Te és én hozzászoktunk a cheburekit húshoz enni, de próbáld meg káposztával főzni – nem fogod megbánni! Ezeket a chebureket a nagyböjtben is elkészíthetjük, ha nem teszünk a tésztához tojást.

Az elkészítéshez vízre, vodkára, lisztre, növényi olajra, tojásra, sóra és borsra, hagymára, sárgarépára, káposztára van szükségünk.

Sózzuk a vízben, adjuk hozzá a tojást és a vajat.

Adjunk hozzá vodkát és alaposan keverjük össze. Részenként adjuk hozzá a lisztet.

Gyúrjuk a rugalmas tésztát. Csomagoljuk műanyag zacskóba, és tegyük a hűtőbe 30 percre.

A sárgarépát és a hagymát olajon közepes lángon megpirítjuk (a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk).

A káposztát felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük, összekeverjük. Készre pároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Vágjunk egy darabot a tésztából és sodorjuk kolbászra. Darabokra vágjuk és vékonyra kinyújtjuk.

Tegyünk 1 evőkanál minden lapos kenyér egyik felére. l. tölteléket, a másik felével befedjük, a széleit óvatosan összecsípjük. Egy kiszúró segítségével a pástétomok szélei csipkéssé tehetők.

A pástétomokat nagy mennyiségű, jól felforrósított (szükségesen kalcinált) növényi olajban megforgatva kisütjük.

Elkészültek a káposztás péksüteményeink.

Jó étvágyat kívánunk!

Pástétomok főzése káposztával.

Hozzávalók

A tesztre:
Liszt - 5 csésze.
Víz - 400-500 ml.
Só - 0,5 tk.

Töltelékhez:
Káposzta - 1 kg (aprítva)
Íj-1 db. (nagy)
Sárgarépa - 1 db. (nagy)
Egy csokor kapor.
Bors.
Só.
Növényi olaj sütéshez.

1. SZAKASZ

Oldjuk fel a sót vízben. A lisztet egy kupacba szitáljuk. Csináljunk mélyedést a csúszdában, és fokozatosan öntsünk hozzá sós vizet. Gyúrjuk a tésztát.

2. SZAKASZ

Csomagolja be a tésztát fóliába vagy takarja le egy törülközővel, és hagyja 15-20 percig.

3. SZAKASZ

Elkészítjük a tölteléket:
A hagymát finomra vágjuk.

4. SZAKASZ

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

5. SZAKASZ

A káposztát vékony csíkokra vágjuk.

6. SZAKASZ

A kaprot apróra vágjuk.

7. SZAKASZ

A hagymát növényi olajon puhára sütjük.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk 3-4 percig. Ezt követően adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze és pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Közvetlenül a káposzta elkészülte előtt adjunk hozzá kaprot. Só és bors ízlés szerint.

8. SZAKASZ

Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, és egy csészealj segítségével vágjon ki kb. 14-15 cm átmérőjű köröket.

9. SZAKASZ

Kb. 1-1,5 evőkanál tölteléket teszünk a laposkenyér egyik felére. nem éri el a szélét 1 cm.

10. SZAKASZ

A másik felével befedjük a tortát, és ujjainkkal benyomkodjuk a széleit.

11. SZAKASZ

Most villával rögzítse a torta széleit.

12. SZAKASZ

A pástétomokat jól felforrósított növényi olajban megsütjük, először az egyik oldalukon.

13. SZAKASZ

Aztán a másik oldalon. Aranybarnára sütjük. kész. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Kiváló közérzetünk, jó egészségünk és hosszú életünk alapja a megfelelő táplálkozás.

A káposztás pite az egyik kedvencem, szeretem a tölteléket csak káposztával, zöldségekkel és tojással kombinálva. A sok töltelék mellett a családom hétköznapokon és ünnepnapokon is mindig káposztás pitét készített.

Megnézheti a káposztás pitét itt.

A cseburekeket általában húsból készítik, de a hús helyettesítőjét - a káposztát zöldségekkel - ajánlom.

Nagyon finomnak bizonyul. A cheburek tojás nélkül is elkészíthető, és ez kiváló recept lesz az asztalra a nagyböjt idején.

Pástétom káposztával

Haszon

• Élesztőmentes tésztát készítünk.
• A töltelék egészséges zöldségekből áll.
• A főzési idő rövid, körülbelül 1 óra.
• A termékek természetesek, káros összetevők nélkül.

Sérelem

• főzési mód - pástétomok sütése serpenyőben vajjal.

Papírtörlővel csökkentheti az olajjal erősen átitatott tésztákat.

Ha nem sütöd meg, milyen pástétom lesz belőlük? Vicceltem!

Persze lehet sütni, de nem lesz ugyanaz.

Káposzta tészták Összetétel

A tesztre

1. Liszt 3-4 csésze
2. vodka 50 ml
3. növényi olaj (olíva) 50 ml
4. só ízlés szerint
5. 1 tojás (de lehet nélküle is)
6. víz 1 pohár

Töltelékhez

1. Káposzta 500-600 gr
2. sárgarépa (reszelve) 2 evőkanál
3. hagyma 1 db
4. zöldek - bármilyen tetszés szerint
5. növényi olaj 20 ml

A tészta elkészítése

Kezdjük a teszttel:

Adjunk hozzá növényi olajat, vodkát, tojást, sót a vízhez. A keveréket kissé felverjük.

A lisztet feltétlenül szitáljuk át, hogy levegővel telítődjön.

Gyúrjuk össze a tésztát, ha kevés a liszt, adjunk hozzá még.

Szükséges, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez.

A kapott, összegyúrt tésztát 30-40 percre hűtőbe tesszük.

A töltelék elkészítése

Sokan az összes hozzávalót veszik és olajban kisütik. A káposztát a magam módján elkészítem bármilyen pitékhez.

Finomra felaprítom, lábasba teszem, vízzel leöblítem és félig főzöm, enyhén megsózom.

Leengedem a vizet, a káposztát szűrőedénybe teszem.

Amíg a víz lefolyik, felmelegítem a serpenyőt és beleteszem a sárgarépát és a hagymát. Kicsit megpirítom, majd hozzáadom a káposztát és a zöldeket.

A sütés végén kicsit megsózom. A főzési folyamat nem bonyolult, a káposzta gyorsan megfő.

Az az idő, amit a tésztának hideg helyen kell töltenie, nekem bőven elég.

Pástétom káposztával

Elkezdjük a fő folyamatot: paszták faragását.

Ne feledkezz meg kedveseim a jó hangulatról. Ekkor az étel sikere megduplázódik.

A tésztát vágódeszkára tesszük, összegyúrjuk, és egyenlő részekre vágjuk.

Mindegyiket kinyújtjuk. Főzéshez ezt a kényelmes formát használom. Az egyik oldalról kivágok egy egyenletes kört, a másikra pedig a kapott egyenletes kört tészta. Egy kanalat teszek bele, amibe a teteje a zöldséges töltelék, és a formát összehajtom, a széleit egyenletesen rögzítem.

Egyszerű, gyors és nagyon kényelmes!

Pástétom káposztával

A serpenyőt gázra teszem, és hozzáadom a növényi vagy olívaolajat.

Várom, hogy felforrósodjon a serpenyő. A tésztákat úgy rakom ki, hogy könnyen megfordítható legyen.

A kész tésztákat papírtörlővel lekenem. Nem szeretem a sok vajat. Egy nagy tányérra halomba rakom.

Illatos teát vagy aromás kávét főzök, segítsetek magatokon, kedveseim!

A főzéshez különféle töltelékeket használhat, a lényeg, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek.

Főzz szeretettel és örömmel. Hagyja, hogy a sütés illata elvarázsolja családját és barátait.

Biztosan kóstoltad a nemzeti tatár ételt - a csebureket. Valószínűleg ezeknek a finom pitéknek a tölteléke darált húsból vagy sajtból állt. Kevesen tudják azonban, hogy a zöldséges töltelékkel ellátott cheburek nem kevésbé ízletes.

Azt javaslom, hogy káposztával készítsenek házi pástétomokat. A ropogós, apró buborékos kéreg minden háztartásban értékelni fogja. A káposzta, sárgarépa, hagyma és édes paprika pedig további lágyságot és lédússágot ad a száraz tésztának. A chebureket a legjobb közvetlenül főzés után fogyasztani. Finom friss paradicsommal, előételekkel vagy csak magában. Ez egy kiadós falat a munkahelyen, a természetben vagy az úton. Tehát, ha ízletes pástétomokkal szeretné megvendégelni családját, akkor tetszeni fog a recept. Egyébként 2 fajta elkészítését javaslom egyszerre: ezek ill.

Recept információ

Konyha: tatár.

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 90 perc.

Adagok száma: 4 .

Hozzávalók:

A tesztre:

• víz - 150 ml
• só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 50 g
• búzaliszt - 330 g

Töltő:

• fehér káposzta - 500 g
• sárgarépa - 150 g
• hagyma - 150 g
• édes paprika - 100 g
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• só ízlés szerint
• őrölt feketebors
• őrölt babérlevél
• őrölt kapor magvak
• petrezselyem
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Készítmény

1. 
   Kezdjük a tészta elkészítésével. Forraljunk vizet egy vízforralóban. Öntse a szükséges mennyiségű vizet egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és napraforgóolajat. Keverjük össze.
2. Részenként szórjuk bele a búzalisztet. A tésztát először kanállal gyúrjuk. Ezután fokozatosan hozzáadva a lisztet, kézzel folytassa a dagasztást.
3. 
   Gyúrjuk lágy, sima golyóvá, amely nem tapad a kezünkhöz. Letakarjuk egy törülközővel, nehogy kiszáradjon a tészta.
4. 
   A töltelék elkészítéséhez vegyen fehér káposztát, sárgarépát, hagymát, fűszereket és napraforgóolajat.
5. 
   Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. Hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Lassú tűzön puhára sütjük.
6. 
   Adjuk hozzá az apróra vágott fehér káposztát és a kaliforniai paprikát. Keverjük össze. Közepes lángon 25-35 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. 
   A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk és a káposztához adjuk. Használhat kaprot, koriandert, zellert. Ízlés szerint ízesítjük a fenti fűszerekkel. Süssük körülbelül öt percig, és kapcsoljuk ki. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
8. 
   A tésztát ismét jól összegyúrjuk. Kolbászt formázunk, szeletekre vágjuk.
9. 
   Nyújtsunk ki egy darab tésztát vékony rétegre. Az egyik felére helyezzük a káposzta tölteléket.
10. 
    Fedjük le a tészta másik felével. Kezével kissé lenyomva távolítsa el a felesleges levegőt, és jól csípje össze a széleket. Ha szükséges, vágja le göndör késsel.
11. 
    Egy nagy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. Helyezze el a munkadarabokat. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
12. A káposztás tészták készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A háziasszonyok gyakran adnak hozzá néhány evőkanál közönséges vodkát a tésztához. Ennek a szokatlan összetevőnek köszönhetően a tészta további puhaságot, légiességet és ropogós szerkezetet kap.
• A cseburek a legváratlanabb töltelékekkel is elkészíthető: gombával, rizzsel és tojással, fűszernövényekkel kevert sajttal.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hozzávalók a tésztához:

- liszt - 350 gr;
- víz - 250 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - 1 teáskanál.

A töltelékhez szüksége lesz:

- fehér vagy savanyú káposzta - 500 g;
- sárgarépa - 1 nagy;
- hagyma - 1 darab;
- só ízlés szerint;
- fekete vagy piros bors - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Először elkészítjük a tölteléket, és amíg hűl és ízesít, addig gyúrjuk a kovásztalan tésztát. A hagymát félkarikára vagy apró kockákra vágjuk. Három nagy sárgarépa egy durva reszelőn.

A fehér káposztát vékony csíkokra vágjuk. Ha savanyú káposzta tölteléket készítünk, enyhén ki kell nyomni a sós léből, és kisebb darabokra vágni.

A hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Közepes-alacsony lángon puhára főzzük a zöldségeket, enyhén megpirulnak.

Adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze az olajjal és a zöldségekkel. Először nagy lángon pároljuk, hogy gyorsabban elpárologjon a leve. Ezután csökkentse a lángot, fedje le a káposztát fedővel, és készen álljon.

Határozza meg ízlése szerint a káposzta készenléti fokát – van, aki azt szereti, ha a káposzta ropogós a lepényben, míg mások azt szeretik, ha jól sülnek és puhák. Röviddel a főzés vége előtt sózzuk a káposztát és ízlés szerint borsozzuk. Kikapcsoljuk, fedő alatt hagyjuk kihűlni és ízt kapni.

Szitáljuk a lisztet. Keverjen össze körülbelül 300 gramm lisztet egy teáskanál konyhasóval. A többi lisztet egyelőre tegyük félre.

Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze liszttel. Bármilyen fajtát használjon - olíva, napraforgó, lenmag -, amíg nem keserű, csak finomított tésztát kell használni.

Öntsön egy pohár meleg vizet. Liszttel és vajjal összekeverjük. Az eredmény egy nem túl kemény, laza tészta lesz.

Az asztalra tesszük, megszórjuk liszttel (azt használjuk, amit félretettünk), és simára gyúrjuk. Körülbelül tíz percig kell dagasztani, amíg a tészta puha, homogén lesz, és nem tapad az asztalhoz. Fedjük le a tálat a tésztával, és tegyük félre fél órára.

Vágás előtt kenje be a tenyerét olajjal. A tészta felét szétválasztjuk, és egyforma méretű darabokra vágjuk.

Kinyújtjuk, és mindegyiket kerek tortává nyújtjuk, egészen vékonyra. Az egyik oldalára helyezzük a tölteléket, kb 1-1,5 ek. kanalakat.

Fedjük le a szabad szélével, szorosan kössük össze a széleket, mindkét kezünk ujjaival megnyomva. Ezután villával körbejárhatjuk a széleket, egyfajta dekoratív szegélyt készítve. Vagy vágd le egy göndör késsel és tekerd copfba.

Amint készen van 3-4 káposzta tészta, tegyen egy serpenyőt bő olajjal közepes lángra. Bemelegítés. Egyszerre két chebureket teszünk rá, és az olajban körülbelül öt percig sütjük, amíg az alja megpirul. Spatula vagy villa segítségével fordítsa meg. A második oldal kicsit kevésbé fog sülni - a tészták már készen vannak belül, csak meg kell pirítani a tésztát.

A forró tészták nagyon olajosak, ezért azonnal nem tányérra, hanem papírtörlővel letakart deszkára tesszük. Egy percen belül a felesleges zsír felszívódik, és egy tányérra kerülhet. Tálaljuk a sovány chebureket káposztával forrón, önálló ételként vagy kenyér helyett zöldséglevesekhez.

Jó étvágyat kívánunk!
Azt tanácsolom, hogy nézze meg Ön is