Kafe ve restoranlarda doku ve kompozisyon açısından lezzetli ve oldukça egzotik yemeklerle kendinizi şımartmayı seviyor, ancak aynı zamanda bu tür yemekleri evde kendiniz pişirmeyi mi hayal ediyorsunuz? Aynı zamanda mutfağı büyük mutfak robotları ve kıyma makineleri ile karıştırmak istemiyor musunuz? Bu durumda, bir blender gibi yemek pişirmek için çok kullanışlı ve kompakt bir cihaza dikkat ettiğinizden emin olun. Onunla lor, smoothie, kokteyl, mus, sufle ve püre çorbalar gerçek olacak ve menünüzü büyük ölçüde çeşitlendirecek. Karıştırıcıların ne olduğu, ne için oldukları, işlevlerinin ne olduğu ve ayrıca bu makalenin ne anlatacağı hakkında.

blender nedir

Günümüzün blenderlerini andıran mutfak aletleri geçen yüzyılda ortaya çıktı. Tek yapabildikleri kokteylleri sallamaktı. O zamandan beri, her on yılda bir blenderin işlevleri çoğaldı ve geliştirildi. Ve zaten XX yüzyılın 90'lı yıllarının sonlarında, bu mutfak yardımcıları, bugüne kadar hayatta kaldıkları az çok standart işlevsellik kazandılar.

Bir blender, kural olarak, şebekeden çalışan ve ürünleri öğütme, karıştırma, çırpma, doğrama, kesme yoluyla tüketime hazırlamak için tasarlanmış evrensel bir cihazdır. Görünüşe göre sıradan bir mutfak robotu bu amaçlar için uygun olabilir. Bununla birlikte, ortalama model, en standart özelliklere sahip olsa bile, çok işlevli bir karıştırıcıdan çok daha pahalıya mal olacak ve daha fazla yer kaplayacaktır. Ek olarak, profesyonel bir blenderin bile bakımı ve temizliği bir mutfak robotundan çok daha kolaydır.

Neden bir karıştırıcıya ihtiyacınız var? Blender özellikleri

Son zamanlarda, sağlıklı bir yaşam tarzı için moda nedeniyle blenderler özellikle popüler hale geldi. Ve elbette, doğru beslenmeden sağlıklı bir yaşam tarzı hayal etmek imkansızdır. Ayrıca bir blender yardımıyla çocuğunuz için kolayca lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Ve serin kokteyller ve köpükler olmadan hangi yaz partisi tamamlanır? Bu nedenle, bu tür bir teknoloji hemen hemen her aile için ilginç olacaktır.

Blender esas olarak yüksek hızlı işleme, doğrama, kırbaçlama, yiyecekleri karıştırma, buz kırma ve püre, içecek, tahıl, çorba, tatlı yapmak için kullanılır. Daha teknolojik cihazlar, hamuru yoğurabilir, eti doğrayabilir ve ondan kıyma yapabilir.

Hangi blenderi seçeceğinizi ciddi olarak düşünüyorsanız, önce tam olarak nasıl kullanacağınıza ve ne pişireceğinize karar verin. Örneğin:

Hangi yiyeceklerle yemek yapacaksınız?

Ne sıklıkla yemek pişirirsin?

Ailende kaç kişi var?

Çocuğun var mı?

Tatlılar mı yoksa sadece ana yemekler mi yapacaksınız?

Satın almak için ne kadar para harcamak istiyorsunuz?

Her şey, amaçlarınız için hangi blenderin en uygun olduğuna bağlıdır, çünkü bu mutfak aletlerinin birkaç türü vardır ve hepsinin tamamen farklı özellikleri vardır. Ve bazı ekipmanlar, karıştırıcılar için tamamen önemsiz olmayan ek işlevler ve ekipmanlarla bile övünebilir.

Blender türleri

Üç tip karıştırıcı vardır:

1. Sabit.
2. Dalgıç.
3. Evrensel veya çoklu blender.

Alıcılar sıklıkla hangi blenderin daha iyi olduğu hakkında sorular sorarlar. Tek bir cevap yoktur, çünkü her tür belirli bir pişirme türü ve ayrı bir ürün yoğunluğu için tasarlanmıştır.

Sabit karıştırıcılar

Sabit bir karıştırıcı, kural olarak, küçük bir kase hacmine sahiptir - yaklaşık 2 litre. Ayaklı özel bir stand üzerine yerleştirilmiştir. Kontrol mekanizması ve motor yapının içine gizlenmiştir. Yiyecekleri öğütme işlemi, bıçaklarla donatılmış kasede gerçekleşir. Cihazın altında bulunurlar. Sabit bir karıştırıcının kasesini ve bıçaklarını yıkamak için, hem standdan çıkarmak hem de akan su altında durulamak yeterlidir.

Sabit tip bir karıştırıcının ana işlevleri, kremler, muslar, smoothie'ler, meyve püreleri, meyilli için malzemeleri karıştırıp çırpmaktır. Ayrıca, onların yardımıyla bir kokteyl için buzu kolayca ezebilir veya meyve suyu yapabilirsiniz.

Daldırma karıştırıcılar

Bir daldırma blenderi, sonunda birkaç bıçaklı bir ağızlık bulunan bir havaneli görünümüne sahiptir. Bir düğme ile etkinleştirilir. Dalgıç karıştırıcının ayırt edici bir özelliği, tüm çalışma sürecinde el altında tutulması ve bir kase yerine uygun herhangi bir pişirme kaplarının kullanılmasıdır. Kuruyemişleri, soğanları, otları, sarımsakları doğramak, küçük porsiyonlarda patates püresi yapmak, sıvı ve yarı sıvı karışımlar yapmak için en iyi blender dalgıçtır.

Üniversal karıştırıcılar

Çoklu blender, üç türün en çok yönlü olanıdır. Bu, yine de, aşağıdakiler gibi bir dizi ek aksesuar ve ataşmana sahip olan aynı dalgıç karıştırıcıdır:

çırpmak için çırpma;

Farklı boyutlarda bıçaklar;

beher;

Birkaç konteyner.

Eksiksiz bir setle, multiblender kolayca sabit bir hale getirilebilir ve sadece blenderi bir kaptan diğerine hareket ettirerek farklı türdeki ürünleri pişirmek için farklı boyutlardaki kaseler aynı anda kullanılabilir.

Hibrit karıştırıcılar

Yukarıdaki karıştırıcı türlerine ek olarak, hibrit karıştırıcılar da vardır. Çorba ocağı veya çift kazan gibi bazı kullanışlı özelliklerle desteklenmiş cihazlardır. Yani ürünler istenilen kıvamda öğütülerek blenderdan çekilmeden aynı kapta pişirilebilir. Bunu yapmak için, cihazdaki uygun düğmeye basmanız yeterlidir. Hibrit karıştırıcılar Tefal, ProfiCook, VITEK, Zauber gibi üreticiler tarafından üretilmektedir. Modellerin maliyeti ortalama 2000 ila 6000 ruble arasında değişmektedir. Bu tip karıştırıcıların Rusya pazarındaki derecesi, mağazalarımızın raflarında oldukça yakın zamanda ortaya çıktıkları için hala oldukça düşük. Bununla birlikte, birçok alıcı kolaylıklarını zaten takdir etti. Özellikle hibrit karıştırıcılar, küçük çocukların olduğu veya diyet gıdaların tercih edildiği ailelerin damak tadına uygundur, çünkü bildiğiniz gibi, pişirmenin en faydalı süreci yiyecekleri kaynatıp buharda pişirmektir.

Blender Özellikleri

Hangi blenderin ihtiyaçlarınıza en uygun ve en uygun olduğunu anladıktan sonra beğendiğiniz modellerin özelliklerine dikkat edin. Bu, belirli bir cihazın etkinliğini daha doğru bir şekilde değerlendirmenize ve ürün çeşitliliği konusunda kafanızın karışmamasına yardımcı olacaktır.

1. Güç. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, cihazınız o kadar verimli çalışır. Sıvılar ve kokteyller için 300-500 watt gücünde bir blender yeterli olacaktır. Et ve sebze gibi daha ciddi işler ve katı gıdalar için en az 1000 watt'lık bir blender'a ihtiyacınız olacak.
2. Kapasite. Onun varlığı zaten önemli bir artı. Aynı zamanda, kasenin hacmi oldukça geniş bir aralıkta değişmektedir. Artık mağazalarda hem 400 ml hem de 2 litrelik kase seçenekleri var. Bu durumda, aile üyelerinin sayısından ve pişirme sıklığından başlayın.
3. kase malzemesi. Kase plastik, cam veya metalden yapılabilir. Plastik en ucuz ve kırılmaz malzemedir, camın temizlenmesi kolaydır ve kokuları emmez ve metal ilk iki tip kasenin özelliklerini başarıyla birleştirir, ancak aynı zamanda en yüksek maliyete sahiptir.
4. Ek bağlantı parçaları. Ne kadar fazla bağlılık, o kadar fazla mutfak olanağına sahip olursunuz. Ancak, tüm hostesler bu tür zevklere ihtiyaç duymaz. Deneyimli kullanıcıların incelemelerine göre en uygun set, bir çırpma, doğrayıcı, buz toplama ve vakum pompası setidir.
5. hız sayısı blenderin sahip olduğu şey. Tüketici incelemeleri bu konuda oybirliğiyle bir görüşte birleşiyor - cihazın sahip olduğu daha fazla hız modu, daha iyi. Ancak, iyi bir arabanın hareket halindeyken değiştirilebilecek en az üç hızı vardır. Geçişler ne kadar yumuşak olursa, hostes için gerekli öğütme ürünlerinin kalitesini düzenlemesi o kadar kolay olacaktır.

Blender derecesi ve fiyatları

Kuşkusuz, her mutfak uzmanı, mutfağında yalnızca en iyi donanıma sahip olmak ister veya en azından en geniş işlevlere sahip olacak ve aynı zamanda sahibine veya metresine uzun süre ve güvenilir bir şekilde hizmet edecek bir donanıma sahip olmak ister. Ancak satın alırken aynı özelliklere sahip olsalar da ünlü markalarla yarışan birçok model arasında kafa karıştırmak zor değil. İnanılmaz sayıda karıştırıcı var, bu nedenle alıcıya yardımcı olmak için, toplanan en son verilere göre, geçen yıl en çok talep edilen bu ekipmanın üreticilerinin yaklaşık bir derecelendirmesi derlendi. Model yelpazesinin kullanıcı yorumları, fiyatı, işlevselliği ve güvenilirliği dikkate alındı.

1. sıra - BRAUN

İlk sırada BRAUN ticari marka ekipmanı yer alıyor. Dalgıç modeller MQ 775 ve MQ 745, blender incelememizin başında geliyor. Her iki model de aynı maliyete, yaklaşık 6.000 rubleye ve aşağıdakiler dahil hemen hemen aynı donanıma sahiptir: rende, ürünleri kesmek için diskler, çırpma teli, doğrayıcı ve kap. 745 modeli ile 775 arasındaki tek fark, bir değirmen ve bir buz kırma modunun varlığıdır. Bu modeller, her türden karıştırıcı arasında en yüksek puanı ve olumlu inceleme sayısını topladı.

2. sıra - Philips

BRAUN ile neredeyse aynı seviyede, daha az ünlü olmayan Philips markasının karıştırıcıları var. Philips HR 1372, Philips HR 1669 ve Philips HR 1374 bu yıl en büyük takdiri hak etti.Yine çok fonksiyonlu dalgıç modelleri. Ortalama güçleri 700 ila 750 W arasındadır, ancak hızların sayısı değişir: HR 1372 ve HR 1374 modelleri yalnızca 5 hıza sahiptir ve daha gelişmiş HR 1669 20'ye kadar hıza sahiptir. Tüm modellerde kıyıcılar, ölçüm kapları bulunur. ve öğütücüler, bir bölme fonksiyonu buz var. HR 1372 ve HR 1374 için bu yıl ortalama fiyat, HR 1669 modeli için yaklaşık 3.500 ruble - 6.000 ruble. Bununla birlikte, müşteri incelemelerine göre, bu fiyat için HR 1669, Philips'in hamur yoğurup yiyecekleri küpler halinde kesebilen en iyi karıştırıcısıdır.

3. sıra - Bosch

Üçüncü sıra, üretici BOSCH tarafından haklı olarak işgal edilmiştir. Bu markanın karıştırıcıları her zaman oldukça düşük bir gürültü seviyesi ile ayırt edildi, ancak bu yıl kendilerini aştılar. Fiyat kategorilerinde en çok satan dalgıç Bosch MSM 6B300 ve sabit Bosch MMB 1001 idi. Her iki model de 2500 ruble'den fazla değil, ancak işlevleri için bu fiyatı tamamen haklı çıkarıyorlar. Karıştırıcılar, ürünleri püreler ve köpükler halinde öğütme görevleriyle mükemmel bir şekilde baş ederler, temizlenmesi kolaydır ve daha önce de belirtildiği gibi pratik olarak ses çıkarmazlar. Bununla birlikte, işlevleri oldukça münzevidir ve güç sırasıyla yalnızca 300 ve 500 watt'tır.

Blenderler ilk üçte değil

Sıralamada biraz daha düşük, farklı üreticilerin birkaç sabit blender modeli - Kenwood BL470 ve Gorenje B600B. Güç - 600 W - ve fiyat bakımından benzerler (her biri yaklaşık 3000 ruble). Ancak Kenwood tekniği 3 hıza, 2 kg ağırlığa ve buz alma işlevine sahiptir. Gorenje'nin blenderi 5 hız modu ile donatılmıştır, daha ağırdır - ağırlığı 4 kg'dır ve biraz daha az mütevazı boyutlara sahiptir. Alıcılar, her iki modelde de bu fiyat kategorisinde oldukça nadir bulunan cam kaselerin yanı sıra ilginç dış tasarımlarını oybirliğiyle takdir ettiler.

Bugün hemen hemen her ev aletleri üreticisi, ürün yelpazesinde birkaç blender modeline sahiptir. Tabii ki, her biri kendi ekipmanının rakiplerinden daha iyi, daha kullanışlı ve daha kaliteli olmasını sağlamaya çalışır. Ancak, herkes başarılı olmaz. Yukarıdaki modeller, uzmanların standartlarına ve yıl için satış seviyesinin istatistiklerine göre en değerli olanlardır, numuneler blender derecesine dahil edilmiştir. Bu listede çok fazla sabit model yok. Bunun temel nedeni, alıcıların yalnızca içecek ve tatlı hazırlayabileceğinizden daha işlevsel ekipman satın almayı biraz daha fazla maliyetle tercih etmesidir.

En iyi blender, belirli amaçlara göre hazırlanmış olanıdır. Bu durumda, ekipman mutfak rafında veya kilerde gereksiz yere toz toplamayacak, ancak pişirme sürecinde gerçekten vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır. Hangi blender daha iyidir - sabit veya dalgıç, çift kazanlı veya kazansız - size kalmış. Bu nedenle, satın almadan önce, beğendiğiniz blenderin tüm işlevlerini öğrendiğinizden, bu modele zaten sahip olan müşterilerin yorumlarını değerlendirdiğinizden ve ancak bundan sonra gelecekteki satın alımlarınız için mağazaya gittiğinizden emin olun.

Blender, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştiren çok işlevli bir cihazdır. Blenderin işlevleri çok çeşitlidir: kokteyl yapmak, kıyılmış et, sebzeleri, kuruyemişleri doğramak, buz kırmak, çorba püresi yapmak, bebek püresi yapmak ve çok daha fazlası. Aslında, bu kullanışlı küçük şey, bir kıyma makinesi, bir mutfak robotu ve hatta bir karıştırıcı gibi cihazların yerini almayı başardı. Bununla birlikte, görünüm, işlevsellik, kalite ve elbette maliyet açısından farklılık gösteren çok çeşitli blender modelleri olduğunu anlamalısınız. Bu, bir blender nasıl seçilir sorusunu akla getiriyor.

Karıştırıcı türleri

Hangi blenderin satın alınmasının daha iyi olduğuna karar vermek için, farklı blender türleri arasındaki temel farkları bulmak zarar vermez. Sadece bir karıştırıcının işlevlerini yerine getirmek veya hamuru yoğurmak için bir karıştırıcı seçmenin, karıştırıcı bu görevle çok daha iyi başa çıkacağından, herhangi bir anlam ifade etmediği hemen belirtilmelidir. Modern ev aletleri pazarı o kadar çok farklı model sunuyor ki, hangi blenderi seçeceğinize hemen karar vermek oldukça zor olabilir. Dolayısıyla, karıştırıcı türleri aşağıdaki gibidir: sabit ve dalgıç.

Sabit bir blender veya Avrupa'daki adıyla çalkalayıcı, esas olarak buzu kırmak ve kokteylleri karıştırmak için tasarlanmıştır. Bir dalgıçtan farklı olarak, sabit bir karıştırıcıyı elinizde tutmanıza gerek yoktur, bu nedenle uzun süre çalıştıktan sonra elleriniz yorulmaz. Çoğu zaman, daldırma blenderinden daha ucuza mal olur ve ayrıca kendi kendini temizleme işlevine sahiptir. Bunu yapmak için, kaseye ılık su dökün ve karıştırıcıyı tam güçte açın ve ardından kirli suyu boşaltmanız yeterlidir.

Sabit bir blender seçerken nelere dikkat edilmelidir? Standart parametrelere ek olarak: güç, boyutlar ve görünüm, kasenin malzemesine ve hacmine dikkat etmelisiniz. İki tür kase vardır: cam ve plastik. Her iki türün de kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Yani örneğin bir cam kase kokuları emmez ve kararmaz, ancak kırılırsa değiştirilmesi çok zordur. Plastik kaseler de kırılmaz, ancak içlerine sıcak sıvıların dökülmesi önerilmez. Bardak boyutları 500 ml ile 2 litre arasında değişir, ancak bardak tamamen doldurulamadığı için gerçek hacmi her zaman 200 ml daha azdır. Ailenizin ihtiyaçlarına göre daha küçük veya daha büyük bir kase seçilmelidir.

Daldırma blenderi, sabit olandan daha işlevseldir. Bununla bir kokteyl hazırlayabilir, sebzeleri çorbada doğrayabilir, eti kıyma haline getirebilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Ek olarak, blenderin kendisinin ve nozulların küçük boyutları nedeniyle, saklanması çok daha uygundur. Ve küçük çocuklu bir ailede bu şey genellikle vazgeçilmezdir! Daldırma blenderi, uzun bacaklı ve sonunda içinde bıçak bulunan bir tür "etek" olan bir mekanizmadır. Daldırma karıştırıcılar metal ve plastik ayaklara sahiptir. Plastik gövdeli blenderler daha ucuz olmasına rağmen sıcak suya daldırılamazlar, bu nedenle metal gövdeli blender tercih edilmelidir. Tıpkı sabit bir karıştırıcı gibi, daldırma karıştırıcı da farklı kapasitelerde gelir. Güç, blenderin göreviyle ne kadar hızlı başa çıkacağını belirler. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, 600 watt gücünde bir blender yeterlidir.

Bir blender hangi işlevleri yerine getirir?

Kural olarak, blender birkaç nozul ile birlikte gelir (özellikle ekonomik modeller hariç). Nozullar da akıllıca seçilmelidir. Hiç kullanmayacağınız ataşmanlar için neden fazladan para ödeyesiniz? Standart bağlantı parçaları:

• Bacakları doğrudan bıçaklarla blenderdan geçirin. Blender başka ataşmanlarla birlikte gelirse, bacak çıkarılabilir. Bu aparat, malzemeleri püre haline getirmek için kullanılır, bu nedenle bebek maması, yulaf lapası ve püre çorba yapmak için harikadır ve ayrıca süzme peynir güveci için süzme peynir öğütmek için harika bir iş çıkarır.
• Doğrayıcı veya kıyıcı - blenderin ana mekanizması tarafından tahrik edilen, içinde bıçak bulunan bir kap. Burada peynir, kuruyemiş, soğan, havuç öğütebilir, kıyılmış et pişirebilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Ürünler kırıntı durumuna kadar ezilir.
• Corolla. Prensip olarak, bu nozul karıştırıcıyı tamamen değiştirebilir, ancak yine iki çırpıcıya sahip bir karıştırıcı, görevle çok daha hızlı başa çıkacaktır.
• Vakum pompası. Bu nozul daha pahalı blender modellerinde bulunur. Bununla, daha iyi yiyecek saklama için kaplardaki havayı emebilirsiniz.
• Ek olarak, kit genellikle kokteylleri ve diğer sıvıları karıştırmak için uzun bir ölçüm kabı ile birlikte gelir.

Ayrı bir grup, doğrama işlevine sahip bir karıştırıcıyı ayırmaktır, çünkü her iki karıştırıcı türü arasında benzer modeller bulunur. Böyle bir blender, haşlanmış veya çiğ yiyecekleri doğrayabilir: havuç, salatalık, patates, muz, elma vb. Kabul edin, misafirler gelmeden önce çok çeşitli güzel doğranmış salatalar hazırlamanız gerektiğinde vazgeçilmez bir şeydir. Ancak, burada bile bir seçimle tahmin etmek her zaman mümkün değildir. Müşteri incelemelerine göre, genellikle şu sorunlar ortaya çıkıyor: küpler çok büyük, yıkamak çok zor, doğrayıcı kasesi çatlıyor, kasenin hacmi çok küçük, vb.

Öyle ya da böyle, bir blender seçmeden önce, aileniz için hangi blenderin en iyi olduğuna karar verin. Satıcıdan satın alacağınız blenderin hangi işlevleri yerine getirdiğini, parametrelerini, hizmet ömrünü ve enerji tüketimini öğrenin. Belirli bir modelin diğer kullanıcılarının bunun hakkında nasıl konuştuğunu sorun. Ve ancak bunun sizin için en iyi blender olduğundan emin olduğunuzda satın almaya karar verin. Sonuçta, böyle uygun ve bu arada oldukça pahalı bir şey, sadece bir dekor unsuru olmamalıdır. Satın alma işleminizde iyi şanslar!

Yeni müşterilerin peşindeki ev aletleri üreticileri, her ev hanımının benzersiz yemekler yaratmada başarılı bir yardımcısı olan, zaten vazgeçilmez olan mutfak blenderini her geçen gün geliştirmeye devam ediyor. Bu tür ekipmanın genel kullanılabilirliğine ve nispeten düşük maliyetine rağmen, tüm aileler henüz bir blenderin ne için olduğunu anlamış değil.

İlk kez, 1922'de soda suyunun havalandırılması için bıçakların tankın dibine yatay olarak yerleştirilmesi fikri Stephen Poplavsky tarafından önerildi. Daha sonra, 1935'te, 1937'de Miracle Blender adı altında değiştirilmiş ve eklenmiş bir biçimde bir sergide sunulan mutfak işleri için uyarlanmış bir prototip cihaz icat edildi. Ve 17 yıl sonra milyonuncu birimi satıldı.

Birçok mucidin hesaplamalarına göre onlarca yıl aldı, böylece bugün binlerce kullanıcı bu elektrikli cihazı sadece aile mutfaklarında değil, aynı zamanda çeşitli catering kuruluşlarında da kullanmaya başlayabildi.

Teknolojinin avantajları, ayırt edici özellikleri

Blender, çeşitli ürünleri öğütmek, malzemeleri karıştırmak, mus, kokteyl, püre yapmak ve bazı durumlarda buzu kırmak için tasarlanmış elektrikli bir cihazdır. İşlevselliği benzer mikserde Blender bu iş için tasarlanmış kancalarla donatılmadığından, hamur hariç her şeyi iyi karıştırma yeteneği ile birleştiği. Ancak herhangi bir ürünü öğütme yeteneği şeklinde yadsınamaz bir avantajı vardır.

İkisi bir arada bir model de var - bir blender mikseri, ancak işlevleri önemli ölçüde sınırlıdır.

Yukarıda bahsedilen cihazlardan hiçbirinin (ne bir mikser ne de bir mutfak robotu) benzersizliği nedeniyle yemek pişirme sırasında mutfakta tamamen değiştiremeyeceği ortaya çıktı.

Blender türleri

Bir blenderin ne işe yaradığını anlamak için, hangi türlerin bulunduğunu bulmanız gerekir. Toplamda, bugün bir elektrikli cihaz için iki seçenek var:

Bu modelle şunları yapabilirsiniz:

• tatlı hamur işleri yapmak için yumurta beyazını çırpın;
• milkshake ve sos hazırlamak;
• küçük çocuklar da dahil olmak üzere çeşitli püreler yapın;
• malzemeleri karıştırın;
• hamuru yoğurun;
• buz kırmak.

Bir daldırma blender ile karşılaştırıldığında, çalışma sırasında cihazı elinizde tutma ihtiyacının olmaması (her şeyi kendi başına yapacak), yıkayamazsınız, çoğu zaman yıkayamazsınız gibi olumlu niteliklerinin birçoğu not edilebilir. cihaz, keskin bıçaklarla teması önleyen kendi kendini temizleme işleviyle donatılmıştır. Fonksiyonun prensibi, cihazın kabına ılık su dökmek ve kısa bir süre için açmaktır.

Dalgıç yüksek hızlı tip bir "bacak" ve bir meme bıçağından oluşur. Çoğu zaman, kitte her türlü ek nozul ve kase bulabilirsiniz; bu, yalnızca sıvı ürünleri birkaç saniye içinde karıştırmanıza değil, aynı zamanda patates püresi yapmanıza, otları, kuruyemişleri ve sebzeleri doğramanıza da olanak tanır.

Motor kısmındaki bir mandalla sabitlenmiş bir nozulu diğerine hızla değiştirerek, daha fazla omlet hazırlamak için yumurtaları yenebilirsiniz. Bu çok yönlülük, cihazı işlevsel. Cihazın tek dezavantajı ve büyük ihtimalle bir özelliği ise blenderi çalışırken elinizde tutma ihtiyacı duymanız.

Birçok profesyonel ekipman üreticisi, özel bir tasarıma sahip birinci sınıf karıştırıcılar sunar. Bu modeller paslanmaz çelikten veya darbeye dayanıklı polikarbonattan yapılmıştır, bu da onları ev aletlerinden daha dayanıklı kılar. Arttırılmış güç ve büyük hacimli bir kase ile donatılmıştır.

Teknik özellikler

Tekniğin parametrelerini göz önünde bulundurarak, mutfağınızda bir blendere ihtiyacınız olup olmadığına karar vermek ve ancak o zaman bir seçim yapmak önemlidir:

• hız sayısı;
• kasenin hacmi ve malzemesi;
• temizlik ve bakım;
• nozullar;
• beslenme;
• fiyat.

Güç. Yüksek güçlü modellerin yardımıyla, çiğ sebzeleri doğramakta, yumurtaları çırpmakta, kırılmış buzlu bir milkshake hazırlamakta zorlanmadan herhangi bir yemeği yapabilirsiniz. Düşük güç tipi yukarıdaki görevleri mükemmel bir şekilde yapacak, haşlanmış sebzeleri, meyveleri karıştırmak ve kokteyl yapmak için uygundur.

Bugün hız sayısıünitede 2 ila 5 arasında değişir, bu da cihazın çalışmasını karıştırıcının metresi tarafından kontrol edilmesini sağlar. Ayrıca, mutfak cihazı, çalışma hızını kısa bir süre için mümkün olan maksimum hıza çıkaran bir turbo modu ile donatılabilir.

kase hacmi modern cihazlarda bir buçuk ila 2 litre arasında değişir. Bu, cihaz yardımıyla bir litreden biraz fazla milkshake yapmak için yeterlidir. Ancak, üretici tarafından beyan edilenden 200-300 ml daha az olan faydalı bir hacim gibi bir şey olduğunu unutmayın.

kase malzemesi plastik veya cam olabilir. Açıkçası cam kaplar daha dayanıklıdır, tahıllar, fındık, kahve gibi sert ürünleri öğütürken çizilmezler, kokuları emmezler, leke yapmazlar. Ancak aynı zamanda, cam nedeniyle blender daha savunmasız hale gelir, düşürürseniz kase kırılabilir. Plastik kap zamanla şeffaflığını kaybeder.

Bakım. Yukarıda belirtildiği gibi birçok sabit model, üniteyi hızlı ve verimli bir şekilde yıkamanıza izin veren kendi kendini temizleyen bir sistemle donatılmıştır ve kendinizi bıçaklarla kesme olasılığını en aza indirir.

Nozullar. Bugün, çok sayıda modern model, yumurta ve hamur çırpmak için çırpıcılar, doğrayıcı bıçaklı bir ölçüm kabı, bir blenderin işlevlerinin bir mutfak robotunun işlevselliğine genişletildiği bir buz kırma eki gibi ek ataşmanlarla donatılmıştır.

Beslenme.Çok uzun zaman önce, üreticiler pil gücüyle çalışabilen kablosuz modeller yarattılar. Bu bilgi birikimi cihazı mobil hale getirir, yolda ve piknikte yanınıza alabilirsiniz. Ancak önemli bir dezavantaja dikkat etmeye değer - ürünün çalışma süresi 20-30 dakika ile sınırlıdır.

Fiyat. Sabit karıştırıcılar, işlevselliklerinde dalgıç olanlara göre daha düşüktür, bu nedenle ikincisinin maliyeti biraz daha yüksektir. Cihazla birlikte daha fazla nozul ve kap geldiği için bu anlaşılabilir bir durumdur.

Çözüm

Bir blenderin ne işe yaradığını merak eden birçok ev hanımı, çok işlevli niteliklerinin rehineleri olduklarında kendilerine cevap verir. Ve doğru, modern mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı olur. Bu cihaz ile gözyaşı dökmeden sadece soğan kesmekle kalmaz, aynı zamanda bebek maması da hazırlayabilirsiniz.

Bir blender, bir mikser ve bir mutfak robotu arasında oturan ve belirli yetenekler aldığı bir cihazdır. İlkinden - karıştırma yeteneği, ikinciden - öğütme için bıçaklar.

Ancak aslında bu cihazların hiçbiri bir blenderin işlevselliğinin yerini alamaz. Bugün 2 tür cihaz var:

1. dalgıç, kesme, karıştırma, doğrama, ezme yeteneğine sahipken, kitte özel bir kasenin bulunması gerekli değildir, çünkü herhangi bir kap, kepçe, et suyu kasesi veya tabağı kullanabilirsiniz.
2. Ve sabit Malzemeleri karıştırmak için tasarlanmış özel bir kase ile birlikte gelen , çoğu zaman çeşitli kokteyller ve smoothie'ler hazırlamak için kullanılır.

Hangi seçeneği seçeceğiniz - dalgıç veya sabit - size kalmış.

Günümüzde çok çeşitli teknolojiler üretilmektedir. Ancak bazı cihazlar hala kafa karıştırıcı. Örneğin, bir blender ne içindir? Bunun genç anneler veya kokteyl severler için bir özellik olduğuna inanılıyor. Ama öyle değil.

Bir blender ne yapabilir

Mutfakta blender gerekir mi sorusuna cevap verirken akla mutfak robotu geliyor. Bu nedenle, birçok ev hanımı, ellerinde olduğu için blender'a artık ihtiyaç olmadığına karar verir. Ancak her iki cihazın işlevleri benzer olsa da, yeterince fark var.

1. Blender, yalnızca bir mutfak robotunun değil, aynı zamanda bir karıştırıcının ve patates püresi için manuel bir "kırıcının" işlevlerini birleştirir;
2. Kompakt bir boyutu vardır, bu nedenle daha hareketlidir;
3. Hızlı bir şekilde monte edilir;
4. Bıçakların çok sayıda nozul gerektirmemesi nedeniyle;
5. Çok fazla iş olsa bile çabucak idare eder.

Bu nedenle, boyutu ve aygıtı göz önüne alındığında, böyle bir teknik şunları yapabilir:

• sebzeleri, meyveleri, etleri hem haşlanmış hem de taze doğrayın;
• çeşitli yiyecekleri püre haline getirmek;
• buzu ezin ve fındıkları, kahve çekirdeklerini vb. öğütün;
• soslar, mayonezler, soslar, kokteyller için malzemeleri karıştırın.

Sert taze sebze ve meyveleri (havuç, elma vb.) püre haline getirmek için önce onları parçalara ayırmanız ve biraz su eklemeniz gerekir. Bu, blenderin bu yiyecekleri püre haline getirmesini kolaylaştıracaktır. Ayrıca, böyle bir hazırlık onu tükenmişlikten kurtaracaktır.

karıştırıcılar nelerdir

Bu tekniğin sadece iki türü vardır:

• dalgıç veya manuel;
• sabit.

Dalgıç Modeller

İçine çeşitli nozulların yerleştirildiği bir tutamaçtır. Popüler seçeneklerden biri, mutfak masasında bir blenderin ne için olduğu sorusuna mükemmel bir şekilde cevap veren bıçaklı bir doğrayıcıdır. Bu cihaz, püre, sos, meyve ve sebzeleri doğrayabilir ve değiştirilebilir başlığı, mikserin işlevini gerçekleştirmenizi ve kabarık bir omlet veya gözleme hamuru hazırlamanızı sağlayan bir çırpma telidir.

Çok çeşitli püreler ve kremalı çorbalar pişirmeyi planlıyorsanız, bıçaklı metal ağızlığa sahip bir model seçin. Bu, işlenmiş ürünün sıcaklığı ve karıştırıcının buna reaksiyonu hakkında endişelenmenize izin vermeyecektir.

Genellikle set, ürünlerin bıçaklı bir ağızlıkla katlandığı ve ezildiği bir ölçüm kabı ile birlikte gelir. Set, sızdırmaz kapaklı ayrı bir kase ve daha güçlü bıçaklar içeriyorsa, eti, kuruyemişleri, baharatları, meyveleri, sebzeleri başarıyla kesebilir ve öğütebilir ve ayrıca buzu kesebilirsiniz. Vidanın bıçakları döndürmeye başlaması için, kase kapağına motorlu bir tutamaç sokmak yeterlidir.

Sabit Modeller

İkinci tip karıştırıcılar sabittir. Motorlu ayaklı bir sürahidir. Püre çorbaları istenen kıvama getirmek, çeşitli ürünleri doğramak, buzları kırmak, ezmek, sosları karıştırmak, kokteyller ile mükemmel bir şekilde baş eder. Güç izin verirse, yumurta ve hamur çırpma ile de başa çıkacaktır.

Bu nedenle, neden sabit bir seçeneğe ihtiyaç duyulduğu sorusunun cevabı kolaylıktır, çünkü böyle bir karıştırıcının ağırlıkta tutulması gerekmez ve çalışma süresine rağmen eller onunla yorulmaz. Sabit modellerin işlevleri dalgıç modellerinkiyle aynıdır, bu yüzden üzerinde durmayacağız.

Bunu bildiğim iyi oldu:

• Bir blenderin nasıl seçileceğine dair herkes için basit ve anlaşılır ipuçları.
• Soruyu anlıyoruz: Daha iyi mikser veya blender nedir? Cevabı sadece bu yazıda bulacaksınız.

Neden bir blender?

1. Onun yardımı ile sebze ve meyve püresini hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz, bu yüzden genç anneler bu cihazı çok seviyor;
2. Hem küçük hem de büyük porsiyonları eşit derecede iyi idare eder;
3. İhtiyacınız olduğu kadar buz deler ve ayrıca bir kek veya ezme için bir parça fındık ezer;
4. Toz enerjiyi veya protein sallanmasını katkı maddeleriyle bir dakikada karıştırır;
5. Sıcak çorbanın malzemelerini püre haline getirecek ve hemen masaya servis edilebilecek;
6. Akşam yemeği için sos veya salata sosu için malzemeleri çırpın;
7. Parti için alkollü veya alkolsüz kokteyller hazırlayın;
8. Eti kıyılmış et haline getirin ve ardından pirzola için kalan malzemeleri karıştırın;
9. Yeşillikleri ve donmuş meyveleri doğramakla kolayca başa çıkın, sağlıklı bir smoothie veya lezzetli bir milkshake hazırlayın;
10. Tatlı veya tuzlu pasta dolgusu hazırlayın, çeşitli dolgularla lor ezmesi yapın ve çikolata veya ekmek kırıntılarını rendeleyin.

Ve bu, yapabileceklerinin tam bir listesi değil. Ayrıca, blenderin bakımı çok kolaydır - bıçaklı kase, bir ölçüm kabı ve nozulların yanı sıra kolay ve hızlı bir şekilde yıkanır. Motorla birlikte sadece kolu veya standı yıkamayın. Sadece ıslak mendil ile silinebilirler.

Blender hakkında video klip

Hikaye, cihazın ne için olduğunu, nasıl seçileceğini ve nasıl doğru kullanılacağını anlatıyor. Yemek yaparken neden blendera ihtiyacınız olduğu sorusuna mükemmel bir şekilde cevap veriyor.

Az sayıda eklentiye ve görünüşte az işlevselliğe rağmen, günlük yemek pişirmek için bir blender vazgeçilmez hale geliyor. Her şeyi çok daha kolay ve hızlı hale getirir.

Temas halinde

Avrupa ve Amerika'da blender dediğimiz şeye genellikle basitçe "mikser" denir. Açıklayalım: bir karıştırıcı öğüten ve karıştıran şeydir ve bir karıştırıcı karıştırır, kırbaçlar ve kanca eklerinin varlığında kalın bir hamur yoğurur. Aynı zamanda, bir daldırma blenderinde bir çırpma aparatı olabilir ve daha sonra mikserin yerini alabilir, ancak mikser blenderin yerini alamaz.

daldırma blender

Karıştırıcı türleri: hangisi ne için gerekli

Sabit blender veya sürahi blender

Böyle bir blender, gözleme hamuru, smoothie'ler, kokteyller, bebek maması hazırlanmasıyla mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. İyi bir güçle buzu kırabilir. Profesyonel modellerde otomatik programlar vardır - doğrulanmış çalışma süresi ve bıçak dönüş hızı kombinasyonlarına sahip hazır algoritmalar. Püre çorbaları sabit karıştırıcılarda da hazırlanabilir, ancak sıcak çorbanın bir karıştırıcıya dökülmesi gerekecektir, bu da elverişsizdir. Ayrıca, çorba miktarı sürahinin hacmi ile sınırlıdır ve tam bir sürahiyi doldurmak imkansız olduğundan, bir seferde maksimum 1,2-1,4 litre “deliklenebilir”. Ayrıca bir artı var: Elde edilen karışımı bir sürahiden dökmek çok uygundur. Ancak sürahi karıştırıcıların daha ciddi avantajları arasında güvenlik vardır. Cihaz çalışırken kullanıcının sürahinin dibine parmaklarıyla ulaşacağını hayal etmek zor. Ve daldırma karıştırıcılarla ilgili farklı aptal hikayeler var - örneğin, bıçağın altından bir şey temizlerken kazayla açabilirsiniz. Ama kendimizin önüne geçmeyelim.

Kavanozların bir başka avantajı da işe yaraması ve sizi zorlamamasıdır; buna karşın bir daldırma blenderinin bir kase veya tencerede tutulması ve kullanılması gerekir.

Buz kırma fonksiyonlu elektronik kavanoz karıştırıcı

Sabit bir blender seçerken, sürahi ile tahrikin birleşim yerine dikkat etmelisiniz - kırılgan plastik varsa, uzun sürmez. 600 W'dan başlayan güç, 750 ve üzeri güce sahip sabit bir karıştırıcı için normdur, modeller sorunsuz bir şekilde buzu kırar ve bu nedenle cihazın mutfak yeteneklerini genişleten donmuş meyveler ve meyveler: örneğin, doğrudan kokteyller yapabilirsiniz donmuş karışımlardan Ancak bir buz kıracağı ile daha dikkatli olmanız gerekir: her şeyden önce talimatların izin verip vermediğine bakın. Bazı modellerde bu işlem için özel bir "ezilme" modu vardır - buna hiç şüphe yok. Blenderler gürültülü cihazlardır ancak Bosch ve Electrolux gibi gürültü seviyesi azaltılmış modeller de vardır. Sürahinin kapağında bir "kapak" varlığına da dikkat etmek önemlidir - eğer öyleyse, blender çalışırken ürünler ekleyebilirsiniz: örneğin, baharatlar veya et suyu.

Bazı üreticiler, karıştırıcılarının kendi kendini temizleme işlevine sahip olduğunu yazıyor - buna inanmayın, saf pazarlama, bunun için fazla ödeme yapmamalısınız. Sonuç olarak, kaseye su dökmeniz ve "Başlat" a basmanız gerektiğidir. "Ahhhhhhhhhhhhhh!" - millet, saçmalamayı bırakın. Bu, herhangi bir sabit karıştırıcının kendi kendini temizlemesidir.

Dalgıç (el) blender

"Bacağı olan el blenderi mi?" bana bir kez sordular. Evet, o o. Ve aynı zamanda suya daldırılabilir, çünkü bu bacak “daldırma yöntemi” ile çalışır. Daldırma karıştırıcılar en çeşitli kategoridir, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey vardır. Cihaz, yerleşik motorlu bir tutamak ve bıçaklı bir "bacak" nozülü ve sıçramayı önleyen bir "çan" dan oluşur. En basit konfigürasyonda bir daldırma blenderi, bir motor ve bir "bacak" dır. Bazen bir karıştırma camı da vardır. Çoğu zaman, kit ayrıca çırpma için bir çırpma aparatı içerir. En basit dalgıç blender bile, her şeyi sabit olanla aynı şekilde pişirebilir, ancak uygun olduğu yemeklerde ve önemli hacim kısıtlamaları olmadan. Dört litre çorba öğütmek gerekiyor - lütfen doğrudan ocakta sıcak.

daldırma blender

Daldırma blenderinin gelişimi sınır tanımıyor. Motor bloğu farklı boyutlardaki kaselere takılabilir. Bu kaselerin içinde sadece bıçaklar olabilir veya rendeleme, parçalama, dilimleme, patates kızartması dilimleme için nozullar olabilir - yani, gelişmiş bir mutfak robotu gibi eksiksiz bir set. Üreticiler genellikle aynı işlevselliğe sahip blenderin daha az yer kapladığını iddia eder. Ah öyle mi? Ataşmanları ve ekstra doğrayıcı kaselerini kompakt tutmak neredeyse imkansızdır, ancak birçok karıştırıcıda dikey kompakt depolama için ayaklar veya duvara montaj aparatları bulunur. Aynı amaçla, bazı modellerde tasarım mühendisleri bir tel ile çalıştı: spiral ve streç-sıkıştırılabilir olabilir veya bir tutamağa gizlenebilir - her iki seçenek de normal bir kablodan daha uygundur.

Pille çalışan, size mutfakta hareket etme özgürlüğü veren ve saklama sırasında kabloyla uğraşmaktan kurtaran kablosuz karıştırıcılar var - nereye koyacağınızı, nasıl saracağınızı vb. hala ipi var. Üzerinde blender dik konumda saklanır ve şarj edilir. Kablosuz modeller Kitchen Aid, Philips, Braun'dan temin edilebilir. Bu zevk pahalıdır ve böyle bir nüans vardır: Şarj etmeyi unutursanız, kullanamazsınız. Eh, "blender olmadan bir günü olmayanlar" için, bir buçuk yıl içinde bir endişe daha olacak: pil nasıl değiştirilir. Sonuçta, en iyileri bile kaynaklarını geliştirmeye mahkumdur.

Kablosuz daldırma blender

Birçok modelde yumuşak bir hız değişimi var - bir yerde 5, bir yerde 20 var, ancak profesyonel bir aşçı değilseniz, farkı hissetmeyeceksiniz. İki hızlı bir karıştırıcı da öğütme ile başa çıkacaktır, ancak krema için krema veya krema için proteinleri çırpmak için, hızların yumuşak geçişi (en az beş!) Çok önemlidir. Güçte kısa süreli bir artışa izin veren bir turbo modunun (darbeli mod) varlığı hemen hemen tüm modellerde mevcuttur. Bir şey uygun değilse gereklidir: yeterince homojen olmayan kıvam, pürede inatçı topak, vb. Birkaç yıl önce Braun, daldırma blenderinde bir darbe hızı anahtarı önerdi: daha sert basarsanız, gevşetirseniz hız artar. biraz düşer, düşer. Otomatik şanzımanlı araçlarda her şey gaz pedalında olduğu gibidir. Uygun bir şekilde, karışımın yapısındaki değişikliklere hızlı bir şekilde cevap verebilirsiniz. Ancak her "hile" ve bu, blender'ı daha pahalı hale getirir.

Yumuşak vites değiştirme - otomatik şanzımanlı bir arabada olduğu gibi

Yapılandırmada ne gibi ilginç şeyler oluyor ve her üreticide yok? Son yılların teknik bilgisi, ezilmiş kütlenin içinden geçtiği mini bir kevgir olan patates püresi yapmak için bir ağızlıktır. Püre havadardır ve yapışkan değildir, bu genellikle bıçakla basit doğramada görülen bir durumdur. Öncü Moulinex'ti, şimdi diğer markalarda da var.

patates püresi üreticisi

Bazı karıştırıcılar, vakumlu kaplar ve bir hava pompası ile birlikte gelir. Çok uygundur: bu kapta pişirdiler, havayı dışarı pompaladılar ve depolamak için kaldırdılar - vakumda, süresi birkaç kez uzar. Bu kaplar, bazı Braun modellerinde bulunur.

Doğrama başlığı - kaselerde Rus salatası ve salata sosu pişirenler veya sebze güveçleri ve her türlü müstahzarları büyük miktarlarda yapanlar için. Bir kase salata uğruna böyle bir şey almamalısınız, ancak büyük miktarlarda - bu kadar. Bazı Philips ve Vitek modelleri var.

Küpler halinde kesebilen bir blender

Güç önemli bir parametredir, ancak üreticiler, çalışan değil, motor bloke edildiğinde maksimum güç tüketimini gösterir. Bunu anlamak önemlidir: “1000 W” yazarlarsa, bu maksimum hızda böyle bir gücün olacağı anlamına gelmez. Bu nedenle, marka güvenilirliğine odaklanmak daha önemlidir: bu alanda uzman şirketler var, örneğin Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (bu arada, ikincisinde bir AC motor ile bir AC motor). sadece 120 W'lık güç, profesyonel cihazların çalışmasına benzer harika sonuçlar üretir). Aramızda daha az tanınan, ancak Avrupa'da sevilen Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs ve diğer değerli karıştırıcılar Vitek ve Oursson'da bulunabilir. Tabii ki, bu liste tam değil.

Bazı dalgıç karıştırıcı modelleri, doğrudan çok çalışan "bacak" üzerine takılan ek küçük değiştirilebilir bıçaklar ve disklerle donatılmıştır: kural olarak, bu modeller profesyonel veya yarı profesyonel olarak konumlandırılmıştır. Bir bıçak et kesmek için, diğeri buz kesmek için tasarlanmıştır, üçüncüsü çok işlevlidir, yani sebzeler, patates püresi, balık için uygundur ... çırpma telleri çok sık kullanılmaz, diskler daha iyi iş çıkarır. Bamix, Steba ve diğer bazı markaların bu tarz modelleri var.

Değiştirilebilir bıçaklı ve diskli kablosuz daldırma blender

Ve dalgıç karıştırıcıların gözden geçirilmesinin sonunda - güvenlik hakkında birkaç söz. Ana tehlike yanlışlıkla aktivasyondur. Bu nedenle, en güvenli modellerde, düğmeler hafifçe basılarak veya vurularak etkinleştirilemez - motor yalnızca çaba sarf ederseniz açılır. Kullanıcıların şikayet etmeyi sevdiği sıkı ve çok girintili kontrol düğmelerini açıklayan şey, mühendislerin zararları değil, cihazı daha güvenli hale getirme arzusudur. Bu, model güvenliğinin bir işaretidir! Ayrıca, blender ayağı oldukça uzun olmalıdır - onu bir çorba tenceresine daldırırsanız, motor kısmı hala oldukça uzakta olacaktır. Doğru, doğrudan vücudun bir kısmına daldırılabilen karıştırıcılar var - güvenilir bir şekilde yalıtılmıştır (örneğin, Bamix'in bu tür modelleri vardır), ancak çoğu daldırma karıştırıcı için bu mümkün değildir.

çorba karıştırıcı

Oldukça sıra dışı bir blender türü. Bu, çorba pişirebileceğiniz - yani kap aşağıdan ısınır - ve aynı sürahi içinde doğrayabileceğiniz sabit bir sürahi karıştırıcıdır. Birçok model var, az fark var. Bu tür modellerde görülebilecek en sıra dışı şey, yumurtaları buharda pişirmek için ekler. Kase malzemesinin kalitesine dikkat etmenizi öneririz: bazen isimsiz çorba karıştırıcılarında ince ve oldukça şüpheli plastikten yapılabilir - bunu satın almanıza gerek yoktur. Ne tür çorbalardan ve hangi hacimlerden bahsettiğimizi anlamak da önemlidir.