Մահարաջաների ինտերիերը կոլեկտիվ անուն է, իրականում այն ​​շքեղության հոմանիշ է: Այնուամենայնիվ, Մահարաջան տարբերվում է Մահարաջայից, նա կարող է պարզվել, որ նա ոչ միայն ռաջա է, այլ նաև արաբ շեյխ, չինացի կամ ճապոնական կայսր, և սրանք տարբեր արևելք են: Յուրաքանչյուր ինտերիեր արմատապես կտարբերվի միմյանցից իր յուրահատուկ հատկանիշներով:

Արևելքի բազմաթիվ դեմքեր

Ընդհանուր առմամբ, արևելյան ոճը ինտերիերում բաժանված է հինգ ուղղությունների.

Արևելքի ինտերիեր.

• Արաբական ոճը իսլամական երկրների հարուստ ինտերիերի ընդհանուր անվանումն է, որտեղ նույնիսկ զարդարանքները կողք կողքի գնում են կրոնի հետ, և բոլոր շարժումներն առաջնորդվում են Ղուրանով: Օրինակ՝ սրա մեջ սուրբ գիրքԿան կենդանիների և նույնիսկ մարդկանց, որոնց արգելվում է պատկերել հստակ ցուցակներ, և, հետևաբար, առաջատար տարրը չեզոք ծաղիկներն ու երկրաչափությունն են: Քանի որ արաբական երկրները շատ տաք կլիմա ունեն, օդային պատնեշները օգտագործվում են որպես միջնապատեր։ Մի կողմից դրանք նախատեսված են կանացի գեղեցկությունը թաքցնելու համար ուրիշների հետաքրքրասեր աչքերից, մյուս կողմից՝ թույլ են տալիս օդի ազատ շրջանառությունը։ Արաբները հակված են ընդգծել բարձրահասակները սոցիալական կարգավիճակը, և, հետևաբար, դեկորում շատ ոսկի կա: Ինտերիերն առանձնանում են իրենց առատությամբ, գործվածքներԺամանակին այստեղ փայտը առանձնապես հասանելի չէր և բառացիորեն արժեր իր քաշը ոսկով, ուստի դրանից փորագրված միջնապատեր էին պատրաստում, դեկորատիվ իրեր, բայց շատ հազվադեպ է օգտագործվել որպես կահույքի նյութ, ուղղակի ափսոսում են։

• Մարոկկոյի ոճմեծ «դիվանագետ» է, ում հաջողվել է համատեղել արաբական կրոնական շքեղությունն ու լույսը ռոմանտիկ տարրեր Միջերկրական ուղղությունԻ. Արաբական կողմից սրանք հարուստ և պայծառ գործվածքներ են, դեկորացիաներում տեքստիլի առատություն, գոտիավորում վարագույրներով, փայտյա հաստոցներ, փորագրված կահույք և այլն։ Միջերկրականը տեսանելի է ներսում գունային սխեման– կապույտ և սպիտակ, գումարած հախճապակյա, հատակը սալիկապատ, նիզետային պատուհաններ՝ կռած երկաթով։ Այս ամբողջ շքեղության մեջ հավասարապես ներդաշնակորեն գոյակցում են խաղաղ արծաթյա սպասքի հավաքածուները և պատերին կոշտ պողպատե զենքերը:

• - լույսի առատություն և մինիմալ իրեր՝ խիստ և պայծառ, որտեղ առաջնահերթությունը տրվում է ֆունկցիոնալությանը, քան գեղեցկությանը և շքեղությանը: Սրանք լոգարիթմական էկրաններ են, դռներ, ծալովի կամ ներկառուցված կահույք, յուրաքանչյուր մանրուք մտածված է առավելագույնս և գտնվում է ճիշտ տեղում: Բոլոր մանրամասները հիանալի կերպով ընդգծված են ընդհանուր զուսպությամբ գունային գունապնակսենյակներ.

• Չինական ոճը պարզությամբ և ֆունկցիոնալությամբ նման է ճապոնական ոճին, բայց զսպվածությունը իր տեղը զիջել է շքեղության սիրուն, տարածքի հիմնական գույներին. կապույտոսկով։ Առանց այս երանգների, Չինաստանը Չինաստան չէ: Լրացուցիչ տարբերակիչ հատկանիշդիտարկվում են երկրաչափական պատկերներ կամ գծանկարներ՝ իշխող դինաստիաների պալատական ​​կյանքի սիրված տեսարաններով։ Սրանք պատմություններ են դրախտային այգիների, տարօրինակ թռչունների և կենդանիների, չինացի արարածների հետ ժողովրդական առասպելներ. Բոլոր անհարկի կամ անհրաժեշտ, բայց աչքին առանձնապես ոչ հաճելի առարկաները խելամտորեն թաքնված են փայլելու և.

• Ո՛վ Հնդկաստան։ Հինդուիստները չափված կյանքի և յոգայի կողմնակիցներ են, նրանք անընդհատ մեդիտացիա են անում և ձգտում են բարելավել իրենց կարման: Հնդկական բնիկ ոճը կպահանջիփղոսկր , փորագրված քար,զանգվածային սյուներ կամ գոնե փայտե փորագրված պատեր: Ժամանակակից Հնդկաստանն ավելի ժողովրդավարական է՝ իմիտացիոն վահանակները բավական ենբնական նյութ և բնական հատակ: Գունային սխեման պետք է լինի տաք գույներով՝ վարդագույն,աչքին հաճելի կարմիր և այլն Երբեմն կա հստակ ձևավորում ոսկե և սևի ոճով ևձիթապտղի երանգներ . Սենյակներն ավանդաբար լցված են գործած գորգերովինքնուրույն պատրաստված

, օգտագործվում են նաև որպես պանելներ և ծածկոցներ։ Ամբողջ կահույքը ցածր է և զարդարված նկարներով կամ փորագրություններով, դռները նման են փեղկերի։ Գզրոցների տուփերի փոխարեն վարժվում են սնդուկները, որոնք հաճախ օգտագործվում են:

Խորհուրդ. Եթե ​​ցանկանում եք հստակ ձևավորել հնդկական նոտաներ, ապա հանգստավայրում պետք է տեղադրել ոչ թե սովորական, այլ երկարավուն, հենց այս դետալն է, որ հստակորեն անձնավորում է հնդկական ինտերիերը: Անկախ տարբերություններից, այս ոճերն ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ յուրահատկությունը առեղծվածային նրբերանգով: Էկզոտիկ, որը ցանկանում եք հավերժ փորձել, բայց ի վերջո, վստահ եք, որ «կոտրեք» բոլոր առեղծվածները. ահա թե ինչ է ինտերիերըարևելյան ոճ

. Սենյակների լուսանկարներն առաջին հայացքից ուշադրություն են գրավում, շունչդ կտրում ու ընդմիշտ մնում քո հիշողության մեջ՝ իրենց տարբերությամբ գրավելով եվրոպական աչքին ծանոթ բնակարաններից:

Մահարաջաների ինտերիեր. ինտերիերի արևելյան նրբություններ Արևելյան ոճով սենյակի ինտերիերը չի ենթադրում խիստ բաժանումննջասենյակ , , և այլն: Իրականում գոտիավորումն ավելի շատ օգտագործվում է ցանկացած ուղղությամբ՝ արաբական ինտերիերումվարագույրներ

, ճապոնական և չինարեն - , մարոկկայում՝ տեքստիլ և փորագրված միջնապատեր։

Գույն և լույս Քանի որ Արևելքը տարբերվում է Արևելքից, նպատակին անպայման հարվածելու համար արժե հավատարիմ մնալ ընդհանուր խաչմերուկին, ամեն դեպքում՝ տաք երանգները և դրանցներդաշնակ համադրություն
Ինչ վերաբերում է լուսավորությանը, ապա ցանկացած տեսակի արևելյան ինտերիեր ենթադրում է տարածություն և հսկայական պատուհաններ՝ վարագույրներով և կողքերին հաստ վարագույրներով: Առավոտյան գործում է «երբեք շատ լույս չի լինում» սկզբունքը, իսկ հանգստի ժամանակ գրգռող ճառագայթները վայրկյանում կխլացվեն ծանր վարագույրով՝ ոսկե ասեղնագործությամբ, ծոպերով և ծոպերով, որոնք, ի դեպ, հայտնաբերվել է նաև բոլոր սենյակներում՝ որպես հարդարման տարր։

Տիպիկ բաժանումը գոտիների ցանկացած տեսակի արևելյան ինտերիերում հանգստանալու, ճաշ պատրաստելու և ուտելու տեղ է: Առաջինում տիեզերքի կենտրոնը համարվում է հսկայական՝ վառ գույներով և մի տոննա բարձիկներ, և դրա տակ գաղտնիք կա։ Այնտեղ թաքնված է նարգիլե և դրա համար նախատեսված փոքրիկ սեղան։

Սննդի համար հատկացված է հատուկ տարածք, այնտեղ պետք է լինի փոքր ցածր սեղան և նույն բարձերը. Այո, Արևելքում նրանք չեն ուտում բարձր սեղանի շուրջ՝ մեջքը ուղիղ պահելով և նստած աթոռի վրա: Այստեղ հարմարավետությունն առաջնահերթ է ուտելը գրեթե պառկած վիճակում:

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք սովոր չեք հատակին բարձերին, կարող եք նաև օգտագործել սովորական սեղանաթոռներով, պարզապես սեղանը պետք է լինի կլոր ձևով, իսկ կահույքը՝ արևելյան զարդանախշերով։

Հարմար կահույք

Եթե ​​ցանկանում եք հավաքածու, ապա այն պետք է լինի նաև փայտե, բայց փորագրված կամ պարզ, դա կախված է արևելյան գույնի ուղղության ընտրությունից: Չինացի կայսրը սիրում է պարզությունն ու հակիրճությունը՝ առանց «զանգերի և սուլիչների», բայց մոնոգրամներ է տալիս մահարաջային և շեյխին:

Սեղան անպայման պետք է լինի կլոր կամ օվալ, աթոռների փոխարեն, իդեալական դեպքում ավելի լավ է օգտագործել բազկաթոռներ կամ գոնե կիսաթոռներ։ Ճապոնական ոճով ամեն ինչ, ընդհանուր առմամբ, պետք է տեղի ունենա հատակին, բայց հարմարեցված արդիականության համար, դուք կարող եք պարզապես խաղալ կահույքի հետ խիստ ձևերով և բեժ և սև երանգներով:

Ոչ մեկը բաց դարակներ– արևելյան ինտերիերը լցված է շքեղությամբ և գաղտնիքներով: Այն ամենը, ինչ պետք է ընդգծի շքեղությունը, ցուցադրվում է նախօրոք, բայց կենցաղային կաբինետները պետք է փակվեն։

• Եվ կրկին Հնդկաստանի մասին. Այս երկրի էթնիկ պատկանելությունը յուրահատուկ համ ունի. աստվածների արձանները պետք է ներկա լինեն ամենուր, ամենից հաճախ «եվրոպական հինդուիստների» մեջ մենք կարող ենք տեսնել Բուդդային, Շիվային և Գանեշային: Նրանք բոլորն էլ ընկերասեր են և բերում են երջանկություն և հաջողություն: Բացի աստվածների արձաններից և պատկերներից, փղերը ներկա են ամենուր, քանի որ այս կենդանին գործնականում հենց Հնդկաստանի խորհրդանիշն է, այն հարգվել և պաշտպանվել է երկար դարեր, և, հետևաբար, օգտագործվում է տունը զարդարելու համար:

Խորհուրդ. Արևելքում մանրուքներ չկան, յուրաքանչյուր աննշան մանրուք մեծ նշանակություն ունի, և, հետևաբար, զգույշ եղեք, որ ոչ մի ավելորդ բան չմտցվի դիզայնի մեջ.

Արևելյան ոճը ինտերիերի դիզայնում ակնթարթորեն գրավում է զգայուն հոգիներն իր գրավիչ գեղեցկությամբ և տեսանելի փափկությամբ: Շատերը դա որպես գաղափար են ընկալում իրենց երևակայությունների իրագործումը, որը մնացել է նրանց հիշողության մեջ անսովոր կարդալու պահից։ արևելյան հեքիաթներև առասպելներ։ Մեկ սենյակ թողնել որպես «Արևելքի մարգարիտ», թե այն ամբողջական դարձնել արևելյան ոճով, տերերի որոշելիքն է. ամեն ինչ կախված է արևելյան մոտիվների հանդեպ նրանց սիրո մասշտաբից: Բայց, սկսելով ինքնուրույն նախագծել, հիշեք, որ Արևելքը իսկապես նուրբ հարց է, և արտաքին փափկության հետևում կան խիստ կանոններ. այն չի հանդուրժում մեծությունն ու աղմուկը:

Ճապոնացիներն անգամ իրենց համար՝ ընտանիքով, ամեն անգամ գեղեցիկ սեղան են գցում։ Ուտելը մնում է ծես, նույնիսկ երբ ընտանիքը սովորաբար հավաքվում է աշխատանքից հետո՝ ճաշելու: Սեղանի վրա մի քանի ճաշատեսակներ, զգույշ մատուցում, կանոնների և ավանդույթների պահպանում՝ սա ճապոնական ճաշի անբաժանելի հատկանիշն է, որը դիտվում է ոչ միայն սրճարաններում և ռեստորաններում: Sushi WOK-ից լավ ո՞վ իմանա ճապոնական խոհանոցի մատուցման և մատուցման կանոնների մասին:

Սկզբում սնունդը վերցվում էր անհատական ​​սկուտեղի վրա, իսկ մի փոքր ավելի ուշ՝ անհատական ​​փոքրիկ սեղանի վրա։ Ժամանակակից մշակույթում, երբ մի քանի հոգու համար նախատեսված մեծ սեղանները նորաձև են դարձել, ճապոնացիները չեն հրաժարվել գոտիավորման և անձնական տարածք հատկացնելու գաղափարից։ Ընդհանուր սեղանի վրա դրա համար պատասխանատու է կա՛մ փոքրիկ սկուտեղը, կա՛մ հատուկ անձեռոցիկը:

Ավանդաբար, Ճապոնիայում ճաշերն ընդունվում էին ցածր սեղանների վրա, և բոլոր հյուրերը ոտքերը խաչած նստում էին հատակին: Այսօր այս աղյուսակներին ավելացվել են հատուկ աղյուսակներ։ փափուկ բարձեր, որոնք դրված են անմիջապես հատակին։ Նրանց բազմազանությունը՝ Zabuton-ը, հարթ բարձ է՝ հագեցած կոշտ մեջքով, որը կարծես դասական աթոռ է՝ առանց ոտքերի։ Ավելի եվրոպականացված տներում կամ ռեստորաններում կերակուրները կարող են շարունակվել դասական սեղան, իսկ հյուրերին կառաջարկվեն սովորական աթոռներ։

Սփռոց ճապոնական սեղանի վրա

Ճապոնացիները գրեթե երբեք ամբողջությամբ չեն ծածկում սեղանը սփռոցով կամ յուղաթղթով։ Մեծ կտավների փոխարեն օգտագործում են անհատական ​​անձեռոցիկներ և ափսեներ։ Դրանք օգտագործվում են ինչպես յուրաքանչյուր հյուրի անձնական տարածքը նշանակելու, այնպես էլ հիմնական ուտեստները տեղադրելու համար:

Ճապոնական ոճով ծառայելը նշանակում է շատ ազատ տարածություն և օդ: Սա արտահայտվում է բառացիորեն ամեն ինչում՝ սկսած ճաշատեսակների դասավորությունից մինչև այս ուտեստների վրա սպասք դնելը։ Ներդաշնակությունն ու պարզությունը այն հիմնական չափանիշներն են, որոնցով առաջնորդվում են և՛ տնային տնտեսուհիները, և՛ խոհարարները թանկարժեք ռեստորաններում:

Բնական փայտից, ապակուց կամ քարից պատրաստված սեղանի սեղանը, որը տեսանելի է ամանների, սկուտեղների և տակդիրների միջև պահանջվող տարրծառայելով. Անձեռոցիկները, որոնք ընտրվում են յուրաքանչյուր խնջույքի համար, հաճախ պատրաստվում են բամբուկից, հաստ տեքստիլից, պապիրուսից, հյուսից, սպիտակեղենից՝ նախապատվությունը տալով բնական գործվածքներին:

Ճապոնական ճաշատեսակներ

Ճապոնացիները մատուցելիս պատրաստի կոմպլեկտներ չեն օգտագործում։ Պատրաստի հավաքածուՄի քանի հոգու համար նախատեսված ուտեստներ, բոլոր տեսակի ուտեստների համար տարաներ տրամադրելը այստեղ հազվադեպություն է։ Առավելագույնը, որը կարելի է գտնել, փոքր թեյի հավաքածուներ են, սակե և սուշիի հավաքածուներ՝ փայտիկների համար նախատեսված ստենդ, սոուսով նավակ և սոուս խառնելու աման:

Սեղանի վրա կոմպոզիցիա կազմելը ստեղծագործական, բարդ և միաժամանակ հետաքրքիր գործընթաց է։ Մատուցումը կատարվում է տարատեսակ ճաշատեսակներից, որոնք պետք է համադրել ոչ միայն միմյանց, այլեւ դրանում մատուցվող ուտեստների հետ։ Ճապոնական համատեղելիությունը տարայի համապատասխանությունն է ըստ գույնի, ձևի, հյուսվածքի և ծավալի բովանդակությանը և աղյուսակին:

• Մատուցելիս գույնը շատ բան է նշանակում, այն ուղղակիորեն կապված է ճաշատեսակի համի հետ։ Ինչպես գույները լրացնում են միմյանց, այնպես էլ արտադրանքը, կախված գույնից, կարող է առաջացնել կամ ընդհատել համը.
• Ուտեստի գույնը և ուտելիքի գույնը պետք է համապատասխանեն։ Դուք չեք կարող սպիտակ բրինձ մատուցել սպիտակ ամանի մեջ, դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հակապատկեր ուտեստներ.
• Ոչ մի ճաշատեսակ չի բեռնվում իր հզորությամբ: Սնունդը պետք է գեղեցիկ և գեղագիտական ​​տեսք ունենա: Լայնորեն օգտագործվում են կանոնավոր երկրաչափական ձևեր, դիզայնի մեջ շատ ազատ տարածություն և օդ;
• Սեղանի վրա ճաշատեսակները կարող են լինել միաժամանակ տարբեր ձևեր, գույներ և նյութեր։ Հիմնական պահանջը ներդաշնակ կոմպոզիցիա է։ Ճաշատեսակները երբեք չեն ցուցադրվում եռանկյունու ձևով:

Կազմում ներգրավված են ճաշի բոլոր ուտեստները։ Ճապոնիայում ճաշատեսակներ փոխելու հասկացություն չկա։ Սեղանին դրվում է այն ամենը, ինչ պետք է ուտել մեկ երեկոյի ընթացքում։ Դուք կարող եք ուտել սնունդ ցանկացած կարգով:

Սեղանի վրա ճաշատեսակներ դասավորելու կանոններ

Ինչպես ցանկացած խոհանոցում, ճապոնացիներն ունեն ընդհանուր և անձնական, այսինքն՝ չափաբաժիններով ուտեստներ։ Եթե ​​այս ուտեստը նախատեսված է միայն մեկ անձի համար, ապա ընդունված է այն դնել անձնական անձեռոցիկի վրա՝ նշելով հյուրի տարածքը։ Եթե ​​սա ընդհանուր ուտեստ է, ապա այն դրվում է սեղանի կենտրոնում։

Կենտրոնը, ինչպես մշակույթների մեծ մասում, երեկոյի հիմնական ուտեստն է։ Այն կարող է լինել միս կամ ձուկ՝ ամենահամեղն ու դժվար պատրաստելը։ Սեղանը կողմնորոշված ​​է դեպի ընտանիքի գլուխը, իսկ նրա առնչությամբ կենտրոնական ճաշատեսակի աջ կողմում դրվում է ապուր, իսկ ձախում՝ մեկ բաժակ բրինձ։ Բացերը լցված են բոլոր տեսակի խորտիկներով, սառը ուտեստներով և այլ ուտեստներով:

Բարդ ուտեստ մատուցելիս դրա աջ կողմում անհրաժեշտ է տեղադրել համեմունքներ և սոուսներ, որոնք նախատեսված են դրա հետ օգտագործելու համար։ Սոուսով նավակ ցուցադրելիս պարտադիր է տրամադրել անհատական ​​ամաններ, որտեղ սոուսը կխառնվի վասաբիի հետ համտեսելու համար:

Մասնաբաժիններով ապուրները մատուցվում են կափարիչներով ամանների մեջ։ Կոմպլեքս ապուրները կարելի է մատուցել երկհարկանի կամ եռահարկ ուտեստներով։ Այս դեպքում անոթների պարունակությունը պետք է փուլերով խառնվի միմյանց հետ։ Նախ ավելացրեք վերին անոթից միջանկյալին։ Խառնել, ապա միջանկյալ խառնուրդից լցնել ապուրի տարայի մեջ։ Պարզ ապուրները անմիջապես պատրաստ են ուտելու, պարզապես բացեք կափարիչը։

Մատուցվող միակ պատառաքաղը հաշիի ձողիկներն են: Այն ամենը, ինչ սեղանին է, ուտում են նրանց կողմից։ Ընդունելի է ձեռքերով որոշ ուտեստներ վերցնել։ Ապուրից ստացված արգանակը խմում են ծայրով, իսկ պարունակությունը ուտում են ձողիկներով՝ կարգը նշանակություն չունի։

Կանաչ թեյը ճապոնական ճաշատեսակների անփոփոխ ուղեկիցն է: Այն մատուցվում է ամանների մեջ՝ ուտելուց առաջ, հետո և ընթացքում՝ առանց սահմանափակումների։ Սովորական պրակտիկան այն է, երբ սեղանի վրա կա 10-20 տեսակի ուտեստ: Այս դեպքում ավելի լավ է ամեն ինչից մի քիչ փորձել, քան մի երկու ուտեստ ուտել, բայց մեծ քանակությամբ։ Ճապոնացիների մոտ ընթրիքն ավելի շատ համտեսում է, քան քաղցը հագեցնում, թեև սեղանը սոված թողնելը չափազանց դժվար է։