Mulled Wine은 알코올 음료를 가열하는 것을 의미합니다. 겨울에는 대부분의 고체 기관에서 제공됩니다. 뜨거운 와인의 맛으로 자신을 기쁘게하기 위해 레스토랑이나 카페에 갈 필요가 없습니다. 잠시 후에 집에서 mulled 와인을 만드는 법을 배울 것입니다. 고전적인 조리법은 매우 간단하지만 요리 과정에서 여러 가지 뉘앙스를 기억해야합니다.

최초의 Mulled 와인 조리법은 고대 로마에 등장했지만, 와인은 가열하지 않고 향신료와 섞여있었습니다. 지중해 기후의 조건에서는 온도를 증가시키는 점이 없었습니다. 진정으로 인기있는 음료는 매운 유럽의 스칸디나비아 국가에서 매운 뜨거운 와인이 크리스마스 박람회에서 봉사하고 집에서 요리를 받았습니다. 수세기 동안 Mulled Wine은 대륙 전반에 걸쳐 보급되어 따뜻한 기후로 지역에서도 인기가되었습니다.

mulled 와인의 구성

클래식 버전은 다음 재료를 사용합니다.

• 레드 와인 - 750 ml;
• 물 - 100 ml;
• 설탕 - 1 큰술;
• 강판 nutmeg - 1 핀치;
• 지상 생강 - 1 티스푼;
• 카네이션 - 5 봉오리;
• 계피 - 1 지팡이 (또는 찻 숱가락의 바닥).

지정된 수의 성분은 4-5 개 부분을 준비하기에 충분합니다. 수제 Mulled 와인의 구성으로 실험 할 수있어 다른 향신료와 과일을 추가 할 수 있습니다. 그러나 처음으로 mulled 와인을 요리하면 전통적인 조리법을 붙이기를 권합니다. 그런 다음 옵션의 맛을 원본과 비교하는 것이 더 쉬울 것입니다.

알코올 중계가 아닌 와인을 만들기 위해 포도주로 와인을 대체하기에 충분합니다. 요리 기술의 나머지 부분은 변하지 않습니다.

mulled 와인을위한 와인

mulled 와인 준비를 위해, 중형 가격 범위의 빨간색 캔틴, 건조하고, 세미 스위트 와인 과인은 잘 적합합니다. 예를 들어, Merlot, Cabernet, Koror, KindZazraully, Hwwankar 등 강화 된 와인 등을 거절하는 것이 낫습니다.

당신은 mulled 와인을 만들 수 있고 흰 오류를 만들 수 있습니다. 이 경우 백색 와인이 높은 산도이기 때문에 더 많은 설탕 (3-4 큰술)을 첨가하는 것이 좋습니다.

Mulled 와인 JARRY 기술

1. 향신료 냄비에 섞어 물을 넣으십시오.

2. 혼합물을 끓여서 불에서 제거하십시오. 10 분 동안 주장하십시오.

3. 체 또는 거즈를 통해 달러를 억제하십시오.

4. 와인 냄비, 향신료와 설탕의 달러를 추가하십시오.

5. 65-70 ℃까지 느린 열을 가열하십시오.

mulled 와인은 끓일 수 없습니다. 부부와 첫 번째 거품이 나타나면 음료가 불에서 제거되어야합니다.

6. 뚜껑을 덮고 5-10 분 안에 그것을주십시오.

7. 높은 투명한 안경이나 열을 보유하는 세라믹 컵에서 뜨거운을 제공하십시오.

정제: 가게에서 구입 한 과일을 사용하는 경우, 육체 만 낸드 와인에 추가하십시오. 저장 시간을 증가시키기 위해 오렌지의 표면, 레몬 및 사과는 왁스로 처리되거나 특수 고분자 필름을 부과합니다. 왁스는 따뜻한 물에서 3-5 분 동안 과일을 쥐고 제거 할 수 있습니다. 집에서 영화를 제거하는 것은 불가능합니다.

반복적으로 mulled 와인을 잃은 아로마와 맛을 잃습니다. 작은 부분을 준비하고 즉시 음료를 준비하는 것이 낫습니다. 건조한 쿠키, 파이, 짭짤한 과일이있는 Mulled 와인. 독일에서는 호량과 카본과 소시지와 같이 구운 요리와 함께 야외에서 마시는 데 워터 와인을 마셔야합니다.

Irina 캄심

자신보다 훨씬 즐겁게 누군가를 준비하십시오))

3 월 21 일 2014 년

함유량

서리가 내린 겨울의 저녁에 뜨거운 mulled 와인보다 낫던 것은 무엇입니까? mulled 와인을 준비하는 방법을 알아 봅시다. 그리고 어떤 조리법이 가장 인상적인 것으로 간주되는 것으로 간주됩니다. 그런 다음 비디오의 권장 사항에 따라이 멋진 음료를 준비 할 것입니다.

• 음료에 들어있는 향신료에는 웰빙에 긍정적 인 효과가 있습니다.
• 계피는 뇌의 뉴런의 작업을 가속화하고 궤양을 일으키는 위의 병원성 마이크로 플로라의 파괴에 기여합니다.
• 카네이션, 육두구, 계피 및 기타 향신료는 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 유익하게는 심장 및 심혈관 시스템의 활동에 도움이됩니다.
• 따뜻한 와인과 향신료 - 면역력 향상에 기여하는 강력한 항산화 물질.
• 뜨거운 음료의 주요 구성 요소에는 레드 와인은 중요한 활동에 유용한 미량 요소가 있습니다.

mulled 와인을 요리하는 방법

음료의 성공적인 제조업체의 열쇠는 주로 와인 고품질의 구성 요소의 선택입니다. 수제를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 공장 제조 병의 와인 - 단순히 저렴한 와인. 전문가들은 다양한 와인을 사용할 때마다 많은 양의 브랜디 또는 다른 알코올을 추가 할 때마다 권고합니다. 음료에는 또한 물이 포함되어 있습니다. 그것은 좋은 품질과 가스가 없어야합니다.

요새화 된 것과 같습니다. 마른 와인을 사용할 때, 그것은 꿀이나 설탕이 달아나는 것이며, 지난 준비의 마지막 분에 꿀을 첨가해야합니다. 요리의 주요 비밀은 정확한 향신료 선택입니다. 조미료를 추가함으로써 일부는 그 중 일부가 동일한 맛을 가지고 있음을 기억해야합니다. 그래서, 감귤류의 과일의 맛과 생강 - 고추와 닮았습니다. 향신료를 첨가함으로써, 그들의 맛과 향기가 와인의 맛을 억제해서는 안됩니다.
준비 중에 많은 중요성은 온도 정권을 준수합니다. 음료를 과열하지 않는 것이 중요합니다. 최대 기온은 70도를 초과해서는 안됩니다.

메이크업 세트

뜨거운 음료의 제조를 위해 많은 경우 기성품 키트를 사용합니다.이 경우 작업은 크게 단순화됩니다. 세트 자체 외에도 에나멜 팬 (스테인레스 스틸 탱크가 권장되지 않음), 나무 블레이드 및 절반이 필요합니다. 특별한 요리없이하지 마십시오. 그러면 mulled 와인을 마시 것입니다. 이 목적을 위해 투명한 원과 컵은 특수 안경뿐만 아니라 편안한 손잡이에 적합합니다.

어떤 와인에서 맛있는 향기로운 음료를 준비 할 수 있지만 전문가는 마른 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 저렴한 품종을 선택하십시오. 비싼, 칵테일 수준의 재료가 맛과 향기의 미묘한 음영을 사용하는 것이 아무런 의미가 없습니다. 더 자주, 뜨거운 음료는 적포도주로부터 준비가되어 있지만, 사용과 흰색은 허용됩니다.
마른 와인을 사용하는 것이 바람직합니다. 필요한 양의 설탕을 선택하는 것이 더 쉽습니다. Semi-Dry 또는 semi-sweet 와인에서 조리 된 Mulled Wine, Transhak가 쉽습니다. 고정이나 디저트 와인으로 만든 음료는 술을 주실 것입니다. 전문가들은 Hwwankra, Merlot, Saperavi 및 기타 다양한 종류의 와인에서 음료를 준비하는 것을 조언합니다.

필요한 조미료

mulled 와인의 필수 재료는 설탕과 꿀입니다. 일반적으로 건조한 와인에는 4 TBSP가 더 이상 첨가되지 않습니다. 설탕 (1 리터). 주요한 것은 너무 달콤한 음료이기 때문에 마실 수 없을 것입니다. 설탕 대신에는 꿀, 음료에 추가되는 꿀이 몇 분에 완전한 준비가 사용됩니다. 설탕과 꿀 외에도 다른 조미료는 비 형성에도 적용됩니다 - 지상 향신료는 음료를 불투명하고 진흙으로 만듭니다.

• 계피 (막대기)와 카네이션은 어떤 mulled 와인 조리법의 일부입니다 - 이들은 "고전적인"구성 요소입니다.
• Anis, Badyan은 부드러운 향기와 맛을 마시는 것뿐만 아니라 독특한 색상을 줄 것입니다.
• 생강과 바비리는 신성을 더할 것입니다.
• 선명도와 매운 아로마는 향기로운 검은 후추를 첨가 할 때 음료에 나타날 것입니다. 이 향신료는주의 깊게 추가됩니다.
• 사프란은 타르트의 맛을 만들고 색이 두드러졌습니다.
• 고수풀은 mulled 와인 새로운 그늘을 줄 것입니다.
• 와인의 맛은 강조합니다.
• 멜리사, 민트 및 다른 허브는 마티니와 음료 유사성을 줄 것입니다. 칵테일이 무엇인지 알아보십시오.
• 아몬드, 헤이즐넛 및 기타 견과류는 Mullesein을 절묘하게 만듭니다.
• 크랜베리, 라스베리, 말린 과일도 마실 준비가 있습니다.

머그컵과 안경에서 훌륭한 와인 음료는 향신료와 과일을 가진 혈관을 꾸미는 것이 허용됩니다. 머그잔에 음료수를 붓기 전에 균주해야합니다. mulled 와인 음료는 서두르지 않습니다, 모든 sip은 맛을냅니다. 머그잔에서 내려 앉아서 음료의 향기를 즐기는 것이 좋습니다. 음료는 고기와 과일에 대한 수지로 봉사하기 위해 봉사합니다.

요리 방법 (조리법)

클래식 옵션

• 와인 - 1 병;
• 카네이션 - 5-7 조각;
• 설탕 - 50 그램;
• 물 - 70 그램;
• 감귤류, 육두구.

요리 방법

• 컨테이너로드 향신료에서 물을 붓고 끓으십시오.
• 끓인 후 1 분 동안 요리하고 불에서 벗어나 1/4 시간 동안 주장하십시오.
• 와인을 추가하고, 불을 꿇고 70 ° C까지 가열하십시오.

오렌지와 함께 mulled 와인

• 빨간색 세미 - 달콤한 와인 - 1 병;
• 카네이션 - 6 조각;
• 후추 향기로운 - 5 조각;
• 계피 - 1 지팡이;
• 육두구 - 2 그램;
• 오렌지 - 반;
• 물은 절반의 유리입니다.

요리 방법

• 물이있는 용기에서 향신료를 담그고 혼합물을 끓여서 3 분간 끓으십시오. 스토브에서 제거하고 1 시간 동안 주장하십시오.
• 와인을 컨테이너에 붓고, 낮은 열에 워밍업하십시오.
• 물과 향신료의 혼합물을 첨가하고 70 ° C까지 가열하십시오.
• 오렌지 주스를 눌러 죄책감에 담으십시오.

비 알콜 중계 와인

이 음료를 준비하기 위해 모든 과일 주스가 예를 들어 포도를 사용합니다.

• 포도 주스 - 1 리터;
• 카네이션 - 5 개;
• 카 다몬 - 2 그램;
• 계피 - 5 \u200b\u200b그램;
• 너트 너트 - 소량;
• 레몬 반 조각;
• 생강 - 10 그램.

요리 방법

• 생강을 잡아라.
• 재료와 주스를 다운로드하십시오.
• 70 ° C로 가열하십시오.
• 레몬 슬라이스로 장식하십시오.

• 와인 - 1 병;
• 카네이션 - 5 개;
• 레몬, 오렌지 - 1 조각;
• 계피 스틱;
• 물은 절반의 유리입니다.
• 꿀 - 50 그램.

요리 방법

• 조각, 물 및 향신료에 쪼개는 감귤류 인용 용량을 추가하십시오.
• 스토브에 냄비를 넣고, 끓으면, 몇 분 동안 끓여서 끓으십시오.
• 와인을 붓고 70 도의 온도에 가열하십시오.
• 스토브에서 제거하고, 여보를 첨가하고, 한 시간 동안 1/4에 주장하십시오.

화이트 와인에서 mulled 와인

• 마른 화이트 와인 - 1 리터;
• 꿀 - 20 그램;
• 바닐라는 스틱의 4 분의 1입니다.
• 카 다몬 - 2 개;
• 카네이션 - 5 개;
• 생강 - 뿌리의 절반.

요리 방법

• 용량은 오렌지 이외의 모든 재료를 다운로드합니다.
• 혼합물을 불에 넣고 70 ° C로 가져 오십시오.
• 서클에 감귤 류를 자르고 컨테이너에 보내십시오.
• 한 시간 동안 젖었습니다.

사과와 mulled 와인

• 레드 와인 (세미 - 스위트) - 750 그램;
• 사과 주스 - 1 리터;
• 설탕 - 2 TBSP.;
• 레몬 - 1 조각;
• 계피 - 0.5 hl;
• 카네이션 - 5 개.

요리 방법

• 탱크의 와인과 주스.
• 액체와 섞일 레몬 링, 설탕 및 향료를 발견했습니다.
• 70 ° C까지 가져 오십시오. 테이블에 봉사하는 뜨거운 음료.

계피 mulled 조리법

• 오렌지 주스 - 350 그램;
• 빨간 드라이 와인 - 1 리터;
• 카네이션 - 4 개;
• 설탕 - 120 그램;
• 계피 - 2 개의 막대기;
• 오렌지 - 1 조각.

요리 방법

• 에나멜 처리 된 컨테이너의 모든 구성 요소를 혼합하여 화재에 넣고 지속적으로 교반하십시오.
• 유체 온도를 70 ° C로 가져오고 1/4 분의 1 시간 이내에 지속합시다.

꿀을 가진 mulled 와인

• 드라이 레드 와인 - 1 병;
• 꿀 - 50 그램;
• 오렌지 - 2 개;
• 사과 - 1 조각;
• 계피 - 2 지팡이;
• 향기로운 고추 - 5 완두콩;
• 카네이션 - 3 개.

요리 방법

• 과일을 자르고 와인과 향신료와 함께 컨테이너에 넣으십시오.
• 70 ° C로 가열하십시오.

추위로부터 mulled 와인을 요리하는 방법

• 와인 레드 드라이 - 1 리터;
• 꿀 - 50 그램;
• 물 - 반 컵;
• 계피 - 1 지팡이;
• 오렌지 - 1 조각;
• 카네이션 - 5 꽃;
• 생강 - 1 뿌리;
• 호두 육두구 - 2 그램.

요리 방법

• 끓는 상태로 물을 가져 오려면 얇게 썬 오렌지 링을 넣고 1/4 시간 동안 주장하십시오.
• 나머지 성분을 추가하여 최대 70 ° C를 가져 오십시오.

느린 밥솥에서 mulled 와인을 요리하는 방법

• 와인 드라이 레드 - 1 리터;
• 사과, 오렌지 - 1 조각;
• 설탕 - 80 그램;
• 계피, 생강 - 1 조각;
• 카네이션 - 3 개.

요리 방법

• 와인을 큰 그릇에 붓는다.
• 과일을 자르고 그릇에 모든 구성 요소를로드하십시오.
• "증기선"모드에서 1/4 분의 1을 준비하십시오. - 70 ° C의 온도.

이제 당신은 mulled 와인을 만드는 모든 비밀을 알고 있습니다. 지금 요리 해보세요.

논의하다

필드 메모

포도주...에 Cabernet, Claret, Bordeaux, Zinfandel, Chianti 또는 Say, Kindzazrauli와 같은 본격적인 풍부한 빨간 드라이 또는 세미 스위트 와인을 선택하십시오. 화이트 와인을 사용할 수는 있지만 이미 아마추어입니다. mulled 작가들과 가난한 저자는 강화 된 표본과 일치합니다.이 강화 된 알코올 색상으로 음료를 과부하시키는 조금 포트 나 마비리를 더 잘 첨가하여 약간의 요새와 어려움을 추가하십시오. 당신이 마시지 않는 와인을 사용하지 마십시오. 그대로 마시지 않고 비싸지 만도 의미가 없습니다. 타협을 찾아야합니다. 예를 들어, 독일인은 "가격 품질"의 비율을 이상적으로 찾지 못했지만 특히 국내 과일 와인을 사용하는 것이 아니라 (이러한 와인의 조리법에 따라 링크에 따라). 드물게 아닙니다. 영국인은 사이다를 기초 또는 일부 지역으로 사용하지만 이미 이미 사용되고 있습니다. 기미...에 항상 그것은 항상 카네이션, 계피 및 육두구에 기인 할 수 있습니다. 나는 또한 검은 후추와 Badyan의 별 1-2 개를 추가합니다. 신선한 생강 뿌리, 베이 잎, 향기로운, 흰색, 핑크색 후추, 카 다 몬, 바닐라, 회향, 아니 스 등을 마시는 데 자유로운 향신료를 더하십시오. 약간의 허브, 예를 들어 로즈마리, 민트 또는 현자의 한 쌍의 sprigs를 추가 할 수 있습니다. 그러나 제거하지 마십시오 - 매운 수프는 mulled 와인에 관한 것이 아닙니다. 향신료 나는 항상 전체적으로 사용하고, 박격포에서 약간 죽이고, 당신이 똑같이하도록 조언합니다. 과일...에 Zedra Oranges (또는 Clementines) 여기 클래식. 다른 감귤류, 특히 레몬이나 라임의 흥미를 추가 할 수 있습니다. 최초의 Mulled 와인에서는 과일을 전적으로 추가했지만 슬라이스를 첨가하지만 음료수는 촬영 맛을 획득하고 깔끔한 깔끔한 신맛이됩니다. 그것이 그것을 두려워하지 않으면 (결국 잉여산은 감미료의 균형을 잡기가 쉽습니다), 온난화 음료에서 사과, 배, 크랜베리, 라스베리, 블랙 베리 등 모든 과일 및 / 또는 열매를 모두 추가 할 수 있습니다. 감미료...에 흰 설탕, 그리고 더 나은 설탕 가루가 급속 해지를 위해 더 나은 설탕 가루가 가장 중립적 인 과자원이 될 것입니다. 갈색 지팡이 설탕은 약간의 열을 첨가하고 더 표현력을 갖게 될 것이지만 이미 아마추어입니다. 꿀은 항상 설탕에 대한 좋은 대안 이었지만 모든 위장은 가열 된 형태로 그것을 견딜 수는 없을 것입니다 (40도 이상으로 가열 된 꿀의 위험에 대해, 나는 언급하지는 않지만, 언급하지 않습니다). 강한 술...에 전통적인 mulled 와인 (국제적인 맥락에서)의 대부분의 조리법에는 과일 브랜디 또는 럼을 추가로 알코올로 포함합니다. 덜 자주 포르 세인, 마데 라 및 제레즈와 같은 다양한 요새화 된 와인이 있습니다. 영국에서는 위에서 언급 한 생강 와인을 사용하여 집에서 준비하는 것을 준비합니다. mulled 와인에서 강한 알코올의 팔레트는 무한히 확장 될 수 있습니다 : 보드카, Aquavit, calvados, 위스키, 드라이 리큐어 유형

mulled 와인 - 70-80 ° C, 설탕 및 향신료로 가열 된 와인으로 구성된 겨울 핫 알코올 음료. 열린 공기에서 소비 된 크리스마스 바자와 공휴일에 독일의 북부의 고대장에서 와인을 워밍업하고 기분을 높이기 위해 찍은 것입니다. 그러나 누군가가 와인을 열고 가열하고 향신료를 첨가하고 쾌적하고 쾌적하고 따뜻하게하는 이중 효과를주었습니다.

많은 사람들이 모른다 집에서 mulled 와인을 만드는 방법상점의 상점에서 반제품 제품을 구매하십시오. 나는 당신이 그것을 자신을 창의적으로 준비시키는 것을 조언하므로 집에서 mulled 와인을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한, 집에서 mulled 와인을위한 조리법은 당신이 와인과 다른 재료를 선택하고 레스토랑을 신뢰하지 않는 것 이외에는 레스토랑 요리법과 다릅니다. 그래서, 여기 요리법이 있습니다 집에서 만든 mulled 와인 오렌지와.

재료

• 와인 빨간색 건조 750 ml.
• 물 100 ml.
• 주황색 1 PC.
• 설탕 2 TBSP. 숟가락
• 시나몬 1 지팡이
• 생강 망치 1 h. 숟가락
• 카네이션 5 Bouton.
• 육두구 1/4 h. 숟가락
• 카 다몬 3 곡물
• 바이디언 별 2 개

- 일반적으로 mulled 와인 저렴한 붉은 색조 또는 반 마른 와인을 사용했습니다. 또는 예를 들어, 당신이 그것을 좋아하지 않았던 이유로 어떤 이유로 인한가는 것에 따라, 완벽하게 맞을 것입니다. Mulled 와인을 만들기 위해 매우 비싼 엘리트 와인을 구입할 필요가 없습니다. 와인에 향신료와 과일을 추가하기 때문에 맛의 전체 꽃다발을 잃을 것입니다. 그러나 매우 저렴한 와인은 취하지 않습니다.

- 지상이 아니라 전체 향신료를 사용해보십시오. 지상 향신료 mulled 와인 진흙 투성이, 필터링하기가 더 어렵습니다. 그러나 여전히 젓가락으로 계피를 찾을 수 없다면 찻 숟가락으로 반대하십시오.

- 카라 모몬과 동일합니다 : 당신은 그라운드 카라몬의 찻 숟가락의 4 분의 1을 대체 할 수 있습니다.

- 필수 향신료 mulled 와인 계피와 카네이션입니다. 따라서, 당신이 카 다몬, 생강 또는 바지 야나가 없다면, 그냥 사용하지 말고, 맛 꽃다발은 물론 가난하지만 여전히 쾌적하고 즐겁게 유지 될 것입니다. 일반적으로 집에서 만든 mulled 와인의 조성으로 실험을 할 수 있고, 당신이 좋아하는 다른 향신료와 과일을 추가하십시오. 예를 들어, 오렌지색 또는 레몬 껍질, 향기로운 후추, 설탕 대신 꿀을 넣으십시오.

- 더 달콤한 음료를 원한다면 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 당신의 취향에 집중하십시오.

조리

우리는 필요한 모든 재료를 준비합니다. 오렌지는 내 것입니다.

냄비 또는 작은 냄비에 우리는 모든 향신료를 넣고 물 100 ml를 붓고 섞는다.

나는 끓여서 잠깐 삶아, 우리는 슬래브에서 제거하고 10 분 동안 서있을 수 있습니다.

생성 된 달성은 체 또는 거즈를 통해 별도의 그릇으로 여과하고 있습니다. 물로 팬을 타고 그것으로 달러 오버 흐게하십시오.

오렌지의 얇은 고리로 자른다.

와인, 설탕 및 얇게 썬 오렌지를 추가하여 냄비에 섞여 있습니다. 이러한 접착제는 옵션 중 하나입니다. 단순히 두 반쪽으로 주황색을 자르고 주스를 냄비로 쥐어 짜는 것입니다. 그러나 그것은 그렇게 정확하지는 않습니다. 열 mulled 와인, 교반, 70-80 ℃의 온도로 끓을 때 가벼운 향기로운 알콜이 사라지고 무거운 끓는 알콜로 와인을 끓는 것은 권장되지 않습니다. 알코올의 맛이 나타납니다. 우리는 난로에서 제거합니다.

우리는 2 ~ 3 분 동안 폐쇄 된 뚜껑 아래에서 그것을 떠나고, 높은 투명한 안경이나 열을 보유하고있는 세라믹 컵을 먹었습니다. 집에서 고전적인 mulled 와인 준비된! 음료는 다소 뜨겁습니다. 반복적으로 mulled 와인을 잃은 아로마와 맛을 잃습니다. 따라서 회사가 없으면 작은 부분을 준비하고 즉시 음료를 준비하는 것이 좋습니다. 봉 아프레트!

그건 그렇고, 당신은 mulled 와인 비 알코올성을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러한 mulled 와인에 관심이 있다면, 비 알코올성을위한 조리법은 포도주가 아닌 포도와 사과 주스를 사용합니다. 그러나 그것은 다른 이야기가 보인 것 같습니다.

mulled 와인 - 와인 기반의 뜨거운 알코올 음료. 그의 이름은 "Gluhende wein", 즉 "불타는 와인"이라는 독일어 문구에서 비롯됩니다.

전통적으로, Mulled Wine은 크리스마스 박람회에서뿐만 아니라 야외에서 축하 행사 중에 제공됩니다. mulled 와인은 종종 벽난로 또는 쾌활한 겨울 휴가를 태우는 것은 아늑한 것과 관련이 있습니다. 그것은 낭만적 인 취향뿐만 아니라 따뜻한 친절한 의사 소통의 분위기를 만듭니다.

mulled 와인의 역사는 고대 로마 시대에 뿌리를 썼습니다. 그 당시 와인은 향신료와 섞여서 맛의 음료를 마시 며 가열하지 않았습니다. 음료는 단순히 "향신료가있는 와인"이라고 불리우며, 그러한 요리법은 요리 책 및 와인 사용의 문화에 전념하는 것에서뿐만 아니라 요리 책에서 발견되었습니다. 매콤한 와인은 꿀, 마스틱 나무 수지로 준비되었습니다. 그녀는 포도주의 유통 기한의 연장에 기여했으며 향신료는 그에게 향기를주었습니다.

뜨거운 와인은 유럽의 중세 시대의 에포크에 등장했습니다. 이 때 마법 나무 수지가 첨가되지 않았습니다. 이제는 향신료가있는 뜨거운 와인이었습니다. Halingal이 첨가 된 와인 보르도 (Wine Bordeaux)에 기초하여 만들어졌습니다. 이 식물은 생강의 친척이며, 불타는 것이 덜 불타는 것이며, 구체적인 향기가 있습니다. 그런 다음 뜨거운 와인은 히포크 시설을 기리기 위해 "방수"를 불러 일으켰습니다.

첫 번째 음료 조리법은 1390 : "계피 3 온스와 생강의 3 온스입니다. 카네이션, 포드퍼, 잔디 Halingal 및 nutmeg. Mayran과 Cardamon - Oz의 각 분기. 기니 곡물 (말라 가타, 또는 기니 페 퍼)과 계피 꽃은 오즈의 열 번째로 다른 하나입니다. "

유럽의 차가운 국가들에게, mulled 와인은 실제 구원으로 입증되었습니다. 또한 가열 된 와인은 완전히 다른 맛을 가졌습니다. 이 음료의 발생은 전설로 씻겨납니다. 그래서 그들은 17 세기에 한 명의 스페인 지방에서 봉사자들이 와인 만드는 마을을 부수기 시작했다는 사실이 너무 쉽게 밝혀졌습니다. 일단 농부가 향신료와 설탕뿐만 아니라 과일 조각을 추가하여 현대 mulled 와인의 모델을 얻습니다.

또한 군사 인상 중에 따뜻하기 위해 추운 기후가있는 국가에서 발명 된 것으로 간주됩니다. 그 당시에는 돌 성에서 살았던 고귀한 부동산의 대표가 또한 냉각되었다. 향신료와 설탕이 매우 비싸서 부유 한 사람들에게만 유일한 사람들에게만 유입 된 와인을 사용할 수있었습니다.

mulled 와인 준비에는 여러 단계가 포함됩니다. 시작을 위해 향신료의 꽃다발을 구성하고 그들의 주입을 준비하십시오. 다음으로 와인은 가열되어 조리 된 주입으로 연결되어 설탕을 첨가합니다. 다음 단계에서, mulled 와인은 70 도로 가열됩니다. 완제품의 알코올의 함량은 적어도 7 % 이상이어야합니다.

mulled 와인의 전망

현재까지, 세계에는 약 10 종의 mulled 와인이 있습니다. 그리고 그들은 모두 많은 지표와 사용 방법이 다릅니다. mulled 와인의 각 유형을 더 고려하십시오.

우리가 보는 것처럼 많은 mulled 와인은 꽤 많이 있으며, 그들은 모두 사용 된 원료뿐만 아니라 맛과 방향족 특성을 가지고 있습니다.

음료의 조성

진짜 mulled 와인의 주요 성분은 물론 와인입니다. 이것은 다양한 다양한 조리법에도 불구하고 변경되지 않은 유일한 구성 요소입니다. 고전적인 음료 조성물은 다음과 같이 그러한 향신료를 사용하는 것을 포함합니다.

계피 - 혈액 순환을 향상 시키며 많은 수의 탄닌이 있습니다. 그것은 쾌적한 맛과 향기를 마시는 것을주는 것입니다.

카네이션은 유명한 향신료이며 추위로 호흡을합니다. 종종 바이러스와 감기의 수단으로 사용됩니다. 에센셜 오일은 마취 효과를 일으 킵니다. 위장을 잘 강화하고 혈액 순환을 향상시킵니다.

Anis는 위 및 장의 통증이있는 \u200b\u200b호흡기의 질병에 효과적입니다. 또한 마취 및 자극적 인 특성이 있습니다. 식물의 에센셜 오일은 후두염과 기관에 도움이됩니다.

Badyan - Chinese Anis는 항염증제 효과가 있으며 소화 시스템의 활동에 유익한 효과가 있습니다. Badyan에는 즐거운 달콤한 맛을주는 에센셜 오일이 들어 있습니다.

생강 - 강력한 산화 방지제는 온난화 효과가 있습니다. 이 향신료는 신진 대사, 체중 감량을 개선하는 데 기여합니다. 생강은 항 바이러스 성질을 \u200b\u200b가지고 있으며 기침, 위장병 질환에 도움이됩니다.

사프란 - 오렌지 크로커스 스트로크는 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 또한 향신료는 심혈관 시스템의 질병을 방지합니다. 비타민 A가 들어 있습니다. V. 샤란은 위궤양을 가압하는 데 효과적입니다.

Nutmeg - 향신료는 리티, 소화 시스템의 질병, 다양한 감염을 완벽하게 도와줍니다. Nutmeg는 뇌 세포에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다. Vitamin A, V.가 들어 있습니다.

Barbaris - 타트 맛과 Phytoncidal 액션이있는 나무 관목의 과일은 많은 박테리아를 죽이십시오. 또한 이것은 심장 질환을위한 공지 된 수단입니다.

Mulled 와인의 구성 덕분에 맛있는 것은 아니 뿐이뿐만 아니라 유용합니다. 멜리스, 민트, 세인트 존의 와트, 이반 차로 이러한 의약품 허브를 사용할 수도 있습니다. 과일에서 사과, 살구, 감귤류의 과일을 mulled 와인에 추가 할 수 있습니다. 말린, 건포도, 자두와 같은 건조한 과일을 넣을 수도 있습니다. 때로는 mulled 와인은 아몬드를 첨가하여 매운 쓴 맛을주는 아몬드를 첨가하여 준비됩니다. 꿀벌 꿀을 "불타는 와인"에 추가하는 것이 좋습니다. 그래서 음료는 더욱 흥미로운 맛이 있으며 추위로부터 더 나은 맛을 낼 것입니다.

마시는 법?

그런 음료를 확실히 마셔 라. 그리고 mulled 와인은 머그잔처럼 특수 유리 모양에서 제공됩니다. mulled 와인을위한기구는 냉각을 늦추도록 설계되었습니다.

이 음료의 사용 문화는 필수적인 폴링을 의미합니다. 이와 관련하여 그 준비를 위해 지상 향신료를 사용하지 않습니다.

Mulled Wine 음료는 매우 천천히 그의 맛을 완전히 즐길 수 있습니다.

음료는 고기 요리, 야채와 과일의 간식과 완벽하게 결합됩니다. 디저트 요리와 함께 마시는 데는 마셔도됩니다.

유익한 특징

mulled 와인의 유익한 특성은 그것의 조성 때문입니다. 뜨거운 와인은 겨울철에 워밍업을 완벽하게 돕고 감기 후 회복 속도를 높일 수 있습니다. mulled 와인은 우울증, 긴장한 고갈, 장기로드에 필수 불가결합니다.

이 음료의 적당한 사용은 면역력을 강화하는 데 도움이됩니다.

건강을위한 mulled 와인의 이점은 매우 귀중합니다. 겨울철 추위 동안,이 음료는 바이러스 감염에 대처하고 추운 날씨의 위험을 막을 수 있습니다.

또한 mulled 와인은 불면증과 싸울 수 있습니다. 의사는 자러 가기 전에 약 2 백 밀리리터의 음료를 마시는 것이 좋습니다.

사람이 얼어 붙으면 적포도주로 만들어진 약 2 백 밀리리터의 뜨거운 음료를 마실 수 있습니다.

또한, 뜨거운 음료는 대체 의학에 사용됩니다. Mulled Wine Treatment는 많은 질병에 대처하는 데 도움이됩니다.

예를 들어, Mulled Wine은 한 시간을 완화하고 목구멍을 아프게하는 데 도움이됩니다. 그러한 음료를위한 조리법은 다음과 같습니다. 에나멜로 덮일 깊은 용기가 섭취 될 것입니다. 레드 와인의 약 400 밀리리터를 부어서 50 그램이 넘는 갈색 설탕 모래를 붓고 향기로운 후추의 5 개를 던져야합니다. 용량은 오븐에 넣고 70도까지 가열 한 다음 약 75 밀리리터의 브랜디, 약 50 밀리리터의 보드카와 끓여 넣습니다. 음료가 끓는 한 빨리 화재에서 컨테이너를 제거하고 매우 기름기가 많은 크림의 100 밀리리터 이상으로 쏟아져 나오며 30 분 동안 정화하고 번식합니다. 지정된 기간이 지나면 mulled 와인은 보온병으로 배출되어야합니다. 취침 시간 전에 저녁에는 마시는 것이 좋습니다.

Mulled Winery는 협심증을 돕습니다. 이 음료는 포도주를 포함하지 않기 때문에 알코올성이 아닙니다. mulled 와인을 준비하기 위해 충분히 깊은 에나멜 처리 된 용기를 가져와 육두구의 망치 너트의 절반 찻 숟가락을 붓고 갈색 지팡이를 하나씩 던지고 카네이션의 세 가지 곡물, 카네이션의 세 가지 물건을 던져, 아카시아에서 꿀의 스푼으로, 그리고 또한 약 2 백 마리의 물과 1 리터의 천연 수류탄 주스를 붓는다. 생성 된 혼합물은 약 3 분 동안 끓여냅니다. 그런 다음 뜨거운 음료를 조금 깨뜨 렸습니다 (20 분이 충분히). 그 후에, mulled 와인은 침대에 가기 전에 저녁에 보온병에 쏟아 붓습니다..

홈 요리 요리법

집에서, mulled 와인은 두 가지 방법으로 준비 될 수 있습니다 : 물이나없는 첨가로. 와인에 관해서는, 대부분 저렴한 와인을 사용합니다이 음료를 더욱 저렴하게 만드는 것은 무엇입니까?

Mulled Wine을위한 풍화 와인은 즐거운 맛을냅니다.

뜨거운 와인은 이런 식으로 준비됩니다. 와인은 가열되고 설탕과 향신료가 추가됩니다. 뜨거운 음료는 30 분을 주장합니다.

제 2 제조 방법은 물의 첨가를 의미한다. 1 리터 당 1 리터 당 150ml의 물 속도로 물을 끓여서 향신료를 넣으십시오. 향신료가있는 물은 끓여서 설탕과 꿀이 추가되고 결국 와인에 있습니다. 음료는 70 도로 가열되지만 유익한 물질의 대부분과 술뿐만 아니라 알코올뿐만 아니라 끓지 않기 때문에 끓지 마십시오..

아이들의 휴일에 딱 맞는 요리를 요리 할 수도 있습니다. 그 준비 기술은 와인 가열 된 포도 주스 대신 간단히 고전적인 mulled 와인과는별로 다르지 않습니다.

mulled 와인은 전자 레인지와 느린 밥솥에서도 준비 할 수 있습니다. 주요한 것은 제조업체의 조리법을주의 깊게 따르고 모든 것이 확실하게 성공할 것입니다.

mulled 와인을 만드는 것 전자 레인지에서내열성 용기를 가져 가서 약 7 백 50 밀리리터의 붉은 건조한 와인을 붓고 설탕 모래를 약 1 백 50 그램으로 붓고 갈색 지팡이를 던지고 3 가지 정향을 던지고 레몬을 얇게 썰습니다. 조각. 컨테이너를 전기 제품에 넣고 75도에서 온도 정권을 설정하십시오. 10 분 후, 음료를 전자 레인지에서 제거하고 뚜껑이있는 커패시턴스를 덮고 약 30 분 동안 강화하십시오. 잠시 후, 뜨거운 음료는 거즈 주머니를 사용하여 변형이 있어야합니다.

"천천히 밥솥에서 mulled 와인을 요리하는 방법?" -이 질문은이 주방 어플라이언스를 가진 많은 소유자를 걱정합니다. 이렇게하려면 적어도 하나의 적어도 하나의 빨간 드라이 와인의 반 리터를위한 특별한 컨테이너에 붓고, 큐브, 두 개의 계피 스틱, 4 개의 기본 별, 5 개의 정향 봉오리, 다섯 개의 정향 봉오리 2 개 약 2 백 100 개의 설탕 샌드 그램을 붓는다. 일단 모든 성분이 전기 기기에 있으면 "증기선"프로그램을 포함시키고, 열면 75 도의 온도 정권을 15 분 동안 설정해야합니다. 그럼 mulled 와인은 약 15 분을 추구해야합니다. 그 후, 음료는 마일 조직을 사용하여 균주해야합니다.

또한 느린 밥솥에서 당신은 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 비 알코올성 mulled 와인. 전기 기기 용 컨테이너에서는 오렌지 주스의 약 50 밀리리터의 약 50 킬로미터의 5 잔의 벚꽃 주스를 붓고 오렌지 풍미가 약 60 그램의 레몬 향기, 하나의 갈색 젓가락 및 두 가지 정향 ...에 "증기선"프로그램을 포함하고 70도에서 약 60 분을 요리하십시오. 1 시간 후, 멀티 클릭어에서 프로그램을 "가열"하고 5 분 동안 타이머를 설정해야합니다....에 mulled 와인 후에는 변형이되어야합니다.

자연에서는 화재에 Mulled 와인 용접 가공이 매우 쉽습니다. 두 개의 병에서 깊은 볼러의 두 병에서 적포도주를 쏟아 붓고 불을 꿇을 필요가 있습니다. 그런 다음 두 개의 오렌지, 하나의 레몬, 슬라이스에 의해 슬라이스, 설탕 모래, 2 개의 계피 스틱 및 6 가지 정향이있는 다른 성분을 추가해야합니다. 술은 설탕이 사라질 때까지 끊임없이 방해 받아야합니다. 원하는 온도 (70도)로 얽힌 와인 열을 제거하고 불에서 꺼냅니다. 그것이 술에 취할 수있는 약 10 분 동안 서있게하십시오.

뜨거운 음료의 제조를 찾고 싶지 않으면, 가게에서 필요한 향신료, 당신은 mulled 와인을위한 특별한 혼합물을 살 수 있습니다. 그것은 조미료 세트의 형태로 판매되고 있으며, 당신은 단지 와인에 쏟아져 나와 워밍업합니다.

또한 슈퍼마켓의 카운터에서는 mulled 와인을위한 선물을 찾을 수 있습니다. 그것은 안경, 와인, 뭉케이드 와인의 조미료 및 준비를위한 조리법이있는 가슴의 형태로 판매됩니다. 와인 잔, 와인, 꿀, 향신료 및 모직 양말에도 다른 세트가 있습니다.

다음 비디오가 첨부되어 있으며, 집에서 mulled 와인을 요리하는 방법.

mulled 와인을 만드는 데 필요한 많은 조리법이 있습니다. 주요한 것은 기본 규칙을 준수하고 구성 요소의 조합을 고려하는 것입니다.

또한 특별한주의를 비율에 지불해야합니다. 향신료와 관련하여 더 좋습니다 지정된 투여 량을 관찰하십시오그렇지 않으면 단순히 mulled 와인을 망칠 위험이 있습니다.

와인은 모든 브랜드를 가져갈 수 있습니다. 주된 것은 그것이 레드였습니다...에 물론 화이트 와인에서 얽힌 와인은 준비되지만 오렌지 주스 또는 ZEST가 추가됩니다. 와인의 양은 얼마나 많은 사람들이 술을 시도 할 것인가에 달려 있습니다. 조리법에서는 규칙적으로 1 리터당 1 리터당 성분 수를 나타냅니다. mulled 와인을위한 물은 필터를 통해 미리 청소되어 음료에 관계없는 리프트가 없습니다.

매끄러운 와인의 일부가 상호 교환 할 수있는 향신료, 그들은 보통 그들의 취향을 선택합니다...에 그래서 생강은 향기로운 또는 흑망인으로 교체 될 수 있으며 카 다몬은 어떤 감귤류를 대체 할 것입니다. Mulled Wine을위한 전통은 생강, 계피, 육두구와 같은 향신료가 주어집니다. 그들은 카네이션과 카 다몬이 더 포화되면서 매우 즐겁고 따뜻하고 따뜻합니다. 해머 향신료는 필터링 과정에서 음료와 분리하기가 어렵 기 때문에 사용하지 마십시오. 예를 들어, 계피는 젓가락으로 찍습니다.

요리하기 위해서 추위로부터 보호 할 mulled 와인우리는 1 l의 와인, 물 200 ml, 1 tbsp가 필요합니다. 엘. 설탕과 꿀, 카네이션, 생강 뿌리, 향기로운 후추, 육두구. 시작하기 위해서는 터크가 향신료로부터 준비되어 있습니다. 그 후, 와인이 와인에 쏟아져, 완성 된 음료는 70 도로 가고 서클에 병이 생겼습니다.

당신은 또한 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 과일과의 고전적인 "과일 와인"...에 이를 위해 적포도주 400ml가 가열되며, 작은 감귤류가 첨가됩니다 (껍질 만 짐을 싣을 수 있음), 2 계피 스틱, 설탕, 꿀, Nutmeg의 핀치. 머그잔에 뜨거운 음료를 유출하십시오.

mulled 와인의 가장 포화 된 맛을 달성하기 위해 다음의 미묘함에주의를 기울여야합니다. 그래서, 향신료가있는 와인은 약한 열에서 가열됩니다. 또한 와인이 강한 불에 가열 된 두 번째 옵션이 있으며 허브와 향신료가 주장하고 있습니다. 그러나 두 번째 방법은 ZEST를 추가하는 데 적합하지 않습니다. 결국, 오랫동안 결함을 주장하는 것이면 음료가 결국 패터닝 될 것입니다.

mulled 와인과 치료

뜨거운 와인의 이점은 오랫동안 전통적인 의학으로 알려져 있습니다. 그래서 그것은 피로와 완벽하게 도움이되며, 추위에 머물러 있습니다.

고대장에서, mulled 와인은 의약 음료로 간주되었으며, 그는 또한 히포크라도를 사용했습니다. 음료는 신속하게 냉기를 제거하고 강력한 경험 감각을 초래합니다.

Mulled Wine은 인체에 유익한 효과가있는 많은 유용한 특성을 가지고 있기 때문에 뜨거운 음료는 감기, 만성 피로 치료에 훌륭한 민속 치료법으로 자리를 확립했습니다.

피로에 대처하기 위해 삶은 물의 약 2 백 밀리리터의 용기에 붓고, 설탕 모래의 약 1 백 그램, 하나의 오렌지 조각, 슬라이스에 의해 슬라이스, 검은 색의 완두콩을 첨가해야합니다. 그리고 카네이션 고추, 지상 계피 및 생강의 재량에 따라 지상 너트 너트의 핀치. 컨테이너의 내용이 삶아 5 분 동안 펙을 끼워 넣은 다음 레드 와인 1 리터를 붓고 30 초 이상 도살합니다. 그런 다음 음료를 불에서 제거하고 약 20 분을 양조해야합니다. 그 후, mulled 와인은 사용할 준비가되어 있습니다.

또한 Mulled Wine은 추위로부터 회복되어 질병 후 면역 체계를 회복시키는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 뜨거운 음료를 용접하는 것이 좋습니다. 적포도주의 700 억 밀리리터에 대한 용기를 붓고 자연 꿀의 3 큰술, 3 개의 생강 조각, 크리켓 지팡이, 6 개의 카네이션을 추가하십시오. 혼합물은 끊임없이 간섭하는 칠십도까지 가온합니다. 용감한자를 파악하여 약 50 분 동안 강화 한 다음 잘게 잘린 녹색 사과와 절반의 레몬을 첨가하여 조각으로 얇게 썬 것입니다. mulled 와인은 뜨겁게 사용해야합니다.

욕지와 금기

신체의 손상은 개별적인 편협, 위의 궤양 성 질환, 기타 만성 질환으로 적용 할 수 있습니다. Mulled Wine Pregnant Women을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.뿐만 아니라 간호 여성, 어린이 (이 그룹의 사람들에게는 금기 사항은 금지).