-- [ Sayfa 1 ] --

Kenwood mutfak makinesi "Şef" ve "Binbaşı" için tarifler

KENWOOD PİŞİRME KOMPLEKSİ İLE

YEMEK BASİT OLUR

Jenny Schapter

Romzi Group tarafından yayınlandı

2003 yılında Kenwood için

Tasarım: Tekwaz Yaratıcı

Kurgu: Jenny Schapter

Fotoğraflar: Dave King

Yemek Stilisti: Jenny

İzinsiz çoğaltılması yasaktır. Tüm hakları Saklıdır.

Bu kitabın derlenmesinde mümkün olan her türlü özen gösterilmiş olmasına rağmen, yayıncılar, yasadaki değişikliklerden veya gelecekte bulunabilecek başka herhangi bir nedenle, tesadüfi veya kasıtlı hatalardan sorumlu değildir.

Kitap, British Library'nin CIP kataloğunda kayıtlıdır.

ISBN 0-9526262-1- Pişirme Notları Tüm tariflerde miktar ve hacimler metrik birimlerde verilmiştir.

Aynı tür önlemlere bağlı kalın ve bunları karıştırmayın, çünkü bu önlemler birbirinin yerine geçemez.

Hacim kaşık olarak belirtilirse, aksi belirtilmedikçe, üstü olmayan dolu bir kaşık yerleştirilir.

Yumurtalar için aksi belirtilmedikçe orta boy yumurta kullanın.

Pişirme süreleri, fırınınızın bireysel özelliklerine bağlı olarak biraz değişebilir. Pişirmenin sonuna doğru yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın.

Tarifte aksi belirtilmedikçe yemek tepsilerini fırının ortasına yerleştirin.

Pişirme için hazırlık süresi ve pişirme işleminin kendisi genel bir kılavuz olarak dahil edilmiştir. Özellikle yaklaşık hazırlama süresi verilmiş olup, 5 dakikaya yuvarlanmıştır. Ana yemeklerin pişme süresi belirtilmemiştir.

Çiğ yumurtalar sadece birkaç tarifte kullanılmaktadır. Sadece çok taze yumurta kullanın. Hamile kadınlar, küçük çocuklar ve enfeksiyonlara yatkın kişiler çiğ yumurta içeren yemeklerden kaçınmalıdır.

Pişirme Aparatı 21 Makarna, Pirinç ve Tahıllar İtalyan Makarnasına Giriş Kenwood "Şef" Tarihçesi 5 Çoklu Doğrayıcı 22 Sebze Garnitürleri ve Salatalar Mutfak Makinesi Ailesi 6 Tahıl/Izgara Öğütücü 23 Baharatlar, "Şef" ve "Büyük" Reçeller

ve Soslar Mutfak Robotu 8 Narenciye Pres Nozulları 9 Üniversal Sıkacağı 25 Sürekli Tatlılar Blender 12 Mutfak Robotu Nozul 26 Şekerlemeler Hamur İşleri Ataşmanlı Kıyma Makinesi 14 Dondurma Makinesi 28 Unlu Mamüller Sosis ve Kebaplar İçecekler Yüksek Hız 16 Temel Tarifler Dilimleme/Dilimleme Tarifleri Düşük Hız ​​17 ve Atıştırmalıklar 30 Sözlük Dilimleyici/Dilimleyici Patates Soyucu 18 Balık Yemekleri 42 Eklenti Tarif Dizini Eleme Eklentisi ve 19 Et ve Tavuk Yemekleri Pişirme Eklentisi 20 Yumurta ve Makarna Peynir Yemekleri Giriş Tebrikler! Artık bir Kenwood Chef veya Major mutfak makinesinin gururlu sahibisiniz. Günümüzün yoğun yaşam tarzı ile mutfak makinesi, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran ve hızlandıran, aynı zamanda daha keyifli hale getiren vazgeçilmez bir elektrikli cihazdır.

Bir dizi ataşman ve aksesuarla birlikte gelen Kenwood "Chef" ve "Major" mutfak makineleri, sizin için sıkıcı, tekrarlayan pişirme görevlerini yerine getirir. Karıştırma aleti, çırpıcı ve hamur kancası kek, hamur işleri, tatlılar, bisküviler, diğer hamur işleri ve ekmeklerin yanı sıra sebze püreleri, pateler, dolgular, etli ekmekler, hamburgerler, balıklı turtalar ve vejeteryan yemekleri hazırlamak için kullanışlıdır. Püskürtme uçlarını kullanma seçenekleri sonsuz bir şekilde listelenebilir. Onların yardımıyla salatalar, soslar ve çorbalar için sebzeleri kesebilir, meyve püreleri, hamur işleri hazırlayabilirsiniz. makarna(macunlar) ve düz ve borulu makarna yapın, sosis doldurun, kahve öğütün veya baharatları marine edin, kalın smoothie'leri çırpın, hemen hemen tüm meyve ve sebzelerin suyunu sıkın ve dondurma yapın.

Bu kitap özellikle Kenwood mutfak makineleri için yazılmıştır ve tüm işlevlerini göstermek için yaklaşık 200 tarif içerir. Kitabın ilk bölümü Kenwood "Chef" ve "Major" mutfak makinelerini, ataşmanlarını ve ataşmanlarını açıklar ve bunların nasıl ve ne zaman kullanılacağı, hangi yiyecekler ve tariflere en uygun oldukları hakkında faydalı bilgiler sağlar ve faydalı ipuçları sunar. Gerekirse, açıklamalar resimlerle desteklenir.

Yemek tarifi bölümü yemek kitabı gibi bölümlere ayrılmıştır, bu da ihtiyacınız olan bölümü bulmanızı kolaylaştırır. Birçoğu hafif atıştırmalıklar ve ana yemekler kadar iyi olan çorbalar ve mezeler, yumurta ve peynir yemekleri için tarifler vardır. Balık veya et yemekleri, tatlı kekleri veya ekmek pişirmek isteyip istemediğinize karar verin. Kitapta yemek tarifleri var Farklı ülkeler, mutfak becerilerinizi ortaya çıkaracak en basitinden oldukça karmaşığa kadar çeşitli ürünlerden, mutfak makinenizin şüphesiz size yardımcı olacağı.

Her tarif bir Kenwood mutfak makinesinde test edilmiştir. Belirli bir nozul veya ataşman için bir reçete seçmek isterseniz, 172-173. sayfalarda ayrı bir dizin bulunmaktadır. 168-171. sayfalardaki sözlük, bu kitapta kullanılan ve aşina olmayabileceğiniz mutfak terimlerini ve kavramlarını açıklamaktadır.

Buradaki tariflerle sınırlı kalmayın. Onları da kullanın Ek Bilgiler kitabın başında bir kılavuz olarak kullanın ve en sevdiğiniz tarifleri mutfak cihazınıza uyarlayın. Kenwood "Chef" veya "Binbaşı" ile pişirdiğiniz yemek ne olursa olsun, pişirme sürecinin keyfini çıkarmanızı, sonuçtan keyif almanızı ve keyfini çıkarmanızı istiyoruz.

KENWOOD "ŞEF" TARİHİ

elektrikli ev aletleri üreten bir şirket ve "Şefin" talebi artıyor ve bugün bu marka "Kenwood Manufacturing Company Ltd" olarak adlandırdı. Dünya çapında yüzden fazla ülkede satılmaktadır. More, yaklaşık elli yıllık yemek pişirme tecrübesi olan ve insanların lüks ürünler olarak hayal edeceği ürünlerin üretimi ve satışı ile ilgilenmek istedi, ancak yakında ilk ürünler haline gelecek olan ürünlerimizin sürekli iyileştirilmesi, bir dünya yaratmamıza izin verdi. modern mutfak makinesi İlk ürünü bir tost makinesiydi ve arkasında kısa süre içinde 10 milyondan fazla mutfak makinesi satıldı, onu Kenwood "Chef" çift kafalı mikser izledi. Bugün, özellikle Amerika'dan tüketiciye sunulan rekabet, tasarımda emsalsizdi, geniş bir boyut yelpazesi ve yüksek ve yenilikçi bir şey icat etmek gerekiyordu, renkler. Mutfak makinesi Kenwood "Şef" ile liderliğini koruyor. 700 watt'tan tasarımcılar grubu tarafından emsalsiz bir güç çıkışı ile birlikte, 1200 watt'ı piyasaya sürdü, ev hanımları ve yarı profesyoneller için mikseri geliştirmek için favori olarak güçlü bir konum işgal etmeye devam ediyor.

50 yılı aşkın Kenwood "Şef" neslinin başlangıcı olacaktı.

Mart 1950'de yeni aparatı ünlü sergide sergiledi " ideal ev" Londrada.

Bu aparat tarafından gerçekleştirilen işlevler, basit bir mikser olarak adlandırılamayacak kadar çeşitliydi, bu yüzden ona "Kenwood Electric Chef A 700" adını verdi.

Başlangıç ​​fiyatı 19 şilin 10 peni idi.

KM300 - KM900 sınıfı mutfak makineleri, tüketiciye hem "Şef" hem de "Ana" kapasite ve güç kategorilerinde orijinal "Şef" tasarımını sunuyor. Bu sınıftaki tüm modellerde, düşük hızlı bitler için bir ön ve üst soket ve yüksek hızlı bitler için bir üst soket bulunur ve bu makinelerde çok çeşitli çok yönlü ve çok amaçlı bitlerin kullanılmasına olanak tanır.

KM001-KM006 sınıfı mutfak makineleri tamamen yeni tasarım ve en yeni narenciye sıkacağı ve eksiksiz işleme işlemcisi ile kullanım için yeni bir orta hızlı sokete sahip yeni bir dişli kutusu.

Bu mutfak makineleri serisi yeni metal kasada üretilmiştir, kablo saklama bölmesine sahiptir, daha az gürültü ile çalışır ve en çok yüksek güç 1000 - 1200 watt.

Hangi mutfak makinesini alırsanız alın hamur karıştırma aparatları aynı işlevi görür. Bu makineler arasındaki temel fark, maksimum güçlerinde ve işleyebilecekleri ürün sayısında yatmaktadır. Major serisi daha büyük bir kaseye ve daha güçlü bir motora sahiptir.

Mutfak makinenizin kullanım kılavuzunda maksimum güçler ve kapasiteler hakkında bilgi bulabilirsiniz.

KARIŞTIRMA NOZULLARI

Bu mutfak makineleri benzersiz bir çırpma ve karıştırma yöntemi sunar - nozullar kasenin içinde dönerken aynı zamanda eksenleri etrafında da döner. Bu dönüşe "gezegensel" denir. Nozulların kase içerisinde her yere ulaşmasını ve tüm malzemelerin tam ve homojen bir şekilde karışmasını sağlar.

Karıştırma, yoğurma ve çırpma hakkında daha fazla bilgi için 9-11. sayfalara bakın.

KASELER Kenwood "Chef" ve "Major" modellerinde çeşitli kaseler mevcuttur. Yuvarlak kaseler, D şeklinde kaseler veya yuvarlak kaseler vardır. paslanmaz çelikten. Ayrı olarak satın alınabilirler.

Kaseler değiştirilebilir ve herhangi bir modelde herhangi bir özel amaç için kullanılabilir.

D şeklindeki kase, sıvı karışımları dökmek için çok uygundur ve içine malzeme eklemek daha uygundur. Ekleri de içinde saklayabilirsiniz.

Böyle bir kase sadece "Şef" modellerinde bulunur.

Paslanmaz çelik kase hem Chef hem de Major modellerinde mat veya parlak olarak mevcuttur. Avantajı, her zaman soğuk kalmasıdır.

Bu kalite, pişirme, krem ​​şanti veya yumurta akı yaparken çok kullanışlıdır.

KM001-KM006 modelleri, çıkarmayı ve boşaltmayı kolaylaştırmak için kulplu paslanmaz çelik kaseler ile mevcuttur.

AKSESUARLAR

en sık kullanılır. Çok yönlüdür ve öğütülerek elde edilen karışımlar birçok yemeğin hazırlanmasına uygundur. Karıştırma için ideal karıştırma aparatı Karıştırma aparatının açılı kanatları, ufalanan bir karışım elde edilene kadar un ve yağ ile birleşir.

"gezegensel" hareketi herkese ulaşacak.Böyle bir karışım, kek ve keklerden kek, arpa veya buğday keklerinin karışımlarını ovalarken veya kepekli un, kekler, birçok bisküvi türünü hafifçe karıştırırken kasenin olağan iç alanlarını pişirmek için temel oluşturur. , dolgular ve dolgular için malzemeler. kekler, çay kekleri ve tatlılar için malzemeler Ne zaman kullanılır:

Kremsi bir kıvamda ezilmiş karışımlar geleneksel yol, bisküvilerin yanı sıra klasik sandviç ekmeği veya muffin gibi yemeklerin arpa ve buğday hazırlanması için hamurlarda kullanılır. Bu aparat Victoria, meyve ve çikolatalı browni, metalden yapıldığından bisküvili pudingler ve bazı kurabiye çeşitleri için çok önemli olan karışımları soğutur. bu tür pişirme. Minimum hıza kadar kullanın Karıştırma aparatı yağları 2 ile mükemmel şekilde kırbaçlayacaktır.

şeker köpürene kadar bu karışımın hacmini artırıp hafif bir kıvam almasını sağlayın. Yardımcı ipuçları Karıştırma memesi maksimum 1 olabilir. Tarifte aksi belirtilmedikçe, hız almak için yumurtayı köpüğe çırpın. Bu en iyi sonucun etkinliği, oda meme yağlarının kullanılması, sıcaklığın çökme olasılığını en aza indirir.

sonucu yoğun bir hamur olan karışımlar 2. Un püskürtmesini önlemek için şekerli kıvamda. Un eklerken, kullanılan sırları ve diğer tozları azaltın.Ataşman, krakerleri ezmek için kullanılabilir.Karıştırma eki, fırında pişmiş çikolatalı kekleri değil, süzme peynirli pudingler, turtalar ve bu tür şekerlemeler için eritilmiş karışımlar için bazları kolayca karıştırabilir. Zencefilli kurabiye, ballı kek ve biraz galeta unu için, çay çöreği aparatını kullanın, "hepsi içeri, 1-2 hızlarda karıştırın, sonra bir tane ekleyin" gibi ürünler için yumuşatılmış margarin ve ghee veya diğer gerekli Malzemeler ekleyerek karıştırın. . ayrıca muffin hamuru için (English Hot Glaze Buttercream bazlı krema, belki de en kurabiye kurabiyesi. Nozulun kullanımları genellikle neredeyse sınırsız olarak buzlanma ve süsleme için kullanılır; kekler için kullanılabilir. çeşitli pudra şekeri ve aromatiklerden iştah açıcı yemeklere: havadar homojen bir kütle elde etmek için malzemelerin karıştırılmasından. Ayrıca sebze veya kümes hayvanları için pateler veya dolgular zor iş Köfteleri ve kıyılmış etleri karıştırarak sırları çırpmak için. Büyük doğum günü pastaları için et ve badem kremaları.

Sebzeleri ezme Karıştırma aparatı patates, rutabaga ve yaban havucu ezmek için kullanılır. Sebzeleri kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün ve Kenwood kasesine koyun. Pürüzsüz bir püre elde edilene kadar 2. Hızda karıştırın. İsteğe bağlı olarak süt, tereyağı ve baharat ekleyebilirsiniz.

Karıştırma Karıştırma aparatı, zencefilli kurabiye, ballı kek ve bazı çay çörekleri gibi eritilmiş şekerleme karışımlarını, yumuşatılmış margarinli hepsi bir arada karışımları ve çay için çörek hamurunu (İngiliz sıcak çörekleri) kolayca karıştırabilir. Ek parçayı hamura yumurta çırpmak veya kuru ve kurabiye hamuru yapmak için kullanın. Memeyi kullanma olanakları neredeyse sınırsızdır; sebze veya kümes hayvanları için pate veya dolgu malzemelerinin karıştırılmasından köfte ve kıymanın karıştırılmasına kadar çeşitli iştah açıcı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Et

KÜRESEL RENKLER

Ne zaman çırparsanız proteinler için idealdir, her zaman mayalı hamuru kontrol edin ve pavlova yapın, çırpma teli ve kasenin cevizli beze, turta gibi tatlılar ve ıslanmış tertemiz olduğundan emin olun. savarin, kugelhof ve beze, şarap pudingi bisküvileri için krema, üzerlerinde romlu baba bulunması, bisküvi kekleri için beyazlardan hazırlanır veya çırpılır ve herhangi bir yağ, çırpılmış sıvı veya sufle ve mus, bir çırpıcı profiterol veya beyazlar için izin vermez. kırbaç. çok yumuşak maya, köpüklere mükemmel bir katkı sağlayacaktır, 3. Hamuru çırpmadan önce. Bu şekerleme sonucu. Sufle proteinlerini çırpın ve pıhtı, ürün koruma kapağını çıkarın. en yüksek hız. pudingler. Sıçrayarak çırpmak zorunda kalırsanız, önce paslanmaz bir kaseye başlayacaklar, hamur için gevşek bir kanca sağlayacaklar çünkü köpük, daha sonra çelik artacak, kullan, hava sirkülasyonu olacak. kırbaçlama işlemi

HAMUR KANCA

Beze tarifi, örneğin, hamur içermesin, sonra şiddetle kullanın Taze kullanın "sabit yağlı bisküvi, hamuru mayalı pike için yoğurun" anlamına gelir, proteinler sıkışmalı veya Ceneviz elastik hale gelmiştir. Çoğu tarif için, çabuk kuruyan kuru Bunlar, talimatlara göre miktarla birlikte unda saklanmalıdır, maya, sıvıyı dökmeden önce unun içine hemen dökülebilir ve ardından hemen yoğurulabilir.

Ancak kuru maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz ki bu da bol hamurlu hamur için daha iyi sonuç verecektir.

BLENDER

çok şık görünümlü, kapağı sayesinde blenderdan geçirerek her zaman malzeme ekleme avantajına sahiptir. malzemeleri koruyan buz küplerine dökün Sürahiyi aşırı doldurmayın, soğuk, bu çok daha iyi, işlemi tekrarlamak kokteyller, birkaç meyve içeceği veya birkaç kez doğramak için önemlidir.

ayrıca daha geniş ve Ekmek kırıntıları

BLENDER

NASIL KULLANILIR

BLENDER

domuz eti ve sığır eti, ayrıca kaba dokulu tavuk eti, ördek, buzdolabı ve ince patelerde yarım saat koyun. Bu sayede tavşan, balık filetosu, somon meze hazır. makarnalar ve turtalar için şekerlenmiş pirzola ve dolguları atlayabilirsiniz.

Izgaralar Kıyma makinesinin farklı boyutlarda deliklere sahip üç ızgarası vardır: küçük, orta ve büyük.

Kıymanın farklı kalınlıklarını ve dokularını sağlarlar.

Küçük delikli ızgara

Kıyma / Sosis ve Kebap Aletleri

çeşitli çeşitler ve kıyma makinesinin gövdesi. kabuklar olabilir O zaman her şey kızartılır.

sosis çok substrat ve tarsus. 1. Kıymayı kasaya koyun, popüler ürün için hazır.İki fener var: biri kıyma ile doldurmak için besleyicideki sosisler. Her bölge, ince sosisler için ikinci bir tepsiye sahiptir. Mercimek tariflerinizin "Şef" bölümünü açın.

bileşenlerin hacmi ve yapının aydınlatılması.

Yumurtalar genellikle malzemeleri ayarlamak için kullanılır. Tarif bölümünde sosis tarifleri bulacaksınız.

Yüksek hızlı dilimleyici/parçalayıcı

KESME DİSK

İNCE

DİLİM / KÜÇÜK

KESİMLER

Havuç ve pırasa gibi uzun gıdalar dikey olarak yerleştirilmeli ve soğan dörde bölün.

Parçalama bıçakları Düşük hızlı dilimleyici/parçalayıcı

NASIL KULLANILIR

DÜŞÜK HIZ

DİLİM/SHİNK

Davul

BİLEME

Davul

KESİMLER

DİLİMLER

Patates soyucu, sebzeler aynı boyutta işlemciyi açana kadar beklemenin ayrılmaz bir parçasıdır. İyi dengelenmişse 2-3 hız şeklini alacaktır. patates var farklı hazırlık– işlemden değil Sebzeleri yıkayın kök sebzeleri küçük patatesler halinde yıkayın Patates soyucu, yapışan büyük patatesleri onlardan yıkamak için kalıntıları çıkarmak için devreye girer

NASIL KULLANILIR

cildin hemen altındaki üst tabaka.

Sebzelere garnitür güzelliğini verebilirsiniz. Bunu yapmak için, yaban havucu veya patatesleri aynı boyutta, yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalar halinde, bir patates soyucuya koyun ve bir substrat yapmak için içine biraz su dökün.

Eleme ve silme için nozul

KABA EKRAN

KAFES

EĞLENCE

İNCE EKRAN

KAFES

MATRİS

EĞLENCE

NOZUL İÇİN

MAKARON

Hazırlanan hamur, besleme borusundaki hamur kullanılarak yapılabilir. Rigatoni ve makarna uyarlaması, geleneksel uzun konular için 4 saat hamur ekleyin. Spagetti, hamurdan makarna yap, orada bir lazanya matrisi var. İtalyan Makarna Makinesine konabilir

EK OLARAK

AKSESUARLAR

KESMEK İÇİN

EĞLENCE

UYGUN

YAMİ İÇİN

KESME

NASIL KULLANILIR

NOZUL İÇİN

İTALYAN

2. Makarna aletindeki ayar düğmesini numaraya (en büyük hamur kalınlığına) ayarlayın. Yapışması için merdaneleri unla hafifçe tozlayın.

ÇOKLU TAŞLAMA

yemek pişirme. Çocuk yemeklerini öğütemez, baharat kauçuk conta sadece köri ve baharat karışımları serpmek için kaba öğütür ve öğütür, halka katı gıdalar ve biftekler ve kümes hayvanları veya fındık ezmesi üzerine kurulur, pesto sos bıçağı bloğu doğrudur, baharatlar, ancak, sosis ve salata soslarının eklenmesi sayesinde - hepsi sızıntı olmaması için.

Keskin bıçaklarla kıyılır ve ayrıca ince bir şekilde pişirilebilir Bıçak bloğunu harika bir mini karıştırıcıya batırın. Yemek Pişirmeyi Dene olarak kullanın 3. Doğrayıcı için çok çeşnili yaygın bir "hızlı" turşusu ekleyin

BİLEME

çok öğütücü farklı kahve öğütür, sonra bir dakika içinde dökün.

Bu balık filetosu karışımı ile küçük kahve öğütmeleri öğütür, 2. Daha iyi ezilmiş miktarlarda taze otlar, yumuşaklık: çok ince kebaplar, domuz pirzolası kuru otlar. Soğanları bir süzgeçte doğrayacaklarsa, büyük olanları marine etmeye bırakın. mutfak havlusu. Çok öğütücülü kahve preslerini, cezveleri kavurmadan önce makineyi aşırı yüklemeyin.

TAHIL DEĞİRMENİ

kalitesi ve Doğu Avrupa kalitesi ve yumuşak hamur elde edilmesi. Hindistan içermediğini istediğinizi seçin. Bu tür 3 un kullanabilirsiniz Hamuru 1 öğütme boyutuna kadar açın (uzmanlaştığınız un dışında en büyüğü, ancak yüzey unu ve (en büyük öğütme).

Bu çok var büyük ev. Değirmen, elbette, 23 cm büyüklüğünde veya acı gıdaların çıkış kasesi buğday, çavdar, arpa ve şekil, makinesini maksimum seviyeye getiriyor

BÖLÜM

KAHVERENGİ

gluten, pek çok börekte, ev yapımı kekler 1. Bazen hastada kalan böreklere neden olmaz, hem tatlı hem de sarmal hazneyi açmadan önce 1. Değirmen üzerine kurma Bunu önlemek için diyetinizde hecelenir. en iyinin değeri tam tahıl olduğundan emin olun

narenciye presi

narenciye presleri. yağlar. 2 için basın. Kaseyi monte edin, süzün ve mutfak gereçleriyle birlikte kullanın basit ve kullanışlı 3. Makineyi çalıştırın ve KM300-KM900 sınıfını açın. herhangi bir zamanda yarım narenciye olabilir Bir külah olarak plastik bir suyu vardır, ikinci modele hafifçe bastırarak bulaşık olabilir veya mutfak rengi meyve ve sebzelerle kullanmak için İYİ İPUÇLARI. 1. Önce meyveyi Kenwood Koni ile ikiye bölün.

KM001-KM006 sınıfı ve kullanabilirsiniz, 2. Koni üzerinde hangi modele sahip olursanız olun, çok fazla meyve varsa. Paslanmaz narenciye kabukları portakal suyu, sebzelerle doldurulmuş veya turunçgiller için - greyfurt oranında. Çerezlik meyve suyu, 4. Zamanında suyunu süzün, narenciyelerin yarısını pirinçle ya da pirinçle seviyesi çıkmasın diye sebzelerle doldurun ve süzgecin dibine gelecek şekilde servis edin.

Üniversal sürekli sıkacağı ataşmanı olan mango, kayısı veya lezzetli sebzelere servise girmek için içinden geçerek havuç kabuğuna (kavun, ananas) ekleyerek meyve suyu yapabilirsiniz.

sürekli eylem, üzüm, kuş üzümü veya pancar, meyve suyu ve prina için iyi gider.

yüksek hızda, ancak elma veya havuçtan kaçınmak daha iyidir, suyu posadan ayıran YARARLI İPUÇLARI. temizlemeye yardımcı olacak büyük karıştırma 1. Yıkamadan önce Meyve miktarını temizlemeye gerek yoktur, bu nedenle meyve sıkacağı meyve sıkacağından, parçalarına ayırın veya lezzetleri onlardan çıkarın Tohumların ve çekirdeğin tepesinden meyve suyu yapabilir, tadı etkiler birçok sebze: biber, itici. Suya daldırmayın çünkü ortaya çıkan ıspanak, su teresi, kabuk suya karıştıkça tüm bunlar kaybolacaktır.

Tek istisna iki bileşendir: ve kereviz. Çok sebzeler (sadece havuçtan ve çok şeftali ve çileklerden, ahududu aromalı ürünler, meyve suyundan) yüzeyden çıkarılmalıdır. Sebze suyuna batırılmış kereviz ve brokoli yapmayı deneyin Her zaman en fazla sebzeyi seçin, çünkü acı bir tada sahip olmamak için meyveler veya hamura ekleyin, ekmek ve arpayı itmek veya çekirdekleri ve lezzetleri çıkarmak için en iyi ve en taze yardım Hafif meyve sıkacağı tercih edilir. Narenciye için patates suyunu boşaltın.

büyük olması nedeniyle alternatif bitkilerden daha olgunlaşmamış meyveler

SUYU çıkarıcı

Nozul "mutfak Yumuşak ezme için Üniversal kurabiye eklemek için bir bıçak kullanın. Modun gerisinde 2-3 hızında, içine konan malzemeler ve pürenin durdurulması, istenilen kıvamda meyvemsi olmasını sağlayacaktır. KABA DİLİMLER, pirzola, mantar, kereviz veya işleme için biraz sıvı DİSK Bu, çeşitli ürünler için çift taraflı bir disktir. abartmak. Biber - tutarlılık. Sebzeler için parçalayıcıları kesmek için bir bıçak var. amaretto veya BIÇAK galeta unu Sert ve yumuşak püreleri ve sosları doğrama/doğrama boyutlandırılabilir. Büyük kivi, mango, şeftali) ve et, balık, yaz meyveleri doğramak için çiğ meyve, sebze ve kuruyemiş yapabilirsiniz. Önce nabız püresi düğmesini kullanın. sert meyveler (elma,

NOZUL

"MUTFAK ROBOTU"

Kalın mayonez dilimleme diski veya yan yana doğrama için marul diski.

KESME DİSK

İNCE

DİLİMLER

/ PARÇALAYICI

Kama şeklindeki parçalar ve diskin yan tarafları ince tüp içine konur. Lahana salatası için ideal parçalama için, mayonezli sert peynirleri ovmak, bir baş lahanayı parçalamak için kullanılabilir ince rendelenmiş elmalar

DONDURUCU

Dondurmanın mükemmel kalitede olması için, büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek için yapıldığı karışımın donma sırasında sürekli karıştırılması gerekir.

Dönen karıştırma nozulu bunu yapar. Dondurucu kasede sürekli hareket eden, soğuyan ve donan karışımı karıştırarak yumuşak ve kadifemsi bir dondurma dokusu sağlar. Dondurma 20-30 dakikada donar ve dondurma kaplarında servis edilebilir veya tercihinize göre daha fazla soğuması ve sertleşmesi için dondurucuya konulabilir.

Dondurma makinesi, en basit süt, krema veya taze meyveli buzlu şekerlerden, yoğurtlu buza ve şeker şuruplu buzlu şekerlere kadar hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğal dondurma yapmanızı sağlar.

BUZ YAPIMI NASIL KULLANILIR

2. Süt veya dondurma karışımını hazırlayın ve karıştırmadan ve dondurma makinesinde dondurmadan önce iyice soğutun. Malzemelerin ve ekipmanın sıcaklığı ne kadar düşük olursa, sonuç o kadar iyi olur.

3. Dondurma makinesini monte edin, hazırlanan ve soğutulmuş karışımı içine dökmeden önce kürekli karıştırıcıyı kurun ve çalıştırın, aksi takdirde karışım hemen kasenin iç duvarlarına donabilir.

Karışımı tepsiye dökün.

4. Dondurma donuncaya kadar karıştırmaya devam edin. Bu 20-30 dakika sürecektir. Dondurma taze çırpılmış krema kıvamında olacaktır.

5. Yumuşak dondurma gibi hemen yenebilir, ancak servis yapmadan önce 20-30 dakika daha dondurucuya koymak daha iyidir.

2. Yer sizin yerinizdeyse dondurucu dondurucu kasesini her zaman içinde saklamanızı sağlar. Böylece her zaman kullanıma hazır olacaktır. Kullanmadan önce karıştırma aparatını ve kapağı dondurucuya yerleştirin.

3. Dondurmayı hazırladıktan sonra kapaklı plastik bir kaba aktarın ve ihtiyacınız olana kadar dondurucuda saklayın 4. Servis yapmadan yarım saat önce dondurmayı dondurucudan çıkarın ve buzdolabına koyun. yumuşat.

5. Kısmen çözülmüş dondurmayı asla tekrar dondurmayın.

MEYVE DONDURMASI

1. Önce 125 gr şeker ve 300 ml sudan şeker şurubu hazırlayın. Şekeri bir tencereye koyun, suyu dökün ve ara sıra karıştırarak şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kaynatın ve 2 dakika kaynatın. soğumaya bırakın.

2. Bir narenciye sıkacağı kullanarak limonlu dondurma için 3 limonun veya portakallı dondurma için portakalın suyunu sıkın ve karıştırırken şeker şurubuna dökün. Çok iyi soğutun.

3. Yumurta beyazını çatalla hafifçe çırpın ve narenciye şurubuna ekleyin. Dondurma makinesini mutfak makinesine bağlayın ve açın. Karışımı tepsiden dondurma makinesine dökün.

4. Dondurmayı kalın ve çok soğuyuncaya kadar 20-30 dakika çırpın.

5. Bitmiş dondurmalar aynı şekle sahip küçük buz kristallerinden oluşacak ve renkleri daha açık hale gelecektir.

Not: Şuruba protein eklemek istemiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.

PİŞİRME TARİFLERİ

Bu tariflerden çorbalar ve mezeler, balık, et ve kümes hayvanları yemekleri, yumurta, peynir, pirinç, tahıl gevrekleri ve makarna kullanılan vejetaryen yemekleri ve ayrıca çeşitli lezzetli ve gurme tatlılar, mutfak ürünleri ve ekmekler için fikirler edineceksiniz. AT son bölüm zaman zaman kesinlikle başvuracağınız temel tarifler topladık.

TATLILAR

Karıştırma aparatı, kekler, turtalar, turtalar veya meyveli bisküvili pudingler için hamuru karıştırır ve kurabiyeleri veya krakerleri ufalar; top çırpma teli ise kabarık köpüğü, krem ​​şantili jöleyi veya en hafif bezeyi çırpar.

Dilimleyici/parçalayıcı, turtalar ve kekler için meyve kesmenize yardımcı olur, narenciye presi jöle için suyu sıkar ve limon veya portakallı turta için malzemeler hazırlar. Hiçbir şey bir dondurma makinesinin lezzetli, kremsi ev yapımı tereyağlı kreması veya meyve şerbeti ile karşılaştırılamaz.

ELMA ARMUT CHARLOTTE

SERVİS SAYISI: 6. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + AYAKTA. ZAMAN

HAZIRLIK: 40 DAKİKA. GEREKLİ AKSESUARLAR: YÜKSEK HIZLI DİLİM /

ÖĞÜCÜ VEYA GIDA İŞLEYİCİ.

500 gr elma 500 gr olgun armut rendesi 1 limon kabuğu rendesi ve suyu 150 ml beyaz sek şarap 75 gr pudra şekeri 2,5 ml (çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 50-75 gr tereyağı 8-10 büyük dilim ince beyaz ekmek 5 mm kalınlığında toz şeker serpme Elma ve armutların çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün. Meyveyi dilimler halinde kesmek için yüksek hızlı bir dilimleyici/parçalayıcı veya kalın dilimleyicili bir mutfak robotu kullanın.

Limon suyu serpin.

2. Şarabı tavaya dökün, içine şeker, tarçın ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini koyun ve şeker eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte tutun. Elmaları ve armutları ekleyin, kapağını kapatın ve meyveleri 3-4 kez karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Meyveyi oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir kaseye koyun ve bir kenara koyun. Sıvının hacmi yaklaşık 45 ml'ye (3 yemek kaşığı) düşene kadar kaynatın ve meyvenin üzerine dökün.

4. Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir charlotte kalıbını veya 15 cm derinliğinde bir tart kalıbını yağlayın, ekmek dilimlerini hafifçe yağlayın ve kabuğunu çıkarın.

5. Ekmeği tepsinin tabanına, tereyağlı tarafı alta gelecek şekilde, boşlukları dolduracak şekilde yerleştirin (gerekirse ekmek dilimlerini kesin ve boşluklara yerleştirin). Kalan ekmek dilimlerini kesin 6. Ekmeğin uzunlamasına yarısını tepsinin kenarlarına, tereyağlı tarafı yanlara gelecek şekilde yerleştirin.

Meyve dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirin. Tüm formu doldurması için üzerlerini ekmeğin geri kalanıyla örtün.

7. Üstü önceden kararmaya başlarsa, 20 dakika sonra folyo ile kaplayarak 30 dakika pişirin.

10 dakika bekletin, ardından charlotte'ı kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpin ve servis yapın Aşçının Notu: Mutfak robotu kullanıyorsanız meyveleri toplu olarak kesin.

PANKE SÜZETTE

DAKİKA. GEREKLİ AKSESUARLAR: ŞAMPUAN

narenciye

1 miktar gözleme malzemesi (sayfa 166'daki tarife bakınız) 8 parça ezilmiş/kesilmiş şeker 2 portakal 50 gr pudra şekeri 1 orta boy limon 75 gr yağ 30 ml (2 yemek kaşığı) Cointreau, Grand Marnier veya diğer portakal likörü 30 ml (2 yemek kaşığı) ) konyak 1. Krepleri sayfa 166'daki tarife göre yapın. Suları şekere batırmak için küp şekerleri portakalların üzerine sürün. Tencereye pudra şekeri koyun. Portakalları ortadan ikiye kesin. Portakal ve limonların suyunu sıkmak için bir narenciye presi kullanın ve bir kenara koyun.

2. Şeker karamelize olmaya başlayana kadar tavayı yavaş yavaş ısıtın. Yağ ekleyin, ardından narenciye suyunu dökün ve kaynatın.

Bir gözleme alın, her tarafını sosa batırın, ikiye katlayın, sonra bir üçgen yapmak için tekrar ikiye katlayın. Kenara alın ve bu işlemi tüm kreplerle tekrarlayın.

4. Portakal likörünü dökün. Konyağı bir kepçede veya başka bir tavada ısıtın, üzerine krep dökün ve ateşe verin. Alev söner sönmez servis yapın.

makarna pudingi

DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: PASTA NOZULLARI.

taze makarna porsiyonları, bkz. sayfa 600 ml süt 300 ml az yağlı krema rendelenmiş 1 limon kabuğu 40 gr altın toz şeker 115 gr kuru üzüm 50 gr yemeye hazır kuru doğranmış kayısı 5 ml (1 çay kaşığı) taze çekilmiş hindistan cevizi 1 1.2 litrelik fırına dayanıklı bir tencereyi yağlayın. İçine makarna, süt, krema ve limon kabuğu rendesini koyup karıştırarak kaynatın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

2. Bu arada makarnayı bir tencerede kısık ateşte 15 dakika veya çok yumuşak olana kadar pişirin. Ateşten alın ve şeker, kuru üzüm ve kayısı ile karıştırın. Makarnayı hazırlanan kaseye aktarın ve hindistan cevizi serpin.

Altın kahverengi olana kadar 30 dakika kapaksız fırında pişirin. Pudingi tatmak için sıcak veya ılık olarak servis edin.

pekan cevizli turta

BUZDOLABI. PİŞİRME SÜRESİ: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

GIDA İŞLEYİCİ / KARIŞTIRMA NOZULU

115 gr ceviz 100 gr beyazlatılmış bütün badem 115 gr tereyağı 2 yumurta sarısı 30 ml (2 yemek kaşığı) rom 75 gr pudra şekeri 15 ml (1 yemek kaşığı) limon suyu 325 gr puf böreği, bkz. sayfa 115 gr yemeye hazır doğranmış kuru kayısı fırçalamak için çırpılmış yumurta serpmek için 15 ml (1 yemek kaşığı) pudra şekeri Bitmiş yemeğe eklemek için az yağlı krema, tadına bakmak için ince öğütün 2. Yağı Kenwood kasesine koyun. Çok yumuşak olana kadar bir karıştırma küreği ile çırpın. Yumurta sarısını, romu, pudra şekerini, limon suyunu ve yer fıstığını ekleyin ve tüm karışımı krema haline getirmek için bir çırpma teli kullanın.

3. Unlu bir yüzeyde, hamurun yaklaşık yarısını açın ve 25 cm çapında bir daire kesin, hafifçe nemlendirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun geri kalanını açın ve 28 cm çapında bir daire kesin.

Fırın tepsisindeki hamur çemberinin üzerine fındık kremasını yaklaşık 2,5 cm genişliğinde kenar kalacak şekilde yayın, üzerine ezilmiş kayısıları koyun. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

5. Hamurun ikinci dairesini üstüne koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Pastayı bir tabak veya 23 cm'lik bir pasta diski ile düzleştirin.Tırtıklı bisküviler yapmak için küçük bir keskin bıçak kullanın.

Plakayı veya daireyi çıkarın ve pastayı yumurta ile fırçalayın. Bıçağın ucuyla pastanın ortasından kenarlarına dalgalı çizgiler çizin ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

7. Bu arada fırını 200°C'ye ısıtın. Pastayı altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve fırın sıcaklığını 220°C'ye yükseltin. 4 dakika daha pişirin. Dilerseniz az yağlı krema ile sıcak servis yapın.

şekerleme pudingi

SERVİSLER: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA. PİŞİRME SÜRESİ: 1 SAAT.

GEREKLİ NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

150 gr tereyağı 150 gr açık kahverengi Muscovado şeker kamışı 2 büyük yumurta 2,5 ml (çk) vanilya özü/özü 175 gr kabartma tozu ile un 50 gr iri kıyılmış çekirdeksiz hurma 50 gr kuru üzüm veya kuru üzüm 40 gr doğranmış ceviz

TOFFİ SOSU İÇİN:

Ataşmanı en düşük hızda kullanarak karışıma un, hurma, çekirdeksiz kuru üzüm veya kuru üzüm ekleyin, ceviz ve tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı hazırlanan puding kasesine dökün.

3. Kabı parşömen kağıdı ile örtün ve bir iplik veya kordon ile bağlayın. Kabı büyük, derin bir tencerede bir stand üzerine yerleştirin.

4. Kabın duvarlarının yarısına ulaşacak şekilde tavaya kaynar su dökün. Tencereyi kapatın ve pudingi gerektiği kadar su ekleyerek 2 saat buğulayın.

5. Pudingi tencereden çıkarın ve bekletin. Bu arada sosu hazırlayın. Şeker, tereyağı ve kremayı bir tencereye koyun ve tereyağı eriyene ve şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın. Kaynatın ve koyulaşana kadar 30 saniye kısık ateşte pişirin.

6. Pudingi ısıtılmış bir servis tabağına alın, sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Narenciye Açık Beze Turtası

PİŞİRME SÜRESİ: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ EKLER:

Narenciye / KÜRESEL RENKLER.

1 açık pasta hamuru tarifi, bkz. sayfa 1 orta boy limon 1 orta boy portakal 2 orta boy limon 65 gr mısır unu 50 gr pudra şekeri 3 yumurta sarısı MERENGUE İÇİN:

3 sincap 150 gr pudra şekeri rendelenmiş limon kabuğu rendesi 1. Hamuru açın ve 23 cm'lik nervürlü kalıba veya çıkarılabilir kenarlı tart kalıbına koyun. Hamurun yüzeyini çatalla delin ve bir dakika buzdolabında bekletin. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

2. Pastayı yağlanmış parşömen kağıdına koyun, başka bir parşömen kağıdı ile örtün, üzerine fasulye veya fasulye serpin ve 15 dakika baskı ve parşömen kağıdını çıkardıktan sonra pastayı doldurmadan 20 dakika pişirin.

Bu arada 1 limon ve portakalın kabuğunu rendeleyin ve bir kenara koyun. Meyveleri ikiye bölün ve bir narenciye sıkacağı ile suyunu sıkın. Bir sürahiye dökün ve soğuk suyla 450 ml hacme kadar seyreltin.

4. Homojen bir mısır unu kütlesi ve 120 ml soğuk su hazırlayın.

5. Meyve suyu ve su karışımını bir tencereye dökün, içine rendelenmiş kabuğu ve şekeri koyun ve her şeyi kaynatın. Üzerine mısır unu ve su karışımını ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Sarıları karıştırın ve mısır karışımına dökün.

6. Beze (beze) hazırlamak için, yumurta aklarını bir Kenwood kasesine koyun ve bir çırpma teli ile sertleşene kadar (kuru olmayan) çırpın. Beyazlara yavaş yavaş şeker ekleyin ve çok kuvvetli çırpın 7. Narenciye dolgusunu kekin üzerine koyun ve üzerine beze sıkmak için yıldız şeklinde uçlu bir pişirme şırıngası kullanın veya bir kaşıkla koyun ve bir bıçakla düzeltin. 5 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi ile süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.

KREOL HİNDİSTAN CEVİZLİ BÖREK

PİŞİRME: 65-70 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: EVRENSEL

SÜREKLİ SUYU ÇIKARICI / KARIŞTIRMA NOZULU.

1 taze hindistan cevizi 150 g buğday unu 75 g tereyağı 3 yumurta 30 ml (2 yemek kaşığı) doğal yoğurt 30 ml (2 yemek kaşığı) süt 2.5 ml (1 çay kaşığı) vanilya özü/özü 115 g pudra şekeri süslemek için taze ahududu veya physalis, isteğe bağlı 1 . Fırını 190°C'ye ısıtın. Hindistan cevizinde bir delik açın, sütü dökün ve bir kenara koyun. Somunu açın ve hamurunu liflere ayırın.

2. Bir meyve sıkacağı kullanarak, yaklaşık 250 g hindistancevizi etini yumuşak bir şekilde öğütülmüş prinaya işleyin ve bir kapta toplayın ve ayrıca sıkılmışsa hindistancevizi sütünü boşaltın. Hindistan cevizi etinin geri kalanını bir patates soyucu ile dar uzun şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Dekorasyon amaçlı kullanılacaktır.

Hamuru hazırlayın. Un, yağ ve 15 ml (1 yemek kaşığı) hindistan cevizi hamurunu bir Kenwood kasesine koyun. İnce ekmek kırıntılarına benzeyen bir karışım elde edene kadar malzemeleri düşük hızda karıştırmak için karıştırma küreklerini kullanın. Yaklaşık 30-45 ml (2-3 yemek kaşığı) hindistan cevizi sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hafifçe unlanmış bir zeminde hamuru açın ve 23 cm çapında bir kalıba yerleştirin.

Bir çatalla delin ve açık altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika doldurmadan pişirin. Fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürün.

5. Kalan hindistan cevizi etini, 75 ml hindistan cevizi suyunu veya sütü, yumurtaları, yoğurdu, sütü, vanilyayı ve şekeri temiz bir Kenwood kasesine koyun ve bir karıştırma aleti ile karıştırın. Bu karışımı pastanın üzerine dökün.

6. 45-50 dakika veya doldurma bitene kadar pişirin. Turtayı kızarmış hindistan cevizi şeritleri ile sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin. İsterseniz ahududu veya physalis ile süsleyin.

PROFİLLER MOKKA

SERVİS SAYISI: 6. HAZIRLIK SÜRESİ: 25 DAKİKA + HAMUR + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KÜRESEL VURMA.

1 choux böreği tarifi, bkz. sayfa 150 gr sade çikolata, parçalara ayrılmış 150 ml koyu kahve 15 gr tereyağı 15 ml (1 yemek kaşığı) melas 300 ml krema 1. Fırını 220°C'ye ısıtın. 2 fırın tepsisini ıslatın. Choux böreğini sıkma torbasına alıp 1 cm'lik şırınga ile yaklaşık 30 adet küçük kek kalıbına sıkabilir veya bir çay kaşığı ile küçük tepeler yapabilirsiniz.

2. Kabarık ve altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 190°C'ye düşürün.

Her kekin dibine bir delik açın ve kuruması için 5 dakika fırına geri koyun. Sakin ol.

Çikolata, kahve, tereyağı ve şurubu bir tencereye koyun ve çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynatın ve çok düşük ateşte 10 dakika pişirin. Sakin ol.

4. Çırpıcıyı takın, kremayı Kenwood kasesine koyun ve şeklini koruyana kadar 3. Hızda çırpın. Kremayı bir şırınga ile bir hamur torbasına aktarın ve kekleri dipteki deliklerden doldurun. Kekleri bir tabağa güzelce yerleştirin ve üzerine moka sosu gezdirin.

MANGO VE FINDIK MERENGU

SERVİSLER: 8. HAZIRLIK SÜRESİ: 30 DAKİKA + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 35-45 DAKİKA. GEREKLİ ARAÇLAR: GIDA İŞLEMCİSİ VEYA

MİKSER / KÜRESEL TEKERLEK.

150 gr kabuksuz fındık 5 ml (1 çay kaşığı) mısır unu 5 ml (1 çay kaşığı) beyaz şarap sirkesi 5 yumurta akı 225 gr pudra şekeri 2,5 ml (1/2 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 2 büyük mango 90 ml (6 yemek kaşığı) portakal suyu 300 ml (portakal suyu) 300 ml ekşi krema 125 g kırmızı kuş üzümü dekorasyon için birkaç dal kırmızı kuş üzümü Serpme için buzlanma 1. Fırını 180°C'ye ısıtın, hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika, hafifçe soğutun, ardından bir mutfak robotuna aktarın veya karıştırıcı ve ince doğrayın.

2. 2 fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Bir kağıda 23 cm çapında bir daire çizin ve diğer kağıda - 18 cm çapında bir daire çizin Parşömen kağıdını ters çevirin. karışım mısır unu ve şarap sirkesi.

3. Yumurta aklarını Kenwood kasesine koyun ve bir çırpma teli ile sertleşene kadar çırpın. Mısır unu kütlesini eklerken yavaş yavaş şekeri ekleyin. Sonunda bu karışıma tarçın ekleyin.

30 gr (2 yemek kaşığı) kıyılmış fındık serpin. Kalan fındıkları metal bir kaşıkla protein karışımına dikkatlice yerleştirin. Hazırlanan tabakaların üzerine bir kaşık yardımıyla karışımı yayın ve yuvarlakları doldurarak dağıtın. Küçük daireyi fındıkla serpin.

5. Bu tortillaların içi biraz yumuşak olsa da, 30-35 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin. Soğutmak için tel raflara aktarın.

Mangoyu ortadan ikiye bölün, eti kesin ve doğrayın Mangonun 1/3'ünü içine portakal suyu dökülmüş bir mutfak robotu veya blender içine koyun ve sos elde edene kadar bu karışımı çırpın.

7. Büyük bezeyi servis tabağına alın. Ekşi krema ile yayın, kırmızı kuş üzümü ve doğranmış mango serpin.

8. Daha küçük beze ile kaplayın. Frenk üzümü dallarıyla süsleyin, pudra şekeri serpin ve mango sosuyla servis yapın.

TİRAMİSU KEK

BUZDOLABI VE DONDURMA. PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA. GEREKLİDİR

AKSESUARLAR: KÜRESEL ÇIKARMA / DÜŞÜK HIZLI DİLİM/ÖĞÜCÜ

4 yumurta 115 gr pudra şekeri 100 gr buğday unu 15 gr mısır unu 25 gr eritilmiş tereyağı DOLGU İÇİN:

115 g sade çikolata 150 ml çok sert sade kahve 100 ml Tia Maria veya Kalua kahve likörü

300 ml çırpmak için krema 2,5 ml (1/2 çay kaşığı) vanilya özü/özü 50 g pudra şekeri 3 x 250 g kutu mascarpone peyniri dekorasyon için rendelenmiş çikolata serpmek için kakao tozu 1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 22 cm'lik kelepçeli kalıbın altını yağlayıp yağlı kağıt ile kaplayın.Çırpıcıyı makineye yerleştirin. Yumurtaları ve şekeri bir kaseye koyun ve güçlü beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpın, böylece çırpıcıdan çıktıklarında yüzeyde yayılmayacak bir iz kalır.

2. Buğday ve mısır ununu birlikte eleyin. Metal bir kaşıkla unun yarısını dikkatlice kaseye koyun, eritilmiş tereyağının yarısını dökün; bu işlemi un ve tereyağının diğer yarısı ile tekrarlayın. Mümkün olduğunca fazla hava tutmak için malzemeleri dikkatlice ekleyin.

Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 20-25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Bisküviyi kalıptan çıkarın ve zaman kalırsa bir gece soğumaya bırakın. Makineye düşük hızlı bir dilimleyici/öğütücü takın ve çikolatayı rendeleyin. Kahveyi likörle karıştırın. Bisküviyi üç katmana kesin.

Formun altını ve kenarlarını şeffaf bir filmle hizalayın, ayrıca alt kısma parşömen kağıdı koyun. Pastayı formun altına koyun. Üzerine kahve-likör karışımı (karışımın yaklaşık 1/3'ü) gezdirin.

5. Kremayı, vanilyayı ve şekeri köpürene kadar çırpın, ardından bu kremaya peyniri ekleyin. ml (4 yemek kaşığı) krema bırakın. Kremanın 1/3'ünü pandispanyanın üzerine yayın. Çikolatanın yarısını serpin. Üzerine başka bir bisküvi keki koyun. Kalan kahve-likör karışımının yarısını üzerine gezdirin, kalan kremanın yarısını üzerine koyun ve rendelenmiş çikolatanın tamamını dökün. Son (üçüncü) keki yerleştirin ve hafifçe bastırın. Üzerine kalan krem ​​peyniri sürün. 2 saat buzdolabında bekletin.

6. Çıkarılabilir kenarlı keki kalıptan çıkarın, filmi ve parşömen kağıdını çıkarın ve bir tabağa koyun. Bu amaçla kalan krema ile pastanın kenarlarını kaplayın. Rendelenmiş çikolata, kakao serpin ve servis yapın.

Vanilyalı Lor Pudingi

SERVİS SAYISI: 8-10. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + SOĞUTMA VE SOĞUTMA

BUZDOLABI. PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: NOZUL

KARIŞTIRMAK İÇİN.

225 g tatlı bisküvi 75 g tereyağı 450 g krem ​​peynir 15 ml (1 yemek kaşığı) mısır unu 5 ml (1 çay kaşığı) vanilya özü/özü 3 yumurta 150 g pudra şekeri 225 ml çırpma veya Yunan yoğurdu için ağır krema 450 g taze yumuşak çilek 180°C'ye kadar. yağlayın sebze yağı 23 cm çapında çıkarılabilir kenarlıklı şekil verin ve altına yağlı kağıt koyun. Kurabiyeleri Kenwood kasesine yerleştirin ve kurabiyeleri parçalamak için karıştırıcıyı 2. Hızda kullanın.

2. Tereyağını eritin, kırıntıların içine dökün ve karıştırma aparatı ile karışımı ovalamaya devam edin.

Hazırlanan tavaya aktarın ve eşit bir tabaka oluşturmak için aşağı bastırın.

Temiz bir kapta krem ​​peynir, mısır unu, vanilya, yumurta ve şekeri birleştirin. Daha sonra bu kütleye krema veya yoğurt ekleyin ve çok yumuşak ve yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Bir kalıba dökün ve 30 dakika pişirin.

4. Fırını kapatın ve içindeki pudingi yavaşça soğumaya bırakın. Daha fazla soğutma için soğutabilirsiniz. Daha sonra pudingi servis tabağına alın ve üzerine taze meyveler serpin.

Ahududulu ve Limonlu Sılab

3 tatlı çörek, yaklaşık 175 gr veya 275 gr Madeira keki 90 ml tatlı beyaz şarap veya portakal suyu 450 gr taze ahududu

SİLABUB İÇİN:

DEKORASYON İÇİN:

Dilimleri şarap veya portakal suyuyla gezdirin. Ahududu ile süsleyin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

2. Dekorasyon için karamel hazırlayın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Kaynatın ve altın kahverengi olana kadar karıştırmadan pişirin. Karameli bir çay kaşığı ile alıp bir parşömen kağıdının üzerine sallayarak, karamelini ince, rastgele kesişen iplikler şeklinde bir ağ şeklinde tabakanın üzerine yayın. Soğutun ve parşömenden çıkarın Silabub'u hazırlayın. Bir Kenwood kasesine limon suyu, şeri ve brendi dökün. Şekeri oraya koyun ve kasenin içindekileri şeker eriyene kadar karıştırın. Kremayı ekleyin ve silabub'u yumuşak tepeler oluşana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Aşırıya kaçmayın ki krema dağılmasın (yığılmasın) Ahududuların üzerine silabub'u dökün, üzerine ahududuları süsleyerek serpin ve karamel file ile süsleyin.Hemen servis yapın.

YAZ MEYVE TATLISI

SERVİS SAYISI: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA + SOĞUTMA + SOĞUTMA.

PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KUZEY VE ELEK VEYA

BLENDER/KÜRESEL ŞEKİLLİ.

450 g çilek, böğürtlen, kuş üzümü ve ahududu gibi dondurulmuş, çözülmüş veya taze karışık meyveler 65 g pudra şekeri 150 ml süt 15 ml (1 yemek kaşığı) mısır unu 2 yumurta sarısı 200 ml ağır krema nane yaprağı veya dekorasyon için melisa 1. Çilekleri bir tencereye koyun, onlara 40 g şeker ekleyin. Bu meyve karışımını yavaş kaynamaya getirin ve 5 dakika ya da meyveler yumuşayana kadar pişirin.

Hafifçe soğutun ve ardından meyve karışımını kaba tarafı yukarı gelecek şekilde ince bir Kenwood elekten süzün. Çilekleri bir karıştırıcıda püre haline getirebilir, ardından sivilceleri ve tohumları çıkarmak için bir naylon elekten süzebilirsiniz.

3. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Bu arada mısır unu, yumurta sarısı ve kalan şekeri karıştırın. Sütü ekleyip iyice karıştırın.

Bu karışımı tekrar tencereye alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.

Üzerine meyve püresini ekleyip soğumaya bırakın.

5. Bir çırpma teli kullanarak kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından mermer gibi görünmesini sağlayacak meyve püresine katlayın. Bardaklara veya bardaklara dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Nane veya limon otu dallarıyla süsleyerek servis yapın.

açık meyveli turta

PİŞİRME: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

1 tatlı turta tarifi tarifi, DOLGULAR İÇİN sayfaya bakın:

115 gr öğütülmüş badem 115 gr pudra şekeri 2 yumurta 2,5 ml (1/2 çay kaşığı) badem özü 150 ml az yağlı krema 300 ml ekşi krema 450 gr çeşitli yumuşak meyveler (çilek, ahududu, kırmızı kuş üzümü, yaban mersini veya yaban mersini) Fırını önceden ısıtın 190°C'ye kadar. Hamuru unlu bir yüzeyde açın ve kabarık bir açık pasta için 23 cm'lik yuvarlak bir kalıba veya 33x11 cm'lik bir dikdörtgene yerleştirin. 30 dakika soğutun, ardından 15 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar sossuz pişirin.

2. Öğütülmüş bademleri, pudra şekerini, yumurtaları, badem özünü Kenwood kasesine koyun ve bu kütleyi karıştırma aparatı ile minimum hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamurun üzerine dökün ve 15-20 dakika pişirin.

4. Pastayı soğuması için bir tel rafa aktarın. Ekşi kremayı yüzeyine yayın ve üstüne çilek serpin.

ŞANTİYE VE MEYVELİ KEK (“PAVLOVA”)

HAZIRLIK: 1 SAAT. GEREKLİ NOZULLAR: KÜRESEL VURMA.

4 protein 225 g pudra şekeri 5 ml (1 çay kaşığı) mısır unu 5 ml (1 çay kaşığı) beyaz şarap sirkesi 2,5 ml (tsp) vanilya özü/özü 300 ml krema 450 g taze yumuşak meyveler veya çilek, ahududu veya şeftali gibi meyveler, erik ve ananas, dilimlenmiş veya gerektiği gibi doğranmış.

Fırını 130°C'ye ısıtın. Kalıbın altını parşömen kağıdı ile hizalayın ve üzerine 23 cm çapında bir daire çizin; kağıdı çevir.

2. Yumurta aklarını Kenwood kasesine koyun. Yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşana kadar 5 Hız çırpma teli ile çırpın. Beyazları çırpmaya devam ederken bir kaşık dolusu pudra şekerini dikkatlice ekleyin. Beze (beze) kısa sürede gür, güçlü ve parlak bir görünüm kazanmalıdır.

3. Mısır ununu beyaz şarap sirkesi ve vanilya ile karıştırın ve çırpılmış yumurta akı ile dikkatlice karıştırın. Hazırlanan parşömen kağıdına bir tatlı kaşığı ile beze koyun, çizilen daireyi onunla doldurun. Ardından, büyük bir kaşıkla, bezeyi dairenin kenarına kaşıklayın.

4. 1 saat veya ortası kuru ama yine de yumuşak olana kadar pişirin. Fırını kapatın ve beze içinde en az 3 saat soğumaya bırakın. Bir tel rafa aktarın ve üzerinde pişirildiği parşömen kağıdını çıkarın.

5. Bir çırpma teli kullanarak kremayı yumuşak tepeciklere kadar çırpın. Bezeyi servis tabağına alın, ortasını krem ​​şanti ile doldurun ve meyve veya çilek ile doldurun.

BEYAZ ÇİKOLATA MUS

SERVİS SAYISI: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 5 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KÜRESEL VURMA.

175 gr beyaz çikolata, parçalara ayrılmış 90 ml süt 2 yumurta akı 1,25 ml (1/4 çay kaşığı) limon suyu 225 ml krema süsleme için sade rendelenmiş çikolata erimesini bekleyin. Sütü çikolataya dökün ve hepsini bir kenara koyun.

2. Çırpıcıyı makineye takın ve sincapları ve limon suyunu Kenwood kasesine koyun. Sertleşene kadar çırpın, ardından çikolatalı süt karışımını çok dikkatli bir şekilde katlayın.

3. Ayrı olarak, bir çırpma teli ile yoğun kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar kalın bir köpük haline getirin. Onları çikolata karışımına dikkatlice ekleyin.

4. Mousse'u dört bardağa bölün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Rendelenmiş çikolata serpip servis yapın.

PORTAKAL JÖLE

PİŞİRME: 3 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: Narenciye Presi.

5 orta boy portakal 10 ml (2 çay kaşığı) jelatin tozu 30 ml (2 yemek kaşığı) pudra şekeri 1. Portakalları bir narenciye presi ile sıkın. Gerekirse, 300 ml'lik bir sıvı hacmi elde etmek için suyla seyreltin.

2. Portakal suyunun dörtte birini bir tencereye dökün, jelatini oraya koyun ve bir dakika bekletin. Şeker ekleyin ve şeker ve jelatin eriyene kadar ısıtın.

3. Portakal suyunun geri kalanını dökün, karıştırın, jöleyi kalıplara dökün ve soğuması için soğutun.

Jöle yapmak için başka bir seçenek: çilek (ahududu, kırmızı kuş üzümü) veya portakal dilimleri ile katmanlı jöle yapabilir, bunları ince bir jöle tabakasına dökebilir ve her seferinde bu tabakanın sertleşmesine izin verebilirsiniz. Daha sonra çilek veya portakal dilimleri ile başka bir ince tabaka dökülür, katılaşır ve bir sonraki tabaka üzerine dökülür, vb. İçinde parlayan meyveler veya portakal dilimleri olan çok güzel bir jöle çıkıyor.

ÇİLEKLİ DONDURMA

PİŞİRME: 5 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

DONMAK. ZAMAN

TOP ŞARJI / GIDA İŞLEYİCİ / DONDURMA YAPICI

450 ml süt 5 yumurta sarısı 175 gr pudra şekeri 450 gr çekirdeksiz veya sivilcesiz çilek 15 ml (1 yemek kaşığı) limon suyu 450 ml krema 1. Sütü bir tencereye alıp neredeyse kaynatın. Bir çırpma teli kullanarak sarıları şekerle beyaz kalın bir köpük olana kadar çırpın, ardından minimum hıza geçin ve yavaş yavaş sütü dökün.

2. Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ama kaynamadan pişirin. Sakin ol.

3. Çileklerin yarısını mutfak robotunun kasesine koyun, limon suyunu ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın. Çilek çekirdeklerini çıkarmak isterseniz bir elekten geçirin. Kalan çilekleri doğrayın.

Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte kurun ve en düşük hızda çalıştırın. Sarısı karışımını, kremayı ve çilek püresini besleme borusundan kaseye dökün ve karışım taze krem ​​şanti gibi olana kadar çırpın.

Doğranmış çilekleri ekleyin ve çilek parçaları dondurma boyunca eşit olarak dağılana kadar birkaç dakika daha çırpın. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Dondurucudan çıkardıktan sonra, servis yapmadan önce biraz çözülmesine izin verin.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DONDURMA

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 5 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

DONDURUCU

115 gr beyaz çikolata, parçalar halinde 75 gr hindistan cevizi sütü tozu 2 yumurta sarısı 300 ml süt 300 ml krema 15 ml (1 yemek kaşığı) Malibu hindistan cevizi likörü

1. Çikolata, hindistan cevizi sütü tozu, yumurta sarısı ve sütü bir tencereye koyun. Her şeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın, ancak kütle kalınlaşana kadar kaynatmayın. Kaynatmayın.

2. Ağır krema ve hindistancevizi likörü ekleyin, soğutun ve soğumaya bırakın.

3. Dondurulmuş kaseli dondurma makinesini kurun ve en düşük hızda çalıştırın. Hindistan cevizi karışımını besleme borusundan kaseye dökün ve taze krem ​​şanti gibi olana kadar çırpın.

4. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, dondurma servis edilmeden önce biraz çözülmelidir.

VANİLYA KREOL DONDURMA

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

KÜRESEL WHIRL / DONDURMA YAPICI.

600 ml süt 1 bölünmüş vanilya çubuğu veya 5 ml (1 çay kaşığı) vanilya özü/özü 4 yumurta sarısı 150 gr pudra şekeri 200 gr ekşi krema neredeyse kaynama noktasına kadar. Ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Vanilya tozu veya özü kullanıyorsanız, önce sütü ısıtın ve ardından vanilyayı ekleyin. Israr ettikten sonra baklayı sütten çıkarın.

2. Yumurta sarısını ve şekeri beyaz köpük köpük olana kadar çırpın, ardından minimum hıza getirin ve sütü yavaş yavaş dökün. Karışımı tekrar tencereye dökün.

Kısık ateşte tutun, sürekli karıştırarak, kütleyi bir tahta kaşığın arka / dışbükey tarafına dayanacak şekilde kıvama getirin. Kaynatmayın. Sakin ol. Daha sonra buzdolabında soğutun. Vanilya kremasını ekşi krema ile karıştırın.

4. Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte kurun ve en düşük hızda çalıştırın. Sıvı dondurmayı besleme borusundan kaseye dökün ve taze krem ​​şanti gibi olana kadar çırpın.

5. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, dondurma servis edilmeden önce oda sıcaklığında veya buzdolabında hafifçe çözülmelidir.

Seçenekler:

ÇİKOLATALI CREOLUE DONDURMA: Hazırlanan kremaya vanilya yerine 225 gr normal eritilmiş çikolata ekleyin.

KREM ÇAMURLUKLU CREALE DONDURMA: Şeker miktarını 50 gr'a düşürün.

450 gr fondanı 45 ml (3 yemek kaşığı) sütle eritin ve hazırlanan kremaya ekleyin.

KAYNAKLI YOĞUN SÜT VE DONDURMALI BÖREK

SERVİSLER: 6 HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA + SOĞUTMA VE

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 2 SAAT. GEREKLİ NOZULLAR: NOZUL

TARAMA VE SİL / KARIŞTIRMA NOZULU İÇİN.

400 gr şekerli yoğunlaştırılmış süt 225 gr tatlı kuru bisküvi 115 gr eritilmiş tereyağı 3 büyük muz yaklaşık 9 özel kepçe vanilyalı Creole dondurması, yukarıya bakın veya 2 saat içinde üzerine serpmek için hazır vanilyalı dondurma kakao tozu.

Bir tencerede soğumaya bırakın.

Elek ve sileceği büyük bir tel ızgara ile kaba tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve bisküvileri kırıntı haline getirin. Kırıntıları eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve bir kaşık kullanarak bu kütleyi 20 cm çapında bir kalıba koyup eşit şekilde bastırın.

3. Elekten kalan kırıntıları silkeleyin ve bir muzu elekten geçirerek Kenwood kasesine süzün.

4. Iris tatlılarına benzeyen bir kavanoz soğutulmuş kaynamış yoğunlaştırılmış süt açın

(şekerleme) ve muz püresi ile bir kaseye koyun. Bu iki malzemeyi karıştırma küreği ile en düşük hızda karıştırın.

Kalan muzları soyup dilimleyin ve kurabiye tabanının üzerine yerleştirin. Muz dilimlerinin üzerine şekerleme-muz kremasını sürün ve pastayı 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken, pastanın üstünü dondurma toplarıyla süsleyin (dondurma kepçesi ile kaplı) ve kakao tozu serpin.

ELMA VE TARÇINLI YOĞURTLU DONDURMA

GEREKLİ NOZULLAR:

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 15 DAKİKA.

YÜKSEK HIZLI DİLİM KESİCİ / ÖĞÜCÜ / DONDURMA.

325 gr soyulmuş elma, dörde bölünmüş 2.5 ml (1/2 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 3 şerit ince dilimlenmiş limon kabuğu 150 ml elma şarabı veya elma suyu 50 gr altın sarısı Demerara şeker 60 ml (4 yemek kaşığı) hafif bal 90 ml (6 yemek kaşığı) Yunan yoğurdu 1. Elmaları dilimlemek için yüksek hızlı bir dilimleyici kullanın. Dilimleri tarçın, limon kabuğu ve elma şarabı veya elma suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve elmalar yumuşayana kadar 10 dakika yavaş yavaş pişirin.

2. Limon kabuğunu atın. Şeker, bal ve yoğurdu koyup hepsini karıştırıp soğumaya bırakın.

Soğut.

Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte kurun ve en düşük hızda çalıştırın. Karışımı besleme borusundan kaseye dökün ve koyulaşıp donana kadar 20-30 dakika çırpın.

4. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve servis yapana kadar dondurun. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, dondurmanın hafifçe çözülmesini sağlamak için servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirilmelidir.

MANGO VE LİME MEYVE ŞERBESİ

SERVİSLER: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 25 DAKİKA + DONDURMA.

GEREKLİ AKSESUARLAR: BLENDER / DONDURMA.

2 adet soğutulmuş olgun mango 60 ml (4 yemek kaşığı) limon suyu 50 g pudra şekeri 1. Mangoyu soyun ve mangonun çekirdeklerini çıkarın. Mango hamurunu, limon suyunu ve pudra şekerini bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte kurun ve en düşük hızda çalıştırın. Mango karışımını besleme borusundan kaseye dökün ve 20 dakika veya koyulaşana kadar çırpın.

3. Hemen servis yapın veya şerbeti plastik bir kaba aktarın ve servis yapana kadar dondurun. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, dondurmanın hafifçe çözülmesini sağlamak için servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirilmelidir.

FIRINLAMA

Ev yapımı arpa veya buğday ekmeği, strudel, donut ve fındıklı çikolatalı kekler, ağızda eriyen kurabiye, Viyana parmakları ve çıtır altın bisküvilerin hepsini Kenwood mutfak makinesiyle yapmak çok kolay.

TATİL MEYVELİ KEK

DAKİKA + emprenye ve infüzyon. PİŞİRME SÜRESİ: 3 SAAT. GEREKLİDİR

NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

115 gr kiraz şekerlemesi 325 gr kuş üzümü 280 gr kuru üzüm 325 gr çekirdeksiz kuru üzüm 115 gr doğranmış meyve şekerlemesi 45 ml (3 yemek kaşığı) brendi/konyak 250 gr yumuşatılmış tereyağı 250 gr açık kahverengi ham şeker kamışı Muscovado

5 yumurta, hafifçe çırpılmış 300 g buğday unu 5 ml (1 tatlı kaşığı) öğütülmüş baharat karışımı 2.5 ml (çk) öğütülmüş tarçın 2.5 ml (çk) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş 1 limon kabuğu 115 g beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 60-90 ml arpa şarabı, süt veya portakal suyu 1. 20 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve içini parşömen kağıdıyla kaplayın.Çift kat kalın ambalaj kağıdı ile çevresine bağlayın. Tavayı, çift kat kalın ambalaj kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Şurubu çıkarmak için şekerlenmiş kirazları yıkayın, süzün ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Onları dörde bölün. Kuş üzümü, kuru üzüm, çekirdeksiz kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle birlikte büyük bir kaseye koyun. Her tarafa konyak/konyak dökün, birkaç kez sallayın ve 3-4 saat veya zaman kalırsa bir gece bekletin.

3. Fırını 150°C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri Kenwood kasesine koyun ve 2. hızdan başlayarak hafif ve kabarık olana kadar karıştırma aparatını kullanın.

4. Karıştırmayı durdurmadan çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Unu eleyin, üzerine baharat karışımı, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Nozulun minimum dönüş hızında, bu karışık unun yarısını yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmayı bırakın, meyvelerin/meyvelerin ve kuruyemişlerin yarısını ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın.

6. Kalan un karışımını, meyve/meyve karışımını ve kuruyemişleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Hamuru düşen damla kıvamına getirmek için yeterince arpa şarabı, süt veya portakal suyu dökün. Hazırlanan pişirme kabına kaşıkla koyun ve hamurun yüzeyini düzeltin. ters taraf metal kaşık. Ortasında küçük bir delik açın. Bu, kekin pişerken düz üst şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

7. Fırının ortasında 2 saat pişirin. Yağlı kağıt ile fırın ısısını 1 saat 140°C'ye düşürün.

8. İnce bir tahta kıymık ile ortasından delerek pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur yapışmazsa kek hazır demektir. Kek de dokunulduğunda sıkı bir his vermeli 9. Keki ısınana kadar tavada soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafa koyun. Tamamen soğuyunca yağlı kağıda sarın ve ardından çift kat alüminyum folyoya sarın. Fındık kreması ve krema ile doldurmadan önce 2 hafta ila 2 ay olgunlaşması için serin ve kuru bir yerde bırakın. Bkz. sayfa 166-167, temel tarifler ve miktarlar bölümü.

Şefin Notu: 25 cm'lik yuvarlak kekin hamuru sadece Kenwood Major mutfak makinesinde yapılabilir. Kenwood "Chef" makineniz varsa, 4. karıştırma aşamasına kadar 30 cm ve 25 cm çapında yuvarlak bir kek pişirebilirsiniz. Daha sonra karışımı temiz bir bulaşık leğeni gibi daha büyük bir kaba boşaltın ve unu, meyveleri ve kuruyemişleri elinizle yoğurun. Alternatif olarak, hamuru iki partide yoğurabilir, ardından iki partiyi elle karıştırıp kalıba aktarabilirsiniz.

ÇEŞİTLİ MEYVELİ KEK YAPMAK İÇİN ÜRÜN TÜKETİM ORANLARI

YUVARLAK 15 CM VEYA 12 CM KARE İÇİN:

40 g kiraz şekerlemesi 200 g kuş üzümü 150 g kuru üzüm 175 g çekirdeksiz kuru üzüm 40 g doğranmış şekerlenmiş meyve 30 ml (2 yemek kaşığı) brendi/konyak 150 g yumuşatılmış tereyağı 150 g açık kahverengi ham şeker kamışı Muscovado

2 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş 175 g buğday unu 2.5 ml (çk) öğütülmüş baharat karışımı 1.5 ml (çk) öğütülmüş tarçın 1.5 ml (çk) öğütülmüş hindistan cevizi ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi 40 g beyazlatılmış bütün iri kıyılmış badem 30 ml (2 yemek kaşığı) arpa şarap, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150°C - 1 saat, ardından 140°C - 1-1 saat

YUVARLAK 18 CM VEYA 15 CM KARE İÇİN:

65 g kiraz şekerlemesi 225 g kuş üzümü 200 g kuru üzüm 225 g çekirdeksiz kuru üzüm 65 g doğranmış şekerlenmiş meyve 30 ml (2 yemek kaşığı) brendi/konyak 175 g yumuşatılmış tereyağı 175 g açık kahverengi ham şeker kamışı Muscovado

3 yumurta, hafifçe çırpılmış 225 g buğday unu 2.5 ml (çk) öğütülmüş baharat karışımı 2.5 ml (çk) öğütülmüş tarçın 1.5 ml (çk) küçük hindistan cevizi İnce rendelenmiş limon kabuğu rendesi 50 gr beyazlatılmış bütün badem, iri öğütülmüş 45-60 ml (3- 4 yemek kaşığı) arpa şarabı, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150°C - 2 saat, ardından 140°C - 1-1 saat

YUVARLAK 25 CM VEYA 23 CM KARE İÇİN:

200 gr kiraz şekerlemesi 625 gr kuş üzümü 500 gr kuru üzüm 625 gr kuru üzüm 200 gr doğranmış şekerlenmiş meyve 60 ml (4 yemek kaşığı) brendi/konyak 500 gr yumuşatılmış tereyağı 500 gr açık kahverengi ham şeker kamışı Muscovado

9 yumurta, hafifçe çırpılmış 600 g buğday unu 10 ml (2 çay kaşığı) öğütülmüş baharat karışımı 5 ml (1 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 5 ml (1 çay kaşığı) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş 1 limon kabuğu 175 g beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 90 ml arpa şarabı, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150°C - 2 3/4 saat, daha sonra 140°C - 1-1 3/4 saat

YUVARLAK 30 CM VEYA 28 CM KARE İÇİN:

275 g kiraz şekerlemesi 1,0 kg kuş üzümü 750 g kuru üzüm 1,0 kg çekirdeksiz kuru üzüm 275 g doğranmış şekerlenmiş meyve 90 ml (6 yemek kaşığı) brendi/konyak 750 g yumuşatılmış tereyağı 750 g açık kahverengi ham şeker kamışı Muscovado

14 yumurta, hafifçe çırpılmış 850 g buğday unu 12,5 ml (2 çay kaşığı) öğütülmüş baharat karışımı 7,5 ml (1 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 7,5 ml (1 çay kaşığı) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş 2 limon kabuğu 275 g bütün beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 120 ml arpa şarabı, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150°C - 4 saat, ardından 140°C - 2-2 1/2 saat

SABAH KAHVESİ

DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

115 gr eritilmiş tereyağı 115 gr pudra şekeri 2 yumurta 5 ml (1 çay kaşığı) badem özü 15 ml (1 yemek kaşığı) limon suyu 150 gr doğal yoğurt 225 gr buğday unu 2.5 ml (çk) tuz 10 ml (2 çay kaşığı) kabartma tozu 50 gr kıyılmış ceviz 45 ml (3 yemek kaşığı) ahududu reçeli 15 ml (1 yemek kaşığı) demerara altın kahverengi şeker

75g yarım ceviz 1. 23 cm'lik çıkarılabilir ağız kenarlı bir pasta kalıbının altını beyaz ve havadar olana kadar yağlayın ve hizalayın.

3. Yavaş yavaş yumurta, badem özü, limon suyu ve yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.

4. En düşük hıza geçerek un, tuz, kabartma tozu ve ceviz parçalarını karışıma ekleyin. Hazırladığınız hamurun yarısını kalıba yerleştirin. Üzerine ahududu reçeli sürün ve kalan hamurla üzerini kapatın.

5. Pastanın üstünü altın kahverengi şekerle serpin ve yarım cevizle süsleyin. Hamur kabarıp sertleşene kadar 30-40 dakika pişirin. Bir dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

BADEMLİ RULO

SERVİS SAYISI: 8. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 15-18 DAKİKA. GEREKLİ ARAÇLAR: GIDA İŞLEMCİSİ VEYA

DÜŞÜK HIZLI DİLİM/KIRICI/KÜRESEL TEKERLEK.

25 gr kavrulmuş kuşbaşı badem/pul 115 gr bütün beyazlatılmış badem 150 gr pudra şekeri 5 yumurta, sarısı ve yumurta akı ayrı 40 gr buğday unu 1,25 ml (1/4 çay kaşığı) badem özü 150 ml krema 150 gr Yunan yoğurdu 2 nektarin veya 6 olgun kayısılar, serpmek için dilimlenmiş pudra şekeri 33 x 23 cm'lik bir rulo kalıba parşömen kağıdı serip üzerine file badem serpin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bıçak takılı bir mutfak robotu veya ince bir rende tamburlu yavaş hızlı bir dilimleyici/öğütücü kullanarak, beyazlatılmış bademleri çok ince doğrayın veya rendeleyin.

125 gr pudra şekeri ve yumurta sarısını bir Kenwood kasesine koyun ve bir çırpma teli ile güçlü kremsi bir karışım haline getirin. Kaseyi makineden çıkarın ve rendelenmiş fındık, un ve badem özünü ekleyin.

Yumurta aklarını ve kalan şekeri temiz bir Kenwood kasesine koyun ve yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpma teli ile çırpın. Dikkatlice, kütlede mümkün olduğunca fazla hava tutmak için badem karışımına dökün.

Kütleyi hazırlanan forma dökün ve bir tabaka şeklinde düzleştirin. 15-18 dakika hacmi artana ve sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve formda bırakın. Bir yaprak parşömen kağıdı ve nemli bir çay havlu ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Benzer işler:

“Türkmen İnsan Hakları Girişimi Türkmenistan Raporu. Eğitim reformu Viyana – Ocak 2009 Türkmen İnsan Hakları Girişimi Temmuz 2002'de Aşkabat'ta (Türkmenistan) Türkmenistan'ın Helsinki Grubu kuruldu. Grup yeraltında çalışmaya zorlandı. Ancak grup üyeleri Türkmen güvenlik güçleri tarafından sürekli taciz ve baskıya maruz kalmış ve sonunda ülkeyi terk etmek zorunda kalmışlardır. 17 Kasım 2004'te Viyana'da (Avusturya) resmen ... "

«http://live-food.rf/ MUHTEŞEM CİĞER TEMİZLİĞİ Andreas Moritz Minsk 2007 http://live-food.rf/ Yasal sorumluluk konusunda Bu kitabın yazarı şu veya bu yöntemin kullanılmasını talep etmemektedir. ancak burada sunulan gerçeklerin, rakamların ve bilgilerin, refahlarını iyileştirmek isteyen herkes tarafından erişilebilir olması gerektiğine inanmaktadır. Yazar, tartışılan konuların analizinin derinliğini ve diğerlerinden toplanan tüm bilgilerin doğruluğunu sağlamaya çalışsa da ... "

“Avdeeva, V.P. Rusya Federasyonu'nda yaratıcılık özgürlüğünün ve fikri mülkiyetin korunmasının anayasal ve yasal destek sorunları İçerik Kabul edilen kısaltmalar listesi Giriş Bölüm 1. Fikri mülkiyet alanındaki anayasal hak ve özgürlüklerin oluşumu, içeriği ve özü 1.1. Fikri mülkiyet alanındaki anayasal hükümlerin kategorik ve kavramsal aygıtı 1.2. Fikri ve hukuk alanındaki hak ve özgürlüklere ilişkin anayasal hükümlerin evrimi ... "

"Birleşmiş Milletler GENEL KURULU Distr. GENEL A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25 Eylül 2008 İNGİLİZCE Orijinal: İNGİLİZ İNSAN HAKLARI KONSEYİ Çalışma Grubu Evrensel Periyodik Gözden Geçirme Üçüncü Oturum Cenevre, 1-15 Aralık 2008 İNSAN HAKLARI YÜKSEK KOMİSYONU TARAFINDAN HAZIRLANAN DERLEME İNSAN HAKLARI KONSEYİ Barbados 5/ KARARININ EK 15 B) MADDESİNE GÖRE HAZIRLANMIŞTIR. yer alan bilgiler. .."

BİTKİ ÇEŞİTLİLİĞİNE İLİŞKİN PATENTLER HAKKINDA 13 Nisan 1995 Tarihli ve 3725-XII Sayılı BELARUS CUMHURİYETİ KANUNU Değişiklikler ve İlaveler: 16 Temmuz 2001 Sayılı 48-З Islahı Kanunu), patenti alınan bitki çeşitlerinin yasal korunması ve kullanımı çıkarılmıştır. Bu Kanun, Cumhuriyetin Bakanlar Kurulu tarafından onaylanan listeye uygun bitki çeşitlerine uygulanır...”

“Rusya Adalet Bakanlığı tarafından 12 Şubat 2003 tarihinde Komi Cumhuriyeti adına KAYIT YAPILMIŞTIR Kayıt numarası 11-010 KOMI CUMHURİYETİ DOĞAL KAYNAKLAR VE ÇEVRE KORUMA BAKANLIĞI KARARI 23 Aralık 2002 No. 128 Syktyvkar Rusya Federasyonu Yaban Hayatı Yasası'nın 6., 36 ve 37. Maddeleri ve diğer düzenleyici yasal işlemler ... "

"Ermenistan Cumhuriyeti Patent Yasası Bölüm 1 - Genel Hükümler Bölüm 2 - Sınai Mülkiyet Nesnelerinin Patentlenebilirlik Koşulları Bölüm 3 - Bir Nesnenin Yazarı ve Patent Sahibi Bölüm 4 - Sınai Mülkiyet Nesnelerinin Münhasır Kullanım Hakkı Bölüm 5 - Sınai Mülkiyet Nesnelerinin Patentlenmesi Mülkiyet Amaçları Bölüm 6 - Patentin Feshi Bölüm 7 - Yazarların ve patent sahiplerinin haklarının korunması Bölüm 8 - Son hükümler Bölüm 1: Genel Hükümler Madde 1. Kanunun Amaçları...”

"V.A. Popov BİLİMSEL BİYOGRAFİ D.A. İÇİN YENİ VERİLER OLDEROGGE Profesör Dmitry Alekseevich Olderogge (1903–1987), yerli Afrika çalışmalarının kurucularından biridir ve yarım yüzyıldır (1930'ların ortalarından beri) gayri resmi lideridir. 60 yılı aşkın süredir D.A. Olderogge, St. Petersburg Kunstkamera1'de çalıştı, II kategorisindeki bir araştırmacıdan Afrika etnografyası sektörünün başına ve SSCB Bilimler Akademisi'nin ilgili üyesi olan baş araştırmacıya yükseldi. EVET. Olderogge sonunculardan biriydi…”

«UKRAYNA EĞİTİM VE BİLİM, GENÇLİK VE SPOR BAKANLIĞI DONETSK ULUSAL ÜNİVERSİTESİ BİLİMSEL KÜTÜPHANE REFERANS VE KAYNAKÇA BÖLÜMÜ SANAYİ BÖLGESİ BİYOENDİKASYONU (Yazılı referans) 2000-2012 Donetsk-2012 Yazılı referans Sanayi bölgesinin Biyoindikasyonu, Botanik ve Ekoloji Bölümü'nün talebi üzerine derlenmiştir. 2000-2012 dönemi için kitaplar, süreli yayınlardan makaleler ve devam eden yayınlar, Ukraynaca ve Rusça tezlerin özetlerini içerir. Seçmek..."

“2005 yılı OJSC Baltık Dökme Yük Terminali faaliyetlerine ilişkin rapor İçindekiler: 1. Şirketin Detayları 2. Şirket Tüzüğü 3. Şirketin 2005 yılı faaliyetlerine ilişkin yıllık rapor 4. Şirketin 2005 yılına ait yıllık mali tabloları 5. 2005 yılı yıllık mali tablolarının onaylanmasına ilişkin duyuru 1. Şirkete İlişkin Bilgiler 1.1. Tam şirket adı - Rusça: Open Joint Stock Company Baltic Bulk Terminal - İngilizce: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2..."

“AVRUPA İNSAN HAKLARI ÇALIŞMA RAPORU _ Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi içtihatları ışığında biyoetik konular Yayıncı şirketlerin veya diğer kuruluşların bilgisi için: bu raporun içeriğinin (veya çevirisinin) çoğaltılması hakkında daha fazla bilgi için ) basılı veya çevrimiçi olarak yayınlamak için lütfen iletişime geçin: [e-posta korumalı]© Avrupa Konseyi/Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi, 2012 Bu rapor...”

« İÇİNDEKİLER 1 Giriş 2. Eğitim faaliyetlerinin organizasyonel ve yasal desteği. 4 3. Devam eden temel eğitim programı hakkında genel bilgiler. 6 3.1 Eğitimin yapısı ve içeriği 3.2 Ana eğitim programına hakim olma şartları 3.3 Disiplinler ve uygulamalar müfredatı, teşhis araçları 3.4 Nihai durum sertifikası için programlar ve gereklilikler. 20 4 Eğitim sürecinin organizasyonu. Eğitimde yenilikçi yöntemlerin kullanımı...»

“KRASNOYARSK BÖLGESİ DEVLET MAKAMLARININ EN YÜKSEK KURULUŞLARININ VEDOMOSTİSİ'nin haftalık resmi yayını Krasnoyarsk 2012 Bölge yasalarının metinleri ve bölgenin devlet makamları tarafından kabul edilen diğer yasa metinleri, devlet gücünün en yüksek organlarının Vedomosti'sinde yayınlandı. Krasnoyarsk Bölgesi, yasal uygulamada başvurulabilecek resmi belgelerdir. 18 Aralık 2008 tarih ve 7-2627 sayılı Krasnoyarsk Bölgesi Kanunundan Düzenleyici yasal işlemlerin yayınlanması ve yürürlüğe girmesi prosedürü hakkında ... "

“Bilimsel ve bilgilendirici materyal Medeni hukuk davalarına genel bakış Derleyen: “PRO Pavshednaya Anastasia, BONO” Öğrenci Merkezi kursiyerleri Nelli Mamayusupova Küratör: Marina Shcherbakova, Moskova Devlet Hukuk Akademisi Medeni Hukuk ve Aile Hukuku Bölümü'nde öğretim görevlisi O.E. Kutafin Bu derleme, medeni hukukun güncel konuları hakkında bilgi içermektedir. İncelemenin amacı, vatandaşları sivil ilişkiler alanındaki mevcut mevzuat, uygulamanın sınırları hakkında bilgilendirmektir ... "

“Konstantin Bazelyuk: Terek YASAL DANIŞMA MERKEZİ, 27 Mart 2014 Perşembe, Terek (Moskova) (Grozni) herhangi bir PFC CSKA takımı için sorun yaratabilir. 20:00'de başla. Khimki. Stadyum Arena Khimki Rusya Futbol Kupası - 2013/14 1/4 final PFC CSKA Başkan: PROFESYONEL İÇERİK Evgeny GINER FUTBOL KULÜBÜ Genel Müdür: Roman BABAYEV Rusya Kupası–2013 / Teknik Direktör: Leonid SLUTSKII Rusya, Moskova, 125167, PFC CSKA: Leningradskiy avenue , 39, yapı kompozisyonu...»

« İÇİNDEKİLER Eğitimin yönü hakkında genel bilgiler (bölüm). Eğitim faaliyetlerinin organizasyonel ve yasal desteği Lisans eğitiminin yapısı. Ana 2. eğitim programı hakkında bilgi Lisans eğitiminin içeriği. 3 3.1 Müfredat.. 3.2 Disiplinler ve uygulamalar müfredatı, teşhis araçları.. 3.3 Nihai yeterlilik testleri için programlar ve gereklilikler.. Eğitim sürecinin organizasyonu. Eğitimde yenilikçi yöntemlerin kullanımı...»

"Sevgili okuyucu! Açıklamalı tematik katalog Hafif sanayi. Gıda endüstrisi. Emtia bilimi ve ticareti, Akademi Yayıncılık Merkezi'nden modern eğitim literatürü sunar: ders kitapları, öğretim yardımcıları, referans kitapları, atölyeler, ilk, orta ve yüksek mesleki eğitim için görsel yardımcılar ve ayrıca ilk ve orta mesleki eğitim için elektronik eğitim kaynakları. ile oluşturulan yeni nesil öğretim materyallerinde yer alan...”

« – İçtihat 1-24 01 03 – İktisat Hukuku MINSK 2004 1 DİSİPLİN EĞİTİMİ İÇİN ÖNERİLER Vergi hukuku, yüksek öğretim müfredatlarının sağladığı en önemli hukuk disiplinlerinden biridir. Eğitim Kurumları yasal meslekler için. Disiplinin öğretilmesinin amacı, öğrencilerin özümsemesidir: bir hukuk dalı olarak vergi hukuku, ... "

Kuzey Osetya-Alania Cumhuriyeti Tahkim Mahkemesi 362040, Kuzey Osetya-Alania, Vladikavkaz, pl. Svobody, 5 E-posta: [e-posta korumalı], http://alania.arbitr.ru Rusya Federasyonu adına KARAR VE E Vladikavkaz Dava No. А61-1802/09 13 Eylül 2010 Kuzey Osetya Cumhuriyeti - Alania Tahkim Mahkemesi şu kişilerden oluşur: başkanlık eden Bekoeva S.Kh. hakimler Akimtseva S.A., Bazieva N.M. mahkeme oturumunun kaydını tutarken yargıç Khubezhova L.Z. davayı duruşmada değerlendirdikten sonra ... "

“1 Rusya Federasyonu Eğitim Bakanlığı KABUL ETTİ ONAYLANDI Rusya Federasyonu Eğitim Rusya Federasyonu Sağlık Bakan Yardımcısı T.I. Stukolova V.D. mesleki eğitim Uzmanlık 040100 - Genel Tıp Yeterlilik Doktor Onay anından itibaren Moskova 1. GENEL ÖZELLİKLERİN ÖZELLİKLERİ ... "

Nihayet! Mutfak makinemizi çekmeye ve size göstermeye başladık - Kenwood Chef Titanium KMC010.

Önsözde, daha önce onsuz nasıl başardığımı hayal bile edemediğimi söyleyeceğim - birçok an mutfakta işimi kolaylaştırıyor. Yoğurma, çırpma, öğütme, karıştırma vb. vb. 🙂 Evet, şey kesinlikle ucuz değil, ama kesinlikle karşılığı değer.

Önce biraz Genel özellikleriÜreticiden.

• Güç - 1400 watt.
• Kasenin hacmi 4.6 litredir.

Yavaş karıştırma dahil 6 hız vardır, ayrıca darbe modu. Farklı ataşmanlar için üç konektör vardır.

Hemen söylemeliyim ki, sabit bir mikser ile mutfak işlerim büyük ölçüde optimize edildi. Çünkü hamuru çırpmaya veya yoğurmaya bırakıp aynı anda başka şeyler yapabilirim. Eller serbest 🙂

Ana işlevde her şey açıktır - bisküvi ve gözleme hamuru, beze, krema çırpma. Bazı yağ kremleri yapmak için aynı nozulu kullanıyorum. Ancak bir uyarı var: ürünün küçük bir miktarını (örneğin, sadece 2 protein) yenmek istemiyor. Güvenlik için küçük bir el mikserim var.

Aynı ağızlıkla patates püresi yapıyorum - en son ne zaman patates ezici kullandığımı unuttum 🙂 Patates püresi en yumuşak olanıdır.

Mayalı hamur yoğurmak için vazgeçilmez bir parça. Tabii ki canlı hamurla dokunsal teması seviyorum ama masanın üzerinde 10-15 dakika elimle yoğurmaya dayanamıyorum. Pizza hamuru, rulolar, Paskalya kekleri, turta, kanca mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Yine hoş bir “ayarla ve unut” anı var.

K meme(orijinal K-çırpıcıda)

Dürüst olmak gerekirse, en az onu kullanıyorum. Neden - Aşağıda açıklayacağım. Bu arada - fonksiyonlar hakkında. Bu aparat, kek hamurunu yoğurmak, kurabiyeleri kırıntılara ayırmak (örneğin, cheesecake tabanı için) ve ayrıca patates püresi yapmak için uygundur. Ama ikinci durumda, ben şahsen çırpıcıyı daha çok seviyorum 😉

Ve şimdi - benim favorim 🙂 K şeklindeki nozulun benim için çok talep görmemesinin nedeni o. BT - Yumuşak Karışım Nozul Flexi Çırpıcı. Lastik. Peki ya da başka bir esnek malzemeden 🙂

Güzel, harika ve eşsiz. Kenwood'u satın almaya karar verdiyseniz ve bu nozul sete dahil değilse, ayrıca satın almayı deneyin.

Bu nozulun avantajı, diğer nozulların yapamadığı hamur-krema-tereyağı ve benzeri maddeleri kase duvarlarından sıyırmasıdır. Bu nedenle kremleri, kekleri ve kurabiye hamurlarını karıştırması çok uygundur. Ve ayrıca - buzdolabından geliyorsa tereyağını yoğurun ve şu anda yumuşatmanız gerekiyor 😉

Burada her şey oldukça geleneksel. ile üç ızgara farklı boyut hücreler, sosisler için nozullar, eti kıyma makinesi hunisine itmek için bir parça. Çoğu zaman en büyük ızgarayı kullanırım. Ve en küçüğü, atıştırmalık terrinler için yumuşak tavuk kıyması yapmak için idealdir.

Çalışma sırasında bir eksi ortaya çıktı: bu kıyma makinesi bulaşık makinesinde yıkanamaz. Ve bilmeden yıkadım. Bu yüzden perişan görünüyor, ne yazık ki 🙁

Bu hem bir kahve değirmeni hem de bir baharat değirmeni. Karışımlarımı “5 baharat” gibi öğütüyorum. İçine badem unu da yapıyorum. Ve çeşitli kekler, bisküviler ve turtalar için fındık öğütüyorum. İçindeki pudra şekeri tolere edilebilir, ancak bazı amaçlar için hala kaba.

2 ekstra ile birlikte gelir cam bardaklar kapaklı - depolama için kullanılabilirler. Çok rahat.

Kalın temperli cam. Bu nedenle, içinde sıcak püresi çorbaları güvenle öğütebilirsiniz - sıcağın sıcaklığından. Her türlü milkshake konusunda sessizim - ve her şey açık 🙂 Kokteyller için buz kırmaya çalıştım - maalesef bir seçenek değil. Ama içinde "Frozen Daiquiri" ve "Margaritas" gibi kokteyller yapmak çok ama çok uygun.

Santrifüj. Kükreme bazen gürültülüdür. Ancak elma, havuç, pancar, kereviz, salatalık vb. Meyve suyunu mükemmel şekilde bastırır. Kabuğu kestikten sonra portakalları oraya atıyorum. Kek çok kuru çıkmıyor, ancak bir meyve sıkacağı nozulu için oldukça iyi sıkıldığını düşünüyorum.

Ana dezavantajı, tüm meyve sıkacakları gibi, yıkanması gerektiğidir, bu çok uygun değildir 🙂 Ayrıca kit, delikli tamburun yıkama işlemini hızlandıran özel bir sert fırça ile birlikte gelir.

Ayrıca sıkılmış suyu boşaltmak için 750 ml'lik bir bardak da dahildir.

Yaz aylarındaki sevincim 🙂 Birkaç bölümden oluşuyor. Ana stratejik kısım, çift duvarlı bir kasedir. İçi metal dışı plastik. Duvarlar arasında özel bir sıvı var. Bu kase buzdolabının dondurucusunda 5-6 saat dondurulur.

Sonra böyle bir kaseye yerleştirilir.

Oraya da bir karıştırıcı yerleştirilir, kase özel bir kapakla kapatılır ve mutfak makinesindeki ana kasenin yerine yerleştirilir. O zaman her şey basittir: makinenin üst kısmını indiririz, motoru çalıştırırız, işlem sırasında boş dondurmayı dökeriz - ve oraya döner, 40-45 dakika dondurur. Sonra bir kapta dondurma - ve dondurucuda. Ve müdahale etmeye gerek yok.

Dondurma, donmuş yoğurt ve şerbetler mükemmel.

Bir eksi var: Yaz aylarında, ısı +30-35 olduğunda, dondurma yapmak zordur, çünkü. Dondurma makinesinin buzunu çok çabuk çözüyor. Eh, 45 dakikada bir dondurma hazırladıysanız, hemen ardından ikincisini pişiremeyeceğinizi söylemeye gerek yok sanırım (asla bilemezsiniz, çeşit çeşit gerekir). Ama bunlar küçük nüanslar.

Dondurma salonunda dondurma ile ilgisi olmayan bir bonus var. Bu beyaz plastik kase ana kase olarak kullanılabilir - örneğin krema ve soğuk hamur yapmak için 😉

Yukarıdaki nozullara ek olarak, zar atmak için özel bir nozulum var. En işe yaramaz olduğu ortaya çıktı ve şimdi dolapta yer kaplıyor. Benim için normalde sadece salatalık ve haşlanmış pancar keser. Diğer her şey yırtılıyor ya da bulaşıyor 🙁 O yüzden fotoğrafını bile çekmedim. Maalesef tavsiye edemiyorum.

Genel olarak, Kenwood bir sürü başka nozul üretir. Bunun gibi:

• Makarna için birkaç nozul - farklı genişliklerdeki makarnaları yuvarlamak, kesmek ve boynuz gibi kıvırcık makarnaları sıkmak için;
• tahıllar için değirmen;
• Sürtünme meyveleri için basın;
• Narenciye sıkacağı;
• Eleme ve silme nozulu (bir elek);
• Nozul-sebze kesici;
• Rende.

Peki, diğerleri.

Şahsen, tahıl değirmeni beni rahatsız ediyor - bu konuda olgunlaşırken.

Umarım detaylı anlatmışımdır. Herhangi bir sorunuz varsa - yorumlarda sorun 🙂

Her zevke uygun içecekler ve kurabiyelerle bizi sıcak bir işletme karşıladı.

Yemek yapacağımız ürünlerin yanı sıra.

Bize bir önlük (daha sonra sunuldu) ve akşam menüsü verildi. Menü ise şöyleydi: "Kabak, çeri domatesli ve grano peynirli risotto servis edilir", "Şampignon soslu spagetti", "Minestrone çorbası" ve tatlı olarak "Armut ve vanilya aromalı hızlı balkabağı reçeli"
Her şey, artık sadece karıştıran, doğrayan ve kırbaçlayan değil, aynı zamanda yemek yapan yeni Kenwood mutfak makinesinin sunumuyla başladı! Evet, evet, tüm tencereleri güvenle atabilir ve böyle bir makine edinebilirsiniz! Sunumun kendisinin fotoğrafını çekmedim, yeni faydalar hakkında bir hikaye içeren bir slayt gösterisi vardı.

Ana avantaj, ana kasenin altında ne olduğudur. Isıtma elemanı, bu, kasede her şeyi ve hatta buğulanmış yemekleri pişirebileceğiniz anlamına gelir. Elektronik panel, sıcaklık rejimini ve diğer bazı bilgileri gösterir.

Ayrıca, nozullar değişti, daha "sağlam" hale geldiler ve buharlama için bir ek var.

Tüm süreç şef Pavel Rogozhin tarafından yönetildi.

öğrenciler dikkatle dinlerken.

ve sonra aktif olarak yardım etti.

Önce birkaç dakika içinde spagetti hamurunu yapıp buzdolabında dinlenmeye gönderdik.

Daha sonra risottoyu yapmaya başladık. İlk olarak, bir küp küp kullanarak kabakları kesin.

Ve dalgıç bir blender ile arpacıkları öğütüyorlar.

“Tembel insanlar ve çalışkanlar” olmak üzere iki takıma ayırarak yemek pişirdik: Kenwood arabasında pişirilen “tembel insanlar” ve ocakta bir tencerede “çalışkanlar”. Ve sonra hangisinin daha lezzetli olduğuna karar verin. “Tembel insanlar” sadece zamanında şarap ve et suyu eklemekle görevliydi, makine onlar için her şeyi yaptı ve “işçiler” sürekli karıştırıp suyu döktü ve sobanın sıcaklığını izledi. Bunu, tadın hazırlama yönteminden farklı olup olmayacağını görmek için yaptık. Final tahmin edilebilirdi, risotto her iki durumda da lezzetliydi. Dostluk kazandı ve iki tencereyi bir araya getirdik ve sebzeli harika bir risottonun tadını çıkardık.
Böyle bir spatula yardımıyla risotto hazırlandı.

Ve bu bizim ortak yaratılışımızın sonucudur.

Kabak, çeri domates ve grana padano peynirli risotto
(4 kişilik)

Arborio pirinci - 250 gr.
Arpacık - 1 kafa
Sarımsak - 1 diş
Kiraz domates - 20 adet.
kabak - ½ adet.
Grana padano peyniri - 100 gr.
Zeytinyağı - 60 ml.
Tereyağı - 60 gr.
Yeşil fesleğen - 1 dal
deniz tuzu
Karabiber

1. CookingChef karıştırma kabında zeytinyağını ısıtın, doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Ardından pirinci ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Ardından küçük porsiyonlar halinde su eklemeye başlayın. Pirinci 15-16 dakika buharda pişirin. Risotto sürekli kaynatılmalı ve karıştırılmalıdır.
3. Kabağı orta boy küp ile kesin, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Pişirmeye başladıktan 5-6 dakika sonra risottoya sebze eklemeye başlayın.
4. Sonunda, risottoya tereyağı, rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak ve fesleğen ile tatmak için baharat ekleyin. Bir tabakta ince bir tabaka halinde servis yapın.

Natalya bir şey dikkatle dinler ve süreci gözlemler.

Herkesin bu süreç hakkında ne kadar tutkulu olduğunu görün.

Aynı zamanda spagetti sosu hazırlanıyordu.

İşte sonuç, teşekkürler Gulet çekimlerde yardım için çatalı tutmak gibi onurlu bir görevi aldı :)

Temel makarna tarifi
(4-6 kişi)

Kaba un (İrmik) - 200 gr.
İnce un (İrmik) - 200 gr.
Yumurta - 4 adet.
Zeytinyağı - 30 gr.
deniz tuzu

1. Unu yumurta, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve 50 ml su ile karıştırın. Pürüzsüz, sıkı bir hamur yoğurun ve streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Buzdolabından çıkarın, biraz daha yoğurun ve bir makine ile ince tabaklar halinde açın. Daha sonra istediğiniz şekilde kesin.

Makarna için mantar sosu
(4 kişilik)

Petrol - 20 adet.
Pırasa (beyaz kısım) - 50 gr.
Sarımsak - 2 diş
Biberiye - 1 dal
Krem %22 - 150 ml.
Gül biberi - ½ çay kaşığı
Limon kabuğu rendesi - 3 gr.
Maydanoz - 3 dal
Zeytinyağı - 50 ml.
Tereyağı - 30 gr.
deniz tuzu
Karabiber

1. CookingChef karıştırma kabında zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış pırasa, kıyılmış sarımsak ve biberiye ekleyin. Altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın.
2. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve 507 dakika daha kızartmaya devam edin. Kremayı içine dökün ve kaynatın.
3. Pişirmenin sonunda gül biberi, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Bitmiş makarnayı elde edilen sos ile karıştırın ve istenirse rendelenmiş Parmesan serpin.

Dostça iletişimimiz ve yemeklerimiz de kameraya çekildi.

Spagetti pişirirken ve tadım yaparken tüm şirket için büyük bir tencerede Minestrone çorbası pişirilirdi.

Onun için tüm sebzeler “Küp” eki yardımıyla kesildi.

Maestro çorbayı baharatlar.

Sebze çorbası
(6 kişi)

havuç - 1 adet
Brokoli - 100 gr.
Tatlı biber (trafik ışığı) - 30 gr.
kabak - 1 adet.
soğan - ½ baş
Kiraz domates - 10 adet.
Sarımsak - 2 diş
Kereviz sapı - 2 sap
Patates 2 yumru
Biberiye - 1 dal
Zeytinyağı - 50 ml.
deniz tuzu
Karabiber

1. Bir ağızlık kullanarak soyulmuş sebzeleri orta boy küpler halinde kesin.
2. CookingChef karıştırma kabında zeytinyağını ısıtın, doğranmış biberiyeyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15-20 saniye kızartın. Ardından sebzeleri ekleyip 3-5 dakika kavurmaya devam edin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve kaseye ekleyin.
3. 1-1.2 litre su dökün ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
4. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ve sonuç olarak, tatlı olarak armutlu balkabağı reçeli vardı. Kabak ve armut da küpler halinde kesildi. Vanilya çubuklarının çılgın bir tadı vardı.