Կայքի բաժինները
Խմբագրի ընտրությունը.
- Թվերի անկման իրավասու մոտեցման վեց օրինակ
- Ձմեռային բանաստեղծական մեջբերումներ երեխաների համար
- Ռուսաց լեզվի դաս «փափուկ նշան գոյականների ֆշշոցից հետո»
- Առատաձեռն ծառը (առակ) Ինչպես երջանիկ ավարտ ունենալ հեքիաթի առատաձեռն ծառը
- Դասի պլան մեզ շրջապատող աշխարհի վերաբերյալ «Ե՞րբ է գալու ամառը» թեմայով:
- Արևելյան Ասիա. երկրներ, բնակչություն, լեզու, կրոն, պատմություն Լինելով մարդկային ռասաները ցածր և բարձրերի բաժանելու կեղծ գիտական տեսությունների հակառակորդը, նա ապացուցեց ճշմարտությունը.
- Զինվորական ծառայության համար պիտանիության կատեգորիաների դասակարգում
- Մալոկլյուզիան և բանակը Մալոկլյուզիան չի ընդունվում բանակում
- Ինչու եք երազում կենդանի մեռած մոր մասին. երազանքի գրքերի մեկնաբանություններ
- Կենդանակերպի ո՞ր նշանների ներքո են ծնվել ապրիլին.
Գովազդ
| Ինչպես ընտրել ճիշտ թուջե կաթսա փլավի համար. Ո՞ր կաթսան է ավելի լավ՝ ալյումինը, թե չուգունը: Ընտրության չափանիշներ. Որ ձևն է ավելի լավ |
|
Եթե դուք հաճախ եք պատրաստում արևելյան ուտեստներ և դա անում եք ոչ միայն տանը, այլև դրսում, ապա անպայման պետք է կաթսա գնել։ Բայց այդպիսի պարագաներ ընտրելը այնքան էլ պարզ չէ, և գնելուց առաջ պետք է հաշվի առնել մի քանիսը կարևոր կետեր. Կաթսայի մեջ կարելի է ամեն ինչ անել՝ փլավ ու ապուր եփել, բանջարեղեն ու միս շոգեխաշել, ինչպես նաև շատ այլ ուտեստներ պատրաստել։ Որ կաթսան ավելի լավ է ընտրել՝ օգտակար խորհուրդներ Ավելի լավ է ընտրել մեկ անգամ որակյալ ուտեստներքան գումար ծախսել հետո նորը գնելու վրա: Բարձրորակ, հուսալի կաթսան հավատարմորեն կծառայի ձեզ երկար տարիներ: Թե որքան համեղ և արագ է պատրաստվում սնունդը, կախված է դրա բնութագրերից։ Ժամանակակից կաթսաները տարբերվում են ձևով, նյութով, գնով և դիզայնով։ Վաճառքում կգտնեք մի քանի տեսակի խոհարարական սպասք՝ չկպչող կամ էմալապատ, թուջից կամ ալյումինից, բարձր և ցածր գներով։ Չէ՞ որ դա աչք է բացում։ Ինչպես ընտրել որակյալ կաթսա. Նյութ- հիմնական չափանիշներից մեկը, որը դուք պետք է հաշվի առնեք: Փորձագետների ակնարկներն ու կարծիքները կարդալուց հետո կարող ենք ասել, որ մարդկանց մեծ մասն ընտրում է չուգունից պատրաստված սպասք։ Այս նյութը էժան է, ամուր և դիմացկուն: Նման կաթսայում ճաշատեսակը շատ երկար չի եփվի, իսկ նյութը ոչ մի կերպ չի ազդի նրա համի ու բույրի վրա։ Հաճախ հանդիպում են նաև ալյումինից պատրաստված կաթսաներ։ Նրանց առավելությունն այն է, որ նրանք շատ քիչ են կշռում և արագ փոխանցում ջերմությունը: Բայց նման խոհարարական սպասքն ունի նաև մի թերություն՝ այն անհավասար տաքանում է, ուստի ուտեստը կարող է այրվել կամ, ընդհակառակը, ամբողջությամբ չեփվել։
Ծավալը- ուշադրություն դարձրեք այս ցուցանիշին. Ուշադիր մտածեք, թե որքան սնունդ եք պատրաստում։ Եթե այն փոքր է, ընտրեք տարա, որը շատ մեծ չէ՝ մինչև 4-5 լիտր: Բայց եթե ցանկանում եք ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել մեծ ընտանիք, ընտրել ավելի մեծ կաթսա՝ 7 լիտրից։ Առավելագույն ծավալը, որը դուք կգտնեք վաճառքում, 25 լիտր է, նվազագույնը՝ 3 լիտր։ Պատի հաստությունը։Եթե դրանք շատ բարակ լինեն, ուտելիքը կվառվի, իսկ եթե պատերը շատ հաստ լինեն, եփելու համար շատ երկար ժամանակ կպահանջվի։ Ահա թե ինչու է կարևոր ընտրություն կատարելը ոսկե միջին- մոտ 4-5 մմ: Ներքևում:Շատերը ուշադրություն չեն դարձնում այս ցուցանիշին, բայց ապարդյուն։ Իրականում, շատ բան կախված է կաթսայի հատակի ձևից: Եթե այն կլորացված է, ապա սպասքն այնքան էլ կայուն չի լինի, և դրանք կարող եք օգտագործել միայն կրակի վրա։ Բայց եթե հատակը հարթ է և հարթ, ապա այդպիսի կաթսան ձեզ օգտակար կլինի ինչպես տանը, այնպես էլ դրսում: Գին. Բարձրորակ կաթսան չի կարող էժան լինել։ Իհարկե, դուք կարող եք գնել Չինաստանում պատրաստված ուտեստներ, բայց դժվար թե դրանք օգտագործեք՝ դրանք ոչ միայն արագ են փչանում, այլև տհաճ հոտ են գալիս։ Կափարիչ.Գնման ժամանակ անպայման հարցրեք վաճառողին, թե արդյոք կաթսան կափարիչով է գալիս: Եթե այն չկա, ընտրեք ճաշատեսակները մեկ այլ խանութում, քանի որ կափարիչ փնտրելը և դրա համար հավելյալ վճարելը չափազանց մեծ դժվարություն է: Հարթ մակերես:Եթե արդեն ընտրել եք հարմար կաթսա, ուշադիր ստուգեք դրա մակերեսը՝ դրա վրա ոչ մի փորվածք կամ քերծվածք չպետք է լինի: Ինչպես օգտագործել նոր կաթսա
Ճիշտ այնպես, ինչպես տապակած տապը, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի: Լվացեք այն տաք ջուրափսեը հեռացնելու համար, ապա տարան դնել թույլ կրակի վրա: Մի անհանգստացեք, ծուխը դուրս կգա, պետք է սպասել, մինչև այն դադարի հոսել և տարայի մեջ լցնել սովորական բուսական յուղ, 500 մլ բավարար է։ Երբ կաթսան սկսի տաքանալ (կարմրել), զգուշորեն թեքեք այն տարբեր ուղղություններով, որպեսզի յուղը հայտնվի ամբողջ մակերեսի վրա։ Անջատեք կրակը, թողեք սպասքը սառչի և յուղը հանեք՝ ողողեք և սրբեք անձեռոցիկներով։ Լվացքի ժամանակ կարիք չկա օգտագործել տարբեր ապրանքներ։ Եթե դուք գնել եք պատված կամ էմալապատ կաթսա, ոչ մի դեպքում չօգտագործեք վերը նշված մեթոդը: Այն հարմար է միայն ալյումինի և չուգունի համար: Պղնձե կոնտեյները նույնպես չի կարող այս կերպ տաքացնել: Ճաշատեսակը եփելուց հետո մակերեսից ափսեը հեռացնելու համար հարկավոր է պարզապես կաթսան լցնել ջրով և թողնել մի քանի ժամ, ապա հեռացնել սպունգով։ Խանութ գնալուց առաջ մի մոռացեք հաշվի առնել բոլոր գործոնները և օգտվել մեր խորհուրդներից։ Քանի՞ հոգու համար եք պատրաստվում ճաշ պատրաստել, որքա՞ն եք պատրաստ վճարել որակյալ ապրանքի համար, ո՞ր ձևն է ձեզ սազում։ Տղամարդկանց առցանց ամսագրի կայք
, , Եթե որոշեք փայփայեք ձեր ընտանիքը իսկական ուզբեկական փլավով, գնացեք շուկա կամ խանութ մի կաթսայի համար։ Դուք երբեք չեք կարողանա արևելյան ուտեստ պատրաստել սովորական չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսայում։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը կաթսակարող է հարմար լինել լավ կատարումԿենտրոնական Ասիայի բուժում. Ամենահայտնի կաթսա - հնագույն Թայ Կազան– պահվում է Ղազախստանում՝ Ահմեդ Յասավիի դամբարանում։ Այն պատրաստված է յոթ մետաղների համաձուլվածքից՝ երկաթ, ցինկ, կապար, անագ, կարմիր պղինձ, արծաթ և ոսկի։ Կաթսան զարդարված է ծաղկային զարդանախշերով, արաբական զարդարված գրությամբ և լոտոսի թերթիկների տեսքով տասը բռնակներով։ Բայց ամենատպավորիչը նավի չափն է. այն ունի 2,45 մ տրամագիծ, մոտ 2 մ բարձրություն և կշռում է գրեթե 2 տոննա: Հասկանալի է, որ ոչ ոք նման կաթսայի մեջ չէր եփում. ըստ լեգենդի՝ ծիսական արարողությունների ժամանակ հավատացյալների լվացման համար ջուր էին լցնում դրա մեջ։ Այնուամենայնիվ, Արևելքում ավանդական ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվում են ճիշտ նույն ուտեստները, միայն ավելի փոքր չափերով: Սովորաբար սա կիսագնդաձև ձևի թուջե կաթսա՝ կլորացված հատակով. Հենց նեղացած հատակը, լայն վերևն ու հաստ պատերը, որոնք երկար ժամանակ ջերմություն են պահպանում, իդեալական են փլավի համար՝ սովորական կաթսայի մեջ, գառան այրվելն ու բրնձի ձողիկները միասին: Չուգունի առաջնորդ Կաթսաների վարկանիշում առաջին տեղը զբաղեցնում է չուգունի նմուշը։ Ավելին, որքան հին է, այնքան լավ՝ օգտագործման տարիների ընթացքում նրա ծակոտիները խցանվում են յուղով, պատերը ծածկվում են ճարպի շերտով, իսկ սնունդը չի այրվում։ Չուգունի կաթսան ունի գերազանց ջերմահաղորդություն, և այն չի եփվում կամ տապակվում, այլ եփվում է։ Միսը աստիճանաբար հասնում է իր վիճակին, բրինձը կամաց-կամաց ուռչում է։ Նման ճաշատեսակների միակ թերությունը նրանց ծանրությունն է։ Ի դեպ, այսօր դուք կարող եք գնել ցանկացած ձևի և չափի կաթսա: Ցանկանում եք տեղադրել հսկայական փողոցային կաթսա, ընտրեք 58 կգ քաշով և 200 լ ծավալով անոթ (գինը` մոտ 55 հազար ռուբլի): Եթե պատրաստվում եք տանը պատրաստել, գնեք 3-ից 8 լիտր (2-3 հազար ռուբլի) տարողությամբ կաթսա: Բայց ուշադրություն դարձրեք դրա հատակին. դասական կլորը կարելի է տեղադրել միայն գազի վառարան, որի համար անհրաժեշտ կլինի նաև եռոտանի տակդիր։ Եթե դուք ունեք էլեկտրական վառարան, ապա ավելի հարմար է օգտագործել շտկված հատակով կաթսա։ Կաթսայի կափարիչը կարող է լինել չուգուն, ալյումին, ալյումին կամ փայտ։ Կարևոր չէ, թե ինչ նյութ եք ընտրում, գլխավորն այն է, որ վերևը հիանալի տեղավորվի, քանի որ փլավի պատրաստման վերջին փուլում գոլորշին չպետք է դուրս գա։ Ալյումինն ավելի թեթև է Հանրաճանաչությամբ երկրորդ տեղում են ալյումինե և դյուրալյումինե կաթսաներ. Վերջիններս պատրաստվում են պղնձի, մագնեզիումի, երկաթի և մանգանի հավելումներով և կշռում են մի փոքր ավելի քիչ, քան «մաքուր» մետաղից։ Ընդհանրապես նրանք շատ չեն տարբերվում միմյանցից։ Ալյումինե կաթսաների հիմնական առավելությունը նրանց ցածր քաշն է։ Մնացած բոլոր առումներով դրանք զիջում են չուգունին։ Նման ճաշատեսակներում ուտելիքի եռալն այնքան էլ ակտիվ չէ, և փլավը եփելուց հետո պետք է տեղափոխել էմալապատ տարայի մեջ, հակառակ դեպքում ալյումինը կօքսիդանա և կփչանա ուտեստը։ Բացի այդ, մետաղական կաթսադուք չեք կարող այն դնել ապակե կերամիկայի վրա օջախ(բծերը կմնան), և դուք պետք է խնամքով լվացեք այն. մակերեսային շերտարագ փչանում է, հատկապես, եթե այն մաքրվում է հղկող նյութերով: Այնուամենայնիվ, եթե հետևեք կանոններին, այն կարող է երկար տևել: Շուկայում 5լ ալյումինե կաթսակարելի է գնել 800-1000 ռուբլով: Հիմնական բանը բարակ պատերով նմուշի մեջ չընկնելն է, ներքևի և կողմերի հաստությունը պետք է լինի առնվազն 1 սմ. Պղինձ էկզոտիկ Կա ևս մեկ մետաղ, որն օգտագործվում է պատրաստման համար արևելյան կաթսաներ. Սա պղինձ է: Ի տարբերություն ուզբեկների, ովքեր ոչ մի բանի հետ չէին փոխանակի բարձրորակ թուջե սպասքը, ադրբեջանցիներն ու իրանցիներն ընտրում են կարմրավուն կաթսաներ։ Նրանք կարծում են, որ միայն պղնձե սպասքի մեջ է դա աշխատում։ Այնուամենայնիվ, սա ճաշակի հարց է։ Հիմնական բանը այն է, որ կաթսան է ճիշտ ձև, ուներ հաստ պատեր և հատակ։ Ցավոք, Ռուսաստանում ադրբեջանական պղնձե կաթսաները դժվար է գնել՝ վաճառքում ավելի հաճախ են ալյումինե և չուգուն: Կազանը եվրոպական ոճով Այսօր խանութներում կարելի է գտնել էմալով պատված կաթսաներ՝ պատրաստված չժանգոտվող պողպատից և չկպչող ծածկույթով։ Բայց դա պարզապես իմիտացիա է արևելյան կաթսա. Նման ճաշատեսակների հիմնական թերությունն այն է, որ դրանց պատերը բարակ են և երկար չեն պահպանում ջերմությունը։ Արդյունքում ստացվում է մի ճաշատեսակ, որն անորոշ կերպով նման է. Արևելյան ուտեստների պատրաստման վարպետները դեմ են նաև Եվրոպայի և Չինաստանի անոթների օգտագործմանը, որոնք ինչ-ինչ պատճառներով խանութներում երբեմն անվանում են «կաթսա»: Woks-ը և ֆրանսիական հոլանդական վառարանները ունեն կլորացված հատակ, բայց դրանք չափազանց բարակ են, լայն և բավականաչափ խորը չեն: Եթե դուք փնտրում եք փոխարինող կաթսա, ապա ավելի լավ է կանգ առնել բադի ձագերի կամ սագի թավայի մոտ. դրանք պատրաստված են չուգունից և ալյումինից և ունեն հաստ պատեր: Նման ճաշատեսակները կարժենան 2-3 հազար ռուբլի: Փորձագիտական կարծիք Տատյանա Յացյուկ, Բուխարայի Խոջա Նասրեդին ռեստորանի մենեջեր Լավ չուգուն կամ ալյումինե կաթսա– հիանալի ուտեստ ոչ միայն փլավի, այլև մի շարք այլ արևելյան ուտեստների համար: Ուզբեկները դրա մեջ բանջարեղեն, բրինձ, գառան միս են պատրաստում, կազան քյաբաբ են պատրաստում և տապակում ազգային ապուր լագմանի համար։ Եթե կաթսա գնեք, պարապ չեք մնա։ Բացի փլավից փորձեք պատրաստել կաղամբի ռուլետներ, լցոնած պղպեղ, խորոված, բանջարեղենով միս, և դուք կզգաք տարբերությունը։ Միշտ չէ, որ երկար ժամանակ է պահանջվում եփելու համար: Շատ հետաքրքիր ամենօրյա բաղադրատոմսեր առաջարկվում են կանանց համար մեկից ավելի շատ օգտակար կայքերի կողմից: Փնտրեք և կգտնեք: Հիշեք, որ չուգունի մեջ արտադրանքը եփվում է և ստացվում է նուրբ, փափուկ և շատ համեղ: Լավ կաթսայի նշաններ Պատրաստված է չուգունից, ալյումինից կամ պղնձից։ Փխրուն և չափավոր յուղոտ, բուրավետ և համեղ, գեղեցիկ և ախորժելի՝ նման փլավ կարելի է եփել միայն ճիշտ տարայի մեջ։ Խելամտորեն ընտրելու և փլավի համար կաթսա գնելու համար հարկավոր է ուսումնասիրել անոթին ներկայացվող բոլոր պահանջները՝ ներառյալ նյութը, ձևը և չափերը։ Այս արեւելյան ուտեստի պատրաստումն ունի մի շարք նրբություններ, որոնցից կարելի է ստանալ մսով բրնձի շիլա։ Դուք չպետք է խնայեք ձեր գնումը. լավ կաթսան թանկ է, տևում է տասնամյակներ և փոխանցվում է ժառանգությամբ: Ձևի պահանջներ. ինչպիսին պետք է լինի իդեալական կաթսանՓլավ պատրաստելու ավանդական կաթսան կիսաշրջանաձև հատակով և ականջներով բռնակներով կաթսան է։ Այս ձևը պայմանավորված է կերակուրը կրակի վրա պատրաստելով. նախկինում նրանք կաթսայի մեջ եփում էին բացառապես բաց կրակի վրա։ Շնորհիվ գնդաձև ձևԽոհարարական սպասքի հատակը և դրա պարունակությունը հավասարաչափ տաքացվում են, ինչը արագացնում է եփման գործընթացը, և ուտելիքը նույնքան տապակած և համեղ է ստացվում։ Ո՞ր ձևն է հարմար օջախի վրա պատրաստելու համար:Դասական կաթսան դեռևս ունի կիսագնդաձև ձև: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նման ճաշատեսակները հարմար չեն սովորական վառարանի վրա պատրաստելու համար, քանի որ միայն փոքր և անկայուն հատակն է տաքանալու: Արդյունքում միսը չի եփվի այնպես, ինչպես պահանջվում է, իսկ եփելը երկար ժամանակ կպահանջի։
Դասական կլոր հատակով ասիական կաթսա օգտագործելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ գրիլ, գնդաձև վառարան (կարող է լինել անկախ կամ ներկառուցված ֆունկցիոնալ ջեռոցներում և խորովածի համալիրներում) կամ մետաղական եռոտանի՝ երկրում կամ անտառում օգտագործելու համար: Բուխարիի համար կաթսա ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որ բռնակներ-ականջները լինեն հարմարավետ և բավականաչափ մեծ, հակառակ դեպքում կաթսան կարող է շրջվել։ Լավ է, եթե մոդելը տրամադրի մեծ գրիչկրակի վրա կախվելու և կրելու համար - նման սարքով աման մի ձեռքով որևէ հեռավորության վրա տանելը դժվար չի լինի։ Լավագույն կաթսա սովորական վառարանի համարԵթե նախատեսում եք սովորական վառարանով պատրաստել ձեր տան խոհանոցում, ապա ստիպված կլինեք հրաժարվել ավանդական ձևից և գնել հարթ կամ թեթևակի կլորացված կայուն հատակով փլավի կաթսա, որի տրամագիծը համապատասխանում է ձեր վառարանի ամենամեծ այրիչին։ Ինչպես ցանկացած սպասք, կաթսաները դասակարգվում են ըստ ծավալի: Երկուսից չորս հոգանոց ընտանիքի համար բավարար է երեքից հինգ լիտրանոց կաթսա, եթե հյուրասիրելու եք, ապա ընտրեք ութ լիտրանոց կաթսաներ։
Փլավի համար ճիշտ կաթսա ընտրելու համար ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն ձևին, այլև կափարիչին։ Կարեւոր է, որ կափարիչը տեղավորել հնարավորինս ամուրդեպի նավը և ծանր էր, միայն այս մեկը կկատարի առաջադրանքը և ժամանակից շուտ գոլորշի չի թողնի կաթսայից: Նյութերի վերանայում և ղեկավարի ընտրությունՓլավ պատրաստելու համար կաթսաներ արտադրելու համար օգտագործվում են չուգուն, ալյումին, պողպատ և մետաղական համաձուլվածքներ։ Զգուշորեն ստուգեք արտադրանքը դրսից և ներսից. պատերը և ներքևը պետք է լինեն հարթ, առանց ուռուցիկության և անկման, նույնիսկ ճաքերի և քերծվածքների ակնարկներն անընդունելի են: Չուգունից պատրաստված սպասքը օպտիմալ լուծում էՓլավի համար նախատեսված թուջե կաթսան հեշտությամբ կարելի է ճանաչել ապրանքի քաշով. նման պարագաները ծանր և զանգվածային են, բայց արևելյան խոհանոցի գիտակները հենց դա են գնահատում: Միջին կաթսան կշռում է 5-9 կգ, խոշոր մոդելները կարող են կշռել ավելի քան 10 կգ։ Դասական թուջե կաթսաԱյն կարող է այնքան էլ գրավիչ չթվալ, բայց այս խոհանոցային պարագաներն ունեն բնական չկպչող հատկություններ և չեն պահանջում լրացուցիչ ծածկույթ. Խոհարարության ընթացքում ծակոտկեն կառուցվածքը կլանում է ճարպերը, ինչը միայն բարելավում է չկպչող հատկությունները։ Միեւնույն ժամանակ, չուգունը բացարձակապես անվտանգ է, քանի որ այն չի արտանետում վնասակար նյութերնույնիսկ ամենաբարձր ջերմաստիճանի դեպքում այն կարելի է լվանալ և մաքրել՝ չվախենալով քերծվածքներից:
Սակայն խորհուրդ չի տրվում սնունդը պահել թուջե կաթսայում՝ պատրաստի սնունդը, եթե անմիջապես չուտվի, պետք է տեղափոխել այլ տարայի մեջ, օրինակ՝ արծնապակի կամ ապակյա թավայի։ Խորհուրդ է տրվում չուգունը անմիջապես լվանալ, որպեսզի ծակոտկեն նյութը չներծծի սննդի մնացորդներն ու դրանց հոտերը։ Ժամանակին լվացման դեպքում դուք կարող եք նույնիսկ առանց քիմիական նյութերի - պատերը և հատակը հեշտությամբ մաքրվում են տաք ջրով: Չուգունի կաթսայի մեջ կափարիչը կարող է պատրաստվել չուգունից ( կատարյալ տարբերակ), ալյումին կամ ապակի (հազվադեպ ներս ժամանակակից մոդելներ) Չուգունը, իհարկե, ամենադիմացկունն է, հուսալին ու ճիշտը, բայց պատրաստ եղեք նրան, որ ընթրիք պատրաստելիս ստիպված կլինեք զբաղվել «ծանրամարտով»: Հարմար է դիտել եփումը ապակու միջով, որպեսզի բաց չթողնեք ջրի գոլորշիացման պահը։ Կարևոր է հաշվի առնել դա չուգունը հակված է ժանգի, այնպես որ արտադրանքը պետք է ամեն անգամ չորացնել, կամ ավելի լավ՝ քիչ յուղել հազվադեպ օգտագործվող տապակները։ բուսական յուղ. Թթու մթերքները, օրինակ. մեծ գումարլոլիկ, ավելի լավ է չեփել թուջե կաթսայի մեջ։ Այս թերությունները բացակայում են չուգունից պաշտպանիչ ծածկույթներ- նրանք չեն վախենում թթուներից և չեն կլանում մնացորդային սննդի հոտերը: Շատ հարմար է, եթե կաթսայի կափարիչը ծառայում է որպես տապակ՝ այս տարբերակը թույլ է տալիս հնարավորինս արդյունավետ օգտագործել ուտեստները։ «Հակադարձի» թերությունը վերին բռնակի բացակայությունն է:
Ինչպես ընտրել ալյումինե կաթսաԱմենապարզ ալյումինե կաթսաները գրավիչ են իրենց ցածր գնով, սակայն այս ընտրությունը չի կարելի իդեալական անվանել։ Ալյումինը շատ արագ տաքանում է և դրա մեջ միսը կարող է կպչել պատերին և այրվել: Նույնիսկ ամենահաստ պատերը արագ սառչում են, ինչը հակասում է սեղանի ասիական թագավորին պատրաստելու կանոններին։ Ժամանակակից ալյումինե կաթսաներ չկպչող ծածկույթզրկված են հիմնական թերությունից՝ նրանք սնունդը չի այրվի, իսկ սպասքը պարտադիր չէ եռման ջրով լվանալ։ Նման կաթսան, հմտորեն օգտագործելու դեպքում, կարող է իսկական փլավ պատրաստել, սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս անոթը փաթաթել, որպեսզի այն արագ չհովանա, և ուշադիր հետևել շոգին, կարգավորել տաքացման ջերմաստիճանը կամ կրակի ուժգնությունը։
Ալյումինե կաթսաների համար կան չկպչող ծածկույթների մի քանի տեսակներ.
Չկպչուն ծածկույթը պետք է լինի ոչ պակաս, քան 20 մկմ հաստությամբ. Կախված կիրառման եղանակից՝ այն կարելի է ցողել կամ գլորել՝ երկրորդ տարբերակն ավելի հուսալի և դիմացկուն է։ Փլավի համար կաթսա ընտրելուց առաջ ուշադրություն դարձրեք կաթսան պատրաստելու եղանակին. ավելի լավ է դրոշմված արտադրանքը անմիջապես մի կողմ դնել համեղ ուտեստների համար և երկար սպասարկումձեզ հարկավոր են ձուլածո կաթսաներ՝ հաստացած պատերով։
Չժանգոտվող պողպատը հակասական գաղափար էԸնտրեք մի կաթսա չժանգոտվող պողպատից-Ոչ Լավագույն որոշումը, եթե պատրաստվում եք սովորել իսկական փլավ պատրաստել։ Պողպատե սպասքը ունի բարակ պատեր, որոնք լավ չեն պահում ջերմությունը: Սակայն ժամանակակից արտադրողները սովորել են խուսափել այս թերությունից՝ օգտագործելով նոր տեխնոլոգիաները: Եթե դուք չեք ցանկանում գնել թուջե կաթսա, բայց ցանկանում եք փլավի համար կատարյալ սպասք, փնտրեք պողպատե կաթսաներ բազմաշերտ կառուցվածքով. Նման մոդիֆիկացիաներում օգտագործվում են մի քանի տեսակի մետաղներ՝ ստանալով շերտավոր կառուցվածք, որը օպտիմալորեն տաքանում է, երկար ժամանակ պահպանում է ջերմությունը և պահպանում։ ցանկալի ջերմաստիճանը. Նման կաթսաների բռնակները կարող են հարմարավետ մնալ, կրկին մետաղների ճիշտ համադրության շնորհիվ։ Փորձագետները կարծում են, որ առնվազն 10 մմ հաստությամբ ամրացված բազմաշերտ հատակով քրոմ-նիկելային պողպատից պատրաստված խոհարարական սպասքը գործնականում չի զիջում չուգունին այնպիսի հատկություններով, ինչպիսիք են միատեսակ ջեռուցումը և ջերմության երկարաժամկետ պահպանումը: Լրացուցիչ ջերմության խնայող հատկությունները տրամադրվում են հայելային պատերով: Կաթսանի այլընտրանք՝ ի՞նչ տարայի մեջ կարելի է փլավ պատրաստել.
Եթե, կարդալով կաթսա ընտրելու վերաբերյալ խորհուրդները, եկել եք այն եզրակացության, որ լրացուցիչ պարագաների վրա ծախսելը ձեռնտու չէ, ապա բացեք պահարանը և տեսեք, թե ինչ պարագաներ ունեք արդեն փլավ պատրաստելու համար.
Ամենապարզ փլավի բաղադրատոմսըՆախուտեստի համար առաջարկում ենք փլավի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած տարայի մեջ և ցանկացած մսից, այդ թվում՝ հավից։
Զգուշորեն խառնել և մատուցել։ Եթե դեռ չեք կողմնորոշվել, թե որ կաթսան ընտրել փլավի համար, ապա զբոսնել առցանց խանութներում, համեմատել մոդելների բնութագրերը և ցանկացած հարց ուղղել խորհրդատուներին։ Կարդացեք նաև մեր մյուս հրահանգները: Կազան- Ասիական ծագման ավանդական կիսագնդաձև ուտեստներ (Կենտրոնական Ասիա) տարբեր ուտեստների պատրաստման համար: Ամենահայտնի նման ուտեստներից է, իհարկե, ուզբեկական փլավը։ Բայց կաթսան ունիվերսալ սպասք է,ուստի այն հարմար է շուրպա, լագման և բոլոր տեսակի մսային պատրաստուկներ պատրաստելու համար։ Կլոր ձևկաթսան թույլ է տալիս բոցն ու ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվում է եփած ուտեստի վրա, իսկ հաստ պատերը պահպանում են ջերմաստիճանի մշտական մակարդակը, ինչը թույլ է տալիս ճաշատեսակն ավելի արագ տաքանալ և ավելի երկար պահել տաք, ինչպես նաև «եփ գալ»։ Կաթսայի չափսերը
Կաթսայի պատի հաստությունը և ստորին ձևըՍա կարևոր պարամետրթույլ է տալիս հասկանալ որքան լավ կպահի կաթսան ջերմաստիճանը.
Կաթսաների ձևըԱյստեղ ամեն ինչ պարզ է գնդաձեւ, կամ հարթ հատակով. Tehmos տեսականին ներկայումս ներառում է ավելի ունիվերսալ կաթսաների մոդելներ՝ հարթ հատակով: Նման կաթսաները հեշտությամբ կարելի է տեղադրել գազի կամ տան ցանկացած այլ վառարանի վրա: Կաթսայի նյութերի տեսակները.
Կազան Կուկմարա k70 7 լիտր Բնակարանային նյութը՝ ձուլածո ալյումին։ Ներքևի հաստությունը մինչև 6 մմ Գնել 1 150 Կազան Կուկմարա k150 15լՊատի բարձրությունը՝ 170 մմ։ Տրամագիծը՝ 470 մմ։ Ներքևի հաստությունը՝ մինչև 6 մմ Գնել 2 000 21% Շրջիկ կաթսա Kukmara kp50 թավայի կափարիչով 5լ Կափարիչը կարող է օգտագործվել որպես թաս կամ տապակ ձուկ տապակելու համար։ Ապրանքը սպառվել է Tehmos տեսականին ներառում է նաև հողամասեր - պողպատե օջախներ կաթսաների համար. Կաթսայի համար նման վառարանը թույլ է տալիս փլավ պատրաստել տնակում կամ պարզապես քաղաքից դուրս գնալիս հարմարավետությամբ և վառելափայտի զգալի խնայողությամբ (օրինակ, խարույկի մեթոդի համեմատ, որը, ի թիվս այլ բաների, կպահանջի կառուցել. կայուն հիմք կաթսայի մեջ եփելու կամ բռնակի վրա կրակի վրա կախելու համար) . Թասի կայուն դիզայնը թույլ է տալիս խառնել փլավը՝ առանց կաթսայի վրա թակելու վախի։
Kukmara կաթսա No 2 uk03 9 լիտրանոց կաթսայի համար պատի հաստությունը 1,2 մմ, շարժական ոտքեր, քերել, պոկեր Գնել 3 250 Kukmara uk09 կաթսա 7 լիտրանոց կաթսայի համարհավաքված բարձրությունը 560 մմ, պողպատի հաստությունը 2 մմ Ապրանքը սպառվել է Kukmara կաթսա No 4 uk04 15 լիտրանոց կաթսայի համարՀավաքածուն ներառում է շարժական ոտքեր, դուռ, պոկեր և քերել Գնել 4 050
ԿԱՐԵՎՈՐ: ՆԱԵՎ ԿԱՐԵՎՈՐ. Ինչպես տաքացնել թուջե կաթսա.Խորհուրդ.
ԿԱՐԵՎՈՐ.
Ի՞նչ է տալիս կաթսա կալցինացումը:Չուգունը մաքրվելու է հաստոցային յուղից և այլ թափոններից, որոնք առաջացել են արտադրության արդյունքում։ Աղը մնացորդները կլանում է առաջին փուլից հետո։ Ժամանակի ընթացքում այն կներծծվի միայն պատրաստվող ուտեստներից և նոր ճաշատեսակներին կտա նրանց համի և հոտի փոքր, բացարձակապես յուրահատուկ երանգ: Ինչպե՞ս կոփել ալյումինե կաթսա:Նախ, եկեք պատասխանենք հարցին. Ինչու՞ կալցինացնել ալյումինե կաթսա: - պարզապես մակերեսի վրա կաթսա ստեղծելու համար օքսիդ,ինչը կկանխի ազատ ալյումինի մուտքը սննդամթերք: Հակառակ դեպքում, կալցինացման գործընթացը չի տարբերվում վերևում նկարագրվածից չուգունի կաթսայի համար: Մեկ տարբերությամբ.
Ինչպե՞ս լվանալ կաթսա:
ԿԱՐԵՎՈՐ Է ՀԻՇԵԼ. Կաթսան լվանալիս լվացող միջոց օգտագործելուց հետո դուք ստիպված կլինեք նորից կրկնել կաթսան թեփոտելու գործընթացը՝ այն վերադարձնելու իր նախնական մաքրությունը և պիտանիությունը պատրաստելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել փլավ.Եվ վերջապես, համեղ ուզբեկական փլավի սիրահարների համար խորհուրդ ենք տալիս դիտել փլավի հայտնի վարպետ և միջինասիական խոհանոցի հանրաճանաչ վարպետ Ստալիկ Խանկիշիևի տեսանյութը.
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ընտրել թուջե կաթսա, ինչպիսին են դրանք և որոնք են դրանց տարբերությունները: Ո՞ր կաթսան է ամենալավը փլավի համար, և ինչին ուշադրություն դարձնել ընտրելիս. Շատերը սիրում են փլավ և կաթսայի մեջ եփած այլ ուտեստներ, դրանք յուրահատուկ համ ունեն։ Բայց ժամանակակից շուկան առաջարկում է հսկայական ընտրություննման ճաշատեսակներ և դրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները: Այսպիսով, ո՞ր կաթսան է ավելի լավ ընտրել: Իսկ որո՞նք են նրանց տարբերությունները: Ինչպե՞ս գնել չուգունյա կաթսա, որը կբավարարի ձեր բոլոր պահանջները: Ո՞ր կաթսան է ավելի լավ ընտրել:Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ կաթսա: Սա հիմնական խնդիրներից մեկն է, որը պետք է լուծվի գնելիս: Իհարկե, լավագույնը չուգունն է, բայց դրա մասին կխոսենք ավելի ուշ, իսկ այժմ կանդրադառնանք այլ նյութերից և տարբեր ծածկույթներով պատրաստված մոդելներին։
Ո՞ր կաթսան ընտրել փլավի համար.Չուգունի կաթսայի թերությունները ներառում են քաշը և ոչ շատ գրավիչ տեսքը, բայց մյուս կողմից, պատշաճ կալցինացիայի և շահագործման դեպքում նման կաթսան ձեզ կծառայի տասնյակ տարիներ և թույլ կտա հարյուրավոր հրաշալի ուտեստներ պատրաստել։
Չուգունն ունի բարձր ջերմահաղորդություն, ինչի շնորհիվ բոլոր կողմերից հավասարաչափ տաքանում է, նման կաթսայի սնունդը հավասարաչափ եփվում է։ Եթե օրինակ վերցնենք ալյումինե կաթսան, այն տաքանում է ամենաշատը այնտեղ, որտեղ ամենաշատը շփվում է կրակի հետ, և արդյունքում այրվում է այդպիսի տարայի սնունդը: Այժմ մնում է միայն որոշել, թե ինչպես ընտրել չուգունյա կաթսա: Չուգունի կաթսա գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ծավալին, ձևին և պատի հաստությանը: Սկսենք ձևից: Բաց կրակի վրա դասական փլավ պատրաստելու համար թուջը պետք է կիսագնդաձև լինի, որպեսզի կրակը բոլոր կողմերից գրկի և հավասարաչափ տաքացնի։
Որոշելիս, թե որ կաթսան ընտրել, ուշադրություն դարձրեք պատերի հաստությանը, այն պետք է լինի առնվազն 3-4 մմ, իսկ եթե նույնիսկ ավելի հաստ լինի, լավ կլինի, թեև դա կշիռ կավելացնի։ Եվ ևս մեկ կարևոր կողմ՝ ըստ մասնագետների և հայտնի խոհարարների, կաթսայի ծավալը պետք է մեծ լինի, որպեսզի սնունդն առանց խնդիրների խառնվի, և միևնույն ժամանակ այն տապակվի բոլոր կողմերից։ Օրինակ, 7-8 հոգու համար անհրաժեշտ կլինի 18-ից 20 լիտր ծավալով կաթսա։ Եթե կերակուրը այրվել է, ոչ մի դեպքում չպետք է թուջե կաթսան պինդ սպունգով քսել, անհրաժեշտ է լցնել ջրով, ավելացնել մի քիչ սոդա և դնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի մի քիչ եռա; Որպեսզի թուջե կաթսան երկար ծառայի, մեջի մթերքը չվառվի և չժանգոտվի, այն պետք է մշակվի և կալցինացվի, բայց դրա մասին՝ հաջորդ հոդվածում։ Shelkoviyput.ru-ի նյութերի հիման վրա
|
Պետք է հաշվի առնել կափարիչի նյութը:Ոչ, սա աննշան կետ է, քանի որ կափարիչը դեր չի խաղում, դրա գործառույթն է պահպանել ջերմությունը և թույլ չտալ, որ այն դուրս գա տարան:
Հանրաճանաչ:
Աֆորիզմներ և մեջբերումներ ինքնասպանության մասին
|
Նոր
- Ձմեռային բանաստեղծական մեջբերումներ երեխաների համար
- Ռուսաց լեզվի դաս «փափուկ նշան գոյականների ֆշշոցից հետո»
- Առատաձեռն ծառը (առակ) Ինչպես երջանիկ ավարտ ունենալ հեքիաթի առատաձեռն ծառը
- Դասի պլան մեզ շրջապատող աշխարհի վերաբերյալ «Ե՞րբ է գալու ամառը» թեմայով:
- Արևելյան Ասիա. երկրներ, բնակչություն, լեզու, կրոն, պատմություն Լինելով մարդկային ռասաները ցածր և բարձրերի բաժանելու կեղծ գիտական տեսությունների հակառակորդը, նա ապացուցեց ճշմարտությունը.
- Զինվորական ծառայության համար պիտանիության կատեգորիաների դասակարգում
- Մալոկլյուզիան և բանակը Մալոկլյուզիան չի ընդունվում բանակում
- Ինչու եք երազում կենդանի մեռած մոր մասին. երազանքի գրքերի մեկնաբանություններ
- Կենդանակերպի ո՞ր նշանների ներքո են ծնվել ապրիլին.
- Ինչու՞ եք երազում փոթորիկի մասին ծովի ալիքների վրա:
