Kafkas mutfağı  - kavram oldukça keyfi. Kafkas Dağları bölgesi, mutfağı birçok ortak özelliğe sahip olan çok sayıda insanı barındırmaktadır. Kafkas mutfağı her şeyden önce et, sebze, otlar, baharatlar ve kırmızı şaraptır. Kafkas mutfağının birçok yemeğinin adı, Kafkasya'da olmak zorunda olmayanlar tarafından bile biliniyor, çünkü Rusya'daki bu ulusal yemeği seviyorlar.

Yemekler genellikle tat, tokluk ve Kafkasya bölgesinde yaşayan halkların geleneksel yemeklerinin toplu adı ile birleştirilen zorunlu bitki, baharat ve lezzetli içecek bolluğu ile özel bir pişirme ve yemek ritüeli ile karakterizedir.

Doğa bu bölgeye cömertçe bağışladı - bu verimli ekilebilir arazi, bol miktarda güneş ışığı, bol miktarda kokulu otlar, kokulu meyve bahçeleri ve üzüm bağları olan asil dağları içerir.. Bu nedenle, Kafkas mutfağı, diğerlerinden farklı olarak gerçek bir ulusal hazinedir, çünkü çeşitli yemeklerin sırlarını birleştirir.

Tüm yemekler kendi lezzeti ve eşsiz tarifleri ile çok lezzetli, sulu, tatmin edicidir. Bu tanınmış kebap, ağız sulandıran pilav, satsivi, shurpa, dolma, khinkali, kebap, khachapuri - liste uzayıp gidiyor. Ve elbette, düşünülemez olana dikkat edemez çeşitli soslar, baharatlar ve ünlü aromatik şarapların bolluğu. Sihirli benzersiz tarifler bize yiyecek konusunda bilgili ve nasıl pişirileceğini bilen insanlara verir. Renkli mutfak fikirleri Kafkasya sınırlarının çok ötesinde seviliyor ve talep ediliyor.

Bu derlemede, beş ünlü Kafkas yemeği seçtik ve klasik tariflerini topladık.

Gerçek ve lezzetli bir kebap pişirmeye başlamak için, önce doğru eti seçmelisiniz. Et almak için neye ihtiyacınız var? Birisi sadece kuzu sever, diğerleri domuz eti yemez ve yine de diğerleri et yerler. İyi bir barbekü için domuz eti mükemmel, çok yağlı değil, sadece taze ve dondurulmuş değil. Daha iyi bir sonuç için domuz eti ne kadar alır? Boynunu al.
  Turşu için malzemeler - 3-4 kilogram dayanmaktadır. Barbekü turşusunun ana sırrı, hangi malzemelerin oraya konulacağı değil, hangi sırayla yapılacağıdır.

maddeler:

• Tuz (yaklaşık 4-5 çay kaşığı)
• Kaba karabiber
• Kişniş kişniş. 15-20 bezelye. Bir harç içinde ezilmeleri gerekir, önce hafifçe kızartın. Kişniş zaten öğütülmüşse: yarım çay kaşığı biraz fazla
• Fesleğen - öğütülmüş kişniş kadar, 1/2 çay kaşığı
• Kekik - kilogram başına aka Kekik - bir, iki tutam

• Zira. Çok özel bir baharat, yarım çay kaşığı biraz daha az yeterli olacaktır. Zira, tadı çok spesifik, bu yüzden miktarına dikkat edin
• Defne yaprağı, birkaç parça
• Kırmızı biber, kırmızı biber. Zemin, tatlı. Bir "slayt" olmadan çay kaşığı yapabilirsiniz. Kızartırken biraz lezzet ve güzel bir renk verecektir. Keskinlik eklemek ister misiniz? Bir diş ezilmiş sarımsak, sıcak, kırmızı biber ekleyin, ancak dikkat, etin tadı ciddi şekilde kesilebilir, her şey ölçülü olarak gereklidir
• Soğan - 5-6 ampul
• Ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı

  Her şeyi karıştırın, yarım limon ekleyin. Birkaç saat boyunca, ızgarayı ızgarada kızarttıktan sonra et turşulmalıdır.

Osetiler geleneksel turtalarını binlerce yıldır çeşitli dolgularla pişiriyorlar. Turtaların şekli genellikle yaklaşık 30-35 cm çapında yuvarlaktır.

Turtaların adı farklı olabilir,   doldurma tipine bağlı olarak :

• Ualibah, h (b) iri, Khabizdzhyn (tekil olarak) - peynirli turtalar
• Kartofjyn - patates ve peynirli börek
• Tsaharajyn - kıyılmış pancar yaprakları ve peynirli börek
• Kabuskadzhyn - doğranmış lahana ve peynirli börek
• Fydzhyn - kıyılmış (genellikle sığır eti) kıymalı börek
• Davongjin - kıyılmış ramson yaprakları ve peynirli börek
• Nashjyn - kıyılmış kabak ve peynirli turtalar (bazen olmadan)
• X (b) adurdzhyn - fasulye ile börek

Osetya'nın farklı bölgelerinde, dolgunun başka varyasyonları olabilir.

maddeler:

Test için:

• Buğday unu - 500 gr
• Şeker - 50 gr
• Tuz - 60 g
• Maya (tercihen canlı) - 50 gr
• Su -   1,5 l

Dolum için:

• Sığır eti (döş) - 450 g
• Soğan - 2 orta boy soğan
• Sarımsak - 3-5 diş

hazırlanması:

• Bir hamur yapın  - bir buçuk litre ılık su, maya, tuz ve şekeri karıştırın. 10-12 dakika demlenmesine izin verin
• Un ve hamuru karıştırın  böylece hamur yeterince elastiktir ve çok sert değildir. Sonunda, hamurun ellerinize yapışmaması için biraz ayçiçek yağı ekleyin
• Eti kıyma makinesinden atlayın, sarımsak ve soğan için de aynısını yapın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru hazırlayın  Masanın üzerine biraz aç ve dolguyu ortaya koy. Ardından, hamurun kenarları ile üste kapatın. İki buçuk santimetre kalınlığa kadar yuvarlandıktan sonra. Pastayı bir dökme demir tavaya veya kalıba koyun (yaklaşık 32 santimetre çapında). 300 derece sıcaklıkta 10-15 dakika fırında pişirin. Servis yaparken, pastayı az miktarda tereyağı ile yağlayın

Gerçek khinkali pişirmek için birkaç kurala uymanız gerekir. İlk olarak, eti bir kıyma makinesinden döndürmemeniz tavsiye edilir, ancak ince doğrayın: kıyma, yemek pişirirken daha doğal meyve suyu verecektir ve bu yemeğin en değerli kısmıdır. Ek olarak, doldurma kuru olmamalıdır, biraz su eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Khinkali için hamur yoğurmak zordur, çünkü yoğun ve elastik olması gerekir, bu nedenle bir hamur karıştırıcı varsa, kullanmak daha iyidir.

Kuyrukta daha fazla kıvrım, khinkali düşkün olarak kabul edilir: ideal olarak 19 kat olmalıdır, ancak genellikle yaklaşık 10 vardır. Sayı tadı etkilemez, ancak aşçının profesyonelliği hakkında konuşur.

Ellerinizle khinkali'ye ihtiyacınız var: kuyruktan tutun, ters çevirin, küçük bir delik ısırın ve önce meyve suyu içip ısırın.

maddeler:

Kıyma:

• Dana Eti - 1 kg
• Soğan - 200 gr
• Acı biber - 10-12 gr
• Tuz - 10-15 gr
• Karabiber - 3-4 gr
• Taze kişniş - 5 gr
• Su - 100 gr

Hamur:

• Un - 2 kg
• Su - 650 ml
• Ayçiçek yağı - 20-30 gr
• Tuz - 20 gr

hazırlanması:

Hamur.  Unu, tuzu derin bir kaba dökün ve yavaş yavaş su ve ayçiçek yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kütle homojen ve elastik olduktan sonra, bir yumru haline getirin, yapışan filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

Kıyma. Eti ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, biberi ince doğrayın ve kişniş doğrayın. Derin bir kapta et, soğan, biber, kişniş, nane, tuz ve karabiber karıştırın. Su ekleyin ve iyice karıştırın (kıvam sıvı olmalı, ancak homojen olmalıdır).

Hamuru yaklaşık dört santimetre çapında bir sosis haline getirin ve üç ila dört santimetre parçalara ayırın. Her parçayı bir topun içine körleyin ve daha sonra un serpin, üç milimetre kalınlığında ince bir kekin içine yuvarlayın. Hamuru daha esnek hale getirmek için aynı topu en az on kez yuvarlayın.

Yaklaşık 50 gr koyun. ince bir pastanın ortasında ezin ve hamurun kenarlarını yukarı kaldırın, bir akordeon ile bir daireye katlayın: hamuru bir elinizle tutun ve diğeriyle katlayın. Ortaya çıkan kuyruğa basın ve fazla ucu bir bıçakla kesin. Khinkali'yi biraz dışarı çekin, böylece pişirdikten sonra içindeki etten gelen meyve suyu aşağıda kalır.

Tuzlu bir tavada   bir huni kullanarak bir kaşıkla kaynar suyu bükün, khinkali'yi merkeze indirin, bir kez kaydırın (khinkali muhtemelen birbirine yapışmaz) ve yedi ila dokuz dakika pişirin.

  (Farsça “kızarmış et” kebabı) şiş üzerinde kızartılmış dikdörtgen bir pirzoladır.

geleneksel kebap  kuzu ve soğandan pişirilir. Aynı zamanda, kuzu oldukça yağlı olmalı ve çok fazla soğan gerekecektir. Pirzolalardan farklı olarak, kebap içine yumurta veya ekmek yerleştirilmez. Soğanlı ete sadece baharatlar eklenir: biber, fesleğen, kişniş, sarımsak.

Yemek pişirmek için kebap  kuzu bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve çok uzun bir süre ellerinde yırtılmalı ve masaya zorla atılmalıdır. Doldurma, şişlere yapışacak ve ızgarada parçalanmayacak şekilde viskoz hale gelmelidir. Kıymayı iyice yoğurmak çok önemlidir - ayrıca etin ne kadar hassas olacağını da belirler.

Ekmek ve yumurta olmadan yapılan forcemeat kızartırken parçalanmaz, önce dövülmeli, yani zorla tüm kitle 8-10 dakika boyunca masaya zorla vurulmalıdır.

maddeler:

• Kuzu - 1 kg
• Soğan - 4 adet.
• Yağ kuyruğu yağı - 100 gr
• Fesleğen - 1 çay kaşığı

Pişirme yöntemi:

• Soğanları soyun, bir kıyma makinesinde domuz yağı ile birlikte öğütün
• Kuzu yıkayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesini doğrayın. Soğan ve pastırma karışımı ekleyin, bir kez daha hep birlikte bir kıyma makinesinden geçin
• Kıyma baharat ve fesleğen ile tatlandırın. 7-8 dakika yoğurun. Daha sonra püskürtülmeli, yapışkan film ile kaplanmalı ve 1 saat buzdolabına konulmalıdır. Kıymalardan 12-14 cm uzunluğunda sosisler yapın, şişlere ip atın. Kömürde veya sıcak bir tavada kızartın, sürekli dönerek, 20 dakika. Erik sosu kebaplar için çok uygundur.

Haçapuri

Adjarian Khachapuri Tarifi

maddeler:

• un - 500 gr
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• ılık süt - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 1 çay kaşığı.
• tavuk yumurtası - 8 adet.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• kuru maya - 1 poşet
• rendelenmiş peynir (Adyghe veya Suluguni) - 250-350 gr
• tereyağı - 100 gr

hazırlanması:

• Hamur. Sütü bir kaseye dökün, tuz, şeker, 1 yumurta, un ve maya ekleyin ve iyice karıştırın. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun
• Tavayı yağla yağlıyoruz, hamuru içine aktarıyoruz ve yağda yuvarlıyoruz, daha sonra folyo ile örtüyoruz ve bir saat boyunca ılık bir yere yerleştiriyoruz. Bir saat sonra, hamuru eziyoruz ve yine yarım saat boyunca ısıda çıkarıyoruz
• Yarım saat sonra, hamuru ezip gelecekteki khachapuri sayısına göre 6 eşit parçaya bölüyoruz. Elimizle yumuşak oval kek yapmak için hamuru eziyoruz, bu keklerin kenarlarını sıkıyoruz, böylece ortada hamur daha ince olacak. Rendelenmiş peyniri ortasına koyun, kenarlarını sarın ve tekneler oluşturuyoruz. 1 yumurtayı çırpın ve kenarlarını onunla yağlayın.

• Khachapuri'yi önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika boyunca 200 ° C'ye göndeririz. Sonra khachapuri'yi alır ve her yumurtanın ortasına gideriz. Fırında yumurta olan khachapuri var, böylece protein pişirilir ve yumurta sarısı sıvı kalır (bu anı kaçırmayın !!!)ve alın. Khachapuri'ye sıcak servis yapın, her birinin üstüne bir parça tereyağı koyun

Herkese afiyet olsun !!!

Bu makale en popüler on tanesini sunuyor yemekler  Kafkasya halkları. Halkların her birinin, muhtemelen kendi yemeklerinin isimleri ve tariflerin özellikleri gibi bir yerlerde bu yemeklerin kendi çeşitleri vardır. Bu nedenle, sevgili okuyucular, ekleyeceğiniz bir şey varsa, lütfen bilgilerinizi yorumlarınızda paylaşın.

Shurpa'nın birçok tarifi ve çeşidi ve isimleri (Shorpa, Chorpa, Shorpo, Sorpa, Chorba) vardır. Basit bir deyişle, shurpa et, sebze ve otlar içeren bir çorbadır.

Khychin, Karaçay ve Balkarlıların ulusal bir yemeği ve ağırlıklı olarak patates, peynir, otlar veya etle doldurulmuş ince hamurdan yapılmış bir kek.

khinkal

Khinkal, et suyunda pişirilmiş ve et suyu, haşlanmış et ve sos ile servis edilen Kafkas mutfağının geleneksel bir yemeği, dilimlenmiş hamur (khinkalinler).

Khaltama - mısır suyundan haşlanmış hamur parçaları, çoğunlukla et suyunda pişirilir, çoğunlukla fasulye ile. Ortak Oset yemeklerinden biri.

Mucize (son mektuba vurgu) Dağıstan'ın en yaygın yemeklerinden biridir. Mucize - bunlar farklı dolgular ile ince rulo hamurdan kapalı küçük turtalardır. Cheburek'e çok benzer, sadece yağsız kuru bir tavada kızartılır.

Canahi - tek kelimeyle kızartma; Koyun eti olan Gürcü mutfağı yemek, toprak kap sebze ile ihtiva eder.

Şiş kebap, dünyanın farklı bölgelerinde hazırlanan dünyaca ünlü bir yemektir. Kafkas dağlarında bu yemek önemlidir, çünkü yüksek irtifada basınç daha düşüktür ve su daha düşük sıcaklıklarda kaynar. Bu koşullar altında, eti çok uzun süre pişirin. Ancak, lezzetli turşuyla birlikte, doğru turşuyla birlikte, Kafkas kebabını dünyanın en lezzetlilerinden biri haline getiren kızartma yapabilirsiniz.

Dolma (dalma, dulma, durma, tolma, sarma) - doldurulmuş sebzeler veya yapraklar (genellikle üzüm), üzüm yapraklarında lahana rulolarından oluşan bir yemek. Dolgu genellikle pirinç temelinde hazırlanır, haşlanmış kıyma da içerebilir.

Khachapuri peynirli Gürcü tortilladır.

Osetian turtası, süzme peynir, peynir, patates, et veya yeşillik ile doldurulmuş bir tortilla olan Osetya yemeğidir.

Abazin mutfağı
  Hem bayram şöleni hem de Abazins'teki normal aile yemeği kesinlikle belirli görgü kurallarına tabidir. Konuklar ve aile üyeleri, yaş ve pozisyon göz önünde bulundurularak masada kesin olarak tanımlanmış bir sırada otururlar, yemekler aynı sırayla servis edilir.

Abhaz Mutfağı
  Abhaz mutfağında çok çeşitli ürünler var. Bunlar çoğunlukla yumurta, et, balık, süt ürünleri, yağlar, sebzeler, meyveler, mısır, fasulye, cevizdir. Abhazların diyetindeki çorbalar pratikte yoktur. Yedikleri yiyecek yağlı değil. Sebzeler, garnitürler ve salatalar için kullanılır. Taze ve tuzlu sebzelerde servis edilen et yemekleri

Adıgece mutfağı
Adygs, üç ayaklı alçak masalarda taburelerde oturan yiyecekleri aldı. Mutfak eşyaları, ahşap, kil veya bakır bir kase veya plaka, bakır veya düz tepsiler, boynuz kulplu bıçaklar, ahşap bıçaklar dahil.

Azerbaycan Mutfağı
   Azerbaycan mutfağında, Kafkasya'daki başka hiçbir mutfakta olduğu gibi, baharatların ve her türlü yeşilliklerin yaygın olarak kullanıldığı belirtilmelidir: acı biber, yenibahar, tarçın, karanfil, dereotu, maydanoz, zencefil, kişniş, nane, sumy (kızamık tozu) , reagan, kimyon tohumu, kyavar ve safran, rezene, anason, defne yaprağı, kişniş gibi tamamen ulusal baharatlar.

Ermeni Mutfağı
  Ermeni mutfağı Asya'nın en eski, Transkafkasya'nın en eski mutfaklarından biridir. Karakteristik özellikleri, Ermeni halkının oluşumu sırasında en azından MÖ bin yılda bile gelişti ve MÖ 3 bin yıldan fazla bir süredir birçok açıdan korunmuştur.

Gürcü Mutfağı
  Gürcü mutfağının yemekleri, tuhaf tadı ve müstehcenliği nedeniyle Rusya'da ve yurtdışında çok popüler. Bu ulusal mutfak çok sayıda baharat ve baharat ile karakterizedir: yenibahar ve acı biber, sarımsak, kimyon tohumu, kişniş, nane, tarhun, kekik, maydanoz, dereotu, tarhun, regan, kereviz.

Dağıstan mutfağı
  Medeniyetin başarılarıyla zenginleştirilmiş modern Dağıstan mutfağını tanımlamak imkansızdır ve hiçbir anlamı yoktur. Kutlama günlerinde veya misafirlerin geldiği zaman tüketilen birçok yemek her ailenin günlük menüsüne girdi.

Kabardey-Balkaryan mutfağı
  En tipik yemekler kızarmış, haşlanmış ve haşlanmış et ve kümes hayvanlarıdır. Haşlanmış et yemekleri her zaman tuzlu suyla servis edilir - ayran veya et suyu ile seyreltilmiş ezilmiş sarımsaktan yapılmış bir sos. Diğer soslardan çoğunlukla ekşi krema hazırlanır.

Karachaevskaya mutfağı
  Eski çağlardan beri Karaçay halkı misafirperverlikleri ile meşhurdu. Dağcı evine giren her gezgin doyurucu bir öğle yemeği yiyebilir ve ancak o zaman vaka hakkında konuşabilir. Karaçay'ın birinci ve ikinci kursları çoğunlukla kuzu, daha az sıklıkla sığır eti ve kümes hayvanlarından hazırlanır. Bu, Karaçay nüfusunun dağlarda yaşadığı ve çoğunlukla koyun yetiştirdiğinden kaynaklanmaktadır.

Kürt Mutfağı
  Kürt mutfağı orijinaldir ve kendi ulusal lezzetine sahiptir. Kürt mutfak sanatı diğer uluslar arasında popülerliğini sürdürmektedir ve birçok Kürt yemeği komşu ülkelerin ulusal mutfaklarına girmiştir. Buna karşılık, komşu ulusların bazı yemekleri Kürt ortamında yaygındır.

Nogai mutfağı
Yüzyıllar boyunca, yerleşik göçebe yaşamı çok çeşitli olmayan ulusal mutfağa damgasını vurdu. Çoğu zaman, et yemekleri hazırlanır: sığır eti, kuzu eti, kümes hayvanları, hayvan ürünleri.

Osetya mutfağı
  Oset mutfağı, eski zamanlardan beri Kafkasya'ya yerleşen göçebe halklar olan Osetliler arasında gelenekseldir. Bu ulus, bu makalede tartışılacak olan gıdada eşsiz ve eşsiz bir özelliğe sahiptir.

Kafkas mutfağı, birçok ortak özelliğe sahip Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan mutfaklarından oluşmaktadır. Bu ülkelerin geleneksel tariflerinde çok fazla sebze, ot, baharat, et ve mutlaka kırmızı şarap kullanılır. Bu eyaletlerden bile uzakta, kebap ve lobio, khachapuri ve satsivi bilinmektedir.

Kafkas mutfağı, tariflerinde çeşitli et türlerini kapsamlı bir şekilde kullanır. Çoğu zaman, aşçılar yemeklere dana eti, kuzu eti ve sığır eti koyarlar. Ayrıca, et bir bıçakla manuel olarak doğranır.

Azerbaycan, Ermenistan ve Gürcistan halklarının geleneksel yemekleri arasında özel bir yer barbeküdür. Kafkasya'nın eşsiz bir kartvizitidir. Bu yemeği pişirebileceğiniz birçok tarif var. Masanın üzerindeki barbeküde bol miktarda sebze ve çeşitli otlar mutlaka servis edilir.

Kafkas mutfağı kalın ve lezzetli çorbalarıyla ünlüdür. Zengin et suları da birçok kişiye aşinadır. Gürcü halklarının Kharcho çorbası, Azerbaycan kufta-bozbağ ve piti özellikle popülerdir.

Geleneksel olarak, Kafkas mutfağı pilavı ile ünlüdür. Bu yemeğin hazırlanmasındaki ana bileşen ettir. Bununla birlikte, aşçılar genellikle çilek, balık, sebze veya diğer ürünleri kullanır.

Kafkasya halklarının mutfakları da tatlıları için dikkat çekicidir. Başlıcaları şerbet ve kazinaki, lokum ve baklava. Osetya turtaları, açık pasties, Zakhton sosunda et ve kebaplar çok popüler.

Kafkasya'da yaşayan halkların diyeti, büyük ölçüde bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Sabah hafif bir öğün ile başlar. Bir günlük yemek biraz daha yoğundur. Baharatlı ve yağlı yiyecekler akşam masasında servis edilir. Sonuçta, akrabalar, arkadaşlar ve komşular bir araya geliyor.

Kafkas mutfağı, iştahı uyandıran bir fotoğrafa sahip tarifler, harika çorbalar, kebaplar, soslar ve tatlılar ile sizi memnun edecektir. Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan halklarının geleneksel yemekleri,

Ünlü Kafkas hamur işleri

Kafkas mutfağı, Kafkasya'nın kendisinden daha az farklı değildir. Acıka, kebap, baharat ve baharatlı sebze yemekleri diyetimize sıkıca girdi. Ve herhangi bir ev kadını geleneksel oryantal hamur işleri ile aileyi şımartabilir.

Khachapuri, Gürcü mutfağının gerçek bir şaheseridir. Onları farklı şekillerde pişirebilirsiniz: hamur ve dolgunun tekrarlanmadığı çok sayıda farklı tarif vardır. Çeşitli pişirme tekniklerinde size hitap edecek bir tane bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Pişirmeden oryantal mutfağı nedir? Kafkas şeflerinin tariflerine göre testle hazırlanan yemekler, tüm dünyada çok popüler.

Kafkas hamur işleri, bal, meyve, sebze, farklı et ve balık türleri ile tatlı ve tuzlu olabilir. Hemen hemen her tarifte çok fazla baharat ve bitki var. Her zaman çok fazla dolgu var, sulu ve çok lezzetli.
  Khichin, Osetian turtaları, yüzlerce farklı dolgu ile khachapuri - bu, Kafkas mutfağının ünlü olduğu hamur ürünlerinin bir listesi değil. Yemek tarifleri nesilden nesile binlerce yıldır aktarılmıştır, her ailenin kendi gizli içeriği vardır, bu da pişirmeyi benzersiz kılar. Turta servis etmek de benzersizdir - 3 turta, suya, güneşe ve dünyaya bir övgü olarak masaya getirilir.

Testin kalitesine göre, yetenekli bir ev kadınını deneyimsiz bir ev kadınından ayırt etmek kolaydır. Hamur ne kadar iyi ve inceltilirse, bir kadın daha fazla övgü hak eder.
  Turtalardaki Toping sayısı, sahiplerinin cömertliğini ve misafirperverliğini gösterir. Hiçbir evde hamur işi doldurmadan bulamazsınız. Soğan, peynir, mantar, kuzu - evin tüm sahiplerinin zengin olduğu, ekmeği ile servis edilir.

Sadece tüm bileşenleri karıştırmak yeterli değildir, başarılı bir sonuç için ruhunuzu yemeğe koymanız ve sevgi ile pişirmeniz gerekir.

Kafkas hamur işleri sadece kek ve turta değildir. Sanal yemek kitabımızın bu bölümünde sadece geleneksel Kafkas hamur ürünlerini değil, aynı zamanda ilk kez duyabileceğiniz birçok orijinal tarif bulacaksınız. Bölümümüze bakmak yeterlidir ve ayaklarınız sizi sobaya götürür, yeni tariflere göre turta pişirmeye çalışır.