semperi toodetest leiti paksendajaid ja tärklist.

Õunakaste talveks

1. Oluline on mõista, et talveks on parem varuda lisatoidud ette. Konserveeritud toodet on lihtne ise valmistada. Peske hoolikalt 1 kg. Simirenko sordi õunad, eemaldage koor.
2. Lõika puuviljalt südamik koos seemnetega. Haki õunad tükkideks ja aja läbi köögikombaini või blenderis. Valage ettevalmistatud segu emailiga vooderdatud pannile. Sega 30 gr. suhkur ja 500 ml. vesi.
3. Kuumuta segu keemiseni, hauta tasasel tulel umbes kolmandik tundi. Järgmisena rullitakse valmistoode klassikalise tehnoloogia abil. Steriliseerige väikesed purgid ja sulgege kaanega. Hoida pimedas kohas.
4. Aurutatud lapsele kartulipüree valmistamisel ei pea te granuleeritud suhkrut lisama. Õunad on rikkad fruktoosi poolest, nii et lapse keha saab kõik vajalikud mikroelemendid ja glükoosi.
5. Kui teie beebil on kõhulahtisus või aneemia, on soovitatav valmistada lisatoite värsketest puuviljadest. Sel juhul peaks mass mõnda aega värskes õhus seisma. Oksüdeeritud püree küllastab verd ja normaliseerib väljaheiteid.

1. Pole saladus, et püreed saab osta igast poest, kuid selle ise valmistamine tagab toote loomulikkuse. Peske vajalik kogus puuvilju. Eemaldage kest ja südamik.
2. Riivi õunad peenele riivile. Pärast seda tuleb viljaliha täiendavalt sõelale hõõruda. Pange tähele, et metallvõrgu kasutamine on rangelt keelatud. Vastasel juhul toimub vitamiinide oksüdatsioon rauaga.
3. Kui alustate täiendsöötmist esimest korda, alustage protseduuri magustoidulusikaga. Jälgige oma lapse reaktsiooni. Kui allergilist reaktsiooni ja sarnaseid sümptomeid ei ilmne, võite püreed anda iga päev. Iga kord suurendage toote kogust. 1 nädala pärast võib lapsele anda 50 grammi. lõunaks värske puder.

Keedetud õunapüree

1. Tihti ei taju imik värskeid püreesid hästi. Seetõttu on soovitatav minna üle keedetud tootele. Pese õunad nagu tavaliselt ja valmista. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks.
2. Aseta toorained sobiva suurusega pannile. Vala vett, kuni vedelik katab õunad. Niipea kui koostisosad keevad, vähendage põletit madalale. Keeda puuvilju 10 minutit.
3. Aja keedetud õunad läbi segisti. Keeda segu sõna otseses mõttes veel 2 minutit. Kui laps on üle 1 aasta vana, võib tootesse lisada täiendavalt fruktoosi. Oluline on teada, et alla 12 kuu vanustel lastel ei tööta maitsmismeeled hästi, mistõttu nad enamasti maitseid ei tunne.

Värsked emad mõtlevad tõsiselt oma lapse tervisele, mistõttu suhtuvad nad oma toiduvalikusse kogu vastutustundega. Lisaks ülaltoodud retseptidele saab täiendavaid toite valmistada õuntest ja kodujuustust, aprikoosidest, virsikutest ja erinevat tüüpi teraviljadest.

Video: kuidas talveks õunakastet valmistada

Õun on meie riigis kõige populaarsem puuvili. Õunapuu kasvab peaaegu igal krundil, igas aias. See on tagasihoidlik, talub kergesti tugeva külmaga Venemaa talve ja rõõmustab meid peaaegu igal aastal maitsvate küpsete puuviljadega. Lisaks on õunad uskumatult tervislikud! Need sisaldavad palju olulisi mikroelemente ja vitamiine. Seetõttu on beebidele mõeldud õunapüree nii vanemate kui ka laste seas nii armastatud.

Õunte eelised imikule

• Need sisaldavad antioksüdante, mis tugevdavad beebi immuunsüsteemi.
• Need puuviljad sisaldavad kõiki B-vitamiine, C-, A-, PP-vitamiini.
• Õunad sisaldavad palju rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, joodi ja muid mikroelemente, samuti pektiini, mineraalsooli ja fruktoosi.
• Need mahlased puuviljad peatavad soolestikus lagunemisprotsessid tänu neis sisalduvatele kasulikele hapetele.
• Tanniinidel on positiivne mõju neerudele ja maksale.
• Kõrge kiudainesisaldus puhastab keha toksiinidest ja eemaldab jääkaineid.
• Õunad aitavad puhastada verd ja lümfi.
• See mahlane puuvili normaliseerib veresuhkru taset.
• Õunad suurendavad söögiisu.

Millise sordi peaksin valima?

Imiku toitmiseks on parem kasutada kodumaiseid sorte - "Simerenko", "Antonovka", "Belyi Naliv". Parem on see, kui see on teie enda aia viljad või hooajal ostetud. Kuid parem on mitte osta välismaiste sortide ("Golden", "Jonathan" jt) läikivaid, ideaalse kujuga vilju. Neid puuvilju pole mitte ainult kemikaalidega töödeldud, vaid need võivad olla geneetiliselt muundatud tooted.

Kui kasutad püree valmistamiseks hapukaid õunu (näiteks Antonovka), siis lisa magusamaid puuvilju – pirne, banaani.

Eelistage ebakorrapärase kujuga, ebaühtlase värvusega vilju, millel on ussiaugud ja tünnid. Kuid parem on keelduda sileda ja ühtlase pinnaga läikivatest puuviljadest.

Mis kuul tuleks õunakaste kasutusele võtta?

Imikute puhul võite õunu kasutusele võtta alates 6. elukuust ja kunstlike imikute puhul alates 4. elukuust, kuid õunte täiendavat söötmist on parem mitmeks kuuks edasi lükata ja esmalt ravida last köögiviljade ja teraviljadega.

See on tingitud asjaolust, et pärast magusat õunakastet (kui seda antakse esimese lisatoiduna) ei taha laps tõenäoliselt süüa maitsetuid köögivilju või teravilju.

Õunapüree retseptid

Beebi õunapüree retsepte on palju. Mõned inimesed eelistavad valmistada ühe püree, et laps kogeks toote tõelist maitset, teised aga segavad seda teiste puuviljade (banaanid, pirnid) või köögiviljadega (porgand, kõrvits).

Värske õunapüree

See on kõige lihtsam õunakastme retsept imikutele.

Peske puuviljad, koorige, eemaldage seemned ja membraanid. Järgmisena riivi puuviljad ja jahvatage seejärel segistis põhjalikult. Võite puuvilju jahvatada hakklihamasinas, kuid veenduge, et see oleks täiesti puhas - kogemata beebipüree sisse sattunud riknenud lihatükk võib põhjustada väga hukatuslikke tagajärgi.

Klassikaline õunakaste

See retsept sobib neile, kes kavatsevad püreed "korraga" teha, mitte talveks sulgeda. Selle roa valmistamiseks vajate ühte värsket õuna ja 5 minutit vaba aega.

Pange õun keevasse vette ja keetke paar minutit. Selle aja jooksul on viljalihal aega pehmeneda. Koorige jahtunud puuviljad, eemaldage seemned ja südamik, pange viljaliha blenderisse ja jahvatage hoolikalt. Imikute õunakaste on valmis!

Mõned inimesed soovitavad lisada täiendavatele toitudele ½ lusikatäit suhkrut, kuid kui kasutate magusaid õunu ("Cinnamon", "Melba"), siis pole see meede vajalik.

Seda püreed võib segada banaanide, pirnide, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi ja muude juur- ja puuviljadega.

Õunakaste aeglases pliidis

Kuidas sellist lisatoitu valmistada? Teil on vaja ühte õuna. Koorige puuviljad, eemaldage seemned ja membraanid, lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage multikookeri võrgule. Lülitage aururežiim sisse ja küpsetage puuvilju 15-20 minutit.

Püreesta pehmenenud puuviljad lusikaga või klopi blenderiga läbi. Valmis püreed tuleks veidi jahutada ja lapsele soojalt serveerida.

Õunakaste ahjus

See on veel üks tervislik ja kiire viis värske õunapüree valmistamiseks. Ühe portsjoni jaoks võta kaks keskmist õuna. Lõika noaga südamik välja ilma vilja pooleks lõikamata. Pane valmis puuviljad muffinivormidesse, et mahl välja ei valguks, ja pane 15-20 minutiks ahju.

Kui õunad on pehmenenud, jahutage neid veidi, eemaldage viljaliha lusikaga ja jahvatage see segistis. Õunakaste on valmis!

Kui teie laps sööb juba peaaegu kõiki põhitoite, võib puuviljad enne küpsetamist täita riisi, hirsi ja kodujuustuga.

Õunakaste talveks

1 kilogrammi püree valmistamiseks vajate:

• hapud õunad - 1 kg;
• suhkur - 1 lusikas;
• vesi - 0,5 liitrit.

Kui valmistate püreed kõige väiksemale beebile, on parem valge suhkur asendada kvaliteetse roosuhkruga.

Koorige õunad, eemaldage seemned ja südamik, lõigake ja jahvatage blenderis. Pange valmis segu kastrulisse, valage vesi, lisage suhkur ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni. Järgmiseks alanda kuumust ja keeda püreed veel 20 minutit.

Sel ajal peske ja steriliseerige purgid ja kaaned. Parem on võtta üks kord väikesed purgid.

Asetage püree purkidesse, sulgege ja asetage pimedasse kohta. Nagu näete, pole selle ettevalmistamine sugugi keeruline.

Millega saab õuna siduda?

Õunakastet saab kombineerida peaaegu kõigi köögiviljade ja puuviljadega. Kõige populaarsemad ja maitsvamad kombinatsioonid on toodud allpool.

• Õun + pirn

Sel juhul keedetakse või aurutatakse mõlemad puuviljad ja segatakse seejärel segistis. Suuremale lapsele võib selle püree valmistada jõhvikate või kaneeli lisamisega. Peaasi, et lapsel poleks allergiat.

• Õun + banaan

Banaani lisamisega õunakaste valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile: puuviljad pestakse, tükeldatakse ja purustatakse segistis. Täiendavat kuumtöötlust pole vaja. Valmis püreele võid lisada veidi rinnapiima.

• Õun + kõrvits

Valmistamiseks vajate ühte õuna ja 1 keskmist kõrvitsa viilu. Asetage need multikookeri kaussi ja aurutage. Püreesta valmis köögiviljad, lisa tükk võid või veidi piima ja serveeri lapsele.

• Õun + porgand

Võtke porgandid ja õunad võrdsetes osades (igaüks 1 tükk). Keeda puuviljad keevas vees pehmeks ja püreesta blenderiga. Õunakastmele ja porgandile võid lisada veidi koort või rinnapiima.

• Õun + suvikõrvits

Aurutage õun ja suvikõrvits (15 minutit). Püreesta pehmenenud puuviljad lusika või blenderiga.

• Õun + koor

See roog sobib vanematele väikelastele, kes juba söövad piimatooteid. Selle lisatoidu valmistamine on üsna lihtne: pane kooritud ja tükeldatud õunad (2 tükki) keevasse vette (1 klaas). Keeda 15 minutit ja vala seejärel koor (2 supilusikatäit). Jahuta püree ja serveeri oma lapsele.

Samuti saate maitsvaid lisatoite, kui kombineerite neid kodujuustu, virsiku, aprikoosi ja teraviljaga.

Kuidas valida valmispüreed?

Kvaliteetse imikutoidu valimine on üsna keeruline, kuna võite alati sattuda madala kvaliteediga tootega purki. Sellest hoolimata võimaldab mitmete reeglite järgimine osta lapsele ainult parimat.

1. Vaadake alati toote aegumiskuupäeva. Kui see on aegunud, jätke purk poodi või veel parem teavitage õmblusest müüjat või juhatajat.
2. Väldi säilitusaineid! Imikutoidus on lubatud ainult askorbiinhape (C-vitamiin).
3. Parem on mitte osta beebile suhkrut või tärklist sisaldavat toodet. Esimene on lapse keha jaoks ebasoovitav, teine ​​võib põhjustada allergiat.
4. Kontrollige etiketti. Kui tootja on määranud kindla vanusevahemiku (näiteks alates 6 kuust), siis on parem mitte anda toodet lapsele enne ettenähtud vanust.
5. Pöörake tähelepanu kodumaistele kaubamärkidele - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Babushkino Basket" - ja välismaistele - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Peale õunte, vee ja C-vitamiini ei sisalda need lisakomponente.
6. Kuid tootjad Semper ja Agusha lisavad tootele paksendamiseks tärklist. Heinzi püree sisaldab lisaks sidrunimahla, mis võib põhjustada allergiat.

Võimalusel tee ise püree. Selline roog toob lapsele kordades rohkem kasu kui poest ostetud lisatoidud.

Järeldus

Õunakaste on üks parimaid maiustusi imikutele. See on tervislik, maitsev, meeldiva kollase värvusega ja õrna ühtlase konsistentsiga. Kui valite magusamad õunad, ei lähe vaja lisaaineid nagu suhkur ja muud puuviljad (banaan, porgand, pirn).

Kas mäletate oma lapsepõlve – õunapüree? Ja sügisel, kui vanaema keetis niisama talveks õunakastet või talveõhtul teed juues pirukate jaoks?

Lihtsad retseptid:

Paljud koduperenaised soovivad talveks valmistada võimalikult palju puuvilju. See kehtib eriti värskete emade kohta, kes soovivad hellitada oma lapsi loodusliku õunakastmega isegi talvekülmade ajal. Seetõttu otsustasin teile pakkuda 8 kõige huvitavamat retsepti ühe suussulava maiuse jaoks.

Valmistasin selle roa erinevatest puuviljasortidest, kuid kõige rohkem meeldis mulle valgest täidisest valmistatud delikatess. See tuleb õrna konsistentsiga kerge. Keedetud vastavalt klassikaline tee.

Nõutavad tooted:

• õunad - 2 kg;
• vesi - 1 spl.;
• suhkur - 1 spl.

Mul oli vaja 2 kilogrammi valitud õunu. Pesin need korralikult puhtaks, eemaldasin naha ja seemned.

Kooritud puuviljad lõikasin õhukesteks tükkideks emailnõusse ja valasin sinna klaasi vedelikku ning panin madalale tulele. Küpsetasin need pehmeks, milleks kulus mul 35 minutit, kuid toekamate õunte puhul võib küpsemisaeg olla pikem.

Ärge unustage küpsetada õunu madalal kuumusel, regulaarselt segades, et need ei põleks!

Kui puuviljad on muutunud pehmeks, klopi need mikseriga läbi (võid kasutada blenderit või hakklihamasinat). Saadud segu hõõruti läbi sõela ja lisati klaas suhkrut. Olles pannud emailpannile, panin veel 15 minutiks pliidile.

Ilma jahutamata puistasin valmis roa imikutoidu anumatesse ja katsin need aurutatud metallkaantega. Ta pani keerdunud anumad tagurpidi ja mähkis need sooja teki sisse.

Selle järgi valmistatud maius retsept väga aromaatne ja meeldiva maitsega. Mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud söövad seda mõnuga. Rullin selle ka suurtesse purkidesse, see sobib suurepäraselt pannkookide ja bagelite täidisena.

Õunapüree kondenspiimaga - lihtne retsept “Nezhenka”

Sel aastal on mul ainult hapud õunad, aga mu perele hapupüree eriti ei maitse. Seetõttu selle ettevalmistamise käigus väga maitsev nõud kasutasin kondenspiima.

Koostis:

• valitud õunad - 5,5 kg;
• kondenspiim - 1 purk (400 g);
• vesi - 1 spl.;
• suhkur - 0,5 spl.

Kõigepealt koorisin viljad seemnetest ja sitketest kestadest. Eemaldasin ka vastu maapinda löömisest tumenenud viljaliha, muidu paistaks see pürees oma kõvaduse ja värvi poolest silma.

Nõuanne! Et õunad töötlemise ajal tumeneda ei hakkaks, asetage need soolalahusesse (lahjendage 10 g köögisoola 1 liitris vees).

Seejärel pani ta tükeldatud puuviljad laia paksu põhjaga kastrulisse ja täitis veega (Kui õunad on väga mahlased, võib retseptis märgitud veekogust vähendada). Seejärel asetage anum madalale kuumusele ja katke kaanega.

Et õunad küpseksid ühtlaselt, segasin neid iga 5 minuti järel. Nad valmistusid umbes tund aega. Jälgisin, et kõik tükid oleksid pehmed. Seejärel eemaldasin anuma pliidilt ja lasin segul veidi jahtuda. Pehmed tükid purustasin kartulipuksuriga ning lõpuks lisasin massile suhkru ja kondenspiima. Sega kõik põhjalikult läbi.

Saadud segu pandi tulele. Hoolikalt segades keetsin veel 5 minutit valmis õunamagustoidu laiali eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja sulgesin.

Video retsept:

Valmista talveks ebatavaliselt maitsev puuviljapüree traditsiooniline retsept Võite kasutada ka multikookerit. Siiski tasub arvestada kasutatavate seadmete mahtu. Minu maht on 4 liitrit.

Kasutatud tooted:

• õunad (juba kooritud) - 3,5 kg;
• suhkur - 150 g;
• vesi - 1,5.

Samm sammu haaval retsept:

1. Kõige pealt koorisin õunad ja tükeldasin suurteks tükkideks. Seejärel määrisin kausi põhja kergelt õliga (ära liialda või püree annab neile ära), et õunad põhja kinni ei jääks. Valasin õunatükid kaussi, täitsin veega ja purustasin näputäie sidrunhappega. Küpsetatakse hautamisrežiimis 30 minutit. Kui multikeetja on väga võimas, saab küpsetusaega veelgi lühendada.
2. Seejärel tõstsin valmis tükid sügavasse kastrulisse ja purustasin püreeks. Lisa suhkur ja keeda pudrurežiimil veel 8 minutit. Kui nii lühikese ajaga režiimi pole, on parem küpsetamine pliidil lõpetada.
3. Valmis puuviljamagustoidu panin väikestesse purkidesse ja keerasin kokku. Ta mässis kokkurullitud purgid jope sisse ja jättis need hommikuni külma.

Nii saate kaasaegse tehnoloogia abil lihtsalt ja valmista kiiresti õunakaste. Tänu sidrunhappe kasutamisele on õunamaitse muutunud veelgi intensiivsemaks. Üldiselt, nagu mu pereliikmed ütlevad: " Päris moos»!

Oma diabeetikust emale valmistan selle roa rangelt hapudest õuntest, suhkrut lisamata. See püree sobib suurepäraselt ka väikelastele, kes põevad diateesi. See lihtne retsept on viimastel aastatel saanud minu lemmikuks.

Nõutavad koostisosad:

• õunad - 3 kg;
• vesi - 1-1,5 spl.

Peale pesemist lõikasin õunad pooleks ja puhastan üleliigsest. Seejärel panen selle kastrulisse ja täidan veega. Vee kogus sõltub õunte kaalust. Kui pärast puhastamist on nende kaal 2,5 kg, siis kasutage 1 spl vett. Kui kaal on 2,8 kg, siis vala 1,5 spl õunu. vedelikud.

Pane madalale tulele ja küpseta, kuni õunatükid hakkavad lagunema. Ma segan iga 7 minuti järel. Peale tulelt võtmist jahvatan ühtlaseks, seejärel panen tagasi pliidile ja panen segu keema.

Vala magustoit veel kuumana aurutatud purkidesse ja aseta 20 minutiks kastrulisse steriliseerima. Siis rullin kokku.

See hoidis säilib väga hästi ja avades on isegi südatalvel tunda suve aroomi.

Mulle meeldib oma lapsi hellitada. Seetõttu proovin ka õuntest puuviljapüreed valmistades mitmekesistada nende maitset erinevate lisanditega. Üheks erilisemaks viisiks selle roa valmistamiseks pean sellele koore lisamist. Seetõttu räägin teile, kuidas sellist püreed samm-sammult valmistada.

Varuge selliseid tooteid nagu:

• õunad - 2 kg;
• suhkur - 150 g;
• koor (30% rasva) - 200 ml;
• vesi - 100 ml.

Kõigepealt koorime puuviljad ja paneme mikrolaineahjukindlasse anumasse (seda retsepti saab küpsetada ka aeglases pliidis, aga minu arvates on nii mugavam). Seejärel täida tükid veega ja pane ahju. Kui kiht on õhuke, siis piisab 5 minutist, kui mitte, siis suurendage aega 12 minutini.

Kui õunad on pehmenenud, jahvatan need puumördiga korralikult läbi, et tükke ei jääks. Valage saadud massile suhkur ja valage koor. Seejärel segan mikseriga korralikult läbi.

Tähelepanu! Kui kasutate magusaid õunu, pole suhkrut vaja lisada.

Valmis segu puistan purkidesse ja rullin kokku. Peame purgid ja kaaned steriliseerima.

Videoretsept imikutele - täiendavad toidud imikutele:

Veel üks asi, mida saate süüa sügiseste magushapude puuviljadega:

1. Lopsakas ja maitsev charlotte ahjus

Pirukate konsistents peaks olema imikutoidust veidi tihedam, nii et selle valmistamisel kasutatakse kõvasid punaseid puuvilju. Nendest saadud püree on rikkalikuma värvi ja aroomiga. Eelistan kasutada Red Delicious õunu ja ploome.

Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• õunad - 2 kg;
• ploomid - 0,5 kg;
• suhkur - 2 kg.

Peale puuviljade pesemist lasin neil kuivada. Seejärel lõikasin need neljaks, eemaldades südamiku ja kahjustatud koore.

Küpsetamise kiirendamiseks lasen puuviljad läbi hakklihamasina (kui on köögikombain, siis kasuta seda).

Valan valmis segu kastrulisse ja panen tulele. Esmalt kuumutage segu mõõdukal kuumusel keemiseni, seejärel vähendage see miinimumini. Kui õunad on pehmeks muutunud, võtan panni pliidilt ja peenestan. Valan kuuma segu steriliseeritud purkidesse ja rullin kokku.

Nõuanne! Õunakastme valmisolekut saate testida, võttes selle supilusikatäit ja seejärel ümber pöörates. Kui mass anumasse tagasi ei kuku, on see valmis.

Püreed, mida ma pirukate jaoks kasutan, tuleb tihkem kui muud tüüpi seda delikatessi. Sellel on ka rikkalikum maitse.

Hakkasin hiljuti tegema püreesid ilma kondenspiima või suhkruta. Selle magustoidu jaoks kasutan eranditult magusaid puuvilju. See võimaldab mitte ainult saada looduslikku säilitusainet, vaid ka vältida steriliseerimisprotsessi, mis võimaldab säilitada rohkem kasulikke aineid.

Varuge järgmisi koostisosi:

• õunad - 3 kg;
• vesi või õunamahl - 300 g.

Selle delikatessi valmistamise lihtne protsess köitis mind.

Õunu koorimata lõikasin need kastrulisse viiludeks, eemaldades südamiku ja seemned. Seejärel täidan need vedelikuga (maitseb paremini, kui kasutad õunamahla) ja lasen madalal kuumusel keema.

Selle aja jooksul loobuvad õunad oma mahlast ja on sellega täielikult kaetud. Selgub, et need küpsevad omas mahlas ja muutuvad pehmeks. Seejärel surun need läbi sõela, et saada ühtlane püree.

Tõsta saadud mass tagasi pannile ja keeda veel 1 minut. Kuni see pole veel jahtunud, puistan selle purkidesse ja keeran rulli. Keeran purgid kokku ja jätan päevaks seisma. Peaasi, et purgid pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse.

Õunahõrgutise maitset saate mitmekesistada, lisades retseptile muid koostisosi. Minu lemmik oli õunte ja pirnide kombinatsioon. Seda tüüpi püree sobib suurepäraselt imikute esmakordseks toitmiseks.

Selle ettevalmistamiseks varuge:

• õunad - 2,5 kg;
• suhkur - 3 kg;
• pirnid - 1,5 kg;
• piim - 3 l;
• sooda - 1 spl.

Ettevalmistuse esimene samm on puuvilja töötlemine. Peale pesu koorisin need maha ja eemaldasin seemned. Purustasin õunad ja pirnid paksu põhjaga kastrulisse, puistasin üle soodaga ja jätsin kaheks tunniks seisma.

Ärge muretsege! Sooda maitset lõpptulemuses tunda ei ole, kuid püree tuleb väga õrn.

Järgmine samm oli puuviljade pesemine veega. Kui sooda maitse neilt kadus, valasin tükid peale piima ja lisasin suhkru. Panin panni pliidile ja küpsetasin tasasel tulel 2 tundi.

Keedetud puuviljad segasin mitme käiguga blenderiga ja keetsin veel 10 minutit. Seejärel valasin purkidesse ja keerasin rulli.

Õunakaste vahukommidele – video

Selgub, et see on spetsiaalne lisand mis tahes vahukommi valmistamiseks.

Saagikoristuse ajal – sügisel – seisavad paljud aednikud silmitsi pakilise küsimusega, kuhu nii palju õunu panna. Ja proovite neid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Kõige populaarsemad valmistised on loomulikult hoidised, marmelaad, marmelaad ja kompotid. Ja ka veini ja äädikat - selliseid keerdusid teevad ainult kogenud kokad. Ja õunakastme valmistamine on palju lihtsam kui kunagi varem! Veelgi enam, ma rääkisin teile kõike kättesaadaval ja arusaadaval viisil.

Nii et asume asja juurde, mu kallid!

Paljude inimeste jaoks pole maitsvamat maiust kui õunapüree, mida nad lapsepõlves sõid. See magustoit pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik, mistõttu seda kasutatakse imikutoidus. Valmistage talveks ise õunakaste - sel juhul maksab see vähem ja olete selle kvaliteedis kindel.

Toiduvalmistamise omadused

Õunakastme valmistamine on lihtne protsess, isegi kui see on talveks ette valmistatud, kuid selleks peate siiski teadma mõningaid nüansse.

• Mida vähem kuumtöötlust, seda rohkem säilib õuntest saadav kasu valmistootes. Kuumtöötlemise aega saate lühendada, lõigates puuviljad väga peeneks või ajades need isegi läbi hakklihamasina või mahlapressi.
• Õunakastmeks sobivad kõige paremini sügissordid või need, mis valmivad suve lõpus, kui neil on aega küpseda. Magusa õunapüree valmistamiseks vajad vähem suhkrut.
• Kui eeldatakse, et püreed sööb väike laps, siis võib selle valmistamiseks kasutada ainult rohelisi või kollaseid õunu - punased võivad beebil allergiat tekitada.
• Olenemata sellest, kas õunakastme maitset naudivad täiskasvanud või lapsed, rikub kogu nauding, kui selle valmistamiseks kasutatakse mädanenud õunu. Puuvilju konserveerimiseks ette valmistades tuleb ära lõigata kõik ebasobivad kohad.
• Poest ostetud õunu on kõige parem koorida õhukese koorekihi eemaldamisega, et anda viljadele turustatav välimus, sageli kaetakse need vahaga.
• Püree saab meeldivama värvi, kui piserdad tükeldatud õunu sidrunimahlaga - siis ei tumene.

Kui püreed valmistatakse talveks, tuleb see panna puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgeda tihedalt keedetud metallkaantega.

Klassikaline õunakastme retsept

• õunad - 2 kg;
• vesi – 0,25 l;
• suhkur - 0,25 kg;
• sidrunimahl (valikuline) - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Pese ja koori õunad, lõika välja seemnekarp. Lõika õhukesteks viiludeks ja aseta emailitud kaussi.
• Täida õunaviilud veega. Hauta tasasel tulel 30-40 minutit, kuni õunad on täiesti pehmed.
• Blenderda õunad blenderis või kurna läbi sõela.
• Asetage samasse anumasse, milles need esimesena küpsetati. Lisa suhkur ja sidrunimahl, kui soovid, et moos oleks hapukam.
• Pärast püree keemist tõsta 15 minutiks kõrvale ja küpseta määratud aja.
• Pane väikestesse steriliseeritud purkidesse ilma jahuta. Keerake need steriliseeritud metallkorkidega kinni. Asetage kaaned peale, et purkid jahtuksid sellisel kujul, nagu nad on. Pärast seda võib püree talveks ära panna.

Klassikalise retsepti järgi valmistatud õunakastmel on magushapu maitse ja selge õunte aroom.

Õunakaste kaneeliga

• õunad - 1 kg;
• vesi – 0,25 l;
• suhkur - 0,2 kg;
• jahvatatud kaneel - 5 g.

Küpsetusmeetod:

• Pese õunad, koori, lõika 4 osaks ja lõika igaühest südamik välja.
• Lõika õunad õhukesteks viiludeks, aseta kastrulisse, kata veega ja hauta tasasel tulel pool tundi.
• Jahuta ja blenderda blenderis püree konsistentsiks.
• Pange tagasi pannile ja segage granuleeritud suhkur ja kaneel.
• Tõsta pann pliidile, lase püreel keema tõusta ja keeda 10 minutit.
• Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

See retsept muudab püree aromaatseks ja magusaks.

Õunakaste kondenspiimaga

• õunad - 2 kg;
• täiskondenspiim suhkruga – 380 g (1 purk);
• vesi - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

• Pese õunad ja eemalda südamik. Eemaldage nahk noaga, viilutage õhukeseks ja asetage paksu põhjaga kastrulisse.
• Valage sellesse pannile vett ja pange tulele.
• Hauta õunu madalal kuumusel 40-50 minutit.
• Jahuta õunamass ja püreesta endale sobival viisil.
• Tõsta õunasegu pannile tagasi, lisa kondenspiim ja sega läbi. Mugavuse huvides võib kondenspiimapurgi eelnevalt veidi soojas vees soojendada (avamata) või eelnevalt külmkapist välja võtta.
• Keeda õunu kondenspiimaga veerand tundi.
• Asetage ettevalmistatud purkidesse. Sulgege tihedalt metallkaantega.

Õunakaste kondenspiimaga osutub magusaks ja õrnaks, meenutades maitselt “Nezhenka” õunakastet, millel on üles kasvanud rohkem kui üks põlvkond noori maiasmokaid.

Õunakaste koorega

• õunad - 2 kg;
• koor 30% rasva - 0,2 l;
• vesi - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 0,25 kg.

Küpsetusmeetod:

• Kooritud õunad, ilma seemneteta, läbivad hakklihamasina.
• Aseta õunakaste paksupõhjalisse kastrulisse ning sega vee ja suhkruga.
• Hauta madalal kuumusel 40 minutit, põletamise vältimiseks sageli segades.
• Pärast määratud aja möödumist valage koor, segage hästi ja küpseta veel 15 minutit.
• Asetage püree steriliseeritud purkidesse ja sulgege need metallkaantega.

See retsept muudab püree veelgi õrnemaks kui eelmine. Sellel on meeldiv värv ja maitse.

Õunakaste aeglases pliidis

• õunad - 1,5 kg;
• suhkur - 0,2 kg;
• vesi - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Tükelda õunad, pärast pesemist ja koorimist eemalda neist südamik.
• Lõika õhukesteks tükkideks, aseta multikookeri kaussi ja täitke veega.
• Seadke programm "Hautis" 60 minutiks.
• Eemaldage õunad aeglasest pliidist ja laske neil mõnda aega jahtuda. Hõõru läbi sõela. Sega suhkruga ja tõsta aeglasele pliidile.
• Lülitage uuesti sisse režiim "Kustutamine", kuid seekord ainult 10 minutiks.
• Steriliseerige purgid ja asetage neile valmis püree. Sulgege hermeetiliselt metallkaantega, pärast nende esmast keetmist.

Selle püree maitse on täpselt sama, mis klassikalise retsepti järgi talveks valmistatud. Samuti ei seisa see halvemini - see ei rikne kogu talve, isegi kui hoiate seda toatemperatuuril.

Õunakaste ploomidega

• õunad (rohelised või kollased) - 3,5 kg;
• ploomid (kivideta) - 1 kg;
• suhkur - 1,5 spl;
• sidrun - 0,2 kg;
• vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod:

• Koori pestud õunad ja lõika välja seemnekarp.
• Lõika õunad väikesteks kuubikuteks.
• Asetage suur kastrul tulele, valage sinna suhkur ja valage liiter vett.
• Kui vesi keeb, pane õunad sellesse ja keeda tasasel tulel 20 minutit.
• Peske ja leotage ploomid soojas vees. Kui märkate kaevudega ploome, eemaldage need.
• Lõika iga kuivatatud puuvili mitmeks tükiks. Aseta õuntele.
• Keeda kõike koos 40 minutit, sageli segades. Kui te seda ei tee, kõrbeb püree ning omandab ebameeldiva maitse ja lõhna.
• Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage puuviljad tulelt ja blendereerige mikseriga püree konsistentsiks.
• Laske uuesti keema tõusta ja keetke 10 minutit.
• Asetage purkidesse, mida oli vaja eelnevalt steriliseerida.
• Sulgege metallist keeratavate korkidega või rullige spetsiaalse võtmega kokku. Kasutage keedetud kaaned.

See retsept annab magushapu püree, mis ühendab ploomide ja õunte eelised. Sobib dieediks, kuna vajab väga vähe suhkrut.