Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha valami finomat szeretnél, de a hűtőben semmi sem vonz, egyél egy illatos, aranyszínű pitét, és ez teljesen csillapítja az éhségedet. A túrós vagy más töltelékes piték helyettesítik az első fogásokkal tálalt kenyeret, kiváló előételek egy családi vacsorához, és tökéletesek hosszú utazásokhoz, utazásokhoz. Sem a gyerekek, sem a felnőttek nem közömbösek a piték iránt.

A pitéket különböző tésztákból készítik - élesztőből vagy kefirből szódával, serpenyőben sütve vagy sütőben sütve. A töltelékeknek hihetetlenül sok változata létezik – édes és sós egyaránt.
Csak hogy egy pillantást vessünk, ezeknek a pitéknek a formája nagyon hasonlít egy halra. Vagy itt van egy másik, szokatlan és ízletes.

Különleges helyet foglalnak el a különféle piték között a túrós piték, amelyeket sokan jól ismernek, különösen gyermekkorukból, amikor a nagymamák saját kezűleg készített házi túróval sütöttek pitét kemencében.

A puha, bolyhos, aromás túrós élesztős piték elkészíthetők édesen - hozzáadott cukorral, mazsolával, vagy sósan - friss fűszernövényekkel. Ne féljen az élesztőtészta elkészítésének folyamatától, az alábbiakban található egy recept az ilyen tészta elkészítésének legegyszerűbb módjához, amely egy kis időt vesz igénybe, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Sütőben megsütjük a pitét.

- csirke tojás - 2 db;
- élesztő tészta - 700 g;
- túró - 500 gramm;
- cukor - 3 púpozott evőkanál;
- vaníliás cukor - opcionális és ízlés szerint;
A tesztre:
- tej - 2 pohár;
- búzaliszt - 1 kg;
- só - egy csipetnyi;
- csirke tojás - 2 db;
- sárgája - 1 db;
- vaj - 150 gr;
- cukor - 6 evőkanál;
- száraz élesztő - 11 gr.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Tehát az élesztős piték sütőben történő elkészítéséhez kezdjük a tésztával.
Elkészítheted saját recepted szerint, de akár a boltban is megvásárolhatod.
A tejet melegre melegítjük. Öntsük a száraz élesztőt egy tálba, adjuk hozzá a tejet, és tegyük félre 10 percig.
Az idő letelte után adjunk hozzá egy kis sót, cukrot, 2 csirke tojást és vajat az élesztő és a tej keverékéhez, amelyet először fel kell olvasztani. Keverjük össze a hozzávalókat.
A kapott keverékhez kis részletekben adjuk hozzá az átszitált búzalisztet, alaposan gyúrva a tésztát. Az élesztős piték tésztájának sima szerkezetűnek kell lennie. Hagyjuk a tésztagolyót a tálban, takarjuk le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül 30 percre.




A piték töltelékének elkészítését a túró elkészítésével kezdjük, amelyet vagy szitán át kell darálni, vagy turmixgépben kell keverni, hogy megszabaduljon a szemektől és sima állagú túrómasszát kapjon. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot.




A túrós keveréket addig keverjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.






Fél óra elteltével a tészta mérete megnő és puhább lesz. A tésztát kiszaggatjuk és kis golyókra osztjuk.




A tésztagolyót először több részre oszthatjuk, kolbászba sodorhatjuk és körbe vághatjuk. Minden golyót vagy kerek darabot sodrófával vagy palackkal kinyújtunk, ujjaival egyszerűen összegyúrhatjuk.




A kapott torta közepére helyezzük a tölteléket, mindkét oldalukon apró bevágásokat vágunk, és a lepényt becsomagoljuk úgy, hogy a túró kerüljön a tetejére.






A torta széleit egyszerűen összecsípheti.




Ezután a túrós lepényeket kivajazott tepsire helyezzük.




A piték tetejét megkenjük villával felvert sárgájával.




A sárgájához tehetünk egy kanál tejet vagy vizet.






Kb. 20 percig a tepsiben pihentetjük és kelesztjük a lepényeket. Ezalatt a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Helyezze a túrós lepényeket a sütőbe körülbelül fél órára. A sütő jellemzőit figyelembe véve válassza ki az optimális sütési időt. A pitéknek szép pirospozsgás, arany színűnek kell lenniük.




Jó étvágyat kívánunk!




Most már tudja, hogyan kell elkészíteni az élesztős pitéket, így bármikor megsütheti szeretteinek, és készíthet zöldséges vagy bármilyen más tölteléket.
Nézd meg te is

Ez a recept spontán módon jelent meg, amikor elhatároztam, hogy kísérletet hajtok végre, és három korábban ismert receptet kombinálok: zsemlét, húsvéti süteményt és sochnikit. A piték bizonyultak a legpuhábbnak (sőt, innen a recept egyszerű neve).
Hozzávalók:
1 evőkanál. meleg tej
1 kis csomag száraz élesztő
4 evőkanál. sah. porok

50 gr. vaj
1 tk só
1 tasakos furgon. Szahara
600 gr. Liszt
Töltő:
500 gr. túró
2 csirke tojás vagy 8 fürjtojás
2 evőkanál. l. sah. por vagy cukor

Készítmény:
A tészta elkészítése a tészta formázásával kezdődik. Egy pohár meleg forralt tejben hígítsunk fel 1 csomag száraz élesztőt és 1 evőkanál porcukrot. Amikor az élesztő „életre kel” és habzik (10-15 perc elteltével), elkészíthetjük a tésztát.

Ehhez adjunk hozzá 2 felvert csirke tojást (vagy 8 fürjtojást, mint a képen), 50 g vajat (jobb, ha először felolvasztjuk, anélkül, hogy felforralnánk), 3 evőkanál. l. cukor vagy porcukor, 1 tk. só, 1 csomag vaníliás cukor. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Összesen körülbelül 600 g lisztre lesz szüksége.

A megformázott tésztát meleg helyre tesszük, ahol 2-2,5 órára „kelnie” kell. Ezalatt az idő alatt 2-szer meg kell keverni (1 órás időközönként), majd elkezdheti a pitéket.

Amíg a tészta kel, elkészíthetjük a tölteléket.

Ehhez hozzá kell adni 2 csirketojást (vagy 8 fürjet, amint a képen látható) 500 g túróhoz, amelyet 2 evőkanállal felvert. l. porcukrot és mindent alaposan összekeverünk.

Miután a tészta átment a kelesztés és a keverés minden szakaszán, elkezdheti a piték készítését. Ebből a tésztamennyiségből 20 pite készül, amelyeket egy szabványos sütőtálcára helyezünk. Hogy fényesebbé tegye a kész lepényeket, sütés előtt megkenjük felvert tojással.

A túrós pitéket 20 percig sütjük 180-200 °C-os sütőben.

Nem tudja, mit főzzön a hosszú őszi estéken? Akkor biztosan tetszeni fog ez az egyszerű túrós piték receptje. A tápláló, puha és légies piték finom almaillattal töltik meg otthonát. A mazsola, túró és alma sikeres kombinációja váltja fel a régóta fáradt túrós-vaníliás tölteléket. Soha nem késő kísérletezni, főleg, hogy a házi pékáruk sokszor jobbak, mint a boltiak.

recept a gyors sütéshez kefirrel

Gyors, élesztőmentes tészta elkészítése javasolt. Kefirrel kezdődik, és nem igényel kelesztési időt.

Ha mégis élesztős lepényre vágyunk, használhatjuk amit elkészítettünk a sütőbe.

Hozzávalók:

Pite tészta:

• 350 gr. liszt + tészta kinyújtásához;
• 200 ml savanyú tej (kefir);
• 1 tojás;
• 75 gr. Szahara;
• szódabikarbóna - valamivel kevesebb, mint 10 g;
• 35 ml napraforgóolaj;
• só - a kés hegyén.

• 250-300 gr. túró;
• 2 zöld alma;
• 120 gr. Szahara;
• 0,5 evőkanál. párolt mazsola (mag nélküli).

Főzési folyamat:

Kezdjük el a túrós piték tésztájának elkészítését a száraz hozzávalók összekeverésével. A (szitált) búzalisztet szódabikarbónával kell összekeverni. Egy kés hegyén adjunk hozzá cukrot és sót.

Ezután felöntjük savanyú tejjel (kefir), beleütünk egy nyers tojást.

Adjunk hozzá növényi olajat a teljes keverékhez. A hozzávalókat falapáttal összekeverjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a kefirt előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.

A tésztát összegyúrjuk. Nem kell állni, hiszen sütőben vagy serpenyőben sütés közben tökéletesen megkel.

A töltelék elkészítéséhez az almát durva reszelőn kell lereszelni. A mazsolát alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízben megpároljuk. Keverjük össze az almát, a cukrot és a túrót egy tányérban. A töltelék vastag legyen.

Ezután a tésztából szép golyókat formázunk. Minden golyót mártsunk lisztbe, és forgassuk kis lapos tortává.

Helyezzen egy töltelékkupacot a laposkenyér közepére. Utána a pite széleit rendesen csípd össze, gyönyörű flagellum készül, mint a gombócokhoz.

A túrós lepényeket serpenyőben olajon megsütjük, vagy tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. A kemencében sült lepényeket sütés előtt ne felejtsük el kivajazni.

A megadott tésztamennyiségből 12 elég nagy pitét kapunk. Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A sütőben túrós piték könnyen elkészíthetők, ha van kéznél egy jó és bevált recept. Ma megosztom veled az összes titkot, hogy a legfinomabb túrós pitéket süthessünk a sütőben, lásd az alábbi fotókkal ellátott lépésről lépésre készült receptet. A túrós tölteléket minden gyerek és felnőtt is szeretni fogja. A sült pitékhez való tésztát élesztőtésztával dagasztjuk. Ez a folyamat eltart egy ideig, de sok pitét kapsz, így két napig egymás után hét zsemlét etethetsz. Az én receptem szerint a piték puhák és puhaak lesznek, így nem vesztegeti az időt. Ezt a receptet nagymamám könyvéből kaptam, így családunkban három generáció óta sütünk ilyen finom túrós lepényeket. Ezt is nézd meg.



A teszthez szükséges termékek:

- 2,5 csésze liszt,
- 1 csirke tojás,
- 15 gramm nyers élesztő,
- 120 gramm margarin,
- 100 gramm kristálycukor,
- 1 csipet só,
- 240 gramm víz.

A töltelékhez vegyük:

- 200 gramm túró,
- 70 gramm kristálycukor,
- 1 csirke tojás.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a nyers élesztőt, és egy kanállal addig keverjük, amíg fel nem oldódik.




Öntsön egy csónak cukrot a vízbe. Összeállítunk egy tésztát.




Két evőkanál lisztet öntsünk a tésztába. Liszt nélkül nem kel meg a tészta.




Hagyjuk kelni a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és helyezzük a sütő közelébe. 20 perc alatt puha tésztát kapunk.






Adja hozzá az összes maradék kristálycukrot a tésztához.




A tésztába üssünk egy csirke tojást. Sárgáját és fehérjét is használjuk.




A margarint a tűzön felolvasztjuk, lehűtjük és a tésztába öntjük.




Adjuk hozzá az összes maradék lisztet a tésztához, keverjük össze a tésztát.






A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és puha nem lesz.




A tésztát meleg helyre tesszük kelni. 50 perc elteltével a tészta kijön a tálból. Ha süt a nap, akkor az ablakpárkányra teszem a tésztát, és a nap csodákat tesz. A tészta a szemünk előtt nő a napon.




Keverjük össze a túrót kristálycukorral, adjunk hozzá csirkefehérjét. Keverjük össze, és készítsük el a tölteléket a pitékhez.




Csípjünk le egy darab tésztát, és sodrófával nyújtsuk ki lisztezett deszkán. Helyezzen egy kis tölteléket a közepére. A tészta szélét több helyen bevágjuk.




Helyezzük a tészta vágott széleit egymásra. Gyönyörű pite lett belőle. A piték bármilyen formában elkészíthetők: szokásos kerek vagy az enyémhez hasonló alakúak. Mindenesetre a töltelék nem fog kifolyni.




Helyezze a pitéket egy sütőlapra. Sütőpapírral kibéleltem, hogy a tészta ne ragadjon a tepsihez. A mieinket kenjük meg a maradék csirke sárgájával.




Sütőben megsütjük a lepényeket, a hőmérsékletet 180-190°-ra állítjuk. 15-20 perc elteltével a piték megsülnek, a héja aranybarna lesz.




Tálaljuk a készen sütött túrós lepényeket az asztalra. Jó étvágyat!