Rezepte für sehr leckere und gesunde Fastensüßigkeiten: hausgemachte Halva, Bonbons aus Nüssen und Trockenfrüchten, Sesamkuchen, Fastengebäck, Sorbets und Smoothies.

Wie bereitet man ein Fastendessert zu? In den Familien, in denen das Fasten strikt eingehalten wird – Mariä Himmelfahrt, Weihnachten, Groß (vor Ostern), ist diese Frage ausnahmslos relevant: insbesondere wenn Kinder im Haus sind. Denn ohne Süßigkeiten ist das Frühstück kein Frühstück und das Mittagessen kein Mittagessen.

Fastensüßigkeiten enthalten keine tierischen Fette: Eier, Milch, Butter. Sie werden aus natürlichen, gesunden Produkten zubereitet. Wir verraten Ihnen Rezepte für wunderbare Desserts, mit denen Sie Ihre Lieben in der Fastenzeit verwöhnen können.

Fastensüßigkeiten: Rezepte

Mit eigenen Händen zubereitetes Halva ist viel schmackhafter und gesünder als das im Handel erhältliche. Was hausgemachtem Halva seine Süße verleiht, ist nicht Zucker, sondern Honig, Rosinen und getrocknete Aprikosen. Es wird aus Sonnenblumenkernen, Sesamsamen und verschiedenen Nüssen zubereitet – das ist das Schöne daran: Sie können Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse nehmen. Dieses Dessert behält alle Vorteile und das unvergessliche Aroma gerösteter Nüsse.

Sie benötigen: 500 g beliebige Nüsse oder Sonnenblumenkerne, 300 g Honig, 1 Tasse Rosinen, 3 Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl.

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten und anschließend mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer in feine Krümel zerkleinern. Rosinen zu den Nüssen geben und weiter mahlen. Rosinen und Nüsse mit Butter vermischen und geschmolzenen Honig zur Nussbutter geben. Die fertige Halva kann auf ein Backblech gelegt, geebnet und nach dem Abkühlen in Quadrate geschnitten oder in Silikonformen gelegt, mit den Händen gestampft und gewartet werden, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Sie erhalten eine wunderschöne lockige Halva.

Sorbet ist ein leichtes, erfrischendes Dessert, die diätetischste Eissorte, ohne Milch und Fett. Dieser leckere Leckerbissen wird aus Frucht- oder Beerenpüree unter Zusatz von Zuckersirup, Zitrus- oder Kirschsaft zubereitet. Das Schöne ist, dass Sie alle Beeren und Früchte verwenden können, die Sie mögen – Himbeeren, Johannisbeeren, Bananen, Melonen, Ananas, Orangen. Serviert werden Sorbets in schönen transparenten Gläsern oder bunten Schalen.

Kiwi-Sorbet

Sie benötigen: 7 kleine Kiwis, flüssigen Honig und Limettensaft (je 3 Esslöffel).
Von der Kiwi die Schale entfernen, in Scheiben schneiden und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Einfrieren die Früchte mit Honig und Limettensaft vermischen, mit einem Mixer schlagen und sofort servieren.

Erdbeersorbet

Sie benötigen: 400.000 frische Erdbeeren, 3 Esslöffel Honig, eine halbe Zitrone und 50 ml Wasser.
Lösen Sie den Honig bei schwacher Hitze in Wasser auf und kochen Sie ihn, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Während die Flüssigkeit abkühlt, die Beeren in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern, mit dem abgekühlten Sirup vermischen und in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren das Dessert mit Beerenscheiben und Minzblättern garnieren.

3. Desserts aus Nüssen und Trockenfrüchten

Die Kombination aus süßen Trockenfrüchten und aromatischen Nüssen ist immer ein Erfolg. Beide sind sehr nützlich. Beide sind recht kalorienreich, werden aber in angemessenen Mengen sogar für Menschen mit überflüssigen Pfunden empfohlen, da sie den gesteigerten Appetit stillen und den Stoffwechsel verbessern können.

Sie benötigen: getrocknete Aprikosen, Datteln, Cashewnüsse, Sesamsamen – je 100 g, eine Handvoll Rosinen und 50 g Cashewnüsse zum Dekorieren des Desserts.

Trocknen Sie die Nüsse im Ofen oder braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun und mahlen Sie sie dann in einem Mixer zu Mehl. Die Sesamkörner in einer anderen Pfanne leicht anbraten. Rosinen, Datteln und getrocknete Aprikosen gut abspülen und in warmem Wasser einweichen. Kerne von Datteln entfernen. Gemahlene Cashewnüsse mit Trockenfrüchten mischen und in einem Mixer glatt mahlen. Aus der Nuss-Frucht-Paste mit den Händen Kugeln formen, diese in Sesam wälzen und mit Cashewnüssen belegen.

Sie benötigen: 200 g beliebige Nüsse, 200 g Pflaumen, 170 g getrocknete Preiselbeeren, 50 g brauner Zucker oder Puderzucker, 2 Esslöffel Kakaopulver.

Sie müssen zuerst die Nüsse mahlen und 30 Gramm in einen separaten Behälter füllen. Preiselbeeren und Pflaumen zu den restlichen Nüssen geben und alles zusammen hacken. Und nun der spaßige Teil: Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen walnussgroße Kugeln formen, jeweils in einer Panade aus Puderzucker, Kakaopulver und 30 Gramm beiseite gelegten Nüssen wälzen. Die fertigen Bonbons für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Fastenbacken

Sie benötigen: braunen Zucker und Wasser – je 1 Tasse, Kakao und Honig – je 2 Esslöffel, 1 Teelöffel Soda (oder eine Tüte Backpulver), Rosinen und Lieblingsnüsse – je 100 g, 100 ml Pflanzenöl, Zimt und Muskatnuss – je eine Prise, Mehl – ​​wie viel Teig man braucht, Marmelade oder Konfitüre (optional).

Das Mehl sieben. Nüsse hacken. Zucker, Honig und Pflanzenöl in einen Topf mit Wasser geben, anzünden und rühren, bis sich die Süßigkeiten auflösen. In einer anderen Schüssel Kakao, eine Prise Salz, Gewürze und Soda vermischen, die resultierende Mischung zum Wasser geben und gut umrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen; die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Sauerrahm ähneln. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Der Teppich kann in dieser Form gegessen werden, viel schmackhafter wird er jedoch, wenn man ihn mit Marmelade überzieht.

Sie benötigen: 100 g brauner Zucker, 200 g Weizenmehl, 100 g getrocknete Aprikosen, eine Packung Backpulver, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 250 ml Apfelmus, Puderzucker zum Bestreuen, 1 Teelöffel Zimt, a Prise Salz.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt und fein gehackte getrocknete Aprikosen vermischen. Apfelmus, vorgemischt mit Pflanzenöl, mit der Trockenmischung vermischen. Den Teig kneten. Muffinformen einfetten, jede Hälfte mit Teig füllen (er geht noch auf) und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Die fertigen Cupcakes mit Puderzucker verzieren.

5. Fruchtcocktails (Smoothies)

Es wird angenommen, dass die Zubereitung von Smoothies in Lateinamerika begann und in seiner modernen Form auf den Tischen der von einem gesunden Lebensstil besessenen Kalifornier erschien. Ein Smoothie ist ein dickflüssiger Cocktail aus Beeren, Früchten oder Gemüse, der in einem Mixer zubereitet wird und mit Eisstücken, grünem Tee, Gewürzen usw. versetzt wird. Der Smoothie hat viele Ballaststoffe und ist daher sehr gut für die Verdauung.

Obst- und Beeren-Smoothie

Sie benötigen: 200 g gefrorene Himbeeren und Erdbeeren, 5 Kiwis und 2 Esslöffel flüssigen Honig.

Die Beeren auftauen lassen, in einem Mixer schlagen: Himbeeren getrennt und Erdbeeren getrennt, zu jeder Beerensorte 1 Esslöffel Honig hinzufügen. Von der Kiwi die Schale entfernen und ebenso wie die Beeren hacken. In tiefen Gläsern schichtweise anrichten: Erdbeeren, Kiwi, Himbeeren.

Sie benötigen: grüner Apfel, Banane, Orange – je 1, 4 Kiwis, 5 g frischer Ingwer, 1 Teelöffel grüner Tee, 2 Teelöffel Honig, 200 ml Wasser.

Die Banane in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen. Bereiten Sie grünen Tee zu, fügen Sie Honig und eine Scheibe frischen Ingwer hinzu (Sie können ihn durch eine Prise Pulver ersetzen). Zitronensaft und Banane zum abgekühlten Tee geben (abseihen nicht vergessen), mit einem Mixer zerkleinern, mit geschnittenen Äpfeln und Kiwi vermischen und erneut zerkleinern.

Vitamin-Smoothie

Sie benötigen: 100 g gefrorene Erdbeeren (Himbeeren, Kirschen), 1 Esslöffel Honig, eine große Handvoll gefrorene Pfirsiche, 3 Kiwis, Kakis, Äpfel und Orangen.

Den Saft aus der Orange auspressen. Andere Früchte von Schale, Stiel und Kernen schälen, in Scheiben schneiden, in einen Mixer geben und zerkleinern. Orangensaft und Honig zur Obst-Beeren-Mischung geben und nochmals verrühren.

Fastensüßigkeiten sind einfach, schön, lecker und gesund! Sie sind ein Augenschmaus, erhebend, belebend und haben große gesundheitliche Vorteile.

Vereinbaren Sie einen kleinen Urlaub für Ihre Naschkatzen! Guten Appetit!

Naschkatzen haben es in der Fastenzeit schwer. Der Verzicht auf ihre Lieblingsdelikatessen fällt ihnen schwerer als auf Fleisch- und Milchgenüsse. Dann kommen Fastensüßigkeiten zur Rettung, deren Rezepte wir besprechen werden.

Vorteile von Hafer

Welche Süßigkeiten kann man in der Fastenzeit essen? Haferkekse, sie sind so lecker und gesund! Mischen Sie 50 ml Pflanzenöl, 80 g Zucker, je ½ TL. Nelken, Ingwer, Zimt, eine Prise Muskatnuss und Salz. 1 TL hinzufügen. Soda, abgeschreckt 1 EL. l. Zitronensaft, 180 g Haferflocken, 100 g Mehl und 5 EL. l. Wasser. Den Teig kneten, Kekse formen und 25 Minuten bei 200 °C backen. Fügen Sie dem Teig Ananasstücke hinzu und der Geschmack wird mit tropischen Noten funkeln.

Honigträume

Die traditionelle Süßigkeit während des Fastens ist Honig. Eine Mischung aus 250 g Zucker, 250 ml Wasser, 100 ml Pflanzenöl und 2 EL erhitzen. l. Honig Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, 2 EL hinzufügen. l. Kakao, 1 TL. Backpulver, Zimt und Vanille nach Geschmack. 320 g Mehl, 80 g zerstoßene Nüsse, 80 g gedünstete Rosinen hinzufügen und einen dicken Teig kneten. Die Auflaufform damit füllen und für 40 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Den Lebkuchen mit Marmelade bestreichen, Naschkatzen werden begeistert sein.

Äpfel im Federbett

Lust auf etwas Süßes in der Fastenzeit? Apfel-Charlotte ohne Eier zubereiten. Kombinieren Sie 200 g Apfelmus, 150 ml Orangensaft, ¼ TL. Zimt, eine Prise Vanille und Salz. 200 g Mehl und Grieß sowie 100 g Zucker dazugeben und den Teig mit einem Mixer schlagen. Die eine Hälfte in eine Auflaufform legen, großzügig mit Apfelscheiben bestreuen und mit der anderen Teighälfte bedecken. Die Charlotte 30 Minuten bei 180 °C backen. Dieser goldbraune Kuchen wird jedem große Freude bereiten.

Mohnwunder

Für das Fastenmenü wurde ein Mohnbrötchen kreiert. Wir verdünnen 50 g Hefe in 400 ml warmem Wasser, rühren 400 g Mehl ein und lassen den Teig gehen. Weitere 600 g Mehl, 180 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz hinzufügen, den Teig kneten und 2 Stunden warm halten. 200 g Mohn mit 6 EL kochen. l. Schatz 15 Minuten. Den Teig zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen, Mohn, 2 Bananen und eine Orange in Würfel legen, aufrollen. Mit starkem Schwarztee einfetten und 30 Minuten bei 200 °C backen. Sie können die Rolle mit Fondant aus Wasser und Puderzucker dekorieren.

Lustige Muffins

Karottenmuffins mit Datteln sind eine köstliche Fastensüßigkeit. 150 g entsteinte Datteln mit 50 ml Karottensaft pürieren. 200 ml Olivenöl, 300 ml Karottensaft, 400 g Mehl und 1 TL hinzufügen. Backpulver. 100 g Nüsse hineingeben, den Teig kneten und die Muffinformen füllen. Schmieren Sie sie mit Glasur aus 70 g Puderzucker, 1 EL. l. kochendes Wasser und 1 TL. Zitronensaft hinzufügen und 40 Minuten bei 180°C backen. Diese Muffins lassen sich bequem zur Arbeit oder zum Spaziergang mit den Kindern mitnehmen.

Rötliche Sonne

Pfannkuchen sind auf dem Speiseplan der Fastenzeit durchaus akzeptabel. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 200 g Mehl, 400 ml Orangensaft, Orangenschale, 30 ml Pflanzenöl, 4 EL. l. Zucker und ¼ TL. gemahlener Ingwer. Den Teig mit einem Mixer schlagen, 130 ml kochendes Wasser mit ½ TL hinzufügen. Soda und erneut mischen. Und dann die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Mit Honig oder Ahornsirup beträufeln – fertig ist ein hervorragendes Fastendessert.

Geschichten aus dem Osten

Selbstgemachtes Halva ist perfekt für Süßigkeiten in der Fastenzeit. Nehmen Sie 400 g verschiedene Nüsse und 100 g geschälte Kürbiskerne und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne an. Mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen, 200 g Rosinen dazugeben und weiter mahlen. Gießen Sie 300 g flüssigen Honig und 3 EL hinzu. l. Pflanzenöl und mischen. Füllen Sie ein Backblech mit dieser Mischung und lassen Sie es aushärten. Kein anderer kann sich mit einer so schönen und leckeren Halva vergleichen.

Knackige Zitrusfrüchte

Beeilen Sie sich nicht, Orangenschalen wegzuwerfen – sie werden hervorragend. Die Schale von 2 Orangen in Streifen schneiden und einen Tag in Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen. Idealerweise müssen Sie es 5-6 Mal wechseln. 200 ml Wasser erhitzen, 200 g Zucker darin auflösen und die Krusten ausschütten. Kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang, legen Sie sie auf Pergamentpapier und warten Sie, bis die süße Kruste hart wird. Diese Köstlichkeit wird Sie mit guter Laune und Vitaminen erfüllen.

Süßigkeiten für die Gesundheit

Süßigkeiten lassen sich in der Fastenzeit ganz einfach in eine gesunde Süßigkeit verwandeln. 100 g Cashewnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und zu Mehl mahlen. 70 g Rosinen, 200 g getrocknete Aprikosen und entkernte Datteln 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Wir geben die getrockneten Früchte durch einen Fleischwolf, kombinieren sie mit Cashewnüssen und formen kleine Kugeln. In Sesamsamen wälzen und einige Stunden abkühlen lassen. Solche Süßigkeiten sind eine reine Wohltat.

Fruchtharmonie

Das vielleicht einfachste Fastendessert ist ein Fruchtsmoothie. Große reife Bananen, Birnen und Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Mit 150 g aufgetauten Blaubeeren vermischen und mit einem Mixer pürieren. 150 ml Kokos- oder Mandelmilch einfüllen, 4 EL hinzufügen. l. Leinsamen, 1 EL. l. Honig und mischen. Anstelle von Magermilch können Sie auch Fruchtsaft nehmen – der Geschmack des Smoothies wird noch interessanter.

Wir hoffen, dass diese Süßigkeiten Ihr Repertoire an köstlichen Rezepten in der Fastenzeit erweitern werden. Das Fastenmenü sollte, was auch immer Sie sagen, abwechslungsreich und interessant sein. Welche Desserts bereiten Sie selbst zu? Teilen Sie Ihre erfolgreichen Funde in den Kommentaren. Auch das Kochen in der Fastenzeit lässt sich ganz einfach mit gefrorenen Gemüse- und Obstmischungen zubereiten. Mit ihnen können Sie die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten: Eintöpfe, gebackenes Gemüse, Suppen, Gemüseaufläufe sowie leichte und schmackhafte Desserts mit Beeren und Früchten. Habt einen leckeren Beitrag!

Welche Süßigkeiten man in der Fastenzeit essen kann – das interessiert vor allem Naschkatzen, die sich ihre Askese ohne kleine Geschmacksfreuden nicht vorstellen können. Für viele kann eine kleine Portion Schokolade alle Probleme in den Hintergrund drängen. Ohne die Lieblingssüßigkeit geraten die Gedanken durcheinander und das Gehirn schaltet einfach ab – das weiß jeder zweite Naschkatzen. Und wenn es auch zu Stress kommt, was soll man dann vom Fasten sagen?!

Welche Süßigkeiten sind erlaubt?

• Honig ist ein gesundes Naturprodukt, das von Insekten und nicht von Tieren gewonnen wird, was bedeutet, dass er in den mageren Speiseplan eines Gläubigen aufgenommen werden kann. Dies ist der einzige Trost für viele, die sich entschieden haben, den Weg der körperlichen und geistigen Einschränkungen einzuschlagen.
• Trockenfrüchte – eine riesige Auswahl an getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Datteln usw. Sehr gesund, sehr süß und recht kalorienreich, also Vorsicht. Andernfalls können Sie bei diesem Tempo und während des Fastens ein paar Kilo mehr zunehmen. Und das, obwohl das Ziel vieler Faster heutzutage darin besteht, „abzunehmen und den Körper ein wenig zu reinigen“.
• Nüsse und Samen sind ein guter Vorrat an Vitaminen, Mineralien, essentiellen Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Aber man sollte sie auch nicht missbrauchen!
• Dunkle Schokolade ist nur die, die keine Milch oder Milchprodukte enthält. Achten Sie auch auf die Füllung der Tafelschokolade, diese kann Zutaten tierischen Ursprungs enthalten.
• Halva ist erlaubt, wenn es kein Eigelb enthält. Lesen Sie daher die Zutaten sorgfältig durch oder bereiten Sie Halva zu Hause zu.
• Marmelade, Marshmallows und Marshmallows sind nur erlaubt, wenn sie mit Pektin, einem Stoff pflanzlichen Ursprungs, zubereitet werden.
• Alle Backwaren aus magerem Teig bestehend aus Wasser, Mehl, Hefe und Pflanzenöl und nichts weiter!

Seien Sie vorsichtig – es ist immer noch ein Beitrag!

Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass Sie sich mit der Entscheidung zum Fasten auf den Weg der Einschränkungen begeben haben, mit dem Ziel:

• Willenskraft kultivieren;
• den Glauben an Gott stärken;
• entwickle deine Seele;
• reinigt den Körper, seine Organe, Blut, Gefäße;
• ein paar Pfunde mehr verlieren.

Das Fasten ist eine Gelegenheit für Gläubige, dem Herrn Gott näher zu kommen, indem sie ihre Wünsche einschränken und demütigen. Und Völlerei ist eine große Sünde! Wenn Sie jetzt wissen, welche Süßigkeiten Sie in der Fastenzeit essen können, sollten Sie in Ihren Geschmacksvorlieben dennoch bescheiden sein. Natürlich können Sie sich erlauben, Süßigkeiten zu essen, aber tun Sie dies ausschließlich, um Ihre Immunität und vielleicht ein wenig Stimmung aufrechtzuerhalten. Die Hauptsache ist, sich nicht mitreißen zu lassen!
Ich wünsche Ihnen gute Gesundheit, starke Willenskraft und Selbstvertrauen – Sie werden es auf jeden Fall schaffen!

Wenn Sie zu denen gehören, die sich den Alltag ohne Desserts und Backwaren nicht vorstellen können, sollten Sie sich eine „magische“ Liste mit Rezepten für süße Gerichte besorgen, die in der Fastenzeit erlaubt sind. Leider ist es nicht so einfach, leckere, anständige und strikt fleischlose Optionen zu wählen, aber es ist immer noch möglich. Wir präsentieren eine Auswahl der besten Fastendesserts – für Feiertage und für Familientreffen am Tisch!

Unsere zauberhafte Auswahl:

Fastendesserts – drei Rezepte für jeden Tag

Fastenhaferkekse

Erwarten Sie von diesem Rezept keinen Grund zur Freude und zum Applaus. Einfach ein Keks zum Knabbern zum Tee oder als Nachmittagssnack. Unauffällig, günstig, unkompliziert – generell eine ideale Option für jeden Tag.

140 g Zucker;
75 g Hafermehl;
140 g Weizenmehl;
3 EL. l. jeglicher Fruchtsaft;
50 ml Pflanzenöl;
1/3 TL. Salz;
1/3 TL. Limonade.

Beide Mehlsorten, Zucker, Salz, Soda vermischen.
Saft und Öl getrennt vermischen. Nach und nach die trockene Mischung hinzufügen und einen weichen, nicht klebrigen, zarten Teig kneten.
Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie mit Keksausstechern Kekse aus.
Auf ein Backblech geben und bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.

Beratung. Nach Belieben können Sie dem Teig fein gehackte Trockenfrüchte, Nüsse und Samen hinzufügen.

Fastenmuffins

Das Rezept ist so einfach, dass man kaum glauben kann, dass etwas Gutes dabei herauskommt. Aber glauben Sie mir! Völlig einfach, fast primitiv – aber das Ergebnis ist sehr, sehr wertig.

2 Tassen Mehl;
1 Glas Fruchtsaft;
1 Tasse Zucker;
6 EL. l. geruchloses Pflanzenöl;
1/3 TL. Salz;
1/3 TL. Limonade;
Nüsse, Beeren oder Trockenfrüchte nach Geschmack.

Trockene Zutaten mischen. Öl und Saft verrühren. Beide Massen vermischen, Beeren oder Nüsse hinzufügen. Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen.

Beratung. Auf Wunsch kann Fruchtsaft durch starken Tee ersetzt werden.

Fastenhefepfannkuchen

Nichts Besonderes, nur Pfannkuchen. Nichts Kompliziertes, einfach mischen und warten, bis sich die Masse verdoppelt. Nichts Kompliziertes, einfach wie gewohnt braten. Und doch... sie sind wunderbar. Wer möchte dünne, magere Pfannkuchen mit Hefe?

2 Gläser warmes Wasser;
1,5 TL. Hefe;
1/3 Tasse Zucker;
1/3 TL. Salz;
3 EL. l. Pflanzenöl;
1,5 Tassen Mehl.

Alle trockenen Zutaten vermischen, warmes Wasser und Öl hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
In einer gut erhitzten Bratpfanne wie normale dünne Pfannkuchen braten; bei Bedarf die Bratpfanne regelmäßig mit Öl einfetten. Genießen Sie das Spitzenergebnis.

Beratung. Vergessen Sie nicht, ein Glas Omas Marmelade mitzunehmen – sie verbessert den Geschmack magerer Pfannkuchen erheblich.

Fastendesserts – drei Rezepte für Familien-Teepartys

GALETTE MIT ÄPFELN

Knusprig und sehr lecker, besticht die Galette durch Gedanken an Nützlichkeit: Wenn man Stück für Stück isst, möchte man glauben, dass Vollkornmehl mehr Vorteile bringt als Zentimeter auf der Taille, und Äpfel teilen Vitamine großzügiger als Kalorien.

150 g normales Weizenmehl;
100 g Vollkornmehl;
100 ml Pflanzenöl;
100 ml kochendes Wasser;
eine Prise Salz;
3 große Äpfel;
2 TL. Zitronensaft;
1/2 TL. Zimt;
2-3 EL. l. Sahara.

In einer ausreichend großen Schüssel beide Mehlsorten vermischen und salzen. Pflanzenöl einfüllen und zu Krümeln zermahlen. Mit kochendem Wasser aufgießen und zu einem weichen, elastischen, nicht klebrigen Teig kneten.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Den Teig zu einer dünnen, runden Schicht ausrollen. Legen Sie die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht auf die gesamte Oberfläche des Kekses, mit Ausnahme von 2-3 cm an den Rändern. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Falten Sie die Ränder des Kekses nach oben, legen Sie ihn vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie ihn bei 200 Grad, bis er fertig ist – etwa 25 Minuten.

Beratung. Geben Sie etwas Sanddorn oder Preiselbeeren zu den Äpfeln – der Geschmack wird ganz anders sein!

ORANGENKUCHEN

Der Geschmack dieses Cupcakes ist sehr einfach und unaufdringlich – genau das Richtige, um eine Teeparty mit der Familie zu dekorieren. Ein einfacher Kochvorgang, ein ziemlich einfaches Ergebnis, einfache hausgemachte Zubereitungen. Denken Sie jedoch nicht, dass all diese Einfachheit ein Indikator für minderwertiges Backen ist – im Gegenteil, der Kuchen kommt sehr gut heraus: leicht, aromatisch, echt.

150 ml Orangensaft;
Schale einer großen Orange;
150 g Pflanzenöl;
150 g) Zucker;
380 g Mehl;
1/3 TL. Salz;
1 Teelöffel. Limonade;
2 EL. l. Wasser;
1 EL. l. Essig.

Von der Orange die Schale entfernen und den Saft auspressen.
Frischen Orangensaft mit Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos) mischen, Zucker hinzufügen und rühren, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Salz und Essig hinzufügen, Mehl dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.

Mischen Sie in einem kleinen Behälter Soda und Wasser und geben Sie es zum Teig.
Geben Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und nach dem vollständigen Abkühlen schneiden.

Beratung. Wenn Sie Zeit haben, bereiten Sie zusätzlich dickflüssigen Orangensirup zu und tränken Sie den fertigen Kuchen damit.

Schauen Sie sich Honigkekse mit Olivenöl an.

Ingwerkuchen

Wie die meisten Fastengebäcke fällt der Kuchen aufgrund des Fehlens von Eiern im Teig recht locker und krümelig aus, allerdings ist das in diesem Fall kein Minus, sondern eher ein Plus: ein Minimum an Aufwand – und dafür Tee haben Sie ein Stück Ingwerfreude, das auf der Zunge zergeht und durch seine Geschmacksvielfalt überrascht.

80 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
80 g entkernte Pflaumen;
80 g Zucker;
150 ml starker schwarzer Tee;
150 g + 1 EL. l. Mehl;
90 g Honig (ca. 3 EL);
1 Teelöffel. Ingwer Puder;
1 Teelöffel. Zimt;
1 Teelöffel. Limonade;
1/2 TL. Salz.

Bereiten Sie zunächst einen starken und reichhaltigen Tee zu. Für ein interessanteres Ergebnis sollten Sie Tee mit Bergamotte, Orangenschale oder kandierter Zitrone trinken – die Zitrusnote fügt sich perfekt in den Gesamtgeschmack ein und macht aus einem gewöhnlichen Cupcake einen stilvollen Leckerbissen.
Öl in einen Topf geben, Zucker und Honig hinzufügen, umrühren, in ein Wasserbad stellen und erhitzen, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.

Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und in einem Esslöffel Mehl wälzen.
Natron mit Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben, umrühren – die Masse beginnt zu schäumen und zu wachsen. Super, so soll es sein – Salz, Zimt, Ingwer dazugeben. Den Tee einfüllen. Mehl hinzufügen und alles schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig wird nicht dick und rieselfähig.
Pflaumen hinzufügen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Für 40 Minuten in den Ofen geben, Temperatur 180 Grad. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen.
Der fertige Cupcake kann mit beliebiger Marmelade dekoriert oder mit Puderzucker oder Kakao bestreut werden.

Beratung. Beim Servieren den Cupcake mit fein gehacktem kandiertem Ingwer dekorieren.

Wissen Sie, was Sie kochen können?

Fastendesserts – drei Rezepte für die festliche Tafel

Fasten-Trüffelkuchen

Glauben Sie mir, das ist einer der unglaublichsten Fastenkuchen, die Sie je probiert haben! Unglaublich reichhaltig, schokoladig, saftig und geschmacksintensiv, Gäste werden begeistert sein. Und diejenigen, die nicht fasten, übrigens auch.

Kuchen:
250 ml Pflanzenmilch (Soja-, Kokos-, Mandel-, Sesam-, Hafermilch oder andere);
300 g Mehl;
1/2 Tafel dunkle Schokolade;
130 ml geruchloses Pflanzenöl;
130 g Zucker;
3 EL. l. Kakao;
1/2 TL. Salz;
1 Teelöffel. Backpulver;
1 EL. l. Zitronensaft.

Fruchtschicht:
150 ml Marmelade mit saurem Geschmack (Johannisbeere, Pflaume).

Creme:
270 ml starker Tee;
300 g dunkle Schokolade.

Korsch. Um die Kruste zuzubereiten, erhitzen Sie die Milch. Geben Sie die in Stücke gebrochene Schokolade in einen Topf mit Milch und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Zucker, Salz, Backpulver, Kakao hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen. Nach und nach Mehl hinzufügen – der Teig sollte zähflüssig sein, aber vom Löffel ganz gut fließen. Zitronensaft hinzufügen und nochmals schnell umrühren. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne, backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad und prüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen.

Nehmen Sie den Kuchen erst aus der Form, wenn er vollständig abgekühlt ist. Der Länge nach in zwei gleiche Teile schneiden.
Die Marmelade mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen, auf dem unteren Kuchenboden verteilen und gleichmäßig verteilen.

Creme. Bereiten Sie im Voraus zwei Schüsseln unterschiedlicher Größe vor, die ineinander passen. Sie müssen Eis in den größeren Behälter geben. Gießen Sie frisch aufgebrühten warmen Tee in den kleineren (am besten Tee mit Bergamotte oder Orangenschale), fügen Sie Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Stellen Sie anschließend eine kleine Schüssel in eine große, mit Eis gefüllte Schüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne. Es klingt seltsam, aber genau das muss getan werden: Zuerst wird die Masse flüssig (es scheint, als sei alles verloren und das Essen sei umsonst verdorben), dann beginnt sie allmählich einzudicken. Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Mixer regelmäßig aus und überprüfen Sie die Konsistenz der Sahne. Wenn die Schneebesen beginnen, deutliche Spuren auf der Oberfläche der Sahne zu hinterlassen, hören Sie auf, denn in diesem Moment kann es leicht passieren, dass die Sahne zu stark geschlagen wird (in diesem Fall). , es wird so dick sein, dass Sie den Kuchen nicht damit einfetten können, Sie müssen ihn in Stücke schneiden und auslegen). Das Endergebnis sollte weich und mousseartig sein und seine Form gut behalten.

Die Hälfte der fertigen Creme auf den unteren Tortenboden geben, gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen und mit dem oberen Tortenboden bedecken. Die andere Hälfte der Creme oben und an den Rändern des Kuchens verteilen.
Wir lassen den Kuchen über Nacht einweichen, danach können Sie Kaffee kochen und Ihre Gäste überraschen.

Beratung. Bereiten Sie etwas mehr Sahne vor – daraus ergeben sich hervorragende Dekorationen, die mit einer Spritze aufgespritzt werden können.

Fastenzeit „Napoleon“

Schichtkuchen, Vanillesoße. Alles ist echt, also nur in der Fastenversion!

Teig:
1 Glas Pflanzenöl;
1 Glas kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
4,5 Tassen Mehl;
1/2 TL. Salz.

Creme:
150 g geschälte Mandeln;
1 Liter Wasser;
300 g Zucker;
200 g Grieß;
Saft und Schale von 1 Zitrone.

Öl, Wasser, Salz mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen nicht klebrigen, elastischen Teig kneten. Eine Kugel formen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Teilen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit in gleich große Stücke (12-15 Teile), rollen Sie jedes davon zu einer dünnen Schicht aus, schneiden Sie den Überschuss mit einem umgedrehten Teller ab, legen Sie ihn vorsichtig auf ein Backblech und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein an mehreren Orten. Bei 200 Grad jeweils 5-7 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Mandeln zu Krümeln mahlen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und hören Sie nicht auf, mit dem Mixer zu arbeiten. Die resultierende Milch mit Zucker mischen, zum Kochen bringen, Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen und kochen, bis er eingedickt ist. Zitronensaft und -schale zur abgekühlten Sahne hinzufügen und erneut mit einem Mixer mixen.
Fetten Sie jeden Kuchen mit Sahne ein und lassen Sie etwas Sahne an den Seiten und oben übrig. Wenn Sie möchten, brechen Sie eine Tortenschicht für Streusel auf und dekorieren Sie die Torte.
Mindestens 5 Stunden einweichen lassen. Wir servieren es den Gästen und sammeln Komplimente ein.

Beratung. Nach Belieben den Kuchen mit Nüssen dekorieren.

Fastendessert als Snack

Haferriegel

Es ist schön, etwas Süßes und Angenehmes zur Hand zu haben – etwas, das die Stimmung hebt, den Hunger stillt und gleichzeitig wohltuend ist. Wie wäre es mit selbstgemachten Müsliriegeln?

2 Tassen Haferflocken;
2 reife Bananen;
2 EL. l. Honig;
1/2 Tasse gehackte Nüsse (Haselnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln und andere);
1/2 Tasse gehackte Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und andere).

Geben Sie die Haferflocken in eine trockene Bratpfanne und trocknen Sie sie gründlich ab – ein angenehmer, deutlicher Haferflockengeruch sollte in der Luft liegen.
Die Mischung aus gehackten Nüssen auf die gleiche Weise leicht anbraten.
Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Püree.
Nüsse, Müsli, Trockenfrüchte, Püree und Honig vermischen. Die entstandene Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Wir nivellieren und verdichten – die Dicke zukünftiger Stäbe sollte 1 cm nicht überschreiten.

Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. In Riegel schneiden, in der Form vollständig auskühlen lassen, dann voneinander trennen, ggf. in Backpapier einwickeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Beratung. Versuchen Sie, der Riegelmischung geriebenen Apfel oder Birne hinzuzufügen – dies verkürzt die Haltbarkeit, macht den Geschmack aber weicher und verbessert ihn.

Zusätzlich zu den Riegeln können Sie diese auch herstellen, indem Sie Ihr Kind in den aufregendsten Prozess einbeziehen.

Die Fastenzeit ist keine Zeit der Verzweiflung, Traurigkeit oder Grausamkeit. Phantasieren. Erstellen. Lebe in vollen Zügen und genieße, womit deine Tage heute gefüllt sind.