Bayangkan seorang perunding di kedai perkakas rumah telah menasihati anda tentang inovasi yang selamat dan menjimatkan - dapur induksi. Anda memutuskan untuk membelinya dan menyelesaikan pembelian anda. Dan kini, akhirnya, dapur baru dipasang di dapur. Anda memutuskan untuk mencubanya: anda mula memasak makan malam. Dan kini periuk dan kuali dengan makan malam masa depan berada di atas pembakar, dan dapur tidak menyala.

Nampaknya kedai itu terlupa untuk memberi amaran kepada anda bahawa tidak semua peralatan dapur sesuai untuk periuk induksi, tetapi hanya dengan satu set sifat tertentu. Apa nak buat? Adakah anda benar-benar perlu pergi ke kedai dan membeli set peralatan dapur baru?

Jangan tergesa-gesa. Mula-mula anda perlu memutuskan jenis peralatan dapur yang diperlukan untuk periuk induksi yang dibeli: dari bahan apa, dengan ciri apa. Artikel ini akan membantu anda untuk tidak tersesat dalam pelbagai peralatan dapur di rak kedai dan membeli hidangan yang akan bertahan selama bertahun-tahun.

Permukaan aruhan berbeza daripada permukaan gas atau elektrik dalam prinsip operasi.

Apabila dapur dihidupkan, tenaga elektromagnet muncul dalam blok aruhan. Aruhan elektromagnet sedemikian bermula apabila alat memasak dengan bahagian bawah khas yang diperbuat daripada bahan dengan sifat feromagnetik diletakkan pada plat panas. Bahagian bawah alat memasak memerangkap elektron dan memanaskan dengan cepat dengan menyerap tenaga medan magnet. Peranti menjadi panas hampir serta-merta, yang bermaksud bahawa makanan akan disediakan dengan lebih cepat. Dapur juga menjadi sejuk dengan cepat. Jauh lebih laju daripada dapur elektrik.

Keanehannya terletak pada hakikat bahawa hanya bahagian dapur yang bersentuhan dengan bahagian bawah alat memasak dipanaskan. Permukaan yang terdedah kekal sejuk. Ini bermakna penggunaan tenaga berkurangan.

Oleh itu, periuk aruhan adalah selamat, menjimatkan kerana kecekapannya yang tinggi. Ia mengambil sedikit ruang.

Walau bagaimanapun, kelebihan yang disenaraikan boleh dihargai sepenuhnya hanya jika peranti digunakan, bahagian bawahnya diperbuat daripada bahan dengan kebolehtelapan magnet yang tinggi. Jika alat memasak tidak sesuai, dapur sama ada tidak berfungsi sama sekali atau mengeluarkan bunyi yang tidak menyenangkan. Oleh itu, adalah perlu untuk memilih produk yang berkualiti.

Apakah jenis alat memasak yang diperlukan untuk periuk aruhan

Periuk atau kuali mesti mempunyai asas feromagnetik. Sebagai peraturan, ini merujuk kepada besi, yang mempunyai sifat magnetik. Tetapi senarai bahan yang sesuai tidak terhad kepada ini. Mereka akan disebut di bawah.

Perkakas memasak tidak perlu dibuat sepenuhnya daripada bahan yang diperlukan. Ia cukup untuk mempunyai bahagian bawah yang sesuai.

Bahagian bawah ini mestilah sekurang-kurangnya 2 mm tebal, jika tidak, ia akan berubah bentuk semasa digunakan. Anda boleh bertanya kepada penjual di kedai untuk ketebalan bahagian bawah atau cari sendiri pada label produk.

Pengeluar moden menandakan alat memasak untuk periuk aruhan dengan tanda khas. Papan tanda ini mempunyai perkataan Induksi tertulis di atasnya. Ikon pada alat memasak dalam bentuk lingkaran.

Set baru biasanya terdiri daripada periuk rendah, lebar, senduk, dll. Ini disebabkan oleh fakta bahawa makanan akan masak lebih cepat di dalamnya.

Adalah lebih baik untuk membeli set lengkap daripada mengumpul peranti yang sama daripada pengeluar yang berbeza. Mereka akan kelihatan bergaya di bahagian dalam dapur. Satu kit biasanya mengandungi semua yang anda perlukan untuk memasak. Kemungkinan untuk membeli peralatan dapur tambahan dikurangkan.

Sifat alat memasak induksi

1. bahan. Seperti yang telah disebutkan, bahan feromagnetik digunakan untuk membuat bahagian bawah, i.e. berkeupayaan magnetisasi.
2. Diameter. Untuk penunu berfungsi, ia mesti ditutup dengan periuk dan kuali sehingga 70%. Saiz semua pembakar pada hob biasanya berbeza: dari 8 hingga 20 cm diameter. Ini menerangkan keperluan minimum untuk alat memasak - diameter 8 cm. Keperluan ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan kawasan sentuhan yang lebih kecil dengan permukaan, plat mungkin tidak berfungsi sama sekali. Atau, sinaran yang berbahaya kepada manusia akan datang dari permukaan yang tidak bersalut. Terdapat kemungkinan kerosakan pada peralatan elektrik di kawasan sekitar.
3. Kelancaran sempurna bahagian bawah. Bahagian bawah mestilah bersentuhan sempurna dengan permukaan hob aruhan. Jika tidak, dapur tidak akan panas atau mengeluarkan bunyi yang tidak menyenangkan semasa pemanasan. Pada model moden, pastikan tiada tulisan atau logo dengan nama pengeluar di bahagian bawah.

Apakah bahan yang harus diperbuat daripada hidangan

1. Alat memasak enamel sesuai untuk memasak di atas dapur aruhan jika terdapat keluli magnet di dalamnya.
2. Alat memasak keluli tahan karat magnet adalah sesuai untuk tujuan ini. Bahan ini tahan lama dan boleh dipercayai. Semasa berbuat demikian, sila ambil perhatian bahawa makanan di dalamnya mungkin hangus. Perhatikan ketebalan bahagian bawah, kerana biasanya peralatan dapur keluli tahan karat dibuat nipis.
3. Alat memasak besi tuang dengan bahagian bawah rata juga sesuai. Ia tahan lama apabila dikendalikan dengan berhati-hati. Tetap hangat untuk masa yang lama, mengekalkan sifat berguna produk. Tetapi ingat bahawa perkakas besi tuang adalah berat dan boleh terjatuh secara tidak sengaja, menyebabkannya retak atau pecah. Permukaan besi tuang berliang, yang bermaksud ia terkumpul bau makanan. Periuk jarang dibuat daripada besi tuang, tetapi anda boleh membeli kuali atau kuali. Perhatikan bahagian bawah. Ia jarang berlaku.

Alat memasak dengan bahagian bawah diperbuat daripada tembaga, kaca, seramik, aluminium atau porselin secara kategorinya tidak sesuai. Tetapi dinding peralatan dapur yang diperbuat daripada bahan-bahan ini dibenarkan. Sebagai contoh, teko kaca dengan bahagian bawah feromagnetik atau kuali aluminium dengan bahagian bawah keluli dijual.

Adakah hidangan lain akan berfungsi?

Terdapat mitos yang tidak berasas bahawa selepas membeli periuk induksi, anda perlu menukar semua alat memasak anda. Ini pada asasnya salah. Ramai yang terkejut apabila mendapati peralatan dapur lama yang sudah berusia 10-15 tahun sesuai untuk dimasak di atas dapur baharu.

Oleh itu, adalah bijak untuk memeriksa terlebih dahulu sifat feromagnetik untuk kuali, periuk, dll yang sudah ada di dalam rumah. Untuk melakukan ini, ambil magnet biasa dan pasangkannya ke bahagian bawah peralatan dapur anda. Jika ia menjadi magnet, ini bermakna peranti yang diuji mempunyai sifat yang diperlukan. Tetapi ini tidak bermakna ia pasti sesuai.

Beri perhatian kepada bahagian bawah, yang sering tidak rata dengan hidangan lama. Mereka juga akan menyukarkan penggunaan mendapan karbon yang ditinggalkan selepas dapur gas. Kerana itu, dapur mungkin tidak berfungsi, panaskan makanan secara tidak rata. Mendapan karbon berkemungkinan mengotorkan permukaan dapur.

Masakan yang tidak sesuai tidak perlu dibuang. Beli penyesuai cakera keluli. Anda boleh memasak di atasnya walaupun dalam peralatan dapur yang tidak memenuhi keperluan.

Ulasan jenama terbaik

Adalah lebih baik untuk membeli alat memasak untuk periuk aruhan daripada pengeluar terkenal dan dipercayai. Kemudian anda akan kurang berkemungkinan kecewa dengan kualiti pembelian anda.

Simpan semua resit supaya anda berpeluang memulangkan pinggan jika tiba-tiba ia tidak muat dan dapur tidak "nampak".

Segmen harga tinggi

Fissler ialah pengeluar Jerman yang menawarkan rangkaian produk dapur yang pelbagai.

Woll adalah pengeluar Jerman. Ia menonjol di kalangan pesaing untuk pengeluaran barangan manualnya. Ketebalan bawah - 10 mm. Untuk kemudahan pengguna, permukaan dalam ditutup dengan salutan seramik tidak melekat.

DeBuyer ialah syarikat Perancis yang menawarkan produk dengan reka bentuk eksklusif. Hidangan syarikat ini digunakan di restoran elit, yang mengesahkan kualiti tinggi. Peranti diperbuat daripada tembaga dan keluli tahan karat.

Segmen harga pertengahan

Tefal menawarkan kedua-dua alat memasak gred profesional dan produk keluli tahan karat dan aluminium yang murah. Produk menggabungkan gaya dan ergonomik.

Oursson ialah jenama Switzerland. Menghasilkan periuk aruhan dan alat memasak untuk mereka. Barisan termasuk kuali, kuali, periuk, kuali dan periuk.

Segmen harga mampu milik

Tescoma ialah pengeluar Czech. Mencipta alat memasak keluli tahan karat profesional dengan bahagian bawah berbilang lapisan. Di samping itu, syarikat itu menawarkan penyesuai untuk periuk induksi.

VSPMO ialah pengeluar Rusia. Alat memasak siri "Gourmet" diperbuat daripada keluli tahan karat, telah lulus kawalan kualiti dan pensijilan.

Model moden dapur induksi sering memerlukan pembelian peralatan dapur baru. Sejumlah keperluan dikenakan ke atas mereka: bahan pembuatan, diameter dan ketebalan bahagian bawah, kelancaran idealnya. Walau bagaimanapun, peralatan yang sesuai juga boleh didapati di antara peralatan yang ada. Untuk melakukan ini, anda perlu menyemaknya dengan magnet biasa. Pengeluar moden peralatan dapur menawarkan produk dalam mana-mana segmen harga.

Hob induksi adalah inovasi di kalangan peralatan dapur. Mereka bekerja pada prinsip yang sedikit berbeza daripada yang lain. Dan ini bermakna bahawa hidangan istimewa akan diperlukan untuk menyediakan makanan berkualiti tinggi, kerana kerana periuk induksi yang salah dipilih, ia mungkin tidak berfungsi. Persoalan logik timbul: bagaimana untuk memilih alat memasak untuk periuk induksi? Kami akan memberitahu anda alat memasak mana yang sesuai untuk memasak di atas dapur aruhan dan membiasakan anda dengan penarafan pengeluar alat memasak terbaik mengikut ulasan pengguna.

Ciri-ciri utama alat memasak untuk periuk aruhan

Ciri tersendiri periuk induksi ialah semasa operasinya, hanya beberapa jenis peralatan dapur boleh digunakan. Jadi, peralatan yang sesuai untuk memasak di atas dapur aruhan mestilah mempunyai ciri-ciri berikut:

Lencana khas pada alat memasak feromagnetik

• Ferromagnetisme. Terdapat gegelung magnet dalam reka bentuk periuk induksi, masing-masing, hidangan harus terdiri daripada bahan sedemikian yang akan berinteraksi sepenuhnya dengannya. Ini membayangkan kehadiran aloi feromagnetik. Pada alat memasak yang direka untuk memasak induksi, anda sentiasa boleh melihat ikon lingkaran.

Nasihat. Jangan gunakan magnet untuk memeriksa alat memasak untuk sentuhan, kerana kebanyakan periuk aruhan lengai sepenuhnya kepada bahan magnet.

• Ketebalan dan struktur bawah. Untuk dapur aruhan, alat memasak dengan bahagian bawah paling tebal dan licin adalah yang terbaik, kerana ia akan menjadi panas dengan lebih sekata pada dapur. Alat memasak dengan ketebalan bawah dan dinding sekurang-kurangnya 0.5 cm dianggap ideal. Keadaan utama ialah lapisan luar yang diperbuat daripada aloi feromagnetik. Dalaman - dari mana-mana logam yang sesuai untuk sifatnya.
• Diameter alat memasak. Beri perhatian khusus bukan kepada bahagian bawah kuali tetapi bahagiannya yang akan bersentuhan dengan permukaan dapur. Ia sering berlaku bahawa hidangan dengan bahagian bawah diameter yang besar mengandungi sisipan kecil yang diperbuat daripada bahan khas. Akibatnya, memasak mungkin berakhir sebelum ia bermula.

Analisis perbandingan bahan asas untuk peralatan dapur

Beberapa bahan sesuai untuk memasak di atas dapur aruhan sekali gus, setiap satunya mempunyai beberapa kelebihan dan kekurangan.

Besi tuang alat memasak adalah salah satu pemimpin yang jelas di kalangan pemilik periuk induksi, dan ini tidak menghairankan, kerana ia boleh dipercayai dan berfungsi untuk masa yang lama di dapur, memanaskan secara merata di seluruh permukaan, dan mengekalkan haba untuk jangka masa yang lama. Tambahan yang paling ketara ialah sifat lengai kimianya (ia tidak berinteraksi langsung dengan makanan). Tetapi pada masa yang sama, hidangan besi tuang agak berat dan rapuh, dan sisa makanan tidak boleh disimpan di dalamnya.

Pinggan mangkuk dari keluli tahan karat serta besi tuang tidak bersentuhan dengan makanan, mudah dibersihkan, cukup ringan, boleh dipercayai dan tahan lama. Untuk penggunaan alat memasak sedemikian selesa dan cekap, ia mesti mempunyai beberapa kualiti: salutan tidak melekat, bahagian bawah yang tebal dan licin.

Seramik alat memasak dijadikan keutamaan untuk periuk aruhan. Ia mempunyai sifat tidak melekat yang sangat baik, tidak menyerap bau masakan, mudah dibersihkan dan tahan lama.

aluminium alat memasak sesuai secara bersyarat untuk periuk aruhan, kerana ia hanya boleh digunakan dengan bahagian bawah berbilang lapisan dengan sifat feromagnetik.

Pengeluar alat memasak terbaik untuk periuk aruhan

Selalunya pengilanglah yang memainkan peranan penting dalam pemilihan alat memasak untuk dapur aruhan. Kami menawarkan kepada anda senarai pengeluar alat memasak yang telah membuktikan diri mereka dari sisi terbaik dari sudut pandangan pembeli:

Akhir sekali, kami akan memberi anda beberapa nasihat praktikal daripada suri rumah yang berpengalaman menggunakan periuk induksi:

• Jika anda ingin menggunakan hidangan dengan diameter bawah yang tidak mencapai minimum (12 cm), sebagai contoh, kopi turk atau periuk, kami mengesyorkan untuk membeli penyesuai khas, yang mana anda boleh menggunakan hidangan dengan saiz apa pun. .
• Jika anda memutuskan untuk meninggalkan "dalam perkhidmatan" hidangan lama yang telah lulus ujian magnetik, maka berhati-hati memeriksa bahagian bawahnya - dari masa ke masa ia boleh berubah bentuk, menjadi ditutup dengan calar, retak, dll. Permukaan dapur aruhan, sudah tentu, sangat tahan lama, tetapi mengapa risiko yang tidak perlu?

• Apabila memilih antara pengilang "pemula" murah dan pengeluar "status" yang lebih mahal, pilih yang kedua. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, dalam hal peralatan dapur, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada profesional yang terbukti dalam bidang mereka. Adalah lebih baik untuk membayar sekali dan menggunakan produk yang dibeli dengan keseronokan dan keyakinan penuh selama bertahun-tahun.

Kami telah memperkenalkan anda kepada kriteria utama untuk memilih alat memasak untuk dapur induksi, serta pengeluar yang paling popular. Kini anda boleh membuat pilihan yang bijak dan betul. Kami mengucapkan selamat berbelanja!

Alat memasak induksi: video

Alat memasak untuk periuk aruhan: foto

Hob aruhan adalah berbeza daripada hob elektrik konvensional. Ia dicirikan oleh fakta bahawa apabila penunu dihidupkan, hidangan yang berdiri di atasnya memanas hampir serta-merta. Pada masa yang sama, seluruh permukaan kekal sejuk. Teknik ini menjimatkan dan selamat.

Tetapi tidak semua periuk dan kuali mungkin sesuai untuk digunakan di atasnya. Hob induksi memerlukan alat memasak yang diperbuat daripada bahan tertentu. Kadangkala penunu mungkin tidak akan dihidupkan jika bekas adalah daripada jenis yang salah. Untuk mengetahui jenis alat memasak yang boleh anda gunakan, anda perlu membayangkan bagaimana periuk aruhan berfungsi.

Walaupun teknik ini dikuasakan oleh elektrik, prinsip operasi adalah berdasarkan aruhan elektromagnet. Dalam dapur konvensional, apabila penunu dihidupkan, elemen pemanasan di dalamnya mula-mula memanaskan, kemudian penunu, kemudian kuali dan kandungannya, dan pada masa yang sama hob. Mereka juga menyejukkan badan untuk masa yang lama. Dalam kes ini, terdapat penggunaan elektrik yang besar.

Dalam periuk aruhan, elemen kerja ialah unit aruhan, di mana tenaga elektromagnet dihasilkan. Elektron yang bergerak pada kelajuan tinggi terperangkap di bahagian bawah kuali feromagnetik dan memanaskannya. Ini berlaku sangat cepat.

Ciri tersendiri proses ini ialah hanya bahagian bawah alat memasak pada penunu dipanaskan. Hob itu sendiri tidak panas. Elemen pemanasan juga menyejuk dengan cepat. Ini dengan ketara mengurangkan penggunaan tenaga elektrik.

Untuk sentuhan yang lebih baik dari dapur dengan pinggan mangkuk, bahagian bawahnya mestilah rata dan terdiri daripada aloi feromagnetik, jika tidak, penunu mungkin tidak dihidupkan. Terdapat keperluan lain untuk periuk yang digunakan pada dapur tersebut.

Apakah jenis hidangan yang sesuai

Untuk dapat memasak di atas dapur aruhan, anda memerlukan hidangan yang dibuat dengan bahan feromagnetik. Iaitu, ia mesti terdiri daripada besi dengan sifat magnetik. Apabila alat memasak sedemikian dipasang pada penunu, proses aruhan elektromagnet bermula.

Dalam kes ini, kuali mungkin tidak semuanya diperbuat daripada jenis besi yang sesuai, tetapi mempunyai lapisan feromagnetik khas di bahagian bawah. Produk sedemikian dihasilkan oleh pengeluar moden. Jenis alat memasak terbaik ialah periuk keluli tahan karat, yang mempunyai bahagian bawah yang licin dan rata. Besi tuang juga boleh digunakan, tetapi bahan ini mempunyai ciri tersendiri.

Kuprum dan aluminium tidak sesuai untuk periuk aruhan kerana ia adalah bahan lembut dan boleh meninggalkan kesan degil pada panel. Produk yang diperbuat daripada bahan ini selalunya mempunyai penyelewengan dan perbezaan. Juga produk kaca, porselin dan seramik tidak sesuai.

Untuk menentukan kesesuaian periuk anda di rumah, anda boleh memasang magnet padanya. Jika ia melekat pada bahagian bawah, periuk boleh digunakan dengan mengambil kira keperluan lain.

Agar proses induksi bermula, adalah perlu bahawa bahagian bawah bekas menduduki kira-kira 70% daripada kawasan pembakar. Memandangkan saiznya, bahagian bawah harus mempunyai diameter sekurang-kurangnya 12 sentimeter. Ini memastikan sentuhan yang boleh dipercayai dengan plat panas.

Keperluan dikenakan pada ketebalan bahagian bawah. Ketebalan logam hendaklah berbeza antara 2 dan lebih milimeter. Nilai ini hendaklah ditunjukkan pada pelabelan produk.

Bagaimana untuk memilih

Untuk memilih perkakas yang betul di kedai, anda perlu memberi perhatian kepada faktor berikut:

• bahan dari mana ia dibuat;
• diameter bawah;
• kelicinan dan kerataan permukaan bawah.

Produk keluli tahan karat boleh dibeli dengan selamat untuk digunakan pada dapur aruhan. Bahan ini tahan kakisan, tahan lama dan boleh dipercayai. Makanan yang dimasak di dalamnya mengekalkan sifat berharganya dan tidak merosot semasa penyimpanan. Benar, keluli mempunyai satu kelemahan kecil - makanan boleh terbakar semasa memasak.

Untuk memilih periuk atau kuali dengan bahagian bawah rata sempurna, semak pelbagai huruf dan logo timbul.

Bahan seperti besi tuang juga boleh digunakan untuk memasak makanan di atas dapur aruhan. Alat memasak besi tuang tahan lama, mengekalkan kualiti produk yang berguna dengan baik, tetap hangat untuk masa yang lama. Dia dihargai oleh suri rumah, tetapi dia mempunyai kelemahannya. Periuk dan kuali besi tuang agak berat. Walaupun berat yang ketara, ia sering retak atau terbelah apabila dijatuhkan.

Akibat pengendalian yang cuai, bahan ini boleh mengalami proses menghakis dan menjadi tidak boleh digunakan. Besi tuang mempunyai struktur berliang, yang menyebabkan dinding alat memasak mengumpul bau makanan. Alat memasak besi tuang, terutamanya yang lama, mungkin tidak mempunyai bahagian bawah yang sangat rata, yang menjadi halangan untuk digunakan.

Pengilang kini menghasilkan pelbagai alat memasak untuk dapur aruhan. Ia boleh menjadi seramik, aluminium, porselin dengan bahagian bawah feromagnetik. Apabila membeli periuk atau kuali yang diperbuat daripada bahan ini, semak tanda "untuk dapur induksi" di atasnya. Produk moden, sebagai peraturan, adalah berkualiti tinggi, kebolehpercayaan dan ketahanan. Banyak daripada mereka mempunyai permukaan tidak melekat khas dan bahagian bawah tebal.

Firma terkenal boleh menawarkan pilihan produk yang agak besar, termasuk, sebagai tambahan kepada periuk, periuk, senduk, kuali pelbagai bentuk. Alat memasak moden mempunyai reka bentuk yang cantik dan bentuk ergonomik yang menjimatkan ruang di dapur.

Untuk memilih alat memasak terbaik untuk periuk aruhan, ambil kira semua keperluan pengeluar. Apabila membeli peralatan di kedai, semak dengan penjual. Adalah lebih baik untuk memilih produk daripada syarikat yang terkenal dan dipercayai untuk memastikan kualiti produk.

Suri rumah moden semakin suka menggunakan periuk aruhan bersalut seramik, kerana mereka mempunyai beberapa kelebihan yang membezakannya daripada peranti konvensional. Keselamatan penggunaan, kelajuan memasak dan banyak lagi - semua ini menarik minat orang biasa. Walau bagaimanapun, terdapat satu kesukaran yang berkaitan dengan pengendalian periuk aruhan - hidangan khas mesti digunakan semasa menyediakan makanan. Saat ini boleh meletakkan mana-mana suri rumah dalam kedudukan yang sukar, jadi dalam artikel ini kami akan cuba memberitahu anda jenis alat memasak yang diperlukan untuk periuk induksi, serta menunjukkan jenisnya.

Cara memilih alat memasak untuk dapur aruhan bersalut seramik

Sejurus selepas pembelian, anda akan berhadapan dengan soalan: apakah jenis hidangan yang boleh digunakan di atasnya? Sesungguhnya, prinsip operasi dapur ini terletak pada interaksi bahagian bawah alat memasak khas dengan gegelung aruhan yang terletak di bawah hob. Jadi apakah jenis alat memasak yang boleh digunakan untuk dapur induksi?

Memandangkan fakta bahawa prasyarat untuk operasi dapur jenis ini adalah interaksi bahagian bawah alat memasak dan gegelung aruhan, kita boleh menyimpulkan bahawa bahagian bawahnya harus diperbuat daripada bahan dengan sifat feromagnetik. Terdapat juga set alat memasak untuk periuk aruhan yang dibuat sepenuhnya daripada bahan yang serupa. Antara pengeluar produk ini ialah syarikat seperti Rondell, Tefal dan Bergner.

Anda sering mendengar petua: jika anda ragu-ragu tentang sama ada alat memasak anda boleh digunakan semasa memasak di atas dapur aruhan, bawa magnet ke bahagian bawahnya. Jika magnet tertarik, maka semuanya teratur - anda boleh memasak. Malangnya, pendapat ini adalah salah, yang disahkan oleh pembaca dalam ulasan artikel ini.

Alat memasak terbaik untuk periuk induksi

Disebabkan oleh prinsip operasi bukan standard periuk induksi, setiap suri rumah berusaha untuk memilih alat memasak yang sempurna. Tetapi, malangnya, adalah mustahil untuk menyenaraikan secara literal hidangan terbaik untuk jenis dapur ini, kerana setiap orang, apabila memilih, berasal dari pilihannya sendiri. Walau apa pun, kami boleh memberikan beberapa cadangan untuk memilih.

Jadi apakah alat memasak induksi yang terbaik? Ia semestinya memenuhi ciri-ciri berikut:

1. Ketebalan bawah hendaklah dari 2 hingga 6 milimeter.
2. Diameter bawah mestilah lebih daripada 12 sentimeter. Saiz bahagian bawah hidangan inilah yang dianggap optimum untuk memasak.
3. Alat memasak ini mesti mempunyai bahagian bawah feromagnetik dan juga memenuhi keperluan memasak anda.
4. Alat memasak aruhan mudah dikenali di rak kedai, kerana semakin banyak pengeluar telah mula menggunakan tanda khas pada alat memasak dengan sifat feromagnetik.
5. Alat memasak yang sesuai untuk digunakan dalam dapur aruhan juga sesuai untuk jenis dapur lain: gas atau elektrik.

Bergantung pada bahan yang digunakan untuk pengeluaran, pelbagai jenis pinggan mangkuk dibezakan: seramik, enamel, besi tuang, tembaga, aluminium dan keluli tahan karat.

Alat memasak jenis ini membolehkan anda memasak makanan yang lebih sihat, kerana salutan seramik, sebagai contoh, memungkinkan untuk memasak makanan tanpa menambah lemak atau minyak. Di samping itu, salutan seramik dikatakan tahan calar, tahan panas, dan tahan pengaruh lain.

Perlu diingat bahawa salutan ini mesra alam, serta kemudahan penggunaan, termasuk apabila anda mencucinya. Sekali lagi, perlu dijelaskan bahawa hidangan bersalut seramik biasa tidak sesuai untuk memasak pada periuk aruhan; hidangan mesti mempunyai bahagian bawah feromagnetik.

Alat memasak besi tuang juga sesuai untuk memasak di atas dapur aruhan. Walau bagaimanapun, alat memasak yang diperbuat daripada besi tuang mempunyai kelebihan dan kekurangannya yang tersendiri.

keburukan

Kelemahan alat memasak besi tuang, pertama sekali, boleh dikaitkan dengan beratnya yang ketara. Adalah disyorkan untuk memilih hidangan dengan permukaan licin, kerana yang berliang membantu menyerap bau. Kelemahan lain ialah kerapuhan, ia boleh retak apabila dijatuhkan. Jika salutan enamel tidak disediakan dalam alat memasak besi tuang yang anda beli, maka ia akan terhakis.

Kelebihan

Kualiti positif termasuk ketahanan. Di samping itu, besi tuang mempunyai sifat memanaskan badan, yang bermaksud bahawa makanan yang baru dimasak akan kekal hangat untuk masa yang lama.

Alat memasak enamel untuk dapur aruhan

Jenis ini paling kerap dibuat daripada beberapa aloi logam atau daripada besi tuang. Produk siap ditutup dengan lapisan atau beberapa lapisan enamel, yang melindungi daripada pengoksidaan. Enamel juga melakukan fungsi lain - melindungi seseorang daripada konsainan oleh sebatian kimia yang terbentuk semasa memasak makanan dalam hidangan logam. Jangan lupa bahawa alat memasak enamel aruhan juga mesti mempunyai bahagian bawah ferro-magnet.

Alat memasak tembaga untuk induksi

Kini pengeluar telah menyesuaikan alat memasak tembaga untuk pemanasan aruhan. Bahagian bawah diperbuat daripada aloi feromagnetik khas yang serasi dengan aruhan. Penampilan yang sangat baik, kekonduksian haba yang tinggi dan kebersihan - kini kualiti tembaga ini telah tersedia kepada pemilik periuk aruhan.

Set alat memasak untuk periuk aruhan

Memandangkan sejurus selepas membeli periuk induksi, suri rumah selalunya terpaksa menukar hampir semua peralatan yang mereka ada sebelum ini, sesetengah firma pembuatan menawarkan untuk membeli set khas dengan segera.

Sudah tentu, anda boleh membeli secara berasingan cerek, kuali, periuk, turks untuk periuk induksi. Perkara utama di sini adalah untuk memastikan bahawa bahagian bawah produk yang dibeli sesuai untuk keperluan penggunaan periuk induksi.

Dan di sini kesukaran terbesar disediakan oleh pilihan ayam belanda untuk periuk induksi. Masalahnya ialah orang Turki mempunyai saiz yang agak kecil. Termasuk diameter bahagian bawahnya mungkin kurang daripada 12 sentimeter. Dalam kes ini, periuk aruhan mungkin tidak bertindak balas kepada orang Turki. Dalam keadaan ini, kami mengesyorkan untuk membeli penyesuai khas untuk periuk aruhan, dibuat dalam bentuk cakera dengan pemegang bukan pemanasan. Anda boleh meletakkan sebarang peralatan biasa pada mereka. Termasuk orang Turki.

Kami berharap petua mudah ini akan membantu anda memilih alat memasak yang sesuai untuk dapur induksi anda dan menikmati masakan anda.

Nasihat ! yang manahidanganuntukinduksipapaksesuai, ayangTidak, fahamcukupsecara ringkas, menggunakanbiasamagnet. JikadiatongkatNSbawahkuali, kemudiandengan beranibolehdia adalahguna, jikasamaTidak, kemudianperlucariapa-kemudianlain.

Alat memasak khas harus diperbuat daripada apa?

Seperti yang telah disebutkan, alat memasak untuk periuk aruhan mestilah feromagnetik, oleh itu bahan yang paling sesuai adalah logam, khususnya keluli atau. Perisian enamel dan beberapa bahan lain juga boleh digunakan. Setiap pilihan ini mempunyai ciri, kelebihan dan kekurangannya sendiri, jadi sebelum membeli adalah wajar membiasakan diri dengan mereka dan hanya selepas itu membuat pilihan yang memihak kepada satu atau yang lain.

Alat memasak keluli tahan karat

Terdapat pilihan yang mencukupi untuk hidangan keluli tahan karat di kedai-kedai, di antaranya adalah mudah untuk mengambil satu set atau item individu untuk setiap selera. Alat memasak keluli mempunyai kelebihan tersendiri:

• Tahan terhadap pengoksidaan, yang memastikan makanan mengekalkan kesihatan dan rasa maksimum semasa memasak.
• Makanan dalam hidangan sedemikian boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi tidak perlu, apabila memasukkannya, untuk memindahkan segala-galanya ke bekas plastik.

• Berat ringan dan, sebagai hasilnya, kemudahan penggunaan.
• Kekuatan dan ketahanan bahan membolehkan alat memasak keluli digunakan selama lebih daripada satu tahun.
• Penampilan yang menarik. Pinggan mangkuk yang berkilat akan mudah menjadi hiasan dapur jika dibiarkan rak terbuka.

Tetapi terdapat juga kelemahan:

• Aloi alat memasak, seperti aloi nikel, boleh menyebabkan alahan.
• Makanan boleh terbakar dengan mudah.
• Agak sukar untuk mengekalkan rupa asal hidangan, kerana cap jari, noda detergen, dsb., mudah kekal di bahagian depan.

Nasihat! Membeliperkakasdaripadakeluli tahan karat, pastikan, apadiabawah magnia pergi, sejauh manabeberapaaloidilucutkaniniharta benda, walaupunpadakemudian, apadikilangkandaripadamenjadi.

Alat memasak besi tuang

Nenek kami juga menyukai hidangan besi tuang, dan, anehnya, bahan ini tidak kurang popular hari ini. Untuk periuk aruhan, kuali dan kuali besi tuang sangat bagus, jadi anda bukan sahaja boleh membeli beberapa item baharu, tetapi juga menggunakan yang sedia ada dengan tenang.

Antara kelebihan utama alat memasak besi tuang:

• Ketahanan.
• Pemanasan seragam keseluruhan kandungan, mempercepatkan proses memasak.
• Hidangan sedemikian mengekalkan haba untuk masa yang lama, jadi makanan sejuk perlahan-lahan atau "mencapai" keadaan yang dikehendaki.
• Tidak memasuki tindak balas kimia dengan makanan, yang penting untuk penyediaan makanan yang sihat.

• Berat yang boleh menyukarkan memasak.
• kerapuhan. Periuk yang telah jatuh di atasnya boleh terbelah dua dengan mudah.
• Kecenderungan kakisan dan pengoksidaan.
• Kos yang agak tinggi.

Alat memasak enamel

Alat memasak logam berenamel adalah pilihan yang baik untuk dapur aruhan. Pilihan ini mempunyai banyak kelebihan:

• Harga rendah.
• Ketahanan.
• Kekuatan.
• Mudah dijaga dan digunakan.
• Reka bentuk yang menarik.

Tetapi selalunya bahagian bawah hidangan berenamel mempunyai bentuk yang tidak rata, atau lebih tepatnya bonjolan dengan ketinggian sedikit di tengah. Ciri sedemikian boleh mencetuskan rupa bunyi semasa memasak. Pendalaman bertindak sebagai penguat untuk getaran gelombang, menghasilkan kesan bunyi. Tidak ada yang berbahaya dalam hal ini, tetapi lebih baik mencari pilihan dengan bahagian bawah rata.

Nasihat! timbulpermukaanbahagian bawahmungkinuntuk mengurangkanKecekapan plat, sejauh manamerosotpemindahan habadaripadamemasakpermukaanKepadaperkakas, vkeputusanapapadamemasakmakananakan pergilebihtenagadanmasa.

Varian

Jenis alat memasak lain yang sesuai untuk periuk aruhan termasuk:

• dengan bahagian bawah keluli tebal. Periuk yang diperbuat daripada aluminium yang digilap adalah murah, namun kuat dan tahan lama, dan bahagian bawah keluli menjadikannya sesuai untuk digunakan pada permukaan aruhan.

• dalam kombinasi dengan bahagian bawah feromagnetik. Kebanyakan kombinasi ini terdapat dalam, kurang kerap dalam pasu. Hidangan sedemikian kelihatan sangat mengagumkan, tetapi ia tetap sangat rapuh dan tidak universal.

Alat memasak mana yang terbaik untuk periuk induksi adalah sukar untuk dijawab, semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Adalah lebih mudah untuk sesetengah orang menggunakan besi tuang, manakala yang lain menyukai kilauan sejuk keluli tahan karat atau reka bentuk cerah periuk enamel. Anda sentiasa boleh mempunyai beberapa pilihan berbeza dan memilih yang paling sesuai semasa operasi.

Nasihat! Pinggan mangkukuntukinduksipapaksepatutnyauntuk meminjambukankurang70% segi empat samapenunu, kepadauntuk berlariprosespemanasan.

Parameter optimum alat memasak untuk periuk aruhan

Apabila membeli alat memasak baharu untuk periuk aruhan, sebaiknya gunakan magnet di dalam poket anda, tetapi walaupun anda tidak memilikinya, agak mudah untuk mencari pilihan yang tepat. Kuali, periuk dan periuk mesti memenuhi beberapa keperluan:

• Bahagian bawah pinggan hendaklah setebal mungkin, sekurang-kurangnya 2 mm. Ini adalah perlu untuk mengelakkan ubah bentuk haba. Lebih besar bahagian bawah, lebih baik, dan makanan akan masak lebih cepat.
• Bahagian bawah harus mempunyai kawasan sentuhan maksimum dengan permukaan papak. Diameter minimum yang dibenarkan ialah 12 cm, saiz inilah yang dianggap sesuai untuk sentuhan penuh dengan permukaan plat untuk memulakan tindakannya. Tetapi bergantung pada saiz penunu untuk item individu, ia boleh menjadi lebih atau sedikit.

• Bahagian bawah mestilah diperbuat daripada aloi feromagnetik, sementara dinding hidangan itu sendiri tidak begitu penting. Yang terakhir boleh menjadi tembaga, dengan seramik salutan, dsb.
• Alat memasak khas untuk dapur induksi ditanda khas dalam bentuk empat gelung menegak, di mana mungkin terdapat tulisan "Induksi". Kos hidangan sedemikian agak tinggi.

Nasihat ! Ketiadaan penandaan bukan bermakna kemustahilan guna perkakas pada induksi dapur. Jika item memuaskan kepada semua dibentangkan Kepada dia keperluan, dengan berani boleh miliknya beli.

Membeli dapur aruhan boleh menjadikan proses memasak anda lebih mudah dan menggelapkannya, walaupun anda menggunakan alat memasak yang betul. Selalunya, mereka yang baru mula menguasai hob baru menghadapi ini.

Untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan, anda harus membaca beberapa cadangan:

• Apabila menggunakan kuali dengan diameter bawah yang kecil (periuk rebus, ayam belanda, periuk kecil), dapur aruhan mungkin tidak bertindak balas. Dalam kes ini, lebih baik membeli penyesuai khas yang membolehkan anda menggunakan hidangan dari sebarang saiz. Secara visual, penyesuai sedemikian kelihatan seperti cakera logam biasa dengan pemegang yang selesa.

• Sebelum menggunakan alat memasak besi tuang atau keluli lama, periksa bahagian bawahnya untuk ketidakteraturan, calar dan serpihan. Sekiranya terdapat kerosakan teruk, maka lebih baik tidak menggunakan kuali dan periuk tersebut. Mereka boleh mencalarkan permukaan papak, walaupun ia diperbuat daripada seramik kaca yang dikeraskan dan disediakan khas. Di samping itu, semasa operasi, momen yang tidak menyenangkan mungkin timbul dalam bentuk getaran, bunyi yang tidak perlu, dsb.

• Bahagian bawah alat memasak dipanaskan pada hob aruhan, jadi proses memasak dalam bekas yang lebar dan rendah akan lebih cepat daripada dalam bekas yang tinggi dan sempit.
• Jika pada masa ini terdapat dapur elektrik, dan pembelian induksi adalah pada masa hadapan, maka anda boleh mula membeli hidangan terlebih dahulu. Periuk atau kuali dengan asas feromagnetik akan berfungsi dengan baik pada dapur elektrik biasa, dan membeli periuk aruhan tidak akan mengejutkan.
Anda boleh terus memasak di atas dapur induksi dalam alat memasak kegemaran anda, perkara utama ialah ia sepadan dengan parameter yang ditetapkan oleh dapur.

Peduli

Tidak kira apa jenis alat memasak aruhan yang digunakan, adalah penting untuk menjaganya dengan betul dan segera untuk memanjangkan hayatnya dan mengekalkan penampilan asalnya. Sebarang hidangan, istimewa atau biasa, boleh dibasuh menggunakan detergen standard.

Kuali atau periuk besi tuang mesti dilap kering selepas dibasuh untuk mengelakkan karat. Hidangan enamel baru harus dirawat sebelum digunakan dengan mendidihkan air garam di dalamnya, supaya anda dapat meningkatkan hayat perkhidmatan dengan ketara.

Nasihat! Untukanda hanyaeksploitasidanmudahpembersihanlebih baikJumlahgunaperkakasdengantidak melekatpenutup