ക്രാൻബെറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? ഈ വിവേകപൂർണ്ണമായ, എന്നാൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ബെറി ശീതകാലം മുഴുവൻ വിപണികളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ചടുലമായി വിൽക്കുന്നു. പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ അത് വാങ്ങുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കും, വില താങ്ങാനാകുന്നതാണ്, പക്ഷേ പുതിയ ക്രാൻബെറികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം അനീതികൾ സഹിച്ചാൽ മതിയെന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഒരു ലേഖനത്തിൽ എല്ലാ ക്രാൻബെറി പാചകക്കുറിപ്പുകളും വായിക്കുക!

പഞ്ചസാരയിൽ Propeeps ഒരു പാചകം എങ്ങനെ

ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - പഞ്ചസാരയിലെ ക്രാൻബെറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പ്രോട്ടീനും ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്ന ക്രാൻബെറികൾ. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച "മധുരങ്ങൾ" അടുപ്പിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ ഉണക്കാം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ക്രാൻബെറികൾ പഞ്ചസാരയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അത് മടുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ അൽപം പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് പുതിയ ക്രാൻബെറി;
• 1 മുട്ട (വെള്ള മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക);
• 1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

ക്രാൻബെറികൾ കഴുകുക, അടുക്കുക, ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉറച്ച, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ താലത്തിൽ തുല്യ പാളിയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. ഓരോ ബെറിയും അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മുക്കി പൊടിയിൽ നന്നായി ഉരുട്ടുക. പ്രോട്ടീനിലും പഞ്ചസാരയിലും പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബെറി മധുരമുള്ള വെളുത്ത പന്ത് ഉണ്ടാക്കണം:) ഈ പന്തുകൾ ആദ്യം ഊഷ്മാവിൽ (ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ) ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ക്രാൻബെറികൾ അടുപ്പിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ വയ്ക്കുക. ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, വാതിൽ തുറന്ന് 45-50 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പഞ്ചസാരയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക.

ക്രാൻബെറി ജെല്ലി

പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അതെ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ വിലയുള്ള ഒരു ധാന്യം നോക്കേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത ഞാൻ കാണുന്നില്ല. അന്നജത്തിൻ്റെ തരം പൂർത്തിയായ ക്രാൻബെറി ജെല്ലിയുടെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 450 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി;
• അന്നജം ലായനി തയ്യാറാക്കാൻ 3 ലിറ്റർ വെള്ളം + 2 ഗ്ലാസ്;
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ക്രാൻബെറി കഴുകി അടുക്കുക. തകർന്നവ ഉപയോഗിക്കാം, ചീഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വ്യക്തമായും കേടായവ നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് മുന്നോട്ട് പോകാം. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രാൻബെറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെ അമർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഇപ്പോൾ വിടുക, കൂടാതെ ബെറി കേക്ക് കുടിവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അരിപ്പയിലൂടെ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, കേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുക, ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അന്നജം പിരിച്ചുവിടുക, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഇളക്കുക. ജെല്ലി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡ് കീഴിൽ തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ജെല്ലി സൂക്ഷിക്കാം.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്

ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, അന്നജം ചേർക്കുന്നില്ല. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 4 കപ്പ് ക്രാൻബെറി;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി.

പാനീയം വളരെ മധുരമാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. മധുരം അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും പൂജ്യമായി കുറയ്ക്കും. തണുപ്പിച്ച ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേൻ ചേർത്ത് രുചിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, അവ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു colander ലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മരം മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക (പകരം, പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ബെറി പിണ്ഡം നാലായി മടക്കിയ നെയ്തെടുത്ത് പൊതിയുക). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, പൾപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒരു നിമിഷം മുമ്പ് നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ പറിച്ചെടുത്ത അതേ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ബെറി ചാറു കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഭാവി ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒരു വലിയ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു.

ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി കമ്പോട്ട്

തീർച്ചയായും, ഈ സരസഫലങ്ങൾ സമാനമാണ്. അവ വളരെ സമാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് മാത്രം കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ ലിംഗോൺബെറികൾ ചേർക്കരുത്. എന്നിട്ടും ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി കമ്പോട്ട് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ക്രാൻബെറി;
• 2 കപ്പ് ലിംഗോൺബെറി;
• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• രുചി പഞ്ചസാര;
• കറുവപ്പട്ട ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, പ്രോസസ്സിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ചീഞ്ഞത് ഉപേക്ഷിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വടി നീക്കം ചെയ്യുക, കമ്പോട്ട് അരിച്ചെടുക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. കമ്പോട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത സീസണിൽ. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ വൈറസുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വലിയ അളവിൽ സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 4 കിലോ പുതിയ ക്രാൻബെറി;
• 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• രുചി പഞ്ചസാര.

നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ഒരു സാന്ദ്രതയുടെ രൂപത്തിൽ (വെള്ളം കൂടാതെ) സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഉയർന്ന ആസിഡിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കഴുകിയ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഏകദേശം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. വെവ്വേറെ, ആവശ്യമായ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കുക. ചൂടാക്കിയ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിലേക്ക് ചെറുതായി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന ആദ്യ അടയാളങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്ന് അണുവിമുക്തമായ വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം. ഉരുട്ടി പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റുക. അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല.

വീട്ടിൽ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി കഷായങ്ങൾ

കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സീസൺ, ചട്ടം പോലെ, വൈൻ നിർമ്മാണ സീസൺ കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ ആരംഭിക്കുന്നു. നിരവധി അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ക്രാൻബെറി കഷായങ്ങൾ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കഹോൾ ഉള്ള Klyukovka മറ്റുള്ളവരിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. ക്രാൻബെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയും എളുപ്പവും കഷായങ്ങളും മദ്യവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ വർഷാവർഷം ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. ഈ കഷായങ്ങൾ പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ക്രാൻബെറി വോഡ്ക മദ്യം ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരേയും ഫലം സ്ഥിരമായി സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് ക്രാൻബെറി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ 50 മില്ലി വെള്ളം;
• ഏതെങ്കിലും വോഡ്കയുടെ 2 ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രാൻബെറി വൃത്തിയാക്കുക, അവയെ തരംതിരിക്കുക, ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക. അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മരം മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തകർക്കുക, കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു കോർക്ക് ഉള്ള ഒരു കുപ്പിയും വിശാലമായ കഴുത്തും ആകാം. കുപ്പി ചെറുതായി കുലുക്കി ഇളക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച് 2 ആഴ്ച ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടം കടന്നതിനുശേഷം, കഷായങ്ങൾ തുറന്ന് ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പലതവണ അരിച്ചെടുക്കുക. മികച്ച വൃത്തിയാക്കലിനായി, ഒരു കോട്ടൺ ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: നെയ്തെടുത്ത രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ കോട്ടൺ കമ്പിളി വയ്ക്കുക, അതിലൂടെ ക്രാൻബെറി കഷായങ്ങൾ കടക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ നിർത്താം - കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. ഇത് വളരെ പുളിച്ചതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം (ഇനി വേണ്ട). എന്നാൽ കഷായത്തിൽ പഞ്ചസാര നേരിട്ട് ലയിപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. തുടക്കത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് ക്രാൻബെറി വോഡ്ക കഷായത്തിൽ കലർത്തൂ.

ക്രാൻബെറി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ചു

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ക്രാൻബെറി പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ എല്ലാ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്തുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല കാരണം. വിശ്വസനീയമായ സംഭരണത്തിനായി സരസഫലങ്ങൾക്കുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ മതിയായ അനുപാതം 1: 1 ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ പുതിയ ക്രാൻബെറി;
• 2 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ, സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ പൊടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, അവയെ ഒരു സാധാരണ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പാലാക്കി മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇളക്കുന്ന സ്പൂൺ മരം ആയിരിക്കണം. ക്രാൻബെറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഇളക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെവ്വേറെ, ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലും മൂടികളിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധമായ ക്രാൻബെറി ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ഗ്ലാസ് നന്നായി തണുക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ ബെറി മിശ്രിതവും നന്നായി ഫ്രീസുചെയ്യും.

ക്രാൻബെറി ജാം

ഞാൻ ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ക്രാൻബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ക്രാൻബെറി-ആപ്പിൾ ജാം ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറികൾ;
• 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് തൊലി, ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ശീതീകരിച്ചവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ക്രാൻബെറികൾ ഉരുകുക. പുതിയവ കഴുകി അടുക്കിയാൽ മതി. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി അവരെ കടന്നു, പിന്നെ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക. ആപ്പിൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ബെറി പിണ്ഡം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. പഴങ്ങളും കായ മിശ്രിതവും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക. ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഭാവിയിലെ ജാം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇളക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒരു ഏകീകൃത പഴവും ബെറി പിണ്ഡവും ഉണ്ടായാലുടൻ, അത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. ജാം കട്ടിയാകുന്നതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഇപ്പോൾ ഇത് ചെയ്യണം. ശ്രദ്ധിക്കുക - പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ക്രാൻബെറി-ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ചൂടായി "തുപ്പുന്നു", അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, കട്ടിയാക്കൽ ജാം ഇടവേളകൾ എടുക്കാതെ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണമെന്ന് മറക്കരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിത്തീരും. തീയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓറഞ്ച് (വെയിലത്ത്) അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ രുചി ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക, സേർട്ട് ചേർത്തതിനുശേഷം ഒരു പുതിയ തിളപ്പിനായി കാത്തിരിക്കുക, ക്രാൻബെറി ജാം വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. ദീർഘകാല പാചകത്തിന് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും സംഭരിക്കുകയും സംഭരണ ​​സമയത്ത് കൂടുതൽ കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പുതിയ ക്രാൻബെറി ജാം

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ക്രാൻബെറി;
• 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ക്രാൻബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. അതേസമയം, രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും എണ്ണൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വേവിക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. സമയം പാഴാക്കാതെ, ജാറുകളും മൂടികളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. സിറപ്പിലെ ക്രാൻബെറികൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്റ്റോറേജ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറി ജാം

വളരെ ജനപ്രിയമായ ശൈത്യകാല മധുരപലഹാര പാചകക്കുറിപ്പ്, കാരണം തണുത്ത സീസണിൽ ഓറഞ്ചുകളുടെയും ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറികളുടെയും കുറവില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറി;
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 1 വലിയ പഴുത്ത ഓറഞ്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഈ രുചികരമായ ഡെസേർട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് ഓറഞ്ച് കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, മധുരമുള്ള ക്രാൻബെറി പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്ന ജാം വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, അത് തണുക്കുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ചായയ്ക്കുള്ള ഈ ജാമിൻ്റെ കുറച്ച് തവികൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ മികച്ച വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെൻ്റാണ്. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം ഇതാണ്: ക്രാൻബെറികൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

ക്രാൻബെറി മാർഷ്മാലോസ്

ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്നുള്ള അൽപം പുളിപ്പ്, മിതമായ മധുരം, മാറൽ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടന - ഇത് മാർഷ്മാലോ എന്ന പലഹാരത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് തന്നെയാണ്. വീട്ടിൽ ക്രാൻബെറി മാർഷ്മാലോകൾ ഉണ്ടാക്കണോ?

ചേരുവകൾ:

പഴത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം:

• 150 ഗ്രാം ആപ്പിൾ സോസ്;
• 50 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി പാലിലും;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള.

• 80 മില്ലി വെള്ളം
• 220 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം അഗർ-അഗർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം ആപ്പിൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. മധ്യഭാഗവും തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ പകുതിയും 2 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക. 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ഇമേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഇളക്കി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

ക്രാൻബെറി പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക. കഴുകിയ, തിരഞ്ഞെടുത്ത ക്രാൻബെറികൾ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ബെറി പ്യൂരി തടവുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മാർഷ്മാലോകൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം. ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സോസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ആപ്പിൾ-ക്രാൻബെറി പാലിലും പകുതി മുട്ടയുടെ വെള്ളയും കലർത്തി മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ലഘൂകരിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ ബാക്കി പകുതി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും അഗർ-അഗറും കലർത്തുക. ചെറിയ തീയിൽ അഗർ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക. അഗർ-അഗർ വീർക്കുകയും പിണ്ഡം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് 110 ° C വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സിറപ്പ് വേവിക്കുക. വിപ്പിംഗ് ഫ്രൂട്ട് ബേസിലേക്ക് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഇതിന് ശേഷം ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

ചതുപ്പുനിലങ്ങൾ അടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചതുപ്പുനിലങ്ങളും പേസ്ട്രി ബാഗും ഒരു നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിക്കുന്ന കടലാസ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് എനിക്ക് 2 വലിയ പേസ്ട്രി ബാഗുകൾ ആവശ്യമാണ്. മാർഷ്മാലോ മിശ്രിതം തയ്യാറായപ്പോൾ, ഞാൻ രണ്ട് പൈപ്പിംഗ് ബാഗുകളും ഒരേസമയം നിറച്ചു, അങ്ങനെ ഞാൻ ആദ്യത്തെ ബാച്ച് മാർഷ്മാലോസ് പൈപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ളവ മിക്സർ പാത്രത്തിൽ സജ്ജമാക്കാൻ തുടങ്ങില്ല. ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അഗർ-അഗർ ഇതിനകം 40 ഡിഗ്രിയിൽ കഠിനമാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

മാർഷ്മാലോകൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക, അങ്ങനെ അവ അല്പം വരണ്ടുപോകും. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രാൻബെറി മാർഷ്മാലോ പകുതികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.

ക്രാൻബെറികൾ: ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, ജെല്ലി, മൗസ്, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമ്മുടെ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇരട്ടി സന്തോഷം എന്തെന്നാൽ, ഈ ബെറി ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ക്രാൻബെറികൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, അവ വളരെ പുളിച്ചതാണ്. എന്നാൽ പാചക പാചകത്തിൽ ബെറി വളരെ നല്ലതാണ്.

സെപ്തംബർ മുതൽ, വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം, ക്രാൻബെറി ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കാം. പൂജ്യം താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ക്രാൻബെറിയിലെ ബെൻസോയിക് ആസിഡിൻ്റെ സാന്നിധ്യം അവയെ പുളിപ്പിക്കുന്നത് തടയും.

അവസാനമായി, ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറികൾ ഇപ്പോൾ പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം മുഴുവൻ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം.

വസന്തകാലത്ത്, മഞ്ഞ് ഉരുകുമ്പോൾ, നഗരത്തിന് പുറത്ത് ചതുപ്പുനിലങ്ങളിലേക്ക് പോയി നിങ്ങളുടെ സാധനങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഏതാണ്ട് സ്പ്രിംഗ് ക്രാൻബെറികൾ അവയുടെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. അതിൽ വിറ്റാമിൻ സി കുറവാണെങ്കിൽ അത് മൃദുവായിത്തീരും.

ക്രാൻബെറി - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഞങ്ങൾ പുതിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, അത് പ്രശ്നമല്ല. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഗ്ലാസ് പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഒരു മരം മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു colander ൽ തകർത്തു. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഉടൻ സംഭവിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ കഠിനമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എറിയുക. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പിഴിഞ്ഞ തൊലി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അതേ കോലാണ്ടറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഞെക്കിയ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറു കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രുചിയിൽ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ! എനിക്ക് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്!

ജലദോഷത്തിനുള്ള പാനീയമെന്ന നിലയിൽ ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, കാരണം അതിൽ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ബെൻസോയിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, ഇത് കൂടുതൽ തവണ ചെയ്യണം, കാരണം ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഇൻഫ്ലുവൻസ അണുബാധയിൽ നിന്ന് വളരെയധികം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ക്രാൻബെറി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

വളരെ സമാനമായ രീതിയിലാണ് കിസൽ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. കൂടാതെ രണ്ട് ഗ്ലാസ് ക്രാൻബെറി എടുക്കുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തൊലികളിലേക്ക് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ¾ കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇനി നമുക്ക് ജെല്ലിയിലേക്ക് തന്നെ പോകാം. നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം തയ്യാറാക്കാം! ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് നേർത്ത അരുവിയിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ചാറിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞ നീര് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ക്രാൻബെറി ജെല്ലി കുട്ടികൾക്കും അതുപോലെ തന്നെ കുടൽ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുള്ള മുതിർന്നവർക്കും നല്ലതാണ്. ഇത് കഫം ചർമ്മത്തെ മൃദുവായി പൊതിയുകയും പരുക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ ക്രാൻബെറി മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

സ്വാദിഷ്ടമായ ഫിന്നിഷ് ക്രാൻബെറി മദ്യം ഉൾപ്പെടെ നമുക്ക് ഇപ്പോൾ സ്റ്റോറിൽ ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം വാങ്ങാം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം എപ്പോഴും അൽപ്പം മനോഹരമാണ്. അതിഥികളോട് വീമ്പിളക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, “ഇത് ഞങ്ങളുടേതാണ്, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്!” ഞങ്ങൾ അത് സ്വയം ചെയ്തു." അര കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എടുത്ത് 200 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകട്ടെ. കുറച്ച് മിനിറ്റ് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. 500 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, ഈ പൾപ്പ് എല്ലാം സിറപ്പുമായി കലർത്തുക. അര ലിറ്റർ വോഡ്ക ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് കഷായങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുക, കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് മനോഹരമായ ഒരു ഡികാൻ്ററിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഉത്സവമായ "Klyukovka" തയ്യാറാണ്!

ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചായ പാനീയം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഒരു പിടി ക്രാൻബെറി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, ചൂടുള്ളതും പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയതുമായ കറുത്ത ചായ ഒഴിക്കുക. രുചിക്കായി, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ, ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ചായ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി ചായ കുടിക്കാം.

പഞ്ചസാര, മൗസ്, സോസ്, ജാം എന്നിവയോടുകൂടിയതും അല്ലാതെയും ക്രാൻബെറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാരയിൽ ശുദ്ധമായ ക്രാൻബെറി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു കിലോഗ്രാം ക്രാൻബെറി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് കടക്കുക. 1.5 കിലോ മണൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. മണൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ. ഇതിനുശേഷം, വൃത്തിയാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉരുളുകയോ അണുവിമുക്തമാക്കുകയോ ചെയ്യാതെ മൂടി അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ശീതകാലം ആസ്വദിക്കുന്നു. ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹം ബാധിച്ചാൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ലാഭിക്കാൻ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ പറങ്ങോടൻ ക്രാൻബെറി തയ്യാറാക്കാം. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സരസഫലങ്ങൾ കടന്നുപോകുക, വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയും.

ക്രാൻബെറി മൗസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

300 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ എടുത്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, എല്ലാ ജ്യൂസും ഒരു പ്രത്യേക ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന ലെ ചൂഷണം സ്ഥാപിക്കുക, വെള്ളം 300 മില്ലി, മണൽ 200 ഗ്രാം ചേർക്കുക. നമുക്ക് തീയിൽ ഇടാം. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകും, ​​മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പോമാസ് വീണ്ടും ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിൽ മധുരമുള്ള ക്രാൻബെറി വെള്ളം വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പതുക്കെ 100 ഗ്രാം റവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. 5 - 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം കഞ്ഞി തയ്യാർ. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. കട്ടിയുള്ളതും വലുതുമായ മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറമുള്ള ഒരു രുചികരമായ മൗസ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. Semolina ധാന്യങ്ങൾ മിക്കവാറും അനുഭവപ്പെടില്ല. നമുക്ക് ഇത് മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടാം. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, മധുരപലഹാരം സേവിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ക്രാൻബെറികൾ - അവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്! ഒരു കിലോഗ്രാം ക്രാൻബെറികളും 300 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞ അൻ്റോനോവ് ആപ്പിളും എടുക്കുക. എന്നാൽ ആദ്യം, നമുക്ക് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് മതി, 1 കിലോ 300 ഗ്രാം മണൽ. മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങളും ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളും സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, രൂപപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 8-10 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. നമുക്ക് വീണ്ടും തീയിടാം. മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തീ കുറയ്ക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം പലതവണ നീക്കം ചെയ്യുകയും, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി കുലുക്കുകയും, മധ്യഭാഗത്തേക്ക് എല്ലാ നുരയും ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമുക്ക് അത് ഇല്ലാതാക്കാം. നമുക്ക് നുരയെ ചായ കുടിക്കാം! ഓരോ തവണയും നുരയും കുറവും ഉണ്ടാകും, സരസഫലങ്ങൾ, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യരുത്. ജാമിൻ്റെ സന്നദ്ധത ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരിശോധിക്കുന്നു: പ്ലേറ്റിൻ്റെ വരണ്ട ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം ജാം പ്രയോഗിക്കുക. ഇത് പടരാൻ പാടില്ല, അത് ഒരു ബട്ടണിൻ്റെ രൂപത്തിലായിരിക്കും.

ക്രാൻബെറി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അത് ഒരിക്കലും പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഒരു സമയത്ത്, എൻ്റെ ഭർത്താവ് പലപ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ലെക്കോയും കെച്ചപ്പും വാങ്ങി. സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രാൻബെറി സോസ് വിളമ്പിക്കൊണ്ട് ഞാൻ അവനെ ഇതിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇവിടെ ഞങ്ങൾ 100 സരസഫലങ്ങൾ, അര നാരങ്ങ നിന്ന് വറ്റല് എഴുത്തുകാരന്, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, അല്പം നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, മുകളിൽ ഇല്ലാതെ വെണ്ണ ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ ഇടും. ഇളക്കി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 10 - 15 മിനുട്ട് സ്റ്റൗവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങളുടെ ഷെല്ലുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കും, സോസ് കട്ടിയാകും, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ ഇരിക്കട്ടെ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

സരസഫലങ്ങൾ, പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ലെ Propeeps ഒരു, ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ മിഴിഞ്ഞു

ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ക്രാൻബെറികൾ മിഴിഞ്ഞു ഒരു തനതായ പുളിച്ച രുചി നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാലവും ദൈനംദിന മേശയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും. 3 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 100 ഗ്രാം പുതിയ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, 100 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് നാടൻ ഉപ്പ്, കുറച്ച് ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കാരവേ വിത്തുകൾ. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, കാബേജിൻ്റെ ഓരോ പുതിയ ഭാഗവും ചെറുതായി അമർത്തുക. ഇതിനുശേഷം, പാത്രം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ മൂടുക. മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കാബേജ് പുളിക്കും. വായു കുമിളകളും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പുളിപ്പും പുറത്തുവിടാൻ ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു നീളമുള്ള മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കും. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തും. കാബേജ് തയ്യാറാണ്. പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ആരോഗ്യത്തിന് കഴിക്കാം. ഞാൻ വീട്ടിൽ അടുത്തിടെ പറിച്ചെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ മിഴിഞ്ഞു ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ചിലപ്പോൾ ക്രാൻബെറികൾ ചേർക്കുന്നു.

ക്രാൻബെറി പൈ എങ്ങനെ ചുടേണം?

വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ക്രാൻബെറി പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അര ഗ്ലാസ് അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, കഴുകി ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി എന്നിവ പേപ്പർ ടവലിൽ ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാം. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെണ്ണയുടെ പകുതി വടി ഉരുക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അമരെറ്റോ മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് എല്ലാം ശരിയായി ഇളക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ബദാം സാരാംശം.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പൈ പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി അതിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൈ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറികൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്!

പുതിയ സരസഫലങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളൊന്നും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, ഭക്ഷണത്തിനിടയിലെ ലഘുഭക്ഷണമായി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പരിപാടികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിവിധ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ക്രാൻബെറികൾ.

ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ചവ ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം അവയെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകി ഉണക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എടുത്ത് മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് മുട്ട വെള്ള വേർതിരിക്കുക. നമുക്ക് പ്രോട്ടീൻ വേണം. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ പ്രോട്ടീനിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാത്രമല്ല, ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ഭാഗങ്ങളിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ആഴത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേണം, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സമയം ഒരു ബെറി, അവയെ പൊടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ല, അങ്ങനെ അധിക പ്രോട്ടീൻ പൊടിയിൽ വരില്ല. എന്നിട്ട് പാത്രം കുലുക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിൽ തുല്യമായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു. അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ക്രാൻബെറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണങ്ങട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

സൈറ്റിലെ ഫോട്ടോകളുള്ള ക്രാൻബെറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചിത്രത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. ക്രാൻബെറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകളിലും കമ്പോട്ടുകളിലും മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ക്രാൻബെറി വിഭവങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം മാംസത്തിൽ ചേർത്താൽ, വിഭവം തികച്ചും പുതിയ അസാധാരണമായ രുചി സ്വന്തമാക്കും. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ക്രാൻബെറികൾ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, ക്രാൻബെറികളെ "ചതുപ്പ് മുന്തിരി" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ക്രാൻബെറി മുന്തിരിയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് മികച്ചതാണ്. ജലദോഷത്തിൻ്റെയും അണുബാധയുടെയും സീസണിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ആവശ്യമുള്ള വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ക്രാൻബെറികൾ. കൂടാതെ, ക്രാൻബെറികളിൽ അപൂർവമായ വിറ്റാമിൻ പിപി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ക്രാൻബെറിക്ക് തുല്യതയില്ല. വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ വിളവെടുക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ അസാധാരണമാണ്: മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് മുമ്പുള്ള വീഴ്ചയിലും അത് ഉരുകുന്നതിന് മുമ്പുള്ള വസന്തകാലത്തും. സരസഫലങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ പുളിച്ച രുചി അവയുടെ ഉപയോഗവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കും. അയ്യോ, രസതന്ത്രജ്ഞർ ക്രാൻബെറികളുടെ ഘടന പഠിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോഴേക്കും, ആസിഡുകളുടെ എല്ലാ പേരുകളും ഇതിനകം ക്രമീകരിച്ചിരുന്നു. ബെറിയുടെ പുളിച്ച രുചി പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് മൂന്ന് ആസിഡുകളാണ് - ursolic, benzoic, chlorogenic. അവസാനത്തെ രണ്ട് ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്സുകളാണ്, അവയുടെ സാന്നിധ്യം ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പുളിപ്പിക്കുന്നത് അസാധ്യമാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ക്രാൻബെറി വൈൻ കാണില്ല. എന്നാൽ ജാം, ജെല്ലി, സിറപ്പ്, പഞ്ചസാരയിൽ ക്രാൻബെറികൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ അവരുടെ ശരിയായ സ്ഥാനം എടുക്കാം.

ഈ ഓട്‌സ് കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ - ഓട്‌സ്, പഴുത്ത വാഴപ്പഴം. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഈ ചുമതലയെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ആത്യന്തിക ഫലം മറ്റെന്തിനേക്കാളും ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ലാത്ത ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്.

അധ്യായം: ഓട്സ് കുക്കികൾ

ക്രിസ്മസ് സ്റ്റോളൻ കേക്കിൻ്റെ ആകൃതിയിലും ഉള്ളടക്കത്തിലും സമാനമായ ചെറിയ കുക്കികളാണ് Stollenki. അവയിൽ ധാരാളം അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, റമ്മിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ബി അടച്ചു

അധ്യായം: മോഷ്ടിച്ചു

ക്രാൻബെറി സോസ് ഉള്ള ടർക്കി ഒരു രുചികരവും ജനപ്രിയവുമായ വിഭവമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ശൈത്യകാല അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവും അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും ഈ വിഭവത്തെ നിരവധി അവധിക്കാല ട്രീറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാക്കി മാറ്റി. കേടുകൂടാതെ

അധ്യായം: തുർക്കി വിഭവങ്ങൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറികളുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ മിതമായ മധുരവും സുഗന്ധവുമാണ്, കൂടാതെ പകൽ ലഘുഭക്ഷണമായും ഹൃദ്യമായ മധുരപലഹാരമായും വർത്തിക്കും. കാസറോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഉണക്കി

അധ്യായം: തൈര് കാസറോളുകൾ

ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ചുടാനുള്ള സമയമാണ് വാരാന്ത്യം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ക്രാൻബെറികളുള്ള ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് വീട്ടിലെ എല്ലാവരേയും ഒരു കപ്പ് ചായയ്ക്കായി ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ്. മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബിസ്കറ്റ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും. ലോയിൽ കടിക്കുമ്പോൾ ക്രാൻബെറികൾ

അധ്യായം: ആപ്പിൾ പീസ്

വാൽഡോർഫ്-അസ്റ്റോറിയ ഹോട്ടലിലാണ് സാലഡ് ആദ്യം വിളമ്പിയത്, അത് അതിൻ്റെ പേര് വിശദീകരിക്കുന്നു. ഹോട്ടൽ തന്നെ പണിതിട്ടുണ്ട്. ന്യൂയോർക്കിലെ മാൻഹട്ടനിലുള്ള ഹോട്ടലിൻ്റെ ഉടമ ജർമ്മൻ ഗ്രാമമായ വാൾഡോർഫ് ജോൺ ജേക്കബ് ആസ്റ്റർ നാലിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാരുടെ പിൻഗാമികളാണ്. എന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല

അധ്യായം: അമേരിക്കൻ പാചകരീതി

ഉണക്കിയ, ചെറുതായി പുളിച്ച ക്രാൻബെറികൾ റൈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും അത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം ചുടാൻ കഴിയും, കാരണം കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. റൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് വളരെക്കാലം അടിക്കേണ്ടതില്ല. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന എല്ലാം

അധ്യായം: അപ്പം

തെറ്റായ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ക്രാഫിൻ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ (ക്രഫിൻ) പാചകക്കുറിപ്പ്. ആ. ശരിയായി കുഴച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അത് ചുടുന്നില്ലെങ്കിലും കേക്ക് ശരിക്കും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അടരുകളായി മാറുന്നു. ഒരേ പ്രഭാവം (അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം ഒരേ) ലഭിക്കുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു

അധ്യായം: കുളിച്ചി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ക്രാൻബെറികളും ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും ചേർത്ത് ഒരു മഫിൻ മൃദുവായതും മൃദുവായതും അവിശ്വസനീയമായ ഓറഞ്ച് സ്വാദും ചെറുതായി പുളിച്ചതും ക്രാൻബെറികൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ക്രാൻബെറികൾക്ക് നന്ദി, ഈ കപ്പ് കേക്ക് നന്നായി മാറുന്നു.

അധ്യായം: കപ്പ് കേക്കുകൾ

പെർസിമോണും ക്രാൻബെറി സോസും മാംസത്തോടൊപ്പം ചൂടും തണുപ്പും നൽകുന്നു. തണുക്കുമ്പോൾ, സോസ് ഒരു മസാല ചട്ണിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇത് 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ആട്ടിൻകുട്ടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് രുചികരവും ആയി മാറുന്നു.

അധ്യായം: പഴം, ബെറി സോസുകൾ

പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ ടെറിൻ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ), നിങ്ങൾ താറാവ് സ്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് നിർബന്ധമാണ്. ഞാൻ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് പാറ്റ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, അത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്തതിന് ശേഷം വളരെയധികം കൊഴുപ്പായി. ക്രാൻബെറിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം

അധ്യായം: താറാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു മധുരപലഹാരമോ ഒറ്റത്തവണ കേക്ക് പോലെയോ വളരെ ചെറുതായി ഉണ്ടാക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ പൊടി ചേർക്കാം, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയാനും കഴിയും.

അധ്യായം: പാൻകേക്കുകൾ

ഫെറ്റ ചീസും ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് മഫിനും - ഉപ്പിട്ട ചീസ് കഷണങ്ങൾ കൊണ്ടുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി. വളരെ രസകരമായ ഒരു ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷൻ. കേക്ക് തകർന്നതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയതല്ല. അടച്ച പാത്രത്തിൽ ഇട്ടാൽ, ഏകദേശം ഒരാഴ്ചയോളം അത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.

അധ്യായം: കപ്പ് കേക്കുകൾ

ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ പൈ എന്നിവ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതും തകർന്നതുമായി മാറുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ആപ്പിളിൻ്റെ മധുരവും ക്രാൻബെറി പുളിയും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പൈ ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിക്ക് ഒരു മികച്ച അവസരമായിരിക്കും.

അധ്യായം: ആപ്പിൾ പീസ്

ഞാൻ ഈ കേക്ക് ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടു. ക്രാൻബെറിയുടെ പുളിച്ച സ്പ്ലാഷുകളുള്ള വളരെ പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ ലളിതവും ശരിയുമാണ്. മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കേക്ക് മുകളിൽ അല്പം പൊട്ടുന്നു, അതായത് മുൻ അടിയിൽ. ഇത് പൊതുവെ പ്രത്യേകതയുള്ളതാണെന്ന് തോന്നുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ക്രാൻബെറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത്, പഞ്ചസാരയിലെ ക്രാൻബെറികൾ പോലെ, നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള അനുഭവം പരീക്ഷിച്ചു. പാചകം ചെയ്യാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം ക്രാൻബെറിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ടും പാലും ഉണ്ടാക്കാം. ക്രാൻബെറി ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് തണുത്ത സീസണിൽ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന ജലദോഷം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വീടിനെ എളുപ്പത്തിലും രുചിയിലും സഹായിക്കും.

ക്രാൻബെറികളെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ

യൂറോപ്പിലെയും അമേരിക്കയിലെയും തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിലെ ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെറിയ സ്വർണ്ണ-പച്ച കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ക്രാൻബെറി. ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ ഇത് ഫലം കായ്ക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളി ഇലകളിൽ തിളങ്ങുന്ന മാണിക്യം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ബെറി അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ അളവിൽ അതിശയകരമാണ്:

• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ (അസ്കോർബിക്, മാലിക്, ക്വിനിക്, സിട്രിക്, ബെൻസോയിക്, ഉർസോളിക്);
• സഹാറ;

ക്രാൻബെറി ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

• ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ;
• പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ;
• വിറ്റാമിനുകൾ (പിപി, കെ, ഗ്രൂപ്പ് ബി).

ക്രാൻബെറികളുടെ തനതായ ഘടന അതിനെ ചികിത്സാ, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. ക്രാൻബെറി പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വിറ്റാമിൻ കുറവും വാസ്കുലർ സ്ക്ലിറോസിസും തടയുന്നു, കൂടാതെ ദോഷകരമായ മൂലകങ്ങളുടെയും പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ശരീരത്തെ എളുപ്പത്തിൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു - അതായത്, ഇത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അവരുടെ ജീവിതം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കഴിഞ്ഞ ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകളായി ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രവണതകൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ലളിതമായ ദൈനംദിന പാചകത്തിലും ക്രാൻബെറി ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ആവൃത്തി വർദ്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി പാനീയങ്ങൾ, അതുപോലെ മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, കാനിംഗ് പരിശീലിക്കുന്ന എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എങ്ങനെ നടത്താമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

സംരക്ഷണമില്ലാതെ ശീതകാലം ക്രാൻബെറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രാമത്തിലെ വീടുകളിൽ, ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ മുറിയിൽ വെച്ചു. ഇത് ഈ രീതിയിൽ ചെയ്തു: ബെൻസോയിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം സ്വാഭാവികമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ക്രാൻബെറികൾ അടുക്കി, ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് നേർത്ത പാളിയായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നതുമാണ്. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയതും വാടിപ്പോയതുമായവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും അടുക്കി. എന്നിരുന്നാലും, സ്ഥലത്തിൻ്റെ അഭാവം കാരണം ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ക്രാൻബെറികൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

ആധുനിക നഗര അപ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളിലെ വ്യവസ്ഥകൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ശ്രദ്ധ! അവയിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഓർക്കണം: സരസഫലങ്ങൾ ചുളിവുകൾ വീഴുകയോ വാടിപ്പോകുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, കാര്യം മാറ്റിവയ്ക്കാതെ, ക്രാൻബെറി വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി

ഈ രീതി ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും എളുപ്പവുമാണ്. മഞ്ഞ് "പിടുത്തം" ചെയ്ത ക്രാൻബെറികൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ വേർപെടുത്തുകയും കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും വാടിപ്പോകുകയും വേണം. എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ളവ കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ഒഴിക്കാതെ, ശുദ്ധവും തണുത്തതുമായ ഈർപ്പം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. അത് വറ്റിപ്പോകുമ്പോൾ, നേർത്ത പാളിയിൽ ഒരു തുണിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ച് ഉണക്കുക. പിന്നെ "ശക്തമായ" നിന്ന് പാകമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വേർതിരിക്കുക. ആദ്യത്തേത് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ (ബ്രിക്വറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ).

ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറികൾ അവയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു

കണ്ടെയ്നറുകളും ബാഗുകളും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, തൽക്ഷണ ഫ്രീസിംഗ് ഓണാക്കുക, ഇത് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കും. -18 ഡിഗ്രിയിൽ നിന്നുള്ള താപനിലയിൽ, ക്രാൻബെറികൾ രണ്ടോ അതിലധികമോ വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. ഉരുകിയ ക്രാൻബെറികൾ ഉടനടി കഴിക്കണം.

അച്ചാറിട്ട ക്രാൻബെറി

ഇതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഇല്ലാതിരുന്നപ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ക്രാൻബെറികൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിച്ചു. നീരുറവയിൽ നിന്നുള്ള തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, കനത്ത തടി ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്തി വീടിൻ്റെ തണുത്ത ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. നഗരത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് കുറഞ്ഞത് പ്രശ്നമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്. എന്തുചെയ്യും?

• രീതി ഒന്ന്. ക്രാൻബെറികൾ അടുക്കുക, എല്ലാ അപൂർണ്ണമായ സരസഫലങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നന്നായി കഴുകുക, തണുത്തതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഈർപ്പം ഒഴിച്ച് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. ശുദ്ധജലം (സരസഫലങ്ങളുടെ നിലവാരത്തേക്കാൾ ഉയർന്നത്) ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, മൂടിക്കെട്ടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്. ക്രാൻബെറികളും അവയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള വെള്ളവും വളരെ പുളിക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു ദുർബലമായ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കലിൽ ചേർക്കുന്നു. 1 കിലോ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. എൽ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. സരസഫലങ്ങളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. രുചിക്ക് രസകരമായ ഒരു കുറിപ്പ് നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ് എന്നിവ ക്രാൻബെറിയിൽ ചേർക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാൻബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

ഇന്ന്, സ്ത്രീകൾ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ക്രാൻബെറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ പഞ്ചസാര ചേർത്ത രുചികരമായ സംരക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ക്രാൻബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കുന്നത് - ഇതിലും മികച്ചത് എന്തെങ്കിലും സാധ്യമാണോ? ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വന്തം ജ്യൂസിലോ പാലിലോ ക്രാൻബെറികൾ ശരത്കാല, ശീതകാല ജലദോഷത്തെ നേരിടാൻ തികച്ചും സഹായിക്കുന്നു! ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? വളരെ ലളിതം!

പഞ്ചസാര കൂടെ ക്രാൻബെറി

പഞ്ചസാര കൂടെ ക്രാൻബെറി

വലിയ പഴുത്ത ക്രാൻബെറികൾ എടുക്കുക, അവ കഴുകുക, അടുക്കുക, ഉണക്കുക. ശീതീകരിച്ച അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ പാളികൾ വയ്ക്കുക, ജാറുകൾ കുലുക്കി ഇടം നന്നായി നിറയ്ക്കാൻ ടാപ്പുചെയ്യുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും മുകളിലെ പാളി പഞ്ചസാരയാണ്. പൂർത്തിയായ ക്രാൻബെറികൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ക്രാൻബെറി പാലിലും

ശീതകാല ക്രാൻബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഈ പതിപ്പ് ലളിതമാണ്. തിരഞ്ഞെടുത്തതും കഴുകിയതും ഉണക്കിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്ത് ഒരു അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തണം (നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം). പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകാൻ ഒരു ദിവസം കാത്തിരിക്കുക. സമയത്തിന് ശേഷം, പ്യൂരി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവർക്ക് ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്രാൻബെറികൾ

തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ക്രാൻബെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകത്തിന്, മഞ്ഞ് "അടിച്ച" അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സരസഫലങ്ങൾ പഴുത്തതാണ്, ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടുന്നു, ചൂട് ചികിത്സയിൽ നിന്ന് അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടില്ല.

• ആദ്യ വഴി. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കഴുകുക, അവയെ അടുക്കുക, വലിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ക്രാൻബെറികൾ മാഷ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കി, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് (പത്ത് ഗ്ലാസ് ക്രാൻബെറി - പകുതി ജ്യൂസ്) ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. ചൂടായ, ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക (ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ, അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ പത്ത് മിനിറ്റ്). ക്രാൻബെറികൾ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്രാൻബെറികൾ

• രണ്ടാമത്തെ വഴി. പഴുത്ത വലിയ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി, കഴുകി ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിലോ നീരാവിയിലോ ചൂടാക്കുക. പ്രക്രിയയിൽ, കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാകും, കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ. പൂർത്തിയായ ശേഷം, പിണ്ഡം ചൂടുള്ള, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ഉപദേശം. ക്രാൻബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായുള്ള മുകളിലുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ജെല്ലി, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ, അതുപോലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ - ജെല്ലി, മൗസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ്.

ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ട്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മധുരമില്ലാത്തതും പുളിച്ചതുമായ ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇത് ഏത് താപനിലയിലും ദാഹത്തെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. കമ്പോട്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രാൻബെറി ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂടാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് നിറയ്ക്കുക (വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും - ഒന്ന് മുതൽ ഒന്ന് വരെ അനുപാതം). നൂറ് ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ജാറുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുക (ലിറ്റർ - കാൽ മണിക്കൂർ, അര ലിറ്റർ - പത്ത് മിനിറ്റ്).

ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ട്

അത്രയേയുള്ളൂ! കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇടുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത് - എന്നിട്ട് ശൈത്യകാലത്ത് അവ പുറത്തെടുത്ത് പുളിച്ച, പക്ഷേ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല രുചി ആസ്വദിക്കുക.

ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ടിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ക്രാൻബെറി;
• 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, അവയിലൂടെ അടുക്കുക, അപൂർണ്ണമായവ ഒഴിവാക്കുക. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശക്തമായ ജലപ്രവാഹം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക (ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ).

ശുദ്ധമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. അത് സ്ഥിരമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി ജെല്ലി

ചേരുവകൾ:

• 1.5 സ്റ്റാക്ക്. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ;
• ഏകദേശം ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 4 ടീസ്പൂൺ അന്നജം.

ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കിസ്സൽ ഉണ്ടാക്കാം

ക്രാൻബെറി ഉരുക്കി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചീസ്ക്ലോത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അവശിഷ്ടങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കേക്ക് ചേർക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. സ്റ്റൗവിലേക്ക് ചാറു തിരികെ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിനൊപ്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ചൂട് നില കുറയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അന്നജം ചേർക്കുക, അത് മുൻകൂട്ടി ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ജെല്ലി അടയ്ക്കുക. ചൂടോടെയും തണുപ്പിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാം.

മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ക്രാൻബെറി ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളും ARVI യുമായി പോരാടാനും വൈവിധ്യമാർന്ന ഗുഡികൾ സൃഷ്ടിക്കാനും ആവശ്യമായി വരും. ഷുഗർഡ് ക്രാൻബെറികൾ ടോണിക്ക് പാനീയങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു മികച്ച അടിത്തറയാണ്. ക്രാൻബെറി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ കുതിർത്തതാണ്. എന്നാൽ സ്റ്റോറേജ് രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഫലം വീട്ടുകാരെയും വീട്ടമ്മയെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാൻബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ: വീഡിയോ

ശൈത്യകാലത്തെ ക്രാൻബെറി: ഫോട്ടോ

പുരാതന കാലം മുതൽ, ക്രാൻബെറികൾ ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ബെറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ, സി, പി, കെ എന്നിവ നൽകുന്നു, ഊർജ്ജം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കുകയും ദിവസം മുഴുവൻ വീര്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്രാൻബെറികൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്!

ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എളുപ്പത്തിൽ കുറയ്ക്കും, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടും, ദഹനം ശരിയാകുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ക്രാൻബെറി കഷായത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഇത് ചുമ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പുരാതന കാലത്ത്, ഉപഭോഗം പോലും ഈ കഷായം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ചിരുന്നു, ഇത് ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, ക്ഷയരോഗബാധിതരായ എല്ലാ രോഗികൾക്കും ക്രാൻബെറികൾ ദിവസവും കഴിച്ചാൽ മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യം അനുഭവപ്പെടും.

തീർച്ചയായും, രക്തക്കുഴലുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഈ ബെറിയുമായി ഒന്നും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ ഇത് അതിൻ്റെ മാത്രം നേട്ടമല്ല. ക്രാൻബെറിയുടെ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. കോക്കസ് അണുബാധകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ രോഗങ്ങൾ ശുദ്ധമായ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല.

ക്രാൻബെറി എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ പലപ്പോഴും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ അതിൻ്റെ ഗുണം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും ഇവ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയ മാസ്കുകളാണ്. അവ ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ പിഗ്മെൻ്റേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും കഴിയും.

ബെറി ജ്യൂസ്

നിങ്ങൾ 2 കപ്പ് കഴുകിയ ക്രാൻബെറി എടുക്കണം, അവയെ ഒരു മാഷറിൽ തകർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, 2 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റീം ബാത്ത് രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിനുശേഷം, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, രചനയ്ക്ക് പുതുമ നൽകാൻ തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കുക. ഈ കഷായം ജലദോഷത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

ചിക്കൻ വേണ്ടി ക്രാൻബെറി സോസ്

500 ഗ്രാം പുതിയ ക്രാൻബെറികൾ അടുക്കി നന്നായി കഴുകണം, 2 ആപ്പിൾ, പീൽ, കോർ എന്നിവ എടുക്കുക. പഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന തയ്യാറാക്കുക, ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ, 140 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം, ഒരു കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക.

ആപ്പിൾ മൃദുവാകുകയും സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സോസ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറും. ഇത് സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ 1 കിലോ ക്രാൻബെറി, 2 ഗ്രാമ്പൂ, 1.5 കിലോ തേൻ, 500 മില്ലി വെള്ളം, ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തേൻ, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, 10 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ തേൻ സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സ്ഥിരത കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർത്തിയായ ജാമിൽ നിന്ന് ഗ്രാമ്പൂ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഈ ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും നൽകാം, താളിക്കുക, സോസുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക, തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ലയിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, അതേ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ക്രാൻബെറി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് 2 മുട്ടകൾ അടിക്കുക, 150 ഗ്രാം അധികമൂല്യ വെവ്വേറെ ഉരുകുക, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് അമരെറ്റോ മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ ബദാം സാരാംശം ചേർക്കുക.

അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. പൂർത്തിയായ പൈ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, തറച്ചു ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി രോഗങ്ങളുടെ സീസണൽ കാലയളവിൽ. ക്രാൻബെറികൾക്കും തേനീച്ചവളർത്തൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ചുമയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും കഴിയും.

ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എങ്ങനെ നടത്താം? ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, വെള്ളം ബാത്ത് ചൂടാക്കിയ അതേ അളവിൽ തേൻ ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടികൾ കർശനമായി അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മരുന്ന് കഴിക്കുക. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ട്

ചായയ്ക്ക് പകരം ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്; ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പിടി സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും അല്ലെങ്കിൽ തേനും ചേർക്കുക. ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും ശേഷം തണുപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.

അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് മാലിന്യങ്ങളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഉപാപചയം സാധാരണമാക്കാനും നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾ 200 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ, 0.7 ലിറ്റർ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, രുചി തേൻ, അലങ്കാരത്തിനായി പുതിന ഇലകൾ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

• സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക;
• കേക്ക് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, റവ ചേർക്കുക;
• കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക;
• പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക;
• ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക;
• ഐസ് വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ റവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അപ്പോൾ മൗസ് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറും;
• പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, തുടർന്ന് ക്രീമറിൻ്റെ ഘടന ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!