Կայքի բաժինները
Խմբագրի ընտրությունը.
- Ինչու՞ է արծաթը փոխում իր գույնը մարմնի վրա կրելիս:
- Բուժիչ կանաչ թեյ. Ինչ է վնասակար կանաչ թեյը. Ինչպես պատրաստել կանաչ թեյ
- «Սուրբ Ծննդյան գուշակության» և բացիկների մասին Ճիշտ է, երեխաները չպետք է թղթախաղ խաղան
- Առնական կանայք՝ ինչպես բարձրահասակից սանտիմետր դառնալ՝ ազատվելով վիրիլիզմից
- Անգլիայում թեյի արարողության առանձնահատկությունները
- Առաջարկություններ և քայլ առ քայլ հրահանգներ դիմողի համար
- Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բուհ ընդունվելու համար Ինչ փաստաթղթեր են ինստիտուտ ընդունվելու համար
- Լիմբիկ համակարգի գործառույթները
- Մարդու հոգեկանի ծագումն ու զարգացումը
- Monster high cooking խաղեր Խաղեր աղջիկների համար monster high cooking
Գովազդ
| Ապուր տնական արիշտա տավարի մսով. Լապշա մսով. բաղադրատոմսեր Հմուտ տնային տնտեսուհիների բարդ գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել արիշտա |
|
Արագ, բավարարող, բոլորի սիրելի ուտեստը՝ արիշտա: Հատկապես, եթե դա տնական է: Հատկապես եթե մսով: Մսով արիշտա պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ յուրաքանչյուր ճաշակի և տարիքի համար։ Ռուսաստանում շատ տարածված են տարբեր սոուսներով և համեմունքներով ձվի լապշա: Ծանոթացեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսերի, գոհացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին։ Ժամանակի ՍկիզբՆախ պետք է պատրաստել ապագա գլուխգործոցների հիմնական բաղադրիչը՝ տնական ձվով արիշտա: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ լապշա ելքի մոտ, բոլոր բաղադրիչները բազմապատկեք երկուով: Ալյուրը լցնել լայն ամանի մեջ, ավելացնել ձուն՝ կարագով, աղով և սկսել հունցել։ Դուք ստիպված կլինեք հունցել առնվազն տասը րոպե, քանի որ միայն այս ժամանակից հետո սնձան կսկսի առանձնանալ ալյուրից: Սնձան թույլ կտա խմորը հնարավորինս բարակ փաթաթել՝ չվախենալով պատռվելուց: Հենց որ առաձգական, միատարր, պլաստմասե զանգված ստանաք, դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և կես ժամով ուղարկեք մութ տեղ, որպեսզի «հանգստանա»։ Կես ժամից հետո կարող եք անցնել հիմնական գործողությանը: Սեղանը ալյուրով քսեք և սկսեք գլորվել։ Միատեսակ և բարակ գլորման համար անհրաժեշտ է բավականաչափ հաստ տրամագծով երկար գլանափաթեթ՝ մոտ 4-5 սանտիմետր: Հենց որ սեղանը սկսեց փայլել ձեր խմորի միջով, անցեք վերջնական մասին՝ կտրատելուն:
Մենք ճիշտ կտրեցինքԼապշա կտրելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ընտրեք ձեզ հարմարը։ Խմորը կարող եք ռուլետի մեջ փաթաթել և բարակ կտորներով կտրատել՝ մեկ սանտիմետրից պակաս լայնությամբ։ Այս դեպքում դուք կստանաք երկար լապշա։ Իսկ պատրաստի տորթը կարող եք մի քանի մասի կտրատել՝ մոտ 5 × 5 քառակուսիներ կազմելու համար, վրան ալյուր ցանել, երեքը դնել կույտի մեջ և զգուշորեն կտրատել բարակ շերտերով։ Այս դեպքում ձեր տնական արիշտաները վերմիշելի տեսք կունենան, որը շատ հարմար է օգտագործել ապուրներ պատրաստելիս։ Պատրաստի լապշան մեկ կամ երկու ժամ չորացրեք սեղանի վրա կամ չոր տապակի մեջ։ Չորացնելուց հետո կարելի է երկար պահել հերմետիկ տարայի մեջ, կամ կարող եք անմիջապես պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստը։ Տնական արիշտա հավի մսովԱրագ ուտեստ, որը ասիական սննդի սիրահարները կգնահատեն որոշ համեմունքների շնորհիվ: Բաղադրությունը:
Այս ուտեստի մեջ բանջարեղենը շատ կարևոր բաղադրիչ է, առանց դրա մսով լապշան կատարյալ համեղ չի լինի, ուստի մի խուսափեք դրանք ավելացնելուց։
Եկեք սկսենքԼվացեք կուրծքը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ (փոքր մատից ոչ ավելի հաստ) երկար շերտերով։ Հաստ հատակով տապակի մեջ յուղը տաքացնում ենք պղպջակների վրա և միսը լցնում ենք մեջը։ Տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց որ միսը ձեռք բերի ախորժելի կարմրություն, վրան ավելացրեք բանջարեղեն՝ նախապես բարակ շերտերով կտրատած՝ սոխ, գազար և կաղամբ։ Խառնել, ավելացնել սոյայի սոուսը, քացախը և աղը, կրակը նվազեցնել նվազագույնի և եփ գալ յոթ րոպե փակ կափարիչի տակ: Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, անհրաժեշտ է եփել արիշտա։ Լապշան նրբորեն լցնել եռացող աղած ջրի մեջ։ Նախընտրելի է պատառաքաղով հարել, որպեսզի տնական ձվի լապշան իրար չկպչի։ Եռալուց հետո եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։ Այնուհետև պատրաստի լապշան լցրեք քամոցի մեջ, թողեք քամվի։ Այժմ կարող եք համադրել բաղադրիչները՝ լապշան դնել տապակի մեջ, վրան ցանել կոճապղպեղով և կտրատած սխտորով, շարժումներով նրբորեն խառնել «ներքևից վեր» և ծածկել կափարիչով։ Մսով և բանջարեղենով լապշան պետք է տասը րոպե դանդաղ կրակի վրա գա: Անջատեք կրակը և պատրաստի ուտեստը դրեք ափսեների վրա։ Ցանկալի է այս ուտեստն ուտել տաք վիճակում և թարմ դեղաբույսերով։
տավարի մսովԻնչպե՞ս պատրաստել լապշա տավարի մսով արագ, պարզ և համեղ: Ոչ մի բարդ բան չկա, եթե դուք ունեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս ուտեստի համար: Այսինքն:
Խոհարարության առաջընթացՏավարի միսը լցնել սառը ջրով և թողնել մեկ ժամ, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել թաղանթները երակներով: Միսը պտտեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Մաքրել սունկը և կտրատել բարակ շերտերով, կես սանտիմետր հաստությամբ: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել կամ բլենդերով մանր կտրատել։ Տապակը յուղով տաքացնել և այնտեղ ավելացնել սոխը, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը։ Ավելացնում ենք աղացած միսը և անընդհատ խառնում, մինչև փշրվի։ Հենց որ աղացած միսը հասնի ցանկալի խտության, վրան ալյուր ցանել և տապակել ևս երեք րոպե։ Այնուհետև արգանակը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, կրակն իջեցնել, փակել կափարիչը և եփ գալ ևս քսան րոպե։ Մինչ սուսը եփվում է, արիշտա եփեք շատ ջրի մեջ։ Որքան շատ ջուր, այնքան լավ կազդի լապշայի առաձգականության վրա։ Պատրաստի ձվի լապշան լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ ավելորդ ջուրը քամվի։ Վերջին ակորդը՝ ծովաբողկը խառնել թթվասերի հետ և ավելացնել սուսը։ Անջատեք կրակը: Լապշան չափաբաժիններով շարել ափսեների վրա և վրան լցնել սոուսը. մատուցվում է մսով արիշտա, բոլորին հրավիրում ենք սեղանի մոտ։ Լրացուցիչ սոուս՝ մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ + 3 ճաշի գդալ մանանեխ + կարրիի համեմունք + 6 ճաշի գդալ թթվասեր։ Խառնել և ըստ ցանկության ավելացնել ճաշատեսակին։
Լապշա մսովԱյս ուտեստը դուր կգա տղամարդկանց, քանի որ այն պատրաստվում է նրանց սիրելի խոզի մսի հիման վրա։ Այսպիսով, պատրաստում ենք մսով լապշա։ Բաղադրատոմսը կից լուսանկարով։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մի կտոր խոզի փափկամիս ճարպի շերտով (ըստ ճաշակի) երեք հարյուր գրամ + մեկ միջին չափի սմբուկ + սոխ (ցանկալի է մանուշակագույն) + մի փոքր գազար + երկու պտղունց կարտոֆիլի օսլա + մեկ պատիճ բուլղարական պղպեղ։ (ցանկալի է կարմիր) + կոճապղպեղի արմատի չափը հավի մի փոքրիկ ձվի հետ + արիշտա։
Այս ուտեստը մատուցվում է կծու սոուսով, որը բաղկացած է՝ 80 միլիլիտր գինու քացախ + 40 միլիլիտր սոյայի սոուս + 25 գրամ շաքար։ ԽոհարարությունԼվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Սոխը, գազարը, պղպեղը և սմբուկը կտրատում են շերտերով, կոճապղպեղը՝ բարակ ձողիկների, լուցկու չափի։ Սմբուկը մնացած բանջարեղենից առանձին ցանել աղով, խառնել և թողնել կես ժամ եփվի։ Այնուհետև հարկավոր է այն քամոցով լվանալ հոսող ջրի տակ և թողնել, որ ցամաքեցվի։ Ձվի արիշտա եփել աղաջրի մեջ, մի կողմ դնել և թողնել, որ ջուրը քամվի։ Լվացեք խոզի միսը, մանրաթելերի երկայնքով կտրեք բարակ ձողիկներ: Փոքր ափսեի մեջ օսլան խառնում ենք աղի հետ, այս խառնուրդի մեջ գլորում ենք խոզի միսը և քսում շատ բուսայուղով տաք տապակի մեջ։ Նշում. Միս մի՛ ավելացրեք, մինչև ձեթը չսկսի ճռճռալ։ Դա կարեւոր է. Տապակել խոզի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը և կտրած գդալով տեղափոխել ափսեի մեջ։ Նույն յուղով տապակել բանջարեղենը։ Սկզբում սոխը մինչև կիսաթափանցիկ լինի, ապա ավելացրեք մնացած բոլորը: Բանջարեղենը շատ եփել մինչև կիսով չափ եփվի՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ սոուսը լցնել տապակի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել և անջատել կրակը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. տնական արիշտա փռում են ափսեի մեջ, լցնում բանջարեղենով և շաղ տալիս խրթխրթան խոզի միսով։ Մսային արիշտա պատրաստ է։ Բարի ախորժակ! Մակարոնեղենի ուտեստները համարվում են ամենատարածվածը: Նրանք ազգային սերը նվաճեցին պատրաստության մեջ պարզությամբ։ Դե, ինչով պատրաստել մակարոնեղենը՝ մսով, բանջարեղենով կամ սոուսով, դա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խնդիրն է: Դուք կարող եք դրանք համատեղել գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ։ Դրանք կարելի է համեմատել պիցցայի հետ, որի մեջ թույլատրելի է դնել այն ամենը, ինչ գտնվում է սառնարանում։ Այսպիսով, մակարոնեղեն, դուք կարող եք ուտել ամեն ինչի հետ: Ամենատարածված բաղադրատոմսն այն է, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն մսով: Դա շատ պարզ է և դժվարություններ չի առաջացնում։ Պետք է վերցնել մակարոնեղեն, միս, սոխ, գազար, արևածաղկի ձեթ, աղ և պղպեղ։ Քանի որ միսը եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան մակարոնեղենը, պետք է սկսել դրանով պատրաստել: Դա անելու համար այն կտրված է փոքր չափի կտորներով: Սոխը մանր կտրատում են, իսկ գազարը՝ խորանարդի։ Արևածաղկի ձեթը լցնում են տապակի մեջ, սոխը փռում և տապակում մինչև կարմրելը։ Այնուհետեւ ավելացնում են գազարն ու տապակումը շարունակվում։ Պետք է նաև միս ավելացնել և տապակել ամեն ինչ տասնհինգ րոպե: Հաջորդը կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ եռման ջուր: Դա արվում է, որպեսզի միսը փափուկ լինի: Շարունակեք եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Մակարոնեղեն պատրաստելը գործի կեսն է, դուք նաև պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել սուս մակարոնեղենի համար: Բարեբախտաբար, խոհարարական արվեստի վերաբերյալ շատ գրքեր կան, և ցանկացածում հեշտությամբ կարող եք գտնել սոուսի մի շարք բաղադրատոմսեր: Ուստի այս հարցին պետք չէ ուշադրություն դարձնել, այլ պարզապես անհրաժեշտ է վերադառնալ մսով մակարոնեղենի պատրաստմանը։ Միսը եփելուց հետո այն պետք է համադրել նախապես խաշած մակարոնեղենի հետ։ Նույնիսկ երեխան գիտի, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն, բայց չի խանգարի նորից հիշեցնել պատրաստման կարգը: Թավայի մեջ պետք է շատ ջուր լցնել, քանի որ հայտնի է, որ մակարոնեղենը իրար չկպչելու համար պետք է շատ ջուր վերցնել։ Այն պետք է եփվի, աղի և լցնի մակարոնեղենը։ Պետք է դրանք եփել 5-8 րոպե՝ կախված բազմազանությունից, անընդհատ խառնելով։ Դրանից հետո պատրաստի մակարոնեղենը պետք է լվանալ ջրով և թողնել, որ քամվի։ Մսով մակարոնեղենը պատրաստ է։ Նկարագրված բաղադրատոմսը ամենատարրականն ու արագն է այն բաղադրատոմսերի շարքում, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն մսով: Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը կարող եք մի փոքր բարդացնել, եթե օգտագործեք ջեռոցը և պանրի տակ թխած մակարոնեղեն ստանաք՝ ելքի մոտ մսի ավելացմամբ։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել միս, մակարոնեղեն, սոխ, մեկ բաժակ լոլիկի հյութ, պինդ պանիր, բուսական յուղ, աղ և պղպեղ։ Միսը կտորներով կտրատել և տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել պղպեղ, աղ և լոլիկի հյութ և շարունակել շոգեխաշել մինչև միսը փափկի։ Մեկ այլ ամանի մեջ տապակել սոխը և խառնել մսի հետ։ Հաջորդը, դուք պետք է եփեք մակարոնեղենը: Ավելին, ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը, մանրամասն նկարագրվեց վերևում: Ամեն ինչ տապակվելուց և եփելուց հետո անհրաժեշտ է թխելու ուտեստ պատրաստել՝ այն քսելով բուսական յուղով։ Այնուհետև դրա մեջ պետք է լցնել մակարոնեղեն, վրան՝ միս և ցանել քերած պանիր։ Լրացված ձևը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը և թխեք մինչև ճաշատեսակը կարմրի։ Դուք կարող եք պարզեցնել պատրաստման գործընթացը, եթե մսի փոխարեն աղացած միս վերցնեք։ Նախքան այն հարցի պատասխանը փնտրելը, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով, դուք պետք է որոշեք, թե կոնկրետ որ ուտեստն եք ցանկանում պատրաստել: Եթե սա ծովային մակարոն է, ապա որպես բաղադրամաս պետք է վերցնել մակարոնեղեն, աղացած միս և սոխ։ Եթե սա ինչ-որ կաթսա է, ապա ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից, և ճաշ պատրաստելու համար բաղադրիչների հստակ ցանկը չի կարելի անվանել: Մակարոնեղենի պատրաստման գործընթացը խիստ առաջարկություններ չունի։ Ամեն ինչ կախված է մակարոնեղենի տեսակից և այն բաղադրիչներից, որոնք դեռ առկա են սառնարանում: Մի վախեցեք ֆանտազիաներից, քանի որ հենց դրանց շնորհիվ են ծնվում անսովոր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են զարդարել ինչպես սովորական, այնպես էլ պաշտոնական սեղանը։ Մսով արիշտա պատրաստվում են ինչպես խանութից, այնպես էլ տնական արիշտաից։ Կախված խոհարարության բաղադրատոմսից, դուք կարող եք ստանալ խիտ ապուր կամ լիարժեք հիմնական ճաշատեսակ: Լապշա մսով և բանջարեղենով - համեղ և հագեցնող Բաղադրիչներ Լապշա 200 գրամ Կարագ առանց աղի 100 գրամ առանց ոսկոր տավարի միս 500 գրամ մսի արգանակ 1 լիտր Լոլիկ 4 հատ) Սխտոր 5 մեխակ բիբար 3 հատ) Սոխ 2 հատ) Գազար 4 հատ) Եփած ջուր 1 լիտր
Լապշա մսով և բանջարեղենովԹարմ բանջարեղենը կնվազեցնի ճաշատեսակի կալորիականությունը, այն բավականին հարմար է ընթրիքի համար։ Խոհարարության գործընթացը.
Երբ տավարի միսը տրորվի և փափկի, լապշան դնել կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել ուտեստը։ Մատուցելիս յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Մսով և սնկով արիշտա պատրաստելու բաղադրատոմսՄսային լապշայի համը լավ համադրվում է սնկերի հետ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Խոհարարություն:
Լրացրեք մսի սոուսը և մատուցեք տաք վիճակում։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի։
Համաասիական խոհանոցն այժմ շատ տարածված է, և հավանաբար ձեզնից շատերն արդեն փորձել են այն: udon արիշտակամ ձվի արիշտա բանջարեղենովորոնք վաճառվում են տուփերով։ Առաջարկում եմ այսօր տանը պատրաստել ձվի արիշտա խոզի մսով և բանջարեղենով. Եթե խոզի միս չեք սիրում, ազատ զգալ այն փոխարինեք հավով, կամ կարող եք ընդհանրապես հեռացնել միսը։ Կարող եք նաև փորձարկել բանջարեղենով, օրինակ, եթե սմբուկ չունեք, մի դրեք այն, այլ մի փոքր ավելացրեք մնացած բանջարեղենները։ Ես կարծում եմ, որ այստեղ պարտադիր բանջարեղենը սոխն ու գազարն է, առանց մնացածի կարելի է անել, բայց ավելի համով է, իհարկե, երբ բանջարեղենը շատ է։ Եթե ցանկանում եք կծու լապշա պատրաստել, ավելացրեք մանր կտրատած և թույլ տապակած չիլի պղպեղը։ Ընդհանրապես փորձեք կամ հետևեք ճշգրիտ բաղադրատոմսին, ամեն դեպքում, հուսով եմ, որ գոհ կլինեք։ Բաղադրիչների նշված քանակից կստանաք 6-7 չափաբաժին տնական արիշտա, բայց ճշմարտությունն այն է, որ ամեն ինչ կախված է ձեր ախորժակից, յուրաքանչյուրն ունի տարբեր չափաբաժիններ: ԲաղադրիչներԼապշայի համար
Խոզի մսի համար բանջարեղենով
ԽոհարարությունՆախ պատրաստենք տնական լապշայի խմորը։ Ձվերը լավ լվանալ։ Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և խառնել մինչև հարթ լինի։ Ալյուրը մաղում ենք։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ալյուրի որակի և ձվի չափի հնարավոր տարբերությունների պատճառով կարող է պահանջվել մի փոքր կամ ավելի շատ ալյուր: Ուստի պետք չէ ամբողջ ալյուրը միանգամից լցնել, նախ ավելացնել 180-200 գրամ, իսկ հետո ավելացնել ըստ անհրաժեշտության։ Խմորը մի քանի րոպե հունցել։ Արդյունքում պետք է ստանանք բավականին պինդ խմոր, որը չի կպչում ձեռքերին ու թասին, բայց պետք չէ շատ պինդ դարձնել, այլապես հետո շատ դժվար կլինի գրտնակել։ Պատրաստի խմորը լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և առայժմ դնում ենք սառնարանը։ Հիմա անցնենք մսին ու բանջարեղենին։ Բոլոր բաղադրիչները գրում եմ գրամներով, բայց եթե խոհանոցային կշեռք չունեք, այս լուսանկարը կարող է օգնել ձեզ հասկանալ, թե որքան է ձեզ անհրաժեշտ։ Բոլոր բանջարեղենները և խոզի միսը մանրակրկիտ լվացեք: Տապակել քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ առանց յուղի մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այն պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Տոնած քնջութի սերմերը մեկ շերտով տարածեք մեծ հարթ ափսեի կամ կտրատախտակի վրա, որպեսզի այն արագ սառչի: Եթե այն դնեք կույտի մեջ, այն երկար ժամանակ կսառչի, ուստի կենացների պատրաստման գործընթացը կարող է շարունակվել, և քնջութի սերմերը կարող են այրվել: Մինչ տապակելը կսկսենք, խորհուրդ եմ տալիս միանգամից մաքրել և մանրացնել բոլոր բանջարեղենն ու միսը, որպեսզի հաջորդ թակած բաղադրիչին սպասելիս թավան չհովանա։ Եթե դուք ունեք օգնական, ապա նա կարող է ձեզ համար կտրատել հաջորդ բաղադրիչը, մինչ դուք տապակում եք նախորդը: Այսպիսով, եկեք սկսենք միսից, կտրատեք այն բարակ շերտերով: Մենք մաքրում ենք գազարը, կտրատում շերտերով, կամ, ինչպես ինձ, երեքը քերիչով կորեական գազարի համար, սովորական քերիչն այս դեպքում չի աշխատի. մեզ պարզապես ծղոտներ են պետք: Մաքրում ենք պղպեղն ու սոխը։ Պղպեղը, ցուկկինը և սմբուկը կտրատված են շերտերով, սոխը՝ կես օղակ: Առանց կեղևը մաքրելու, լոլիկը շերտերով կտրատեք։ Հիմա եկեք սկսենք խորովել: Թավայի մեջ և ցանկալի է վոկի մեջ լցնել մի քիչ բուսայուղ, շատ լավ տաքացնել։ Տապակել միսը մինչև կեղևի ձևավորումը։ Դա անելու համար խոզի միսը լցնում ենք տաք յուղի մեջ, հավասարապես տարածում ենք թավայի վրա և թողնում ենք մի քանի րոպե տապակվի, մինչև հայտնվի ընդերքը։ Պետք չէ անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում միսը հյութ կտա և կսկսի շոգեխաշել մեջը, իսկ մենք պետք է տապակենք։ Երբ միսը ընդերք դառնա, խառնել, տապակել ևս մի քանի րոպե։ Աղ՝ տապակելու վերջում։ Միսը լցնում ենք մեծ թավայի կամ վոկի մեջ, որի մեջ հետո կխառնենք ամբողջ բանջարեղենը, միսն ու արիշտա։ Ձեթը փորձում ենք պահել այն թավայի մեջ, որում տապակում ենք։ Հիմա բանջարեղենը տապակելու ենք, պետք է տապակել միայն մինչև փափկի, որպեսզի հետո չճռճռան։ Սա սովորաբար տևում է մի քանի րոպե: Ամեն անգամ բանջարեղեն ավելացնելուց առաջ տապակի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում, ձեթ լցնել և նորից լավ տաքացնել։ Հիշեք, որ եթե բանջարեղենը դնեք վատ տաքացրած յուղի մեջ, նրանք կսկսեն ներծծվել և յուղոտ կլինեն, տաք յուղի մեջ բանջարեղենն անմիջապես կբռնի ընդերքը և չի ներծծի ավելորդ ճարպը։ Նույն թավայի մեջ, որտեղ տապակել ենք միսը, քսել գազարը, աղը և տապակել մի քանի րոպե մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։ Մենք տարածեցինք միսը, կրկին փորձելով գազարն առանց ձեթի տարածել: Սոխը լցնել տապակի մեջ, աղել և տապակել մինչև փափկի և բաց ոսկե դարչնագույնը: Մսի վրա տարածեք գազարով: Հաջորդը, նույնպես, իր հերթին, տապակել պղպեղը, ցուկկինին, սմբուկը։ Տապակելիս աղացրեք բոլոր բանջարեղենները և տարածեք մսի վրա։ Լոլիկը տապակել վերջինը, քանի որ լոլիկը տապակելուց հետո տապակը պետք է լվանալ, դրա մեջ հետագայում տապակելն անհնար կլինի։ Փորձեք դրանք հնարավորինս նրբորեն խառնել, որպեսզի պահպանեն իրենց ձևը։ Տապակելու ժամանակ լոլիկը նույնպես աղում են, տարածում մնացած բանջարեղենի վրա։ Այժմ, երբ բոլոր բանջարեղենները տապակվեն, վրան ավելացրեք սոյայի սոուս, ամեն ինչ լավ խառնեք և տաք կրակի վրա դրեք ևս 5-7 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Հետո հանում ենք վառարանից ու կափարիչով փակում, որ չհովանան։ Խմորը հանում ենք սառնարանից, այն մակերեսը, որի վրա կփաթաթենք, թեթև ցանում ենք ալյուրով։ Խմորը գրտնակում ենք մոտ 2 մմ հաստությամբ։ Եթե ձեր խմորը գոնե մի քիչ կպչուն է, վրան ալյուր ցանեք, հակառակ դեպքում արիշտաները կարող են իրար կպչել։ Խմորը ռուլետի ենք վերածում կամ գրքի նման մի քանի անգամ ծալում։ Լապշան կտրատել մոտ 5 մմ հաստությամբ։ Կամ դուք կարող եք ինձ պես լապշա կտրել նման դանակով, կարծես թե կոչվում է «կանաչի դանակ», բայց նրանց համար լապշա կտրելը շատ հարմար է։ Տարածեք լապշան, եթե դրանք փաթաթված են, ստուգեք, որ դրանք ոչ մի տեղ իրար կպչեն։ Անհրաժեշտության դեպքում շաղ տալ ավելի շատ ալյուրով: Լապշան եփել առատ եռացող աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Որովհետեւ արիշտա թարմ են, չորացած չեն և եփում են բավականին արագ, սովորաբար մոտ 5 րոպե: Երբ համոզվեք, որ լապշան պատրաստ է, ջուրը քամեք։ Տաք լապշան լցնել բանջարեղենով թավայի մեջ։ Ավելացնել քնջութի սերմերը, նրբորեն, բայց մանրակրկիտ խառնել և անմիջապես դնել ափսեների վրա: Տնական արիշտա խոզի մսով և բանջարեղենովպատրաստ! Վայելե՛ք։
Արագ, բավարարող, բոլորի սիրելի ուտեստը՝ արիշտա: Հատկապես, եթե դա տնական է: Հատկապես եթե մսով: Մսով արիշտա պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ յուրաքանչյուր ճաշակի և տարիքի համար։ Ռուսաստանում շատ տարածված են տարբեր սոուսներով և համեմունքներով ձվի լապշա: Ծանոթացեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսերի, գոհացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին։ Ժամանակի ՍկիզբՆախ պետք է պատրաստել ապագա գլուխգործոցների հիմնական բաղադրիչը՝ տնական ձվով արիշտա: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ լապշա ելքի մոտ, բոլոր բաղադրիչները բազմապատկեք երկուով: Ալյուրը լցնել լայն ամանի մեջ, ավելացնել ձուն՝ կարագով, աղով և սկսել հունցել։ Դուք ստիպված կլինեք հունցել առնվազն տասը րոպե, քանի որ միայն այս ժամանակից հետո սնձան կսկսի առանձնանալ ալյուրից: Սնձան թույլ կտա խմորը հնարավորինս բարակ փաթաթել՝ չվախենալով պատռվելուց: Հենց որ առաձգական, միատարր, պլաստմասե զանգված ստանաք, դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և կես ժամով ուղարկեք մութ տեղ, որպեսզի «հանգստանա»։ Կես ժամից հետո կարող եք անցնել հիմնական գործողությանը: Սեղանը ալյուրով քսեք և սկսեք գլորվել։ Միատեսակ և բարակ գլորման համար անհրաժեշտ է բավականաչափ հաստ տրամագծով երկար գլանափաթեթ՝ մոտ 4-5 սանտիմետր: Հենց որ սեղանը սկսեց փայլել ձեր խմորի միջով, անցեք վերջնական մասին՝ կտրատմանը: Մենք ճիշտ կտրեցինքԼապշա կտրելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ընտրեք ձեզ հարմարը։ Խմորը կարող եք ռուլետի մեջ փաթաթել և բարակ կտորներով կտրատել՝ մեկ սանտիմետրից պակաս լայնությամբ։ Այս դեպքում դուք կստանաք երկար լապշա։ Իսկ պատրաստի տորթը կարող եք մի քանի մասի կտրատել՝ մոտ 5 × 5 քառակուսիներ կազմելու համար, վրան ալյուր ցանել, երեքը դնել կույտի մեջ և զգուշորեն կտրատել բարակ շերտերով։ Այս դեպքում ձեր տնական արիշտաները վերմիշելի տեսք կունենան, որը շատ հարմար է օգտագործել ապուրներ պատրաստելիս։ Պատրաստի լապշան մեկ կամ երկու ժամ չորացրեք սեղանի վրա կամ չոր տապակի մեջ։ Չորացնելուց հետո կարելի է երկար պահել հերմետիկ տարայի մեջ, կամ կարող եք անմիջապես պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստը։ Տնական արիշտա հավի մսովԱրագ ուտեստ, որը ասիական սննդի սիրահարները կգնահատեն որոշ համեմունքների շնորհիվ: Բաղադրությունը:
Այս ուտեստի մեջ բանջարեղենը շատ կարևոր բաղադրիչ է, առանց դրա մսով լապշան կատարյալ համեղ չի լինի, ուստի մի խուսափեք դրանք ավելացնելուց։
Եկեք սկսենքԼվացեք կուրծքը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ (փոքր մատից ոչ ավելի հաստ) երկար շերտերով։ Հաստ հատակով տապակի մեջ յուղը տաքացնում ենք պղպջակների վրա և միսը լցնում ենք մեջը։ Տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց որ միսը ձեռք բերի ախորժելի կարմրություն, վրան ավելացրեք բանջարեղեն՝ նախապես բարակ շերտերով կտրատած՝ սոխ, գազար և կաղամբ։ Խառնել, ավելացնել սոյայի սոուսը, քացախը և աղը, կրակը նվազեցնել նվազագույնի և եփ գալ յոթ րոպե փակ կափարիչի տակ: Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, անհրաժեշտ է եփել արիշտա։ Լապշան նրբորեն լցնել եռացող աղած ջրի մեջ։ Նախընտրելի է պատառաքաղով հարել, որպեսզի տնական ձվի լապշան իրար չկպչի։ Եռալուց հետո եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։ Այնուհետև պատրաստի լապշան լցրեք քամոցի մեջ, թողեք քամվի։ Այժմ կարող եք միացնել բաղադրիչները՝ լապշան դնել թավայի մեջ, ցանել կոճապղպեղով և մանրացրած սխտորով, շարժումներով նրբորեն խառնել «ներքևից վեր» և ծածկել կափարիչով։ Մսով և բանջարեղենով լապշան պետք է տասը րոպե դանդաղ կրակի վրա գա: Անջատեք կրակը և պատրաստի ուտեստը դրեք ափսեների վրա։ Ցանկալի է այս ուտեստն ուտել տաք վիճակում և թարմ դեղաբույսերով։
տավարի մսովԻնչպե՞ս պատրաստել լապշա արագ, պարզ և համեղ: Ոչ մի բարդ բան չկա, եթե դուք ունեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս ուտեստի համար: Այսինքն:
Խոհարարության առաջընթացՏավարի միսը լցնել սառը ջրով և թողնել մեկ ժամ, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել թաղանթները երակներով: Միսը պտտեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Մաքրել սունկը և կտրատել բարակ շերտերով, կես սանտիմետր հաստությամբ: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել կամ բլենդերով մանր կտրատել։ Տապակը յուղով տաքացնել և այնտեղ ավելացնել սոխը, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը։ Ավելացնում ենք աղացած միսը և անընդհատ խառնում, մինչև փշրվի։ Հենց որ աղացած միսը հասնի ցանկալի խտության, վրան ալյուր ցանել և տապակել ևս երեք րոպե։ Այնուհետև արգանակը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, կրակն իջեցնել, փակել կափարիչը և եփ գալ ևս քսան րոպե։ Մինչ սուսը եփվում է, արիշտա եփեք շատ ջրի մեջ։ Որքան շատ ջուր, այնքան լավ կազդի լապշայի առաձգականության վրա։ Պատրաստի ձվի լապշան լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ ավելորդ ջուրը քամվի։ Վերջին ակորդը՝ ծովաբողկը խառնել թթվասերի հետ և ավելացնել սուսը։ Անջատեք կրակը: Լապշան չափաբաժիններով շարել ափսեների վրա և վրան լցնել սոուսը. մատուցվում է մսով արիշտա, բոլորին հրավիրում ենք սեղանի մոտ։ Լրացուցիչ սոուս՝ մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ + 3 ճաշի գդալ մանանեխ + կարրիի համեմունք + 6 ճաշի գդալ թթվասեր։ Խառնել և ըստ ցանկության ավելացնել ճաշատեսակին։
Լապշա մսովԱյս ուտեստը դուր կգա տղամարդկանց, քանի որ այն պատրաստվում է նրանց սիրելի խոզի մսի հիման վրա։ Այսպիսով, պատրաստում ենք մսով լապշա։ Բաղադրատոմսը կից լուսանկարով։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մի կտոր խոզի փափկամիս ճարպի շերտով (ըստ ճաշակի) երեք հարյուր գրամ + մեկ միջին չափի սմբուկ + սոխ (ցանկալի է մանուշակագույն) + մի փոքր գազար + երկու պտղունց կարտոֆիլի օսլա + մեկ պատիճ բուլղարական պղպեղ։ (ցանկալի է կարմիր) + կոճապղպեղի արմատի չափը հավի մի փոքրիկ ձվի հետ + արիշտա։
Այս ուտեստը մատուցվում է կծու սոուսով, որը բաղկացած է՝ 80 միլիլիտր գինու քացախ + 40 միլիլիտր սոյայի սոուս + 25 գրամ շաքար։ ԽոհարարությունԼվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Սոխը, գազարը, պղպեղը և սմբուկը կտրատում են շերտերով, կոճապղպեղը՝ բարակ ձողիկների, լուցկու չափի։ Սմբուկը մնացած բանջարեղենից առանձին ցանել աղով, խառնել և թողնել կես ժամ եփվի։ Այնուհետև հարկավոր է այն քամոցով լվանալ հոսող ջրի տակ և թողնել, որ ցամաքեցվի։ Ձվի արիշտա եփել աղաջրի մեջ, մի կողմ դնել և թողնել, որ ջուրը քամվի։ Լվացեք խոզի միսը, մանրաթելերի երկայնքով կտրեք բարակ ձողիկներ: Փոքր ափսեի մեջ օսլան խառնում ենք աղի հետ, այս խառնուրդի մեջ գլորում ենք խոզի միսը և քսում շատ բուսայուղով տաք տապակի մեջ։ Նշում. Միս մի՛ ավելացրեք, մինչև ձեթը չսկսի ճռճռալ։ Դա կարեւոր է. Տապակել խոզի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը և կտրած գդալով տեղափոխել ափսեի մեջ։ Նույն յուղով տապակել բանջարեղենը։ Սկզբում սոխը մինչև կիսաթափանցիկ լինի, ապա ավելացրեք մնացած բոլորը: Բանջարեղենը շատ եփել մինչև կիսով չափ եփվի՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ սոուսը լցնել տապակի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել և անջատել կրակը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. տնական արիշտա փռում են ափսեի մեջ, լցնում բանջարեղենով և շաղ տալիս խրթխրթան խոզի միսով։ Մսային արիշտա պատրաստ է։ Բարի ախորժակ! |
Հանրաճանաչ:
Ռուսաստանի ներքին գործերի նախարարություն. Revizorro շոուի բոլոր գործողություններն անօրինական են
|
Նոր
- Ինչպես աճեցնել լոլիկ առանց տնկիների
- Երազանքի մեկնաբանություն. ինչու՞ երազել քայլել, մեկնաբանություն տղամարդկանց, աղջիկների և կանանց համար Երազանքի մեկնաբանություն շնիկի համար
- Եթե երազում տեսնում եք Քայլելիս, ի՞նչ է դա նշանակում։
- Ծննդյան հրավերի տեքստ կարճ, sms
- Երեխային, որը ընկնում է բարձրությունից, քնիր
- Եթե երազում եք բարձրությունից ընկնող երեխայի մասին
- «Քայլել, ինչու՞ երազել երազում:
- Մոտավոր արժեքը - ինչ է դա:
- «Խնդիր տներն ավարտելն այնքան էլ դժվար չէ»
- Բժշկական տեղեկատու geotar L threonine օգտագործման հրահանգներ
