Praetud kala pannil koos lisandiga lõuna- või õhtusöögiks on isuäratav ja maitsev roog kogu perele. Paljud meist ei soovi maitsvat praetud kala nautida. Kala saab osta oma maitse järgi aastaringselt, see on taskukohane, tervislik ja odav toode. Seda on lihtne valmistada ja tulemused on hämmastavad! Tulemuseks on mahlane, aromaatne, õrn krõbeda koorikuga roog.

See retsept sisaldab spetsiaalset marinaadi, mis annab isegi külmutatud kalale tagasi algse maitse.
Koostis:
Tursafilee - 300 g
Rafineeritud päevalilleõli - 0,5 spl. l.
Marinaad
Sidrun - 0,25 tk.
Suhkur - 0,25 tl.
Sool - 0,25 tl.
Värske petersell - 1 oksake
Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
Päevalilleõli raf. - 1 spl. l.
Taigen
Piim - 0,25 spl.
nisujahu - 0,5 spl.
Küpsetuspulber - 0,25 tl.
Suhkur - 0,5 näputäis
Sool - 0,5 näputäis
Kana munad - 1 tk.

Ettevalmistus:

Selle roa valmistamiseks on parem võtta värsket turska. Võtke ainult pestud kala fileed.

Valmista marinaad: sega sool, suhkur, pipar.

Pigista 1-2 spl sidrunimahla.

Vala peale õli ja lisa hakitud petersell.

Veereta nõrutatud kalatükke igast küljest marinaadis. Seejärel pane vähemalt 30 minutiks külmkappi (sõltuvalt kala kvaliteedist kuni 3 tundi).

Valmistage tursa tainas

Sega piim, jahu, muna.

Lisa suhkur ja küpsetuspulber.

Sega kõik koostisained kahvliga korralikult läbi. Lase seista.

Kuivatage marineeritud kala paberrätikuga.

Kasta tursatükid taignasse ja prae kuumas õlis.

Prae mõlemalt poolt kuni valmis.

Vala ülejäänud tainas praepannile ja valmista suupistepannkook.

Sellisesse pannkooki saab panna kala, valada see hapukoore ja mädarõikakastmega ning süüa, see on väga maitsev.

Asetage valmis kala paberrätikule, et see imaks liigset õli.

Praetud kala pannil on valmis. Serveeri koos lisandi või kastmega. Head isu!

Videoretsept, kuidas koores pannil punast kala ja krevette praadida

Saad väga maitsva mahlase ja õrna punase kala krevettidega koores. Hõrgu maitsega aromaatne roog – lakud sõrmi!

Head isu!

Praetud kala pannil jahus. Igaühe lemmik praelõhn – kõige lihtsam toiduvalmistamise retsept

Lemmik ja lapsepõlvest tuttav kala! Keegi pole ükskõikne - nami! Valime värske kala, mis on veidi suurem kui keskmise suurusega, kaaviariga. Nad praadivad seda oma maitse järgi: kas pole vaja rookida ja praetakse tervelt, ka peaga, või tuleb see rookida ja praadida ilma peata.
Koostis:
Lõhn - 1 kg
Jahu - 100 grammi
Soola maitse järgi

Lihtsaim viis kala praadimiseks

Tindil soomuseid kui selliseid pole, seega piisab kala loputamisest jooksva veega. Lõikasime igal kalal pea ära ja rookisime välja. Asetage kaaviar eraldi anumasse. Seejärel loputage kala uuesti jooksva vee all. See on see, mida me saime.
Seejärel soola ja sega kausis läbi.

Nüüd veereta iga kala jahus. Kandke kindlasti kogu asja, sealhulgas sabad.

Soola kaaviar ja jaga see väikesteks tükkideks. Veereta igaüks jahus. Praadime ka ära. Parem on mitte teha suuri tükke, need ei küpse sees hästi.

Aseta kala kuuma õliga praepannile. Asetame munad kuhugi selle lähedusse. Kõik valmib kiiresti.

Kui tünnid on pruunistunud, keerake need teisele küljele. Ja eemalda pannilt. Seejärel praadige järgmine partii.

Lõhn on valmis! Koos selle väikese kalaga meenub ka mitte vähem maitsev moiva ja punane mulle.

Nad söövad kuumal päeval kuuma lõhna, kätega, põletades sõrmi ja suud! Alusta hobusesabast. Seejärel jaga kaheks pooleks. Ribidega selgroog tuleb väga kergelt ära, nii et ükski kont ei häiri.

Pool taldrikust sööd kindlasti ära! Seejärel saate rahuneda ja kiiresti valmistada salati kurkidest, tomatitest ja taimeõlist. See on ainus asi, mis tindiga kokku käib. Ei mingeid lisandeid! Ja ärge jätke seda järgmiseks päevaks. See jahtub ja kaotab poole oma jumalikust maitsest.
Lõhna kaaviari! Söödud kohe esimesel hetkel. Laste poolt väga armastatud. Praetud krõbedad sabad! See on kaaviari järel teine ​​delikatess. Hoidke need lastest eemal, sest muidu on neil aega enne pidu taldrikutel kaladelt kõik sabad ära näksida. Head isu!

Maitsev praekala sibula ja porgandiga - prae pollock köögiviljadega

Pollock on tavaline kala, odav, maitsev ja täiesti universaalne.
Ja praetud pollock on üldiselt nõukogude köögi žanri klassika, kuid täna praeme seda veidi teisiti. Tavalise jahu asemel kasutame maisijahu, võtame pigem fileed kui kalatükid ning päris lõpus täiendame rooga praetud köögiviljadega. Väga lihtne, kiire ja maitsev!

Koostis:
Porgand - 200 g
Sibul - 200 g
Pollocki filee - 450 g
maisijahu - 100 g
Jahvatatud must pipar - 1 tl.
Päevalilleõli raf. - 60 ml
Lisasool maitse järgi

Ettevalmistus:

Sega maisijahu soola ja pipraga. Veereta saadud segus kalatükke igast küljest.

Prae filee kuumutatud õlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aseta praetud kala paberrätikule, et koor jääks krõbe.

Seejärel prae jämedale riivile riivitud porgandid ja poolrõngasteks lõigatud sibul. Võite kasutada sama panni, kus kala praaditi.

Serveeri valmis pollocki filee kuumalt koos praetud köögiviljadega. Selle roa lisandiks sobib suurepäraselt kartulipuder. Head isu!

Romanovi stiilis kalapanni retsept

Valmista lõuna- või õhtusöögiks Romanovi stiilis kalapann. See retsept muudab kala mahlakaks, maitsvaks ja rahuldavaks. See on kiire ja lihtne valmistada. Kõige tähtsam on, et köögiviljad ei läheks kõrbema, praadimisel lisa vastavalt vajadusele oliiviõli. Puista valmis roog peterselliga ja piserda sidrunimahlaga.

Koostis:
Porgand - 2 tk.
Küüslauk - 6 nelki
Tiigerkrevetid 16/20 b/g - 6 tk.
Mesi - 20 g
Merilatika filee - 1 tk (400-600 g)
Meriahvena filee - 1 tk (300-400 g)
Kartul - 200 g
Keskmine sibul - 1 tk.
Värske tüümian - 2 g
Selleri juur - 100 g
Või - ​​50 g
Oliiviõli - 30 g
Sool, pipar maitse järgi
Omas mahlas püreestatud tomatid - 150 g

Kuidas valmistada maitsvat kala

Koori ja lõika porgandid, seller ja kartul suurteks kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks. Purusta küüslauk ja koori see.

Valmistatud merilatika ja meriahvena filee peske, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Puhastage krevetid ja eemaldage seljaveen.

Kuumuta pannil 2 spl. l. oliiviõli ja prae porgandeid kõrgel kuumusel 2 minutit. Seejärel lisa kartulid ja küpseta veel 2 minutit.

Lisa seller, küpseta 2 minutit, lisa sibul, küpseta veel 2 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel 1 minut. Tõsta pann tulelt.

Aseta köögiviljadele tüümian, kala ja krevetid ning võitükid. Vala mesi, sool, pipar ja lisa tomatid.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 10 minutit vertikaalse grilliga. Kui teie ahi seda režiimi ei toeta, tõstke temperatuur 230-250 C-ni.

Eemaldage ahjust, segage ja serveerige otse pannilt. Head isu!

Praetud jõekala ristikarpkala pannil hapukoore ja juustu sees. Videoretsept – lakud näppe!

Mõnusalt õrn ja maitsev jõekala, mis on küpsetatud pannil hapukoore ja juustuga, ei püsi teie toidulaual kaua. Nad söövad selle kiiresti ja küsivad ka rohkem! Peale praadimist puista kuum ristikarp üle riivjuustuga ja kata pann 3 minutiks kaanega. Juust sulab selle aja jooksul. Serveerimisel kaunista roog ürtidega.

Head isu!

Nõuanne
Karpkala on üsna kuiv kala. Seetõttu valatakse praetud ristikarpkala mitte ainult sidrunimahlaga, vaid sidrunimahla ja -õli seguga.

Karpkala on väga maitsev jõekala, aga need luud! Kui aga kala seljaosa eriliselt lõigata, saad krõbeda, ilma luudeta praekala.
Puhasta kala soomustest, eemalda sisikond ja lõpused. Valmistatud kala peske. Ja edasi...

Märkusel
Tee kala seljale väga terava noaga rombikujulised kaldkriipsud. Peate lõikama läbi selja lülisamba külge, lõigates kõik väikesed luud. Lõika kala teiselt poolt selg samamoodi.

Praetud kala pannil, paneeritud. Retsept Karpkala a la Petr Vok

Sellel retseptil on huvitav nimi. Tšehhi köögist pärit retsept ja Tšehhis on karpkala väga lugupeetud. Võib-olla sai see praetud karpkala oma nime koka järgi, kes mõtles välja selle imelise paneeringu spetsiaalselt karpkala jaoks. Praetud karpkala a la Petr Vok meeldib väga nii pereliikmetele kui ka külalistele.
Koostis:
Karpkala – 2 tk. kogukaal 800 g
Jahvatatud must pipar
Soola maitse järgi
Kuiv köömned - mittetäielik tl.
Jahu - 4-5 spl. l.
Jahvatatud punane pipar - pool tl.
Munad - 2 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Riivsai
Taimeõli praadimiseks

Kuidas küpsetada praetud karpkala a la Petr Vok

Värske karpkala puhastame soomustest, rookime, peseme ja kuivatame paberrätikuga.

Lõika karpkala tükkideks, lisa soola, värskelt jahvatatud pipart ja puista üle köömnetega.

Suru karpkala jahu ja jahvatatud punase pipra segusse. Seejärel leota kõik küljed purustatud või riivitud küüslauguga lahtiklopitud munades. Seejärel veereta karpkalatükke riivsaias.

Prae kuumutatud päevalilleõlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aseta paberrätikutele, et liigne õli imenduks.

Praetud karpkala on väga maitsev ja aromaatne roog. Head isu!

Punane kala pannil kreemjas kastmes fettuccine'iga. Video

Ja veel üks videoretsept aitab teil oma menüüd mitmekesistada.

Head isu!

Forell köögiviljadega – maitsev ja tervislik

Kala on tervislik! Köögiviljad sisaldavad palju vitamiine! Võtame eelised kokku, mille tulemuseks on topeltkasu. Aromaatses õlis praetud kala koos vürtsidega ja ahjus küpsetatud tomatite, baklažaani, suvikõrvitsa ja paprikaga.
Kiire viis forelli keetmiseks. Kõik, mida pead tegema, on praadida kala rosmariini ja küüslauguga. Haki köögiviljad jämedalt, aseta kõik pärgamendile ja mähki. Seejärel keera fooliumisse ja aseta forell koos köögiviljadega ahju. Mõne minutiga täitub teie köök aroomiga. Ja 15-20 minuti pärast on tunda küpsetatud kala ja köögiviljade maitset.
Koostis:
Forell - 2 tk.
Suvikõrvits - 0,5 tk.
Baklažaan - 1 tk.
Tomatid - 3 tk.
Magus pipar, erinevad värvid - 2 tk.
Sibul - 1 suur või 3 väikest
Küüslauk - 6 nelki
Rosmariin - 1 tl.
Oliiviõli
Paneerimiseks jahu
Soola maitse järgi

Kuidas valmistada forelli köögiviljadega

Soola puhastatud kala maitse järgi. Kasta jahusse ja prae oliiviõlis koos paari purustatud küüslauguküüne ja rosmariiniga.

Kala praadimise ajal purusta küüslauk noaga ja haki sibul jämedalt.

Lõika paprika ja baklažaan suurteks kuubikuteks.

Sama teeme ka suvikõrvitsa ja tomatiga.

Asetage praetud forell pärgamendile, asetage köögiviljad kala külgedele ja niristage oliiviõliga.

Voldi pärgamendi servad tihedalt kokku.

Tõstame pärgamendi koos kala ja köögiviljadega fooliumile ning mähkime ka servad tihedalt kinni. Tõsta pakendatud forell koos köögiviljadega ahjuplaadile ja pane 15-20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Asetage valmis forell köögiviljadega kaunile taldrikule ja kutsuge oma pere laua taha. Head isu!

Loodan, et selle väljaande pannil praetud kala retseptid aitavad teil oma menüüd mitmekesistada ja valida kõige maitsvama retsepti. Tervislik ja maitsev kala on sageli meie toidulaual nii argi- kui ka pühade ajal. Seda on lihtne valmistada ja tulemused on hämmastavad! Tulemuseks on mahlane, aromaatne, õrn krõbeda koorikuga roog.

Sügis on kätte jõudnud ja kõige sagedamini vaadatakse nüüd, kuidas süüa teha ja ja, valmistada ja, pühadelauale. Tahaksin paluda teil, kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, mille nupud asuvad nii artikli ülaosas kui ka allosas.

Palju õnne

Õnnitleme eelseisva puhkuse puhul! Maitsvaid ja kauneid lihavõttekooke teile! Blogist leiate selle jaotisest Postkaardid. Soovin teile headust, armastust, rahu, õnne ja õitsengut!

P.S. Head lugejad, hakkan YouTube'is oma esimesi samme tegema. Lõin ja seadsin üles oma kanali muusikaliste õnnitluste jaoks pühade puhul. Toetage mind YouTube'is, palun vaadake Minu esimesi videoid – muusikalised õnnitlused 1. aprillil, 1. aprillil, lihavõttepühal, 8. märtsil, 23. veebruaril, 14. veebruaril, sõbrapäeva puhul, tellige kanal, likege see. Jagage sotsiaalvõrgustikes oma lähedastega muusikalisi tervitusi. Nüüd on mul rohkem tööd, õnnitlen kõiki pühade puhul ja neid on meil palju!

P.S. Üsna pea tähistab kogu riik 12. aprillil uhkusega lennundus- ja kosmonautikapäeva. Meie julged kosmonaudid investeerisid avakosmose uurimisse nii palju pingutusi. Ja see imeline puhkus ootab teid minu blogis. Vanemate inimeste jaoks on see väike reis minevikku, lapsepõlve maailma - pidage meeles suurepäraseid emotsionaalseid filme “Noored universumis”, “Solaris”, “Linnutee”. Neid läbiv punane niit on inimkonna lootus ja unistus – kosmose, teiste planeetide, maailmade uurimine, Universumi tundmine. Nautige vaatamist!

Kallid lugejad, veel üks oluline ja kasulik uudis minu ajaveebi mentorilt Denis Povagilt. Soovitan seda neile, kes soovivad raha teenida:

Valkude kombinatsioon kalas ja kiudaine köögiviljades loob ideaalse söögivaliku. Tervisliku eluviisi järgijad kasutavad seda sageli oma dieedis. Roog aitab olukordades, kus külalised on ukse ees või peate kiiresti valmistama kerge õhtusöögi kogu perele. Erinevad kalasordid, variatsioonid köögiviljade kombinatsioonides ja toiduvalmistamisviisides võimaldavad iga kord luua uusi kulinaarseid meistriteoseid.

Kuidas küpsetada kala köögiviljadega

Selle roa valmistamiseks võite kasutada nii jõekalu (haug, haug, karpkala) kui ka merekalu (lest, heik, pollock, makrell). Enne küpsetamist on oluline filee küljest eemaldada kõik luud, et mitte rikkuda roa tekstuuri ega vigastada külalisi.. Kala võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Et kalaliha pärast sulatamist kiududeks ei laguneks, tuleks seda teha külmkapi riiulil või toatemperatuuril, ilma järskude muutusteta (kuum vesi, keev vesi).

Samuti, kui te ei leia värskeid köögivilju või teil pole palju aega küpsetamiseks, võite alati kasutada külmutatud köögiviljasegu. Kalafileega sobivad hästi sibul, porgand, tomat, suvikõrvits ja baklažaan. Roa maitset saate mitmekesistada sidrunimahla, erinevate maitseainete ja vürtsikomplektide abil. Sageli küpsetatakse kala tomati- või koorekastmes või nende segus.

Kalafilee köögiviljadega praetakse pannil, küpsetatakse aeglases pliidis, küpsetatakse või hautatakse ahjus. Küpsetusprotsess võtab olenevalt retseptist keskmiselt 30 minutit kuni poolteist tundi. Tulemuseks on iseseisev roog, mis ei vaja lisandit ega muid lisandeid. See on tasakaalustatud, maitsev, rahuldav, selline toit võib toita kogu peret ja külalisi.

Kala ja köögiviljade retseptid

Tänapäeval on tervislike eluviiside taustal kalatoidud muutunud väga populaarseks. Kala küpsetamine köögiviljadega ei võta palju aega ja tulemus võib kergesti toita isegi innukat gurmaani. Kogenud koduperenaised võivad maitse-eelistuste põhjal retsepte ohutult varieerida. Algajatel soovitatakse järgida samm-sammult fotodega koostatud juhiseid, et roog oleks selline, nagu autor seda kavatses.

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 86 kcal / 100 grammi.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Lihtne valmistada, kuid väga maitsev hautatud kala köögiviljadega ei jäta pereliikmeid ega külalisi ükskõikseks. Lihtne kombinatsioon vaid kahest köögiviljast: sibul ja porgand sobib lisandiks või kastmeks igale kalale. Tomatipasta ja sidrunimahl rikastavad rooga maitsega ja annavad sellele originaalseid maitsenoote. Mõnikord asendatakse sidrunimahl äädikaga.

Koostis:

• kala - 1 kg;
• sibul - 4 tk;
• porgandid - 3 tk;
• taimeõli - 40 ml;
• tomatipasta - 20 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• sool - 5 g;
• pipar - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks.
2. Kuumutage praepann taimeõliga, asetage sibul sinna, prae 1 minut kõrgel kuumusel, regulaarselt segades, seejärel vähenda kuumust ja küpseta 5 minutit suletud kaanega.
3. Koorige, loputage, riivige porgandid jämedalt, lisage sibulatele, segage, küpseta 7 minutit, kuni see on pehme.
4. Lisa tomatipasta ja sidrunimahl, sool ja pipar, sega köögiviljasegu, hauta veel minut ja tõsta tulelt.
5. Lõika puhastatud sisikonna ja uimedeta kala tükkideks ja soola hästi.
6. Aseta kolmandik köögiviljasegust hautamisnõu põhjale.
7. Aseta peale kala ja ülejäänud köögiviljad.
8. Kui kala on kuiv (pollock, heik, koha, haug), siis võib lisada pool klaasi puhast vett.
9. Kata vorm fooliumiga või kata kaanega ja pane 40 minutiks 220°C-ni eelsoojendatud ahju.

Praetud

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 131 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Kiire valik täielikuks ja rahuldavaks õhtusöögiks on praepannil kala köögiviljadega. Kalafileed köögiviljaseguga praetakse kiiresti ja valmivad pannil mõne minutiga. Küpsetusaega saate veelgi lühendada, kui kasutate külmutatud köögivilju. Paneering lisab roale omapära. Õige toitumise järgijad saavad kala praadida ilma paneeringuseguta.

Koostis:

• kalafilee - 400 g;
• paprika - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• riivsai (jahu) - 60 g;
• taimeõli - 60 ml;
• sool, pipar - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Vajadusel sulata fileed toatemperatuuril.
2. Koorige porgandi ja sibula pealmine kiht, eemaldage paprikatelt seemned, loputage köögiviljad hästi ja kuivatage.
3. Lõika filee väikesteks tükkideks, puista peale soola ja pipraga, jäta sõna otseses mõttes 3 minutiks seisma, et viljaliha oleks vürtsidega küllastunud.
4. Pange praepann tulele, soojendage taimeõli.
5. Suru kalaviilud jahus või riivsaias.
6. Prae kala ühtlaselt igast küljest, eemalda tulelt, kogu protsess ei tohiks kesta kauem kui 5-7 minutit.
7. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgandid jämedalt, lõika paprika ribadeks.
8. Prae eraldi pannil õliga sibul läbipaistvaks, seejärel lisa porgandid ja hauta 3 minutit.
9. Seejärel lisa pannile paprika ja küpseta köögiviljasegu regulaarselt segades umbes 10 minutit.
10. Praadimise lõpus soola ja pipart köögiviljad, soovi korral võid lisada veidi ürte.
11. Kala ja köögivilju võid serveerida eraldi põhiroana ja lisandina või eelsegada ühel pannil ja hautada mitu minutit tasasel tulel.

Küpsetatud

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 66 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Minimaalse õlikogusega ahjus küpsetatud kala- ja köögiviljaroog on tervislik, maitsev ja rahuldav eine kogu perele. Koostisained valmivad retsepti järgi suurel ahjuplaadil, aga soovi korral võid küpsetada ka portsjonitega pottides. Selleks tuleb kõik tooted väiksemateks tükkideks lõigata. Roog osutub väga aromaatseks ja mahlakaks. Seda saab tarbida nii kuumalt kui ka külmalt.

Koostis:

• kala - 1 kg;
• tomat - 3 tk;
• suvikõrvits - 2 tk;
• baklažaan - 2 tk;
• paprika - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• sool, pipar, kala vürtsid - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee ja puistake vürtsidega.
2. Lõika baklažaanid, suvikõrvits, tomatid viiludeks, puista peale soola ja pipart, jäta 15 minutiks seisma.
3. Lõika sibul ja paprika poolrõngasteks.
4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage sibul, seejärel kala, baklažaan, paprika, suvikõrvits, tomatid.
5. Piserdage töödeldav detail õliga, katke ülemine osa fooliumiga.
6. Küpseta 180°C juures 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.

Kala köögiviljadega aeglases pliidis

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 112 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kala osutub väga õrnaks, kui küpsetate seda kaasaegse kulinaarse abilise - multikookeriga. Tänu sellele küpsetustehnoloogiale on filee küllastunud selles retseptis kasutatud köögiviljade ja kastme maitsete ja aroomidega. Tomatiline ja kreemjas kaste sobib suurepäraselt igat tüüpi kalaga. Retseptis kasutatakse hapukoort, mõnikord asendatakse see raske koorega.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli - 40 ml;
• kalafilee - 500 g;
• tomatipasta - 25 g;
• hapukoor - 50 g;
• vesi - 100 ml;
• loorberileht - 1 tk;
• sool, pipar - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Koori köögiviljad, haki sibul peeneks, riivi porgandid.
2. Asetage need multikookerisse, valage taimeõli ja seadke 20 minutiks režiim "Praadimine" (või "Küpsetamine", kui eelnev valik puudub).
3. Praadimise ajal segage köögiviljasegu aeg-ajalt.
4. Tõsta köögiviljad mõneks ajaks teise kaussi.
5. Lõika kala tükkideks ja aseta multikookeri põhjale.
6. Aseta peale valmis köögiviljasegu.
7. Täida veega, lisa tomatipasta, hapukoor, sega.
8. Murra loorberileht ja aseta kaussi, lisa maitse järgi vürtse.
9. Sulgege multikeetja kaas ja seadke 1 tunniks režiim "Hautis".

Dieet

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 60 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Maitsev kalafilee köögiviljadega võib olla ka dieet. Selleks on oluline toidu valmistamisel kasutada minimaalses koguses taimset või loomset õli ning valida madala rasvasisaldusega kalafileed. Ahjus küpsetamine muudab roa maitserikkaks, mahlakaks ja väga aromaatseks. Et roog oleks võimalikult tervislik ja dieetne, kasuta ainult looduslikke maitseainete komplekte..

Koostis:

• kalafilee - 700 g;
• suvikõrvits (pulp) - 300 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• sidrun - ½ tükki;
• sool, meresool, kala vürtsid - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee ja kuivatage paberrätikuga.
2. Lõika kala osadeks, maitsesta soola, vürtsidega ja lisa sidrunimahl.
3. Haki sibul, tomat kuubikuteks, suvikõrvits ja porgand õhukesteks ribadeks.
4. Kuumuta mittenakkuva pann, lisa sibul, kuivata veidi, siis lisa suvikõrvits, porgand, vala peale veidi vett ja prae suletud kaanega poolküpseks (umbes 5-7 minutit).
5. Seejärel lisage tomatid, segage ja eemaldage kuumusest.
6. Aseta küpsetusnõu põhjale kalaviilud, peale ühtlase kihina köögiviljasegu.
7. Aseta roog pooleks tunniks 180°C ahju.

Video

Praepannil köögiviljadega hautatud kala,- ebatavaliselt maitsev roog, mida saab kiiresti lõuna- või õhtusöögiks valmistada. Mina kasutasin heigifileed, võid valida mis tahes muu kala oma maitse järgi. Roog on kerge, mahlane ja see meeldib teile ja teie perele.

Koostisained

Pannil köögiviljadega hautatud kala valmistamiseks vajate:

värske külmutatud merluusifilee (või muu kala) - 400 g;

sibul - 1 tk;

porgandid (väikesed) - 1 tk;

magus paprika - 1 tk;

värsked tomatid - 1-2 tk;

sool, kala vürtsid - maitse järgi;

taimeõli - 3 spl. l.;

loorberileht - 1-2 tk;

köögivilja- või kalapuljong (või vesi) - 100 ml.

Toiduvalmistamise etapid

Lõika filee keskmisteks tükkideks, lisa soola ja puista üle maitseainetega.

Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks viiludeks. Kuumuta pann taimeõliga ja prae sibulaid ja porgandeid segades 3-4 minutit.
Lisa pannile ribadeks lõigatud paprika, lisa veidi soola ja prae kõike koos tasasel tulel veel 3-4 minutit.

Järgmisena aseta kalatükid köögiviljade peale.

Aseta kalale ringid või poolringid värsketest tomatitest, vala peale puljong ja lisa loorberileht.

Kata pann kaanega ning hauta köögivilju ja kala tasasel tulel 10-15 minutit, peaaegu kogu puljong peaks aurustuma. Valmistatud väga maitsev, õrn ja mahlane kala, hautatud praepannil köögiviljadega, serveeritud koos lisandiga: riis, kartulipuder, tatar ja nii edasi.

Naudi oma einet!

Praetud kala

Selle retsepti järgi praetakse kala tervelt kartuli, porgandi ja laimiga, mille võib asendada sidruniga. Lisage maitse järgi vürtse: see võib olla lihtsalt sool ja pipar, võite võtta kala jaoks oma lemmikvürtse või kasutada valmissegu "kalaroogade jaoks". Kui kasutate valmis maitseainet, pöörake tähelepanu koostisele: segu, välja arvatud vürtsid, ei tohiks sisaldada ühtegi komponenti.

PRAETUD KALA RETSEPT

VAJALIK:

1 terve värske kala (dorado, meriahven, jõeforell)
2 kartulit
1 porgand
1 spl. l. oliiviõli
0,5 punast sibulat (võid kasutada tavalist sibulat)
0,5 laimi (või veerand sidrunit)
Paar tillioksa
Vürtsid maitse järgi

Kui köögiviljad on piisavalt praetud, asetage kala pannile otse kartulite ja porgandite peale.

KUIDAS SÜÜA TEHA:

1. Puhastame kala soomustest, lõikame hoolikalt välja uimed, sealhulgas tagaküljel.

2. Lõika noaga ettevaatlikult kõht läbi ja puhasta seest välja.

3. Hõõru kala maitseainetega (valmis kalasegud või lihtsalt sool ja pipar). Jätke mõneks ajaks seisma (tund või rohkem).

4. Prae vürtsidega hõõrutud kala pannil oliiviõliga mõlemalt poolt paar minutit mõlemalt poolt.

5. Sel ajal peske ja koorige kartulid ja porgandid. (Siin keerame kala teisele poole). Lõika köögiviljad umbes 0,5 mm paksusteks viiludeks. Kui kartulid on suured, võite need neljaks lõigata. Vastupidi, lõikasime porgandid diagonaalselt ovaalideks. See pole aga nii oluline. Puhtalt esteetiline lähenemine.

6. Võta praetud kala pannilt välja ja aseta taldrikule.

7. Prae kartulid ja porgandid mõlemalt poolt samal pannil, kus kala eelnevalt praeti.

8. Selle aja jooksul lõika poole laimi ja sibula keskelt poolringid.

9. Kala ühele küljele (ükskõik millisele küljele või võib-olla rohkem praetud) teeme 3-5 (olenevalt kala pikkusest) lõiget. Nuga tuleb hoida laua suhtes kaldu.

10. Kala sisselõigetesse sisestame sibula ja laimi poolringid.

11. Kui köögiviljad on piisavalt praetud, asetage kala pannile otse kartulite ja porgandite peale. Hauta veel paar minutit.

12. Selle aja jooksul peske, kuivatage ja tükeldage till peeneks.

13. Tõsta kala taldrikule kalamahlaga leotatud juurviljade peale, puista peale värsket tilli - roog on valmis!

Kala suupisted sobivad ideaalselt igapäevaseks dieediks ja näevad pühadelaual suurepärased välja. Nende valmistamiseks on erinevaid võimalusi, kuid kõige maitsvamaks ja tervislikumaks peetakse köögiviljadega kalaroogasid. Et maius oleks õrn ja aromaatne, tuleb uurida, milliste toodetega kalafilee harmoneerub, ning asuda siis julgelt peent delikatessi looma.

Kala lisandi valimisel peate arvestama selle mitmekesisuse ja toiduvalmistamisviisiga.

Tavaliselt kombineeritakse välisfilee kartuli, teravilja ja isegi puuviljadega, kuid parim valik on taimsed saadused. Kala jaoks sobivad igasugused köögiviljad: hautatud, praetud, keedetud, marineeritud ja juust.

Nendest tuleks eelistada:

• suvikõrvits;
• rohelised sibulad;
• porgandid;
• spinat;
• lillkapsas ja rooskapsas;
• lilla sibul;
• peet;
• baklažaanid;
• rohelised oad;
• tomatid;
• rohelised herned;
• petersell, till, koriander;
• kurgid;
• seller;
• paprika;
• oliivid;
• hapuoblikas.

Mis tahes kalaroogade maitse muutub aromaatsete vürtside lisamisega rikkalikumaks ja heledamaks:

• Sinep, loorberileht, küüslauk, kuum ja piment võivad anda neile erilise aroomi.
• Praetud maiuse muudavad veelgi maitsvamaks koriander, meliss, must pipar, apteegitill, magusad mandlid ja värsked ürdid.
• Ja keedetud või hautatud kalaga on parem kombineerida basiilikut, sibulat, apteegitilli, nelki ja paprikat.

Ahjus küpsetatud kala köögiviljadega

Mahlane ja kerge roog, mis meeldib kõigile tervisliku toitumise pooldajatele. Kala köögiviljadega ahjus on lihtne valmistada ning saadud tulemus rõõmustab teid kindlasti oma isuäratava välimuse ja suurepärase maitsega.

Nõutavad komponendid:

• pollock – 0,6 kg;
• paprika - 120 grammi;
• tomatid - 0,25 kg;
• kaks keskmist suvikõrvitsat;
• suur sibul;
• sobivad maitseained ja sool - teie maitse järgi.

Kokkamine:

1. Koori ja pese köögiviljad. Seejärel lõika tomatid viiludeks ja sibul rõngasteks. Haki suvikõrvits kuubikuteks ja pipar pikkadeks ribadeks.
2. Tõsta tükeldatud ained taimeõliga määritud ahjuplaadile, lisa soola ja maitsesta vürtsidega.
3. Asetage köögiviljad 195 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage viisteist minutit.
4. Lõika kala, eemalda kõik luud, eralda fileed ja pese need. Seejärel ravige oma lemmikmaitseainetega ja piserdage sidrunimahlaga.
5. Eemaldage köögiviljad ahjust, segage neid ja asetage pollocki liha peale.
6. Asetage roog tagasi ahju ja küpsetage veel kümme minutit.

Serveeri köögiviljadega küpsetatud kala kuumalt iseseisva roana, valge kastme ja teraleiva viiludega.

Aeglases pliidis küpsetamine

Elektriahju abil saate valmistada maitsvat hautist kalalihast ja köögiviljadest, kulutades minimaalselt vaeva ja aega. Tänu ebatavaliste toodete kasutamisele on suupiste maitse meeldivalt vürtsikas, nii et seda retsepti hindavad kõik soolaste roogade austajad.

Nõutavad komponendid:

• karpkala – 0,8 kg;
• sidrun - 50 grammi;
• seller - 30 grammi;
• jahu - 70 grammi;
• oliivid (rohelised) - 65 grammi;
• sool - nii palju kui vaja;
• kolm värsket tomatit;
• magus ja kuum paprika - 1 tk;
• maitseained kalale.

Kokkamine:

1. Rooki karpkala, loputa hästi ja kuivata. Seejärel lõika tükkideks, lisa sool ja maitseained.
2. Prae kala igast küljest taimeõlis pannil. Seejärel aseta taldrikule ja piserda sidrunimahlaga.
3. Lõika tomatid kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks ruutudeks. Jahvatage seller riivis. Eemaldage paprikatelt varred ja seemned, seejärel lõigake need pikkadeks ribadeks.
4. Valage multikookeri kaussi õli, lisage sibul ja hautage viis minutit režiimis "Praadimine". Pärast seda lisa hakitud pipar ja prae toitu umbes 3-4 minutit.
5. Nüüd pane oliivid ja seller anumasse, lisa soola ja veidi musta pipart. Valige funktsioon "Kustutamine" ja käivitage ahi kümneks minutiks.
6. Seejärel ühendage köögiviljahautis praetud kalaga, seadke sama režiim ja küpsetage aeglases pliidis veel paarkümmend minutit.

Laske värskel maiusel suletud anumas mõnda aega tõmmata, seejärel asetage see taldrikutele, kaunistage tilliokstega ja alustage maitsmist.

Tomatikastmes

Köögiviljadega tomatikastmes hautatud kala on mahlane, lihtne ja väga toitev roog.

Nõutavad komponendid:

• hõbekarpkala liha – 0,75 kg;
• tomat (paks) - 65 grammi;
• pirn;
• vesi - 230 ml;
• üks porgand;
• sool, nelk, pipar, loorberilehed - teie äranägemisel.

Kokkamine:

1. Puhastage ja peske hõbekarpkala, seejärel tükeldage see keskmisteks tükkideks.
2. Pöörake porgandid väikesteks laastudeks, lõigake sibul poolrõngasteks ja asetage suurde kastrulisse.
3. Aseta köögiviljade peale kalatükid, seejärel lisa sool ja muud maitseained.
4. Lahustage tomat vees ja valage koos toiduga pannile.
5. Kata anum kaanega, aseta pliidile ja keeda tasasel tulel nelikümmend minutit.

Maitsev delikatess on valmis. Hautatud kala tomatikastmes sobib suurepäraselt keedukartuli või koheva riisiga.

Hautatud kala köögiviljadega praepannil

Pannil köögiviljadega küpsetatud kala on suurepärane lahendus õhtusöögiks. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt ning peamise koostisosana on parem kasutada merekala, millel on minimaalne arv konte.

Nõutavad komponendid:

• tuunikala - 0,45 kg;
• porgandid - 1 tk;
• suur sibul;
• kaks tomatit;
• väike suvikõrvits;
• sool ja kala vürtsid - vastavalt vajadusele;
• vesi või lihapuljong - 120 ml.

Kokkamine:

1. Valmista tuunikala – rooki see välja, pese korralikult läbi ja jaga võrdseteks osadeks. Seejärel eemalda filee kontide küljest, soola ja hõõru vürtsidega.
2. Koori ja tükelda sibul ribadeks, porgand lõika viiludeks.
3. Prae köögivilju pannil taimeõliga kolm kuni neli minutit.
4. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, lisa seejärel porganditele ja sibulatele ning hauta veel seitse minutit.
5. Nüüd aseta tuunikalafilee köögiviljadele. Kata see tükeldatud tomatitega, vala peale puljong (või vesi), lisa sool ja lisa loorberileht. Asetage praepann tulele.
6. Kata anum kaanega ja hauta viisteist minutit. Kui peaaegu kogu vedelik on aurustunud, lülitage ahi välja.

Tuunikala ja köögiviljade roog on soovitatav kombineerida ketšupi, kuuma kastme ja mis tahes teravilja lisandiga.

Kuidas valmistada riisiga

Tervislik ja isuäratav vahepala riisist, küpsetest köögiviljadest ja kalast tõstab su tuju ja täidab pärast rasket päeva suurepäraselt täis. Sellise maiuse saab kiiresti oma köögis valmis teha ning selleks vajalikke tooteid leiab alati igast poest.

Nõutavad komponendid:

• ristikarp – 0,8 kg;
• kolm väikest tomatit;
• riis - 130 grammi;
• paprika - 1 tk;
• seller - 70 grammi;
• äädikas (palsami või õun) - 6 ml;
• liha maitseained, sool - igaüks 5 grammi.
• taimeõli - 75 ml;
• rohelised - 80 grammi.

Kokkamine:

1. Puhastage kala ja tehke rümbale lõiked.
2. Valage anumasse õli, seejärel lisage sool ja erinevad vürtsid.
3. Hõõru ristikarp õliseguga üle ja jäta pooleks tunniks korralikult ligunema.
4. Lõika tomatid viiludeks, seller väikesteks kuubikuteks ja pipar ribadeks.
5. Vala riis keevasse vette ja keeda, seejärel aseta sõelale.
6. Kombineeri tükeldatud köögiviljad riisi ja hakitud ürtidega, sega õrnalt läbi ja pane küpsetuspaberiga kaetud pannile.
7. Aseta ettevalmistatud ristikarp riisi ja köögiviljade segule. Nüüd peate piserdama toitu äädikaga, katma pärgamendikihiga ja panema pooleks tunniks ahju.

Jääb üle vaid õrn kala riisi ja köögiviljadega kaunile roale panna, lauale tõsta ning perele ja sõpradele maitsta.

Köögiviljapeenral

See südamlik ja kaunis maius valmib praepannil või ahjus. Kala küpsetatakse siin köögiviljade peal ja selle tulemusena muutub see nende värskuse ja aroomiga uskumatult maitsvaks.

Nõutavad komponendid:

• tursk - kuni 1 kg;
• kolm suurt sibulat;
• majonees - 90 grammi;
• kaks suurt porgandit;
• lõhnav segu kaladele - 7 grammi;
• neli küüslauguküünt;
• petersell - 8 oksa;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Tükelda puhastatud tursk tükkideks, seejärel kata soola, aromaatsete maitseainetega ja lase paarkümmend minutit marineerida.
2. Haki sibul kuubikuteks, porgand lõika ruutudeks. Seejärel asetage need pannile ja praege päevalilleõlis soola, hakitud küüslaugu ja pimenti lisamisega kuldpruuniks.
3. Nüüd aseta kala köögiviljasegule. Kastke nõu ülaosa põhjalikult majoneesiga, sulgege kaas tihedalt ja hautage tasasel tulel umbes 45 minutit.

Valmis eelrooga jahuta veidi, puista peale hakitud petersell ja serveeri marineeritud seente või hapukapsaga.

Kala auruti köögiviljadega

Aeglases pliidis aurutatud köögiviljadest ja kalast koosnev dieetroog meeldib eriti naistele, kes jälgivad oma figuuri.

Madala rasvasisaldusega ja rahuldust pakkuv maius rahuldab suurepäraselt teie nälja ja varustab keha kasulike ainetega.

Nõutavad komponendid:

• makrell - 500 grammi;
• kartul - 0,45 kg;
• sibul - üks pea;
• koriander, till - 5 oksa;
• porgandid (väikesed) - 2 tk;
• peterselli juur (suur);
• loorberilehed - 2 tk;
• kuus hernest valget ja musta pipart;
• sidrun - 25 grammi;
• hapukoor (15%) - 120 grammi.

Kokkamine:

1. Eemaldage makrellilt kõik uimed ja pea ning seejärel rookige see välja. Pese rümp ja lõika 3 cm paksusteks tükkideks.
2. Asetage liha kaussi ja piserdage sidrunimahlaga.
3. Koorige kõik köögiviljad ja peske hästi. Lõika kartul pikkadeks viiludeks, petersellijuur ja porgand kuubikuteks. Haki sibul rõngasteks.
4. Soola taimsed saadused, lisa kindlasti vürtsid ja sega.
5. Määri multikookeri kauss õliga, aseta sinna köögiviljad ja vala peale veidi vett (50 ml). Aseta peale makrellitükkidega võre, lisa loorberilehed ja pipraterad.
6. Küpseta suletud kaane all režiimis “Kala” viisteist minutit.

Tõsta kuum maius taldrikutele, vala peale hapukoor, puista peale hakitud ürte ja paku lõunaks eraldi roana.

Küpsetamise retsept fooliumis

Ahjus fooliumikihi all küpsetatud kalaeelroog on rikkaliku meeldiva maitsega. Lisaks on sellisel viisil valmistatud roog uskumatult tervislik, kuna see säilitab kõik vajalikud vitamiinid.

Nõutavad komponendid:

• forell – 0,65 kg;
• kuus keskmist kartulit;
• sool, jahvatatud piment, suneli humal - igaüks 3 grammi;
• kaks küüslauguküünt;
• taimeõli - 70 ml;
• roheline sibul - 4 sulge.

Kokkamine:

1. Puhasta forell ja lõika pihvid. Seejärel määrige see õhukese taimeõli kihiga.
2. Haki kooritud kartulid viiludeks, lisa sool, peeneks hakitud küüslauk ja sibul. Seejärel valage väike kogus õli ja segage.
3. Tõsta kartulid ahjuplaadile, aseta peale kala, puista peale khmeli-suneli, piment ja mässi fooliumisse.
4. Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures umbes 35 minutit.
5. Seejärel eemalda küpsetusplaadilt foolium ja küpseta kala veel veerand tundi kuldpruuniks.

Roog aromaatsetest forellidest ja krõbedatest kartulitest on valmis. Soovitatav on kombineerida ketšupi, omatehtud adžika ja hapukurgiga.

Kartulite ja seentega

Piduliku banketi jaoks saate valmistada maitsva maiuse - seentega täidetud kala, küpsetatud kartulitega.

Selle roa jaoks on parem valida haugi, kuna selle liha on mahlane, praktiliselt ei sisalda luid ja harmoneerub hästi seentega.

Nõutavad komponendid:

• koha – 900 grammi;
• kaks väikest sibulat;
• kartul - 400 grammi;
• tüümian, rosmariin - igaüks 3 oksa;
• poole sidruni mahl;
• puravikud - 320 grammi.

Kokkamine:

1. Puista valmis kalarümp soola ja hakitud tüümianiga. Seejärel vala sidrunimahl ja jäta 15 minutiks ligunema.
2. Lõika sibul kuubikuteks, puravikud plaatideks.
3. Aseta sibul õliga pannile ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisage seened ja hautage kaheksa minutit.
4. Jahuta praetud puravikud ja topi need kala sisse. Seejärel torgake hambaorkidega tihedalt kõhtu.
5. Kata ahjuvorm fooliumiga ja aseta sellele haugi. Seejärel jagage täidetud rümbale tüümiani ja rosmariini oksi.
6. Pane kala ahju ja küpseta paarkümmend minutit fooliumi all 200 kraadi juures.
7. Lõika kartulitelt nahk ära ja keeda pehmeks.
8. Eemalda kala, eemalda foolium, aseta ümber kartulid ja küpseta veel kümmekond minutit krõbedaks.

Serveeri täidetud haugi kartulitega suurel kaunil alusel, kaunistatud salatilehtede ja viilutatud tomatitega.

Kalafilee köögiviljadega

Mahlane hiidlestafilee ja köögiviljade eelroog mitmekesistab igapäevamenüüd ja rõõmustab kõiki perelauas viibijaid. Selle retsepti järgi valmistatud kala osutub väga isuäratavaks, meeldiva aroomi ja maitsega.

Nõutavad komponendid:

• hiidlest – kuni 1 kg;
• hapukoor (20%) - 110 grammi;
• pirn;
• tomatid - 200 grammi;
• paprika - 1 tk,
• jahu - 60 grammi.

Kokkamine:

1. Eraldage seljatükk hiidlestast, loputage see veega ja eemaldage luud põhjalikult.
2. Puista liha üle jahuga ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt.
3. Haki sibul rõngasteks, tomatid viiludeks ja pipar pikkadeks ribadeks.
4. Sega köögiviljad, maitsesta soola ja meelepäraste maitseainetega.
5. Asetage võiga määritud küpsetusplaadile viilutatud köögiviljad. Aseta peale hiidlesta tükid ja kata kogu roog hapukoorega.
6. Aseta kala ja köögiviljad tunniks ajaks ahju. Küpseta 185 kraadi juures.
7. Kui toit on kaetud kuldpruuni koorikuga, võib maiuse lugeda valmis.

Roog sobib suurepäraselt kiireks lõunapausiks või võib olla lisasnäkiks pühadepeo ajal.

Juustukooriku all

Selle maiuse valmistamiseks sobib igasugune kalafilee. Ja köögiviljad, “kalamaitseained” ja juust annavad sellele võrgutava välimuse ja õrna kreemja maitse.

Nõutavad komponendid:

• kala - 0,55 kg;
• sinep - 12 grammi;
• Hollandi juust - 120 grammi;
• sibul - pea;
• üks baklažaan.

Kokkamine:

1. Haki roogitud ja puhas kala tükkideks. Seejärel määrige ohtralt sinepi, soola ja puistake vürtsidega.
2. Haki sibul peeneks ja riivi juust.
3. Haki baklažaan kuubikuteks, seejärel leota pool tundi soolaga maitsestatud vees, et see ei muutuks kibedaks.
4. Vala sügavale pannile taimeõli ja prae selles kala igast küljest.
5. Seejärel lisa praetud fileele hakitud sibul, baklažaan ja kata kõik juustuga.
6. Hauta kaane all madalal kuumusel kuni veerand tundi. Seejärel lisa kuumust nii, et roog oleks põhjas praetud, ning paari minuti pärast lülita pliit välja.

Juustuga küpsetatud kala eelroa võid kaasa võtta piknikule või nautida selle maitset pikal reisil.

Nõutavad komponendid:

• merluus - 2 tk;
• valge vein - 500 ml;
• seller - 85 grammi;
• Provence'i ürdid, sool, valge pipar - vastavalt vajadusele;
• brokkoli - 300 grammi;
• oliiviõli - 43 ml;
• sidrun.

Kokkamine:

1. Puhasta kala soomustest ja sisikonnast, pese ja kuivata rätikuga.
2. Sega õli vürtsidega ja hõõru liharümbad saadud seguga.
3. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks ja aseta need kala pinnal olevatesse piludesse.
4. Lõika seller kuubikuteks, jaga brokkoli eraldi segmentideks.
5. Asetage seller pannile, puistake see ürtidega, soola ja asetage kala.
6. Lisage toodetele ruudud võid, valage veini ja asetage ahju (180 kraadi) 25 minutiks.
7. Aseta brokkoli keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda kolm minutit.

Tõsta taldrikutele keedetud kapsas, tõsta peale kala, vala kõige peale hollandi kaste ja serveeri värske sidruniviiluga.

Siin saate kasutada mis tahes merekala tõugu: roosa lõhe, lõhe, forell, lõhe - see osutub võrdselt maitsvaks.

Nõutavad komponendid:

• lõhe - 1 tk;
• kaks porgandit;
• klassikaline majonees - 85 grammi;
• sool - 3-4 grammi;
• keskmise suurusega sibul;
• vürtsid - 5 grammi;
• juust (kõva) - 220 grammi.

Kokkamine:

1. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Prae seitse minutit õliga pannil, seejärel jahuta.
2. Eraldage filee kalarümbast, seejärel lisage sool ja töödelge vürtsidega.
3. Seejärel aseta liha vormi, kata porgandi-sibula seguga ja kata juustulaastudega.
4. Kuumuta ahi 195 kraadini ja aseta lõhepann sinna pooleks tunniks, määrides iga tükki majoneesiga.

Aseta küpsetatud punane kala kaunile roale ja serveeri koos koduse ketšupi ja kartulipudruga.

Eelroa saab suurepärase maitse ja imelise aroomi, kui filee enne praadimist vürtside, juurviljade ja vürtside segus marineerida.

Nõutavad komponendid:

• merekala liha - 750 grammi;
• kuus küüslauguküünt;
• kolm tšillikauna;
• sibul (väike) - 2 tk;
• pruun suhkur - 60 grammi;
• must ja piment, kaneel, meresool - teie maitse järgi;
• rohelise sidruni viilud - 40 grammi;
• muskaatpähkel - 8 grammi;
• tüümiani lehed - 40 grammi.

Kokkamine:

1. Kombineeri kõik koostisosad (v.a kala) ja purusta blenderis viskoosseks massiks.
2. Asetage kalafilee plastnõusse ja valage valmis marinaad. Seejärel pane 5-7 tunniks külmkappi.
3. Kuumuta grill, aseta kala grillile ja prae mõlemalt poolt 5 - 7 minutit.

Lõika praetud liha portsjoniteks ning serveeri sidruniviilude, saia ja ürtidega. Head isu!