Бих искал да пиша за .... Исках да кажа "боклук", но няма да е правилно. Относно как и кога можем да намалим или обратното да увеличим етапите на приготвяне на хляб с кисела течност, където можем да опростим несериозните неща без предразсъдъци и кои точки трябва да останем непроменени. Рецептите за закуска и кисело тесто в мрежата са тъмни, а някои дори пряко си противоречат, въпреки това всичко това е истинско преживяване, което хората споделят и казват: вижте, така се оказва. Не всеки опит обаче си струва да се възприеме.

Защо?

Защо, докато работим с теста, правим точно това, а не друго? Нека ви напомня, че "изграждаме" тестото с квасено хляб поетапно и то винаги е тесто за подправяне, а след това тестото се омесва, последващата му ферментация, рязане, предварителна проверка (когато парчетата тесто се закръглят и оставят да почиват преди формоването), формоване, окончателно доказване , разфасовки, ако е необходимо, и печене на пара. Може да ви се струва прекалена суетене, но искаме да печем вкусен красив хляб, за да постигнем най-добрия резултат, така че аз лично се опитвам да не пропускам нещо, което трябва да се направи с тестото. Всичко това се нарича „технология“, „метод“ и всъщност има метод, възникнал не просто така, а въз основа на физичните и химичните свойства на компонентите и способността им да влияят взаимно: брашно, вода, мая / мая, сол, захар , масла и други добавки.

Разбирането на процесите, протичащи с теста, като си представите какво за какво и какво се случва на всеки етап, ако е необходимо, можете да опростите работата с минимални загуби. Да започнем в ред.

1) Оставено тесто.

Обикновено го слагам през нощта, за да се захваща за работа сутрин и се опитвам да го използвам, когато не е напълно узрял, подут, стане буен, но в същото време не прекалява и не се подкислява (за този метод можете да прочетете в статията за). Ами ако не мога да замеся тестото в момента? Можете да поставите хладилник в тестото и спокойно да разбиете до теста, когато има възможност. Тя може да стои в хладилника няколко часа, в зависимост от температурата и степента на зрялост, това ще бъде достатъчно, за да завършите работата, да финализирате работата, да нахраните, да сложите децата в леглото и накрая да направите това, което обичат))

2) Автолиза.

Приех навика да месят с автолиза, това важи особено за пълнозърнестото тесто, за което е необходимо време, така че в допълнение към протеина, трицинните ембриони набъбват и глутенът започва да се образува. Смесвам маята, водата и брашното в миксера, покривам, за да не изсъхне тестото, и оставям за 20 минути. Обърнете внимание, че тестото от бяло брашно без присъствието на кисела тесто може да продължи 40 минути или дори един час, тестото за кисела течност се нуждае от много по-малко време, защото млечната и другите киселини, присъстващи в киселата течност, допринасят за бързото подуване на протеина. Като цяло тестото от бяло брашно може да се омесва без автолиза, но е по-добре да не пренебрегвате пълнозърнестото тесто. Но какво ще стане, ако нямате време да се приближите до теста след 20 минути автолиза? Ако се задържате за 10-15 минути - добре е, но ако са повече, отделете секунда и сложете тестото в хладилника. Ниската температура ще забави действието на ензимите, които водят до унищожаване на глутен и можете да преминете към месене, когато се появи възможност. Но ако предварително приемете, че не можете да се приближите до теста в подходящия момент, смесвайки го, добавете сол. Това донякъде ще потисне подуването на протеина, но също така ще забави ензимите. И в хладилника! И ако поставите тестото в хладилника, имайте предвид, че то ще ферментира бавно, докато се загрее.

3) Омесване.

Дори не знам какво да кажа тук, ако месят с ръце, значи сте просто за машинно и ръчно месене. Ако сте прекалено мързеливи да месяте - омесете с гънки, периодични кратки подходи към тестото или в процеса на активно месене, оставете тестото да почива 5 минути, за да отпуснете глутена, това е много добър начин. И тук е важно да запомните, че е по-добре да се месят, отколкото да се смесват, може би хлябът ще се окаже не толкова великолепен, но вкусен - със сигурност. За сместа и защо хлябът го прави безвкусен заради него, между другото, можете да прочетете в тази статия.

4) Добавки и масла.

Можете да хвърлите семена, стафиди и ядки в началото на партидата, но тогава тези добавки ще усложнят развитието на глутеновото тесто, защото те ще го разкъсат при омесване. Дори в машините за хляб те са предназначени да направят всички видове добавки по-близо до края на партидата, когато тестото вече е оформено. Подобно е и с маслото.

5) Ферментация и уплътняване.

С ферментацията като цяло, много варианти. Киселото тесто е удобно с това, че се скита дълго време и докато се лута, можете да пренаредите куп неща и дори да се разходите на разстояние с децата или да отидете до магазина. За да ускорите процеса, можете да го поставите на по-топло място и ако имате брод и Тейлър профер  , това е много просто да се направи, там температурата е настроена и стабилно поддържана, докато не я промените. Ако искате да увеличите времето за ферментация, хладилникът ще ви помогне, там тестото може да стои дълго, до 8 часа, и да расте бавно. Подобно е и с окончателното доказателство. Ако печете няколко хляба на свой ред, докато единият пече, вторият, за да не се изправи, може да се скрие в хладилника и да издържи до печене.

6) Предварителна проверка.

Можете да пропуснете този етап, но за да качествено да оформите детайла, е по-добре да го направите. Защо е нужен изобщо? Разделяте тестото на парчета, за да изпечете два или повече хляба, закръглете и давате на тестото малко почивка. От една страна, защо не веднага да оформите и сложите тестото? Предварителното доказателство ще позволи да се оформи по-ефективно. Закръгляйки парчетата, вие вече им придавате правилната форма и оставяте глутена да се отпусне върху тестото, получавате възможност да го оформите по-стегнато, като запазите вътрешната структура на тестото и мехурчетата в него. Хлябът, оформен по този начин, задържа матрицата по-добре по време на заваряване и по време на печене и е по-буен и заоблен. Напрегнатият глутен по време на напрежението може да се счупи и тестото може да устои (опитайте веднага след активното месене да разделите тестото и да го разточите, то ще се съпротивлява и стяга), а ако оставите глутена да се отпусне малко, можете да го направите, което е добре. По същия начин и сравнително, ако не споделяте тестото, изпечете хляб от всички тях.

7) Единственото нещо, което не можете да изневерите, е печенето и овлажняване.

Температурата на печене трябва да бъде достатъчно висока. Ако първоначално изберете слаба или недостатъчно топла фурна, детайлът ще плава и няма да е много буен, ако прекалите, хлябът ще изгори и трохата ще бъде твърде суха. С парата в началото на печенето е подобно, ако влагата е много и влагата е твърде дълга (по-дълга от 15 минути), разфасовките няма да се отворят и дори с коричката, а коричката ще се окаже гладка и лъскава.

Наскоро случайно посетих местна пекарна, където наскоро започнаха да пекат хляб с кисела течност. Преди да ви кажа как го правят, ще кажа, че хлябът им е наистина вкусен. Така че, хлебарите, за да оптимизират производството, пропуснете процеса на ферментация преди печене, омесете тестото, веднага оформете и сложете за проверка.

От една страна, какво ще кажете да се скитате след партидата, да я сгънете с плик, да подсилите глутен, да танцувате с тамбур? И така, производствените разходи. От една страна, по някакъв начин се оказва погрешно, но има голяма разлика в това какво правят професионалните пекари, прескачащи ферментацията и ние, начинаещите аматьори. Те знаят и разбират какво правят и защо и имат отличен хляб, а практиката, както знаете, е критерият за истинност. Но ако започнем да правим каквото си поискаме, никога няма да се научим как да печем добър хляб и да работим свободно с различно тесто за хляб, защото без да знаем основите, няма да има смисъл в подобна работа.

Честно казано, веднага се опитах да повторя опита им и също прескочих процеса на ферментация, но в крайна сметка се оказа лошо. Не чаках кога хлябът излезе както трябва (но ми се струваше, че по това време се вписва добре)), изпечен, оказа се най-общо вкусен, но плосък и този „плосък” се отнася до вкуса и външния вид на хляба , В допълнение, тестото също се държеше по-различно по време на формоването, беше твърде ковък и нееластичен.

В следващата статия, тъй като имах възможността да снимам в пекарна, ще ви кажа как работи професионалното производство на хляб, какво оборудване се използва в хлебопекарната и ще сравня с това, което можем да правим у дома. И, разбира се, ще ви разкажа по-подробно как местните пекари свикнаха да пекат хляб с кисела тесто, без да го ферментират след омесване.

10.11.2011

Тайната на вкусното и ефирно печене не е само в компетентния подбор на съставките. Много е важно правилно да приготвите тестото и да създадете удобни условия за ферментацията му преди печене. За да се улесни тази задача и да се подготви тестото с мая за печене, се използва професионално оборудване -

Защо и къде се използва

Шкафове разстоенисъздаден да издържа парчета тесто на хлебни изделия непосредствено преди печене. За теста тук се създава определена среда - температура до 38 градуса и влажност в рамките на 75-85%. Това спомага за възстановяването на структурата на тестото с мая, разрушено по време на образуването и осигурява неговото разхлабване поради освобождаването на въглероден диоксид - тестото "пасва".

Тези шкафове се използват в малки индустрии, като кафенета, ресторанти, хотели, а в големи - сладкарски магазини и хлебни заводи.

Конструкция и принцип на работа на проофера

Като правило коректорите имат подобен тип дизайн и се състоят от:

1. Самият кабинет.
2. Устройства за управление
3. Врата.
4. Резервоари с вана.

Всички тестери са оборудвани със система за овлажняване с пара, а температурата вътре в шкафа е постоянно регулируема. Обикновено в долната част на шкафовете има палет със специална гъба, оборудвана с PETN. Гъбата е проектирана да абсорбира излишната влага, а нагревателят загрява тази влага и я превръща в топла пара. Това ви позволява да постигнете вътре в шкафа топла и влажна среда, необходима за процеса на проверка.

В процеса на работа с тестото (придава му желаната форма, прави малки заготовки, разточва тестото), почти целият въглероден диоксид излиза от него. За да може печенето да се окаже буйно и въздушно, тестото трябва отново да се „засити“ с него. За тази цел тестото и изпратено на специално топло шкафове разстоени.

Доказване - процесът на ферментация на тестото преди печене, контролиран от температура и влажност. Под въздействието на въглеродния диоксид, който се отделя по време на процеса на ферментация, тестото се разхлабва и нараства в обем с около два пъти. Този процес позволява на теста да придобие по-добра структура, да стане по-разхлабен и ефирен. Самият детайл придобива завършен вид, става гладък и равномерен. След доказване тестото се изпраща за печене и по това време се поставя следващата партида продукти - вече оформени продукти.

Процесът на тестово тестване е много важен по време на приготвянето на хлебни изделия. Тя ви позволява да създадете и поддържате най-добрите условия за развитието на бактерии, които участват в процеса на ферментация, което може значително да ускори процеса. Основната цел на тестовете е окончателната проверка на парчета тесто, преди да ги изпратите за печене в пекарни или фурни. В сладкарските и пекарните може да се използва профер в комбинация с фурни с един формат.

Процесът на проверка може да отнеме от 15 до 120 минути. Зависи от много фактори: методът на приготвяне на тестото (механичен или ръчен), качеството на брашното, количеството захар и мазнини в тестото, което значително забавя процеса на доказване на тестото, масата на детайла.

Струва си да се отбележи, че онези заготовки, които са във форми, се поставят много по-дълго от тези, които просто се поставят върху листа за печене. Използването на коректори в производствения процес на хлебни изделия прави продуктите, произвеждани от предприятията, по-меки, буйни и рохки. За да се предотврати напукване на печенето по време на процеса на проверка, в шкафа се поддържа много висока влажност. Профилните шкафове могат да се използват и за размразяване на бързо замразени полуфабрикати от готово тесто за мая.

Предимства на шкафовете на модерното производство

Най-често срещаните модели уреди за проверка с право могат да се считат за шкафове за проверка. Днес производствените компании представляват доста широк спектър от тестови уредби . В зависимост от производителността на фурната, защитните шкафове се предлагат в различни размери - от 2 листа за печене (с размери 600 х 300 мм) до 2-3 колички (с вместимост до 20 листа за печене).

Съвременното производство на сондажи непрекъснато се усъвършенства. Производителите отчитат все повече и повече нови нужди и желания на потребителите. Новите модели шкафове имат много допълнителни функции:

стъкло, вградено във вратата, което ви позволява да наблюдавате процеса, без да отваряте шкафа;

наличието на найлонови самосвали и спирачни капаци, което прави използването на шкафа практически безшумно;

местоположението на повечето части на лесно достъпни места (ако е необходимо, подменете частта не е необходимо да разглобявате цялата структура).

Освен това съвременните шкафове за проверка са лесно регулируеми, което дава възможност да ги синхронизирате с различни видове разделители за тесто и дори не можете да вземете предвид кой производител са - вътрешен или чуждестранен.

Старите модели имат много недостатъци:

• тена често изгаря, тъй като долният панел не винаги е стегнат;
• когато шкафът се нагрява до 75-85 градуса, може да се появи деформация на листа за печене;
• не издържат на температури над 30-40 градуса.

Ако трябва да ги използвате при ниска температура (например на открито при студено време), те няма да могат да поддържат достатъчно висока температура вътре или ще го правят много бавно.

Основни правила за избор на проофер

• препоръчително е да се даде предпочитание на новите модели;
• важно е да се обмисли за кои продукти ще се използва, тъй като дизайнът му ще зависи от това;

заслужава да се обърне внимание на работата на шкафа (почасово, взаимозаменяемо или ежедневно), защото процесът на проверка изисква значително повече време от самия процес на печене. Следователно, трябва да изберете проофер, в който производителността ще бъде значително по-висока от тази на фурна или фурна. За малки продукти трябва да се използва профер с производителност 4-6 пъти по-висока от тази на фурна, за хлебни изделия - 1-2 пъти.

необходимо е да се обмисли с какво оборудване ще се използва прооферът. Впоследствие това ще автоматизира производствения процес.

Трябва също да обърнете внимание на:

външен корпус на шкафа. Тя трябва да бъде без пролуки, вдлъбнатини и дупки, тъй като това се отразява на качеството на изолацията;

ниво на топлоизолация, тъй като тестото няма да бъде подложено на процеса на проверка в шкаф, в който ще има чернови;

способността да се поддържа оптимална влажност вътре в шкафа, както и способността да се контролира;

наличието на врата със стъкло. Това ще ви позволи да контролирате процеса на проверка, без да отваряте шкафа, като същевременно избягвате чернови.

При избора на проофер трябва да вземете предвид температурния диапазон, така че процесът на тестване на тестото да протича правилно. Температурата трябва да бъде от 33 до 45 градуса, влажността вътре не трябва да надхвърля 75-85%. Стаята, в която ще се намира оборудването, трябва да се отоплява.

Производители на доказателства

Италианският производител "Sottoriva" започва своята дейност през четиридесетте години. Основатели са братята Клаудио и Джузепе Соторива. Доказателите на този производител имат полиуретанова изолация. Този материал е известен със своите топлоизолационни свойства и здравина. Плюс това, полиуретанът е безопасен в случай на пожар и екологично чист. Облицовка на шкафове от здрави алуминиеви листове.

«SOTTORIVA»

Производителят „Unox” е основан в Италия през 1990 г. и след 9 години пуска своите продукти на пазара в САЩ. Характеристика на Unox устойчивите шкафове е екологичността поради изолационния материал и ниската консумация на енергия по време на работа.

СРАВНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА КАБИНЕТИ«UNOX»

Фимар е италиански производител, основан през седемдесетте години. Дори в момента производството не е мащабно. Всички офиси и работилници ще бъдат разположени на площ от 4,5 км2. Но качеството на Fimar се оценява в цял свят.

СРАВНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА КАБИНЕТИ«FIMAR»

Обобщавайки горното, можем да заключим, че използването на коректори е необходимо за получаване на вкусно, великолепно печене. И тъй като целият свят италианците се считат за ценители на хлебното производство, техните продукти са в голямо търсене. Статията отразява всички предимства на доказателствените шкафове и тънкостите при избора на модели. Решаващият фактор при избора на кабинет е мащабът на производството и бюджетът.

статии

Мекотата и лекотата на тестото за пекарите е също толкова важна, колкото и вкусът. За да получат заготовки с правилните качества, професионалистите използват специални уплътнителни шкафове. Ще поговорим за тях днес.

На миряните може да изглежда, че няма нищо сложно в печенето на кифлички. Но всъщност това е дълъг и старателен процес, който изисква не само правилния подбор на съставките, но и стриктното спазване на правилата за месене, стареене и печене на тесто. Един от най-полезните помощници за пекари и сладкарски готвачи в цял свят е шкаф за тестване на тесто.

Какво е доказване?

Доказването в професионална среда се разбира като набор от процеси на ферментация, които протичат в тестото преди печене. Необходимо е за формирането на крайната структура и определеното съдържание на влага в хлебните изделия, преди да отидат във фурната. По време на процеса на проверка парчетата тесто забележимо придобиват обем, стават по-рохки и ефирни.

За да направите добро тесто за печене, трябва да вземете предвид фактора на времето за неговото изпитване, както и температурата и влажността, при които се извършва ферментацията. Опитните пекари определят степента на готовност визуално и „чрез докосване“, подчертавайки трите етапа на доказване:

• недостатъчна;
• оптимално;
• излишък.

В първия случай детайлът остава все още достатъчно плътен, така че пръстовите отпечатъци бързо да изчезнат. Ако времето за ферментация е избрано правилно (15-120 минути, в зависимост от характеристиките и целта на теста), се наблюдава бавно подравняване на пистите. При прекомерно доказателство пръстовите отпечатъци изчезват твърде бавно или като цяло остават на мястото си. Недостатъчното е, че надвишаването на степента на готовност на теста води до намаляване на неговото качество и се счита за грешка на хлебопекарната.

За какво е профер?

Ферментацията в хлебните изделия се извършва най-добре при определена температура и влажност. Именно за тези цели се използват пробни шкафове, в които се създава микроклимат за активността на бактериите от дрожди. Достатъчно е хлебарят да постави продуктите в камерата и само от време на време да проверява готовността им. Всичко останало ще бъде направено за него от килера.

Proofer устройство

В съвременното производство на хлебни и сладкарски изделия специалистите използват специално оборудване за проверка на кифлички, хляб и други заготовки. Той осигурява оптималната температура и влажност, при които процесите на ферментация са възможно най-ефективни.

Предварително защитени шкафове се състоят от следните компоненти:

• Камерата, в която са поставени детайлите;
• запечатана врата;
• парогенератор или нагревател;
• единица за контрол и наблюдение;
• контейнери с вана.

За да се активират процесите на ферментация в тесто с мая, е необходимо едновременно загряване и овлажняване на въздуха. В евтините модели за това се използват нагревателен елемент и специален резервоар с вана, в който се налива вода. При нагряване течността се изпарява, образувайки влажна среда. Професионалните агрегати от своя страна са оборудвани с парогенератори, позволяващи по-фино регулиране на влажността на въздуха в камерата.

Температура и влажност

Температурата за тестване на тестото обикновено варира между 33-40 ° C, а влажността - 70-80%. Въпреки това повечето шкафове могат да поддържат по-широк температурен диапазон до 90 ° C. Друг важен момент е равномерността на нагряването на камерата - колкото по-висока е тя, толкова по-правилна ще бъде изпробването на тестото в различни зони. В професионалните модели за това се използват специални вентилатори, които циркулират топъл въздух, който равномерно затопля шкафа по целия му обем.

Характеристики на избор

Когато избирате пробни шкафове за печене, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

Материалът на външната и вътрешната облицовка. Най-скъпите модели използват неръждаема стомана с храна, която не абсорбира влагата, не е податлива на корозия и лесно понася температурните промени.

Power proofer. Колкото по-висока е мощността на нагревателните елементи, толкова по-бързо се достига зададената температура. В допълнение към мощността, значителна роля играе енергийната ефективност на оборудването, особено ако планирате да го използвате на улицата. Този параметър се влияе от херметичността на камерата, както и качеството на топлоизолационния слой.

Обем на камерата Тук всичко е просто - колкото по-голям е шкафът, толкова повече продукти могат да бъдат поставени в него наведнъж.

Съответствие на листовете за печене на фурна с размерите на вътрешната камера. Ако тавите могат да бъдат монтирани в шкаф, можете да спестите много време на движещи се детайли.

Обхват и точност на регулиране на температурата. Колкото по-прецизно е оборудването, толкова по-добри условия могат да бъдат постигнати. Освен това в някои случаи е необходимо да се надхвърли стандартните методи за отопление. Затова не забравяйте за размера на гамата.

Възможността за регулиране на влажността. В допълнение към определена температура, в камерата трябва да се поддържа определена влажност. Професионалните модели са оборудвани с функция за контрол на влажността и са в състояние да я поддържат на дадено ниво.

Наличието на стъклени врати. Прозрачните врати ви позволяват визуално да следите състоянието на детайлите. Това е особено важно при тестване на нови рецепти.

Водещи производители на коректори

Италианска компания, която произвежда професионално хлебно оборудване от началото на 40-те години на миналия век. Продуктите на компанията привличат клиенти с високи технологии и безупречно качество. Закупувайки шкаф за тестване на тестото Sottoriva, можете да сте сигурни в неговата функционалност, висока точност на системата за климатичен контрол и надеждност, дори ако се очаква да работи с оборудването денонощно.

Pietro Berto е друга италианска компания с дълга история. Започвайки през 1909 г. с производството на вилични смесители, малко семейно предприятие постепенно прераства в международна корпорация, която произвежда десетки висококачествено хлебно оборудване. Шкафовете за проверка на Pietro Berto са ориентирани към класическата двойка технология на приготвяне на тесто, но ако е необходимо, могат да се справят с екзотични рецепти.

Испанският производител Salva произвежда оборудване за печене на заведения за обществено хранене. В асортимента му има както малки по размер модели за малки сладкарници, така и огромни шкафове, в които могат да се поберат десетки килограми парчета тесто за мая. Цялото оборудване е с високо качество, отлични показатели и олицетворява най-новите разработки на инженерите на компанията.

Продуктите на Debag са предимно немска скрупульозност и внимание към детайла. Производителят произвежда широка гама от автоматични шкафове за тестозащита, които могат да направят всичко за вас. За да подготвите теста, достатъчно е да поставите заготовките в камерата, да настроите програмата и да изчакате края на процеса - всички нюанси на подготовката ще бъдат следени от интелигентната електроника, която няма да се провали дори при прилагане на изключително сложни рецепти.

Подобно на фурни, тестовете за пекарни определят външния вид и вкуса на бъдещите хлебни изделия. Затова те трябва да бъдат подбрани възможно най-внимателно, така че по-късно да спестите време за приготвянето на тестото и да зарадвате клиентите с постоянно вкусни сладкиши.

Тези, които имаха поне едно око, имаха удоволствието да наблюдават процеса на приготвяне на тесто с мая чуха думата - доказателство. Тестото трябва да се ферментира непосредствено преди печене, защото само в този случай то се издига добре и става умерено рохкаво. Но ако у дома винаги има време да изчакате момента на готовност, тогава в индустриален мащаб (пекарни, сладкарници, хлебни изделия) за тези цели използвайте коректори.

Дизайнът включва само три „компонента“. Всъщност самият шкаф, оборудван с врати и колкото повече ги има, толкова по-голям обем тесто можете да инсталирате в него. Резервоари с вани, които работят като овлажнители на пара. И накрая, система за контрол, с която можете да контролирате проверката, дори когато тестото вече е в шкафа. Тоест, защитените шкафове с https://r-komplekt.ru/ юридически могат да се нарекат най-важният елемент от производствения процес.

Доказателства

1. Принципът на работа. В резервоарите с тави има вода, така че когато нагревателят е включен, въздухът се загрява достатъчно, за да започне процеса на изпаряване. А в топла и влажна среда ферментацията с дрожди се ускорява и може да се контролира благодарение на контролната система. Това е, което позволи да се сложи занаят за печене на потока.
2. Ползите. Дизайнът на това устройство е обмислен толкова компетентно, че тестото отвътре да не залепва по стените, а след това към ръцете на миксера. При широкомащабното производство, безшумността на тази машина и впечатляващата просторност са особено ценени. Когато в същото време е възможно да се поставят няколко партиди тесто за различни брашни продукти наведнъж в апарата, това е огромен плюс за увеличаване на производителността. Това устройство не може да навреди на служителите, защото работата му е абсолютно безопасна, разбира се, при условие че устройството е напълно работещо. Поддържането на оптималната температура тук е доста просто, още повече, че през прозрачното стъкло можете да видите качеството на ферментацията в момента. Следователно, с времето за понижаване или повишаване на температурата възможността винаги е налице.
3. Видове. Разбира се, в основата си тестовете се отличават по размер. Мини версията, разбира се, съдържа много ограничено количество тесто, а макси - голям брой.

Освен, че създава перфектното тесто в тези шкафове, той също размразява брашно полуфабрикати.

В съвременния свят почти всеки дом има климатик. Улеснява значително живота. С него можете лесно да регулирате желаната температура. Но за да работи добре, трябва периодично да се почиства. Нашите служители могат да направят всичко бързо и ефективно. Всички наши служители преминават през строг процес на подбор, затова за нас работят само истински специалисти и нашите майстори ...

Светът на гъбите е разнообразен. Сред тях има много ядливи, но огромен брой отровни. Въпреки това, малко хора знаят, че има и лекарствени гъби, които могат да спасят човек от всякакви неразположения. На сайта https: // phyto-pharmacy.rf / grib / можете да прочетете повече за това. От откриването на пеницилин хората научиха, че има гъби с терапевтичен ефект ....

Защо да актуализирате саксиите за цветя? Обичаме да купуваме нови неща, за да изглеждаме красиви и привлекателни. Това, което ни заобикаля, също изисква постоянно актуализиране. И днес ще говорим за особения декор на первази на прозореца - за саксии за цветя. Стайните растения не са просто приятни за окото, те реагират на нашите грижи. Като правило през пролетта пресаждаме стайни растения. Трансплантация ...

Дори в голяма къща можете да мислите за рационалността на използването на пространството. В случай на апартамент, този въпрос достига коренно ново ниво. Нещата не стават все по-малки, но всичко трябва да бъде разположено някъде. Вградените мебели могат да помогнат. Особено интересен е шкаф, сглобен със собствените си ръце.

За да направите това, трябва да разберете разновидностите на шкафовете, материалите, които се използват за създаването им и други важни аспекти на въпроса. Нито една от тези точки не трябва да представлява проблем, ако се справяте постепенно с нея.

Избор на кабинета

Такива мебели са разделени на две огромни категории - шкаф и вградени. И двата варианта имат своите плюсове и минуси. Същото важи и за вариантите на кабинета „Направи си сам“.

Мебелите за шкафове са добри поради относителната си мобилност. Такъв шкаф може лесно да се пренареди на ново място или в друга стая. От минусите си струва да споменем цената на тази опция - тя ще струва значително повече от вградения аналог, тъй като се изискват повече материали.

Вградените гардероби са много добри благодарение на дизайна, който може да бъде адаптиран към всяко удобно място или пространство - може да бъде поставен в ниша, под стълбище или просто в ъгъл на стая.

Консумацията на материали се намалява поради факта, че много части от конструкцията са заменени от стените на вашия дом. От това произлиза значителен минус - липсата на мобилност. Това важи особено за необичайните дизайни, като опцията под стълбите.

дизайн

Този етап можете да направите напълно сами, или можете да отидете онлайн и да разгледате диаграмите и чертежите, многобройните снимки на шкафове, направени сами, които също можете да намерите в тематични списания.

В случай на шкафове, не трябва да възникват особени проблеми. Тук все повече се опира на изчисления на сухи размери, които можете да направите сами. За да направите това, трябва да решите какъв размер шкаф се нуждаете. Това ще бъде повлияно не само от вашето желание, но и от свободното пространство, което може да бъде отделено за тази мебел.

Следва времето за определяне размера на дъното на шкафа, горната му част и на цокъла. След това трябва да решите как искате да разделите интериора на шкафа. Първо го разрешете визуално, след което добавете към чертежите. Вертикалните и хоризонталните секции играят много важна роля за удобство при ежедневна употреба.

Оригинални идеи за производството на шкафове не могат без такава част като мецанина. Те и допълнителните странични ниши също трябва да бъдат обмислени, преди да започнете работа. Правете го по-добре, докато изчислявате размера на вратите. На следващо място, трябва да направите избора на аксесоари.

Инструментите

Както във всеки друг бизнес и при създаването на собствен килер ще ви трябват някои специални инструменти. На етапа на проектиране ще ви трябва повече хартия, молив, квадрат и обикновен владетел.

След това ще трябва да попълнете арсенала си със свредло, отвертка, ножовка за метал и някои други ситуационни елементи. Те включват нож, шил, може би някакъв вид желязо и необичайна бормашина - това все повече зависи от вас.

материали

Така стигнахме до това, което можем да направим шкаф със собствените си ръце. Най-добре е да направите шкаф от дърво. Дизайнът е надежден, издръжлив и много привлекателен.

От друга страна, има въпрос на възможност. Проблемът е, че детайлите от дърво, площта, необходима за шкафа, са много трудни за обработка у дома. Естествено, те могат да бъдат поръчани и да се справят само с външна декорация.

Въпреки това, най-популярните опции сега са ПДЧ за основната конструкция и ПДЧ отзад, ако нямате опция за вграден шкаф. Такава комбинация има доста високо ниво на разнообразие от цветови схеми и следователно няма да е трудно да изберете това, което ви е необходимо за всяка стая.

Производство на части

На този етап ще е необходимо да се разбере не само как да направите шкафа със собствените си ръце, но и с междинния етап, под формата на създаване на части за неговия дизайн. За да направите това, трябва да започнете да маркирате листовете от ПДЧ. По време на този процес, не забравяйте да направите марж по размер за хода на триона, който отнема до три и половина милиметра.

Най-добрият вариант е да поръчате листове в магазин или някой сервиз. В този случай ще трябва да платите малко, но в същото време чаршафите ще бъдат отрязани от професионалисти и те ще го направят бързо и точно. По-добре е да спестите времето си на този етап. Всички изрязани листове ще трябва да бъдат кантирани. Ако вашият проект е добре разработен, няма да има проблеми с това, защото вече знаете каква част ще разгледа.

данни

Най-вероятно ще закупите и аксесоари, следователно не трябва да има проблеми с него. Тя включва всички закачалки, а не дръжки за врати, всички прибиращи се конструкции под формата на чекмеджета и водачи за тях.

Естествено, можете да го направите сами, но това е случаят, когато отново не бива да скучаете върху работата на други хора. На този етап подготовката е основно завършена.

монтаж

Необходимо е да маркирате всички необходими отвори за крепежните елементи. Независимо дали става въпрос за винтове или самонарезни винтове. Започваме инсталацията от дъното и стените. В случай на вграден шкаф ще има само стени. На този етап няма да е излишно да проверите точността на размерите.

Ако сте поръчали готови части, вероятността за грешка ще бъде минимална. След това трябва да направите дупки за основата и да я инсталирате. С него се поставя дял.

След инсталирането на рафтовете, нашият дизайн ще стане много по-здрав и по-уверен. Освен това, ако е необходимо, трябва да инсталирате капака и вратите. Аксесоарите се инсталират при необходимост в съответствие с чертежите. С това завършва монтажа на кабинета.

Направи си сам шкафове