Hozzávalók:

(4 adag)

• 500 gr. túró
• 1/2 csésze liszt
• 1 tojás
• 3 evőkanál. l. Szahara
• 50 gr. mazsola (elhagyható)
• egy csipet só
• szódabikarbóna a kés hegyére
• növényi olaj a sütéshez

Tészta sajttortákhoz

• A sajttortákhoz a legjobb közepes zsírtartalmú puha túrót venni. Ahhoz, hogy a túrótorták ízletesek legyenek, mindenekelőtt a túró minőségére és állagára figyelünk. És ennek függvényében kicsit módosítjuk a receptet.
• Ha ez puha házi túró, jól préselve (száraz, kevés nedvességet tartalmaz), akkor a sajttorták tésztájába feltétlenül tegyünk egy tojást. A tojás összefűzi a túrószemcséket.
• Ha ez bolti túró, sajnos a nagyvárosokban nagyon ritka a házi túró, így meg kell elégedni azzal, ami van. Tehát, ha ez bolti túró, és még nedves is, akkor nyomja át vastag gézen vagy vékony pamutszöveten. Ha nem tudod rendesen kinyomni, akkor csak egy sárgáját tegyél a sajttortákba.
• Tehát tedd egy tálba a túrót. Helyezze a tojást és adjon hozzá cukrot.

• A túrót alaposan őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Egy kés hegyére helyezzük a lisztet, egy csipet sót és a szódabikarbónát. A túró nedvességtartalmától függ, hogy végül mennyi lisztet kapnak a túrótorták, ezért a lisztet nem egyszerre, hanem részletekben adjuk hozzá.

• Nagyon szeretem a mazsolával készült sajttortákat, így ha akarod, 50-100 grammot is tehetsz a tésztába. mazsolák

• Mindent jól összekeverünk. Tesztelje a tésztát a sajttorták cukortartalmára. A savanykásabb túróhoz több cukor kell. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
• Ebből a tésztából kolbászt formázhatunk, majd keresztben tányérokra vágjuk, amiből kerek sajttortákat nyújtunk. De a másikat jobban szeretem. Csak egy szokásos evőkanál segítségével válasszon el egy kis tésztarészt egy tál tésztától, dobja a csomót egy lisztes tányérba, és formáljon ott sajttortát.


Sajttorták főzése egy serpenyőben

• Tegyünk a tűzre egy tiszta serpenyőt, lehetőleg speciális bevonattal. Öntsünk bele egy kis növényi olajat. Amikor a serpenyő megfelelően felforrósodott, helyezze a sajttortákat a serpenyőre. A sajttorták között helyet hagyunk, mert sütés közben a sajttorták megemelkednek és megnőnek.

• A sajttortákat közepes lángon megsütjük. Ha nagy lángon próbálja meg sütni, a sajttorta kívülről égni kezd, belül nyers marad.
• Amikor a sajttorták egyik oldala megpirult, fordítsa át őket a másik oldalára.

• A kész sajttortákat kivesszük a tepsiből. A felesleges zsír eltávolításához helyezze a sajttortákat papírtörlőre. Két-három perc elég ahhoz, hogy a papír felszívja a zsírt.


Sajttorta főzés a sütőben

• Ezeket a túrós túrótortákat nem csak serpenyőben lehet sütni, hanem sütőben is remekül sikerül. Ehhez kenjünk ki egy tepsit olajjal, majd rakjuk ki a sajtkarikákat. Ne felejtsen el néhány szabad helyet hagyni közöttük.

• A sajttortákat 180°C-on süssük készre. Nyilvánvaló, hogy a sütőben lévő sajttorták kevésbé kalóriatartalmúak, mint a szokásos módon sütve. De az igazságosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy a sütőben lévő sajttorták kevésbé lédúsak, mint egy serpenyőben. Ön dönti el, hogy milyen módszerrel készíti el a sajttortákat.

• A kész sajttortákat az asztalra tálaljuk. Különösen finom íz érhető el, ha a sajttortákat tejszínnel öntik. A krém az, ami kiemeli és kiegészíti ízüket. Természetesen a sajttortákat tejföllel, lekvárral vagy mézzel tálalhatod, amit szeretsz))) A sajttorták egyébként jók, de a túróval is készíthetsz menő túrótortát, csodálatos sajttortákat vagy nagyon finom túrót tekercs.

Ezeket az ételeket érdemes kipróbálni

Vélemények és megjegyzések:

Tamara 2012.11.21
A túró finom, pihe-puha lett, és lehet kóstolni a sajtot. Köszi a receptet :)

Natalya 2013.01.30
Milyen finom! Ennyi, eldőlt, szombaton kimegyek a piacra túróért, és megsütöm a túrótortákat. Még sosem ettem tejszínnel, ki kell próbálnom.

Alyona
Natalya, köszönöm a megjegyzést. Remélem, hogy a sajttortáid még jobbak lesznek, mint a képen)))

Lelka 08/14/13
Próbálja meg fedővel lefedni a serpenyőt is, amikor a sajttortákat a másik oldalára fordítja. Csodálatosak lesznek.

Irina 11.11.13
A tökéletes reggeli nekem és a családomnak. A túró nemcsak egészséges, de öröm is elkészíteni az ilyen túrótortákat, mindkét pofa gyorsan felfalja.

Nina 06.12.13
Házi túróból pedig gyakran készítek túrótortát, a gyerekemnek ma is főzünk házi túrótortákat, a maradékból pedig finom túrótortákat készítek. Most megpróbálom hozzáadni a mazsolát, szerintem attól még finomabb lesz.

Marina 01/08/14
A túrótorták csodálatos emlékeim a gyerekkoromból, a nagymamám finom klasszikus túrótortákat sütött adalékok nélkül. De érdekelne, hogy kipróbáljam ezt a mazsolával készült sajttorta receptjét.

Vasilisa 01/08/14
A túrót pedig adaptáltam, ha nincs időm rögtön sajttortát készíteni belőle, tedd be a fagyasztóba. Ezután kiolvasztom és elkészítem ugyanazokat a sajttortákat. Fagyasztó után tökéletesen összetapadnak.

Szerelem 01/11/14
Hihetetlenül finom, de valamiért a sajttorták kolobok formájúak a sütés közben. Lehet, hogy rosszul nyújtom ki a tésztát...?!

Alyona
Szerelem, azt hiszem, ez az Ön aláírási stílusa)))

Alexandra 10.23.14
Alena, kérem, mondja meg, mennyi ideig kell sütni a sajttortákat a sütőben 180 fokon?

Alyona
Alexandra, tizenöt-húsz perc a sütőben bőven elég a túrótortákhoz, de ki kell próbálni, mert a sütők különbözőek, és ez a sajttorták méretétől is függ.

Angela 2015.01.24
Gyakran készítem ezeket a túrótortákat, szerencsére édesanyám falun él, és hetente ad friss túrót. Az én receptem gyakorlatilag nem különbözik ettől, csakhogy szóda helyett sütőport tettem, de ez nem jelentős. Hozzáadom a vaníliát is. A sajttorták mindig bolyhosak, aromásak, puhák, ropogós héjúak - egyszerűen finomak.

Tatyana 02/01/15
Köszönöm a receptet, a sajttorták nagyon finomak lettek!

Lena 02/03/15
Egyszer láttam a tévében, hogyan tanított Julia Viszockaja sajttorta készítésére. Egyszerűen nem volt időm leírni a receptet. Azt mondta, hogy a sajttortáknak sok túrót és kevés lisztet kell tartalmazniuk. Kipróbáltam a receptedet, és úgy tűnik, Julia erre gondolt. A túró íze jó, a sajttorták lágyak, puhák és szaftosak. Most mindig ezt fogom csinálni.

Anasztázia 2015.03.12
Sajtos pogácsát soha nem sikerült elkészítenem, bár többször próbálkoztam különböző receptek alapján elkészíteni. Néha megégettek és nyersek voltak belül, néha nyájasnak bizonyultak. De kiderül, hogy figyelembe kell venni, hogy milyen túrót használnak. Megpróbáltam elkészíteni ezt a receptet és bevált. Még aznap este mindent megettünk.

Alice 05/29/15
Imádom a sajttortákat, még tejföllel is! A legjobb reggeli, amit el tudsz képzelni!

Masha 06/03/15
A sajttortákat serpenyőben és sütőben is kipróbáltam. Természetesen a sütőben diétásabbnak bizonyulnak (elvégre olaj nélkül sütik), de egy serpenyőben a sajttorták még mindig sokkal finomabbak, puhábbak és aromásabbak. Bár ez az én személyes véleményem.

Júlia 09.25.16
Szia Alena. Sajttortákat készítettem a recepted szerint, nagyon finom. A házi túrót szitán átdörzsöltem, hogy az egynemű legyen. És ami a legfontosabb, megértettem a túró elkészítésének alapelvét.))) Köszönöm szépen.

Alyona
Julia, örülök, hogy tetszett a recept. A házi túróból készült sajttorták NAGYON finomak))))))

Ljudmila 2017.01.20
Körülbelül egy éve bukkantam a webhelyére, Alena. Azóta nem is jártam más kulináris oldalakon. Minden, amit javasoltál, elképesztően finom lett. Soha nem dolgoztam tésztával, mert... semmi sem működött. A receptjeid szerint sütöm! piték, sütemények, húsvét!!! Ma elkezdtem sajttortákat készíteni... Fiasco... 0,5 kg túróba majdnem fél pohár cukrot öntöttem - cukrozatlanul! Serpenyőben közepes hőfokon sütöttem, belül kissé folyósnak bizonyult, villával törve a belseje kinyomódott. A túró természetesen bolti, de még a menzákon sem otthon sütik, hanem sűrű, édes és általában finom. Mi a baj velem?!

Alyona
Ljudmila, ha savanyú a túró, akkor semmit nem lehet tenni, addig kell hozzáadni a cukrot, amíg a tészta a kívánt édességet nem kapja (ízlés szerint), ez lehet fél pohár, minden a túrótól függ.
A tésztában lévő liszt mennyisége a túrótól is függ. Száraz túró - kevesebb liszt, nedves túró - több liszt. Általánosságban elmondható, hogy ha a túró túl nedves, akkor gézre kell helyezni, többször össze kell hajtani, csomóba kell kötni, és több órára fel kell függeszteni, hogy a savó kiürüljön.
A túrótorták két okból is folyékonyak lehettek belül: vagy még túl folyékony volt a tészta, vagy kicsit tovább kellett volna sütni. Egyet mondhatok: a sajttorták egyszerűnek tűnnek, másrészt az eredmény nagymértékben függ a túró minőségétől, ezért mindent szó szerint menet közben kell módosítani.
Ami a menza sajtos süteményeit illeti, nagyon finomak voltak a szovjet és a posztszovjet sajttorták, de akkor teljesen mások voltak a termékek, friss tejből készült túró, nem száraz tejből, és pálmaolaj nélkül...

Julia 11/22/17
Helló, Alena, ismét hozzád futottam, hogy segítsek a sajttortákkal kapcsolatban, és minden sikerült.))) Örülök, hogy rád találtam, és a segítségeddel minden étel nagyon finom és egyszerű, sallangok nélkül. Egészséget és erőt neked)))) Köszönöm szépen!

Alyona
Julia, köszönöm az értékelést))))) Örülök, hogy a recept ezúttal nem okozott csalódást))))))

Mi lehet finomabb? túrós palacsinta? Ez a csodálatos étel senkit sem hagy közömbösen, mert nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A sok recept a túrós palacsintához lehetővé teszi, hogy ezt a kulináris remekművet minden alkalommal új módon készítse el, és kiváló egészséges reggelit, finom ebédet vagy vacsorát, pompás desszertet és akár diétás ételt is kapjon. fogyókúrás receptek! Fogyókúrás honlap DietaClub megmondja, hogyan túrós palacsintát készíteni,és ossz meg finom túrós túrótorták receptjeit!

Hagyományos túrós palacsinta

Hozzávalók:

• 500 gramm túró;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál szóda;
• egy csipet só;
• növényi olaj.

Nagyon egyszerű és egyszerű elkészíteni ezeket a túrós palacsintákat! A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a szitált lisztet, a cukrot, a vajat, a tojást és az előzőleg ecettel eloltott szódát. Adjunk hozzá egy csipet sót. Az egészet alaposan összekeverjük és a túrós tésztából kolbászt készítünk, amit darabokra vágunk. A köröket lisztbe forgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A sajttortákat tejföllel tálaljuk!

Túrós palacsinta búzadarával

Nem kevésbé ízletesnek bizonyulnak túrós palacsinta, recept amely liszt helyett búzadarát tartalmaz. Ezek a túrótorták lágyak és puhák lesznek.

Hozzávalók:

• 500 gramm túró;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál szóda;
• egy csipet só;
• növényi olaj.

Először válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A túrót a sárgájával, cukorral és sóval őröljük, adjunk hozzá búzadarát. Külön verjük fel a fehérjét egy csipet sóval, és óvatosan forgassuk bele a túrós masszába, aminek sűrű tejföl állagúnak kell lennie. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és egy evőkanálnyi túrós masszát helyezünk a serpenyőbe. A DietaClub fogyókúrás webhely azt tanácsolja egy evőkanálnyit márts vízbe, hogy ne ragadjon rá a túrós tésztánk. A sajttortákat aranybarnára sütjük. Túrós túrótortáinkat tejföllel vagy bármilyen feltéttel tálaljuk!

Túrós palacsinta mézzel

Ezek túrós palacsinta Mézes sajttortának is hívják, és mindezt azért, mert cukor helyett olyan egészséges mézet tesznek ezekbe a sajttortákba.

Hozzávalók:

• 500 gramm túró;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál apróra vágott dió;
• 3 evőkanál méz;
• növényi olaj.

A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a mézet és a darált diót. Nyújtsuk ki a tésztát kolbászrá. A kolbászt darabokra vágjuk, mindegyik darabot lisztbe mártjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Túrós palacsintát mézzel, tejföllel tálaljuk, a tetejére szórhatunk diót!

Túrós palacsinta banánnal

Ha szereted a banánt, mindenképpen próbáld ki túrós palacsinta banánnal!

Hozzávalók:

• 500 gramm túró;
• 2 tojás;
• 5 evőkanál liszt;
• 1 érett banán;
• 3 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• vanillin egy kés hegyén;
• növényi olaj.

A túrót összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval, majd kés hegyével hozzáadjuk a vanillint. A banánt turmixgépben vagy villával pépesítjük, és a túrós masszához adjuk. Egy-egy evőkanál lisztet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett. A tészta nem lehet nagyon sűrű. megsütjük túrós palacsinta banánnal növényi olajban aranybarnára.

Túrós palacsinta lekvárral

Ezek túrós palacsinta lekvárral kiváló desszert lesz Önnek és családjának. Nagyon egyszerű elkészíteni ezeket a túrós palacsintákat, a lényeg, hogy készletezzen lekvárból.

Hozzávalók:

• 500 gramm túró;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál vaj;
• egy csipet só;
• lekvár, sajttortánként egy darab;
• növényi olaj.

A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a cukrot, a lisztet és a sót. Mindent alaposan összekeverünk. A serpenyőt felforrósítjuk és rákenjük a túrós masszát, a tetejére teszünk egy darab lekvárt és bekenjük a túrós masszával. A túrótortákat lekvárral mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Azért, hogy túrós palacsinta, növényi olajban sütve, kevésbé kalóriatartalmúak, fogyókúrás honlap DietaClub azt tanácsolja, hogy helyezze őket egy papírszalvétára, és törölje le minden oldalukon, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Túrós palacsinta cseresznyével

Ezek túrós palacsinta a cseresznyével minden asztal igazi dísze lesz, még egy ünnepi asztalon is! Tehát szüksége lesz:

• 500 gramm túró;
• 3 evőkanál búzadara;
• 3 tojás;
• 2 csomag vaníliás cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 evőkanál cukor;
• fél teáskanál só;
• egy pohár kimagozott cseresznye.

A túrót szitán átdörzsöljük, vagy alaposan pépesítjük, hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot, a sárgáját, a sütőport, két zacskó vaníliás cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk. A fehérjét egy csipet sóval verjük fel és adjuk a túrós masszához. Oda küldjük a kimagozott cseresznyét, és mindent alaposan összekeverünk.

A meggyes túrótortáinkat 180 fokra előmelegített sütőben, muffinsütőben 30 perc alatt megsütjük. Tejföllel tálaljuk!

A sajttorták sütőben való főzése nagyszerű módja annak, hogy megőrizze alakját, mert az ilyen sajttorták sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak. Az ilyen túrós palacsintákat beleteheti receptek a fogyáshoz.

A nő azt tanácsolja, hogy minél gyakrabban főzzön túrós palacsintát!

Viktória Vysotskaya

Sajttorták - 700 gramm 500 gramm túróból vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 15,3%, B2-vitamin - 15,2%, kolin - 17,6%, B12-vitamin - 27,3%, H-vitamin - 14,3%, PP-vitamin - 19%, kalcium - 11,5%, foszfor - 24,4%, kobalt - 24,7%, molibdén - 12,9%, szelén - 49,3%

Milyen előnyei vannak a sajttortáknak - 700 gramm 500 gramm túróból

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének növelését és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának romlásával, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár együtt.
• Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen fogyasztása a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Kalcium csontjaink fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, és részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizálódásához vezet, ami növeli a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

Minden önmagát tisztelő háziasszony tudja, hogyan kell sajttortát készíteni. A sajttorták lényege egy, de sokféleképpen elkészíthető. Annak érdekében, hogy a sajttortái mindig tökéletesek legyenek, mind ízében, mind megjelenésében, azokat egy jól bevált recept szerint kell elkészíteni.

A háziasszonyok már három generáció óta pontosan az alábbiakban leírtak szerint készítik ezt a csodálatos ételt, és ennek köszönhetően a sajttorta sok család jellegzetes reggelijévé vált. Nem kétséges, hogy idővel ez az étel az orosz háziasszonyok arzenáljában marad.

Fontos kiemelni azt a tényt, hogy főként növényi olajban sütik, de vannak receptek a sajttorták sütőben történő sütésére.

Buja sajttorta sárgáján

A legtöbb sajttorta receptben egész tojást adnak a tésztához. A bolyhos sajttorták elkészítésének ez a módja magában foglalja a sárgáját, amelyet nagyon alaposan fel kell verni. Mazsolát és vanillint is adunk a túrós masszához a finom, kellemes aromáért.

• fél kiló túró;
• Mazsola;
• Vanillin;
• Cukor - valamivel több, mint fél pohár;
• 4-5 nagy tojás vagy 6-7 kicsi (csak sárgája);
• szóda - 12 g;
• Egy hiányos pohár liszt.

Mossa meg a mazsolát és párolja 3-4 percig forrásban lévő vízben, majd tegye egy törülközőre és szárítsa meg. A túróhoz adjuk a vanillint, a cukor felét és a mazsolát, keverjük össze. A sárgáját a többi cukorral alaposan kikeverjük, és a túrós masszához adjuk. Adjunk hozzá szódát és lisztet a keverékhez, és keverjük újra. A tésztának közepesen nedvesnek, könnyűnek és lazának kell lennie. Könnyen fel kell vennie a kívánt formát. A keverékből kis golyókat formálunk és tortaformát adunk nekik. Egy serpenyőben felforrósítunk elegendő mennyiségű olajat, és elkezdjük sütni a túrót. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Mivel a tészta térfogata sütés közben megnő, ne tegyen túl sok sajttortát a tepsibe. Ugyanezen okból a süteményeknek kicsinek kell lenniük. A kész sajttortákat bogyósziruppal, tejföllel vagy olvasztott csokoládéval tálaljuk.

Finom, vékony, ropogós, gyönyörű karamell színű kéreg, amely alatt egy finom túró fekszik, amely egyszerűen megolvad a nyelven, és sok örömet okoz az ízlelőbimbóknak. Ez nem valami ínyenc éttermi étel, hanem egy egyszerű túrós palacsinta recept, amivel megkényeztetheti magát és családját reggelire vagy délutáni uzsonnára.

A klasszikus túrós palacsinta ízletes és gyorsan elkészíthető étel, amely a háziasszonynak legfeljebb húsz percet vesz igénybe. A túrómasszából készült termékek elkészítéséhez fontos a nedves termékek és a liszt arányának megőrzése.

Egy bevált recept segít megbirkózni ezzel a feladattal:

• 500 g túró;
• 120 g liszt;
• 80 g kristálycukor;
• 1 evőkanál tojás;
• 60 ml növényi olaj a sütéshez.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A túrót finom szitán passzírozzuk át, vagy egyszerűen burgonyanyomóval törjük össze, szemcseméretétől függően. Belekeverjük a tojást és elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a lisztet. Az eredmény egy homogén túrós tészta legyen, amely jól tartja a formáját.
2. Egy evőkanál túrós masszából gömbölyűvé forgatjuk, amit a tenyereink között nyomva lapos tortát formázunk. A túrót mártsuk lisztbe vagy búzadarába, és süssük meg növényi olajban.

Hogyan kell főzni a sütőben?

A túró, amely a túrótorták fő összetevője, nagyon egészséges, ezt a kisgyermekek is tudják, de a sütési folyamat némileg csökkenti ezt az előnyt. Hogyan készítsünk egy ételt az erjesztett tejtermék előnyeinek maximalizálása és aranybarna kéreg elérése érdekében? Egyszerű – főzzük meg a túrót a sütőben.

A sült levegős sajttortákhoz el kell készítenie:

• 300 g túró;
• 2 tojás;
• 100 g tejföl;
• 75 g kristálycukor;
• 5 g vaníliás cukor;
• 75 g búzadara;
• 5 g sütőpor;
• 30 g vaj.

Sütőben sütjük:

1. A túrót szitán nyomd át. Így homogénebb lesz a tészta. Hozzáadjuk mindkét típusú cukrot és a tojást. A termékeket villával keverjük össze.
2. Ezután a tésztához adjuk a tejfölt és a puha, krémes vajat. Amikor ezeket a termékeket összekeverjük, adjuk hozzá a búzadarát és a sütőport. A kész tésztát fél órát pihentetjük.
3. Miután a búzadara megduzzad, a tészta sűrű tejfölszerű lesz. Meg kell tölteniük a szilikon formákat, nem érik el egy kicsit a széleket. 180 fokon fél órán keresztül aranybarnára sütjük.

Lassú tűzhelyben

Egy modern multifunkcionális asszisztens segít finom sajttorták elkészítésében. Ez az étel elkészíthető párolva vagy klasszikus változatában aranybarna ropogós sült kéreggel.

Hagyományos sajttortákhoz lassú tűzhelyben a következőkre lesz szüksége:

• 250 g túró;
• 1 evőkanál tojás;
• 50 g kristálycukor;
• 2 g vaníliás cukor;
• 50 g liszt;
• 30 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre lépések:

1. A túrót finom szitán átdaráljuk, hogy ne legyenek nagyobb csomók, összekeverjük cukorral, vaníliával, tojással és liszttel. Hozd simára a masszát.
2. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és kapcsolja be a „Sütés” opciót. Amíg az olaj melegszik, túrópogácsákat formázunk, amiket lisztbe forgatva mindkét oldalát olajban öt-öt percig sütjük. A lassú tűzhely túróját édes lekvárral, tejföllel vagy mézzel egészítik ki.

Búzadarával - hagyományos recept

A túrós ételek elkészítésének nehézsége az, hogy a termék nedvességtartalma eltérő lehet, ezért a receptben jelzettnél kicsivel több vagy kevesebb lisztre lesz szükség. Egy tapasztalatlan háziasszonynak nehéz kitalálni ezt a számot. Ebben az esetben a búzadarával készült recept segít, mivel felszívja a felesleges nedvességet, és bolyhossá teszi a sajttortákat.

A búzadarával készült hagyományos sajttortákhoz a következőket kell venni:

• 600 g túró;
• 3 evőkanál tojás;
• 180 g búzadara;
• 60-70 g kristálycukor;
• 50 g mazsola;
• 5 g só;
• ízesítetlen olaj a sütéshez.

A túró elkészítése:

1. Válogassa át a mazsolát, öblítse le, és forrásban lévő vízben párolja 10-15 percig.
2. Tegye az összes többi terméket egy tálba, alaposan keverje össze, és hagyja állni negyed órát vagy még egy kicsit.
3. Ezután a tésztához adjuk a párolt és szárított mazsolát, és keverjük össze. Miután megnedvesítette a kezét, formázzon kis süteményeket, panírozza be őket búzadarában, és süsse meg növényi olajban.

Nincs hozzáadott tojás

A nedves túrót könnyedén össze lehet kötni más hozzávalókkal, tojás nélkül, de ebben az esetben a sajttorták nem olyan lágyak, mint a klasszikus receptben, hanem sűrűbbek. A tészta kötőanyaga a liszt glutén lesz.

A szükséges termékek arányai:

• 400 g nedves túró;
• 25 g cukor;
• 3 g só;
• 3 g vanília;
• 50-100 g mazsola (aszalt sárgabarack is használható);
• 100-150 g liszt.

Sajttorta készítése tojás nélkül:

1. A túrót daráljuk meg cukorral, vaníliával és sóval. Ezután apró részletekben adjuk hozzá a lisztet. Amint sikerül olyan csomót formázni a túrós tésztából, ami gyakorlatilag nem tapad a kezünkhöz, van elég liszt. Keverje hozzá az elkészített szárított gyümölcsöket.
2. A túrós masszából kis golyókat formálunk, ellapítjuk és lisztbe forgatjuk.
3. Egy serpenyőben vékony réteg növényi olajon megsütjük. Először a hőnek magasnak kell lennie, hogy kéreg jelenjen meg, majd közepesre kell csökkenteni, így a közepe megsül. Ugyanebből a célból néhány percig a tűzön kell tartani a fedél alatt.

Finom és puha túrós palacsinta

Ha véletlenül száraz túrót vásárol, finom és puha túrótortákat készíthet belőle. Pontosan erre az erjesztett tejtermékre van szükségük. A pompa második titka a szódabikarbóna használata, amit nem szabad eloltani.

A puha sajttorták elkészítéséhez vegye be:

• 700 g túró;
• 3 tojás;
• 100 g liszt;
• 50 g fehér kristálycukor;
• 30 g tejföl;
• 5 g szóda.

Főzési mód:

1. A tojásokat felverjük a cukorral, a túrót a tejföllel ledaráljuk, a két masszát összedolgozzuk. Ezt követően keverjük hozzá az átszitált lisztet és a szódát. A tésztát jól összekeverjük.
2. Kis termékeket formázunk, lisztben panírozzuk, és kis mennyiségű növényi olajban, fedő alatt, kis lángon kisütjük.

Almával

Egy alma a túrós tésztában lédúsabbá teszi a kész sajttortákat, és gyümölcsös jegyekkel gazdagítja az ízt. A túrós masszához a szokásos vanília helyett tehetünk egy kis fahéjat, ami jól illik az almához.

A szükséges termékek listája és mennyisége:

• 400 g túró;
• 2 nagy tojás;
• 50 g cukor;
• 75 g búzadara;
• 100 g liszt;
• 200 g alma;
• 3 g só;
• fahéj vagy vanília ízlés szerint.

Készítmény:

1. Tegye a túrót, sót, cukrot, tojást, fahéjat (vaníliát) egy mély tálba. Ezeket a termékeket homogén masszává őröljük.
2. Almapépet készítünk: a gyümölcsöt meghámozzuk, a magokat kivágjuk és apró kockákra vágjuk. Az almát durva reszelővel felapríthatjuk.
3. Adjuk hozzá az almát és a lisztet a túróhoz. Az utolsó termékből annyi legyen, hogy a tészta leválik a kezünkről.
4. A túrós-almás masszából apró termékeket formázunk, búzadarában panírozzuk, majd növényi vagy olvasztott vajban kisütjük.

Túrómasszából

A recept szerint készült sajttorták nem túl lágyak, hasonlóak a szufléhez, de nem liszttel vannak töltve, mint a krumpli.

És az ilyen ideális sajttortákhoz mindössze négy összetevőre lesz szüksége:

• 500 g édes túró massza mazsolával;
• 1 válogatott csirke tojás;
• 100 g búzaliszt;
• 50 g vaj.

Hogyan készítsünk sajttortát túrómasszából:

1. A tojást villával enyhén simára verjük, és egy megfelelő tálban összekeverjük a túrós masszával.
2. A puha vajat elmorzsoljuk a liszttel, és szintén a túrós masszához keverjük.
3. A tésztát lisztes tányérba kanalazzuk. Ott golyóvá forgatjuk, lapos tortává lapítjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Zabpehellyel

Az egészséges táplálkozás követői imádni fogják ezt a minimális lisztet tartalmazó sajttorta receptjét. Csak a panírozáshoz szükséges. A mennyiség a személyes ízléstől függ.

Az összes szükséges termék aránya a következő lesz:

• 500 g túró;
• 1 evőkanál tojás;
• 50-100 g kristálycukor;
• 70-80 g instant zabpehely;
• 50 g mazsola opcionális;
• 3 g só;
• liszt a panírozáshoz és olaj a sütéshez.

A munka sorrendje:

1. A főzéshez szükséges összes terméket egy tálba mérjük, alaposan összekeverjük, és legalább fél órát állni hagyjuk, ideális esetben egy órát, hogy a pelyhek megduzzadjanak.
2. A megadott idő letelte után a túrós-zab masszából kis túrópogácsákat készítünk, lisztbe forgatjuk, fóliával letakart vágódeszkára helyezzük és fagyasztóba tesszük. A fagyasztott sajttortákat könnyebb sütni, nem esnek szét és nem terjednek szét sütés közben.
3. Egy serpenyőben nagy lángon felhevítjük a növényi olajat, majd mérsékeljük a hőt, és megsütjük benne a formázott termékeket.

Ehhez a következőket kell venni:

• 500 g túró;
• 200 g banánpép;
• 100 g cukor;
• 1 tojás;
• 100 g liszt;
• 5 g sütőpor.

Az előkészítés menete:

1. A túrót a cukorral és a tojással elmorzsoljuk, hozzáadjuk az átszitált liszt és a sütőpor keverékét. Amikor a tészta majdnem kész, adjuk hozzá a kis kockákra vágott banánt.
2. A masszát 10-12 golyóra osztjuk. Mindegyiket lapos tortaformára simítjuk, és növényi olajban mindkét oldalát 4 percig sütjük. Egy kanál tejföllel tálaljuk.

Miért hívják a sajttortákat syrnikinek és nem túrónak?

A sajttorta meglehetősen ősi étel. Már a 19. században ősi étel volt, és ez nem meglepő, hiszen a pogány Ruszban készítették. Ez magyarázza kerek alakjukat is, amelyet a szlávok a Nap ősi istenével - Yariloval - társítanak.

De a „túró” szó sokkal később jelent meg, mint a sajttorták receptje. Ez a tizennyolcadik században történt, amikor a sajtkészítés aktívan fejlődött, és a holland, német, svájci és francia is megjelent az élelmiszerpiacon. Ezután minden oltósajtot sajtnak, a tej fermentálásával nyert terméket pedig túrónak nevezték. A „teremtés” szóból.

Egyébként a terminológia ilyen felosztása csak az orosz nyelvben van jelen. Ukránul például mind az oltósajtokat, mind a túrót egy szóval - „sajttal” nevezik.